फिल्म कॉलम के साथ कैसे काम करें। सरल शब्दों में मैश कॉलम के बारे में

कॉलम) "अंडर-रेक्टिफाइड" के उत्पादन के लिए एक उपकरण है, जो कि मजबूत और अपेक्षाकृत शुद्ध चन्द्रमा है। आउटपुट पर, उत्पाद डिस्टिलेट से बेहतर होता है, लेकिन यह सुधारा नहीं जाता है। आप यहाँ सामान्य चन्द्रमा और आसवन तंत्र से इसके अंतर के बारे में पढ़ सकते हैं -।

आज हम अपने हाथों से एक मजबूत स्तंभ बनाने के विकल्प पर विचार करेंगे। इस कार्य की आवश्यकता है इसके उपकरण का ज्ञान, और वेल्डिंग मशीन और ग्राइंडर का कब्ज़ा. कूड़ेदान से पर्याप्त रूप से कुछ इकट्ठा करना मुश्किल है, लेकिन हम आपको सबसे बजटीय और किफायती विकल्प प्रदान करने का प्रयास करेंगे जो आउटपुट पर एक मजबूत और अपेक्षाकृत उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का उत्पादन करेगा।

इसमें उतने घटक नहीं हैं जितने पहली नज़र में लग सकते हैं।

• स्टेनलेस स्टील से बने 32 मिमी व्यास वाले तीन पाइप।
• घन से जोड़ने के लिए दो नट।
• स्टेनलेस स्टील रेफ्रिजरेटर
• वॉशिंग मशीन (रिफ्लक्स कंडेनसर) के लिए सीवर पाइप, कपलिंग और एडेप्टर।
• आसवन घन का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है।

तो हम कैसे करने जा रहे हैं ठोस स्तंभ, तो आपको इलेक्ट्रोड और ग्राइंडर के साथ वेल्डिंग मशीन की आवश्यकता होगी।

डिज़ाइन में पार्सिंग नहीं होगी, और इसे सीधे पानी से धोना होगा।

मैं काम से पहले इस उपकरण के उपकरण और इसके संचालन के सिद्धांत का अध्ययन करने का प्रस्ताव करता हूं।

इसे सबसे सफलतापूर्वक किया भाग्यशालीआपके यूट्यूब चैनल पर। टिप्पणियों में बहुत सारे प्रश्न बंद हैं, इसलिए इस खंड का भी अध्ययन करें।

ब्लूप्रिंट

संभवत: तंत्र के लिए आपका आधार हमारे जैसा नहीं होगा। इस कारण से, आप एक समान कॉलम नहीं बना पाएंगे, क्योंकि आपके पाइप और कनेक्शन के आकार भिन्न होंगे।

इसलिए, हमने आपके लिए तैयार किया है रेखाचित्रों का चयनजिसे आप काम करते समय नेविगेट कर सकते हैं। अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनें, सभी भागों को इकट्ठा करें और आप काम पर लग सकते हैं। वीडियो नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

आयामों और भाग के नामों के साथ आरेखण।
तांबे से।
22 मिमी दराज पक्ष के साथ।
दृश्य योजना।

एक मजबूत स्तंभ बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

व्यावहारिक भाग को शब्दों में समझाना बहुत मुश्किल है, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप Youtube चैनल से 2 वीडियो देखें समोपाल प्रोडक्शन. ये वे वीडियो हैं जिन्हें सबसे लोकप्रिय माना जाता है, क्योंकि वे एक मजबूत कॉलम बनाने के लिए बजट विकल्प दिखाते हैं।

पूरी प्रक्रिया को कई भागों में विभाजित किया जा सकता है:

1. उपकरण और तंत्र के घटकों की तैयारी।
2. पाइपों का कनेक्शन और वेल्डिंग, यानी एक सीलबंद प्रणाली का निर्माण।
3. परीक्षण और आसवन में सुधार (रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ जोड़ना या काम करना)।

आउटपुट एक गूंगा है, लेकिन अभी भी काम कर रहा है। इस पर आप बना सकते हैं सुदृढीकरण के साथ चांदनी, उत्पाद से अधिकांश हानिकारक अंशों को हटाना।

तांबे का स्तंभ

यदि स्टेनलेस स्टील आपको सूट नहीं करता है, तो एकमात्र विकल्प होगा ताँबा. डिवाइस अधिक महंगा, अधिक कुशल और बेहतर होगा। इस सामग्री की देखभाल करना कठिन है, लेकिन परिणाम हमेशा शानदार होता है।

मैं तांबे को मजबूत करने वाले स्तंभ के संचालन की योजना का अध्ययन करने और इसके मुख्य नोड्स को समझने का प्रस्ताव करता हूं। लेखक के बारे में बात करेंगे वे हिस्से जो इसे बनाते हैं, तो वीडियो देखने के बाद आपके पास एक वस्तुनिष्ठ तस्वीर होगी कि यह कैसे किया जा सकता है।

मूनशिनर्स अपने काम में ऐसे उपकरणों का उपयोग करने का प्रयास करते हैं, जो हानिकारक पदार्थों की कम सामग्री के साथ उच्च शक्ति वाले मादक उत्पादों को निकालने का अवसर प्रदान करते हैं। आसवन वातावरण में चांदनी के लिए मजबूत करने वाले स्तंभ की विशेष रूप से मांग है। वह एक अच्छा घर का बना पेय तैयार करने के कार्य के साथ मुकाबला करती है।

इस उपकरण का एक विशेष नाम है - एक ज़ारगा, जो मैश के बार-बार प्रसंस्करण का उत्पादन करने में मदद करता है। उत्पाद को आवश्यक तेलों से पूरी तरह से साफ किया जाता है, जो घनीभूत होकर पेय में वापस आ जाते हैं। इस तथ्य के कारण कि जल वाष्प भी संघनित होता है और रेफ्रिजरेटर तक नहीं पहुंचता है, चन्द्रमा उच्च डिग्री प्राप्त करता है।

दराज तांबे या स्टेनलेस स्टील पाइप से ज्यादा कुछ नहीं है, जिसमें होम ब्रूइंग के लिए नोजल या फिल्म विविधताएं हैं। यह डिस्टिलेशन क्यूब पर वर्टिकली फिक्स होता है। आमतौर पर यह मैश के साथ कंटेनर पर ढक्कन से कसकर जुड़ा होता है।

दिलचस्प बात यह है कि मैश कॉलम का अपना अलग कूलर हो सकता है, जिससे वॉटर जैकेट जुड़ा हो।

यदि आप एक साधारण उपकरण आरेख प्रदान करते हैं, तो यह प्रवाह कूलर प्रदान नहीं करता है, और पाइप एयर कूल्ड है। सच है, इस मामले में यह अल्कोहल वाष्प के शुरुआती, सबसे जहरीले हिस्से से ही धड़ का चयन करने के लिए निकलता है।

वांछित "शरीर" का पीछा सामान्य तरीके से किया जाता है। बेहतर है कि "पूंछ" को न छूएं या उन्हें एक अलग कंटेनर में इकट्ठा न करें, ताकि बाद में उन्हें चांदनी में जोड़ा जा सके और आगे निकल सके।

अन्य मामलों में बीयर कॉलम का डिज़ाइन आसवन पाइप में सुचारू रूप से गुजरता है, जहाँ अल्कोहल वाष्प पूरी तरह से फ़्यूज़ल तेलों से मुक्त हो जाते हैं। ऐसी अधिक जटिल प्रणाली के साथ, 95 डिग्री की ताकत के साथ एक निश्चित मात्रा में शुद्ध शराब निकालना संभव है।

लेकिन सबसे अधिक बार, स्तंभ एक स्टीमर में जाता है (जिसमें चन्द्रमा को अशुद्धियों से मुक्त किया जाता है), और इससे एक रेफ्रिजरेटर में, जहां शराब के वाष्प को ठंडा किया जाता है और पहले से तैयार व्यंजनों में प्रवाहित किया जाता है।

सबसे सरल डिजाइन तब होता है जब दराज कूलर में जाता है। डिस्टिलेट कम मजबूत नहीं है, लेकिन कोयले या कुछ अन्य पदार्थों के साथ अतिरिक्त शुद्धिकरण की आवश्यकता है।

फिल्म कॉलम और पैक्ड कॉलम में क्या अंतर है?

फिल्म स्तंभ खोखला है, बिना नलिका के। लेकिन उसके अंदर क्या होता है? शराब के वाष्प, मैश से वाष्पित होकर, ज़ारगा में गिर जाते हैं। इसमें इन्हें पानी या हवा से ठंडा किया जाता है।

1. अल्कोहल (इसका क्वथनांक 78 डिग्री है) भाप में बदल जाता है और कूलर में प्रवेश करता है, जहां यह संघनित होता है। और वहां से, कंडेनसेट ट्यूब को विशेष रूप से तैयार डिश में प्रवाहित करता है।
2. भारी अंश (पानी और आवश्यक तेल) पास नहीं होते हैं और बीयर कॉलम में बस जाते हैं। फिर वे आसवन घन में वापस प्रवाहित होते हैं।
3. यदि प्रबलिंग कॉलम नोजल (उदाहरण के लिए, स्टेनलेस स्टील के टुकड़े) से भरा हुआ है, तो यह आवश्यक तेलों की एक उच्च सामग्री के साथ कफ का चयन करेगा और मेथनॉल को अधिक बढ़ने नहीं देगा। इसलिए, फिल्म मॉडल का उपयोग करते समय पैक्ड कॉलम के आउटलेट पर काफी मजबूत अल्कोहल क्लीनर होगा।

स्तंभ की आवश्यकता

एक मजबूत स्तंभ के साथ अभी भी एक मानक चन्द्रमा का आयुध एक मजबूत और काफी शुद्ध चन्द्रमा प्राप्त करने के इरादे के कारण है। और उसके बाद ही, इसके आधार पर, ऐसे पेय को चलाने के लिए, जिसे निर्माता अधिक पसंद करता है या जिसे नुस्खा की आवश्यकता होती है। धड़ की गंध के साथ निम्न-श्रेणी के "कॉम्पोट" से अच्छा कुछ नहीं होगा। इसका क्या बनाया जा सकता है केवल फिर से आसुत करना है।

आंशिक रेफ्रिजरेटर में, सबसे हानिकारक पदार्थ, तथाकथित सिर, चुने जाते हैं। आकर्षक ऊंचे किले के बावजूद हम निर्दयता से उन्हें नाली में बहा देते हैं।

इकाई के संचालन का सिद्धांत

स्तंभ में ठंडा होने के बाद चन्द्रमा वाष्प अलग हो जाते हैं। जिनका क्वथनांक कम होता है उन्हें वाष्पीकृत किया जाता है, जबकि बाकी को आसवन क्यूब में वापस भेज दिया जाता है।

इस प्रक्रिया के दौरान, किनारे से खींची गई अल्कोहल वाष्प, टैंक की दीवारों के नीचे बहने वाले कफ के साथ परस्पर क्रिया करती है। यह फिर से घनीभूत से कम उबलने के साथ शेष घटकों को हटा देता है, इसके अलावा, कफ को शराब वाष्प में संरक्षित पानी और फ़्यूज़ल तेल देता है। इस प्रकार चन्द्रमा के अंश में वृद्धि होती है।

रन की शुरुआत में, न्यूनतम तापमान निर्धारित किया जाता है (स्तंभ के ऊपरी भाग में, यह 75 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए)। Tsargi का उपयोग करते समय, शराब बाहर नहीं निकलती है, लेकिन आसवन क्यूब में वापस आ जाती है। उसके बाद, हम "पूंछ" का चयन किए बिना तापमान बढ़ाते हैं और शराब चलाते हैं।

डू-इट-योरसेल्फ यूनिट कैसे बनाएं?

ज़ारगा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 22 मिमी के व्यास के साथ स्टेनलेस स्टील या तांबे (पीतल की भी अनुमति है) से बना एक पाइप, 40-90 मिमी की लंबाई (पाइप जितना बड़ा होगा, वाष्पों को अंशों में अलग करना बेहतर होगा);
• एडेप्टर फिटिंग (22 से 15 मिमी)। उनकी संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि स्तंभ आसवन घन के ढक्कन से कैसे जुड़ा है। एक बहरे कनेक्शन के साथ, आपको एक एकल स्पेयर पार्ट की आवश्यकता होगी, जो कि दराज के रेफ्रिजरेटर में जाने पर स्थापित होता है;
• रोसिन और सोल्डर के साथ वेल्डर या टांका लगाने वाला लोहा;
• थर्मामीटर संलग्न करने के लिए प्लग के साथ ट्यूब;
• बेलनाकार थर्मामीटर;
• एक धातु की जाली, यदि आप नलिका के साथ एक स्तंभ बनाने की योजना बनाते हैं (यह इकाई के निचले भाग में तय किया गया है), साथ ही एक वॉशक्लॉथ के लिए स्टेनलेस स्टील या तांबे के छोटे टुकड़े।

क्रमशः:

1. पाइप को वांछित आकार में काटें।
2. यदि हम नोजल वाले कॉलम का उपयोग करने जा रहे हैं तो हम दराज के निचले हिस्से को जाल से बंद कर देते हैं।
3. पाइप के ऊपर से एक सेंटीमीटर में, हम ट्यूब के नीचे 15 मिमी का एक छेद ड्रिल करते हैं - थर्मामीटर को बन्धन।
4. हमने ट्यूब को काट दिया, एक प्लग और सोल्डर (वेल्ड) को एक कोण पर छेद में डाल दिया।
5. हम दराज को वेल्डिंग या फिटिंग द्वारा आसवन क्यूब के नोजल से जोड़ते हैं।
6. हम पाइप को नोजल से भरते हैं। यदि बाद वाला प्रदान नहीं किया जाता है, तो हम इस क्रिया को छोड़ देते हैं।
7. हम फिटिंग को ठीक करते हैं और संरचना की जकड़न की जांच करते हैं।

तो, थोड़े प्रयास और प्रयास से, आप एक उत्कृष्ट प्रबलिंग स्तंभ बना सकते हैं।

आप अक्सर एक मजबूत स्तंभ के साथ चांदनी चित्र जैसी चीज पा सकते हैं। ऐसा स्तंभ वास्तव में क्या है और इसके लिए क्या है? चांदनी के लिए एक मजबूत स्तंभ को कभी-कभी कुछ निर्माताओं द्वारा आसवन स्तंभ भी कहा जाता है। हालाँकि, ये दोनों अवधारणाएँ एक-दूसरे से बहुत दूर हैं, हालाँकि तरल पदार्थों को घटकों में अलग करने का मूल सिद्धांत दोनों में उपयोग किया जाता है।

चांदनी के लिए मजबूत स्तंभ

यह स्पष्ट है कि सुधारित शराब प्राप्त करने के लिए मजबूत करने वाला स्तंभ उपयुक्त नहीं है, इसके लिए एक सुधारात्मक स्तंभ होना आवश्यक है, और मजबूत करने वाले स्तंभ का उद्देश्य थोड़ा अलग है। इस अवधारणा को पूरी तरह से समझने के लिए, यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कभी-कभी इसे बियर कॉलम, या ज़ारगा कहा जाता है, और इसका उपयोग 85% तक एक मजबूत पेय प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

राजा के संचालन का सिद्धांत बहुत सरल है। भाप घन को स्तंभ के माध्यम से छोड़ती है और ठंडा करती है, आंशिक रूप से इसकी दीवारों पर संघनित होती है और घन में प्रवेश करती है। भाप का अधिक जल-संतृप्त हिस्सा, जिसमें बड़ी मात्रा में फ़्यूज़ल तेल होते हैं, संघनित होते हैं और नीचे बहते हैं, क्योंकि उनका क्वथनांक अधिक होता है। हल्का अंश ऊपर की ओर उड़ता है और आगे सूखे स्टीमर, या कुंडली में प्रवेश करता है। इस प्रकार, फ़्यूज़ल तेलों की कम सांद्रता के साथ आउटपुट उत्पाद अधिक मजबूत होता है।

Tsarga जितना बड़ा होगा, उतनी ही अधिक मजबूती होगी, लेकिन तंत्र की दक्षता कम होगी। इसलिए, ऊंचाई उचित सीमा के भीतर होनी चाहिए। ऐसा माना जाता है कि यह 90 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन इस मामले में बारीकियां हैं।

स्तंभ की आवश्यकता

वॉशर कॉलम की लंबाई स्पष्ट रूप से परिभाषित होनी चाहिए। वह अंतिम उत्पाद के शुद्धिकरण की आवृत्ति के लिए जिम्मेदार है। उदाहरण के लिए, 15cm लंबाई 20x सफाई देती है, जबकि 35cm लंबाई 50x सफाई देती है। यह जितना लंबा होगा, अंशों को अलग करने की प्रक्रिया उतनी ही धीरे-धीरे आगे बढ़ेगी, और इसके परिणामस्वरूप आउटपुट में अशुद्धियाँ कम होंगी और पेय की उच्च शक्ति होगी।

15-35 सेमी की मानक लंबाई के साथ एक उत्कृष्ट उत्पाद भी प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन इस तरह के ड्रॉस्ट्रिंग का उपयोग करने के लिए, उत्पाद को पोटेशियम परमैंगनेट या कोयले से साफ करना आवश्यक है। यदि आप पहले आसवन के बाद 90% से अधिक उच्च अल्कोहल सामग्री प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको एक आसवन स्तंभ खरीदने की आवश्यकता होगी, क्योंकि सामान्य ऐसा प्रभाव नहीं देगा।

राजा को किन आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए?

• इसकी चौड़ाई कम से कम 50 व्यास की होनी चाहिए। हालांकि यह, निश्चित रूप से, पूरी तरह से चांदनी की इच्छा पर निर्भर करता है और आउटपुट पर किस तरह के उत्पाद की आवश्यकता होती है। वह कितना साफ-सुथरा होना चाहिए और उसका किला कैसा होना चाहिए। 30 व्यास से कम ऊंचाई वाले एक मजबूत स्तंभ का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इसकी प्रभावशीलता बहुत कम होगी।
• दराज में एक नियंत्रित डिफ्लेग्मेटर भी होना चाहिए। इसका डिज़ाइन डिमरोथ, शर्ट या कुछ और के आधार पर बनाया जा सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात यह है कि यह आपूर्ति की जाने वाली शक्ति को पूरी तरह से बुझा देता है। उनमें से कई हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्राथमिक और माध्यमिक। यह संरचना अधिक स्थिर संचालन की अनुमति देती है।
• रिफ्लक्स कंडेनसर में सूक्ष्म रूप से समायोज्य शीतलन क्षमता होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक नल की आवश्यकता होती है जो आपको पानी के प्रवाह को कम करने की अनुमति देता है। यह बेहतर है कि यह सुई के आकार का हो, गेंद के आकार वाले इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यदि आप घरेलू वातावरण में उपलब्ध विकल्पों में से चुनते हैं, तो हीटिंग रेडिएटर के लिए सबसे उपयुक्त नल है।
• कंडेनसर में प्रवेश करने से पहले एक थर्मामीटर स्थापित किया जाना चाहिए। भाप निष्कर्षण के सिद्धांत पर काम करने वाले स्तंभों के लिए यह आवश्यक है। यदि एक फिल्म स्तंभ का उपयोग किया जाता है, और एक तरल वापसी भाटा संघनित्र, तो थर्मामीटर की स्थापना डिजाइन द्वारा निर्धारित की जाती है।
• उसके पास एक रेफ्रिजरेटर होना चाहिए जो उसे आपूर्ति की जाने वाली सभी भाप को ठंडा करने में सक्षम हो। लिक्विड सैंपलिंग कॉलम को उत्पाद को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर की भी आवश्यकता होती है।
• रिफ्लक्स कंडेनसर और रेफ्रिजरेटर की पानी की आपूर्ति अलग-अलग की जाती है।
• गर्म पानी और उत्पाद के लिए ट्यूबों को केवल सिलिकॉन की अनुमति है, ठंडे पानी की आपूर्ति पर पॉलीविनाइल क्लोराइड की अनुमति है।

कॉलम डिवाइस

पहले आपको यह परिभाषित करने की आवश्यकता है कि यह क्या है। यह एक संरचनात्मक इकाई है जो आपको अशुद्धियों से चन्द्रमा को साफ करने की अनुमति देती है। जब चांदनी पर दराज स्थापित किया जाता है, तो उत्पादन लगभग शुद्ध शराब होता है। चन्द्रमा बनाने की प्रक्रिया अल्कोहल युक्त वाष्प और घनीभूत का ताप विनिमय है, जो इस तथ्य की ओर ले जाती है कि उत्पाद को 10-15 गुना बेहतर तरीके से साफ किया जाता है।

अल्कोहल का शुद्धिकरण तब होता है जब डिस्टिलेशन क्यूब से भाप का प्रवाह होता है और कॉलम के सिर पर कंडेनसेट बहता है। शराब का चयन केवल तरल चरण से किया जाता है।

यदि भाप को प्रतिवाहित नहीं किया जाता है, तो ऊष्मा विनिमय असंभव है और अल्कोहल को अन्य पदार्थों से अलग नहीं किया जाएगा। कफ को खिलाने के लिए एक डीफ्लेग्मेटर की जरूरत होती है। इसके बाद, एक कंडेनसर रखा जाता है, जो ट्यूब का एक खोखला हिस्सा होता है, जहां तरल को एक निश्चित तापमान तक ठंडा किया जाता है। भाटा कंडेनसर के साथ, एयर वेंट्स, तथाकथित अल्कोहल ट्रैप स्थापित किए जाने थे, जो घटिया अल्कोहल को बाहर निकालते हैं और गैसों को बाहर निकालते हैं।

चूंकि इस मामले में शराब तरल चरण में एकत्र की जाती है, इसलिए इसके अगले शीतलन के लिए एक छोटी प्रशीतन इकाई पर्याप्त होती है। सुधार के उद्देश्य से और सामान्य के बीच मुख्य अंतर यह है कि भाटा की प्रक्रिया बहुत धीमी है। इस समय, वाष्प और तरल का निरंतर ताप विनिमय अंशों में बेहतर अलगाव प्रदान करता है, एक क्लीनर उत्पाद।

स्तंभ बनाने के लिए कई आवश्यकताएँ होती हैं। डिजाइन को सरल बनाने के लिए, उनमें से कई प्रस्थान करते हैं। क्या उल्लंघन और विचलन का कारण बनता है?

• इस तरह के विचलन के बीच, भाटा कंडेनसर को प्रतिष्ठित किया जा सकता है, जो बेकाबू हो सकता है। इस तरह के एक बीयर कॉलम को माल्युटका डिवाइस में स्थापित किया गया था, जहां तंत्र को और अधिक कॉम्पैक्ट बनाने के लिए नियंत्रणीयता को समाप्त कर दिया गया था, और रिफ्लक्स कंडेनसर और कंडेनसर एक एकल कंटेनर थे जिससे बहता पानी जुड़ा था। ऐसी योजना रिफ्लक्स कंडेनसर की सहायता से प्रक्रिया को नियंत्रित करने की अनुमति नहीं देती है, इसलिए अलगाव खराब है।
• एक और विचलन dephlegmator की कम उपयोग क्षमता है। ऐसे उपकरण हैं जहां सब कुछ मौजूद लगता है, लेकिन डिफ्लेग्मेटर इतना कम शक्ति वाला होता है कि यह सामान्य अलगाव की अनुमति नहीं देता है। किसी को यह आभास हो जाता है कि इन उपकरणों के निर्माता बिल्कुल यह नहीं समझते हैं कि एक मजबूत स्तंभ की आवश्यकता क्यों है और इसकी उपस्थिति को बेकार कर दें।
• छोटे स्तंभ की ऊँचाई। कम ऊंचाई आमतौर पर आपको डिवाइस को कॉम्पैक्ट बनाने और इसके ऊपर एक हुड होने पर गैस स्टोव पर स्थापना की अनुमति देती है। हालाँकि, इस मामले में, अलगाव बहुत बुरा होगा और इसे तुरंत समझ लेना चाहिए। यह कहा जा सकता है कि इस तरह के मजबूत स्तंभ की तुलना में पुन: आसवन अधिक कुशल होगा।

इस प्रकार, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि चांदनी के लिए कई अतिरिक्त उपकरण अभी भी समझ में आते हैं, जिसमें मजबूत स्तंभ भी शामिल है। यह आपको अधिक शुद्ध उत्पाद प्राप्त करने और इसे दोहरे आसवन में करने की अनुमति देता है। बड़ी मात्रा में फ़्यूज़ल तेल और अन्य हानिकारक अशुद्धियों के बिना इसे पारंपरिक चांदनी पर अभी भी प्राप्त नहीं किया जा सकता है। इस तरह के एक स्तंभ को अपने दम पर बनाना आसान है, इसका डिज़ाइन आसवन जैसी कठिनाइयों को पेश नहीं करता है। हालाँकि, यह आउटपुट में संशोधित अल्कोहल का उत्पादन नहीं करता है। लेकिन अभी भी एक मजबूत स्तंभ के साथ चांदनी पर आसुत उत्पाद की अपनी मूल सुगंध और स्वाद होगा, उदाहरण के लिए, जब फल या अनाज के कच्चे माल से तैयार किया जाता है।

मेरे ब्लॉग पर आगंतुकों को प्राप्त करने वाले खोज इंजन प्रश्नों का विश्लेषण करते हुए, मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि रिफ्लक्स कंडेनसर और फिल्म कॉलम के काम का सार हर किसी के द्वारा पूरी तरह से समझा नहीं गया है। तदनुसार, एक ओर पारंपरिक उपकरण से अंतर और दूसरी ओर रेकोलोना से।

आइए विस्तार से समझने की कोशिश करते हैं कि यहां माजरा क्या है। आइए शर्तों के साथ शुरू करें। जैसा कि विकिपीडिया हमें बताता है:

परिहार(लैटिन रेक्टस से - डायरेक्ट और फेशियो - आई डू) - यह वाष्प और तरल के बीच प्रतिधारा द्रव्यमान और ताप विनिमय के कारण बाइनरी या मल्टीकंपोनेंट मिश्रण को अलग करने की प्रक्रिया है। सुधार समय-समय पर या लगातार किया जा सकता है। संपर्क उपकरणों (ट्रे या पैकिंग), आसवन स्तंभों से सुसज्जित टॉवर स्तंभ उपकरण में सुधार किया जाता है।

आसवन (अव्य। आसवन - टपकना) - आसवन, एक तरल का वाष्पीकरण, इसके बाद वाष्प का ठंडा और संघनन।

इन शर्तों के तुलनात्मक विश्लेषण से, यह देखा जा सकता है कि एक मामले में कूलर / कंडेनसर (आसवन) के लिए भाप का सीधा मार्ग होता है, और दूसरे मामले में संघनित वाष्प का हिस्सा तरल के रूप में वापस आ जाता है। वापस, नवगठित वाष्प (सुधार) के साथ बार-बार / बार-बार प्रतिक्रिया करता है और उसके बाद ही कंडेनसर में जाता है। इस एकाधिक पुनर्वाष्पीकरण का परिणाम मिश्रण के घटक भागों में गुणात्मक पृथक्करण है (और समग्र प्रदर्शन में एक साथ कमी के साथ उत्पाद की एक महत्वपूर्ण मजबूती)। वे। सुधार के परिणामस्वरूप, हमें विभिन्न उत्पादों (शराब, पानी, फ़्यूज़ल तेल अलग से) का एक सेट मिलता है, और आसवन के परिणामस्वरूप, कम या ज्यादा सजातीय उत्पाद (शराब, पानी और फ़्यूज़ल तेल एक साथ)। आपको याद दिला दूं कि "फ्यूज़ल ऑयल" शब्द सामूहिक है और पदार्थों और यौगिकों के एक निश्चित परिसर को दर्शाता है जो पानी और अल्कोहल के अलावा आसवन / सुधारित अल्कोहल युक्त कच्चे माल को बनाते हैं (देखें)। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक घटकों के अलावा, सिवुहा में स्वादिष्ट बनाने वाले घटक भी होते हैं, जिनकी उपस्थिति अक्सर तैयार उत्पाद में स्वागत की जाती है।

इस प्रकार, आसवन और परिशोधन की अवधारणाओं का विभाजक है "वाष्प और तरल के बीच प्रतिधारा द्रव्यमान और ताप विनिमय" . यह कैसे और कब होता है? या अन्यथा:

डिफ्लेग्मेटर क्या है?भाटा कंडेनसर अनिवार्य रूप से एक रेफ्रिजरेटर / कंडेनसर है, जिसे विभिन्न योजनाओं के अनुसार संरचनात्मक रूप से बनाया जा सकता है। इसका मुख्य उद्देश्य गुजरने वाले वाष्प प्रवाह के हिस्से को एक तरल (जिसे कहा जाता है) में संघनित करना है कफ) और इस तरल को वापस घन में वाष्प प्रवाह के खिलाफ निर्देशित करें। भाप से मिलने पर कफ गर्म हो जाता है और पूरा/आंशिक रूप से भाप में बदल जाता है। और फिर से यह भाटा कंडेनसर के साथ संघनित होता है और फिर से घन में प्रवाहित होता है, और इसी तरह। यहां ऐसी कई स्थितियों को समझना महत्वपूर्ण है जो इस तरह के डिजाइन के लाभों को अधिकतम करती हैं:

1. सबसे कुशल पुनर्वाष्पीकरण के लिए, धारा/भाटा परत की मोटाई न्यूनतम होनी चाहिए और धारा का क्षेत्र अधिकतम होना चाहिए। इसलिए, खोखले पाइपों में, कफ को पाइप की भीतरी दीवार के साथ एक पतली परत में समान रूप से बहना चाहिए, जिससे एक फिल्म बनती है - इसलिए "फिल्म" नाम। यदि आप एक विकसित सतह के साथ किसी पैकिंग से भरे कॉलम का उपयोग करते हैं, तो आप पैकिंग और भाप को ढंकने वाले कफ के संपर्क क्षेत्र में काफी वृद्धि कर सकते हैं - इसलिए नाम "पैक"

2. एक स्थिर फिल्म के निर्माण के लिए, पाइप को कड़ाई से लंबवत खड़ा होना चाहिए - इसलिए "कॉलम"। स्तंभ के थोड़े से झुकाव के साथ, कफ पाइप की आंतरिक सतह के एक तरफ एक धारा बनाने लगता है और फिल्म बनना बंद हो जाती है।

3. स्तंभ (या बल्कि, इसका वह हिस्सा जिसमें कफ और भाप का संपर्क होता है) में गर्मी की प्रक्रियाओं को स्थिर करने और भाप / कफ के बड़े पैमाने पर स्थानांतरण के लिए पर्याप्त ऊंचाई होनी चाहिए। 50 व्यास से कम नहीं। स्थिर ताप और द्रव्यमान स्थानांतरण के कारण और स्तंभ की पर्याप्त ऊंचाई पर, वाष्पीकरण तापमान (यानी, वास्तविक पृथक्करण) के अनुसार अंशों का एक क्षेत्र वितरण इसमें बनता है। सबसे कम उबलने वाले अंश स्तंभ के ऊपरी हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं, क्योंकि वे तेजी से और आसानी से पुन: वाष्पित हो जाते हैं, जबकि उच्च क्वथनांक नीचे लुढ़क जाते हैं। तदनुसार, कम क्वथनांक वाले पहले चुने जाते हैं, और फिर क्वथनांक आदि के संदर्भ में अगले। हमें एक अच्छी तरह से अलग उत्पाद मिलता है, जिसे क्वथनांक के अनुसार विभिन्न कंटेनरों में चुना जाता है।

कॉलम को बियर और डिस्टिलेशन में क्यों बांटा गया है?

सबसे पहले, संशोधित शराब (एसआर) प्राप्त करने के लिए, एक फिल्म स्तंभ की पृथक्करण क्षमता पर्याप्त नहीं है - एक भरे हुए स्तंभ की आवश्यकता है।

दूसरे, यदि मैश का उपयोग पैक्ड कॉलम के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है, न कि पहले डायरेक्ट-फ्लो डिस्टिलेशन के कच्चे अल्कोहल (एसएस) के रूप में, तो पैकिंग बहुत जल्दी गंदी हो जाएगी और सामान्य मोड में काम करना बंद कर देगी।

तो यह पता चला है कि बियर कॉलम फिल्म है, और आसवन कॉलम पैक किया गया है।

हालाँकि, dephlegmator दोनों डिज़ाइनों का एक अभिन्न अंग है।

पी.एस.बाद में मैंने जो लिखा था, उसमें चित्र हैं जो दिखाते हैं कि फिल्म कॉलम का जैकेटेड रिफ्लक्स कंडेनसर कैसे काम करता है।

खुद डिफ्लेग्मेटर कैसे बनाएंबीयर कॉलम के लिए, आप अनुभाग के पैरा 2 में देख सकते हैं।

हमेशा की तरह, मैं सवालों, टिप्पणियों और आलोचनाओं का स्वागत करता हूं।

होम डिस्टिलेशन के फ़्लैगशिप में से एक HD4 2500pc सेट है। HD4 मूनशाइन स्टिल्स की एक श्रृंखला उच्च गुणवत्ता वाली रेक्टिफाइड अल्कोहल - शुद्ध अल्कोहल, साथ ही डिस्टिलिंग मूनशाइन प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। यह घरेलू उपयोग के लिए सामान्य रूप से छोटी मात्रा के साथ काम करने की मांग में है, और इसके लिए बहुत कम जगह की आवश्यकता होती है। XD4 2500pk एक फिल्म (या मैश, जैसा कि इसे अक्सर कहा जाता है) कॉलम का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, जिसके कारण मैश का पहला आसवन कच्ची शराब की ताकत में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ होता है।

संचालन के तरीके

यह सार्वभौमिक चन्द्रमा आमतौर पर निम्नलिखित स्थितियों के लिए उपयोग किया जाता है:

• चांदनी (कच्ची शराब) के लिए मैश से आगे निकलने के लिए। विभिन्न प्रकार के मैश का उपयोग किया जाता है, जैसे क्लासिक चीनी, लोकप्रिय बेरी या फल इत्यादि।
• काम करते समय, चांदनी अभी भी आवश्यक स्वाद गुणों वाले आसवन का उत्पादन करने में सक्षम है। प्रक्रिया के दौरान, आप अर्ध-स्वचालित मोड या मैनुअल सेट कर सकते हैं।
• शुद्ध शराब (पीने) में शुलमैन मूनशाइन के माध्यम से कच्ची शराब को प्रभावी ढंग से आसवित करना संभव होगा।
• xd4 डिस्टिलेशन और रेक्टिफिकेशन किट में फ्रैक्शनल डिस्टिलेशन का उपयोग करके, आउटपुट एब्सिन्थ क्लास ड्रिंक्स, जिन, आदि होगा।

सकारात्मक गुण

चांदनी अभी भी एक्सडी 4 में ज्यादातर सकारात्मक समीक्षाएं हैं, जो उच्च स्तर की विश्वसनीयता और उत्कृष्ट प्रदर्शन गुणों को इंगित करती हैं। इसी समय, xd4 आसवन किट मध्य मूल्य श्रेणी से संबंधित है और मूल्य / गुणवत्ता अनुपात में जीतता है।

• परिणामी उत्पाद में उच्च गुणवत्ता वाली शुद्ध शराब या कच्चे के सभी फायदे हैं। यह सस्ते उपकरणों के ऐसे "रोगों" से लगभग पूरी तरह से रहित है, जैसे बाहरी गंध, कच्चे माल का स्वाद या फ़्यूज़ल तेल। अंतिम शराब शक्ति 96.0-96.3% के स्तर पर प्राप्त की जाती है।
• मूनशाइन एक्सडी पर काम करना उन डिस्टिलरों के लिए भी उपलब्ध है जिन्हें ऐसे उपकरणों का बहुत कम अनुभव है। सभी प्रक्रियाएं और सेटिंग्स सहज हैं।
• यह चांदनी सार्वभौमिक है, जो इसे इस्तेमाल करने की मालिक की क्षमता का विस्तार करती है। इसके साथ, कच्ची शराब प्राप्त करना आसान है, वोडका बनाने के लिए डिस्टिलेट, विभिन्न संशोधित उत्पाद।
• आधुनिक xd 4 मूनशाइन की अभी भी इस तथ्य के कारण सकारात्मक समीक्षा है कि गैस या इलेक्ट्रिक ओवन के साथ क्लासिक मॉडल का उपयोग करने की तुलना में परिणाम प्राप्त करने में कम समय लगता है। "होम" मात्रा एक दिन के भीतर प्राप्त की जा सकती है, जो आमतौर पर "कैन" भागों के लिए असंभव है। स्थापना के स्व-रखरखाव के साथ औसत उत्पादन लगभग 3 लीटर है।
• सस्ती लागत आपको 10 हजार रूबल के लिए xd 4 चांदनी खरीदने की अनुमति देती है। इस मामले में, मालिक को सार्वभौमिक उद्देश्य का एक पूरा सेट प्राप्त होता है। यह राशि लगभग किसी भी परिवार के लिए वहन करने योग्य है जो घर पर मादक पेय बनाने के शौकीन हैं।
• सभी संरचनात्मक तत्वों में उच्च स्तर की स्थायित्व और विश्वसनीयता है। ये गुण एक सेट के लिए एक उच्च परिचालन संसाधन प्रदान करते हैं।
• उच्च तापमान और दबाव के साथ काम करते समय एक महत्वपूर्ण कारक सुरक्षा में वृद्धि होती है। सभी आग और विद्युत सुरक्षा उपायों के अधीन, निर्माता डिवाइस के दीर्घकालिक और परेशानी से मुक्त संचालन की गारंटी देते हैं।
• किट में शामिल तत्वों को आसानी से एक दूसरे से अलग किया जा सकता है और उनके इच्छित उद्देश्य के लिए सार्वभौमिक भागों के रूप में उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्रेशर कुकर घर में कुछ खाने योग्य बनाने के लिए काफी उपयुक्त है।

सभी उत्पाद जो xd 4 मूनशाइन पैदा करते हैं, उनके प्राप्त होने के तुरंत बाद (मूनशाइन, ग्रेप्पा, रम, चाचा, आदि) का सेवन किया जा सकता है, और समय बीत जाने के बाद और उन्हें तैयार बैरल (व्हिस्की, कैलवाडोस, आदि) में रखा जाता है। ). घ।)।

उपकरण सेट

सेट का मुख्य भाग घन है, जिसकी भूमिका प्रेशर कुकर द्वारा निभाई जाती है। Xd 4 2500pc मॉडल की विविधता के आधार पर (समीक्षा नीचे छोड़ी जा सकती है), 8 और 12 लीटर की मात्रा का उपयोग किया जाता है। ऐसा पैन अंदर दबाव निर्माण प्रदान करता है, जिसका उत्पादकता और कार्य गति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

विश्वसनीय आसवन के लिए उच्च जकड़न एक शर्त है। शराब के वाष्प वातावरण में नहीं जाते हैं, लेकिन प्रेशर कुकर के लिए धन्यवाद वे वांछित नोजल में जाते हैं। सिलिकॉन गैसकेट जकड़न को बढ़ाने में मदद करता है।

स्थिर दबाव सुनिश्चित करने के लिए ढक्कन दो वाल्वों से सुसज्जित है। एक वाल्व काम कर रहा है, और दूसरा टैंक के अंदर अतिरिक्त दबाव के गठन को रोकने के लिए एक आपातकालीन वाल्व के रूप में उपयोग किया जाता है।

एक आपातकालीन वाल्व के बजाय, मैश टैंक के अंदर प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने के लिए दबाव नापने का यंत्र या थर्मामीटर लगाने की प्रथा है।

कॉलम बिल्ट-इन एडेप्टर के माध्यम से जुड़ता है। एक क्लासिक डिस्टिलर को उसी स्थान पर स्थापित किया जा सकता है। यदि प्रेशर कुकर के नियमित उपयोग की योजना है, तो वेल्डेड-इन एडॉप्टर को पहले से तैयार धातु के प्लग से आसानी से चुप करा दिया जाता है।

VIDEO: तांबे के स्तंभ के फायदे और नुकसान

क्यूब को किसी भी सुविधाजनक तरीके से गर्म किया जाता है:

• गैस होम ओवन;
• बिजली का स्टोव;
• इंडक्शन हॉब।

बड़े 20-लीटर मॉडल के लिए, इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्वों को सावधानीपूर्वक गुहा में वेल्डेड किया जाता है। यदि प्रेशर कुकर का समय-समय पर नियमित उपयोग प्रदान किया जाता है, तो हीटिंग तत्व मुख्य रूप से शामिल नहीं होते हैं। इस डिजाइन के साथ, गर्मी का नुकसान काफी कम हो जाता है, जिससे डिवाइस की दक्षता बढ़ जाती है।

अंतर्निर्मित हीटरों के साथ सशर्त डिज़ाइन दोष हैं:

• क्यूब में लगभग 2-3 लीटर का इर्रिडिएबल बैलेंस होता है;
• अत्यधिक गाढ़ा मैश, अंतर्निर्मित हीटरों का उपयोग करते समय, उन पर थोड़ा जल सकता है, जो परिणामस्वरूप अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा;
• सामान्य उपयोग में कुछ कठिनाई होती है;
• हीटिंग तत्वों के उपयोग से उत्पाद की कीमत बढ़ जाती है, हालांकि अंतिम बिजली की खपत स्टोव की तुलना में थोड़ी कम होगी।

वीडियो: कॉपर प्रबलिंग कॉलम

अंतर्निर्मित हीटरों के लाभ

• बिजली मापदंडों के मामले में प्रभावी दक्षता 90% से अधिक है;
• अन्य संरचनाओं के विपरीत मैश का ताप समय कम हो जाता है;
• उत्पाद और फिल्म कॉलम xd 4 2500pc की एक कॉम्पैक्ट उपस्थिति है;
• डिज़ाइन मापदंडों ने डिज़ाइन से एक अतिरिक्त बिजली नियामक को बाहर करना संभव बना दिया, जिससे डिवाइस की लागत कम हो जाती है।

फिल्म (वॉश) कॉलम क्या है

तो इस डिज़ाइन में कॉलम पर विशेष ध्यान क्यों दिया जाता है? स्तंभ का संचालन पुनरावृत्ति के सिद्धांत पर आधारित होता है, जब अल्कोहल युक्त तरल (रिफ्लक्स) का हिस्सा बढ़ते हुए ध्यान के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए दीवारों को वापस क्यूब में प्रवाहित करता है। जब यह निकलता है, तो स्तंभ की दीवार पर एक फिल्म बनती है, जो समय-समय पर बढ़ते अल्कोहल युक्त वाष्प के साथ प्रतिक्रिया करती है, उत्पाद को मजबूत करती है और इसके अंशों में पृथक्करण की सुविधा प्रदान करती है।

फिल्म उन अंशों को बरकरार रखती है जो आमतौर पर क्यूब में वापस प्रवाहित होते हैं, तैयार उत्पाद का एकाग्रता प्रतिशत बढ़ाते हैं।

यह प्रभाव एक अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर-भाटा कंडेनसर (इसके बारे में एक विशेष लेख है) के कारण संभव है, जो स्तंभ के आधार पर स्थापित है और भाटा की वापसी में योगदान देता है। आरोही हिस्से के आकार के आधार पर, तैयार कच्ची शराब की ताकत आनुपातिक रूप से बढ़ेगी - यह जितना अधिक होगा, उत्पाद की एकाग्रता उतनी ही अधिक होगी। यह ठीक बीयर या फिल्म कॉलम का सिद्धांत है, जब एक रिफ्लक्स फिल्म बनती है, जो अतिरिक्त रूप से घनीभूत होकर प्रतिक्रिया करती है। साथ ही, कृपया ध्यान दें कि बियर कॉलम की उत्पादकता सीधे प्रवाह की तुलना में हमेशा कम होती है - प्रति घंटे 2 लीटर तक।

यदि आप रेफ्रिजरेटर को आरोही आधार पर बंद करते हैं, तो यह एक नियमित स्तंभ होगा, जो बाहर निकलने पर 60 डिग्री की अधिकतम ताकत देता है।

आप इगोर शुलमैन के वीडियो में काम को अधिक विस्तार से देख सकते हैं।