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इतालवी व्यंजनों के व्यंजन हमारी मेज पर मजबूती से स्थापित हैं। इटली का जिक्र करते ही सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है, वह है पास्ता। यह सादगी, तैयारी में आसानी और सुगंधित अपील की विशेषता है।

स्थलआपको 10 स्वादिष्ट इतालवी पास्ता व्यंजन प्रदान करता है जिन पर आप अधिक समय नहीं बिताएंगे।

स्पेघटी कारबोनारा

अवयव:

• 350 ग्राम कच्चा स्मोक्ड हैम या बेकन
• 400 ग्राम स्पेगेटी
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल
• 4 अंडे की जर्दी
• 2 लहसुन की कलियां
• 225 मिली क्रीम या खट्टा क्रीम
• 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन

खाना बनाना:

1. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, कटा हुआ लहसुन भूनें। कटा हुआ हैम डालें और 3 मिनट तक भूनें।
2. जर्दी के साथ व्हिप क्रीम, स्वाद के लिए परमेसन, नमक और काली मिर्च डालें।
3. हम स्पेगेटी पकाते हैं। हम उन्हें हैम के साथ पैन में फेंक देते हैं। सॉस को धीमी आंच पर डालें और 7-8 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।

तली हुई सब्जियों के साथ बेक किया हुआ पास्ता

अवयव:

• 2 लाल शिमला मिर्च
• 2 तोरी
• 2 तोरी
• स्वादानुसार मशरूम
• प्याज का 1 सिर
• 1/4 कप जैतून का तेल
• 1 चम्मच बढ़िया नमक
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
• 1 सेंट एल सूखे इतालवी या प्रोवेंस जड़ी बूटियों
• 450 ग्राम पेने पास्ता
• 3 कप मारिनारा सॉस
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ स्मोक्ड मोज़ेरेला चीज़
• 1/2 कप फ्रोजन मटर
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन और 1/3 बड़ा चम्मच। छिड़काव के लिए
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन

खाना बनाना:

1. हम ओवन को 230 डिग्री तक गर्म करते हैं। एक बेकिंग शीट पर काली मिर्च डालें, स्ट्रिप्स में काटें, तोरी और तोरी, डाइस्ड, मशरूम और प्याज़, जैतून के तेल के साथ मिलाएँ।
2. 1/2 छोटा चम्मच डालें। नमक, 1/2 छोटा चम्मच। काली मिर्च और सूखे मेवे और सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक भूनें।
3. पास्ता को लगभग 6 मिनट तक पकाएं जब तक कि अंदर से सख्त न हो जाए। तैयार होने पर पानी निकाल दें।
4. एक बड़े कटोरे में, भुनी हुई सब्जियों, मारिनारा सॉस, पनीर, मटर, 1/2 छोटा चम्मच के साथ पास्ता को धीरे से टॉस करें। नमक और 1/2 छोटा चम्मच। मिर्च।
5. सब कुछ एक तेल लगी बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। परमेसन चीज़ के साथ पकवान छिड़कें, ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें। क्रस्ट को सुनहरा होने तक बेक करें और पनीर पूरी तरह से पिघल जाए।

क्रीमी पेस्टो सॉस के साथ पास्ता

अवयव:

• 3/4 कप तुलसी के ताजे पत्ते
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
• 3 कला। एल पाइन नट्स
• 2 लहसुन की कलियां
• मिर्च
• 1/3 कप जैतून का तेल
• 1/3 कप भारी क्रीम
• 2 बड़ी चम्मच। एल तेलों
• 340 ग्राम पास्ता
• 2 टमाटर

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर के कटोरे में तुलसी, लहसुन, पाइन नट्स, कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। पीस लें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर उसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
2. मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, भारी क्रीम गरम करें, मक्खन डालें, पिघलाएँ। पैन में पेस्टो डालें और मिलाएँ।
3. मैकरोनी को नमकीन पानी में उबालें। पानी निकाल दें, पास्ता को एक गहरे बर्तन में निकाल लें, क्रीमी पेस्टो सॉस के साथ मिलाएं। कटे हुए टमाटर (वैकल्पिक) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

पोर्क टेंडरलॉइन के साथ पेनी रिगेट

अवयव:

• 250 ग्राम पेनी रिगेट
• 250 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
• 1 लाल प्याज
• 1 लाल मिर्च
• 500 मिली टमाटर प्यूरी
• 3 कला। एल जतुन तेल
• 6 चेरी टमाटर
• 1 गुच्छा हरी तुलसी
• पिसा हुआ परमेसन पनीर
• पीसी हूँई काली मिर्च
• हरा प्याज

खाना बनाना:

1. पोर्क टेंडरलॉइन को पतले टुकड़ों में काटें, 7 मिनट के लिए जैतून के तेल में भूनें।
2. मांस में, आधा छल्ले में लाल प्याज, बारीक कटी हुई मिर्च मिर्च, पहले बीज, तुलसी, चेरी के हलवे से छीलें। 3 मिनट और भूनें। टमाटर प्यूरी या बारीक कटे टमाटर डालें। नमक, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. इस समय, पेन्ने रिगेट को नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं। पानी निकालें, उन्हें तैयार सॉस में डालें, एक मिनट के लिए छोड़ दें।
4. हम पकवान को एक प्लेट पर फैलाते हैं, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़कते हैं, हरे प्याज से सजाते हैं।

तोरी और मीटबॉल के साथ कार्बनारा

अवयव:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 1 प्याज
• बेकन के 4 स्लाइस
• 500 ग्राम स्पेगेटी
• 4 अंडे की जर्दी
• 2 तोरी
• 1 कप क्रीम
• 1 नींबू
• 120 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
• अजमोद का 1 गुच्छा
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन

खाना बनाना:

1. कीमा बनाया हुआ प्याज और स्वादानुसार मसाले डालें। मीटबॉल मिलाएं और रोल करें।
2. एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में, मक्खन को भंग कर दें और मीटबॉल को 5-6 मिनट तक भूनें। कटे हुए तोरी और बेकन के टुकड़े डालें। एक और 3-4 मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं।
3. पास्ता को हल्के नमकीन पानी में उबालें। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक नींबू के रस, कटी हुई जड़ी-बूटियों और परमेसन के साथ मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप सॉस के साथ पास्ता मिलाएं और इसे मीटबॉल के साथ पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाओ। स्वादानुसार मसाले डालें।

झींगा और वाइन-टमाटर सॉस के साथ पास्ता

अवयव:

• 4 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल
• 3 लहसुन लौंग
• 4 कप कटे टमाटर
• 1 गिलास सूखी सफेद शराब
• 2 बड़ी चम्मच। एल मक्खन
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• 400 ग्राम स्पेगेटी या अन्य पास्ता
• 400 ग्राम झींगा
• 1 चम्मच समुद्री भोजन के लिए मसाला

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में, 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल जैतून का तेल, लहसुन डालें और 2 मिनट तक भूनें। शराब, टमाटर डालें और लगभग 30 मिनट तक हिलाते हुए उबालें। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
2. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, पानी निथार लें, मक्खन डालें और मिलाएँ।
3. बचा हुआ तेल गरम करें, उसमें चिंराट डालें और हल्का सा भूनें। फिर चिंराट को टमाटर सॉस के साथ मिलाएं।

पास्ता को प्लेट में रखें, सॉस के ऊपर डालें और परोसें।

पास्ता बोलोग्नीस

अवयव:

• 300 ग्राम पास्ता
• 1 प्याज
• 1 अजवाइन डंठल
• 1 गाजर
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• जूस में टमाटर का 1 कैन
• 3 लहसुन लौंग

खाना बनाना:

1. हम प्याज, अजवाइन और गाजर काटते हैं, और नरम होने तक जैतून के तेल में भूनें: पहले प्याज, एक मिनट के बाद अजवाइन, एक और 2 - गाजर के बाद।
2. मांस को अपने रस में तब तक उबालें जब तक कि पानी उबल न जाए और मांस भूरा न हो जाए।
3. नमकीन पानी में स्पेगेटी उबालें। जबकि पास्ता पक रहा है, सब्जियों के साथ मांस मिलाएं, रस के साथ टमाटर डालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें। - 1 घंटा सबसे अंत में लहसुन डालें।

हरी मटर की चटनी के साथ दितालिनी

अवयव:

• 80 ग्राम डाइटलिनी पास्ता
• 215 ग्राम मटर
• 45 ग्राम जैतून का तेल
• प्याज का 1 सिर
• 50 ग्राम बेकन
• 35 ग्राम केकड़ा मांस
• 10 ग्राम परमेसन चीज़
• 80 ग्राम चेरी टमाटर
• मिर्च

खाना बनाना:

1. एक फ्राइंग पैन में 20 ग्राम जैतून का तेल गरम करें और प्याज और बेकन भूनें। जब वे लाल हो जाएं, तो 200 ग्राम मटर डालें और जैसे ही मटर सिकुड़ने लगे, आँच से हटा दें। हम मटर को एक ब्लेंडर में डालते हैं और उसकी प्यूरी बनाते हैं।
2. निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं।

एक कड़ाही में 20 ग्राम जैतून का तेल गरम करें और बचे हुए मटर को एक मिनट के लिए गर्म करें, पास्ता डालें और जल्दी से मिलाएँ।

उत्तम और विशेष में बदला जा सकता है। इटालियंस का कहना है कि पास्ता बनाना आसान है, लेकिन इसे अच्छी तरह से पकाना ज्यादा मुश्किल है। स्वादिष्ट पास्ता कैसे पकाएं? ऐसा करने के लिए, आपको कुछ छोटे रहस्यों के मालिक होने की जरूरत है।

स्वादिष्ट पास्ता बनाने का तरीका

सबसे पहले, हम स्टोर में "दाएं" पास्ता चुनते हैं। यदि वे ब्रेक के समय ड्यूरम गेहूं से, चिकने और कांच के बने होते हैं, तो आपकी पसंद सही है। अब आइए सुनहरे नियम से परिचित हों: "10-100-1000", जिसे हर इतालवी गृहिणी शायद जानती है। इसका मतलब है: 100 ग्राम पास्ता पकाने के लिए, आपको 1 लीटर पानी और 10 ग्राम नमक का उपयोग करना होगा। इन अनुपातों को आदर्श माना जाता है।

पहले से ही उबलते पानी में नमक डाला जाता है, किसी भी स्थिति में पास्ता को उबाला या पकाया नहीं जाता है। विभिन्न प्रकार के पास्ता बैकफिलिंग का अपना तरीका प्रदान करते हैं। छोटे नूडल्स धीरे-धीरे सो जाते हैं ताकि यह आपस में चिपके नहीं। गेंद में घुमाए गए उत्पादों को एक बड़े लकड़ी के कांटे से सुलझाया जाना चाहिए। स्पेगेटी को आधा तोड़ा नहीं जाना चाहिए, हम उन्हें पूरे पानी में डाल देते हैं, उन्हें पंखे की तरह फैलाते हैं, और जब वे नरम हो जाते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से डूबने तक धीरे से दबाएं।

पास्ता को धीमी उबाल के साथ और ढक्कन से ढके बिना पकाना बेहतर है। खाना पकाने के बाद उन्हें पानी से कुल्ला करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: तापमान शासन बदलने से उत्पाद में उपयोगी विटामिन की सामग्री कम हो जाएगी। पास्ता को बार-बार न हिलाएं, आप इसे खराब कर देंगे और इसे तोड़ देंगे, और अधिक न पकाएं, ताकि चिपचिपा दलिया खत्म न हो जाए। एक कोलंडर में पास्ता को निकालने के बाद, इसे थोड़ा हिलाएं और एक गर्म डिश में स्थानांतरित करें।

स्वादिष्ट पास्ता बनाना तो हम पहले से ही जानते हैं, अब आप इसमें सॉस या अन्य उत्पाद डालकर इसे और भी बेहतर बना सकते हैं। आपको पता होना चाहिए कि सॉस (पास्ता की "आत्मा") उत्पादों में अवशोषित हो जाती है, उनके स्वाद को समृद्ध करती है। पहले से तैयार सॉस के साथ डिश को गर्म करना आवश्यक है।

स्वादिष्ट पास्ता, प्रेमियों के लिए एक नुस्खा

अन्य सामग्री को जोड़कर स्वादिष्ट पास्ता बनाने के तरीके के बारे में कई भिन्नताएं हैं। सब्जियों के साथ पास्ता मिलाकर हम डिश को विटामिन, आयरन और कैल्शियम से संतृप्त करेंगे। मीट सॉस के साथ उबले हुए सींग डालने से आवश्यक अमीनो एसिड और प्रोटीन, विटामिन बी6 और बी12 के लाभ में वृद्धि होगी। फल - हम आहार फाइबर के उपयोग की योजना को पूरा करेंगे। वसा रहित पनीर के साथ मिलाएं - और कम कैलोरी, लेकिन संतोषजनक पकवान प्राप्त करें, कैल्शियम में उच्च। हम मशरूम, पनीर या प्याज की चटनी के साथ स्वादिष्ट पास्ता पकाने के तरीके के बारे में कुछ सुझाव देते हैं।

फ्रेंच मैकरोनी

यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। सबसे पहले, एक मध्यम आकार के प्याज को काट लें और इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल में डाल दें। प्याज के तलने के बाद, बेकन (300 ग्राम) फैलाएं, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें, मशरूम (400 ग्राम) जोड़ें। पैन में क्रीम डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पास्ता उबालने के बाद उन्हें प्लेट में निकालिये, तैयार फ्रेंच सॉस के ऊपर डाल दीजिये.

प्याज की चटनी में पास्ता

स्वादिष्ट प्याज की चटनी इस व्यंजन में मौलिकता जोड़ती है। वनस्पति तेल (6 बड़े चम्मच) में प्याज (700 ग्राम) भूनें, खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) डालें। सॉस को मसाले और नमक के साथ सीज करने के बाद, मोटे कद्दूकस पर 200-250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ डालें। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए, तो पास्ता को तैयार सॉस के साथ डालें।

पनीर के साथ पास्ता

अगर आप पनीर के बहुत बड़े फैन हैं तो यह डिश आपके लिए है। पनीर की चटनी बनाने के लिए, एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं। फिर आटे में छोटे हिस्से, नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और दूध डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्मी से निकालने के बाद, इसमें कसा हुआ पनीर डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाए। उबले हुए पास्ता को एक सांचे में डालें, सॉस के ऊपर डालें, मसाले छिड़कें, आप ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं। पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। पकवान की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम पास्ता, 150 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम हार्ड पनीर, 0.5 कप आटा, 1 कप दूध, मसाले।

स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन पकाने के कई अलग-अलग व्यंजनों में से कोई भी अपने लिए पसंदीदा ढूंढेगा। कुक, मज़े करो और अपने श्रम के स्वादिष्ट फलों का आनंद लो! बॉन एपेतीत!

पास्ता लगभग हर घर में बनता है। इन वर्षों में, पाक विशेषज्ञ कई व्यंजनों के साथ आए हैं। लेख में हम आपको बताएंगे कि आप पास्ता से जल्दी और स्वादिष्ट क्या बना सकते हैं।

एक किंवदंती के अनुसार, 16वीं शताब्दी में, नेपल्स के आसपास स्थित एक सराय के मालिक ने आगंतुकों के लिए नूडल्स तैयार किए थे। उसकी बेटी ने आटे से खेलकर ढेर सारी पतली-पतली नलियाँ बनाकर सड़क पर लटका दीं। इन खिलौनों को देखकर, सराय के मालिक ने उन्हें उबालने का फैसला किया, और उन्हें टमाटर की चटनी के साथ डालकर मेहमानों को परोसा। मेहमानों को पकवान पसंद आया।

नियपोलिटन संस्था में आने लगे, जिसकी बदौलत मालिक ने भाग्य बनाया। उन्होंने उस समय के लिए ऐसे असामान्य उत्पादों का उत्पादन करने वाले कारखाने के निर्माण पर अर्जित धन खर्च किया।

उद्यमी का नाम मार्को अरोनी था। पकवान का अनुमान लगाना कितना भी मुश्किल क्यों न हो, आविष्कारक के सम्मान में इसे पास्ता नाम दिया गया।

वेजिटेबल पास्ता रेसिपी

पकाते समय पास्ता का आकार बनाए रखने के लिए, मैं उन्हें एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलता हूं। मैं अपने स्वाद के अनुसार सब्जियां चुनता हूं। सच है, मैं टमाटर और प्याज का इस्तेमाल जरूर करता हूं। चलो नुस्खा पर चलते हैं।

अवयव

सर्विंग्स: - + 2

• पास्ता 200 ग्राम
• प्याज 1 पीसी
• मिठी काली मिर्च 1 पीसी
• टमाटर 2 पीसी
• पनीर 50 ग्राम
• लहसुन 1 पीसी
• पानी 300 मिली
• अजमोद 1 शाखा
• वनस्पति तेल 1 सेंट एल
• नमक स्वादअनुसार

कैलोरी और BJU प्रति 100 g

कैलोरी: 334 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 11.1 ग्राम

वसा: 5 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 59.4 ग्राम

20 मिनट।वीडियो

एक पैन में उबले हुए पास्ता को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.

प्याज, टमाटर और गाजर छोटे क्यूब्स में काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च क्यूब्स में कट जाती है। साग और लहसुन को बारीक काट लें।

मैंने तले हुए पास्ता को ठंडा होने दिया, उन्हें सॉस पैन में डाल दिया, पानी से भर दिया और उन्हें स्टोव पर भेज दिया।

मैं प्याज, गाजर और मिर्च जोड़ता हूं, तेल, नमक और काली मिर्च में डालता हूं।

अच्छी तरह मिलाएं, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पानी में उबाल आने तक पकाएं। सबसे अंत में, मैं कटा हुआ लहसुन और टमाटर डालता हूं।

सेवा करने से पहले, कटी हुई जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें। मैं गार्निश के लिए जैतून का उपयोग करता हूं। मैं इसे मीटबॉल के साथ टेबल पर परोसता हूं।

कुरकुरे पास्ता कैसे पकाने के लिए

मैं कबूल करता हूं कि इससे पहले, जब मैं पास्ता बनाती थी, तो वे लगातार मेरे साथ चिपकते थे। चूंकि वे बदसूरत दिखते थे, इसलिए उन्हें खाना अप्रिय था। बाद में मैंने क्रम्बल पास्ता बनाने की विधि सीखी। अब मैं इसे आपके साथ साझा करूंगा। आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि यह व्यंजन सूअर का मांस या खरगोश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

अवयव:

• पास्ता
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. मैं एक सॉस पैन में पानी इकट्ठा करता हूं। यह पास्ता से दोगुना होना चाहिए। उबाल आने दें, पास्ता डालें, मिलाएँ और नमक डालें।
2. खाना पकाने के दौरान कभी-कभी हिलाओ। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ओवरकुक नहीं करना है। इसी वजह से मैं खाना बनाते समय कभी भी बाहरी चीजें नहीं करती हूं।
3. जब पास्ता पक जाए तो एक कोलंडर की मदद से पानी निकाल दें। कुछ रसोइया उन्हें धोते हैं। मैं ऐसा नहीं करता।
4. फिर मैं डिश में थोड़ा सा सब्जी या जैतून का तेल डालता हूं, मिलाता हूं और कई मिनट तक खड़े रहने देता हूं।
5. उसके बाद मैं फिर मिलाता हूँ।

अंत में, मैं जोड़ूंगा, यदि आपका पास्ता अभी भी एक साथ अटका हुआ है, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। हो सकता है कि आपने उन्हें अधिक पका लिया हो, या उत्पाद स्वयं ड्यूरम गेहूं के आटे से बने हों। थोड़े से अभ्यास के साथ, आप परिपूर्ण होंगे।

पास्ता को स्टीमर में पकाना

लगभग सभी गृहिणियों को चूल्हे पर पास्ता पकाने की आदत होती है। आश्चर्य नहीं, क्योंकि उनकी मां और दादी ने ऐसा किया। चूंकि हमारे समय में रसोई में विभिन्न उपकरण होते हैं, अब हम बात करेंगे कि डबल बॉयलर में पास्ता कैसे पकाना है।

अवयव:

• पास्ता - 300 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - एक चौथाई चम्मच

खाना बनाना:

1. स्टीमर के तले में पानी भर दें। पास्ता को एक बाउल में डालें, पानी, नमक और वनस्पति तेल डालें। मैं ध्यान देता हूं कि यह तेल के कारण होता है कि वे आपस में चिपकते नहीं हैं।
2. मैं कटोरे को ढक्कन से ढक देता हूं और रसोई के उपकरण को चालू कर देता हूं।
3. एक तिहाई घंटे के बाद, पकवान तैयार है। मैं उन्हें स्टीमर से निकालता हूं और गर्म पानी से अच्छी तरह धोता हूं। इससे अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा मिलेगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है। मैं उन मामलों में पकवान पकाता हूं जब अधिक जटिल पाक कृतियों को तैयार करने का समय नहीं होता है, जैसे कि बेक्ड सैल्मन।

स्वादिष्ट नौसेना पास्ता

अवयव:

• पास्ता - 0.5 किलो
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• गाजर
• नमक और काली मिर्च
• हरियाली

खाना बनाना:

1. मैं पहले अपनी सब्जियां साफ करता हूं। मैं प्याज को अच्छी तरह से काटता हूं, गाजर को मोटे कद्दूकस से गुजारता हूं।
2. मैं सब्जियों को पैन में भेजता हूं और भूनता हूं। फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नरम होने तक भूनें। काली मिर्च, नमक।
3. जबकि सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ होता है, दूसरे पैन में मैं पास्ता को गुलाबी रंग होने तक भूनता हूं। उसके बाद, मैं उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ एक पैन में ले जाता हूं, पानी डालता हूं। पैन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक पकाएं।
4. तलते समय बीच-बीच में चलाते रहें। अंत में मैं कटा हुआ साग जोड़ता हूं।

वीडियो नुस्खा

नुस्खा आप पहले से ही जानते होंगे। हालाँकि, मैं अभी हाल ही में उसे जानता हूँ। मैंने इसे आजमाया और मुझे यह पसंद आया। पहले आप स्वादिष्ट बोर्स्ट की एक प्लेट का स्वाद ले सकते हैं, और फिर पास्ता पर स्विच कर सकते हैं।

सार्डिन पास्ता नुस्खा

मैं आपके ध्यान में सार्डिन के साथ पास्ता के लिए एक त्वरित नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। इसे इतनी सरलता से तैयार किया जाता है कि कुंवारे भी इसे संभाल सकें।

अवयव:

• पास्ता - 250 ग्राम
• टमाटर में चुन्नी - 1 कैन
• पनीर - 150 ग्राम
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2 लौंग
• काली मिर्च, नमक, जैतून का तेल

खाना बनाना:

1. पास्ता को तब तक उबालें जब तक वह अंदर से थोड़ा सख्त न हो जाए। मैं इसे एक कोलंडर में फेंक देता हूं।
2. एक कड़ाही में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और कटे हुए प्याज को अच्छी तरह से भूनें।
3. मैं चुन्नी को जार से निकालता हूं और हड्डियों को हटा देता हूं। कटा हुआ प्याज में डालें। मैं एक कांटा, मिश्रण, काली मिर्च और नमक के साथ मछली को कुचलता हूं।
4. 2-3 मिनिट बाद मछली के साथ प्याज़ के साथ उबला हुआ पास्ता डालें. 5-10 मिनट के लिए कम गर्मी पर हिलाओ और उबाल लें।
5. सबसे अंत में मैं कसा हुआ पनीर छिड़कता हूं। मैं पैन को ढक्कन से ढक देता हूं और पनीर के पिघलने तक आग पर रख देता हूं।

सहमत हूँ, खाना पकाने में कुछ भी जटिल नहीं है। अगर आप कुछ खास चाहते हैं तो इस स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन को पकाएं।

इस नोट पर, मैं लेख समाप्त करता हूं। इसमें, मैंने पास्ता पकाने की विधि के बारे में बात की। इसके अलावा, आपने पास्ता का इतिहास सीखा। यदि आपके परिवार के सदस्य कुछ नया चाहते हैं, तो मेरी एक रेसिपी का उपयोग करें और उन्हें एक शानदार डिश के साथ खुश करें।

अगर आपको पूरे परिवार या बड़ी कंपनी को खिलाने के लिए जल्दी से कुछ पकाने की ज़रूरत है, तो पास्ता वही है जो आपको चाहिए। अधिकांश पास्ता व्यंजन एक घंटे या उससे कम समय में तैयार किए जा सकते हैं। इसके अलावा, आज पास्ता पकाने के कई तरीके हैं।

पास्ता एक सरल और किफायती उत्पाद है जिससे आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें बना सकते हैं। स्पेगेटी, पेनी, स्पाइरल, रिगाटोनी, फ़ार्फ़ेल, फ़्यूसिली - सौभाग्य से, हमारे लिए आज कई प्रकार के पास्ता उपलब्ध हैं। कम नहीं - पास्ता के साथ व्यंजन पकाने की विधि और तरीके।

इस लेख में, हम आपको 7 विचार प्रदान करते हैं - पूरे परिवार को खिलाने के लिए पास्ता कैसे और किसके साथ पकाना है।

1. पनीर के साथ पास्ता

सभी साधारण व्यंजनों में से - जो जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं, पनीर के साथ पास्ता - सबसे आसान और सबसे किफायती में से एक। पनीर के साथ सबसे सरल पास्ता पकाने के लिए, आपको पास्ता (कोई भी), खट्टा-दूध पनीर (अधिक, स्वादिष्ट), प्याज और साग (प्याज को तलने की जरूरत है), सब्जी या मक्खन ( तलने के लिए), खट्टा क्रीम (वैकल्पिक))।

2. मांस के साथ स्पेगेटी

यदि आप मांस के साथ कुछ पकाना चाहते हैं, तो गोमांस और मोज़ेरेला के साथ स्पेगेटी या चिकन और सब्जियों के साथ स्पेगेटी जैसी रेसिपी सबसे उपयुक्त हैं। इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, स्पेगेटी के अलावा, आपको मांस (चिकन पट्टिका या ग्राउंड बीफ़), पनीर (मोज़ेरेला; हार्ड चीज़ जैसे डच, मार्बल, रूसी), सब्जियां (प्याज, मशरूम, गाजर, टमाटर) की आवश्यकता होगी। वनस्पति तेल और बहुत कम समय - आप ऐसी स्पेगेटी को एक घंटे से भी कम समय में बना सकते हैं।

स्पेगेटी रेसिपी - लेख पढ़ें स्पेगेटी के साथ क्या पकाना है - हर स्वाद के लिए व्यंजन और इतालवी में खाना बनाना: कार्बनारा पास्ता - बेकन और क्रीम के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

3. अमेरिकन मैक एंड चीज़ रेसिपी

4. पास्ता के साथ सलाद

5. ज़िति

इतालवी व्यंजनों में, पास्ता के साथ कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं, और ज़िति एक अलग स्थान पर है। ज़ीटी विभिन्न सब्जियों, पनीर और मांस सामग्री के साथ एक ट्यूबलर पास्ता पुलाव (ज़िटी या पेनी) है। ज़ीटी रेसिपी - लेख में कैसे और किसके साथ पास्ता और सब्जी पुलाव पकाने के लिए - इतालवी व्यंजनों

6. नौसेना पास्ता

बेशक, पास्ता के बारे में बात करते समय, कोई भी मदद नहीं कर सकता है, लेकिन नौसेना पास्ता को याद कर सकता है। वे बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं (समय में - एक घंटे से अधिक नहीं), जबकि ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो नौसेना पास्ता पसंद नहीं करेगा। क्लासिक नेवी पास्ता रेसिपी के लिए, आपको ट्यूबलर पास्ता, ग्राउंड बीफ या पोर्क (या स्टू), प्याज और गाजर (गाजर वैकल्पिक), वनस्पति तेल और थोड़ा मक्खन, लहसुन और जड़ी बूटियों (वैकल्पिक) की आवश्यकता होगी।

7. जल्दी में स्पेगेटी

जीवन में ऐसे क्षण आते हैं जब आप कुछ बहुत ही सरल खाना बनाना चाहते हैं। ऐसे मामले के लिए, सॉसेज और पिघला हुआ पनीर के साथ स्पेगेटी सबसे उपयुक्त है। पूरी रेसिपी लेख में है कि प्रोसेस्ड चीज़ से क्या पकाना है - तेज़, स्वादिष्ट और आसान

पास्ता हमेशा मुश्किल समय में मदद करता है, उदाहरण के लिए, यदि आपको जल्दी दोपहर का भोजन या रात का खाना बनाना है। और सामान्य तौर पर, पास्ता न केवल तेज होता है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी होता है। हम इस तरह के परिचित पास्ता बनाने के लिए 10 व्यंजनों पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं। सामान्य व्यंजनों में नए स्वाद का स्पर्श लाएं!

"रूसी में पास्ता" - इस तरह आप सभी को प्यार करने वाले नेवल पास्ता कह सकते हैं! नुस्खा एक कारण के लिए हमारे शीर्ष में पहला निकला: खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है, और आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी: पास्ता को छोड़कर, कीमा बनाया हुआ मांस और गाजर के साथ प्याज।

अवयव:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

नेवल पास्ता: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में उबालें।
2. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें (आप सूरजमुखी और जैतून का तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं)।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, इसे लगातार छोटे टुकड़ों में तोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर से पास्ता डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
4. नौसैनिक तरीके से तैयार पास्ता आपके स्वाद के लिए परोसा जाता है: टमाटर के पेस्ट के साथ, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़का हुआ।

यह पास्ता एक बेहतरीन झटपट बनने वाली डिश है। इसे और भी तेजी से पकाने के लिए, हम आपको सलाह देते हैं कि कटा हुआ टमाटर का एक जार हमेशा अपने रस में "रिजर्व में" रेफ्रिजरेटर में रखें - घर में एक उपयोगी चीज! लेकिन सामान्य तौर पर, कोई भी टमाटर उपयुक्त होते हैं - अपने स्वयं के रस में ताजा या डिब्बाबंद। यदि वे पूरे हैं, तो पैन में डालने से पहले, टमाटर को ब्लेंडर में काट लें या ग्रेटर पर रगड़ें। सलामी के बजाय, कच्चे स्मोक्ड बेकन लेना काफी संभव है, और विषम बनावट और स्वाद बनाने के लिए, तैयार पास्ता को परमेसन के साथ नहीं, बल्कि एक सुंदर नाम के साथ ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़कें - "पंगराटाटा"।

अवयव:

• सॉसेज (सलामी) - 100-150 ग्राम;
• टमाटर (टुकड़ों में, अपने रस में) - 1 कैन;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पास्ता - 5 मुट्ठी;
• लाल मिर्च - एक चुटकी।

टमाटर सॉस में सलामी के साथ पास्ता: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक केतली में पानी उबालें और एक सॉस पैन में डालें। चूल्हे पर रखो। जब यह उबल जाए (यह बहुत जल्दी हो जाएगा), पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
2. सलामी को स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, सलामी और लहसुन डालें, एक-दो मिनट तक पकाएँ, हिलाएँ।
4. टमाटर डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक, चलाते हुए पकाएं। लाल मिर्च, नमक डालें।
5. पास्ता को एक कोलंडर में निकालें और कड़ाही में स्थानांतरित करें। मिक्स।
6. परमेसन छिड़क कर परोसें।

बॉन एपेतीत!

दक्षिणी इटली में, ब्रोकोली के साथ पास्ता सबसे अधिक बार पकाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि ब्रोकली को पास्ता के साथ पकाया जाए। ब्रोकली के साथ पास्ता एक बहुत ही स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, किफ़ायती व्यंजन है। यह डिश एक डिश में शुरू से अंत तक तैयार की जाती है - और सिर्फ 15 मिनट में!

अवयव:

• फ्यूसिली पेनी पास्ता - 20 ग्राम;
• मीठी या थोड़ी गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अजमोद - 5-6 शाखाएं;
• ब्रोकोली - 300-400 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

ब्रोकोली पास्ता: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. आइए ब्रोकली से शुरू करते हैं। हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उन्हें उबलते नमकीन पानी में पकाते हैं - 3 मिनट। और नहीं। नहीं तो ब्रोकली ओवरकुक हो जाएगी। साथ ही काली मिर्च, टमाटर और अजमोद को काट लें।
2. जब पानी में उबाल आ रहा हो, तो पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और उस पर कटा हुआ लहसुन उबाल लें। लगभग 1-2 मि.
3. फिर कटी हुई - काली मिर्च, बिना बीज वाला टमाटर और अजमोद डालें। नमक स्वादानुसार और काली मिर्च। एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें।
4. जैसे ही ब्रोकली पक जाए, इसे सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और एक ढक्कन के नीचे बहुत कम गर्मी पर उबाल लें। - उबलते पानी में ब्रोकली निकालने के बाद पास्ता को फेंक दें. उबलता पानी "ठंडा" होना चाहिए। हम तैयार होने तक पकाते हैं। खाना पकाने का समय हमेशा पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है। "दाँत से" कोशिश करना सुनिश्चित करें। ओवरकुक की तुलना में बेहतर अंडरकुक किया गया।
5. पास्ता को सॉस के साथ मिलाकर प्लेट में रखें।

क्रीमी सॉस में सैल्मन के साथ पास्ता एक विशिष्ट रेस्तरां डिश है जिसे वास्तव में घर पर और आधे घंटे से भी कम समय में दोहराना आसान है।

अवयव:

• पास्ता (स्पेगेटी) - 150 ग्राम;
• सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• क्रीम 10-20% - 200 मिलीलीटर;
• पनीर (नरम किस्में) - 100 ग्राम;
• साग - एक छोटा गुच्छा।

एक मलाईदार सॉस में सामन के साथ पास्ता: एक कदम से कदम नुस्खा

1. सामन को छोटे क्यूब्स, नमक, काली मिर्च में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के। एक तरफ रख दो, इसे जोर देने दो।
2. एक फ्राइंग पैन में क्रीम डालें, गरम करें, कद्दूकस किया हुआ पनीर मोटे कद्दूकस पर डालें। पनीर के पिघलने तक सॉस को गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं)। फिर आग बंद कर दें, अलग रख दें।
3. एक अलग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज पारदर्शी होने तक भूनें। लाल मछली डालें, सामन के पकने तक भूनें, हिलाएं। इस मामले में, यह याद रखना चाहिए कि सामन जल्दी पकता है और मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें! भले ही यह टुकड़े के बीच में थोड़ा गुलाबी हो, आगे पकाने की प्रक्रिया में मछली पहुंच जाएगी।
4. पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार "अल डेंटे" तक उबालें एक कोलंडर में छान लें और पानी को निकलने दें।
5. स्पेगेटी को लाल मछली और प्याज के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें। मुलायम क्रीमी सॉस में डालें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
6. बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और मिलाएँ। परोसा जा सकता है!

ओरिएंटल पाक विशेषज्ञ एलचिन सफ़रली इस साधारण पास्ता को खाने की सलाह देते हैं जब यह "अंदर मुश्किल" होता है और शरीर को हैप्पीनेस हार्मोन के अपने हिस्से को प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। सच है, पकवान की उच्च वसा सामग्री के कारण, इसका सहारा लेना सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं होना चाहिए।

अवयव:

• ताजा मशरूम - शैंपेन या शिमजी 200 ग्राम (कैप्स);
• वनस्पति तेल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• पेने पास्ता - 1/2 पैक;
• मोत्ज़ारेला पनीर (ढेलेदार) - 125 ग्राम;
• समुद्री नमक;
• तुलसी - गहरा 1/2 गुच्छा;
• पार्मीज़ैन का पनीर।

मशरूम सॉस के साथ पास्ता: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. मशरूम कैप्स को ब्राउन होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
2. प्याज को बारीक काट लें और मशरूम में डालें, हल्का भूनें। धीरे-धीरे क्रीम में डालें। मोज़ेरेला को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सॉस में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सॉस को नमक करें, स्टोव से हटा दें। तुलसी को बारीक काट लें और कूलिंग सॉस में डालें, मिलाएँ।
4. पानी उबालें और पास्ता डालें, अल डेंटे तक पकाएं (उत्पादों की तत्परता की डिग्री, जब पूरी तरह से पकने पर, वे आंतरिक लोच बनाए रखते हैं जो काटे जाने पर ध्यान देने योग्य होते हैं)।
5. पास्ता को प्लेट में रखें, सॉस के ऊपर डालें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और परोसें।

झींगा और चेरी टमाटर के साथ पास्ता उन व्यंजनों में से एक है जो खाने की तुलना में लगभग तेजी से तैयार होते हैं। यदि आप समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो आपको अपने आप को केवल झींगा तक सीमित नहीं करना चाहिए, समुद्री भोजन कॉकटेल खरीदना और समुद्री भोजन के साथ भाषा पकाना बेहतर है।

अवयव:

• पास्ता (घर का बना) - 80 ग्राम;
• झींगा (16/20, सिर के साथ) - 1 पैक ।;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 दांत;
• तुलसी (हरा) - 4 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 50 ग्राम;
• परमेसन - 20 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार);
• काली मिर्च (जमीन, स्वाद के लिए)।

झींगा और चेरी टमाटर के साथ पास्ता: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. हम रेडी-मेड, हां, रेडी-मेड, होममेड पास्ता लेते हैं। पके हुए पास्ता को 1 मिनट तक उबालें। उबलते नमकीन पानी में।
2. इसके बाद लहसुन को बारीक काट लें और जैतून के तेल में 1 मिनट तक भूनें। झींगा, चेरी टमाटर, तुलसी जोड़ें, 2-3 मिनट के लिए भूनें, सफेद शराब डालें (मैं सूखी सफेद शराब लेने की सलाह देता हूं) और इसे वाष्पित करें। थोड़ा सा मछली शोरबा या पानी, नमक, काली मिर्च डालें।
3. पास्ता को कड़ाही में स्थानांतरित करें, हिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
4. इस प्रकार परोसें: पास्ता को एक प्लेट में खूबसूरती से रखें, किनारों पर पतले कटा हुआ परमेसन डालें, आप कद्दूकस भी कर सकते हैं। आप साग, चेरी टमाटर या जो कुछ भी आप चाहते हैं उससे सजा सकते हैं!

यदि आप सुरुचिपूर्ण पास्ता की कंपनी में उज्ज्वल सब्जियां, जैसे कि बहु-रंगीन बेल मिर्च और हरी बीन्स, जोड़ते हैं, तो पास्ता पसंद नहीं करने वालों को भी तैयार पकवान पसंद आएगा! आखिरकार, यह व्यावहारिक रूप से पास्ता नहीं है, बल्कि एक गर्म पास्ता सलाद है।

अवयव:

• पेस्ट;
• चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 2 लौंग;
• 1/2 सेंट। मुर्गा शोर्बा;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• नमक;
• तुलसी;
• जतुन तेल;
• परमेज़न।

चिकन पट्टिका के साथ पास्ता: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. चलो चिकन पट्टिका से शुरू करते हैं। इसे धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन हल्का भून लें। लहसुन को एक गंध देना चाहिए। जैसे ही लहसुन की महक फैलने लगे, फ़िललेट्स के टुकड़े, नमक डालें। और सभी तरफ से तलें।
3. हम चिकन पट्टिका को आधा पकाते हैं। चिकन शोरबा, क्रीम, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक उबालें। स्वादानुसार बारीक कटी हुई तुलसी डालें।
4. पेन को उबाल लें। किसी भी पास्ता अल डांटे को बनाने के लिए (उत्पादों की तैयारी की डिग्री, जब, पूरी तरह से तैयार होने पर, वे एक आंतरिक लोच बनाए रखते हैं जो काटे जाने पर ध्यान देने योग्य होता है), उन्हें पैकेज पर बताए गए कुछ मिनटों के लिए कम उबाल लें। हम पानी निकालते हैं। पेनी को चिकन पट्टिका और क्रीम के साथ मिलाएं।
5. कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के। क्रीमी सॉस में चिकन के साथ पास्ता तैयार है.

इतालवी शेफ पिएत्रो रोंगोनी का दावा है कि क्लासिक कार्बनारा पास्ता क्रीम के बिना तैयार किया जाता है, केवल योलक्स के साथ। हालांकि, निष्पक्षता में, यह पहचानने योग्य है कि इतालवी कोयला खनिकों ने पास्ता को आवश्यकता से अधिक खाया (क्रीम एक खराब होने वाला उत्पाद है)। लेकिन फ्रिज के जमाने में आप धोखा दे सकते हैं। इसके अलावा, हमारी राय में, क्रीम के साथ, पास्ता का स्वाद अधिक नाजुक और मलाईदार होता है।

अवयव:

• स्पेगेटी - 250 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• बेकन - 50 ग्राम;
• क्रीम (20%) - 200 मिलीलीटर;
• परमेसन चीज़ (कसा हुआ) - 50 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्पेगेटी कार्बनारा: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं आमतौर पर इसके लिए आपको इसे पैक पर बताए गए से एक मिनट कम पकाने की आवश्यकता होती है।
2. जब पास्ता पक रहा हो तो एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन और बेकन भूनें। कोमलता और एक अलग लहसुन और भुना हुआ बेकन गंध के लिए। कड़ाही को गर्मी से निकालें।
3. एक गहरे बाउल में चार अंडे की जर्दी को क्रीम और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ फेंट लें। नमक और काली मिर्च मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें।
4. तैयार स्पेगेटी में प्याज और लहसुन के साथ तले हुए बेकन के टुकड़े डालें। क्रीम, यॉल्क्स और परमेसन के मिश्रण में डालें, मिलाएँ। ताज़ी कद्दूकस किया हुआ पनीर और पिसी हुई काली मिर्च छिड़क कर तुरंत परोसें।

कैनेलोनी बड़े पास्ता हैं जिन्हें ओवन में भरकर बेक किया जाता है। भरने के रूप में, हम निविदा कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यदि आप कुछ अधिक स्वादिष्ट चाहते हैं - कैनेलोनी को मसालेदार टमाटर सॉस के साथ या हैम और मोज़ेरेला के साथ पकाएं।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 700 ग्राम;
• प्याज (बड़ा) - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कैनेलोनी - 1 पैक;
• लहसुन;
• नमक;
• काली मिर्च।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ कैनेलोनी: एक स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. प्याज और लहसुन को काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। अंडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. कैनेलोनी को आधा पकने तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें।
3. प्रत्येक कैनेलोनी को कीमा बनाया हुआ मांस से भरें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से कटे हुए टमाटरों के पतले घेरे डालें। थोड़ा नमक।
4. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. ओवन में डालें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें जब तक कि एक सुंदर स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

बोलोग्नीज़ पास्ता के लिए एक लोकप्रिय इतालवी मांस सॉस है। इटली में, इसे अक्सर टैगलीटेल या पैपर्डेला - चौड़े और लंबे नूडल्स के साथ परोसा जाता है, लेकिन कोई भी सामान्य पंख या स्पेगेटी के साथ सॉस परोसने से मना नहीं करता है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• पास्ता - 350 ग्राम;
• लाल मीठा प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• परमेसन चीज़ (कसा हुआ) - 50 ग्राम;
• बेकन - 3 टुकड़े।

बोलोग्नीज़ पास्ता: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन को सुगंधित होने तक भूनें। कड़ाही में ग्राउंड बीफ और कटा हुआ बेकन डालें। स्टफिंग को चमचे से लगातार चलाते हुए तोड़ लीजिए और स्टफिंग को कुरकुरे बनाने के लिए मिक्स कर दीजिए.
2. जब कीमा बनाया हुआ मांस तैयार हो जाए, तो पैन में टमाटर का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, मिलाएँ, आँच को कम करें और उबाल आने दें।
3. इस समय पास्ता को उबाल लें।
4. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे एक कोलंडर में निकाल दें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें, प्रत्येक परोसने के ऊपर टमाटर के पेस्ट के साथ मीट सॉस डालें।