सूखे सेब से मिठाई। अपने हाथों से सूखे मेवे और मेवों से बनी मिठाइयाँ

सूखे सेब का स्वाद मीठा होता है। सूखे सेब के स्लाइस रसदार, पौष्टिक और कॉम्पैक्ट होते हैं, इसलिए वे स्नैकिंग के लिए बहुत अच्छे होते हैं। वे स्टोर करने के लिए सुविधाजनक हैं, अध्ययन या काम करने के लिए अपने साथ ले जाएं। इनमें भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनमें से अधिकांश फलों के छिलके में पाए जाते हैं।

सूखे सेब के, पोटैशियम, आयरन, कॉपर, ऑर्गेनिक एसिड, टैनिन और पेक्टिन से भरपूर होते हैं। सेब पेक्टिन रेडॉक्स प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।

सूखे सेब का सेवन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, जिसे चाय और अनाज में मिलाया जाता है।

खाना पकाने में, सूखे सेब का उपयोग खाद, फलों का सलाद, जेली और मूस बनाने के लिए किया जाता है। वे अनसाल्टेड नट्स और किशमिश के साथ अच्छी तरह से जुड़ते हैं, नाश्ते के लिए दही या दलिया पर छिड़कने के लिए एक अच्छा संयोजन। सूखे क्रैनबेरी और एक चुटकी दालचीनी के साथ ओवन में सुखाए गए सेब पोर्क और चिकन स्तनों को मैरीनेट करने के लिए एकदम सही मसाला हैं।

सेब कैसे सुखाएं?

सेब को ठंडे पानी में धोएं और फलों को हवा में सुखाएं। साफ सेब को कोर से छीलें, और फिर स्लाइस या हलकों में काट लें और नमकीन पानी में कई मिनट के लिए डुबोकर रखें (1 लीटर पानी में 20 ग्राम नमक घोलें), इससे गूदा हल्का सा रहेगा।

• धूप में। कटे हुए सेब को समान रूप से ट्रे पर बांट लें और रोजाना पलट दें। मौसम की स्थिति के आधार पर, सुखाने की प्रक्रिया में 3-6 दिन लगते हैं।
• ओवन में। सेब को बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन को रख दें। सेब को समान रूप से सुखाने के लिए समय-समय पर उन्हें हिलाएं। सुखाने के लिए आदर्श तापमान 75-80°C है और पूरी प्रक्रिया में लगभग 6-8 घंटे लगते हैं।

जब ठीक से सुखाया जाता है, सूखे सेब हल्के क्रीम रंग के और स्पर्श करने के लिए नरम और कोमल होते हैं। 10 किलो ताजे सेब से औसतन लगभग 1-1.5 किलो सूखे सेब प्राप्त होते हैं।

सूखे सेब की खाद

अवयव:

• 2 लीटर पानी
• 200 ग्राम चीनी
• 340 ग्राम सूखे सेब,
• कार्नेशन,
• मेलिसा,
• नींबू या साइट्रिक एसिड (एक चुटकी)

खाना कैसे बनाएँ?

सबसे पहले सेब को अच्छी तरह से धोकर छान लें।

पानी उबालें और चीनी डालें, तब तक चलाएं जब तक कि चीनी पानी में पूरी तरह से घुल न जाए, फिर सूखे सेब को इस चाशनी में डालें। यह मत भूलो कि पानी को पहले उबालना चाहिए।

इस चाशनी में सूखे सेब को धीमी आंच पर लगभग 35 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर लौंग और नींबू बाम डालकर लगभग 10 मिनट तक और पकाएं। ठंडा करके नींबू डालें।

अब, जब स्टोर अलमारियां सभी प्रकार की मिठाइयों से अटी पड़ी हैं, तो लोग आश्चर्य करने लगे हैं कि क्या औद्योगिक मिठाइयाँ और कुकीज़ इतनी उपयोगी हैं और क्या उनके लिए एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट प्रतिस्थापन खोजना संभव है। ऐसा एक विकल्प है - ये सूखे मेवे की मिठाई हैं!

स्वादिष्ट, स्वस्थ, प्राकृतिक... वे शाकाहारी परिवारों, छोटे बच्चों या स्वस्थ आहार के प्रशंसकों के लिए नंबर एक मिठाई बन जाएंगे।

सूखे मेवों के फायदों के बारे में

तथ्य यह है कि सूखे खुबानी, आलूबुखारा, अंजीर और अन्य सूखे दक्षिणी फलों के जबरदस्त लाभ हैं, यह लंबे समय से ज्ञात है। दोपहर के भोजन के लिए किंडरगार्टन और सेनेटोरियम में बिना किसी कारण के वे हमेशा समृद्ध सूखे फल की खाद परोसते हैं। यह माना जाता है कि वे न केवल बच्चों के शरीर के लिए, बल्कि सभी उम्र के वयस्कों के लिए आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों का भंडार हैं।

सूखे मेवों का मानव शरीर के सभी प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वे हृदय, पेट, त्वचा, तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी हैं। इनका नियमित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और वायरल रोगों से लड़ने में मदद करता है।

इसके अलावा, सूखे मेवों में लगभग कोई मतभेद नहीं होता है और आहार विशेषज्ञों द्वारा निरंतर उपयोग के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

मिठाई बनाने के लिए कौन से सूखे मेवे ले सकते हैं?

घर की बनी मिठाइयों के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी मेवा ले सकते हैं. बाजार से सूखे मेवे वजन के हिसाब से खरीदना बेहतर होता है। इसलिए रसायनों से उपचारित उत्पादों में चलने की संभावना कम है।

आप चुन सकते हैं:

• सूखे खुबानी। यह रक्त वाहिकाओं और हृदय के रोगों में विशेष रूप से उपयोगी है। गर्भावस्था के दौरान, सूखे खुबानी एनीमिया के विकास और रक्त में हीमोग्लोबिन में कमी को रोकता है। इसके अलावा, यह उत्पाद प्रतिरक्षा में कमी को रोकने के लिए उपयोग करने के लिए उपयोगी है।
• अंजीर। यह सूखा मेवा हृदय और पेट के रोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। यह ताकत देता है, सेहत में सुधार करता है और शरीर से हानिकारक पदार्थों को भी निकालता है।
• किशमिश। इसमें बड़ी मात्रा में आयरन होता है, यह एनीमिया, एनीमिया, हृदय और गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोगी है। सांस संबंधी समस्याओं के लिए भी किशमिश खाना उपयोगी होता है। अक्सर इस सूखे मेवे का उपयोग शरीर को एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध करने और शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए किया जाता है।
• आलूबुखारा। हर कोई जानता है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं के लिए prunes की सिफारिश की जाती है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस फल में एक शक्तिशाली रोगाणुरोधी एजेंट होता है। यह वजन कम करने और पूरे शरीर को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।
• पिंड खजूर। यह वास्तव में एक अनूठा उत्पाद है। यह लगभग सभी के लिए उपयोगी है और शरीर की सभी प्रणालियों पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। खजूर पेट, हृदय, किडनी, साथ ही कैंसर के रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को स्तनपान बढ़ाने और प्रसव की सुविधा के लिए खजूर खाने की सलाह दी जाती है और पुरुषों के लिए यह फल ताकत और ऊर्जा देता है।

घर का बना ड्राई फ्रूट कैंडी रेसिपी

सूखे मेवे की मिठाई के लिए सबसे सरल नुस्खा पर विचार करें।

याद रखें कि सभी अवयव विनिमेय हैं, और नुस्खा में रचनात्मकता की आवश्यकता होती है, इसलिए आप इसमें जो चाहें जोड़ सकते हैं।

घर का बना मिठाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूखे मेवे (उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी, prunes, किशमिश) - 300 ग्राम (कुल वजन);
• मेवे (इस संस्करण में, हेज़लनट्स) -100 ग्राम;
• गार्निश के लिए नारियल की कतरन या कोको पाउडर

चलो खाना बनाना शुरू करो!

बस इतना ही। घर का बना मेवा मिठाई तैयार है!

सामग्री की प्रस्तावित मात्रा से, 2 सेंटीमीटर व्यास वाली लगभग 15 गेंदें प्राप्त होंगी।

अपने हाथों से सूखे मेवे और मेवों से मिठाई बनाते समय अपनी कल्पना दिखाएं। हेज़लनट्स को अखरोट, काजू, या पाइन नट्स से बदलें, या बेहतर, अखरोट का मिश्रण बनाएं। आप सूखे सेब, नाशपाती, चेरी से भी मिठाई बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

यदि मिश्रण बहुत सूखा है और एक गेंद में नहीं लुढ़कता है, तो आप इसे तरल शहद के साथ थोड़ा पतला कर सकते हैं। यदि, इसके विपरीत, "आटा" बहुत पतला है, तो इसमें बादाम का आटा या पिसे हुए मेवे मिलाएँ।

खट्टे प्रेमियों को नींबू या संतरे के छिलके के साथ सूखे मेवों की मिठाई पसंद आएगी।

और एक स्प्रिंकल के रूप में, आप न केवल कोको या नारियल का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि तिल के बीज, कुचल सूरजमुखी के बीज, खसखस, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल या कसा हुआ चॉकलेट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

उपयोगी हस्तनिर्मित मिठाइयाँ हाल के वर्षों की एक हिट हैं। उन्हें ट्रेंडी कैफे में परोसा जाता है, छुट्टियों के लिए एक-दूसरे को दिया जाता है, और सबसे सख्त आहार के चैंपियन उनके साथ खुद का आनंद लेते हैं। डू-इट-योरसेल्फ ड्राई फ्रूट्स और नट्स से बनी मिठाइयाँ पीपी (उचित पोषण) प्रणाली में पूरी तरह से फिट होंगी, आहार या शाकाहारी मेनू में विविधता लाएगी।

स्वस्थ मिठाइयाँ बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग किया जाता है: सूखे मेवे, सूखे मेवे, मेवे, बीज, कैंडिड फल, शहद। नुस्खा कल्पना के लिए बहुत गुंजाइश प्रदान करता है।

कई प्रकार:

• अंजीर, सूखे खुबानी, मूंगफली;
• आलूबुखारा, सूरजमुखी के बीज, कैंडिड पपीता और आम;
• किशमिश, सूखे खुबानी, बादाम, वेनिला अर्क;
• सूखे खुबानी, prunes, हेज़लनट्स;
• सूखे नारंगी, बादाम, डॉगवुड।

• सामग्री लगभग समान मात्रा में जोड़ी जाती है, स्वाद वरीयताओं के अनुसार विकल्प संभव हैं।
• एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद के लिए, सामग्री में से एक थोड़ा खट्टा होना चाहिए: सूखे सेब, चेरी या क्रैनबेरी, और इसी तरह। साइट्रस को छिलके के साथ सूखा या ताजा जोड़ा जा सकता है।
• मेवे और बीजों को ओवन या पैन में सुखाया जाना चाहिए। आपको तलने की जरूरत नहीं है, बस पहली गंध तक गर्म करें और ठंडा करें।

अखरोट को खोल में खरीदना और पकाने से पहले छीलना सबसे अच्छा है, क्योंकि वे प्रकाश के प्रभाव में जल्दी से ऑक्सीकरण करते हैं और कड़वा स्वाद लेने लगते हैं।

• बहुत कठोर या अधिक सूखे मेवों को गर्म पानी में भिगोएँ, इसे निथार लें और भोजन को एक तौलिये पर सुखाएँ।
• सभी घटकों को एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में घने, चिपचिपा द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है।
• वर्कपीस को यह जांचने की कोशिश करनी चाहिए कि मिश्रण कितना सामंजस्यपूर्ण निकला। एक वसायुक्त पेस्ट में एक चुटकी नमक, एक शक्कर में नींबू का रस, एक गाढ़े में शहद, इत्यादि मिलाकर स्वाद को हमेशा संतुलित किया जा सकता है।
• हल्के से नम हाथों से, परिणामी पेस्ट से ट्रफल के आकार या गेंद के आकार की मिठाई बनती है।
• कैंडीज को खसखस, कोकोआ, तिल के बीज, मूंगफली या नारियल के गुच्छे में रोल किया जाता है ताकि वे आपस में न चिपकें और आपके हाथ गंदे न हों। इसके अलावा, पंजीकरण के बाद मिठाई अधिक आकर्षक हो जाती है।
• आप कैंडी के ऊपर एक नट को दबाकर सजा सकते हैं। आप पूरे अखरोट से एक सरप्राइज फिलिंग भी बना सकते हैं।
• तैयार मिठाइयों को ठोस अवस्था में परोसने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। आप इसे फ्रीजर में बना सकते हैं अगर रेसिपी में ताज़े फल या पनीर नहीं है। बिना तरल के मिठाई नहीं जमेगी।
• 0 ºС से 4 ºС के तापमान पर शेल्फ जीवन आमतौर पर एक सप्ताह से अधिक नहीं होता है। https://www.youtube.com/watch?v=5tOoKldusA0

तारीखों के जोड़ के साथ

एक विशेष सामग्री खजूर है। उनका समृद्ध और थोड़ा मीठा स्वाद आपको जायके के उत्तम युगल बनाने की अनुमति देता है और मिठाई की संरचना में विविधता की आवश्यकता नहीं होती है।

भाग्यशाली साथी सामग्री:

• केला (सूखा या ताजा), जोड़ा 1:1;
• सूरजमुखी के बीज;
• मूंगफली;
• नारंगी और बादाम।

खजूर के साथ घर की बनी कैंडीज बहुत चिपचिपी होंगी। उन्हें कटे हुए मेवे, तिल या नारियल के गुच्छे में रोल करना बेहतर होता है। कोको पाउडर बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है, और मिठाई अपनी उपस्थिति खो देगी। आप अंदर कोको डालकर या कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट में कैंडीज डालकर चॉकलेट नोट डाल सकते हैं।

चॉकलेट का इलाज कैसे करें

चॉकलेट कोटेड कैंडीज का लुक पूरी तरह से प्रोफेशनल है।

खाना पकाने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट की आवश्यकता होती है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह सफेद, डार्क या दूधिया है।

1. प्रत्येक कैंडी को टूथपिक पर चुभो लें।
2. फ्रिज में 30 मिनट ठंडा करें।
3. चॉकलेट को पानी के स्नान में एक गहरे कटोरे में पिघलाएं। फ्रॉस्टिंग को नरम बनाने के लिए आप थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं।
4. प्रत्येक टुकड़े को चॉकलेट में डुबोएं।
5. अतिरिक्त के निकलने की प्रतीक्षा करें।
6. स्टायरोफोम बेस में टूथपिक डालें ताकि वजन पर आइसिंग जम जाए।
7. फ्रिज में फिर से ठंडा करें।
8. परोसने से पहले टूथपिक निकालें। https://www.youtube.com/watch?v=0Z_NO8xDbQw

शहद के साथ खाना बनाना

शहद न केवल मिठाइयों में मिठास और स्वाद जोड़ता है, बल्कि बहुत सारे नट्स और बीजों के साथ व्यंजनों में बाइंडर के रूप में भी काम करता है।

यदि आपको शहद से एलर्जी है, तो आप तरल शहद के बजाय मेपल या रोज़हिप सिरप के साथ पेस्ट की स्थिरता को नरम कर सकते हैं।

यदि मिश्रण बहुत नरम है, तो शहद पर्याप्त गाढ़ा न होने पर कोई भी सूखे मेवे या मेवे मिला कर इसे गाढ़ा करना आसान है।

शहद के साथ पकाने की विधि उदाहरण:

• अखरोट - 150 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• खजूर - 50 ग्राम;
• गाढ़ा शहद - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम।

सजावट के लिए नारियल के गुच्छे का उपयोग करना बेहतर होता है।

पीपी-सूखे मेवे और मेवे से बनी मिठाई

उचित पोषण के अनुयायी प्राकृतिक कैंडीज को कम मीठा और चिकना बनाना पसंद करेंगे। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन और अमीनो एसिड से भरपूर तटस्थ स्वाद वाला एक बाध्यकारी घटक मिश्रण में जोड़ा जाता है - उबले हुए छोले। यह मटर की एक किस्म है, जो पूर्व में लोकप्रिय है और पहले से ही हमारे व्यंजनों द्वारा सराहा गया है।

250 ग्राम उबले चने के लिए:

• मूंगफली - 50 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 100 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;
• वेनीला सत्र।

इस नुस्खा में एक स्वीटनर के रूप में स्टेविया पाउडर का उपयोग करने का प्रस्ताव है। यह लगभग शून्य कैलोरी और एक समृद्ध फाइटोकेमिकल संरचना वाला एक और उपयोगी उत्पाद है।

दलिया के साथ

अजीब तरह से पर्याप्त है, सबसे नाजुक और स्वादिष्ट प्रकार की कैंडी में से एक साधारण दलिया से प्राप्त की जाती है। इसे पकाने की भी जरूरत नहीं है।

200 ग्राम सूखी "हरक्यूलिस" के लिए:

• 200 ग्राम अखरोट;
• किसी भी मीठे सूखे मेवे के 200 ग्राम: किशमिश, खजूर, सूखे खुबानी;
• 100 ग्राम शहद;
• 10 ग्राम दालचीनी;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल, गंधहीन।

सजावट के लिए, आप थोड़ी अधिक दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं।

1. दलिया को दरदरा पीस लीजिये.
2. शेष घटक भी एक ब्लेंडर के साथ बाधित होते हैं और वर्कपीस को अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. कैंडीज बनाएं और उन्हें दालचीनी में रोल करें।

वैकल्पिक रूप से, आप आयताकार मिठाइयाँ बना सकते हैं: मीठे द्रव्यमान को घी के तल पर चिकना करें, फ्रीज़र में ठंडा करें और भाग वाले रोम्बस में काटें।

व्यंजन विधि बच्चों के लिए

कुटीर चीज़ के साथ मिठाई नरम होती है, शक्कर बिल्कुल नहीं होती है, और अंदर एक सुखद आश्चर्य होता है - एक पूरे अखरोट या अंगूर। यह छोटे मीठे दांत के लिए एकदम सही इलाज है।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम प्रून;
• 100 ग्राम अंजीर;
• 100 ग्राम किशमिश;
• आधा नींबू छिलके के साथ।

इसके अलावा, आपको कैंडी की संख्या के अनुसार पूरे भुने हुए मेवे या बीज रहित अंगूर पकाने की जरूरत है।

1. कुटीर चीज़ को छोड़कर सभी घटकों को कुचल दिया जाता है और एक मोटी चिपचिपा द्रव्यमान में मिलाया जाता है। कैंडी से 1.5 गुना चौड़ा चौड़ा केक इससे ढाला जाता है।
2. पनीर भी गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए, अगर ज्यादा सूखा हो, तो आप थोड़ा दही या एक ताजा केला मिला सकते हैं।
3. दो छोटे चम्मच की मदद से पनीर का गोला बना लें।
4. एक अखरोट को अंदर दबाएं।
5. सूखे मेवों के केक पर दही का भरावन रखिये, सावधानी से इसे ऊपर की ओर घुमाइये और लोई का आकार दीजिये.
6. तिल, ग्राउंड कॉर्न फ्लेक्स या कोको में रोल करें।
7. पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें और सर्व करें। कुटीर चीज़ के साथ मिठाई को स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मिठाई के उपयोगी गुण और contraindications

सूखे मेवों और मेवों के फायदों के बारे में बहुत सारे वैज्ञानिक और लोकप्रिय साहित्य लिखे गए हैं। एक पाक लेख में विटामिन, स्वस्थ वसा और एसिड की सामग्री का विस्तार से विश्लेषण करने का कोई मतलब नहीं है, खासकर जब से प्रत्येक कैंडी में किसी विशेष उत्पाद की सामग्री अधिक नहीं होती है।

हालांकि, शिक्षाविद् अमोसोव का विटामिन पेस्ट, जिसे उन्होंने पश्चात की अवधि में रोगियों की वसूली के लिए विकसित किया था, दिमाग में आता है। यह अभी भी इस क्षमता में प्रयोग किया जाता है, और स्वस्थ लोगों के लिए प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए भी सिफारिश की जाती है।

मिश्रण:

• काले और सफेद किशमिश;
• सूखे खुबानी;
• अंजीर;
• prunes;
• अखरोट;
• प्राकृतिक शहद;
• नींबू छिलके के साथ।

सभी सामग्रियों को 1: 1 (ताजा नींबू - एक प्रति तीन किलोग्राम पेस्ट) के अनुपात में लिया जाता है, कुचला जाता है और भोजन से पहले एक चम्मच तीन बार दैनिक उपयोग किया जाता है। वैसे आप इससे गोल मिठाई भी बना सकते हैं.

यह नट-फ्रूट मिश्रण सामान्य और स्थानीय प्रतिरक्षा को सक्रिय करता है, एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, तंत्रिका और पाचन तंत्र को पुनर्स्थापित करता है, और हृदय और अन्य अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इस तथ्य के बावजूद कि फलों का उपयोग सूखे और सूखे रूप में किया जाता है, नियमित उपयोग के साथ उपचारात्मक प्रभाव पैदा करने के लिए उनमें अभी भी पर्याप्त उपयोगी पदार्थ होते हैं।

प्राकृतिक मिठाइयों का एक और निस्संदेह लाभ उनमें स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य खाद्य रसायनों की अनुपस्थिति है। एक बार में एक किलोग्राम ऐसी मिठाई खाने की उत्कट इच्छा कभी नहीं होगी, यहां तक ​​​​कि सबसे बड़े मीठे दांत भी खुद को नियंत्रित कर पाएंगे।

सभी सकारात्मक गुणों के साथ, सूखे मेवों और मेवों से बनी मिठाइयों में उपयोग के लिए कई तरह के मतभेद हैं:

• एक कैंडी की कैलोरी सामग्री औसतन 30 किलो कैलोरी से अधिक होती है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों के लिए, यह मिठाई, किसी अन्य की तरह, सीमित मात्रा में खानी चाहिए।
• मधुमेह वाले लोगों के लिए एक उच्च ग्लूकोज सामग्री खतरनाक हो सकती है।
• मेवे, सूखे मेवे और शहद मजबूत एलर्जी पैदा कर सकते हैं, इसलिए एलर्जी से पीड़ित, गर्भवती महिलाएं, स्तनपान कराने वाली महिलाएं और तीन साल से कम उम्र के बच्चे उचित दैनिक भत्ता का पालन करते हुए इन खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं।
• पाचन तंत्र के विभिन्न रोगों पर सबसे गंभीर contraindication लागू होता है: विभिन्न अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलेलिथियसिस और यूरोलिथियासिस।

यह जोड़ना बाकी है कि घर की बनी मिठाइयाँ बनाने की प्रक्रिया बहुत मज़ेदार है। यह एक अद्भुत पूर्व-अवकाश परंपरा या एक परिवार, बच्चों या वयस्क छुट्टी के लिए एक मजेदार आकर्षण बन सकता है।

सूखे मेवे और मेवे अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और यदि आप उन्हें एक साथ खाते हैं, तो आपको एक वास्तविक स्वस्थ उपचार मिलता है!

अपने हाथों से सूखे मेवों और मेवों से मिठाई बनाने के लिए कई विकल्प हैं, अनुपात और रचना बहुत भिन्न हो सकती है, केवल एक चीज समान है: हर कोई ऐसी मिठाई बना सकता है, चाहे आपके पास कोई भी पाक कौशल हो, यह विनम्रता होगी किसी भी मामले में स्वादिष्ट बनो!

मिश्रण:

गिलास 250 मिली

• 1 कप किशमिश
• 1 कप सूखे खुबानी
• 1 कप छिलके वाले प्रून
• 1 कप खजूर
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 1 कप अखरोट
• 1/4 कप अलसी

छिड़काव के लिए:

• 1 कप अखरोट
• 1 कप तिल

अपने हाथों से सूखे मेवे और मेवों से कैंडी कैसे बनाएं:

1. हम उत्पाद तैयार करते हैं।

   

   अवयव

2. पहला कदम किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून और खजूर को धोना है। इससे मुझे उनकी सरसों के पाउडर को धोने में बहुत मदद मिलती है। बस एक कप सूखे मेवों में थोड़ी मात्रा में सरसों का पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फिर उनके ऊपर गर्म पानी डालें। कुछ बार छान लें और सरसों के धुलने तक पानी से भरें। इसके परिणामस्वरूप, शुद्ध सूखे मेवे पूरी तरह से तेल से विहीन हो जाते हैं। अगर वे बहुत सूखे और सख्त हैं, तो उन्हें पानी में भिगो दें। जब ये नरम हो जाएं तो इनका पानी निथार लें।

   

   मेरे सूखे मेवे

3. अब आपको अपने लिए सुविधाजनक तरीके से सूखे मेवों को काटने की जरूरत है। मैंने एक विसर्जन ब्लेंडर का इस्तेमाल किया।

   

   पिसाई

4. अलसी के बीजों को कॉफी की चक्की में पीसें, उन्हें फलों के द्रव्यमान में जोड़ें।

   

   लिनन जोड़ें

5. अखरोट को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। और मिश्रण में भी मिला दें।
   

   

   मेवे जोड़ना

6. एक कॉफी की चक्की में नारियल के गुच्छे पीसें, हमारे में डालें।

   

   नारियल के गुच्छे छिड़कें

7. अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और मिठाई बनाना शुरू करें। दो चम्मच की मदद से हम मिश्रण की आवश्यक मात्रा को छान लेते हैं, इसे तिल में डाल देते हैं (मेरे पास तले हुए बीज हैं, कच्चे खाद्य पदार्थ बिना भुने हुए हैं), उन्हें अनाज में रोल करें, और फिर उन्हें एक गेंद में रोल करें हथेलियों का। उसी तरह, हम कॉफी की चक्की में कुचल अखरोट में मिठाई रोल करते हैं।
   
   

   

   शेपिंग और रोलिंग कैंडीज

सूखे मेवे और मेवे से हमें इतनी स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाइयाँ मिलीं, मेरी बेटी ने भी दो प्यारे दिल बनाए



तैयार कैंडीज

मैं तुम्हें प्यार और बोन एपीटिट की कामना करता हूं!





आशानुस्खा लेखक