सेब और बेल मिर्च के साथ सर्दियों के लिए लीचो पकाने के लिए एक सरल चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा। सर्दियों के लिए सेब और बेल मिर्च के साथ लीचो पकाने के लिए एक सरल चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा सेब, मिर्च और गाजर के साथ लीचो

सेब के साथ लीचो एक स्वादिष्ट सॉस, एक स्वतंत्र स्नैक या सर्दियों की तैयारी के लिए एक अविश्वसनीय नुस्खा है। रसदार टमाटर, लहसुन के साथ दिलकश प्याज, सेब के साथ पसंदीदा मसाले, क्लासिक भोजन की एक पूरी तरह से नई सिम्फनी बनाते हैं। बेल मिर्च के बिना इस नुस्खा में, सब्जियों को आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल और सीधी है, और उत्पाद सभी सस्ती हैं।

ऐसा भोजन बारबेक्यू या किसी अन्य मांस के अतिरिक्त के रूप में भी अच्छा है। हो सके तो इस लीको को आप सर्दियों के लिए सेब के साथ रोल कर सकते हैं। बर्फीले मौसम में बहुत ठंढ में गर्मी के भोजन का आनंद लेना सुखद और स्वादिष्ट होगा। हालांकि कई शरद ऋतु की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जब पूर्ण और टमाटर। वास्तव में, आपको नई और सुखद चीजें सीखने में समय बर्बाद नहीं करना चाहिए। सेब के साथ नई लीचो का लाजवाब स्वाद आज इसका लुत्फ उठाने लायक है।

तुलना के लिए, हम अपने अवलोकन प्रस्तुत करते हैं। आखिरकार, एक लोकप्रिय स्नैक के लिए क्लासिक नुस्खा में बिना असफलता के पेपरिका शामिल है। और कई लोग बेल मिर्च के बिना हंगेरियन लीचो की कल्पना नहीं करते हैं। जल्दी और सिद्ध तकनीक के अनुसार कैसे पकाएं?

सेब और मिर्च के साथ लीचो

इस व्यंजन के लिए, डेढ़ किलोग्राम बेल मिर्च, आधा किलो टमाटर, प्याज, सेब, 2 गर्म मिर्च, लहसुन का सिर, 10 ग्राम मसाले, 50 ग्राम चीनी, 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 30 लें। नमक का ग्राम, सिरका के 30 मिलीलीटर।

• टमाटर को ब्लैंच किया जाता है, कद्दूकस किया जाता है या ब्लेंडर से मैश किया जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है और कम गर्मी पर रखा जाता है। आधे घंटे तक पकाएं, हिलाएं और झाग हटा दें।
• सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो के लिए प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है या, जैसा आप चाहते हैं, टमाटर प्यूरी में भेजा जाता है।
• बल्गेरियाई काली मिर्च, बिना बीज के, क्यूब्स में काट लें और बाकी सब्जियों के साथ सॉस पैन में डाल दें।
• सेब को छिलके के साथ कद्दूकस पर पीस लें, सॉस पैन में डालें। सभी को मिलाकर 15 मिनट तक पकाएं।
• अगला - चीनी, मक्खन, कटा हुआ लहसुन, मसाले। दो मिनट सुस्त, सिरका डालना। उबलने के एक मिनट बाद, गर्मी से हटा दें।

फिर वे सामान्य तरीके से संरक्षित होते हैं: बाँझ जार, ढक्कन, एक टाइपराइटर, एक गर्म कंबल। एक दिन बाद, आप सेब और मिर्च और टमाटर के साथ लीचो को सर्दियों के लिए तहखाने या तहखाने में भंडारण के लिए निकाल सकते हैं। यदि आप घुमाने वाले डिब्बे की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। विश्वसनीयता के लिए। हम आपको एक रहस्य बताएंगे: भोजन इतना स्वादिष्ट है कि यह लंबे भंडारण का सामना नहीं कर सकता। सबसे पहले, वे वही खाते हैं जो जार में फिट नहीं होता है, फिर जार खुद लोहे के बहाने खोले जाते हैं: "मांस के बारे में क्या?" बात यहां तक ​​आती है कि मीट की जगह इसे ब्रेड या तले हुए आलू के साथ भी खाते हैं. रसदार, मसालेदार, स्वादिष्ट।

हम पूरे परिवार को खुश करने का एक और तरीका पेश करते हैं। इस घटना में कि आप पेपरिका का उपयोग नहीं करना चाहते हैं या नहीं करना चाहते हैं। बेल मिर्च के बिना लीचो, हंगेरियन शैली में नहीं, बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट और न केवल सर्दियों के लिए। हमने किया है, खाया है और खुश हैं।

अद्भुत लेचो सलाद के सभी प्रेमियों के लिए, मैं सेब के साथ एक और अद्भुत लीचो रेसिपी पेश करना चाहूंगी, जो आपके रेसिपी बॉक्स में अपना सही स्थान लेगी।

हां, वास्तव में बहुत सारे लीचो सलाद प्रेमी हैं, लेकिन अक्सर ये लीचो प्रेमी इस सलाद के लिए केवल एक मानक नुस्खा पकाते हैं और जानते हैं। इसलिए, उन गृहिणियों के लिए जो कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए तैयार हैं, हम सेब के साथ लीचो सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं, जो हमेशा की तरह सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है।

हम बस मानक व्यंजनों के आदी हैं और प्रयोग करना, सीखना, कोशिश करना नहीं चाहते हैं, वे कहना चाहते हैं - जागो, अपनी कल्पना को चालू करें और पाक कृतियों का निर्माण करें।

सेब के साथ लेचो सलाद मानक तैयारी से मौलिक रूप से भिन्न नहीं होगा, लेकिन सेब के लिए धन्यवाद हम इसे तीखापन और मौलिकता देंगे। यह स्पष्ट है कि मुख्य सामग्री बेल मिर्च और टमाटर हैं, हम रोजमर्रा की जिंदगी को नहीं छूएंगे, वे वहीं रहेंगे।

इस नुस्खे को आजमाने वाले सभी ने पाया कि तैयारी कितनी सफल है, और तब से एक भी सर्दी इस सलाद के बिना नहीं गुजरी। और यह पूरी तरह समझ में आता है कि ऐसा क्यों हो रहा है, क्योंकि इस सलाद की सामग्री सभी के लिए उपलब्ध है, यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाती है, क्यों न इसे पकाएं।

बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 किलो;
टमाटर - 1.5 किलो;
सफेद गोल प्याज - 0.250 किलो;
लाल गर्म काली मिर्च का आधा फली;
सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
अतिरिक्त नमक - 2 चम्मच;
सिरका - 2 बड़े चम्मच;
लहसुन - 5 दांत;
सेब - 4 टुकड़े।

इन सामग्रियों को एक सर्विंग के लिए प्रस्तुत किया जाता है, जो कि 5 आधा लीटर जार है।

हम टमाटर लेते हैं, वे पके और रसीले होने चाहिए, उन्हें अच्छी तरह से धोकर कद्दूकस कर लें। क्यों एक ग्रेटर पर, और न केवल एक मांस की चक्की में, बल्कि यह एक मांस की चक्की में भी संभव है, लेकिन आदर्श रूप से यह एक grater पर होगा, क्योंकि यह सलाह दी जाती है कि टमाटर से त्वचा का उपयोग न करें, और यह सबसे तेज़ तरीका है टमाटर को बिना छिलके के काट लें। वास्तव में, टमाटर की त्वचा के साथ या उसके बिना, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए इसे करें क्योंकि यह आपके लिए सुविधाजनक है।

अब हम काली मिर्च लें, धो लें, इसके बीज निकाल लें और डंठल काट लें. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। इसके बाद, प्याज को भूसी से छीलकर आधा छल्ले में काट लें। हम सेब को भी धोते हैं, छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। लाल शिमला मिर्च के बारे में मत भूलना, ध्यान से इसे बीज से छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च मिर्च के साथ बहुत सावधान रहें, इसे लेने के बाद, अपने चेहरे को न छुएं, और इससे भी ज्यादा आपकी आंखें, क्योंकि जलन और जलन दर्द हो सकता है। और सामान्य तौर पर, इस उत्पाद के साथ दस्ताने के साथ काम करना सबसे अच्छा है, क्योंकि ऐसे कई लोग हैं जिन्हें काली मिर्च से एलर्जी है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसके साथ थोड़ा संपर्क भी गंभीर जलन की ओर जाता है।

फिर हम एक बड़ा सॉस पैन लेते हैं, उसमें टमाटर का गूदा डालते हैं, हमारे कटों को भरते हैं, लहसुन (लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ), चीनी और, ज़ाहिर है, नमक डालते हैं।

जब हमारा सलाद पक रहा था, हमने जार तैयार किए, उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया। अब हम सेब के साथ लीचो को जार में बहुत ऊपर तक डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं, जिसे हमने पहले उबाला था।

अब, हमारे लिए पहले से ज्ञात मानक प्रक्रिया के अनुसार, हम जार को एक सॉस पैन में डालते हैं, इसके तल को एक तौलिया से ढकते हैं, पानी का url \u003d "जार के कंधों तक डालें और मध्यम उबाल पर 15 मिनट तक पकाएं।

जब लीचो तैयार हो जाता है, तो हम जार को पैन से निकालते हैं और उन्हें एक चाबी के साथ रोल करते हैं। उन्हें तहखाने में लाने से पहले, आपको उनके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी होगी।

अब आपके पास एक और बढ़िया सेब लीचो रेसिपी है जो सर्दियों के लिए तैयार की जा रही है। यह सलाद वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है, न कि लीचो के एक जार को निकालने के खिलाफ।

भीषण गर्मी जोरों पर है! खेतों में, दचा, बगीचों में, मौसमी फसल की थोक फसल। सभी बाजार ताजी सब्जियों, जड़ी-बूटियों, रसीले फलों और जामुनों से भरे पड़े हैं। यह सर्दियों की तैयारी के बारे में सोचने का समय है। निश्चित रूप से, हमारे घर की रसोई की किताब में हम में से प्रत्येक के पास डिब्बाबंद टमाटर, कुरकुरे खीरे, स्वादिष्ट तोरी, मुंह में पानी भरने वाले सलाद और सॉस के लिए पसंदीदा व्यंजन हैं। पारिवारिक व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है और ठंड के दिनों में हमें प्रसन्न करता है। मैं सर्दियों के लिए एक गर्म सॉस तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, जो मांस के लिए एकदम सही है, दूसरे और पहले पाठ्यक्रम, और सिर्फ कुरकुरी रोटी के लिए। सर्दियों के लिए सेब के साथ अदजिका घर के बने दोपहर के भोजन या रात के खाने का पूरक होगा, यह उत्सव की मेज या पिकनिक पर अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। कभी-कभी फलों के साथ, उज्ज्वल रसदार सब्जियों से एक सॉस तैयार किया जाता है। हमारा नुस्खा सेब का उपयोग करता है, जो तैयार सॉस में कुछ किशमिश जोड़ देगा।

अदजिका को बहुत मसालेदार या कम मात्रा में पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अपने स्वाद के लिए गर्म मिर्च की मात्रा को समायोजित करें। उत्पादों की इस मात्रा से, तैयार एडजिका के दो आधा लीटर जार प्राप्त होते हैं।

सेब के साथ अदजिका के लिए सामग्री

• टमाटर 1 किलो
• सेब 200 ग्राम
• मीठी मिर्च 200 ग्राम
• गाजर 200 ग्राम
• गर्म मिर्च 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल 100 ग्राम
• चीनी 2 बड़े चम्मच
• नमक 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन 1 सिर
• पिसा हुआ धनिया 1 छोटा चम्मच

सर्दियों के लिए सेब के साथ अदजिका की रेसिपी

1) तो, सभी सामग्री तैयार करके शुरू करें। मीठी मिर्च, घने मांसल गूदे के साथ लाल रंग का उपयोग करना बेहतर होता है। कुल्ला, बीज बॉक्स हटा दें। बड़े टुकड़ों में काट लें।

2) टमाटर अच्छी तरह से पके, लाल रंग में फिट होते हैं। अगर टमाटर थोड़े नरम हैं, तो कोई बात नहीं। धोकर चार भागों में काट लें।

3) गाजर को धोकर छील लें। बड़े स्लाइस में काट लें।

4) सेब का स्वाद खट्टा होता है। कुल्ला, आधा में काट लें, बीज के साथ कोर काट लें। आप इसे छील सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है।

5) लहसुन की कलियों को छील लें। गर्म मिर्च धो लें, छल्ले में काट लें। चाहें तो बीज निकाल दें।

6) तैयार सब्जियों और सेबों को मीट ग्राइंडर में घुमाएं या फूड प्रोसेसर में काट लें। मैश की हुई सब्जियों को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में डालें। नमक, चीनी, पिसा हुआ धनिया, सूरजमुखी का तेल डालें। हलचल।

उबाल लें। कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग दो घंटे तक उबालें।

लीको शिमला मिर्च और टमाटर की सर्दियों की सबसे लोकप्रिय तैयारी है। मिर्च और खट्टे-मसालेदार टमाटर के मीठे स्वाद का संयोजन लंबे समय से एक क्लासिक रहा है। क्या होगा अगर हम कुछ सेब जोड़ें? आपको सर्दियों की मेज के लिए एक नए स्वाद और सुगंध के साथ एक उत्कृष्ट स्नैक सलाद मिलेगा ... यह निर्णय लिया गया: हम सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो तैयार कर रहे हैं।

अवयव

• शिमला मिर्च 1.5 किलो
• प्याज 0.5 किलो
• टमाटर 1 किलो
• बड़े सेब 2 पीसी।
• लहसुन 2 लौंग
• इतालवी जड़ी बूटी 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल 120 मिली
• चीनी 100 ग्राम
• नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• सेब साइडर सिरका 2 बड़े चम्मच। एल

सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो कैसे पकाएं

सर्दियों के लिए कोई भी तैयारी उत्पादों के गहन प्रसंस्करण से शुरू होती है। सब्जियों और जामुनों को धो लें, काली मिर्च से बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और एक गहरे सॉस पैन में रखें।

प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, काली मिर्च में जोड़ें।

टमाटर को उबलते पानी में कई मिनट के लिए पहले से रखें, छिलका हटा दें, मध्यम स्लाइस में काट लें और सॉस पैन में भी भेजें। टमाटर बनाने का दूसरा विकल्प: उन्हें काटें नहीं, बल्कि पीसकर प्यूरी बना लें और इस रूप में सब्जियों में मिला दें।

सेब छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सब्जियों में जोड़ें।

वनस्पति तेल डालें, चीनी और नमक डालें, सभी सामग्रियों को मिलाएँ और मध्यम आँच पर 30-40 मिनट तक पकाएँ।

लीचो में कटा हुआ लहसुन, सूखी हर्ब्स, पिसी काली मिर्च डालें, मिलाएँ।

खाना पकाने से पांच मिनट पहले इसमें सेब का सिरका डालें।

पहले से निष्फल होने के बाद, तैयार लीचो को जार में पैक करें।

लीचो के जार को रोल अप करें, पलट दें और एक गर्म कंबल के साथ कवर करें। इन्हें एक दिन के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर पेंट्री में रख दें।

यह नुस्खा लीचो पर एक नया रूप है: सेब को क्लासिक रचना में जोड़ने से केवल स्वाद और सुगंध समृद्ध होगी: सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो बहुत ताज़ा है।

सेब के साथ लीचो

सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो

अद्भुत लीचो सलाद के सभी प्रेमियों के लिए, मैं सेब के साथ लीचो के लिए एक और अद्भुत नुस्खा पेश करना चाहता हूं, जो आपके नुस्खा बॉक्स में अपना सही स्थान लेगा।

हां, वास्तव में बहुत सारे लीचो सलाद प्रेमी हैं, लेकिन अक्सर ये लोग इस सलाद के लिए केवल एक मानक नुस्खा पकाते हैं और जानते हैं। इसलिए, उन गृहिणियों के लिए जो कुछ नया करने की कोशिश करने के लिए तैयार हैं, हम सेब के साथ लीचो सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करेंगे, जो हमेशा की तरह सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है।

लोग बस मानक व्यंजनों के आदी हैं और प्रयोग करना, सीखना, कोशिश करना नहीं चाहते हैं, वे कहना चाहते हैं - जागो, अपनी कल्पना को चालू करें और पाक कृतियों का निर्माण करें।

सेब के साथ लेचो सलाद मानक तैयारी से मौलिक रूप से भिन्न नहीं होगा, लेकिन सेब के लिए धन्यवाद हम इसे तीखापन और मौलिकता देंगे। यह स्पष्ट है कि मुख्य सामग्री बेल मिर्च और टमाटर हैं, हम रोज नहीं छूएंगे, वे वहीं रहेंगे।

जिसने भी इस नुस्खे को आजमाया है। हमने सीखा कि तैयारी कितनी सफल है, और तब से इस सलाद के बिना एक भी सर्दी नहीं गुजरी। और यह पूरी तरह समझ में आता है कि ऐसा क्यों हो रहा है, क्योंकि इस सलाद की सामग्री सभी के लिए उपलब्ध है, यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाती है, क्यों न इसे पकाएं।

सेब के साथ लीचो पकाने के लिए हमें क्या चाहिए:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - कुछ किलोग्राम;
• टमाटर - डेढ़ किलोग्राम;
• सफेद गोल प्याज - 250 ग्राम;
• लाल गर्म काली मिर्च का आधा फली;
• सफेद चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अतिरिक्त नमक - 2 चम्मच;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 5 दांत;
• सेब - 4 टुकड़े।

इन सामग्रियों को एक सर्विंग के लिए प्रस्तुत किया जाता है, जो कि 5 आधा लीटर जार है।

आइए सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो पकाना शुरू करें

हम टमाटर लेते हैं, वे पके और रसीले होने चाहिए, उन्हें अच्छी तरह से धोकर कद्दूकस कर लें। क्यों एक ग्रेटर पर, और न केवल एक मांस की चक्की में, बल्कि यह एक मांस की चक्की में भी संभव है, लेकिन आदर्श रूप से यह एक grater पर होगा, क्योंकि यह सलाह दी जाती है कि टमाटर से त्वचा का उपयोग न करें, और यह सबसे तेज़ तरीका है टमाटर को बिना छिलके के काट लें। वास्तव में, टमाटर की त्वचा के साथ या उसके बिना, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, इसलिए इसे करें क्योंकि यह आपके लिए सुविधाजनक है।

अब हम काली मिर्च लें, धो लें, इसके बीज निकाल लें और डंठल काट लें. काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। इसके बाद, प्याज को भूसी से छीलकर आधा छल्ले में काट लें। हम सेब को भी धोते हैं, छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। लाल शिमला मिर्च के बारे में मत भूलना, ध्यान से इसे बीज से छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मिर्च मिर्च के साथ बहुत सावधान रहें, इसे लेने के बाद, अपने चेहरे को न छुएं, और इससे भी ज्यादा आपकी आंखें, क्योंकि जलन और जलन दर्द हो सकता है। और सामान्य तौर पर, इस उत्पाद के साथ दस्ताने के साथ काम करना सबसे अच्छा है, क्योंकि ऐसे कई लोग हैं जिन्हें काली मिर्च से एलर्जी है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसके साथ थोड़ा संपर्क भी गंभीर जलन की ओर जाता है।

फिर हम एक बड़ा सॉस पैन लेते हैं, उसमें टमाटर का गूदा डालते हैं, हमारे कटों को भरते हैं, लहसुन (लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ), चीनी और, ज़ाहिर है, नमक डालते हैं।

जब हमारा सलाद पक रहा था, हमने जार तैयार किए, उन्हें अच्छी तरह से धोया और सुखाया। अब हम सेब के साथ लीचो को जार में बहुत ऊपर तक डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं, जिसे हमने पहले उबाला था।

अब, हमें पहले से ज्ञात मानक प्रक्रिया के अनुसार, हम जार को एक सॉस पैन में डालते हैं, इसके नीचे एक तौलिया के साथ कवर करते हैं, जार के कंधों तक पानी डालते हैं और मध्यम उबाल पर 15 मिनट तक पकाते हैं।

जब लीचो तैयार हो जाता है, तो हम जार को पैन से निकालते हैं और उन्हें एक चाबी के साथ रोल करते हैं। उन्हें तहखाने में लाने से पहले, आपको उनके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करनी होगी।

अब आपके पास एक और बढ़िया सेब लीचो रेसिपी है जो सर्दियों के लिए तैयार की जा रही है। यह सलाद वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है, न कि लीचो के एक जार को निकालने के खिलाफ। बॉन एपेतीत।

अद्भुत लीचो सलाद के सभी प्रेमियों के लिए, मैं सेब के साथ एक और अद्भुत लीचो रेसिपी पेश करना चाहूंगी, जो आपके गुल्लक में अपना सही स्थान ले लेगी।

जैसा कि आप शायद जानते हैं, लीको के लिए मुख्य और अनिवार्य घटक है। यह वह है जो इस व्यंजन का प्रमुख वायलिन है। लेकिन बाकी उत्पाद विभिन्न व्यंजनों में बदल सकते हैं। मेरी रसोई की किताब में लीचो के भी कई विकल्प हैं। उनमें से सबसे सफल सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो है, मैं इसे सर्दियों के लिए निश्चित रूप से बंद कर दूंगा। नुस्खा बहुत सरल है और परिणाम अद्भुत है!

अवयव:

• 2 किलो बेल मिर्च;
• 1.5 किलो टमाटर;
• 250 ग्राम प्याज;
• मध्यम गर्म मिर्च का 2/3;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 2.5 चम्मच नमक;
• 5 चम्मच 9% सिरका;
• लहसुन की 4-5 लौंग;
• 5 सेब (मध्यम आकार)।

सामग्री की संकेतित मात्रा से, 2.5 लीटर लीचो प्राप्त होती है, अर्थात 5 आधा लीटर के डिब्बे।

सर्दियों के लिए सेब के साथ लीचो कैसे पकाएं:

सेब के साथ लीचो के लिए, हमें बिना छिलके वाले टमाटर चाहिए, केवल गूदा। मेरे टमाटर और एक मोटे कद्दूकस पर रगड़ें ताकि हाथों में त्वचा बनी रहे। यह एक बहुत ही तेज़ और आसान प्रक्रिया है। इसी समय, बहुत सारा रस निकलेगा - हमें इसे पकाने के लिए भी गूदे की तरह चाहिए। हम केवल छिलका बाहर फेंक देते हैं - यह हमारे लिए उपयोगी नहीं होगा।

बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रिप्स में कट जाती है। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गरमा गरम मिर्च को बहुत बारीक काट लीजिये. गर्म मिर्च के साथ काम करते समय, विशेष रूप से सावधान रहें - अपनी आँखें रगड़ें नहीं, अपने हाथ धोए बिना अन्य उत्पादों को न छुएं (आप दस्ताने के साथ काम कर सकते हैं)।

एक सॉस पैन में प्याज, शिमला मिर्च, सेब, गर्म मिर्च डालें। टमाटर के गूदे को रस के साथ डालें। नमक, चीनी और लहसुन डालें, गार्लिक प्रेस से कुचलें या बारीक कटा हुआ।

सब्जियों को मसाले के साथ मिलाएं और पैन को आग पर रख दें। धीमी आँच पर, ढककर और बीच-बीच में हिलाते हुए, मिर्च और प्याज़ के नरम होने तक पकाएँ। इसमें 15-20 मिनट का समय लगेगा। सबसे अंत में, सिरका डालें, मिलाएँ, और 1-2 मिनट तक पकाएँ और आँच से हटा दें।

हम उन जार को बाहर निकालते हैं जो पहले निष्फल थे, उन्हें गर्दन तक भरने की कोशिश कर रहे थे। हम लीचो को ढक्कन के साथ कवर करते हैं (रोल अप नहीं करते हैं, लेकिन केवल कवर करते हैं)।

हम जार को एक विस्तृत पैन में डालते हैं, जिसके नीचे एक नैपकिन के साथ पंक्तिबद्ध होता है (ताकि गर्म तल के संपर्क में आने पर जार फट न जाए), गर्म पानी डालें, जार के कंधों तक थोड़ा न पहुंचें और आग लगाना। तेज़ आँच पर एक उबाल लें और मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।