रेस्तरां हॉल और बार काउंटर के लिए आग की सजावट
"टॉलस्टॉय एंड थिन" के विशाल हॉल को "चेखव के रेस्तरां" के रूप में भी जाना जाता है। इसका नाम एक रूसी क्लासिक की कहानी के कारण है। यो डीज़ेन के पास एक मुश्किल काम था: बड़ी संख्या में मेहमानों के लिए डिज़ाइन किए गए आधुनिक इंटीरियर में लेखक के युग की भावना को व्यक्त करना। मचान शैली के स्टूडियो लेआउट को बोहेमियन लहजे द्वारा पूरक किया गया था: 17 वीं -18 वीं शताब्दी के चित्रों का पुनरुत्पादन, किताबों के साथ ठंडे बस्ते में डालना और एक व्यक्तिगत स्केच के अनुसार बनाया गया।
डिजाइनरों ने कमरे को ग्रे के उत्कृष्ट रंगों में खत्म करने के लिए रंग योजना का चयन किया। हरे पौधों को लटकाकर कठोर ईंटों को नरम किया गया था। उनकी पृष्ठभूमि के खिलाफ, आरामदायक बेज और चॉकलेट टोन में असबाबवाला फर्नीचर सामंजस्यपूर्ण रूप से दिखता है। एलईडी लाइटिंग और उज्ज्वल उग्र सजावट के कारण कक्ष का वातावरण उदास नहीं दिखता है। फायरबॉक्स-बर्नर को रेस्तरां हॉल और बार काउंटर के साथ संयोजित करने के लिए, इसे एक लैकोनिक स्टोन पेडस्टल में बनाया गया था।
कांच के तत्व इको-फायरप्लेस को भोजन क्षेत्र में बड़ी खिड़कियों और एक मूल बोतल रैक से जोड़ते हैं। जलती हुई आग आगंतुकों का ध्यान पेय की एक विशेष श्रेणी की ओर खींचती है।
क्या एक डिज़ाइनर बायोफ़ायरप्लेस एक रेस्तरां के लिए उपयुक्त है?
थिक एंड थिन ने 22 जुलाई 2016 को अपने दरवाजे खोले। तब से, प्रतिष्ठान सप्ताह में 7 दिन काम कर रहा है, मेहमानों को हमेशा परिष्कृत भोजन और एक अविस्मरणीय इंटीरियर से प्रसन्न करता है।
यह अच्छा है कि डिजाइनर बायोफायरप्लेस के लिए फायरबॉक्स-बर्नर को हाउस ऑनलाइन स्टोर में फायरप्लेस में खरीदा गया था। संस्था के प्रशासन के अनुसार, अंतर्निहित मॉडल सफल रहा, क्योंकि:
- जलाऊ लकड़ी को स्टोर करने के लिए जगह की आवश्यकता नहीं होती है। बार के पीछे एक कॉम्पैक्ट कनस्तर रखना पर्याप्त है।
- बिना धुएं, कालिख और अप्रिय गंध के जलता है। गर्म मौसम में कमरे को ज़्यादा गरम नहीं करता है।
- कुलीन शराब की बिक्री बढ़ाता है, और 5% आगंतुक विशेष रूप से आधुनिक चूल्हा देखने आते हैं।
कीव से कुलीन उदाहरण का पालन करने का निर्णय लेते हुए, प्रयोग करने योग्य क्षेत्र की पूर्व-गणना करना न भूलें। एक खुले फ़ायरबॉक्स को आग के ऊपर 1 मीटर खाली जगह और लौ के किनारों पर 40 सेमी की आवश्यकता होती है। हम निम्नलिखित लेखों में से एक - "आई वैन गॉग रेस्तरां में बायोफायरप्लेस" में होरेका क्षेत्र के लिए आग की सजावट के अधिक लोकतांत्रिक संस्करण पर विचार करेंगे।
आपके शहर में एक पसंदीदा रेस्तरां होना बहुत अच्छा है, जहां आराम करने और अपने पसंदीदा माहौल का आनंद लेने के लिए हमेशा खुशी होती है। बस ऐसी जगह।
जैसा कि आप जानते हैं, किसी भी अच्छे रेस्तरां का दिल हमेशा रसोई रहा है और बना रहता है, और एशिया के आधुनिक व्यंजन हमेशा अविश्वसनीय रूप से उच्च गुणवत्ता वाले परिणाम और अतुलनीय स्वाद में योगदान करते हैं।
मेनू विकास रेस्तरां "मोटा और पतला"- ब्रांड शेफ का काम! आपको यहां केले के व्यंजन नहीं मिलेंगे, जो कि कीव के कई रेस्तरां द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। रेस्तरां का दर्शन इस संस्था के अस्तित्व के दौरान बनाई गई उसी शैली और परंपराओं को बनाए रखते हुए व्यंजन तैयार करना है। दूसरे शब्दों में, हम हमेशा "अपना चेहरा" बनाए रखते हुए समय के साथ चलते हैं।
में रेस्तरां "मोटा और पतला"मैं हमेशा यात्रा करना चाहता हूं, किसी भी कारण से। आराम का माहौल एक शानदार छुट्टी के लिए अनुकूल है, जो यादों और ठंडी भावनाओं के सुखद धागे को पीछे छोड़ देता है।
एक अद्वितीय और बहुमुखी प्रतिष्ठान। और हमें इस पर गर्व है! सबसे अच्छे रेस्तरां हमारे जैसे वातावरण का दावा नहीं कर सकते हैं! हम आपके द्वारा यहां बिताए गए समय को बिना ध्यान दिए और आनंद के साथ उड़ाने के लिए सब कुछ करने की कोशिश करते हैं। और अगर शक हो तो खुद आकर देख लो!
कांग्रेस-होटल "टैगान्रोग" (2008) आज़ोव सागर के तट पर दक्षिणी शहर में स्थित है। होटल उत्कृष्ट कला होटल के वातावरण और वास्तव में रूसी आतिथ्य को जोड़ता है।
होटल अपने उत्तम इंटीरियर और सेवा के यूरोपीय स्तर के साथ सुखद आश्चर्य करता है। हॉल का स्टाइलिश डिज़ाइन, आरामदेह कमरे, टॉल्सटॉय आई टोंकी रेस्तरां के उत्कृष्ट व्यंजन और लॉबी बार एंकर और सिनामन में दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पेय का संग्रह कोई भी अतिथि उदासीन नहीं छोड़ते।
आपकी सेवा में- सेवाओं की एक पूरी श्रृंखला (इंटरनेट, स्थानांतरण, लॉन्ड्री, आदि), एक व्यापार बैठक और एक परिवार के उत्सव के लिए आदर्श स्थिति, साथ ही एक सप्ताहांत दौरे का आदेश देने का अवसर। टैगान्रोग में एकमात्र यूरोपीय स्तर का होटल, टैगान्रोग कांग्रेस होटल आपको आज़ोव सागर के तट पर आपके ठहरने का अविस्मरणीय अनुभव देगा।
टैगान्रोग कांग्रेस केंद्र टैगान्रोग शहर और रूस के दक्षिण का केंद्रीय व्यापार और सूचना मंच है। होटल में किसी भी प्रकार के आयोजन के लिए सम्मेलन कक्ष हैं: बड़ी सार्वजनिक बैठकों से लेकर निजी वीआईपी वार्ताओं तक। प्रतिभागियों का आराम एक स्वायत्त जलवायु नियंत्रण प्रणाली और आरामदायक इतालवी फर्नीचर द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। होटल उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है: अद्वितीय ध्वनि और प्रकाश प्रणाली, प्रस्तुति उपकरण, वीडियो और ऑनलाइन सम्मेलनों के लिए इंटरनेट, समर्पित टेलीफोन लाइनें।
आपकी इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए, हम 8 से 250 मेहमानों की क्षमता के साथ-साथ बैठक कक्ष के साथ विभिन्न आकारों के परिवर्तनीय हॉल प्रदान कर सकते हैं।
टैगान्रोग कांग्रेस होटल में एक जटिल कार्यक्रम आयोजित करना संभव है, जिसमें व्यवसाय, सुइट श्रेणी के कमरों में आवास शामिल होगा। अपार्टमेंट, खानपान, कांग्रेस कार्यक्रम, गाला डिनर। हम आयोजन के आयोजन का ध्यान रखते हैं: हवाई टिकट बुक करने से लेकर प्रेस कॉन्फ्रेंस आयोजित करने तक।
रेस्तरां "मोटा और पतला": प्रामाणिक यूरोपीय व्यंजनों को चखने का आनंद लेने वाला कोई भी व्यक्ति फिर से उनका आनंद लेने का सपना देखता है। अब यह करना और भी आसान हो गया है...
"थिक एंड थिन" रेस्तरां में आप हमेशा एक व्यापार बैठक, एक व्यापार दोपहर का भोजन, अपने प्रियजन के साथ एक रोमांटिक शाम बिता सकते हैं, एक कॉर्पोरेट पार्टी का आयोजन कर सकते हैं, अपनी महत्वपूर्ण तिथियों का जश्न मना सकते हैं या बस दोस्तों के साथ बैठ सकते हैं, सुखद संगीत, मूल व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। और असाधारण सेवा। रेस्तरां में प्रत्येक कार्यक्रम के लिए व्यंजन और पेय का एक व्यक्तिगत चयन संभव है।
लॉबी बार "लंगर और दालचीनी":लॉबी बार "एंकर और दालचीनी" में आप आराम से और शांति से एक ग्लास वाइन या बीयर का एक मग पी सकते हैं। सलाद, उम्दा वाइन और स्वादिष्ट मिठाइयों का विस्तृत चयन - यह सब आपको एक असाधारण आनंद देगा। हम आपको देखकर हमेशा खुश होते हैं!
घटना घटनाएँ: एक अच्छा भोज हमेशा ऐसा माहौल बनाता है जो लोगों को संवाद करने के लिए प्रोत्साहित करता है। अजनबी एक-दूसरे को जान पाते हैं, परिचित दोस्त बन जाते हैं, साझेदार सफल सौदे करते हैं... और सभी उच्च स्तरीय अनौपचारिक वातावरण के लिए धन्यवाद।
आज, एक हंसमुख कॉर्पोरेट भावना किसी भी कंपनी की छवि के मुख्य घटकों में से एक है। इसलिए, पेशेवरों के लिए एक छोटी सी दावत का संगठन छोड़ना बेहतर है। इसके अलावा, टैगान्रोग कांग्रेस होटल में इसके लिए सभी सामग्रियां हैं: 250 सीटों के लिए डॉन-प्लाजा बैंक्वेट हॉल, थिक एंड थिन रेस्तरां का आरामदायक हॉल, एंकर और दालचीनी बार, व्यंजनों का चयन करने की क्षमता के साथ उत्कृष्ट व्यंजन सभी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को ध्यान में रखें, बढ़िया वाइन की एक अनूठी सूची, एक उज्ज्वल शो कार्यक्रम, लेकिन, सबसे ऊपर, विशेष रूप से आपके और आपके मेहमानों के लिए लिखे गए "नाटक" के मुख्य पात्र बनने का अवसर।
01 / 2
अंतरिक्ष स्टूडियो द्वारा डिजाइन किया गया हैयेडीज़ीन। यह शांत ग्रे पत्थर और ईंट, गर्म लकड़ी के फर्श, बहुत सारी हरियाली और फर्श से छत तक की खिड़कियों वाला एक मचान है। पहले कमरे में एक कांच की चिमनी और बोतल धारकों की एक पूरी दीवार है, और दूसरे में एक वाइन कैबिनेट, चढ़ाई वाली हरियाली की दीवारें और उनके लिए क्षैतिज अलमारियों वाली किताबें हैं - प्रत्येक का अपना है। एक बार और हुक्का भी है। कंपनियों के लिए एक छोटा सा अलग हॉल है। बड़बड़ाते पानी के साथ एक बड़े पैमाने पर दो-स्तरीय छत निर्माणाधीन है, यह शरद ऋतु तक तैयार हो जाएगी।
01 / 2
लिकबेज़
सबसे पहले, आइए विषय से निपटें। कीव में हर कोई पहले ही समझ चुका है कि निक्केई व्यंजन फैशनेबल है। लेकिन यह क्या है और वास्तव में, आपको इसे आजमाने की ज़रूरत क्यों है, हम पता लगाएंगे। निक्केई एक गंतव्य का नाम है जो पेरू में जापानी प्रवासियों के लिए गैस्ट्रोनोमिक मानचित्र पर दिखाई दिया। ताजा समुद्री भोजन, मछली, क्विनोआ और शकरकंद सुपरफूड्स, विभिन्न प्रकार की मिर्च मिर्च और सॉस के आधार पर दो लोगों के व्यंजनों का ऐसा संलयन, जिनमें से मुख्य पोंज़ू है, जो जापानी साइट्रस युज़ु पर आधारित है।
पावेल रुकोमेडा, रेस्तरां के ब्रांड शेफ टॉल्स्टॉय & टोंकी
"रसोईघर हमारा रेस्तरां को तीन दिशाओं द्वारा दर्शाया गया है - यह पनासिया है, नया पेरूवियन व्यंजन है, या निक्केई, और आधुनिक यूरोपीय। हमारे मेनू में, मैंने चमकीले मसालों और सॉस का उपयोग करने वाले उत्पादों के असामान्य संयोजन पर विशेष ध्यान दिया"
कारमेलाइज्ड कुमकुम 232 UAH के साथ डक ब्रेस्ट रोबोट
हम मूल व्यंजनों में से एक से परिचित हैं, जैसा कि यह निकला, निक्केई व्यंजन। यह एक केविच ऐपेटाइज़र है, जिसके लिए नींबू के रस और जड़ी-बूटियों में 15 मिनट के लिए ताज़ी मछली के बड़े स्लाइस को मैरीनेट किया जाता है। नाविकों द्वारा खोजा गया जो दिनों के लिए समुद्र में थे और नाव में आग नहीं लगा सकते थे, इसलिए उन्होंने चूने के रस के साथ कच्ची मछली डाली, इस प्रकार इसे कम से कम किसी प्रकार का प्रसंस्करण दिया। में टॉल्स्टॉय& टोंकीceviche परोसा जाता हैलेखक की चटनी के साथ मसालेदार तीखेपन के साथ।तीन प्रकार के व्यंजनों में से, एल के साथ cevicheचूसना। जबकि ट्यूना और स्कैलप्स को चूने के रस में मैरीनेट किया जाता है, सैल्मन को मीठे नारियल के दूध के साथ नींबू के खट्टेपन और जापानी साइट्रस युज़ु के टेंजेरीन ईथरलिटी के साथ हाईटियन तरीके से पकाया जाता है।
ब्रांड शेफ पावेल रुकोमेडा ने मेन्यू को इस तरह से संकलित किया है जैसे कि पेरू के जापानी व्यंजनों की विशिष्ट विशेषताओं को दिखाया गया है। उदाहरण के लिए, टिराडिटो में, कटे हुए केविच के विपरीत, मछली को पतली स्लाइस में काटा जाता है और परोसने से ठीक पहले नींबू के रस के साथ सीज़न किया जाता है। टॉल्स्टीय और टोंकीय में इसे तीन रूपों में तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, युज़ु लेचे डे टाइग्रे सॉस में डिल और ककड़ी के साथ स्कैलप अदरक और लहसुन के मसालेदार स्वाद के साथ थोड़ा सा साइट्रस ताजगी और एक मीठा-नमकीन उपक्रम प्राप्त करता है; टूना को आम और मिर्च की मिठास से पूरित किया जाता है; और पैशन फ्रूट के मीठे और खट्टे स्वाद के साथ सामन और आजी अमरिलो काली मिर्च के तीखेपन के साथ, जो अपने गर्म, लगभग फल-साइट्रस तीखेपन के लिए जाना जाता है।-
निक्केई का एक अन्य विशिष्ट अभिन्न अंग पेरू की मिर्च पर आधारित पेरू सॉस है, जिनमें से कई हैं, और प्रत्येक अद्वितीय है: अंजी अमरिलो, अंजी पांका,आयुक्लो, रोकोटो। वे तीखेपन और स्वाद में पूरी तरह से अलग हैं, और उनसे सॉस भी पूरी तरह से अलग हैं।. टॉल्स्टि एंड टोंकी में अजी-अमरिलो को विभिन्न प्रकार के पास्ता, मैरिनेड और सॉस में जोड़ा जाता है।यह चटनी है, मुझे लगता है।पॉलरूकोमेडा एक डिश में मुख्य घटकों में से एक है जो इसे स्वाद देता है, और इसलिए विभिन्न सॉस के ब्रांड शेफ के शस्त्रागार में लगभग 50 लेखक के व्यंजन शामिल हैं।मेनू में नए सुपरफूड्स में एडामेम बीन्स शामिल हैं, जो एक लोकप्रिय और स्वस्थ एशियाई स्नैक है जो कैलोरी में कम और फाइबर और प्रोटीन में उच्च है। एक अद्भुत क्विनोआ है, और न केवल एक "हल्के स्पर्श" के साथ, एक सलाद में, बल्कि एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में, टैबूलेह के रूप में भी। रोबाटा ग्रिल अमेरिकी और ऑस्ट्रेलियाई स्टेक और मछली बनाती है।
कुछ व्यंजनों में कुमकुम - जापानी शामिल हैं साइट्रस, सुनहरा सेब। इसे मैरीनेट किया जाता है और डक टटाकी के साथ परोसा जाता है, बछड़े का मांस . वे अपनी आम की चटनी, अचार मिर्च मिर्च बनाते हैं, ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रम की तैयारी में माल्डोन एप्सम लवण का उपयोग करते हैं। इसकी ख़ासियत आकार और स्वाद में है: हल्के गुच्छे, शाब्दिक अर्थ में, जीभ पर पिघलते हैं, वेनरम-नमकीन और कड़वा नहीं, आप हर जगह नमक डाल सकते हैं और डालना चाहते हैं।
वाइन कैबिनेट में अब तक 90 बोतलें हैं, लेकिन संग्रह बढ़ रहा है, और विशेष अवसरों के लिए कोरेविन है। वाइन के लिए वजन के हिसाब से स्नैक्स हैं: आटिचोक, धूप में सुखाए गए टमाटर, जैतून, पनीर की प्लेट। कॉकटेल कार्ड, साथ ही मिठाई वाला कार्ड कॉपीराइट किया गया हैक्लासिक्स पर ट्विस्ट और आइसिंग के साथ ट्रेंडी डेसर्ट-स्फेयर। उनका हल्का मूस बनावट वर्तमान पाक फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है। आधार फल प्यूरी है: आम-केला या ब्लूबेरी। स्वाद और दृश्य संवेदनाओं को श्रवण - पतली कुरकुरे प्रालिंस द्वारा पूरक किया जाता है।
शाम का सांस्कृतिक कार्यक्रम डीप हाउस सेट या जैज़ शाम है - फेसबुक पर पोस्टर का पालन करें।
प्रोरेज़्नाया, 15ए
मनाया एनजी कॉर्पोरेट पार्टी।हमारे लिए, कुंजी खोया हुआ पैसा नहीं है, जो मूल रूप से प्रशासक की लापरवाही के कारण बजट नहीं था, लेकिन ग्राहक-उन्मुख रवैया बिल्कुल अस्वीकार्य नहीं है, और प्रबंधन की इच्छा को भुनाने के लिए ... मनाया एनजी कॉर्पोरेट पार्टी।
निष्कर्ष: प्रारंभिक कागजी अनुबंध के बिना भोज का आदेश न दें, क्योंकि व्यवस्थापक की व्यक्तिगत आय (शायद उप निदेशक, जो स्थिति का पता लगाने की कोशिश करते समय हमें असभ्य भी करते हैं) ग्राहक संबंधों से अधिक महत्वपूर्ण है।
हमारे लिए, कुंजी खोया हुआ पैसा नहीं है, जो मूल रूप से प्रशासक की लापरवाही के कारण बजट नहीं था, लेकिन ग्राहक-उन्मुख रवैया बिल्कुल अस्वीकार्य नहीं है, और हर छोटी चीज को भुनाने की प्रबंधन की इच्छा, यहां तक कि कोशिश किए बिना इसे छिपाने के लिए (प्रक्रिया इतने लंबे समय से स्थापित है, और पूरी तरह से हम प्रबंधन को दंडित नहीं करते हैं, क्योंकि वे बेशर्मी से काम करते हैं, ग्राहकों के साथ असभ्य व्यवहार करते हैं)।
हम संस्था में छुट्टियां बिताने की सलाह देते हैं, लेकिन हस्ताक्षर के साथ कागज पर शर्तों को सख्ती से ठीक करें ताकि धोखा न हो
लाभ:
- स्वादिष्ट भोजन, शीर्ष पायदान सेवा, इंटीरियर।
कमियां:
- लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपको पैसे के लिए हर तरह से धोखा दिया जाएगा। प्लसस के बावजूद, प्रशासक मैक्सिम और डिप्टी के साथ बात करने के बाद अप्रिय स्वाद के कारण। डायरेक्टर यूरी - मैं यहां वापस नहीं आना चाहता।
- - भोज से दो दिन पहले (जब पेय और मेनू के लिए शर्तों को पहले ही मंजूरी दे दी गई थी), व्यवस्थापक मैक्सिम ने न्यूनतम आदेश राशि में वृद्धि की सूचना दी, क्योंकि उन्होंने बुकिंग करते समय इस बात पर ध्यान नहीं दिया कि तारीखें "अवकाश दर" पर पड़ती हैं ", अगर आपको कुछ पसंद नहीं है, तो एक समीक्षा लिखें
- - व्यवस्थापक और ग्राहक के बीच अनुचित और अशिष्ट संवाद, वाक्यांश "मैं बेकार विवाद नहीं करने जा रहा हूं", "मैं आपके साथ बात करना जारी रखने का इरादा नहीं रखता", आदि - भोज के दिन, वे अचानक उनके पेय पर प्रतिबंध लगा दिया, हालांकि एक प्रारंभिक समझौता था, जिससे बिल को "अवकाश दर" की आवश्यक मात्रा में बदल दिया गया
- - प्रशासक मैक्सिम ने स्थिति स्पष्ट करने के लिए पूरी शाम निदेशक और उप निदेशक को फोन नहीं किया, हालांकि उन्होंने बार-बार पूछा
- - अंतिम गणना में, चेहरे पर मुस्कराहट के साथ वेटर बदलाव को अपने साथ नहीं ले जाना चाहता था, यह विश्वास करते हुए कि यह उसकी "चाय" थी (हालांकि उसकी
मुझे भोजन के साथ-साथ ऊंचाई पर सेवा पसंद है, आपको वेटर का पीछा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको "अपनी आत्मा के ऊपर" होने की ज़रूरत नहीं है, परिचारक भी जानकार है, वह आपको सब कुछ बता देगा। रेस्तरां का इंटीरियर और वातावरण बहुत आरामदायक है, और मुझे विशेष रूप से सप्ताहांत पर लाइव संगीत पसंद आया, जो सही मूड बनाता है) न केवल स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों के लिए, बल्कि हुक्का के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए भी यहां एक जगह है। मैंने अपनी उंगली ऊपर कर दी!
