ग्रेवी में चिकन कटलेट। एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस के साथ मांस कटलेट

ग्रेवी के साथ चिकन कटलेट एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन और एक स्वादिष्ट सॉस दोनों हैं। किसी तरह के साइड डिश के बारे में सोचना काफी है, और लंच या डिनर तैयार है। चिकन कटलेट की कई रेसिपी हैं। कोई ब्रेड जोड़ता है, कोई ब्रेडक्रंब में कीमा बनाया हुआ मांस रोल करता है। टमाटर, क्रीम और अन्य सामग्री पर आधारित सॉस की और भी अधिक विविधता। इसके अलावा, कटलेट को पैन और ओवन दोनों में पकाया जा सकता है। किसी भी तरह से, वे नरम हैं। और जो ओवन में पकाया जाता है, गलत राय के बावजूद, एक स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ प्राप्त किया जाता है, लेकिन इतना तेल अवशोषित नहीं करता है।

क्रीम सॉस के साथ चिकन कटलेट

इस तरह के कटलेट रसदार होते हैं, एक खस्ता क्रस्ट के साथ। और क्रीम बेस्ड ग्रेवी एक नाज़ुक चटनी की तरह काम करती है। ग्रेवी के साथ चिकन कटलेट की रेसिपी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन मांस;
• सफेद ब्रेड के तीन स्लाइस;
• एक अंडा;
• प्याज का एक सिर;
• लहसुन की पुत्थी;
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 200ml क्रीम;
• आटा का एक बड़ा चमचा।

आपको स्वाद के लिए कोई मसाला भी चुनना होगा। आप जायफल, पिसी काली मिर्च, धनिया या सूखे मेवे ले सकते हैं। हर तरह की मिर्च भी इस डिश के साथ अच्छी लगती है।

स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे पकाने के लिए?

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाना शुरू करें? सफेद ब्रेड को कुचला जाता है, टुकड़ों में बदल दिया जाता है। पहले से सूखे टुकड़े लेना सबसे सुविधाजनक है, न कि ताजी रोटी। इसमें एक अंडा मिलाया जाता है।

प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ चिकन और प्याज को अच्छी तरह मिला लें। ब्रेड और अंडे का मिश्रण डालें, फिर से मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनते हैं। प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें। कटलेट को क्रस्ट बनने तक दोनों तरफ से फ्राई करें। यदि आवश्यक हो, वनस्पति तेल जोड़ें।

अब ग्रेवी बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में आटा डालें, इसे जल्दी से हिलाते हुए भूनें। क्रीम डालें, मसाले डालें। कटलेट को ग्रेवी में स्थानांतरित किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और पंद्रह मिनट के लिए पकाया जाता है। पास्ता गार्निशिंग के साथ सर्व करें।

टमाटर सॉस में चिकन कटलेट: उत्पादों की सूची

ये मीटबॉल बहुत कोमल और मुलायम होते हैं। चिकन पट्टिका के साथ टमाटर का पेस्ट अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे यह दिखने में अधिक स्वादिष्ट होता है। बच्चे उन्हें प्यार करते हैं। चिकन कटलेट को ग्रेवी में पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 ग्राम टमाटर;
• एक सौ ग्राम एक पाव रोटी;
• 130 ग्राम प्याज;
• 60 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 200 मिलीलीटर पानी - एक कोमल चटनी के लिए;
• कोई भी मसाला और मसाला।

इस विकल्प को क्लासिक भी कहा जाता है। इस मामले में कटलेट मीटबॉल के समान हैं।

ग्रेवी के साथ चिकन कटलेट: फोटो के साथ रेसिपी

शुरू करने के लिए, पानी की एक छोटी मात्रा के साथ एक लंबी रोटी डाली जाती है, नमी से निचोड़ा जाता है, कीमा बनाया हुआ चिकन में डाल दिया जाता है। प्याज के पचास ग्राम बारीक कटा हुआ, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, धीरे से मिलाएं। मसाले के साथ सब कुछ छिड़कें, कीमा बनाया हुआ मांस दस मिनट के लिए छोड़ दें। कटलेट गोल आकार में बनते हैं, उन्हें आटे में बेल लें। अगर प्याज ने बहुत अधिक रस दिया है और कीमा बनाया हुआ मांस बनाना मुश्किल है, तो आप थोड़ी सी सूजी मिला सकते हैं।

कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालिये, कटलेट को चारों तरफ से फ्राई कर लीजिये. प्रत्येक में लगभग तीन मिनट लगते हैं।

कटलेट पैन से हटा दिए जाते हैं। शेष प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, तेल डाला जाता है और तला हुआ, हल्के से आटे के साथ छिड़का जाता है। टमाटर को कद्दूकस पर मला जाता है, प्याज में मिलाया जाता है। एक दो मिनट के लिए उबालें और एक गिलास गर्म पानी डालें। नमक और काली मिर्च डालें, सॉस को उबलने दें, फिर उसमें कटलेट डालें। एक सीलबंद कंटेनर में कम से कम दस मिनट के लिए कटलेट को स्टू करें।

खट्टा क्रीम सॉस और सुगंधित मीटबॉल

ग्रेवी के साथ ये चिकन कटलेट अनाज के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह नुस्खा अक्सर एक त्वरित के रूप में जाना जाता है। उदाहरण के लिए, इसमें रोटी भी नहीं होती है जिसे भिगोने की आवश्यकता होती है। ब्रेडक्रंब सफलतापूर्वक अपनी भूमिका का सामना करते हैं।

ग्रेवी के साथ झटपट कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
• प्याज का एक सिर;
• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रंब के दो बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• कोई मसाला।

मांस की चक्की के माध्यम से पट्टिका और प्याज को एक साथ स्क्रॉल किया जाता है। कच्चा अंडा और ब्रेड क्रम्ब्स डालें। नमक और मसाले छिड़कें। कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं। प्रत्येक कटलेट को आटे में रोल करें। कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और कटलेट को सभी तरफ से भूनें।

कटलेट को प्याले में निकाल लीजिए. खट्टा क्रीम पानी से पतला होता है, नमक और काली मिर्च डाला जाता है, कटलेट के लिए सॉस पैन में डाला जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से उभारा जाता है, ढक्कन के नीचे लगभग दस मिनट तक स्टू किया जाता है। खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ा जाता है।

ग्रेवी के साथ चिकन कटलेट: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

ओवन में एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस;
• एक अंडा;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर;
• 60 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• दो प्याज के सिर;
• स्वाद के लिए मसाले।

दोनों प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। भाग कीमा बनाया हुआ मांस में स्थानांतरित किया जाता है और इसके साथ मिलाया जाता है। बाकी को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में डाल दिया जाता है और रंग बदलने तक तला जाता है।

ब्रेड को हल्के से पानी में भिगोकर निचोड़ा जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, एक अंडा तोड़ें, नमक और मसाले डालें। ठीक से हिला लो।

चिकन कटलेट को ग्रेवी के साथ ओवन में पकाते हैं, इसलिए इसे दो सौ डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस से टुकड़ों को तोड़कर गेंदों में बनाया जाता है। एक रूप में मोड़ो, यह संभव है कि कटलेट संपर्क में हों।

कटलेट को पंद्रह मिनट के लिए रख दें, ताकि वे थोड़े लाल हो जाएं।

तले हुए प्याज में मैदा डालें, मिलाएँ। टमाटर का पेस्ट डालें। एक गिलास गर्म पानी डालें, सॉस को चलाते हुए उबाल आने का इंतज़ार करें। कटलेट को ओवन से निकालें, सॉस के ऊपर डालें और एक और पंद्रह मिनट के लिए पकाएँ।

भरवां कटलेट: सामग्री की सूची

ओवन में ग्रेवी के साथ चिकन कटलेट बनाने की विधि थोड़ी असामान्य है। प्रत्येक कटलेट पनीर के एक टुकड़े के रूप में एक आश्चर्य छुपाता है जो पिघल जाता है और लोचदार हो जाता है।

कटलेट को स्वयं पकाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• 150 ग्राम पाव रोटी, बिना क्रस्ट के;
• आधा चम्मच नमक;
• एक छोटा प्याज;
• 70 ग्राम हार्ड पनीर;
• कोई मसाला।

एक स्वादिष्ट ग्रेवी बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• आटा का एक बड़ा चमचा;
• खट्टा क्रीम के पांच बड़े चम्मच;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• नमक और मसाले।

अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए आप एक चुटकी चीनी भी मिला सकते हैं।

ओवन में मीटबॉल कैसे पकाने के लिए?

सबसे पहले, दूध गरम किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है। उन्हें पाव रोटी के टुकड़ों के साथ डालें। दस मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें। प्याज को कद्दूकस किया जाता है या ब्लेंडर से काटा जाता है। इसे ब्रेड में डालें, कीमा बनाया हुआ मांस सीधे डालें। एक प्रेस की मदद से, लहसुन की कलियों को तुरंत एक कटोरे में निचोड़ा जाता है, बाकी सामग्री, नमक और मसाले डाले जाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से कम से कम तीन मिनट तक हिलाएं, आप इसे कटोरे के नीचे भी फेंक सकते हैं। यह स्टफिंग को अधिक लोचदार बनने में मदद करेगा।

पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है। वे थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं, उसमें से एक केक बनाते हैं, बीच में पनीर छिपाते हैं, एक कटलेट रोल करते हैं।

चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें, परिणामस्वरूप कटलेट फैलाएं। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।

ग्रेवी बनाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में आटा डालें, इसे जल्दी से हिलाते हुए भूनें। खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें, कोई भी मसाला डालें। ग्रेवी में उबाल आने पर इसे बंद कर दिया जाता है. परिणामस्वरूप सॉस को कटलेट में डालें और बेकिंग शीट को ओवन में चालीस मिनट के लिए भेजें। पकते ही चटनी गाढ़ी हो जाएगी।

वेजिटेबल सॉस के साथ कटलेट

ऐसे कटलेट बिना साइड डिश के भी परोसे जा सकते हैं, क्योंकि ग्रेवी में ही सब्जियां होती हैं। खाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• दो प्याज के सिर;
• मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच;
• रोटी के तीन टुकड़े;
• रोटी भिगोने के लिए दूध;
• मसाले;
• दो अंडे;
• थोड़ा आटा;
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

ग्रेवी लेने के लिए:

• एक गाजर;
• प्याज का सिर;
• किसी भी रंग की एक शिमला मिर्च;
• टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• स्वाद के लिए मसाले, जैसे पिसी मिर्च।

सबसे पहले, ब्रेड के स्लाइस को दूध में भिगोया जाता है, निचोड़ा जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। प्याज को मांस की चक्की के माध्यम से भी पारित किया जाता है। दोनों अंडे, मेयोनेज़, मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाया जाता है। कटलेट हाथ से बनते हैं, इन्हें आटे में बेल लीजिए.

बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, कटलेट को मोड़ा जाता है। ओवन को दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है। दस मिनट के लिए कटलेट डालें।

ग्रेवी बनाना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, प्याज और मिर्च को क्यूब्स में काट दिया जाता है। सब कुछ वनस्पति तेल में तला हुआ है। टमाटर का पेस्ट पानी से पतला होता है और सब्जियों के ऊपर डाला जाता है। अच्छी तरह से हिलाएँ और गरम करें। कटलेट को ओवन से निकाला जाता है, उन पर सॉस डाला जाता है और एक और तीस मिनट के लिए सेट किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन हमेशा स्वादिष्ट होता है। लेकिन जब ये ग्रेवी में सही से पक जाते हैं तो ये जल्दी भी बन जाते हैं. आखिरकार, इस तरह के नुस्खा के साथ आप तुरंत एक निविदा मांस पकवान और साइड डिश के लिए सॉस दोनों प्राप्त कर सकते हैं। इस कारण से, ग्रेवी के साथ ऐसे कटलेट अक्सर अनाज, पास्ता या मैश किए हुए आलू के साइड डिश के साथ होते हैं।

कोई भी कटलेट हमेशा एक त्वरित, हार्दिक और स्वादिष्ट डिनर होता है। उन्हें तला हुआ, ओवन में बेक किया जाता है, स्टीम किया जाता है। और अगर आप कटलेट को ग्रेवी के साथ पकाएंगे तो यह बिल्कुल भी स्वादिष्ट और रसीले लगेंगे. आज हम वही खाना बनाने जा रहे हैं।

मैंने चिकन लेग कीमा बनाया है, वसा के साथ। लेकिन आप चिकन ब्रेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस मामले में, यह अधिक आहार होगा।

टमाटर सॉस के साथ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए, हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।

चूंकि मेरा कीमा बनाया हुआ मांस खरीदा गया था, इसलिए मैंने इसके लिए एक ब्लेंडर में प्याज और लहसुन को काट दिया। अगर आप कीमा बनाया हुआ मांस खुद पकाते हैं, तो प्याज और लहसुन को मीट ग्राइंडर में पीस लें।

तो, हम स्टफिंग के लिए सब कुछ मिलाते हैं। रोटी को पानी या दूध में भिगोना चाहिए, थोड़ा निचोड़ा हुआ और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाना चाहिए। अच्छी तरह से मलाएं।

यदि आपके पास चिकन ब्रेस्ट कीमा बनाया हुआ है, तो आपको थोड़ा दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है - यह सब अतिरिक्त रस देगा।

हम आटे में ब्रेडिंग, कटलेट बनाते हैं। आधा पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

जबकि मीटबॉल तल रहे हैं, सॉस तैयार करें।

टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, पानी, नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाएं। मैदा डालें और अच्छी तरह से फेंटें ताकि गांठ न रहे।

सूरजमुखी के तेल में डालो।

कटलेट को फॉर्म में डालें। हम ग्रेवी डालते हैं। तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें।

190 डिग्री पर 15-30 मिनट तक बेक करें।

यदि आपके पास कांच का रूप है, तो इसे ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए ताकि तापमान के अंतर के कारण यह फट न जाए। इस मामले में, खाना पकाने में लगभग 30 मिनट लगेंगे: ओवन के गर्म होने तक, साथ ही वास्तविक तैयारी के लिए समय।

यदि आप सामान्य रूप में सेंकना करते हैं, तो पहले से गरम ओवन में डाल दें। इसे पकने में कम समय लगेगा।

टमाटर सॉस के साथ चिकन कटलेट तैयार हैं.

एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में तुरंत परोसें।

बॉन एपेतीत!

ग्रेवी के साथ चिकन कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

चिकन पट्टिका - 600 ग्राम
प्याज - 2 पीसी।
लहसुन लौंग - 1 पीसी।
पाव रोटी - 1 टुकड़ा
क्रीम - 60 ग्राम
गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। एल
शोरबा या पानी - 500 मिली
नमक स्वादअनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
ब्रेडक्रम्ब्स
वनस्पति तेल - तलने के लिए

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाएं:

1. प्याज को छीलकर धो लें, एक सिर को क्यूब्स में काट लें, एक कटोरे में निकाल लें और कुछ समय के लिए अलग रख दें।
2. चिकन पट्टिका को धो लें, टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की के साथ काट लें, दूसरा प्याज भी काट लें और कीमा बनाया हुआ चिकन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
3. लहसुन को छीलकर धो लें, गार्लिक प्रेस से गुजरें और कीमा बनाया हुआ चिकन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
क्रीम के साथ पाव का एक टुकड़ा डालें और इसे भीगने दें, फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, बेहतर है कि इसे पहले भी मांस की चक्की से काट लें या बस इसे एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें, और फिर इसे कीमा में जोड़ें मुर्गा।
5. कीमा बनाया हुआ चिकन स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, आप स्वाद के लिए कोई भी मसाला डाल सकते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।
6. इसके बाद, थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस लें, एक कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें, इसलिए सभी कटलेट बनाएं।
7. जब सभी कटलेट बन जाएं, तो स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें।
8. एक पैन में कुछ कटलेट डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें और एक पैन में ट्रांसफर कर लें, इसलिए सभी कटलेट को फ्राई करके एक पैन में डाल दें।
9. फिर, यदि आवश्यक हो, पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज और आटा डालें, हिलाते हुए, प्याज के नरम होने तक भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें और प्याज के साथ थोड़ा सा भूनें, फिर डालें शोरबा या पानी।
10. टमाटर सॉस में उबाल लें, नमक और काली मिर्च कटलेट में डालें, फिर कटलेट और सॉस के साथ पैन को छोटी आग पर रखें और 15 मिनट तक उबालें।
11. ग्रेवी में कटलेट को आंच से हटाकर परोस सकते हैं. कटलेट को साइड डिश के रूप में पकाया जा सकता है या

मीटबॉल अनिवार्य रूप से एक ही कटलेट होते हैं, लेकिन बाद के विपरीत, उनके पास एक गोल आकार होता है और तलने के बाद, पानी, शोरबा या सॉस के अतिरिक्त ढक्कन के नीचे अतिरिक्त रूप से स्टू किया जाता है। किसी भी साइड डिश के साथ उत्पादों की सेवा करें: आलू, पास्ता, अनाज, ताजा सब्जियों या अचार के साथ पकवान को पूरक करते हुए।

मीटबॉल कैसे पकाने के लिए?

मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है, पारंपरिक रूप से एक मूल स्वाद प्राप्त करने के लिए प्याज या अन्य सामग्री को जोड़ा जाता है।

1. खाना पकाने के लिए आधार के रूप में, आप सूअर का मांस, बीफ, चिकन, टर्की या दो अलग-अलग प्रकार के मांस का मिश्रण ले सकते हैं, मांस की चक्की से काट सकते हैं या चाकू से बारीक काट सकते हैं।
2. अनुभवी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है और पीटा जाता है, भागों को ऊपर उठाकर वापस कटोरे में फेंक दिया जाता है।
3. गोल आकार के रिक्त स्थान तले हुए होते हैं और यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त रूप से स्टू या सॉस के साथ बेक किया जाता है।

ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कैसे पकाएं?

मीटबॉल, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, टमाटर सॉस के साथ तैयार किया जाता है, जिसे प्याज और गाजर के क्लासिक वर्गीकरण के साथ पूरक किया जाता है, या यदि वांछित हो, तो मिठाई मिर्च, मिर्च और अन्य सब्जियां रचना में जोड़ दी जाती हैं। टमाटर के पेस्ट को कद्दूकस किए हुए ताजे टमाटरों से बदला जा सकता है, उन्हें थोड़ा सा भूनने के बाद।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• ब्रेड - 4 स्लाइस;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• लॉरेल - 2-3 टुकड़े;
• नमक, काली मिर्च मिश्रण, तेल।

खाना बनाना

1. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, दूध और लहसुन में भिगोई हुई रोटी के साथ मिलाया जाता है।
2. गोल उत्पाद अनुभवी द्रव्यमान से बनते हैं, आटे में डूबा हुआ, तेल में भूरा होता है।
3. प्याज को गाजर के साथ भूनें।
4. आटा, टमाटर का पेस्ट, 0.5 लीटर पानी डालें
5. कीमा बनाया हुआ मीटबॉल टमाटर सॉस में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

चिकन मीटबॉल - रेसिपी

चिकन मीटबॉल विशेष रूप से नरम और कोमल होते हैं। आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं या चिकन को सुलभ तरीके से काटकर आधार बना सकते हैं। यदि ढक्कन के नीचे उत्पादों को अतिरिक्त रूप से स्टू करने की कोई इच्छा नहीं है, तो उन्हें आटे के बजाय ब्रेडक्रंब में तोड़ दिया जाता है और दोनों तरफ से ब्राउन होने के बाद पैन से हटा दिया जाता है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.5 किलो;
• आटा या ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• बासी रोटी - 2 स्लाइस;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च, मसाले, तेल।

खाना बनाना

1. कीमा बनाया हुआ मांस, स्वाद के लिए प्याज, साग, अंडा और लहसुन जोड़ें।
2. दूध में भिगोई हुई रोटी रखी जाती है, द्रव्यमान को हिलाया जाता है और पीटा जाता है।
3. गोल मांस चिकन मीटबॉल, आटे में ब्रेड, दोनों तरफ तेल में तला हुआ।
4. कंटेनर में थोड़ा पानी डालें और उत्पादों को 10 मिनट के लिए स्टू करें।

ओवन में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़

यदि आप उत्पादों में चावल और खट्टा क्रीम सॉस मिलाते हैं तो ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मीटबॉल एक अच्छा स्वाद प्राप्त करते हैं। यदि वांछित है, तो ग्रेवी की संरचना को टमाटर या सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है जो पहले एक सॉस पैन में दम किया हुआ था: गाजर, मीठी मिर्च। एक सुर्ख पनीर क्रस्ट डिश को एक विशेष आकर्षण देगा।

अवयव:

• चावल - 2 कप;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• रोटी - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब ब्रेड के लिए - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. चावल को पकाए जाने तक उबाला जाता है, मक्खन के साथ सीज़न किया जाता है, एक सांचे में वितरित किया जाता है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, भीगे हुए ब्रेड, अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, पीटा जाता है।
3. मांस के गोल मीटबॉल को सजाया जाता है, ब्रेडक्रंब में ब्रेड किया जाता है, तला जाता है, चावल पर फैलाया जाता है।
4. प्याज भूनें, खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक डालें, चावल के उत्पादों पर सॉस डालें, पनीर के साथ छिड़के, 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

पोर्क चॉप्स कैसे पकाने के लिए?

रसदार और सुगंधित पोर्क मीटबॉल को सबसे संतोषजनक और पौष्टिक भोजन के पारखी लोगों द्वारा सराहा जाएगा। पकवान के लिए अतिरिक्त परिष्कार ताजा टमाटर के अतिरिक्त पनीर के नीचे ओवन में पहले से तला हुआ उत्पादों को पकाने के तथ्य से दिया जाएगा। काटने में आसानी के लिए, मांस का टुकड़ा पहले से जमे हुए है।

अवयव:

• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्टार्च और मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. सूअर का मांस क्यूब्स में काटा जाता है।
2. प्याज, स्टार्च, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें।
3. पोर्क मीटबॉल को पैनकेक जैसे गर्म तेल में बेस के कुछ हिस्सों को रखकर तला जाता है।
4. उत्पादों को एक सांचे में स्थानांतरित किया जाता है, कटा हुआ टमाटर, पनीर चिप्स शीर्ष पर वितरित किए जाते हैं, 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

कटा हुआ चिकन मीटबॉल

आप चिकन के साथ निम्नलिखित नुस्खा के विचार को भी लागू कर सकते हैं, चिकन पट्टिका से स्वादिष्ट मीटबॉल प्राप्त कर सकते हैं, जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, तैयार बेस को कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है, जो उत्पादों को सही रस प्रदान करेगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;

• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, प्याज और लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
2. बेस के साथ कंटेनर को ठंड में छोड़ दें, जिसके बाद इसमें आटा और अंडा मिलाया जाता है।
3. मीटबॉल को पेनकेक्स के रूप में बेक किया जाता है, चिकन द्रव्यमान के कुछ हिस्सों को गर्म तेल में डालकर दोनों तरफ ब्राउन किया जाता है।

पनीर के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस पैटीज़

ओवन में पनीर के साथ पके हुए चिकन मीटबॉल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलेंगे। प्लास्टिक और यथासंभव सजातीय आधार प्राप्त करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से हरा देना महत्वपूर्ण है। पनीर का उपयोग पूरे स्लाइस में किया जाता है या ग्रेटर पर प्री-ग्राउंड किया जाता है और इसके अलावा जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस;
• साग - 2-3 शाखाएं;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. चिकन पट्टिका को प्याज और भीगी हुई रोटी के साथ कुचल दिया जाता है।
2. प्रोटीन, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और अच्छी तरह फेंटें।
3. गोल उत्पाद बनते हैं, दोनों तरफ तेल में तला जाता है, एक सांचे में स्थानांतरित किया जाता है।
4. मैं ऊपर पनीर के स्लाइस या छीलन रखता हूं और कंटेनर को 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजता हूं।

ओवन में खट्टा क्रीम सॉस में मीटबॉल

पास्ता या आलू के साइड डिश के लिए एक आदर्श अतिरिक्त ग्रेवी के साथ मीटबॉल होगा, जो पूरी तरह से खट्टा क्रीम हो सकता है या टमाटर की सेवा के संयोजन में पकाया जा सकता है। संरचना में पानी को सब्जी या किसी भी मांस शोरबा से बदला जा सकता है, और आलू या मकई स्टार्च के साथ आटा।

अवयव:

• मांस - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद रोटी - 100 ग्राम;
• तोरी या कच्चे आलू - 100 ग्राम;
• पानी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, तेल।

खाना बनाना

1. मांस, प्याज, तोरी और भीगी हुई रोटी को मांस की चक्की में घुमाया जाता है।
2. एक अंडा, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ, फेंटें।
3. गोल उत्पाद बनते हैं, एक सांचे में रखे जाते हैं।
4. एक कड़ाही में तेल घोलें।
5. खट्टा क्रीम, आटे के साथ पानी डालें, ग्रेवी को सीज़न करें।
6. साग जोड़ा जाता है, सॉस को उबाल लेकर गरम किया जाता है, रिक्त स्थान पर डाला जाता है।
7. मीटबॉल को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।

मशरूम के साथ मीटबॉल

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के लिए निम्नलिखित नुस्खा मशरूम के साथ व्यंजनों के प्रशंसकों को दिलचस्पी देगा। कटा हुआ और तेल में तला हुआ, उत्पाद को या तो कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है या इसमें खट्टा क्रीम सॉस जोड़ा जा सकता है। मशरूम, सीप मशरूम या वन मशरूम उपयोग के लिए उपयुक्त हैं, जिन्हें नीचे तक डूबने से पहले पहले से उबाला जाना चाहिए।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1.5 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, तेल।

खाना बनाना

1. मशरूम को तेल में तला जाता है, प्याज (0.5 पीसी।), अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है।
2. द्रव्यमान को गूंधा जाता है, पीटा जाता है, गोल उत्पाद बनते हैं, जिन्हें एक सांचे में रखा जाता है।
3. प्याज को तेल में भूनें, खट्टा क्रीम, पानी, मसाला और जड़ी-बूटियाँ डालें, इसे गर्म करें, इसे मीटबॉल में डालें।
4. डिश को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

ओवन में तुर्की मीटबॉल

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार तुर्की मीटबॉल उत्सव की सेवा और रोजमर्रा के मेनू दोनों के लिए काफी उपयुक्त हैं, उत्कृष्ट स्वाद और सजावट के लिए मूल दृष्टिकोण के साथ आश्चर्यजनक हैं। उत्पादों को टमाटर के स्लाइस या अभी भी अविकसित बीजों के साथ युवा तोरी के साथ पूरक किया जाता है, जो स्वाद के लिए अनुभवी होते हैं।

• टर्की पट्टिका - 0.5 किलो;
• गाजर - 0.5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• रोटी - 100 ग्राम;
• टमाटर या तोरी - 2 या 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब और तिल - 50 ग्राम प्रत्येक;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. टर्की पट्टिका को प्याज़ और भीगी हुई ब्रेड के साथ पीस लें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर, अंडा, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और फेंटें।
3. उत्पाद बनते हैं, तिल के बीज के साथ पटाखे के मिश्रण में, तेल में भूरे रंग के होते हैं।
4. मीटबॉल को एक सांचे में फैलाएं, ऊपर से अनुभवी टमाटर या तोरी का एक मग रखें, पनीर के साथ छिड़के।
5. डिश को ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

गौमांस की पैटी

सबसे नाजुक सॉस के साथ कीमा बनाया हुआ बीफ़ पैटीज़ को उनके उत्कृष्ट स्वाद के लिए लंबे समय तक याद किया जाएगा। नुस्खा में खट्टा क्रीम को घनत्व के लिए थोड़ा स्टार्च जोड़कर, क्रीम से बदला जा सकता है। नुस्खा तकनीक के लिए उत्पादों की प्रारंभिक तलना की आवश्यकता होती है, जिसे ओवन में पकवान के बेकिंग समय को बढ़ाकर छोड़ा जा सकता है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• रोटी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 100 ग्राम;
• तुलसी और लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. तेल में तली हुई प्याज, अंडा, नमक, काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है और पीटा जाता है।
2. गोल ब्लैंक्स बनते हैं, दोनों तरफ तेल में तला जाता है, एक सांचे में स्थानांतरित किया जाता है।
3. खट्टा क्रीम पानी, लाल शिमला मिर्च, तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, मिश्रण के साथ मीटबॉल डालें।
4. पकवान को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए भेजा जाता है।

उबले हुए चिकन नगेट्स

पकवान का सही मायने में आहार संस्करण नीचे प्रस्तुत किया जाएगा। इसकी कम कैलोरी सामग्री बनावट-संतुलन घटक के रूप में दलिया के उपयोग और मांस के आधार के रूप में हल्के चिकन पट्टिका के माध्यम से प्राप्त की जाती है। ऐसा व्यंजन सबसे कठोर आहार के साथ आहार में उपयुक्त होगा और बिना किसी परिणाम के भूख की भावना को गुणात्मक रूप से संतुष्ट करेगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दलिया - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• डिल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसालेदार तेल।

खाना बनाना

1. चिकन को फ्लेक्स के साथ पीस लें।
2. अंडा, सोआ, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
3. गोल मीटबॉल बनते हैं, एक तार की रैक पर रखे जाते हैं, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा बिछाते हैं।
4. चिकन मीटबॉल को धीमी कुकर या डबल बॉयलर में 20 मिनट के लिए स्टीम करें।