चिकन एडजिका के साथ मैरीनेट किया हुआ। ओवन में एडजिका के साथ पके हुए चिकन के लिए पकाने की विधि एडजिका के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए

अदजिका में मैरीनेट किया हुआ और क्रीमी सॉस में बेक किया हुआ चिकन लेग इतना स्वादिष्ट होता है कि आप इस रेसिपी पर एक से अधिक बार लौटना चाहेंगे। मसालेदार अदजिका और क्रीमी सॉस का एक अद्भुत संयोजन चिकन के मांस को बहुत मसालेदार, सुर्ख और स्वादिष्ट बनाता है। कोशिश करो!

अवयव

ओवन में एडजिका में चिकन लेग पकाने के लिए, हमें चाहिए:
1 किलो चिकन;
1-2 बड़े चम्मच। एल तीव्र adjika;
200 मिलीलीटर क्रीम (150 मिलीलीटर दूध से बदला जा सकता है);
200 मिलीलीटर शोरबा (या पानी);
1 सेंट एल आटा;
नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण

चिकन को बेकिंग डिश में डालें। पहले से, आप एक फ्राइंग पैन में चिकन को गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं। मैंने इसे तुरंत बेक करना पसंद किया।

शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें, आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर 200 मिली क्रीम (या 150 मिली दूध), नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ। परिणामस्वरूप मलाईदार सॉस के साथ चिकन पैर डालें।

पहले से गरम ओवन में भेजें और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) बेक करें।

अडजिका में मैरीनेट किए हुए और ओवन में क्रीमी सॉस में बेक किए गए चिकन लेग्स मसालेदार, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

मेयोनेज़ में सुगंधित बेक्ड चिकन ... एमएमएम ... छुट्टी के लिए या सिर्फ एक परिवार के खाने के लिए और अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? यह व्यंजन सभी को पसंद आएगा, विशेषकर गृहिणियों को, क्योंकि यह पकाने में आसान और सुखद होता है। इसके अलावा, एक साधारण रेसिपी में, आप हमेशा अपने मूड के अनुसार अपना कुछ जोड़ सकते हैं। लेकिन पहले चीजें पहले।

सरल नुस्खा

ओवन में मेयोनेज़ में चिकन एक सार्वभौमिक व्यंजन है। यदि पूरी तरह से अलग स्वाद वाले मेहमानों के आगमन की उम्मीद है, तो बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें, बल्कि सुगंधित पके हुए चिकन को पकाएं। अपने आप में, आहार पोल्ट्री मांस दुबला और कोमल होता है। एक अतिरिक्त अचार केवल अतिरिक्त रस जोड़ देगा और एक सुनहरा क्रस्ट बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।

युक्ति: हल्दी मांस को एक अतिरिक्त सुनहरा रंग देती है, लेकिन अगर यह नहीं है, तो कोई बात नहीं, इसकी अनुपस्थिति पकवान को खराब नहीं करेगी।

मांस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक नैपकिन पर सूखने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। एक अलग कटोरे में, सफेद सॉस, नमक, काली मिर्च का मिश्रण और हल्दी को एक साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और मांस को उदारतापूर्वक ब्रश करें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। पक्षी जल्दी से मैरीनेट करता है, यह एक और प्लस है।

समय बीत जाने के बाद, सबसे पहले ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें। इसका तापमान 200 डिग्री होना चाहिए। जबकि यह गर्म हो रहा है, खाने की मेज की "रानी" के लिए जगह तैयार करें। उच्च पक्षों के साथ बेकिंग शीट का उपयोग करना उचित है।

मांस तलते समय रस छोड़ देगा। पक्षी के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। यदि चिकन पूरा है, तो इसे पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है - शव के आकार के आधार पर 50-60 मिनट।

परोसने से पहले, आप अपने विवेक पर बारीक कटी हुई साग के साथ हल्का क्रश कर सकते हैं या सब्जियों की सजावट कर सकते हैं।

ओवन में पन्नी में लहसुन के साथ मेयोनेज़ में चिकन

अगर आप रात के खाने में कुछ ज्यादा तीखा खाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही तले हुए खाने से पेट भरने की इच्छा नहीं हो रही है, तो यह रेसिपी आपको चाहिए। तैयार करने के लिए, तैयार करें:

• चिकन जांघ - 1 किलो;
• मेयोनेज़ का आधा पैक - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 4 मध्यम दांत;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 212 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सलाह। आप डिश में डिल ग्रीन्स जोड़ सकते हैं। डिल और लहसुन एक दूसरे के साथ और विशेष रूप से चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

चिकन धो लें। मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ डिल और नमक से एक अचार बनाएं। इसमें लहसुन की दो कलियां डालें जो लहसुन प्रेस से गुजरी हों।

बचे हुए लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, चाकू से मांस को भर दें। पक्षी को मैरीनेट करें और ठंडा करें।

उसी समय, ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। पन्नी की दो परतों के साथ एक गहरी बेकिंग शीट को लाइन करें और चिकन को सभी प्रकार के अचार के साथ रखें। इस मामले में, उसे लंबे समय तक मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, वह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान खराब हो जाएगी। ऊपर से, पन्नी का एक कवर बनाएं, दो परतों में मुड़ा हुआ, और ओवन में डेढ़ घंटे के लिए रख दें।

यदि आप अभी भी इस व्यंजन में एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के 20 मिनट पहले घर का बना फॉयल कवर हटा दें।

हर कोई, आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं। निश्चिंत रहें, चिकन बहुत कोमल और सुगंधित निकलेगा।

एडजिका और मेयोनेज़ के साथ चिकन पकाने की विधि

बेस्वाद भोजन से थक गए? क्या आप टमाटर का खट्टापन और तीखापन चाहते हैं? फिर किराने के सामान के लिए दौड़ें। आपको चाहिये होगा:

• चिकन पंख (आप ड्रमस्टिक ले सकते हैं) - 1 किलो;
• मेयोनेज़ आधा पैक - 100 मिलीलीटर;
• अदजिका - 200 मिली;
• अजमोद, सीताफल और डिल - एक गुच्छा;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 218 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पंख तैयार करें, मेयोनेज़ से एक अचार बनाएं। मांस को मैरीनेट करें और फ्रिज में रख दें।

ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें। जब यह गर्म हो रहा हो, पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें। सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, साग को काट लें और अदजिका के साथ मिलाएं। तैयार चिकन विंग्स को सॉस से अलग परोसा जाता है, जिसे एक कंटेनर में डाला जाता है और प्रत्येक अतिथि के लिए अलग से परोसा जाता है।

सलाह। पोल्ट्री को ग्रिल किया जा सकता है। पिकनिक के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है। मसालेदार और स्वादिष्ट।

पनीर क्रस्ट में चिकन

पनीर प्रेमियों के लिए यह समय है।

एक बढ़िया डिश पाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद खरीदें:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 1 पैक प्रति 200 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च एक चुटकी;
• मीठी मिर्च - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• जैतून - आधा जार;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 270 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

पट्टिका को चॉप्स में काटें, हल्के से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। चिकन ब्रेस्ट अपने आप में पूरी तरह से दुबला होता है, इसलिए पकाए जाने पर यह जल सकता है। चॉप्स के ऊपर सॉस डालें। सब्जियों को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। उन्हें पट्टिका के ऊपर एक व्युत्पन्न क्रम में परतों में बिछाएं, शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ भी ब्रश करें।

बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर प्रीहीट करके आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। जबकि चिकन बेक हो रहा है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तैयार होने से पांच मिनट पहले इसे डिश पर छिड़क दें। जैतून से सजाकर चॉप्स परोसें।

यहाँ एक ऐसा वसंत और संतोषजनक व्यंजन निकला है।

आलू के साथ चिकन के टुकड़े कैसे पकाएं

एक बार में पूरा खाना बनाना? चिकन और आलू जैसे स्वादिष्ट क्लासिक संयोजन की बात करें तो इसमें कुछ भी असामान्य नहीं है। यह तेज़, पौष्टिक और स्वस्थ है। इन सामग्रियों पर स्टॉक करें:

• जांघ या पट्टिका - 0.5 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा;
• मध्यम गाजर -1 टुकड़ा;
• हरी बीन्स - 200 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
• हरा प्याज - आधा गुच्छा।

पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 187 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियां तैयार करें: धोएं, छीलें और बीज लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। नमक और काली मिर्च सब कुछ।

एक गहरी बेकिंग शीट लें, उसके सबसे नीचे आलू, हरी बीन्स, गाजर और प्याज की एक परत डालें। दो अंडे को फेंट कर दूध में मिला लें। परिणामस्वरूप मिश्रण डालो, यह सब्जियों को कवर नहीं करना चाहिए। मांस के टुकड़ों के साथ उन्हें ताज, और ऊपर से मेयोनेज़ के साथ उदारता से सब कुछ डालें। खाना पकाने के दौरान, चिकन रस देगा और सब्जियों को इसके साथ भिगो देगा, जबकि यह सॉस की परत है जो मांस को रसदार रखने में मदद करेगी।

एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें। परोसते समय तैयार डिश को पाई की तरह टुकड़ों में काट लें और बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाएं।

एकदम सही लंच तैयार है!

1. यदि आपको खरीदी गई चटनी की गुणवत्ता पर संदेह है, तो आप नींबू के रस के साथ अंडे और सूरजमुखी के तेल को मिलाकर इसे स्वयं पका सकते हैं;
2. व्यंजनों में मसालों को आपके विवेक पर बदला जा सकता है;
3. अगर पनीर अच्छी तरह से नहीं रगड़ता है, तो इसे फ्रीजर में 15 मिनट के लिए रख दें।

कुक, अपने परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करें। और मुख्य घटक के बारे में मत भूलना - प्यार!

कम समय में स्वादिष्ट व्यंजन बनाना संभव है। ओवन में एडजिका के साथ चिकन के लिए नुस्खा इस कार्य से निपटने में मदद करेगा, जिसमें केवल पहली बार में ऐसा लगता है कि किसी प्रकार की कठिनाई है। इस व्यंजन को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, यह एक साधारण परिवार के खाने के लिए उपयुक्त है और उत्सव की मेज को सजाएगा। असली कोकेशियान एडजिका के संयोजन में सुगंधित चिकन पैर एक अनूठा स्वाद बनाते हैं जो किसी भी पेटू को पसंद आएगा।

डिश की विशेषताएं

चिकन पैर अक्सर खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, वे अच्छे स्वाद के साथ जल्दी से कुछ तैयार करने का एक आसान तरीका हैं। अदजिका के साथ हमारी रेसिपी के अनुसार पका हुआ चिकन आकर्षक लगता है, जैसा कि आप फोटो से देख सकते हैं। ओवन का उपयोग आवश्यक है, वही प्रभाव फ्राइंग पैन में प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

पकवान के कई महत्वपूर्ण फायदे हैं:

• निविदा मांस;
• सुगंधित और खस्ता क्रस्ट;
• उज्ज्वल और समृद्ध स्वाद;
• आकर्षक स्वरूप।

कभी-कभी छुट्टी की तैयारी में बहुत मेहनत लगती है, और मेज के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत कम समय बचा होता है। यह नुस्खा इस स्थिति से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका होगा, और मेहमान निश्चित रूप से इलाज के लिए आपकी प्रशंसा करेंगे।

अवयव

मेयोनेज़ और अदजिका के साथ चिकन पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक करना होगा:

• चिकन शव;
• अदजिका - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल (बेकिंग शीट को लुब्रिकेट करने के लिए प्रयुक्त);
• कुछ भुने हुए टमाटर

स्वाद की तीक्ष्णता उपयोग की गई एडजिका पर निर्भर करती है, रोमांच चाहने वाले अधिक मसाला जोड़ सकते हैं।

आप खाना पकाने में आलू का उपयोग कर सकते हैं, जो पकवान को और अधिक संतोषजनक बना देगा, जो एक बड़े दावत के लिए महत्वपूर्ण है। मैश किए हुए आलू के साथ चिकन अच्छी तरह से चला जाता है, जिसे खाना पकाने की गति की विशेषता भी है। इस डिश को आप तले हुए आलू के साथ भी परोस सकते हैं. कुछ लोग मसालेदार चिकन में स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन मिलाते हैं।

इस नुस्खा के आधार पर, प्रत्येक गृहिणी के अपने खाना पकाने के तरीके हो सकते हैं, नई सामग्री जोड़ने में कुछ भी गलत नहीं है। अचार बनाने का तरीका अलग है, इस प्रक्रिया के पूरा होने पर कई लोगों का विशेष दृष्टिकोण है। यह अदजिका के जलते स्वाद पर विचार करने योग्य है, ताकि अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों को जोड़ने के साथ इसे ज़्यादा न करें, अगर यह योजना बनाई गई है।

खाना पकाने का क्रम

चिकन शव को कुल्ला और काटने के लिए पहला कदम है, आमतौर पर इसे स्तन के साथ काटा जाता है, जैसे कि इसे दो हिस्सों में खोलना। अगला, बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकनाई की जाती है, जिसके बाद उस पर मुख्य घटक रखा जाता है। ऊपर से, चिकन को एडजिका के साथ अच्छी तरह से चिकनाई की जाती है, मसाला के समान वितरण को प्राप्त करना आवश्यक है। मेयोनेज़ के साथ एक ही क्रिया की जाती है, जिसे एडजिका की एक परत के ऊपर लिप्त किया जाता है।

चिकन पकाते समय मेयोनेज़ का उपयोग वैकल्पिक है, इस उत्पाद का उपयोग स्वाद के तीखेपन को कम करने के लिए किया जाता है, जो हर किसी को पसंद नहीं होता है।

एडजिका में चिकन को पके टमाटर के साथ किनारों पर रखा जाता है। तलते समय टमाटर को फटने से बचाने के लिए, उनमें से प्रत्येक को एक विशेष लकड़ी के कटार से छेद दिया जाता है। हम चिकन को एक घंटे के लिए ओवन में पकाते हैं, तापमान लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस पर सेट होना चाहिए। कुछ लोग चिकन को मैरीनेट करने के लिए पहले ही छोड़ देते हैं, और तैयार उत्पाद पहले ही ओवन में भेज दिया जाता है। यह adjika के तेज स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करने में मदद करता है।

खाना पकाने के तुरंत बाद, चिकन को मेज पर परोसा जा सकता है। इसमें एक सुगंध है जो तुरंत एक मजबूत भूख का कारण बनती है। पकवान को वास्तविक आनंद देने के लिए, यह निम्नलिखित करने योग्य है:

• चिकन पकते ही मेज पर परोसें;
• पकवान को समान टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक के लिए कुछ पके हुए टमाटर संलग्न करें;
• गर्म खाओ, ठंडा होने पर स्वाद का हिस्सा खो जाता है;
• स्वादानुसार नमक डालें।

विभिन्न प्रकार के स्वाद अन्य मसालों के साथ अदजिका मैरीनेड की तैयारी देंगे। अदजिका की संरचना भी कई किस्मों की विशेषता है, इसलिए आप विभिन्न सीज़निंग के साथ खाना पकाने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। हर बार आप एक दिन सही संयोजन खोजने के लिए चिकन को एक नए अतिरिक्त के साथ मैरीनेट कर सकते हैं। कई गृहिणियां खाना पकाने के लिए अपने स्वयं के व्यंजनों का उपयोग करती हैं, नए संयोजन खोजने पर प्रयोग करने से डरो मत।

पक्षी, लेकिन इसे मसाले, सब्जियों या फलों के साथ ओवन में पूरी तरह से सेंकना बेहतर है। एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार है - मेहमान संतुष्ट हैं, और परिचारिका सभी की प्रशंसा करती है।

इस लेख में, मैं आपको सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करूंगा, जिन्हें घर पर बनाना मुश्किल नहीं है, हर स्वाद के लिए। उनके अनुसार पकाने की कोशिश करें, प्रत्येक विकल्प ध्यान देने योग्य है।

तैयार पोल्ट्री को 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर बेक करने की सलाह दी जाती है। यह तापमान संयोग से नहीं चुना जाता है, क्योंकि पूरे चिकन को लंबे समय तक ओवन में रहने की आवश्यकता होती है, और उच्च तापमान पर तेज गर्मी मांस को जल्दी से सुखा देगी और त्वचा को बहुत भून देगी। बाजू के व्यंजन के लिए उच्च तापमान स्वीकार्य हैं।

पक्षी के पैर बंधे होने चाहिए, धागे को खींचकर, शव को दबाकर, इस मामले में वे जलेंगे नहीं। पंखों को या तो पीठ के नीचे दबा दिया जाता है, या फलों या सब्जियों के साथ रखा जाता है। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो यह पंखों और पैरों के चरम टुकड़ों को पन्नी के छोटे टुकड़ों के साथ लपेटने के लायक है।

इसके अलावा, चिकन की सतह को समान रूप से तलने के लिए, हर 15 मिनट में इसके ऊपर डिश के नीचे से रस डालना आवश्यक है, फिर यह खूबसूरती से तला हुआ, और बहुत रसदार और स्वादिष्ट भी समाप्त हो जाएगा।

इलेक्ट्रिक ओवन में बेकिंग में कोई समस्या नहीं है। यदि आपके पास गैस ओवन है, तो मैं खाना पकाने के दौरान पक्षी को पन्नी के एक टुकड़े के साथ कवर करने की सलाह देता हूं, किनारों को फॉर्म के किनारों तक सुरक्षित करता हूं। यह इसे सूखने से बचाएगा, क्योंकि गैस मांस को बहुत ज्यादा सूखती है। ओवन बंद करने से 15-20 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें, और चिकन के ऊपर रस डालकर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आपको कामयाबी मिले!

सब्जियों के साथ ओवन में पूरी चिकन कैसे पकाने के लिए

यहाँ ओवन में पकी हुई सब्जियों के साथ कुक्कुट का एक स्वादिष्ट संस्करण है। इस तरह के पकवान में पके हुए सब्जियों और जड़ी बूटियों के लाभों के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है - ठोस विटामिन। इसलिए, हम नुस्खा पर ध्यान देते हैं और इसे अपने परिवार के लिए मजे से पकाते हैं।

चिकन के साथ अपनी पसंदीदा सब्जियां भूनें: प्याज, आलू, ब्रोकोली, बेबी बीन्स, गाजर, फूलगोभी, आदि।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5-2 किलो चिकन
• कोई भी सब्जी
• वनस्पति तेल
• 0.5 चम्मच काली मिर्च
• 0.5 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च
• 0.5 चम्मच हल्दी
• 2 दांत लहसुन
• 1 चम्मच नमक
• डिल, अजमोद

खाना पकाने की विधि:

एक अलग कटोरी में, लगभग 50 ग्राम वनस्पति तेल, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, हल्दी, काली मिर्च मिलाएं

चिकन को कुल्ला, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, चाकू से सभी अतिरिक्त काट लें - वसा, त्वचा

एक चम्मच के साथ, मांस से त्वचा को ध्यान से अलग करें।

त्वचा को एक तरफ धकेलते हुए, टूथपिक से प्रत्येक पट्टिका में कई पंचर बनाएं।

यह कदम अचार को मांस में गहराई से घुसने देगा, इसे अच्छी तरह से भिगो देगा, और खाना पकाने के बाद अधिक रसदार और अधिक सुगंधित हो जाएगा।

हम पक्षी को क्लिंग फिल्म के साथ अचार में कवर करते हैं, इसमें टूथपिक के साथ कई पंचर बनाते हैं, चिकन को ठंड में 12 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए रख देते हैं।

प्याज छल्ले में कटा हुआ

सब्जियां आपके स्वाद के अनुरूप होंगी - ताजा या जमी हुई

नमक और काली मिर्च, थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ें

सब्जियों को अच्छे से मिलाएं

हम शव को एक बेकिंग शीट पर रखते हैं, उसके पैरों को बांधते हैं, फिर हम इसे सभी तरफ से तैयार सब्जियों से ढक देते हैं

चिकन के ऊपर बाकी का मैरिनेड डालें।

आलू को तेल और हल्दी के मिश्रण से ब्रश करें - यह पकाने के बाद उन्हें सुनहरा रंग देगा

हम पक्षी को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं

हम खाना पकाने के समय की गणना करते हैं, इस तथ्य के आधार पर कि 1 किलो चिकन ओवन में 40 मिनट के लिए खाता है

हम जांघ के जोड़ के क्षेत्र में चिकन को छेदते हुए टूथपिक के साथ तत्परता की डिग्री की जांच करते हैं

अगर पंचर से साफ रस निकलता है, तो चिकन तैयार है, अगर बादल छाए हुए हैं या खून से लथपथ हैं, तो इसे ओवन में थोड़ी देर और खड़े रहने दें

खाना पकाने के समय के अंत से 10 मिनट पहले, ग्रिल या केवल शीर्ष गर्मी चालू करें

पकी हुई चिड़िया को टाँगों से रस्सी हटाकर एक थाली में सब्ज़ियों के साथ परोसें।

परोसने से पहले इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

संतरे के साथ ओवन में स्वादिष्ट चिकन

आपका ध्यान दूसरे कोर्स के लिए एक अद्भुत नुस्खा है - संतरे के साथ चिकन। ऐसा चिकन उत्सव की मेज पर एक केंद्रीय स्थान पर पूरी तरह से कब्जा कर लेगा, यह रविवार के परिवार के खाने को भी सजाएगा। मूल, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट!

आपको चाहिये होगा:

• 1.5-2 किलो चिकन
• 3 पीसीएस। संतरे
• 6 पीसी। लहसुन लौंग
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. शव को अच्छी तरह से धोएं, तौलिये से सुखाएं
2. संतरे को भी धो लें, उनमें से एक को पतले छल्ले में काट लें, बीज निकाल दें
3. एक अलग कटोरे में, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं, फिर मिश्रण से पक्षी को अंदर और बाहर अच्छी तरह से रगड़ें।
4. शव को क्लिंग फिल्म से ढक दें, इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह मसालों में अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए
5. सबसे पहले, एक चम्मच का उपयोग करके, मांस से पीठ पर और शव के स्तन पर त्वचा को ध्यान से अलग करें।
6. धीरे-धीरे, ताकि त्वचा बरकरार रहे, हम पीठ और स्तन पर त्वचा के नीचे संतरे के घेरे लगाते हैं
7. छिली हुई लहसुन की कलियों को बड़े टुकड़ों में काट लें, चिकन के अंदर डाल दें, संतरे भी अंदर डाल दें, क्वार्टर में काट लें
8. फिर पक्षी के पैरों को एक धागे से बांधें, पंखों को शव के नीचे टिकाएं, इसे बेकिंग डिश में डालें
9. हम पक्षी के साथ पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर डालते हैं, 40 मिनट प्रति 1 किलो मांस की दर से सेंकना करते हैं, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान इसे जारी रस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए
10. जैसे ही चिकन तैयार हो जाता है, इसे ओवन से बाहर निकाला जाना चाहिए, एक डिश पर डाल दिया जाना चाहिए

बॉन एपेतीत!

सोया सॉस और शहद के साथ चिकन पकाने की विधि

स्वादिष्ट क्रिस्पी चिकन के लिए एक और बढ़िया रेसिपी। शहद और सोया सॉस इसे एक अनूठा रंगीन स्वाद और सुगंध देते हैं। बेझिझक इसे फेस्टिव डिनर में परोस सकते हैं या अपने प्रियजनों के लिए फैमिली डिनर में पका सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो चिकन
• 100 मिली सोया सॉस
• शहद - 100 ग्राम
• 5 पशु चिकित्सक। थाइम (थाइम)
• 2-3 गोल युवा लहसुन
• गरमा गरम काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

सोया सॉस, शहद, काली मिर्च मिलाएं

अनुपात आपके स्वाद के अनुसार चुने जाते हैं

शव को कुल्ला, कागज़ के तौलिये से सुखाएं

लहसुन के सिरों को छिलके से दाहिनी ओर काटा जाता है

पक्षी को थाइम शाखाओं और लहसुन के साथ भरें

हम लेदर की मदद से पैरों को जोड़ते हैं

या आप उन्हें सिर्फ एक धागे से बांध सकते हैं

चिकन शव को सॉस के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें।

ठंड में 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें

जब हम शव को बेकिंग डिश में रखते हैं, तो इसे चर्मपत्र से ढक दें और पानी से सिक्त करें, इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 60 मिनट के लिए बेक करें।

समय-समय पर बचे हुए सॉस से चिकन की सतह को ब्रश करें।

पक्षी को शहद-सोया सॉस में एक स्वतंत्र दूसरे कोर्स के रूप में या साइड डिश के साथ परोसें

उदाहरण के लिए, एक कद्दू को उसी अचार में बेक करें - एक बढ़िया साइड डिश!

बॉन एपेतीत!

एडजिका और मेयोनेज़ के साथ ओवन में चिकन

मैंने एक पार्टी में एक बार इतनी सरल रेसिपी के अनुसार चिकन ट्राई किया, और इस रेसिपी से हमेशा के लिए प्यार हो गया, जिसे परिचारिका ने खुशी-खुशी शेयर किया। पक्षी को एडजिका और मेयोनेज़ के साथ पकाना सुनिश्चित करें। कृपया ध्यान दें कि यहां नमक नहीं डाला जाता है - यह मेयोनेज़ और अदजिका में काफी है।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5-2 किलो चिकन
• 2-3 बड़े चम्मच। एल अदजिका मसालेदार
• 3-4 सेंट एल मेयोनेज़
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. चिड़िया को धोकर सुखा लें
2. फिर इसे बाहर और अंदर अदजिका से समान रूप से कोट करें।
3. ऊपर से मेयोनीज की पतली परत लगाने के बाद
4. बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, शव डालें
5. यदि आप चाहें, तो आप कुछ छोटे टमाटर चारों ओर रख सकते हैं, प्रत्येक को टूथपिक या कांटे से छेद कर सकते हैं
6. ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें, पक्षी को 60 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें
7. बेकिंग समय के अंत में, इसे तुरंत ओवन से बाहर निकालें, इसे भागों में काट लें, इसे टेबल पर परोसें

बॉन एपेतीत!

सेब के साथ पूरे चिकन को ओवन में पकाना

इस मीठे और खट्टे सेब और बीबीक्यू चिकन रेसिपी को ट्राई करें। यह जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ युगल में बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1.5 किलो चिकन
• 2 पीसी। मध्यम प्याज
• 5 दांत लहसुन
• 1 किलो मीठा और खट्टा सेब
• 1 चम्मच अजवायन के फूल
• 1 चम्मच ओरिगैनो
• 5 सेंट एल बारबेक्यू सॉस"
• 1 सेंट एल मसाला "वसंत साग"

खाना पकाने की विधि:

सेब को चौथाई भाग में काटें, चाकू से कोर हटा दें

प्रत्येक प्याज को 8 टुकड़ों में काट लें

सॉस में लहसुन, अजवायन और अजवायन डालें।

मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएं।

चिकन को मिश्रण से अंदर और बाहर कोट करें।

सेब और प्याज के स्लाइस के साथ शव भरें, किनारों को टूथपिक से काट लें

बची हुई चटनी के साथ सेब के स्लाइस को स्मियर करें और डिश के तल पर रखें

सेब और प्याज के तकिए पर चिकन को वापस रखें, अगर वांछित है, तो आप इसे सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं

शव को पहले से गरम ओवन में रखें, 180 डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए बेक करें

बॉन एपेतीत!

वीडियो नुस्खा। नींबू और मेंहदी के साथ चिकन

बेक्ड चिकन एक मूल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है। चिकन मांस स्वादिष्ट रूप से नरम, रसदार निकलता है और मध्यम मसालेदार मसालेदार स्वाद प्राप्त करता है।

एडजिका और खट्टा क्रीम के साथ चिकन

अवयव:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• अदजिका - 100 मिली;
• मसाले

भरने के लिए:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• अजमोद साग - वैकल्पिक;
• लहसुन - 3 लौंग।

खाना बनाना

तो सबसे पहले हम मुर्गे की लोथ लेते हैं, उसे अच्छी तरह धोकर तौलिये से सुखा लेते हैं। फिर हम लहसुन की कुछ लौंग साफ करते हैं, उन्हें एक विशेष प्रेस के माध्यम से पास करते हैं और नमक के साथ पीसते हैं। उसके बाद, हम इस मिश्रण से अपने चिकन को बाहर की तरफ रगड़ते हैं और लगभग 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देते हैं।

व्यर्थ समय बर्बाद किए बिना, हम भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। अजमोद को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। हम मक्खन को एक कटोरे में फैलाते हैं, इसे कमजोर आग पर रख देते हैं और इसके पिघलने का इंतजार करते हैं। बचे हुए लहसुन को छीलकर, गार्लिक प्रेस से गुजारा जाता है और तेल में डाल दिया जाता है। हम वहां कटा हुआ अजमोद भेजते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चिकन को अंदर से भरें और छेद को टूथपिक्स से छेदें। हम पैरों को पार करते हैं और एक धागे से बांधते हैं।

हम खट्टा क्रीम को adjika के साथ जोड़ते हैं और ध्यान से पूरे चिकन को सॉस के साथ कोट करते हैं। इसके बाद, पक्षी को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेज दें। हम पकवान को 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं, समय-समय पर टूथपिक के साथ शव की तत्परता की जांच करते हैं। फिर हम चिकन को अडजिका में ओवन से निकालते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं।

एडजिका और मेयोनेज़ के साथ चिकन

अवयव:

खाना बनाना

हम चिकन के शव को धोते हैं, सुखाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। सॉस अलग से तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ को एडजिका के साथ मिलाएं, केचप डालें, चिकन के लिए मसाला डालें और फेंक दें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और प्रत्येक टुकड़े को तैयार सॉस के साथ कोट करें।

उसके बाद, मांस को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। हम डिश को ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक होने तक बेक करते हैं। गरमा गरम चिकन को प्लेट में निकाल कर सर्व करें.