सिरका के साथ ब्रेज़्ड बीट। चुकंदर का स्टू कैसे पकाएं - बेहतरीन रेसिपी

यदि मैश किए हुए आलू के रूप में मांस के लिए पारंपरिक साइड डिश ने पहले ही दांतों को किनारे कर दिया है, तो आप विविधता और अर्थव्यवस्था के लिए जड़ फसलों के बारे में याद कर सकते हैं। खट्टा क्रीम सॉस में या गाजर के साथ "कंपनी में" बीट्स का स्वागत किया जाएगा, क्योंकि इसे पकाना आसान है, और स्वादिष्टता अविश्वसनीय है! इसे कैवियार के रूप में रोटी पर रखा जा सकता है, और एक अलग पकवान के रूप में परोसा जाता है, जड़ी बूटियों से सजाया जाता है, और उपवास के दिनों में पाई के लिए भरने के रूप में किया जाएगा।

अपने रस में चुकंदर

स्टू बीट्स के लिए एक त्वरित और सरल नुस्खा, इसलिए बोलने के लिए, "पहियों से"। इसका उपयोग तब किया जा सकता है जब खाना पकाने के लिए कम समय हो, लेकिन आप किसी चीज़ के साथ परिवार के खाने में विविधता लाना चाहते हैं।

अवयव

• मध्यम आकार के बीट - 4-5 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2-3 टेबल। एल.;
• छोटे बल्ब - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 बड़ी लौंग;
• काली मिर्च का मिश्रण - 1/3 छोटा चम्मच। एल.;
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. स्वाभाविक रूप से, आपको सफाई से शुरू करने की आवश्यकता है।
2. अब हमारे बीट्स को पीस लें। आप बड़े छेद वाले एक साधारण ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं या जिस पर हम कोरियाई में अचार बनाने के लिए गाजर पीसते हैं।
3. एक अच्छी तरह से गरम फ्राई पैन में तेल डालें और छिलके और कटे हुए प्याज को पासिंग के लिए फेंक दें।
4. हम लहसुन की कली को भी साफ करते हैं, इसे चाकू से या कद्दूकस पर काटकर प्याज में डाल देते हैं। हम केवल दो मिनट के लिए भूनते हैं। यदि आप इसे और अधिक करते हैं, तो उनकी सभी अनूठी गंध चली जाएगी।
5. अगला - बीट्स की बारी। हम इसे एक पैन में डालते हैं, और इसके बाद हम एक कटा हुआ टमाटर भेजते हैं। वैसे, इसके अभाव में आप अपने आप को टमाटर के पेस्ट तक सीमित कर सकते हैं। 1-2 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे।
6. बीट्स को कितना स्टू करना है यह वांछित स्थिरता पर निर्भर करता है। यदि, उदाहरण के लिए, हम थोड़ा कुरकुरा उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो कम गर्मी पर 10 मिनट पर्याप्त होंगे, और नरम स्टू बीट प्राप्त करने के लिए, इसमें थोड़ा और समय लगेगा, और यहां तक ​​​​कि कुछ मिनट भी पकवान को पहले से ही पकने दें। आग के बिना, लेकिन ढक्कन के नीचे। इस प्रकार, बीट्स को स्टू करने में कुल 10-15 मिनट लगते हैं।

आप तैयार पकवान को तली हुई या दम किया हुआ मांस के अलावा सब्जी के रूप में गर्म और पहले से ठंडा परोस सकते हैं।

यह सार्वभौमिक व्यंजनों में से एक है जो उपवास और सामान्य दिनों दोनों में काम आएगा। ये जड़ वाली फसलें बगीचे और थाली दोनों में "दोस्ताना" होती हैं। इतने सरल तरीके से गाजर के साथ बीट्स पकाने से आसान कुछ नहीं है।

अवयव

• सलाद प्रकार बीट - 0.5 किलो;
• गाजर - 200 ग्राम;
• बल्ब बड़ा - 1 पीसी ।;
• टमाटर (सॉस या जूस) - लगभग आधा गिलास;
• वनस्पति तेल (जैतून या कोई अन्य) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च (जमीन) - 1/3 छोटा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. हम अपनी जड़ों को धोते हैं, साफ करते हैं, मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें मुख्य सामग्री डालें। बीट्स को ढक्कन के नीचे गाजर के साथ भूनने में 20 मिनट का समय लगता है। अगर आप आग को मजबूत बनाते हैं, तो कुल कम होता है।
3. हमारे पकवान को स्टू करने से लगभग पांच मिनट पहले, आपको एक प्याज जोड़ना चाहिए। इसे छल्ले या आधे छल्ले में काटा जा सकता है। उसी समय टमाटर डालें।
4. अगर सब्जियों में नमी की कमी है, तो आप एक या दो चम्मच पानी मिला सकते हैं।
5. अंत में, हम अपने स्टू बीट, और काली मिर्च भी जोड़ते हैं।

हम इस साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन परोसते हैं, जिसे ताज़े अजमोद या डिल की टहनी से सजाया जाता है।

*कुक की सलाह
अगर हमारा टमाटर ज्यादा खट्टा है तो आप चीनी से स्वाद का तीखापन कम कर सकते हैं. इसे स्वादानुसार डालें, जैसे काली मिर्च। नतीजतन, हमें थोड़ी सी खटास के साथ सुखद स्वाद मिलना चाहिए।

अवयव

• - 0.5 किग्रा + -
• - 0.5 किग्रा + -
• - 1 गिलास + -
• - 2 बड़ी चम्मच। एल + -
• - 1 छोटा चम्मच। एल + -

स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए चुकंदर एक चमकीली सामग्री है। इस लेख में मूल व्यंजनों के व्यंजनों को सूचीबद्ध किया गया है।

प्रत्येक वयस्क व्यक्ति कम से कम आंशिक रूप से उस मेनू को याद करता है जिसे किंडरगार्टन ने उसे पेश किया था। ऐसे मेनू में एक अनिवार्य पकवान था दम किया हुआ चुकंदर.

इसका स्वाद काफी साधारण था, लेकिन साथ ही बहुत पसंद भी किया जाता था। सबसे अधिक बार, बीट्स को मांस कटलेट या एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ परोसा जाता था। कुक बीट्स "किंडरगार्टन की तरह"कई वर्षों के बाद संभव है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 3 बड़ी जड़ वाली फसलें (गंदगी से अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें)।
• प्याज- 1 बड़ा प्याज (प्याज या सफेद)
• लहसुन- 5 लौंग (लौंग के आकार और तीखेपन के आधार पर उनकी संख्या को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है)।
• वनस्पति तेल- प्याज तलने के लिए थोड़ी मात्रा (कोई भी तेल इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)

दम किया हुआ चुकंदर, एक आसान रेसिपी

खाना बनाना:

• धुले हुए बीट्स को उबालना चाहिए। यदि आपके पास बड़े बीट हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में लंबा समय लग सकता है। इसके अलावा, पके हुए बीट्स को ठंडा करने की आवश्यकता होगी।
• तीन बड़े बीट्स को पूरी तरह से पकाने में आपको लगभग डेढ़ घंटे का समय लगेगा। आप चाकू से इसकी तत्परता की जांच कर सकते हैं। यदि यह धीरे से बीट्स में प्रवेश करता है और गुजरने के लिए तैयार है, तो बीट्स तैयार हैं।
• पके हुए बीट्स को ठंडा करें। जब तक यह ठंडा हो रहा है, आप कम से कम तेल में एक बारीक कटा हुआ प्याज भून सकते हैं।
• कूल्ड बीट्स को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। पूरे बीट द्रव्यमान को तले हुए प्याज को पैन में भेजा जाता है।
• मध्यम आग चालू करें और बुझाना शुरू करें। बीट्स में बारीक कटा हुआ लहसुन डालना चाहिए।
• इस तथ्य के बावजूद कि बीट पहले से ही पके हुए हैं, उन्हें लगभग चालीस मिनट तक उबालने की जरूरत है जब तक कि रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
• चुकंदर के द्रव्यमान को जितनी बार हो सके मिलाने की कोशिश करें ताकि यह जले नहीं।
• सेवा करते समय, तैयार पकवान को ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है।

बीट्स के लिए पकाने की विधि "एक बालवाड़ी में पसंद है"

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ बीट: नुस्खा

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ बीट मसालेदार सुगंध और सुखद मलाईदार स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट पकवान के लिए एक असामान्य नुस्खा है। यह अनाज, पास्ता, कटलेट और तले हुए मांस के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

आपको चाहिये होगा:

• चुकंदर - 1 टुकड़ा (बड़ी जड़ वाली सब्जी)
• लहसुन - 3 लौंग (आकार और तीखेपन के आधार पर, लहसुन की मात्रा को स्वयं समायोजित करें)।
• खट्टी मलाई - 100 ग्राम (आप किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
• हरा प्याज -पकवान की सुंदर प्रस्तुति के लिए कुछ पंख
• स्वादानुसार मसाले

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ बीट कैसे पकाने के लिए?

खाना बनाना:

• इस व्यंजन को बनाने के लिए उबले हुए नहीं, बल्कि ताजे चुकंदर का उपयोग किया जाता है।
• बीट्स को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और कम से कम तेल के साथ पैन में भेजा जाता है।
• मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए बीट्स को स्टू करें। इस समय के दौरान, इसकी नमी लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जानी चाहिए।
• बीट्स स्वाद के लिए नमकीन होना चाहिए, आप काली मिर्च कर सकते हैं या अपना पसंदीदा मसाला जोड़ सकते हैं।
• एक अलग कटोरे में, कुचल लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
• खट्टा क्रीम की पूरी मात्रा को बीट्स के ऊपर पैन में डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
• बीट्स को मध्यम आंच पर खट्टा क्रीम में उबालने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है। इस बार इसे मिलाना चाहिए।
• दम किया हुआ बीट्स को एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़का जाना चाहिए।

पकवान का लाभ यह है कि इसे सब्जी और मांस व्यंजन, आलू के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

स्वादिष्ट व्यंजन: बीट्स खट्टा क्रीम में दम किया हुआ

गाजर और प्याज के साथ चुकंदर स्टू: नुस्खा

यह नुस्खा बीट्स को स्टू करने का एक क्लासिक तरीका है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 टुकड़ा (एक बड़ी या दो मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें)।
• गाजर- 1 टुकड़ा (बड़े आकार का)
• प्याज- 1 टुकड़ा (मध्यम या बड़े आकार का)
• मक्खन- तलने के लिए, सब्जी (थोड़ी मात्रा में).
• टमाटर का रसया टमाटर का पेस्ट (रस - दो चम्मच, पेस्ट - एक)।
• नमक और पसंदीदा मसाले

खाना बनाना:

• सब्जियों को छीलकर अच्छी तरह धो लें
• प्याज को चाकू से बारीक काट कर पैन में भेज दिया जाता है, जहां इसे सुनहरा भूरा होने तक तलना होता है।
• गाजर को मोटे कद्दूकस पर मला जाता है, प्याज में मिलाया जाता है और कुछ और मिनटों के लिए तला जाता है।
• इस दौरान चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और बाकी सब्जियों में मिला दें।
• पैन को ढक्कन से ढक दिया गया है। सब्जियों को लगभग चालीस मिनट तक धीमी आंच पर उबालना चाहिए। हर दस मिनट में द्रव्यमान को मिलाना वांछनीय है।
• बीस मिनट तक भूनने के बाद टमाटर का रस या पेस्ट, मनपसंद मसाले और लहसुन चाहें तो डाल सकते हैं.
• आप कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर गाजर के साथ बीट्स की सेवा कर सकते हैं।

स्वादिष्ट नुस्खा: गाजर के साथ दम किया हुआ चुकंदर

माइक्रोवेव में साबुत बीट्स कैसे बेक करें?

माइक्रोवेव- आधुनिक रसोई के उपकरण जो आपको जल्दी से खाना पकाने की अनुमति देते हैं। "कुक" बीट्स सहित। ऐसा करने के लिए, आपको सामान्य की आवश्यकता है हीटिंग मोड।

माइक्रोवेव में "कुक" बीट दस से बीस मिनट तक होना चाहिए। जड़ फसल का खाना पकाने का समय केवल इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस आकार का है: छोटा और बड़ा।

बीट्स को माइक्रोवेव कैसे करें:

• गंदगी को दूर करने के लिए चुकंदर को अच्छी तरह धो लें।
• बहुत बड़े पेटीओल को हटा दें।
• बीट्स को कांच के बर्तन में रखें।
• दस मिनट के लिए "वार्म अप" मोड चालू करें।
• पकाने के बाद, चुकंदर को चाकू से छेद कर देखें कि वे पक गए हैं या नहीं। अगर चाकू आसानी से निकल जाता है, तो चुकंदर तैयार हैं। यदि नहीं, तो "हीटिंग" मोड को एक और दस मिनट के लिए सेट करें।
• चुकंदर को पकाने के बाद इसे ठंडा कर लेना चाहिए।

बीट्स को माइक्रोवेव में पकाना

ओवन में पन्नी में बीट्स कैसे सेंकना है?

यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। बीट्स को तला हुआ, लेकिन बेक होने से रोकने के लिए फ़ूड फ़ॉइल का उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने के बीट:

• जड़ वाली फसल को गंदगी से अच्छी तरह धो लें।
• पतली पूंछ और डंठल को ऊपर से काट लें।
• बीट्स को पन्नी की एक परत में लपेटें ताकि कोई अंतराल न हो।
• बीट्स को बेकिंग शीट पर या ग्रिड पर ओवन में भेजें।
• ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें।
• बीट्स को ओवन में भेजें।
• 160 डिग्री के तापमान पर, बीट्स को बीस मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।
• आधे घंटे के बेक करने के बाद तापमान को 120 डिग्री तक कम करें और बीट्स को एक और आधे घंटे के लिए "उबालें"।
• उसके बाद, बीट्स की तैयारी की जांच करें। अगर सब्जी अभी तक नरम नहीं हुई है, तो बीट्स को और पंद्रह मिनट तक पकाएं।

ओवन में पन्नी में बीट पकाना

प्याज के साथ फ्राइड बीट्स: रेसिपी

प्याज के साथ भुना हुआ बीट्स एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी है जो आलू या मांस के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाती है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 टुकड़ा (बड़े फल या दो मध्यम आकार के)
• प्याज- 2 पीसी (मध्यम आकार)
• लहसुन- 3 लौंग (लहसुन की मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है)।
• अजमोद- ताजा, एक या दो बड़े चम्मच
• तलने का तेल(आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं)।

खाना बनाना:

• खुली प्याज को बहुत बारीक कटा हुआ और वनस्पति तेल के साथ पैन में भेजा जाना चाहिए। प्याज को धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक भूनें ताकि यह पारदर्शिता और सुनहरी चमक प्राप्त कर ले।
• बीट को गंदगी से धोया जाता है, छील दिया जाता है
• बीट्स को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए।
• बीट द्रव्यमान को प्याज को पैन में भेजा जाता है
• सभी सब्जियों को मिलाया जाता है, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है।
• इस अवस्था में, बीट्स को कम आँच पर लगभग बीस मिनट तक उबालना चाहिए।
• बीस मिनट के बाद, अपने पसंदीदा मसाले और कुचल लहसुन डालें।
• एक और पंद्रह मिनट के लिए बीट्स को स्टू करें और परोसें, उदारतापूर्वक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

प्याज के साथ बीट पकाना

भरवां बीट्स: पकाने की विधि

भरवां चुकंदर उत्सव या सप्ताह के खाने के लिए एक मूल और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक असामान्य नुस्खा है। आप सब्जियों, अंडे या मांस के साथ बीट भर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 2 पीसी (दो मध्यम आकार की जड़ वाली फसलें)
• मुर्गे की जांघ का मास- 1 पीस (एक बड़ा ब्रेस्ट)
• पनीर- 100 ग्राम (आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं: रूसी, मोज़ेरेला, गौडा)।
• प्याज - 1 टुकड़ा (बड़ा या दो छोटा)
• तलने के लिए वनस्पति तेलप्याज और मसाले स्वादानुसार
• खट्टी मलाई- दो छोटे चम्मच (मेयोनीज से बदला जा सकता है)।

खाना बनाना:

• बीट्स को पहले से उबाला जाना चाहिए। आप इसे पूरा होने या आधा होने तक कर सकते हैं। तैयार बीट्स ओवन में खाना पकाने के समय को कम कर देंगे।
• उबले और ठंडे बीट्स को ठंडा करके छील लेना चाहिए।
• जबकि जड़ की फसल ठंडी हो रही है, प्याज को बारीक काटना और पट्टिका को बहुत छोटे क्यूब्स में काटना आवश्यक है।
• एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें थोड़ा सा तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। उसके बाद, पट्टिका को प्याज में फेंक दें।
• फ़िललेट्स जल्दी पक जाते हैं। पांच मिनट पर्याप्त होंगे। तलने के दौरान, प्याज और पट्टिका को सक्रिय रूप से मिलाया जाना चाहिए।
• एक चाकू और एक चम्मच के साथ ठंडा बीट्स में, आपको एक छेद बनाने की जरूरत है।
• प्रत्येक छेद में आपको तले हुए प्याज के आधे द्रव्यमान को फ़िललेट्स के साथ डालना होगा। शीर्ष पर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और पनीर के साथ बीट्स छिड़कें।
• बीट्स को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और बेकिंग के लिए ओवन में भेजा जाता है।
• ओवन कम से कम 180 डिग्री . होना चाहिए
• बीट्स को तीस मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। पनीर के गोल्डन ब्राउन होने के बाद, डिश को ओवन से निकाला जा सकता है।

भरवां चुकंदर

सब्जियों के साथ चुकंदर स्टू: नुस्खा

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन के लिए एक सरल रेसिपी है। इसे साधारण सामग्री से बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 3 पीसी (तीन बड़ी जड़ वाली फसलें)
• मिर्च- 2 पीसी (आवश्यक रूप से मीठा, बड़ा)
• टमाटर- 2 टुकड़े (पके, बड़े)
• प्याज- 2 पीसी (मध्यम आकार)
• तलने के लिए वनस्पति तेल(आप कोई भी उपयोग कर सकते हैं)।
• लहसुन- 3 लौंग (स्वतंत्र रूप से समायोजित की जा सकती हैं)।
• पसंदीदा मसाले

खाना बनाना:

• बीट्स को पृथ्वी के अवशेषों से धोया जाता है, डंठल हटा दिया जाता है और त्वचा को हटा दिया जाता है। बीट्स को कद्दूकस कर लेना चाहिए।
• पैन में तेल डाला जाता है, वहां कटा हुआ प्याज भेजा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
• प्याज में कसा हुआ बीट, कटी हुई मिर्च और कटे हुए टमाटर डाले जाते हैं।
• तेज आंच पर सब्जियों को लगभग पांच मिनट तक फ्राई किया जाता है, जिसके बाद पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है।
• एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर पकवान बीस मिनट के लिए सड़ना चाहिए।
• दस मिनट तक भुनने के बाद इसमें लहसुन और मनपसंद मसाले डाले जाते हैं.

सब्जियों के साथ चुकंदर स्टू

पनीर के साथ बीट: नुस्खा

पनीर और बीट्स से बना सलाद एक साधारण लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक क्लासिक रेसिपी है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 टुकड़ा (बड़े फल)
• छाना- 200 ग्राम (नरम होना चाहिए)
• हरा प्याज- कुछ पंख, कटा हुआ या बारीक कटा हुआ (आप सीताफल के साथ बदलने की कोशिश कर सकते हैं)।
• लहसुन- स्वाद
• पसंदीदा मसाले स्वाद के लिए

खाना बनाना:

• बीट्स को निविदा तक उबाला जाता है। इसे ठंडा करके मध्यम या महीन कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए।
• व्यंजन परोसने में बीट बिछाए जाते हैं, इसमें नरम पनीर डाला जाता है।
• यदि आपका पनीर नरम नहीं है, तो आप इसमें किसी भी वसा सामग्री की एक बड़ी चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
• सलाद को फेंक दिया जाता है और स्वाद के लिए सीज़न किया जाता है।
• लहसुन को निचोड़ें और सलाद में कटा हुआ हरा प्याज़ डालें। परोसने से पहले सलाद को हिलाएं।

पनीर के साथ चुकंदर

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ बीट: सलाद नुस्खा

यह सलाद एक स्वादिष्ट रोज़ाना और उत्सव के पकवान के लिए सबसे आसान नुस्खा है। मेयोनेज़ बीट्स में एक सुखद वसा सामग्री जोड़ता है। अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप आहार मेयोनेज़ या नियमित प्रोवेंस का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 टुकड़ा (बड़े आकार के फल)
• मेयोनेज़- 50 ग्राम (खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जा सकता है)
• लहसुन- 2 लौंग (मसालेदारपन पर ध्यान दें)
• नमक और पसंदीदा मसाले

खाना बनाना:

• चुकंदर को पकने और ठंडा होने तक उबाला जाता है
• लहसुन को चुकंदर के द्रव्यमान में निचोड़ा जाता है
• बीट्स नमकीन होते हैं और स्वाद के लिए मसालों के साथ अनुभवी होते हैं
• सलाद में मेयोनेज़ डाला जाता है, सलाद को अच्छी तरह मिलाया जाता है
• आप इसे कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोस सकते हैं।

मेयोनेज़ के साथ चुकंदर का सलाद

पनीर और लहसुन के साथ बीट: नुस्खा

चुकंदर का सलाद क्रीमी प्रोसेस्ड चीज़ के स्वाद के साथ पूरी तरह से पूरक है। यह सलाद हॉलिडे टेबल के लिए एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 टुकड़ा (बड़ी जड़ वाली फसल)
• संसाधित चीज़- 3 पीसी (नरम मलाईदार, उच्च वसा)।
• अंडा- 3 पीसी (उबले हुए चिकन अंडे)
• लहसुन- 2 लौंग (मसालेदारपन को स्वयं समायोजित करें)।
• मेयोनेज़- 80 ग्राम (उच्च वसा)
• नमक और पसंदीदा मसाले

खाना बनाना:

• बीट्स को पकने तक उबाला जाता है, कूल्ड बीट्स को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है (यदि आप पेस्टी मास प्राप्त करना चाहते हैं तो आप बारीक कद्दूकस पर भी पीस सकते हैं)।
• प्रसंस्कृत पनीर को बीट्स के समान कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। पनीर को बीट्स में जोड़ा जाता है।
• उबले हुए अंडे को बाकी सामग्री की तरह ही कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
• लहसुन को सलाद में निचोड़ा जाता है।
• सलाद को स्वाद के लिए सीज़न किया जाता है और मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है। इस सलाद को परोसने के लिए मुख्य शर्त यह है कि इसे कुछ घंटों के लिए खड़े रहने दें ताकि यह पूरी तरह से गुलाबी हो जाए।
• तैयार सलाद को परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

बीट्स और कच्चे के साथ सलाद

आलूबुखारा और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद: एक स्वादिष्ट रेसिपी

यह एक मूल स्मोक्ड स्वाद के साथ एक साधारण छुट्टी सलाद के लिए एक क्लासिक नुस्खा है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 टुकड़ा (बड़े फल)
• सूखा आलूबुखारा- 100 ग्राम (उबले हुए, नरम)
• अखरोट- 150 ग्राम (चाकू से कटा हुआ या बेलन से कुचला हुआ)।
• मेयोनेज़- 50 ग्राम (उच्च वसा)
• नमक और पसंदीदा मसाले

खाना बनाना:

• बीट्स को तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे पक न जाएं और एक मोटे कद्दूकस पर रगड़ कर सलाद के कटोरे में डाल दें।
• Prunes को उबलते पानी में उबाला जाता है और नरम होने के बाद ही चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
• अखरोट कटा हुआ या झुर्रीदार होता है, सलाद में जोड़ा जाता है
• सलाद को स्वादानुसार और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए, अच्छी तरह मिलाएँ।

चुकंदर, आलूबुखारा और अखरोट के साथ सलाद

सलाद बीट, गाजर, गोभी: नुस्खा

सबसे ताज़ी और सेहतमंद सलादों में से एक है ताज़े बीट और सेब वाली रेसिपी।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 पीस (मध्यम या छोटे आकार का)
• गाजर- 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
• सेब- 1 टुकड़ा (खट्टा या मीठा और खट्टा)
• पत्ता गोभी- 150 ग्राम (सफेद सिर)
• सिरका- कुछ बूँदें
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल (कोई भी), मसाले

तैयारी:

• बीट्स को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कच्चा रगड़ा जाता है।
• गाजर को छीलकर कच्चा भी कद्दूकस कर लिया जाता है
• पत्ता गोभी को बारीक काट कर सलाद में डाला जाता है।
• सेब को छील लेना चाहिए। इसे चाकू से बारीक काट लेना चाहिए या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।
• सभी सामग्री मिश्रित हैं। नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ अनुभवी।
• सलाद को सिरका और वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए।

चुकंदर और सब्जियों के साथ ताजा सलाद

सेब के साथ चुकंदर का सलाद: नुस्खा

एक सेब के साथ चुकंदर सलाद को अक्सर "विटामिनका" कहा जाता है क्योंकि यह उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान से संतृप्त होता है और पचाने में बहुत आसान होता है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 टुकड़ा (छोटे फल)
• सेब- 1 टुकड़ा (हरा, खट्टा)
• ड्रेसिंग तेल(सनी या तिल)
• नमक, चीनी

खाना बनाना:

• कच्चे चुकंदर को छीलकर कद्दूकस किया जाता है
• सेब से छिलका हटा दिया जाता है, यह भी एक grater पर रगड़ता है
• द्रव्यमान को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है
• सलाद को तेल से तैयार किया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है

चुकंदर और सेब के साथ सलाद

पनीर के साथ बीट: सलाद नुस्खा

यह सलाद नुस्खा आपको इसकी सादगी और सामग्री के समृद्ध, सुखद स्वाद से आश्चर्यचकित करेगा। हर दिन या छुट्टी के लिए तैयार करना आसान है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर
• ब्रायनज़ा- 150 ग्राम (फ़ेटा या सलुगुनी चीज़ से बदला जा सकता है)।
• आर्गुला- 20 ग्राम पत्ते (लेट्यूस के पत्तों या चीनी गोभी के हरे हिस्से से बदला जा सकता है)।
• वनस्पति तेल- 10 ग्राम (अधिमानतः अलसी का तेल)
• शहद- 5 ग्राम (ड्रेसिंग के लिए)
• उबला अंडा- 1 टुकड़ा (चिकन)
• समुद्री नमक और इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण (सूखी जड़ी-बूटियाँ, मसाला)।

खाना बनाना:

• बीट्स को नरम होने तक उबाला जाता है और ठंडा किया जाना चाहिए।
• उबले हुए चुकंदर का गूदा स्लाइस में कटा हुआ
• अरुगुला को तेल और शहद, नमक के साथ सलाद के कटोरे में रखा जाता है। अरुगुला के पत्तों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक सर्विंग प्लैटर पर ढेर में लेट जाएं।
• पनीर को चुकंदर के आकार में स्लाइस में काटा जाता है
• वैकल्पिक रूप से चुकंदर और पनीर के टुकड़ों को अरुगुला के तकिए पर रखें।
• ऊपर से, सलाद को शहद के साथ एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है, जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है।
• सलाद के केंद्र में या उसके मुख्य भाग के चारों ओर उबले हुए और अंडे के चार भागों में कटे हुए टुकड़े बिछाए जाते हैं।

बीट्स और पनीर के साथ सलाद

चुकंदर अदरक के साथ: नुस्खा

इस सलाद में एक ही समय में सुखद मिठास और तीखापन होता है। इसके अलावा, यह विटामिन और स्वस्थ माना जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
• अदरक- 20 ग्राम (ताजा जड़)
• अलसी का तेल- 20 ग्राम (ड्रेसिंग के लिए)
• शहद- 5 ग्राम (सॉस ड्रेसिंग के लिए)

खाना बनाना:

• बीट्स को छीलकर मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है
• अदरक को छीलकर महीन पीस लें
• सलाद के कटोरे में तेल और तरल शहद मिलाया जाता है
• सलाद को अच्छी तरह मिलाया जाता है।

चुकंदर और अदरक के साथ सलाद

सिरका के साथ चुकंदर - सलाद: पकाने की विधि

मीठे स्वाद वाले बीट्स के सलाद में सिरका एक सुखद खट्टापन जोड़ देगा।

आपको चाहिये होगा:

• चुक़ंदर- 1 पीस (मध्यम आकार की जड़ वाली फसल)
• प्याज- 1 टुकड़ा (बड़े आकार का)
• गाजर- 1 टुकड़ा (छोटे आकार का)
• सिरका- 5 ग्राम
• वनस्पति तेल- एक दो बड़े चम्मच
• अजमोद- बीम
• स्वादानुसार मसाले, नमक

खाना बनाना:

• ताजा बीट्स को छीलकर गाजर के साथ मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
• प्याज को बारीक काट कर कद्दूकस की हुई सब्जियों में डाल दिया जाता है
• अजमोद का एक गुच्छा कटा हुआ और सब्जियों में जोड़ा जाना चाहिए
• सलाद को सिरका और वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है, नमक और मसाले जोड़े जाते हैं।

वीडियो: "अंडे के साथ चुकंदर का सलाद"

बीट एक अद्भुत उत्पाद है। यह न केवल उपयोगी पदार्थों और विटामिनों में समृद्ध है, बल्कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें संरक्षित करने में भी सक्षम है। चुकंदर रक्त वाहिकाओं को साफ करने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा, शरीर को फिर से जीवंत करेगा, पाचन में सुधार करेगा और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में बस अपरिहार्य है। इस अद्भुत जड़ वाली सब्जी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है: इसे मैरीनेट किया जा सकता है, सब्जियों या मांस के साथ बेक किया जा सकता है, भरवां या पाई के लिए भरने में बनाया जा सकता है। उसकी भागीदारी के साथ सलाद उज्ज्वल और रसदार हैं। और भुने हुए आंवले भी स्वादिष्ट होते हैं। इस व्यंजन का नुस्खा निश्चित रूप से आपको इसकी तैयारी की सादगी और सुखद स्वाद से प्रसन्न करेगा। इन उपलब्ध विकल्पों पर ही हम आज अपना ध्यान केंद्रित करते हैं।

खट्टा क्रीम में ब्रेज़्ड बीट

बस सर्दियों में विटामिन का एक अनिवार्य भंडार - दम किया हुआ बीट। खट्टा क्रीम के अतिरिक्त नुस्खा आपको न केवल एक स्वादिष्ट और उज्ज्वल साइड डिश पकाने की अनुमति देता है, बल्कि एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन भी है।

आपको चाहिये होगा:

• 2-3 बीट;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 प्याज और लहसुन लौंग;
• 30 ग्राम मक्खन और थोड़ी सी सब्जी;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

धीमी कुकर में पका हुआ चुकंदर बहुत स्वादिष्ट बनेगा। व्यंजनों को मुख्य से शुरू करके, आपके विवेक पर पूरक और बदला जा सकता है। लेकिन अगर आपके घर में मल्टी-कुकर नहीं है - निराश न हों, एक साधारण गहरा पैन काफी उपयुक्त है।

हमने बीट्स को क्यूब्स, लहसुन और प्याज में काट दिया - बारीक।

एक सॉस पैन में कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और ऊपर से सब्जियां डालें। नमक और अपने कुछ पसंदीदा मसाले डालें। पानी डालो ताकि यह केवल आधा बीट्स को कवर करे। एक ढक्कन के साथ कवर करें और आग पर स्टू को जहर दें। हम समय-समय पर मिलाते हैं।

जैसे ही बीट्स लगभग तैयार हो जाएं, इसमें आटे के साथ खट्टा क्रीम डालें। मिक्स करें और 10 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें, डिश तैयार है।

Prunes के साथ बीट्स

आपके प्रियजन निश्चित रूप से आलूबुखारा के साथ बीट्स का आनंद लेंगे। इसकी तैयारी का नुस्खा काफी सरल है।

आपको चाहिये होगा:

• 2-3 मध्यम बीट;
• 200 ग्राम prunes;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• चीनी और नमक स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

Prunes के बीज से छुटकारा पाने और कई भागों में काटने के लिए आवश्यक है। हम बीट्स को साफ करते हैं, मोटे grater पर रगड़ते हैं। हम इसे एक पैन में थोड़ा सा तेल डालते हैं, इसमें कुछ बड़े चम्मच तेल डालते हैं।

फिर इसमें आलूबुखारा डालें और धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबलने दें। हिलाना न भूलें। स्वादानुसार थोड़ी चीनी और नमक डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां सूख न जाएं, आवश्यकतानुसार पानी डालें।

यह तब तक इंतजार करना बाकी है जब तक कि सभी घटक समान रूप से स्टू और नरम न हो जाएं। यह तब है जब हमारी पाक रचना तैयार होगी - स्टू बीट्स। नुस्खा में लगभग एक घंटा लगेगा, लेकिन पकवान ही उत्कृष्ट होगा।

बीट "बौर्गिग्नन"

यह गर्मियों का एक बेहतरीन विकल्प है। मध्यम आकार की सब्जियां चुनने की कोशिश करें, ताकि वे पकवान में सामंजस्यपूर्ण दिखें। यदि कोई नहीं हैं, तो बस बड़े को टुकड़ों में काट लें।

आपको चाहिये होगा:

• 6-7 छोटे बीट;
• 5 छोटी गाजर;
• 2 मध्यम प्याज;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• एक दर्जन शैंपेन (या कोई अन्य मशरूम);
• रेड वाइन से भरा गिलास;
• 2.5 कप शोरबा या पानी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट (या ताजा टमाटर);
• बे पत्ती, अजवायन के फूल, काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे बनाएं:

एक मोटी तली (या ब्रेज़ियर) के साथ एक बड़े सॉस पैन में, कटा हुआ लहसुन और 1 प्याज तेल में भूनें, फिर बीट्स, गाजर, जड़ी-बूटियाँ डालें और एक और 5 मिनट के लिए आग पर रखें। अब सब्जियों में टमाटर के पेस्ट के साथ शराब, शोरबा डालें और 20 मिनट के भीतर कम गर्मी पर स्टू करने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, एक पैन में मशरूम और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और मसालों के साथ सीजन। आइए इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

हम गाजर और बीट्स के नरम होने तक इंतजार करेंगे। नुस्खा हमें बताता है कि मशरूम और प्याज जोड़ने का समय आ गया है। एक और 10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। पकवान में स्वाद के लिए नमक या अपने पसंदीदा मसाले डालें। तैयार।

दम किया हुआ बीट "फ्रेंच में"

और कैसे स्ट्यूड बीट तैयार किया जाता है। आपको एक फोटो के साथ एक नुस्खा और नीचे "विदेशी" का विवरण मिलेगा। तो प्रसिद्ध फ्रांसीसी शेफ - एरिक गोंजालेज को पकाने की सिफारिश की जाती है। इन बीट्स को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 2-3 छोटे बीट;
• 3 कला। एल। जैतून का तेल;
• एक गिलास तनावपूर्ण चिकन शोरबा;
• 2 क्रमांक एल। शेरी या वाइन सिरका;
• काली मिर्च और नमक।

खाना कैसे बनाएं:

बीट्स को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही या डीप फ्राई पैन में 2-3 मिनट के लिए तेल में तलने के लिए भेजें। नमक और काली मिर्च को मत भूलना।

बीट्स में चिकन शोरबा डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। बीच-बीच में हिलाएँ।

जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो शेरी या वाइन सिरका डालें। आइए इसे कुछ और मिनटों के लिए बाहर रखें। पकवान तैयार है.

स्वाद की विविधता

चुकंदर में अपने आप में एक भरपूर मीठा स्वाद और चमकीला रंग होता है। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के कार्यान्वयन के लिए एक उत्कृष्ट मंच हो सकता है। प्रयोग करके देखें। यह शराब और मसालों के साथ स्वादिष्ट स्टू होगा, सुगंधित मांस में सुखद नोट जोड़ देगा और किसी भी टेबल के लिए सजावट होगी। हम आशा करते हैं कि हमने जो विकल्प प्रस्तावित किए हैं वे व्यंजनों के आपके पारिवारिक खजाने के पूरक होंगे। अच्छी रूचि!

जो चीनी उद्योग के लिए कच्चा माल उपलब्ध कराता है। इन फलों में चीनी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि अगस्त-अक्टूबर में कितने साफ धूप वाले दिन हैं, यह सब्जी उपजाऊ काली मिट्टी की मिट्टी पर विशेष रूप से अच्छी तरह से बढ़ती है। चुकंदर विटामिन, बायोफ्लेवोनोइड्स और खनिजों जैसे आयोडीन, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, आदि में समृद्ध है। इसके स्पष्ट औषधीय गुणों के कारण, यह लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, पाचन में सुधार करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है, और यह भी है एक टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव। इसके अलावा, इस जड़ की फसल में वासोडिलेटिंग, एंटी-स्क्लेरोटिक और सुखदायक प्रभाव होता है।

लेकिन, इसकी उपयोगिता के बावजूद, जिसे पूरे कैलेंडर वर्ष में दुकानों और बाजारों में खरीदा जा सकता है, इसका उपयोग बहुत ही कम होता है, मुख्यतः सूप, बोर्स्ट और सलाद में। इस सब्जी का सबसे सरल, सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है स्ट्यू बीट। यह इच्छानुसार भिन्न हो सकता है, आप लहसुन के साथ एक मसालेदार पकवान, टमाटर के साथ थोड़ा खट्टा, जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार, prunes के साथ मसालेदार प्राप्त कर सकते हैं।

दम किया हुआ बीट्स: रेसिपी

सामग्री: परिपक्व चुकंदर - 3 फल, ऑलस्पाइस - 1-2 मटर,
सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

वैकल्पिक (स्वाद के लिए):

पाने के लिए आपको लहसुन का सिर और एक मध्यम प्याज चाहिए;
मीठे और खट्टे के लिए - टमाटर का पेस्ट या सॉस 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
मसालेदार बीट्स के लिए - डिल, अजमोद और सीताफल के दो गुच्छा;
Prunes के साथ एक दिलकश पकवान के लिए - मुट्ठी भर भीगे हुए आलूबुखारे।

सभी प्रकारों में दम किया हुआ बीट एक गर्म क्षुधावर्धक के रूप में, मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में, मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में और उबले हुए आलू के अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है।

जड़ वाली फसल को धोएं, छीलें और स्लाइस, क्यूब्स या स्टिक्स में काटें (काटने की विधि व्यक्तिगत सौंदर्य वरीयताओं पर निर्भर करती है)। बीट्स को एक गहरे फ्राइंग पैन या वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ स्टीवन में डालें। सब्जियों को मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक भूनें, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। 50-90 ग्राम पानी डालें और बीट्स (ढके हुए) को धीमी आँच पर लगभग 40-45 मिनट तक उबालें। यदि तरल वाष्पित हो गया है, और पकवान अभी तक तैयार नहीं है, तो आपको अधिक उबला हुआ पानी जोड़ने की जरूरत है। फिर अपनी इच्छा (लहसुन, टमाटर, जड़ी-बूटियों या prunes) के आधार पर सामग्री जोड़ें और मसालेदार बीट्स - 5-6 मिनट, खट्टा - कुछ मिनट, मसालेदार 5-7 मिनट, prunes के साथ - 8-10 मिनट।

स्ट्यूड बीट को उनके प्राकृतिक रूप में और क्रीम या खट्टा क्रीम दोनों के साथ परोसा जाता है। मसालेदार, मसालेदार और खट्टे संस्करणों को एक प्रकार के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और पाइन नट्स या अखरोट के साथ सजाया जा सकता है। आप अपने परिवार की स्वाद वरीयताओं के आधार पर इस व्यंजन को बदल सकते हैं।

खट्टा क्रीम में दम किया हुआ बीट: नुस्खा।

सामग्री: चुकंदर - 500 ग्राम, गाजर - 200 ग्राम, प्याज - 1 पीसी।, खट्टा क्रीम - 200 ग्राम, वनस्पति तेल (जैतून से बदला जा सकता है) और केचप (टमाटर सॉस) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, अजमोद, चीनी, नमक।

प्याज को धो लें, छील लें और आधा छल्ले में काट लें। चुकंदर और गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, तेल गरम करें, वहां चुकंदर और गाजर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा गर्म पानी डालें। लगातार हिलाते हुए 25-30 मिनट के लिए ढककर उबालना जारी रखें। टमाटर और कटा हुआ प्याज़ डालें, मिलाएँ, नमक, काली मिर्च, और 12-15 मिनट के लिए उबाल लें। यदि आवश्यक हो, तो आप पानी जोड़ सकते हैं, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के अंत में यह तरल पूरी तरह से वाष्पित हो गया है। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को मिलाएं, एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर स्टू को अकेले या मैश किए हुए आलू के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और अगले दिन इसे सलाद के रूप में परोसा जा सकता है।

स्ट्यूड बीट्स के चमकीले, लहसुन-सुगंधित टुकड़े ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में या सीधे पैन से अच्छे होते हैं। मसालों के साथ मीठा और खट्टा टमाटर सॉस हमेशा एक महान भूख को उत्तेजित करता है, और पकवान कभी निराश नहीं करता है।

नुस्खा की सादगी और उत्पादों की उपलब्धता इसे बेहद लोकप्रिय बनाती है, खासकर गर्मियों में, जब आप लंबे समय तक स्टोव पर नहीं रहना चाहते हैं। खाना पकाने के लिए, चीनी किस्मों की छोटी जड़ वाली फसलें चुनें।

क्रिस्पी ब्रेडिंग, स्पाइसी पोर्क चॉप, सॉसेज कट्स में तैलीय समुद्री मछली के लिए ठंडा मीठा चुकंदर सबसे अच्छा साइड डिश है।

अवयव

• बीट 2-3 पीसी। (400-500 ग्राम)
• टमाटर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• लहसुन 3-4 कली
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च
• इतालवी जड़ी बूटी 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना

1. प्याज को छीलकर धो लें। पतले आधे छल्ले में काटें। लहसुन को छीलकर टुकड़ों में काट लें।

2. चुकंदर को धोकर साफ कर लें। पतली स्ट्रिप्स में काटें।

3. टमाटर को धो लें, डंठल हटा दें और चाहें तो छिलका हटा दें। ऐसा करने के लिए, ऊपर से कटे हुए टमाटरों को 30-40 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं, फिर एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, ठंडे पानी में डुबोएं और छिलका हटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. पैन को स्टोव पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और 2-3 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। प्याज और लहसुन डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक आधा पकने तक भूनें। कभी-कभी एक स्पैटुला के साथ हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल डालें।

5. एक पैन में तली हुई सब्जियों में कटे हुए चुकंदर डालें। एक रंग के साथ हिलाओ, गर्मी कम करें। यदि आवश्यक हो, वनस्पति तेल या उबला हुआ पानी डालें। 10-15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर उबालें।

6. सब्जियों में कटे टमाटर डालें। हिलाओ, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 7-10 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबलने दें।