पनीर और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद। अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है! अखरोट के साथ उबले हुए चुकंदर का सलाद

कसा हुआ चुकंदर अखरोट के साथ मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ तैयार एक सलाद है जिसे रेड मॉस्को कहा जाता है। यह सोवियत काल से जाना जाता है, जब यह हमारी दादी-नानी की मेज पर अक्सर दिखाई देता था। इसकी लोकप्रियता की व्याख्या करना बहुत आसान है: तैयारी में आसानी, सुखद स्वाद, शरीर द्वारा अवशोषण में आसानी। खैर, लाभ, बिल्कुल।

चुकंदर अखरोट व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

अखरोट के साथ एक क्लासिक चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए, मुख्य उत्पादों के अलावा, आपको मेयोनेज़ और लहसुन की आवश्यकता होगी। चटनी में नमक पर्याप्त हो सकता है।

बीट्स को उबालना चाहिए या ओवन में बेक करना चाहिए। फिर साफ करके मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। रबर के दस्ताने और एप्रन में काम करना बेहतर है, क्योंकि चुकंदर का रस बहुत संक्षारक होता है। यदि चुकंदर बहुत रसदार हैं, तो आपको उनसे अतिरिक्त तरल निकालने की आवश्यकता हो सकती है। अन्यथा, थोड़ी देर खड़े रहने के बाद सलाद बस तैर जाएगा।

इसके लिए इसे निचोड़ना आवश्यक नहीं है - आप इसे एक छलनी में रख सकते हैं, 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें और फिर मिश्रण को सलाद मिश्रण के कटोरे में स्थानांतरित करें।

एक लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को सीधे सब्जियों में निचोड़ें। अपने स्वाद के अनुरूप राशि चुनें: किसी को अधिक लहसुन पसंद है, किसी को कम। व्यंजन हमेशा इष्टतम राशि का संकेत नहीं देंगे।

यह सलाह दी जाती है कि मेयोनेज़ को शिफ्ट न करें, अन्यथा डिश पानीदार हो जाएगी। लेकिन यह व्यक्तिगत स्वाद पर भी निर्भर करता है।

अखरोट के साथ चुकंदर के लिए पांच सबसे कम कैलोरी व्यंजन:

लेकिन अखरोट के बारे में अधिक विस्तार से बात करने लायक है।

यदि आप बहुत ज्यादा परेशान नहीं करते हैं और इसे डिश में डाल देते हैं, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। सलाद खाने योग्य रहेगा, तारीफ होगी।

लेकिन अगर आप छिलके वाले मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए पानी में रखें और फिर उन्हें छीलने की कोशिश करें, परिणाम सभी उम्मीदों से अधिक होगा। मेवे कड़वे नहीं होंगे, वे नरम, कोमल, तैलीय हो जाएंगे। एक सलाद में, हालांकि, वे छोटी सफेद हड्डियों की तरह दिखेंगे, लेकिन आप इसके साथ काम कर सकते हैं।

नट्स के साथ स्वस्थ, स्वादिष्ट, विटामिन चुकंदर का सलाद - उत्सव की मेज का एक क्लासिक! सलाद में खट्टा क्रीम, पनीर, जड़ी बूटी, किशमिश जोड़ें!

स्वस्थ, स्वादिष्ट और विटामिन, नट्स और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद किसी को भी पसंद आएगा। विटामिन से भरपूर एक नरम चुकंदर का सलाद किसी भी समय अच्छा होता है - सर्दियों और गर्मियों दोनों में। सलाद बनाने के लिए, बेशक, चारे के लिए नहीं, बल्कि खाने के लिए, एक स्पष्ट रंग के साथ लिया जाता है।

• टेबल चुकंदर - 5-6 छोटे टुकड़े,
• मुट्ठी भर अखरोट, 150 ग्राम,
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा।

सब्जियां धो लें। चुकंदर को धोने के बाद हल्के नमकीन पानी में नर्म होने तक उबालें। खाना पकाने का समय रूट फसलों के आकार पर निर्भर करता है - छोटे फल तेजी से (चालीस मिनट) पकते हैं, बड़े फल अधिक समय लेते हैं। तैयार चुकंदर को ठंडे पानी के साथ दस मिनट के लिए डालें ताकि यह जल्दी ठंडा हो जाए और इसे साफ करना आसान हो जाए। हम छिलके वाली सब्जियों को मोटे grater पर रगड़ते हैं या पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।

लहसुन को बारीक काट लें या आप इसे लहसुन के माध्यम से निचोड़ सकते हैं। चुकंदर के साथ मिलाएं।

नट्स को चाकू से काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। डिश को सजाने के लिए न्यूक्लिओली के कुछ टुकड़े छोड़ना न भूलें।

बीट्स और लहसुन में कटे हुए मेवे डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।

नट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद सलाद के कटोरे में डालें, पूरे नट्स के आधा या चौथाई हिस्से से सजाएँ। हम ऐसे क्षुधावर्धक को बिल्कुल किसी भी व्यंजन - मछली, मांस, मुर्गी पालन, सब्जियों के साथ परोसते हैं। यह सभी मामलों में फिट होगा। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: नट्स और व्हीटग्रास के साथ चुकंदर का सलाद

अखरोट, लहसुन और वीट जर्म के साथ चुकंदर का सलाद स्वादिष्ट और बेहद सेहतमंद होता है। खाना पकाने के प्रत्येक चरण की चरण-दर-चरण फ़ोटो का सावधानीपूर्वक पालन करें और नुस्खा के अनुसार सब कुछ करें। चुकंदर का सलाद सिर्फ एक या दो के लिए बनाया जा सकता है, आप खुद ही देख लेंगे। पकवान की त्वरित तैयारी के लिए एकमात्र शर्त पहले से पकाया हुआ चुकंदर है।

• उबला हुआ चुकंदर - 1 पीसी ।;
• कटा हुआ अखरोट - 2 टेबल। चम्मच;
• अंकुरित गेहूं के दाने - 2 टेबल . चम्मच;
• लहसुन - 2 दांत;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 टेबल। चम्मच;
• हरा प्याज - 2-3 पंख;
• नमक।

हम मध्यम आकार के उबले हुए बीट्स को काटकर खाना बनाना शुरू करते हैं। फोटो दिखाता है कि इसे कैसे रगड़ना है।

एक स्वादिष्ट रेसिपी के लिए हमें अखरोट चाहिए, जिसे हम पीसते हैं।

कुचल लहसुन, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ चुकंदर सलाद को समान रूप से लें। तेज दिनों के लिए, हम केवल लीन ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं। वैकल्पिक रूप से, लीन मेयोनेज़ लें।

अंकुरित गेहूं, हरा प्याज डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

वोइला, नट, लहसुन और अंकुरित गेहूं के दानों के साथ चुकंदर का सलाद तैयार है! एक बहुपयोगी व्यंजन जिसे किसी भी अवसर पर बनाया जा सकता है।

पकाने की विधि 3, सरल: नट और prunes के साथ चुकंदर का सलाद

घर का बना चुकंदर सलाद नुस्खा आकर्षक है क्योंकि इसमें हल्का, नमकीन स्वाद है, और यह बहुत स्वस्थ भी है। अखरोट मस्तिष्क के कार्य के लिए अच्छे होते हैं, प्रून और चुकंदर आंतों के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, ऐसा सलाद काफी आहार और बजटीय है। आइए एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए prunes और अखरोट के साथ चुकंदर सलाद की तस्वीर के साथ एक सरल नुस्खा देखें।

• उबला हुआ चुकंदर (मीठा) 200 ग्राम
• छिलके वाला अखरोट 30 ग्राम
• प्रून 50 ग्राम
• लहसुन 2 कली
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल

उबले हुए बीट्स को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

छिलके वाले प्रून को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अखरोट को किसी भी तरह से पीस लें।

लहसुन की कलियों को काट लें।

एक अलग कटोरे में चुकंदर, आलूबुखारा, अखरोट और लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ जोड़ें। यदि वांछित हो तो चुकंदर सलाद और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद लें। हिलाना।

सलाद को सलाद के कटोरे में डालें। अखरोट और जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

पकाने की विधि 4: आलूबुखारा और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

सरल, स्वादिष्ट। इस सिद्धांत का पालन करने वाले पेटू निश्चित रूप से अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ बीट, सुगंधित prunes और अखरोट का हल्का सलाद पसंद करेंगे।

इस तरह के सलाद के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग, निश्चित रूप से खट्टा क्रीम होगी, लेकिन अगर आप मेयोनेज़ के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो आप इसका उपयोग भी कर सकते हैं - पकवान के लाभ बहुत कम नहीं होंगे।

• 1 छोटा चुकंदर
• 3-4 पीसी। सूखा आलूबुखारा
• 2-3 छिलके वाले अखरोट
• 1-2 बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम

सलाद के लिए उबले हुए बीट, नट्स, प्रून और थोड़ी सी खट्टी क्रीम तैयार करें।

ताज़ी सब्जियों के प्रेमी सलाद बनाने के लिए थर्मली अनप्रोसेस्ड बीट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जो लोग उनके स्वाद को नहीं समझते हैं या नापसंद करते हैं, उन्हें पहले ओवन में एक स्वस्थ सब्जी बेक करनी चाहिए या बहुत सारे पानी में नर्म होने तक उबालना चाहिए।

पके हुए चुकंदर को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर कद्दूकस से पीस लें।

prunes के ऊपर उबलते पानी डालें और थोड़ा सूखने के बाद छोटे क्यूब्स में काट लें।

अखरोट की गुठली को ब्लेंडर से पीस लें।

सलाद में दोनों सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ तैयार सलाद को चुकंदर, अखरोट और prunes के साथ सीज़न करें और तुरंत खाना शुरू करें - आपको ऐसा कोई व्यंजन नहीं मिलेगा जो आसान, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट हो।

पकाने की विधि 5: मेवे और किशमिश के साथ कच्चे चुकंदर का सलाद (फोटो के साथ)

चुकंदर का सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है, और मसालेदार प्रेमी स्वाद के लिए इसमें कुछ लहसुन की लौंग मिला सकते हैं!

• बीट्स - 1 पीसी।
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

सलाद जल्दी से तैयार किया जाता है, क्योंकि चुकंदर को उबालने की आवश्यकता नहीं होती है - उन्हें ताजा रगड़ा जाता है।

ऐसा करने के लिए, सब्जी को छीलकर पानी में धो लें। एक मोटे grater पर पीस लें।

उबले हुए किशमिश को कद्दूकस किए हुए बीट्स के साथ कटोरे में डालें।

फिर अखरोट को हल्के से काट लें, लेकिन ताकि वे धूल में न बदल जाएं, और बाकी उत्पादों में मिला दें।

मेयोनेज़ के साथ सलाद और मौसम। यदि आप आहार पर हैं, तो मेयोनेज़ की कम वसा वाली रचना चुनें, उदाहरण के लिए - हल्का!

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सलाद को कटोरे या कटोरे में डालें और साग की टहनी से सजाकर मेज पर परोसें। आनंद लेना!

पकाने की विधि 6: पनीर और चुकंदर के साथ स्वादिष्ट सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

पनीर, लहसुन और अखरोट के साथ एक सरल, काफी संतोषजनक और स्वस्थ चुकंदर का सलाद। ऐसा सलाद लगभग सभी परिवार के सदस्यों के लिए रात के खाने की जगह ले सकता है, क्योंकि इसमें लगभग वह सब कुछ होता है जिसकी शरीर को जरूरत होती है।

• 5-6 मध्यम आकार के चुकंदर
• 300 जीआर हार्ड पनीर
• लहसुन की 4-5 कलियां
• 50 जीआर अखरोट, छिलका
• 200-250 जीआर मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार

बीट्स को एक गहरे कटोरे में डालें, पानी से भर दें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चिपकी हुई मिट्टी गीली हो जाए। इससे इसे धोना आसान हो जाएगा। चुकंदर को अच्छी तरह से धोकर, जमीन से साफ कर लें। इसके अलावा, हम पूंछ और पत्तियों को काटते हैं, यदि कोई हो। हम चुकंदर को सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और आग पर उबालने के लिए रख देते हैं। हम उबाल आने का इंतजार करते हैं और बीट्स को लगभग चालीस मिनट तक पकने देते हैं।

हमारे चुकंदर के उबलने के बाद, पानी निकाल दें और इसे कड़ाही में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब चुकंदर ठंडा हो रहा हो, तो लहसुन की कुछ कलियों को छीलकर गार्लिक प्रेस में पीस लें। अब आइए अखरोट पर एक नजर डालते हैं। अगर यह खोल में है, तो हम इसे साफ कर लेंगे और फिर इसे थोड़ा सा पीस लेंगे। पनीर सख्त किस्मों का होना चाहिए। इसे मोटे grater पर पीसना चाहिए।

तो, चुकंदर ठंडे हैं। इसे त्वचा से छीलें और इसे मोटे कश पर पीस लें। बस इतना ही। अब एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में हम सभी सामग्री, चुकंदर, पनीर, लहसुन और अखरोट मिलाते हैं। थोड़ा नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएँ। हम तैयार चुकंदर सलाद को पनीर, लहसुन और अखरोट के साथ छोटे सलाद कटोरे या छोटे व्यक्तिगत फूलदानों में रखते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और परोसते हैं।

पकाने की विधि 7: अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• 200 ग्राम मेवे
• 3 चुकंदर
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़

चुकंदर को उबालें, छीलें और मोटे grater पर रगड़ें।

फिर मेवों को काटकर बीट्स में डालें।

मेयोनेज़ को सलाद में जोड़ें और स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़के।

सब कुछ मिला कर परोसें, नट्स के साथ चुकंदर का सलाद तैयार है।

रेसिपी 8: बीट्स, नट्स, प्रून के साथ पफ सलाद

पफ सलाद, जिसकी तस्वीर आपके सामने है, उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं। यह स्वस्थ उत्पादों पर आधारित है - चुकंदर, अखरोट, prunes। ऐसा सलाद मुख्य रूप से विटामिन और खनिजों का स्रोत है, और फिर क्षुधावर्धक है। परिवार के लिए यह चुकंदर का सलाद बनाएं और आप देखेंगे कि सेहतमंद भी बहुत स्वादिष्ट हो सकता है।

पकवान के लिए ड्रेसिंग के रूप में, मेयोनेज़ नहीं, खट्टा क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह वह है जो इस नुस्खा में प्रयुक्त उत्पादों की सभी उपयोगिताओं को अवशोषित करने में मदद करती है।

यदि आप सभी उत्पादों को पहले से तैयार करते हैं, तो चुकंदर, आलूबुखारा और अखरोट के साथ सलाद तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी ।;
• प्रून - 100 जीआर ।;
• अखरोट - 100 जीआर।;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।

Prunes और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए, आपको सूखे फलों को ठंडे पानी से धोना होगा और उबलते पानी के ऊपर डालना होगा। ऐसा होता है कि आलूबुखारा थोड़ा कठोर होता है, ऐसे में आप इसे 10 - 15 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ सकते हैं। इसे पेपर टॉवल से हल्का सा सुखा लें या कुछ मिनटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।

अखरोट को धोकर कड़ाही में डालकर सुखा लें, धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक सुखाएं।

चुकंदर को उबाल कर ठंडा कर लें। चुकंदर को लंबे समय तक, लगभग 2-3 घंटे तक पकाया जाता है, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें पहले से ही पका कर फ्रिज में रख दिया जाए।

सेब और उबले हुए बीट्स को छील लें।

बीट्स को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

हमारे चुकंदर सलाद के लिए, सेब को मोटे तौर पर कद्दूकस कर लें। उन्हें काला न करने के लिए, आप उन्हें नींबू के रस से छिड़क सकते हैं।

एक ब्लेंडर में नट्स को दरदरा होने तक पीस लें।

प्रत्येक प्रून को 5-6 टुकड़ों में काट लें।

बीट्स की पहली परत बिछाएं।

खट्टा क्रीम के साथ समान रूप से बूंदा बांदी।

चुकंदर पर कुचले हुए सेब की एक परत लगाएं।

और बीट्स को फिर से आखिरी परत के साथ डालें।

अगर वांछित है, तो बीट्स और नट्स के साथ सलाद में आप सभी परतों को डुप्लिकेट कर सकते हैं। खूब सारी मलाई के साथ सलाद को ऊपर करें।

प्रून के साथ उत्तम, मीठा चुकंदर पफ सलाद तैयार है। इसे सामान्य दिन या उत्सव की मेज पर बनाया जा सकता है। अपने परिवार को यह साधारण सलाद - पोषक तत्वों और खनिजों का भंडार देकर सबसे सरल रात्रिभोज को विशेष बनाया जा सकता है।

ज्यादातर लोगों के मेन्यू में सलाद हमेशा मौजूद रहता है। उत्सव की मेज पर हमेशा उनमें से कई होते हैं, लेकिन हर रोज़ ऐसे व्यंजनों के बिना पूरा नहीं होता है, खासकर अगर घर में परिचारिका आलसी नहीं है और काम या बच्चों के साथ समस्याओं में व्यस्त नहीं है। और कई घर के रसोइये स्वेच्छा से अखरोट के साथ खाना बनाते हैं, इसमें कई तरह की अतिरिक्त सामग्री मिलाते हैं।

इन उत्पादों को क्यों चुनें

यह बिना कारण नहीं है कि सदियों से चुकंदर ने अपनी लोकप्रियता बरकरार रखी है। इसका उपयोग पहले पाठ्यक्रमों में किया जाता है - बोर्स्च और चुकंदर का सूप, वेजिटेबल कैवियार और कई तरह के स्नैक्स इससे बनाए जाते हैं। और सभी क्योंकि यह पेट के निर्धारण को रोकता है, पित्ताशय की थैली के रोगों से लड़ने में मदद करता है और रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है।

कोई भी मेवा कम उपयोगी नहीं है, लेकिन उनमें से सबसे अच्छे अखरोट हैं। उनमें निहित ट्रेस तत्वों का एनीमिया, यकृत, हृदय या पेट की समस्याओं, एथेरोस्क्लेरोसिस और बेरीबेरी वाले व्यक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

शायद, सिर्फ सामग्री के लाभकारी गुणों के कारण, लोग अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद पसंद करते हैं, खासकर जब से इन उत्पादों के संयोजन का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

सबसे लोकप्रिय नुस्खा

वह शायद सभी से परिचित हैं। 3 बीट, 80 ग्राम छिलके वाली अखरोट की गुठली, 3 लहसुन की कलियाँ, चीनी और नमक अपने विवेक से लें। कुछ लोग अखरोट और लहसुन के साथ ऐसे चुकंदर के सलाद में गाजर मिलाते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। मुख्य सब्जी को उबालकर, छीलकर और दरदरा घिसकर बनाया जाता है। यदि पकवान में गाजर है, तो इसे उबाला नहीं जाता है, बल्कि कच्चा घिसा जाता है। मेवे बिना किसी "चिकनाई" के एक कड़ाही में भुने जाते हैं और बारीक कटे हुए होते हैं। लहसुन को कोल्हू से गुजारा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है, बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं (एक विकल्प के रूप में मेयोनेज़, लेकिन यह बदतर है), नमकीन और चीनी के साथ अनुभवी (यदि आप मेयोनेज़ लेते हैं, तो चीनी को एक तरफ रख दें)। तैयार परिणाम कटा हुआ हिरन से सजाया गया है।

अतिरिक्त "सामान" के साथ

चुकंदर विभिन्न स्वस्थ सूखे मेवों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। सबसे लोकप्रिय में से एक एक व्यंजन है जिसमें इसे prunes के साथ जोड़ा जाता है। अखरोट के साथ चुकंदर के ऐसे सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी: लगभग 700 ग्राम सब्जी, 8 टुकड़े prunes, 3 बड़े चम्मच। नट और मेयोनेज़, प्याज के चम्मच। नमक, हमेशा की तरह, अपने स्वाद के लिए। चुकंदर को उबाला (या बेक किया हुआ), छीलकर और घिसकर बनाया जाता है। मेवे बारीक कटे हुए हैं। आलूबुखारे नरम होने तक उबाले जाते हैं (सावधान रहें कि उन्हें उबलते पानी में ज्यादा न डालें, जिस स्थिति में वे फैलना शुरू हो जाएंगे), जिसके बाद उन्हें 4 भागों में काट दिया जाता है। सब कुछ बारीक कटा हुआ प्याज, नमकीन और अनुभवी के साथ मिलाया जाता है। अलग सलाह: अपनी डिश को सीज़न करते समय, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

आप और इस प्रकार इस सलाद में शामिल सामग्री को बदल सकते हैं: अखरोट, किशमिश, चुकंदर। यह कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं निकला। यदि आपको यह बहुत मीठा लगता है, तो थोड़ा नींबू का रस निचोड़ लें।

बहुत से लोग इस व्यंजन को कच्चे चुकंदर से पकाने की सलाह देते हैं। सलाद का रंग चमकीला हो जाता है, जबकि गर्मी के उपचार से सब्जी के लाभकारी गुण नष्ट नहीं होते हैं। साथ ही, खाना ज्यादा जूसी हो जाता है। हालाँकि, ध्यान रखें: इसे ताज़ा पकाकर खाना बेहतर है, क्योंकि रस निकल जाता है, और चुकंदर "मुरझाने" लगते हैं। और इस कच्ची सब्जी का स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता. हालाँकि, यह अभी भी एक कोशिश के काबिल है!

ग्रीक सलाद - स्वादिष्ट, स्वस्थ और असामान्य

इस नाम के तहत लोगों के पास कई रेसिपी हैं। यह समझ में आता है: ग्रीक भोजन विभिन्न प्रकार के स्नैक्स से भरपूर है। बीट्स ने भी उसका ध्यान नहीं छोड़ा। अखरोट के साथ प्रस्तावित चुकंदर के सलाद में लहसुन की 2 लौंग, (1 टुकड़ा), सीलेंट्रो, 0.5 चम्मच वाइन सिरका और काली मिर्च, एक गिलास जैतून का तेल, एक चम्मच विरल शहद (जरूरी प्राकृतिक, इसे खरीदना बेहतर है) शामिल हैं। बाजार) और नरम पनीर (120-130 ग्राम)। 2 चुकंदर पके हुए (उबले हुए नहीं!) लेट्यूस के पत्तों को धोया जाता है, फाड़ा जाता है और एक डिश पर बिछाया जाता है। सब्जी को क्यूब्स में काटा जाता है और उनके ऊपर बिछाया जाता है। 150 ग्राम नट्स को अधिकतम कुचल दिया जाता है (ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है), बीट्स पर वितरित किया जाता है। शीर्ष पर पनीर के टुकड़े रखे जाते हैं, फिर उस पर प्याज और सीताफल। शहद, तेल, सिरका, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन से चटनी बनाई जाती है। उन्हें अखरोट के साथ चुकंदर के पूरे सलाद पर डाला जाता है, लेकिन इसे परोसने से ठीक पहले मिलाया जाता है। वैसे, इसे एक सामान्य सलाद कटोरे में या प्रत्येक के लिए छोटे कंटेनरों में परोसा जा सकता है।

सबसे अच्छे लीन सलाद में से एक

जो कोई भी चर्च में उपवास रखता है या बस अपने फिगर का ख्याल रखता है, वह जानता है कि पारंपरिक व्यंजन कितनी जल्दी ऊब जाते हैं और ऐसे दिनों में कितना स्वादिष्ट कुछ चाहिए। उन्हें ऐसा सलाद तैयार करने की सलाह दी जा सकती है: चुकंदर, अनार, अखरोट, लहसुन। उत्पादों का अनुपात इस प्रकार है: 500 ग्राम, 1 टुकड़ा, 120 ग्राम, 3 स्लाइस। खाना पकाने की शुरुआत मानक है: चुकंदर को उबाला जाता है और रगड़ा जाता है, लहसुन को कुचला जाता है, मेवे काटे जाते हैं। अनार को अलग-अलग दानों में बांटा जाता है, जिसके बाद सब कुछ मिलाया जाता है। ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ को लगभग समान मात्रा में सिरका (अधिमानतः शराब या सेब) के साथ मिलाया जाता है। उपयोग से पहले कम से कम आधे घंटे के लिए सब कुछ प्रशीतित होना चाहिए।

रंगों की दावत और जायके की आतिशबाजी - चुकंदर और अखरोट के साथ एक सलाद - एक गंभीर दावत और हर रोज के भोजन को सजाएगा। मूल व्यंजन शानदार, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट है। भोजन सरल उत्पादों से जल्दी, आसानी से तैयार किया जाता है।

हमारे तीन विकल्पों के चयन में, आप परिवार में वरीयताओं और जुनून के आधार पर अपने लिए एक नुस्खा चुन सकते हैं। यदि आप उपरोक्त मास्टर कक्षाओं को सेवा में लेते हैं, तो आप कम से कम हर दिन अपने रिश्तेदारों को मुंह में पानी लाने वाले चुकंदर के व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

बीट्स और अखरोट के साथ सलाद नुस्खा की विशेषताएं

रचना और चरणों को पेश करने से पहले, हम चुकंदर के व्यंजन तैयार करने की बारीकियों को सीखने का सुझाव देते हैं।

चुक़ंदर

हम सफेद पैच, धारियों और रंगों के बिना संतृप्त रंग की टेबल किस्मों का चयन करते हैं।

रूट फसलों को सलाद में भेजने से पहले प्रसंस्करण के चार ज्ञात विकल्प हैं:

1. पकाना,
2. खाना बनाना,
3. नमकीन बनाना,
4. कच्चा रूप।

सबसे लंबा, लेकिन बहुत उपयोगी तरीका है कि धुली हुई जड़ की फसल को पन्नी में लपेटकर डेढ़ घंटे के लिए ओवन में भेज दें। तापमान 200 डिग्री है। वहीं, चुकंदर को छीलकर या उसकी वर्दी में बेक किया जा सकता है।

एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर सब्जियों को उबाल लें, आकार के आधार पर, 40 मिनट से डेढ़ घंटे तक। समय बचाने के लिए, आप जड़ वाली सब्जियों को आधा या चौथाई भाग में काट सकते हैं। फिर 30-40 मिनट काफी होंगे।

सोया सॉस, शहद, जड़ी-बूटियों के साथ सिरके में कई घंटों से लेकर एक दिन तक अचार।

अपने कच्चे रूप में, सब्जी को चुकंदर सलाद व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है, लेकिन हर किसी को इसका विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं आता है।

additives

सबसे आम घटक हैं:

• prunes, सूखे खुबानी, किशमिश;
• सख्त पनीर;
• पनीर;
• गाजर;
• सेब;
• पागल;
• अंकुरित गेहूं;
• अनार के बीज;
• लहसुन;
• हरी प्याज;
• लाल प्याज;
• धनिया;
• सलाद पत्ते।

क्या चल रहा है

सबसे अधिक बार, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, उनका मिश्रण, एडिटिव्स के साथ वनस्पति तेल।

नट्स के साथ चुकंदर का सलाद कैसे परोसें

एक सामान्य सलाद कटोरे या भागों में। अक्सर पफ विकल्प होते हैं।

चुकंदर का सलाद टार्टलेट या उबले अंडे के आधे हिस्से से भरा होता है। पकवान एक गिलास, कटोरे या गिलास में सुरुचिपूर्ण दिखता है।

मेवे, सूखे मेवे, हर्ब्स से सजाएं।

चुकंदर और अखरोट के साथ शीर्ष 3 शाही सलाद

नट्स और सूखे मेवों के साथ सब्जियों पर आधारित व्यंजन वास्तव में शाही स्वाद देते हैं। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है। चुकंदर के ताप उपचार पर अधिकतम समय व्यतीत होता है। बाकी सब कुछ तेज, सरल और आसान है। हम इस संक्षिप्त समीक्षा में आपके निर्णय के लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्प पेश करेंगे।

चुकंदर prunes और अखरोट के साथ सलाद

हम क्या लेते हैं:

• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• प्रून - 100 ग्राम;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 50 मिली।

हम कैसे पकाते हैं

बीट्स धो लें, पूंछ और शीर्ष काट लें, पन्नी में लपेटें। ओवन में 200 डिग्री पर 90 मिनट तक बेक करें। फिर बाहर निकाल कर ठंडा करके साफ कर लें।

हम नट्स को छांटते हैं ताकि कोई विभाजन और गोले न हों, उन्हें चाकू या रोलिंग पिन से पीस लें। आप कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं। सजावट के लिए कुछ हिस्सों को पूरा छोड़ दें।

Prunes को उबलते पानी के साथ डालें, धोएं, सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कटोरी में, स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ तैयार सामग्री, नमक और सीजन मिलाएं।

यदि वांछित हो, तो कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।

तैयार सलाद को कटोरे में परोसें, अखरोट और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

चुकंदर और अखरोट और किशमिश के साथ सलाद

यदि आप सूखे अंगूरों को शामिल करते हैं तो एक उत्तम विकल्प निकलेगा।

चुकंदर (1 पीसी।) हम साफ, धो, हलकों में कटौती, एक कटोरी में डाल दिया। इसके बारे में प्रकाशन के अनुसार, इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है।

या इस रेसिपी को बनाएं। एक कटोरी में हम 1 बड़ा चम्मच मिलाते हैं। एल सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, 1 चम्मच शहद, प्रोवेंस जड़ी बूटी। सभी चीजों को मिलाएं और इस मिश्रण से स्लाइस भर दें। कमरे के तापमान पर 4 घंटे के लिए छोड़ दें, ढक्कन के साथ कवर करें।

किशमिश को भाप में अच्छी तरह धोकर सुखा लीजिए. बिना बीज वाली हल्की किस्में लेना बेहतर है। वे अधिक कोमल और मधुर हैं।

मसालेदार बीट्स को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से किशमिश डालें। हम सब कुछ मुट्ठी भर अरुगुला के साथ कवर करते हैं। भुने हुए पाइन नट्स और अखरोट (1 बड़ा चम्मच) के साथ छिड़के। फेटा या पनीर (50 ग्राम) के टुकड़े फैलाएं। हर चीज के ऊपर धीरे से चुकंदर का अचार डालें।

आप सभी आगंतुकों को नमस्कार। आज हम यह सरल सलाद न केवल स्वादिष्ट बल्कि इसके गुणों में बहुत स्वस्थ भी तैयार करेंगे। यह साल भर तैयार किया जाता है, चाहे साल का कोई भी समय हो।

और हम इसे उन उत्पादों से पकाएंगे जो हर गृहिणी की रसोई में होते हैं:

• 3 पीसीएस। मध्यम आकार के बीट्स;
• 50 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मेयोनेज़;
• शायद साग।

चुकंदर का सलाद तैयार करना

अखरोट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करना बहुत आसान है। यदि आपके पास पहले से पका हुआ है चुक़ंदरइसे बनाने में आपको सिर्फ 10 मिनट का समय लगेगा। बहुत आराम से। आएँ शुरू करें। बीट्स को उबालें, इसे ठंडा करके छील लें। इसे एक अलग कटोरे में मोटे कद्दूकस पर पीस लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कें।

साफ़ लहसुनऔर बारीक काट लें, अधिमानतः, मैंने व्यक्तिगत रूप से लहसुन को एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया। अखरोट, आपको पीसने की भी जरूरत है, आप ब्लेंडर में कर सकते हैं। बीट्स में लहसुन और मेवे डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

मेयोनेज़ में डालें और फिर से मिलाएँ।

सावधानी से बिछाएं अखरोट और लहसुन के साथ चुकंदर का सलादएक गहरी प्लेट या सलाद कटोरे में। यदि आपके पास है, तो आप इसे काटने के बाद जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

हमारा सलाद तैयार है। आप खा सकते है। बॉन एपेतीत।

यह सरल सलाद अपने सभी उपयोगी गुणों के साथ सभी के लिए और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। केवल मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना आवश्यक होगा और लहसुन की मात्रा कम करें या इसे बिल्कुल न जोड़ें।

मैंने बहुत जल्दी चुकंदर पकाने का वीडियो तैयार किया है, देखें कि क्या यह आप में से कुछ के लिए उपयोगी होगा:

पी.एस.दोस्तों के साथ बांटें। अपने सलाद विकल्प सबमिट करें।