गाढ़ा दूध के साथ पकाने की विधि ब्लैक प्रिंस। केक "ब्लैक प्रिंस" - सरल घरेलू व्यंजनों के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई

इस मिठाई का नाम अपने आप में बोलता है - आटा में जैम या कोको के उपयोग के कारण समृद्ध केक का रंग गहरा होता है। इस तरह के केक विकल्प बनाने की विधि नीचे दिए गए लेख में प्रस्तुत की गई है। नाजुकता को सबसे नाजुक और स्वादिष्ट कंडेंस्ड मिल्क क्रीम और चॉकलेट आइसिंग से सजाया गया है।

केक "ब्लैक प्रिंस" (जाम पर आधारित आटा)

एक उपाय के रूप में, हम एक बड़े गिलास (200 मिली) का उपयोग करते हैं।

एक मीठा आटा तैयार करने के लिए, आपको सूची में बताए गए उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• छना हुआ गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• केफिर, दही दूध या कम वसा वाला खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• जामुन या फलों से कोई भी जाम - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• 2 कच्चे चिकन अंडे;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए वनस्पति या मक्खन का तेल।

केक बनाना गाइड

एक कटोरी में, निम्नलिखित सामग्री - चीनी, जैम, बेकिंग पाउडर, अंडे मिलाएं। हम उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाते हैं। एक प्याले में आटे को छोटे-छोटे हिस्से में डालिये, आटे को मलाई की तरह गूथ लीजिये. एक ओवन डिश को तेल से ग्रीस कर लें। हम ओवन को 180 ° C के तापमान पर गर्म करते हैं, उसमें एक बेकिंग शीट डालते हैं। हम केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करते हैं। हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं - हम केक के बीच में पेस्ट्री को छेदते हैं। हम टूथपिक को देखते हैं, अगर यह सूख गई है, तो केक तैयार है। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर केक को क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें। केक के आधे हिस्सों के बीच और ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क क्रीम से मिठाई को चिकनाई दें।

केक "ब्लैक प्रिंस" (कोको आधारित आटा)

परीक्षण को पूरा करने के लिए आपको भोजन किट की आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• पाउडर चीनी या दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• खट्टा क्रीम, दही या केफिर - 200 मिलीलीटर;
• छना हुआ आटा - 300 ग्राम;
• सोडा बुझाने के लिए सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• कड़ाही को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

एक बाउल में चीनी और कोको मिलाएं। अंडे, खट्टा क्रीम, दूध और सिरका के साथ सोडा डालें। हम सभी उत्पादों को एक साथ मिलाते हैं। मैदा डालकर आटा गूंथ लें। इसकी कंसिस्टेंसी गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, चमचे से आटा धीरे-धीरे निकल जाना चाहिए. आटे को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट में डालें। केक को ओवन में 180°C पर ब्राउन होने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें। तैयार मफिन को केक में काटें और क्रीम से चिकना करें।

केक के लिए क्रीम "ब्लैक प्रिंस"

इस क्रीम में हम दो सामग्रियों का उपयोग करते हैं - उबला हुआ गाढ़ा दूध और नरम मक्खन (100 ग्राम प्रत्येक)।

नरम मक्खन को सफेद होने तक फेंटें। उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को छोटे हिस्से में डालें और मिलाएँ। हम केक को तैयार क्रीम से सजाते हैं।

केक "ब्लैक प्रिंस" के लिए आइसिंग

शीशे का आवरण बनाने के लिए उत्पाद सेट:

• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• नरम मक्खन (प्राकृतिक, फैला नहीं) - 40 ग्राम;
• पाउडर चीनी या दानेदार चीनी - 80 ग्राम;
• पूरा दूध - 80 मिली।

खाना बनाना:

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं। हम कंटेनर को धीमी आंच पर रखते हैं और शीशा को गाढ़ा होने तक पकाते हैं। इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और केक के ऊपर डालें। आप कुकीज़ और चॉकलेट के टुकड़ों के साथ पेस्ट्री छिड़क सकते हैं।

ब्लैक प्रिंस केक- एक नाजुक क्रीम में भिगोए हुए चॉकलेट बिस्किट पर आधारित एक शानदार मिठाई। घर पर खट्टा क्रीम से केक बनाना सीखें और स्वादिष्ट मिठाई के साथ अपने प्रियजनों को खुश करें।

केक "ब्लैक प्रिंस": नुस्खा

केक को "ब्लैक प्रिंस" नाम एक कारण से दिया गया था: इसकी तैयारी के लिए, आपको कोको और डार्क चॉकलेट की आवश्यकता होगी, जो साधारण आटा और क्रीम को क्लासिक केक सामग्री में बदल देगा।

8 सर्विंग्स के लिए कुकिंग केक। परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम आटा;
• बेकिंग सोडा के कुछ ग्राम;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• 200 ग्राम चीनी;
• चाकू की नोक पर नमक;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• अंडा;
• 20 ग्राम मक्खन।

क्रीम के लिए, लें:

• 60 ग्राम चीनी और कोको;
• 40 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम मक्खन।

इसके अलावा खाना पकाने की प्रक्रिया में आपको वनस्पति तेल, आधा बार डार्क चॉकलेट (लगभग 40 ग्राम) की आवश्यकता होगी।

खट्टा क्रीम पर केक "ब्लैक प्रिंस" कैसे पकाने के लिए

चलिए आटा और बिस्कुट बनाना शुरू करते हैं।

स्टेप 1:

• आटे के लिए सभी सूखी सामग्री मिलाएं, उनमें अंडा डालें और मक्खन डालें;
• एक मिक्सर के साथ मारो;
• वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें, थोड़ा आटा छिड़कें और इसमें आटा डालें;
• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बिस्किट को लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

चरण दो:

इस बीच, केक के लिए खट्टा क्रीम तैयार करें:

• कोको, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं, द्रव्यमान को आग पर भेजें और उबाल लें;
• क्रीम को लगभग पांच मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव से हटा दें और ठंडा होने दें।

चरण 3:

• पके हुए बिस्किट को ठंडा करें और तीन केक में काट लें;
• प्रत्येक केक को क्रीम के साथ उदारतापूर्वक कोट करें, बाकी को केक के ऊपर डालें;
• रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए मिठाई भेजें;
• परोसने से पहले चॉकलेट शेविंग्स से सजाएं।

छुट्टियों के लिए मिठाई तैयार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। "ब्लैक प्रिंस" एक ऐसा केक है जो निश्चित रूप से मेहमानों को प्रसन्न करेगा और सबसे तेज़ पेटू का भी दिल जीत लेगा।

पहली बार और बिना किसी झंझट के मिठाई बनाने के लिए, सिफारिशों को सुनें:

• सबसे पहले सभी सामग्री को फ्रिज से निकाल कर कमरे के तापमान पर गर्म करें;
• केक की सामग्री को समानांतर में पकाएं ताकि अतिरिक्त समय बर्बाद न हो;
• बेक करने के आधे घंटे बाद बिस्किट को चेक करना शुरू करें, ताकि ज़्यादा न सूखें;
• यदि आप बिस्किट को तीन बराबर भागों में विभाजित करने से नहीं डरते हैं, तो आप अलग-अलग तीन केक बेक कर सकते हैं;
• बिना एडिटिव्स के कोको पाउडर चुनें ताकि इसका स्वाद और रंग संतृप्त हो;
• ताकि केक पर कोई निशान न रहे, बेकिंग डिश को आटे से नहीं, बल्कि कोको से छिड़कें;
• केक के शीर्ष को साफ-सुथरा बनाने के लिए, उस पर एक साफ, सूखे चाकू से क्रीम को समतल करें और उसके बाद ही कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें।

ये टिप्स केक बनाने की प्रक्रिया को जल्दी और आनंददायक बनाने में मदद करेंगे। पहले पाक परीक्षण के बाद, वे एक आदत बन जाएंगे और अन्य मिठाइयों को पकाते समय एक उपयोगी खोज बन जाएंगे।

ब्लैक प्रिंस केक: मिठाई विविधताएं

उसी बेसिक रेसिपी का इस्तेमाल करके आप हर बार केक को नए तरीके से बना सकते हैं। आप ऐसा कर सकते हैं:

• क्रीम के बजाय, करंट जैम के साथ केक को स्मियर करें;
• गाढ़ा दूध पर क्रीम बनाओ;
• क्रीम और केक के ऊपर मेवे डालें;
• केक पर कॉकटेल चेरी रखें;
• नारियल के गुच्छे के साथ मिठाई में उष्णकटिबंधीय नोट जोड़ें;
• कॉन्यैक या रम के साथ केक भिगोएँ;
• मिल्क चॉकलेट का उपयोग करें या इसे सफेद और गहरे रंग के साथ मिलाएं;
• क्रीम में कोको न मिलाएं ताकि मिठाई का कट विपरीत हो।

यहां तक ​​​​कि चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा भी आपको खुश कर देता है, और ब्लैक प्रिंस केक उदासी का कोई मौका नहीं छोड़ता है।

इस स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मिठाई का आनंद लें!

खट्टा क्रीम और केफिर के साथ केक "ब्लैक प्रिंस" आश्चर्यजनक रूप से एक साथ कई सकारात्मक पहलुओं को जोड़ता है, जो गृहिणियां हमेशा घर का बना केक शुरू करने का सपना देखती हैं। मिठाई अपेक्षाकृत सरल, तैयार करने में आसान है, यह सुंदर निकलती है, यह आसानी से छुट्टी की मुख्य सजावट बन सकती है। और साथ ही सब कुछ, यह अभी भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, आप बच्चों को कानों से दूर नहीं खींच सकते।

क्लासिक ब्लैक प्रिंस केक कंडेंस्ड मिल्क से बनाया जाता है। ऐसी क्रीम के लिए केवल दो घटकों की आवश्यकता होती है - मक्खन और उबला हुआ गाढ़ा दूध। लेकिन हमारा सुझाव है कि आप खट्टा क्रीम बनाएं, यह बहुत कोमल है और केक को अच्छी तरह से भिगो देता है।

यह ठीक से ज्ञात नहीं है कि केक का नाम क्यों पड़ा। कुछ का तर्क है कि अंग्रेजी इतिहास में सबसे रोमांटिक और रहस्यमय नायक के सम्मान में, एडवर्ड द ब्लैक प्रिंस, क्वीन फिलिप और किंग एडवर्ड III के सबसे बड़े बेटे। या शायद सब कुछ बहुत आसान है और इसका नाम ब्लैक चॉकलेट बिस्किट प्रदर्शित करता है जिससे केक बनाया जाता है। दरअसल, इससे हमें क्या फर्क पड़ता है, मुख्य बात यह है कि यह नुस्खा हम तक पहुंच गया है, और हम एक अद्भुत मिठाई लगा सकते हैं।

अवयव

• केफिर (वसा सामग्री 1-2.5%) - 1 कप;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15-20%) - ½ कप;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 कप;
• आटा - 2 कप;
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम के लिए:
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 कप;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 20-25%) - 2 कप।
• भरने के लिए:
• ब्लैककरंट बेरीज - 150 ग्राम।
• सजावट के लिए:
• ब्लैक या डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।

खट्टा क्रीम के साथ केफिर पर केक "ब्लैक प्रिंस" कैसे पकाने के लिए

क्रस्ट बनाकर शुरू करें। केफिर को एक कटोरे में डालें, उसमें खट्टा क्रीम और सोडा डालें। एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और कुछ समय के लिए अलग रख दें, किण्वित दूध उत्पाद के साथ सोडा रिडेम्पशन प्रक्रिया होने दें।

एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और चीनी में डालें।

एक मोटी झाग बनने तक अंडे और चीनी के द्रव्यमान को किचन व्हिस्क से फेंटें।

परिणामस्वरूप मिश्रण में खट्टा-दूध द्रव्यमान डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब मैदा डालें। इसे छानना न भूलें ताकि जब यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाए, तो यह तैयार बेकिंग को हवा और कोमलता देगा। कोको पाउडर में डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सबसे पहले इसे चम्मच से करें, फिर आप व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं ताकि कोई गांठ न बचे। आटा बहुत मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता नहीं होनी चाहिए।

बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक दें। यदि आपके पास एक सिलिकॉन मोल्ड है, तो इसे तेल से ढकने या चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। बैटर के ऊपर डालें और सतह को चिकना करें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें आटे के साथ मोल्ड को 40 मिनट के लिए रख दें। लकड़ी के टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें, धीरे से केक को छेदें (इसे जितना संभव हो उतना गहरा करने का प्रयास करें)। अगर आपने सूखी टूथपिक वापस खींची है, तो पेस्ट्री तैयार है। अगर उस पर आटे के निशान हैं, तो केक को ओवन में और 5-8 मिनट के लिए रख दें।

आप केक के लिए धीमी कुकर में भी ऐसा बेस तैयार कर सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ कटोरे को चिकनाई करें, आटा डालें और "बेकिंग" मोड सेट करें, तापमान को 150 डिग्री और बेकिंग का समय 40 मिनट पर सेट करें।

तैयार केक निकालें, ठंडा करें और ध्यान से दो परतों में काट लें। यह बहुत पतले ब्लेड, धागे या मछली पकड़ने की रेखा के साथ लंबे चाकू से किया जा सकता है।

अभी के लिए, परतों को किनारे से हटा दें और क्रीम तैयार करना शुरू करें। नरम मक्खन को प्याले में निकालिये, चीनी डालकर मलिये। अब खट्टा क्रीम डालें और मिक्सर की मदद से सभी चीजों को एक साथ मिलाकर गाढ़ा क्रीमी द्रव्यमान बना लें।

एक केक को एक बड़े फ्लैट डिश पर या अलग करने योग्य रूप में रखें। ऊपर से समान रूप से काले करंट फैलाएं। यदि आप गर्मियों में ब्लैक प्रिंस केक बना रहे हैं, तो ताजे जामुन का उपयोग करें, सर्दियों में जमे हुए जामुन ठीक हैं। आपके पास क्या है और आपको कौन से जामुन सबसे अच्छे लगते हैं (खट्टे चेरी, लाल करंट, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी) के आधार पर आप करंट को बदल सकते हैं।

ऊपर से क्रीम लगाएं (कुल मात्रा का लगभग 2/3)।

फिर दूसरा केक रखें और बाकी क्रीम से केक के ऊपर ब्रश करें (आप किनारों को भी चिकना कर सकते हैं)।

चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, इसे केक की पूरी सतह पर समान रूप से रगड़ें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए भेजें।

केफिर और खट्टा क्रीम पर केक "ब्लैक प्रिंस" तैयार है।

इसे भागों में काटें, सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ ताजी चाय बनाएं या सुगंधित कॉफी काढ़ा करें। कट को देखो, यह कितना सुंदर निकला।

क्या आप अपने मेहमानों और घरवालों को एक बेहतरीन मिठाई से सरप्राइज देना चाहते हैं? ब्लैक प्रिंस चॉकलेट केक बेक करें। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं, और यदि आप उनमें से प्रत्येक को आजमाते हैं तो आपको पछतावा नहीं होगा। मेरा विश्वास करो, यह अद्भुत विनम्रता आपके परिवार की पसंदीदा मिठाई बन जाएगी। तो, सर्वश्रेष्ठ ब्लैक प्रिंस केक व्यंजनों पर विचार करें।

छुट्टी की मेज के लिए चॉकलेट विनम्रता

केक "ब्लैक प्रिंस" किसी भी छुट्टी की सच्ची सजावट होगी, खासकर यदि आप इसे दिल के आकार में बनाते हैं। और एक तस्वीर के साथ हमारा नुस्खा आपको एक वास्तविक पाक कृति बनाने में मदद करेगा। ऐसा मूल उपहार 23 फरवरी या जन्मदिन पर अपने प्रिय व्यक्ति को भेंट किया जा सकता है। वैसे इस केक को "चॉकलेट प्रिंस" के नाम से भी जाना जाता है।

मिश्रण:

• 6 अंडे;
• 350 ग्राम मक्खन;
• 1 सेंट और 4 सेंट। एल दानेदार चीनी;
• 250 ग्राम ठंडा मार्जरीन;
• 1 चम्मच सोडा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल दूध;
• 350-400 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 2 बड़ी चम्मच। छना हुआ आटा;
• 200 ग्राम अखरोट;
• 8 कला। एल कोको पाउडर।

खाना बनाना:

जैसा कि आप देख सकते हैं, गाढ़ा दूध के साथ ब्लैक प्रिंस केक की रेसिपी काफी सरल है। आप इसे थोड़ा संशोधित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक आयताकार या किसी अन्य आकार का केक बेक करें, और उसके ऊपर नारियल के चिप्स छिड़कें।

और यह नुस्खा तब काम आएगा जब आपको जल्दी से एक स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई तैयार करने की आवश्यकता होगी। इस तरह के केक को उत्सव की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है।

मिश्रण:

• 300 ग्राम ब्लैक चॉकलेट;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 180 ग्राम दानेदार चीनी;
• छोटा चम्मच नमक;
• 3 अंडे;
• आधा सेंट कोको + 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• आधा सेंट मोटी क्रीम।

खाना बनाना:

सामान्य मिठाई को करंट नोटों के साथ विविध किया जा सकता है। हम जाम के साथ ब्लैक प्रिंस केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। वैसे, आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, करंट जाम को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है।

मिश्रण:

• 200 ग्राम करंट जाम;
• केफिर का 0.2 लीटर;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 200 ग्राम छना हुआ आटा;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• 4 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर;
• 1 सेंट एल सोडा;
• 3 अंडे।

खाना बनाना:

1. उच्च पक्षों के साथ एक अलग कटोरे में, अंडे के साथ 200 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं और झाग दिखाई देने तक फेंटें।
2. हम एक और कटोरा लेते हैं और उसमें केफिर डालते हैं, और फिर सोडा डालते हैं, पहले सिरका या नींबू के रस से बुझाते हैं।
3. अब केफिर में जैम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण में, हम छोटे भागों में छना हुआ आटा डालते हैं और आटा गूंधते हैं।
5. अब आटे में अंडे-चीनी का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
6. हम बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं या उदारतापूर्वक तेल से चिकना करते हैं और इसमें अपना आधा आटा डालते हैं। हम इसे ओवन में भेजते हैं और 180-190 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए बेक करते हैं। इसी तरह हम दूसरा केक बेक करते हैं।
7. हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि दोनों केक पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं, और फिर प्रत्येक केक को लंबाई में दो बराबर भागों में काट लें।
8. जबकि केक बेक और ठंडा हो रहे हैं, आप क्रीम कर सकते हैं। 100 ग्राम दानेदार चीनी को खट्टा क्रीम और कोको पाउडर के साथ मिलाएं और क्रीम को फेंटें।
9. हम परिणामस्वरूप क्रीम के साथ सभी केक को उदारता से चिकना करते हैं और केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेजते हैं।
10. आप चाहें तो केक को टेबल पर परोसने से पहले उसे कद्दूकस की हुई चॉकलेट या आइसिंग से सजा सकते हैं.

मैं इसे तब पकाती हूँ जब मेरी माँ के पास समय नहीं होता और मुझे मिठाई चाहिए

परंपरा से, मैंने खाना बनाया, और मेरी माँ ने जो कहा, उसकी फोटो खींची और छापी, नहीं तो मैं
फॉर्म 24 सेमी . के लिए
बिस्कुट
अंडे 6 मध्यम टुकड़े, मेरा वजन, 330 ग्राम माँ हमेशा ऐसे बिस्किट बनाती है, मैंने उसकी मदद की, उसकी मदद की और सीखा
चीनी 200 ग्राम
श्लेष्मा मिश्रण 200 ग्राम
मिश्रण से मिलकर बनता है:
आटा 150 ग्राम
आलू स्टार्च 20 ग्राम
कोको 30 ग्राम, हमारे पास आज इतना कोको नहीं था और हमने 15 ग्राम कोको + 15 ग्राम इंस्टेंट कॉफी ली - यह बहुत स्वादिष्ट भी निकली
* एक बड़े बर्तन में एक गिलास पानी डालें और उबाल आने दें
* आटे के मिश्रण को एक गिलास में मापें

* ओवन को 170* पर चालू करें
* चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और 24 सेमी फॉर्म डालें। मैं नीचे नहीं बांधता - आटा मोटा निकलता है और बाहर नहीं निकलता है, शायद थोड़ा सा
* एक बड़े कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं।
* स्टीम बाथ पर रखें और अंडे को एक व्हिस्क से हिलाएं, 40 * -45 * तक गर्म करें।

मैं अपनी उंगली से कोशिश करता हूं - अगर यह शरीर से थोड़ा गर्म है और चीनी घुल गई है, तो गर्म करना बंद कर दें
* प्याले को पैन से सावधानी से निकालें और मिक्सर से 10-12 मिनट तक फेंटें

सब्र रखिये - थोड़ा सा पीटोगे तो भुलक्कड़ बिस्किट नहीं चलेगा

* म्यूकोसल मिश्रण को छान लें, और धीरे से लेकिन साहसपूर्वक, नीचे से ऊपर की ओर, कटोरे को मोड़ते हुए, पूरी तरह से संयुक्त होने तक एक स्पैटुला के साथ सूखे में मिलाएं।

* आटे को सांचे में डालें

और 30 मिनट के लिए 170* पर बेक करें। टूथपिक सूखी होनी चाहिए।
* सावधानी से, अपने आप को जलाएं नहीं, बिस्कुट को अलग करने के लिए मोल्ड की दीवारों के साथ चाकू चलाएं और इसे ओवन में लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें, ताकि यह निश्चित रूप से व्यवस्थित न हो
* केक को वायर रैक पर पलट दें और ठंडा होने दें।

जब बिस्किट ठंडा हो रहा हो तो क्रीम तैयार कर लें.

अंडे 3 टुकड़े
कॉर्नस्टार्च 6 बड़े चम्मच, अगर कॉर्न स्टार्च नहीं है, तो आलू स्टार्च को आटे के साथ समान रूप से मिलाकर देखें
चीनी 1-2 बड़े चम्मच बिना गांठ के अंडे में स्टार्च मिलाना आसान बनाने के लिए
उबला हुआ गाढ़ा दूध 1 बैंक, हमारे पास 400 ग्राम
दूधगाढ़ा दूध के 2 जार, या 800 ग्राम
मक्खन 150-200 ग्राम
* एक चौड़े सॉस पैन में, स्टार्च को चीनी के साथ मिलाएं और अंडे से अच्छी तरह रगड़ें
* सब कुछ गाढ़ा दूध के साथ मिलाया जाना चाहिए। अगर आपको गांठें पड़ जाती हैं, तो मुझे चिंता नहीं है - जब क्रीम में टॉफ़ी जैसे टुकड़े आते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है
* दूध को मापें - गाढ़ा दूध के 2 जार, एक सॉस पैन में डालें, हिलाएं और स्टोव पर रखें
* अब आप विचलित नहीं हो सकते। व्हिस्क से चलाएँ, कभी-कभी चमचे से कोनों में घुमाएँ ताकि पेस्ट नीचे से न निकले
* जब क्रीम में उबाल आने लगे तो यह गाढ़ी होने लगेगी। अब आँच से उतारें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक "कोई गांठ न हो"
* मक्खन डालें, ढक्कन बंद करें - इसे पिघलने दें
बिस्कुट पर वापस
* ठन्डे बिस्किट को आधा काट लें

मैंने चाकू से चारों ओर काटा, और फिर स्लॉट्स के साथ, इसे अपने हाथ से पकड़कर, मैंने काट दिया

चार केक पाने के लिए प्रत्येक आधे को फिर से आधा काट लें। माँ यहाँ मेरी मदद करती है, क्योंकि मैं अभी भी इसे समान रूप से 4 परतों में नहीं काट सकता, यह तीन में बदल जाता है, लेकिन 4 में नहीं, वे छिद्रों से भरे हुए निकलते हैं
* क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें ताकि तेल बीच में आ जाए, फेंटना जरूरी नहीं है, क्रीम को ठंडा करना भी जरूरी नहीं है
* बिस्किट की एक परत बिछाएं

चारों ओर एक अंगूठी रखो

एक चौथाई क्रीम लगाएं

* बिस्कुट की एक परत के साथ बंद करें

क्रीम-बिस्किट-क्रीम-बिस्किट-क्रीम

* मेज पर तीन घंटे के लिए छोड़ दें, फिर रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए पुनर्व्यवस्थित करें
आमतौर पर मैं घर पर चाय पीने के लिए केक नहीं सजाता, क्योंकि मेरे पास पर्याप्त धैर्य नहीं है - मैं खाना चाहता हूं, लेकिन आज मैंने आपके लिए कोशिश की
* एक स्पैटुला के साथ मैंने ऊपर से जितना हो सके क्रीम को चिकना किया, और केक के किनारों को अच्छी तरह से चिकना किया
* पानी के स्नान में, मैंने 10 सफेद टुकड़े के पदक पिघलाए - इसे अपनी माँ पर निचोड़ा - एक चम्मच मक्खन और दूध मिलाया, एक कॉर्नेट बनाया, वहाँ आइसिंग डाला और केक की सतह पर एक सर्पिल बनाया।

* टूथपिक के साथ, मैंने केंद्र की ओर 8 रेखाएँ खींचीं, और फिर केंद्र से उनके बीच खींची