एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ बैटर में तोरी। बैटर में तली हुई तोरी

इस पौधे के फल खाना पकाने में बहुमुखी हैं: वे व्यापक रूप से दुनिया के कई देशों के व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों को तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। एक पैन में बैटर में तोरी - उनकी तैयारी सरल है, और तली हुई सब्जियों का तैयार पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है - सभी के लिए उपलब्ध है।

कैसे एक कड़ाही में तोरी को बैटर में पकाएं

पारंपरिक देशी संस्कृति के फलों की तैयारी की मुख्य विशेषता गति है, क्योंकि अधिकांश समय तैयारी (सफाई, काटना, चाबुक मारना) है। क्यूब्स या हलकों को जल्दी से तला जाता है, लेकिन इसके लिए स्वयं सही सब्जियां चुनना महत्वपूर्ण है:

• इष्टतम लंबाई - 20 सेमी तक, और वजन - 200 ग्राम से अधिक नहीं;
• त्वचा समान, पतली होनी चाहिए और डेंट नहीं होना चाहिए, फिर आप छिलके को हटाए बिना पका सकते हैं और सफाई में समय बर्बाद नहीं कर सकते।

एक पैन में बैटर में तोरी की रेसिपी

बैटर में इन सब्ज़ियों को तैयार करने के कई विकल्प हैं, बैटर की संरचना में रेसिपी अलग-अलग हैं। उनमें से प्रत्येक स्वाद, मसालेदार नोट, लहसुन के रूप में एडिटिव्स, अन्य सब्जियां, जड़ी-बूटियों में दिलचस्प है। पकवान परिवार के खाने के लिए नाश्ते की भूमिका निभा सकता है, उत्सव की मेज को सजा सकता है। नीचे तस्वीरों के साथ कुछ मूल व्यंजन हैं, जो इस स्वस्थ सब्जी के उपयोग पर आधारित हैं।

लहसुन के साथ बल्लेबाज में उबचिनी

• समय: 30-40 मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 13।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 93.6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

शायद सबसे सरल तोरी-आधारित व्यंजनों में से एक लहसुन के साथ तली हुई स्लाइस है। ऐसा भोजन तीन वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों सहित पूरे परिवार के लिए लंच या डिनर के लिए उपयुक्त हो सकता है।बैटर में छोटे घेरे सुगंधित, अंदर से कोमल और बाहर से कुरकुरे बनते हैं, और लहसुन की चटनी स्वाद की विशाल रेंज को अनुकूल बनाती है।

अवयव:

• तोरी - 3-4 पीसी। (850 ग्राम);
• गेहूं का आटा - 55 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• हल्का मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• दूध - 50 मिली;
• नमक स्वाद अनुसार;

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को धो लें, त्वचा को हटा दें। 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।
2. एक व्हिस्क के साथ अंडे, दूध, आटा, नमक मारो।
3. स्टोव पर थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन गरम करें।
4. तैयार स्लाइस को परिणामी अंडे के आटे के बैटर में डुबोएं। 1-2 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।
5. सॉस तैयार करने के लिए मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें, उसमें लहसुन की एक कली निचोड़ें। अच्छी तरह हिलाना।
6. परिणामी चटनी के साथ तली हुई तोरी को ऊपर से फेंटें। मेज पर परोसें।

लहसुन और टमाटर के साथ

• समय: 20 मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 114.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

सॉस के साथ बैटर में तवे पर तली हुई तोरी के कई स्वादिष्ट और खूबसूरती से डिज़ाइन किए गए रूपों में से एक फोटो के साथ एक प्रसिद्ध नुस्खा है। इसमें पके टमाटर का एक टुकड़ा जोड़ना और हरियाली की टहनी से गार्निश करना शामिल है।उज्ज्वल उपस्थिति और मूल प्रस्तुति प्रभावी रूप से भूख को बढ़ाती है, जबकि हार्दिक सामग्री गर्मियों के नाश्ते के लिए या पूर्ण लंच या डिनर के रूप में उपयुक्त होती है।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी। (250 ग्राम);
• गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• हल्का मेयोनेज़ - 182 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• डिल - सजावट के लिए 2 टहनी;

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाली तोरी को छल्ले में काटें।
2. बैटर तैयार करने के लिए, अंडे को नमक, मसाले के साथ फेंटें, 3 बड़े चम्मच आटा डालें। आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि कोई गांठ नहीं बचा है।
3. कुचला हुआ लहसुन डालें।
4. सब्जी के टुकड़ों को बैटर में डिप करें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में फ्राइये।
5. अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए तैयार स्लाइस को नैपकिन या बेकिंग पेपर पर रखें।
6. मेयोनेज़ को एक अलग कटोरे में डालें, कुचल लहसुन, पिसी काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
7. टमाटर को काट लें।
8. लहसुन की चटनी के साथ तली हुई सब्जियों के ठंडे टुकड़ों को सूंघें। ऊपर से एक टमाटर डाल दें।
9. डिल की टहनी से गार्निश करें। मेज पर परोसें।

लहसुन और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

• समय: 40 मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 127.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: लंच, डिनर।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

यदि आपको मेहमानों या परिवार के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, और अधिक समय नहीं है, तो एक तस्वीर के साथ बल्लेबाज में तोरी के लिए एक साधारण ग्रीष्मकालीन नुस्खा बचाव में आएगा, जिसके लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता नहीं है। तैयार भरवां तोरी के छल्ले को ऊपर से कसा हुआ पनीर, साथ ही स्वाद के लिए मसाले के साथ छिड़का जा सकता है।यह उन्हें अतिरिक्त शिष्टता और कोमलता देगा - हर कोई इसकी सराहना करेगा।

अवयव:

• तोरी - 2-3 टुकड़े;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• मुर्गी का अंडा - 3 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मध्यम बल्ब - 1 पीसी ।;
• दूध - 2-3 चम्मच ;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धो लें। 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें।
2. एक अंगूठी बनाने के लिए प्रत्येक सर्कल से मध्य को हटा दें।
3. भरने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने की आवश्यकता है। रोटी को दूध में भिगोएँ, निचोड़ें, प्याज और मांस के साथ मांस की चक्की से गुजरें।
4. एक सजातीय स्थिरता तक स्वाद के लिए पीटा अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
5. छल्ले के बीच में मांस भरें। अच्छी तरह से सील कर दें ताकि फिलिंग बाहर न निकले।
6. दूध, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो, आटा जोड़ें। मिक्स।
7. स्टफ्ड वेजिटेबल को एग बेस्ड बैटर में डिप करके गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिए. पकवान तैयार है।

पनीर के साथ बल्लेबाज में उबचिनी

• समय: 30 मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 89 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

पनीर के साथ बैटर में तोरी एक मूल प्रकार का स्नैक या एक पूर्ण व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार या मेहमानों को घर के खाने पर खुश कर सकते हैं। इस तरह से तैयार की गई सब्जियां उत्सव की मेज पर मांस के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकती हैं, और एक स्वादिष्ट और आकर्षक उपस्थिति पनीर बैटर में इसकी सजावट करेगी। आप इस डिश को किसी भी चटनी के साथ परोस सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• दूध - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• वसीयत में साग;

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जी को धो लें। स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक।
2. एक समान स्थिरता के लिए नमक, दूध, अंडे, आटा मिलाएं। दूध को केफिर से बदला जा सकता है।
3. तोरी के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं। कड़ाही में भूनें।
4. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. इसे मेयोनेज़ और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
6. परिणामी मेयोनेज़-आधारित द्रव्यमान को स्लाइस के ऊपर रखें।
7. डिल या अजमोद के साथ गार्निश करें।

खट्टा क्रीम में

• समय: 15 मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 100.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

खट्टा क्रीम पर आधारित तोरी की इस रेसिपी का मुख्य रहस्य एक विशेष अचार में निहित है, जो तैयार पकवान को और भी कोमलता और रस देगा। उन लोगों के लिए जो कुरकुरी रहना पसंद करते हैं, यह अनुशंसा की जाती है कि वे एक नमकीन चटनी के रूप में अपने आप ही मैरिनेड का उपयोग करें। नरम और कोमल व्यंजनों के प्रेमी फोटो के साथ नुस्खा में संकेतित अचार के वैकल्पिक उपयोग की सराहना करेंगे।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• मुर्गी का अंडा - 2-3 पीसी ।;
• सोडा - 0.3 बड़ा चम्मच। एल।;
• तरल खट्टा क्रीम 15-20% - 0.5 बड़ा चम्मच।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने और अचार के लिए;
• इच्छानुसार साग।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को अच्छी तरह धो लें, छल्ले में काट लें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
2. खट्टा क्रीम, आटा, सोडा के साथ अंडे मारो। स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
3. हलकों को पहले आटे में रोल करें, फिर तैयार अंडे के बैटर में।
4. बंद ढक्कन के साथ वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।
5. 2 बड़े चम्मच मिलाएं। तेल और पानी, लहसुन के साथ बारीक कटा हुआ साग डालें।
6. परिणामी अचार में गर्म छल्ले डुबोएं।
7. सब्जियां एक साथ रखो, इसे काढ़ा होने दो। आहार भोजन तैयार है।

बीयर बैटर में

• समय: 25 मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 111.3 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

बल्लेबाज में तोरी एक स्वादिष्ट, रसीला नाश्ता है। बीयर आधारित तोरी के लिए बैटर कैसे बनाएं? इसका जवाब हमें फ्रांस के व्यंजनों से मिलेगा, जहां इसकी रेसिपी का आविष्कार किया गया था। इसके लिए केवल हल्की बीयर का इस्तेमाल किया गया था, जो तैयार पकवान को बहुत अधिक कड़वाहट नहीं देगी।स्वाद के एक अतिरिक्त नोट के रूप में, आप विभिन्न प्रकार के सॉस का उपयोग कर सकते हैं: पनीर के आधार पर मसालेदार लहसुन और निविदा दोनों उपयुक्त हैं।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• बीयर - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को आड़े काटें (मोटाई एक सेंटीमीटर तक)।
2. आटे को ठंडी बीयर और नमक के साथ मिलाएं।
3. अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और मिश्रण में डालें। आपको बीयर बैटर मिलना चाहिए।
4. नमक सब्जियां, स्वाद के लिए मसाला डालें। बीयर के मिश्रण में डुबोएं।
5. हलकों को बैटर में गर्म पैन में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने की अनुमति देने के लिए तैयार पकवान को एक नैपकिन पर रखें। बियर बेस्ड बैटर में तली हुई तोरी तैयार है.

क्रिस्पी बैटर में

• समय: 35-40 मि.
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: स्नैक, लंच, डिनर।
• व्यंजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

कैसे एक मूल नाश्ता पकाने के लिए? कुरकुरी बैटर में तोरी गर्मियों के हार्दिक नाश्ते या परिवार के साथ रात के खाने के लिए उपयुक्त है, या शोरगुल वाली कंपनी के लिए झागदार पेय के लिए नाश्ते के रूप में। एक व्यंजन जिसमें उच्चतम स्तर के पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, वह रसदार, कोमल और दिखने में आकर्षक होगा। आप कुरकुरी हलकों को मलाईदार लहसुन, मेयोनेज़, पनीर या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं।ब्रेडक्रंब को ब्रेडिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• कटा हरा प्याज - 2.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

तोरी मौसमी सब्जियाँ हैं जिनसे आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए। सबसे सरल और अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय व्यंजनों में से एक तला हुआ या पका हुआ है। लाभ यह है कि यह कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: लहसुन, टमाटर, पनीर और अन्य।

यह व्यंजन कुछ ही समय में तैयार हो जाता है और नाश्ते के लिए या क्षुधावर्धक के रूप में एकदम सही है, इसे एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आपके परिवार का कोई भी सदस्य एक सुगंध का विरोध नहीं कर सकता है और निश्चित रूप से इस अद्भुत कृति को आजमाएगा।

आज हम लहसुन के साथ एक कड़ाही में तोरी को बैटर में पकाने के लिए 5 व्यंजनों का विश्लेषण करेंगे। मैं व्यंजनों की भी सलाह देता हूं।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 100 जीआर।
• आटा - ब्रेडिंग के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अजमोद - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. हम अपनी मुख्य सब्जी को बहते पानी के नीचे धोते हैं, डंठल काटते हैं, लगभग 1 सेमी मोटी हलकों में काटते हैं, उन्हें एक गहरे कंटेनर, नमक और काली मिर्च में स्वाद के लिए डालते हैं। सब कुछ अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें।

सुझाव: तोरी को केवल तभी छीलें जब वे पुरानी और सख्त हों। यदि वे युवा हैं, तो सफाई की कोई आवश्यकता नहीं है।

2. चिकन अंडे तोड़ें, नमक डालें और फोर्क से फेंटें।

3. स्टोव चालू करें, पैन गरम करें और वनस्पति तेल डालें।

4. सबसे पहले तोरी को आटे में लपेट लें, फिर अंडे में डालकर कड़ाही में डालें।

5. इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलें, फिर पलट दें।

6. जबकि सब्जियां तली हुई हैं, लहसुन-मेयोनेज़ सॉस तैयार करें। हम 100 जीआर लेते हैं। मेयोनेज़, एक लहसुन प्रेस (आप एक grater या एक संयोजन का उपयोग कर सकते हैं) की मदद से इसमें लहसुन को निचोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

7. धुले हुए टमाटर लें, इसमें से डंठल काट लें और पतले पतले टुकड़ों में काट लें।

8. तैयार तोरी को एक प्लेट पर रखें, परिणामी चटनी के साथ फैलाएं और ऊपर से टमाटर डालें।

9. तोरी को फिर से ऊपर रखें और सॉस के साथ चिकना करें और अजमोद से सजाएँ।

10. लहसुन और टमाटर के साथ ब्रेडेड डिश तैयार है, हम इसे टेबल पर रखते हैं और अपने रिश्तेदारों को उत्तम स्वाद से प्रसन्न करते हैं।

लहसुन, पनीर और अंडे के साथ एक कड़ाही में तोरी - खाना पकाने के लिए एक सरल नुस्खा

अवयव:

• युवा तोरी - 3 पीसी।
• लहसुन - 7 कलियां
• हार्ड पनीर - 70 जीआर।
• ब्रेडक्रंब या मैदा -
• मसाले - स्वाद के लिए
• अंडा - 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. हम तोरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं, "नितंबों" को दोनों तरफ से काटते हैं और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे गोल में काटते हैं।

2. फिर आपको स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च चाहिए। अच्छी तरह मिलाएं, अलग रख दें।

3. लहसुन को छील लें, इसे लहसुन क्रशर से काट लें (आप इसे चाकू से भी बारीक काट सकते हैं)।

4. सख्त पनीर को महीन पीस लें।

5. एक फ्राइंग पैन लें, उस पर तेल डालें ताकि वह नीचे से ढक जाए और स्टोव चालू कर दें।

6. एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें, उसमें लहसुन डालें और अच्छी तरह से फेंट लें।

7. तोरी के प्रत्येक टुकड़े को पहले अंडे में और फिर आटे (या ब्रेडक्रंब) में डुबोएं।

8. एक फ्राइंग पैन पर डाल दें। एक तरफ से सुनहरा होने तक तलें, पलट दें और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें।

9. तैयार अभी भी गर्म पकवान को एक प्लेट पर रखें और पनीर के साथ तुरंत सो जाएं। मेज पर परोसें और प्रियजनों को प्रसन्न करें। बॉन एपेतीत।

युक्ति: यदि आप पिघला हुआ पनीर पसंद करते हैं, तोरी को पैन से बाहर छोड़ दें, स्टोव को बंद कर दें, इसे शीर्ष पर डालें और ढक्कन के साथ कवर करें, शाब्दिक रूप से 1 मिनट के लिए।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ एक पैन में तोरी को कैसे तलें

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी।
• अंडा - 2 पीसी।
• मैदा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 100 जीआर।
• लहसुन - 4 कलियां

खाना पकाने की विधि:

युक्ति: मुख्य सामग्री को लगभग एक घंटे के लिए पानी में पहले से भिगोएँ, ताकि सभी नाइट्रेट पानी में चले जाएँ।

1. तोरी को आधा सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें एक कटोरे में डालें, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए 10 - 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. 10 मिनिट बीत चुके हैं, सब्जी को आटे में गोल गोल बेलने का समय आ गया है. हम एक छोटा कंटेनर लेते हैं, इसमें उतना ही डालें जितना यह 1 पैन में फिट हो, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच छना हुआ आटा, फिर बंद करें और हिलाएं।

3. पैन में तेल डालें, इसे गर्म तवे पर रखें।

4. 2 अंडे तोड़ें, फेंटें और हर टुकड़े को लपेटें।

5. तुरंत तवे पर फैलाएं, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

7. तैयार डिश को एक प्लेट पर रखें, मेयोनेज़-लहसुन की चटनी के साथ ग्रीस करें और परोसें। बाकी सब्जियों के साथ भी ऐसा ही करें। बॉन एपेतीत।

लहसुन और मलाई के साथ एक कड़ाही में बल्लेबाज में स्वादिष्ट तोरी

बदलाव के लिए इस व्यंजन को पकाना आवश्यक है। आप निश्चित रूप से नुस्खा पसंद करेंगे, और आपके प्रियजन अधिक मांगेंगे।

अवयव:

• युवा तोरी - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• लहसुन - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मैदा - आधा गिलास
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को अच्छी तरह से धो लें, डंठल काट लें, छोटे गोल टुकड़ों में काट लें।

2. स्वाद के लिए मैदा, नमक और काली मिर्च में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3. स्टोव चालू करें, उस पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालें, इसे गरम करें।

4. तोरी को दोनों तरफ से रोल करके पैन में डालें, ढक्कन के नीचे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

5. इन्हें एक प्लेट में रख लें।

6. जब सभी कतली तली हुई हों, तो उन्हें वापस पैन में डालें, समतल करें, आग बंद कर दें।

7. 200 ग्राम 10% खट्टा क्रीम जोड़ें, फिर लहसुन को लहसुन प्रेस के साथ निचोड़ें।

8. चटनी बनाने के लिए केतली से गर्म पानी डालें। हम स्टोव को सबसे धीमी आग पर चालू करते हैं, (इस तरह सब्जियां बेक हो जाएंगी और नरम हो जाएंगी)।

9. पैन को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

10. समय बीतने के बाद, डिश बनकर तैयार है, यह बहुत ही नरम और स्वादिष्ट बनती है. बॉन एपेतीत।

बैटर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पकाने का वीडियो

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जिसे लगभग पूरे वर्ष तैयार किया जा सकता है, क्योंकि ये सब्जियाँ वर्ष के किसी भी समय बिक्री पर पाई जा सकती हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

सरल और सरल व्यंजनतोरी से - बैटर में तोरी, मुझे पसंद चीजों में से एक। पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, आसान और जल्दी तैयार होने वाला है, बड़ी संख्या में पोल्ट्री और मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बैटर में तली हुई तोरी को न केवल साइड डिश के रूप में, बल्कि हल्के नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है।

दोस्तों, क्या बगीचे की ताजी सब्जियों से बेहतर कुछ है? गर्मी के मौसम में, जब तोरी उपलब्ध हो जाए, तो इस पल को न चूकें, स्वादिष्ट और सरल तोरी व्यंजनों की बहुतायत के साथ अपने मेनू में विविधता लाएं: इस सरल एक के बारे में मत भूलना, और निश्चित रूप से उन्हें हमारी रेसिपी के अनुसार बैटर में फ्राई करें।

बैटर में तोरी - रचना और तैयारी

हमें ज़रूरत होगी: 300 जीआर के लिए। तोरी, 100 जीआर। आटा, 100 जीआर। दलिया, 1 मुर्गी का अंडा, 85 मिली दूध, 1 चुटकी पिसी हुई लाल गर्म मिर्च, चाकू की नोक पर हल्दी, 1/2 छोटा चम्मच। सोडा, स्वादानुसार नमक, तलने के लिए वनस्पति तेल (मेरे पास नारियल का तेल है)

तोरी को बैटर में पकाएं

1. सबसे पहले हम बैटर तैयार करते हैं। दलिया पीस लें। हम दलिया के साथ दूध मिलाते हैं, उसमें नमक, सोडा, मसाले, अंडा और आटा मिलाते हैं, घोल को चिकना होने तक मिलाते हैं।
2. तोरी को छल्ले में काटें। प्रत्येक गोले को बैटर में डुबोएं, पर्याप्त तेल के साथ अच्छी तरह से गरम पैन में बैटर में तोरी को भूनें।
3. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

एक कड़ाही में लहसुन के साथ बैटर में तला हुआ तोरी

तलने के लिए हमें चाहिए:

2 छोटी तोरी के लिए, 50 मिली पानी (आप स्पार्कलिंग पानी, दूध या बीयर ले सकते हैं), 3 चिकन अंडे, 5-6 बड़े चम्मच। व्यक्तिगत स्वाद के लिए गेहूं का आटा, नमक और काली मिर्च, लहसुन की 2-3 लौंग या लहसुन पाउडर (स्वाद के लिए), अजमोद या डिल, तलने के लिए वनस्पति तेल।

कैसे तलें:

1. तोरी को लगभग 5 मिमी मोटे हलकों में काटें।
2. बैटर तैयार करें: अंडे को व्हिस्क से फेंटें, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर (या एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन) डालें, पानी डालें। हिलाओ, आटा डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएँ। बैटर बिस्किट के आटे जैसा गाढ़ा होना चाहिए।
3. एक विकल्प के रूप में: आप बैटर में लहसुन नहीं डाल सकते हैं, लेकिन तैयार ज़ुचिनी को बारीक कटे हुए लहसुन के साथ बैटर में छिड़कें।
4. हम तोरी के हलकों को बल्लेबाज में कम करते हैं, फिर उन्हें वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें।
5. तोरी को धीमी आंच पर भूनें ताकि तोरी को अंदर पकने का समय मिल जाए।
6. अतिरिक्त वनस्पति तेल को हटाने के लिए तोरी के तैयार हलकों को कागज़ के तौलिये पर रखने की सलाह दी जाती है।
7. तैयार पकवान को बारीक कटी ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

लहसुन के घोल में तोरी को गर्म परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!

एक पैन में बैटर रेसिपी में पनीर के साथ तोरी

बैटर में पनीर के साथ तोरी तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

500 ग्राम के लिए। तोरी, 100 जीआर। पनीर (कद्दूकस किया हुआ), 150 मिली केफिर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, लहसुन पाउडर 10 ग्राम।, 5st.l. आटा, तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरी को स्लाइस या स्टिक्स में काटें।
2. बैटर तैयार कर लीजिये. केफिर में नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, कसा हुआ पनीर और आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. पहले तोरी के तैयार हलकों या स्टिक को बैटर में डुबोएं, फिर एक अच्छी तरह से गर्म पैन में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल के साथ मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए, सबसे पहले पकी हुई तोरी को एक पेपर टॉवल पर फैलाएं।

चीज़ बैटर में तोरी तैयार है. बॉन एपेतीत!

चीनी में बल्लेबाज में

चाइनीज स्टाइल में तोरी को बैटर में पकाएं। एक आसानी से पकने वाली डिश जिसमें विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है

हमें आवश्यकता होगी: 2 मध्यम युवा तोरी के लिए, 1/3 कप दूध, 40 जीआर। तिल, 3 बड़े चम्मच। आटा, 3 अंडे, व्यक्तिगत स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ, तलने के लिए नारियल का तेल।

खाना बनाना:

1. ज़ुकीनी को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें, नमक के साथ सीज़न करें और ज़ुकीनी से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. - इसके बाद ज़ुकीनी को छलनी में डालकर पानी से धो लें.
3. जब तक लौकी से पानी निकल जाए तब तक घोल तैयार कर लीजिए.
4. व्हिस्क में अंडे, नमक, काली मिर्च, सूखे हर्ब्स और दूध को फेंट लें।
5. आटा और तिल डालें, मिलाएँ। बैटर तैयार है.
6. हम तोरी के घेरे को बैटर में कम करते हैं, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

बल्लेबाज में तली हुई तोरी को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है (लहसुन की लौंग को पहले खट्टा क्रीम में निचोड़ें) या व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अपनी पसंदीदा चटनी के साथ।

ओवन में चीज़ बैटर में पकी हुई तोरी की रेसिपी

एक मसालेदार पनीर बैटर पर ओवन में पकाया जाने वाला तोरी एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे उत्सव की मेज पर ऐपेटाइज़र के रूप में तैयार किया जा सकता है या स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए बेक किया जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी: 1-2 अंडे से अंडे का सफेद भाग, 2 युवा तोरी, 70 जीआर। हार्ड पनीर (पनीर की मसालेदार किस्मों को वरीयता देना बेहतर है), 2-3st। एल ब्रेडक्रंब, नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च का मिश्रण।

ओवन में कैसे बेक करें:

1. अंडे में, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें, प्रोटीन में नमक डालें (सिर्फ अधिक नमक न डालें, क्योंकि पनीर में भी नमक होता है) और काली मिर्च, एक कांटा के साथ हराया।
2. एक दूसरे बाउल में ब्रेड क्रम्स के साथ बारीक कसा हुआ पनीर मिलाएं।
3. तोरी को छिलके से साफ करें, अगर तोरी जवान है, तो इस कदम को छोड़ दिया जा सकता है।
4. तोरी को मध्यम मोटाई के स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी को पहले प्रोटीन में डुबोएं और फिर पनीर के मिश्रण में।
5. बेकिंग पेपर के साथ पहले से पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्ट्रिप्स बिछाएं।
6. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, 15-20 मिनट तक बेक करें।

पनीर बैटर में स्वादिष्ट कुरकुरी तोरी बनकर तैयार है. बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम सॉस के साथ बल्लेबाज में उबचिनी को कैसे पकाने पर वीडियो

इस साल तोरी की फसल पहले से कहीं ज्यादा भाती है। मैं आपको व्यंजनों के गुल्लक में एक और बैटर रेसिपी प्रदान करता हूं। स्वादिष्ट, कुरकुरी तोरी मिनटों में! हालांकि यह कैलोरी में उच्च है, यह स्वादिष्ट है!

क्या आपने अभी तक तोरी को बैटर में ट्राई किया है?

आज हम आपको बताएंगे कि तोरी के लिए बैटर कैसे बनाया जाता है और इसकी तैयारी के लिए कुछ विकल्प पेश करते हैं।

हम पहले से तली हुई तोरी को मेयोनेज़ और लहसुन के साथ सीज़न करने के आदी हैं। और अगर आप उन्हें बैटर में पकाते हैं, तो इन उत्पादों को इसकी संरचना में मिलाते हुए, हमें एक दिलचस्प और भरपूर स्वाद भी मिलेगा।

मेयोनेज़ के साथ तोरी के लिए बल्लेबाज

अवयव:

• - 100 ग्राम;
• आटा - 60 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

अंडे को हल्के से फोर्क या नमक और मसालों के साथ फेंट लें। फिर प्रेस, मेयोनेज़ और आटे के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ और आटे की गांठें गायब हो जाएँ। हम इस तरह के बैटर को किसी भी अन्य बैटर की तरह ही इस्तेमाल करते हैं। तोरी के टुकड़ों को आटे और नमक में काटकर रोल करें और चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पाक प्रयोगों का एक बहुत ही सफल परिणाम हल्की बीयर का उपयोग करके बनाया गया बैटर था। इसमें तली हुई डिश का स्वाद लाजवाब होता है।

बियर पर तोरी के लिए बल्लेबाज

अवयव:

• बीयर - 100 मिली;
• आटा - 125 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• - स्वाद;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

आटे को एक कटोरे में छान लें और थोड़ा गर्म हल्का बियर में डालें। चिकना होने तक हिलाएँ, अंडे में फेंटें, नरम मक्खन डालें। नमक डालें, मिलाएँ और हम तैयार बैटर को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग कर सकते हैं।

हमेशा की तरह इसमें तोरी के स्‍लाइस डिप करें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई करें।

पेपरिका और लहसुन के साथ कार्बोनेटेड पानी में पकाए गए घोल से तोरी को एक दिलकश स्वाद दिया जाता है।

पेपरिका के साथ तोरी के लिए मिनरल वाटर बैटर

अवयव:

• खनिज स्पार्कलिंग पानी - 100 मिली;
• आटा - 125 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पेपरिका - 10 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना बनाना

एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक, पपरिका, लाल मिर्च और लहसुन के साथ अंडे को मारो। फिर छना हुआ आटा और ठंडा कार्बोनेटेड मिनरल वाटर डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। इस तरह के तैयार बैटर की स्थिरता पैनकेक आटा या तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए। इस मिश्रण में तोरी के टुकड़ों को डुबाकर दोनों तरफ से तेल में तलने के लिए पर्याप्त है।

क्या आप पाक ज्यादतियों के अनुयायी नहीं हैं और खाना पकाने के क्लासिक विकल्पों के लिए उपयोग किए जाते हैं? फिर विशेष रूप से आपके लिए तोरी के लिए एक साधारण क्लासिक बैटर की रेसिपी।

इस गर्मी के नाश्ते के लिए - बैटर में तली हुई तोरी - किसी भी प्रकार की तोरी उपयुक्त है: सबसे साधारण, नाजुक पीली या तोरी। युवा तोरी को ठंडे पानी के नीचे धो लें, दोनों तरफ के सिरों को काट लें और हलकों में काट लें। मैं आमतौर पर त्वचा नहीं छीलता, लेकिन अगर आपको यह सख्त लगता है, तो इसे काट लें।

अब आपको कटी हुई तोरी को नमक लगाने की जरूरत है। मैं आमतौर पर हलकों को परतों में एक कटोरे में रखता हूं: तोरी - नमक, फिर से तोरी - फिर से नमक। मुझे ऐसा लगता है कि कच्ची तोरी को ओवरसल्ट करना असंभव है, इसलिए मैं हमेशा "आंख से" नमक करता हूं। बैटर तैयार करते समय तोरी को एक तरफ रख दें।

बल्लेबाज, ज़ाहिर है, बहुत अलग हो सकता है। अगर आप क्रिस्पी चाहते हैं तो इसे बियर के साथ पकाएं। मेरे पास मानक संस्करण है।

एक कटोरी में मैं अंडे और खट्टा क्रीम मिलाता हूं, एक कांटा के साथ थोड़ा हरा, बिल्कुल प्रतीकात्मक रूप से। मैं नमक, मिर्च का मिश्रण जोड़ता हूं (आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मुझे यूचो-सनेली जोड़ना पसंद है)।

मेरी राय में, अगर बारीक कटा हुआ साग मिला दिया जाए तो बैटर बहुत जीत जाता है। इस बार मैंने डिल और अजमोद का उपयोग किया - सबसे आसान सेट जो आमतौर पर मेरे फ्रिज में होता है।

और आखिर में मैदा डालें और पूरे बैटर को मिलाएं। यह मोटी खट्टी मलाई की स्थिरता के समान बाहर आना चाहिए, इसलिए आपको आवश्यक आटे की मात्रा को समायोजित करें (इसके अलावा कितना आटा लेना है, यह खट्टा क्रीम की मोटाई पर भी निर्भर करेगा)। बल्लेबाज के किसी भी घटक को आसानी से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के बजाय, आप दूध (लेकिन फिर बहुत अधिक आटा) या मेयोनेज़ ले सकते हैं।

अब बारी है तोरी से तरल पदार्थ निकालने की और हलकों को आटे में रोल करने की। इस चरण को, सिद्धांत रूप में, छोड़ दिया जा सकता है, लेकिन मेरी टिप्पणियों के अनुसार, यदि आप पहले तोरी को आटे में रोल करते हैं, तो बैटर उनसे ज्यादा बेहतर तरीके से चिपक जाता है और तोरी सर्कल से फिसलता नहीं है।

यदि "गंदा काम" आपके लिए कुछ भी नहीं है, तो प्रत्येक तोरी को अलग से रोल करें, लेकिन मैंने उन्हें एक छोटे से खाद्य कंटेनर में डाल दिया, थोड़ा आटा डालें (इसकी मात्रा सामग्री की सूची में इंगित नहीं की गई है), कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और जोर से हिलाओ। नतीजतन: हाथ साफ हैं, सभी उबचिनी आटे में हैं।

यह केवल सब्जी के तेल में दोनों तरफ, हमेशा की तरह, बैटर और फ्राई में तोरी के प्रत्येक सर्कल को डुबाने के लिए रहता है। मैं आमतौर पर ढक्कन के बिना और काफी तेज गर्मी पर भूनता हूं। लेकिन मैं ऐसा इसलिए करता हूं क्योंकि मुझे पसंद है कि तैयार बैटर के अंदर थोड़ा अल डेंटे हो। यदि आप नरम सब्जियां पसंद करते हैं, तो तलते समय पैन को ढक्कन से ढक दें, या धीमी आंच पर भूनें।

यह एक बहुत ही उज्ज्वल, स्वादिष्ट, सही मायने में गर्मियों का व्यंजन है - बैटर में तली हुई तोरी!