डैनॉन ब्रांड के प्रतिनिधियों के आधिकारिक बयान के अनुसार, एक्टिविया का मुख्य उपयोगी घटक जीवित बैक्टीरिया है। वे विशेष रूप से कंपनी की प्रयोगशालाओं में पैदा हुए हैं। लेकिन इस बारे में क्षेत्र के विशेषज्ञ क्या कहते हैं?
यद्यपि उत्पाद को ही कहा जाता है और यह दही जैसा दिखता है, इसकी संरचना बाजार में उपलब्ध अधिकांश समान उत्पादों से भिन्न होती है।
निर्माता का दावा है कि उनका उत्पाद वजन कम करने और पाचन तंत्र में प्राकृतिक संतुलन बनाए रखने में मदद करता है।
सच्ची में? आइए उत्पाद की संरचना पर एक नज़र डालें और किसी व्यक्ति पर प्रत्येक घटक के प्रभाव का विश्लेषण करें।
एक्टिविया उत्पाद की सामग्री हैं:
- मलाई
- दूध की पाउडर जिसकी मलाई निकाली गयी हो
- दही के लिए स्टार्टर
- विशेष बिफीडोबैक्टीरिया
- चीनी और सिरप
- कारमेल
- कंघी के समान आकार
- साइट्रिक एसिड
- सोडियम सिट्रट
- रंग
- स्वादिष्ट बनाने का मसाला
- स्टार्च
रचना का एक विस्तृत अध्ययन निर्माता के बयान की तुलना में सटीक विपरीत प्रभाव छोड़ता है। इसीलिए:
- उत्पाद में बड़ी मात्रा में पानी मिलाया गया है, जिससे दही घटक का मूल्य कम हो जाता है
- वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले उत्पाद के लिए बहुत अधिक है
- कृत्रिम स्वाद, साथ ही स्वाद, शरीर को उत्पाद को नुकसान पहुंचाने का संदेह पैदा करते हैं
- यह विश्वसनीय रूप से स्थापित किया गया है कि स्टार्च और दूध पाउडर अपच में योगदान करते हैं
इसके अलावा, प्राकृतिक दही किण्वन के क्षण से केवल एक सप्ताह के लिए अपने मुख्य लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। और निर्माता ने इस उत्पाद के लिए एक महीने के बराबर समाप्ति तिथि निर्धारित की है। यह संदेहास्पद दावा कि दही लंबे समय तक अपनी उपयोगिता बरकरार रखता है, इसके विपरीत नहीं है।
इसलिए खाली आशाओं के साथ अपने आप को सांत्वना न दें कि एक्टिविया के नियमित उपयोग से आपके शरीर को कोई लाभ होगा। हो सकता है कि आपको कोई नुकसान न हो, लेकिन रसायन युक्त खाद्य उत्पाद अभी भी एक निश्चित अतिरिक्त भार लाते हैं।
क्या वाकई ऐसा है? पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को जो मुख्य विशेषताएं देते हैं वे इस प्रकार हैं:
- एक्टिविया, जब किण्वन के बाद पहले सप्ताह में उपयोग किया जाता है, तो नियमित से अधिक प्रभाव नहीं देता है
- घोषित बिफीडोबैक्टीरिया में किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद में बैक्टीरिया के समान गुण होते हैं
यही है, पोषण विशेषज्ञ उनकी राय में एकमत हैं कि ये उत्पाद सामान्य किण्वित दूध उत्पादों से अलग नहीं हैं, बड़ी संख्या में रासायनिक योजक की उपस्थिति के अपवाद के साथ।
इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञों का एक छोटा सा हिस्सा बस यह सुनिश्चित करता है कि एक्टिविया जैसे खाद्य पदार्थ खाने से पाचन को अच्छे से ज्यादा नुकसान होता है। तो, ऐसे उत्पाद किसी भी किण्वित दूध उत्पाद की तरह प्रक्रिया में मदद करते हैं।
साथ ही, शरीर को बाहर से आवश्यक बैक्टीरिया भरने के रूप में लगातार मदद, समय के साथ, पेट के प्राकृतिक बैक्टीरिया को विस्थापित करता है। अर्थात्, पेट अंततः दही से सहायता प्राप्त करने के लिए अभ्यस्त हो जाता है और अपने स्वयं के पदार्थों का उत्पादन बंद कर देता है।
इसलिए बेहतर होगा कि आप ऐसे उत्पादों के नियमित उपयोग से खुद को अलग कर लें। बेशक, मुश्किल दिनों में, जब पाचन सबसे अच्छी स्थिति में नहीं होता है, तो आपको इस उत्पाद की कुछ मात्रा के साथ पुरस्कृत किया जाना चाहिए, लेकिन विशेषज्ञ हर समय इसका उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं।
एक्टिविया के लाभ
एक्टिविया एक कम कैलोरी वाला प्रोबायोटिक दही है जिसमें जीवित बैक्टीरिया होते हैं। निर्माता के अनुसार, जब दो सप्ताह के लिए दिन में दो बार सेवन किया जाता है और संतुलित स्वस्थ आहार का पालन किया जाता है, तो यह पाचन तंत्र में परेशानी को कम कर सकता है।
एक डेयरी उत्पाद के रूप में, यह एक मजबूत कंकाल प्रणाली बनाने और बनाए रखने में मदद करने के लिए कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है।
एक्टिविया योगर्ट क्या है?
कंपनी की वेबसाइट के मुताबिक दही में अरबों जीवित बैक्टीरिया और सक्रिय प्रोबायोटिक्स होते हैं। इसमें एक असाधारण स्वाद और नाजुक चिकनी बनावट है।
यह हर दिन हमारे पाचन का ख्याल रखता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने में मदद करता है। लाभकारी और रोगजनक बैक्टीरिया के असंतुलन से आंतों में सूजन, गैस बनना और गड़गड़ाहट हो सकती है।
1987 में पहली बार एक्टिविया ब्रांड के तहत किण्वित दूध उत्पादों को पश्चिमी उपभोक्ता के लिए पेश किया गया था। उस समय, स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रचार अभी शुरू हो रहा था। इसलिए, उत्पाद ने जल्दी से लोगों और बाजार की सहानुभूति जीत ली।
हमने इस दही को 21वीं सदी की शुरुआत में ही बेचना शुरू किया - 2001 में। यह अब दुनिया भर के 70 देशों में बेचा जाता है।
निर्माण का इतिहास
पिछली शताब्दी की शुरुआत में, हमारे रूसी वैज्ञानिक, जिन्होंने उस समय फ्रांस में काम किया था, ने मानव स्वास्थ्य के लिए किण्वित डेयरी उत्पादों के लाभों को वैज्ञानिक रूप से साबित किया।
11 साल बाद, 1919 में, इसहाक कारासो ने मेचनिकोव के शोध के बारे में सुनकर, एंजाइमों के साथ योगहर्ट्स के उत्पादन के लिए अपनी छोटी उत्पादन सुविधा की स्थापना की।
1980 के दशक की शुरुआत में, कंपनी के वैज्ञानिकों ने बिफीडोबैक्टीरिया के साथ एक नए दही के विकास पर काम करना शुरू किया।
1985 में, उन्होंने बैक्टीरिया के उपभेद प्राप्त किए जो दूध में जीवित रह सकते हैं और विकसित हो सकते हैं। उन्होंने उन्हें Bifidus ActiRegularis कहा।
उनके प्रोबायोटिक स्ट्रेन में निम्न शामिल हैं:
स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस का एक स्ट्रेन
लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस के दो उपभेद
लैक्टोकोकस लैक्टिस का एक प्रकार।
अब प्रोबायोटिक कॉम्प्लेक्स में 5 बैक्टीरिया के स्ट्रेन शामिल हैं, जो एक विशेष जार में जमा होते हैं और कुछ ही लोगों के पास इसकी पहुंच होती है।
1986 में, एक किण्वित डेयरी उत्पाद का उत्पादन करने के लिए एक प्रक्रिया विकसित की गई जिसमें ये बैक्टीरिया न केवल जीवित रहते हैं बल्कि बड़ी संख्या में विकसित होते हैं।
पेट से गुजरते हुए, वे अपनी व्यवहार्यता बनाए रखते हैं।
1987 में, डैनोन ने एक्टिविया नाम से अपने उत्पादों का व्यावसायिक उत्पादन शुरू किया।
क्या एक्टिविया योगर्ट आपके लिए अच्छा है?
प्रश्न का उत्तर देने से पहले, आपको पाचन प्रक्रिया में बिफीडोबैक्टीरिया की भूमिका के बारे में जानना होगा।
हमारा शरीर 100 ट्रिलियन बैक्टीरिया का घर है, जिनकी संख्या लगभग 1,000 प्रजातियां हैं। उनमें से 95 प्रतिशत आंतों में रहते हैं। इन सभी जीवाणुओं को अन्य सूक्ष्मजीवों के साथ मिलाकर आंतों का माइक्रोफ्लोरा कहा जाता है। वे उसके स्वास्थ्य को बनाए रखने, भोजन को पचाने और उससे ऊर्जा प्राप्त करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। 
आंतों का वातावरण डीएनए की तरह प्रत्येक व्यक्ति के लिए अद्वितीय होता है। बैक्टीरिया के प्रकार से नहीं, बल्कि उसकी मौजूदगी से। खान-पान, रहन-सहन, पर्यावरण- इन सबका प्रभाव पड़ता है।
अचानक आहार परिवर्तन, तनावपूर्ण स्थिति या स्वास्थ्य में परिवर्तन आंतों के वनस्पतियों की संरचना को प्रभावित कर सकते हैं। इससे डिस्बैक्टीरियोसिस हो सकता है, रोगाणुओं का असंतुलन जो अच्छे बैक्टीरिया की तुलना में खराब बैक्टीरिया की संख्या को बढ़ाता है।
डिस्बैक्टीरियोसिस कई लक्षणों के साथ है, जिनमें शामिल हैं:
सूजन
मल की समस्या;
पोषक तत्वों का बिगड़ा हुआ अवशोषण;
पेट में गड़गड़ाहट;
उदर क्षेत्र में बेचैनी
अन्य।
प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ इन लक्षणों को कम करने और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में सक्षम हैं।
लैक्टिक एसिड उत्पाद "एक्टिविया" एक दवा नहीं है। वे केवल माइक्रोफ्लोरा के विकास में सुधार करने में मदद करते हैं। अपनी वेबसाइट पर खुद कंपनी के अनुसार, एक 125 ग्राम जार में 4.4 बिलियन Bifidus ActiRegularis होते हैं, जो पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के अम्लीय वातावरण में जीवित रहते हैं और व्यवहार्य रहते हैं। एक बार आंतों में, वे लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास को प्रोत्साहित करते हैं।
श्रेणी
योगर्ट की पूरी श्रृंखला को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
शराब पीना;
पीने योग्य दही में केफिर की स्थिरता होती है। रेखा में प्राकृतिक है, अर्थात। जिसमें कोई भी स्वाद बढ़ाने वाला योजक नहीं है, और उच्च प्रोटीन सहित एडिटिव्स के साथ।
गाढ़े दही की लाइन में शामिल हैं:
दही प्राकृतिक (बिना योजक के);
थर्मोस्टेटिक;
स्वादयुक्त (फलों और जामुनों के साथ);
अनाज और बीज के साथ।
संरचना और कैलोरी
सभी उत्पाद जीवित बैक्टीरिया Actiregularis के एक पेटेंट परिसर की उपस्थिति से एकजुट होते हैं।
प्राकृतिक दही पीने की संरचना
सामान्यीकृत दूध;
दही स्टार्टर।
इसमें चीनी और कृत्रिम स्वाद, रंग, संरक्षक नहीं होते हैं। ग्लूटेन के निशान हो सकते हैं।
एडिटिव्स के साथ पीने योग्य दही
सामान्यीकृत दूध;
दूध पाउडर से पुनर्गठित दूध;
भराव;
पेक्टिन स्टेबलाइजर;
प्राकृतिक सुगंध;
दही स्टार्टर।
फिलर एक चीनी की चाशनी है जो फलों या जामुन के रस से बनाई जाती है, जिसे कॉर्न स्टार्च से गाढ़ा किया जाता है। सिरप के अलावा, इसमें दही नामक एक घटक शामिल होता है।
स्वाद - केंद्रित काली गाजर का रस।
प्राकृतिक गाढ़ा दही
सामान्यीकृत दूध;
सूखे से पुनर्गठित दूध;
दही स्टार्टर।
स्वादयुक्त दही प्राकृतिक दही से किसकी उपस्थिति में भिन्न होता है:
भराव (मकई स्टार्च के साथ संघनित चीनी सिरप);
नींबू का रस।
प्रजातियों के आधार पर, इसमें जामुन या फल, बीज, अनाज के टुकड़े होते हैं।
थर्मोस्टेटिक दही
सामान्यीकृत दूध;
दही स्टार्टर। 
विभिन्न प्रकार के पोषण मूल्य अलग-अलग होते हैं और एक विशेष दही की संरचना पर निर्भर करते हैं।
प्राकृतिक दही पीने में:
प्रोटीन - 3.5 ग्राम;
वसा - 2.4 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 5.5 ग्राम।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 56 किलो कैलोरी है।
उच्च प्रोटीन दही प्रोटीन में उच्च (4 ग्राम), वसा में कम (1.2 ग्राम) होता है और इसमें 8.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। कैलोरी सामग्री - 62 किलो कैलोरी।
प्राकृतिक गाढ़ा दही:
वसा - 3.5 ग्राम;
प्रोटीन - 4.8 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 6.8 ग्राम।
कैलोरी सामग्री 100 ग्राम - 78 किलो कैलोरी।
थर्मोस्टेटिक दही में:
वसा -3.5 ग्राम;
प्रोटीन - 3.5 ग्राम;
कार्बोहाइड्रेट - 4.7 ग्राम।
100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 64 किलो कैलोरी।
बीज, अनाज या मेवों के साथ सुगंधित खाद्य पदार्थों का पोषण मूल्य अधिक होगा और यह भराव पर निर्भर करता है। यह प्रत्येक पैकेज पर पूरी तरह से इंगित किया गया है।
लाभ और हानि
डेयरी सहित किण्वित खाद्य पदार्थ मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इन गुणों को मनुष्य ने सैकड़ों साल पहले देखा था। आखिरकार, यह कुछ भी नहीं है कि वे हर राष्ट्रीय व्यंजन में हैं।
लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया:
रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकें;
लाभकारी वनस्पतियों के विकास को बढ़ावा देना;
पाचन क्रिया को सामान्य करें।
इस लेख में चर्चा किए गए विशिष्ट उत्पाद के लिए, इसकी कम कैलोरी सामग्री उन लोगों के लिए रुचिकर है जो अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त हैं।
जिन प्राकृतिक उत्पादों में चीनी नहीं होती है, उनका सेवन मधुमेह वाले लोग कर सकते हैं।
वे 3 वर्ष से अधिक उम्र के छोटे बच्चों के लिए contraindicated नहीं हैं। लेकिन ये प्रतिबंध अभी भी अपूर्ण बच्चों के पाचन तंत्र से जुड़े हैं। हालांकि कई बच्चे जठरांत्र संबंधी मार्ग के उल्लंघन से पीड़ित हैं, उन्हें आहार में शामिल किया जा सकता है। बस पहले अपने बाल रोग विशेषज्ञ से जांच कर लें।
कई साइटों पर आप आश्वासन पा सकते हैं कि इसमें उपचार गुण हैं। नहीं, यह कोई दवा नहीं है, बल्कि केवल एक खाद्य उत्पाद है। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का इलाज नहीं कर सकते।
जब कंपनी ने अपने योगर्ट्स को विज्ञापन में औषधीय के रूप में स्थान दिया तो कंपनी खुद मुकदमेबाजी से गुज़री। उसने अपना दोष स्वीकार किया और स्वीकार किया कि उसके पास कोई चमत्कारी संपत्ति नहीं है।
उनका लाभ एक स्वस्थ उत्पाद है जिसमें कोई कृत्रिम योजक नहीं होता है।
कोई नुकसान भी नहीं है। अपवाद लस असहिष्णुता वाले लोग हो सकते हैं। लेकिन निर्माता ईमानदारी से इसकी संभावित उपस्थिति के बारे में चेतावनी देता है।
पेक्टिन फलों (मुख्य रूप से सेब या नींबू) से प्राप्त एक प्राकृतिक घटक है।
आपको कॉर्नस्टार्च या किसी विशिष्ट भराव से एलर्जी हो सकती है।
जमा करने की अवस्था
पोषक तत्वों की हानि के बिना शेल्फ जीवन 30 दिन है। यह गाढ़े प्राकृतिक दही और फ्लेवर्ड ड्रिंकिंग में थोड़ा अधिक होता है।
भंडारण तापमान 4 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। निचले स्तर पर, जीवित बैक्टीरिया बस मर जाते हैं।
खोलने के बाद, आपको तुरंत खाने की जरूरत है। संग्रहित नहीं किया जा सकता।
हम इस ब्रांड के दही की हरी पैकेजिंग से आसानी से पहचान सकते हैं। मूल आकार, विशेष रूप से पीने वाला, एक स्पष्ट कमर के साथ एक पतली आकृति के रूप में बनाया गया, खरीदारों को आकर्षित करता है।
अन्य ब्रांडों की तुलना में इसकी कीमत बहुत अलग नहीं है। इसकी अक्सर बिक्री होती है। पहले से ही समाप्ति तिथि के दूसरे भाग में, कई आउटलेट धीरे-धीरे कीमत कम कर रहे हैं।
इसलिए, हम कह सकते हैं कि यह बहुमत के लिए सुलभ है। आखिरकार, हम ऐसे उत्पादों को महीनों तक स्टोर नहीं करते हैं, लेकिन आमतौर पर हम उन्हें खरीद के दिन खाते हैं।
बेशक, विकल्प हमेशा खरीदार के पास रहता है: साधारण केफिर खरीदें या एक्टिविया पीना।
आज शीर्षक में मैं दही पीने का विश्लेषण करता हूँ। स्टोर का एक बड़ा चयन है, इसलिए हमें कुछ परिचित मिलेगा। मेरे हाथ में डैनोन कंपनी थी। हम पहले ही विचार कर चुके हैं। उस समय, यह निष्कर्ष निकाला गया था कि पैकेजिंग पर संदिग्ध नारों के बावजूद उत्पाद हमारे विश्वास का पात्र है। आइए देखें कि इस बार हमारी उम्मीदें कैसे पूरी होंगी।
चर्चा में शामिल हों:
(सी) मारिया वर्चेनोवा
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इस बारे में अधिक जानना चाहते हैं कि सही उत्पादों का चयन कैसे करें और मार्केटिंग ट्रिक्स में न पड़ें? मैं आपको आमंत्रित करता हूं ऑनलाइन प्रशिक्षण "उचित पोषण की मूल बातें".
#रीडलेबल
विचार - विमर्श:
सामग्री पढ़ना:
सामान्यीकृत दूध, पाउडर दूध से पुनर्गठित दूध, भराव (चीनी सिरप, सेब, केंद्रित सेब का रस, राई और गेहूं की भूसी, मूसली पाउडर (गेहूं, जई), मकई स्टार्च, केंद्रित नींबू का रस, दालचीनी, गाढ़ा - पेक्टिन, प्राकृतिक स्वाद); चीनी, दही स्टार्टर, एक्टिरेगुलरिस बिफीडोबैक्टीरिया।
मानकीकृत दूध
किण्वित दूध पेय में एक स्पष्ट घटक, यह कोई सवाल नहीं उठाता है। मैं केवल स्पष्ट करूंगा कि सामान्यीकृत दूध क्या है।
जैसा कि आप जानते हैं दूध में वसा की मात्रा होती है। हम पैकेजों पर शिलालेख 3.2% देखने और इसे शिलालेख 2.5% से अलग करने के आदी हैं। प्रकृति में, कोई भी गाय आपको सटीक वसा सामग्री वाला दूध नहीं देगी। यह नस्ल, और फ़ीड पर, और मौसम पर, और यहां तक कि गाय के मूड पर भी निर्भर करेगा। आमतौर पर, वसा की मात्रा 3 से 6% के बीच होती है। जब दूध डेयरी में प्रवेश करता है, तो यह सामान्य हो जाता है, अर्थात। या तो वसा का हिस्सा हटा दें (अलग), या, इसके विपरीत, जोड़ें। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि अंतिम उत्पाद हमेशा निर्दिष्ट मानकों को पूरा करता है। इस तथ्य को देखते हुए कि दही में वसा की मात्रा 2.5% है, इस मामले में अतिरिक्त क्रीम को हटाने के लिए दूध को अलग किया गया था।
दूध अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। लेकिन अब हम इसके बारे में बात नहीं करेंगे, क्योंकि। हम बात कर रहे हैं डेयरी उत्पादों की। जबकि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हमारे लिए दूध से दही तैयार कर रहे थे, उन्होंने पहले से ही कैसिइन और लैक्टोज दोनों को संसाधित किया था, और अपने लाभों को जोड़ा।
पाउडर दूध से पुनर्गठित दूध
यही वह हिस्सा है जो मुझे चिंतित करता है। इसका क्या मतलब है: पहले दूध था। इसे सामान्यीकृत किया गया, सुखाया गया, और एक पाउडर प्राप्त किया गया। शायद एंटी-काकिंग घटक जोड़े गए। फिर इस चूर्ण को कहीं लाकर वहां पानी से पतला कर दिया।
प्रक्रिया स्पष्ट है, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं है जब भोजन को संसाधित होने में इतना समय लगता है। यह बहुत परिष्कृत हो जाता है और, अगर मुझे एक अवैज्ञानिक शब्द, "मृत" का उपयोग करने की अनुमति दी जा सकती है। इसके अलावा, इस तरह के दूध को साधारण शर्करा से संतृप्त किया जाता है - जैसे ही यह सूख जाता है, दूध में जो कुछ भी उपयोगी होता है वह लैक्टोज या उसके डेरिवेटिव में परिवर्तित हो जाता है। और जब पाउडर को पानी से पतला किया जाता है, तो मूल उत्पादों के गुण अब बहाल नहीं होते हैं।
तो, पहली घंटी यह है कि यह दही उतना उपयोगी नहीं है जितना हम चाहेंगे। लेकिन, शायद, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पाउडर दूध से कुछ जीवित और आवश्यक बना देगा? हालांकि यह कहना मुश्किल है, आइए आगे लेबल का अध्ययन करें।
भरनेवाला
अब हम इस भराव से प्रत्येक घटक का विशेष रूप से विश्लेषण करेंगे, लेकिन अभी के लिए ध्यान दें - यह सूची में तीसरे स्थान पर है। इसका मतलब है कि यह किसी भी प्रकार के दूध से कम है, लेकिन लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से ज्यादा है।
तुलना के लिए: अगर आप घर का बना दही बना रहे हैं तो प्रति लीटर दूध में 2-3 बड़े चम्मच खट्टा स्टार्टर डालें। और फिर, दही की परिणामी मात्रा पर लगभग उतनी ही मात्रा में जाम लगाया जा सकता है। वे। सिद्धांत रूप में, भराव की मात्रा और खट्टे की मात्रा आम तौर पर तुलनीय होती है।
चीनी सिरप (भराव घटक)
इस सूची में सबसे पहले इसका उल्लेख किया गया है, जिसका अर्थ है कि भराव का आधार फल नहीं, बल्कि चीनी की चाशनी है।
तुलना के लिए:घर का बना जाम में आधार जामुन है। चीनी लगभग समान या जामुन की मात्रा का एक तिहाई भी हो सकती है।
और हमारे लिए एक संकेत लगता है: इस दही में, घटक - तेज कार्बोहाइड्रेट के स्रोत - दूसरे और तीसरे स्थान पर हैं। प्रोटीन नहीं, जैसा कि किण्वित दूध उत्पादों से उम्मीद की जाती है, और जटिल कार्बोहाइड्रेट नहीं, जैसा कि शिलालेख "सेब और अनाज", अर्थात् तेज कार्बोहाइड्रेट से माना जा सकता है। जिनके बारे में हमें सिखाया गया था कि उनकी वजह से आइसक्रीम और केक फिगर के लिए हानिकारक हैं।
सेब (भराव घटक)
यह मज़ेदार है कि सेब का उल्लेख एकवचन J . में किया गया है खैर, ठीक है, ये नामकरण और अनुवाद की कठिनाइयाँ हैं। हम मानेंगे कि यहाँ एक सेब नहीं है, बल्कि इतना पर्याप्त है कि चीनी कम हो, लेकिन सेब के रस से ज्यादा।
हालांकि, दही में सेब के टुकड़े नहीं देखे जाते हैं (फोटो देखें)। इसका मतलब है कि भराव की तैयारी के दौरान इसे बहुत कुचल दिया गया था। बदले में, इसका मतलब है कि सेब से अधिकांश विटामिन नष्ट हो गए हैं। हमारे पास केवल स्वाद और कुछ और फाइबर बचा है।
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सेब का रस केंद्रित (भराव घटक)
केंद्रित रस क्या है: यह कच्चे माल को लंबी दूरी तक ले जाने में सक्षम होने के लिए बनाया जाता है। सेब/नींबू का रस निचोड़ा जाता है, पास्चुरीकृत किया जाता है और परिवहन किया जाता है। कभी-कभी एकाग्रता बढ़ाने और बहुत अधिक पानी नहीं ले जाने के लिए उन्हें वाष्पित किया जा सकता है। लेकिन अगर आपने प्राकृतिक रस देखे हैं, तो वे पहले से ही अपने आप में बहुत केंद्रित हैं। वहां उबालने के लिए बहुत कुछ नहीं है। इसके विपरीत, यदि आप ताजे फलों से रस निचोड़ते हैं, तो उन्हें पानी से पतला होना चाहिए ताकि आपका पेट न जले।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह घटक दूध और दही बैक्टीरिया के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलता है। इससे यह स्पष्ट हो जाता है कि इन सभी जामुनों को पकने के बाद दही में क्यों डाला जाता है। और वे इसे एक भराव के रूप में डालते हैं, अर्थात, यदि हम अपने जीवन के साथ एक सादृश्य बनाते हैं, तो जाम के रूप में। जैम में जूस मिलाना सामान्य तौर पर एक दिलचस्प अभ्यास है। और हम समझते हैं कि दही ही अब रस नहीं है, बल्कि रस आधारित जाम है।
राई और गेहूं की भूसी (भराव घटक)
बहुत अच्छे! बस वही जो चिकित्सक ने आदेश किया। उन्होंने लेबल पर अनाज का वादा किया, और वास्तव में उन्होंने अनाज डाला।
सच है, दही में नहीं, बल्कि जैम में, जिसे बाद में दही में मिलाया जाता है। और यहाँ यह थोड़ा बकवास निकला: इस दही में चोकर उबला हुआ है। वे। फाइबर अब उतना मोटा नहीं है जितना हम उम्मीद करते हैं, गर्मी उपचार के कारण यह आसानी से पचने योग्य रूप में चला गया है, और प्रीबायोटिक के साथ हमें जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक छोटा सेट प्राप्त हुआ है। विटामिन के साथ जो आराम देता है।
ऊपर के फोटो में जहां मैंने दही में एक सेब खोजने की कोशिश की - यह भी देखें कि चोकर ज्यादा नहीं है। इसके अलावा, वे उबले हुए हैं।
अर्थ के अनुसार, यह पता चलता है कि लेबल पर वादा किया गया चोकर, इस मामले में, हमें कोई लाभ नहीं देता है। अपनी पसंद का कोई भी दही खरीदना आसान है, "अनाज के साथ" शिलालेख का पीछा न करें, और खुद एक चम्मच चोकर डालें। सौभाग्य से, ऐसी बोतल में सब कुछ आसानी से मिल जाता है।
मूसली पाउडर (गेहूं, जई) (भराव घटक)
कृपया ध्यान दें - मूसली नहीं, बल्कि मूसली पाउडर। मैं अनुवाद करता हूं: गेहूं और जई का आटा।
और आखिरकार, हमने एक स्वस्थ नाश्ते की उम्मीद में एक किण्वित दूध उत्पाद चुना, और यहाँ हमें एक आटा उत्पाद मिलता है ...
मकई स्टार्च (भरने का घटक)
लेकिन दूसरी ओर, हम भराव के घटकों के बारे में बात कर रहे हैं, और यदि आप पहले से ही कारखाने के बने जाम के साथ दही ले चुके हैं, तो आपको यह समझने की जरूरत है कि कारखाने में बने जाम में कुछ मात्रा में स्टार्च होगा। मूल रूप से, आपको बहुत ज्यादा चिंता नहीं करनी चाहिए।
एक और मुद्दा यह है कि मुझे दही के साथ स्टार्च पीने का विचार पसंद नहीं है। मैं इस स्टार्च के कारण तुर्की के आनंद को मना करता हूं, और यहां वे इसे दही में डालते हैं, और यहां तक कि इसे "स्वस्थ!" के नारे के साथ सीज़न करते हैं।
दालचीनी (भराव सामग्री)
ये है वजन घटाने के लिए दही की जादुई सामग्री! और चाहिए! "दालचीनी में आपके चयापचय को तेज करने की क्षमता है, और एक दिन में सिर्फ आधा चम्मच आपको एक महीने में लगभग एक किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा।"- इसलिए ऐसी क्षमता के तंत्र में जाने के बिना, चमकदार पत्रिकाओं में लिखने का रिवाज है।
बेशक, चीनी और स्टार्च की पृष्ठभूमि के खिलाफ, दालचीनी कोई प्रभाव नहीं देगी। और खुराक आधा चम्मच से बहुत दूर है। यह केवल स्वाद गुणों को बेहतर बनाने के लिए जोड़ा जाता है।
रोगन - पेक्टिन (भराव घटक)
स्टार्च के साथ भी यही स्थिति है। फैक्ट्री जाम में, यह पूरी तरह से अपेक्षित घटक है। इनमें कुछ भी गलत नहीं है, इन्हें सेब (खासकर रस निचोड़ने के बाद) और खट्टे फलों से निकाला जाता है। घर पर पेक्टिन प्राप्त करना भी आसान है, ताकि बाद में आप घर का बना मुरब्बा या अन्य गुड बना सकें। पके हुए सेब प्यूरी में पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण प्रसिद्ध सेब मार्शमैलो में इसके लोचदार गुण होते हैं।
पेक्टिन को अक्सर "वनस्पति प्रोटीन" के रूप में जाना जाता है। लेकिन हमें समझना चाहिए कि यह एक रूपक है। पेक्टिन जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो पौधों में संरचनात्मक कार्य करते हैं, अर्थात। शक्ति और आकार दें। हमारे शरीर में, प्रोटीन एक संरचनात्मक कार्य करते हैं, इसलिए सादृश्य।
प्राकृतिक स्वाद (भराव घटक)
इस दही का स्वाद वाकई सेब जैसा है. यहां तक कि सेब भी। चूंकि मुझे प्राकृतिक भोजन खाने की आदत है, इसलिए मुझे ऐसे स्वाद महसूस होते हैं और वे अपनी कठोरता के कारण मेरे लिए अप्रिय हैं। एक जीवित सेब, या यहां तक कि जाम में अधिक सूक्ष्म, लेकिन समृद्ध स्वाद भी होता है। हालाँकि, ये सिर्फ मेरी भावनाएँ हैं। इस नोट के संदर्भ में, उन्हें लेबल के हमारे समग्र प्रभाव को प्रभावित नहीं करना चाहिए।
इस पर हमें फिलर के साथ किया जाता है। पढ़ते रहिये।
चीनी
यदि आप मेरा ब्लॉग पढ़ रहे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह सुनिश्चित करें कि आपका आहार सही है। और इसमें चीनी कम होनी चाहिए। इसलिए, यह घटक निश्चित रूप से आपको और मुझे भी भ्रमित करेगा। लेकिन मैं इसकी उपस्थिति के बारे में और कहूंगा। आइए याद रखें: पहले उन्होंने जैम बनाया, फिर दही, और फिर उन्होंने दही में जैम डाला। और अब हम देखते हैं कि जाम के बाद, किण्वित दूध उत्पाद में चीनी भी डाली गई थी।
क्या आप इसकी कल्पना कर सकते हैं? घर पर एक गिलास केफिर डालें, उसमें एक चम्मच होममेड जैम और फिर एक और चम्मच चीनी डालें।
मुझे लगता है कि इसे "बेतुका" कहा जाता है।
दही स्टार्टर
एक स्पष्ट घटक जो "प्राकृतिक जैव-दही" में मौजूद होना चाहिए। यहां टिप्पणी करने के लिए बहुत कम है। और साथ ही, मैं चीनी पर वापस जा रहा हूं। याद रखें, पहले हमने कहा था: खट्टा और जाम लगभग एक ही हैं। जिस तरह से फिलर, चीनी और खट्टे को सामग्री की सूची में रखा गया है, उसे देखते हुए, इस दही में फिलर के रूप में लगभग उतनी ही चीनी है।
मैं यह भी ध्यान देता हूं कि दही के खट्टे के लिए चीनी की विशेष रूप से आवश्यकता नहीं होती है। दूध चीनी लैक्टोज लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट की अधिकता स्टार्टर पर निराशाजनक रूप से कार्य कर सकती है और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को उत्तेजित कर सकती है।
बिफीडोबैक्टीरिया एक्टीरेगुलरिस
एक भी डैनोन दही इस घटक के बिना नहीं कर सकता, बस ऐसा ही हुआ। मैंने ActiRegularis के बारे में अधिक विस्तृत कहानी लिखी है, इसलिए मैं अब इस पर ध्यान नहीं दूंगा। अगर किसी कारण से आपने इसे अभी तक नहीं देखा है, तो इसे अवश्य पढ़ें।
तो, घटकों के विश्लेषण के आधार पर एक अंतरिम सारांश। दो अच्छे और सही हैं: दूध और दही स्टार्टर। ऐसे घटक हैं जिनकी हमें सिद्धांत रूप में आवश्यकता नहीं है: चीनी, दूध पाउडर और प्रसिद्ध एक्टिरेगुलरिस। फिलर ही, हालांकि उपयोगी उत्पादों को विशेषता देना मुश्किल है, लेकिन सामान्य तौर पर चिंता का कारण नहीं है - हम समझते हैं कि हम केफिर को जाम के साथ लेते हैं। हम यह भी तय करते हैं कि एक सेब और अनाज के उल्लेख का मतलब यह नहीं है कि ये उत्पाद एक ऐसे रूप में हैं जिससे हमें फायदा होगा। यह सिर्फ स्वाद की बात है। मैं और कहूंगा, अगर आप सेब, चोकर और मूसली पाउडर हटा दें, तो दही और उसके गुणों (स्वाद सहित) को कुछ नहीं होगा।
पोषण और ऊर्जा मूल्य
- प्रोटीन 2.9 g
- फैट 2.2 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 12 ग्राम, सहित। सुक्रोज 6.6 ग्राम
- किलो कैलोरी 79 किलो कैलोरी
यह सब प्रति 100 ग्राम दिया जाता है। हम में से अधिकांश, गर्मियों के नाश्ते के लिए ऐसी बोतल खरीदकर, यह सब पी लेंगे। बोतल 290 ग्राम, यानी। हमें एक बार में 229 किलो कैलोरी मिलती है, और इनमें से आधी से अधिक कैलोरी फास्ट कार्बोहाइड्रेट से आएगी।
यह भी ध्यान दें कि कितने प्रोटीन हैं। इसकी तुलना ब्रोकली से की जा सकती है! वे। इस उत्पाद को निश्चित रूप से एक उच्च प्रोटीन स्नैक नहीं माना जा सकता है, हालांकि यह एक डेयरी उत्पाद लगता है।
* निष्पक्षता में यह कहा जाना चाहिए कि दूध और खट्टे दूध को ऐसे उत्पाद नहीं माना जाना चाहिए जो प्रोटीन से भरपूर हों। वे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में लगभग बराबर हैं।
तुलना के लिए:
मैंने इस तुलना का उपयोग इस बात को समझाने के लिए किया: जब हम नाश्ते के लिए चर्चा कर रहे दही का चयन करते हैं, तो यह न सोचें कि यह सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। यदि आप ठंडा होना चाहते हैं और कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो अपने आप को एक अच्छी आइसक्रीम से वंचित न करें - यह कम कैलोरी वाली है।
अगर जल्दी खाने की जरूरत है, और आप जानते हैं कि दिन के दौरान प्रोटीन की कमी हो जाती है, तो एक हैमबर्गर आपको और अच्छा करेगा।
हैमबर्गर की गणना नुस्खा के अनुसार दी गई हैमैकडॉनल्ड्स . अनाज की रोटी पर घर का बना संस्करण 180 किलो कैलोरी तक लाया जा सकता है, फाइबर की मात्रा बढ़ा सकता है और वसा की मात्रा कम कर सकता है।
दूसरी ओर, दही एक अच्छा विकल्प है, यदि आप "जैसी आप चाहते हैं डरावनी" हैं और आपको वास्तव में यह स्वाद पसंद है। आइसक्रीम और चॉकलेट के स्वाद से ज्यादा। लेकिन इसे एक स्वस्थ केफिर के रूप में नहीं, बल्कि एक मीठी मिठाई के रूप में मानें - याद रखें कि इसमें चीनी मात्रा का लगभग 2/3 है।
सारांश
- दही में केवल दो अच्छे और सही घटक होते हैं: दूध और दही स्टार्टर। इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा उन घटकों से बना होता है जिनकी हमें मूल रूप से आवश्यकता नहीं होती है: चीनी, दूध पाउडर और एक्टिरेगुलरिस बिफीडोबैक्टीरिया। भराव, जिसका उपयोग सेब को स्वाद देने के लिए किया जाता है, हालांकि उपयोगी उत्पादों को विशेषता देना मुश्किल है, लेकिन सामान्य तौर पर चिंता का कारण नहीं है - हम समझते हैं कि हम केफिर को जाम के साथ लेते हैं।
- पैकेजिंग पर बड़े प्रिंट में विज्ञापित अनाज और सेब स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने वाले रूप में नहीं हैं।
- पोषण मूल्य के संदर्भ में, उत्पाद महत्वपूर्ण रूप से खो देता है, क्योंकि। 2/3 में तेज कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कैलोरी के मामले में, दही की एक बोतल की तुलना फास्ट फूड हैमबर्गर से की जा सकती है।
- पैकेजिंग आकर्षक नारों का उपयोग करती है जो हमें गुमराह करते हैं और गलत अपेक्षाएं बनाते हैं। इन अपेक्षाओं का पालन करने से स्वास्थ्य खराब हो सकता है।
- लाभों में से: एक सुविधाजनक बोतल जो आपके हाथों में पकड़ना सुखद है। कॉकटेल बनाने के लिए घर पर धोया और इस्तेमाल किया जा सकता है।
विषय की निरंतरता में, मैं एक वीडियो संलग्न करता हूं।
सामान्य अवलोकन "दही कैसे बनाई जाती है"
Roskontrol योगहर्ट्स के गुणों की जाँच करता है
यह पीने की समीक्षा का समापन करता है "सेब और अनाज के साथ सक्रिय प्राकृतिक जैव दही". यदि आप रूब्रिक में किसी उत्पाद को समाप्त करने में मेरी रुचि रखते हैं, तो अपनी शुभकामनाएं भेजें
आज शीर्षक में मैं दही पीने का विश्लेषण करता हूँ। स्टोर का एक बड़ा चयन है, इसलिए हमें कुछ परिचित मिलेगा। मेरे हाथ में डैनोन कंपनी थी। हम पहले ही विचार कर चुके हैं। उस समय, यह निष्कर्ष निकाला गया था कि पैकेजिंग पर संदिग्ध नारों के बावजूद उत्पाद हमारे विश्वास का पात्र है। आइए देखें कि इस बार हमारी उम्मीदें कैसे पूरी होंगी।
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(सी) मारिया वर्चेनोवा
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विचार - विमर्श:
सामग्री पढ़ना:
सामान्यीकृत दूध, पाउडर दूध से पुनर्गठित दूध, भराव (चीनी सिरप, सेब, केंद्रित सेब का रस, राई और गेहूं की भूसी, मूसली पाउडर (गेहूं, जई), मकई स्टार्च, केंद्रित नींबू का रस, दालचीनी, गाढ़ा - पेक्टिन, प्राकृतिक स्वाद); चीनी, दही स्टार्टर, एक्टिरेगुलरिस बिफीडोबैक्टीरिया।
मानकीकृत दूध
किण्वित दूध पेय में एक स्पष्ट घटक, यह कोई सवाल नहीं उठाता है। मैं केवल स्पष्ट करूंगा कि सामान्यीकृत दूध क्या है।
जैसा कि आप जानते हैं दूध में वसा की मात्रा होती है। हम पैकेजों पर शिलालेख 3.2% देखने और इसे शिलालेख 2.5% से अलग करने के आदी हैं। प्रकृति में, कोई भी गाय आपको सटीक वसा सामग्री वाला दूध नहीं देगी। यह नस्ल, और फ़ीड पर, और मौसम पर, और यहां तक कि गाय के मूड पर भी निर्भर करेगा। आमतौर पर, वसा की मात्रा 3 से 6% के बीच होती है। जब दूध डेयरी में प्रवेश करता है, तो यह सामान्य हो जाता है, अर्थात। या तो वसा का हिस्सा हटा दें (अलग), या, इसके विपरीत, जोड़ें। यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि अंतिम उत्पाद हमेशा निर्दिष्ट मानकों को पूरा करता है। इस तथ्य को देखते हुए कि दही में वसा की मात्रा 2.5% है, इस मामले में अतिरिक्त क्रीम को हटाने के लिए दूध को अलग किया गया था।
दूध अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। लेकिन अब हम इसके बारे में बात नहीं करेंगे, क्योंकि। हम बात कर रहे हैं डेयरी उत्पादों की। जबकि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हमारे लिए दूध से दही तैयार कर रहे थे, उन्होंने पहले से ही कैसिइन और लैक्टोज दोनों को संसाधित किया था, और अपने लाभों को जोड़ा।
पाउडर दूध से पुनर्गठित दूध
यही वह हिस्सा है जो मुझे चिंतित करता है। इसका क्या मतलब है: पहले दूध था। इसे सामान्यीकृत किया गया, सुखाया गया, और एक पाउडर प्राप्त किया गया। शायद एंटी-काकिंग घटक जोड़े गए। फिर इस चूर्ण को कहीं लाकर वहां पानी से पतला कर दिया।
प्रक्रिया स्पष्ट है, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं है जब भोजन को संसाधित होने में इतना समय लगता है। यह बहुत परिष्कृत हो जाता है और, अगर मुझे एक अवैज्ञानिक शब्द, "मृत" का उपयोग करने की अनुमति दी जा सकती है। इसके अलावा, इस तरह के दूध को साधारण शर्करा से संतृप्त किया जाता है - जैसे ही यह सूख जाता है, दूध में जो कुछ भी उपयोगी होता है वह लैक्टोज या उसके डेरिवेटिव में परिवर्तित हो जाता है। और जब पाउडर को पानी से पतला किया जाता है, तो मूल उत्पादों के गुण अब बहाल नहीं होते हैं।
तो, पहली घंटी यह है कि यह दही उतना उपयोगी नहीं है जितना हम चाहेंगे। लेकिन, शायद, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पाउडर दूध से कुछ जीवित और आवश्यक बना देगा? हालांकि यह कहना मुश्किल है, आइए आगे लेबल का अध्ययन करें।
भरनेवाला
अब हम इस भराव से प्रत्येक घटक का विशेष रूप से विश्लेषण करेंगे, लेकिन अभी के लिए ध्यान दें - यह सूची में तीसरे स्थान पर है। इसका मतलब है कि यह किसी भी प्रकार के दूध से कम है, लेकिन लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से ज्यादा है।
तुलना के लिए: अगर आप घर का बना दही बना रहे हैं तो प्रति लीटर दूध में 2-3 बड़े चम्मच खट्टा स्टार्टर डालें। और फिर, दही की परिणामी मात्रा पर लगभग उतनी ही मात्रा में जाम लगाया जा सकता है। वे। सिद्धांत रूप में, भराव की मात्रा और खट्टे की मात्रा आम तौर पर तुलनीय होती है।
चीनी सिरप (भराव घटक)
इस सूची में सबसे पहले इसका उल्लेख किया गया है, जिसका अर्थ है कि भराव का आधार फल नहीं, बल्कि चीनी की चाशनी है।
तुलना के लिए:घर का बना जाम में आधार जामुन है। चीनी लगभग समान या जामुन की मात्रा का एक तिहाई भी हो सकती है।
और हमारे लिए एक संकेत लगता है: इस दही में, घटक - तेज कार्बोहाइड्रेट के स्रोत - दूसरे और तीसरे स्थान पर हैं। प्रोटीन नहीं, जैसा कि किण्वित दूध उत्पादों से उम्मीद की जाती है, और जटिल कार्बोहाइड्रेट नहीं, जैसा कि शिलालेख "सेब और अनाज", अर्थात् तेज कार्बोहाइड्रेट से माना जा सकता है। जिनके बारे में हमें सिखाया गया था कि उनकी वजह से आइसक्रीम और केक फिगर के लिए हानिकारक हैं।
सेब (भराव घटक)
यह मज़ेदार है कि सेब का उल्लेख एकवचन J . में किया गया है खैर, ठीक है, ये नामकरण और अनुवाद की कठिनाइयाँ हैं। हम मानेंगे कि यहाँ एक सेब नहीं है, बल्कि इतना पर्याप्त है कि चीनी कम हो, लेकिन सेब के रस से ज्यादा।
हालांकि, दही में सेब के टुकड़े नहीं देखे जाते हैं (फोटो देखें)। इसका मतलब है कि भराव की तैयारी के दौरान इसे बहुत कुचल दिया गया था। बदले में, इसका मतलब है कि सेब से अधिकांश विटामिन नष्ट हो गए हैं। हमारे पास केवल स्वाद और कुछ और फाइबर बचा है।
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सेब का रस केंद्रित (भराव घटक)
केंद्रित रस क्या है: यह कच्चे माल को लंबी दूरी तक ले जाने में सक्षम होने के लिए बनाया जाता है। सेब/नींबू का रस निचोड़ा जाता है, पास्चुरीकृत किया जाता है और परिवहन किया जाता है। कभी-कभी एकाग्रता बढ़ाने और बहुत अधिक पानी नहीं ले जाने के लिए उन्हें वाष्पित किया जा सकता है। लेकिन अगर आपने प्राकृतिक रस देखे हैं, तो वे पहले से ही अपने आप में बहुत केंद्रित हैं। वहां उबालने के लिए बहुत कुछ नहीं है। इसके विपरीत, यदि आप ताजे फलों से रस निचोड़ते हैं, तो उन्हें पानी से पतला होना चाहिए ताकि आपका पेट न जले।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह घटक दूध और दही बैक्टीरिया के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलता है। इससे यह स्पष्ट हो जाता है कि इन सभी जामुनों को पकने के बाद दही में क्यों डाला जाता है। और वे इसे एक भराव के रूप में डालते हैं, अर्थात, यदि हम अपने जीवन के साथ एक सादृश्य बनाते हैं, तो जाम के रूप में। जैम में जूस मिलाना सामान्य तौर पर एक दिलचस्प अभ्यास है। और हम समझते हैं कि दही ही अब रस नहीं है, बल्कि रस आधारित जाम है।
राई और गेहूं की भूसी (भराव घटक)
बहुत अच्छे! बस वही जो चिकित्सक ने आदेश किया। उन्होंने लेबल पर अनाज का वादा किया, और वास्तव में उन्होंने अनाज डाला।
सच है, दही में नहीं, बल्कि जैम में, जिसे बाद में दही में मिलाया जाता है। और यहाँ यह थोड़ा बकवास निकला: इस दही में चोकर उबला हुआ है। वे। फाइबर अब उतना मोटा नहीं है जितना हम उम्मीद करते हैं, गर्मी उपचार के कारण यह आसानी से पचने योग्य रूप में चला गया है, और प्रीबायोटिक के साथ हमें जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक छोटा सेट प्राप्त हुआ है। विटामिन के साथ जो आराम देता है।
ऊपर के फोटो में जहां मैंने दही में एक सेब खोजने की कोशिश की - यह भी देखें कि चोकर ज्यादा नहीं है। इसके अलावा, वे उबले हुए हैं।
अर्थ के अनुसार, यह पता चलता है कि लेबल पर वादा किया गया चोकर, इस मामले में, हमें कोई लाभ नहीं देता है। अपनी पसंद का कोई भी दही खरीदना आसान है, "अनाज के साथ" शिलालेख का पीछा न करें, और खुद एक चम्मच चोकर डालें। सौभाग्य से, ऐसी बोतल में सब कुछ आसानी से मिल जाता है।
मूसली पाउडर (गेहूं, जई) (भराव घटक)
कृपया ध्यान दें - मूसली नहीं, बल्कि मूसली पाउडर। मैं अनुवाद करता हूं: गेहूं और जई का आटा।
और आखिरकार, हमने एक स्वस्थ नाश्ते की उम्मीद में एक किण्वित दूध उत्पाद चुना, और यहाँ हमें एक आटा उत्पाद मिलता है ...
मकई स्टार्च (भरने का घटक)
लेकिन दूसरी ओर, हम भराव के घटकों के बारे में बात कर रहे हैं, और यदि आप पहले से ही कारखाने के बने जाम के साथ दही ले चुके हैं, तो आपको यह समझने की जरूरत है कि कारखाने में बने जाम में कुछ मात्रा में स्टार्च होगा। मूल रूप से, आपको बहुत ज्यादा चिंता नहीं करनी चाहिए।
एक और मुद्दा यह है कि मुझे दही के साथ स्टार्च पीने का विचार पसंद नहीं है। मैं इस स्टार्च के कारण तुर्की के आनंद को मना करता हूं, और यहां वे इसे दही में डालते हैं, और यहां तक कि इसे "स्वस्थ!" के नारे के साथ सीज़न करते हैं।
दालचीनी (भराव सामग्री)
ये है वजन घटाने के लिए दही की जादुई सामग्री! और चाहिए! "दालचीनी में आपके चयापचय को तेज करने की क्षमता है, और एक दिन में सिर्फ आधा चम्मच आपको एक महीने में लगभग एक किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा।"- इसलिए ऐसी क्षमता के तंत्र में जाने के बिना, चमकदार पत्रिकाओं में लिखने का रिवाज है।
बेशक, चीनी और स्टार्च की पृष्ठभूमि के खिलाफ, दालचीनी कोई प्रभाव नहीं देगी। और खुराक आधा चम्मच से बहुत दूर है। यह केवल स्वाद गुणों को बेहतर बनाने के लिए जोड़ा जाता है।
रोगन - पेक्टिन (भराव घटक)
स्टार्च के साथ भी यही स्थिति है। फैक्ट्री जाम में, यह पूरी तरह से अपेक्षित घटक है। इनमें कुछ भी गलत नहीं है, इन्हें सेब (खासकर रस निचोड़ने के बाद) और खट्टे फलों से निकाला जाता है। घर पर पेक्टिन प्राप्त करना भी आसान है, ताकि बाद में आप घर का बना मुरब्बा या अन्य गुड बना सकें। पके हुए सेब प्यूरी में पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण प्रसिद्ध सेब मार्शमैलो में इसके लोचदार गुण होते हैं।
पेक्टिन को अक्सर "वनस्पति प्रोटीन" के रूप में जाना जाता है। लेकिन हमें समझना चाहिए कि यह एक रूपक है। पेक्टिन जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो पौधों में संरचनात्मक कार्य करते हैं, अर्थात। शक्ति और आकार दें। हमारे शरीर में, प्रोटीन एक संरचनात्मक कार्य करते हैं, इसलिए सादृश्य।
प्राकृतिक स्वाद (भराव घटक)
इस दही का स्वाद वाकई सेब जैसा है. यहां तक कि सेब भी। चूंकि मुझे प्राकृतिक भोजन खाने की आदत है, इसलिए मुझे ऐसे स्वाद महसूस होते हैं और वे अपनी कठोरता के कारण मेरे लिए अप्रिय हैं। एक जीवित सेब, या यहां तक कि जाम में अधिक सूक्ष्म, लेकिन समृद्ध स्वाद भी होता है। हालाँकि, ये सिर्फ मेरी भावनाएँ हैं। इस नोट के संदर्भ में, उन्हें लेबल के हमारे समग्र प्रभाव को प्रभावित नहीं करना चाहिए।
इस पर हमें फिलर के साथ किया जाता है। पढ़ते रहिये।
चीनी
यदि आप मेरा ब्लॉग पढ़ रहे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह सुनिश्चित करें कि आपका आहार सही है। और इसमें चीनी कम होनी चाहिए। इसलिए, यह घटक निश्चित रूप से आपको और मुझे भी भ्रमित करेगा। लेकिन मैं इसकी उपस्थिति के बारे में और कहूंगा। आइए याद रखें: पहले उन्होंने जैम बनाया, फिर दही, और फिर उन्होंने दही में जैम डाला। और अब हम देखते हैं कि जाम के बाद, किण्वित दूध उत्पाद में चीनी भी डाली गई थी।
क्या आप इसकी कल्पना कर सकते हैं? घर पर एक गिलास केफिर डालें, उसमें एक चम्मच होममेड जैम और फिर एक और चम्मच चीनी डालें।
मुझे लगता है कि इसे "बेतुका" कहा जाता है।
दही स्टार्टर
एक स्पष्ट घटक जो "प्राकृतिक जैव-दही" में मौजूद होना चाहिए। यहां टिप्पणी करने के लिए बहुत कम है। और साथ ही, मैं चीनी पर वापस जा रहा हूं। याद रखें, पहले हमने कहा था: खट्टा और जाम लगभग एक ही हैं। जिस तरह से फिलर, चीनी और खट्टे को सामग्री की सूची में रखा गया है, उसे देखते हुए, इस दही में फिलर के रूप में लगभग उतनी ही चीनी है।
मैं यह भी ध्यान देता हूं कि दही के खट्टे के लिए चीनी की विशेष रूप से आवश्यकता नहीं होती है। दूध चीनी लैक्टोज लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट की अधिकता स्टार्टर पर निराशाजनक रूप से कार्य कर सकती है और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को उत्तेजित कर सकती है।
बिफीडोबैक्टीरिया एक्टीरेगुलरिस
एक भी डैनोन दही इस घटक के बिना नहीं कर सकता, बस ऐसा ही हुआ। मैंने ActiRegularis के बारे में अधिक विस्तृत कहानी लिखी है, इसलिए मैं अब इस पर ध्यान नहीं दूंगा। अगर किसी कारण से आपने इसे अभी तक नहीं देखा है, तो इसे अवश्य पढ़ें।
तो, घटकों के विश्लेषण के आधार पर एक अंतरिम सारांश। दो अच्छे और सही हैं: दूध और दही स्टार्टर। ऐसे घटक हैं जिनकी हमें सिद्धांत रूप में आवश्यकता नहीं है: चीनी, दूध पाउडर और प्रसिद्ध एक्टिरेगुलरिस। फिलर ही, हालांकि उपयोगी उत्पादों को विशेषता देना मुश्किल है, लेकिन सामान्य तौर पर चिंता का कारण नहीं है - हम समझते हैं कि हम केफिर को जाम के साथ लेते हैं। हम यह भी तय करते हैं कि एक सेब और अनाज के उल्लेख का मतलब यह नहीं है कि ये उत्पाद एक ऐसे रूप में हैं जिससे हमें फायदा होगा। यह सिर्फ स्वाद की बात है। मैं और कहूंगा, अगर आप सेब, चोकर और मूसली पाउडर हटा दें, तो दही और उसके गुणों (स्वाद सहित) को कुछ नहीं होगा।
पोषण और ऊर्जा मूल्य
- प्रोटीन 2.9 g
- फैट 2.2 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 12 ग्राम, सहित। सुक्रोज 6.6 ग्राम
- किलो कैलोरी 79 किलो कैलोरी
यह सब प्रति 100 ग्राम दिया जाता है। हम में से अधिकांश, गर्मियों के नाश्ते के लिए ऐसी बोतल खरीदकर, यह सब पी लेंगे। बोतल 290 ग्राम, यानी। हमें एक बार में 229 किलो कैलोरी मिलती है, और इनमें से आधी से अधिक कैलोरी फास्ट कार्बोहाइड्रेट से आएगी।
यह भी ध्यान दें कि कितने प्रोटीन हैं। इसकी तुलना ब्रोकली से की जा सकती है! वे। इस उत्पाद को निश्चित रूप से एक उच्च प्रोटीन स्नैक नहीं माना जा सकता है, हालांकि यह एक डेयरी उत्पाद लगता है।
* निष्पक्षता में यह कहा जाना चाहिए कि दूध और खट्टे दूध को ऐसे उत्पाद नहीं माना जाना चाहिए जो प्रोटीन से भरपूर हों। वे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में लगभग बराबर हैं।
तुलना के लिए:
मैंने इस तुलना का उपयोग इस बात को समझाने के लिए किया: जब हम नाश्ते के लिए चर्चा कर रहे दही का चयन करते हैं, तो यह न सोचें कि यह सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। यदि आप ठंडा होना चाहते हैं और कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो अपने आप को एक अच्छी आइसक्रीम से वंचित न करें - यह कम कैलोरी वाली है।
अगर जल्दी खाने की जरूरत है, और आप जानते हैं कि दिन के दौरान प्रोटीन की कमी हो जाती है, तो एक हैमबर्गर आपको और अच्छा करेगा।
हैमबर्गर की गणना नुस्खा के अनुसार दी गई हैमैकडॉनल्ड्स . अनाज की रोटी पर घर का बना संस्करण 180 किलो कैलोरी तक लाया जा सकता है, फाइबर की मात्रा बढ़ा सकता है और वसा की मात्रा कम कर सकता है।
दूसरी ओर, दही एक अच्छा विकल्प है, यदि आप "जैसी आप चाहते हैं डरावनी" हैं और आपको वास्तव में यह स्वाद पसंद है। आइसक्रीम और चॉकलेट के स्वाद से ज्यादा। लेकिन इसे एक स्वस्थ केफिर के रूप में नहीं, बल्कि एक मीठी मिठाई के रूप में मानें - याद रखें कि इसमें चीनी मात्रा का लगभग 2/3 है।
सारांश
- दही में केवल दो अच्छे और सही घटक होते हैं: दूध और दही स्टार्टर। इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा उन घटकों से बना होता है जिनकी हमें मूल रूप से आवश्यकता नहीं होती है: चीनी, दूध पाउडर और एक्टिरेगुलरिस बिफीडोबैक्टीरिया। भराव, जिसका उपयोग सेब को स्वाद देने के लिए किया जाता है, हालांकि उपयोगी उत्पादों को विशेषता देना मुश्किल है, लेकिन सामान्य तौर पर चिंता का कारण नहीं है - हम समझते हैं कि हम केफिर को जाम के साथ लेते हैं।
- पैकेजिंग पर बड़े प्रिंट में विज्ञापित अनाज और सेब स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने वाले रूप में नहीं हैं।
- पोषण मूल्य के संदर्भ में, उत्पाद महत्वपूर्ण रूप से खो देता है, क्योंकि। 2/3 में तेज कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कैलोरी के मामले में, दही की एक बोतल की तुलना फास्ट फूड हैमबर्गर से की जा सकती है।
- पैकेजिंग आकर्षक नारों का उपयोग करती है जो हमें गुमराह करते हैं और गलत अपेक्षाएं बनाते हैं। इन अपेक्षाओं का पालन करने से स्वास्थ्य खराब हो सकता है।
- लाभों में से: एक सुविधाजनक बोतल जो आपके हाथों में पकड़ना सुखद है। कॉकटेल बनाने के लिए घर पर धोया और इस्तेमाल किया जा सकता है।
विषय की निरंतरता में, मैं एक वीडियो संलग्न करता हूं।
सामान्य अवलोकन "दही कैसे बनाई जाती है"
Roskontrol योगहर्ट्स के गुणों की जाँच करता है
यह पीने की समीक्षा का समापन करता है "सेब और अनाज के साथ सक्रिय प्राकृतिक जैव दही". यदि आप रूब्रिक में किसी उत्पाद को समाप्त करने में मेरी रुचि रखते हैं, तो अपनी शुभकामनाएं भेजें
1987 में, विश्व प्रसिद्ध ब्रांड डैनॉन ने किण्वित दूध उत्पादों एक्टिविया की एक नई श्रृंखला जारी की। स्वस्थ और स्वादिष्ट योगर्ट ने स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले लोगों की सहानुभूति जल्दी जीत ली। आज रूस सहित दुनिया के 70 देशों में एक्टिविया का प्रतिनिधित्व किया जाता है।
"एक्टिविया" क्या है?
"एक्टिविया" एक श्रृंखला या ब्रांड है जिसमें प्रोबायोटिक बिफीडोबैक्टीरिया बिफिडस एक्टिरेगुलरिस होता है। सूक्ष्मजीव उपभेदों को डैनॉन के अनुसंधान केंद्रों में से एक में प्रतिबंधित किया गया है और एक्टिविया उत्पादों में विशेष उपयोग के लिए पेटेंट कराया गया है।
रूसी बाजार में अन्य किण्वित दूध उत्पादों से मुख्य अंतर यह है कि एक्टिविया दही में प्रोबायोटिक्स भी होते हैं। जब वे जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हैं, तो वे अपनी व्यवहार्यता बनाए रखते हैं और पाचन प्रक्रिया में भाग लेते हैं।
एक्टिविया कैसे काम करती है?
ग्रह पर अधिकांश लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं हैं। खराब पारिस्थितिकी, निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद, खराब पोषण पूरे जीव के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। सूजन, गैस बनना, गड़गड़ाहट और पेट में बेचैनी जैसे अप्रिय लक्षणों से, एक्टिविया दही अच्छी तरह से मदद करता है। इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं। एक्टिविया कैसे काम करती है?
अधिकांश प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीव बड़ी आंत में प्रवेश नहीं करते हैं, लेकिन पेट के अम्लीय वातावरण में पहले ही मर जाते हैं। बिफीडोबैक्टीरिया एक्टिरेगुलरिस अपनी व्यवहार्यता को अधिक समय तक बनाए रखता है। वे लाभकारी आंतों के वनस्पतियों की संख्या में वृद्धि करते हैं, जिससे इसके काम में सुधार होता है। कुल मिलाकर, 150 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक्टिविया दही के एक जार में 10 बिलियन से अधिक बिफीडोबैक्टीरिया बिफिडस एक्टिरेगुलरिस होता है। यह चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हो चुका है कि इस उपयोगी उत्पाद का दिन में दो बार सेवन करने से आप 4 सप्ताह में पेट में होने वाले अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पा सकते हैं।
दही "एक्टिविया": उत्पाद संरचना
एक्टिविया योगहर्ट्स की निर्माता डैनोन कंपनी आश्वासन देती है कि वह अपने उत्पादों में संरक्षक, स्टेबलाइजर्स और स्वाद बढ़ाने वाले नहीं जोड़ती है। इसकी पुष्टि लेबल पर दिए गए आंकड़ों से होती है। 3.5% वसा सामग्री के साथ एक्टिरेगुलरिस बिफीडोबैक्टीरिया के साथ प्राकृतिक क्लासिक दही की संरचना इस प्रकार है:
- सूखा;
- दही संस्कृतियों रहते हैं;
- लाइव बिफीडोबैक्टीरिया एक्टिरेगुलरिस।
एक्टिविया किण्वित दूध उत्पादों के स्वाद में सुधार करने के लिए, विभिन्न फिलर्स जोड़े जाते हैं। Prunes या स्ट्रॉबेरी के साथ दही "एक्टिविया" कम उपयोगी नहीं है और इसमें समान मात्रा में बिफीडोबैक्टीरिया होता है। लेकिन इस तरह के उत्पाद की संरचना कम प्राकृतिक होगी: चीनी सिरप, prunes, मकई स्टार्च, गाढ़ा - पेक्टिन, नींबू का रस, चीनी।
पोषण मूल्य और कैलोरी
यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। वे शरीर के ठीक से काम करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। 100 ग्राम एक्टिविया दही में 4 ग्राम प्रोटीन और वसा और 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। और इसका मतलब है कि इस तरह के किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग सभी के लिए उपयोगी होगा। अन्य एक्टिविया उत्पादों में समान पोषण मूल्य होता है।
जो केवल 75 किलो कैलोरी है, वजन कम करने के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए। इसके साथ, आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना स्लिम और आकर्षक बन सकते हैं।
शरीर के लिए एक्टिविया दही के फायदे
प्राकृतिक दही के लाभों को लंबे समय से जाना जाता है, क्योंकि इस किण्वित दूध उत्पाद का इतिहास 8 हजार साल पुराना है। शरीर के लिए एक्टिविया के लाभों को नकारा नहीं जा सकता है और नैदानिक अध्ययनों द्वारा सिद्ध किया गया है।
- दही की संरचना में बिफीडोबैक्टीरिया एक्टिरेगुलरिस बड़ी आंत में रोगजनक रोगाणुओं और सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है और इसमें लाभकारी बैक्टीरिया के उपनिवेश और प्रजनन को बढ़ावा देता है।
- पेट में भारीपन और अन्य अप्रिय लक्षणों की भावना गायब हो जाती है: सूजन, दर्द, गैस का बढ़ना, दर्दनाक मल त्याग।
- दही "एक्टिविया" स्थिर आंत्र समारोह को स्थापित करने और कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पाद अच्छी तरह से स्थापित आंतों की गतिशीलता के कारण स्थिर वजन घटाने में योगदान देता है।
- "एक्टिविया" एक दवा नहीं है, लेकिन इसके उपयोग का प्रभाव बंद होने के बाद भी बना रहता है।
- दही में बिफीडोबैक्टीरिया उत्पाद के शेल्फ जीवन के अंत तक जीवित रहते हैं। यह इसके उत्पादन में नवीनतम तकनीकों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया गया था।
- शरीर में चयापचय को पुनर्स्थापित और सामान्य करता है।
एक्टिविया के सभी उपयोगी गुणों के बावजूद, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि यह एक शिशु आहार उत्पाद नहीं है, और इसलिए, इस श्रृंखला में दही और अन्य किण्वित दूध उत्पादों का सेवन 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए।
किण्वित दूध उत्पादों का वर्गीकरण "एक्टिविया"
एक्टिविया किण्वित दूध उत्पादों के महत्वपूर्ण लाभों में से एक समृद्ध वर्गीकरण है। साथ ही, बिफीडोबैक्टीरिया की गुणवत्ता और मात्रा समान उच्च स्तर पर बनी रहती है। डेयरी उत्पादों की श्रेणी में निम्नलिखित प्रकार शामिल हैं:
- "एक्टिविया" कॉटेज पनीर में एक हल्की और नाजुक क्रीम संरचना होती है। इसमें और भी अधिक प्रोटीन होता है और यह शरीर के लिए कैल्शियम का स्रोत है। पारंपरिक प्राकृतिक स्वाद के अलावा, तीन अनाज और अलसी के साथ पके हुए सेब या आड़ू के स्वाद के साथ दही द्रव्यमान बिक्री पर है।
- "एक्टिविया" थर्मोस्टेटिक "में केवल 3 अवयव होते हैं: दूध, खट्टा और एक्टिरेगुलरिस बिफीडोबैक्टीरिया। यह सीधे जार में किण्वित होता है, इसलिए यह और भी अधिक लाभ बरकरार रखता है।
- दही। प्राकृतिक के अलावा, यह विभिन्न प्रकार के स्वादों द्वारा दर्शाया जाता है: जंगली जामुन, prunes, चेरी, मूसली, चोकर और अनाज, स्ट्रॉबेरी और अन्य। कुल मिलाकर 10 से अधिक प्रकार हैं।
- "एक्टिविया" पीना एक्टिरेगुलरिस बिफीडोबैक्टीरिया से समृद्ध सबसे नाजुक दही है। यह न केवल इसकी उपयोगी संरचना से, बल्कि इसकी सुविधाजनक पैकेजिंग से भी अलग है। इस किण्वित दूध पेय "एक्टिविया" की एक बोतल में केवल 52 किलो कैलोरी होता है। दही पीने का प्रतिनिधित्व इस तरह के स्वादों द्वारा किया जाता है: prunes, अनाज, अनानास, अंजीर, आम और अन्य।
- "एक्टिविया" केफिर में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के सभी लाभ होते हैं। यह उत्पाद बाकी की तुलना में कम कैलोरी वाला है: वसा सामग्री के आधार पर 31 से 39 किलो कैलोरी तक - 0% या 1%। "एक्टिविया" पीने के केफिर को 450 या 870 ग्राम की सुविधाजनक बोतल में बेचा जाता है।
सभी किण्वित दूध उत्पादों में एक अनिवार्य, सबसे महत्वपूर्ण घटक होता है - बिफीडोबैक्टीरिया एक्टिरेगुलरिस।
योगर्ट्स की एक श्रृंखला "एक्टिविया": ग्राहक समीक्षा
अधिकांश खरीदारों ने खट्टा-दूध उत्पादों "एक्टिविया" को उनके वास्तविक मूल्य पर सराहा। उनकी सकारात्मक समीक्षा पुष्टि करती है कि प्रस्तुत दही स्वादिष्ट और स्वस्थ है, यह वास्तव में आंत्र समारोह में सुधार करता है और कब्ज से छुटकारा पाने में मदद करता है।
फिर भी, सभी खरीदार उत्पादों की गुणवत्ता से संतुष्ट नहीं हैं। एक्टिविया को कभी-कभी नकारात्मक समीक्षाएं मिलती हैं। खरीदार इस बात से संतुष्ट नहीं हैं कि भरे हुए दही में गैर-प्राकृतिक तत्व, रंग और अन्य "रसायन" मौजूद हैं।
सामान्य तौर पर, "एक्टिविया" आहार में एक उपयोगी और आवश्यक उत्पाद है, जिसके नियमित उपयोग से आंत का काम स्थिर और सामंजस्यपूर्ण हो जाता है।
