बैटर में तिलापिया रेसिपी. पकाने की विधि: पनीर के घोल में तिलपिया पट्टिका - टैटार सॉस के साथ (घर का बना)

बैटर में कम कैलोरी और बहुत कोमल तिलापिया पट्टिका में स्वस्थ आहार की परवाह करने वाले लोगों सहित इसे आज़माने वाले हर किसी को खुश करने की क्षमता होती है। यह व्यंजन मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन, फैटी एसिड (ओमेगा -3) और अन्य ट्रेस तत्वों से भरपूर मछली का उपयोग करता है।

तिलापिया को कभी-कभी "चिकन फिश" के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसका मांस रसदार और प्रोटीन से भरपूर होता है, दुबला और कैलोरी में कम होता है। आप तिलपिया के लिए अलग-अलग बैटर चुन सकते हैं - मेयोनेज़, हरा, पनीर, खट्टा क्रीम, और प्रत्येक विकल्प तैयार पकवान में स्वाद के अलग-अलग नोट लाएगा।

हरा बैटर

फ़िललेट्स के लिए हरा बैटर एक उत्कृष्ट समाधान है जो तीखेपन और संभावित घटकों के विभिन्न विकल्पों के साथ आश्चर्यचकित कर सकता है। हरे घोल के लिए, आप साग का सामान्य सेट ले सकते हैं - डिल, अजमोद, हरा प्याज, या आप तुलसी, सीताफल, मेंहदी और अरुगुला मिला सकते हैं।

अवयव:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• साग (मिश्रित) - 100 जीआर ।;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

केफिर में अंडे फेंटें, आटा, बेकिंग पाउडर, स्टार्च, सीज़निंग डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक सजातीय घोल तक एक ब्लेंडर के साथ साग का एक सेट संसाधित करें, फिर केफिर की संरचना में एडिटिव्स के साथ डालें, फिर से हरा दें, फिर एक उथले कंटेनर में डालें। तिलापिया पट्टिका, तौलिये से धोया और सुखाया जाता है, परिणामी घोल में डुबोया जा सकता है और एक पैन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जा सकता है।

खट्टा क्रीम बल्लेबाज

यदि आप तिलपिया फ़िललेट्स को पकाते समय खट्टा क्रीम के घोल का उपयोग करते हैं, तो तैयार पकवान जितना संभव हो उतना कोमल और रसदार निकलेगा।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मछली के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• काली मिर्च (जमीन, सफेद) - ½ छोटा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

मैदा के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, फिर सब कुछ मिलाएं और नमक और सफेद मिर्च डालें। बेक करने से पहले, तिलापिया फ़िललेट्स को फिश सीज़निंग से रगड़ा जाता है, एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, बैटर के साथ डाला जाता है और 15-25 मिनट के लिए ओवन (180 ° C पर प्रीहीटेड) में भेजा जाता है।

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मेयोनेज़ बैटर

एक हवादार मेयोनेज़ बैटर निविदा तिलपिया पट्टिका को और भी रसदार और स्वादिष्ट बना देगा। यह व्यंजन संतृप्त हो जाता है और मेयोनेज़ की वसा सामग्री के बावजूद, यह अभी भी एक स्वस्थ जीवन शैली के पारखी लोगों के लिए काफी उपयोगी होगा, साथ ही उन लोगों के लिए आकर्षक होगा जो केवल स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार।

मेयोनेज़ को आटे और नमक के साथ मिलाएं, अंडे में फेंटें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं (आप एक व्हिस्क के साथ हरा सकते हैं, लेकिन फोम बनने तक रोकें)। परिणाम खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक बल्लेबाज होना चाहिए, जो आवेदन के बाद मछली के "पक्षों" से नहीं बहता है। तिलापिया फ़िललेट्स को संरचना में डुबोया जाता है और एक पैन में या धीमी कुकर में 5-6 मिनट के लिए दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।

पनीर बैटर

तिलापिया फ़िललेट्स के लिए चीज़ बैटर को पाक विशेषज्ञों द्वारा उन मामलों में चुना जाता है जहाँ उनके रिश्तेदारों को मछली की गंध और स्वाद बहुत पसंद नहीं होता है। पनीर क्रस्ट डिश को पूरी तरह से अलग देगा, फिश नहीं, बल्कि जादुई स्वाद जो पूरे परिवार को रात के खाने के लिए उत्सुक कर देगा।

अवयव:

• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 जीआर ।;
• पनीर - 200 जीआर ।;
• नमक, काली मिर्च, करी - स्वाद के लिए।

अंडे मारो, उन्हें धीरे-धीरे आटे के साथ केफिर पेश करें, और फिर काली मिर्च और करी के साथ नमक। इसके बाद, कसा हुआ पनीर बल्लेबाज में जोड़ा जाना चाहिए (अधिमानतः कठोर किस्में, ताकि यह खुद को ग्रेटर को अच्छी तरह से उधार दे), यह सुनिश्चित कर लें कि स्थिरता बहुत मोटी नहीं है - यह खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। तैयार आटे का उपयोग तिलापिया फ़िललेट्स के व्यापक लेप के लिए किया जाता है, जिसे बाद में 5-7 मिनट के लिए वनस्पति तेल के एक बड़े हिस्से में एक कड़ाही में दोनों तरफ तला जाता है।

बियर बैटर

टिलिपिया जैसे रसदार और कोमल मछली के फ़िललेट्स तैयार करने के लिए बीयर बैटर सबसे अच्छा तरीका है। इस तरह का आटा आसानी से मछली "भराई" पर रखा जाता है, तैयार पकवान को एक तीखा स्वाद देता है, और जब तला हुआ होता है, तो यह एक हवा-कुरकुरा क्रस्ट बनाता है। अवयव:

• बियर - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 400 जीआर ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आटे को बीयर में डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, फिर अंडे में फेंटें, तेल और सीज़निंग डालें। तैयार आटा मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में बल्लेबाज में तिलापिया पट्टिका

यदि बैटर-बैटर के लिए सभी मानक विकल्पों का परीक्षण किया गया है, तो यह पाक प्रयोगों पर आगे बढ़ने लायक है, उदाहरण के लिए, सरसों-मेयोनेज़ रचना तैयार करना। एक कड़ाही में यह पिसा हुआ तिलापिया पट्टिका आपको इसके मूल स्वाद से प्रसन्न करेगी और जल्दी रात के खाने या मेहमानों के अचानक आगमन के मामले में एक अद्भुत "फास्ट फूड" समाधान होगा।

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अवयव:

• तिलापिया (पट्टिका) - 6 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पटाखे (ब्रेडिंग) - 100 जीआर ।;
• लाल शिमला मिर्च (मीठा) - छोटा चम्मच;
• अजवायन के फूल (जमीन) - छोटा चम्मच;
• अजमोद (सूखा) - 1 चम्मच;
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

एक कटोरी में, ब्रेडक्रंब को नमक, अजवायन के फूल, काली मिर्च, पेपरिका और सूखे अजमोद के साथ मिलाएं। दूसरे कन्टेनर में, मेयोनेज़ को सरसों के साथ अच्छी तरह मिला लें। तिलापिया पट्टिका, टुकड़ों में काट लें, पहले नमक, फिर सरसों-मेयोनीज के घोल में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग मिश्रण में। उसके बाद, मछली को अच्छी तरह से गरम वनस्पति तेल में दोनों तरफ 4-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए, पैन के नीचे मध्यम गर्मी बनाए रखना चाहिए।

जरूरी! नियमित रूप से मछली खाने से सभी को फायदा होता है। इसमें न केवल प्रोटीन होते हैं जो मानव शरीर के जीवन के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, बल्कि लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और बी-समूह विटामिन भी होते हैं।

ओवन में बैटर में तिलापिया

एक पैन में तलने की तुलना में ओवन में एक बैटर में तिलपिया फ़िललेट्स को बेक करना और भी आसान (और निश्चित रूप से क्लीनर) है। इस प्रसंस्करण विधि के लिए धन्यवाद, निविदा मछली बल्लेबाज की सबसे सरल संरचना में भी स्वादिष्ट रूप से पकेगी।

अवयव:

• तिलापिया (पट्टिका) - 6 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 100 जीआर ।;
• साग (सूखे) - 2 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

प्रत्येक पट्टिका को 3-4 भागों में विभाजित करें, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, 10 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। पनीर को टुकड़ों के साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसे खट्टा क्रीम में मिलाएँ, फिर मिश्रण में अंडे डालें और साग डालें। यदि घोल बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो इसे आटे से गाढ़ा किया जा सकता है ताकि तैयार आटा खट्टा क्रीम से अधिक गाढ़ा हो जाए। पट्टिका के टुकड़ों को घोल में डुबोएं, अच्छी तरह से कोट करें, फिर तेल लगे चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। तिलापिया को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

सलाह! इस व्यंजन को तैयार करने का एक अन्य विकल्प यह है कि मेरीनेट की हुई पट्टिका को ऊंची दीवारों के साथ एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर पनीर के पतले स्लाइस रखें, और फिर तरल घोल के साथ सब कुछ डालें। इस मामले में, हार्ड पनीर चुनना जरूरी नहीं है - आप अपने स्वाद के लिए कोई भी ले सकते हैं।

आलू के घोल में तिलापिया फ़िललेट

यदि आप आलू के बैटर में फिश फिलालेट्स तलने की विधि का उपयोग करते हैं तो मछली को बैटर में और तुरंत साइड डिश के साथ पकाना कोई समस्या नहीं है। आलू के साथ तिलापिया पट्टिका एक निविदा, रसदार "भराई" और एक सुनहरा कुरकुरा जोड़ती है, जो एक साइड डिश है।

तिलापिया का मुख्य आवास पूर्वी अफ्रीका है, साथ ही साथ अन्य उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय अक्षांश भी हैं। रूस में, मछली कुछ दशक पहले ही दिखाई दी थी, और वर्तमान में इसे विशेष रूप से सुसज्जित तालाबों में पाला जाता है। मीठे पानी के इस निवासी का मांस उबला हुआ, तला हुआ या बेक किया हुआ खाया जाता है, किसी भी मामले में यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इस खंड में, हम 7 पस्त तिलपिया व्यंजनों को देखेंगे।

इस खंड में, हम एक पैन में पके हुए तिलापिया फ़िललेट्स के लिए क्लासिक नुस्खा देखेंगे।

एक बैटर बनाने के लिए, आपको 2 किलो मछली के आधार पर निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 2-3 अंडे;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• आटे के कुछ बड़े चम्मच;
• मछली मसाला;
• काली मिर्च और नमक पाउडर।

पैन में मछली को बैटर में कैसे फ्राई करें:

1. तिलपिया को टुकड़ों में काटें, थोड़ा नमक डालें, एक प्लेट पर रख दें।
2. एक चौड़े कटोरे में, अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत झाग न बन जाए।
3. अंडे के मिश्रण को नमक करें, मछली के लिए काली मिर्च और मसाला डालें, दूध डालें और मिलाएँ।
4. व्हिस्क के साथ काम करना बंद किए बिना, धीरे-धीरे आटा डालें। राशि अनुमानित है, आपको थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है। मुख्य बात यह है कि घोल गाढ़ा और चिपचिपा हो।
5. हम मछली के टुकड़ों को घोल में डुबोते हैं, गर्म तवे पर डालते हैं और तलते हैं।

ध्यान! तेल के ठीक से गर्म होने और बुलबुले बनने के बाद ही तिलापिया को पैन में रखें। अगर आप इसे बहुत जल्दी करते हैं, तो लिक्विड बैटर नीचे से चिपक जाएगा, जिससे डिश का लुक खराब हो जाएगा।

पनीर के घोल में ओवन में बेक किया हुआ

पैन में तलने से भी आसान है पकी हुई तिलपिया को ओवन में पकाना। ऐसा करने के लिए, हम पकवान में पनीर जोड़कर क्लासिक नुस्खा को थोड़ा संशोधित करेंगे।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 किलो तिलपिया (शव या पट्टिका);
• अंडे की एक जोड़ी;
• थोड़ा आटा;
• सख्त पनीर;
• सूखी जडी - बूटियां;
• नमक और मसाला;
• बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज।

तिलापिया मछली को ओवन में कैसे पकाएं:

1. हमने शव को टुकड़ों में काट दिया, और अगर यह एक पट्टिका है, तो हम इसे 3-4 भागों में विभाजित करते हैं।
2. हम मछली को नमक और सीज़निंग के मिश्रण से रगड़ते हैं, इसे भीगने देते हैं। इसके अलावा, यह भारी नमकीन के लायक नहीं है, क्योंकि पनीर जो बल्लेबाज में जोड़ा जाएगा, उसमें यह मसाला काफी मात्रा में होता है। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो मछली अखाद्य हो जाएगी।
3. हम छोटी कोशिकाओं के साथ एक ग्रेटर का उपयोग करके पनीर के टुकड़े बनाते हैं।
4. खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो, फिर साग और कसा हुआ पनीर डालें, एक व्हिस्क या कांटा के साथ मिलाएं।
5. हम आटे की मदद से बैटर को मनचाहे कंसिस्टेंसी में लाते हैं। यह तिलपिया को तवे पर तलने के लिए इस्तेमाल किए गए घोल से ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए.
6. हम एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज डालते हैं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करते हैं।
7. हम शीर्ष पर मछली के टुकड़े बिछाते हैं, पहले उन्हें तैयार संरचना में डुबोते हैं।
8. हम 20-25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में व्यंजन निकालते हैं।

एक नोट पर। आप इस डिश को बैटर में पनीर डाले बिना भी दूसरे तरीके से पका सकते हैं, लेकिन इसे बेकिंग शीट पर फैले तिलपिया के टुकड़ों के साथ छिड़क कर, बैटर में डुबो कर रख सकते हैं।

बियर के साथ आटा में रसदार मछली

यदि आप इसे बीयर के घोल में पकाते हैं तो तली हुई तिलपिया अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाएगी। आटा बनाने के लिए पेय अनावश्यक स्वाद और योजक के बिना हल्की किस्मों को लेने के लिए बेहतर है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 किलो मछली;
• एक गिलास बियर;
• अंडा;
• आटा;
• एक चुटकी करी;
• लाल शिमला मिर्च;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

पकवान कैसे बनाते हैं:

1. हमने ठंडे पानी, नमक में धोए हुए तिलपिया को काट कर अलग रख दिया।
2. अंडे को मसालों के साथ फेंटें, फिर बियर को एक पतली धारा में डालें।
3. आटे की मदद से, हम रचना को वांछित स्थिरता में लाते हैं, ताकि यह चिपचिपा हो।
4. आटे को तब तक मिलाएं जब तक कि एक भी गांठ न बचे।
5. मछली को घोल में डुबोएं, गरम तवे पर तलें।

तिलपिया को मध्यम से पकाने के लिए आग लगाना बेहतर है, क्योंकि अगर इसे ज्यादा गरम किया जाता है, तो यह जल जाएगा, और अगर यह कमजोर है, तो यह बहुत देर तक भूनेगा।

मिनरल वाटर पर रसीले घोल में

मिनरल वाटर का घोल हल्का और बहुत रसीला निकलता है, जबकि मछली पूरी तरह से तली हुई होती है, लेकिन नरम और कोमल रहती है। बैटर बनाने के लिए पानी अत्यधिक कार्बोनेटेड लिया जाना चाहिए, ब्रांड कोई मायने नहीं रखता।

काम के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तिलापिया पट्टिका के कुछ टुकड़े;
• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर;
• आटा;
• नमक और मसाला।

मिनरल वाटर के आटे में मछली कैसे पकाएं:

1. तिलापिया पट्टिका को टुकड़ों में काटें, नमक करें और सीज़निंग के साथ रगड़ें।
2. एक कटोरे में अंडे मारो, मिनरल वाटर में डालें।
3. आटे को गाढ़ा और चिपचिपा बनाने के लिए डालें, मिलाएँ।
4. हम मछली के टुकड़ों को एक अर्ध-तरल संरचना में कम करते हैं, और फिर एक पैन में भूनते हैं।

सलाह। घोल को अतिरिक्त कोमलता देने के लिए, आपको रचना में कुछ बड़े चम्मच गाय के दूध को मिलाना होगा।

लहसुन के घोल में तला हुआ तिलपिया

कोई सोचता है कि मसालेदार मसाला मछली की तुलना में मांस और मुर्गी के लिए अधिक उपयुक्त हैं। लेकिन इसके बावजूद कई लोगों को लहसुन के घोल में तले हुए तिलपिया बहुत पसंद होते हैं.

एक डिश बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 किलो मछली;
• 2 अंडे;
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• लहसुन लौंग;
• सूखी जडी - बूटियां;
• आटा;
• नमक और मसाला।

मछली कैसे पकाएं:

1. हमने तिलपिया को छोटे टुकड़ों में काट दिया, थोड़ा नमक डाला।
2. नमक और मसालों के साथ अंडे मारो, प्रेस और सूखे जड़ी बूटियों के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें।
3. हम खट्टा क्रीम पेश करते हैं, रचना को अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. बैटर को चिपचिपाहट देने के लिए हम सही मात्रा में आटे को सो जाते हैं।
5. मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबोकर पैन में फ्राई करें।

इस तरह के पकवान के लिए सबसे अच्छा साइड डिश उबला हुआ, तला हुआ या मैश किया हुआ आलू होगा।

ओवन में साधारण ब्रेडिंग में

जब किचन में ज्यादा देर तक कॉम्पलेक्स बैटर और बेला बनाने का समय न हो तो आप सबसे आसान तरीके से ओवन में तिलापिया बना सकते हैं.

इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मछली पट्टिका के कई टुकड़े;
• आधा नींबू;
• अंडा;
• ब्रेडिंग मिश्रण;
• नमक और मछली मसाला;
• चर्मपत्र।

पकवान कैसे पकाएं:

1. हम मसाले के साथ मछली, नमक और मौसम काटते हैं, नींबू के रस के साथ डालते हैं।
2. एक चौड़े कटोरे में अंडे को फूलने तक फेंटें, ब्रेडिंग मिश्रण को एक सपाट प्लेट पर डालें।
3. हम चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखते हैं, तेल से भिगोते हैं।
4. पहले तिलापिया के टुकड़ों को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. मछली को पहले से गरम ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

सलाह। तिलपिया को चर्मपत्र से चिपकने से रोकने के लिए, आपको वनस्पति तेल पर बचत नहीं करनी चाहिए, और ध्यान से कागज को इसके साथ भिगोना चाहिए।

मेयोनेज़ के साथ मछली के लिए बैटर

मेयोनेज़ के आधार पर, मछली के लिए एक अद्भुत बल्लेबाज प्राप्त होता है - नरम, हवादार और कोमल।

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 किलो मछली;
• अंडे की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़ के 100-120 ग्राम;
• आटा;
• नमक और काली मिर्च।

पकवान कैसे पकाएं:

1. हम मछली काटते हैं, नमक और मसालों के साथ छिड़कते हैं।
2. हम अंडे को मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं, हराते हैं।
3. धीरे-धीरे मैदा मिलाते हुए, बैटर को एक चिपचिपी स्थिरता में लाएं।
4. तिलपिया के टुकड़ों को घोल में डुबोएं, गरम फ्राई पैन में तलें।

तली हुई मछली को उबली हुई सब्जियों, स्टू चावल या ताजा सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

तिलापिया मछली (या तिलापिया) मीठे पानी की मछली का प्रतिनिधि है। तिलापिया अक्सर ताजे पानी में पाया जाता है (उन जगहों पर जहां उष्णकटिबंधीय जलवायु की विशेषता होती है)। इस मछली की कुछ उप-प्रजातियां कम तापमान का सामना कर सकती हैं। तिलापिया एक बहुत ही सरल मछली है। यह सबसे चरम स्थितियों (यहां तक ​​​​कि कम ऑक्सीजन के स्तर के पानी के नीचे) के लिए आसानी से अनुकूल हो जाता है। मछली पट्टिका कम कैलोरी प्रोटीन और मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक अन्य उपयोगी पदार्थों का एक समृद्ध स्रोत है।

लाभ और हानि

मीठे पानी के इस प्रतिनिधि में मानव शरीर के लिए सबसे फायदेमंद संरचना है। सबसे पहले, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, तिलपिया में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जिसमें कैलोरी भी कम होती है। उत्पाद के एक सौ ग्राम में लगभग छब्बीस ग्राम प्रोटीन होता है, जो एक व्यक्ति के लिए आवश्यक दैनिक आवश्यकता का बावन प्रतिशत है। अपने आहार में तिलापिया से तैयार व्यंजनों की शुरूआत आपको सेलुलर ऊतकों और अंतरकोशिकीय पदार्थ के पुनर्जनन की प्रक्रिया को सक्रिय करने की अनुमति देती है, जो घावों के तेजी से उपचार में योगदान करती है।

किसी भी अन्य मछली की तरह, तिलपिया में फायदेमंद और अक्सर कमी वाले ओमेगा -3 विटामिन होते हैं। यह इस तत्व के लिए धन्यवाद है कि दबाव के सामान्यीकरण, हृदय प्रणाली की गतिविधि में विकारों की रोकथाम और गठिया की रोकथाम को अनुकूल रूप से प्रभावित करना संभव है।

हालांकि, आपको इस मछली के उपयोग से बहुत दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि संरचना में संतृप्त फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं। हृदय रोग वाले लोगों को खतरा होता है। एक स्वस्थ व्यक्ति में, संतृप्त फैटी एसिड की इतनी एकाग्रता शरीर में गंभीर गड़बड़ी पैदा करने में सक्षम नहीं होती है जिससे गंभीर बीमारियां हो सकती हैं। अलग-अलग, यह ध्यान देने योग्य है कि मोटापा, अस्थमा, एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया (या व्यक्तिगत असहिष्णुता) और मधुमेह जैसे रोग तिलापिया व्यंजनों के उपयोग के लिए एक contraindication हैं।

मीठे पानी के इस प्रतिनिधि के उपयोग में मुख्य खतरा यह है कि मछली अपने आहार में बेहद बेईमान हैं।अपने जीवन के दौरान, तिलपिया कई कार्बनिक यौगिकों का सेवन करता है। बहुत सभ्य प्रजनक इसका लाभ नहीं उठाते हैं और पूरक खाद्य पदार्थों में सभी प्रकार की एंटीबायोटिक दवाएं और वृद्धि हार्मोन जोड़ते हैं, जिसके लिए मछली सक्रिय रूप से अपने द्रव्यमान को बढ़ाती है। बदले में, जब कोई व्यक्ति तिलापिया का सेवन करता है, तो प्रजनकों द्वारा निम्न-गुणवत्ता वाले फ़ीड के उपयोग से अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

अंततः, तिलपिया अपनी संरचना में बड़ी मात्रा में जहर और विषाक्त पदार्थों को जमा करता है जो मानव शरीर में विषाक्तता को भड़का सकते हैं। इस संबंध में, एक विश्वसनीय और प्रमाणित ब्रीडर से विशेष रूप से मछली खरीदने की जोरदार सिफारिश की जाती है।

इस तथ्य के कारण कि मछली की अधिकांश संरचना कम कैलोरी प्रोटीन के लिए आरक्षित है, उत्पाद पूरी तरह से अनुपस्थित है या इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे तत्वों की केवल थोड़ी मात्रा होती है। यही कारण है कि तिलपिया अक्सर अधिक वजन वाले लोगों के आहार में पाया जा सकता है - अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के उद्देश्य से किसी भी पोषण प्रणाली के लिए, आहार से वसा और कार्बोहाइड्रेट के अधिकतम उन्मूलन में एक रणनीति निहित है। इस मामले में, प्रोटीन सामग्री समान रहनी चाहिए।

स्वादिष्ट मछली, जो स्वाद में खेल से मिलती जुलती हो सकती है, कम समय में किसी व्यक्ति के वजन को कम करने में मदद कर सकती है। तो, तले हुए चिकन की तुलना में पैन में तली हुई बैटर में तिलपिया ज्यादा सेहतमंद होगी।

कैसे चुने?

तिलपिया खाना पकाने में उतना लोकप्रिय नहीं है (अन्य मीठे पानी की मछलियों की तुलना में)। इसके अलावा, यह केवल विशेष मछली विभागों में पाया जा सकता है। इसलिए, इस मछली को चुनने की कुछ बारीकियों से खुद को परिचित करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

• तैयार कट खरीदते समय, उन टुकड़ों को वरीयता देना उचित है जिनकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक हो। यह इस तथ्य के कारण है कि जब तिलपिया स्लाइस को ग्रिल पर, पैन में या ओवन में पकाते हैं, तो ऐसा उत्पाद अलग हो जाएगा और जल जाएगा। उबालना खाना पकाने का एकमात्र संभव तरीका होगा। किसी भी मछली की खरीद के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त, विशेष रूप से - तिलपिया, इसकी ताजगी है। यह कोई रहस्य नहीं है कि मछली उत्पादों को एक विशिष्ट गंध की उपस्थिति की विशेषता है।

ताजा मछली को खराब मछली से अलग करना इतना मुश्किल नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लग सकता है। खराब तिलापिया को कस्तूरी की तेज और स्पष्ट गंध की विशेषता है, जो इंगित करता है कि उत्पाद समाप्त हो गया है या भंडारण की स्थिति का उल्लंघन हुआ है।

• फिश फ़िललेट्स खरीदते समय, यह सुनिश्चित करना एक अच्छा विचार है कि उनमें महत्वपूर्ण मात्रा में नमी न हो। बेईमान बिक्री प्रतिनिधि अक्सर मछली को फिर से जमा देते हैं, जिससे उसका कुल द्रव्यमान बढ़ जाता है।
• यदि आप मछली की सतह पर पीले या काले धब्बे पाते हैं, तो इस उत्पाद को खरीदने से मना करने की सिफारिश की जाती है। चूंकि उनकी उपस्थिति भंडारण के नियमों का पालन न करने का संकेत देती है।

खाना पकाने में उपयोग करें

तिलापिया मछली पट्टिका में एक स्वादिष्ट और नाजुक बनावट होती है। सामान्य "नदी" गंध मछली के लिए विशिष्ट नहीं है, और संरचना में हड्डियों की संख्या आदर्श से अधिक नहीं है। इसके अलावा, तिलापिया में एक विशिष्ट स्वाद नहीं होता है जो सभी मीठे पानी की मछलियों में होता है। पाककलाकार तिलापिया को इसके नाजुक स्वाद और सुगंध के लिए "शाही पर्च" कहते हैं।

इस मछली को किसी भी खाना पकाने की प्रक्रिया के अधीन करने की अनुमति है: तलना, उबालना, पकाना, धूम्रपान करना, और इसी तरह। अक्सर, तिलपिया पहले पाठ्यक्रमों, ठंडे ऐपेटाइज़र और सभी प्रकार के सलाद का मुख्य घटक बन जाता है। जेली और मसालेदार व्यंजन भी ध्यान देने योग्य हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि मछली के पट्टिका को पकाते या तलते समय, मछली को आवश्यक मात्रा में तरल (शराब, सॉस, पानी) प्रदान करना आवश्यक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तिलपिया काफी शुष्क होता है और इसमें वसा बहुत कम होती है। इस संबंध में, सबसे अधिक बार तिलपिया को पन्नी में पकाया जाता है - यह इसकी उपस्थिति के लिए धन्यवाद है कि मछली अपने नाजुक स्वाद को बरकरार रखती है।

ताजे पानी का यह प्रतिनिधि आश्चर्यजनक रूप से लगभग किसी भी सब्जियों, मशरूम, उबले हुए चिकन अंडे और विभिन्न चीज के साथ संयुक्त है। एक साइड डिश के रूप में, तिलपिया को तले हुए या उबले हुए आलू, पास्ता और चावल के साथ परोसा जा सकता है। फिश फ़िललेट्स के स्वाद को छायांकित करने के लिए, वे क्रीमी, चीज़ या वाइन सॉस की मदद का सहारा लेते हैं।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, तिलपिया में बड़ी संख्या में बीज नहीं होते हैं (अन्य मीठे पानी के प्रतिनिधियों के विपरीत), इसलिए इससे विभिन्न प्रकार के रोल पकाने की अनुमति है। पट्टिका की लोच के कारण, मछली को पहले से तली हुई या मसालेदार मशरूम, कटी हुई सब्जियां, जैतून, हरी बीन्स और एक पैन में तलना के साथ भरा जा सकता है।

आलू के घोल में तिलपिया की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

शायद सबसे स्वादिष्ट और एक ही समय में साधारण व्यंजन आलू के घोल में पकाया जाने वाला तिलपिया है। सामग्री की एक छोटी मात्रा, साथ ही पकवान की कम कैलोरी सामग्री (तैयार पकवान के एक सौ ग्राम प्रति केवल एक सौ अट्ठाईस किलोकलरीज) इसे किसी भी व्यक्ति के आहार में पेश करना संभव बनाती है जो सक्रिय रूप से देख रहा है उनका आंकड़ा। चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:

• 5 तिलापिया फ़िललेट्स;
• 3 बड़े आलू (लगभग चार सौ पचास ग्राम);
• 1 मध्यम प्याज;
• 2 मध्यम अंडे (खाना पकाने में केवल प्रोटीन का उपयोग किया जाएगा);
• 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• नमक और काली मिर्च।

सबसे पहले आप आलू का घोल तैयार कर लें। इसके लिए एक प्याज लिया जाता है और उसे क्यूब्स या स्ट्रॉ में बारीक काट लिया जाता है। उसके बाद, वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में, इसे हल्का सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक तला जाता है। प्याज को पकाने के बाद, इसे प्लेट में थोड़ी देर के लिए स्थानांतरित करना और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है। फिर, चिकन प्रोटीन को पहले से ही ठंडा प्याज में जोड़ा जाना चाहिए, जिसे पहले एक अलग गहरे कटोरे में व्हीप्ड किया गया था।

परिणामी द्रव्यमान - काली मिर्च और गेहूं का आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ें। इसके बाद, आपको आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है और इसके अलावा एक धुंध नैपकिन या वफ़ल तौलिया के साथ ब्लॉट करें। उसके बाद, आलू को प्रोटीन-प्याज के मिश्रण में मिलाया जाता है। तिलापिया को दोनों तरफ से नमकीन किया जाता है और थोड़ी मात्रा में गेहूं के आटे में लपेटा जाता है। यदि वांछित है, तो मसाले या सीज़निंग के साथ मछली पट्टिका को सीज़न करने की अनुमति है। आलू के घोल में तिलपिया पकाने के अंतिम चरण के लिए, आपको परिणामी आलू के द्रव्यमान को मछली पर रखना होगा और इसे अच्छी तरह से दबाना होगा।

तिलपिया को बैटर में कैसे पकाएं, नीचे दिया गया वीडियो देखें।

मानव शरीर को केवल एक पूर्ण, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन और महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिकों की आवश्यकता होती है। इन सभी पोषक तत्वों का स्रोत मछली है। कम से कम हर दूसरे दिन मछली खाने से व्यक्ति अपने जीवन को लम्बा खींचता है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, पाचन में सुधार करता है और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है।

प्रत्येक प्रकार की मछली अपनी व्यक्तिगत रासायनिक संरचना द्वारा प्रतिष्ठित होती है और मानव शरीर को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करती है। और हमेशा मूल्यवान किस्म की मछलियां जिनके लिए अच्छा पैसा खर्च होता है, वे हर उपभोक्ता के लिए उपलब्ध सस्ती किस्मों की तुलना में अधिक उपयोगी होंगी। तिलपिया एक किफायती और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ मछली किस्म है।

राजा पर्च

मछली उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय में रहती है। यह सर्वाहारी है, कृत्रिम जलाशयों में बहुत अच्छा लगता है, किसी भी पानी के अनुकूल हो सकता है, बहुत ही सरल है। वास्तव में, तिलपिया एक विशेष प्रकार की मछली नहीं है, यह एक संपूर्ण परिवार है, एक शक्तिशाली प्रजाति है, जिसमें मछलियों की सौ से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। दूसरा नाम रॉयल पर्च है।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

इस मछली का मांस बनावट में बहुत कोमल होता है, सफेद रंग का, एक अनोखा सुखद स्वाद होता है। किंगफिश से बनी कोई भी डिश, चाहे वह ग्रिल्ड फिलेट हो या बैटर्ड तिलपिया, प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम होती है। 100 ग्राम कच्चे तिलापिया मांस में केवल 1.2 ग्राम वसा और 25 ग्राम से अधिक प्रोटीन होता है। यहां एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, विटामिन पीपी, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम का लगभग पूरा समूह जोड़ें।

एक सौ ग्राम तिलपिया 430 kJ स्वच्छ ऊर्जा और केवल 100 किलोकलरीज है। सस्ती कीमत के बावजूद, मछली के कुल द्रव्यमान में प्रोटीन की मात्रा मूल्यवान और बहुत महंगी मछली प्रजातियों के समान है।

वजन घटाने और दवा में प्रयोग करें

न्यूनतम कैलोरी सामग्री और बड़ी मात्रा में प्रोटीन के कारण, इस प्रकार की मछली एक वास्तविक औषधीय उत्पाद है। तिलपिया का बार-बार सेवन आपको पेट, आंतों के काम को सामान्य करने, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने की अनुमति देता है। डॉक्टर उन रोगियों को किंग पर्च फ़िललेट्स खाने की सलाह देते हैं, जो विभिन्न कारणों से अन्य प्रकार की मछली या समुद्री भोजन नहीं खा सकते हैं।

कुछ साल पहले वैज्ञानिकों ने एक सनसनीखेज खोज की थी। यदि ठीक से इलाज किया जाता है, तो मानव ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करने के लिए कच्ची तिलापिया त्वचा का उपयोग किया जा सकता है। सर्जनों का सुझाव है कि जल्द ही किंग पर्च की त्वचा से बाँझ ड्रेसिंग हर जगह इस्तेमाल की जाएगी।

वजन घटाने के लिए, जो व्यक्ति अधिक वजन से जूझ रहा है, उसके लिए किंग पर्च रामबाण है। यदि अन्य प्रकार की मछली या मांस को तला और तेल से नहीं पकाया जा सकता है, तो यह मछली नियम का अपवाद है। बैटरेड तिलापिया पट्टिका केवल 156 कैलोरी है। यहां एक साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सलाद शामिल करें और वजन कम करने वाले व्यक्ति का पूरा भोजन प्राप्त करें।

खाना पकाने में उपयोग करें

तिलापिया एक बहुमुखी मछली है। वे इसे बिल्कुल अलग तरीके से तैयार करते हैं। इसे बैटर में उबालकर, स्टीम करके, ओवन में बेक किया हुआ या पैन में तले हुए तिलपिया को बनाया जा सकता है. अपने हल्के सुखद स्वाद और बहुत कोमल गूदे के कारण, तिलपिया को पाक प्रयोगों के लिए एक आदर्श सामग्री माना जाता है। अपने स्वाद के अनुसार, किंग पर्च उबले हुए चिकन पट्टिका के समान है। मछली को बड़ी मात्रा में मसालों, सब्जियों या सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ या संबंधित सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ पकाया जा सकता है। साइड डिश के उपयोग पर भी यही बात लागू होती है।

तिलपिया फ़िललेट को बैटर में पकाना: रेसिपी

सबसे लोकप्रिय राजा पर्च व्यंजनों में से एक पस्त पट्टिका है। इस मामले में मछली बहुत सुगंधित और रसदार है। घोल में डाले गए मसाले मछली के मांस में स्वाद और सुगंध के अतिरिक्त नोट जोड़ते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• राजा पर्च का 480 ग्राम पट्टिका;
• तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• दो चिकन अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• मछली के लिए तैयार मसाले;
• 50 मिली पानी।

खाना पकाने की विधि

बैटर में तिलापिया उन लोगों के लिए बहुत सुविधाजनक डिश है जो मछली काटने के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं। स्टोर से खरीदे गए फ़िललेट्स को केवल कमरे के तापमान पर ही पिघलाना होगा। माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मछली के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम उनमें से प्रत्येक को मसालों में रोल करते हैं: काली मिर्च, नमक, मछली के लिए मसाला। तिलपिया को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

यह पस्त तिलपिया रेसिपी शायद बहुतों में सबसे आसान है। बैटर को तैयार होने में 5 मिनिट का समय लगता है. एक प्याले में आवश्यक मात्रा में मैदा डालिये, चिकन के अंडे तोड़िये, थोड़ा सा पानी डालिये और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये. बैटर बिना गांठ के बाहर आना चाहिए। आखिर में थोड़ी सी काली मिर्च और नमक डालें। यदि वांछित है, तो आप ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में पकवान अब इतना कम कैलोरी और आहार नहीं होगा।

एक गर्म फ्राइंग पैन में, जहां थोड़ा सा वनस्पति तेल पहले ही डाला जा चुका है, हम अंडे के आटे के मिश्रण में लुढ़का हुआ मछली के टुकड़े फैलाते हैं। बैटर में तिलापिया 4-6 मिनिट यानि हर तरफ से 2-3 मिनिट में सिक जाता है. यहां तक ​​​​कि सबसे जिद्दी आलसी व्यक्ति या पाक मामलों में सबसे अनुभवहीन परिचारिका भी इस व्यंजन को पकाने में सक्षम होगी।

साइड डिश के रूप में, आप डिब्बाबंद हरी मटर या उबले हुए ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के घोल में तिलपिया

यह दैनिक मेनू के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल और आसान होगी। यदि आपका घर समुद्री भोजन पसंद नहीं करता है और व्यंजनों में मछली का विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं करता है, तो यह सिर्फ एक पाक खोज है। किंग पर्च खरीदते समय इसे सही तरीके से चुनना बहुत जरूरी है। अक्सर बेईमान निर्माता या विक्रेता पैंगेसियस को पास करने की कोशिश करते हैं, जिसमें तिलापिया के लिए अविश्वसनीय रूप से तेज मछली की गंध और स्वाद होता है।

सामग्री की सूची:

• मछली पट्टिका - 800 ग्राम;
• दो चिकन अंडे;
• 280 ग्राम आटा;
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• कोई भी हार्ड पनीर - 220 ग्राम;
• एक चुटकी नमक।

खाना बनाना

पैन में बैटर में तिलापिया की इस रेसिपी में मछली को पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। बस एक अलग कटोरी में, केफिर और एक अंडे के साथ एक गिलास आटा मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें और फोर्क या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। नतीजतन, द्रव्यमान स्थिरता में काफी मोटा होना चाहिए। मिश्रण के अंतिम चरण में, कसा हुआ पनीर डालें।

हम मछली को परिणामस्वरूप गाढ़े घोल में कम करते हैं, इसे दोनों तरफ अच्छी तरह से रोल करते हैं। पनीर और नमक मिलाने के कारण बैटर काफी नमकीन होता है, इसलिए मछली को नमकीन नहीं करना चाहिए। हम किंग पर्च को उसी तरह से भूनते हैं जैसे पहली रेसिपी में। 6 मिनट और डिश तैयार है। पनीर के घोल में तिलापिया को मैश किए हुए आलू या ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ परोसा जाता है।

स्पाइसी ओरिएंटल बैटर

अंडे के आटे के द्रव्यमान में मसालेदार प्राच्य मसाले मिलाए जाने पर, बल्लेबाज में तिलपिया स्वाद में बहुत नाजुक और असामान्य हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• शाही पर्च का पट्टिका - 550 ग्राम;
• आटे के तीन बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे की एक जोड़ी;
• 80 मिलीलीटर पानी;
• मक्खन;
• पिसी हुई मिर्च, जायफल, हल्दी - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मछली पट्टिका को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। एक अलग कटोरे में, आटा, पानी मिलाएं और दो चिकन अंडे को एक ही जगह पर तोड़ लें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाकर, हम मसाले को आटे में मिलाते हैं। हम थोड़ा नमक डालते हैं। बैटर बहुत मोटे खट्टा क्रीम या मोटे पैनकेक आटे के समान होना चाहिए। हम तिलपिया को घोल में डुबोते हैं (फोटो के साथ नुस्खा शुरुआती दिखाता है कि पकवान को चरणों में कैसे पकाना है), 2 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म पैन में भूनें।

घोल में हल्दी की उपस्थिति के कारण, मछली एक सुखद पीले रंग का रंग प्राप्त कर लेती है, और गर्म मिर्च मिर्च पकवान में मसाला डालती है।

साइड डिश के प्रकार

तिलापिया के लिए कई तरह के साइड डिश हैं। यह सरल विकल्प हो सकते हैं: उबली हुई सब्जियां, सौकरकूट, मसालेदार खीरे, ताजा रसदार सलाद पत्ते और इतने पर। तिलापिया के लिए बढ़िया और कई उत्पादों से युक्त।

किंग पर्च के साथ सबसे अच्छी जोड़ी: मीठी मिर्च, सफेद गोभी, लीक, आलू, टमाटर, हरी मटर और पालक, खीरा, जैतून, अजवाइन की जड़, ताजा अजमोद और डिल।

मछली तैयार करने के तरीके के आधार पर गार्निश भी भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, उबले हुए तिलपिया के लिए ताजी सब्जियों, हरी मटर, फूलगोभी और ताजी जड़ी-बूटियों का सलाद सबसे उपयुक्त होता है। लेकिन बैटर में तली हुई मछली पके हुए आलू, चावल, पास्ता, ग्रिल्ड सब्जियों के साथ मिल जाएगी।