ओवन में मकई भूनने की विधि। ओवन में मकई: पकाने की विधि

मकई बी विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत है। प्रत्येक कोब में बड़ी मात्रा में थायमिन और फोलिक एसिड होता है, जो शरीर को पर्यावरण के हानिकारक प्रभावों से सुरक्षा प्रदान करता है। स्वीट कॉर्न मधुमेह और उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है, आंखों की रोशनी में सुधार करता है, त्वचा और बालों की समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है और महिला शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इस चमकीले पीले अनाज के लाभों को कम करके आंकना मुश्किल है।

जब पकाया जाता है, तो मकई को अक्सर उबलते पानी में 30 मिनट से दो घंटे तक उबाला जाता है, जो कि विविधता पर निर्भर करता है। लेकिन इस अनाज की फसल के गर्मी उपचार के अन्य तरीके भी हैं। हमारे लेख में, हम ओवन में मकई के लिए विभिन्न व्यंजनों को पेश करेंगे। खाना पकाने के परिणामस्वरूप, आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक पूर्ण, बहुत संतोषजनक भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

मक्खन के साथ बेक किया हुआ मकई

जो कोई भी स्वस्थ आहार से परिचित है, वह इस पीले अनाज के लाभकारी गुणों को जानता है। उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, मकई में प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री भी होती है। कॉर्न ऑन कॉब लंच या डिनर में साइड डिश के रूप में बेक करने के लिए बहुत उपयोगी होता है। इस व्यंजन के प्रति उदासीन कोई भी निश्चित रूप से नहीं होगा।

ओवन में पन्नी में मकई एक स्वस्थ अनाज पकाने का एक शानदार तरीका है। इसे घर पर करना बहुत आसान है। ताजा कोब्स को पत्तियों से साफ किया जाना चाहिए, फिर नमक, काली मिर्च के साथ रगड़ना चाहिए, नरम मक्खन से ब्रश करना चाहिए और पन्नी में लपेटना चाहिए। इसके बाद, मकई को 200 ° से पहले से गरम ओवन में रखें और पकने तक लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

ओवन में मकई: लहसुन के साथ पन्नी में एक नुस्खा

जो कोई भी लहसुन का तीखा स्वाद पसंद करता है, उसे निम्नलिखित व्यंजन पसंद आएंगे। पिछली रेसिपी की तरह, इसकी तैयारी के लिए मक्के की मीठी किस्मों जैसे बोंडुएल को खरीदना बेहतर है। यह 30 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है, जबकि यह रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

खाना पकाने के लिए, कोब को पत्तियों से साफ किया जाता है, नमक, इतालवी जड़ी बूटियों से रगड़ा जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है।ओवन में पन्नी में मकई 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। खाना पकाने के बाद, पन्नी को खोलना चाहिए, और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ कोब को चिकना किया जाना चाहिए और परमेसन के साथ छिड़का जाना चाहिए।

पत्तों में पके मकई

अगर आपके घर में पन्नी नहीं है, तो आप पत्तियों में ओवन में कोब पका सकते हैं। यह खाना पकाने की विधि अधिक पके हुए मकई के लिए भी उपयुक्त है। ओवन में बेक किया हुआ, यह बहुत नरम और स्वादिष्ट निकलता है।

तो, मकई पकाने के लिए, आपको एक गहरी बेकिंग शीट चाहिए। यह थोड़ा तेल लगा होना चाहिए, फिर पत्तियों में कोब्स डाल दें और उन्हें डाल दें ताकि वे नमकीन पानी में आधा हो जाएं। ऊपर से, बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर या पन्नी से कसकर सील कर दिया जाता है और 180 ° के तापमान पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

विविधता के आधार पर, ओवन में मकई अलग-अलग समय के लिए बेक किया जाता है। युवा शावकों के लिए, 30 मिनट पर्याप्त होंगे, और अधिक परिपक्व लोगों के लिए - 1.5-2 घंटे। पकाने के बाद, मकई को पत्तियों से साफ किया जाता है, मक्खन से चिकना किया जाता है, यदि आवश्यक हो तो नमकीन और परोसा जाता है।

झींगा और स्मोक्ड सॉसेज के साथ मकई के लिए पकाने की विधि

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार एक बहुत ही स्वादिष्ट, उच्च कैलोरी और प्रोटीन युक्त व्यंजन तैयार किया जा सकता है।

स्टेप बाय स्टेप तैयारी इस प्रकार है:

1. सबसे पहले, ओवन को 200 ° के तापमान पर गरम किया जाता है।
2. पन्नी से 4 वर्गाकार चादरें काट दी जाती हैं (प्रत्येक तरफ 30 सेमी आकार)।
3. सभी सामग्री तैयार की जाती है: मकई के 2 कानों को 4 भागों में काट दिया जाता है, छिलके वाली झींगा (200 ग्राम) को रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जाता है, स्मोक्ड सॉसेज (300 ग्राम) को हलकों में काट दिया जाता है, मध्यम आकार के युवा आलू आधे में काट दिए जाते हैं।
4. सभी अवयवों को 4 भागों में विभाजित किया जाता है और पन्नी की प्रत्येक शीट पर बिछाया जाता है।
5. ऊपर से एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. पन्नी को लपेटा जाता है और ओवन की जाली पर बिछाया जाता है।

झींगा, स्मोक्ड सॉसेज और आलू के साथ ओवन में पके हुए मकई को पकाने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। परोसने से पहले गरमा गरम पकवान पर बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।

ओवन में मकई के साथ चिकन

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। ओवन में मकई के साथ चिकन एक सुगंधित वाइन सॉस में बेक किया जाता है, इसलिए यह अविश्वसनीय रूप से नरम और रसदार निकलता है।

विस्तृत निर्देश:

1. डिब्बाबंद मकई (2 डिब्बे) मसाले और लहसुन (3 लौंग) के साथ एक पैन में तला हुआ है।
2. चिकन को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और टोस्टेड कॉर्न से भरा जाता है।
3. भरने को गिरने से रोकने के लिए, छेद को टूथपिक्स के साथ तय किया जाता है या पूरे नींबू से बंद कर दिया जाता है।
4. ऊपर से, चिकन को नमक और मसालों के साथ रगड़ा जाता है, और एक गहरे रूप में रखा जाता है, जिसमें पानी, सफेद शराब (प्रत्येक 300 मिलीलीटर), 1 नींबू का रस, अजवायन के फूल और कटा हुआ प्याज के टुकड़े डाले जाते हैं।
5. चिकन के साथ फॉर्म को पन्नी के साथ बंद कर दिया जाता है और ओवन (200 °) में भेज दिया जाता है।
6. पकवान को 1.5 घंटे के लिए बेक किया जाता है, जिसके बाद पन्नी को हटा दिया जाता है, और चिकन को एक और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है। इस मामले में, पक्षी को समय-समय पर परिणामस्वरूप सॉस के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए।

खाना पकाने के रहस्य

ओवन में मकई सेंकना आसान है, लेकिन केवल अगर कई सिफारिशों का पालन किया जाता है:

1. तैयार पकवान का स्वाद मकई की विविधता से प्रभावित होता है। बॉन्डुएल किस्म को सबसे अच्छा माना जाता है, जो रसदार और मीठे कोब देती है।
2. खाना पकाने का समय पूरी तरह से मकई के प्रकार पर निर्भर करता है: युवा लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है, और परिपक्व - लगभग 2 घंटे।
3. ओवन में मकई को या तो पन्नी में या पत्तियों में पकाया जाना चाहिए। फिर खाना पकाने की प्रक्रिया में यह सूख नहीं जाएगा, जलेगा नहीं, रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा।

अन्यथा, मकई पकाने की प्रक्रिया में कठिनाइयाँ नहीं आनी चाहिए।

1. बालों के पत्तों और गुच्छों से मकई के गोले साफ करें, कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। यदि गोभी के सिर पुराने हैं, तो उन्हें पहले 30-60 मिनट (अनाज नरम होने तक) उबालना चाहिए।
2. मक्खन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में थोड़ा पिघलाएं ताकि यह केवल थोड़ा पिघले और नरम हो जाए। साग को धोकर सुखा लें और काट लें, लहसुन को छील लें और चाकू से बहुत बारीक काट लें या बारीक कद्दूकस कर लें।
3. एक छोटी कटोरी में, लहसुन, जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च और सभी मसालों के साथ तेल को एक कांटा के साथ पीस लें। परिणामी मिश्रण से प्रत्येक सिर को समान रूप से चिकना करें, बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज के साथ लपेटें।
4. मकई के शीर्ष को पन्नी की शीट से कसकर लपेटें और 20 मिनट के लिए सब कुछ छोड़ दें। ओवन को 200C पर प्रीहीट करें, कॉर्न को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में भेजें।
5. आकार के आधार पर मकई को लगभग 30-40 मिनट के लिए ओवन में भूनें। निर्दिष्ट समय के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें, पन्नी और कागज को खोल दें। यदि दाने नरम हैं, तो आप डिश को ओवन से निकाल सकते हैं, और यदि यह अभी भी कठिन है, तो इसे 10-15 मिनट के लिए और बेक करने के लिए भेजें।
6. बेक्ड कॉर्न को गरमागरम टेबल पर परोसें, आप चाहें तो इसे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

• टिप 1- मकई एक तरफ से न जले, इसके लिए इसे ओवन में तलते समय पलट देना चाहिए
• टिप 2- कुछ गृहिणियों ने देखा कि यदि आप बिना मसाले और तेल के ओवन में मकई पकाते हैं, तो आपको सख्त और बेस्वाद अनाज मिल सकता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप अभी भी सीज़निंग जोड़ें और मक्खन के साथ कद्दू को चिकना करें
• टिप 3- इसके अलावा, कुछ गृहिणियां कद्दू को पतले कटे हुए शंकु के टुकड़ों से लपेटती हैं (तब आपको एक उत्कृष्ट स्वाद मिलता है)
• टिप 4- ओवन में भूनने से पहले मकई के दानों को चूने या नींबू के रस से उपचारित करने के संबंध में भी सुझाव असामान्य नहीं हैं।

निष्कर्ष: ओवन में मकई वास्तव में स्वादिष्ट निकलेगी यदि आप इसे सीज़न करना याद रखें या इसे किसी ऐसे एडिटिव के साथ मिलाएं जिसका अपना स्वाद हो, जो मकई के स्वाद पर जोर देगा।

ओवन में बेक किया हुआ मकई एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन है। लेख में, हम कई व्यंजनों पर विचार करेंगे, और आपको यह भी बताएंगे कि इस अनाज को पकाने के लिए ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

प्रशिक्षण

पकाने की विधि चाहे जो भी हो, चाहे वह मकई हो, ओवन में बेक किया हुआ हो या उबला हुआ हो, अनाज को सही ढंग से चुना जाना चाहिए। खरीद के समय, सुनिश्चित करें कि अनाज पारभासी और रसदार हैं, और खोल चमकीला हरा है। झुर्रीदार और सूखे मेवे हमें रुचिकर नहीं लगते।

भूनने से पहले, रेशों और खोल को हटा दें, फिर सिल को धो लें। इसके बाद, मकई 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में गिर जाता है। यदि आप सुनिश्चित हैं कि आपको युवा और बिल्कुल ताजे फल मिले हैं, तो आप बिना उबाले ही कर सकते हैं।

अनाज सेंकने के लिए, आपको पन्नी की जरूरत है। आप इसकी जगह मकई के पत्तों का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप पन्नी के एक टुकड़े में दो कोब रख सकते हैं।

भुनने की प्रक्रिया के दौरान मकई को बीच-बीच में पलट दें ताकि वह एक तरफ से जले नहीं।

पकवान को गर्म या गर्म परोसा जाता है।

सरल नुस्खा

ओवन में मकई कैसे पकाया जाता है? नुस्खा इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। यहाँ सबसे आसान तरीका है:

1. तैयार मकई को आधा या कई टुकड़ों में काट लें - कोब के आकार के आधार पर। आप बस फल को काट सकते हैं, और फिर इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं।
2. यदि पन्नी का उपयोग कर रहे हैं, तो आकार में लगभग 20 गुणा 30 सेंटीमीटर के कुछ टुकड़े पहले से तैयार कर लें। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में, मक्खन का एक टुकड़ा लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति 1 कोब की दर से रखें। मकई को पन्नी में लपेटें।
3. यदि आप पन्नी के बजाय अपने स्वयं के मकई के पत्तों का उपयोग करते हैं, तो छिलके वाले कोब्स को पत्तियों से लपेटें, और फलों में से किसी एक पत्ते या एक स्ट्रिंग के साथ फलों को बांधें।
4. मकई को बेकिंग शीट पर रखें और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें।

ओवन में मकई को पन्नी में कितने समय तक बेक किया जाएगा यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने इसके कोबों को पहले उबाला है या नहीं। औसतन, इसमें 15-30 मिनट लगते हैं। अनाज की तैयारी नरम अनाज द्वारा निर्धारित की जा सकती है।

स्वाद की प्राथमिकताएं भी मायने रखती हैं, क्योंकि जहां मकई बेकिंग शीट के संपर्क में आता है, वहां कोब भूरे रंग के हो सकते हैं। यह सामान्य है, इसलिए यदि आपको अच्छी तरह से भुना हुआ अनाज पसंद है, तो अधिक समय की आवश्यकता है।

मक्खन के बजाय, आप जैतून का तेल, साथ ही खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, केचप, सरसों भी ले सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ भूनें

पन्नी में ओवन बेक्ड मकई, जिसकी नुस्खा अब हम पेश करेंगे, थोड़ा और समय लगेगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

तीन कोब्स के लिए आपको 2 बड़े चम्मच चाहिए। बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 1 चम्मच प्रत्येक दानेदार (या कटा हुआ ताजा) लहसुन और नमक। आप कोई भी मसाला और उतनी ही मात्रा में ले सकते हैं जो आपके स्वाद के अनुकूल हो।

1. प्रत्येक कोब को मक्खन, सभी तरफ नमक से चिकना करें, मसाले और दानेदार लहसुन के साथ छिड़के।
2. प्रत्येक कान को पन्नी में लपेटें।
3. 30-60 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
4. पके हुए कॉर्न को कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़कें और परोसें।

मसालों से आप काला और ऑलस्पाइस, पेपरिका, धनिया, तुलसी, अजवायन, मेंहदी का उपयोग कर सकते हैं। नमक मोटे तौर पर लिया जाता है।

बेकन के साथ मकई

4 कानों के लिए, बेकन के 8 स्लाइस, 120 ग्राम नमकीन मक्खन, ताजा सीताफल का एक छोटा गुच्छा, 1 चूना, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए तैयार करें।

1. नीबू को 4 टुकड़ों में काट लें। उनमें से एक का छिलका बारीक कद्दूकस से निकाल लें।
2. साग को बारीक काट लें।
3. एक बाउल में लाइम जेस्ट, हर्ब्स और तेल मिलाएं। सब कुछ चम्मच से रगड़ें।
4. एक नीबू के रस से प्रत्येक कान को रगड़ें। इसके साथ सभी अनाज भिगोने चाहिए।
5. जड़ी-बूटियों, तेल और ज़ेस्ट के तैयार मिश्रण को कोब्स में रगड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
6. बेकन के दो स्लाइस के साथ प्रत्येक फल को एक सर्पिल में लपेटें।
7. प्रत्येक कोब को पन्नी की दोहरी परत में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
8. 40-50 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम और शहद के साथ बेक्ड मकई

जैसा कि आप देख सकते हैं, अगर उबाऊ व्यंजन हैं, तो यह निश्चित रूप से पन्नी में ओवन में पके हुए मकई नहीं है। नुस्खा हमेशा न्यूनतम प्रयास के साथ विविध हो सकता है। उदाहरण के लिए, अनाज को खट्टा क्रीम सॉस के साथ एक अनूठी सुगंध और स्वाद देने के लिए।

4-5 कानों के लिए, एक दो चम्मच खट्टा क्रीम, 1 या 2 चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच शहद तैयार करें। नमक स्वादअनुसार।

1. तैयार कोब्स को नमक के साथ रगड़ें, पन्नी में कसकर लपेटें और 20-30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
2. एक बाउल में नमक, शहद और राई को अच्छी तरह मिला लें।
3. परोसने से पहले बेक किए हुए कॉर्न के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें।

बैटर में कॉर्न

खाना पकाने के तरीकों और इस्तेमाल किए गए सॉस के आधार पर, ओवन बेक्ड मकई बहुत अच्छी तरह से छुट्टी के पकवान में बदल सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप अनाज को बैटर में सेंकते हैं। इस मामले में, पन्नी की भी आवश्यकता नहीं है, लेकिन मकई को पहले उबालना चाहिए।

5 कोब्स के लिए, 3 चिकन अंडे, एक तिहाई गिलास दूध, 3 बड़े चम्मच पकाएं। सूरजमुखी तेल के चम्मच, 2/3 कप मैदा। नमक स्वादअनुसार।

1. गोरों को जर्दी से अलग करें और बाद वाले को तेल से रगड़ें।
2. जर्दी-मक्खन के मिश्रण में दूध और नमक डालें। हलचल।
3. छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
4. गोरों को फेंटकर घोल में डालें।
5. कोब्स को बैटर में डुबोएं और बेकिंग शीट पर रखें।
6. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और कॉर्न को आधे घंटे के लिए बेक करें।

ओवन में मकई उबले हुए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट निकलती है, क्योंकि अनाज सॉस और अन्य एडिटिव्स में भिगोने के दौरान सारा रस अंदर ही रह जाता है। प्रयोग करें और अपना संपूर्ण नुस्खा खोजें। बॉन एपेतीत!

आप मकई कैसे पकाते हैं? एक बर्तन में खाना बनाना, है ना? तो, यह अधर्म है! आप एक अतुलनीय विनम्रता को एक साधारण खाद्य उत्पाद में बदल देते हैं। बेशक, उबला हुआ मकई काफी खाने योग्य और स्वस्थ भी होता है। लेकिन अगर आप इसे पन्नी में लपेटकर ओवन में सेंकेंगे, तो आपको देवताओं का असली भोजन मिलेगा!

आपको सुखद आश्चर्य होगा कि कैसे पके हुए मकईपानी में उबाले गए साधारण से ज्यादा स्वादिष्ट। स्वाद के लिए, यह अतिरिक्त वसा की भावना के बिना पानीदार, संतृप्त नहीं निकलता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात - तैयारी की इस पद्धति के साथ, मकई सबसे उपयोगी है!

ओवन में मकई

हम एक विशेष सॉस में उज्ज्वल कोब पकाने की पेशकश करते हैं, जो सामंजस्यपूर्ण रूप से मसाले, तीखेपन और खट्टेपन को जोड़ती है। यह पकवान को स्वादिष्ट बनाता है, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

अवयव

• मकई के 4 कान
• 3 कला। एल खट्टी मलाई
• 2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस
• 60 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच चिली सॉस
• 3 कला। एल नींबू का रस
• 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी

खाना बनाना

आप अपनी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं। पकाया पन्नी में मकईउबले हुए की तुलना में बहुत अधिक विटामिन बरकरार रखता है। पकवान चमकीला पीला, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है। एक बार जब आप हमारे नुस्खा के अनुसार मकई बना लेते हैं, तो आप इसे पुराने तरीके से पकाने की संभावना नहीं रखते हैं।

गर्मियों में हार्दिक अनाज के पौधे का आनंद लेने का अवसर न चूकें। पिकनिक के दौरान आग में, ग्रिल पर या ब्रेज़ियर पर मकई के गोले को पन्नी में सेंकने की कोशिश करें, और फिर आपकी छुट्टी निश्चित रूप से छुट्टी में बदल जाएगी!

इसके अलावा, यदि आप अपने फिगर को फॉलो करते हैं, लेकिन लगातार भूख लगती है, तो पनीर के साथ बेक्ड तोरी की हमारी रेसिपी देखें। यह न केवल एक आहार व्यंजन है, बल्कि सस्ती, जल्दी तैयार होने वाली और स्वादिष्ट भी है।

हमारी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी की तरह? ओवन में मकई पकाने के अपने परिणामों के बारे में टिप्पणियों में लिखें और अपने दोस्तों के साथ नुस्खा साझा करना सुनिश्चित करें!

यहाँ वह है - खेतों की रानी! सुगंधित, गर्म, नमक के साथ छिड़का - उबला हुआ मकई। मैं ओवन में मकई का प्रयोग और बेकिंग का सुझाव देता हूं। यह पता चला है कि यह बहुत स्वादिष्ट है, इसके अलावा, आप बहुत सारे मसाले और मसाले भी लगा सकते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:

मकई सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन व्यंजन है, जिसे पूर्ण रात्रिभोज और मिठाई के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह बहुत से प्यार करता है - बच्चों और वयस्कों दोनों, रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट। एक और निस्संदेह प्लस सब्जी के विशाल लाभों में निहित है: मकई में कई विटामिन होते हैं, जैसे कि सी, डी, के, पीपी और समूह बी। यह मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, तांबा, ग्लूटामिक एसिड और अन्य उपयोगी में भी समृद्ध है। पदार्थ।

प्राचीन काल से, मकई का उपयोग लोक चिकित्सा में विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता रहा है: गाउट, गुर्दे, यकृत, हृदय प्रणाली और चयापचय को बहाल करना। नियमित उपयोग के साथ, यह स्मृति में सुधार करता है और हानिकारक विषाक्त पदार्थों और पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

• मकई स्वादिष्ट होने के लिए, इसे पहले सही ढंग से चुना जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हल्के पीले या दूधिया सफेद अनाज के साथ युवा कॉब्स का उपयोग करना वांछनीय है, जो थोड़ा नरम होना चाहिए, जबकि लोचदार होना चाहिए।
• जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मकई चमकीला पीला होता है, यह मोटा और सख्त होता है।
• दूध मकई से पके मकई को निम्नलिखित विशेषता से अलग किया जा सकता है। दाने गोल और डिंपल नहीं होते हैं, यह एक पका हुआ सिल है। यह वांछनीय है कि इसे पकाने और पकाने के लिए उपयोग न किया जाए।
• सिल पर पत्तियाँ महत्वपूर्ण होती हैं। बाह्य रूप से, उन्हें ताजा दिखना चाहिए, सिल पर आराम से फिट होना चाहिए, पीला और सूखा नहीं होना चाहिए।
• बिना पत्तों वाला मक्का नहीं खरीदना चाहिए। यह संकेत दे सकता है कि फलों को कीटनाशकों से उपचारित किया गया था, जिसके कारण पत्ती मुड़ी हुई थी। इसलिए, उन्हें बिक्री से पहले काट दिया गया था।
• बेक करने से पहले, अगर कोई हो, तो दानों की ऊपरी सड़े हुए पंक्तियों को कोब्स से काट लें।
• मकई की तत्परता निर्धारित करने के लिए, आप एक दाने की कोशिश कर सकते हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 110 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 3
• पकाने का समय - 1 घंटा

अवयव:

• मकई - 3 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• लहसुन - 2-3 लौंग
• नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
• काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
• पिसी हुई शिमला मिर्च - एक चुटकी
• पिसा जायफल - एक चुटकी
• मसाला हॉप्स-सनेली - 1/4 छोटा चम्मच
• फ़ूड फ़ॉइल और चर्मपत्र पेपर - बेकिंग के लिए

ओवन में मकई पकाना

1. मक्खन को पहले से फ्रिज से निकाल लें ताकि वह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए। उसके बाद, इसे टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कंटेनर में डाल दें। लहसुन को छीलिये, धोइये और एक प्रेस के माध्यम से तेल के साथ एक कटोरे में निचोड़िये।

2. तेल में नमक और पिसी काली मिर्च डालें।

3. सारे मसाले डाल दीजिए.

4. खाने को अच्छे से मिलाएं। यहां आप स्वाद के लिए सोआ, तुलसी, रज़मारिन, शहद, सोया सॉस और अन्य मसाले और मसाले भी मिला सकते हैं।

5. अब आकार के अनुसार चर्मपत्र कागज तैयार कर लें। उस पर पत्तागोभी का सिर रखें और उदारतापूर्वक तेल के मिश्रण से कोट करें।

6. कोब को पहले चर्मपत्र कागज में लपेटें और फिर बेकिंग फॉयल में लपेटें। क्योंकि अगर आप मकई को सिर्फ पन्नी में लपेटते हैं, तो यह फल से चिपक सकता है, लेकिन चर्मपत्र के साथ ऐसा नहीं होगा। पन्नी ही कोब को बेहतर और तेजी से पकाने में मदद करती है, क्योंकि। लंबे समय तक गर्मी को अपने अंदर केंद्रित और संग्रहीत करता है।