कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है
जैम एक ऐसा व्यंजन है जो बड़ों और उनके बच्चों दोनों को पसंद आता है। इस संबंध में, जाम पाई खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। मुझे बचपन से ही अपनी माँ की रेसिपी के अनुसार पकाई जाने वाली यह पाई बहुत पसंद है। वह हमेशा सप्ताहांत के लिए पाई बनाती थी जब पूरा परिवार एक बड़ी मेज पर इकट्ठा होता था। तब से बहुत समय बीत चुका है, और अब मैं खुद एक माँ हूँ और मैं हर सप्ताहांत में अपने परिवार के लिए कुछ स्वादिष्ट या केक बनाती हूँ।
अवयव:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 1 कप;
- ब्रेडक्रंब - 1 कप;
- जैतून का तेल - 100 मिली;
- पानी - 100 मिली;
- दानेदार चीनी - 0.5 कप;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 1 चम्मच (सिरका से बुझा हुआ)।
भरने के लिए:
- स्ट्रॉबेरी जैम - 100 ग्राम।
फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं
एक गहरे बाउल में मैदा और ब्रेड क्रम्ब्स डालें और उसमें चुटकी भर नमक डालें। और छाने हुए आटे का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह छानने के दौरान है कि आटा हवादार हो जाता है, जो स्ट्रॉबेरी जैम के साथ केक को अधिक कोमल और नरम बना देगा। 
बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं और बाकी सामग्री के साथ बाउल में डालें। 
एक सजातीय टुकड़ा बनने तक सामग्री को धीरे से मिलाएं। 
एक गिलास पानी में चीनी घोलें। 
आटे को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- थोड़ी देर बाद आटे को निकाल कर दो बराबर भागों में बांट लें. हम पाई के आधार के रूप में एक भाग का उपयोग करेंगे, और दूसरे भाग को जैम के ऊपर एक ग्रेटर पर रगड़ें।
एक केक पैन लें और इसे मक्खन या मार्जरीन से ग्रीस करें। मेरे पास चर्मपत्र कागज था, इसलिए मैंने पैन के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर से ढक दिया। आटे के पहले भाग को आकार में रखें, ध्यान से इसे पूरी परिधि के चारों ओर समतल करें। 
स्ट्रॉबेरी जैम को फिलिंग के रूप में डालें। वैसे आप अपनी इच्छा के अनुसार अन्य जामुन या फलों के जैम का उपयोग कर सकते हैं।
तो, पिछली बार हमने अपने मेहमानों को बिगाड़ा था। 
आटे के दूसरे भाग को जैम के ऊपर मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, जिससे भरावन ढक जाए। 
केक को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक करने के लिए रख दें। जाम के साथ केक सेंकना केवल आधा घंटा होना चाहिए। तैयार केक को निकाल कर ठंडा होने दें।
स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई तैयार है. टुकड़ों में काटें और परिवार को मेज पर बुलाएं।
मुझे यह केक बहुत पसंद है, क्योंकि इसे तैयार करना वास्तव में मुश्किल नहीं है, और यह सुगंधित हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।
खुश चाय। 
मुझे लगता है कि ऐसा नुस्खा हर गृहिणी के दिमाग में होना चाहिए। क्योंकि कोई पाई तेज और आसान नहीं है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट! बेशक, आप इस कथन के साथ सुरक्षित रूप से बहस कर सकते हैं, लेकिन जब आपके दरवाजे पर मेहमान हों, तो आप एक नए लेखक के केक के बारे में कल्पना करने या अपने हस्ताक्षर केक के लिए एक नुस्खा बनाने की संभावना नहीं रखते हैं। लेकिन आपके पास चाय के लिए पेस्ट्री बनाने का समय जरूर होगा!
धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई बनाने का सार यह है कि आपको फिलिंग तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, इस उम्मीद के साथ कि कहीं पेंट्री में जैम का क़ीमती जार है। बेकिंग के लिए आटा हमेशा की तरह बनाया जाता है - कचौड़ी, पाई या कुकीज़ की तुलना में संरचना में केवल थोड़ा नरम और अधिक कोमल। और, ज़ाहिर है, स्ट्रेसेल के रूप में एक सजावट - पाई के लिए शॉर्टब्रेड टॉपिंग।
तो, हमें आटा के लिए निम्नलिखित सामग्री चाहिए: नरम मक्खन (100 ग्राम) और कमरे के तापमान पर अंडे, थोड़ा नमक, चीनी (0.5 कप), साथ ही आटा (300 ग्राम) और बेकिंग पाउडर। भरना स्ट्रॉबेरी जैम है, अर्थात् इसमें से जामुन। आटा गीला नहीं होने के लिए, हम स्टार्च का उपयोग करते हैं, यह जामुन से नमी बनाए रखेगा।
एक चुटकी नमक के साथ नरम मक्खन को सफेद होने तक फेंटें। चीनी डालें और एक और 3-5 मिनट के लिए फेंटें।
एक-एक करके अंडों को फेंटें, हराना जारी रखें।
मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें।
स्पैटुला या चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ।
पाई के लिए आटा नरम है, इसे आसानी से एक गेंद में बनाया जा सकता है।
पाई के शीर्ष को सजाने के लिए स्ट्रेसेल तैयार करें। हमें आटा (100 ग्राम), चीनी (0.5 कप) और नरम मक्खन (50 ग्राम) चाहिए।
एक बाउल में, सभी सामग्री को मिला लें।
सामग्री को अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक कि रेत के महीन टुकड़े न बन जाएँ। छिड़काव तैयार है!
चलो पाई बनाना शुरू करते हैं! मल्टी-कुकर के कटोरे में मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ चिकनाई करें। तैयार आटे को तल पर एक समान परत में फैलाएं।
ऊपर से स्ट्रॉबेरी जैम से बेरीज फैलाएं। हम मीठा रस प्राप्त करने से बचने की कोशिश करते हैं - यह आटे की निचली परत को गीला कर सकता है। अधिक आत्मविश्वास के लिए, आटे को स्टार्च के साथ छिड़कें, और उसके बाद ही जैम बिछाएं।
केक के ऊपर स्ट्रेसेल के साथ छिड़के।
1-1.5 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई पकाना। तैयार केक को ठंडा करें, ध्यान से मोल्ड से हटा दें।
बॉन एपेतीत!
मीठे पाई के लिए सबसे अच्छा भरना जामुन है। इस नुस्खा में, ताजा या जमे हुए जामुन जाम में बदल जाते हैं, लेकिन उनके स्वाद और सुगंध को बरकरार रखते हैं, क्योंकि यह एक साधारण जाम नहीं है, बल्कि इसका सरलीकृत ग्रीष्मकालीन संस्करण है, जो लंबे भंडारण के लिए नहीं है। किसी कारण से, सर्दियों के लिए जाम और जाम तैयार करने का रिवाज है, लेकिन गर्मियों में आपको चाय के लिए मिठाई भी चाहिए। यह थोड़ी मात्रा में चीनी और जल्दी पकाने में सर्दियों से भिन्न होता है। फ्रिज में इस व्यंजन के जार के साथ, एक प्यारा खुला स्ट्रॉबेरी जैम टार्ट बनाना आसान है।
मीठे कटे हुए आटे के आधार पर। नुस्खा बेहद सरल है, लेकिन आपको एक विशेषता पर विचार करने की आवश्यकता है: चीनी का कैलिबर। यदि चीनी के दाने बड़े हैं, तो वे घुलेंगे नहीं और आटा खुरदरा हो जाएगा। अगर बारीक चीनी न मिले तो आप चीनी की आधी चीनी की जगह पिसी हुई चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
ओपन स्ट्रॉबेरी जैम पाई के लिए सामग्री
मीठा कटा हुआ आटा:
- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम बारीक चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 100 ग्राम मक्खन,
- 1 अंडा
स्ट्रॉबेरी जैम:
- 300 ग्राम ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी
- 50 ग्राम चीनी
स्ट्रॉबेरी जैम ओपन पाई रेसिपी
मैदा को चीनी और नमक के साथ मिलाएँ, ठंडा कटा हुआ मक्खन डालें और जल्दी से चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अंडा डालें और जल्दी से आटा गूंथ लें। यदि आटा एक साथ नहीं आता है, तो 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी डालें।
आटे को एक आटे के बोर्ड पर रोल करें, कम रूप में रखें, किनारों को ट्रिम करें। पाई को सजाने के लिए आटे के स्क्रैप को बचाएं।
मोल्ड को फ्रिज में रखें।
जब आटा ठंडा हो रहा हो, तो जैम तैयार कर लें। एक विस्तृत सॉस पैन में, स्ट्रॉबेरी को अपने हाथों से कुचलें, चीनी के साथ छिड़कें, उबाल लें और फोम को हटाकर सबसे कम गर्मी पर पकाएं। 20-30 मिनट के बाद, जैम थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा। इसे एक मजबूत घनत्व में लाने की आवश्यकता नहीं है।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
जब ओवन गर्म हो रहा है, आटे के स्क्रैप को रोल करें, जाली के लिए उनसे स्ट्रिप्स काट लें। आप ऐसा नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस आटे को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और भरने को छिड़क दें।
जैम को ठंडे बेस में डालें, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि यह बुलबुला जाएगा और बच सकता है। फिलिंग के ऊपर आटे की स्ट्रिप्स बिछाएं और पाई को तुरंत ओवन में रखें।
केक को 40-45 मिनिट तक बेक कर लीजिए जब तक आटा गोल्डन ब्राउन न हो जाए.
स्ट्राबेरी जैम ओपन केक दोपहर की चाय और एक स्कूप आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट होता है।
द्वारा जंगली मालकिन के नोट्सबहुत ही आसान सेब पाई रेसिपी। स्ट्रॉबेरी जैम और व्हीप्ड क्रीम इस सेब के तीखे स्वाद को विशेष रूप से स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। स्ट्रॉबेरी जैम के साथ सेब पाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है - इसे स्वयं देखें।
उत्पाद: 1 कप मैदा, 100 ग्राम नरम मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी, 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी, 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम, 1 नींबू का रस, 3-4 छोटे सेब, 1 बड़ा चम्मच चीनी सेब छिड़कने के लिए।
स्ट्रॉबेरी जैम और सेब के साथ पाई पकाना
मैदा में नरम मक्खन, पानी और चीनी डालकर एक गाढ़ा आटा गूंथ लें। आटे को बेल कर बेकिंग डिश में रखें।
जैम में 2 बड़े चम्मच पानी डालें, हिलाएँ और लगातार चलाते हुए उबाल लें, फिर ठंडा करें।
सेब छीलें, पतले स्लाइस में काट लें, नींबू का रस डालें, आटे की सतह पर डालें, चीनी के साथ छिड़के और 40 मिनट के लिए ओवन में केक को बेक करें। सेब पाई को ओवन से निकालें, ऊपर से ठंडा जैम और व्हीप्ड क्रीम डालें, और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में लौटा दें।
खमीर, पफ, बिस्किट, दही और अखरोट के आटे पर आधारित एक शानदार स्ट्रॉबेरी जैम पाई के लिए चरण-दर-चरण रेसिपी
2018-02-01 जूलिया कोसिचोग्रेड
पर्चे
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
तैयार पकवान के 100 ग्राम में
5 जीआर।
7 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट
53 जीआर।287 किलो कैलोरी।
विकल्प 1: क्लासिक स्ट्रॉबेरी जैम पाई पकाने की विधि
स्ट्रॉबेरी जैम को सबसे लोकप्रिय मिठाई में से एक माना जाता है। वहीं, इसे चाय के लिए कुकीज या बन के साथ परोसा जा सकता है। और यह भी - स्ट्रॉबेरी जैम के साथ एक अविश्वसनीय केक बनाने के लिए। इसके अलावा, परीक्षण के साथ प्रयोग करने की अनुमति है, जिस पर इस संग्रह में चर्चा की जाएगी।
अवयव:
- 550 ग्राम स्पंज खमीर आटा;
- 175 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
- एक अंडे की जर्दी;
- पैन को ग्रीस करने के लिए तेल।
स्ट्रॉबेरी जैम पाई रेसिपी स्टेप बाई स्टेप
आटे को गर्म पानी, खमीर, चीनी, नमक और एक गिलास आटे से बदलें। आधे घंटे बाद, तेल और बचा हुआ आटा डालें। आटा गूंथने के बाद इसे गर्म होने के लिए रख दें। प्रूफिंग में लगभग एक घंटे का समय लगेगा।
उठे हुए आटे को मसल लें। इस मामले में, सतह को आटे के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है।
एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। ओवन को 155 डिग्री तक गरम करें।
अब गोल आकार में बेल लें। मोटाई - 2 सेमी तक। अनुमानित व्यास - 30 सेमी।
एक बेकिंग शीट पर आटा फैलाएं। 5 सेमी के किनारे से पीछे हटते हुए, स्ट्रॉबेरी जैम से पूरे जामुन को एक सर्कल में रखें (वे पाई के किनारे के नीचे होंगे और अपना आकार बनाए रखेंगे)। फिर बाकी फलों को पूरी सतह पर डालें।
खाली किनारों को लपेटें, उन्हें ऊपर उठाएं और पिंच करें।
सुगंधित वेनिला के साथ छिड़के। पीटा जर्दी के साथ किनारों को चिकना करें। स्ट्रॉबेरी जैम पाई को ओवन में ले जाएं।
तापमान को बदले बिना, पेस्ट्री को 20 मिनट के लिए अंदर छोड़ दें। फिर आंच को 180 डिग्री तक बढ़ा दें। एक और 11-12 मिनट के लिए प्रक्रिया जारी रखें।
बेकिंग परोसने से पहले, इसे लगभग पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से ठंडा करना महत्वपूर्ण है। तो, जैम आटे में समा जाएगा, और केक असाधारण रूप से कोमल, नरम और स्वादिष्ट निकलेगा।
विकल्प 2: झटपट स्ट्राबेरी जैम पफ पेस्ट्री पाई पकाने की विधि
किसी भी पाई को बनाने की गति आटा तैयार करने में लगने वाले समय पर निर्भर करती है। इसलिए, इस विकल्प के लिए, हम खरीदे गए पफ पेस्ट्री का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जिसे पहले से पिघलना होगा।
अवयव:
- परत (500 ग्राम) पफ पेस्ट्री;
- जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम;
- रिफाइंड तेल;
- पाउडर चीनी धूलने के लिए।
झटपट स्ट्राबेरी जैम पाई कैसे बनाएं
पफ पेस्ट्री की परत को किचन टेबल पर रात भर के लिए छोड़ दें। इस प्रकार, यह धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट होगा।
अगले दिन, सुरक्षात्मक फिल्म से मुक्त आटा हटा दें।
एक बेकिंग शीट को तेल (रिफाइंड या सॉफ्ट बटर) से ग्रीस कर लें।
नरम पफ पेस्ट्री को सतह पर रखें। जाम के तरल भाग के साथ परत को चिकनाई करें (इसके लिए ब्रश का उपयोग करना उचित है)।
मीठे जामुनों को भी ढीली पंक्तियों में रखें। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
अब आटे को बेल लें। एक रिंग बनाएं और किनारों को ठीक करें। स्ट्रॉबेरी जैम पाई की सतह को तेल से ढक दिया जाएगा। यह केवल वर्कपीस को पाउडर चीनी के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है।
अद्भुत पेस्ट्री को 185 डिग्री पर पकाएं। निचली आग का समय 15-17 मिनट है। शीर्ष पर स्विच करते हुए, एक और 10-12 मिनट के लिए बेक करें।
इस दौरान केक के रंग पर नजर रखें। यदि यह पहले से काला होना शुरू हो जाता है, तो समय कम कर दें, अन्यथा यह बस जल जाएगा। एक अंगूठी के रूप में पेस्ट्री की ढलाई के लिए, सीम को अच्छी तरह से ठीक करने का प्रयास करें ताकि प्रक्रिया में जाम बाहर न निकले।
विकल्प 3: स्ट्रॉबेरी जैम के साथ जेली पाई
प्रस्तुत पाई का एक और, बल्कि त्वरित संस्करण, हम बिस्किट के आधार पर बनाने का प्रस्ताव करते हैं। इसे तैयार करना आसान है और इसके लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। क्या आप कोशिश करना चाहते हैं कि क्या होता है? तो चलो पकाते हैं!
अवयव:
- तीन मध्यम आकार के अंडे;
- चीनी के तीन चम्मच;
- छह बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
- स्वाद के लिए वेनिला;
- चिकनाई के लिए मक्खन या रिफाइंड तेल।
खाना कैसे बनाएं
सुनिश्चित करें कि ठंडे अंडे एक सूखे कटोरे में तोड़ लें। चीनी की नियोजित मात्रा तुरंत डालें।
कटोरे की सामग्री को मिक्सर से 2-3 मिनिट तक फेंटें। छोटे बुलबुले के साथ एक मजबूत द्रव्यमान प्राप्त करें।
एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ स्ट्रॉबेरी जैम को ब्लेंड करें। मीठे मिश्रण को सावधानी से मोटा आटा गूंथ लें। एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
किसी भी (अधिमानतः गोल) आकार के कंटेनर को तेल से चिकना कर लें। द्रव्यमान को कटोरे से अंदर डालें।
फॉर्म को भट्ठी पर रखें, जो एक गर्म ओवन (180 डिग्री) में स्थित है।
जेली पाई को स्ट्रॉबेरी जैम के साथ लगभग 35-39 मिनट तक बेक करें। इस समय के दौरान, आटा पूरी तरह से बेक किया जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो खाना पकाने का समय कुछ और मिनट बढ़ा दें।
जाम आटा को और अधिक तरल बना देगा। इसलिए, बिस्किट बेस को पकने में अधिक समय लग सकता है। इसके अलावा, बेकिंग को रेफ्रिजेरेटेड किया जाना चाहिए। तो यह असाधारण रूप से निविदा निकलेगा और कच्चा नहीं होगा।
विकल्प 4: कसा हुआ स्ट्रॉबेरी जैम पाई
कसा हुआ पाई अक्सर हमारी दादी द्वारा तैयार किया जाता था। आज, टार्ट अधिक लोकप्रिय हैं, जो उसी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के आधार पर बनाए जाते हैं। लेकिन एक अंतर है। और हम सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम के साथ बचपन से परिचित पेस्ट्री की कोशिश करने की पेशकश करते हैं।
अवयव:
- 165 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
- 75 ग्राम मक्खन;
- ढाई गिलास आटा;
- अंडा;
- दूध के दो बड़े चम्मच;
- स्वाद के लिए दालचीनी।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काट लें। मेज पर एक दो गिलास मैदा डालें। तेल में डालें।
सामग्री को टुकड़ों में पीसने के लिए चाकू या अपने हाथों का प्रयोग करें। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो इसे छोटे भागों में जोड़ें।
छोटे टुकड़ों से एक स्लाइड बनाएं। एक अवकाश बनाओ। इसमें एक अंडा फोड़ें। दूध में डालो।
कठोर लेकिन लोचदार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने के लिए अपने हाथों का प्रयोग करें। पन्नी के साथ कवर करें। मेज पर 25-27 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस समय के बाद, आटे को आधा भाग में बाँट लें। एक भाग से गोल परत बेल लें। एक अलग कटोरे में दूसरे को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस मामले में, चिप्स को आटे के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है ताकि यह एक साथ चिपक न जाए।
एक बेकिंग डिश को तेल से हल्का सा ग्रीस कर लें। तल पर एक परत बिछाएं।
किनारे के चारों ओर थोड़ी मात्रा में छीलन छिड़कें। यह भरने को लीक होने से रोकेगा।
सारे जैम को बीच में डाल दें। दालचीनी के साथ छिड़के। ऊपर से बचा हुआ आटा चिप्स डालें।
स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पाई को 180 डिग्री पर बेक करें। इसमें लगने वाला समय 29-33 मिनट का होगा। बेकिंग की तैयारी आटे के रंग से निर्धारित होती है, जो एक सुखद भूरा रंग बनना चाहिए।
चूंकि आटे में काफी मात्रा में तेल होता है, इसलिए केक नहीं जलेगा। हालांकि यह अभी भी मोल्ड की सतह को लुब्रिकेट करने के लायक है ताकि प्रारंभिक चरण में ऐसा न हो।
विकल्प 5: स्ट्रॉबेरी जैम के साथ दही पाई
पनीर डालने से आटा हमेशा अधिक स्वादिष्ट और कोमल हो जाएगा। इसलिए, हमारे पाई की संरचना में इसकी उपस्थिति केवल बेकिंग की स्वाद विशेषताओं को सजाएगी। इसे आप खुद जांचें!
अवयव:
- दानों में खमीर का एक बैग;
- 195 ग्राम पनीर;
- 155 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
- एक चुटकी नमक;
- तीन गिलास आटा;
- दूध का अधूरा गिलास;
- चीनी का एक बड़ा चमचा;
- एक चम्मच तेल;
- अंडे की जर्दी;
- वनीला।
खाना कैसे बनाएं
दूध को 37 डिग्री तक गर्म करें। एक कटोरे में डालें, जहाँ पहले से चीनी, खमीर और नमक मिलाना ज़रूरी है।
तरल आटा बेस को चिकना होने तक मिलाएं। तेल में डालो। कांटे की सहायता से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालते हुए, नरम आटे की जगह।
बुने हुए कपड़े के नीचे द्रव्यमान को गर्म छोड़ दें। एक घंटे बाद धो लें।
एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। सतह पर दही के आटे का एक गोला बिछाएं।
स्ट्रॉबेरी जैम को बीच में डालें। समान रूप से फैलाएं। तुरंत पक्षों का निर्माण करें। वेनिला के साथ छिड़के।
बचे हुए आटे से, पिछले वाले की तुलना में एक छोटी परत बेल लें। इसे फिलिंग के ऊपर रखें। किनारों को किनारों के नीचे रखें। एक कटार के साथ कई छेद करें।
पाई की पूरी सतह को स्ट्रॉबेरी जैम से जर्दी के साथ चिकना करें।
ओवन में 185 डिग्री पर, पेस्ट्री को लगभग 30-32 मिनट तक बेक करें। आप टूथपिक से रसीले हिस्से को छेदकर तत्परता की जांच कर सकते हैं। अगर यह सूख गया है, तो केक तैयार है।
तरल भरने के साथ किसी भी अन्य पेस्ट्री की तरह, हमारे पाई को आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है। इस दौरान, जैम आटे में समा जाएगा और गाढ़ा हो जाएगा। इसके लिए धन्यवाद, पेस्ट्री को आसानी से काटा जा सकता है।
विकल्प 6: स्ट्रॉबेरी जैम के साथ अखरोट पाई
हलवाई की दुकान के कारोबार में अखरोट अक्सर "अतिथि" होता है। अक्सर उन्हें भरने में जोड़ा जाता है। कभी-कभी सजावट के लिए उपयोग किया जाता है। और इस घटक को परीक्षण की संरचना में पेश किया गया है। इसके अलावा, नेत्रहीन यह अदृश्य रहेगा, लेकिन स्वाद और सुगंध आपको प्रत्येक कटे हुए टुकड़े के साथ उनकी उपस्थिति की याद दिलाएगा।
अवयव:
- 90 ग्राम अखरोट (छिलके वाले) मेवे;
- दो गिलास आटा;
- कच्ची जर्दी;
- 5 ग्राम खमीर (दानेदार);
- 9 ग्राम चीनी;
- 125 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम;
- 150 ग्राम गर्म दूध;
- एक चुटकी नमक;
- एक चम्मच तेल (रिफाइंड)।
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
गर्म (38 डिग्री) दूध में नमक, खमीर के दाने और चीनी घोलें। फिर उसमें एक चम्मच तेल डालें। मिक्स।
बिना छिलके वाले अखरोट को बारीक पीस लें। ऐसा करने के लिए, आप एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
अखरोट के द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं। खमीर मिश्रण में डालो। एक असामान्य आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं।
तैयार द्रव्यमान से एक छोटा सा हिस्सा अलग करें। आटे के एक बड़े टुकड़े को गोलाई में बेल लें।
बेकिंग शीट पर शीट बिछाएं। बेकिंग के तल को जलने से रोकने के लिए बाद की सतह को तेल से लिप्त करने की सिफारिश की जाती है।
जाम को बीच में रख दें। जबकि यह सतह पर फैलता है, पक्षों का निर्माण करता है। यह भरने को बेकिंग शीट पर फैलने से रोकेगा।
- अब बाकी के आटे से अलग-अलग साइज के आकार बना लें और उनसे पाई को स्ट्रॉबेरी जैम से सजाएं. आटे को जर्दी के साथ चिकनाई करें, जिसे व्हिस्क से पीटा जाना चाहिए।
लगभग 30-33 मिनट के लिए हार्दिक मिठाई बेक करें। आवश्यक तापमान 180 डिग्री है।
अद्भुत पेस्ट्री, आज के व्यंजनों के अन्य संस्करणों की तरह, अच्छी तरह से ठंडा करना महत्वपूर्ण है। इससे आटा नरम हो जाएगा और भरावन गाढ़ा हो जाएगा। यह परोसने से पहले सुविधाजनक कटिंग की गारंटी भी देता है।
