ग्रेवी के साथ चिकन ब्रेस्ट गोलश। ग्रेवी के साथ चिकन ब्रेस्ट गोलश

मैंने दूसरे दिन यह अद्भुत व्यंजन बनाया और महसूस किया कि अब ग्रेवी के साथ चिकन गोलश मेरे घर में लंबे समय से बसा हुआ है। इस चिकन गोलश के लिए नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है, यह जल्दी से पकता है, मुझे हर चीज के बारे में हर चीज के लिए 35-40 मिनट से ज्यादा नहीं लगा। गोलश की तैयारी के लिए, मैंने चिकन पट्टिका का इस्तेमाल किया, लेकिन मुझे यकीन है कि चिकन का कोई अन्य हिस्सा हड्डी के साथ भी करेगा। लेकिन इस मामले में, चिकन को छोटे टुकड़ों में काटना बेहतर है। यह समग्र खाना पकाने के समय को कम कर देगा, और इसके अलावा, इस तरह के विभाजित टुकड़े खाने में आसान होते हैं।

मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा, मैंने चिकन गौलाश का एक छोटा सा हिस्सा तैयार किया, सचमुच 3 सर्विंग्स के लिए। इसलिए, यदि आप इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो आनुपातिक रूप से सामग्री की मात्रा बढ़ाएँ। उदाहरण के लिए, मैंने 400 ग्राम चिकन पट्टिका का उपयोग किया और, तदनुसार, 1 गिलास पानी + 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट + 1 बड़ा चम्मच आटा। और, उदाहरण के लिए, आपके पास 1 किलो चिकन होगा। इस हिसाब से आपको 2 कप पानी और दो बड़े चम्मच मैदा और पास्ता की जरूरत होगी। लेकिन पहले चीजें पहले। तो चलते हैं।

अवयव:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका
• 1 बड़ा गाजर
• 1 छोटा प्याज
• 1 गिलास पानी (300 मिली)
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट (कोई स्लाइड नहीं)
• 1 बड़ा चम्मच आटा (कोई स्लाइड नहीं)
• 1 चम्मच चीनी (पूर्ण नहीं)
• 1.5 चम्मच नमक
• 25 मिली सूरजमुखी तेल

चिकन गोलश को ग्रेवी के साथ कैसे पकाएं

जैसा कि मैंने पहले ही संकेत दिया है, नुस्खा सरल है, और काफी तेज़ भी है। मेरा चिकन मांस और टुकड़ों में काट. मैंने पट्टिका को 3.5-4 सेमी के काफी बड़े क्यूब्स में काट दिया। यदि आप चिकन के अन्य भागों का उपयोग करते हैं, तो इस मामले में टुकड़े बहुत बड़े होंगे, लेकिन यह केवल खाना पकाने के समय को प्रभावित करेगा, यह बढ़ेगा, लेकिन मैं करूंगा इसके बारे में नीचे और अधिक विस्तार से लिखें।

हम गाजर और तीन को मोटे कद्दूकस पर साफ करते हैं। यद्यपि आप इसे एक ही सफलता के साथ बारीक पीस सकते हैं, इससे पकवान के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। अब धनुष के लिए। मैं वास्तव में इसे व्यंजनों में जोड़ना पसंद नहीं करता, लेकिन प्याज के बिना गौलाश गौलाश नहीं होगा। स्थिति से बाहर निकलने का मेरा रास्ता - मैंने सिर्फ प्याज को बारीक कद्दूकस किया है, आप फोटो में गाजर के गुच्छा के साथ परिणामी द्रव्यमान देख सकते हैं। इस रूप में, गोलश में प्याज महसूस नहीं होता है, लेकिन इसका स्वाद और सुगंध मौजूद होता है।

हम एक छोटे व्यास या सॉस पैन के एक गहरे फ्राइंग पैन को गरम करते हैं, सूरजमुखी का तेल डालते हैं। हम एक सॉस पैन में प्याज के साथ मांस और गाजर डालते हैं। मध्यम आँच पर 7 मिनट के लिए, बार-बार हिलाते हुए भूनें।

हमें ग्रेवी के लिए सामग्री तैयार करने की जरूरत है, इसलिए आंच को कम से कम करें और पानी को टमाटर के पेस्ट और आटे के साथ जल्दी से मिलाएं। एक कांटा का उपयोग करके, सभी आटे की गांठ को तोड़ने के लिए तरल को अच्छी तरह से हिलाएं। हम तरल में नमक और चीनी भी मिलाते हैं।

हम अपने "टॉकर" को चिकन के स्टीवन में भेजते हैं और आग को थोड़ा बढ़ाते हैं। ग्रेवी में उबाल आने दें और फिर चिकन को मध्यम आँच पर लगभग 25 मिनट तक उबालें। यहां यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि स्टू करने का समय सीधे मांस के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है और हम चिकन के किन हिस्सों का उपयोग करते हैं। किसी भी स्थिति में, आग को बंद करने से पहले, चिकन को तत्परता के लिए जांचना चाहिए। तैयार मांस नरम और कोमल होगा, इसे आसानी से तंतुओं में विभाजित किया जा सकता है। यदि मांस हड्डी पर है, तो इसे आसानी से हड्डी से अलग करना चाहिए।

गौलाश एक हंगेरियन डिश है, सूप और सेकंड के बीच एक क्रॉस। हो सकता है कि हंगेरियन मुझे इस तरह की बेअदबी के लिए माफ कर दें, लेकिन मैंने चिकन पट्टिका गौलाश पकाने का फैसला किया। बेशक, अनुवाद में, गौलाश का अर्थ है चरवाहा का सूप और केवल गोमांस के मांस से तैयार किया जा सकता है जो कि चारों ओर बढ़ता है। परंपरागत रूप से, लाल पेपरिका और गर्म मिर्च को गोलश में जोड़ा जाता है, लेकिन मेरे संस्करण में गाजर, टमाटर और टमाटर का पेस्ट भी है।

बहुत से लोग नुस्खा में टमाटर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि एसिड आलू को सख्त कर देता है। लेकिन मैंने आलू को अलग से उबालने का फैसला किया और उन्हें तैयार पकवान में मिला दिया। सामान्य तौर पर, गॉलाश, बोर्स्ट की तरह, सभी गृहिणियों के लिए अलग-अलग निकलेगा - मोटा या अधिक तरल। प्रयोग करें और अपने परिवार का इलाज करें।

चिकन पट्टिका गोलश को ग्रेवी के साथ पकाने के लिए, सूची में सभी उत्पादों को लें।

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें।

फिर प्याज और गाजर डालें, 7 मिनट तक भूनें, स्वादानुसार नमक।

युवा लहसुन और बेल मिर्च काट लें और प्याज के साथ मांस में जोड़ें। आप केवल लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ सकते हैं।

कुछ मिनट भूनने के बाद, पिसा हुआ शिमला मिर्च, टमाटर का पेस्ट और बिना छिलके वाला कटा हुआ टमाटर डालें। एसिड को बेअसर करने के लिए, स्वाद के लिए एक चम्मच चीनी, गर्म सॉस डालें। सब कुछ मिलाएं और एक दो मिनट के लिए भूनें।

भुनने के ऊपर पानी या शोरबा डालें ताकि पानी दो अंगुलियों से मांस और सब्जियों को ढक दे। सब्जियों के नरम होने तक कुछ मिनट के लिए पकने दें।

अलग से, आलू को निविदा तक उबालें।

परोसते समय, आलू को ग्रेवी के साथ मिलाएं और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन गोलश तैयार है। बॉन एपेतीत!

गौलाश एक पारंपरिक हंगेरियन व्यंजन है और सब्जियों के साथ विभिन्न प्रकार के मांस से बनाया जाता है। चूंकि इसे गाढ़ा सूप माना जाता है, यह डिफ़ॉल्ट रूप से टमाटर या खट्टा क्रीम सॉस के साथ आता है। यह व्यंजन बहुत रसदार और विभिन्न स्वादों के स्वाद से भरपूर है। आज हम इसे चिकन से टोमैटो सॉस में पकाएंगे।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज मध्यम मोटाई के आधे छल्ले में कटा हुआ।

काली मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई, मेरे पास केवल हरी थी, लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी उपयोग कर सकते हैं।

गाजर को छोटे छोटे डंडियों में काट लें।

लहसुन और डिल को बारीक काट लें।

एक गहरी प्लेट में चिकन, हर्ब्स और लहसुन डालें। अदजिका के साथ सीजन और 1.5 चम्मच नमक डालें। सब कुछ मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और मसालेदार चिकन मांस को उच्च गर्मी पर लगभग 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

सब्जियों को अलग से मध्यम आंच पर भूनें। लगभग 5 मिनट के लिए पहले प्याज, फिर मीठी मिर्च और गाजर डालें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें।

एक गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। सब्जियों और मांस के साथ एक पैन में डालो, कवर करें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।

आप चिकन गोलश को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या किसी प्रकार के साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। मेरे पास यह फोटो में एक गार्निश के रूप में है।

बॉन एपेतीत!

क्या आप जानते हैं कि सफेद चिकन मांस को सबसे कम कैलोरी और आहार प्रोटीन माना जाता है? शायद इसीलिए कई आहार व्यंजनों में चिकन स्तन के मांस को मुख्य घटक माना जाता है। यह उत्पाद व्यावहारिक रूप से वसा रहित है, अच्छी तरह से तृप्त होता है, प्रोटीन के साथ शरीर को पोषण देता है, लगभग सभी के लिए उपयुक्त है, लेकिन विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपना वजन देख रहे हैं या आहार आहार का पालन कर रहे हैं।

मैं इस तरह के मांस से चॉप या मांस इतालवी में पकाती हूं, लेकिन मेरे परिवार में चिकन ब्रेस्ट गौलाश विशेष रूप से पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

सफेद चिकन मांस विशेष उत्पादों के लिए पाक विशेषज्ञों का है। यह इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होना चाहिए: अन्यथा, तैयार पकवान सूखा या सख्त हो सकता है। अनुभवी गृहिणियों का कहना है कि पकाने के बाद, तैयार चिकन स्तन के मांस को शोरबा या सॉस में कुछ और समय के लिए रखा जाना चाहिए जिसमें इसे पकाया गया था। यही कारण है कि चिकन ब्रेस्ट गोलश रसदार और कोमल होता है।

मैं सब्जियों के साथ गोलश पकाना पसंद करता हूं: यह न केवल स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि काफी पौष्टिक और स्वस्थ भी होता है।

इस मांस उत्पाद को वेजिटेबल ग्रेवी के साथ तैयार करने के लिए सामग्री, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम चिकन स्तन;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्ब की एक जोड़ी;
• मीठी बेल मिर्च (मुझे लाल पसंद है);
• टमाटर के पेस्ट के दो चम्मच;
• मिर्च, नमक का मिश्रण;
• वनस्पति तेल।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. मेरे चिकन स्तन, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मैंने प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट दिया, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।
3. एक फ्राइंग पैन में, मैं चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को सफेद होने तक भूनता हूं, एक स्लेटेड चम्मच की मदद से मैं मांस को तेल से निकालता हूं और एक मोटे तल वाले कंटेनर में स्थानांतरित करता हूं।
4. पैन में बचे हुए तेल में, प्याज को पारदर्शी रंग तक भूनें और इसे मांस में बदल दें।
5. मैं 4 मिनट के लिए गाजर और मिर्च को तेल में भूनता हूं, उन्हें मांस और प्याज के साथ एक कंटेनर में भेजता हूं।
6. नमक और मसाले डालें और मिलाएँ। मैं टमाटर के पेस्ट को 150 मिलीलीटर तरल में पतला करता हूं और सब्जियों के साथ मांस डालता हूं।
7. मैं गौलाश को उबाल लेकर लाता हूं, गर्मी को कम से कम करता हूं और आधे घंटे के लिए ग्रेवी में मांस उबालता हूं।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 97 किलो कैलोरी।

मैं इस व्यंजन के लिए उबले हुए चावल को साइड डिश के रूप में परोसना पसंद करता हूं, लेकिन यह विशेष रूप से गोलश पास्ता और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

टिप: रेसिपी में टमाटर के पेस्ट को सॉस से बदला जा सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो खट्टे स्वाद के साथ मीट डिश पसंद करते हैं।

जरूरी: इस व्यंजन में थोड़ी सी काली मिर्च मिलाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि अत्यधिक तीखापन स्वाद को खराब कर सकता है। आप रेसिपी में मिर्च के मिश्रण की जगह काली मिर्च का एक छोटा टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

यह स्वादिष्ट है: ओवन में आलू के साथ चिकन स्तन।

खट्टा क्रीम सॉस में सुगंधित और आहार चिकन स्तन गोलश प्राप्त किया जाता है। यह मांस पकवान निविदा और रसदार होगा, और साथ ही कैलोरी में कम होगा।

मैं निम्नलिखित सामग्री तैयार कर रहा हूं:

• बड़े चिकन स्तन;
• बल्ब की एक जोड़ी;
• एक गाजर;
• खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट और आटा का एक चम्मच;
• लहसुन की 8 लौंग;
• मसाला, नमक, मसाले।

खाना पकाने से पहले, मैं चिकन स्तन को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक या फ्रीजर में आधे घंटे तक ठंडा करता हूं।

खाना पकाने की विधि:

1. मैंने स्तन को छोटे क्यूब्स में काट दिया, लहसुन को बड़े स्लाइस में काट दिया। एक अलग कंटेनर में, मैं मांस, लहसुन और मसाला मिलाता हूं, आधे घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रख देता हूं। मैं चिकन के लिए कोई भी मसाला लेता हूं, लेकिन उसमें हल्दी और दालचीनी होनी चाहिए।
2. मैंने प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया, गाजर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर रगड़ें। मैं सब्जियों को नरम होने तक वनस्पति तेल में कम गर्मी पर पास करता हूं।
3. मैं सब्जियों के साथ मसालेदार चिकन को पैन में स्थानांतरित करता हूं, मिश्रण को मिलाता हूं और मांस को भूरा होने तक भूनता हूं।
4. मैं टमाटर के पेस्ट और आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाता हूं, एक सजातीय स्थिरता तक पीसता हूं जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।
5. मैं 1: 1 के अनुपात में खट्टा क्रीम मिश्रण में उबलते पानी डालता हूं और छीलने से बचने के लिए जल्दी से मिलाता हूं।
6. मैं तैयार मांस में सॉस डालता हूं और इसे कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक उबालने देता हूं। बंद करने के बाद, मैंने मांस को सॉस में थोड़ी देर खड़े रहने दिया, स्वाद में भिगो दिया।

प्रति 100 ग्राम - 99 किलो कैलोरी।

यह गोलश किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जा सकता है, लेकिन मुझे विशेष रूप से कोई भी सब्जी पसंद है।

यह भी देखें: ओवन में पनीर और गाजर पुलाव।

उन दिनों जब मेरे पास रात का खाना पकाने का समय नहीं होता है, रसोई के उपकरण बचाव में आते हैं, विशेष रूप से, धीमी कुकर। धीमी कुकर में चिकन गोलश पकाने के लिए परिचारिका के बहुत समय और ध्यान की आवश्यकता नहीं होती है।

धीमी कुकर से चिकन गोलश की मुख्य सामग्री हैं:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज के 3 सिर;
• मीठी लाल मिर्च;
• मिर्च का मिश्रण;
• आटा और टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

धीमी कुकर में गोलश निम्न प्रकार से तैयार किया जाता है:

1. प्याज और गाजर को आधा छल्ले में काट लें, वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें।
2. मैंने ठंडा चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया, मसाला, आटा, मसाले जोड़ें।
3. मैंने एक मल्टी-कुकर कटोरे में मांस फैलाया, तली हुई सब्जियां, कटी हुई मिर्च, टमाटर का पेस्ट, तेज पत्ता डालें।
4. मैं मिश्रण में आधा गिलास पानी डालता हूं, मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करता हूं और ढाई घंटे के लिए "बुझाने वाला" मोड सेट करता हूं।
5. अंत के बारे में बीप के बाद, मैंने धीमी कुकर में मांस को थोड़ा और खड़ा होने दिया।

100 ग्राम -107 किलो कैलोरी के लिए।

इस गोलश को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, लेकिन मुझे पके हुए दूध में पके हुए बाजरा दलिया के साथ इसका संयोजन पसंद है।

यह ओवन में मशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट आलू पुलाव निकला, मैं इसकी सलाह देता हूं!

मुझे आशा है कि आपने मेरे चिकन ब्रेस्ट गोलश रेसिपी का आनंद लिया, प्रिय पाठकों। शायद आप इस तरह के गोलश को एक विशेष तरीके से और दिलचस्प स्वाद संयोजनों के साथ पकाते हैं? हमें आपके व्यंजनों के अनुसार गोलश पकाने की कोशिश करने में खुशी होगी, हमें आपके पाक प्रयोगों का परीक्षण करने में खुशी होगी।)) अपने पाक कौशल को हमारे साथ साझा करें, यह संभव है कि आप सामाजिक रूप से अपने दोस्तों और परिचितों को हमारे व्यंजनों की सिफारिश करने के लिए तैयार हैं। नेटवर्क और न केवल।

हमारे नए व्यंजनों को याद न करें: सदस्यता लें और हमारे पाक विकल्पों और स्वादिष्ट विशेष संयोजनों के साथ अद्यतित रहें।

ब्लॉग पर फिर मिलेंगे!

आज हम आपको पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट रात का खाना पकाने का सबसे सरल, लेकिन बहुत प्रभावी तरीका बताएंगे। हम एक चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जिसके लिए आप एक रसदार और स्वादिष्ट, काफी आहार चिकन ब्रेस्ट गोलश बना सकते हैं। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में आपको अधिक समय नहीं लगेगा, और इसके परिणामस्वरूप आपको एक सुखी और समृद्ध परिवार मिलेगा।

जो कोई भी आहार खाना पसंद करता है, उसके लिए ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट और रसीले चिकन ब्रेस्ट गॉलाश की हमारी रेसिपी उपयोगी होगी।

बहुत से लोग सोचते हैं कि आहार आहार बेस्वाद और खराब है - यह सच नहीं है। व्यंजन कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं होते हैं, इसके अलावा, उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।

बहुत बार, लंच या डिनर के लिए, हम चिकन ब्रेस्ट के साथ खट्टा क्रीम सॉस में और टमाटर के पेस्ट के साथ गोलश पकाना पसंद करते हैं। बेशक, यह पकवान की समग्र कैलोरी सामग्री को थोड़ा बढ़ाता है, लेकिन स्वाद अवर्णनीय है।

रसदार चिकन स्तन गोलश की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य की गणना प्रति 100 ग्राम तैयार पकवान में की जाती है, जिसमें चिकन स्तन, आटा, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट शामिल है।

तालिका गाइड मान दिखाती है। उपयोग की गई अतिरिक्त सामग्री के आधार पर एक डिश का BJU महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हो सकता है।

चिकन ब्रेस्ट गौलाश कैसे पकाने के लिए

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन से भरपूर उत्पाद है, इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है (यदि आप त्वचा को हटाते हैं), तो यह पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है और लापता अमीनो एसिड की भरपाई करता है। यहां तक ​​​​कि नौसिखिए रसोइये भी खट्टा क्रीम सॉस में चिकन ब्रेस्ट से स्वादिष्ट गोलश बना सकते हैं, आपको बस फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना है।

स्टेप 1।

सबसे पहले स्तन से त्वचा को हटा दें। हम नल के नीचे मांस को ठंडे पानी से धोते हैं।

युक्ति: एक पूरी चिकन शव खरीदें। घर पर इसे अलग-अलग हिस्सों (जांघ, पंख, पीठ, ब्रेस्ट, सहजन) में काट लें। जांघों, पंखों और ड्रमस्टिक्स बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं, गौलाश या मीटबॉल के लिए एक स्तन, पीठ एक स्वादिष्ट सूप के लिए जाएगी। यह स्टोर से चिकन के अलग-अलग टुकड़े खरीदने से सस्ता है।

रसोई के चाकू का उपयोग करके, पट्टिका को हड्डी से अलग करें।

चरण दो

प्याज आधा छल्ले में काटा। तो यह स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित निकलता है। तैयार पकवान में, प्याज बहुत स्वादिष्ट लगता है।

चरण 3

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। हम जानबूझकर सब्जियां नहीं तलते हैं, हम उन्हें गोलश में कच्चा डालते हैं। सबसे पहले, वे अधिक उपयोगी पदार्थों को बनाए रखेंगे। दूसरे, तेल में तले हुए, वे अतिरिक्त कैलोरी प्रदान करेंगे, लेकिन हमें उनकी आवश्यकता क्यों है?

चरण 4

चिकन ब्रेस्ट गोलश तब तक गाढ़ा नहीं होगा जब तक उसमें मैदा या स्टार्च न मिला दिया जाए। हम कुछ चम्मच लेते हैं (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इनमें से कौन सी सामग्री का उपयोग करना है)।

चरण 5

2 गिलास ठंडा पानी डालें, वहाँ टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम डालें, फेंटें। वहां आटा या स्टार्च डालें, गांठ हटाने के लिए हरा दें।

चरण 6

ब्रेस्ट को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।

चरण 7

हमने सब कुछ एक सॉस पैन में डाल दिया और आग लगा दी। नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालना न भूलें। चिकन ब्रेस्ट के साथ गोलश को लगभग आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर उबलने दें।

एक प्रकार का अनाज, चावल या पास्ता के साथ परोसें। और ताजी सब्जियां डालना न भूलें, तो आपका दोपहर का भोजन वास्तव में स्वस्थ और पौष्टिक हो जाएगा।

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यह बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन तैयार करने में आसान और सरल है, और इसलिए किसी भी अनुभव के साथ रसोइया आसानी से इसमें महारत हासिल कर सकते हैं।

गोलश को या तो एक तरल दूसरा कोर्स या एक गाढ़ा सूप कहने की प्रथा है, और बहुत से लोग इसे स्वादिष्ट सॉस की प्रचुरता के कारण पसंद करते हैं जिसमें मांस या मुर्गी को स्टू किया जाता है। हमारे मामले में, यह चिकन होगा, अर्थात् चिकन स्तन। चिकन ब्रेस्ट गोलश सभी दृष्टिकोणों से एक हल्का व्यंजन है: तैयार करने में आसान और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट।

आप इस तरह के चिकन ब्रेस्ट गोलश को किसी भी साइड डिश - आलू या मसले हुए आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज आदि के साथ परोस सकते हैं।

1.5 कप उबलता पानी

1 चिकन ब्रेस्ट

1 कप टमाटर सॉस

1 गाजर और प्याज

1/2 कप खट्टा क्रीम

40 मिलीलीटर वनस्पति तेल

2 बड़ी चम्मच आटा

काली मिर्च, नमक

चिकन ब्रेस्ट गोलश कैसे पकाएं:

चिकन ब्रेस्ट पट्टिका को मध्यम आकार के चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काटें, लेकिन पीसें नहीं।

प्याज और गाजर, प्याज को छीलकर काट लें - आधा छल्ले में, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जा सकता है।

टमाटर सॉस को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

एक गहरे फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें, चिकन को तेज़ आँच पर हल्का ब्राउन होने तक भूनें, फिर उसमें गाजर और प्याज़ डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

सब्जियों के साथ चिकन में आटा डालो, मिश्रण करें, खट्टा क्रीम के साथ टमाटर डालें, फिर से मिलाएं, उबलते पानी, नमक डालें और ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें।

काली मिर्च और स्टू के अंत से पहले 5-7 मिनट के लिए तेज पत्ता के साथ गोलश का मौसम।

गरमा गरम चिकन ब्रेस्ट गोलश को गार्निश के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

आप ऐसे गोलश में टमाटर, शिमला मिर्च, आलू मिला सकते हैं - फिर आप इसे बिना साइड डिश के परोस सकते हैं। अतिरिक्त उत्पादों को जोड़ने के क्रम में, उनकी तैयारी के लिए आवश्यक समय द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

दोस्तों, आप चिकन गोलश कैसे पकाते हैं? टिप्पणियों में इस तरह के एक अद्भुत पकवान के लिए अपने व्यंजनों को साझा करें।

साथी समाचार

जो लोग आकृति का पालन करते हैं या किसी कारण से गोमांस और सूअर का मांस नहीं खाते हैं, उनके लिए नीचे है आहार गोलश नुस्खाचिकन स्तन से। यह अपनी सादगी के बावजूद बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

किराना सूची:

• मुर्ग़े का सीना;
• 2 प्याज;
• ग्रीक या कोई अन्य प्राकृतिक दही, या खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट या केचप 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा या स्टार्च (मकई या आलू) 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और मसाले;
• मक्खन;
• पानी 2.5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:
हम चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग त्वचा और वसा से साफ करते हैं।
छोटे टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
चिकन को प्याज के साथ बाउल में डालें।
एक कटोरे में पानी डालें, एक व्हिस्क का उपयोग करके, दही, केचप, स्टार्च और मसाले डालें।
चिकन को प्याज के मिश्रण के साथ डालें।
लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
पास्ता के साथ परोसें।

आप कोई भी मसाला ले सकते हैं, मैंने इस रेसिपी में सनली हॉप्स, मिर्च और प्रोवेंस जड़ी-बूटियों का मिश्रण इस्तेमाल किया है।
बॉन एपेतीत!

एक पैन में और धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ चिकन गौलाश पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन: खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट से ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट चिकन गौलाश के विकल्प, मशरूम और अचार के साथ और बिना आटे के विकल्प

2018-04-06 ओलेग मिखाइलोव

ग्रेड
पर्चे

5988

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

10 जीआर।

9 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

5 जीआर।

142 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: ग्रेवी के साथ क्लासिक चिकन गौलाश

टमाटर-सब्जी की गाढ़ी चटनी वाली रेसिपी को गोलश बनाने का आधार माना जाता है। एक साइड डिश के रूप में, इसे आमतौर पर बड़े पास्ता या उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है। मूल ग्रेवी में छोटे स्लाइस के रूप में बड़ी मात्रा में सूखी मीठी मिर्च डाली जाती है, लेकिन हम इस सामग्री को आपके विवेक पर छोड़ देते हैं, इसे अपने स्वाद के लिए इस्तेमाल करते हैं या इसे पूरी तरह से मना कर देते हैं।

अवयव:

• छह सौ ग्राम चिकन भाप;
• टमाटर के दो बड़े चम्मच और इतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम;
• बड़ा प्याज और गाजर;
• काली मिर्च, जमीन और चिकन के लिए मसालों का मिश्रण, कुल - एक चम्मच;
• बे पत्ती;
• युवा अजमोद और डिल की कई टहनी;
• तेल, सूरजमुखी - आधा गिलास;
• किसी भी प्रकार का आटा - दो बड़े चम्मच;
• नमक और लहसुन की एक जोड़ी लौंग।

ग्रेवी के साथ स्टेप बाई स्टेप चिकन गोलश रेसिपी

छिलके वाले लहसुन को बारीक काट लें, जड़ी-बूटियों को धो लें, नमी को हटा दें और काट लें। धुले और सूखे पट्टिका से फिल्मों को निकालें, मांस को छोटे, थोड़े तिरछे स्लाइस में काट लें और एक कटोरे में डाल दें। मसाले और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, नमक डालें और मिलाएँ। इसे तीस मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

प्याज के छल्ले, गाजर - तिनके के रूप में, रगड़ें, पकवान की सुंदरता के लिए, यह इसके लायक नहीं है, चरम मामलों में, कोरियाई व्यंजनों के सलाद के लिए एक grater का उपयोग करें। एक नियमित फ्राइंग पैन में आधा तेल गरम करें, उसमें डालें और धीरे-धीरे सब्ज़ियों को सुनहरा होने तक भूनें और एक सॉस पैन या केतली में स्थानांतरित करें।

बाकी तेल डालने के बाद, और बिना तापमान डाले चिकन को हल्का लाल होने तक भूनें। सब्जियों के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें और इसे स्टोव पर रख दें। उबलते पानी डालें, सभी उत्पादों को पूरी तरह से पानी से ढक दें, उबाल लें। लहसुन डालें, बीस मिनट तक उबालें, ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें।

खट्टा क्रीम, आटा और टमाटर ग्रेवी के घटक हैं। इन्हें मिला लें और चाहें तो 5-6 मटर ऑलस्पाइस डालें। लवृष्का के साथ, गौलाश के लिए सॉस फैलाएं और हलचल करें, तापमान को बदले बिना दस मिनट तक छोड़ दें।

विकल्प 2: पैन ग्रेवी के साथ आसान चिकन गौलाश - एक त्वरित पकाने की विधि

खाना पकाने की गति के लिए, हम चिकन को लंबे समय तक मैरीनेट करने से मना करते हैं। इसके अलावा, पहले जमे हुए मांस का उपयोग न करें - कुछ प्रकार के सोया सॉस के साथ, ऐसा चिकन मांस नरम नहीं होता है, लेकिन एक अजीबोगरीब गंध प्राप्त करता है, न कि सबसे अच्छी गंध।

अवयव:

• एक चिकन स्तन का गूदा;
• सोया के दो बड़े चम्मच और तीन - वनस्पति तेल;
• एक चम्मच गाढ़ा टमाटर;
• चिकन व्यंजन के लिए मसाले;
• बड़ा सलाद;
• दो लहसुन लौंग;
• अजमोद, allspice और नमक।

एक कड़ाही में ग्रेवी के साथ चिकन गोलश को जल्दी कैसे पकाएं

शव को तराशने के बाद, सफेद पट्टिका को अलग करें, एक कटोरे में संकरी और छोटी छड़ियों में काट लें। सोया सॉस और आधा तेल डालें, प्याज़ के आधे छल्ले डालें। हिलाओ, दस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें और उसमें पहले लहसुन डालें और एक मिनट बाद चिकन को मैरिनेड के साथ भूनें। नमी के वाष्पित होने तक और क्रस्ट पर पहला ब्लश होने तक गर्म करें।

मांस में टमाटर डालें, नमक डालें और मिलाएँ। पानी में डालें, बेहतर उबाल लें, ढक्कन के नीचे दस मिनट तक उबालें और ऑलस्पाइस और तेज पत्ता डालें। हम तीन मिनट तक गर्म करते हैं और गोलश गरमागरम परोसते हैं।

विकल्प 3: धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ चिकन गोलश

हर समय और हर स्वाद के लिए एक ट्रीट, आपको बस ग्रेवी के लिए सही टमाटर का उपयोग करना होगा। उच्चतम गुणवत्ता का खट्टा उत्पाद न चुनें, बल्कि अपनी पसंद के अनुसार मात्रा चुनें। उदाहरण के लिए, शुरुआत में संकेतित मानदंड के केवल 2/3 का उपयोग करें, और अंतिम चरण के बीच में एक नमूना लेने के बाद, आप बाकी को जोड़ सकते हैं। ऐसा करने का एक अच्छा तरीका है कि एक कड़ाही में एक चम्मच तेल गरम करें और उस पर टमाटर को हल्का भून लें, फिर उसके साथ गोलश को सीज़ करें और कम से कम पाँच मिनट तक गरम करें।

अवयव:

• चिकन ट्रिमिंग (शव के किसी भी हिस्से का पट्टिका) - 600 ग्राम;
• दो बड़े प्याज;
• तीन बड़े चम्मच गेहूं का आटा और गाढ़ा टमाटर सॉस;
• मध्यम या उच्च कैलोरी सामग्री की खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• एक चम्मच नमक और तीन चुटकी काली मिर्च, ताज़ी पिसी हुई।

खाना कैसे बनाएं

हम अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में प्याज का उपयोग करते हैं, इसलिए इसे छीलकर छोटा काट लें, नमक के साथ हल्के से छिड़कें और इसे अभी के लिए एक कटोरे में खुला छोड़ दें। चिकन को हड्डियों से काट लें, त्वचा और फिल्मों को हटा दें, क्यूब्स के रूप में बारीक रूप से भंग कर दें।

शुरुआत में खाना पकाने का तरीका "बेकिंग" है। कटोरे को तेल से चिकना करें और एक चम्मच से अधिक न डालें। एक दो मिनट के लिए तेल गरम करें और चिकन को अच्छी तरह से भूनें, फिर प्याज डालें और पांच मिनट के लिए भोजन को ढक्कन से कसकर ढककर छोड़ दें।

आटे में डालें और मिलाएँ, आपको विशेष रूप से समय को चिह्नित करने की आवश्यकता नहीं है, बस आपको सॉस तैयार करने के लिए जो चाहिए वह पर्याप्त है। टमाटर के साथ खट्टा क्रीम और आधा गिलास पानी मिलाएं, चिकन को नमक करें, सॉस में डालें।

खाना पकाने के कार्यक्रम को तीस मिनट तक चलने वाले स्टू में बदलें। आपके विवेक पर, कोई भी साइड डिश तैयार करने का समय है। तैयार गोलश को गर्म होने पर छोड़ दें, लेकिन लंबे समय तक नहीं।

विकल्प 4: खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन गौलाश

यह गोलश उन सभी को याद होगा जो अभी भी बचपन और किंडरगार्टन शिक्षक की खींची हुई पुकार को याद करते हैं: "ओबे-ए-एड"। गोलश तैयार करना बेहद सरल है, नुस्खा में कोई दुर्लभ उत्पाद नहीं है - क्यों न अपने बचपन को याद किया जाए?

अवयव:

• खट्टा क्रीम, कैलोरी सामग्री 20 प्रतिशत - तीन चम्मच;
• 400 ग्राम सफेद चिकन, अधिमानतः जमे हुए नहीं;
• लहसुन की तीन लौंग;
• मध्यम आकार का बल्ब;
• नमक और एक चुटकी काली मिर्च।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पट्टिका को छोटी छड़ियों में काटें ताकि रेशे यथासंभव छोटे हों। एक बर्तन में हल्का नमक डालें, थोड़ा गर्म पानी डालें, मांस को पाँच मिनट तक उबालें, और नहीं।

तेज गति वाले ब्लेंडर से प्याज को काट लें, चिकन में डालें और मिलाएँ, आँच को बहुत कम रखें। जैसे ही प्याज की तेज सुगंध आने लगे, लेट जाएं और चिकन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कसा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें।

थोड़ी देर के लिए खट्टा क्रीम सॉस में स्टू, तीन मिनट तक, फिर उबलते पानी में मांस के साथ फ्लश डालें और धीरे-धीरे ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक उबाल लें।

विकल्प 5: टमाटर पेस्ट सॉस के साथ चिकन गौलाश

तत्काल गौलाश, इस अर्थ में कि नुस्खा में मसालेदार या असामान्य खाना पकाने के तरीके शामिल नहीं हैं। इस नुस्खा को आधार के रूप में उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, यदि आपको एक बड़े हिस्से की आवश्यकता है, तो आपको केवल आनुपातिक रूप से उत्पादों की संख्या बढ़ाने और सभी संकेतित समय अंतराल को एक चौथाई से अधिक नहीं बढ़ाने की आवश्यकता है।

अवयव:

• एक छोटे ब्रायलर चिकन का शव;
• एक बड़ा गाजर;
• एक चौथाई लहसुन का सिर;
• टमाटर की एक स्लाइड के साथ चम्मच;
• परिष्कृत, दुबला तेल;
• बल्ब, सलाद किस्म;
• छोटी काली मिर्च और स्वाद के लिए थोड़ा नमक।

खाना कैसे बनाएं

शव को काटते समय, छोटे टुकड़े रह सकते हैं, उनका उपयोग करें और किसी भी हिस्से से पट्टिका जोड़ें, कुल द्रव्यमान 450 ग्राम तक। लुगदी को कुल्ला और क्यूब्स में भंग कर दें। हमने छिलके वाले प्याज को उसी आकार में काट लिया, लेकिन आकार में छोटा। गाजर, छिलके को छीलकर, एक बड़े-जाली वाले कद्दूकस से रगड़ें।

सबसे पहले चिकन को ही फ्राई करें, ज्यादा तेल न डालें, तीन बड़े चम्मच ही काफी हैं। यदि आपने काटते समय वसा नहीं काटा है, तो इस राशि को आधा कर दें। सात मिनट तलने के बाद, सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें, सभी उत्पादों को एक साथ स्टू करें।

प्याज के स्लाइस पर एक ब्लश दिखाई दिया - पैन में एक टमाटर डालें और एक चौथाई कप पानी डालें। हम तीन मिनट के लिए उबालते हैं और दो सौ मिलीलीटर उबलते पानी डालते हैं, लहसुन और तेज पत्ता को स्लाइस में काटते हैं। एक और बीस मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे उबाल लें और बारीक कटा हुआ युवा अजमोद के साथ मौसम।

विकल्प 6: मसालेदार टमाटर पेस्ट सॉस के साथ चिकन गौलाश

इस गोलश में ग्रेवी कुछ असामान्य है, स्वाद अजीब है। उचित घनत्व के साथ, इस तरह के गोलश कुरकुरे अनाज के साथ बहुत अच्छे हैं।

अवयव:

• मजबूत नमकीन खीरे - चार चीजें;
• बड़ा सफेद प्याज;
• 150 मिलीलीटर हल्के टमाटर सॉस;
• एक चम्मच आटा;
• पांच सौ ग्राम चिकन;
• शोरबा का एक गिलास;
• नमक, अजमोद और काली मिर्च;
• एक चौथाई कप तेल;
• लहसुन की तीन कलियाँ।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ - लम्बी छड़ियों की तरह गूदा, छिलका और छिलका, धोया और काटा। दो मिनट मध्यम आंच पर गर्म करने के बाद, पहले एक कड़ाही में तेल लगाकर उसमें डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

हमने प्याज को छल्ले के क्वार्टर में काट दिया, इसे मांस पर डाल दिया जब यह ध्यान से भूरा हो गया। हम लगभग पांच मिनट तक गर्म करते हैं, और इस दौरान खीरे को स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम इस बार पांच मिनट तक उबालते हैं, फिर, भोजन को थोड़ा स्थानांतरित करते हुए और पैन के तल को मुक्त करते हुए, आटा डालते हैं और भूनते हैं।

टमाटर, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। शोरबा में डालो, कसा हुआ लहसुन जोड़ें। इस्तेमाल किए गए पक्षी के हिस्सों के आधार पर, ढक्कन के नीचे चालीस मिनट तक स्टू गौलाश।

विकल्प 7: मशरूम क्रीम सॉस के साथ चिकन गौलाश

मेयोनेज़ के निर्दिष्ट ग्रेड का अर्थ है कि उत्पाद GOST की आवश्यकताओं के अनुसार तैयार किया गया है, इसमें कम से कम 67% तेल और आवश्यक रूप से सरसों का तेल होता है। यदि आपके मामले में मेयोनेज़ एक अलग नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया है और प्रोवेनकल की तलाश करने की कोई इच्छा नहीं है, तो इसमें एक चम्मच गर्म सरसों की चटनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अवयव:

• 180 ग्राम शैंपेन;
• आधा चिकन स्तन - लगभग 350 ग्राम;
• मेयोनेज़ "प्रोवेनकल" और खट्टा क्रीम का मिश्रण - आधा गिलास, 1: 1 के अनुपात में;
• दो बहुत बड़े सफेद प्याज;
• मशरूम पकाने के लिए मसाले;
• लहसुन की दो कलियाँ और एक चम्मच, बिना नमक के।

खाना कैसे बनाएं

एक गहरे बाउल में नमकीन खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, छिलका बारीक कटा प्याज और आधा लहसुन मिलाएं। हम चिकन को धोते हैं और इसे छोटा करते हैं, टुकड़ों का आकार महत्वपूर्ण नहीं है। हम अचार के साथ मिलाते हैं और चालीस मिनट के लिए छोड़ देते हैं, और अगर कोई मैरीनेटर है, तो हम इसे दो लंबे चक्रों में लोड करते हैं।

हमने दूसरे, बचे हुए प्याज और मशरूम को तलने के लिए, छोटे मशरूम और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट दिया। गरम तेल में इन्हें सात मिनट तक फ्राई करें, इसके बाद हमने चिकन को मैरिनेड के साथ फैला दिया।

एक घंटे के एक चौथाई के लिए स्टू और भूनें, क्योंकि तरल उबलता है, एक स्लेटेड चम्मच के साथ पलट जाता है। एक गिलास चिकन शोरबा या सिर्फ पानी डालें, नमक डालें और अपनी पसंद के मसाले डालें। एक और बीस मिनट के लिए पकाएं, ढक्कन के साथ कवर करें। गोलश को आलू या पास्ता के साथ परोसें।

विकल्प 8: मशरूम के साथ धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ चिकन गौलाश

क्या आपको चमकीले स्वाद पसंद हैं? फिर सूची के अनुसार उत्पादों को इकट्ठा करें, यह ठीक उसी तरह का गॉलाश है जो आप आपको देते हैं। अगर चिकन, लहसुन और अपरिष्कृत तेल आपको पसंद नहीं है तो पकवान और भी स्वादिष्ट बनेगा। छिलके को शुरुआत में ही काफी गाढ़ा ब्लश होने तक भून लें और प्लेट में रखते हुए आखिरी स्टेज में डालें। टमाटर के केवल आधे हिस्से का उपयोग करें, और खट्टा क्रीम में आधा चम्मच कसा हुआ लहसुन मिलाएं।

अवयव:

• चिकन जांघों से काटा हुआ गूदा - 350-400 ग्राम;
• बड़े, चमकीले रंग का गाजर;
• एक चौथाई किलोग्राम मशरूम;
• उच्च वसा वाले खट्टा क्रीम का अधूरा गिलास;
• एक चम्मच आटा;
• प्याज, प्याज - एक बड़ा सिर;
• खट्टा टमाटर का पेस्ट स्वाद के लिए नहीं - आधा गिलास तक;
• तेल, सब्जी और कोई भी प्राकृतिक शोरबा।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

गाजर और प्याज को छीलकर धो लें, क्यूब्स के रूप में छोटे टुकड़ों में काट लें। हम उसी तरह से मशरूम काटते हैं, लेकिन दो बार बड़े, और चिकन - मनमाने ढंग से, जैसा आप चाहते हैं।

हम चुनने के लिए किसी भी मोड में डेढ़ बड़े चम्मच तेल गर्म करते हैं: "बेकिंग" या "फ्राइंग", एक मिनट के बाद हम इसमें प्याज और गाजर को कम करते हैं और चिकन को उसी अंतराल में डालते हैं। हिलाओ, बड़ी मात्रा में रस निकलने की प्रतीक्षा करें और मशरूम डालें।

डिवाइस के ढक्कन को कम करने के बाद, ठीक दस मिनट के लिए उबाल लें, मसाले डालें और नमक डालें, टमाटर डालें और इसे गर्म शोरबा के साथ डालें। हिलाओ, बीस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे "बुझाने" मोड में छोड़ दें।

आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक कटोरे में डालें और एक और दस मिनट के लिए गौलाश को उबाल लें। एक मुट्ठी डिल या अन्य जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष, अगर वांछित, सेवा करने से कुछ समय पहले कटा हुआ।