डुकन आहार के लिए जिगर के व्यंजन। अटैक के लिए ओट ब्रान के साथ स्वादिष्ट लीवर पुलाव

डुकन आहार में कई चरण होते हैं। जो लोग पहले, कठिन चरण को पार कर चुके हैं, उनके लिए सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने की अनुमति है। वे सब्जियां जिनमें स्टार्च नहीं होता है। इसलिए, प्याज और गाजर का उपयोग करके - स्वादिष्ट यकृत पेनकेक्स बनाना पहले से ही आसान है। इससे स्वाद में और विविधता आएगी।

डुकन लीवर फ्रिटर्स के लिए सामग्री।

प्याज और गाजर छीलें। प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।

सब्जियों को 1 बड़े चम्मच में भूनें। एक चम्मच तेल। अगर यह जलता है, तो पानी डालें और ढककर नरम होने तक पकाएं।

नसों और फिल्मों से लीवर को साफ करें। एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें, चोकर जोड़ें।

अंडा और नमक डालें, लीवर के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

तली हुई सब्जियां डालें और फिर से मिलाएँ। आटे को 20 मिनिट के लिए ऐसे ही खड़े रहने दीजिये, ताकि चोकर सूज जाए.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें तेल की कुछ बूँदें डालें और पैनकेक को भूनें। लीवर पैनकेक को दूसरी तरफ पलटें, पानी डालें और ढक्कन के नीचे पकने तक भूनें।

उच्च वसा सामग्री के बावजूद, डुकन आपको हमले से शुरू होने वाले चिकन यकृत और अन्य ऑफल खाने की अनुमति देता है। लीवर विटामिन से भरपूर होता है, जो विटामिन ए और बी 12 की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है, साथ ही फोलिक एसिड और आयरन जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी।

जिगर के पाट में एक समृद्ध, जटिल, शानदार स्वाद होता है। इसके अलावा, यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक है। इस पाक प्रयोग पर निर्णय लेना सुनिश्चित करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

डुकन पाटे नुस्खा सरल, त्वरित, लेकिन बहुत प्रभावी है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम चिकन लीवर।
• 75-100 ग्राम नरम वसा रहित पनीर या 50 मिलीलीटर मलाई रहित तरल दूध।
• लीक का 1 टुकड़ा 4-5 सेमी या प्याज का 1 छोटा सिर।
• नमक।
• काली मिर्च।
• अनुरोध पर मसाले! जिगर सूखी अजवायन के फूल, मेंहदी, अजवायन, ऋषि, काली मिर्च के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। किसी भी मशरूम को जोड़ने के लिए बढ़िया! उन्हें पहले प्याज के साथ उबाला या उबाला जाना चाहिए।

डुकन के अनुसार चिकन पाट पकाना।
कच्चे चिकन के जिगर को नसों और फिल्मों से सबसे अच्छा साफ किया जाता है। धोकर एक बाउल में डालें। साफ पानी डालें ताकि वह दो अंगुलियों से कलेजे से ऊपर उठ जाए। कटा हुआ लीक या प्याज डालें। एक चम्मच नमक डालें।
फोम को हटाते हुए, धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक पकाएं। बंद करना। पानी निकाल दें और लीवर को गर्म पानी से धो लें। शांत हो जाओ।
इसके साथ ही 3 चिकन अंडे उबाल लें। छीलें, प्रत्येक को आधा में काट लें और जर्दी हटा दें।
लीवर, यॉल्क्स, मसाले, पनीर या दूध को फूड प्रोसेसर में फेंक दें और एक चिकनी बनावट प्राप्त होने तक काट लें। आप एक तारांकन नोजल के साथ एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक ही प्रक्रिया कर सकते हैं।

डुकन चिकन पाटे को एक ढक्कन वाले जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें। अगर आप पाटे को तुरंत परोसना चाहते हैं, तो आप बचे हुए उबले अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकते हैं। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग में पेस्ट को निचोड़ें, काली मिर्च या सूखी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। परोसने से पहले पाटे को फ्रिज में थोड़ा ठंडा होने दें। पीट अनुमत उत्पादों से बनाया जाता है और इसे हमले पर और किसी भी दिन प्रत्यावर्तन के दौरान खाया जा सकता है। और अन्य दो चरणों में और भी बहुत कुछ। अपने भोजन का आनंद लें!

बीफ लीवर में विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड होते हैं जो मनुष्यों के लिए उपयोगी होते हैं। डॉक्टर सप्ताह में कम से कम एक बार खाने की सलाह देते हैं। खासतौर पर वैसे तो बीफ लीवर वजन कम करने के मकसद से डाइट के दौरान काम आएगा। इस उत्पाद में बहुत अधिक प्रोटीन और बहुत कम वसा होता है। लोकप्रिय अपने अनुयायियों को गोमांस जिगर के व्यंजनों के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की पेशकश करता है।

कार्यक्रम की विशेषताएं

प्रसिद्ध डुकन प्रोटीन आहार को 4 मुख्य चरणों में बांटा गया है:

महत्वपूर्ण!अटैक फेज में देरी करने से सेहत को गंभीर नुकसान होगा। अधिक समय तक केवल प्रोटीनयुक्त भोजन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग हो सकते हैं।

डुकन आहार के किसी भी चरण में जिगर के व्यंजन खाए जा सकते हैं। उनके लिए साइड डिश पर प्रतिबंध लागू होंगे। सुविधा के लिए, पोषण विशेषज्ञ ने वजन घटाने की प्रक्रिया के प्रत्येक चरण के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की विस्तृत सूची विकसित की है। और स्थापित खाद्य नियमों का उल्लंघन करना सख्त मना है।

खाना कैसे बनाएं

पकवान को नरम, कोमल और बिना कड़वाहट के बनाने के लिए, आपको कुछ सरल रहस्यों में महारत हासिल करने की आवश्यकता है:

आहार बीफ़ जिगर की तैयारी के लिए नियम:

1. ज्यादा तेल में तलने से बचें। आहार पर, व्यंजन उबले हुए, स्टीम्ड या ओवन में होते हैं। तलने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें, जिसमें ग्रीस उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।
2. कम से कम वसा और कैलोरी वाले उत्पादों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, 1% वसा वाले दूध, खट्टा क्रीम - 10%।
3. पकवान को ताज़ी, दम की हुई या उबली हुई सब्जियों के हल्के साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

परंपरागत रूप से, जिगर को गाजर, प्याज, अजमोद, डिल, तेज पत्ते और मिर्च के साथ पकाया जाता है। इन सभी सामग्रियों का उपयोग पकवान का आहार संस्करण तैयार करने के लिए भी किया जाता है।

व्यंजनों

प्रारंभिक चरण सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोना, साफ करना है। उन्हें किसी भी तरह से पीस लें - अंगूठियां, टुकड़े, एक grater पर या एक ब्लेंडर में। मसालों और मसालों की मात्रा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है।

महत्वपूर्ण!डॉक्टरों की सलाह है कि वजन घटाने की अवधि के दौरान नमक का त्याग करें ताकि शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा मिल सके (नमक नमी बरकरार रखता है)। अनसाल्टेड बीफ लीवर में एक सुखद मीठा स्वाद होता है। अगर डिश नरम लगती है, तो और मसाले डालें।

खाना पकाने के दौरान पकवान को नमक करने की कोशिश करने लायक नहीं है, लेकिन पहले से ही प्लेट में "शीर्ष पर" - आपको बहुत कम नमक की आवश्यकता होगी। सभी व्यंजन बहुत सरल हैं और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिए रसोइया भी ऐसे व्यंजनों की तैयारी का सामना करेगा।

दूध में (हमले की अवस्था)

आवश्यक उत्पाद:

• गोमांस जिगर - 400 ग्राम;
• दूध 1% - 2 बड़े चम्मच ।;
• प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. लीवर के टुकड़ों को दूध में 1.5-2 घंटे के लिए भिगो दें।
2. सब्जियों के साथ गरम पैन में डालें।
3. दूध डालें, धीमी आँच पर उबालें।

प्लेटों में, पकवान को अजमोद और डिल के साथ छिड़का जाता है, और इसे लेट्यूस के पत्तों पर भी परोसा जा सकता है, जैसा कि एक रेस्तरां में होता है। दूध में पका हुआ जिगर डुकन आहार के किसी भी चरण के लिए उपयुक्त है। हमले के चरण में, इसका सेवन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जाता है। अन्य चरणों में - सब्जियों और अनाज के साइड डिश के साथ।

खोपड़ी

सामग्री की संरचना:

• गोमांस जिगर - 300 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• दूध 1% - 300 मिली;
• गाजर - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. एक अलग कप में 50 मिलीलीटर दूध डालें।
2. बाकी मात्रा में लीवर को एक घंटे के लिए भिगो दें।
3. पैन को तेल से चिकना करें, सब्जियों को थोड़ा सा भूनें (जितना संभव हो उतना छोटा कट जाता है), नरम होने तक पानी के साथ उबाल लें।
4. कलेजा उबाल लें।
5. जिगर और सब्जियों के ठंडे टुकड़ों को एक ब्लेंडर में पीस लें, धीरे-धीरे दूध डालते हुए।

महत्वपूर्ण!हर किसी को दूध की जरूरत नहीं होती। पाट ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।

पनीर के साथ पटे

ऐसा कोमल पाट आक्रमण अवस्था के लिए भी वरदान है, क्योंकि दही में पशु प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।

पाट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर - 400 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• पनीर 1% - 150 ग्राम।

खाना बनाना:

1. लीवर और गाजर को पकाएं, मीट ग्राइंडर में स्क्रॉल करें।
2. चिकना होने तक पनीर के साथ मिलाएं।
3. पाटे में मसाले या जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।

डिल के साथ पकोड़े

ऐसे पेनकेक्स पूरे परिवार के लिए तुरंत पकाने के लिए बेहतर हैं। वे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि घर के अन्य सदस्यों से आहार पकवान को बचाना मुश्किल होगा।

उत्पादों की संरचना:

• कीमा बनाया हुआ बीफ़ जिगर - 1 किलो;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 100 ग्राम;
• डिल - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे, कटा हुआ प्याज और डिल डालें, मिलाएँ।
2. फ्रिटर्स को एक तरफ के पैन में धीमी आंच पर फ्राई किया जाता है, फिर सावधानी से पलट दिया जाता है।

पैनकेक को चम्मच से तवे पर फैलाना सुविधाजनक है। आकार में छोटे, साफ पेनकेक्स बनाना बेहतर है - ताकि पलटने पर वे फटे नहीं।

मल्टीक्यूकर में कटलेट

लीवर कटलेट में थोड़ा सा बीफ मांस मिलाया जाता है, साथ ही स्वाद के लिए मांस के व्यंजन के लिए मसालेदार मसाले।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ बीफ़ जिगर - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

1. कीमा बनाया हुआ मांस दोनों को अंडे और सब्जियों के साथ मिलाएं।
2. अंधा कटलेट।
3. मल्टी-कुकर बाउल को "फ्राइंग" मोड में गरम करें, बीफ़ वसा के एक टुकड़े के साथ तल को चिकना करें।
4. कटलेट को दोनों तरफ से हल्का सा फ्राई करें (हर तरफ लगभग 5 मिनट)।
5. "बुझाने" मोड सेट करें, आधा कप साफ पानी डालें, 15-20 मिनट तक पकाएं।

निष्कर्ष

प्रसिद्ध फ्रांसीसी आहार विशेषज्ञ पियरे डुकन की सिफारिशों के अनुसार तैयार किया गया बीफ लीवर एक कम कैलोरी वाला लेकिन संतोषजनक व्यंजन है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं- कटलेट, पीट।बीफ लीवर को एक पैन में, धीमी कुकर में, और स्टीम्ड या ओवन में भी पकाया जाता है। ऑफल सब्जियों, अनाज या फलियों के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अपने और परिवार के लिए अधिक समय कैसे व्यतीत करें, और घंटों खाना न बनाएं? पकवान को सुंदर और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? रसोई के उपकरणों की न्यूनतम संख्या के साथ प्रबंधन कैसे करें? चमत्कार चाकू 3in1 रसोई घर में एक सुविधाजनक और कार्यात्मक सहायक है। इसे छूट के लिए आजमाएं।

यदि आपको प्रसिद्ध फ्रांसीसी चिकित्सक पियरे डुकन का वजन घटाने वाला आहार पसंद आया, तो इस लेख में आप पहले पाठ्यक्रम, मांस, सब्जी और अन्य स्नैक्स पकाने की विधि पा सकते हैं।

• वर्षों से, अधिक से अधिक किलोग्राम हमारे शरीर में जमा होते हैं। इस घटना के कारण चयापचय संबंधी विकार, कम गतिशीलता, तनाव, अधिक भोजन करना है।
• और जब अप्रिय परिणाम किसी व्यक्ति (मोटापा, सांस की तकलीफ, उच्च रक्तचाप) से आगे निकल जाते हैं, तब ही हम सोचते हैं कि अतिरिक्त वसा से कैसे छुटकारा पाया जाए। यह वह जगह है जहाँ पियरे डुकन आहार आपकी मदद कर सकता है।
• यूजर्स इसे एक साल से ज्यादा समय से इस्तेमाल कर रहे हैं। सभी चार चरणों के सख्त पालन के साथ, वे पूरे वर्ष में 30 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करते हैं। सबसे दिलचस्प बात यह है कि आहार मेनू मोनो-डाइट की तरह नीरस नहीं है। इस भोजन प्रणाली पर आप स्वादिष्ट और विविध खा सकते हैं

डुकानो के अनुसार सूप

यह उल्लेखनीय है कि डुकन सूप के लिए कई व्यंजन हैं। और पहले व्यंजन को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। इसके अलावा, तरल भोजन के लिए सामग्री काफी सरल है, उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। अपने लिए न्यायाधीश।

स्वादिष्ट सूप

सामग्री:

• ताजा कीमा बनाया हुआ मांस - 160 ग्राम
• अंडे - दो टुकड़े
• पानी - तीन कप
• मसाले, नमक
• साग

खाना पकाने का क्रम:

• उबाल आने पर, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे नमक, जड़ी-बूटियों से बना लें
• फिर मीटबॉल बनाएं, नमकीन उबलते पानी में डुबोएं
• इसे पच्चीस मिनट तक उबलने दें
• इस बीच अंडे को उबालें, छीलें और अच्छी तरह से काट लें
• साग तैयार करें और सूप में सब कुछ डालें - और अंडा, और अजमोद के साथ डिल
• इसे आग पर पांच मिनट तक पसीना आने दें
• रात के खाने के लिए गरमागरम परोसें

मीटबॉल के साथ डुकन सूप

डुकानी के अनुसार सोल्यंका

सामग्री:

• बीफ - 180 ग्राम पल्प
• हैम - 145 ग्राम
• पानी - 1.2 मिली
• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा (ग्रिल्ड)
• केचप - 1 बड़ा चम्मच
• अचार
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार
• जैतून का तेल - तीन छोटे चम्मच
• नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस

खाना बनाना:

• आग पर पानी का एक बर्तन रखो
• कटा हुआ गोमांस जोड़ें
• उबलते पानी, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च में फेंक दें
• जबकि मांस पक रहा है, ड्रेसिंग करें
• एक पैन में टमाटर केचप और खीरे के साथ प्याज भूनें
• फिर बेकन को काट लें, हैम को खूबसूरती से स्ट्रिप्स में काट लें
• जब मांस पकाया जाता है, तो हौजपॉज इकट्ठा करें
• सूप को 6 मिनट तक उबलने दें, साग डालें और ओवन से निकालें

मंच फिक्सिंग के लिए ड्युकानोव्सकाया हॉजपोज

डुकानो के अनुसार सलाद

पियरे डुकेन डाइट का पहला चरण सबसे कठिन होता है।इस दौरान आप सब्जियां भी नहीं खा सकते हैं, केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ और चोकर। केवल हरे प्याज की अनुमति है। अगले चरणों में, सब्जियां खाना पहले से ही आसान है। हम इस खाद्य प्रणाली की विभिन्न अवधियों के लिए व्यंजनों पर विचार करेंगे। तो, सलाद व्यंजनों:

ड्युकानोवस्की निविदा सलाद

सामग्री:

• अंडे - 6 पीस
• डिब्बाबंद मछली - एक जार
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• सिरका - एक अधूरा चम्मच
• केकड़े की छड़ें - 8 टुकड़े
• लो फैट पनीर - दो बड़े चम्मच
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

• अंडे उबालें, छीलें, प्रोटीन अलग करें, जर्दी एक दूसरे से अलग करें
• कटा हुआ प्याज के छल्ले पानी और नमक के साथ सिरका में मैरीनेट करें
• केकड़े की छड़ें काटें
• एक कांटा या अन्य कटलरी के साथ डिब्बाबंद भोजन याद रखें
• अंडे को एक कद्दूकस पर रगड़ें, और दो जर्दी को दूसरे कंटेनर में रगड़ें (डुकन के मेयोनेज़ के लिए उनकी आवश्यकता होगी)
• मेयोनेज़ तैयार करना आसान है - इसे लें, पनीर, सरसों के साथ जर्दी मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ रचना को हरा दें
• फिर पके हुए खाद्य पदार्थों को परतों में बिछाएं, मछली को डिश पर रख दें
• इसे तैयार सॉस के साथ ब्रश करें
• अगली परत: प्याज, मेयोनेज़
• फिर: आधा कसा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़
• केकड़े की छड़ें भी सॉस के साथ फैली हुई हैं
• पांचवीं परत - मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन की दूसरी छमाही
• ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी डालें और चिकना न करें
• सलाद को 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, फिर भोजन के साथ परोसें

डुकन आहार पर नाजुक सलाद

शैंपेन के साथ डुकानोव्स्की सलाद

सामग्री:

• उबला हुआ ब्रिस्किट लीन (चिकन) - 250 ग्राम
• ताजा खीरा - 2 टुकड़े
• डिब्बाबंद शैंपेन - 2 छोटे जार (400 ग्राम प्रत्येक)
• डुकानोव्स्की मेयोनेज़ - आधा गिलास
• नमक, जड़ी बूटी, काली मिर्च

खाना बनाना:

• स्तन पासा
• खीरे को कद्दूकस कर लें
• खीरे, साग काट लें
• सभी सामग्री को मिलाएं और खाना शुरू करें

डुकान के अनुसार चिकन और शैंपेन के साथ सलाद

कटलेट डुकान

प्रसिद्ध फ्रांसीसी चिकित्सक पियरे डुकन के आहार के लिए, लीन मीट से तेल के बिना पके हुए कटलेट आदर्श हैं।

चिकन कटलेट

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 700 ग्राम
• लो फैट पनीर - 260 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा
• बल्ब - 1 टुकड़ा
• नमक, जड़ी बूटी, मसाले

खाना बनाना:

• मांस की चक्की में स्तन, प्याज काट लें
• पनीर ब्लेंडर के साथ मांस मिलाएं
• अंडा, जड़ी बूटी, मसाले जोड़ें
• छोटे गोल गोले बना लें
• ओवन में बेक होने तक बेक करें

चिकन मांस से डुकन के अनुसार कटलेट

बीफ कटलेट

सामग्री:

• दुबला वील मांस - 250 ग्राम
• कद्दूकस किया हुआ प्याज - आधा गिलास
• बारीक कटी गाजर - आधा कप
• अजमोद - आधा कप
• टोमैटो कैचप - एक बड़ा चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• लो फैट दूध - 1/4 कप
• काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक

खाना बनाना:

• सभी सामग्री मिलाएं
• स्टफिंग को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में खड़े रहने दें
• कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं
• फिर टेफ्लॉन कोटेड पैन में फ्राई करें

डुकन बीफ कटलेट

डुकाना के अनुसार चिकन

चिकन मांस व्यावहारिक रूप से अन्य मांस उत्पादों में सबसे किफायती है। प्रसिद्ध डुकन आहार में, चिकन का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें मीटबॉल से लेकर चिकन रोल तक शामिल हैं।

चिकन राॅल

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (स्तन) - 1 टुकड़ा
• पैर - 3 टुकड़े
• लहसुन - दो लौंग
• चिकन के लिए मसाला

खाना बनाना:

• पैरों से शुरू करें, या यों कहें, उनसे हड्डियों को हटा दें
• उन्हें स्लाइस में काट लें
• ब्रिस्केट को भी पतली परतों में काटें (यदि संभव हो तो)
• लहसुन को कद्दूकस कर लें, नमक, मसाले के साथ मिलाएं
• लहसुन के साथ स्लाइस रगड़ें
• उन्हें एक साथ बड़े करीने से व्यवस्थित करें
• रोल अप करें, धागे से बांधें
• मोड पर माइक्रोवेव में सेंकना: "संवहन"

चिकन राॅल। डुकन डाइट - अटैक

चिकन कबाब

सामग्री:

• चिकन जांघ - 700 ग्राम
• प्याज - मध्यम आकार के 2 टुकड़े
• मसाला, नमक, सिरका
• पानी - 350 मिलीलीटर

खाना बनाना:

• प्याज के छल्ले में कटा हुआ
• जांघों को हड्डियों और त्वचा से अलग करें
• फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें
• तामचीनी के कटोरे में रखें
• सभी सामग्री मिलाएं
• कबाब को रात भर फ्रिज में रख दें
• फिर इसे आग पर भून लें

Dukan . के अनुसार बारबेक्यू

डुकानो के अनुसार मछली

ग्रीक में मछली

सामग्री:

• सफेद मछली (कॉड) - 800 ग्राम पट्टिका
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ डुकन - 2 बड़े चम्मच
• टमाटर - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 टुकड़े
• वसा रहित पनीर - 100 ग्राम

खाना बनाना:

• सफेद मछली को बराबर टुकड़ों में काट लें
• एक पैन में भूनें, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें
• अंडे उबालें, लंबाई में काट लें
• प्याज को छल्ले में काटिये और एक पैन में हल्का सा भूनें
• फिर अंडे को मछली के टुकड़ों पर रख दें
• टमाटर के एक टुकड़े के साथ शीर्ष
• फिर प्याज, मेयोनेज़, पनीर का एक टुकड़ा
• कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए

ग्रीक में मछली। डुकन का आहार

डुकन का जिगर

डुकन बीफ लीवर (स्टूड)

सामग्री:

• जिगर - 500 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• पानी - एक गिलास का एक तिहाई
• केफिर - आधा कप
• दही - 2 बड़े चम्मच
• साग

खाना बनाना:

• जिगर को टुकड़ों में काट लें
• प्याज क्यूब्स में कटा हुआ
• एक नॉन स्टिक पैन में प्याज़ डालें, थोड़ा गरम होने दें
• फिर पानी डालें, ढक्कन के साथ छह मिनट के लिए उबाल लें
• फिर कलेजा, नमक डालें और पकने दें
• इस बीच, केफिर, पनीर की चटनी बनाएं, इसके लिए उन्हें मिलाएं
• जिगर में मिश्रण और साग जोड़ें, और उबाल लें और ओवन से हटा दें

डुकन का आहार। ब्रेज़्ड लीवर

मेयोनेज़ डुकाना

लगभग सभी आहारों में, मेयोनेज़ को निषिद्ध उत्पाद माना जाता है। पियरे डुकन के आहार के अनुसार, मेयोनेज़ निषिद्ध नहीं है। इस चटनी का सेवन किया जा सकता है, लेकिन इसे एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए। इन व्यंजनों में से एक पर विचार करें।

सामग्री:

• दही - आधा कप
• जर्दी - 2 टुकड़े
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• सिरका - 1 छोटा चम्मच
• स्वीटनर - 1 गोली

खाना बनाना:

• एक ब्लेंडर में दही, यॉल्क्स मिलाएं
• धीरे-धीरे बाकी सामग्री डालें, मिलाएँ भी
• सलाद, मांस और अन्य उत्पादों के साथ प्रयोग करें

डुकानो के अनुसार पनीर

वसायुक्त पनीर नहीं

सामग्री:

• स्किम्ड, स्टोर से खरीदा हुआ दूध - 2 कप
• पनीर (वसा नहीं) - आधा किलो
• अंडा - 1 टुकड़ा
• सोडा - आधा छोटा चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

• एक सॉस पैन में दूध डालें
• इसमें दही डालें
• चूल्हे पर रखो
• उबालने के लिए मत लाओ, क्योंकि एक गर्म द्रव्यमान होगा, कंटेनर को गर्मी से अलग रख दें
• जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो इसे एक साफ धुंध के माध्यम से निचोड़ें
• एक अलग कंटेनर में, अंडा, नमक, सोडा मिलाएं
• फिर उन्हें दही में मिला दें
• इसे वापस चूल्हे पर रख दें
• हलचल और गर्मी
• जब पनीर पिघल जाए तो ओवन से निकाल लें
• क्लिंग फिल्म के साथ द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करें
• ठंडा करने के बाद आप खा सकते हैं

डुकन हार्ड पनीर

पियरे डुकन का आहार विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में अन्य खाद्य प्रणालियों से भिन्न होता है। ऊपर दी गई रेसिपी को पढ़ने के बाद आप खुद ही देख सकते हैं।

वीडियो: डुकान पर हमले के लिए व्यंजन विधि

चिकन लीवर स्टोर अलमारियों पर सबसे किफायती मांस उत्पादों में से एक है। इसकी अपेक्षाकृत कम लागत के बावजूद, यह विभिन्न उपयोगी ट्रेस तत्वों में समृद्ध है और एक सुखद नाजुक स्वाद है।

ठीक से पका हुआ जिगर नरम और रसदार होगा, और इस ऑफल से तैयार पकवान कम कैलोरी वाला होगा। इसलिए वजन घटाने के साथ ही लीवर को खाने की इजाजत दी जाती है, खासतौर पर चिकन की स्वादिष्ट रेसिपीज पाई जाती हैं।

आहार सिद्धांत

फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ की पोषण प्रणाली का तात्पर्य प्रोटीन का एक बड़ा सेवन और वसा और कार्बोहाइड्रेट की खपत में कमी है। इसके अलावा एक शर्त आहार में जई का चोकर शामिल करना है।

आहार ही चार चरणों में बांटा गया है:

1. आक्रमण करना।
2. प्रत्यावर्तन।
3. समेकन।
4. स्थिरीकरण।

प्रत्येक चरण की अवधि की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है:

1. चरण हमला 5 दिनों से अधिक नहीं रहता है। यह आहार का सबसे छोटा चरण है, जहां आप केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ खा सकते हैं - मांस और ऑफल, अंडे और दूध, और अन्य समुद्री भोजन।
2. स्टेज इंटरलीव्डवांछित वजन तक पहुंचने तक जारी रहता है। इस चरण में, सब्जियों को प्रोटीन खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है, लेकिन केवल हर दूसरे दिन। प्रत्यावर्तन को सबसे गहन वजन घटाने की अवधि माना जाता है।
3. चरण समेकन या समेकनआपको पहले दो चरणों के दौरान प्राप्त परिणाम को स्थिर करने की अनुमति देता है। खोए हुए प्रत्येक किलोग्राम के लिए, समेकन चरण के 10 दिन होते हैं। यह सबसे लंबी और आसान अवधि है।
4. स्टेज स्थिरीकरणइसका तात्पर्य आहार से नहीं, बल्कि वजन कम करने के बाद की जीवनशैली से है। यह सरल नियमों का एक सेट है जिसे फिर से वजन बढ़ाने से बचने के लिए जीवन भर पालन करना होगा।

व्यंजनों

डुकन आहार को सबसे प्रभावी, सुरक्षित और विविध में से एक माना जाता है। अटैक फेज के लिए भी, स्वादिष्ट और हल्का भोजन तैयार करने की कई रेसिपी हैं।

डुकन प्रणाली के किसी भी स्तर पर स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए एक आदर्श विकल्प चिकन लीवर है।

ऑफल को न केवल उबला या स्टू किया जा सकता है, बल्कि अद्भुत पकाया भी जा सकता है, या। जिगर में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और यह एक आदर्श आकृति की खोज में एक अनिवार्य घटक है।

दही के साथ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार चिकन व्यंजन को डुकन डाइट के पहले चरण से खाया जा सकता है। कलेजा कोमल और स्वादिष्ट होता है।

• 150 ग्राम चिकन जिगर;
• मध्यम बल्ब;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 100 मिली प्राकृतिक दही 0%।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को धो लें, छील लें और आधा छल्ले में काट लें।
2. बहते पानी के नीचे जिगर को धो लें, कड़वा स्वाद से छुटकारा पाने के लिए पित्त नलिकाओं को साफ करें। नसों को हटा दें।
3. छिले हुए कलेजे को एक गरम तवे में डालें और तेज़ आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
4. आधा गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें, जिससे आँच कम हो जाए।
5. प्याज को लीवर में डालें और नरम होने तक पकाएं।
6. नमक, काली मिर्च और वसा रहित दही डालें। एक और 10 मिनट के लिए पूरी तरह से पकने तक उबालें।

तैयार पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है या इसमें अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। दही में लीवर बहुत ही नर्म और रसदार होता है।

खोपड़ी

इस व्यंजन की तैयारी का समय 2.5 घंटे है, लेकिन यह इसके लायक है। डुकन पाटे का स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा!

आवश्यक उत्पाद:

• 500 ग्राम ऑफल;
• मध्यम बल्ब;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

प्रक्रिया कदम:

1. एक सॉस पैन में लीवर डालें और स्तरों से मेल खाने के लिए पानी डालें।
2. 20-30 मिनट के लिए अच्छी तरह से स्टू और, शेष तरल के साथ, एक ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. जिगर में नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। फूलने तक अच्छी तरह फेंटें।
4. पाटे को एक सांचे में रखें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। उसके बाद, आप चखना शुरू कर सकते हैं।

ख़ासियत!यदि, जिगर के साथ, एक ब्लेंडर में आहार हैम के एक टुकड़े को हरा दें, तो पाटे का स्वाद अधिक तीखा हो जाएगा, और स्थिरता घनी हो जाएगी।

पेनकेक्स

स्वादिष्ट और कोमल यकृत पेनकेक्स आहार मेनू में विविधता लाते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और आउटपुट एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा जिसे आपके परिवार के सभी सदस्य मजे से खाएंगे।

आपको कई सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चिकन ऑफल;
• 1 अंडा;
• 2 मध्यम प्याज;
• 4 बड़े चम्मच। एल दलिया;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. मांस की चक्की का उपयोग करके, जिगर और प्याज से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं।
2. चोकर को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। कीमा बनाया हुआ जिगर के साथ मिलाएं।
3. द्रव्यमान को नमक करें और उसमें अंडे को फेंटें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
4. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गरम तवे पर फैलाएं। एक चम्मच से एक पैनकेक बनता है।
5. पैनकेक को सावधानी से पलटें, प्रत्येक को एक तरफ 2 मिनट से अधिक न भूनें।

दिलचस्प!आप तैयार किए गए फ्रिटर्स से अल्टरनेशन फेज के लिए डाइटरी लीवर केक बना सकते हैं, उन्हें दही या पनीर के साथ भरकर प्याज और गाजर के साथ भरकर रख सकते हैं। आप अन्य अनुमत सब्जियां जोड़ सकते हैं।

सरसों के साथ

यह एक स्वतंत्र व्यंजन है जो बिना साइड डिश के भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो ऑफल;
• केफिर के 50 मिलीलीटर 0%;
• बल्ब;
• नमक और काली मिर्च;
• सोया सॉस;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सरसों।

खाना पकाने की प्रक्रिया के चरण:

1. गरम फ्राई पैन में 2 मिनिट तक लीवर को फ्राई करें।
2. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और जिगर में जोड़ें। 2 मिनट और भूनें।
3. अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है: एक अलग कटोरे में सरसों, केफिर, सोया सॉस मिलाएं। नमक और मिर्च।
4. पैन में भरने को जिगर में डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
5. पके हुए जिगर को सरसों की चटनी में जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिश में एक अनोखा मसालेदार स्वाद होता है।

चिकन लीवर आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन जो लोग इसे पहली बार बनाते हैं वे आसानी से तैयार पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं.

स्वस्थ उप-उत्पाद की तैयारी में गलतियों से बचने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं का उपयोग करें:

निष्कर्ष

डुकन आहार इतना विविध और उबाऊ नहीं है कि वजन कम करने की प्रक्रिया एक वास्तविक आनंद बन जाएगी! आप चिकन लीवर से बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं, इसलिए उचित कल्पना के साथ, उत्पाद लंबे समय तक ऊब नहीं पाएगा। अपने आहार में कुछ व्यायाम शामिल करें और परिणाम आपको चौंका देंगे।

अपने और परिवार के लिए अधिक समय कैसे व्यतीत करें, और घंटों खाना न बनाएं? पकवान को सुंदर और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए? रसोई के उपकरणों की न्यूनतम संख्या के साथ प्रबंधन कैसे करें? चमत्कार चाकू 3in1 रसोई घर में एक सुविधाजनक और कार्यात्मक सहायक है। इसे छूट के लिए आजमाएं।