गाजर और प्याज के साथ स्वादिष्ट लीवर सूप के बारे में क्या? मुझे अनुमान लगाने दें: आपको वास्तव में लीवर पसंद नहीं है। ठीक है, आप अकेले नहीं हैं। खैर, लोगों को जिगर के लिए विशेष सहानुभूति नहीं है, क्योंकि इसका स्वाद, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, विशिष्ट है। दुर्भाग्य से, मैं खुद को उन लोगों की श्रेणी में शामिल नहीं करता जो इस उत्पाद को तहे दिल से पसंद करते हैं। लेकिन दूसरी ओर, मुझे पता है कि इसे कैसे पकाना है, ताकि एक उत्साही जिगर से नफरत करने वाला भी इस स्वस्थ ऑफल में सबसे उज्ज्वल गैस्ट्रोनॉमिक भावनाओं के साथ भड़क जाए। और अगर मैं गलत था, और आप वास्तव में लीवर को उसके किसी भी पाक अभिव्यक्ति में खाने के लिए वास्तव में तैयार हैं, तो आप निश्चित रूप से नीचे दी गई फोटो रेसिपी के अनुसार लीवर सॉफले को ओवन में पकाना चाहेंगे।

मैं आपको तुरंत चेतावनी दूंगा कि हम आणविक व्यंजनों को नहीं छूएंगे, इसलिए यकृत का स्वाद कहीं नहीं जाएगा, लेकिन यह एक विशेष कट प्राप्त करेगा जो आपको इसके संबंध में अपने विचारों पर पुनर्विचार करने की अनुमति देगा। ये रहा?

चिकन लीवर सूफले बनाने के लिए निम्न उत्पादों का प्रयोग करें

ओवन में गाजर और प्याज के साथ लीवर सॉफले कैसे पकाने के लिए

चिकन लीवर पोर्क या बीफ की तुलना में अधिक कोमल होता है और, इसके अलावा, इसमें व्यावहारिक रूप से कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है, इसलिए इसे भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, फिल्म को भी हटा दिया जाना चाहिए। एक शब्द में, तंबूरा के साथ नृत्य करना रद्द कर दिया जाता है। बस उत्पाद को अच्छी तरह से धो लें और वसा (यदि कोई हो) काट लें। फिर लीवर को ब्लेंडर से मारें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। दूध डालें।
गाजर को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें, बेशक, धोने और साफ करने से पहले।
चिकन लीवर सूप के लिए प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें। आप चाहें तो गाजर के साथ प्याज को फ्राई कर सकते हैं, लेकिन अगर आप बच्चों के लिए लीवर सॉफले बना रहे हैं, तो बेहतर है कि ऐसा न करें।
मुख्य द्रव्यमान में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें और मिलाएँ। सब्जियों के लिए धन्यवाद, चिकन लीवर सूप अधिक रसदार हो जाएगा और एक बहुमुखी असामान्य स्वाद प्राप्त कर लेगा।
अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करें। अलग से, हल्के झाग तक एक चुटकी नमक के साथ यॉल्क्स को हरा दें। इस प्रयोजन के लिए, एक हाथ की व्हिस्क या एक नियमित कांटा एकदम सही है।
बाकी नमक को प्रोटीन में मिलाएं और एक मजबूत झाग होने तक फेंटें। यहां आपको मिक्सर की मदद का सहारा लेना होगा।
पीटा जर्दी द्रव्यमान, छना हुआ आटा और काली मिर्च जिगर में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, गांठ की उपस्थिति से बचें।
हमारे स्वादिष्ट कैनवास पर आखिरी स्ट्रोक व्हीप्ड गिलहरी को पेश करना है। प्रोटीन द्रव्यमान को जिगर में जोड़ें और धीरे से नीचे से ऊपर की ओर आंदोलनों के साथ एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
अब गाजर और प्याज के साथ लीवर सूफले पूरी तरह से बेक करने के लिए तैयार है। घनत्व के संदर्भ में, "आटा" पेनकेक्स के लिए आटा से थोड़ा पतला होना चाहिए। इसे एक सांचे में डालें (यदि यह सिलिकॉन नहीं है, तो इसकी भीतरी सतह को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें)। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और फॉर्म को भविष्य के सॉफले के साथ वहां रखें। यदि आपका ओवन अचानक तापमान परिवर्तन के साथ चालें नहीं फेंकता है, तो स्पष्ट विवेक के साथ आप अपने या अन्य व्यंजनों के लिए 40-45 मिनट समर्पित कर सकते हैं।
एक निविदा पकवान को मोल्ड से निकालकर, एक लाल परत के साथ कवर किया जाता है, इसे तुरंत एक तेज चाकू के साथ भागों में काटा जा सकता है और हल्के साइड डिश और सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है।

और ठंडा पुलाव मुंह में पानी भरने वाले सैंडविच में बदलने के लिए ब्रेड का एक टुकड़ा मांगता है, जिससे आप किसी को कानों से खींच भी नहीं सकते हैं, जो सिर्फ एक मिनट पहले "जिगर को खड़ा नहीं कर सका" (परीक्षण और सिद्ध) . मैं आपको पाक जीत और आभारी आपदाओं की कामना करता हूं!

मैं आपको एक नुस्खा देना चाहता हूँ जिगर सूफले"बालवाड़ी", मुझे यकीन है कि बच्चे उसे लावारिस नहीं छोड़ेंगे! इस तरह के स्वादिष्ट लीवर सूप का नुस्खा पूर्वस्कूली संस्थानों के मेनू पर पाया जा सकता है।

सब कुछ बहुत सस्ती और सरल है, आप इस व्यंजन को अपने बच्चों के लिए घर पर बना सकते हैं! और आप अपने लिए सेंकना कर सकते हैं, यह बहुत उपयोगी है, इसलिए मैं इसकी अनुशंसा करता हूं!

लीवर सॉफले "किंडरगार्टन" के लिए सामग्री

500 ग्राम जिगर (गोमांस या सूअर का मांस, चिकन भी इस्तेमाल किया जा सकता है);

व्यापार रोटी के 2-3 टुकड़े;

100 मिलीलीटर दूध;

प्याज का 1 सिर;

नमक, मक्खन।

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खाना बनाना:

इस डिश को बनाना बहुत ही आसान है। शुरुआत करते हैं लीवर से...

हम धोते हैं, कई टुकड़ों में काटते हैं (तेजी से पकाने के लिए), निविदा तक पकाएं।

पानी उबालने के बाद इसमें 30-40 मिनट का समय लगेगा।

हम अपने पकवान के तैयार आधार को ठंडा करते हैं। अगर फिल्में हैं, तो उन्हें काट दें। हम मांस की चक्की के माध्यम से लीवर को सूफले के लिए पास करते हैं।

मैंने एक फ़ूड प्रोसेसर का इस्तेमाल किया और यह इसे अच्छी तरह से पीस भी लेता है। आप इसे ब्लेंडर में भी पीस सकते हैं। या चरम मामलों में, कद्दूकस कर लें।

इच्छानुसार प्याज डाल सकते हैं। लेकिन मैं तुरंत कहूंगा, इसके साथ यह अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकला। अगर बच्चे काफी छोटे नहीं हैं, तो बेझिझक जोड़ें! हम इसे मांस की चक्की में घुमाते हैं।

पाव रोटी के ऊपर दूध डालिये, थोड़ा नरम होने दीजिये. प्याज की तरह काट लें।

सभी सामग्री, नमक मिलाएं। अगर स्टफिंग थोड़ी सूखी है, तो आपको और दूध मिलाने की जरूरत है। आप चाहें तो मक्खन भी डाल सकते हैं। लेकिन मैं ऐसा नहीं करता इसलिए यह बहुत चिकना नहीं है। और आप चाहें तो 70 ग्राम डालें।

पहले बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें।

परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें।

हम ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर 15 से 25 मिनट तक बेक करते हैं।

जब लीवर सूफले पर एक सुंदर थोड़ा पका हुआ क्रस्ट बन जाए, तो ओवन को बंद कर दें और ऊपर से मक्खन से चिकना कर लें।

अवयव

• चिकन जिगर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आटा - 60 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

उपज - 6 सर्विंग्स।

जैसा कि आप जानते हैं, जिगर एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, जिसे शिशु आहार के आहार में शामिल करना वांछनीय है। लीवर डिश को सबसे अधिक लाभ देने के लिए, हम लीवर सॉफले को पकाने की सलाह देते हैं, जैसे कि किंडरगार्टन में, एक चरण-दर-चरण नुस्खा जिसके लिए नीचे दिया गया है। हालांकि, कुछ बच्चों में दूध असहिष्णुता होती है, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि आप लीवर सॉफले को किंडरगार्टन में पकाएं, न कि क्लासिक रेसिपी (जो दूध का उपयोग करता है) के अनुसार, बल्कि इस घटक को केफिर से बदलने के लिए। यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है: सूफले बहुत स्वादिष्ट और कोमल है।

ओवन में लीवर सूफले कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सबसे पहले आपको सामग्री में सूचीबद्ध सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। केफिर किसी भी वसा सामग्री में लिया जा सकता है। आप चाहें तो प्याज के अलावा गाजर भी डाल सकते हैं। अगर आप बड़े बच्चों के लिए लीवर सॉफले बना रहे हैं, तो आप कुछ मसाले जैसे पिसी हुई काली मिर्च, करी, या जो भी आपको पसंद हो, डाल सकते हैं।

जिगर को कुल्ला और एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें या एक ब्लेंडर में काट लें। प्याज को भी छील कर पीस लें। जर्दी को गोरों से अलग करें। कीमा बनाया हुआ मांस में जर्दी डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। नमक, मैदा डालें और केफिर में डालें। बिना गांठ के एक सजातीय मिश्रण बनने तक सब कुछ मिलाएं।

प्रोटीन में एक चुटकी नमक डालें और उन्हें स्थिर झाग की अवस्था तक मिक्सर से फेंटें। व्हीप्ड प्रोटीन की स्थिति की जाँच करना काफी सरल है: यदि बर्फ-सफेद फोम वाले कंटेनर को सावधानी से पलट दिया जाता है, तो यह झाग बाहर नहीं निकलेगा। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को कीमा बनाया हुआ लीवर में रखें, फिर धीरे से मिलाएं। मिश्रण काफी तरल है।

इस स्तर पर, आप पहले से ही ओवन चालू कर सकते हैं और इसे 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए छोड़ सकते हैं। मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ एक उपयुक्त आकार के रूप को चिकनाई करें (इसे बेकिंग पेपर के साथ पहले से पक्का किया जा सकता है, जिसे मक्खन से भी चिकना किया जाना चाहिए)। आप कपकेक के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स का भी उपयोग कर सकते हैं (उन्हें किसी भी चीज़ से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है)। तैयार मिश्रण को सांचे में डालें।

मोल्ड को ओवन में रखें और सूफले को 40 मिनट तक बेक करें। अगर सूफले को छोटे-छोटे सांचों में बिछाया जाता है, तो 25-30 मिनट काफी हैं। बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, ओवन से तैयार उत्पाद के साथ फॉर्म को हटा दें और शेष मक्खन के साथ शीर्ष को चिकना करें। जब सूफले थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप इसे एक डिश में निकाल सकते हैं, अलग-अलग टुकड़ों में काट सकते हैं और टेबल पर रख सकते हैं।

ओवन में जिगर से सूफले, चरण-दर-चरण फोटो के साथ नुस्खा, जो ऊपर वर्णित है, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और विभिन्न साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे ब्रेड पर भी फैला सकते हैं और सैंडविच बना सकते हैं.

हम आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

शाकाहारी जो कुछ भी कहते हैं, मांस एक व्यक्ति के लिए सबसे उपयोगी और आवश्यक खाद्य पदार्थों में से एक है। मांस और मांस उत्पादों में प्रोटीन होता है, और इसके परिणामस्वरूप, आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो सब्जियों, फलों और अनाज में नहीं पाए जाते हैं। बेशक, हम औद्योगिक सॉसेज या सॉसेज के बारे में नहीं, बल्कि एक वास्तविक उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन अगर आपको सूअर का मांस या चिकन पसंद नहीं है, तो आप मांस को ऑफल से बदल सकते हैं। हर कोई नहीं जानता कि चिकन या पोर्क लीवर मांस की गुणवत्ता में बहुत बेहतर है, और साथ ही यह कम उच्च कैलोरी और वसायुक्त उत्पाद है।

कलेजा अपने आप में स्वादिष्ट होता है - इसे प्याज के साथ भूनें और साइड डिश के साथ परोसें। लेकिन इससे भी अधिक रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन लीवर सूफले होगा। इस तरह के पकवान को विशिष्ट मेहमानों को पेश करना और उत्सव की मेज पर रखना कोई शर्म की बात नहीं है।

लीवर सूफले - भोजन और व्यंजन तैयार करना

पकवान तैयार करने के लिए आप जो भी जिगर लेते हैं, आपको पहले उसे धोना चाहिए, फिल्मों और ट्यूबों को काट देना चाहिए, और फिर उसे टुकड़ों में काट देना चाहिए। किसी भी मामले में, जिगर को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाएगा।

ऑफल के अलावा, आपको अंडे की सफेदी, सब्जियों और तेल की आवश्यकता होगी। लीवर सूफले को किसी भी आकार में बेक किया जा सकता है, लेकिन सबसे आदर्श बेकिंग कंटेनर एक रबर सिलिकॉन मोल्ड है। इसमें सूफले नहीं जलेंगे और पकाने के बाद इसे प्राप्त करना नाशपाती के छिलके जितना आसान होगा।

लीवर सूफले रेसिपी:

पकाने की विधि 1: लीवर सॉफले

सबसे आसान सूफले रेसिपी है लीवर, कुछ सॉफ्ट बन्स और एक अंडा।

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम जिगर
• 2 अंडे + 1 प्रोटीन
• 1 बन (70-100 ग्राम)
• 100 मिली दूध
• स्वाद के लिए मसाला

खाना पकाने की विधि:

1. सूफले को कोमल और हल्का बनाने के लिए, गोरों को बाकी सामग्री से अलग पीटना चाहिए। इन्हें अलग करके कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. बन को टुकड़ों में बांट लें और दूध से भर दें। पांच मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
3. जिगर को टुकड़ों में काटें, एक ब्लेंडर में रखें, अंडे की जर्दी, रोल, मसाले डालें। एक भावपूर्ण अवस्था में पीसें।
4. प्रोटीन को एक मोटी झाग में फेंटना चाहिए और यकृत से द्रव्यमान में पेश किया जाना चाहिए। एक विस्तृत स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ पेश करना सबसे अच्छा है।
5. जिगर द्रव्यमान को सांचे में डालें। सूफले को 180 डिग्री के तापमान पर पैंतीस से चालीस मिनट तक बेक किया जाएगा।

पकाने की विधि 2: सब्जियों के साथ लीवर सॉफल

अगर आप लीवर कटलेट बना रहे हैं, तो गाजर और प्याज अवश्य डालें। एक ही सामग्री के साथ एक लीवर सॉफल में एक नायाब स्वाद होगा, हालांकि, एक ही समय में, एक अधिक नाजुक बनावट।

आवश्यक सामग्री:

• 250 ग्राम लीवर
• 1 बड़ा गाजर
• 1 बल्ब
• 2 अंडे +1 अंडे का सफेद भाग
• मसाले
• सफेद बन
• दूध 100 मिली

खाना पकाने की विधि:

1. रोल को टुकड़ों में फाड़ देना चाहिए, दूध डालना और कुछ मिनट के लिए नरम होने के लिए छोड़ देना चाहिए।
2. प्रोटीन को अलग करें - उन्हें अलग से पीटना सबसे अच्छा है। चलो उन्हें फ्रिज में रख दें।
3. हम प्याज काटते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि हम इन उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ पीसेंगे, इस तरह की तैयारी सूफले को अधिक कोमल बना देगी।
4. हम एक ब्लेंडर कटोरे में जिगर, प्याज और गाजर, रोल, अंडे की जर्दी और मसालों को मिलाते हैं।
5. गोरों को थोड़े से नमक के साथ फेंटें और द्रव्यमान में डालें।
6. हम जिगर को सांचों में या तेल से चिकनाई वाले सांचे में फैलाते हैं, और 180 डिग्री के तापमान पर तीस मिनट के लिए पकाने के लिए सेट करते हैं।

पकाने की विधि 3: दिल के साथ लीवर सॉफल

यह ज्ञात है कि जिगर दिल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बहुत बार, इन ऑफल को मिश्रित बेचा जाता है, और यह इस व्यंजन के लिए है कि यह संयोजन सबसे उपयुक्त है। दिल से लीवर सॉफले तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन लीवर
• 200 ग्राम चिकन दिल
• 50 ग्राम दलिया के गुच्छे
• 120 मिली दूध
• अंडे मध्यम आकार के चिकन 2 पीस
• मसालों

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म दूध के साथ दलिया डालें, ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. गोरों को गोरों से अलग करें। जर्दी, जिगर, दिल, सूजे हुए दलिया को एक ब्लेंडर के साथ पीसें, मसाले डालें।
3. प्रोटीन को एक घने फोम में पीटा जाना चाहिए और धीरे-धीरे एक चम्मच के साथ द्रव्यमान में पेश किया जाना चाहिए।
4. जिगर के मिश्रण को सांचे में डालें। लीवर सूफले को ओवन में 180 डिग्री पर कम से कम आधे घंटे के लिए पकाएं।

1. अगर आप इस डिश को ज्यादा से ज्यादा फैट फ्री बनाना चाहते हैं, तो धीमी कुकर में लीवर सूफले को बेक करें। अपने मल्टीक्यूकर के ब्रांड के आधार पर "सामान्य" (या "शेफ" मोड) का चयन करें और 160 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट तक पकाएं।
2. लीवर सॉफले में और कौन सी सब्जियां मिलाई जा सकती हैं? अगर आप इसमें कटी हुई फूलगोभी, ब्रोकली या नीली डालेंगे तो डिश बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।
3. साग मत भूलना! अजमोद या डिल काट लें और यकृत द्रव्यमान में जोड़ें।
4. यदि आपका लक्ष्य वसा रहित सूफले बनाना नहीं है, तो सामग्री में से एक के रूप में 50 ग्राम मक्खन का टुकड़ा मिलाएं।

और आप अक्सर जिगर से क्या पकाते हैं? बस भूनें या शायद टुकड़ों में, या आप जिगर से पेनकेक्स बनाते हैं? क्या आपने कभी लीवर सूफले बनाया है? नहीं, यह केक नहीं है, यह एक सूफले है - कोमल, स्वादिष्ट। या शायद आपको जिगर पसंद नहीं है? खैर, बहुतों को उसके लिए ज्यादा सहानुभूति नहीं है, ज्यादातर इस तथ्य के कारण कि वे बस यह नहीं जानते कि उसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है।

लेकिन हम जानते हैं कि कैसे बहुत स्वादिष्ट खाना बनाना है, और हम आपको इसके बारे में पहले ही बता चुके हैं - लीवर सूफले। एक बार जब आप इस व्यंजन को पकाने और आजमाने का फैसला कर लेते हैं, तो आप बिना विवेक के इस ऑफल के लिए गैस्ट्रोनॉमिक भावनाओं को भड़का देंगे।

चलिए अभी से एक आरक्षण कर लेते हैं कि जिगर का विशेष स्वाद कहीं नहीं जाएगा, लेकिन यह इतना बदल जाएगा कि आप इसे पसंद करते हैं। विशेष अचार के लिए, हम कम से कम चिकन लीवर का उपयोग करने की सलाह देते हैं - यह अधिक कोमल होता है और स्वाद में इतना चमकीला नहीं होता है। यदि केवल सूअर का जिगर हाथ में है, तो इसे दूध में कुछ घंटों के लिए भिगोना चाहिए।

लीवर सूफले का स्वाद पाटे जैसा होता है, लेकिन पाटे के विपरीत, इस व्यंजन की सभी सामग्री ओवन में बेक की जाती है।

बहुत बार, पहले, बालवाड़ी में एक समान पकवान तैयार किया जाता था, यह नुस्खा बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है। सॉफल नरम होता है, इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, लगभग कोई भी बच्चा इस तरह के स्वादिष्ट को मना नहीं करेगा।

खाना पकाने में, आप एक बेकिंग डिश, एक आयताकार केक पैन का उपयोग कर सकते हैं। सिलिकॉन मोल्ड भी उपयुक्त हैं।

ओवन में पकाने के अलावा, इस लीवर डिश को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। आप सूफले को लीवर और भाप से भी पका सकते हैं, धीमी कुकर या डबल बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं। भाप संस्करण आहार बन जाता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें स्वास्थ्य समस्याएं हैं, बच्चे हैं और जो आहार पर हैं।

हम आपको एक मूल क्लासिक नुस्खा प्रदान करते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया, तले हुए मशरूम का उपयोग खाना पकाने में भी किया जा सकता है।

ठीक है, क्या आप जिगर के व्यंजनों के बारे में अपनी रूढ़ियों को तोड़ने के लिए तैयार हैं? तो आगे बढ़ो!

अवयव

• सूअर का मांस या बीफ जिगर - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 बड़ा टुकड़ा;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• आटे में दूध - 100 मिली;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक - 1 चम्मच बिना स्लाइड के।

ओवन में लीवर सूफले कैसे पकाने के लिए

सूअर के मांस को अच्छी तरह से धो लें और सभी डायपर हटा दें। आप दूध में भिगो सकते हैं (नुस्खा इसके लिए दूध की मात्रा को ध्यान में नहीं रखता है)। हम बीफ लीवर के साथ भी ऐसा ही करते हैं। लेकिन चिकन लीवर को केवल ट्रिमिंग फैट की आवश्यकता होती है, यदि कोई हो। और चूंकि इसमें विशिष्ट गंध और स्वाद नहीं है, इसलिए इसे भिगोने की जरूरत है। इसलिए हम इस प्रकार के ऑफल के साथ अपने जीवन को सरल बनाते हैं।

हम मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को छोड़ते हैं। हम गाजर छोड़ते हैं। आप लीवर सूफले में बारीक कटा प्याज भी डाल सकते हैं। इसे और भी तला जा सकता है।

लीवर में दूध डालें। ऐसे व्यंजनों के लिए उच्च वसा वाला दूध लेना सबसे अच्छा है।

अब मैदा डालें।

झागदार होने तक अंडे को नमक के साथ फेंटें।

हम अंडे को लीवर सूफले में पेश करते हैं। आटा तरल निकलता है (पेनकेक्स से पतला)। अब आटा जोड़ने की जरूरत नहीं है, सब कुछ बेक हो जाएगा और अलग नहीं होगा।

एक डिश के लिए एक आयताकार आकार लेना सबसे अच्छा है, इस तरह के आकार का उपयोग करना आसान है या, उदाहरण के लिए, रोटी पर रखना। हम चर्मपत्र कागज के साथ फॉर्म को कवर करते हैं (इसे अतिरिक्त रूप से मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करना बेहतर होता है) और आटा डालना। खैर, इस उद्देश्य के लिए एक सिलिकॉन मोल्ड उपयुक्त है बेक करने से पहले इसे तेल से भी चिकना किया जाना चाहिए। हम सूफले को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए बेक करते हैं।

जब लीवर सूफले बनकर तैयार हो जाए तो इसे पूरी तरह से फॉर्म में ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे बाहर निकालें. इसे किसी भी साइड डिश के साथ एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है या टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े पर रखा जा सकता है।

खैर, आप सभी टोस्टर्स को क्या कह सकते हैं, यहां तक ​​कि जो कलेजा बर्दाश्त नहीं कर सकते, और चेक करें। हम आपको विश्वास दिलाते हैं, क्षुधावर्धक तेजी से खत्म हो जाएगा, हर किसी को पता चल जाएगा कि यह किस चीज से बना है।