चिकन हैम पनीर के साथ पाई। हैम के साथ त्वरित पनीर पाई

मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार! आज हमारे पास पनीर और हैम पाई बनाने की एक स्वादिष्ट पोस्ट होगी। आपको यह संयोजन कैसा लगा? असामान्य? इसके अलावा, मैं आपको एक नहीं, बल्कि 2 रेसिपी दूंगा! वे कुछ हद तक समान हैं, लेकिन उनमें से एक में कुछ और घटक हैं, और तदनुसार, यह अधिक संतोषजनक हो जाता है। और वे मेरे पसंदीदा तरल आटे की तकनीक का उपयोग करके बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं, जब कुछ भी रोल करने की आवश्यकता नहीं होती है।

हालाँकि, जो मैं आपको बता रहा हूँ, खाना पकाने की विधि पढ़ें, और आप स्वयं सब कुछ समझ जाएंगे।

(1 विकल्प)

सबसे पहले, मैं आपको पनीर और हैम पाई बनाने के लिए 1 विकल्प दूंगा, जिसमें अधिक सामग्रियां हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं और मेरा परिवार इस विकल्प को अधिक पसंद करते हैं। इसे तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित की आवश्यकता है

अवयव:

• 1 कप मैदा
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 2 अंडे
• 200 ग्राम हैम
• 150 ग्राम पनीर
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• 1 चम्मच सोडा
• 1 बड़ा चम्मच 9% सिरका
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1 विकल्प के अनुसार पनीर और हैम के साथ पाई तैयार करने के लिए, आपको पहले खाना बनाना होगा भराई .

साफ - सफाई गाजरऔर इसे कद्दूकस कर लें।

साफ - सफाई प्याजऔर आधा छल्ले में काट लें।

वनस्पति तेल में प्याज के साथ गाजर भूनें।

क्यूब्स में काटें जांघ.

पनीर(अधिमानतः कठिन किस्में) कद्दूकस करें।

अब चलो पकाते हैं बैटर .

ऐसा करने के लिए, आपको पहले एक कांटा से हराया जाना चाहिए अंडे, जोड़ना खट्टी मलाईऔर मेयोनेज़. सब कुछ मिला लें।

सोडाचुकाने के लिए सिरकाऔर परिणामी मिश्रण में जोड़ें।

वहां डालो आटाऔर नमक, अच्छी तरह से हिलाओ।

एक चम्मच डालें वनस्पति तेल, हिलाना। सब कुछ, बैटर तैयार है।

वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को हल्के से चिकना करें और उसमें हमारा आधा घोल डालें।

हैम को ऊपर रखें।

पनीर को हैम पर रखें।

और शीर्ष पर हम प्याज के साथ गाजर डालते हैं।

बचे हुए आधे बैटर के साथ स्टफिंग डालें।

अब फॉर्म को पहले से गरम ओवन में भेजें और तैयार होने तक प्रतीक्षा करें। मुझे लगभग 25 मिनट लगते हैं।

पाई स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक है! मुझे पता है कि पुरुष आधा विशेष रूप से इस तरह के पाई से प्यार करता है।

यह कोशिश करो, मुझे लगता है कि आप इसे पसंद करेंगे!

और अब मैं तुम्हें दूंगा पनीर और हैम के साथ पाई बनाने का दूसरा विकल्प. यह और भी आसान रेसिपी है।

(विकल्प 2)

अवयव:

खाना बनाना:

मिक्स अंडेसह खट्टी मलाई.

बहना आटा, सोडा, नमक, मिश्रण।

जोड़ना जतुन तेल, हिलाना।

रान और पनीर(अधिमानतः फर्म) क्यूब्स में काटें।

बैटर में हैम और चीज़ डालें और मिलाएँ।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें तैयार मिश्रण डालें।

इस फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखें और केक को पकने तक बेक करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह हैम और चीज़ पाई रेसिपी और भी आसान है। और यह स्वादिष्ट भी निकलता है!

चुनें कि आपको कौन सा हैम और चीज़ पाई सबसे अच्छा लगता है।

और हमेशा की तरह, मैं आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा कर रहा हूं। शायद कोई हैम और पनीर पाई भी पकाता है, लेकिन विभिन्न व्यंजनों के अनुसार? मुझे और मेरे पाठकों को जानने में दिलचस्पी होगी।

और आगे। अगर बल्लेबाज पाई विचार यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो आप अन्य समान व्यंजनों को देख सकते हैं:

आप इन और अन्य व्यंजनों के साथ-साथ पूरे परिवार के लिए कई उपयोगी टिप्स और अन्य रोचक सामग्री पा सकते हैं।

मैं आपको अपने ब्लॉग "" पर फिर से देखने की उम्मीद करता हूं।

हैम और पनीर के साथ, इसे अक्सर दानेदार सरसों की उपस्थिति के कारण फ्रेंच कहा जाता है, जो इसे एक तीखा स्वाद देता है। यह पाई प्राथमिक रूप से और जल्दी से तैयार की जाती है, इसलिए इसे "आलसी" व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

ध्यान दें कि पाई का भरना तैयार सामग्री से बना है (इसीलिए, वास्तव में, सब कुछ इतनी जल्दी निकल जाता है), जिनमें से प्रत्येक में नमक होता है, और हमने बिना खमीर के पफ पेस्ट्री का इस्तेमाल किया (यानी इसकी पतली परत में) पाई), नतीजतन, पाई नमकीन हो जाती है। यदि यह आपकी पसंद के अनुसार नहीं है, तो विकल्प हैं: भरने के लिए ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें (उदाहरण के लिए, हैम को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें), दानेदार सरसों की मात्रा कम करें, हैम को उबले हुए मांस या चिकन से बदलें (या काट लें) पतले प्लास्टिक में मांस, या बारीक उखड़ जाती हैं, जैसा कि सलाद के लिए होता है), आप सख्त पनीर को नरम नमकीन, अधिक ताजा के साथ बदलने की कोशिश कर सकते हैं। स्वाद अलग-अलग होंगे, जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें। हम एक बड़ी बेकिंग शीट के आधार पर सामग्री की मात्रा का संकेत देते हैं, आप आधा कर सकते हैं।

करने की जरूरत है:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री (हम तैयार जमे हुए खरीदते हैं) - 1 किलोग्राम
• हैम (दबाया जा सकता है, उबले हुए बीफ़ या चिकन से बदला जा सकता है) - लगभग 500 ग्राम
• पनीर - 200-250 ग्राम (कटी हुई मोटाई के आधार पर)
• दानेदार सरसों (बिल्कुल दानेदार, दूसरा यहां काम नहीं करेगा) - आपके स्वाद के लिए 100 से 250 ग्राम तक
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा
• मक्खन या मार्जरीन - लगभग 10-15 ग्राम (यदि आप उपयोग नहीं कर रहे हैं तो बेकिंग शीट को चिकना कर लें )
• ताजा साग (यदि वांछित और आपकी पसंद, हमने इस बार नहीं डाला) - लगभग 50 ग्राम, आप इसके बजाय 1-2 चम्मच सूखे "जड़ी बूटी" कर सकते हैं

खाना बनाना:

हम कमरे के तापमान पर आटा डीफ्रॉस्ट करते हैं (यह, निश्चित रूप से, यदि आप, हमारी तरह, तैयार जमे हुए खरीदते हैं, यदि आपने स्वयं आटा तैयार किया है - हम इस चरण को छोड़ देते हैं)।

हैम को पतली स्लाइस में काट लें। यदि आपने पनीर को कटा हुआ नहीं खरीदा है, तो हम इसे जितना संभव हो उतना पतला भी कर सकते हैं।

हम एक परत में आधा (या 2/3 आटा भी बेहतर है) रोल करते हैं, जिसका आकार आपकी बेकिंग शीट के आकार से बड़ा होता है: आटा के किनारों को चारों तरफ से नीचे लटका देना चाहिए, बाद में हम करेंगे आटे के लटकते किनारों को भरने पर मोड़ें।

हम लुढ़के हुए आटे को मोड़ते हैं और इसे मार्जरीन या मक्खन से सना हुआ बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं या बेकिंग पेपर से ढकते हैं, और इसे वहाँ प्रकट करते हैं (आप देख सकते हैं कि यह कैसे करना है वैसे, उस रेसिपी का आटा भी इस पाई के लिए उपयुक्त है)।

आटे के अनुसार (स्वाभाविक रूप से, इसके उस हिस्से में जो बेकिंग शीट पर होता है, न कि लटकते किनारों के साथ), हम दानेदार सरसों को पतला और पतला फैलाते हैं।

फिर एक परत में हैम के पतले स्लाइस बिछाएं।

पनीर के स्लाइस को हैम के ऊपर रखें।

हम शेष आटे को आपकी बेकिंग शीट के आकार में रोल करते हैं, इसे मोड़ते हैं, इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, इसे पूरी तरह से भरने के लिए खोल दें। फिर हम आटे की निचली परत के लटकते हुए किनारों को मोड़ते हैं, जिससे हमारा केक पक्षों से भी बंद हो जाता है ( हमारी वीडियो रेसिपी देखें!).

एक अंडे के साथ शीर्ष पर केक को लुब्रिकेट करें (पहले प्रोटीन को जर्दी के साथ मिलाएं)।

हम भाप से बचने के लिए आटे की ऊपरी परत में चीरा लगाते हैं (हम पाई के संबंध में कैंची को एक तीव्र कोण पर पकड़ते हैं ताकि आटा की निचली परत में छेद न हो)।

यदि आप सोच रहे हैं "आप क्या पकाएंगे?" बचाव के लिए आओ ... पाई। प्रजातियों की प्रचुरता और काफी तेज़ तैयारी उनके महत्वपूर्ण फायदे हैं।

और यह सब भरने के बारे में है ... जहां घूमना है! बहुत अलग: मीठे-फल से लेकर मसालेदार-मसालेदार तक।

चीज़ हैम पाई ट्राई करें। यह आपकी स्वाद अपेक्षाओं को धोखा नहीं देगा।

और यह जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, जैसा कि वे कहते हैं, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

ऐसा माना जाता है कि घर पर, एक स्वादिष्ट हार्दिक पकवान एक सुनहरे क्रस्ट के साथ आपकी मेज पर एक से अधिक बार दिखाई देता है!

तो आगे बढ़ो!

अवयव:

• 1 गिलास आटा;
• 2 अंडे;
• 1 सेंट। केफिर;
• 0.5 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
• 0.5 छोटा चम्मच नमक;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम हैम;
• मक्खन;
• कुछ ब्रेडक्रंब या सूजी।

हैम के साथ पनीर पाई बनाना:

केफिर में सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं, हिलाएं, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, अंडे को नमक के साथ फेंट लें। फिर हम केफिर को अंडे के साथ मिलाते हैं और फिर से हराते हैं। आटा (बेहतर होगा छना हुआ) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।

स्टफिंग करते हैं। हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं। हैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार सामग्री को आटे में डालें और मिलाएँ।

मक्खन के साथ बेकिंग शीट को चिकना करें, ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़के। आटे को बेकिंग शीट पर रखें, इसे चम्मच से समतल करें। हम केक को 25-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं। हम स्वादिष्ट ब्राउनिंग तक बेक करते हैं (लेकिन एक मैच या लकड़ी के टूथपिक के साथ "आंतरिक तत्परता" की जांच करना न भूलें)।

पाई ऊपर है! हम आपको टेबल पर आमंत्रित करते हैं!

बॉन एपेतीत..!

किसी कारण से, पनीर और हैम को अक्सर सैंडविच के लिए सामग्री के रूप में माना जाता है, कम अक्सर सलाद के लिए। और कुछ गृहिणियों को पता है कि इन अद्भुत उत्पादों से आप आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पाई बना सकते हैं।

इसके अलावा, कई अलग-अलग व्यंजन हैं और आप हमेशा अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं।

हैम और पनीर की थोड़ी मात्रा से आप एक बड़ी पाई बना सकते हैं और पूरे परिवार को खिला सकते हैं।

चलिए, कुछ पकाते हैं?

हैम और पनीर पाई - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

पाई का आधार आटा है। आप इसे स्वयं मिला सकते हैं या रेडीमेड खरीद सकते हैं। कभी-कभी वे लंबी पाव रोटी, पिटा ब्रेड या सफेद ब्रेड के आधार पर आलसी पेस्ट्री बनाते हैं। हैम और पनीर के साथ पाई खुले और बंद हैं। उत्पाद कैसे बनाया जाता है यह आमतौर पर नुस्खा में वर्णित है।

पाई बनाने के लिए किस आटे का उपयोग किया जा सकता है:

कश;

ख़मीर;

रेत;

ताज़ा।

अलग से, यह बैटर से बने पाई को हाइलाइट करने लायक है, जो आमतौर पर केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ बनाया जाता है। भरने को सीधे द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और मिलाया जाता है, फिर सब कुछ एक सांचे में डाला जाता है और बेक किया जाता है। धीमी कुकर के लिए ऐसे व्यंजन विशेष रूप से उपयुक्त हैं।

पाई के लिए किसी भी हैम का उपयोग किया जा सकता है, आमतौर पर इसे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। पनीर को भी काटा जा सकता है या बस रगड़ा जा सकता है, मोटे grater का उपयोग करना बेहतर होता है। अन्य अवयवों को भरने में भी जोड़ा जा सकता है: प्याज, लहसुन, अंडे, डेयरी उत्पाद और विभिन्न सब्जियां। ठीक है, मसाले के बारे में मत भूलना, नमक के अलावा, आप भरने के लिए काली मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं।

रेसिपी 1: क्विक हैम और चीज़ पाई

इस क्विक हैम और चीज़ पाई को बनाने में सिर्फ 40 मिनट लगते हैं। इसी समय, यह हमेशा निविदा, हवादार हो जाता है और एक पल में खाया जाता है। हम किसी भी पनीर का उपयोग करते हैं।

अवयव

100 ग्राम आटा;

100 ग्राम दूध;

1 चम्मच बेकिंग पाउडर;

50 ग्राम वनस्पति तेल;

3-5 हरी प्याज के पंख;

120 ग्राम हैम;

100 ग्राम पनीर।

खाना बनाना

1. हैम और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, कटोरे में डालें।

2. हम प्याज के पंख धोते हैं, बाकी सामग्री को भी काटते हैं और भेजते हैं। यदि वांछित हो, तो अन्य जड़ी बूटियों को जोड़ा जा सकता है, जैसे कि डिल या अजमोद। बेकिंग और भी स्वादिष्ट होगी।

3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, द्रव्यमान को चम्मच से मिलाएं।

4. अंडे को एक अलग कप में फोड़ें, दूध और वनस्पति तेल डालें। हमने व्हिस्क से पीटा। नमक।

5. हम दोनों लोगों को मिलाते हैं, मिलाते हैं, एक सांचे में डालते हैं और लगभग 25 मिनट तक बेक करते हैं। तापमान 190-200 डिग्री पर सेट किया जा सकता है। हम पाई पर पपड़ी के रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

6. हम तैयार पाई निकालते हैं, ठंडा करते हैं, काटते हैं और आनंद लेते हैं!

पकाने की विधि 2: हैम और पनीर "जेली" के साथ पाई

हैम और पनीर के साथ जेली पाई की ख़ासियत एक बहुत ही रसदार और कोमल भरना है। इस विकल्प का स्वाद कुछ हद तक पिज़्ज़ा की याद दिलाता है। कच्चे प्याज को भरने में जोड़ा जाता है, लेकिन अगर वांछित हो, तो इसे तेल में पहले से तला जा सकता है।

अवयव

300 ग्राम हैम;

250 ग्राम पनीर;

2 प्याज;

250 ग्राम आटा;

120 ग्राम मक्खन।

भरण के लिए:

200 ग्राम क्रीम;

नमक काली मिर्च।

खाना बनाना

1. मक्खन को गर्म रखना चाहिए ताकि वह नरम हो जाए, लेकिन पिघले नहीं। इसे आटे के साथ मिलाएं, इसे अपने हाथों से पीसें, नमक डालें और अंडा डालें। एक सख्त आटा गूंध लें, एक रोटी को रोल करें और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

2. बल्ब साफ करें, बारीक काट लें। कटा हुआ या धारीदार हैम, आधा कसा हुआ पनीर और हर्ब्स जोड़ें। स्टफिंग मिलाकर अलग रख दें।

3. डालने के लिए, बस अंडे को क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ फेंट लें। कोई भी मसाला डालें, आप लहसुन की एक कटी हुई लौंग डाल सकते हैं।

4. हम अपना आटा फ्रिज से निकालते हैं। एक गोल परत में रोल आउट करें और बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। पक्षों को प्राप्त करने के लिए केक का आकार कंटेनर के व्यास से 5 सेमी बड़ा होना चाहिए।

5. आटे पर भरावन रखें, इसे चम्मच से समतल करें। अंडे में क्रीम डालें। बचे हुए पनीर के साथ छिड़के।

6. 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। यदि पाई पर पनीर की पपड़ी समय से पहले जलना शुरू हो जाती है, तो आप फॉर्म को पन्नी या चर्मपत्र के साथ कवर कर सकते हैं।

पकाने की विधि 3: तैयार पफ पेस्ट्री से हैम और पनीर के साथ पाई

हैम और पनीर के साथ ऐसी पाई तैयार करने के लिए, आपको लगभग एक पाउंड खमीर रहित पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी। लेकिन अगर एक पैक में 400 या 450 ग्राम हैं, तो कोई बात नहीं, जितना आपके पास है उतना ही इस्तेमाल करें और नया पैकेज न खोलें।

अवयव

200 ग्राम पनीर;

500 ग्राम पफ पेस्ट्री;

200 ग्राम हैम;

पालक का गुच्छा;

150 ग्राम क्रीम।

खाना बनाना

1. पालक को काट कर पैन में डालें। क्रीम डालें, इसे उबलने दें और कसा हुआ पनीर फैला दें। अच्छी तरह से मलाएं। जैसे ही भरना गाढ़ा हो जाए, इसे तुरंत बंद कर दें।

2. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें, ठंडा पनीर भरने के साथ मिलाएं।

3. पफ पेस्ट्री की एक आयताकार परत को रोल करें, केंद्र में भरने का एक लॉग रखें।

4. आटे को किनारे से स्ट्रिप्स में काटें। आप घुंघराले चाकू का उपयोग कर सकते हैं। हम स्ट्रिप्स को अलग-अलग तरफ से उठाते हैं और उन्हें पाई के ऊपर बुनते हैं। ऊपर से अंडे से ब्रश करें।

5. 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। टुकड़ा करने से पहले, केक को ठंडा होना चाहिए ताकि पनीर पकड़ ले।

पकाने की विधि 4: केफिर हैम और पनीर पाई

बहुत जल्दी और आसान हैम और चीज़ पाई पर एक और बदलाव। केफिर के बजाय, आप किसी भी किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं: किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा, दही और यहां तक ​​\u200b\u200bकि पानी से पतला खट्टा क्रीम।

अवयव

200 ग्राम पनीर;

1 गिलास केफिर;

0.5 छोटा चम्मच आटा;

0.5 छोटा चम्मच आरा;

1 गिलास आटा;

250 ग्राम हैम;

खाना बनाना

1. एक कटोरे में अंडे फोड़ें, नमक डालें, फेंटें।

2. केफिर में डालें, मिलाएँ और बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें। आटे को अलग रख दें। यह काफी तरल (खट्टा क्रीम की तरह) निकलेगा, जैसा कि होना चाहिए।

3. हैम को क्यूब्स, तीन पनीर में काटें और यह सब आटे में डालें, मिलाएँ। आप कोई भी साग डाल सकते हैं।

4. किसी भी वसा के साथ हल्के से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आटे को आधे घंटे के लिए ओवन में डालें। हम 190 डिग्री पर बेक करते हैं।

पकाने की विधि 5: हैम और पनीर खमीर पाई

आटा तैयार करने के लिए सूखा और कच्चा खमीर दोनों का उपयोग किया जा सकता है। बाद के मामले में, नुस्खा में संकेतित द्रव्यमान से राशि 3 गुना बढ़ जाती है। यह मत भूलो कि खमीर आटा खड़ा होना चाहिए, इसलिए हम पहले से गूंधते हैं।

अवयव

10 ग्राम सूखा खमीर;

2.5 कप आटा;

2 चम्मच चीनी;

0.5 बड़े चम्मच नमक;

1 गिलास दूध;

100 ग्राम मक्खन।

भराई के लिए:

350 ग्राम हैम;

150 ग्राम पनीर;

प्याज का गुच्छा।

खाना बनाना

1. दूध में खमीर घोलें, चीनी और आधा गिलास मैदा डालें। हिलाओ और 15 मिनट के लिए हटाओ।

2. अलग से, एक अंडे को नमक के साथ फेंटें, फिर इसे दूध के मिश्रण में डालें, पिघला हुआ मक्खन, मैदा डालें, आटा गूंध लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक मैदा छिड़कें। द्रव्यमान नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। आटे को एक गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें, ऊपर से रुमाल से ढक दें।

3. हैम और प्याज काट लें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।

4. आटे को 2 अलग-अलग हिस्सों में बांट लें। हम एक बड़े को एक सांचे में डालते हैं और अपने हाथों से पाई के लिए आधार बनाते हैं।

5. फिलिंग बिछाएं।

6. आटे के एक छोटे टुकड़े से एक सर्कल को रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें और इसे एक जाली का चित्रण करते हुए पाई के ऊपर रख दें। प्रत्येक टुकड़े के अंत को आधार के किनारे मजबूती से बांधा जाना चाहिए।

7. केक को और 20 मिनट के लिए गर्म होने दें, फिर बचे हुए अंडे से चिकना करें और 20 मिनट के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 6: आलसी पाव हैम और पनीर पाई

इस रेसिपी के लिए किसी आटे की आवश्यकता नहीं है, यह एक अच्छा, रसीला, मोटा पाव बनाने के लिए पर्याप्त है। Baguette काम नहीं करेगा।

अवयव

450 ग्राम हैम;

250 ग्राम हार्ड पनीर;

2 टमाटर;

150 ग्राम तेल;

नमक काली मिर्च;

200 ग्राम दूध।

खाना बनाना

1. टमाटर और हैम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। बस तीन पनीर, साग काट लें।

2. अंडे को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर खाना चाहिए। दूध की जगह लिक्विड क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है।

3. पाव को स्लाइस में काटें, प्रत्येक को मक्खन से चिकना करें। हम टुकड़ों को एक घेरे में एक घी के रूप में रखते हैं, खड़े होते हैं। यह एक प्रकार का फूल होना चाहिए।

4. पाव के स्लाइस के बीच हैम और टमाटर का एक घेरा बिछाएं। अगर कुछ गायब है, तो आप एक उत्पाद डाल सकते हैं, वैसे भी, केक स्वादिष्ट निकलेगा।

5. ऊपर से दूध की फिलिंग डालें और कसा हुआ चीज़ से ढक दें।

6. हम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। तत्परता उपस्थिति से निर्धारित होती है। पाई की सतह को भूरा होना चाहिए, पनीर पूरी तरह से पिघल जाएगा और पाव के स्लाइस के बीच की खाई को भर देगा।

पकाने की विधि 7: धीमी कुकर में हैम और पनीर के साथ पाई

धीमी कुकर के खुश मालिकों के लिए हैम और पनीर पाई के लिए एक अद्भुत नुस्खा। यह पता चला है कि परिवार को अच्छाइयों से लाड़ प्यार करना इतना आसान है! आटा मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है।

अवयव

300 ग्राम हैम;

250 ग्राम मेयोनेज़;

2.5 कप आटा;

100 ग्राम पनीर;

नमक की एक चुटकी;

रिपर का 1 पाउच (10 ग्राम);

थोड़ी काली मिर्च;

खाना बनाना

1. अंडे तोड़ें, जर्दी को तुरंत प्रोटीन से अलग करें।

2. मेयोनेज़ के साथ योलक्स मिलाएं, गोरों को एक चुटकी नमक के साथ झाग में फेंटें। हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं, धीरे से हिलाते हैं ताकि प्रोटीन को अवक्षेपित न करें।

3. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, झारें और पहले द्रव्यमान में डालें।

4. हैम को क्यूब्स में काटें, कसा हुआ पनीर डालें।

5. हम आटा लेते हैं, इसे 2 अलग-अलग हिस्सों में बांटते हैं। बड़े टुकड़े को घी से चुपड़े हुए मल्टीकलर बाउल के नीचे रखें।

6. हम भरना डालते हैं।

7. बचे हुए आटे को बेलकर ऊपर रख दें, किनारों को जोड़ दें। हम शीर्ष पर कुछ छेद बनाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और 50 मिनट के लिए बेकिंग मोड में पकाते हैं।

एक सख्त आटा के साथ काम करना आसान है, यह निंदनीय है और आप अपनी इच्छानुसार किसी भी केक को ढाल सकते हैं। लेकिन कमजोर आटा अधिक कोमल, हवादार हो जाता है, इससे बने उत्पाद अधिक समय तक बासी नहीं होते हैं। पाई की तैयारी में, सुनहरे मध्य को प्रेरित करना और द्रव्यमान को आटे से नहीं भरना बहुत महत्वपूर्ण है।

छुट्टियों के बाद बचे मांस उत्पादों और पनीर के टुकड़ों को न फेंके। भले ही उसने अपना आकर्षक रूप खो दिया हो। बस सभी टुकड़ों को एक बैग (या कंटेनर) में रखें और फ्रीज करें। हाथ में हमेशा एक पाई (अच्छी तरह से, या पिज्जा और गर्म सैंडविच के लिए) के लिए टॉपिंग होगी।

आटे को छानने से उत्पाद ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाता है, आटा हल्का और अधिक हवादार हो जाता है। खमीर आटा गूंधते समय इसे बाहर ले जाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

अपने खमीर की गुणवत्ता के बारे में अनिश्चित? लिफ्ट का परीक्षण करने के लिए, आप नुस्खा में आवश्यक गर्म तरल में खमीर को आसानी से भंग कर सकते हैं, कुछ चीनी जोड़ें और इसे 15 मिनट तक बैठने दें। सतह पर एक फोम कैप दिखाई देनी चाहिए। यदि नहीं, तो खमीर खराब है। यदि फोम कमजोर है, तो मात्रा को 50% तक बढ़ाने का प्रयास करें।

अखमीरी प्रकार के आटे में सुंदर रंग नहीं होता है, और उनमें से पेस्ट्री पीला हो जाता है। केक को तलने के लिए और एक सुंदर पपड़ी प्राप्त करने के लिए, आप गूंधते समय एक चम्मच दानेदार चीनी मिला सकते हैं।