जल्दी में घर पर कुकीज़। ओवन में जल्दी में कुकीज़ - सबसे आसान और सबसे तेज़ घर का बना व्यंजन

आज हम आपको त्वरित कुकीज़ के लिए सरल व्यंजनों की पेशकश करेंगे। हमारे पास उनमें से कई होंगे, वे सभी एक दूसरे के समान होंगे। वे लगभग एक घंटे तक पकाते हैं, लेकिन यह देखते हुए कि इस समय का आधा कच्चा आटा रेफ्रिजरेटर में रहता है।

हमारे व्यंजनों में विविधता लाना वास्तव में आसान है, आप स्वाद के लिए आटे में कुछ सामग्री मिला सकते हैं। यह नींबू या संतरे का छिलका, नट्स, कैंडीड फ्रूट्स, ड्राई फ्रूट्स, चॉकलेट हो सकता है। ऐसे योजक केवल दो व्यंजनों में हैं, लेकिन आप उन्हें प्रत्येक में जोड़ सकते हैं।

तैयारी के सामान्य सिद्धांत

कुकीज़ को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, सामग्री से समान तापमान पर आटा पकाएं। केवल अगर नुस्खा इंगित करता है कि किसी विशेष घटक को ठंडा या गर्म करने की आवश्यकता है, तो यह किया जाना चाहिए। अन्य सभी मामलों में, कमरे के तापमान पर भोजन का उपयोग करें।

आसान पनीर कुकीज़

पकाने का समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी

यदि आप कुकीज़ पकाने जा रहे हैं, तो इस नुस्खा से शुरू करें, क्योंकि यह सबसे आसान है और आप में से प्रत्येक निश्चित रूप से इसका सामना करेंगे।

खाना कैसे बनाएं:

युक्ति: पनीर को क्यूब्स में काटा जा सकता है और फिर मक्खन की तरह चाकू से काटा जा सकता है।

खट्टा क्रीम पर शहद के साथ घर का बना कुकीज़

बेकिंग, जिसमें शहद मौजूद होता है, अपने आप पसंदीदा बन जाता है। यह मसालेदार सुगंध और हल्की मिठास कुछ ही पलों में आपके प्यार में पड़ सकती है!

35 मिनट कितने समय का होता है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 354 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. मक्खन को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें।
2. आँच पर निकालें और इसे फैलने दें।
3. गर्मी से निकालें, दो से तीन मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर शहद डालें।
4. एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए हिलाओ।
5. उसके बाद, चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
6. खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर और वेनिला जोड़ें।
7. हिलाओ और धीरे-धीरे आटा डालें, हर बार चिकना होने तक आटा गूंथ लें।
8. इसे एक बॉल में रोल करें और फिर सॉसेज में।
9. छोटी-छोटी बॉल्स में बांट लें।
10. उन्हें चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर फैलाएं।
11. दस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखें।

सुझाव: कुकीज को हल्का और हवादार बनाने के लिए एक छलनी से आटा मिलाने की सलाह दी जाती है।

कड़ाही में नरम कुकीज़

यहां तक ​​कि अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो आपको ये स्वादिष्ट कुकीज जरूर बनानी चाहिए! हमने आपके लिए एक ऐसी रेसिपी बनाई है, जिसके अनुसार आप इन्हें इसके बिना भी बना सकते हैं। आनंद लेना!

कितना समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री क्या है - 350 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, जिसमें आटा गूंथ जाएगा।
2. चीनी डालें और सभी चीजों को व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक यह फूल न जाए।
3. इस वायु द्रव्यमान में खट्टा क्रीम जोड़ें, एक रंग के साथ मिलाएं।
4. वनस्पति तेल, बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक सब कुछ फिर से फेंटें।
5. अगला कदम आटा है। इसमें एक बार में एक चम्मच डालें, हर बार अन्य सामग्री के साथ मिलाते हुए।
6. परिणामी आटे से एक सॉसेज बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें।
7. तीस मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
8. फिर इसे निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. तेज आंच पर पैन को अच्छी तरह गर्म करें।
10. अगला, गर्मी कम करें और कुकीज़ बिछाएं।
11. एक मिनट के लिए भूनें, फिर पलट दें और पैन को ढक्कन से बंद कर दें।
12. एक और चार मिनट के लिए भूनें और एक स्पैटुला के साथ बाहर निकाला जा सकता है।

युक्ति: यदि अंडे को पहले से रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया जाता है, तो वे कमरे के तापमान पर आ जाएंगे और चीनी बहुत तेजी से घुल जाएगी।

"पकौड़ी" जल्दी में

वे कहते हैं कि केफिर बेकिंग को अधिक कोमल और हवादार बनाता है। आइए इस पर आधारित होममेड कुकीज़ एक साथ बनाते हैं ताकि पता लगाया जा सके कि क्या यह सच है?

55 मिनट कितने समय का होता है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 331 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं, आटे में डालें।
2. यह सब एक कटोरे में डालें, लेकिन एक छलनी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
3. इसके बाद, वेनिला चीनी और नियमित दानेदार चीनी डालें, मिलाएँ।
4. सूखी सामग्री में केफिर और वनस्पति तेल डालें।
5. परिणामी द्रव्यमान से, आपको आटा गूंधने की जरूरत है, जो केवल आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाता है।
6. चॉकलेट को खोलें, तेज चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. उन्हें आटे में डालें, समान रूप से वितरित करें, अपने हाथों से मिलाना जारी रखें।
8. अगला, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और तीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। आप जिस प्याले में आटा लगा है उसे कस कर भी इस रूप में ठंडा कर सकते हैं.
9. बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज की शीट से ढक दें।
10. आटे को बाहर निकालिये, उसमें से कई दर्जन लोइयां बेल कर तैयार कर लीजिये.
11. उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें, पीछे हटना याद रखें।
12. तीस मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

टिप: बार में चॉकलेट की जगह आप चॉकलेट ड्रॉप्स या चिप्स का इस्तेमाल कर सकते हैं.

झटपट दलिया रेसिपी

यदि कुकीज़ दलिया के अतिरिक्त के साथ तैयार की जाती हैं, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि वे आहार होंगे। लेकिन इसका निश्चित रूप से मतलब है कि यह स्वादिष्ट होगा!

1 घंटा 20 मिनट कितना समय है।

कैलोरी सामग्री क्या है - 379 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. मक्खन को पहले से हटा लें, इसे खोलें और क्यूब्स में काट लें ताकि यह नरम हो जाए और कमरे के तापमान पर जल्दी पहुंच जाए। ऐसे में उनके साथ काम करना काफी आसान हो जाएगा।
2. इसे किसी प्याले में निकाल लीजिए, जहां आटा गूंथ जाएगा, उसमें चीनी मिलाएं.
3. हल्का होने तक फेंटें, एक-एक करके अंडे डालें।
4. हर बार घटकों को चिकना होने तक पीटना महत्वपूर्ण है।
5. दलिया में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और द्रव्यमान को तीस मिनट तक पकने दें।
6. इस दौरान आटे को कई बार छलनी से छान लें।
7. इसे अंडे के द्रव्यमान में आंशिक रूप से जोड़ें और इस प्रक्रिया के बीच में कहीं सोडा डालें, लेकिन इसे सिरके से बुझाना सुनिश्चित करें।
8. सभी चीजों से आटा गूंथ लें, उसमें से एक लोई बेल लें।
9. गीले हाथों से, आटे को छोटे-छोटे केक में बाँट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। इस तथ्य को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ बढ़ेगी।
10. बेकिंग शीट को पहले कागज या ग्रीस से ढंकना चाहिए।
11. कुकीज़ को मध्यम तापमान पर बीस मिनट तक बेक करें।

टिप: फ्लेक्स को बारीक पिसा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि साबुत अनाज का उपयोग न करें।

वनस्पति तेल के साथ कैसे पकाने के लिए

लेंट के दौरान भी घर के बने कुकीज़ का आनंद लेने के लिए, उन्हें निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार करें। इसमें एक औंस मार्जरीन या मक्खन नहीं है। लेकिन इसके बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलता है।

40 मिनट कितने समय का होता है.

कैलोरी सामग्री क्या है - 374 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक गहरे बाउल में मैदा को छलनी से छान लें।
2. तेल डालें और सामग्री मिलाएँ।
3. सोडा को त्यागें और इसे भी आटे में मिला दें।
4. नमक और चीनी डालें, पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक गूंधें।
6. इसके बाद, आपको इसे रोल आउट करने और कुकीज़ के वांछित आकार और आकार को काटने की आवश्यकता है।
7. बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढक दें और ऊपर से कच्चा आटा डालें।
8. ओवन में डालें और पंद्रह मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

युक्ति: यदि वांछित हो, तो ठंडी कुकीज़ को आइसिंग में डुबोया जा सकता है या इसके ऊपर डाला जा सकता है।

अपने कुकीज़ को लंबे समय तक ताजा रखने और सख्त न होने के लिए, उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह बैंक भी हो सकते हैं जो कसकर बंद हैं। यह स्मार्ट और मूल दोनों है। यदि आप जार को रिबन से सजाते हैं, तो आप इसे रसोई की सजावट के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि आपके पास वेनिला पॉड खरीदने का अवसर है, तो ऐसा करना सुनिश्चित करें और आटे में थोड़ा सा डालें। यकीन मानिए आपने ऐसी सुगंध और स्वाद कभी नहीं देखा होगा.

साधारण कुकीज़ के लिए व्यंजनों को याद रखना बहुत आसान है। और हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि आप ऐसा करें ताकि आप उन्हें आज रात ठीक से बेक कर सकें। यदि आप इसमें कुछ कुरकुरे और मध्यम मीठे के साथ मिलाते हैं तो चाय स्वादिष्ट होगी।

स्वादिष्ट व्यंजनों को अपनी पसंदीदा चाय से धोते समय आनंद लेने से बेहतर क्या हो सकता है? कुकीज़ सबसे लोकप्रिय प्रकार के कन्फेक्शनरी में से एक हैं। इसकी सीमा की तुलना मिठाई से की जा सकती है।

चाय पीने के लिए, आप स्टोर में कोई भी व्यंजन खरीद सकते हैं, या आप इसे अपने हाथों से सेंक सकते हैं। और आमतौर पर घर का बना केक हमेशा खरीदे गए केक की तुलना में जीतता है। चाय के लिए त्वरित बिस्कुट विशेष रूप से लोकप्रिय हैं - उन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, और खाना पकाने में बहुत अधिक विविधताएं हो सकती हैं।

किस तरह की कुकीज बनाई जा सकती हैं

चाय के लिए त्वरित कुकीज़ तैयार करने के तरीके में भिन्न हो सकते हैं। प्रत्येक किस्म के अपने प्रशंसक होते हैं:

• चीनी। बड़े छिद्रों की उपस्थिति में दूसरों से भिन्न होता है। काफी नाजुक। अच्छी तरह से सूज जाता है;
• रुका हुआ एक स्तरित बनावट है। चीनी की तुलना में अधिक टिकाऊ, और पानी को बदतर तरीके से अवशोषित करता है। ऐसे आटे में आमतौर पर कम चीनी और मक्खन मिलाया जाता है;
• मक्खन। इस आटे में ढेर सारी चीनी, अंडे और मार्जरीन या मक्खन डाला जाता है।

पनीर के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

सबसे आसान नुस्खा जो कोई भी मीठा दाँत निश्चित रूप से सराहेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 1 गिलास आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• 120 जीआर मक्खन;
• पनीर का 1 पैक;
• आधा छोटा चम्मच सोडा। अगर घर में बेकिंग पाउडर है, तो उसे मिलाना बेहतर है;
• थोड़ा वैनिलिन या वेनिला चीनी।

मक्खन को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए रखने की जरूरत है ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए, और चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। मैदा को बटर में छान लीजिये ताकि आटा ज्यादा हवादार हो जाये. मक्खन के साथ आटा हाथ से अच्छी तरह से गूंथ लेना चाहिए।

पनीर को भी गूंथने की जरूरत है ताकि इसमें गांठ न रहे। इसे करने का सबसे आसान तरीका है कि इसे छलनी से छान लिया जाए। आप तुरंत पनीर को मक्खन-आटा मिश्रण में रगड़ सकते हैं। यहां बेकिंग पाउडर या सोडा और वैनिलीन मिलाएं।

आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि वह काफी नरम हो जाए, लेकिन हथेलियों से चिपके नहीं। उसके बाद, आप रोलिंग शुरू कर सकते हैं। परत की मोटाई 3-4 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

एक गिलास का उपयोग करके, एक शीट से मग काट लें। मग के एक किनारे को चीनी में डुबोएं, दो में मोड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं। परिणाम एक चौथाई सर्कल है, जिसे चीनी के साथ छिड़कने की भी आवश्यकता है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! ओवन को पहले से चालू करना बेहतर है ताकि यह गर्म हो जाए। कार्य तापमान - 180°С. एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।

कुकीज को शुगर साइड अप के साथ बिछाया जाता है। यह लगभग 25 मिनट तक बेक हो जाएगा। लकड़ी की छड़ी के साथ विनम्रता की तत्परता की जांच करना बेहतर है - अगर कुछ भी नहीं चिपकता है, तो आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।

चॉकलेट के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

इस तरह की विनम्रता को स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन घर पर बेक करना ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

जिसकी आपको जरूरत है:

• 120 गेहूं का आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• डार्क चॉकलेट का 1 बार;
• 1 अंडा;
• 100 जीआर मक्खन;
• 3 कला। एल कोको;
• आधा छोटा चम्मच नमक;
• 1/3 चम्मच सोडा।

तेल थोड़ा गर्म होकर नरम हो जाना चाहिए। यह चीनी के साथ जमीन होना चाहिए, अंडे में डालें और अच्छी तरह से फेंटें। चॉकलेट को पानी के स्नान में गरम करें, मिश्रण में डालें और फिर से फेंटें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका मिक्सर के साथ है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! आटे को हवादार बनाने के लिये मैदा को छानना चाहिये.

फिर कोको डालें। इसमें सोडा और नमक मिलाएं। आटे के मिश्रण को चॉकलेट के साथ मिलाएं। आटा तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन पर्याप्त नरम होना चाहिए।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछाएं। आटे को बॉल्स में रोल करें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक गेंद को थोड़ा नीचे दबाने की जरूरत है।

कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाएंगी - 10-15 मिनट। यह समय आपकी पसंदीदा चाय बनाने के लिए काफी है।

सेब के साथ चाय के लिए झटपट कुकीज

त्वरित और आसान नुस्खा। ये स्वादिष्ट कुकीज़ दोस्तों के साथ सभाओं के लिए और किसी भी छुट्टियों के लिए एकदम सही हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गिलास आटा;
• 1 मध्यम सेब;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 जीआर मक्खन;
• आधा चम्मच दालचीनी;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

मक्खन पर्याप्त नरम होना चाहिए, इसलिए इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ देना होगा। इसे चीनी के साथ रगड़ें, एक अंडा डालें। यह सब एक मिक्सर में तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि एक हल्का फुल्का मिश्रण न मिल जाए।

आटे को हल्का बनाने के लिए मैदा को छान कर उसमें नमक, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिला कर छानने की सलाह दी जाती है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मक्खन-अंडे के मिश्रण को आटे के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। बेकिंग शीट को तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है ताकि कुछ भी न जले। आटा एक बेकिंग शीट पर एक चम्मच के साथ रखा जाता है। सभी को बेक होने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।

खट्टा क्रीम के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इस नुस्खा की तैयारी का सामना करेगी। आपको चाहिये होगा:

• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• मार्जरीन का 1 पैक;
• 0.5 किलो आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• 1 चम्मच नमक;
• 100 ग्राम चीनी।

चीनी और मार्जरीन को अच्छी तरह फेंटें। इसे आसान बनाने के लिए मार्जरीन को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें और मिक्सर से फेंट लें। नमक डालें और फिर से मिलाएँ।

आटा बहुत नरम होगा। इसे एक बड़े बॉल में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और सर्द करें। इसे लगभग आधे घंटे तक वहीं रहने दें।

जबकि भविष्य के कुकीज़ ठंडा हो रहे हैं, ओवन चालू करें। आपको 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होगी। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देना और तेल से ग्रीस करना बेहतर है।

एक अच्छी तरह से बसे हुए आटे का एक संकेत इसकी लोच है। आप बेकिंग शीट पर कुकीज़ को आकार देना और रखना शुरू कर सकते हैं। टेबल पर थोडा़ सा आटा छिड़कें और आटे को बेल लें. इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे भागों में रोल करना बेहतर है। इष्टतम शीट की मोटाई 1.5 सेमी है। एक गिलास का उपयोग करके, शीट से हलकों को निचोड़ें। यदि आपके पास कुकी कटर हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं।

प्रत्येक कुकी को चीनी में डुबोएं, और उसके बाद ही इसे चीनी की परत के साथ बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 20 मिनट तक ट्रीट बेक हो जाएंगे।

दूध वाली चाय के लिए झटपट कुकीज

इन मिठाइयों की सामग्री हर घर में मिल सकती है। तैयार करने की जरूरत है:

• 2 कप आटा;
• 1 कप चीनी;
• मक्खन का आधा पैकेट;
• 1 अंडा;
• थोड़ी वेनिला चीनी;
• बेकिंग पाउडर का 1 पाउच;
• 100 मिली दूध।

मक्खन को पकाने से लगभग 30 मिनट पहले मेज पर रखकर नरम किया जाना चाहिए।

जबकि मक्खन नरम हो रहा है, आटे में छान लें। तेल डालें और धीमी गति से मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। दूध, अंडे और चीनी में डालो। यह सब फिर से मिलाएं। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। अंत में, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डाली जाती है।

क्या यह महत्वपूर्ण है! यदि आटे की स्थिरता बहुत अधिक तरल हो गई है, तो अधिक आटा जोड़ने की सलाह दी जाती है।

आटे को तब तक अच्छी तरह से गूंथा जाना चाहिए जब तक कि यह काफी नरम और सजातीय न हो जाए। शीट को टेबल की सतह पर चिपकने से रोकने के लिए, इसे आटे के साथ छिड़कना बेहतर होता है।

पूरे द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए हटा दिया जाना चाहिए। जबकि यह ठंडा हो रहा है, ओवन चालू करें। आपको 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होगी।

आटे को बेल लें। परत की मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए। मोल्ड या गिलास का उपयोग करके, आपको मंडल बनाने और उन्हें फैलाने की जरूरत है। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को लाइन करना सुनिश्चित करें।

कुकीज़ लगभग 10 मिनट तक बेक हो जाएंगी। उनकी तत्परता एक सुंदर भूरा रंग द्वारा निर्धारित की जा सकती है। पके हुए कुकीज़ को कोको या पाउडर के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। और कुछ शीशा लगाना पसंद करते हैं।

चाय के लिए कुरकुरे झटपट बिस्किट

इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ बहुत सुगंधित होती हैं। यदि वांछित है, तो आप इसे विभिन्न भरावों के साथ पूरक कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां अंदर किशमिश या चेरी मिलाती हैं। चॉकलेट प्रेमी कुकीज़ को चॉकलेट आइसिंग से भरना पसंद कर सकते हैं।

क्या उपयोगी होगा:

• मक्खन का 1 पैक;
• 1 कप चीनी;
• 2 अंडे;
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• 600 जीआर आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

अण्डों को तोड़ें, चीनी डालें और मिक्सर में फेंटें। वेनिला चीनी में डालो। मक्खन को फ्रिज से निकाल लें, मक्खन को पर्याप्त नरम होने दें। इसे अंडे के साथ मिलाना होगा। मिक्सी में मिश्रण को फेंट लें। शक्ति अधिमानतः कम या मध्यम है।

आटे को छलनी से छानना सुनिश्चित करें - यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाएगा और आटा हवादार हो जाएगा। बेकिंग पाउडर डालें और पहले मिश्रण के साथ मिलाएँ। आटा काफी नरम होना चाहिए। लेकिन इसे इस तरह से गूंदना असुविधाजनक होगा, इसलिए इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना न भूलें।

क्या यह महत्वपूर्ण है! कुकीज़ कई तरह से बनाई जा सकती हैं। सबसे आसान तरीका यह है कि आटे से एक सॉसेज बना लें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और उनके गोले बना लें। लेकिन आप आटे को विशेष सांचों की मदद से भी काट सकते हैं - यह बहुत अधिक सुंदर लगेगा।

रेफ्रिजरेटर से कुछ अंडे निकालें और गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। प्रोटीन को मिक्सर से फेंटना होगा और कुकीज़ को उनके साथ ग्रीस करना होगा। ऊपर से चीनी छिड़कें।

ओवन को 180°C पर गरम करें। समय से पहले चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। ट्रीट लगभग 30 मिनट तक बेक हो जाएगा। एक अच्छा भूरा रंग तत्परता के संकेत के रूप में काम करेगा।

जाम के साथ चाय के लिए त्वरित कुकीज़

यह एक सार्वभौमिक नुस्खा है - आप एक केक बेक कर सकते हैं और उससे कुकीज़ बना सकते हैं। या ऐसे ही छोड़ दें।

अवयव:

• 1 अंडा;
• मार्जरीन का 1 पैक;
• 200 जीआर चीनी;
• 600 जीआर आटा;
• चाकू की नोक पर नमक;
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा का आधा चम्मच;
• आपका पसंदीदा जैम, मुरब्बा या जैम।

रेफ्रिजरेटर से मार्जरीन को पहले से हटा दें - यह पर्याप्त नरम होना चाहिए। इसे चीनी से मलें। अंडे डालें। यह सब मिक्सर से मिलाने की सलाह दी जाती है, और उसके बाद ही यहां आटा छान लें। नमक और सोडा डालना न भूलें। सोडा के बजाय, आप नियमित बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

आटा मोटा होना चाहिए। इसे दो हिस्सों में बांट लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पेपर बिछाएं और तेल से ब्रश करें। परीक्षण का एक भाग बिछाएं। अपने पसंदीदा जाम की एक परत के साथ शीर्ष। परत की मोटाई केवल आपकी इच्छा पर निर्भर करती है, लेकिन उचित सीमा के भीतर। बाकी के आटे को पहले से फ्रीजर में जमना चाहिए, ताकि बाद में इसे जैम के ऊपर आसानी से कद्दूकस किया जा सके।

ओवन का तापमान लगभग 180 ° C होता है। उत्पाद लगभग आधे घंटे तक बेक होगा। जब केक ठंडा हो जाए तो इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और कुकीज निकाल लें। लेकिन आप इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

चाय के लिए त्वरित कुकीज़ - सार्वभौमिक, जिसमें बहुत सारी किस्में हैं। आप इस व्यंजन को किसी भी कारण से या इसके बिना भी बेक कर सकते हैं, बस अपने पास दोस्तों और रिश्तेदारों को इकट्ठा करके। घर के बने कुकीज़ की अद्भुत सुगंध और अनोखे स्वाद का आनंद लें! खुश चाय!

यदि मेहमान अचानक आते हैं या परिवार के सदस्य कुछ स्वादिष्ट मांगते हैं, लेकिन आपके पास न तो ताकत है और न ही कुछ जटिल पकाने का समय है, तो आपको हमेशा एक त्वरित कुकी से मदद मिलेगी। इसे चिप्स के विकल्प के रूप में, मिठाई से लेकर चाय या कॉफी के साथ परोसे जाने वाले नमकीन से लेकर कई तरह की सामग्री से बनाया जा सकता है। लोगों के अलग-अलग स्वाद होते हैं, लेकिन आप कई विकल्पों में से अपने लिए हमेशा कुछ न कुछ पा सकते हैं। किसी भी मामले में, किसी भी परिचारिका को अपने पाक शस्त्रागार में ऐसे पेस्ट्री के लिए बस कई व्यंजनों की आवश्यकता होती है।

त्वरित और आसान घर का बना कुकीज़रेत के आटे से बनाया गया।

अवयव:

मैदा 2.5 कप

चीनी 0.5 कप

मक्खन या मार्जरीन 150 ग्राम

अंडा 1 पीसी (स्नेहन के लिए +1)

नमक स्वादानुसार, लगभग एक चुटकी

सोडा 0.25 चम्मच या बेकिंग पाउडर

पिसी चीनी 2 छोटे चम्मच

बादाम या मेवे छिड़कने के लिए 2 छोटे चम्मच

अंडे और मक्खन के साथ चीनी को सफेद होने तक पीसें, आप वैनिलिन या वेनिला चीनी, नमक मिला सकते हैं। एक प्याले में सोडा या बेकिंग पाउडर मिला कर मैदा डालिये, नरम आटा गूथ लीजिये. इसे आटे से सजी मेज पर 2-3 मिमी की मोटाई में रोल करें, इसे कुकी कटर से काट लें, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख दें। कुकीज को अंडे से ब्रश करें और कटे हुए मेवा या बादाम के साथ छिड़के। कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर लगभग 10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

बहुत जल्दी पक जाता है मेरीनगयु कुकीज़, जिसे बनाने के लिए आटे की जरूरत नहीं होती है।

आप सूरजमुखी या कद्दू के बीज के साथ एक असामान्य मेरिंग्यू बना सकते हैं।

अवयव:

अंडे 5 पीसी। (प्रोटीन)

चीनी 1-1.5 कप

स्वाद के लिए वैनिलिन

सूरजमुखी की गिरी 1 कप

प्रोटीन को एक सॉस पैन में अलग किया जाता है, चीनी डाला जाता है और पानी के स्नान में एक व्हिस्क के साथ 5 मिनट के लिए पीटा जाता है।

स्टोव से निकालने के बाद, झाग स्थिर होने तक एक और 10-15 मिनट के लिए हरा दें।

यदि आपके पास मिक्सर है, तो प्रक्रिया काफी तेज हो जाएगी।

एक बेकिंग शीट को ब्रश या कपड़े का उपयोग करके तेल से हल्का चिकना किया जाता है, सूरजमुखी के बीज उस पर छोटे ढेर में बिछाए जाते हैं और पेस्ट्री बैग या सिर्फ एक चम्मच का उपयोग करके उन पर छोटे मेरिंग्यू जमा किए जाते हैं।

सूरजमुखी सबसे अच्छा हल्का भुना हुआ है। आप इसे तुरंत आटे में गूंथ सकते हैं।

कुकीज छोटी होनी चाहिए, नहीं तो वे अंदर से अच्छी तरह से बेक नहीं हो पाएंगी।

लगभग 25-30 मिनट के लिए 100-110 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

तैयार बिस्किट को टैप करने पर आसानी से शीट से अलग हो जाता है।

बिस्कुट के रूप में जल्दी में घर का बना कुकीज़

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

मैदा 3.5 कप

चीनी 1 कप

मार्जरीन या मक्खन 100-125 ग्राम

अंडा 1 पीसी।

खट्टा दूध (केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध) 0.5 कप

सोडा 0.5 चम्मच

स्वाद के लिए वैनिलिन या लेमन जेस्ट

1.5 बड़े चम्मच चीनी छिड़कने के लिए

चीनी, सोडा, वैनिलीन मिलाएं, एक अंडा तोड़ें और चीनी के साथ पीस लें।

मार्जरीन डालें, सफेद होने तक पीसें। खट्टा दूध डालें और मिलाएँ।

बेकिंग सोडा के साथ आटा छिड़कें और नरम आटा गूंध लें।

आटे को मेज पर रखकर लगभग एक उंगली मोटी परत में बेल लें और चीनी के साथ समान रूप से छिड़कें।

फिर एक रोलिंग पिन लें और इसे फिर से 0.5 मिमी की मोटाई में रोल करें।

कुकी कटर या कांच से काटकर ग्रीस की हुई शीट पर रखें।

ब्राउन होने तक 200-220 डिग्री पर गर्म ओवन में बेक करें।

कचौड़ी कुकीज़आप यह रेसिपी भी बना सकते हैं:

अंडे 2 पीसी।

वोदका 0.5 कप

भारी क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी 1 कप

मक्खन या मार्जरीन 100-125 ग्राम

स्वाद के लिए वैनिलिन

सोडा 0.25 चम्मच या आधा चम्मच बेकिंग पाउडर

प्रीमियम आटा 3 कप

चीनी में सोडा, वैनिलिन और अंडे डालें, चमकीला होने तक पीसें।

वोदका डालें, क्रीम डालें, नरम मक्खन या मार्जरीन डालें।

हिलाओ, फिर सोडा के साथ आटा डालें और आटा गूंध लें।

एक शीट पर छोटी उंगली की मोटाई की लंबाई में फ्लैजेला के साथ आटा बाहर रोल करें।

उन्हें एक दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर बिछाएं और 7-8 सेमी के टुकड़ों में काट लें।

कुकीज़ को जर्दी के साथ चिकनाई करें, आप खसखस ​​​​या तिल के साथ छिड़क सकते हैं और 20-230 डिग्री के तापमान पर सेंकना कर सकते हैं। जाम के साथ जोड़े में पतली कुकीज़ को चिपकाया जा सकता है।

जल्दी में कुकीज़ बिना ओवन के बनाई जा सकती हैं।

ब्रशवुड को उबलते तेल में उबाला जाता है, इसलिए इसे पकाने के लिए आपको एक गहरे फ्राइंग पैन या एक छोटे सॉस पैन की आवश्यकता होगी। आटा निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है:

1 विकल्प

अंडे 2 पीसी

चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

दूध 1. चम्मच

नमक लगभग एक चुटकी

प्रीमियम आटा 1 कप

तेल तलने के लिये लगभग 1.5 कप

पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

विकल्प 2

अंडे 6 पीसी

दूध 6 बड़े चम्मच। चम्मच

क्रीम 6 बड़े चम्मच। चम्मच

वोदका 6 बड़े चम्मच। चम्मच

मैदा 4.5 कप

तलने के लिए वनस्पति तेल

पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

अंडे को चीनी और दूध के साथ मिलाएं, दूसरी रेसिपी के लिए वोडका और क्रीम डालें, आटा डालें और आटा गूंथ लें। इसे पतला बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रशवुड को गांठ, कर्ल के रूप में बनाएं और उबलते तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तेल नहीं जलना चाहिए। तैयार ब्रशवुड को एक छलनी या कागज़ के तौलिये पर फैलाएं ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए। ठंडा होने पर इसे छलनी से पीसी हुई चीनी के साथ छिड़कें।

तैयार पफ पेस्ट्री से जल्दी में साधारण कुकीज़ बनाई जा सकती हैं।

अधिमानतः एक खमीर मुक्त पफ। भरने के आधार पर ऐसी कुकीज़ मीठी और नमकीन दोनों हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, आप बीयर के लिए तिल या जीरा के साथ कुकीज़ पका सकते हैं: डिफ्रॉस्टेड आटे को 0.5-0.7 सेमी की मोटाई में रोल करें, इसे चाकू से लंबे टुकड़ों या वर्गों में काट लें, या एक विशेष पहिया के साथ बेहतर, जैसा आप चाहें , इसे फेंटे हुए अंडे या अंडे और दूध के मिश्रण से ब्रश करें और ऊपर से जीरा या तिल के साथ मोटे नमक के साथ छिड़के। 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें। यदि आटे पर ऊपर से चीनी छिड़क दी जाती है, तो आपको चाय के लिए कश मिलेंगे।

कॉटेज चीज़ कुकीज़चाय और बियर के लिए भी उपयुक्त है।

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आटे में कौन से एडिटिव्स डालने हैं।

अवयव:

एक गिलास मैदा

150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन

250 ग्राम पनीर

170-180 ग्राम हार्ड पनीर

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

एक चम्मच से कम नमक

एडिटिव्स के रूप में, आप कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ साग, पेपरिका अकेले या गर्म काली मिर्च, जीरा, खसखस, सूरजमुखी, मेवा, तिल आदि के साथ ले सकते हैं।

नरम मक्खन को पनीर, कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ एक मोटे कद्दूकस पर चिकना होने तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक। उसके बाद, आप द्रव्यमान को कई भागों में विभाजित कर सकते हैं, यदि आप अलग-अलग योजक डालना चाहते हैं और आटे को उसके अनुसार भागों में विभाजित करना चाहते हैं। मैदा को बेकिंग पाउडर और एडिटिव्स के साथ दही द्रव्यमान में डालें और आटा गूंथ लें। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसे पहले क्लिंग फिल्म में लपेटकर एक परत में रोल करें। यदि आपके पास परीक्षण में सभी योजक हैं। एक सेंटीमीटर से थोड़ी कम परत में फैलाएं। अगर आप टॉपिंग बनाना चाहते हैं, तो आटे को थोड़ा मोटा बेल लें, उसमें खसखस, तिल या जीरा छिड़कें और टॉपिंग को बेलन से बेल लें। कुकीज़ को स्ट्रिप्स में काटें, किनारे को दांतेदार बनाने के लिए एक विशेष पहिया के साथ सबसे अच्छा, एक ग्रीस शीट पर रखें और लगभग आधे घंटे के लिए 200-220 डिग्री के तापमान पर बेक करें। खाना पकाने के लिए पनीर को सूखा चाहिए।

स्वादिष्ट त्वरित बिस्कुट।

अवयव:

मक्खन 125 ग्राम

खट्टा दूध 2 कप

चीनी 1 कप

आलू स्टार्च 2 कप

गेंहू का आटा 2 कप

सोडा अधूरा चम्मच

स्वाद के लिए वैनिलिन

मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक रगड़ें, इसमें वैनिलिन मिलाएं। मैदा में स्टार्च और सोडा मिला कर डालें,

नरम आटा गूंथ लें। इसे आधा सेंटीमीटर मोटी परत में रोल करें और एक गिलास के साथ कुकीज़ को अर्धचंद्र के रूप में काट लें। एक सूखी शीट पर गैर-गर्म ओवन (160-170 डिग्री) में बेक करें।

तैयार कुकी का रंग हल्का सुनहरा है।

जब हम खाना बनाते हैं त्वरित कचौड़ी कुकीज़आटा में जोड़ा गया खट्टा क्रीम इसके स्वाद में काफी सुधार करता है।

शॉर्टब्रेड चॉकलेट कुकीज बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

मैदा 1.5 कप

कोको 2 बड़े चम्मच। चम्मच

आलू स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

चीनी 0.5 कप

अंडे 1 पीसी।

खट्टा दूध, खट्टा क्रीम या क्रीम 1 बड़ा चम्मच

मार्जरीन या मक्खन 150 ग्राम

स्वाद के लिए वैनिलिन

सोडा 0.25 चम्मच

अंडे के साथ चीनी को सफेद होने तक हिलाएं, वैनिलिन डालें, खट्टा दूध या खट्टा क्रीम डालें, फिर से हिलाएं। मक्खन या मार्जरीन जोड़ें और एक मलाईदार द्रव्यमान बनने तक पीसें, फिर आटा, कोको, स्टार्च और सोडा का मिश्रण डालें। किसी ठंडी जगह पर ज्यादा सख्त आटा न गूंदें और कुकीज में काट लें। 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। आप कुकीज़ को जैम बेरी, नट्स या कैंडीड फलों से सजा सकते हैं।

एक और आसान त्वरित बिस्कुट:

खट्टा क्रीम 0.5 कप,

मैदा 2 कप

तेल 100-125 ग्राम,

चीनी 1 कप,

सोडा 0.5 चम्मच,

नमक 0.5 चम्मच - वैकल्पिक,

वेनिला चीनी 1 पैक।

नरम मक्खन के साथ चीनी पीसें, खट्टा क्रीम, वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ।

मैदा में सोडा मिला कर जल्दी से आटा गूंथ लें।

इसे एक मोटे पैनकेक में ब्लाइंड करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। ठण्डे आटे को आटे से सने मेज पर लगभग एक सेंटीमीटर मोटी चादर में बेल लें और आकृतियों को सांचों से काट लें। बाकी के आटे को केवल गेंदों में घुमाया जा सकता है और चपटा किया जा सकता है।

वैकल्पिक रूप से, बस बेली हुई लोई को चकले पर चकली पर बेलन के चारों ओर बिछा दें और चाकू या विशेष पहिये से चौकोर टुकड़ों में बाँट लें।

पकाते समय, आटा शीट ठोस होगी, लेकिन वर्गों की रेखाएं बनी रहेंगी, और कुकीज़ को उनके साथ भागों में तोड़ना आसान होगा। तैयार कुकीज़ को कांटे से चुभें।

180-200 डिग्री पर बेक करें।

वैनिलिन की जगह आप कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं, किशमिश भी नुकसान नहीं पहुंचाती है।

इन कुकीज़ को आटे से भी बेक किया जा सकता है जिसमें बहुत अधिक ग्लूटेन न हो।

यह नुस्खा मुझे 30 वर्षों से ज्ञात है, और इससे मुझे बहुत मदद मिली जब अच्छा आटा खरीदना संभव नहीं था।

हनी कुकीज़ जल्दी में,

सुगंधित, शहद के साथ सभी पेस्ट्री की तरह, और इसमें दालचीनी और इलायची मिलाएं, आप थोड़ी लौंग भी डाल सकते हैं।

अवयव:

आटा 350 ग्राम

मक्खन 125 ग्राम

दही 150 ग्राम

दो अंडों की जर्दी

दालचीनी, इलायची स्वादानुसार (0.25 छोटा चम्मच प्रत्येक)

बेकिंग पाउडर 1 पैक

चीनी छिड़कने के लिए

यदि आपके पास तरल शहद है, तो इसे नरम मक्खन के साथ हिलाएं। यदि यह कैंडीड है, तो कटोरे को पानी के स्नान में डाल दें और चिकना होने तक हिलाएं। पनीर को ब्लेंडर से पीस लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें, शहद और मक्खन के साथ मिलाएं। फिर शहद-मक्खन के मिश्रण में पनीर और यॉल्क्स मिलाएं। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। चलो आटा गूंथते हैं। तैयार आटे को 0.7-1 सेमी की परत के साथ आटे से ढकी हुई मेज पर रोल करें और कुकी कटर के साथ कुकीज़ काट लें। हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देते हैं और उस पर कुकीज़ डालते हैं, उन्हें ऊपर की तरफ चीनी में डुबो कर रखते हैं। आप चीनी और दालचीनी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें

यह असामान्य और स्वादिष्ट पेस्ट्री निकलता है, ऐसे आटे से जल्दबाजी में कुकीज़इसे इस तरह करो:

300 ग्राम मार्जरीन या मक्खन

3 कप मैदा

25 ग्राम ताजा खमीर

1 सेंट चम्मच चीनी + चीनी छिड़कने के लिए

0.75 कप दूध

आटे को मार्जरीन के साथ पीस लें, गर्म दूध में खमीर को पतला करें, इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। खमीर को झाग आने दें और मक्खन के साथ आटे में डालें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और आटा डालें, ताकि आप नरम आटा गूंथ सकें। आटे को 8 भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को एक आयताकार शीट में रोल करें, इसे जैम से चिकना करें या केवल चीनी के साथ छिड़कें और एक रोल में रोल करें। ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और लगभग 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार रोल्स को भागों में काट लें।

आप डिटैचेबल मोल्ड्स का उपयोग करके जल्दी से कुकीज बना सकते हैं।

इस नुस्खा के अनुसार कुकी आटा "नट्स" तैयार किया जा सकता है:

250 ग्राम मार्जरीन

1 कप चीनी

2 कप मैदा

1 कप स्टार्च

0.25 चम्मच सोडा

हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं और आटा गूंधते हैं। हम इसे पतले फ्लैगेला के रूप में रोल करते हैं और इसे भागों में विभाजित करते हैं, जैसा कि पकौड़ी के लिए होता है। हम आटे के टुकड़ों को पहले से गरम रूप में रखते हैं और नट्स को बेक करते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ एक और कुकी नुस्खा।

आवश्यक उत्पाद:

मैदा 2 कप

चीनी 0.75 कप

मक्खन या मार्जरीन 50 ग्राम

अंडा 0.5 पीसी।

खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच। चम्मच

दानेदार चीनी में वैनिलिन, सोडा डालें। मसला हुआ मक्खन या मार्जरीन। मिश्रण को अच्छी तरह से रगड़ने के बाद इसमें एक अंडा डालें, फिर से मलें, मलाई डालें, मिलाएँ और फिर मैदा डालें। तैयार आटा टेबल पर गूंथ लिया जाता है और कुकीज बन जाती हैं। 230-240 डिग्री के तापमान पर बेक किया हुआ। उत्सव की मेज के लिए तैयार कुकीज़ को मैस्टिक से सजाया जा सकता है।

जल्दबाजी में कुकीज़ को कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। सबसे पहले, ये ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें उत्पादों के मूल सेट से लागू किया जा सकता है - वे जो हमेशा घर पर होते हैं: आटा, अंडे, मक्खन। दूसरे, निश्चित रूप से, नुस्खा पर खर्च करने वाला समय महत्वपूर्ण है: यदि आटा तीन दिनों के लिए पकाया जाता है, तो इसे दो के लिए ढाला जाता है और इसे एक दिन के लिए बेक किया जाता है, यह विकल्प आज आपके लिए नहीं है, कुकीज़ होनी चाहिए तीन गिनती में जल्दी में तैयार (जल्दी से आटा गूंध, एक पका रही चादर पर रखा, ओवन से हटा दिया)।

इसके अलावा, हम घरेलू बेकिंग के लिए सस्ते विकल्पों के बारे में बात कर रहे हैं - जो कि रात के खाने के बाद सामान्य पारिवारिक चाय के लिए, हर दिन के बीच बेचे जाते हैं।

तो, आइए देखें कि "कुकीज़ इन ए ह्री" थीम के ढांचे के भीतर कौन से व्यंजनों को लागू किया जा सकता है। इस लेख में और साइट के पन्नों पर, मैजिक फूड ने एक उत्कृष्ट चयन एकत्र किया है जो आपको एक से अधिक बार मदद करेगा - पढ़ें, अध्ययन करें, सहेजें।

त्वरित दलिया कुकीज़

नुस्खा बच्चों के लिए आदर्श है - एक कुकी में इतनी सारी उपयोगी चीजें छिपी हुई हैं कि आप इसे लगभग बिना किसी प्रतिबंध के बच्चों को दे सकते हैं। हाँ, जितना तुम खा सकते हो!

अवयव:

• 1/2 कप कटे हुए अखरोट;
• 1/2 कप किशमिश;
• 1/3 कप चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 2.5 कप दलिया;
• 1 गिलास आटा;
• 2 अंडे;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• 1/3 चम्मच दालचीनी।

हम दलिया की आवश्यक मात्रा को मापते हैं, एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालते हैं, काटते हैं। एक कटोरे में डालें, शहद और अंडे डालें। चीनी, नमक, सोडा, दालचीनी डालें। हम किशमिश और नट्स की सही मात्रा को मापते हैं। हम एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं - द्रव्यमान ढेलेदार होगा, लेकिन 5-7 मिनट के बाद इसे सिक्त किया जाएगा, सब कुछ ठीक हो जाएगा। हम एक चम्मच के साथ एक बेकिंग शीट (इसे कन्फेक्शनरी पेपर से ढकते हैं) पर आटे की छोटी स्लाइड्स फैलाते हैं, उनके बीच पर्याप्त दूरी छोड़ते हैं - बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, कुकीज़ आकार में थोड़ी बढ़ जाएगी। हमने बेकिंग शीट को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

युक्ति: यदि वांछित है, तो किशमिश या उसके हिस्से को अन्य सूखे मेवों से बदला जा सकता है - सूखे खुबानी, सूखे क्रैनबेरी, अंजीर।

बिना आटे के झटपट अखरोट के बिस्किट

जब आपको प्रोटीन का निपटान करने की आवश्यकता होती है तो नुस्खा मदद करता है। या जब आप मीठा चाहते हैं, लेकिन ताकि यह उपयोगी हो। और यह भी कि जब अप्रत्याशित मेहमान दहलीज पर हों, और आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ लाने की जरूरत है। सामान्य तौर पर, वह यहाँ मदद करता है।

अवयव:

• 1 चिकन प्रोटीन;
• 300 ग्राम अखरोट;
• 70 ग्राम चीनी;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी।

दो-तिहाई मेवों को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें, बाकी को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक साथ मिलाएं, दालचीनी डालें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे नमक और चीनी मिलाएं। हम नट्स और प्रोटीन को मिलाते हैं। बैटर को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, जिससे उनके बीच पर्याप्त जगह रह जाए। 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।

टिप: अखरोट कुकीज़ के स्वाद के लिए सुरुचिपूर्ण, बढ़िया नोट जोड़ने के लिए, आटे में एक तिहाई चम्मच जायफल मिलाएं।

अमेरिकन चॉकलेट चिप कुकीज

अमेरिकी व्यंजन सरल है। और वह व्यंजनों को "प्यार" भी करती है जिसे जल्द से जल्द लागू किया जा सकता है। सरल, सरल और स्वादिष्ट। तो क्या यह चॉकलेट चिप कुकी है।

अवयव:

• 300 ग्राम चीनी;
• 325 ग्राम आटा;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम नरम मक्खन;
• 70 ग्राम चॉकलेट बूँदें;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

एक बाउल में मक्खन डालें, चीनी, नमक और बेकिंग पावडर डालें, फेंटें। मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए एक-एक करके अंडे तोड़ें। हम आटा डालते हैं। हिलाओ, मिक्सर को हटाओ। बूँदें डालें, हाथ से मिलाएँ। गोल कुकीज बनाने के लिए चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर बैटर को चम्मच से डालें। यह मत भूलो कि बेक करते समय आटा फैल जाएगा - पर्याप्त दूरी छोड़ दें। 180 डिग्री पर 12-15 मिनट तक बेक करें।

युक्ति: यदि आप चॉकलेट की बूंदों को खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं, तो नियमित चॉकलेट की सही मात्रा को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।

त्वरित शहद कुकीज़

अद्भुत! खस्ता क्रस्ट, नरम नम केंद्र, लुभावनी सुगंध, विचारशील मीठा नोट। जल्दी में कुकीज़ के लिए - बस अद्भुत।

अवयव:

• 225 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम शहद;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी + चीनी कुकीज़ छिड़कने के लिए।

मैदा, दालचीनी, नमक, सोडा, बेकिंग पाउडर मिलाएं। ठंडा कसा हुआ मक्खन डालें। टुकड़ों में पीसें, शहद डालें। हम मिलाते हैं।
हम एक अखरोट के आकार की गेंदें बनाते हैं, उन्हें चीनी में डालते हैं, रोल करते हैं और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, पर्याप्त दूरी छोड़कर। 180 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें।

सुझाव: यदि आप मक्खन को वेजिटेबल मार्जरीन से बदलना चाहते हैं तो आप इन कुकीज़ का शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं।

कॉर्न फ्लेक्स कुकीज़

सामान्य तौर पर, यह सामान्य अर्थों में काफी कुकी नहीं है - बल्कि, सिर्फ एक मिठाई है। लेकिन कुकीज़ के रूप में बनाया जाता है। और स्वादिष्ट। और ओवन में बेक किया हुआ। संक्षेप में, एक उत्कृष्ट नुस्खा, सेंकना आवश्यक है!

अवयव:

• 300 ग्राम मकई के गुच्छे;
• 100 ग्राम पागल;
• 100 ग्राम सूखे मेवे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 3 चिकन प्रोटीन;
• 1/3 चम्मच नमक।

यदि आवश्यक हो, सूखे मेवे काट लें, नट्स को टुकड़ों में काट लें। अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे नमक और चीनी मिलाएं। एक तिहाई कॉर्न फ्लेक्स को टुकड़ों में पीस लें। प्रोटीन, कॉर्न फ्लेक्स (पाउडर और साबुत), मेवा और सूखे मेवे मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ कागज से ढके बेकिंग शीट पर फैलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। जबकि कुकीज गर्म हैं, उन्हें बहुत ही नाजुक तरीके से संभालें। ठंडा होने के बाद यह क्रिस्पी हो जाएगा और टूटना बंद कर देगा।

युक्ति: मकई के गुच्छे की पैकेजिंग पर ध्यान न दें, रचना पढ़ें। यदि उनमें चीनी नहीं है, तो यह नुस्खा में चीनी की मात्रा को थोड़ा बढ़ाने के लायक है।

जल्दी में पनीर कुकीज़

खस्ता, एक अलग मलाईदार नोट और एक दूधिया स्वाद के साथ, ये कुकीज़ पनीर का उपयोग करने के लिए बहुत अच्छे हैं जो खट्टा होने वाला है।

अवयव:

• पनीर के 230 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम आटा;
• 1/3 चम्मच नमक।

हम नरम मक्खन को चीनी के साथ रगड़ते हैं, नमक, अंडा जोड़ते हैं, फिर से मिलाते हैं, फिर पनीर फैलाते हैं और द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाते हैं। हम आटा डालते हैं। आटा मोटा, बल्कि घना होगा - हम इससे किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक (दो चम्मच या पानी से सिक्त हाथों से) गोले बनाते हैं, इसे चर्मपत्र कागज पर एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर फैलाएं। लगभग 30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

सुझाव: पनीर कुकीज़ के स्वाद को अधिक रोचक और गैर-तुच्छ बनाने के लिए, आटे में थोड़ा सा लेमन जेस्ट मिलाएँ।

त्वरित रास्पबेरी कुकीज़

सुगंधित - अद्भुत! ऐसी कुकीज़ बहुत सरलता से तैयार की जाती हैं, लेकिन मेज पर यह असामान्य रूप से सुरुचिपूर्ण, सुंदर, गंभीर दिखती है। अचानक मेहमानों के लिए चाय के लिए टेबल सेट करने का एक बढ़िया विकल्प।

अवयव:

• 250 ग्राम रास्पबेरी;
• 260 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• 380 ग्राम आटा;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा।

नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, एक-एक करके अंडे डालें। नमक, सोडा और मैदा डालें। हम मिश्रण करते हैं, जिसके बाद हम एक स्पैटुला के साथ रसभरी को आटे में डालते हैं - कई चरणों में, हर बार धीरे से मिलाते हुए। चर्मपत्र कागज की एक शीट पर आटे के छोटे टुकड़े बिछाएं। लगभग 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

युक्ति: रसभरी को किसी अन्य बेरी से न बदलें - केवल यह इस नुस्खा में सही ढंग से "काम" करेगी।

एक पैन में जल्दी में कुकीज़

ओवन को आग लगाने का समय नहीं है? एक फ्राइंग पैन में कुकीज़ आपको बचाएगी - बेशक, यह आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले से कुछ अलग है, हालांकि, यह गुणवत्ता और मूल स्वाद में इससे कम नहीं है।

अवयव:

• 3 कला। एल खट्टी मलाई;
• 3 कला। एल वनस्पति तेल;
• 1 जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• 1.5 कप मैदा।

जर्दी को चीनी और नमक के साथ पीस लें। खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान में सोडा के साथ मिश्रित आटा डालो। एक नॉन-स्टिकी, नर्म आटा गूंथ लें। हम इससे लगभग 5 सेमी के व्यास के साथ एक "सॉसेज" बनाते हैं। हलकों में काटें। परिणामस्वरूप कुकीज़ को सूखे, गर्म फ्राइंग पैन पर रखें, प्रत्येक तरफ औसत से थोड़ा कम तापमान पर 3-4 मिनट के लिए भूनें - तैयार उत्पाद सुर्ख और सुनहरे होने चाहिए। गर्मी से हटाएँ - कुकीज़ गर्म होने पर नरम होती हैं, ठंडा होने के बाद वे एक विशिष्ट कुरकुरेपन का अधिग्रहण करती हैं।

युक्ति: यदि आप कुकीज़ की उपस्थिति को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो तलने से पहले, मांस को हरा करने के लिए सतह को हथौड़े से थोड़ा निचोड़ें - आटे पर एक साधारण आकर्षक पैटर्न मुद्रित किया जाएगा।

केला त्वरित कुकीज़

बच्चों के लिए एक स्वस्थ कुकी का एक उदाहरण। हालांकि, वयस्क भी उसे कम भूख के बिना मार देते हैं। यह काफी घना निकलता है, लेकिन साथ ही सुखद, आकर्षक नहीं, स्वाद में संयमित।

अवयव:

• 1 केला;
• वनस्पति तेल के 10 मिलीलीटर;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• 1/4 कप चीनी;
• 250 ग्राम आटा।

एक केले को एक कांटा के साथ मैश करें, चीनी, नमक और सोडा जोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। मैदा डालिये, नरम आटा गूथिये, बन बना लीजिये. हम इसे 10 मिनट (रेफ्रिजरेटर में - 1 घंटे के लिए) के लिए फ्रीजर में रख देते हैं, जिसके बाद हम आटे को 3-4 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं, इसे चाकू से रोम्बस या आयत में काटते हैं, 10 के तापमान पर बेक करते हैं। लगभग 10 मिनट के लिए डिग्री।

सलाह: कुकीज को ज्यादा से ज्यादा सुगंधित बनाने के लिए, एक ज्यादा पका हुआ, काला किया हुआ केला लें।

जाम के साथ जल्दी में कुकीज़

बचपन से कुकीज़ - एक उज्ज्वल बेरी नोट के साथ मिश्रित स्वादिष्ट मलाईदार स्वाद।

अवयव:

• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 1/3 चम्मच नमक;
• 1/3 चम्मच सोडा;
• 300 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• स्वाद के लिए जाम।

नरम मक्खन को चीनी के साथ पीसें, नमक और सोडा डालें, एक-एक करके अंडे डालें। परिणामी द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं - आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। हम एक अखरोट के आकार के गोले बनाते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। अपने अंगूठे से बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें थोड़ा सा जैम भरें। हम कुकीज़ को 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक करते हैं।

सुझाव: अगर आप जिस जैम का इस्तेमाल करना चाहते हैं, वह बहुत पतला लगता है, तो उसमें एक चम्मच कॉर्नस्टार्च मिला लें।

जल्दी में कुकीज़ "कीड़े"

आटा बाहर रोल नहीं करना चाहते हैं और इसे बेकिंग शीट पर चम्मच से फैलाना पसंद नहीं करते हैं? मांस की चक्की, हवा पर - अच्छे पुराने कुकीज़ "कीड़े" निकालें। यह आसान नहीं होता है!

अवयव:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 कप आटा;
• 1 अंडा;
• 1/2 कप चीनी;
• 3 कला। एल कोको;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

चीनी और नमक के साथ नरम मक्खन मारो, अंडा जोड़ें। आटा और कोको के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, छोटे टुकड़ों में घुमा के परिणाम को फाड़ देता है। बेकिंग शीट पर फैलाएं, लगभग 12 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

युक्ति: यदि आप चाहें, तो आप गैर-चॉकलेट "कीड़े" बना सकते हैं - आटे से कोको हटा दें, अंडे के बजाय एक जर्दी लें।

साधारण चीनी कुकी

अद्भुत मलाईदार स्वाद के साथ बिल्कुल मनमोहक कुकीज़। सबसे सस्ता नहीं, लेकिन शायद व्यंजनों की श्रेणी में सबसे शानदार में से एक जिसे मिनटों में लागू किया जा सकता है।

अवयव:

• 300 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• 1 कप चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक;
• 2.5 कप मैदा।

एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, मक्खन, नमक, चीनी और अंडे मिलाएं, धीरे-धीरे आटे में डालें। हम एक नरम, नॉन-स्टिकी आटा गूंधते हैं, इसे गोल करते हैं, इसे बेकिंग पेपर की शीट पर रखते हैं और इसे 3-4 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं। चाकू से रोम्बस या चौकोर टुकड़ों में काटें, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट के लिए रख दें।

युक्ति: चीनी कुकीज़ को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि सुंदर भी, विशेष मोल्ड के साथ लुढ़का हुआ आटा से आंकड़े काट लें। यह नुस्खा को 5-10 मिनट तक "लंबा" कर देगा, लेकिन यह आपको चाय के लिए शानदार पेस्ट्री प्रदान करेगा।

केफिर पर "त्वरित" कुकीज़

होममेड कुकीज़ के लिए बिल्कुल बजट विकल्प। विशेष तामझाम और सूक्ष्म स्वाद के बिना, लेकिन सिद्ध उत्पादों और सस्ते से।

अवयव:

• 250 ग्राम आटा;
• 1/2 कप चीनी + चीनी छिड़कने के लिए
• 1 गिलास केफिर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच सोडा की एक स्लाइड के बिना;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

हम केफिर, चीनी, नमक, तेल मिलाते हैं। सोडा के साथ आटे को छान लें, तरल द्रव्यमान के साथ मिलाएं। हम बिना पका हुआ, नरम आटा गूंधते हैं, इसे बेकिंग पेपर की शीट पर एक परत में रोल करते हैं। चीनी के साथ समान रूप से छिड़कें। हम 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं। ओवन से निकालने के तुरंत बाद, समचतुर्भुज में काट लें।

युक्ति: केफिर कुकीज़ के सरल स्वाद को "बढ़ाने" के लिए, आटे में आधा चम्मच दालचीनी मिलाएं।

जल्दी में कुकीज़ सजाने के लिए 5 विचार

चूंकि हम जल्दी में कुकीज़ के बारे में बात कर रहे हैं, डिफ़ॉल्ट रूप से यह माना जाता है कि आपको इसे सजाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है - आपने इसे जल्दी से बनाया, जल्दी से खा लिया। हालांकि, कभी-कभी परिस्थितियों की आवश्यकता होती है कि परिचारिका ऐसे पेस्ट्री को कम से कम सजाती है - उदाहरण के लिए, अगर हम अचानक मेहमानों के लिए कुकीज़ के बारे में बात कर रहे हैं। थोड़े प्रयास और थोड़े समय से क्या किया जा सकता है?

1. पिघली हुई चॉकलेट ऐसे मामलों के लिए एक जीवन रक्षक है। तैयार कुकीज़ को एक सपाट सतह पर फैलाएं, और चॉकलेट के कुछ वर्गों को एक कॉर्नेट में लपेटें और माइक्रोवेव में पिघलाएं। एक गर्म तरल द्रव्यमान के साथ, तैयार कुकी पर मनमानी धारियां बनाएं - यह आइसिंग नहीं है, लेकिन बहुत सुंदर है।
2. कुकीज को ओवन में रखने से पहले, 1 अंडे की सफेदी को थोड़ी सी चीनी के साथ फेंट लें। इसके साथ प्रत्येक कुकी को चिकनाई करें, नट्स के साथ छिड़के। एक साधारण सजावट, लेकिन सुरुचिपूर्ण और सुंदर।
3. जबकि कुकीज़ बेक हो रही हैं, आप सबसे सरल चीनी की चाशनी को जल्दी से उबाल सकते हैं, इसके साथ तैयार कुकीज़ को चिकना कर सकते हैं और जल्दी से, जब तक कि द्रव्यमान ठंडा और सख्त न हो जाए, ऊपर से बीज, नट और तिल छिड़कें। स्वस्थ!
4. जल्दी में कुकीज़ को सजाने का एक अन्य विकल्प चॉकलेट के साथ है। ऐसा करने के लिए, पानी के स्नान में "ब्लैक गोल्ड" टाइल पिघलाएं, और फिर प्रत्येक कुकी को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में बीच में डुबो दें। तेज़, आसान, किफ़ायती और, ज़ाहिर है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट।

ओवन में जल्दी में कुकीज़ बेक करने के लिए, आपको विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। एक नियम के रूप में, ऐसे व्यंजनों में कठिनाइयां नहीं होती हैं और उपलब्ध घटकों से तैयार की जाती हैं। एक नौसिखिया किसी भी बेकिंग विकल्प को दोहरा सकता है, और आप कुछ व्यंजनों में बच्चों को सहायकों से जोड़ सकते हैं।

कैसे आसान कुकीज़ बनाने के लिए?

उन लोगों के लिए जो ओवन में साधारण कुकीज़ सेंकना नहीं जानते हैं, नीचे दी गई सिफारिशें निश्चित रूप से मदद करेंगी। आप मोल्डिंग उत्पादों की प्रक्रिया में अपनी कल्पना को जोड़ते हुए, विभिन्न आटे से एक विनम्रता तैयार कर सकते हैं।

1. सबसे सरल कुकी आटा कचौड़ी है। यह केवल तीन अवयवों से तैयार किया जाता है, और परिणाम हमेशा सही होता है: कुरकुरे, मध्यम रूप से कुरकुरे उत्पाद हर मीठे दांत को पसंद आएंगे।
2. पफ पेस्ट्री जल्दी में स्वादिष्ट कुकीज़ बनाना आसान है। यहां बेकिंग के रूप पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है। कुछ कन्फेक्शनर डिजाइन के साथ ज्यादा परेशान नहीं होते हैं: परत को आयतों में काट लें, चीनी या दालचीनी के साथ छिड़कें और सेंकना करें।
3. दही बेस के लिए प्रसिद्ध "हंस पैर" सबसे सरल बेकिंग की श्रेणी से संबंधित हैं। ऐसे आटे से कुकीज जल्दी बासी नहीं होती हैं.
4. नरम कुकीज़ का आधार किण्वित दूध उत्पाद हैं: केफिर, दही, दही दूध या खट्टा क्रीम।
5. यदि बच्चे मिठाइयाँ बनाने की प्रक्रिया में भाग लेना चाहते हैं, तो उन्हें निश्चित रूप से कुकी कटर प्राप्त करने की आवश्यकता है, आप लगभग किसी भी आटे से एक मूल रूप बना सकते हैं।

सबसे सरल कुकी शॉर्टब्रेड है, इस तरह की विनम्रता से आश्चर्यचकित करना मुश्किल होगा। यदि आप अपनी कल्पना को चालू करते हैं, तो आप एक साधारण मूल आधार से एक ऐसा उपचार बना सकते हैं जो पुराने मीठे दांतों को भी विस्मित कर देगा। आटा को 2 बराबर भागों में विभाजित किया जा सकता है, और कोको को एक में मिलाया जाता है, फिर दो परतों में घुमाया जाता है और खंडों में काटा जाता है। रमणीय "ज़ेब्रा" युवा दर्शकों को प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• तेल - 150 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी के साथ रगड़ें, नरम आटा गूंथते हुए अंडे, बेकिंग पाउडर और आटा डालें।
2. 2 भागों में बाँट लें, एक में कोकोआ और दूसरे में थोड़ा मैदा डालें।
3. दोनों हिस्सों को गाढ़ा होने तक गूंथ लें, चिपचिपा नहीं।
4. 2 परतें बेलें, सफेद के ऊपर चॉकलेट डालें, फिर से रोल आउट करें।
5. एक टाइट रोल में रोल अप करें।
6. 20 मिनट के लिए वर्कपीस को रेफ्रिजरेट करें।
7. खंडों में काटें, 190 पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

पनीर के आटे से साधारण कुकीज़ परेशानी नहीं होती हैं। यहां फैटी पनीर का उपयोग करना और बड़ी चीनी पर स्टॉक करना महत्वपूर्ण है, बेकिंग के दौरान ठीक चीनी पिघल जाएगी। विनम्रता के कई नाम हैं: "कौवा के पैर", "त्रिकोण" या "चुंबन"। घटकों की निर्दिष्ट संख्या से, लगभग 20-25 कुकीज़ प्राप्त की जाएंगी।

अवयव:

• पनीर - 400 ग्राम;
• नरम मक्खन - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• चीनी।

खाना बनाना

1. मक्खन को पनीर के साथ फेंटें, बेकिंग पाउडर डालें।
2. आटा डालते समय, एक सख्त लोचदार आटा गूंध लें।
3. 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
4. एक पतली परत में रोल करें, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें, चीनी के साथ छिड़के।
5. गोले को आधा मोड़ें और फिर से चीनी में डुबोएं।
6. एक और बार मोड़ो, आपको एक त्रिकोण मिलता है, एक तरफ चीनी में डुबकी।
7. चीनी के साथ एक बेकिंग शीट पर रखो, 200 पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

केफिर पर साधारण कुकीज़ नरम और टेढ़ी-मेढ़ी होती हैं। सजावट के लिए, आप घुंघराले मोल्ड या एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद को और अधिक रोचक बनाने के लिए, आटे में लेमन जेस्ट और वैनिलिन मिलाया जाता है, और कुकीज़ को बेक करने से पहले चीनी के साथ छिड़का जाता है। इन सामग्रियों से आपको छोटी-छोटी मिठाइयों के लगभग 25-30 टुकड़े मिल जाएंगे

अवयव:

• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वनीला;
• नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नरम मक्खन डालें।
2. केफिर, बेकिंग पाउडर, जेस्ट और वेनिला डालें।
3. आटा डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें, चिपचिपा आटा नहीं।
4. बोर्डों को रोल आउट करें, कुकीज़ काट लें, बेकिंग शीट पर डाल दें।
5. कुकीज़ को 200 पर 20 मिनट के लिए ओवन में जल्दी से बेक किया जाता है।

यह सरल कुकी नुस्खा सोवियत काल से कई लोगों से परिचित है, इसकी सरल संरचना और त्वरित कार्यान्वयन के कारण यह बहुत लोकप्रिय था। आटा को मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है, छोटे भागों में विभाजित किया जाता है, जल्दी से बेक किया जाता है। इस तरह से तैयार किया गया ट्रीट लंबे समय तक नरम रहता है, इसलिए इसे आत्मविश्वास से बड़ी मात्रा में बनाया जा सकता है।

अवयव:

• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नरम मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना

1. सामग्री को किसी भी क्रम में मिलाया जाता है, आटे में डालें, एक घना आटा गूंथ लें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से आटा स्क्रॉल करें, छोटे भागों में काट लें।
3. बेकिंग शीट पर फैलाएं, चीनी के साथ छिड़के।
4. 190 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हर कोई खाना बना सकता है। मक्खन को वनस्पति तेल, और चीनी को शहद या एक स्वीटनर के साथ बदलकर नुस्खा को आहार पोषण के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। सभी प्रकार के मेवे और कटे हुए सूखे मेवे नुस्खा में ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे: सूखे खुबानी, prunes, खजूर। क्लासिक कुकीज़ में एक अनिवार्य मसाला दालचीनी है।

अवयव:

• छोटा दलिया - ½ बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• मेवे, सूखे मेवे - 1 मुट्ठी;
• चीनी - 100 ग्राम।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी के साथ पीसें, एक-एक करके अंडे फेंटें।
2. बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालें।
3. फ्लेक्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और आटे में मिला लें, आटे में मिला दें।
4. एक बेकिंग शीट पर एक चम्मच डालें, 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

यह त्वरित कुकी आहार, शाकाहारी या के अनुयायियों के लिए अपील करेगी। इस रेसिपी में अंडे या डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं। कुकीज फूली हुई और नरम जिंजरब्रेड जैसी होती हैं, लेकिन अगर आटे में कम आटा मिलाया जाए, तो यह पतला और कुरकुरा हो जाएगा। अगर वांछित है, तो दालचीनी और पिसी हुई लौंग डालें। इन अवयवों से लगभग 20 टुकड़े प्राप्त होते हैं।

अवयव:

• मार्जरीन - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• बेकिंग पाउडर;
• शहद - 120 ग्राम;
• पिसी हुई अदरक - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना

1. सूखी सामग्री मिलाएं।
2. कटा हुआ मार्जरीन डालें, टुकड़ों में पीस लें।
3. शहद डालें, आटे को एक सख्त गांठ में इकट्ठा करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. गेंदों में रोल करें, चीनी में रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें।
5. 180 पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

पफ पेस्ट्री से जल्दबाजी में एक बहुत ही सरल कुकी बनाई जा सकती है। विचार को लागू करने के लिए, खमीर मुक्त ठंड आदर्श है, और भरने के लिए आपको गन्ना चीनी की आवश्यकता होगी, यह व्यंजन में एक कारमेल स्वाद जोड़ देगा। उपचार को अधिक सूखा और अधिक कुरकुरे बनाने के लिए, आपको इसे यथासंभव पतले भागों में काटने की जरूरत है, वर्कपीस को फ्रीज करके ऐसा करना सुविधाजनक है।

अवयव:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• गन्ना चीनी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नरम मक्खन - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. डीफ़्रॉस्टेड आटे को बेल लें।
2. नरम मक्खन के साथ ब्रश करें, दालचीनी और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़के।
3. दोनों तरफ से बेल लें, वर्कपीस को बेंत की चीनी में रोल करें।
4. 20 मिनट के लिए रोल को ठंडा करें, पतली कुकीज़ में काट लें, बेकिंग शीट पर रख दें।
5. 200 पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

साधारण घर का बना कुकीज़ प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। लगभग किसी भी नुस्खा को कोको के साथ बनाया जा सकता है, आटे के बराबर हिस्से को पाउडर के साथ बदल दिया जाता है। यह इतालवी व्यंजन अपने समृद्ध तिल स्वाद और त्वरित बेकिंग के लिए उल्लेखनीय है। सामग्री की संकेतित मात्रा से, 12-15 कुकीज़ निकलेगी।

अवयव:

• नरम मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• कोको - 100 ग्राम;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. चीनी के साथ मक्खन मारो, वेनिला, अंडा, बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें।
2. कोको और तिल डालें।
3. आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. गेंदों में रोल करें, कुकीज़ को 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में जल्दी से बेक करें।

स्वादिष्ट और सरल कुकीज़ बिना रेसिपी की परवाह किए तैयार की जा सकती हैं। इस व्यंजन को तैयार करने में 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, खरीदा जाम भरने के लिए सबसे उपयुक्त है, अधिमानतः कई अलग-अलग प्रकार, ताकि आप विभिन्न स्वादों के साथ कुकी विकल्प बना सकें। फलों के छोटे टुकड़ों के साथ उपयुक्त तरल नहीं।

अवयव:

• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जाम।

खाना बनाना

1. मक्खन को चीनी के साथ पीसें, अंडे, बेकिंग पाउडर, वेनिला डालें।
2. मैदा डालकर चिकना, नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें।
3. फॉर्म बॉल्स, चपटा करें, बीच में इंडेंटेशन बनाएं।
4. जाम के साथ अवकाश भरें, 200 पर 15 मिनट के लिए बेक करें।

त्वरित कुकीज़ के लिए यह नुस्खा परीक्षण की तैयारी को ध्यान में रखते हुए, केवल आधे घंटे में लागू किया जाता है। इस तरह के आधार से घुंघराले कुकीज़ बनाना संभव नहीं होगा, चिपचिपा स्थिरता के कारण परत को रोल करना संभव नहीं होगा। आटे से गोले बनते हैं, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान वे थोड़े फैलते हैं और पतले हो जाते हैं। वे दृढ़ता से तलना नहीं करते हैं, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि इलाज ओवन में सूख न जाए।

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 350 ग्राम;
• नरम मक्खन - 200 ग्राम;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना

1. कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ मिलाएं, मैदा और बेकिंग पाउडर डालें।
2. नरम आटा गूंथ लें।
3. गोले का आकार दें, बेकिंग शीट पर रखें, कांटे से चपटा करें।
4. 180 पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हेने"\u003e क्विक चीज़ कुकीज सड़क पर या स्कूल में नमकीन नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक विनम्रता बहुत जल्दी सरल सामग्री से तैयार की जाती है, और इसका स्वाद बस असाधारण होता है। यह देखते हुए कि स्वाद का आधार पनीर है, इसे चुनते समय आपको कंजूस नहीं होना चाहिए यदि मुख्य उत्पाद में नमकीन स्वाद है, तो संरचना में नमक नहीं जोड़ा जाता है। एक बड़ी कंपनी के लिए तैयार किए गए व्यवहार की मात्रा पर्याप्त है।

अवयव:

• आटा - 150 ग्राम;
• यॉल्क्स - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• तिल;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना बनाना

1. मैदा के साथ नरम मक्खन मिलाएं।
2. एक महीन कद्दूकस पर यॉल्क्स और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
3. आटे को एक बॉल में इकट्ठा करें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. 5 मिमी मोटी एक परत में रोल आउट करें।
5. स्ट्रिप्स में काटें, बेकिंग शीट पर रखें, तिल के साथ छिड़के।
6. 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

एक विशेष आहार का पालन करते हुए, आहार से पशु उत्पादों को छोड़कर, आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और अधिमानतः मीठा व्यवहार करना चाहते हैं। ये झटपट और स्वादिष्ट कुकीज साधारण सामग्री से मिनटों में तैयार हो जाती हैं। इस तरह के बेकिंग का एकमात्र दोष यह है कि उत्पाद जल्दी से बासी हो जाते हैं, इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में नहीं पकाया जा सकता है।