एक धीमी कुकर में सूजी के साथ नाजुक पनीर पुलाव। चलिए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं

खाना पकाने की इस विधि के फायदे स्पष्ट हैं: पकाने के समय और प्रयासों की बचत, उत्पादों की बेहतर बेकिंग, प्रक्रिया को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं, खाना पकाने का सटीक अंत समय, इसके अलावा, आप स्वयं को सेट कर सकते हैं। साथ ही, यह डिश इतनी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनती है कि बच्चों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। आहार भोजन के आहार में ऐसा पुलाव आवश्यक रूप से शामिल है। इसी समय, धीमी कुकर में पुलाव काफी संतोषजनक व्यंजन है।

दुनिया भर में कई मुख्य प्रकार के पुलाव तैयार किए जाते हैं: आलू, गोभी, पनीर, मांस, मछली, पनीर। हमारी वेबसाइट पर उनमें से प्रत्येक एक अलग पृष्ठ के लिए समर्पित है। किसी भी पुलाव को आमतौर पर बारीक कटे हुए उत्पादों से ओवन में पकाया जाता है। आप कड़ाही में पका सकते हैं, लेकिन यह विकल्प कम उपयोगी है। यदि आपके पास आधुनिक रसोई उपकरण हैं - धीमी कुकर, हम इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके फायदों के बारे में हम पहले ही बात कर चुके हैं।

कभी-कभी ऐसे उत्पादों से पुलाव बनाया जाता है जो अपने आकार को अच्छी तरह से धारण नहीं करते हैं, तैयार होने पर उखड़ जाते हैं। ऐसे में सूजी बचाव के लिए आएगी। धीमी कुकर में सूजी के साथ पुलाव हमेशा समृद्ध, सुंदर और पौष्टिक होता है। यदि आप अपनी आकृति के बारे में चिंतित हैं, तो बेहतर है, सूजी के बिना एक पुलाव पकाने के लिए। धीमी कुकर में, यह अपना आकार बरकरार रखेगा, आपको बस इसे कटोरे से सही ढंग से निकालना होगा। ऐसे हल्के व्यंजनों को सुरक्षित रूप से "आहार पुलाव" कहा जा सकता है। एक धीमी कुकर में, उत्पादों के सभी आहार गुणों को धीमी गति से भाप देने की प्रक्रिया के कारण बढ़ाया जाता है।

व्यर्थ नहीं, विशेष रूप से बच्चों के लिए पूर्वस्कूली संस्थानों में बड़ी संख्या में पुलाव तैयार किए जाते हैं। बच्चों के लिए धीमी कुकर में पुलाव एक अधिक नाजुक बनावट, अधिक आहार उत्पादों के उपयोग और न्यूनतम मसालों द्वारा प्रतिष्ठित है। धीमी कुकर में बच्चों के पुलाव को आमतौर पर मीठा बनाया जाता है - फल, पनीर, जैम, किशमिश, सूखे मेवे के साथ। कोई भी बच्चा इस तरह के स्वस्थ और स्वादिष्ट इलाज से इंकार नहीं करेगा।

"मल्टी-कुकर पुलाव" जैसे स्वस्थ व्यंजन को पकाने की कोशिश करें, हमारी वेबसाइट पर तस्वीरों के साथ व्यंजनों को देखें। धीमी कुकर में पुलाव के व्यंजन विविध हैं। यदि आप एक मल्टीक्यूकर पुलाव के अपने स्वयं के अनन्य संस्करण के साथ आ सकते हैं, तो हमें अपने आविष्कार की एक तस्वीर दिखाएं, हम इसे अपने अन्य पाठकों के साथ साझा करेंगे।

शुरुआती लोगों के लिए, हम आपको धीमी कुकर में पुलाव सहित व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसकी तैयारी की पूरी प्रक्रिया को दर्शाने वाली रेसिपी, फोटो, स्टेप बाय स्टेप, इस सरल ज्ञान में महारत हासिल करने में बहुत स्पष्ट रूप से मदद करती है।

पुलाव बनाने में एक महत्वपूर्ण कारक अंडे और दूध का अनुपात है। एक अंडे के लिए, उतना ही दूध लें जितना अंडे के आधे छिलके में शामिल हो;

पुलाव पकाने से पहले मल्टीकोकर को गर्म कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप पुलाव के लिए उत्पादों को पहले से भून सकते हैं, बस यह मल्टीकोकर को गर्म करने के लिए पर्याप्त होगा;

एक छलनी के माध्यम से पनीर को पुलाव के लिए रगड़ने के लिए आलसी मत बनो। तो "आटा" की संगति सजातीय होगी;

ध्यान रखें कि आप अपने मीठे पुलाव के लिए जिन जामुन और फलों का उपयोग करना चाहते हैं, उनमें अधिक नमी होती है जो डिश को गीला बना सकती है। उपयोग करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से निकलने देना चाहिए;

कॉटेज पनीर पुलाव में बड़ी मात्रा में अंडे और आटा इसे अनावश्यक कठोरता देगा। आनुभविक रूप से इष्टतम अनुपात चुनें;

तेल के साथ किसी भी पुलाव को तैयार करने के लिए उपकरण के कटोरे को पूर्व-चिकनाई करने की सिफारिश की जाती है। इससे तैयार डिश को निकालना आसान हो जाएगा;

धीमी कुकर में अधिकांश कैसरोल के लिए मानक खाना पकाने का समय "बेकिंग" मोड में 60 मिनट है। लेकिन, वैसे भी, इन मापदंडों पर नज़र रखें: प्रत्येक नुस्खा की अपनी बारीकियाँ हैं, सहित। और समय के अनुसार।

मल्टीक्यूकर्स के उत्पादन और बिक्री की शुरुआत 21वीं सदी की शुरुआत मानी जाती है। मेरे पास 2 साल पहले रसोई में मल्टीकोकर दिखाई दिया। पहले तो मैं समझ नहीं पाया कि यह कैसे काम करता है, मेरा सारा खाना या तो जल गया या कच्चा रह गया। लेकिन मेरे कुछ परीक्षणों और त्रुटियों ने इस तथ्य को जन्म दिया कि मैंने अभी भी सीखा कि उसके साथ कैसे काम करना है। अब मुझे नहीं पता कि इतने वफादार सहायक के बिना किचन में क्या करूं। आखिरकार, तैयार भोजन बहुत स्वादिष्ट निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादों के सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं।

धीमी कुकर में पकाया जाने वाला मेरा पसंदीदा व्यंजन सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई विनम्रता बहुत ही कोमल और हवादार होती है। चलिए, कुछ पकाते हैं?!

रसोई के बर्तन और उपकरण:चम्मच, 2 गहरे कटोरे, स्पैचुला, ब्रश, सर्विंग प्लेट, मिक्सर, धीमी कुकर।

अवयव

चलिए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं

1. एक गहरे बाउल में 600 ग्राम पनीर डालें। 3 बड़े चम्मच डालें। एल सूजी और दानेदार चीनी।
2. हम कुटीर चीज़ के कुल द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल खट्टी मलाई।
   
   
3. 2 अंडों को सफेदी और जर्दी में अलग करें। 1.5 यॉल्क्स को तुरंत एक कटोरी पनीर में भेजा जा सकता है। और हम भविष्य में प्रोटीन को हरा देंगे, इसलिए आप उन्हें तुरंत एक ब्लेंडर के गिलास या एक उपयुक्त कटोरे में भेज सकते हैं।
   
   
4. सारी सामग्री जो हमने प्याले में मिलाई थी, उसे चमचे से अच्छी तरह मिलाइये और रगड़िये.
   
   
5. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन और चिकना होने तक मिलाते रहें।
   
   
6. जब सजातीय द्रव्यमान तैयार हो जाए, तो इसे 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी को फूलने का समय मिल जाए।
   
   
7. हमारे पास जो प्रोटीन बचा है, उसमें एक छोटी चुटकी नमक डालें और गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
   
   
8. हम व्हीप्ड प्रोटीन को मुख्य द्रव्यमान में फैलाते हैं और मिलाते हैं।
   
   
9. मल्टीकलर बाउल के तल पर सूजी के कुछ बड़े चम्मच डालें ताकि यह एक पतली परत से ढक जाए।
   
   
10. तैयार दही के द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें और इसे स्पैटुला या चम्मच से समतल करें।
    
    
11. शेष जर्दी के आधे हिस्से में 0.5 बड़ा चम्मच डालें। एल खट्टा क्रीम और चिकना होने तक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को पुलाव पर डालें और ब्रश या चम्मच से चिकना करें।
    
    
12. हम बाउल को मल्टीकोकर में भेजते हैं और ढक्कन को बंद कर देते हैं। हम "बेकिंग" मोड और टाइमर को 1 घंटे के लिए सेट करते हैं। जब समय बीत जाता है, हम मल्टीक्यूकर कटोरे को बाहर निकालते हैं और पुलाव को लगभग 20 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं।इस समय के दौरान, इसे दीवारों से दूर जाना चाहिए और बाद में इसे बाहर निकालना आसान हो जाएगा।
    
    
13. डिश तैयार है, चलिए सजाते हैं और परोसते हैं!
    
    
    

कैसे सजाएं और किस डिश के साथ परोसें

तैयार पकवान ठंडा और गर्म दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होगा। ऐसे पुलाव के लिए बहुत सारे सजावट विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप इस तरह के व्यंजन को कटे हुए फलों से सजाकर परोस सकते हैं। इसके अलावा, ऊपर रखे फलों को जिलेटिन के साथ डाला जा सकता है और सख्त होने दिया जा सकता है। इसका परिणाम बहुत ही सुंदर और चमकदार होगा।

इस तरह की विनम्रता को खट्टा क्रीम, नट्स या सूखे मेवों से भी सजाया जा सकता है। और बड़े मीठे प्रेमियों के लिए, हम इसे गाढ़ा दूध, कसा हुआ या पिघला हुआ चॉकलेट के साथ परोसते हैं।

धीमी कुकर में सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी

मैं आपको धीमी कुकर में एक आसान और स्वादिष्ट सूजी पुलाव बनाने का आसान तरीका देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।

बुनियादी सामान्य सत्य

• यदि पनीर दानेदार है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से घिसना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए ताकि गांठ भर में न आए।
• बहुत पानी वाला पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए, और अगर सूखा हो, तो 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई।
• पुलाव को स्टार्च के साथ पकाया जा सकता है, फिर यह सूफले की तरह अधिक निकलेगा।
• आप इसे प्रोटीन और योलक्स में विभाजित किए बिना, इसमें एक पूरा अंडा भी मिला सकते हैं। इससे स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन पुलाव कम हवादार निकलेगा।

मीठे पनीर पनीर पुलाव बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं। या अच्छा विकल्प होगा।

लेकिन मुख्य व्यंजनों के बारे में मत भूलना, जिसे हम धीमी कुकर में भी पका सकते हैं, उदाहरण के लिए। ऐसे सहायक की मदद से आप लोकप्रिय, बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं। कोशिश करें और प्रयोग करें, खासकर जब से हमारे रसोई सहायक खाना पकाने की मुख्य प्रक्रियाओं में मदद करने और लेने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं।

और आप इस तरह के व्यंजनों को क्या खाना पसंद करते हैं और आप कैसे सजाते हैं?हो सकता है कि आपके पास इस व्यंजन को पकाने का अपना रहस्य हो? साइट पर टिप्पणियों में मुझे इसके बारे में बताएं। और मैं आपको बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ डेसर्ट में से एक है। धीमी कुकर में फोटो के साथ एक नुस्खा आपको आधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग करके इस व्यंजन को तैयार करने की सभी जटिलताओं को समझने में मदद करेगा। दही के आटे में सूजी मिलाने से पुलाव अधिक हवादार हो जाता है, और विभिन्न योजक (किशमिश, सूखे खुबानी, फल, नींबू उत्तेजकता) इसके स्वाद को समृद्ध करते हैं और एक सुखद सुगंध देते हैं।

पुलाव बनाने के लिए मल्टीकोकर की विशेषताएं (जकड़न, समान ताप, एक स्थिर तापमान बनाए रखना, धीरे-धीरे गिरने वाले तापमान पर पकवान को ठंडा करने की क्षमता) महान हैं। यदि आप सिफारिशों का पालन करते हैं, तो वे निविदा और रसीला हैं।

अवयव

• 0.5 किलो पनीर (5-9% वसा सामग्री);
• 6 तालिका। सूजी के चम्मच;
• 100 मिली केफिर;
• 4 मेज। चीनी के चम्मच;
• चार अंडे;
• 3 टेबल। किशमिश के चम्मच;
• सूखे खुबानी के 10-12 टुकड़े;
• नमक;
• मक्खन प्याले को चिकना करने के लिए.

खाना बनाना

1. सबसे पहले आपको सूजी और सूखे मेवे तैयार करने होंगे। ऐसा करने के लिए, आपको केफिर को थोड़ा गर्म करने और उस पर सूजी डालने की जरूरत है। गांठों से छुटकारा पाने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और इसे फूलने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आपके पास समय है, तो आप 40 मिनट का सामना कर सकते हैं।
2. किशमिश और सूखे खुबानी को बहते गर्म पानी से धो लें और 20 मिनट के लिए गर्म उबला हुआ पानी भी डालें।फिर सूखे मेवों को एक छलनी में डालें, फिर से कुल्ला करें और थोड़ा सुखा लें। इस विधि से प्रदूषकों से छुटकारा मिलेगा और हानिकारक कार्बनिक तेल, मोम या पैराफिन को हटा दिया जाएगा, जिसका उपयोग सूखे फलों को संसाधित करने के लिए किया जाता है। पुलाव को सजाने के लिए सूखे खुबानी के कुछ टुकड़े छोड़े जा सकते हैं, और बाकी सूखे खुबानी को बारीक काट लेना चाहिए।
3. बेहतर होगा कि पनीर को एक गहरे बाउल में डालें। फिर आपको ध्यान से योलक्स को गोरों से अलग करने की आवश्यकता है। जर्दी को पनीर में डालें, चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें, और सबसे अच्छी बात यह है कि मिक्सर के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी को एक साफ, वसा रहित और पूरी तरह से सूखे कटोरे में रखें (ये सफेद को सामान्य रूप से फेंटने के लिए आवश्यक शर्तें हैं), एक चुटकी नमक डालें और उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि वे स्थिर झाग न बन जाएं। गोरों को कम से कम 10 मिनट तक फेंटने की सलाह दी जाती है (फिर आटा अधिक हवादार हो जाएगा)।
4. इतने समय तक सूजी और सूखे मेवे तैयार हो जाएंगे। पनीर में तैयार सूजी, किशमिश और कटा हुआ सूखे खुबानी डालना आवश्यक है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। पुलाव को सजाने के लिए कुछ किशमिश छोड़ सकते हैं। अंत में, आपको दही के मिश्रण में व्हीप्ड प्रोटीन मिलाना है और सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाना है।
5. मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल के साथ मल्टीकोकर की निचली और साइड की दीवारों को लुब्रिकेट करें। दही के आटे को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, और पुलाव के शीर्ष को बचे हुए किशमिश और सूखे खुबानी से सजाएँ। मेनू में "बेकिंग" मोड का चयन करें, टाइमर को 45 मिनट के लिए सेट करें। बेकिंग के दौरान मल्टीकोकर का ढक्कन नहीं खोलना चाहिए, क्योंकि। इससे पुलाव गिर सकता है।
6. कार्यक्रम के अंत के बाद, कटोरे को हटाने के लिए जल्दी मत करो। एक धीमी कुकर में सूजी के साथ पनीर पुलाव को 15-20 मिनट के लिए खड़े रहना चाहिए। यदि यह मल्टीकोकर के डिजाइन द्वारा प्रदान किया जाता है, तो उस वाल्व को हटाने की सलाह दी जाती है जिसमें कंडेनसेट एकत्र किया जाता है। फिर आपको मल्टीकोकर का ढक्कन खोलने की जरूरत है और पुलाव को ठंडा होने दें। धीमी कुकर में इस तरह की क्रमिक शीतलन पुलाव को व्यवस्थित नहीं होने देगी और वैभव बनाए रखेगी।
7. उसके बाद, आप पहले से ही पुलाव को प्लास्टिक स्टीमिंग टोकरी का उपयोग करके एक डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं। टोकरी को कटोरे में डाला जाता है, फिर, कटोरे और टोकरी दोनों को अपने हाथों से पकड़कर, कटोरे को जल्दी से उल्टा कर देना चाहिए। फिर पुलाव टोकरी पर पड़ा रहेगा। आप इसे अपनी पसंद के किसी भी तरफ डिश पर रख सकते हैं।
8. आप चाय बनाकर सभी को टेबल पर बुला सकते हैं। अब आप जानते हैं कि धीमी कुकर में सूजी के साथ पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो वाला एक नुस्खा इसकी तैयारी की प्रक्रिया को सरल बनाने में मदद करेगा।

एक बालवाड़ी की तरह सूजी के साथ एक धीमी कुकर में पनीर पुलाव

पुलाव में बालवाड़ी के समान स्वाद प्राप्त करने के लिए, दूध और मक्खन को इसकी संरचना में शामिल करने की अनुमति होगी। इस पुलाव में पनीर के दानों को महसूस किया जाना चाहिए, इसलिए आपको इसके लिए दही द्रव्यमान या बहुत अधिक वसायुक्त पनीर का उपयोग नहीं करना चाहिए (अधिमानतः - 9% वसा)। दही के आटे को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटना भी आवश्यक नहीं है, धीमी कुकर में यह अभी भी काफी नरम और कोमल निकला है।

अवयव

• 400 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 70 मिली दूध;
• 3 टेबल। सूजी के चम्मच;
• 3 टेबल। चीनी के चम्मच;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी।

खाना बनाना

1. मक्खन को फ्रिज से पहले ही निकाल लें, क्योंकि। नरम रूप में इसकी आवश्यकता होगी। आप इसे पानी के स्नान या माइक्रोवेव में भी गर्म कर सकते हैं। पनीर में अंडे, चीनी, सूजी, वेनिला चीनी, नरम मक्खन और दूध मिलाएं।
2. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें। सूजी को फूलने का समय मिले इसके लिए यह आवश्यक है। सूजी के नमी सोख लेने के बाद दही का मिश्रण गाढ़ा हो जायेगा.
3. मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें और उसमें दही का द्रव्यमान डालें। "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय - 30 मिनट। कार्यक्रम के अंत के बारे में बीप के बाद लगभग उसी समय आपको पुलाव को ठंडा करने के लिए कटोरे में छोड़ने की आवश्यकता होती है। फिर आपको इसे प्लास्टिक स्टीमर बास्केट का उपयोग करके एक डिश में ट्रांसफर करना होगा। इस पुलाव को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

सूजी और सेब के साथ धीमी कुकर में पनीर पुलाव

इस पुलाव में नाजुक बनावट और दालचीनी के साथ सेब की सुखद सुगंध है। यदि वांछित है, तो पुलाव की संरचना में किशमिश के कुछ बड़े चम्मच जोड़े जा सकते हैं, जो इसके स्वाद को समृद्ध करेगा।

अवयव

• 400 ग्राम पनीर;
• 3 टेबल। सूजी के चम्मच;
• 3 सेब;
• 4 मेज। चीनी के चम्मच;
• 2 अंडे;
• 0.5-1 छोटा चम्मच। दालचीनी के चम्मच।

खाना बनाना

1. सेब को कोर और त्वचा से छीलें और मोटे grater पर पीस लें। सेब की मीठी किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। सजावट के लिए एक सेब छोड़ा जा सकता है। अंडे को पनीर में चलाएं, चीनी, सूजी डालें और अच्छी तरह से रगड़ें। फिर सेब, दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को चिकना करें और सूजी के साथ हल्का छिड़कें। दही-सेब का मिश्रण बाउल में डालें, ऊपर से चिकना करें और सेब के स्लाइस से सजाएँ। "बेकिंग" मोड का चयन करें और टाइमर को 50 मिनट के लिए सेट करें।
3. कार्यक्रम के अंत के बाद, पुलाव को धीमी कुकर में 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें। फिर इसे थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, एक डिश में शिफ्ट किया जाना चाहिए और मेज पर परोसा जा सकता है।

सूजी और केले के साथ धीमी कुकर में पनीर पुलाव

इस पुलाव को तैयार करने की प्रक्रिया में आमतौर पर कई विकल्पों का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले - केले को प्यूरी अवस्था में मैश किया जाता है, फिर पनीर के साथ मिलाया जाता है। दूसरा तरीका- केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर पनीर के साथ मिलाया जाता है और तीसरा विकल्प- केले को हलकों में काटकर एक पुलाव में बीच की परत में फैला दिया जाता है। यह नुस्खा बिल्कुल बाद वाले विकल्प का वर्णन करता है, लेकिन आप अपने स्वाद के लिए कोई भी चुन सकते हैं। केले डालने से पुलाव को एक सुखद स्वाद और सुगंध मिलती है।

अवयव

• 300 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 3 टेबल। सूजी के चम्मच;
• 3 टेबल। चीनी के चम्मच;
• 1 केला;
• कटोरे को चिकना करने के लिए 20 ग्राम मक्खन;
• एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा।

खाना बनाना

1. एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके चीनी के साथ अंडे मारो। इनमें पनीर, सूजी, सोडा डालकर फिर से फेंटें। दही का द्रव्यमान गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। इसलिए, यदि द्रव्यमान पानीदार निकला (यह पनीर पर निर्भर करता है), तो आपको सूजी जोड़ने की जरूरत है; यदि, इसके विपरीत, यह बहुत मोटी है, तो आप दूसरे अंडे में फेंट सकते हैं, या एक चम्मच खट्टा क्रीम, केफिर या क्रीम डाल सकते हैं।
2. केले को छीलें और 5 मिलीमीटर से ज्यादा मोटे टुकड़ों में न काटें। मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को चिकना करें और सूजी के साथ हल्का छिड़कें। दही के मिश्रण का आधा भाग बाउल में डालें।
3. केले के हलकों को शीर्ष पर फैलाएं (किनारों से थोड़ा पीछे हटना बेहतर है), और शेष पनीर केले की परत पर। पुलाव के शीर्ष को चिकना करें और, यदि वांछित हो, तो किशमिश, डिब्बाबंद या ताज़े चेरी से सजाएँ (आटे पर फैलाते समय, जामुन को आटे में थोड़ा डुबो देना चाहिए)।
4. "बेकिंग" मोड का चयन करें, टाइमर को 50 मिनट के लिए सेट करें। बीप के बाद, पुलाव को एक और 10 मिनट के लिए मल्टीकोकर में छोड़ दें। फिर पुलाव को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत होती है और स्टीमिंग कंटेनर का इस्तेमाल करके डिश पर रख दिया जाता है।

सूजी और दही के साथ धीमी कुकर में पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पुलाव कोमल और हवादार होता है। दही और वैनिलिन मिलाने से यह एक सुखद सुगंध देता है। यदि आप दही को चमकीले जामुन (रास्पबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी) के साथ लेते हैं, तो पुलाव गुलाबी रंग का हो जाएगा। यदि वांछित हो, तो ऐसे पुलाव में किशमिश या कैंडीड फल जोड़े जा सकते हैं।

अवयव

• 500 ग्राम पनीर;
• 150 मिली पीने का दही;
• 100 ग्राम सूजी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वाद के लिए वानीलिन।

खाना बनाना

1. सूजी और दही से पुलाव बनाने की तकनीक वैसी ही है जैसी पहली रेसिपी में बताई गई है। सबसे पहले, सूजी को दही के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. फिर गोरों को नमक के साथ अलग से पीटा जाता है, और पनीर और चीनी के साथ यॉल्क्स को कुचल दिया जाता है। दही द्रव्यमान को प्रोटीन के साथ जोड़ा जाता है, प्रोटीन के अवसादन से बचने के लिए धीरे से मिलाया जाता है।
3. फिर आटे को मल्टीकोकर के कटोरे में डाला जाता है, पहले मक्खन से चिकना किया जाता है, और 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक किया जाता है। उसके बाद, इसे धीमी कुकर में 15 मिनट के लिए रखा जाता है, ठंडा किया जाता है और उसके बाद ही एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है। सेवा करते समय, तैयार पुलाव को दही या खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है।

सूजी और गाढ़ा दूध के साथ धीमी कुकर में पनीर पुलाव

इस पुलाव की एक विशेषता नुस्खा में चीनी और एक किण्वित दूध उत्पाद (केफिर या खट्टा क्रीम) की अनुपस्थिति है। इन दोनों अवयवों को संघनित दूध से सफलतापूर्वक बदल दिया गया है। अधिक भुरभुरा आटा पाने के लिए, हम थोड़ा स्टार्च जोड़ने की सलाह देते हैं।

अवयव

• 500 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• गाढ़ा दूध का आधा कैन;
• आधा गिलास सूजी;
• स्वाद के लिए वानीलिन;
• नमक;

खाना बनाना

1. सबसे पहले आपको अंडे को मोटी फोम की स्थिति में हरा देना होगा (मिक्सर के साथ ऐसा करना आसान है)। हरा करना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे संघनित दूध में डालें। फिर इस मिश्रण को दही में मिला दें। वहां सूजी, वैनिलिन, एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से सब कुछ हिलाएं। आटे को करीब 20 मिनट के लिए रख दें।
2. मक्खन या रिफाइंड वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ मल्टीकोकर के कटोरे को चिकना करें और आटे को सांचे में डालें। "बेकिंग" मोड सेट करें और टाइमर को 50 मिनट के लिए सेट करें। बीप के बाद, धीमी कुकर में पुलाव को ढक्कन के साथ लगभग 20 मिनट के लिए बंद कर दें (कंडेनसेट को इकट्ठा करने के लिए वाल्व को हटाने की सलाह दी जाती है)।
3. फिर आपको पुलाव को मल्टीकलर के ढक्कन को खोलकर ठंडा करने की जरूरत है, फिर इसे एक डिश में ट्रांसफर करें, भागों में काटें और सर्व करें। बचे हुए गाढ़े दूध में, आप आधा चम्मच कोको डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिलाएं और पुलाव के ऊपर डालें।

सूजी और संतरे के साथ धीमी कुकर में पनीर पुलाव

पनीर पुलाव में संतरा मिलाने से यह रसीलापन और सुखद सुगंध देता है। इस नुस्खा में, बहु-चश्मा में सामग्री की मात्रा का संकेत दिया गया है, जो उत्पादों की आवश्यक मात्रा को मापते समय उपयोग करने में सुविधाजनक है। मानक मल्टी-ग्लास की मात्रा 180 मिली है और इसे मल्टी-कुकर के साथ शामिल किया गया है।

अवयव

• 500 ग्राम पनीर;
• सूजी का 1 मल्टी ग्लास;
• केफिर का 1 बहु-ग्लास;
• 1 बहु-ग्लास चीनी;
• चार अंडे;
• 1 संतरा;
• 20 ग्राम मक्खन प्याले को चिकना करने के लिये.

खाना बनाना

1. दही का आटा तैयार करने की विधि पहली रेसिपी की तरह ही है। पुलाव के लिए आधार तैयार होने के बाद, आपको संतरे को छीलने की जरूरत है, इसे हलकों में काट लें और प्रत्येक सर्कल को आधा में काट लें।
2. तेल के साथ बहुरंगी कटोरे को चिकना करें, सूजी के साथ छिड़कें और संतरे को तल पर रखें। उन्हें दही द्रव्यमान के साथ डालें और 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करें।
3. फिर पुलाव को "हीटिंग" मोड में 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पुलाव को ठंडा होने दें और इसे एक डिश में ट्रांसफर करें (संतरे सबसे ऊपर होने चाहिए)।

सूजी और नींबू के साथ धीमी कुकर में पनीर पुलाव

आटे में लेमन जेस्ट जोड़ने के लिए धन्यवाद, ऐसा पुलाव स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित हो जाता है। वैसे, ज़ेस्ट (नींबू के छिलके की ऊपरी पीली परत) पुलाव को एक सुखद नींबू की महक देता है, लेकिन यह स्वाद को खट्टा नहीं बनाता है, क्योंकि। साइट्रिक एसिड नहीं होता है।

अवयव

• 400 ग्राम पनीर;
• सूजी का 1 गिलास;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• 4 मेज। चीनी के चम्मच;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 नींबू का उत्साह;
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर चम्मच।

खाना बनाना

1. पनीर को नरम मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ पीस लें। एक मोटी झाग बनने तक एक मिक्सर के साथ चीनी के साथ अंडे मारो। सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। पनीर में अंडे-चीनी का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे सूजी मिलाते हुए आटे को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 20 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि सूजी फूल जाए और आटा गाढ़ा हो जाए.
2. नींबू को धोकर सुखा लें। लेमन जेस्ट को महीन पीस लें और दही के आटे में मिला दें। सब कुछ दोबारा मिलाएं।
3. मक्खन के साथ मल्टीकलर बाउल को चिकना करें और उसमें आटा डालें। शीर्ष को एक स्पैटुला के साथ चिकना करें। 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं, फिर "हीटिंग" मोड में 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद पुलाव को एक डिश में ट्रांसफर करें। लेमन टी के साथ सर्व करें।

पनीर पुलाव सबसे आसान डेसर्ट में से एक है, लेकिन यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। कॉटेज पनीर पुलाव, एक बालवाड़ी के रूप में, बचपन से सुखद दिनों को याद करने में सक्षम है। वयस्क और बच्चे दोनों इस विनम्रता का आनंद लेंगे। यदि बच्चा पनीर को स्पष्ट रूप से मना कर देता है, तो आदर्श समाधान पनीर पनीर पुलाव तैयार करना होगा, जिसमें बच्चे के शरीर के विकास के लिए उपयोगी और आवश्यक सभी पदार्थ होंगे।

मिठाई की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, प्रक्रिया ओवन की तुलना में बहुत आसान होगी। पकवान जल जाएगा या नहीं, इस सवाल से परिचारिका परेशान नहीं होगी।

पाक कला पनीर पुलाव

कैसे पनीर पनीर पुलाव बनाने के लिए? बहुत ही सरल, खाना पकाने की प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं होगी, और बहुत कम गंदे व्यंजन होंगे। धीमी कुकर में पुलाव तैयार करने की मूल विधि के लिए धन्यवाद, सूजी के साथ पनीर भारी नहीं होगा, इसके विपरीत, रसीला और नरम होगा। यदि वांछित है, तो वेनिला चीनी को लेमन जेस्ट या दालचीनी के साथ बदलकर रचना को बदला जा सकता है।

सूजी के साथ पनीर पुलाव

सूजी का उपयोग करके एक मीठी मिठाई तैयार करने के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है:

• पनीर - 400-500 ग्राम।
• केफिर - 250 मिली।
• सूजी - 1 गिलास।
• अंडे - 3 टुकड़े।
• चीनी - 1 गिलास।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• एक चुटकी नमक और वैनिलीन।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, दानेदार चीनी के साथ अंडे को झागदार होने तक फेंटें। फिर आपको पनीर और केफिर जोड़ने और पीसने की प्रक्रिया जारी रखने की जरूरत है। परिणामी द्रव्यमान में, आपको सूजी, बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी मिलानी होगी और फिर से एक ब्लेंडर के साथ सरगर्मी करनी होगी।

खाना पकाने शुरू करने से पहले, मल्टीकलर कटोरे को मक्खन के साथ चिकनाई करना चाहिए और उसके बाद ही भविष्य के पुलाव को बर्तन में डालें। मल्टीक्यूकर बेकिंग मोड सेट करता है, आमतौर पर 50 मिनट तक सीमित होता है। खाना पकाने के संकेत के अंत के बाद, ढक्कन को आधे घंटे के लिए खोलने की आवश्यकता नहीं है। कॉटेज पनीर पुलाव, जैसा कि एक बालवाड़ी में होता है, तैयार है। यदि वांछित है, तो तैयार पेस्ट्री को ताजे फल से सजाया जा सकता है या चॉकलेट आइसिंग के साथ डाला जा सकता है।

मिठाई में और क्या जोड़ा जा सकता है?

धीमी कुकर में सूजी के साथ पनीर पुलाव में उत्पादों के सभी प्रकार के संयोजन हो सकते हैं। इनमें से एक केला होगा जो डिश को एक अनोखा स्वाद और सुगंध दे सकता है। मिठाई के लिए थोड़े अधिक पके केले सबसे अच्छे होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया एक नियमित पुलाव पकाने से अलग नहीं होगी, सभी सामग्रियों को भी सही अनुपात में मिलाने की आवश्यकता होगी।

सूजी और केले के साथ पुलाव

एक केले के साथ कॉटेज पनीर पुलाव बच्चों के पसंदीदा व्यंजन के शीर्षक का दावा कर सकता है।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम पनीर।
• कई मध्यम केले।
• एक स्लाइड के साथ दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच।
• एक स्लाइड के साथ सूजी के 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच।
• 3 - 4 अंडे।
• एक चुटकी नमक और वैनिलीन।

पहला कदम सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाना है। द्रव्यमान को हिलाया जाता है और 40 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है। एक अन्य कटोरे में, अंडे, कटा पनीर, दानेदार चीनी, वेनिला और नमक मिलाएं। फिर इस कंटेनर में सूजी और खट्टा क्रीम का एक द्रव्यमान डाला जाता है और सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर आपको फल को सुविधाजनक तरीके से काटने और सजातीय द्रव्यमान तक भविष्य की मिठाई को फिर से हरा देना होगा। जलने से बचने के लिए मल्टीकलर बाउल को सावधानी से मक्खन से चिकना किया जाता है। एक केले के साथ एक पनीर पुलाव बेकिंग मोड में 40 मिनट के लिए तैयार किया जाता है, फिर इसे एक विशेष प्लेट के साथ पलट दिया जाता है और 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। मल्टीकोकर को कम से कम आधे घंटे के लिए बंद करने के बाद इसे प्राप्त नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है।

जो लोग डाइटिंग कर रहे हैं उनके लिए कैसे खाना चाहिए?

अतिरिक्त कैलोरी गिनने वालों के लिए, सूजी के साथ एक पनीर पुलाव विशेष रूप से धीमी कुकर में विकसित किया गया है। यह भूख को संतुष्ट करने और एक स्वतंत्र व्यंजन बनने में सक्षम है, उदाहरण के लिए नाश्ते के लिए।

आहार पुलाव पकाने की सामग्री होगी:

• वसा रहित पनीर - 500 ग्राम।
• अंडे - 3 टुकड़े।
• चीनी - मल्टीकोकर से जुड़ा आधा विशेष गिलास।
• केफिर - 300 मिली।
• स्वाद वरीयताओं के लिए बेकिंग पाउडर, वेनिला चीनी और नमक।

एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ अंडे को कई मिनट तक फेंटना होगा, धीरे-धीरे वहां दानेदार चीनी मिलानी होगी। परिणामी द्रव्यमान में, कॉटेज पनीर, सूजी, केफिर, एक छलनी के माध्यम से पूर्व-कुचल, और फिर से फेंटना आवश्यक है ताकि सभी गांठ भंग हो जाएं। मल्टीकलर बाउल में डालने से पहले आटा एक तरल जैसी स्थिरता बन जाना चाहिए। द्रव्यमान को एक कंटेनर में रखने के बाद, इसे चम्मच से सावधानी से समतल करना आवश्यक है, इसे बंद करें और बेकिंग मोड पर रखें। खाना पकाने के अंत के बारे में संकेत के बाद, आपको एक और 15 मिनट इंतजार करना चाहिए, और फिर डिश को फल या जामुन से सजाकर मेज पर परोसें।

एलर्जी पुलाव

यदि कोई बच्चा एलर्जी की प्रतिक्रिया से पीड़ित है, तो मिठाई और हानिकारक मिठाइयों का एक उत्कृष्ट विकल्प कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा से समृद्ध होगा। फल, जैम या दालचीनी के साथ सबसे सरल व्यंजनों को विविध किया जा सकता है।

इस स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 ग्राम।
• केफिर - 5 बड़े चम्मच।
• सूजी - 4 बड़े चम्मच।
• स्वाद के लिए चीनी।
• कई नाशपाती या सेब।

एक झरनी के साथ पनीर को पीसने की सलाह दी जाती है। फिर द्रव्यमान को केफिर, सूजी और चीनी के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए। फलों को छीलने और बीजों को छोटे क्यूब्स में काटने और ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए। फिर उन्हें दही द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। खाना पकाने शुरू करने से पहले मल्टीकोकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करना चाहिए। 30 मिनट के लिए एक नाजुक मिठाई बेक करें। पके हुए पकवान को थोड़ा ठंडा होना चाहिए, फिर यह मोल्ड से आसानी से निकल जाएगा।

पनीर के पुलाव में आप एक पका हुआ केला भी डाल सकते हैं। यह डिश गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। वयस्कों के लिए, किशमिश के साथ मिठाई प्रदान की जा सकती है, जो पुलाव को एक विशेष स्वाद देगी।

उचित पोषण के कई समर्थक - पीपी (और गलत भी) पनीर के व्यंजन पसंद हैं। उनमें से कई हमारी संतुष्टि के लिए हैं। उदाहरण के लिए, एक धीमी कुकर में पनीर पनीर पुलाव पूरी तरह से प्राप्त होता है, जिसके व्यंजनों को इस लेख में एकत्र किया गया है। उनमें से आपको खाना पकाने का क्लासिक तरीका और अधिक असाधारण विकल्प मिलेंगे - कद्दू, गाढ़ा दूध, चॉकलेट, किशमिश, केले, सेब के साथ ...

ज्यादातर, कॉटेज पनीर पुलाव को ओवन में पकाया जाता है, लेकिन अगर वांछित हो, तो इसे स्टोव पर या धीमी कुकर में पैन में बनाया जा सकता है। नवीनतम रसोई उपकरण हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हैं और यह समझ में आता है - उनमें खाना बनाना बहुत सुविधाजनक और तेज़ है। लेकिन एक तस्वीर के साथ खुद व्यंजनों पर जाने से पहले तैयारी को चरण दर चरण समझाते हुए, यह खाना पकाने के सामान्य नियमों पर ध्यान देने योग्य है। वे पनीर के साथ अन्य पेस्ट्री पकाने के लिए भी उपयोगी होंगे - उदाहरण के लिए, ईस्टर।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव - सामान्य नियम

1. मल्टीकोकर (रेडमंड, पोलारिस, पैनासोनिक, विटेस, आदि) के किसी भी मॉडल में इस तरह के पकवान को बेक करने के लिए "बेकिंग" मोड है। खाना पकाने को कसकर बंद ढक्कन के साथ किया जाता है जब तक कि कार्यक्रम पूरी तरह से बंद न हो जाए। एक नियम के रूप में, धीमी कुकर में पनीर पनीर पुलाव पकाने का समय 50 मिनट है।
2. पुलाव बनाने के लिए पनीर को ताजा चाहिए, खासकर अगर आप बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं। वसा की मात्रा के लिए, 5% से अधिक की वसा सामग्री आदर्श है। पूरी तरह से वसा रहित उत्पाद डिश को और अधिक शुष्क बना देगा।
3. द्रव्यमान को धीमी कुकर में डालने से पहले, इसके कटोरे को तेल (अधिमानतः मलाईदार) से चिकना करना चाहिए। इसके लिए लगभग 50 ग्राम की आवश्यकता होगी कॉटेज पनीर पुलाव के लिए सभी व्यंजनों में इस स्नेहन उत्पाद की आवश्यकता होती है। यह हर बार सामग्री में सूचीबद्ध नहीं होगा, इसलिए इसके बारे में मत भूलना।
4. द्रव्यमान की जकड़न को बढ़ाने के लिए, और सतह पर एक उच्च-गुणवत्ता वाली पपड़ी बनाने के लिए, बेकिंग से पहले तेल या पीटा अंडे के साथ द्रव्यमान को चिकना करना सार्थक है।
5. खाना पकाने का समय बीत जाने के बाद, तैयार पकवान को तुरंत कटोरे से निकालना सबसे अच्छा है, अन्यथा पनीर का रूप और स्वाद बिगड़ सकता है।
6. बचपन से परिचित मिठाई का स्वाद सेट करने के लिए, विभिन्न टॉपिंग का उपयोग करें: वेनिला, चॉकलेट क्रीम या बेरी प्यूरी। इस मामले में, किंडरगार्टन की तरह क्लासिक कॉटेज पनीर पुलाव अधिक परिष्कृत और स्वादिष्ट बन जाएगा।

धीमी कुकर में पनीर पनीर पुलाव की सरल रेसिपी

सूजी और किशमिश के साथ क्लासिक

यह नुस्खा पाक कला में बुनियादी है। यह ऐसी मिठाई के बारे में है जिसे वे "किंडरगार्टन की तरह" कहते हैं। अगर आपने कभी ऐसा व्यंजन बनाने की कोशिश नहीं की है, तो इस विकल्प के साथ अपने कौशल का अभ्यास करना शुरू करें। उसके बाद, आपके पास प्रयोगों के दौरान "क्लासिक्स" की तुलना करने के लिए कुछ होगा। और वे भिन्न हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक क्लासिक कॉटेज पनीर पुलाव में किशमिश जोड़ने का प्रयास करें - यह तुरंत एक अद्वितीय "उत्साह" प्राप्त करेगा (यमक को क्षमा करें)। यह पुलाव और खसखस ​​में बहुत अच्छा लगेगा। या सूजी को स्टार्च के साथ बदलने का प्रयास करें - ऐसा नुस्खा आपको नीचे मिलेगा। और यह चॉकलेट के साथ बहुत सुंदर और मूल कुटीर चीज़ निकला - यह नुस्खा वीडियो में प्रस्तुत किया गया है। लेकिन क्लासिक कॉटेज पनीर पुलाव की तैयारी के चरण-दर-चरण विवरण पर वापस जाएं।

इसका वर्णन तुरंत किशमिश के साथ दिया गया है। अगर आपके परिवार को किशमिश पसंद नहीं है, तो उन्हें रेसिपी से बाहर कर दें। बिना किसी तामझाम के एक असली क्लासिक पनीर पुलाव प्राप्त करें

अवयव

• दही - 500 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• किशमिश - 50 ग्राम
• सूजी - 40 ग्राम
• वनीला शकर

खाना बनाना:

1. सबसे पहले किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें। इसके सूज जाने के बाद, इसे धोया जाता है और एक नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर थोड़ा सुखाया जाता है।
2. अंडों को सावधानी से तोड़ा जाता है और जर्दी को सफेद से अलग किया जाता है। जर्दी वाला हिस्सा पनीर, सूजी, चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाया जाता है।
3. एक मोटी झाग प्राप्त होने तक प्रोटीन को नमक (एक चुटकी पर्याप्त) के साथ पीटा जाता है। आप इसे मिक्सर, ब्लेंडर या नियमित व्हिस्क के साथ कर सकते हैं (लेकिन यह थोड़ा श्रमसाध्य है)। फिर इस फोम को पनीर और सूजी के मुख्य द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
4. तैयार किशमिश डालें और दही को फिर से गूंथ लें। इसे धीमी कुकर में फैलाएं और "बेकिंग" मोड चालू करें।

किशमिश को किसी भी अन्य फल से बदलना काफी संभव है: प्रून, सूखे खुबानी, कैंडिड फल, केले। आप एसोर्टेड से दही पुलाव बना सकते हैं, जिसमें कई तरह के सूखे या ताजे फल एक साथ मिल जाते हैं.

सूजी और केफिर के साथ सेब के साथ आहार

उन लोगों के लिए जो आंकड़े देखते हैं और उचित पोषण (पीपी) का पालन करते हैं, यह नुस्खा उपयुक्त है। इसमें थोड़ी चीनी होती है, और केफिर बदले में मीठे स्वाद को कम कर देता है। सेब एक सुखद ताजगी देता है, और बेकिंग पाउडर डिश को अधिक भुलक्कड़ और हवादार बनाता है।

अवयव

• दही - 500 ग्राम
• केफिर - 1 कप
• सूजी - ½ कप
• अंडा - 4 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सेब - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी

खाना बनाना

1. सबसे पहले पनीर, चीनी, सूजी, केफिर, बेकिंग पाउडर और यॉल्क्स मिलाएं।
2. दूसरे चरण में, अंडे की सफेदी से निपटा जाता है। उन्हें नमक के साथ मिक्सर से पीटा जाता है।
3. दोनों द्रव्यमान संयुक्त होते हैं, प्रोटीन फोम को भागों में सावधानी से मुख्य आटे में पेश किया जाता है। परिणाम एक वायु द्रव्यमान होना चाहिए। यह थोड़ा तरल लग सकता है - यह डरावना नहीं होना चाहिए, क्योंकि बेकिंग के दौरान सूजी और अंडे द्रव्यमान को संकुचित कर देंगे।
4. सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है। उन्हें पुलाव में अलग-अलग तरीकों से रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, धीमी कुकर के तल पर दालचीनी के साथ सेब डालें और फिर आटा डालें। या पहले दही के द्रव्यमान का आधा हिस्सा कटोरे में डालें, फिर सेब और फिर से ऊपर से आटा डालें।
5. मल्टीकोकर द्वारा प्रदान किए गए समय के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ

यह दिलचस्प नुस्खा दो कारणों से आकर्षक है। सबसे पहले, आटा और पनीर पुलाव एक धीमी कुकर में बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। और, दूसरी बात, पनीर बहुत रसीला और हवादार निकला - लगभग एक सूफले की तरह। इस सरल नुस्खा को याद रखना काफी आसान है - पनीर को छोड़कर सभी सामग्री समान मात्रा में ली जाती हैं - तीन इकाइयाँ।

अवयव

• दही - 500 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी।
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।
• वेनिला चीनी - एक चुटकी

खाना बनाना

1. पहला कदम मक्खन को सॉस पैन में पिघलाना है। इस उत्पाद के तीन बड़े चम्मच लगभग 60 ग्राम होंगे।
2. सादे और वेनिला चीनी को तरल तेल में डालें, घोलें। फिर सूजी और खट्टी क्रीम मिलाई जाती है।
3. तीसरा कदम अंडे को अर्ध-तरल द्रव्यमान में पेश करना है। मिलाने के बाद, मुख्य घटक - पनीर डालें। अंतिम चरण में, एक ब्लेंडर में आटा फेंटना चाहिए। उसके बाद, वे धीमी कुकर में पकाना शुरू करते हैं (हालांकि यह ओवन में संभव है - इसमें लगभग एक घंटा लगेगा)।

कद्दू के साथ

सब्जी भरने के साथ असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ दही पुलाव प्राप्त किया जाता है। यह कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला कद्दू हो सकता है। इसे सूजी और दूध से तैयार किया जाता है. धीमी कुकर में कद्दू को भाप देने का समय देने के लिए, इसे पहले दूध में थोड़ा उबाला जाता है।

यह मिठाई नाश्ते के लिए और दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है, और आहार पर आहार भोजन के रूप में, यह दोपहर के भोजन को अच्छी तरह से बदल सकता है। एक कद्दू पुलाव न केवल सुंदर दिखता है, यह दोगुना उपयोगी भी है - वनस्पति घटक शरीर को विटामिन, विशेष रूप से कैरोटीन से भर देता है।

अवयव

• दही - 500 ग्राम
• कद्दू - 300 ग्राम
• दूध - 200 ग्राम
• सूजी - 50 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. खाना पकाने की शुरुआत कद्दू से होती है। इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और उबले हुए दूध में डाल दिया जाता है। 6-8 मिनट के बाद गैस बंद कर दें, चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
2. अन्य सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और दूध के साथ ठंडा किया हुआ कद्दू मिलाया जाता है। द्रव्यमान को फिर से मिलाएं। इसे चम्मच से बहुत सावधानी से करें ताकि कद्दू के टुकड़े अपना आकार बनाए रखें।
3. द्रव्यमान को एक घी वाले मल्टीकलर बाउल में फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

गाढ़ा दूध के साथ

यदि कॉटेज पनीर के साथ क्लासिक पुलाव, जैसे कि किंडरगार्टन में, पहले से ही उबाऊ है, तो आप संघनित दूध के साथ मूल नुस्खा की कोशिश कर सकते हैं। सूजी और उबले गाढ़े दूध से एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जाती है. यह संयोजन तैयार पकवान को मध्यम मिठास, कोमलता और शिष्टता देता है।

अवयव

• पनीर - 400-500 ग्राम
• कंडेंस्ड मिल्क - 1 कैन (380 ग्राम)
• अंडा - 3 पीसी।
• सूजी - 40 ग्राम

खाना बनाना

1. दही द्रव्यमान को कांटा या चम्मच से गूंधा जाता है। उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस क्रिया को ब्लेंडर के साथ करना बेहतर है - इस मामले में, द्रव्यमान अधिक सजातीय और रसीला है।
2. अंडे में जर्दी को प्रोटीन वाले हिस्से से अलग किया जाता है। जर्दी जमीन और दही द्रव्यमान में जोड़ दी जाती है। दूसरे चरण में सूजी डाली जाती है।
3. हवादार सफेद झाग तक प्रोटीन को मार दिया जाता है। इसे जल्दी और कुशलता से करने के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। तैयार प्रोटीन फोम को आटे में धीरे से मिलाया जाता है।
4. तैयार द्रव्यमान को मल्टीकोकर के घी वाले कटोरे में रखा जाता है, सतह को समतल किया जाता है और "बेकिंग" मोड में बेक किया जाता है।

यह रसोई में परिचारिका के लिए उपयोगी है:

सुविधाजनक और व्यावहारिक बेकिंग मैट

सूजी या आटे के साथ खाना पकाने की क्लासिक विधि को दूसरे से बदला जा सकता है, कोई कम सरल नुस्खा नहीं। यह नियमित आलू स्टार्च का उपयोग करता है। यह वह है जो दही के दानों के बीच एक बंधन के रूप में कार्य करता है। स्वाद के लिए, ऐसा पुलाव किसी भी तरह से ऊपर वर्णित पनीर से कमतर नहीं है।

अवयव

• दही - 500 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 7 बड़े चम्मच
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच।
• वानीलिन

खाना बनाना

1. कुटीर पनीर को चीनी, खट्टा क्रीम, वेनिला और स्टार्च के साथ मिश्रित किया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि मिठाई अधिक आहार हो, तो 15% वसा वाली खट्टा क्रीम लेना बेहतर है।
2. अंडे को योलक्स और प्रोटीन में बांटा गया है। पूर्व को तुरंत दही द्रव्यमान में मिलाया जाता है, और प्रोटीन को एक शराबी फोम में अलग से पीटा जाता है।
3. व्हीप्ड प्रोटीन सामग्री को मुख्य आटे में मिलाया जाता है। मल्टीकलर बाउल में फैलाएं और मनचाहा मोड सेट करें।

पनीर और चॉकलेट "ज़ेबरा"

मूल मिठाइयों के प्रशंसक इस विशेष रेसिपी को आजमा सकते हैं। तैयार होने पर, धारीदार पनीर एक क्लासिक पुलाव की तुलना में केक की तरह अधिक दिखता है। बहुत बार, रसोइया तस्वीरों के साथ व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण समझाते हैं। मेरी राय में, एक उच्च-गुणवत्ता वाला वीडियो किसी भी फोटो विवरण से बेहतर है। तो, देखें और ध्यान दें:

मुझे यकीन है कि धीमी कुकर में पनीर पनीर पुलाव के लिए वर्णित व्यंजन इस स्वस्थ मिठाई को पकाने के रूढ़िवादी विचार को तोड़ते हैं। कॉटेज पनीर न केवल अपने क्लासिक रूप में बनाया जा सकता है, बल्कि अपने स्वाद (कद्दू, किशमिश, prunes, केला, चॉकलेट) में किसी भी अतिरिक्त उत्पाद को जोड़कर मूल भी बनाया जा सकता है।

आपके लिए सफल पाक रचनात्मकता और बोन एपीटिट!