4 सर्विंग्स के लिए:
200 ग्राम आटा, 0.5 लीटर पानी, 4 अंडे, नमक
भरने:
750 ग्राम टमाटर, 125 ग्राम मोत्ज़ारेला,1 छोटा चम्मच जैतून का तेल, 0.5 कप सब्जी या मांस शोरबा,150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 बड़ा प्याज, नमक, सफेद मिर्च
अलावा:
तलने के लिए जैतून का तेल, गार्निश के लिए तुलसी की 1 टहनी
खाना बनाना:
1. पानी, नमक और मैदा से आटा गूंथ लें और 30 मिनट के लिए ढककर रख दें। टमाटर का छिलका हटा कर क्यूब्स में काट लें, बीज निकाल दें। प्याज को छील लें, बारीक काट लें। मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें।
2. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें मांस डालें और, सरगर्मी, पकने तक भूनें। टमाटर डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
3. शोरबा जोड़ें और, सरगर्मी, मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि भरावन गाढ़ा न हो जाए। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
4. आटे में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें और 12 पैनकेक फ्राई करें, हर बार थोड़ा फैट मिलाते हुए। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. तैयार स्टफिंग से ब्रश करते हुए पैनकेक को एक के ऊपर एक करके रखें। केक को ओवन के निचले रैक पर रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। सर्व करने से पहले तुलसी से गार्निश करें।
टिप: पहले पैनकेक को गर्मी प्रतिरोधी प्लेट पर रखें और तैयार स्टफिंग से समान रूप से ब्रश करें। भरने के साथ इसे फैलाने के बाद, ऊपर से मोज़ेरेला क्यूब्स छिड़कें। दूसरे पैनकेक को पहले पैनकेक पर रखें, इसे भरने के साथ चिकना करें और मोज़ेरेला के साथ छिड़के। बाकी पैनकेक के साथ भी ऐसा ही करें।फिर केक को ओवन में रख दें।
मशरूम के साथ पैनकेक पाई एक ऐसी डिश है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
पेनकेक्स:
- आटे के साथ अंडे मारो, धीरे-धीरे दूध जोड़ना।
- फिर एक चुटकी नमक और वनस्पति तेल डालें। मिक्स।
- आटा तरल, सजातीय और गांठ रहित होना चाहिए।
- पैनकेक को पहले से गरम किए हुए सूखे फ्राइंग पैन में बेक करें।
भरने:
- प्याज को छील लें, पानी के नीचे धो लें, बारीक काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- ठंडे बहते पानी के नीचे मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, प्याज पर डाल दें, 10 मिनट के लिए भूनें। फिर ढककर 20 मिनट तक उबालें।
- पके हुए मशरूम को नमक और काली मिर्च।
- मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
चटनी। हल्के से अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।
पैनकेक के किनारे पर मशरूम और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें।
पैनकेक को एक ट्यूब के साथ रोल करें।
ट्यूबों को एक तेल के रूप में एक सर्पिल में रखें (फॉर्म के किनारे से मध्य तक)।
मशरूम के साथ पैनकेक पाई पर समान रूप से सॉस डालें।
पाई के साथ फार्म को 30-35 मिनट के लिए 190ºС पर पहले से गरम ओवन में रखें।
सामग्री: 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास गोमांस है); 1 प्याज; 1 गाजर; 1 गिलास क्रीम; 100 ग्राम पनीर; वनस्पति तेल; मक्खन; नमक; काली मिर्च; जड़ी बूटी (अजमोद, डिल); पेनकेक्स - 12 टुकड़े, लेकिन 500 मिली के आधार पर। दूध।
1. प्याज, तीन गाजर को कद्दूकस पर बारीक काट लें।
2. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गाजर डालें, और 5 मिनट तक भूनें
3. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, सब कुछ एक साथ भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस को एक स्पैटुला के साथ तोड़ दें ताकि कोई गांठ न हो।
4. हम एक छोटी सी आग बनाते हैं और 20-30 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालते हैं।
5. क्रीम डालें और धीमी आंच पर इसके गाढ़ा होने का इंतजार करें (10 मिनट के बाद)। नमक और काली मिर्च मत भूलना। भरावन तैयार है।
6. मक्खन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें और उसमें पेनकेक्स डालें (मैंने 3 पेनकेक्स डाले), थोड़ा ओवरलैपिंग ताकि नीचे बंद हो जाए।
7. अब 1/3 भरावन आता है। इसे कसा हुआ पनीर (1/4) के साथ छिड़के।
8. परतों को दो बार और दोहराएं।
9. हम पाई के शीर्ष को पेनकेक्स के साथ कवर करते हैं, शेष पनीर के साथ छिड़कते हैं और 180 सी पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में सब कुछ सेंकना करते हैं।
जिगर के साथ पैनकेक केक न केवल मूल दिखता है, बल्कि स्वाद में अविश्वसनीय रूप से नाजुक भी है। इस स्वादिष्ट केक का आनंद लेने की खुशी से खुद को वंचित न करें।
अवयव:
परीक्षण के लिए:दूध - 400 मिलीअंडे - 3 पीसी। मैदा - 200 ग्राम चीनी - 1 टेबल स्पून नमक - 1/2 छोटी चम्मच वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
भरण के लिए:चिकन लीवर - 0.5 किग्रागाजर - 1 पीसी। मक्खन - 30 ग्रामअंडा - 1 पीसी। नमक काली मिर्च
आच्छादित करना:खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर, केचप, साग
खाना बनाना:
चीनी और नमक के साथ अंडे मारोवनस्पति तेल और दूध डालें।धीरे-धीरे मैदा डालें, हर समय हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे।आटा पतले पेनकेक्स की तुलना में अधिक मोटा होगा। लेकिन ऐसा होना चाहिए, मोटे पैनकेक अधिक सुंदर दिखेंगे।
पेनकेक्स को दोनों तरफ से भूनें।
पैन से निकाले गए प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना करें और ढेर में ढेर कर दें।
लीवर को सॉर्ट करें, सभी नसों को हटा दें, अच्छी तरह से कुल्ला करें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में निविदा (10-15 मिनट) तक भूनें।
तलने के अंत से 5 मिनट पहले, लीवर को नमक, काली मिर्च, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पके हुए जिगर को गाजर के साथ एक छलनी में डालें।फिर मीट ग्राइंडर में घुमाएं।नरम मक्खन को लीवर के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं2 पेनकेक्स एक तरफ रख दें, वे बाद में हमारे काम आएंगे।
जिगर से पथ बनाओ और पैनकेक लपेटो
वनस्पति तेल से सना हुआ पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करें।मोल्ड के तल पर 1 पैनकेक रखें, और शीर्ष पर भरवां पैनकेक रखें
पीटा अंडे के साथ पेनकेक्स डालो, पाई के किनारों पर निचले पैनकेक के उभरे हुए सिरों को लपेटें।
पिछले पैनकेक के ऊपर, खट्टा क्रीम और केचप के साथ शीर्ष और पक्षों को चिकना करें।हम केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं
20 मिनट के बाद, लीवर वाला पैनकेक केक तैयार हो जाएगा।
यह केवल भागों में कटौती करने के लिए बनी हुई है और आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।बॉन एपेतीत!
मांस और मशरूम के साथ पैनकेक पाई
पेनकेक्स के लिए:दो अंडे 250 मिलीलीटर केफिर250 मिलीलीटर दूधआधा चम्मच सोडा 200 ग्राम आटा 50 मिलीलीटर वनस्पति तेलचीनी - एक बड़ा चम्मचनमक की एक चुटकी
भरण के लिए:
दो बल्ब300 ग्राम उबला हुआ चिकनमूल काली मिर्च200 ग्राम शैम्पेननमक
भरण के लिए:
एक अंडापांच बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
व्यंजन तैयार करने की विधि
पहले कुछ बहुत पतले पैनकेक बनाएं। ऐसा करने के लिए, सोडा को केफिर में भंग करें, थोड़ा इंतजार करें। फिर दूध और केफिर मिलाएं। नमक और चीनी के साथ अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें, दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें। वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा काफी सजातीय होगा, बहुत मोटा नहीं। बिना तेल डाले एक पैन में पैनकेक भूनें। पेनकेक्स काफी पतले होने चाहिए। प्याज और मशरूम को बारीक काट लें। उन्हें एक साथ तेल, थोड़ी काली मिर्च और नमक में भूनें। एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के माध्यम से पहले से उबला हुआ मांस पास करें, इसे प्याज के साथ तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं। प्रत्येक पके हुए पैनकेक पर तैयार भरावन फैलाएं और धीरे से पैनकेक को रोल के साथ रोल करें। आपके सांचे के आकार के आधार पर कई समान रोल बनाएंगे
डालने के लिए, आपको अंडे को थोड़ा सा फेंटना होगा, उनमें खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पैनकेक को बेकिंग डिश के चारों तरफ रखें ताकि पैनकेक के किनारे सांचों से थोड़ा बाहर लटकें। फिर पके हुए पैनकेक के रोल बिछाएं। यह वांछनीय है कि आपके रोल की लंबाई मोल्ड की लंबाई से मेल खाती हो। आप उन्हें तीन रोल की दो परतों में रख सकते हैं। तैयार फिलिंग के साथ प्रत्येक परत को अच्छी तरह से कोट करें। पेनकेक्स के लटकते किनारों के साथ इस तरह के एक उत्सव केक को धीरे से कवर करें। दो पैनकेक को लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। धारियों से काफी सुंदर चोटी बनती है। इस तरह के एक स्वादिष्ट पाई के शीर्ष को तैयार भरने के साथ चिकनाई करें और इस पाई को आधे घंटे या थोड़ा कम बेक करने के लिए ओवन में रख दें। अपने ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक को ब्राउन होने तक बेक करने की जरूरत है। मांस और मशरूम के साथ तैयार पैनकेक पाई को उसके सांचे में थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है। फिर सावधानी से इसे सांचे से निकालें और उत्सव की मेज पर परोसें। आप के लिए बोन एपीटिट!
गोमांस और मशरूम के साथ पैनकेक पाई
मैं मांस भरने के साथ सामान्य पेनकेक्स के विकल्प के रूप में मशरूम और मांस के साथ एक पैनकेक पाई पकाने का प्रस्ताव करता हूं। ऐसा केक बहुत स्वादिष्ट निकलता है, कोमल भरने के लिए धन्यवाद, और मूल और सुरुचिपूर्ण दिखता है।
पेनकेक्स के लिए:
2 अंडे; 250 मिली केफिर; 250 मिली दूध; 0.5 चम्मच। सोडा; 1 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
एक चुटकी नमक; 200 ग्राम आटा; 100 मिली वनस्पति तेल।
भरण के लिए:
300 ग्राम उबला हुआ बीफ़; 200 ग्राम शैम्पेन; 2 प्याज; नमक, काली मिर्च।
भरण के लिए:
2 अंडे; 150 मिली खट्टा क्रीम। 20 सेमी के व्यास के साथ पैनकेक पैन;बेकिंग डिश 10x20 सेमी।
खाना पकाने की विधि:
पतले पैनकेक तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केफिर में सोडा भंग करें, थोड़ी देर प्रतीक्षा करें। फिर केफिर और दूध मिलाएं। चीनी और नमक के साथ अंडे मारो, दूध मिश्रण के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा डालें। वनस्पति तेल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आटा चिकना होगा, गाढ़ा नहीं। एक पैन में पैनकेक को बिना तेल डाले दोनों तरफ से भूनें। पेनकेक्स पतले और लोचदार होने चाहिए। इस पाई के लिए मुझे 18 पैनकेक चाहिए थे।
प्याज और मशरूम को बारीक काट लें।वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में प्याज और मशरूम भूनें।
एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से उबला हुआ मांस पास करें, तले हुए मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं। यदि भरना आपके लिए बहुत शुष्क लगता है, तो आप 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
- तैयार स्टफिंग को पैनकेक के ऊपर फैलाएं और पैनकेक को रोल करके रोल कर लें.अंडे भरने के लिए, हल्के से फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
पैनकेक के साथ एक बेकिंग डिश को चार तरफ से लाइन करें ताकि पैनकेक के किनारों को फॉर्म के बाहर लटका दिया जाए। अगला, पैनकेक रोल बिछाएं, मुझे चार पेनकेक्स की तीन पंक्तियाँ मिलीं।
प्रत्येक पैनकेक परत को फैलाते हुए, भरने पर डालें।पैनकेक के लटकते हुए किनारों से पाई को ढक दें। भरने की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।दो पेनकेक्स को 1x1 सेमी स्ट्रिप्स में काटें और मशरूम और मांस के साथ पैनकेक पाई की सतह पर एक सजावटी चोटी बनाएं।भरने के साथ चिकना करें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।तैयार पैनकेक पाई को मशरूम और मांस के साथ थोड़ा ठंडा करें।
- फिर इसे सांचे से निकालें और सर्व करें.बोन एपीटिट, कृपया अपने प्रियजनों को!
चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक पाई
इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए
12 पतले पैनकेक आपकी पसंद की रेसिपी के अनुसार और पैनकेक लगभग उसी आकार के होने चाहिए जिस रूप में उन्हें बेक किया जाएगा।
भरने के लिए, लो
1 चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ या तला हुआ)
मेयोनेज़ या बेहतर खट्टा क्रीम
कसा हुआ सख्त पनीर (लगभग 150-200 ग्राम)
मशरूम (यह शैम्पेन और चेंटरेल और सीप मशरूम भी हो सकते हैं)
1 प्याज
तलने का तेल
हम पेनकेक्स बेक करते हैं। हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं - उदारता से इसे मक्खन से चिकना करें।
फिर हम दो भरावन तैयार करते हैं
1 भरना उबला हुआ चिकन है - बारीक कटा हुआ और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। आप कुछ मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
2 भरना - प्याज के साथ तला हुआ मशरूम।
भरने को तैयार करने के बाद, हम पाई को इकट्ठा करते हैं।
पहले पैनकेक को सांचे में तल पर रखें। फिर हम 3 पैनकेक बिछाते हैं ताकि किनारों को फॉर्म के किनारों से लटका दिया जाए। फिर हम चिकन के साथ पहली स्टफिंग की परतें बिछाना शुरू करते हैं, इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। फिर हम एक और पैनकेक डालते हैं और शीर्ष पर - मशरूम के साथ भरना और कसा हुआ पनीर के साथ फिर से छिड़कना। हम ऐसा कई बार करते हैं - हमें 5-6 परतें मिलती हैं।
नीचे लटकने वाले पेनकेक्स के किनारों को ऊपर उठाया जाना चाहिए और केक के साथ कवर किया जाना चाहिए। शीर्ष पर मक्खन के कुछ टुकड़े और थोड़ा खट्टा क्रीम डालें। पनीर पिघलने तक लगभग 20 मिनट तक गर्म ओवन में बेक करें।
फिर हम एक प्लेट के साथ पाई के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और सावधानी से, लेकिन जल्दी से उस पर पाई को घुमाते हैं। चिकन और मशरूम के साथ पाई तुरंत मेज पर परोसी गई।
चिकन लीवर के साथ पैनकेक केक
लीवर के साथ विभिन्न प्रकार के स्वाद और प्रकार के व्यंजनों के लिए, मैं आपके लिए ऐसा पैनकेक केक लाया हूँ। असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुंदर। मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे। यह रेसिपी कुकिंग वेबसाइट से ली गई है रेसिपी फोटो के साथ - कुकिंग क्लब
तैयार पेनकेक्स - 14 पीसी
-चिकन कलेजा-350gr.
-मक्खन
-बल्ब प्याज
-वनस्पति तेल
-नमक
-मिर्च
-अंडा
-मेयोनेज़
पाटे:
चिकन लीवर को धो लें, फिल्मों को हटा दें,
हल्के नमकीन पानी में उबाल लें।
ठंडा होने दें, वनस्पति तेल में भूनें, छीलें और आधे छल्ले में प्याज काट लें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को प्याज के साथ डालें, स्वाद के लिए नरम मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
8 पैनकेक को पाटे से फैलाएं और एक ट्यूब में लपेटें। 
तीन डिब्बे के साथ, मार्जरीन या मक्खन के साथ एक मोल्ड फैलाएं।
प्रत्येक ट्यूब को एक अंडे में डुबोएं और एक सांचे में रखें। 
पहली परत 4 पैनकेक और दूसरी परत 4 पेनकेक्स। 
तीन पेनकेक्स के साथ सब कुछ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के
और 25 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
गोभी के साथ भरवां पैनकेक पाई के लिए यह नुस्खा ऐलेना लेबेड द्वारा भेजा गया था - सरल, असामान्य और बहुत स्वादिष्ट!
एक पैनकेक पाव स्वाद में सर्वश्रेष्ठ के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा ... और उपज नहीं देगा! सुगंधित, कोमल, घरेलू - मैं अत्यधिक खाना पकाने की सलाह देता हूं!
और फिर भी, इस केक में एक दिलचस्प विशेषता है: इसे अकेले खाना मुश्किल है, और आप आनंद साझा करने के लिए दोस्तों की एक मजेदार कंपनी को आमंत्रित करना चाहते हैं। शायद, मेहमाननवाज रूसी भोजन का आकर्षण प्रभावित करता है!
गोभी के साथ पैनकेक पाई
मिश्रण:
- 15 बड़े पेनकेक्स
भरण के लिए:
- 200 मिली क्रीम या दूध
- 3 कला। खट्टा क्रीम की एक स्लाइड के साथ चम्मच
- 150 ग्राम मलाईदार हार्ड पनीर
- मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, जायफल
गोभी भरने के लिए:
- लगभग 1 किलो ताजा सफेद गोभी
- 100 ग्राम एडीघे पनीर (वैकल्पिक)
- लगभग 200 मिली दूध
- मसाले: 1/2 चम्मच सूखी डिल, पिसी काली मिर्च
- तलने के लिए वनस्पति तेल या घी
पैनकेक पाई पकाने की विधि:
- पेनकेक्स और टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करें।
अवयव
- सबसे पहले किसी भी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पैनकेक पकाएं। उदाहरण के लिए, या।
हम पेनकेक्स बेक करते हैं
- गोभी का भरावन तैयार करें। गोभी को काट लें, घी (या वनस्पति तेल) में थोड़ा सा भूनें, फिर दूध के एक अधूरे गिलास (200 मिली) में डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर एक मोटे grater, सूखे डिल, नमक और काली मिर्च पर कसा हुआ Adyghe पनीर डालें। आप पनीर नहीं जोड़ सकते, यह एक गोभी के साथ स्वादिष्ट होगा।
पैनकेक पाई के लिए गोभी की स्टफिंग
- पैनकेक पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। खट्टा क्रीम, कसा हुआ हार्ड क्रीम पनीर को मोटे कद्दूकस पर क्रीम में डालें, एक चुटकी जायफल, काली मिर्च डालें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें। मिक्स। सुनिश्चित करने के लिए, आप 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। एक चम्मच आटा, लेकिन मैं पैनकेक केक नहीं जोड़ता और यह इतनी अच्छी तरह से "समझ" लेता है।
भरना
- एक बेकिंग डिश में (मेरे पास एक फ्राइंग पैन है) एक पैनकेक डालें, और उस पर गोभी भरें, जब तक कि सभी पेनकेक्स बाहर न निकल जाएं। मैं पतली पेनकेक्स बेक करता हूं, इसलिए मैं प्रत्येक में 2 टुकड़े लेता हूं, और तल पर 3 टुकड़े डालता हूं। शीर्ष परत पैनकेक होनी चाहिए।
पैनकेक को इकट्ठा करना
- तैयार स्टफिंग को पैनकेक पाई के ऊपर डालें।
भराव से भरें
- 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। यदि शीर्ष जलता है, तो पन्नी के साथ कवर करें।
- तैयार पैनकेक पाई को ओवन से निकालें, भरने को "हड़पने" दें।
पैनकेक पाई तैयार है
केक को एक डिश पर रखें और गर्मागर्म परोसें, टुकड़ों में काट लें।
गोभी के साथ पैनकेक पाई
बॉन एपेतीत!
पी.एस. अगर आपको डिश पसंद आई हो नए व्यंजनों के लिए सदस्यता लें!
जूलियानुस्खा लेखक
नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प पैनकेक पाई है। इसकी तैयारी का नुस्खा सभी के लिए उपलब्ध है। हालांकि केक बनाने के लिए वर्तमान में कई तरह के विकल्प हैं।
चिकेन के साथ
अब हम आपको पैनकेक पाई बनाने की विधि बताएंगे। मांस के साथ नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो चिकन पसंद करते हैं। चूंकि इस पक्षी का उपयोग फिलिंग बनाने के लिए किया जाता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. दो गिलास गेहूं का आटा;
. पानी का गिलास;
. चार अंडे;
. दो सेंट। चीनी के चम्मच;
. 500 ग्राम चिकन मांस;
. एक चम्मच नमक;
. 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
. 1.5 कप दूध;
. 15 शैम्पेन;
. दो बल्ब।
कुकिंग चिकन पाई
1. सबसे पहले एक बाउल में अंडे (दो चिकन), नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच) फेंट लें।पानी, दूध डालें।
2. आटा गूंथ लें। फिर आटा गूंथ लें।
3. इसके बाद इसमें सूरजमुखी का तेल डालें। लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें। पेनकेक्स को सामान्य तरीके से भूनें।
4. अगला, वनस्पति तेल में प्याज (कटा हुआ) भूनें।
5. फिर वहां कटे हुए मशरूम डालें।
6. इसके बाद पहले से उबला चिकन मीट डालें। बाद में मिला लें।
7. दस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
8. अगला, भरने और पेनकेक्स तैयार करें।
9. अब केक को शेप देना शुरू करें।
10. पैनकेक के एक हिस्से पर एक बड़े चम्मच से फिलिंग रखें। फिर बांट दें। फिर पैनकेक को रोल में रोल करें।
11. सभी पैनकेक के साथ ऐसा ही करें।
12. इसके बाद सारे रोल्स को एक सांचे में रखें जिसे आप तेल से पहले से चिकना कर लें।
13. फिर दो अंडे और तीन बड़े चम्मच दूध को फेंट लें।
14. परिणामी मिश्रण के साथ पैनकेक डालें।
15. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ डालें।
16. उत्पाद को थोड़ा नमक और काली मिर्च।
17. ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करने के बाद।
18. केक को लगभग दस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। मेज पर पकवान परोसने के बाद!
सामन के साथ पाई
और अब आइए सैल्मन पाई बनाने की विधि देखें। मछली प्रेमी निश्चित रूप से इस केक की सराहना करेंगे।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. 500 मिली केफिर;
. दो अंडे;
. 1.5 कप आटा;
. 50 ग्राम मक्खन, कैवियार;
. 200 मिली खट्टा क्रीम;
. 400 ग्राम सामन;
. 250 ग्राम रिकोटा;
. हरियाली।
कुकिंग फिश केक
1. सबसे पहले पैनकेक बनाएं। ऐसा करने के लिए, पहले आटा तैयार करें: अंडे को नमक, केफिर के साथ मिलाएं। फिर धीरे-धीरे मैदा डालें। आटा गूंधना। पिघला हुआ मक्खन डालें।
2. पैनकेक भूनें।
3. अगला, साग काट लें, रिकोटा, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। हिलाना। सब कुछ, भरना तैयार है।
4. सामन लें, छोटे, पतले टुकड़ों में काट लें।
5. अब केक को असेम्बल करें। पैनकेक बाहर रखो, भरने के साथ चिकना करो, मछली रखो। फिर पैनकेक को फिर से ऊपर रख दें। तब तक दोहराएं जब तक आप सामग्री से बाहर न निकल जाएं। लेकिन आखिरी परत पैनकेक की होनी चाहिए।
6. केक को एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, ऊपर से जड़ी-बूटियों और कैवियार से सजाएँ।
पैनकेक पाई। गोभी के साथ पकाने की विधि
यह विकल्प उन लोगों से अपील करेगा जो मांस और मीठे पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. 200 मिली दूध और क्रीम;
. मसाले;
. तलने के लिए वनस्पति तेल;
. 100 ग्राम अदिघे पनीर (वैकल्पिक);
. खट्टा क्रीम (चार बड़े चम्मच);
. नमक;
. 150 ग्राम हार्ड पनीर;
. किलोग्राम गोभी
गोभी पाई पकाना
1. अपनी मनपसंद रेसिपी या लेख में चर्चा की गई रेसिपी के अनुसार पैनकेक बनाएं।
2. इसके बाद फिलिंग तैयार करें। गोभी काट लें, मक्खन में भूनें, दूध में डालें (200 मिली)। नरम होने तक पकाएं।
3. इसके बाद पैन में कद्दूकस किया हुआ अदिघे पनीर, सूखा डिल डालें। काली मिर्च और नमक के बाद पकवान।
4. अब पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, क्रीम में खट्टा क्रीम डालें। इसके बाद उसी जगह पर कद्दूकस किया हुआ पनीर, एक चुटकी जायफल और काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो, तो भरने को भी नमक करें। अगला, इसे मिलाएं।
5. उसके बाद, एक बेकिंग डिश में (या, उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में), उस पर एक पैनकेक, गोभी डालें। इसलिए बारी-बारी से पेनकेक्स खत्म होने तक। ध्यान दें कि शीर्ष परत पैनकेक से होनी चाहिए।
6. केक को फिलिंग से भरें। फिर इसे तीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। यदि उत्पाद का शीर्ष जल जाता है, तो इसे पन्नी के साथ कवर करें। गोभी केक को गरमागरम परोसें।
कस्टर्ड के साथ
यह कस्टर्ड के साथ पेनकेक्स से बहुत स्वादिष्ट पाई निकला। ऐसा केक प्रसिद्ध "नेपोलियन" की याद दिलाता है।
पैनकेक पाई तैयार करने के लिए, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
. एक लीटर दूध (एक आधा - क्रीम में, दूसरा - आटा में)।
. दो गिलास आटा (इस राशि के दो बड़े चम्मच - क्रीम में)।
. पांच अंडे (दो - आटा में, तीन - क्रीम में)।
. नमक की एक चुटकी।
. 200 ग्राम और 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच (आटा में)।
. तीन कला। सूरजमुखी तेल के चम्मच (बिना गंध चुनें)।
स्वीट पैनकेक पाई कुकिंग रेसिपी में निम्नलिखित हैं:
1. सबसे पहले मलाई तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चीनी और तीन अंडों को चिकना होने तक फेंटें।
2. एक चुटकी वैनिलिन और थोड़ा मैदा मिलाएं।
3. फिर दूध में डालें। अगला, अच्छी तरह मिलाएं।
4. अब क्रीम को आग पर रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि क्रीम में कोई गांठ न हो। गाढ़ा होने तक उबालें।
5. तैयार क्रीम के बाद, ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
6. अब पैनकेक शुरू करें।
7. ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में दो अंडे, एक चुटकी नमक और चीनी (थोड़ा सा) फेंट लें। आटा डालो, वनस्पति तेल, दूध डालो।
8. एक जैसा घोल गूंथने के बाद बिना गांठ वाला घोल बना लें।
9. फिर पैन गरम करें, पतले पैनकेक तलें।
10. इसके बाद इन्हें बारी-बारी से एक प्लेट में रखें और क्रीम से ग्रीस करें।
11. मीठे पैनकेक के बाद इसे फ्रिज में रख दें। उसे दो घंटे के लिए वहीं बैठने दें। सर्व करने से पहले शेविंग्स, बेरीज या चॉकलेट से गार्निश करें।
पैनकेक पाई। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ मीठा नुस्खा
यह केक समृद्ध और स्वादिष्ट है। ध्यान दें कि साधारण पेनकेक्स और क्रीम असली चमत्कार करते हैं। केक को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर बनाने के लिए, आप इसे ऊपर से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, जामुन, मेवे या व्हीप्ड क्रीम के साथ।
कैसे एक स्वादिष्ट पैनकेक पाई बनाने के लिए? गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा सरल और सीधा है। आपको बस इतना करना है कि अपने सामान्य पेनकेक्स सेंकना है। उसके बाद, तैयार उत्पादों को गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। "केक" को भिगोने की अनुमति देने के बाद, उत्पाद को मेज पर परोसा जा सकता है। एक मीठी पैनकेक पाई तैयार करने के लिए, जिस नुस्खा का हम वर्णन करते हैं, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
. 100 मिली दूध;
. दो अंडे;
. कला। एक चम्मच चीनी;
. तीन सेंट। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
. एक गिलास आटा;
. अखरोट (कटा हुआ), गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम (स्वाद के लिए);
. नमक की एक चुटकी;
. दो सेंट। कोको के चम्मच।
घर पर पाई बनाना
1. एक मिक्सर के साथ चीनी, दूध, आटा, नमक और अंडे मारो।
2. आधा में विभाजित करें। एक हिस्से में कोको मिलाएं।
3. पैन को पहले से गरम करें, वनस्पति तेल में दो रंगों के पतले पैनकेक बेक करें।
4. इसके बाद क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं। आप चाहें तो इसमें क्रीम और कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं।
5. अब खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक मीठा पैनकेक पाई बनाएं। ऐसा करने के लिए, सभी केक को क्रीम से चिकना करें।
फिर एक दूसरे के ऊपर ढेर लगा दें। तो, हमारे पास एक मीठा पैनकेक है केक को एक घंटे के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे बाहर निकालें, भागों में काटें और सर्व करें।
एक छोटा सा निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि एक मीठी पैनकेक पाई कैसे बनाई जाती है। हमारे लेख के व्यंजन आपको इसे घर पर बनाने में मदद करेंगे। हमने मांस, सामन या गोभी के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री के कई विकल्पों पर भी विचार किया। हम आपको शुभकामनाएं और बोन एपीटिट की कामना करते हैं!
4 सर्विंग्स के लिए:
200 ग्राम आटा, 0.5 लीटर पानी, 4 अंडे, नमक
भरने:
750 ग्राम टमाटर, 125 ग्राम मोत्ज़ारेला,1 छोटा चम्मच जैतून का तेल, 0.5 कप सब्जी या मांस शोरबा,150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 बड़ा प्याज, नमक, सफेद मिर्च
अलावा:
तलने के लिए जैतून का तेल, गार्निश के लिए तुलसी की 1 टहनी
खाना बनाना:
1. पानी, नमक और मैदा से आटा गूंथ लें और 30 मिनट के लिए ढककर रख दें। टमाटर का छिलका हटा कर क्यूब्स में काट लें, बीज निकाल दें। प्याज को छील लें, बारीक काट लें। मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें।
2. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। इसमें मांस डालें और, सरगर्मी, पकने तक भूनें। टमाटर डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
3. शोरबा जोड़ें और, सरगर्मी, मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि भरावन गाढ़ा न हो जाए। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
4. आटे में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें और 12 पैनकेक फ्राई करें, हर बार थोड़ा फैट मिलाते हुए। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. तैयार स्टफिंग से ब्रश करते हुए पैनकेक को एक के ऊपर एक करके रखें। केक को ओवन के निचले रैक पर रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें। सर्व करने से पहले तुलसी से गार्निश करें।
टिप: पहले पैनकेक को गर्मी प्रतिरोधी प्लेट पर रखें और तैयार स्टफिंग से समान रूप से ब्रश करें। भरने के साथ इसे फैलाने के बाद, ऊपर से मोज़ेरेला क्यूब्स छिड़कें। दूसरे पैनकेक को पहले पैनकेक पर रखें, इसे भरने के साथ चिकना करें और मोज़ेरेला के साथ छिड़के। बाकी पैनकेक के साथ भी ऐसा ही करें।फिर केक को ओवन में रख दें।
मशरूम के साथ पैनकेक पाई एक ऐसी डिश है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
पेनकेक्स:
- आटे के साथ अंडे मारो, धीरे-धीरे दूध जोड़ना।
- फिर एक चुटकी नमक और वनस्पति तेल डालें। मिक्स।
- आटा तरल, सजातीय और गांठ रहित होना चाहिए।
- पैनकेक को पहले से गरम किए हुए सूखे फ्राइंग पैन में बेक करें।
भरने:
- प्याज को छील लें, पानी के नीचे धो लें, बारीक काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- ठंडे बहते पानी के नीचे मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, प्याज पर डाल दें, 10 मिनट के लिए भूनें। फिर ढककर 20 मिनट तक उबालें।
- पके हुए मशरूम को नमक और काली मिर्च।
- मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
चटनी। हल्के से अंडे फेंटें, खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।
पैनकेक के किनारे पर मशरूम और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें।
पैनकेक को एक ट्यूब के साथ रोल करें।
ट्यूबों को एक तेल के रूप में एक सर्पिल में रखें (फॉर्म के किनारे से मध्य तक)।
मशरूम के साथ पैनकेक पाई पर समान रूप से सॉस डालें।
पाई के साथ फार्म को 30-35 मिनट के लिए 190ºС पर पहले से गरम ओवन में रखें।
सामग्री: 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास गोमांस है); 1 प्याज; 1 गाजर; 1 गिलास क्रीम; 100 ग्राम पनीर; वनस्पति तेल; मक्खन; नमक; काली मिर्च; जड़ी बूटी (अजमोद, डिल); पेनकेक्स - 12 टुकड़े, लेकिन 500 मिली के आधार पर। दूध।
1. प्याज, तीन गाजर को कद्दूकस पर बारीक काट लें।
2. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गाजर डालें, और 5 मिनट तक भूनें
3. कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, सब कुछ एक साथ भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस को एक स्पैटुला के साथ तोड़ दें ताकि कोई गांठ न हो।
4. हम एक छोटी सी आग बनाते हैं और 20-30 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालते हैं।
5. क्रीम डालें और धीमी आंच पर इसके गाढ़ा होने का इंतजार करें (10 मिनट के बाद)। नमक और काली मिर्च मत भूलना। भरावन तैयार है।
6. मक्खन के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें और उसमें पेनकेक्स डालें (मैंने 3 पेनकेक्स डाले), थोड़ा ओवरलैपिंग ताकि नीचे बंद हो जाए।
7. अब 1/3 भरावन आता है। इसे कसा हुआ पनीर (1/4) के साथ छिड़के।
8. परतों को दो बार और दोहराएं।
9. हम पाई के शीर्ष को पेनकेक्स के साथ कवर करते हैं, शेष पनीर के साथ छिड़कते हैं और 180 सी पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में सब कुछ सेंकना करते हैं।
जिगर के साथ पैनकेक केक न केवल मूल दिखता है, बल्कि स्वाद में अविश्वसनीय रूप से नाजुक भी है। इस स्वादिष्ट केक का आनंद लेने की खुशी से खुद को वंचित न करें।
अवयव:
परीक्षण के लिए:दूध - 400 मिलीअंडे - 3 पीसी। मैदा - 200 ग्राम चीनी - 1 टेबल स्पून नमक - 1/2 छोटी चम्मच वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
भरण के लिए:चिकन लीवर - 0.5 किग्रागाजर - 1 पीसी। मक्खन - 30 ग्रामअंडा - 1 पीसी। नमक काली मिर्च
आच्छादित करना:खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर, केचप, साग
खाना बनाना:
चीनी और नमक के साथ अंडे मारोवनस्पति तेल और दूध डालें।धीरे-धीरे मैदा डालें, हर समय हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे।आटा पतले पेनकेक्स की तुलना में अधिक मोटा होगा। लेकिन ऐसा होना चाहिए, मोटे पैनकेक अधिक सुंदर दिखेंगे।
पेनकेक्स को दोनों तरफ से भूनें।
पैन से निकाले गए प्रत्येक पैनकेक को मक्खन से चिकना करें और ढेर में ढेर कर दें।
लीवर को सॉर्ट करें, सभी नसों को हटा दें, अच्छी तरह से कुल्ला करें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में निविदा (10-15 मिनट) तक भूनें।
तलने के अंत से 5 मिनट पहले, लीवर को नमक, काली मिर्च, इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पके हुए जिगर को गाजर के साथ एक छलनी में डालें।फिर मीट ग्राइंडर में घुमाएं।नरम मक्खन को लीवर के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं2 पेनकेक्स एक तरफ रख दें, वे बाद में हमारे काम आएंगे।
जिगर से पथ बनाओ और पैनकेक लपेटो
वनस्पति तेल से सना हुआ पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करें।मोल्ड के तल पर 1 पैनकेक रखें, और शीर्ष पर भरवां पैनकेक रखें
पीटा अंडे के साथ पेनकेक्स डालो, पाई के किनारों पर निचले पैनकेक के उभरे हुए सिरों को लपेटें।
पिछले पैनकेक के ऊपर, खट्टा क्रीम और केचप के साथ शीर्ष और पक्षों को चिकना करें।हम केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं
20 मिनट के बाद, लीवर वाला पैनकेक केक तैयार हो जाएगा।
यह केवल भागों में कटौती करने के लिए बनी हुई है और आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।बॉन एपेतीत!
मांस और मशरूम के साथ पैनकेक पाई
पेनकेक्स के लिए:दो अंडे 250 मिलीलीटर केफिर250 मिलीलीटर दूधआधा चम्मच सोडा 200 ग्राम आटा 50 मिलीलीटर वनस्पति तेलचीनी - एक बड़ा चम्मचनमक की एक चुटकी
भरण के लिए:
दो बल्ब300 ग्राम उबला हुआ चिकनमूल काली मिर्च200 ग्राम शैम्पेननमक
भरण के लिए:
एक अंडापांच बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
व्यंजन तैयार करने की विधि
पहले कुछ बहुत पतले पैनकेक बनाएं। ऐसा करने के लिए, सोडा को केफिर में भंग करें, थोड़ा इंतजार करें। फिर दूध और केफिर मिलाएं। नमक और चीनी के साथ अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें, दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में धीरे-धीरे मैदा डालें। वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आटा काफी सजातीय होगा, बहुत मोटा नहीं। बिना तेल डाले एक पैन में पैनकेक भूनें। पेनकेक्स काफी पतले होने चाहिए। प्याज और मशरूम को बारीक काट लें। उन्हें एक साथ तेल, थोड़ी काली मिर्च और नमक में भूनें। एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के माध्यम से पहले से उबला हुआ मांस पास करें, इसे प्याज के साथ तले हुए मशरूम के साथ मिलाएं। प्रत्येक पके हुए पैनकेक पर तैयार भरावन फैलाएं और धीरे से पैनकेक को रोल के साथ रोल करें। आपके सांचे के आकार के आधार पर कई समान रोल बनाएंगे
डालने के लिए, आपको अंडे को थोड़ा सा फेंटना होगा, उनमें खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार पैनकेक को बेकिंग डिश के चारों तरफ रखें ताकि पैनकेक के किनारे सांचों से थोड़ा बाहर लटकें। फिर पके हुए पैनकेक के रोल बिछाएं। यह वांछनीय है कि आपके रोल की लंबाई मोल्ड की लंबाई से मेल खाती हो। आप उन्हें तीन रोल की दो परतों में रख सकते हैं। तैयार फिलिंग के साथ प्रत्येक परत को अच्छी तरह से कोट करें। पेनकेक्स के लटकते किनारों के साथ इस तरह के एक उत्सव केक को धीरे से कवर करें। दो पैनकेक को लगभग एक सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। धारियों से काफी सुंदर चोटी बनती है। इस तरह के एक स्वादिष्ट पाई के शीर्ष को तैयार भरने के साथ चिकनाई करें और इस पाई को आधे घंटे या थोड़ा कम बेक करने के लिए ओवन में रख दें। अपने ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। केक को ब्राउन होने तक बेक करने की जरूरत है। मांस और मशरूम के साथ तैयार पैनकेक पाई को उसके सांचे में थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है। फिर सावधानी से इसे सांचे से निकालें और उत्सव की मेज पर परोसें। आप के लिए बोन एपीटिट!
गोमांस और मशरूम के साथ पैनकेक पाई
मैं मांस भरने के साथ सामान्य पेनकेक्स के विकल्प के रूप में मशरूम और मांस के साथ एक पैनकेक पाई पकाने का प्रस्ताव करता हूं। ऐसा केक बहुत स्वादिष्ट निकलता है, कोमल भरने के लिए धन्यवाद, और मूल और सुरुचिपूर्ण दिखता है।
पेनकेक्स के लिए:
2 अंडे; 250 मिली केफिर; 250 मिली दूध; 0.5 चम्मच। सोडा; 1 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
एक चुटकी नमक; 200 ग्राम आटा; 100 मिली वनस्पति तेल।
भरण के लिए:
300 ग्राम उबला हुआ बीफ़; 200 ग्राम शैम्पेन; 2 प्याज; नमक, काली मिर्च।
भरण के लिए:
2 अंडे; 150 मिली खट्टा क्रीम। 20 सेमी के व्यास के साथ पैनकेक पैन;बेकिंग डिश 10x20 सेमी।
खाना पकाने की विधि:
पतले पैनकेक तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केफिर में सोडा भंग करें, थोड़ी देर प्रतीक्षा करें। फिर केफिर और दूध मिलाएं। चीनी और नमक के साथ अंडे मारो, दूध मिश्रण के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा डालें। वनस्पति तेल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आटा चिकना होगा, गाढ़ा नहीं। एक पैन में पैनकेक को बिना तेल डाले दोनों तरफ से भूनें। पेनकेक्स पतले और लोचदार होने चाहिए। इस पाई के लिए मुझे 18 पैनकेक चाहिए थे।
प्याज और मशरूम को बारीक काट लें।वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में प्याज और मशरूम भूनें।
एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से उबला हुआ मांस पास करें, तले हुए मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं। यदि भरना आपके लिए बहुत शुष्क लगता है, तो आप 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
- तैयार स्टफिंग को पैनकेक के ऊपर फैलाएं और पैनकेक को रोल करके रोल कर लें.अंडे भरने के लिए, हल्के से फेंटें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
पैनकेक के साथ एक बेकिंग डिश को चार तरफ से लाइन करें ताकि पैनकेक के किनारों को फॉर्म के बाहर लटका दिया जाए। अगला, पैनकेक रोल बिछाएं, मुझे चार पेनकेक्स की तीन पंक्तियाँ मिलीं।
प्रत्येक पैनकेक परत को फैलाते हुए, भरने पर डालें।पैनकेक के लटकते हुए किनारों से पाई को ढक दें। भरने की एक पतली परत के साथ चिकनाई करें।दो पेनकेक्स को 1x1 सेमी स्ट्रिप्स में काटें और मशरूम और मांस के साथ पैनकेक पाई की सतह पर एक सजावटी चोटी बनाएं।भरने के साथ चिकना करें और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।तैयार पैनकेक पाई को मशरूम और मांस के साथ थोड़ा ठंडा करें।
- फिर इसे सांचे से निकालें और सर्व करें.बोन एपीटिट, कृपया अपने प्रियजनों को!
चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक पाई
इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए
12 पतले पैनकेक आपकी पसंद की रेसिपी के अनुसार और पैनकेक लगभग उसी आकार के होने चाहिए जिस रूप में उन्हें बेक किया जाएगा।
भरने के लिए, लो
1 चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ या तला हुआ)
मेयोनेज़ या बेहतर खट्टा क्रीम
कसा हुआ सख्त पनीर (लगभग 150-200 ग्राम)
मशरूम (यह शैम्पेन और चेंटरेल और सीप मशरूम भी हो सकते हैं)
1 प्याज
तलने का तेल
हम पेनकेक्स बेक करते हैं। हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं - उदारता से इसे मक्खन से चिकना करें।
फिर हम दो भरावन तैयार करते हैं
1 भरना उबला हुआ चिकन है - बारीक कटा हुआ और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। आप कुछ मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
2 भरना - प्याज के साथ तला हुआ मशरूम।
भरने को तैयार करने के बाद, हम पाई को इकट्ठा करते हैं।
पहले पैनकेक को सांचे में तल पर रखें। फिर हम 3 पैनकेक बिछाते हैं ताकि किनारों को फॉर्म के किनारों से लटका दिया जाए। फिर हम चिकन के साथ पहली स्टफिंग की परतें बिछाना शुरू करते हैं, इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं। फिर हम एक और पैनकेक डालते हैं और शीर्ष पर - मशरूम के साथ भरना और कसा हुआ पनीर के साथ फिर से छिड़कना। हम ऐसा कई बार करते हैं - हमें 5-6 परतें मिलती हैं।
नीचे लटकने वाले पेनकेक्स के किनारों को ऊपर उठाया जाना चाहिए और केक के साथ कवर किया जाना चाहिए। शीर्ष पर मक्खन के कुछ टुकड़े और थोड़ा खट्टा क्रीम डालें। पनीर पिघलने तक लगभग 20 मिनट तक गर्म ओवन में बेक करें।
फिर हम एक प्लेट के साथ पाई के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और सावधानी से, लेकिन जल्दी से उस पर पाई को घुमाते हैं। चिकन और मशरूम के साथ पाई तुरंत मेज पर परोसी गई।
चिकन लीवर के साथ पैनकेक केक
लीवर के साथ विभिन्न प्रकार के स्वाद और प्रकार के व्यंजनों के लिए, मैं आपके लिए ऐसा पैनकेक केक लाया हूँ। असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुंदर। मुझे आशा है कि आप इसे पसंद करेंगे। यह रेसिपी कुकिंग वेबसाइट से ली गई है रेसिपी फोटो के साथ - कुकिंग क्लब
तैयार पेनकेक्स - 14 पीसी
-चिकन कलेजा-350gr.
-मक्खन
-बल्ब प्याज
-वनस्पति तेल
-नमक
-मिर्च
-अंडा
-मेयोनेज़
पाटे:
चिकन लीवर को धो लें, फिल्मों को हटा दें,
हल्के नमकीन पानी में उबाल लें।
ठंडा होने दें, वनस्पति तेल में भूनें, छीलें और आधे छल्ले में प्याज काट लें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से जिगर को प्याज के साथ डालें, स्वाद के लिए नरम मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
8 पैनकेक को पाटे से फैलाएं और एक ट्यूब में लपेटें।
तीन डिब्बे के साथ, मार्जरीन या मक्खन के साथ एक मोल्ड फैलाएं।
प्रत्येक ट्यूब को एक अंडे में डुबोएं और एक सांचे में रखें।
पहली परत 4 पैनकेक और दूसरी परत 4 पेनकेक्स।
तीन पेनकेक्स के साथ सब कुछ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के
और 25 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
फोटो के साथ पैनकेक पाई रेसिपी कैसे बनाएं - तैयारी का पूरा विवरण ताकि डिश बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।
पैनकेक केक (पाई) पतले खमीर या अखमीरी पेनकेक्स से बनाए जाते हैं। भरने को आपके स्वाद के अनुसार चुना जाता है - मीठा या नमकीन, लेकिन यह मत भूलो कि श्रोवटाइड में मांस अब नहीं खाया जाता है। भरने की स्थिरता काफी चिपचिपी होनी चाहिए ताकि यह तैयार पाई में बह न जाए। कुछ व्यंजनों में, असेंबली के बाद, पैनकेक केक को ब्राउन करने के लिए कई मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। यदि पाई के लिए भरने में जिलेटिन का उपयोग किया जाता है, तो पाई को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि पैनकेक पाई में क्रीम काटते समय यह घना हो।
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मोडल विंडो पाठ
नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प पैनकेक पाई है। इसकी तैयारी का नुस्खा सभी के लिए उपलब्ध है। हालांकि केक बनाने के लिए वर्तमान में कई तरह के विकल्प हैं।
नाजुक चिकन पाई
अब हम आपको पैनकेक पाई बनाने की विधि बताएंगे। मांस के साथ नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो चिकन पसंद करते हैं। चूंकि इस पक्षी का उपयोग फिलिंग बनाने के लिए किया जाता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. दो गिलास गेहूं का आटा;
. पानी का गिलास;
. चार अंडे;
. दो सेंट। चीनी के चम्मच;
. 500 ग्राम चिकन मांस;
. एक चम्मच नमक;
. 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
. 1.5 कप दूध;
. 15 शैम्पेन;
. दो बल्ब।
कुकिंग चिकन पाई
1. सबसे पहले पैनकेक के लिए आटा तैयार करें। एक बाउल में अंडे (दो चिकन), नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच) फेंटें। पानी, दूध डालें।
2. आटा गूंथ लें। फिर आटा गूंथ लें।
3. इसके बाद इसमें सूरजमुखी का तेल डालें। लगभग दस मिनट तक खड़े रहने दें। पेनकेक्स को सामान्य तरीके से भूनें।
4. अगला, वनस्पति तेल में प्याज (कटा हुआ) भूनें।
5. फिर वहां कटे हुए मशरूम डालें।
6. इसके बाद पहले से उबला चिकन मीट डालें। बाद में मिला लें।
7. दस मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
8. अगला, भरने और पेनकेक्स तैयार करें।
9. अब केक को शेप देना शुरू करें।
10. पैनकेक के एक हिस्से पर एक बड़े चम्मच से फिलिंग रखें। फिर बांट दें। फिर पैनकेक को रोल में रोल करें।
11. सभी पैनकेक के साथ ऐसा ही करें।
12. इसके बाद सारे रोल्स को एक सांचे में रखें जिसे आप तेल से पहले से चिकना कर लें।
13. फिर दो अंडे और तीन बड़े चम्मच दूध को फेंट लें।
14. परिणामी मिश्रण के साथ पैनकेक डालें।
15. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ डालें।
16. उत्पाद को थोड़ा नमक और काली मिर्च।
17. ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करने के बाद।
18. केक को लगभग दस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। मेज पर पकवान परोसने के बाद!
और अब आइए सैल्मन पाई बनाने की विधि देखें। मछली प्रेमी निश्चित रूप से इस केक की सराहना करेंगे।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. 500 मिली केफिर;
. दो अंडे;
. 1.5 कप आटा;
. 50 ग्राम मक्खन, कैवियार;
. 200 मिली खट्टा क्रीम;
. 400 ग्राम सामन;
. 250 ग्राम रिकोटा;
. हरियाली।
कुकिंग फिश केक
1. सबसे पहले पैनकेक बनाएं। ऐसा करने के लिए, पहले आटा तैयार करें: अंडे को नमक, केफिर के साथ मिलाएं। फिर धीरे-धीरे मैदा डालें। आटा गूंधना। पिघला हुआ मक्खन डालें।
2. पैनकेक भूनें।
3. अगला, साग काट लें, रिकोटा, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। हिलाना। सब कुछ, भरना तैयार है।
4. सामन लें, छोटे, पतले टुकड़ों में काट लें।
5. अब केक को असेम्बल करें। पैनकेक बाहर रखो, भरने के साथ चिकना करो, मछली रखो। फिर पैनकेक को फिर से ऊपर रख दें। तब तक दोहराएं जब तक आप सामग्री से बाहर न निकल जाएं। लेकिन आखिरी परत पैनकेक की होनी चाहिए।
6. केक को एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, ऊपर से जड़ी-बूटियों और कैवियार से सजाएँ।
पैनकेक पाई। गोभी के साथ पकाने की विधि
यह विकल्प उन लोगों से अपील करेगा जो मांस और मीठे पेस्ट्री पसंद नहीं करते हैं।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
. 200 मिली दूध और क्रीम;
. मसाले;
. तलने के लिए वनस्पति तेल;
. 100 ग्राम अदिघे पनीर (वैकल्पिक);
. खट्टा क्रीम (चार बड़े चम्मच);
. नमक;
. 150 ग्राम हार्ड पनीर;
. किलोग्राम गोभी
गोभी पाई पकाना
1. अपनी मनपसंद रेसिपी या लेख में चर्चा की गई रेसिपी के अनुसार पैनकेक बनाएं।
2. इसके बाद फिलिंग तैयार करें। गोभी काट लें, मक्खन में भूनें, दूध में डालें (200 मिली)। नरम होने तक पकाएं।
3. इसके बाद पैन में कद्दूकस किया हुआ अदिघे पनीर, सूखा डिल डालें। काली मिर्च और नमक के बाद पकवान।
4. अब पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, क्रीम में खट्टा क्रीम डालें। इसके बाद उसी जगह पर कद्दूकस किया हुआ पनीर, एक चुटकी जायफल और काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो, तो भरने को भी नमक करें। अगला, इसे मिलाएं।
5. उसके बाद, एक बेकिंग डिश में (या, उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में), उस पर एक पैनकेक, गोभी डालें। इसलिए बारी-बारी से पेनकेक्स खत्म होने तक। ध्यान दें कि शीर्ष परत पैनकेक से होनी चाहिए।
6. केक को फिलिंग से भरें। फिर इसे तीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। यदि उत्पाद का शीर्ष जल जाता है, तो इसे पन्नी के साथ कवर करें। गोभी केक को गरमागरम परोसें।
यह कस्टर्ड के साथ पेनकेक्स से बहुत स्वादिष्ट पाई निकला। ऐसा केक प्रसिद्ध "नेपोलियन" की याद दिलाता है।
पैनकेक पाई तैयार करने के लिए, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
. एक लीटर दूध (एक आधा - क्रीम में, दूसरा - आटा में)।
. दो गिलास आटा (इस राशि के दो बड़े चम्मच - क्रीम में)।
. पांच अंडे (दो - आटा में, तीन - क्रीम में)।
. नमक की एक चुटकी।
. 200 ग्राम और 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच (आटा में)।
. तीन कला। सूरजमुखी तेल के चम्मच (बिना गंध चुनें)।
स्वीट पैनकेक पाई कुकिंग रेसिपी में निम्नलिखित हैं:
1. सबसे पहले मलाई तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चीनी और तीन अंडों को चिकना होने तक फेंटें।
2. एक चुटकी वैनिलिन और थोड़ा मैदा मिलाएं।
3. फिर दूध में डालें। अगला, अच्छी तरह मिलाएं।
4. अब क्रीम को आग पर रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि क्रीम में कोई गांठ न हो। गाढ़ा होने तक उबालें।
5. तैयार क्रीम के बाद, ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
6. अब पैनकेक शुरू करें।
7. ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में दो अंडे, एक चुटकी नमक और चीनी (थोड़ा सा) फेंट लें। आटा डालो, वनस्पति तेल, दूध डालो।
8. एक जैसा घोल गूंथने के बाद बिना गांठ वाला घोल बना लें।
9. फिर पैन गरम करें, पतले पैनकेक तलें।
10. इसके बाद इन्हें बारी-बारी से एक प्लेट में रखें और क्रीम से ग्रीस करें।
11. मीठे पैनकेक क्विक के बाद, रेफ्रिजरेट करें। उसे दो घंटे के लिए वहीं बैठने दें। इसे टेबल पर परोसने से पहले केक को नारियल, बेरीज या चॉकलेट से सजाएं।
पैनकेक पाई। खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ मीठा नुस्खा
यह केक समृद्ध और स्वादिष्ट है। ध्यान दें कि साधारण पेनकेक्स और क्रीम असली चमत्कार करते हैं। केक को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर बनाने के लिए, आप इसे ऊपर से सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, जामुन, मेवे या व्हीप्ड क्रीम के साथ।
कैसे एक स्वादिष्ट पैनकेक पाई बनाने के लिए? गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा सरल और सीधा है। आपको बस इतना करना है कि अपने सामान्य पेनकेक्स सेंकना है। उसके बाद, तैयार उत्पादों को गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाना चाहिए। "केक" को भिगोने के बाद, उत्पाद को मेज पर परोसा जा सकता है। एक मीठी पैनकेक पाई तैयार करने के लिए, जिस नुस्खा का हम वर्णन करते हैं, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
. 100 मिली दूध;
. दो अंडे;
. कला। एक चम्मच चीनी;
. तीन सेंट। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
. एक गिलास आटा;
. अखरोट (कटा हुआ), गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम (स्वाद के लिए);
. नमक की एक चुटकी;
. दो सेंट। कोको के चम्मच।
घर पर पाई बनाना
1. एक मिक्सर के साथ चीनी, दूध, आटा, नमक और अंडे मारो।
2. आधा में विभाजित करें। एक हिस्से में कोको मिलाएं।
3. पैन को पहले से गरम करें, वनस्पति तेल में दो रंगों के पतले पैनकेक बेक करें।
4. इसके बाद क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं। आप चाहें तो इसमें क्रीम और कटे हुए मेवे भी डाल सकते हैं।
5. अब खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक मीठा पैनकेक पाई बनाएं। ऐसा करने के लिए, सभी केक को क्रीम से चिकना करें।
फिर एक दूसरे के ऊपर ढेर लगा दें। तो, हमें गाढ़ा दूध के साथ एक मीठा पैनकेक पाई मिला। एक घंटे के लिए संसेचन के लिए केक को फ्रिज में रख दें। फिर इसे बाहर निकालें, भागों में काटें और सर्व करें।
एक छोटा सा निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि एक मीठी पैनकेक पाई कैसे बनाई जाती है। हमारे लेख के व्यंजन आपको इसे घर पर बनाने में मदद करेंगे। हमने मांस, सामन या गोभी के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री के कई विकल्पों पर भी विचार किया। हम आपको शुभकामनाएं और बोन एपीटिट की कामना करते हैं!
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पेनकेक्स सहित पाई अलग हैं। पैनकेक पाई अन्य सभी से अलग कैसे हैं? शायद, केवल इस तथ्य से कि वे कच्चे माल से नहीं, बल्कि तैयार "पैनकेक कंस्ट्रक्टर" से इकट्ठे होते हैं। इसी समय, पैनकेक पाई को किसी भी अन्य पेस्ट्री के साथ भ्रमित करना काफी मुश्किल होता है। संदेह तभी पैदा हो सकता है जब केक के साथ तुलना की जाए, और तब भी शुरुआत में ही। आखिरकार, एक केक क्रीम (या ऐसा कुछ) के साथ लिप्त पेनकेक्स का ढेर है, और एक पाई पैनकेक ईंटों या बीम का "घर" है (यदि पेनकेक्स ट्यूबों में रोल किए जाते हैं, लिफाफे नहीं)। अन्यथा, पूर्ण स्वतंत्रता है, पेनकेक्स और भरने की रचना कुछ भी हो सकती है। दूसरी ओर, "जैसा कि आप एक जहाज कहते हैं, इसलिए यह रवाना होगा", इसलिए किसी भी प्रकार के पैनकेक पाई के लिए तैयार रहें।
चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक पाई
चिकन और मशरूम के साथ रसदार पैनकेक पाई किसी भी पतले पेनकेक्स और किसी भी मशरूम से बनाई जा सकती है। मेरा सुझाव है!
चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक केक
चिकन और मशरूम के साथ पैनकेक केक के लिए पकाने की विधि। सप्ताह के दिनों और छुट्टियों के लिए उपयुक्त।
दही भरने के साथ पैनकेक पाई
थोड़ी कल्पना और पतली पेनकेक्स और कॉटेज पनीर एक बहुत ही दिलचस्प पाई बना देगा, खासकर यदि आप दही को जाम से भरते हैं।
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पैनकेक पाई
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पैनकेक पाई एक उत्सव का गर्म व्यंजन है जो सबसे पहले पूरी तरह से रखी गई मेज को छोड़ देगा!
गर्मी के मेनू के लिए एक तोरी स्नैक केक सजावट हो सकता है। नाजुक तोरी पेनकेक्स विभिन्न भरावों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए केक हमेशा बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।
तोरी, पनीर, खट्टा क्रीम, टमाटर, गाजर, प्याज, चिकन अंडे, गेहूं का आटा, लहसुन, बेकिंग पाउडर, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
सबसे लोकप्रिय दिलकश पैनकेक केक में से एक है पैनकेक केकचिकन और मशरूम के साथ। लेकिन आप खुद पैनकेक केक के लिए अपनी पसंदीदा फिलिंग चुन सकते हैं। एक मोटी भरने के साथ एक मीठा पैनकेक केक तैयार किया जाता है, अन्यथा यह बाहर निकल जाएगा। यहां आप कंडेन्स्ड दूध के साथ पैनकेक केक, कस्टर्ड के साथ पैनकेक केक, दही क्रीम के साथ पैनकेक केक, खट्टा क्रीम के साथ पैनकेक केक जैसे व्यंजनों की सलाह दे सकते हैं। कभी-कभी फल भरने का भी उपयोग किया जाता है, मुख्य बात यह है कि यह चिपचिपा हो, उदाहरण के लिए, जैसा कि नुस्खा में है पैनकेक केककेले के साथ। यदि कोई फल नहीं है, लेकिन आप वास्तव में एक मीठा पैनकेक केक बनाना चाहते हैं, तो जैम या मुरब्बा वाली रेसिपी आपकी मदद कर सकती है। और बच्चों का पसंदीदा, ज़ाहिर है, पैनकेक चॉकलेट केक।
इस नुस्खा में, केक के लिए सुंदर और स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार करना शायद सबसे कठिन काम है। जो कोई भी पैनकेक बनाना जानता है वह बिना किसी परेशानी के पैनकेक केक तैयार करेगा। उन लोगों के लिए एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा की आवश्यकता होगी जिनके पास अभी तक पेनकेक्स नहीं हैं। उनके बिना, आप असली पैनकेक केक नहीं बना सकते हैं, इसलिए तस्वीरों के साथ व्यंजन बहुत उपयोगी हैं। और फिर सब कुछ सरल है: आपको बस चूकने की जरूरत है पैनकेक केक .
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स्नैक पैनकेक केक - 14 रेसिपी
मैं सबसे सरल पेनकेक्स बनाती हूँ। 1 अंडे को एक चुटकी नमक और 0.5 चम्मच चीनी और 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ फेंटें। ठंडे दूध में डालें। मिक्स। अगर मैं छाछ, खट्टा दूध का उपयोग करता हूं, तो मैं आटे में 2-3 बड़े चम्मच स्टार्च मिलाता हूं। और फिर एक कटोरी में छाने हुए आटे के साथ थोड़ा सा तरल भाग डालें। मैं रेसिपी नहीं देता। पेनकेक्स को आपके स्वाद के लिए बेक किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि वे पतले हैं।
और आप अपनी पसंद की कोई भी टॉपिंग चुन सकते हैं। मैं केवल सबसे सरल का उदाहरण दूंगा। बहुत सारी विविधताएँ।
1. उबले हुए मांस को मांस की चक्की + तेल में तले हुए प्याज + बारीक कटा हुआ साग के माध्यम से पास करें। एक कड़ाही में तेल (सब्जी हो तो बेहतर) गरम करें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. वनस्पति तेल में प्याज के साथ मशरूम भूनें + डिल + खट्टा क्रीम = स्टू
3. उबली हुई या स्मोक्ड मछली को टुकड़ों में काटें + प्याज़ + अजमोद।
इसी समय, आप इन आधारों में विभिन्न सब्जियां (लीक, गाजर, मीठी पपरिका, बैंगन, तोरी ..) और यहां तक कि फल भी डाल सकते हैं। मुझे सब्जियों या मांस में खट्टे सेब डालना पसंद है। बीफ prunes, और सूअर का मांस - सेब और संतरे का बहुत शौक है।
आप दो अलग-अलग टॉपिंग में से चुन सकते हैं। मैंने अपने केक के लिए मुख्य एक के रूप में चुना - एक जार से तैयार स्प्रैट पीट (आप इसे मछली के तेल में बोनलेस पल्प को मैश करके डिब्बाबंद मछली से बदल सकते हैं), तले हुए प्याज को जोड़ा। और मैंने तेल (लीक और गाजर) में तली हुई सब्जियों की भरवां सब्जियों के साथ कुछ परतों को सूंघा।
मुझे कहना होगा कि आम तौर पर एकत्रित केक को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ (और भरने में भी जोड़ा जाता है) के साथ लिप्त किया जाता है और 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। मैंने ऐसा नहीं किया, मैंने सिर्फ पेनकेक्स और टॉपिंग से एक केक इकट्ठा किया और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया। अगले दिन, जब मेहमान आए, मेज पर एक असामान्य नाश्ता था।
मैं पहले से भरने के साथ प्रयोग करने की सलाह देता हूं, अधिक पतली पेनकेक्स सेंकना। जबकि वे अभी भी गर्म हैं, केक को परत करें। कुछ परतों को केवल खट्टा क्रीम (प्रेमियों के लिए मेयोनेज़) या सिर्फ पिघला हुआ मक्खन (जो मैंने किया) के साथ सूंघा जा सकता है। फिर एक भारी फ्लैट डिश के साथ केक को नीचे दबाएं और इसे काढ़ा करने के लिए फ्रिज में रख दें। भरने की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के साथ सजाने के लिए बेहतर है।
हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
अंडे - 2 पीसी। चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल .. नमक -1/2 छोटा चम्मच .. आटा - 2. दूध। शैम्पेन -800-1000 ग्राम प्याज - 2 पीसी। पनीर - 200 ग्राम मेयोनेज़ -100 ग्राम वनस्पति तेल - तलने के लिए
खाना पकाने की विधि:
एक बाउल में दो अंडे फोड़ें, चीनी डालें और झागदार होने तक फेंटें। धीरे-धीरे छलनी से छाना हुआ आटा डालें। आपको एक मोटा आटा मिलना चाहिए। एक गिलास दूध को थोड़ा गर्म करें और इसे लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में आटे में डालें। आटा तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए। पैन को अच्छी तरह से गरम करें, वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें। एक करछुल के साथ, आटा गूंथ लें, इसे थोड़ा-थोड़ा करके पैन में डालें, इसे एक गोलाकार गति में झुकाएँ, जब तक कि आटा पूरी सतह को भर न दे। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। आटे की इतनी मात्रा से लगभग 8 पैनकेक बनने चाहिए। उन्हें एक प्लेट पर रखें और भरने की तैयारी शुरू करें। प्याज को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सूखे फ्राइंग पैन में डाल दें। 5-10 मिनट के बाद वे बहुत सारा रस छोड़ देंगे। पैन को ढक्कन से ढक दें और रस निकाल लें। अब थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और लगभग 20-30 मिनट तक और भूनें। नमक स्वाद अनुसार। मशरूम को प्याज के साथ मिलाएं, ठंडा करें, मांस की चक्की से गुजरें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ - भरना तैयार है। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। केक को इकट्ठा करना शुरू करें: पैनकेक को बेकिंग शीट पर रखें, इसे भरने के साथ चिकना करें और पनीर के साथ छिड़के। शीर्ष पर - एक और पैनकेक और भराई। और इसी तरह, जब तक पेनकेक्स बाहर नहीं निकल जाते। शीर्ष - मेयोनेज़ के साथ तेल और पनीर के साथ छिड़के। केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पनीर को पिघलाने के लिए 10-15 मिनट तक बेक करें। थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, काटें और परोसें!
चिकन और टर्की के साथ पैनकेक केक
जिगर के साथ पैनकेक केक स्रोत
पनीर और लहसुन, चिकन और टमाटर के साथ स्नैक पैनकेक केक स्रोत
सामन के साथ पैनकेक केक और नरम पनीर
अपने व्यंजनों को हमारे साथ साझा करें! एक लेखक बनें। मजा आता है।
पैनकेक केक को पैनकेक केक भी कहा जाता है। यह पेनकेक्स (खमीर और अखमीरी दोनों) और विभिन्न प्रकार के भरावों से बनाया जाता है। पैनकेक केक मीठे और नमकीन होते हैं। नमकीन सामन, मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, सब्जियां, कैवियार, खजूर, अंडे आदि के साथ बनाया जाता है। गाढ़ा दूध, जैम, क्रीम, कारमेल, शहद, जैम, फल, चॉकलेट, पनीर, खट्टा क्रीम, जेली डाला जाता है। मीठे पैनकेक केक, मस्कारपोन, आदि में आप अलग-अलग फिलिंग मिला सकते हैं, आपको एक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट हॉलिडे डिश मिलती है। मीठे पैनकेक केक को प्रोटीन क्रीम के साथ स्मियर किया जा सकता है और हल्के से ओवन में बेक किया जा सकता है। इस संग्रह में आप पैनकेक केक के विभिन्न व्यंजनों से परिचित होंगे। इनमें से कुछ को आम दिनों में बनाया जा सकता है, तो कुछ को छुट्टियों के दिन शुरू किया जाता है। मास्लेनित्सा के लिए पेस्ट्री की यह श्रेणी विशेष रूप से लोकप्रिय है।
मैं एक पैनकेक केक पेश करता हूं - स्वादिष्ट, सरल, तेज और बिल्कुल सभी को पसंद है! आप किसी भी क्रीम के साथ पैनकेक को कोट कर सकते हैं, जिसमें सिर्फ गाढ़ा दूध भी शामिल है।
सैल्मन और रिकोटा के साथ स्नैक पैनकेक केक
सप्ताहांत आगे है, और क्यों न अपना और अपने प्रियजनों का इलाज करें। जड़ी बूटियों और नाजुक मछली भरने के साथ पेनकेक्स - एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन।
पैनकेक केक। कस्टर्ड और जैम के साथ पैनकेक केक। बहुत स्वादिष्ट
घर पर एक पैनकेक केक बनाना इसकी सादगी और बहुमुखी प्रतिभा के लिए उल्लेखनीय है। पैनकेक केक तैयार करना आसान है - आपको केवल पैनकेक को भूनने और भरने का उपयोग करके केक में इकट्ठा करने की आवश्यकता है।
आइसक्रीम के साथ पैनकेक केक
नमस्ते! एक अद्भुत आइसक्रीम के साथ साधारण पेनकेक्स से एक सुंदर धारीदार और स्वादिष्ट चॉकलेट केक बनाने का एक अच्छा विचार!
तात्याना मार्कोवस्काया (ओलिशचुक)
1. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, पिघली हुई चॉकलेट डालें। पैनकेक को एक नॉन स्टिक पैन में हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं।
पैनकेक केक। और आज पैनकेक केक है। और क्या सुंदर है! पकाने का समय: 35 मिनट ठंडा करने के लिए 1 घंटा सर्व करता है: 6-8 आपको आवश्यकता होगी: पेनकेक्स 20 पीसी और एन
आपको आवश्यकता होगी: पेनकेक्स 20 पीसी क्रीम 35-40% 300 जीआर चीनी 300 जीआर चेरी कैसे पकाने के लिए: 1.
सबसे आसान पैनकेक केक
मेरे परिवार को पतले पैनकेक बहुत पसंद हैं और वे उन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में शहद या जैम के साथ खा सकते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि मैं बहुत बार पैनकेक बेक करता हूं और आकार और टॉपिंग के साथ बहुत प्रयोग करता हूं। मैंने हाल ही में एक बहुत ही सफल पैनकेक केक बनाया है, यह पता चला है कि घर पर पैनकेक केक बनाना काफी आसान है। मैं चरण दर चरण एक फोटो के साथ एक नुस्खा देता हूं, आप खुद देखेंगे कि इसे साधारण भरवां पेनकेक्स की तुलना में बनाना आसान है। साथ ही, वह सभी "पांच" जैसा दिखता है, आप सुरक्षित रूप से इस तरह के केक के साथ जा सकते हैं, वह खरीदे गए एक के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर सकता है, क्योंकि आप उसके लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद लेंगे। इस नुस्खा का एक और "प्लस" यह है कि केक काफी हल्का हो जाता है। क्रीम में अपेक्षाकृत कम तेल होता है, कस्टर्ड क्रीम फ्रेंच क्रेपविल्स की सर्वोत्तम परंपराओं में बनाई जाती है। यह खट्टा क्रीम की तुलना में बहुत स्वादिष्ट है और इसे तैयार करना काफी आसान है। मुझे आशा है कि आप इस तरह के पैनकेक केक को पसंद करेंगे, और शायद आपका हस्ताक्षर अवकाश नुस्खा बन जाएगा।
- अंडा - 1 पीसी।
- चीनी - बिना स्लाइड के 3 बड़े चम्मच
- मैदा - 2 कप
- दूध - 0.5-0.7 एल
- नमक - एक चुटकी
- सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच + पकाते समय पैन को चिकना करने के लिए
कस्टर्ड के लिए:
- चीनी - 6 बड़े चम्मच
- आटा - 3 बड़े चम्मच
- दूध - 350 ग्राम
- मक्खन - 70 ग्राम
- वैनिलीन (वैकल्पिक)
घर पर पैनकेक केक कैसे बनाये
केक के लिए पाक कला पेनकेक्स
हम पतले पेनकेक्स के लिए आटा गूंध कर केक तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक अंडे को एक कटोरे में चलाते हैं, चीनी डालते हैं और एक चुटकी नमक डालते हैं, हराते हैं।
मैं उत्पादों को इस क्रम में रखता था, यदि आप पहले दूध में डालते हैं और उसके बाद ही आटा डालते हैं, तो इसे सुविधाजनक के रूप में करें। हम परिणामी आटे के टुकड़ों को दूध के साथ पतला करते हैं और फिर से फेंटते हैं जब तक कि आटा बिना गांठ के सजातीय न हो जाए।
फिर तेल में डालें।
सफल पैनकेक बनाने के लिए आटा न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा. सही आधार में जेली की स्थिरता होती है और स्कूपिंग करते समय थोड़ा "प्रतिरोध" होता है।
हम पैन को गर्म करते हैं, इसे पहली बार तेल या वसा से चिकना करते हैं और पेनकेक्स बेक करते हैं (1 करछुल = 1 पैनकेक)।
पैनकेक केक के लिए सबसे सरल कस्टर्ड
जब उन्हें एक सुंदर ढेर में ढेर कर दिया जाता है, तो हम कस्टर्ड तैयार करते हैं। यदि आप डरते हैं कि किसी कारण से यह काम नहीं करेगा, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो और इस मीठे द्रव्यमान के साथ पेनकेक्स फैलाएं। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, एक बच्चा या एक पति भी कस्टर्ड बना सकता है, हालांकि बच्चा इसे तेजी से समझेगा।
तो, एक सूखे सॉस पैन में चीनी और आटा मिलाएं।
दूध को थोड़ा गर्म करें (इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है) और इसे उसी सॉस पैन में डालें।
2 मिनट के लिए फेंटें।फिर से, गांठों से छुटकारा पाना महत्वपूर्ण है। हम कंटेनर को सबसे शांत आग पर डालते हैं और द्रव्यमान को उबाल में लाते हैं, लगातार हलचल सुनिश्चित करें। यदि आप स्टोव को लंबे समय तक छोड़ देते हैं, तो क्रीम जल सकती है, या यूँ कहें कि यह निश्चित रूप से जलेगी। पैन की सामग्री "साँस" लेने के बाद, कोई स्पष्ट उबलना नहीं होगा, क्योंकि क्रीम गाढ़ा हो जाएगा, इसे 30 सेकंड के लिए आग पर रखें और स्टोव से हटा दें। जल्दी से क्रीम में पिघला हुआ मक्खन डालें और मिक्सर को फिर से चालू करें। आपके पास एक नरम कस्टर्ड होना चाहिए।
पेनकेक्स तैयार हैं, क्रीम भी, हम केक इकट्ठा करते हैं। हम एक फ्लैट प्लेट पर पैनकेक डालते हैं, इसे मीठे कस्टर्ड द्रव्यमान के साथ कोट करते हैं।
हम उस पर अगला बिछाते हैं और वही करते हैं। और इसी तरह, जब तक कि आपकी डिश पर गुंबद के आकार का पैनकेक केक न हो।
हम केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं, इच्छानुसार सजाते हैं, आप मेरी तरह सरल तरीके से कुछ जमी हुई चेरी को शीर्ष पर रख सकते हैं।
उन लोगों के लिए जो पैनकेक केक पकाना पसंद करते हैं और अन्य व्यंजनों को आजमाना चाहते हैं, मैं दो वीडियो वीडियो पेश करता हूं जो व्यक्तिगत रूप से मुझमें बहुत रुचि जगाते हैं।
प्रयोग पसंद करने वालों के लिए पहला नुस्खा। पेनकेक्स और एक गैर-तुच्छ प्रोटीन-तेल क्रीम के लिए एक बहुत ही अप्रत्याशित नुस्खा।
यह नुस्खा बेहतर है. केक के लिए पेनकेक्स बनाने का पारंपरिक तरीका और क्रीम और सफेद चॉकलेट पर एक साधारण लेकिन असामान्य क्रीम। यह यह भी दिखाता है कि पैनकेक केक को गोलार्द्ध के रूप में कैसे बनाया जाता है।
नुस्खा के लिए केवल 8 टिप्पणियाँ
इस पाक विधि के लिए अनेक धन्यवाद! मैं लंबे समय से ऐसा कुछ करना चाहता था। शायद मैं अपनी बेटी के जन्मदिन पर भ्रमित होने की हिम्मत करूँगा))
मेरे पास आपके लिए एक अनुरोध (या सलाह) है। मैं वास्तव में व्यंजनों को प्रिंट करना पसंद करता हूं, फिर मैं उन्हें अपने विशेष फ़ोल्डर में संग्रहीत करता हूं और उनका उपयोग करता हूं। तो, क्या आप ऐसा बटन "रेसिपी प्रिंट करें" बना सकते हैं? तस्वीरों के बीच बिखरे हुए पाठ के टुकड़ों का चयन न करने और उन्हें वर्ड में कॉपी न करने के लिए?
)) मुझे उम्मीद है कि हम इसे उचित समय पर करेंगे। जबकि हमारे पास व्यंजनों को पसंदीदा में जोड़ने की क्षमता है, दाईं ओर एक टैब रेंग रहा है। और रेसिपी को टेक्स्ट के नीचे हरे बटन पर क्लिक करके जोड़ा जा सकता है। मैं खुद इस पसंदीदा, सुविधाजनक चीज का उपयोग करता हूं।
मुझे फ्रेंच क्रेपविले बहुत पसंद हैं, केवल पेस्ट्री की दुकानों में वे पहले से ही काफी अभद्र हैं। मैंने कमोबेश पेनकेक्स सेंकना सीखा है, आप अपने आप को सप्ताहांत में बेली दावत बना सकते हैं :)। और अगर मैं पेनकेक्स के लिए आटा में कोको जोड़ता हूं, तो क्या मैं आटा खराब नहीं करूंगा? मुझे चॉकलेट क्रेपविल सबसे ज्यादा पसंद है।
इस पाक विधि के लिए अनेक धन्यवाद। स्वादिष्ट)))
खराब नुस्खा। पेनकेक्स मोटे होते हैं और क्रीम में योलक्स जोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं होता है, यह गाढ़ा नहीं होता है।
ऐलेना, अगर क्रीम को आटे के साथ पीसा जाता है, तो यह गाढ़ा हो जाएगा। पेनकेक्स की मोटाई दूध - आटे के अनुपात पर निर्भर करती है। पेनकेक्स के लिए बिल्कुल इसकी गणना करना असंभव है, क्योंकि आटा सभी अलग है (नमी, स्टार्चनेस काफी भिन्न हो सकती है)। इसलिए 500 से 700 मिली दूध तक की रेंज दी जाती है।
नुस्खा के लिए धन्यवाद, बहुत स्वादिष्ट) सरल, तेज और सस्ती)))
नुस्खा के लिए धन्यवाद, सब कुछ निकला) केवल एक चीज जो मुझे जोड़नी थी, वह थी 2 और अंडे, क्योंकि पैनकेक अटक गया, भले ही पैन तेल से सना हुआ था) क्रीम बिना किसी समस्या के निकला, मैंने बारीक पर थोड़ा कसा हुआ जायफल भी मिलाया ग्रेटर। सामान्य तौर पर, क्रीम मुझे बेकमेल सॉस की याद दिलाती है, केवल मीठा))))
गोभी के साथ पैनकेक पाई
गोभी के साथ भरवां पैनकेक पाई के लिए यह नुस्खा ऐलेना लेबेड द्वारा भेजा गया था - सरल, असामान्य और बहुत स्वादिष्ट!
एक पैनकेक पाव गोभी के सबसे अच्छे पाई के साथ स्वाद में प्रतिस्पर्धा करेगा ... और उपज नहीं देगा! सुगंधित, कोमल, घरेलू - मैं अत्यधिक खाना पकाने की सलाह देता हूं!
और फिर भी, इस केक में एक दिलचस्प विशेषता है: इसे अकेले खाना मुश्किल है, और आप आनंद साझा करने के लिए दोस्तों की एक मजेदार कंपनी को आमंत्रित करना चाहते हैं। शायद, मेहमाननवाज रूसी भोजन का आकर्षण प्रभावित करता है!
गोभी के साथ पैनकेक पाई
- 200 मिली क्रीम या दूध
- 3 कला। खट्टा क्रीम की एक स्लाइड के साथ चम्मच
- 150 ग्राम मलाईदार हार्ड पनीर
- मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, जायफल
- लगभग 1 किलो ताजा सफेद गोभी
- 100 ग्राम एडीघे पनीर (वैकल्पिक)
- लगभग 200 मिली दूध
- मसाले: 1/2 चम्मच सूखी डिल, पिसी काली मिर्च
- तलने के लिए वनस्पति तेल या घी
पैनकेक पाई पकाने की विधि:
- पेनकेक्स और टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करें।
पैनकेक पाई के लिए गोभी की स्टफिंग
पैनकेक को इकट्ठा करना
पैनकेक पाई तैयार है
केक को एक डिश पर रखें और गर्मागर्म परोसें, टुकड़ों में काट लें।
गोभी के साथ पैनकेक पाई
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रसीला दूध पेनकेक्स खमीर के बिना नुस्खा
