कपकेक कैसे और कैसे सजाएं। सबसे सरल लेकिन सबसे सुंदर कपकेक सजावट

सब एक बोतल में!

क्यों और muffinsतथा कपकेकहमारे पास एक बोतल में है? यह बहुत आसान है - मफिन और कपकेक के बीच का अंतर पढ़ें!

Muffins- ये छोटे गोल केक होते हैं, जिन्हें आमतौर पर बेकिंग पाउडर से तैयार किया जाता है और एक विशेष मोल्ड में बेक किया जाता है।
Cupcake- यह भी एक छोटा सा केक है, जिसे मफिन की तरह बेक किया जाता है, - एक सांचे में - लेकिन पूरक या शीशे का आवरणया मलाई .
कपकेक शब्द पहली बार अमेरिकी अमेलिया सीमन्स द्वारा 1796 की कुकबुक अमेरिकन कुकरी में दिखाई दिया।

मफिन कैसे पकाने के लिए

सफल बेकिंग के लिए 10 आसान टिप्स!

सार्वभौमिक नुस्खा!

मफिन को बेक करने के लिए आपको मक्खन, चीनी, अंडे, दूध, आटा और बेकिंग सोडा चाहिए। क्लासिक सामग्री।

सामग्री 12 मफिन

200°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें

• 125 ग्राम नरम मक्खन
• 125 ग्राम चीनी
• 1 पैकेट वनीला चीनी
• 2 अंडे
• 200 मि। ली।) दूध
• 200 ग्राम आटा
• ½ बेकिंग पाउडर का पैकेट

2. छाछ के साथ

छाछप्लस सी अरे हांसुपर रसदार मफिन के लिए गुप्त नुस्खा। आपके कपकेक न केवल अधिक हवादार होंगे, बल्कि अधिक स्वादिष्ट भी होंगे!
बस दूध को छाछ से बदल दें।
बैटर में आधा पैकेट बेकिंग पाउडर की जगह 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।

3. वनस्पति तेल के साथ

वनस्पति तेल या मक्खन - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
सामग्री को थोड़ी देर तक हिलाना महत्वपूर्ण है जब तक कि वे एक आटे में एक साथ न आ जाएं।
बड़ा फायदा वनस्पति तेल : आप तुरंत बेक कर सकते हैं।
अगर खाना बना रहे हैं मक्खन के साथ , तो इसे कुछ घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाना चाहिए।
इसलिए जब आप बेकिंग शुरू करना चाहते हैं तो सबसे पहले योजना बनाएं।
यदि आप मक्खन को वनस्पति तेल से बदलना चाहते हैं, तो ही लें 75% निर्दिष्ट राशि से।

4. अंडे के बिना

लेकिन घर में अंडे नहीं हैं? - कोई दिक्कत नहीं है! आप बस अंडे को सेब की चटनी, केले या प्राकृतिक दही से बदल सकते हैं।

सक्रिय निम्नलिखित नियम:

• 1 अंडे की जगह 85 ग्राम सेब का मूस,
• 1 अंडे के बजाय 60 ग्राम प्राकृतिक दही;
• 1 अंडे की जगह ½ मैश किया हुआ केला।

5. आटे को ज्यादा देर तक न चलाएं

आटा जल्दी से गूंथा जाना चाहिए और तुरंत बेक किया जाना चाहिए। तब पेस्ट्री सुंदर रहती है और गिरती नहीं है।

दो कटोरी - सफलता की राह!
सबसे पहले मफिन आटा - "ऑल-मिक्स्ड-इन-वन आटा" नहीं. - सभी सामग्री एक बार में एक साथ नहीं मिलती हैं।

1. हमेशा गीली सामग्री जैसे मक्खन और अंडे को पहले चीनी के साथ मिलाएं।
2. फिर सूखी सामग्री जैसे आटा, बेकिंग पाउडर और कोको।
3. अंतिम चरण में, सब कुछ एक आटे में मिलाया जाता है।

6. एक किरच के साथ एक परीक्षण करें

आमतौर पर मफिन बेक किए जाते हैं 15-20 मिनटओवन में।
"एक किरच के साथ एक परीक्षण"यानी मफिन के बीच में एक पतली लकड़ी की कटार के साथ सभी तरह से चुभने से पता चलेगा कि मफिन किया गया है या नहीं। यदि स्टिक पर अभी भी आटा है, तो मफिन को ओवन में और 5 मिनट के लिए रहना चाहिए।

7. सोडा क्या करता है

मैदा में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर अच्छी तरह मिला लेना चाहिए।
बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर में क्या अंतर है?
बेकिंग सोडा मफिन्स को और अधिक फूला हुआ बनाता है, लेकिन इसका उपयोग केवल एसिड के संयोजन में ही किया जाना चाहिए। यह, उदाहरण के लिए, छाछ है। घर पर छाछ नहीं है? - आटे में मलाई डालें.
यदि आपके पास घर पर उपयुक्त कुछ भी नहीं है, तो आप बेकिंग सोडा को उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं।

8. मफिन मोल्ड्स

सिलिकॉन या धातु - कोई फर्क नहीं पड़ता। लेकिन यहां तक कोई रूप नहीं आप अद्भुत मफिन बेक कर सकते हैं।

सिलिकॉन रूप साफ करने में आसान और कई डिजाइनों में उपलब्ध: दिल, ईस्टर अंडे, सितारे, आदि।
उनका यह बड़ा फायदा है कि मफिन को बिना पेपर कप के भी मोल्ड से आसानी से हटाया जा सकता है।
दोष:सिलिकॉन बाकेवेयर एक बहुत ही "डगमगाने वाली" चीज है। लचीली सामग्री के कारण, आटे के टुकड़े जल्दी से ओवन के तल पर उतर सकते हैं।
सलाह :भरने से पहले मोल्ड को बेकिंग शीट पर रखें।

धातु के रूप। धातु न केवल स्थिर और गर्मी के लिए प्रतिरोधी है, बल्कि गर्मी के अच्छे संवाहक के रूप में भी कार्य करता है: मफिन समान रूप से बेक होंगे और विशेष रूप से रसदार निकलेंगे।

इस बीच, कई नॉन-स्टिक मोल्ड भी हैं। इनमें छोटे केक चिपकते नहीं हैं और आसानी से मोल्ड से निकल सकते हैं।

तो आप मफिन बेक कर रहे हैं। कोई रूप नहीं...

केवल कागज के सांचे का प्रयोग न करें। कागज बहुत पतला है और आटा के उठने का सामना नहीं कर सकता।
कॉफी कप का उपयोग करना बेहतर है। ग्रीस या कागज के साथ पंक्तिबद्ध, वे बहुत सहज हैं। इसके अलावा, वे सही आकार के हैं और सुंदर दिखते हैं।
जरूरी:सुनिश्चित करें कि चीनी मिट्टी के बरतन बहुत पतले नहीं हैं। अन्यथा, कप ओवन में फट सकते हैं।

9. मफिन/कपकेक को कैसे सजाएं

हम जानते हैं कि आइसिंग या क्रीम से सजाए गए मफिन पहले से ही कपकेक हैं।

उनमें से ज्यादातर क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, आइसिंग के साथ सबसे ऊपर हैं...
कपकेक को सजाने में आसान
वास्तव में केवल है कपकेक सजाने के दो नियम:

• - तुम्हें जो करना है करो
• - रचनात्मक बनो।

यहाँ यह कहता है: "सब कुछ अनुमति है, कुछ भी नहीं चाहिए!"

तुम्हे पसंद है शुद्ध स्वाद muffins? पाउडर चीनी के साथ छिड़के और...
क्या आपको मफिन पसंद है रंगीन और प्यारा? - रंगीन आइसिंग लगाएं और इसके ऊपर कुछ छिड़काव करें और जन्मदिन की पार्टी के लिए टेबल को सजाया गया है।
आप बिना नहीं कर सकते चॉकलेट? - 4 बड़े चम्मच उबाल लें। मेपल सिरप, चीनी, पानी, मक्खन और चॉकलेट एक साथ और चॉकलेट आइसिंग को कपकेक पर फैलाएं।
तुम्हे पसंद है मिठाई? - मफिन को कूवर्चर से ढक दें. चाहे वह डार्क, व्हाइट या मिल्क चॉकलेट हो, आप तय करें।
क्या आप वाकई करना चाहते हैं उत्तम सजावट? - मार्शमैलो और पानी मिलाकर फ्यूड बना लें. इससे तरह-तरह की सजावट करें।

कपकेक भरने के दो तरीके हैं: पकाने से पहले तथा बेक करने के बाद।

बेक करने के बाद मफिन भरना अधिक कठिन होता है और इसलिए इसे विशेष अवसरों के लिए आरक्षित किया जाता है।

अगर आप फिलिंग के साथ मफिन बेक करना चाहते हैं - पकाने से पहले:बेकिंग डिश को आटे से केवल आधा ही भरें, आटे में जामुन, चॉकलेट के टुकड़े आदि डालें; आटे में नौगट या मुरब्बा डालिये. बाकी का आटा डालें।
चॉकलेट या कैंडी का एक टुकड़ा भी अच्छा लगेगा।
अगर आपको फ्रूटी फ्लेवर पसंद है, तो बेक करने से पहले अपने पसंदीदा फल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में डाल दें।
लेकिन सावधान रहना:कुछ प्रकार के फल हैं जो बहुत अधिक तरल छोड़ते हैं। प्लम, स्ट्रॉबेरी और सेब के लिए, उदाहरण के लिए, आपको सावधान रहना होगा: आटे में दूध की मात्रा कम करें या आटे की मात्रा बढ़ाएं।

साथ ही चॉकलेट के टुकड़े बेकिंग में बहुत अच्छे होते हैं।

कैसे भरें पके हुए मफिन

आप अपने मफिन्स को बेक करने के बाद भी भर सकते हैं. बस ऊपर से काट लें या बीच में एक पायदान बनाएं और हलवा, क्रीम या मूस पर फैलाएं। मफिन के शीर्ष आधे हिस्से को ऊपर रखें और आपका काम हो गया।
जरूरी:भराव बहुत तरल नहीं होना चाहिए।

मफिन को सही जगह पर स्टोर करें

कोई बात नहीं, ओवन से ताजा, मफिन सबसे अच्छे हैं। तीन दिनों के बाद भी उन्हें स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए, उन्हें एयरटाइट कंटेनर में पैक करें और कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
इन्हें फ्रिज में स्टोर न करें। वे शुष्क और कठोर हो जाते हैं।

जम जाना?

कोई दिक्कत नहीं है। बिना फ्रॉस्टिंग के और बिना क्रीम फिलिंग के मफिन को 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। विगलन के बाद, टोस्टर पर या ओवन में थोड़ी देर के लिए गरम करें।

एसओएस! असफलता से कैसे बचें!

- मफिन नहीं उठते

यदि आपके मफिन उठना नहीं चाहते हैं, तो आमतौर पर बेकिंग पाउडर में कुछ गड़बड़ होती है।
पहले तो,ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि आपने आटे के लिए पर्याप्त बेकिंग पाउडर नहीं डाला है। आमतौर पर: 12 मफिन के लिए 1.5-2 चम्मच बेकिंग पाउडर।
दूसरी ओर, इस बात की संभावना है कि आपने सोडा का इस्तेमाल किया हो, लेकिन आटे में अम्लीय सामग्री के बिना।
नैट्रॉन केवल एसिड के संयोजन में काम कर सकता है: यह दही, छाछ या खट्टा क्रीम है।

- कठिन मफिन

यदि आपके मफिन ओवन से सूखे और सख्त निकलते हैं, तो आपने शायद उन्हें बहुत देर तक हिलाया है। जैसे ही आप गीली सामग्री में आटा डालते हैं, आटा जल्दी से मिश्रित होना चाहिए।

पेपर कप मफिन से चिपक जाते हैं

सांचों से केवल ठंडे मफिन को आसानी से हटाया जा सकता है।
या नुस्खा में आटा में बहुत कम वसा है।
मक्खन, मार्जरीन, या वनस्पति तेल पर कंजूसी न करें।

अब मफिन रेसिपी पर।

12 मफिन के लिए सामग्री

(मैंने और बनाए - 12 मफिन और एक और छोटा ईंट मोल्ड)

300 ग्राम आटा
80 ग्राम कोको
1 चम्मच सोडा
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चुटकी नमक
100 ग्राम मक्खन
250 मिली छाछ (मैं केफिर का उपयोग करता हूं)
2 अंडे
150 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको सामग्री)
250 ग्राम चीनी

स्टेप 1

बेक करने से 1 घंटे पहले सभी सामग्री को फ्रिज से निकाल दें ताकि वे कमरे के तापमान पर हों।
ओवन को 200 सी पर प्रीहीट करें।

सांचे तैयार करें - मैंने कागज के सांचे बिछाए।

चरण दो

चीनी में डालो।
अंडे डालें।

छाछ (केफिर) में डालें - मिलाएँ।

चरण 3

मैदा, कोको, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें।

चरण 4

और आटे में दो तिहाई मिला लें।

आटे को सांचों (मात्रा का 2/3) में डालें और शेष चॉकलेट के साथ छिड़के।

गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

मफिन अच्छे थे।

चाय और कॉफी दोनों के साथ स्वादिष्ट।

सलाह।
मफिन को चॉकलेट क्रीम या आइसिंग से सजाया जा सकता है, या बस एक कप कॉफी या चाय के साथ नाश्ते के लिए क्रीम चीज़ या मक्खन के साथ परोसा जा सकता है। यह स्वादिष्ट है!

12 पीस के लिए सामग्री

120 ग्राम नरम मक्खन + 2 बड़े चम्मच
100 ग्राम चीनी
2 अंडे
190 ग्राम सेब मूस
230 ग्राम आटा
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटा चम्मच नमक

इसके अलावा

60 ग्राम मक्खन
50 ग्राम चीनी
½ छोटा चम्मच दालचीनी

खाना कैसे बनाएं

ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। सांचे को तेल से ग्रीस कर लें।
चीनी और मक्खन को हैंड मिक्सर से फूलने तक मिलाएँ।
अंडे और सेब मूस में हिलाओ।
मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
मक्खन-अंडे के मिश्रण में डालें और आटा गूंथ लें।
सांचों को 2/3 भरकर गरम अवन में 12-15 मिनिट तक बेक कर लीजिए।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और एक गहरी डिश में डालें। दूसरे बाउल में चीनी और दालचीनी मिलाएं। मफिन के शीर्ष को तेल में डुबोएं, फिर चीनी में।

12 पीस के लिए सामग्री

जांच के लिए

150 ग्राम आटा
50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
छोटा चम्मच नमक

200 ग्राम चीनी
100 ग्राम नरम मक्खन
1 अंडा
2 अंडे की जर्दी
छोटा चम्मच वेनिला अर्क
80 मिली दूध
1 सेब

शीशे का आवरण के लिए

100 मक्खन
100 पाउडर चीनी
100 क्रीम चीज़
खाद्य रंग

सजावट के लिए

12 हरे फल मुरब्बा
4 प्रेट्ज़ेल

कैसे पकाने और सजाने के लिए

सेब सेब के पेड़ के पास गिरता है! इसका स्वाद सेब जैसा है और सेब जैसा दिखता है!

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एल्युमिनियम फॉयल से लगभग 2 सेमी व्यास के गोले बना लें।
पेपर मोल्ड्स को सिलिकॉन या मेटल मोल्ड्स में रखें। एक सामान्य सेब के आकार के लिए, पेपर मोल्ड और मोल्ड के किनारे के बीच एक छोटी एल्यूमीनियम बॉल रखें।
सेब को छीलिये, उसका कोर हटाइये और गूदे को बारीक काट लीजिये.
मक्खन को चीनी और वेनिला एक्सट्रेक्ट के साथ फेंटें जब तक कि यह फूलने न लगे। अंडे और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं - एक-एक करके डालें।
मैदा, कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
बैटर में दूध, सूखी सामग्री और सेब के टुकड़े डालें।
आटे को सावधानी से सांचों में डालें।
गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट बटरक्रीम के साथ कपकेक को सजाने, एक शानदार टॉवर, एक नाजुक फूल या उसमें से एक स्टार बनाने का मतलब है कि साधारण कपकेक को उत्सव के इलाज में बदलना और उन्हें पूरी तरह से नया स्वाद देना। इसे बनाना काफी आसान है: बटरक्रीम तैयार करें जो अपने आकार को बनाए रखे, अपने आप को एक पाइपिंग बैग या सिरिंज के साथ घुंघराले नोजल के साथ बांधे, और एक ट्यूटोरियल वीडियो देखें जो इस कौशल के सभी रहस्यों को प्रकट करेगा। वीडियो सबक अंग्रेजी में है, लेकिन अगर आप इसे नहीं जानते हैं, तो भी चिंता न करें - बिना शब्दों के भी सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा। तो, ध्यान से देखें और याद रखें!

नोजल विकल्पों पर विचार करने और उन्हें बेहतर ढंग से याद रखने के लिए, कुछ तस्वीरें:

बंद तारा एक घुंघराले सर्पिल और कर्ल के साथ एक उच्च बुर्ज बनाने के लिए आदर्श है।

ओपन स्टार चारा सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी में से एक है। इसकी मदद से रमणीय गुलाब और अन्य फूलों की व्यवस्था बनाना आसान है।

एक बड़े गोल छेद के साथ एक अद्भुत नोजल, जिसके साथ साफ-सुथरी बूंदें और बड़े सर्पिल बुर्ज बनाना आसान है।

अगर यह पहली बार काम नहीं करता है तो परेशान न हों। याद रखें कि किसी भी चीज़ में महारत हासिल करने का सबसे अच्छा तरीका दोहराव है। पुनः प्रयास करें - और आप निश्चित रूप से सफल होंगे, अन्यथा यह नहीं हो सकता।

आप शायद सोच रहे हैं कि यह बहुत ज्यादा परेशानी है। बिल्कुल नहीं। पेस्ट्री नोजल एक अद्भुत सहायक है, वे उपयोग करने में आसान और सुविधाजनक हैं, क्योंकि बैग ही, जिसमें आप क्रीम डालते हैं, आमतौर पर डिस्पोजेबल होता है और किसी भी रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। एक बार जब आप अपने इलाज को सजा लेते हैं, तो आपको बस इतना करना है कि नोजल को धो लें और बैग को त्याग दें।

प्रयोग और आनंद लें!

स्वादिष्ट कप के आकार के केक तेजी से लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। कई गृहिणियां विरोध नहीं कर सकीं और इस चमत्कार को घर पर पकाने की कोशिश की, और मैं कोई अपवाद नहीं हूं। और मुझे सुखद आश्चर्य हुआ! मैंने कई व्यंजनों की कोशिश की और अक्सर सजाने के साथ प्रयोग किया। यह अब मेरे परिवार की पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। इस लेख में मैं आपको बताऊंगा कि कैसे और कैसे अपने हाथों से घर पर कपकेक को खूबसूरती से सजाया जाए, आप इस लेख में उनमें से कुछ की तस्वीरें व्यक्तिगत रूप से उनके सभी आकर्षण की सराहना करने के लिए देखेंगे।

सामान्य तौर पर, इन केक को बनाने का सार बिस्किट के आधार पर बाहरी रूप से आकर्षक टोपी बनाना है, और फिर इसे किसी स्वादिष्ट चीज़ के साथ स्वाद देना और इसे प्रभावी ढंग से परोसना है।

दुनिया भर से शानदार प्रतिभाओं के लिए धन्यवाद, अब कपकेक को सजाने के असंख्य तरीके हैं। उत्पाद की उपस्थिति केवल आपके विचारों की उड़ान और परिवार की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। और आपके लिए चुनाव करना आसान बनाने के लिए, मैं यहां उदाहरण दूंगा कि मैं अक्सर खुद खाना बनाती हूं। उनमें से एक निश्चित रूप से आपको खुश करेगा।

ग्रीष्मकालीन केक

कपकेक की सजावट, जिसकी तस्वीरें आपको नीचे मिलेंगी, सभी अधिक सुखद हैं क्योंकि यह बहुत विविध है। गर्म मौसम के लिए, फलों और जामुनों की सजावट एकदम सही है। अपने पसंदीदा जामुन या फलों के स्लाइस को ऊपर रखें। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, मैं उपयोग की गई सजावट से मेल खाने के लिए आधार के लिए खाद्य रंग चुनने की सलाह देता हूं।

बहुत स्वादिष्ट प्राप्त होते हैं, उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी के साथ मफिन। एक बिस्किट फैलाएं, इसे बैंगनी, बैंगनी या नीला रंग दें, और ऊपर से तीन से पांच जामुन डालें। यदि आप गुलाब या कर्ल के रूप में क्रीम तरंगें बिछाते हैं, और उनके प्रत्येक "टॉप" को एक बेरी से सजाते हैं, तो यह बहुत ही सुंदर लगेगा। आप मूस में ही कुचले हुए फल या जूस भी मिला सकते हैं, तो स्वाद और भी तेज हो जाएगा।

क्रीम के साथ सजाने वाले कपकेक

इस सजावट के लिए कई व्यंजन हैं। एक सफल उच्च-गुणवत्ता वाली सजावट के लिए मुख्य स्थिति, नुस्खा की परवाह किए बिना, दिलचस्प कर्ल बनाने के लिए विभिन्न नलिका के साथ पेस्ट्री बैग की उपस्थिति है।

बेस को मिठाई, कुकीज, वफ़ल के साथ छिड़क कर एक अतिरिक्त उत्साह जोड़ा जा सकता है। यदि वे छोटे हैं और एक अच्छा आकार है तो उन्हें टुकड़े टुकड़े किया जा सकता है या पूरी तरह से रखा जा सकता है।

यदि आप कई रंगों को मिलाते हैं और सतह पर रचनात्मक संयोजनों में सब कुछ वितरित करते हैं, तो आप एक वास्तविक साइकेडेलिक प्राप्त कर सकते हैं। तो आप इंद्रधनुष या अन्य बहुरंगी पैटर्न बना सकते हैं।

"क्लासिक्स" के अलावा, विकल्प भी काफी लागू होते हैं: गर्म चॉकलेट डालें (जो विशेष रूप से बिस्कुट के लिए अच्छा है, जिसमें आटा में कोको शामिल है), रसीला क्रीम लागू करें।

छुट्टियों के लिए कपकेक कैसे सजाने के लिए

समारोहों और उत्सवों की पूर्व संध्या पर, एक विशेष तरीके से, मैं वास्तव में कुछ असामान्य, अविस्मरणीय बनाना चाहता हूं, जो पूरे उत्सव के लिए टोन सेट करता है।

यदि आप हैलोवीन मना रहे हैं, तो आपके पास अपने पाक व्यंजनों में विविधता लाने और अपनी प्रतिभा दिखाने का एक शानदार अवसर है। लेकिन मिठाई इस दिन की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता है। मुझे ऐसा लगता है कि विभिन्न आकृतियों से सजाए गए छोटे केक ठीक होंगे, इसके अलावा, बच्चे उन्हें बहुत पसंद करेंगे। मैस्टिक से कपकेक के लिए विवरण बनाना बुरा नहीं है।

इस तरह की छुट्टी के लिए मुख्य विषय को शामिल करना दिलचस्प होगा। उदाहरण के लिए, "जीवित मृत" कपकेक बहुत रंगीन होंगे। और बच्चे "पात्र" के निर्माण में शामिल हो सकते हैं, और फिर परिणाम जितना संभव हो उतना अप्रत्याशित और प्यारा होगा।

सामान्य तौर पर, यह दिन आपको हेलोवीन थीम पर अपने हाथों से कपकेक के लिए सजावट का सपना देखने की अनुमति देता है - यह आविष्कारों के लिए एक पूर्ण गुंजाइश है। उदाहरण के लिए, "कद्दू", मुझे विश्वास है, शैली का एक क्लासिक माना जा सकता है। आप आटे में कद्दू की प्यूरी डालकर बना सकते हैं, जो इसे एक सुखद नारंगी स्वर, एक विशेष स्वाद और सुगंध देगा।

आप विच हैट थीम वाले केक बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शीर्ष पर एक नुकीली टोपी के रूप में ठोस कन्फेक्शनरी द्रव्यमान का एक टुकड़ा डालें। इसके लिए गहरे लाल, गहरे नीले, गहरे हरे या यहां तक ​​कि काले रंग का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा, और टोपी के नीचे मूस को उज्ज्वल और इतना घना बना लें कि यह सजावट के वजन के नीचे तैरता नहीं है। आप रंगीन वफ़ल शंकु से एक टोपी भी बना सकते हैं, इसे एक क्रीम केक पर रख सकते हैं जो छाया से मेल खाता है और इसे धनुष या अन्य विवरणों से सजाता है। यदि आप उनके लिए रंगीन साँचे खरीदते हैं तो कपकेक की सजावट और भी सुंदर हो जाएगी। तब न केवल टोपी टोन सेट करेगी, बल्कि पूरे उत्पाद को भी।

सामान्य तौर पर, मैस्टिक और आपकी कल्पना आपको इस छुट्टी पर घूमने में मदद करेगी। विषय के साथ प्रयोग करें और एक बहुत ही रोचक परिणाम प्राप्त करें। एक बार, उदाहरण के लिए, मैंने असली शैतानी कपकेक बनाए। कोको के साथ रंगा हुआ एक अंधेरे आधार पर, मैंने ध्यान से खाने के रंग से रंगी एक चमकदार लाल क्रीम टोपी रखी। और उसने ध्यान से उसमें मैस्टिक ब्लैक हॉर्न चिपका दिया। यह बहुत रंगीन था।

हमारे पसंदीदा नए साल की छुट्टी के लिए, बर्फ के टुकड़े चिपकाएं। उन्हें हवादार सफेद क्रीम के ऊपर रखें, वे काफी नरम और फूली हुई होती हैं। नारियल के गुच्छे से कुचला जा सकता है।

जन्मदिन या पारिवारिक उत्सव के लिए, पेस्ट्री बैग पर सबसे पतले लोहे के नोजल का उपयोग करके केक के ऊपर घर के सदस्यों के नाम लिखें।

और शादी की सालगिरह के लिए, दिल के कपकेक एकदम सही हैं। उन्हें एक सख्त द्रव्यमान से तराशें, उन्हें एक सिरिंज से ड्रा करें, या बस जिलेटिन दिल कैंडीज खरीदें। एक नाजुक क्रीम और रंगीन सांचों के साथ डिजाइन को पूरा करें। मुझे लगता है कि यह बहुत रोमांटिक है। शायद प्यार की इतनी प्यारी घोषणा अपनी भावनाओं को व्यक्त करने का सबसे अच्छा तरीका होगा।

बच्चों के लिए

शायद, किसी भी परिचारिका की तरह, मैं बच्चों को पाक प्रसन्नता के साथ खुश करना चाहता हूं, क्योंकि वे बहुत बड़े मीठे दांत और नवाचार के प्रेमी हैं। क्रीम के साथ कपकेक को खूबसूरती से कैसे सजाएं, इस सवाल का जवाब कि उनके जैसे बच्चे स्पष्ट हों - सब कुछ उज्ज्वल और विविध बनाएं। और सबसे महत्वपूर्ण बात - अलंकरण पर कंजूसी न करें। अच्छा पुराना मैस्टिक इसमें मदद करेगा। यहाँ कुछ सुझाव हैं:

अपनी पसंदीदा फिल्मों, खेलों, सुपरहीरो के प्रति समर्पण। मेरे प्यारे दाँत को कार्टून "किशोर उत्परिवर्ती निंजा कछुए" के पात्रों के रूप में सजाए गए कपकेक पसंद हैं। इन्हें बनाने के लिए आपको थोड़ा धैर्य और हरे रंग की डाई चाहिए। और रंगीन हेडबैंड मत भूलना।

• > उन लोगों के लिए जो जटिल चित्र बनाना पसंद करते हैं - "सुपर मारियो"। इस खेल के केंद्रीय चरित्र के अलावा, आप सिक्कों, सितारों से सजा सकते हैं, जो थोड़ा आसान है, लेकिन विषय में भी है। एक और स्पष्ट अवतार इसी नाम के पीएसी-मैन गेम का नायक होगा।
• फिल्म "स्टार वार्स" को कल्पना की बड़ी गुंजाइश देता है। इसमें विशेष रूप से बहुत सारे पात्र हैं, जिन्हें कपकेक टोपी पर ढाला और लगाया जा सकता है। हां, और यह विषय न केवल बच्चों को, बल्कि विज्ञान कथाओं के कई वयस्क पारखी लोगों को भी पसंद आएगा। इस सब को मूर्त रूप देने के लिए, चुने हुए फिगर को उपयुक्त रंग की क्रीम से सजाए गए कपकेक पर रखें और परोसें।

जानवरों। एक और महान विषय जानवरों की दुनिया है। मैंने अपने घर के लिए "हिरण", "भेड़", "टर्की", "कुत्ते", "कछुए" और "लेडीबग्स" बनाए। यह सब एक मोटी कन्फेक्शनरी द्रव्यमान या अन्य अवयवों के साथ प्रयोग से बनाया जा सकता है:

• कुत्ते और हिरण के चेहरे बनाने के लिए, मैंने बेज, सफेद या भूरे रंग की क्रीम पर थूथन के रूप में एक नरम गोल कुकी लगाई। बारहसिंगे के सींग के लिए आप सख्त बिस्कुट, स्ट्रॉ ले सकते हैं। फिर हम आंखें और मुंह खींचते हैं - और जानवर तैयार है। टर्की के फैशन वाले थूथन के नीचे एक चमकदार पूंछ को बहुरंगी क्रीम धारियों के रूप में तराशा या बनाया जा सकता है। आप जाम का उपयोग भी कर सकते हैं। वहां एक कुकी चुनने की भी अनुमति है जो आकार में उपयुक्त हो।
• भेड़ एक शराबी सफेद क्रीम है, जिसे "कर्ल" के साथ बिछाया जाता है, जिस पर हम चॉकलेट से "आंखें" लगाते हैं।
• "लेडीबग" भी मिठाई के साथ। उन्हें चमकीले लाल मूस पर फैलाएं, केक की सतह पर समान रूप से फैलाएं।
• "कछुआ"। कपकेक पर हम जानवर के शरीर को मैस्टिक, कुकीज़, वफ़ल या बिस्कुट से बनाते हैं। केवल पंजे और थूथन को बाहर देखने दें। एक समान गोलार्ध के साथ एक चमकदार हरी क्रीम शीर्ष पर रखें, या इसे रंगे हुए हिस्से से अर्धवृत्त के साथ कवर करें। हम खोल पैटर्न की पतली धारियां बनाते हैं, डॉट्स "पीपहोल" डालते हैं।

पौधे और फूल। न केवल जीव-जंतु, बल्कि वनस्पति भी एक हलवाई-डिजाइनर के लिए प्रेरणा का उत्कृष्ट स्रोत होंगे। क्या आपको लगता है कि कपकेक बनाते समय उनकी टोपियों को क्रीम से कैसे सजाया जाए? मेरे पास आपके लिए कुछ बेहतरीन "सब्जी" थीम हैं:

• कैक्टस कपकेक घर पर मेरे पसंदीदा व्यवहारों में से एक है। इन्हें बनाना काफी आसान है। हम किसी भी चिपचिपी क्रीम को ग्रास ग्रीन फूड कलर से रंगते हैं। कैक्टस के रूप में केक पर ओपनवर्क निचोड़, आप शीर्ष पर एक मैस्टिक फूल लगा सकते हैं। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए एकमात्र और अनिवार्य शर्त विभिन्न धातु नलिका के साथ पेस्ट्री बैग की उपस्थिति है। यदि आप ऐसा उपकरण और इसके लिए अलग-अलग नलिका खरीदते हैं, तो आप कैक्टि के समान सबसे जटिल आंकड़े बना सकते हैं। थोड़ा अभ्यास और बेकिंग एक असली पौधे से अप्रभेद्य होगा। हम जमीन की नकल करने के लिए उनके लिए एक गहरा आधार चुनते हैं।
• गुलाब कपकेक या गुलदाउदी एक और पुष्प विषय हैं, लेकिन बहुत अधिक नाजुक हैं। किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त, बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करेंगे। फूलों की ऐसी टोकरी बनाने के लिए, आपको घने स्थिरता की विभिन्न रंगीन क्रीम की आवश्यकता होगी ताकि यह धुंधला न हो, एक बैग और निश्चित रूप से, विभिन्न नलिका। वे आपको पतली और सुंदर पंखुड़ियां बनाने की अनुमति देंगे, और फिर यह केवल आपके आविष्कार की बात है।

खाना। किसने कहा कि भोजन के रूप में भोजन नहीं बनाया जा सकता है? विभिन्न प्रकार के डिजाइनों के लिए बढ़िया मिट्टी। हम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ कपकेक सजाते हैं:

• तरबूज कपकेक को या तो ढाला जा सकता है या अन्य निर्माण विधियों के साथ प्रयोग किया जा सकता है। मैंने हल्के हरे रंग की रचना के साथ कपकेक के शीर्ष के समोच्च के साथ एक अंगूठी खींची, उसी रचना को उसके अंदर रखा, लेकिन गुलाबी-लाल और इसे मिठाई के साथ पूरक किया, आप इसके बजाय चॉकलेट चिप्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
• एक और "तरबूज": हम एक बिस्किट तैयार करते हैं, इसे लाल डाई, एक हरे रंग की टोपी और ऊपर से चॉकलेट बॉल से रंगते हैं।
• पॉपकॉर्न कपकेक बच्चों और फिल्म प्रेमियों को पसंद आएगा। अक्सर हम पॉपकॉर्न को लाल और सफेद कप में देखते हैं। इसलिए, हमें सफेद और लाल धारियों में नरम कागज के सांचे मिलते हैं। इन्हें ऑनलाइन स्टोर से सस्ते में खरीदा जा सकता है। हम पाई को खुद नीचे करते हैं ताकि बिस्किट का हिस्सा पेपर कप के नीचे से बाहर न दिखे। एक गिलास में, पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, हम दूधिया या पीले रंग की एयर क्रीम से शराबी "बॉल्स" बनाते हैं। इस तरह के डिजाइन के लिए, इसकी घनी स्थिरता आवश्यक नहीं है, आप सबसे हल्का, यहां तक ​​​​कि व्हीप्ड क्रीम भी चुन सकते हैं। यह बहुत प्रभावी ढंग से और धीरे से निकलता है।
• एक और बहुत ही मनोरंजक चीज है कपकेक बर्गर। ये खाना पकाने के तरीके में अन्य सभी से भिन्न होते हैं और बच्चों को विशेष रूप से पसंद आते हैं। हालांकि वयस्क इस तरह की मौलिकता से पूरी तरह खुश हैं। इसके लिए हमें एक बहुरंगी क्रीम चाहिए: हल्का हरा, भूरा, लाल-नारंगी, पीला। कपकेक पकाने के बाद, उन्हें सावधानी से आधा क्षैतिज रूप से काट लें। तल पर हम रंगीन क्रीम भरने की पतली परतें लगाते हैं। हम कटे हुए ऊपरी हिस्से को ऊपर की ओर लौटाते हैं ताकि भराव को धब्बा न लगे, और यह दिखाई दे रहा था। शीर्ष पर, निश्चित रूप से, तिल के साथ छिड़के। बर्गर तैयार है! और इससे भी अधिक दिलचस्प फलों के स्लाइस का उपयोग होगा। अंदर कीवी, स्ट्रॉबेरी, केला का एक टुकड़ा डालें, कटलेट के बजाय ब्राउन मूस के साथ चिकना करें और स्वाद की कोमलता और कोमलता के लिए। मेरा सुझाव है कि दोनों विकल्पों को आजमाएं और उनमें से सबसे अच्छा विकल्प चुनें या उनमें से एक को वैकल्पिक करें।
• ग्रील्ड कपकेक - एक चॉकलेट "मेष", जिसे स्वतंत्र रूप से बनाया गया या तैयार खरीदा गया, एक स्वादिष्ट पीले या नारंगी "आग" पर रखा गया। एक कटार या टूथपिक पर अलग-अलग रंगों के मुरब्बा के छोटे टुकड़े एक अद्भुत "कबाब" बन जाएंगे।
• मैस्टिक द्रव्यमान से, आप विभिन्न प्रकार के गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों के साथ आ सकते हैं और उन्हें केक पर रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, कपकेक पर एक कपकेक बहुत ही मूल दिखाई देगा।

इसलिए, हमने पाया कि साधारण को असाधारण में बदलने के कई तरीके हैं। इन सभी विविधताओं की कुंजी हमेशा प्यार से खाना बनाना और रचनात्मक होना है! अपनी खुद की रचनाएं बनाएं, बेहतरीन कपकेक डिजाइन, फोटो, आविष्कारशील गृहिणियों की रेसिपी बनाने के लिए प्रेरित हों।

कपकेक मुख्य रूप से नए साल और क्रिसमस के लिए बेक किए जाते हैं। आप उन्हें छुट्टी से पहले, कुछ हफ़्ते या एक महीने पहले भी पका सकते हैं, इसका स्वाद केवल समृद्ध हो जाएगा, और उपयोग करने से पहले सजाएगा। सजाए गए कपकेक को लंबे समय तक स्टोर न करें।

सजावट विकल्प:

1. क्लासिक - केक को मार्जिपन से लपेटें। पाउडर चीनी के साथ टेबल छिड़कें और मार्जिपन को रोल करें। थोड़े गीले हाथों से, सभी अनावश्यक धक्कों और एक उत्तल शीर्ष को हटा दें। मार्जिपन को पानी से थोड़ा गीला करें और सजावट लागू करें।
आभूषण रंगीन या सफेद मार्जिपन से बनाए जाते हैं। हरी कैंडिड क्रस्ट्स से क्रिसमस ट्री काट लें। ऊपर से रंग बिरंगे स्प्रिंकल छिड़कें। सुंदर कागज के साथ लपेटें और रिबन से बांधें। क्रिसमस के लिए बहुत अच्छा लग रहा है!

2. हम इस कपकेक को रंगीन रेशम के कागज से लपेटते हैं, जिसे सुईवर्क स्टोर में खरीदा जा सकता है, और इसे एक सुंदर रिबन से बांधते हैं। हमने पत्तियों को एक विशेष मोल्ड के साथ काट दिया, और आप असली जामुन ले सकते हैं - चेरी, क्रैनबेरी।

3. हम सूखे मेवों से पैटर्न बनाते हैं। हम खूबानी जैम लेते हैं, इसे गर्म करते हैं और इसे पोंछते हैं ताकि यह तरल हो और बिना गांठ के हो।
केक पर जैम को मोटी परत में फैलाएं। ऊपर से हम रंगीन सूखे मेवे, मेवा, गहरे और हल्के किशमिश से अद्भुत पैटर्न बनाते हैं। हम तैयार पैटर्न को तरल जाम की एक परत के साथ कवर करते हैं, जब यह सख्त हो जाता है, तो सतह चिकनी और चमकदार हो जाएगी।

4. इसी तरह, हम किसी भी फल की रचना करते हैं और शीर्ष पर खुबानी जाम के साथ कवर करते हैं।

5. हम चॉकलेट आइसिंग और चॉकलेट डेकोरेशन बनाते हैं। शीशा लगाने के लिए पानी के स्नान में, डार्क चॉकलेट को मक्खन 1: 1 के साथ गर्म करें। हमने कपकेक से उभार काट दिया, गर्म खुबानी जाम के साथ चिकना करें। जब यह सख्त हो जाए, तो आइसिंग से ढक दें और चॉकलेट से ढके नट्स या छोटी चॉकलेट से सजाएं।

6. हम सतह को चीनी की धुंध के साथ कवर करते हैं, लेकिन यह गीला है, और कोई भी रंगीन सजावट उस पर निशान छोड़ती है।

7. हम सतह को प्रोटीन शीशे का आवरण के साथ कवर करते हैं: 1 प्रोटीन को हराते हैं, 60 ग्राम पाउडर चीनी डालते हैं, फिर से हराते हैं और 60 ग्राम पाउडर चीनी डालते हैं। जमे हुए न होने पर, कपकेक पर रखें और सजाएँ।

या सिर्फ आइसिंग के साथ पैटर्न पेंट करें।

आइसिंग रेसिपी: 1 अंडे का सफेद भाग, 225 ग्राम पिसी चीनी। उत्पादों की इस मात्रा से बहुत सारे शीशे का आवरण प्राप्त होता है। एक मजबूत फोम (चोटियों तक) में प्रोटीन मारो। आधा पीसा हुआ चीनी डालें, पूरी तरह से चिकना होने तक और फेंटें। बचा हुआ पाउडर डालें और मिलाएँ। आइए 10 मिनट तक खड़े रहें। यह आइसिंग स्टोर नहीं की जाती है, इसे उसी दिन इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
हम एक पाक सिरिंज में शीशा लगाते हैं और सजावट लागू करते हैं। जब लागू किया जाता है, तो शीशा लगाना लगभग तुरंत कठोर हो जाता है, इसके साथ उत्पादों को एक दूसरे के ऊपर रखा जा सकता है, कागज में लपेटा जा सकता है, बच्चों को उनके हाथों में दिया जा सकता है और जब तक आप चाहें तब तक संग्रहीत किया जा सकता है।

8. आप बस केक को प्रोटीन से चिकना कर सकते हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं और ऊपर फलों के टुकड़े और मेंहदी की एक टहनी डाल सकते हैं।

9. और आप मेरिंग्यू और ताजे फल से सजा सकते हैं

सजाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसे खुद आजमाएं।

टिकिया- ये पेस्ट्री, आकार में गोल, ज्यादातर मीठी होती हैं, जिनमें फल सहित कई तरह की फिलिंग शामिल होती है। एक मानक मफिन एक वयस्क की हथेली से बड़ा नहीं होता है। मफिन में भरने के रूप में उत्पादों की एक विस्तृत विविधता को जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए: चॉकलेट चिप्स, केला, पनीर, नींबू, नट्स, कद्दू प्यूरी, गाजर और कई अन्य।

वर्तमान में ज्ञात ऐतिहासिक तथ्य "मफिन" शब्द की उत्पत्ति का सटीक स्थान निर्धारित नहीं करते हैं। इस मुद्दे के संबंध में दो सिद्धांत हैं। पहले ने कहा कि यह नाम ग्रेट ब्रिटेन में 12 वीं शताब्दी में मफलेट शब्द से आया था, जिसका अनुवाद में "स्वीट ब्रेड" होता है। दूसरे सिद्धांत का दावा है कि यह नाम जर्मन मफ से आया है, जिसका अनुवाद "एक प्रकार की रोटी" के रूप में किया जाता है।

मफिन केक की तरह दिखते थे, आकार में छोटे होते थे और कॉर्नमील ब्रेड के रूप में उपयोग किए जाते थे। आज के मफिन के अग्रदूतों में एक दिलकश स्वाद था, और निश्चित रूप से कई किस्मों में नहीं आया था।

इस तरह के कपकेक बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, क्योंकि वे नाश्ते के लिए अक्सर बेक और बेक किए जाते हैं।इस प्रकार के बेकिंग को फास्ट फूड के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

इस तथ्य के कारण कि मफिन को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता था, उन्होंने 17 वीं शताब्दी के मध्य में लोकप्रियता खोना शुरू कर दिया। बनाने के लिए इस तरह के विभिन्न प्रकार के व्यंजन, बेकिंग की उपर्युक्त विविधता, उन दिनों मौजूद नहीं थी, इसलिए मुख्य घटक चावल, जई और मकई थे।और भरने के लिए उन्होंने किशमिश, नाशपाती, नट्स का इस्तेमाल किया।

मफिन के प्रकार

मफिन दो प्रकार के होते हैं: अंग्रेजी और अमेरिकी। इसलिए, उनका मूल अलग है: ग्रेट ब्रिटेन और यूएसए। इंग्लैंड के मफिन को खमीर के आटे से बनाया जाता है, जबकि अमेरिकी मफिन को बेकिंग पाउडर के साथ आटे से बेक किया जाता है।

मफिन को अक्सर छोटे कपकेक के साथ भ्रमित किया जा सकता है। अमेरिकी मफिन को मफिन की तरह छोटे सांचों में बेक किया जाता है, लेकिन मफिन और मफिन के लिए आटा बनाने की तकनीक अलग है।

आज, अमेरिकी मफिन एक विशेष रूप से लोकप्रिय प्रकार हैं, क्योंकि मफिन के विपरीत, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है, वे आहार हो सकते हैं। इसके अलावा, ऐसे मफिन की तैयारी में, आप कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं, या उन्हें फलों के रस से भी बदल सकते हैं। मफिन को "सुधार" करने के लिए, वे जोड़ते हैं: नट, बीज, किशमिश, फल और सब्जियां।

केवल नकारात्मक यह है कि मफिन की तुलना में मफिन बहुत जल्दी बासी हो जाते हैं।

रचना और खाना पकाने के रहस्य

मफिन के लिए आटे के हिस्से के रूप में, अंडे, मक्खन और चीनी, और आटे को मुख्य सामग्री माना जाता है। जामुन (रसभरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी), फल (सेब, आड़ू), नट्स, पनीर, चॉकलेट, कारमेल, और कई अन्य उत्पादों को भरने के रूप में जोड़ा जाता है।

आटा तैयार करते समय, सूखे और गीले घटकों को अलग-अलग गूंथ लिया जाता है, ताकि बाद में उन्हें जल्दी से मिलाया जा सके और मिश्रित न किया जा सके। आटा तैयार करने के लिए, आपको विद्युत सहायक उपकरणों की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि सब कुछ एक चम्मच से गूंधा जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आप मिक्सर से आटा गूंथते हैं, तो मफिन भारी हो जाएंगे।

लाभकारी विशेषताएं

हालांकि, महान स्वाद के अलावा, मफिन में उपयोगी गुण भी होते हैं। इस प्रकार के कन्फेक्शनरी उत्पादों को अक्सर कम वजन वाले बच्चों के लिए अनुशंसित किया जाता है। डॉक्टर उन लोगों के लिए कम कैलोरी वाले मफिन खाने की सलाह देते हैं जो सक्रिय रूप से अपनी उपस्थिति की निगरानी करते हैं।

इस उत्पाद में पशु वसा की तुलना में अधिक वनस्पति वसा होता है, इसलिए इस प्रकार की मिठाई रक्त वाहिकाओं के लिए खतरनाक नहीं है। लो-कैलोरी मफिन को ज्यादातर सेकेंड ग्रेड के आटे से बेक किया जाता है, जिसे फाइबर से भरपूर माना जाता है। फाइबर के उपयोग के लिए धन्यवाद, केक थोड़ा उपयोगी कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करता है।इस तरह के मफिन्स ब्रेन फंक्शन के लिए भी अच्छे होते हैं। तो अखरोट के लिए धन्यवाद, जो परंपरागत रूप से इन केक का हिस्सा हैं, मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाया जाता है। और शायद यह पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड के कारण होता है जो नट्स का हिस्सा होते हैं।

नुकसान और मतभेद

मफिन का नुकसान बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री और इसमें निहित बड़ी मात्रा में वसा में निहित है। इसलिए, जो लोग अपनी उपस्थिति से गंभीरता से चिंतित हैं, इस उत्पाद को बड़ी मात्रा में उपयोग करने के लिए contraindicated है। चूंकि मफिन में बड़ी मात्रा में वसा और चीनी होती है, इसलिए दांतों और त्वचा की स्थिति के साथ-साथ आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मनुष्यों के लिए सबसे हानिकारक मफिन हैं जो दुकानों में खरीदे जाते हैं। स्टोर उत्पाद की संरचना में ट्रांसजेनिक वसा शामिल हैं, जो बड़ी मात्रा में शरीर के लिए खतरनाक हैं। यानी अगर आप दिन में 4 केक से ज्यादा खाते हैं तो आप अपने शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। बड़ी संख्या में मफिन के नियमित सेवन से व्यक्ति को मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोग हो सकते हैं।

डू-इट-खुद घर पर खाना बनाना

घर पर अपने हाथों से मफिन बनाने के लिए, आपको बहुत ज्यादा बेवकूफी करने की जरूरत नहीं है। यह नुस्खा मदद कर सकता है अगर मेहमान अचानक समय पर आते हैं, या आप अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं।इन मफिन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम चीनी;
• 2 चिकन अंडे;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 190 ग्राम मार्जरीन;
• 500 ग्राम आटा;
• 0.5 चम्मच पाक सोडा।

आटा तैयार करने के लिए, चीनी के साथ मार्जरीन मिलाएं और थोड़ा दूध डालें। मिश्रण को उबाल लें और ठंडा होने दें। ठंडे मिश्रण में अंडे डालें और फेंटें। बेकिंग सोडा के साथ आटा मिलाएं, और द्रव्यमान के साथ मिलाएं। सिलिकॉन या पेपर मोल्ड्स को तेल से ग्रीस करें और आटा डालें। 190 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।आप चाहें तो मफिन को चॉकलेट या किसी अन्य खाद्य सजावट से सजा सकते हैं।

मफिन सजावट

आजकल, छुट्टियों के लिए मफिन सेंकना पहले से ही एक परंपरा बन गई है - जन्मदिन, शादी, पार्टियां, लेकिन साथ ही, मफिन को सजाया जाना चाहिए ताकि प्रत्येक अतिथि समझ सके कि वह किस घटना में आया था। यही कारण है कि मफिन को अक्सर खाने योग्य सजावट से सजाया जाता है, जैसे मैस्टिक, स्प्रिंकल्स, क्रीम, पाउडर चीनी, व्हीप्ड क्रीम, जैम, सूखे मेवे।ऐसी सजावट के उदाहरण नीचे दिए जाएंगे। वीडियो में मफिन तैयार करने और सजाने के बारे में और जानें।