द्रव्यमान और उत्पादों की मात्रा का अनुपात। द्रव्यमान और उत्पादों की मात्रा का अनुपात

चूंकि तराजू हमेशा घर पर उपलब्ध नहीं होते हैं, इसलिए उत्पादों की खुराक चाय और फेशियल ग्लास, एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच में दी जाती है।

एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं? एक गिलास में कितने ग्राम आटा होता है? एक चम्मच या चम्मच में कितने ग्राम नमक या चीनी होती है? तालिका से आप जानेंगे कि एक चम्मच में 30 ग्राम नमक और 25 ग्राम चीनी होती है। और एक फेशियल गिलास में 200 ग्राम और 200 मिली पानी। और एक गिलास में - 100-130 ग्राम आटा और 18 ग्राम चीनी।

इन संस्करणों में कुछ उत्पादों का अनुमानित वजन (ग्राम) नीचे दिया गया है।

उत्पाद	चाय का गिलास (250 मिली)	पहलू गिलास (200 मिली, जोखिम तक)	बड़ा चमचा	चाय का चम्मच
पानी	250	200	18	5
मूंगफली, खोलीदार	175	140	25	8
जाम	330	270	50	17
चेरी ताजा	190	150	30	5
मटर के गोले	230	205	25	5
बिना छिलके वाले मटर	200	175	-	-
सूखे मशरूम	100	80	10	4
जिलेटिन पाउडर	-	-	15	5
ताजा स्ट्रॉबेरी	170	140	25	5
किशमिश	190	155	25	7
कोको पाउडर	-	-	12	5
साइट्रिक एसिड (क्रिस्टलीय)	-	-	25	8
ताजा स्ट्रॉबेरी	150	120	25	5
जमीन दालचीनी	-	-	20	8
जमीन की कॉफी	-	-	20	7
स्टार्च	180	150	30	10
हरक्यूलिस ग्रोट्स	70	50	12	3
अनाज	210	165	25	7
सूजी	200	160	25	8
जौ का दलिया	230	180	25	8
बाजरे के दाने	220	170	25	8
चावल के दाने	240	180	25	-
जौ के दाने	180	145	20	5
मक्के का आटा	160	130	30	10
शराब	-	-	20	7
मेयोनेज़	250	210	25	10
पोस्ता	155	135	18	5
रास्पबेरी ताजा	140	110	20	5
पिघला हुआ मार्जरीन	230	180	15	4
पिघला हुआ पशु मक्खन	240	185	17	5
वनस्पति तेल	230	190	17	5
घी मक्खन	240	185	20	8
शहद	325	265	35	12
बादाम (कर्नेल)	160	130	30	10
संघनित दूध	300	250	30	12
दूध का पाउडर	120	100	20	5
पूरा दूध	250	200	20	5
गेहूं का आटा	160	100-130	25	8
हेज़लनट (कर्नेल)	170	130	30	10
कुचले हुए मेवे	170	130	30	10
पीसी हुई काली मिर्च	-	-	18	5
फ्रूट प्यूरे	350	290	50	17
चावल	230	180	25	8
रोवन ताजा	160	130	25	8
साबूदाना	180	160	20	6
चीनी	200	140	-	-
दानेदार चीनी	200	180	25	8
पिसी चीनी	180	140	25	10
मलाई	250	210	25	10
खट्टी मलाई	250	210	25	10
पीने का सोडा	-	-	28	12
नमक	320	220	30	10
क्रैकर्स ग्राउंड	125	100	15	5
टमाटर का पेस्ट	300	250	30	10
सिरका	250	200	15	5
मक्कई के भुने हुए फुले	50	40	7	2
ऑट फ्लैक्स	100	80	14	4
गेहूं की दलिया	60	50	9	2
सूखी चाय	-	-	3	-
काला करंट	180	130	30	-
अंडे का पाउडर	100	80	25	10

पानी के साथ गिलास और चम्मच की क्षमता को मापने के लिए तराजू या बीकर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, एक चाय के गिलास में 250 ग्राम (मिली) पानी, एक फेशियल गिलास में 200 ग्राम, एक चम्मच में 18 ग्राम और एक चम्मच में 5 ग्राम होना चाहिए।

यदि व्यंजन की एक अलग क्षमता है, तो आपको वांछित क्षमता के व्यंजन चुनने का प्रयास करना चाहिए, जो सभी उत्पादों के लिए एक निरंतर माप के रूप में काम करेगा।

तरल उत्पादों (दूध, वनस्पति तेल) को गिलास और चम्मच पूरी तरह से भरने की जरूरत है।

चिपचिपा उत्पादों (खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जाम) को गिलास में डाला जाना चाहिए और एक चम्मच से स्कूप किया जाना चाहिए ताकि एक "स्लाइड" बन जाए।

थोक उत्पादों पर भी यही बात लागू होती है। आटे को गिलासों में डालना चाहिए, क्योंकि आटे के थैले में एक गिलास डुबोकर इसे छानने पर, कांच के अंदर दीवारों के साथ-साथ हवा के कारण रिक्तियां बन जाएंगी।

थोक उत्पादों के साथ व्यंजन को बिना टैंपिंग और बिना हिलाए भरना आवश्यक है, और बिना प्रारंभिक ढीलेपन के भी। यह आटे के लिए विशेष रूप से सच है। तो, आम तौर पर "स्लाइड" से भरे चाय के गिलास में आटा का वजन 160 ग्राम होता है, और टैम्प्ड - 210 ग्राम तक, पूर्व-छरना - केवल 125 ग्राम। नतीजतन, उत्पादों की तैयारी के लिए थोक उत्पादों को मापा जाना चाहिए unsifted रूप, और फिर छलनी। आटे से भरे व्यंजन चित्र में दिखाए गए हैं।

एक नोट पर

व्यंजनों में, प्रस्तुति को कम करने के लिए, यह "पहने ग्लास" नहीं, बल्कि "ग्लास" लिखा जाता है।

जब नमी और उत्पाद की स्थिति आदर्श से विचलित हो जाती है, तो उसी मात्रा में उसका वजन बदल जाता है। तो, खट्टा क्रीम ताजा, गैर-किण्वन से हल्का होता है; उच्च आर्द्रता वाली चीनी और नमक सामान्य से अधिक भारी होते हैं।

लगभग किसी भी व्यंजन को तैयार करते समय, हम आवश्यक सामग्री की मात्रा को उस तरीके से मापते हैं जैसे हम उपयोग करते हैं, चाहे वह एक गिलास, एक कप या एक चम्मच हो। और सब कुछ ठीक होगा, लेकिन हर किसी के पास एक ही गिलास और कप नहीं होते हैं, और कई व्यंजनों में वांछित उत्पाद का वजन ग्राम में होता है।

ऐसे मामलों में, एक अनिवार्य चीज है जो विभिन्न प्रकार के तरल पदार्थों के लिए मिलीलीटर की संख्या और सूखे उत्पादों के लिए ग्राम में वजन को इंगित करती है। यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास यह उपयोगी रसोई उपकरण है, तो खाना पकाने में अक्सर उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों की मात्रा जानने में कोई दिक्कत नहीं होती है।

एक चम्मच में 5 मिली पानी डालें, तीन गुना अधिक, यानी 15 मिली; सभी के लिए परिचित, जिसे "स्टालिनवादी" या "सोवियत" भी कहा जाता है, दो प्रकार का होता है - एक चिकनी रिम के साथ और इसके बिना। रिम के साथ एक गिलास को चाय का गिलास माना जाता है, क्योंकि इसमें गाड़ियों के कंडक्टर कार के चारों ओर चाय ले जाते थे, इस गिलास की मात्रा 250 मिली है; एक ही गिलास, लेकिन बिना रिम के - 200 मिली।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि व्यंजन की मात्रा हमेशा उत्पाद के वजन के बराबर नहीं होती है। अनुमानित डेटा के लिए, माप की एक तालिका और उत्पादों के वजन उपयोगी हो सकते हैं। ग्राम में, कई सूखे खाद्य पदार्थ मिलीलीटर में उनकी मात्रा से बहुत कम वजन करते हैं।

नीचे दी गई तालिकाएँ ग्राम में आयतन भार के समतुल्य प्रदान करती हैं, खाद्य पदार्थों को सुविधाजनक उपश्रेणियों में विभाजित करती हैं।

ध्यान दें: ग्राम में उत्पादों के माप और वजन की तालिका को निम्नानुसार व्यंजन भरने को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है:

• चम्मच - एक छोटी सी स्लाइड के साथ;
• कांच - किनारे तक;
• जार - गर्दन तक।

थोक उत्पाद

इस प्रकार में अनाज, आटा और कुछ अन्य शामिल हैं। थोक उत्पादों की तालिका मुख्य माप विधियों की पेशकश करती है - एक चम्मच और एक गिलास, उन्हें मात्रा के अनुसार कई प्रकारों में विभाजित करना। बड़े हिस्से तैयार करने की सुविधा के लिए, आधा लीटर और एक लीटर के जार जोड़े गए।

नुस्खा हमेशा ध्यान से पढ़ें - एक कप आटे का मतलब 200 ग्राम आटा नहीं है, भले ही आपका कप 200 मिलीलीटर से थोड़ा बड़ा हो। याद रखें कि "स्टालिनिस्ट" चाय के गिलास में, जो कि पूरी तरह से भरा हुआ है, केवल 160 ग्राम आटा है।

ध्यान दें: यदि आपकी रसोई में पारंपरिक नहीं है, तो आप इसे प्लास्टिक से बदल सकते हैं। एक मानक स्पष्ट पॉलीप्रोपाइलीन डिस्पोजेबल कप में ठीक 200 मिलीलीटर पानी होता है।

प्रोडक्ट का नाम	वजन का माप ग्राम में
	चम्मच			कप		बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
	चाय का कमरा	मिठाई	जलपान गृह	200 मिली	250 मिली
मटर के गोले
जौ का दलिया
सूजी
मक्के का आटा
गेहूँ के दाने
जौ के दाने
गेहूं का आटा
दूध का पाउडर
ऑट फ्लैक्स
अत्यंत बलवान आदमी
मक्कई के भुने हुए फुले

मसाले और योजक (जमीन)

चूंकि अधिकांश व्यंजन बनाने में कुछ मसालों की आवश्यकता होती है, इसलिए एक चम्मच और एक बड़ा चम्मच उनके मुख्य उपाय बन जाते हैं। सुविधा के लिए, 10 मिलीलीटर की एक मानक मात्रा जोड़ी गई। चम्मचों में खाद्य पदार्थों के वजन की माप उनकी मात्रा के बराबर नहीं होती है।

अधिकांश मसालों और एडिटिव्स का वजन उत्पाद की पीसने और गुणवत्ता पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मोटे पिसी हुई कॉफी का वजन बारीक पिसी हुई कॉफी से थोड़ा अधिक होगा।

ध्यान दें:

• भोजन के माप और वजन की एक तालिका बिल्कुल सटीक वजन की गारंटी नहीं देती है, क्योंकि कई उत्पादों की स्थिरता और आकार हमेशा समान नहीं होते हैं।
• बहुत बार, मसालों को चुटकी में मापा जाता है, एक चुटकी में लगभग एक चौथाई चम्मच।

उत्पाद	उत्पाद - भार
	चाय का चम्मच		मिठाई का चम्मच	बड़ा चमचा
बेकिंग सोडा
पिसी चीनी
नींबू एसिड
बेकिंग पाउडर
जमीन की कॉफी
ब्रेडक्रम्ब्स
तुरंत कॉफी
गहरे लाल रंग

तरल पदार्थ

तरल पदार्थ लगभग हमेशा मिलीलीटर में मापा जाता है, जिससे खाना बनाना बहुत आसान हो जाता है, क्योंकि यह उन व्यंजनों की मात्रा जानने के लिए पर्याप्त है जिनमें आमतौर पर भोजन को मापा जाता है। मामले में जब पर्चे तरल पदार्थ ग्राम में मापा जाता है, तो उनका वजन मात्रा के जितना संभव हो उतना करीब होता है।

तरल उत्पाद	उत्पाद वजन ग्राम में
	चाय का कमरा (5 मिली)	मिठाई एल. (10 मिली)	कैंटीन एल. (15 मिली)	200 मिली	250 मिली	500 मिली	1000 मिली
घी मक्खन
फैट पिघल गया
सूरजमुखी/जैतून का तेल
पिघला हुआ मार्जरीन

ठोस खाद्य पदार्थ

ध्यान दें: ग्राम में उत्पादों के माप और वजन की प्रस्तुत तालिका अनुमानित डेटा प्रदान करती है। उत्पादों का सटीक वजन उनके आकार और प्रकार पर निर्भर करता है।.

प्रोडक्ट का नाम	वजन का माप ग्राम में
	चम्मच			कप		बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
	चाय का कमरा	मिठाई	जलपान गृह	200 मिली	250 मिली
छोटी दाल
साबुत मटर
बड़ी दाल
जमीन अखरोट
किशमिश
मूंगफली, खोलीदार
हेज़लनट छिलका
साबुत छिलका अखरोट
स्ट्रॉबेरी
बादाम छिले हुए

चिपचिपा उत्पाद

उत्पादों की अंतिम किस्म पर विचार करें।

प्रोडक्ट का नाम	वजन का माप ग्राम में
	चम्मच			कप		बैंक 0.5 लीटर	बैंक 1 लीटर
	चाय का कमरा	मिठाई	जलपान गृह	200 मिली	250 मिली
उबला हुआ गाढ़ा दूध
बेरी/फलों की प्यूरी
जाम जाम
संघनित दूध
टमाटर का पेस्ट

इस लेख में मैं सभी के लिए नहीं, बल्कि एक महत्वपूर्ण विषय पर बात करना चाहूंगा। अनुभवी गृहिणियों को, सबसे अधिक संभावना है, इस लेख की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि उनके व्यंजनों को वर्षों से सत्यापित किया गया है, लेकिन युवा गृहिणियां बहुत काम आएंगी, विशेष रूप से यह देखते हुए कि तकनीक (धीमी कुकर, ब्रेड मशीन) में खाना पकाने के लिए सटीकता बहुत महत्वपूर्ण है। .

इसलिए, हमने इस लेख में माप और वजन की विभिन्न तालिकाओं को इकट्ठा करने और संयोजित करने का निर्णय लिया।

लेकिन इससे पहले कि हम शुरू करें, मैं उन व्यंजनों के बारे में एक महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण देना चाहूंगा जिनका उपयोग हम आमतौर पर मापने के उपकरण के रूप में करते हैं।

आजकल, चम्मच, बड़े चम्मच और गिलास आकार और आकार में बहुत भिन्न हो गए हैं, इसलिए यह तय करना महत्वपूर्ण है कि नीचे दी गई तालिका में बताए गए उपाय सांकेतिक होंगे।

आप उत्पादों के वजन को कैसे माप सकते हैं?

• तराजू
• तुलादंड
• मापने वाला कप
• इलेक्ट्रॉनिक तराजू के साथ चम्मच (गुड़) को मापना
• छोटी चम्मच
• टेबल स्पून
• पहलू गिलास
• पतली दीवार वाला शीशा
• मापने वाले चम्मचों का एक विशेष सेट (यहां तक ​​कि फिक्स प्राइस में भी आप खरीद सकते हैं)

इसके अलावा, "विभिन्न व्यंजनों" की उपरोक्त समस्या के संबंध में, शुरुआत में मैं उत्पादों को मापने के लिए सामान्य नियम देना चाहूंगा।

घरेलू वजन उपायों का उपयोग करने के नियम

• गिलासों को पूरी तरह से तरल से भर दें।
• आमतौर पर खाना पकाने में, मापने के लिए दो प्रकार के चश्मे का उपयोग किया जाता है: मुखर (200 मिली) और पतली दीवार वाली (250 मिली)
• हम एक चम्मच के साथ चिपचिपा और गाढ़ा मिश्रण, उदाहरण के लिए, शहद, जैम लगाते हैं, ताकि कोई मुक्त गुहा न हो। इसी कारण से हम आटे को चम्मच से डालते हैं, और इसे बैग से बाहर नहीं निकालते हैं, अन्यथा कांच में गुहाएं बन जाती हैं
• आटे के लिए एक और चेतावनी - छानने के बाद इसे तौलना नहीं, यह ज्यादा हल्का होगा
• बल्क उत्पाद स्लाइड के साथ डालते हैं
• उत्पादों की गुणवत्ता देखें, कच्चा नमक और चीनी बहुत भारी होगी, लेकिन समाप्त हो चुकी खट्टा क्रीम आसान है

अगर कोई तराजू, चश्मा नहीं है - क्या करें?

यदि आपके पास रसोई का पैमाना नहीं है और ऐसा हुआ है कि कोई नुकीला या पतला कांच भी नहीं है, तो आपको कोई भी कंटेनर लेने की जरूरत है और इसे चम्मच की मदद से मापें, वे निश्चित रूप से रसोई में मिल जाएंगे। एक चम्मच में उत्पाद की मात्रा की तुलना नीचे दी गई तालिकाओं में ग्राम के साथ करें और अपना कंटेनर भरें, जो बाद में आपके मार्गदर्शक के रूप में काम करेगा।

1 बड़ा चम्मच	उत्पाद प्रकार	बिना स्लाइड के चम्मच	ढेर किया हुआ चम्मच
1 बड़ा चम्मच	आटा	20 ग्राम	30 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	चीनी	13 ग्राम	26 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	पिसी चीनी	14 ग्राम	28 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	बढ़िया नमक	20 ग्राम	25 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	सोडा	22 ग्राम	28 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	चावल	20 ग्राम	25 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	कॉफ़ी	15 ग्राम	20 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	शहद	25 ग्राम	30 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	सूखी खमीर)	8 ग्राम	11 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	कोको	20 ग्राम	25 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	दालचीनी	15 ग्राम	20 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	जिलेटिन (दानेदार)	10 ग्राम	15 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	साइट्रिक एसिड	12 ग्राम	16 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	पानी	18 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	सिरका	18 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	दूध	18 ग्राम
1 बड़ा चम्मच	वनस्पति तेल	16 ग्राम

एक चम्मच में कितने ग्राम

एक चम्मच	उत्पाद प्रकार	बिना स्लाइड के चम्मच	ढेर किया हुआ चम्मच
एक चम्मच	आटा	9 ग्राम	12 ग्राम
एक चम्मच	चीनी	5 ग्राम	8 ग्राम
एक चम्मच	पिसी चीनी	10 ग्राम	13 ग्राम
एक चम्मच	बढ़िया नमक	7 ग्राम	10 ग्राम
एक चम्मच	सोडा	7 ग्राम	10 ग्राम
एक चम्मच	चावल	5 ग्राम	8 ग्राम
एक चम्मच	कॉफ़ी	4 ग्राम	7 ग्राम
एक चम्मच	शहद	10 ग्राम	12 ग्राम
एक चम्मच	सूखी खमीर)	2.5 ग्राम	3 ग्राम
एक चम्मच	कोको	6 ग्राम	9 ग्राम
एक चम्मच	दालचीनी	5 ग्राम	8 ग्राम
एक चम्मच	जिलेटिन (दानेदार)	5 ग्राम	8 ग्राम
एक चम्मच	साइट्रिक एसिड	5 ग्राम	8 ग्राम
एक चम्मच	पानी	5 ग्राम
एक चम्मच	सिरका	5 ग्राम
एक चम्मच	दूध	5 ग्राम
एक चम्मच	वनस्पति तेल	5 ग्राम

एक गिलास में कितने ग्राम

आजकल, चश्मे की एक विशाल विविधता है, लेकिन खाना पकाने में, एक नियम के रूप में, एक पहलू कांच को आधार के रूप में लिया जाता है, इसलिए नीचे दी गई चने की तालिका में मुखरित कांच का संकेत दिया जाएगा।

1 मुखी गिलास	उत्पाद प्रकार	ग्राम
1 गिलास	पानी	200 ग्राम
1 गिलास	वनस्पति तेल	180 ग्राम
1 गिलास	घी	190 ग्राम
1 गिलास	मलाई	210 ग्राम
1 गिलास	आटा	130 ग्राम
1 गिलास	सहारा	190 ग्राम
1 गिलास	नमक	200 ग्राम
1 गिलास	चावल	190 ग्राम
1 गिलास	शहद	280 ग्राम

विभिन्न उत्पादों के मापन चार्ट

थोक उत्पादों की मापी गई तालिका

प्रोडक्ट का नाम	फेशियल ग्लास - 200 मिली (जी)	पतला गिलास - 250 मिली (ग्राम)
आटा और अनाज
गेहूं का आटा	130	160	20	10
सूजी	150	200	16	4
अनाज	170	200	20	5
जौ का दलिया	200	230	23	6
बाजरे के दाने	190	225	20	5
दलिया	190	225	20	5
दलिया	130	170	18	5
मकई का आटा	145	180	20	6
दलिया (हरक्यूलिस)	70	90	12	3
अन्य थोक उत्पाद
मटर	190	230	20	5
जेलाटीन	————	————	15	5
स्टार्च	130	160	30	10
कॉफ़ी	————	————	20	10
कोको	————	————	15	5
नींबू एसिड	250	300	30	10
पोस्ता	125	155	15	5
बेकिंग पाउडर	————	————	15	5
चावल	180	240	30	10
पिसी चीनी	140	190	24	8
महीन नमक	320	400	30	10
चीनी चीनी)	160	200	25	7
सोडा	160	200	28	12
फलियां	190	230	20	————
मसूर की दाल	190	210	————	————

तरल और पेस्टी उत्पादों की माप तालिका

प्रोडक्ट का नाम	फ़ेसटेड ग्लास - 200 मिली	कांच पतला - 250 मिली
जाम	270	325	35	15
पानी	200	250	15	5
दही	250	————	20	10
केफिर, रियाज़ेन्का	250	————	18	6
मेयोनेज़	260	————	25	8
शहद	————	————	21	17
दूध	200	250	15	5
शराब	————	———-	20	7
वनस्पति तेल	————	————	17	5
मलाई	200	250	15	5
खट्टी मलाई	210	260	25	10
संघनित दूध	————	————	30	12
मक्खन पिघला हुआ मक्खन	————	————	25	8
सोया सॉस	230	————	21	7
टमाटर का पेस्ट	————	————	30	10
टेबल सिरका	200	250	15	5

एक चम्मच या गिलास में कितने मिलीलीटर तरल होता है?

• एक चम्मच में कितने मिली? एक चम्मच में 15 मिली = 3 चम्मच
• एक चम्मच में कितने मिली? एक चम्मच 5 मिली . में
• एक मिठाई चम्मच में कितने मिलीलीटर होते हैं? एक मिठाई चम्मच में 10 मिली = 2 चम्मच
• एक फेशियल ग्लास में कितने मिली? एक फेशियल ग्लास में 200 मिली
• एक चाय (पतले) गिलास में कितने मिली? एक चाय के गिलास में 250 मिली

जामुन, फल, सूखे मेवे की मापी गई तालिका

प्रोडक्ट का नाम	फ़ेसटेड ग्लास - 200 मिली	कांच पतला - 250 मिली
मूंगफली	140	175	25	8
काउबेरी	110	140	20	————
चेरी	130	165	————	————
अखरोट	130	165	30	10
ब्लूबेरी	160	200	25	———-
ब्लैकबेरी	150	190	30	———-
किशमिश	155	190	25	7
चीढ़ की सुपारी	110	140	10	4
स्ट्रॉबेरी	120	150	25	———-
क्रैनबेरी	115	145	25	———-
करौंदा	165	210	35	————
रास्पबेरी	145	180	30	———-
बादाम	130	160	30	10
सरसों के बीज	135	170	25	8
काला करंट	125	155	25	8
लाल बेरी	140	175	30	10
कद्दू के बीज	95	125	20	7
हेज़लनट	130	160	30	10
ताजा ब्लूबेरी	160	200	35	———
सूखे ब्लूबेरी	110	130	15	———-
गुलाब का फूल सूख गया	———-	———	20	7

8 सफ़ेद पत्तागोभी 1500 . से आलू (मध्यम आकार) 100 नींबू 50-70 प्याज (मध्यम आकार) 75 गाजर (मध्यम) 75 खीरा (मध्यम) 100 आडू 85 टमाटर 75 मूली 20 मूली 170 शलजम 85 आलूबुखारा 30 सेब 90 अंडा C0 55-60 अंडा C1 50-55 अंडा C2 40-45 अंडे की जर्दी 20 अंडे सा सफेद हिस्सा 30

वजन के विदेशी उपाय

मेरे पति और मैं अक्सर विदेशी खाद्य स्थलों को देखना और सेवा में कुछ नुस्खा लेना पसंद करते हैं, लेकिन एक छोटा सा रोड़ा है - उनके वजन के अलग-अलग उपाय हैं। उदाहरण के लिए, क्वार्ट्स, पिंट्स और औंस के अलावा, वे चश्मे से नहीं मापते हैं, इसके बजाय वे कप का उपयोग करते हैं, जो आप देखते हैं, हम परिचित नहीं हैं और हमारे गिलास की मात्रा के साथ तुलना नहीं की जा सकती है। इसलिए, हम वजन के विदेशी माप प्रस्तुत करते हैं।

1 कप 280 मिली 1 चम्मच (1 चम्मच) 6 मिली 1 छोटा चम्मच (1 छोटा चम्मच) 17 मिली 1 पिंट (1 पिंट) 570 मिली 1 क्वार्ट (1 क्यूटी, क्वार्ट) 1100 मिली

वजन के उपाय

1 औंस	28.3 ग्राम
1 पाउंड	450 ग्राम

नीचे, सभी तालिकाओं को एक वर्ड फ़ाइल में प्रस्तुत किया गया है, जिसे आप केवल उन प्लेटों को डाउनलोड और प्रिंट कर सकते हैं जिनकी आपको आवश्यकता है।

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सभी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि आप आटे को तौलने के लिए एक साधारण चम्मच का उपयोग कर सकते हैं। यदि हाथ में कोई मापने वाला कप नहीं है, तो स्वादिष्ट डिनर या बेकिंग तैयार करने के लिए एक चम्मच के साथ किसी चीज को जल्दी से मापना आसान है, यह जानकर कि यह अपने आप में कितने ग्राम रखता है।

विभिन्न व्यंजनों में उत्पादों के विभिन्न आकारों का संकेत मिलता है: ग्राम, गिलास, चम्मच। नौसिखिए रसोइयों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे भ्रमित न हों ताकि वजन में गलती न हो। यह पता लगाने के लिए कि आपको 150 ग्राम आटा जोड़ने के लिए कितने बड़े चम्मच लेने की आवश्यकता है, आपको यह पता होना चाहिए कि एक बड़ा चम्मच कितने ग्राम रखता है।

एक बड़ा चम्मच माप

आइए देखें कि 1 टेबल स्पून में कितने ग्राम मैदा होता है। आटा अलग-अलग हो सकता है, जैसे चम्मच भी कई प्रकार का हो सकता है: एक स्लाइड के साथ, बिना स्लाइड के। यह कभी-कभी मायने रखता है अगर नुस्खा में ग्राम का संकेत दिया गया हो, लेकिन कोई मापने वाला कप या तराजू नहीं है। यदि सामग्री को आवश्यकता से अधिक जोड़ा जाता है तो पकवान खराब हो सकता है।

इसलिए, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि एक छोटे से शीर्ष के साथ एक चम्मच में 25 ग्राम शामिल हैं, और शीर्ष 20 के बिना। यदि आप एक बड़ी स्लाइड के साथ आटा निकालते हैं, तो इसका वजन लगभग 30 ग्राम होगा। स्लाइड एक छोटी राशि है, यह आमतौर पर 5 से 10 ग्राम तक होता है। याद रखने में आसान, और अगर कोई अक्सर पकाता है तो हर समय लागू करें। ये आंकड़े गेहूं, पैनकेक, पिसी हुई जई की पौध से संबंधित हैं। ऐसी किस्में हैं जो स्थिरता में भारी होती हैं, इसलिए उनका वजन अधिक होता है।

सटीकता के लिए, भोजन बनाते समय आपको हमेशा एक ही बर्तन का उपयोग करना चाहिए। आपको केवल आटे को मापने के लिए इसका उपयोग करने की आवश्यकता है, ताकि गलत न हो। तब सब कुछ नुस्खा के अनुसार पूरी तरह से निकल जाएगा।

50 और 100 ग्राम मैदा कितने बड़े चम्मच है?

कच्चे गेहूं की मात्रा को तौलकर पूछे गए प्रश्न का उत्तर प्राप्त करना संभव है। उत्पाद का 50 ग्राम दो चम्मच और एक छोटा शीर्ष है, और इसलिए, 100 ग्राम - चार कटलरी हैं। आप बिना टॉप के पांच बड़े स्कूप निकाल सकते हैं।

जब एक पाक रिकॉर्ड 150 ग्राम आटा लेने का सुझाव देता है, तो आपको पांच बड़े उपकरणों को एक उच्च शीर्ष के साथ जोड़ने की जरूरत है, या छह प्लस एक छोटी स्लाइड जोड़ें। यह गणना करना भी आसान है कि दस टॉपलेस स्कूप में 200 ग्राम उत्पाद होता है। अधिक मापने वाले उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। यदि नुस्खा में एक गिलास उत्पाद का संकेत दिया गया है, तो यह आमतौर पर पाक मानकों के अनुसार 250 ग्राम है, यानी 9 स्कूप और एक बड़ा शीर्ष।

उपकरणों के साथ उपयोगी माप की तालिका

यह डेटा किसी भी परिस्थिति में मदद करेगा जब तराजू टूट जाए और कांच खो जाए। अब आप उत्पाद के माप के रूप में चम्मच का उपयोग करके पका सकते हैं। आधा किलो या एक किलोग्राम भी मापना भी आसान है।

किसी भी गृहिणी के लिए यह याद रखना उपयोगी होता है कि पहाड़ के साथ एक चम्मच में कितना आटा होता है, साथ ही इसके बिना, आसानी से वांछित पकवान तैयार करने के लिए।

शायद यह जानकारी किसी के काम आएगी।

और इसके अलावा - लेख के विषय पर एक छोटा वीडियो।