नो-बेक कुकी केक उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो आटा और बेकिंग केक तैयार करने में समय बिताना पसंद नहीं करते हैं। हम कई स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं जिन्हें आप बिना ज्यादा मेहनत किए बना सकते हैं।
इस कुकीज को बनाना बहुत ही आसान है। सबसे कठिन हिस्सा क्रीम बना रहा है। यहां कोई भी उपयुक्त है: कस्टर्ड, खट्टा क्रीम या तेल। सबसे अच्छा विकल्प इसे कस्टर्ड के साथ बनाना है, यह कुकीज़ को अच्छी तरह से भिगोने में मदद करता है, और मिठाई बहुत कोमल निकलती है।
सबसे तेज़ और आसान केक जिसके साथ परिचारिका अपने मेहमानों को खुश कर सकती है।
की रचना:
- कुकीज़ (दूध या कचौड़ी) - 36 पीसी ।;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 2/3 सेंट।;
- अंडा - 2.
क्रीम के लिए, अंडे को चीनी के साथ एक कांटा के साथ मिलाएं जब तक कि बाद वाला घुल न जाए। फिर अंडे-चीनी के मिश्रण में मैदा डालें और मिलाएँ। आधा दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, और उसके बाद ही बाकी डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
गांठों को बनने से रोकने के लिए उत्पादों को इस क्रम में मिलाया जाना चाहिए।
मिलाने के बाद, क्रीम को कम से कम आँच पर रखें और, हिलाते हुए, इसे तब तक गर्म करें जब तक कि यह खट्टा क्रीम की स्थिरता तक गाढ़ा न हो जाए। इसे गाढ़ा बनाने के लिए बेहतर है, ताकि यह फैले नहीं और कुकीज़ को अच्छी तरह से भिगो दें।
इसके बाद, कुकीज़ को एक उपयुक्त आकार के ट्रे या आकार में फैलाएं और क्रीम के साथ कोट करें। फिर कुकीज़ की एक और परत डालें, शीर्ष पर - फिर से क्रीम। इस क्रिया को कई बार दोहराएं जब तक कि कोई एक सामग्री समाप्त न हो जाए। अंतिम परत क्रीम होनी चाहिए, तैयार उत्पाद के किनारों को भी इसके साथ कवर किया जाना चाहिए। अपनी इच्छानुसार कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएँ। इलाज पर जोर देने की जरूरत है।
गाढ़े दूध से पकाने की विधि
गाढ़ा दूध के साथ कुकी केक में न्यूनतम संख्या में उत्पाद होते हैं:
- कुकीज़ - 350 जीआर;
- गाढ़ा दूध (नियमित या उबला हुआ) - 1 कैन (320 जीआर);
- मक्खन - 120 जीआर।
पिघला हुआ मक्खन और गाढ़ा दूध चिकना होने तक फेंटें। द्रव्यमान हवादार होना चाहिए। कुकीज़ को टुकड़ों तक पीस लें। आप इसे एक टाइट बैग में डालकर अपने हाथों से अच्छी तरह से रिंकल कर सकते हैं। इसके बाद सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और केक बना लें। वैकल्पिक रूप से, परिणामी द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं। चॉकलेट आइसिंग के साथ शीर्ष, परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए ठंड में खड़े रहने दें।
एक नोट पर। मक्खन को पकाने से कुछ घंटे पहले फ्रिज से बाहर निकालना बेहतर होता है ताकि यह अच्छी तरह से नरम हो जाए।
खट्टा क्रीम के साथ
यदि पूर्ण बेकिंग के लिए समय नहीं है तो नुस्खा हमेशा मदद करेगा।
खट्टा क्रीम के साथ कुकी केक छुट्टियों और समारोहों के लिए एक अच्छा विकल्प है। खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट केक की संरचना में शामिल हैं:
- खट्टा क्रीम - 500 जीआर;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- वैनिलिन - ½ छोटा चम्मच;
- पटाखा कुकीज़ (जैसे "मछली") - 300-400 जीआर।
एक गहरे बाउल में, चीनी के घुलने तक पहले तीन अवयवों को मिलाएँ। खट्टा क्रीम द्रव्यमान, अनसाल्टेड पटाखे डालें, जोर से मिलाएं और एक तरफ रख दें ताकि यह सूज जाए। अगला, हम केक के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, पूरे द्रव्यमान को एक अलग करने योग्य रूप में रखें, स्तर दें और इसे ठंडे स्थान पर 2-4 घंटे के लिए रख दें। अंत में, चॉकलेट स्प्रिंकल्स के साथ उत्पाद छिड़कें।
मिठाई के लिए केले का इलाज
- मक्खन - 90 जीआर;
- कचौड़ी कुकीज़ - 75 जीआर;
- नारियल की छीलन - 75 जीआर;
- पाश्चुरीकृत दूध - 300 मिलीलीटर;
- केले - 3;
- मकई स्टार्च - 40 जीआर;
- चिकन अंडा - 3 (केवल जर्दी की जरूरत है);
- क्रीम 33% - 300 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 75 जीआर;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- पीसा हुआ चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
मक्खन पिघला। चर्मपत्र कागज के साथ मोल्ड के नीचे लाइन करें। बिस्किट को मैदा में पीस कर मक्खन में डालिये. हिलाओ और नारियल डाल दो। एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें, मोल्ड में डालें और चम्मच से टैंप करें। सेट करने के लिए रेफ्रिजरेट करें।
हलवा तैयार करें। एक सॉस पैन में आधा दूध डालें और उसमें कॉर्नस्टार्च डालें। स्टार्च को भंग करने के लिए एक व्हिस्क के साथ हिलाओ। 3 अंडे की जर्दी डालें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। फिर बचा हुआ दूध, क्रीम का आधा भाग, साधारण और वेनिला चीनी, नमक डालें और फिर से मिलाएँ। मध्यम गर्मी पर एक मोटी स्थिरता लाने के लिए।
केले को स्लाइस में काटें और लीवर पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से हलवे को लोहे की छलनी से केले की परत पर पीसकर चिकना कर लें। फिर क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम 4 घंटे के लिए सर्द करें।
एक मध्यम कटोरे में, क्रीम के दूसरे भाग और पाउडर चीनी को मिलाएं, कड़ी चोटियों तक फेंटें। केले के केक को फ्रिज से निकालें और क्रीम को समान रूप से सतह पर फैलाएं। एक घंटे के लिए ठंड में निकालें।
कुकीज़ "कान" से केक "नेपोलियन"
कुकीज़ "कान" से केक "नेपोलियन" शायद ज्ञात विकल्पों में से सबसे आसान है।
उशकी कुकीज़ से स्वादिष्ट नेपोलियन बचपन से एक इलाज है। - पफ पेस्ट्री "कान" - 1 किलो;
- दूध (वसा सामग्री 3.2%) - 1 एल;
- अंडा श्रेणी C1 - 3;
- चीनी - 200 जीआर;
- प्रीमियम आटा - 6 बड़े चम्मच। एल;
- मक्खन - 150 जीआर;
- वैनिलिन
कुकिंग क्रीम।
एक छोटे सॉस पैन में आधा लीटर दूध डालें और उसमें अंडे फेंटें। मिक्सर से मिक्स करें। चीनी और वेनिला डालें और फिर से फेंटें। फिर आटे को बिना फेंटे, छोटे भागों में डालें। मुख्य कार्य गांठ के गठन को रोकना है।
बचा हुआ आधा लीटर दूध मध्यम आकार के सॉस पैन में डालें, उबालें। जैसे ही यह उबलने लगे, आपको पहले से तैयार अंडे के मिश्रण को दूध में सावधानी से डालना होगा। सब उबाल आने के बाद, धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक गाढ़ा होने के लिए पकाएं। फिर ठंडा करें।
पिघले हुए मक्खन को मिक्सर से फेंटें ताकि यह चमके और मात्रा में बढ़ जाए। भागों में, इसे तैयार द्रव्यमान में मिलाएं, फुसफुसाते हुए।
हम केक इकट्ठा करते हैं।
कुकीज को किसी डिश या ट्रे पर कसकर व्यवस्थित करें, परत को क्रीम से मोटा-मोटा चिकना कर लें। और फिर, उसी योजना के अनुसार, परतों को दोहराते हुए, पूरे केक को इकट्ठा करें। एक किलोग्राम कुकीज़ से लगभग 5 या 6 परतें प्राप्त होती हैं। बचे हुए कुकी क्रम्ब्स को केक के ऊपर और किनारों पर छिड़कें। त्वरित केक "नेपोलियन" तैयार है!
कुकीज के साथ नाजुक जेली केक
कुकीज़ के साथ जेली केक एक सरल और त्वरित उपचार के लिए एक और विकल्प है।
इसे ब्रोकन ग्लास कहा जाता है।
- मीठा पटाखा - 400 जीआर;
- जिलेटिन - 300 जीआर;
- बहुरंगी सूखी जेली - 3 पैक;
- खट्टा क्रीम - 700-800 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1.5-2 बड़े चम्मच ।;
- कीवी (या अन्य फल) - 3 (वैकल्पिक)।
सबसे पहले, आपको जेली तैयार करने की जरूरत है, इसे सख्त करने की जरूरत है। सूखी जेली को 150-200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सख्त होने तक ठंड में डालें।
पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। बीट करना जारी रखते हुए सावधानी से जिलेटिन डालें। कुकीज़ के परिणामी द्रव्यमान में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जबकि कुकीज में सूजन आ रही है, कीवी को काट लें। कुल द्रव्यमान में एक हिस्सा डालें, बाकी को सजावट के लिए छोड़ दें।
जेली को ठंड से निकालें, बेतरतीब ढंग से काट लें और कुल द्रव्यमान तक फैलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
साँचे के नीचे कीवी सेट को सजावट के लिए अलग रख दें। मिश्रित सामग्री को ऊपर रखें, फिर एक फिल्म के साथ कवर करें और रात भर सर्द करें। जब केक सख्त हो जाए तो उसे उल्टा करके मोल्ड से निकाल लें। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप मोल्ड को गर्म पानी में संक्षेप में कम कर सकते हैं। वापस फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें।
बिना पकाए कुकीज़ से केक "सॉसेज"
चॉकलेट सॉसेज मिठाई बनाने की आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी में से एक है। बिना पकाए कुकीज़ से केक "सॉसेज" बनाने के लिए, आपको चाहिए:
- मक्खन - 200 जीआर;
- कोको पाउडर - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल.;
- चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच ।;
- दूध - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- अखरोट - 1 बड़ा चम्मच ।;
- कुकीज़ (जैसे "वर्षगांठ");
- मुर्गी का अंडा (केवल जर्दी)।
एक छोटे सॉस पैन में चीनी के साथ कोको मिलाएं। उनमें मक्खन डालें, इसे क्यूब्स में काटना बेहतर है ताकि यह तेजी से पिघल जाए। वहां दूध डालो। सभी सामग्री को कम से कम आग पर रखें और उबाल आने तक, हिलाते हुए प्रतीक्षा करें। ठंडा होने के बाद।
जब चॉकलेट का मिश्रण ठंडा हो रहा हो, तो कुकीज को तोड़ लें और नट्स को टुकड़ों में काट लें। ठंडा चॉकलेट द्रव्यमान में जर्दी डालें और जल्दी से मिलाएँ। फिर कुकीज और नट्स डालें, हिलाएं।
जब घटकों को मिलाया जाता है, तो आप "सॉसेज" बनाना शुरू कर सकते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को बेकिंग पेपर पर रखें, इसे एक तंग सॉसेज में मोड़ें और इसे चर्मपत्र में लपेटकर ठंड में सख्त होने के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले भागों में काट लें।
- कुकीज़ - 300 जीआर;
- दानेदार चीनी - शीशे का आवरण के लिए 100-150 जीआर + 60 जीआर;
- खट्टा क्रीम - 80 जीआर;
- पनीर - 500 जीआर;
- मक्खन - 150 जीआर + 50 जीआर शीशे का आवरण के लिए;
- नट - 100 जीआर;
- मुरब्बा - 100 जीआर;
- किशमिश - 50 जीआर;
- सफेद चॉकलेट - 20 जीआर (वैकल्पिक);
- कोको - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
- दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
एक बड़े कंटेनर में, खट्टा क्रीम के साथ पनीर मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें। फिर पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, सब कुछ मिलाएं, और फिर चीनी और वेनिला डालें। कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और कुल द्रव्यमान में डालें। इसमें कटे हुए मेवे, किशमिश और मुरब्बा डालें। मिक्स। एक कन्फेक्शनरी फिल्म पर सब कुछ फैलाएं और केक या रोल के रूप में बनाएं, फिर ठंड में 1.5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
जबकि उपचार सख्त हो जाता है, आपको चॉकलेट आइसिंग तैयार करने की आवश्यकता होती है। कोको के साथ चीनी मिलाएं, दूध डालें, पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, और उबाल लें, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। मिठाई को रेफ्रिजरेटर से निकालें, आइसिंग पर डालें, किनारों को कोट करें, और इसे वापस ठंड में डाल दें ताकि आइसिंग ग्रैब हो जाए थोड़ा।
व्हाइट चॉकलेट को आलू के छिलके से शेव करें और ऊपर से छिड़कें।
एक नोट पर। ट्रीट के ठीक ऊपर शेविंग करना ज्यादा सुविधाजनक होता है, और चॉकलेट को कागज़ के तौलिये में लपेटना बेहतर होता है ताकि यह हाथों की गर्मी से पिघले नहीं।
दलिया कुकीज़ से
ऐसा केक बिना ज्यादा मेहनत के तैयार किया जा सकता है।
यह केक बहुत स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बजट। - चेरी (ताजा या जमे हुए) - 400 जीआर;
- दलिया कुकीज़ - 700 जीआर;
- चीनी -70 जीआर;
- ठंडा पानी - 50 मिली;
- खट्टा क्रीम 25% - 700 जीआर;
- पाउडर चीनी - 200 जीआर;
- डार्क चॉकलेट छिड़कने के लिए।
संसेचन के लिए:
- तत्काल कॉफी - 2 चम्मच;
- वेनिला चीनी - 10 जीआर;
- गर्म पानी - 200 मिली।
चेरी में चीनी डालें, आग लगा दें, ठंडे पानी में डालें। उबलने के क्षण से, 15 मिनट तक पकाएं। फिर इसे एक छलनी में निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।
अब आप केक के लिए संसेचन तैयार कर सकते हैं। इंस्टेंट कॉफी में वेनिला चीनी डालें, गर्म उबला हुआ पानी डालें, मिलाएँ और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
क्रीम तैयार करें। एक कटोरी में, खट्टा क्रीम को एक व्हिस्क के साथ पाउडर के साथ हरा दें।
आइए असेंबल करना शुरू करें। एक वियोज्य रूप तैयार करें, खट्टा क्रीम के साथ तल को चिकना करें, दलिया कुकीज़ फैलाएं और इसे सिलिकॉन ब्रश के साथ संसेचन के साथ चिकना करें। कुकीज के ऊपर चेरी का एक टुकड़ा रखें। क्रीम के ऊपर डालें, फिर बची हुई चेरी बिछाएं और कुकीज़ की दूसरी परत फैलाएं। शेष कुकीज़ के साथ, परिणामी रिक्तियों को बंद करें। शेष क्रीम के साथ शीर्ष। रात भर ठंडे स्थान पर रख दें। सुबह में, आप वियोज्य अंगूठी को हटा सकते हैं और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं।
आकार के पीछे अंगूठी को आसान बनाने के लिए, खाना पकाने से पहले इसे एक फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए।
iamcook.ruअवयव
- 150 ग्राम मक्खन;
- 180 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
- 250 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
- चॉकलेट का ½ बार।
खाना बनाना
hamur.org अवयव
- 20% की वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 200 ग्राम मक्खन;
- 200 ग्राम चीनी;
- 600 ग्राम मछली बिस्कुट;
- 7 कीवी;
- मुट्ठी भर बीजरहित अंगूर।
खाना बनाना
खट्टा क्रीम, नरम मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंटें। कुकीज डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। इसे पूरी तरह से क्रीम से ढक देना चाहिए।
एक गहरी डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। एक परत में कटा हुआ कीवी स्लाइस के रूप में नीचे और किनारों पर रखें। उनके ऊपर कुछ खट्टा क्रीम कुकीज़ डालें। शेष फल और कुकीज़ के साथ शीर्ष।
क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कई घंटों या रात भर के लिए सर्द करें। फिर सावधानी से केक को एक सर्विंग प्लैटर में पलट दें।
iamcook.ru अवयव
- पनीर के 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच;
- 160 ग्राम चीनी;
- 90 ग्राम मक्खन;
- डिब्बाबंद आड़ू का 1 कैन;
- 400 ग्राम चीनी कुकीज़;
- कोको के 2 बड़े चम्मच;
- एक मुट्ठी चेरी।
खाना बनाना
पनीर, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 100 ग्राम चीनी और मक्खन को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिलाएं। आड़ू के हिस्सों को छोटे क्यूब्स में काटें, एक को गार्निश के लिए सुरक्षित रखें।
क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। वहां दही की मलाई डालें। पीच सिरप में कुछ कुकीज डुबोएं और क्रीम के ऊपर रखें। सजावट के लिए एक कुकी छोड़ दें। क्रीम का दूसरा भाग और ऊपर का एक भाग फैलाएं। परतों को दोहराएं। आखिरी परत कुकीज़ से होनी चाहिए। केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
शीशे का आवरण के लिए, एक सॉस पैन में शेष खट्टा क्रीम, चीनी और कोको को मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें।
तैयार केक को सावधानी से मोल्ड से निकालें और एक सर्विंग प्लैटर पर पलटें। आड़ू के स्लाइस और चेरी, थोड़ा ठंडा फ्रॉस्टिंग और कुचल बिस्कुट के साथ गार्निश करें।
iamcook.ru अवयव
- 25% की वसा सामग्री के साथ 600 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 180 ग्राम पाउडर चीनी;
- 2 पके केले;
- 500 ग्राम दलिया कुकीज़;
- 2 चम्मच कोको।
खाना बनाना
खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी मिलाएं। हटाने योग्य तल के साथ बेकिंग डिश में थोड़ा खट्टा क्रीम डालें। ऊपर से केले के स्लाइस को चपटा करें और व्यवस्थित करें। ऊपर से कुकीज की एक परत लगाएं और बची हुई क्रीम से ढक दें।
केक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, या बेहतर - पूरी रात। तैयार केक को कोको के साथ छिड़के।
स्मार्टमील.कॉम अवयव
- जिलेटिन का 1 बड़ा चम्मच;
- 7 बड़े चम्मच पानी;
- 500 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम;
- 200 ग्राम पाउडर चीनी;
- वैनिलिन की एक चुटकी;
- 200 मिलीलीटर दूध;
- 300 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
- कोको के 5 बड़े चम्मच।
खाना बनाना
एक छोटे सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक यह तरल न हो जाए। फिर एक गिलास में डालें और ठंडा होने दें।
झाग आने तक क्रीम को मिक्सर से फेंटें। पिसी चीनी और वैनिलीन डालें और फिर से मिलाएँ। जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें, एक मिक्सर के साथ चिकना होने तक फेंटें। क्रीम को गाढ़ा करने के लिए लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
कुछ कुकीज़ को गर्म पानी में डुबोएं और सांचे के तल पर रखें। उनके ऊपर कुछ क्रीम डालें। इसी तरह की कुछ और परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि आपके पास कुकीज खत्म न हो जाएं। शीर्ष परत क्रीम होनी चाहिए।
बची हुई चीनी, कोकोआ और 4 बड़े चम्मच गर्म पानी मिला लें। अगर शीशा आपके लिए बहुत मोटा लगता है, तो इसे थोड़ा और पतला करें। केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
7. कुकीज और फलों के साथ टूटे कांच का जेली केक
www.mirkulinarii.com अवयव
- 1 कीवी;
- 1 नारंगी;
- 1 केला;
- किसी भी जामुन का एक मुट्ठी भर;
- 20% की वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 200 ग्राम पाउडर चीनी;
- वैनिलिन की एक चुटकी;
- जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच;
- 150 मिलीलीटर पानी;
- 200 ग्राम बिस्कुट।
खाना बनाना
साफ फल। कीवी और संतरे को त्रिकोण में और केले को हलकों में काटें। यदि स्ट्रॉबेरी जैसे बड़े जामुन हैं, तो उन्हें आधा में काट लें।
एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला को फेंटें। जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें और थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। लगातार हिलाते हुए, इसे एक पतली धारा में खट्टा क्रीम में डालें।
फलों के एक टुकड़े को एक गहरे सिलिकॉन मोल्ड में डालें। कुछ टूटी हुई कुकीज़ और जामुन के साथ शीर्ष। यह सब थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ डालें। परतों को तब तक दोहराएं जब तक आप सामग्री से बाहर नहीं निकल जाते। आखिरी परत कुकीज़ को हल्के से खट्टा क्रीम के साथ कवर किया जाना चाहिए।
केक को कम से कम 4 घंटे के लिए या रात भर के लिए बेहतर तरीके से रेफ्रिजरेट करें। फ्रोजन केक को सावधानी से एक सर्विंग प्लैटर पर पलट दें।
ऐसा केक अक्सर बहुरंगी जेली से तैयार किया जाता है। इसे भी पकाने की कोशिश करें:
alimero.ru अवयव
- चीनी कुकीज़ के 300 ग्राम;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 3 केले;
- जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच;
- 150 मिलीलीटर पानी;
- 20% की वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 180 ग्राम चीनी;
- एक मुट्ठी अखरोट।
खाना बनाना
कुकीज को टुकड़ों में क्रश करें और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। मोल्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें और मिश्रण को नीचे और किनारों पर दबाएं। ऊपर से कटे हुए केले को व्यवस्थित करें।
जिलेटिन को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसे तरल बनाने के लिए थोड़ा गर्म करें। एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम और चीनी मारो और थोड़ा ठंडा जिलेटिन के साथ मिलाएं। क्रीम को एक सांचे में डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और कई घंटों के लिए सर्द करें।
तैयार केक को सर्विंग प्लेट में पलट दें और कटे हुए मेवों से सजाएं। परोसने से पहले, इसे टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक को नट्स में भी रोल करें।
youtube.com अवयव
- 250 ग्राम ओरियो कुकीज़;
- 70 ग्राम मक्खन;
- 200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
- 200 ग्राम क्रीम पनीर;
- 200 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम;
- कन्फेक्शनरी टॉपिंग।
खाना बनाना
कुकीज़ को टुकड़ों में क्रश करें। इसे पिघले हुए मक्खन के साथ टॉस करें और इसे पैन के नीचे एक समान परत में दबाएं।
गाढ़ा दूध और पनीर को क्रीमी होने तक मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुकीज पर क्रीम फैलाएं, चिकना करें और 3 घंटे के लिए सर्द करें। कैंडी स्प्रिंकल्स से सजाएं।
आपको एक त्वरित और असामान्य चीज़केक मिलेगा। और यहाँ आपको इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए कई और व्यंजन मिलेंगे:
photorecept.com अवयव
- 20% की वसा सामग्री के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम चीनी;
- 400 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
- 400 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
- 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी।
खाना बनाना
खट्टा क्रीम और चीनी को मिक्सर से फेंटें। कुकीज को तोड़कर खोलें और उन्हें अधिकतर खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
एक गहरी डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। आधा कुकीज़ खट्टा क्रीम के साथ बिछाएं और नीचे टैंप करें। आधा कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और आधा कटा हुआ अनानास के साथ शीर्ष। फिर बाकी कुकीज़ को टैंप करें।
केक को एक सर्विंग प्लैटर में सावधानी से पलटें और बची हुई क्रीम से ब्रश करें। केक को स्ट्रॉबेरी और अनानास से सजाएं और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
youtube.comनाजुक दही सूफले, आइसक्रीम के समान, एक खस्ता बेस के साथ जामुन की एक परत के साथ।
अवयव:
- जिलेटिन के 10 ग्राम;
- 50 मिलीलीटर पानी;
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 70 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम मकई के गुच्छे;
- पनीर के 200 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी;
- ½ चम्मच वेनिला चीनी;
- 100 मिलीलीटर दूध;
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
- भारी क्रीम के 200 मिलीलीटर;
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी।
खाना बनाना
जिलेटिन भिगोएँ। इसे पानी से भरें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
डार्क चॉकलेट को मक्खन के साथ पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं। फ्लेक्स पर लिक्विड चॉकलेट डालें और मिलाएँ। यह केक का आधार होगा।
चर्मपत्र के साथ एक कटिंग बोर्ड को लाइन करें। उस पर स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें। चर्मपत्र कागज के साथ पक्षों के अंदर भी लाइन करें। इसे बेहतर तरीके से चिपकाने के लिए, किनारों को वनस्पति तेल से चिकना करें।
फ्लेक्स को फॉर्म में रखें, समतल करें और हल्का टैंप करें। आलू मैशर के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। आधे घंटे के लिए फ्रिज में निकालें।
एक ब्लेंडर के साथ पनीर को नियमित और वेनिला चीनी के साथ मारो। दूध में उबाल आने दें और उसमें सूजी हुई जिलेटिन मिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक अच्छी तरह मिलाएं। पनीर के साथ दूध मिलाएं, मिलाएं। फिर पिघली हुई व्हाइट चॉकलेट डालें, फिर से मिलाएँ।
ठंडी क्रीम को फेंट लें और जब दही-चॉकलेट का द्रव्यमान कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो उन्हें मिला लें।
आधा मूस बेस पर मोल्ड में डालें, 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। स्ट्रॉबेरी की एक परत को स्लाइस में काटें (आप अपने स्वाद के लिए किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं) और मूस का दूसरा आधा भाग डालें। दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।
चर्मपत्र को नीचे से छील लें और केक को रिंग से निकाल दें। अगर कन्फेक्शनरी रिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़ा रगड़ें। यह गर्म हो जाएगा और केक को आसानी से "रिलीज" कर देगा।
2. नेपोलियन
youtube.com परिवार लंबे समय तक अनुमान लगाएंगे कि ऐसे पतले स्वादिष्ट केक किस चीज से बने होते हैं।
अवयव:
- 1 अंडा;
- 100 ग्राम चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च;
- 5 ग्राम वेनिला चीनी;
- आधा नींबू;
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 70 ग्राम मक्खन;
- 2 पतली पीटा ब्रेड;
- 100 ग्राम अखरोट।
खाना बनाना
अंडे, चीनी और वेनिला चीनी, स्टार्च, आधा नींबू का रस मिलाएं, डालें और धीमी आग पर गाढ़ा होने तक रखें। गरम क्रीम में मक्खन डालें।
पिसा ब्रेड को लगभग 15 × 15 सेंटीमीटर आकार की परतों में काटें। नट्स को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें।
केक को परतों में इकट्ठा करें: पीटा ब्रेड, क्रीम, कुछ नट्स, पीटा ब्रेड, क्रीम, नट्स, और इसी तरह। क्रीम की आखिरी परत डालने के बाद, केक पर नट्स के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, पक्षों सहित।
केक को एक या दो घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
3. एंथिल
youtube.com अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे और बनाने में सुपर आसान। कुकीज़ के बजाय - नाश्ते के लिए सूखी गेंदें।
अवयव:
- 250 ग्राम गाढ़ा दूध;
- 180 ग्राम मक्खन (80-85% वसा);
- 250 ग्राम चॉकलेट बॉल्स;
- 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली।
खाना बनाना
नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें। हराते रहें, तेल में डालें। क्रीम में मूंगफली और चॉकलेट बॉल्स (नाश्ता पाउडर) डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
कन्फेक्शनरी रिंग की भीतरी दीवारों को चर्मपत्र से लाइन करें और चॉकलेट-बटर मिश्रण को अंदर डालें। पूरी तरह से सेट होने तक पैक करें और ठंडा करें। केक को रिंग से बाहर निकालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।
4. नो बेक चॉकलेट बनाना केक
youtube.com कोमल कस्टर्ड और केले के लिए धन्यवाद, कुकीज़ पूरी तरह से भीगी हुई हैं और बिस्किट की तरह बन जाती हैं।
अवयव:
- 200 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- चार अंडे;
- 50 ग्राम आटा;
- 600 मिलीलीटर दूध;
- 50 ग्राम मक्खन;
- चॉकलेट कुकीज़ के 500 ग्राम;
- 3-4 बड़े केले;
- डार्क चॉकलेट का ½ बार;
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल।
खाना बनाना
प्रोटीन से जर्दी अलग करें और उन्हें नियमित और वेनिला चीनी के साथ रगड़ें। अगर द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो दो से तीन बड़े चम्मच दूध डालें। जब द्रव्यमान सफेद हो जाए, धीरे से, लगातार हिलाते हुए, आटे में डालें। गर्म करें लेकिन दूध को उबालें नहीं। इसे लगातार चलाते हुए अंडे के मिश्रण में डालें।
एक सॉस पैन में अंडा-दूध का द्रव्यमान डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। क्रीम को लगातार हिलाना चाहिए। गर्मी से निकालें, मक्खन डालें, मिलाएँ।
एक साँचे को किनारों से लें और उसके तल को ठंडी क्रीम से भरें। इस पर कुकीज की एक परत लगाएं। अगर आकार गोल है और कुकीज़ चौकोर हैं, तो उन्हें अलग कर लें। संसेचन के बाद यह अगोचर होगा।
कुकीज़ को क्रीम की एक परत के साथ कवर करें, और फिर केले की एक परत के साथ पतले स्लाइस में काट लें। तब तक दोहराएं जब तक आप आकार के किनारे तक नहीं पहुंच जाते। आखिरी परत क्रीमी होनी चाहिए।
ग्लेज़ तैयार करें: चॉकलेट बार को स्लाइस में तोड़ें, एक दो बड़े चम्मच दूध और एक चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें। माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं।
केक के ऊपर आइसिंग डालें और इसे तीन से चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और अधिमानतः रात भर।
5. स्मेतनिक
youtube.com 7. नट केक नो बेक
youtube.com असामान्य केक पौष्टिक नोट देते हैं, और निविदा आपके मुंह में सचमुच पिघल जाती है।
अवयव:
- 2 अंडे;
- 150 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
- 500 मिलीलीटर दूध;
- 90 ग्राम मक्खन;
- 160 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- 160 ग्राम अखरोट;
- गाढ़ा दूध के 3 बड़े चम्मच।
खाना बनाना
कस्टर्ड तैयार करें: नियमित और वेनिला चीनी के साथ अंडे मिलाएं, स्टार्च डालें (आप आलू या सिर्फ आटा का उपयोग कर सकते हैं), दूध में डालें और तेज़ आँच पर गरम करें, लेकिन इसे उबलने न दें। गर्मी कम करें, गाढ़ा होने तक हिलाएं। एक स्थिर गर्म क्रीम में, 50 ग्राम मक्खन डालें।
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें। उन्हें ब्रेडक्रंब, पिघला हुआ मक्खन (40 ग्राम) और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
सांचे के तल पर अखरोट के द्रव्यमान की लगभग एक सेंटीमीटर मोटी परत रखें। टैम्प, क्रीम से ग्रीस करें। तब तक दोहराएं जब तक आप सामग्री से बाहर न निकल जाएं। अंतिम परत क्रीम होनी चाहिए।
केक को सेट होने दें और कई घंटों के लिए फ्रिज में भिगो दें। परोसने से पहले अखरोट के टुकड़ों या साबुत मेवे से गार्निश करें।
youtube.com चेरी के साथ प्रिय हनी ट्यूब केक का एक सरलीकृत संस्करण।
अवयव:
- 2 अंडे;
- 270 ग्राम चीनी;
- 10 ग्राम वेनिला चीनी;
- 1 लीटर दूध;
- 200 ग्राम आटा;
- स्टार्च के 1½ बड़े चम्मच;
- 30-35% वसा सामग्री के साथ 250 मिलीलीटर क्रीम;
- चेरी के साथ 1 किलो तैयार पफ या स्ट्रूडल;
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।
खाना बनाना
अंडे के साथ वेनिला और नियमित चीनी को फेंट लें। एक अलग कटोरे में, स्टार्च के साथ आटा मिलाएं, अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें। इसे बैचों में करें ताकि यह बेहतर तरीके से मिक्स हो जाए।
दूध गरम करें। एक पतली धारा में उबालने से कुछ क्षण पहले, धीरे-धीरे इसमें अंडे के आटे का मिश्रण डालें। लगातार चलाना। आँच को कम कर दें और क्रीम के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
कस्टर्ड को पूरी तरह से ठंडा कर लें। इसमें ठंडी भारी क्रीम डालें। प्रत्येक सर्विंग को हिलाते हुए, धीरे-धीरे डालें।
एक डिश पर कई कश बिछाएं और उन पर क्रीम लगाकर चिकना कर लें। प्रत्येक अगली परत व्यास में पिछले एक से थोड़ी छोटी होनी चाहिए, फिर आपको एक घर मिलता है। यह महत्वपूर्ण है कि उपयोग की जाने वाली पेस्ट्री या कचौड़ी के आटे से बनी हो, अन्यथा यह भिगो नहीं पाएगी।
केक के ऊपर कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें या अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ। रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजें।
9. टूटे शीशे
इवोना.bigmir.net मुरब्बा प्रेमियों के लिए एक सुंदर मलाईदार केक।
अवयव:
- पाउडर के रूप में 100 ग्राम बहुरंगी जेली;
- जिलेटिन के 20 ग्राम;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 3 कीवी;
- 10-15% वसा सामग्री के साथ 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम चीनी;
- वेनिला पाउच।
खाना बनाना
जेली तैयार करें: हर 50 ग्राम पाउडर, 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, हिलाएं, ठंडा करें और पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास रंगीन जेली तैयार नहीं है, तो नियमित जिलेटिन को फलों के रस या फूड कलरिंग से रंग दें।
जब जेली सख्त हो जाती है, तो इसे बेतरतीब ढंग से काटने की आवश्यकता होगी। टुकड़े टूटे हुए कांच की तरह काफी बड़े और असमान होने चाहिए। कीवी को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें।
चीनी और वेनिला के साथ ठंडा खट्टा क्रीम मारो। जिलेटिन को पानी में घोलें। जब यह फूल जाए तो इसे पिघला लें (लेकिन उबाले नहीं)। एक पतली धारा में, हरा करना जारी रखें, इसे खट्टा क्रीम में जोड़ें।
खट्टा क्रीम द्रव्यमान को जेली और कीवी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और एक सिलिकॉन मोल्ड में डाल दें। चिकना कर लें ताकि जेली के टुकड़े बाहर न झाँकें। पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें।
10. बिना उबाले कंडेंस्ड मिल्क से बेक किए केक
youtube.com नट्स और खजूर के साथ बटर क्रीम का बेहतरीन कॉम्बिनेशन।
अवयव:
- 100 ग्राम अखरोट;
- 150 ग्राम खजूर;
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 50 ग्राम मकई के गुच्छे;
- जिलेटिन के 15 ग्राम;
- 80 मिलीलीटर पानी;
- 20% की वसा सामग्री के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 200 ग्राम;
- 400 मिली रियाज़ेंका।
खाना बनाना
एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, मक्खन के साथ खजूर (प्रून्स के साथ बदला जा सकता है) और पागल काट लें।
स्प्रिंगफॉर्म या पेस्ट्री रिंग को समतल प्लेट पर रखें। चर्मपत्र की एक पट्टी के साथ मोल्ड के अंदर लाइन करें। अखरोट-खजूर का मिश्रण अंदर डालें, चिकना और टैंप करें। 10-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
पिघली हुई चॉकलेट को कॉर्न फ्लेक्स के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी फ्लेक्स चॉकलेट में न डूब जाएं। उन्हें चर्मपत्र कागज पर फैलाएं और उन्हें फैलाएं ताकि वे मुश्किल से छू सकें। फ्रीजर में निकालें।
जिलेटिन भिगोएँ: इसे पानी में घोलें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए रखें।
एक क्रीम बनाएं: पहले खट्टा क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटें, फिर किण्वित बेक्ड दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। सूजे हुए जिलेटिन को पिघलाएं - इसे पूरी तरह से घुलना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। हल्का ठंडा करके क्रीम में डालें। फिर से फेंटें। केक के बेस पर क्रीम डालकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
ऊपर से चॉकलेट से ढके कॉर्नफ्लेक्स से सजाएं और पूरी तरह से सेट होने तक फ्रिज में रखें। इसमें करीब चार घंटे लगेंगे।
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चॉकलेट बनाना केक
आपको चाहिये होगा:
आधार के लिए:
- 100-200 ग्राम बिस्कुट
- 50-100 ग्राम मक्खन
भरने के लिए:
- 2-3 केले
- 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही
- 100 मिली दूध
- 6 कला। एल दानेदार चीनी
- 3 कला। एल कोको या 80-100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 10 ग्राम जिलेटिन
खाना बनाना:
जिलेटिन 100 मिलीलीटर पानी डालें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। कुकीज को तोड़कर ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। इसे टुकड़ों में पीस लें।
मक्खन पिघलाएं, कुकी क्रम्ब्स में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को एक वियोज्य रूप के तल पर रखें, चिकना करें और अच्छी तरह से टैंप करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
एक सॉस पैन में दूध डालें, दानेदार चीनी, सूजी हुई जिलेटिन और कोको डालें। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक, लगातार हिलाते हुए गरम करें। उबाल मत करो। आँच से उतार लें।
खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही जोड़ें। मिक्स।
केले को छीलकर आधा काट लें और बेस पर सजाएं। धीरे से, चॉकलेट मास के ऊपर धीरे-धीरे डालें।
सेट होने के लिए कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फल और बेरी केक
आपको चाहिये होगा:
- 300 ग्राम बिस्किट
- 0.5 एल. खट्टी मलाई
- 1 कप चीनी
- 3 कला। एल जेलाटीन
- जामुन और फल (स्ट्रॉबेरी, केला, कीवी, आदि)
खाना बनाना:
केक को टुकड़ों में तोड़कर अलग रख दें।
जिलेटिन 1/2 कप ठंडा पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पानी को गर्म करें ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए।
इस समय, खट्टा क्रीम और चीनी को फेंटें और, धीरे-धीरे उनमें जिलेटिन मिश्रण डालें। क्लिंग फिल्म (या चर्मपत्र) के साथ एक गहरी कटोरी के नीचे लाइन करें। परतों में बिछाएं: फल / जामुन, फिर बिस्किट के टुकड़े, फिर से जामुन / फलों की एक परत, आदि।
फिर पहले से तैयार किए गए खट्टा क्रीम-जिलेटिन मिश्रण के साथ सब कुछ डालें। फ्रूट केक को फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें। एक बड़ी प्लेट में सावधानी से पलटें और परोसें।
चीज़केक
आपको चाहिये होगा:
- 500 ग्राम पनीर
- गाढ़ा दूध का 1 कैन
- 10 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन
- 2/3 कप पानी (या दूध)
- 250 ग्राम कचौड़ी कुकीज़
- 100 ग्राम मक्खन
- परोसने के लिए बेरी सॉस
खाना बनाना:
एक ब्लेंडर के साथ कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें। मक्खन पिघलाएं, कुकीज़ के साथ मिलाएं, एक सजातीय टुकड़ा होने तक पीसें। चर्मपत्र कागज के साथ 21 सेमी बेकिंग डिश के नीचे लाइन करें। चीज़केक बेस बिछाएं, कुकी के टुकड़ों को मोल्ड के नीचे और किनारों पर मजबूती से दबाएं।
जिलेटिन को 2/3 कप पानी में घोलकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर गर्म पानी में एक कप जिलेटिन डालें और लगातार चलाते हुए जिलेटिन को पूरी तरह से घोलें। पनीर को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में जिलेटिन डालें और सब कुछ एक साथ अच्छी तरह से हरा दें।
दही द्रव्यमान को कुकीज़ के आधार पर चिकना करें। चीज़केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और सेट होने के लिए 3 घंटे के लिए सर्द करें। परोसते समय, बेरी सॉस या जैम के साथ बूंदा बांदी करें।
स्ट्रॉबेरी क्रैकर केक
आपको चाहिये होगा:
- 2 किलो ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी
- 500 ग्राम भारी क्रीम
- 500 ग्राम पटाखे, अधिमानतः वर्ग
- 1 कप चीनी
- सजावट के लिए 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- वेनिला चीनी का 1 पाउच
खाना बनाना:
स्ट्रॉबेरी को पेटीओल्स से अलग करें, छाँटें, बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। फिर केक को सजाने के लिए कुछ जामुन अलग रख दें, और बाकी जामुन को पतले स्लाइस में काट लें।
क्रीम को चीनी और वेनिला चीनी के साथ एक मोटी क्रीम में फेंटें। पटाखों को जिस डिश में केक बनाया जाएगा उसके आकार के अनुसार 4 बराबर भागों में या कई भागों में बांट लें।
पटाखे की पहली परत स्ट्रॉबेरी केक डिश में रखें, ऊपर व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी स्लाइस के साथ शीर्ष। तो सभी परतों के साथ दोहराएं। सजावट के लिए क्रीम की ऊपरी परत को स्ट्रॉबेरी स्लाइस और बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएं।
चॉकलेट को तोड़कर माइक्रोवेव में पिघला लें। ध्यान रहे चॉकलेट को उबाले नहीं। फिर तैयार स्ट्रॉबेरी क्रैकर केक को पिघली हुई चॉकलेट के साथ धीरे से छिड़कें।
चॉकलेट के साथ मिल्क जेली
आपको चाहिये होगा:
- 750 ग्राम दूध
- 150 ग्राम चॉकलेट
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 30 ग्राम जिलेटिन
- स्वाद के लिए वैनिलिन
खाना बनाना:
जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में 1:8 के अनुपात में भिगोएँ और 30-40 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
चॉकलेट को कद्दूकस करें और गर्म दूध में चीनी के साथ घोलें, घुला हुआ जिलेटिन डालें, उबाल लें, सांचों में डालें और ठंडा करें।
