बिना बेक किए लेंटेन कुकीज। लेंटेन कुकीज

साइट पर सबसे अच्छी दुबली कुकी रेसिपी देखें। बिस्कुट, ब्रशवुड, दलिया, सोया, गाजर और कॉफी कुकीज़। खीरे के अचार के साथ और टमाटर के रस के साथ भी पकाया जाता है। वह चुनें जो आपके स्वाद, रचना, समय और बनाने की विधि के अनुकूल हो। असामान्य और क्लासिक विकल्प।

दुबले और नियमित कुकीज़ के बीच मुख्य अंतर इसकी संरचना में पशु उत्पादों (अंडे, दूध, आदि) की अनुपस्थिति है। उपवास के दिनों में इसका सेवन करने की अनुमति है। यह आहार है और पशु प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता वाले लोगों और शाकाहारी व्यंजनों के अनुयायियों के लिए बहुत अच्छा है। कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण, यह सबसे अच्छा नाश्ता व्यंजन है। यह विभिन्न जूस, कॉम्पोट्स, कॉफी और चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लीन कुकी व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

एक साधारण नमकीन नुस्खा:
1. एक गहरे बाउल में सूरजमुखी का तेल और नमकीन अच्छी तरह मिला लें।
2. चीनी के परिणामस्वरूप मिश्रण में घुलने तक हिलाएं।
3. आटे का परिचय दें।
4. बेकिंग पाउडर डालें।
5. आपको नरम लोचदार आटा मिलना चाहिए।
6. इसे बेलकर आकार में काट लें।
7. एक घंटे के लिए बेक करें।

सबसे तेज़ दुबले कुकी व्यंजनों में से पांच:

सहायक संकेत:
. यदि कुकीज़ बनाने के लिए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पिघलाने के लिए आवश्यक है, और फिर उनसे रिसने वाले अतिरिक्त तरल को निचोड़ लें।
. वनस्पति तेल अधिमानतः गंधहीन चुना जाता है। तो मिठाई में बाहरी स्वाद नहीं होगा।
. आटे में डालने से पहले मैदा को छान लेना चाहिए। तब भोजन अधिक हवादार हो जाएगा।
. दानेदार चीनी के बजाय, आप किसी भी प्रकार के शहद का उपयोग कर सकते हैं, दोनों ताजा और पहले से ही चीनी।
. सूखे मेवे, जामुन और कुचले हुए या बारीक कटे मेवे को नमकीन बनाने की विधि में मिलाया जा सकता है।
. सूखे मेवों की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, तैयार पकवान का स्वाद उतना ही सुखद होगा।

जब आप उपवास के दौरान नाश्ता करना चाहते हैं, तो कुकीज़ बहुत मदद करती हैं। इसके अलावा, आप न केवल मिठाई (मीठा), बल्कि एक स्नैक (नमकीन) भी बना सकते हैं। मैं आपके ध्यान में उन विकल्पों को लाता हूं जिन्होंने मेरे परिवार में जड़ें जमा ली हैं। और, ईमानदार होने के लिए, मैं न केवल उपवास में ऐसे कुकीज़ बेक करता हूं!

टमाटर के रस पर लेंटेन कुकीज

अवयव:

• टमाटर का रस - 200 मिली
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

टमाटर का रस वनस्पति तेल और चीनी के साथ मिलाएं।

मैदा छान कर उसमें कोको और बेकिंग पावडर मिला लें।

आटे में रस डालकर आटा गूंथ लें। सुविधा के लिए, अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकनाई करें।

आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें, लोई बना लें और बेकिंग शीट पर रख दें। फिर समतल करने के लिए नीचे दबाएं। हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

झुक "खोवोरोस्ट"

अवयव:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• मकई स्टार्च (आप आलू का भी उपयोग कर सकते हैं) - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 100 मिली + तलने के लिए
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• मिनरल वाटर - 100 मिली
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर
• पिसी चीनी - सजावट के लिए

खाना बनाना:

स्टार्च, चीनी और वेनिला के साथ आटा मिलाएं। बेकिंग पाउडर डालें।

तेल के साथ 100 मिलीलीटर मिनरल वाटर मिलाएं। आटे का मिश्रण डालकर आटा गूंथ लें।

आटे को बेल लें और आयतों में काट लें। प्रत्येक आयत के केंद्र में एक भट्ठा बनाएं और कुकीज़ के किनारों को अंदर बाहर कर दें।

एक कड़ाही में तेल उबालें। ब्रशवुड को डीप फैट में डुबोएं और तैयार होने पर, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे एक पेपर टॉवल पर फैलाएं।

पाउडर चीनी के साथ ब्रशवुड छिड़कें।

नट्स और किशमिश के साथ लेंटेन कुकीज

अवयव:

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• गर्म पानी - 50 मिली
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• किशमिश - 50 ग्राम
• नट्स (हेज़लनट्स या बादाम) - 50 ग्राम

खाना बनाना:

किशमिश को उबलते पानी में आधे घंटे के लिए डालें और फिर एक तौलिये पर सुखाएं। नट्स काट लें।

आटा, चीनी, वनस्पति तेल और पानी मिलाएं। आटा गूंथ लें और किशमिश के साथ मेवे डालें।

एक चम्मच के साथ एक बेकिंग शीट पर आटा गिराएं। कुकीज को 170 डिग्री पर पकने तक बेक करें। तौलिये से ढककर ठंडा होने दें।

लेंटेन स्नैक कुकीज "आलू"

अवयव:

• आलू - 300 ग्राम
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• नमक - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड
• सूखा लहसुन - 0.5 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
• हल्दी - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

आलू उबालें, आलू मैशर से मैश करें। मैदा और मक्खन डालें।

मैदा में नमक डाल कर सारे मसाले डाल दीजिये. आटे को "सॉसेज" में रोल करें और टुकड़ों में काट लें। कुकीज़ को ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। जब ऊपर से ब्राउन हो जाए तो कुकीज को पलट दें और पकने तक पकाएं।

लेंटेन स्नैक कुकीज "राई"

अवयव:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• राई का आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• पानी - 50 मिली
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जीरा - 0.5 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

राई के आटे को गेहूं के आटे में मिलाएं, नमक, जीरा और तिल डालें।

मैदा में तेल और पानी डालकर आटा गूथ लीजिये.

आटे को पतली परत में बेल लें और कुकी कटर से कुकीज काट लें। 180 डिग्री पर बेक करें।

डिनर एंजेल!

ऐलेना सोमोवा द्वारा तैयार

जो कोई भी कुकीज़ पसंद करता है और उनके बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकता, निस्संदेह व्यंजनों के इस संग्रह की सराहना करेगा। लेंटेन कुकीज स्वादिष्ट होती हैं - यह वास्तव में किसी भी मीठे दांत के लिए, लेंट के दौरान एक मोक्ष है!

ओटमील कुकीज न चीनी, न आटा, न अंडे

अगर आप अपने फिगर को फॉलो करती हैं और अपनी सेहत का ख्याल रखती हैं तो यह रेसिपी आपके लिए जरूर है।

तथ्य यह है कि आटा और अंडे की अनुपस्थिति इस मिठाई में कैलोरी की संख्या को कम करती है। लेकिन किशमिश, सूखे खुबानी और खजूर जैसे सूखे मेवों की उपस्थिति शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करेगी।

हालांकि, अगर ये फल आपको बिल्कुल भी पसंद नहीं आते हैं, तो आप अपनी पसंद के किसी भी सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दलिया - 100 ग्राम
• सूखे मेवे (खजूर, सूखे खुबानी) - 100 ग्राम
• किशमिश - 30 ग्राम
• बीज, मेवा या तिल - 30 ग्राम
• 1 नींबू
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच।

आप विवरण और वीडियो के साथ एक विस्तृत नुस्खा देख सकते हैं। इस तरह के कुकीज़ को आजमाने के बाद, आप समझ जाएंगे कि कोई भी आहार अब आपके लिए डरावना नहीं है!

जिंजरब्रेड कुकीज़ - जिंजरब्रेड पुरुष

बहुत उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण कुकीज़ जो वयस्कों और बच्चों को खुश कर देंगी। ऐसी कुकीज़ न केवल एक व्यक्ति के रूप में, बल्कि सितारों, क्रिसमस ट्री और घरों के रूप में भी बनाई जा सकती हैं।

इस तरह के उपचार को तैयार करने और सजाने की प्रक्रिया में बच्चों को शामिल करें। सुनिश्चित करें कि वे बहुत खुश होंगे और इस सुखद समय को लंबे समय तक याद रखेंगे!

जांच के लिए

• आटा 400g
• शहद 165g
• मक्खन 150 ग्राम
• चीनी 100 ग्राम
• अदरक 1.5 चम्मच
• दालचीनी 1 छोटा चम्मच
• इलायची 1 छोटा चम्मच
• सोडा 2 चम्मच

हम इस तरह के पेस्ट्री की तैयारी के विस्तृत विवरण पर ध्यान नहीं देंगे, क्योंकि हमारे पास आपके लिए कुछ और अद्भुत व्यंजन हैं।

लेकिन हमने अधिक विस्तृत विवरण और वीडियो रेसिपी के साथ एक अलग लेख तैयार किया है - अपने इंप्रेशन को पकाएं और साझा करें!

कुरकुरे आटे के साथ क्विक लीन कुकीज

इस दुबली कुकी को निम्नानुसार नामित किया जा सकता है - सरल, सुंदर और बेहद कोमल कुरकुरे आटे के साथ। ये कुकीज़ सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती हैं। ठंडी शामों में एक मामूली दिखने वाली विनम्रता आपको बहुत प्रसन्न करेगी!

इसे तैयार करने के लिए, आपको सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी जो सभी के पास हों। अर्थात्:

• आटा 240 ग्राम।
• स्टार्च 50 ग्राम
• वनस्पति तेल 75 ग्राम।
• सोडा छोटा चम्मच
• नमक छोटा चम्मच
• साइट्रिक एसिड 1/6 चम्मच
• पानी 95 मिली।
• चीनी 100 ग्राम

आप हमेशा की तरह, एक विशेष लेख में विवरण के साथ एक विस्तृत वीडियो नुस्खा पा सकते हैं। आगे बढ़ें और अद्भुत कुकीज़ के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें।

सूखे मेवे के साथ राई कुकीज़

ओह, यह सबसे आश्चर्यजनक व्यंजनों में से एक है जो हमने कभी देखा है! इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा दुबला है, कुकीज़ बहुत उबाऊ नहीं हैं, नरम और सुंदर नहीं हैं।

किसी भी टेबल को सजाना बहुत अच्छा है, आप उससे मेहमानों से मिल सकते हैं और बच्चों को भी अच्छा लगेगा। लेकिन, शायद, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सूखे मेवे ऐसी मिठाई को बहुत उपयोगी बनाते हैं।

भरने के लिए आप कोई भी सूखे मेवे और मेवे ले सकते हैं जो आपको पसंद हों। इसमें बादाम, सूखे खुबानी और किशमिश, नींबू और दालचीनी का उपयोग किया जाता है।

और परीक्षण के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

• राई का आटा - 2 कप।
• गेहूं का आटा - 1 कप।
• नमक - एक चुटकी।
• बेकिंग पाउडर - लगभग 1 चम्मच, वैकल्पिक आटे को सख्त रखने के लिए कोई बेकिंग पाउडर नहीं है। लेकिन आप वही करते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है।
• गर्म पानी (उबलते पानी) - आटा लोचदार होने तक कितना समय लेगा, लेकिन चिपचिपा नहीं। यह नुस्खा लगभग ¾ कप के लिए कहता है।
• वनस्पति तेल - लगभग ½ कप।

यदि आपके घर में मिठाइयाँ समाप्त हो गई हैं, और आप इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि कहीं अभी भी कम से कम मिठाई का एक टुकड़ा है, तो तुरंत खसखस ​​​​कुकीज़ जैसी साधारण मिठाई के लिए आगे बढ़ें। सरल नुस्खा और अद्भुत स्वाद।

खसखस के साथ शाकाहारी कुकीज़ की संरचना

• मैदा - 2 कप।
• ब्राउन शुगर - 4/5 कप।
• वनस्पति तेल - 3/5 कप।
• खसखस - 4 बड़े चम्मच।
• गर्म पानी - 1/5 कप।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।

आप एक विस्तृत वीडियो नुस्खा और विवरण पा सकते हैं। सर्द शामों को पकाओ और उदास मत होओ! बेहतर है कि सभी को कुकीज खिलाएं।

अक्सर गृहणियां यह सोचकर गलत हो जाती हैं कि लीन कुकीज स्वादिष्ट नहीं होती हैं और उन्हें उपयोगी गुणों के आधार पर ही पकाती हैं। लेकिन विभिन्न अवयवों को जोड़कर, सभी संदेहों का खंडन किया जा सकता है। इस तरह के बेकिंग की सुंदरता तैयारी की गति और रसोई में आसानी से मिल सकने वाले उत्पादों का न्यूनतम सेट है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई उपवास है, या सिर्फ एक नवीनता के साथ परिवार को खुश करने का फैसला किया है, हम एक मिठाई तैयार करेंगे।

आइए नींबू कुकी से शुरू करें, जो निश्चित रूप से सभी को खुश करेगी।

चलो ले लो:

• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 400 ग्राम आटा;
• 1 नींबू;
• आधा सेंट सहारा।

यदि आप भूलने से डरते हैं तो नींबू कुकीज़ के लिए एक त्वरित नुस्खा रसोई की किताब में लिखा जा सकता है।

बहते पानी के नीचे ब्रश से नींबू को अच्छी तरह से धो लें और त्वचा को हटाए बिना टुकड़ों में काट लें। इस मामले में, सभी हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए।

एक नींबू एक डिश में कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, इसे लगभग 15 मिनट के लिए मीठे उबलते पानी में डाल दें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सब कुछ एक पल्प में बदल दें। सबसे पहले यहां सोडा डालें, जो तुरंत निकल जाएगा। फिर चीनी डालकर तेल डालें।

हम आटा गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे आटा जोड़ते हैं। चलो उसे थोड़ा आराम दें। टेबल पर छिड़कने के बाद, किसी भी आकार की कुकीज को बेल कर काट लें. रंग के लिए, आप ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं।

पहले से गरम ओवन में 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

ककड़ी नमकीन नुस्खा

हम अक्सर बचे हुए तरल को अचार वाले खीरे से बाहर निकालते हैं, लेकिन व्यर्थ। इसके लिए एक उपयोग खोजने का प्रयास करें।

कुकीज़ के लिए उत्पाद:

• एक गिलास चीनी रेत;
• 6 कला। एल जतुन तेल;
• 500 ग्राम आटा;
• किसी भी नमकीन का एक गिलास;
• 1 चम्मच सोडा।

तैयारी शुरू करते हुए, जार से तरल को फ़िल्टर किया जाना चाहिए ताकि अचार में इस्तेमाल होने वाले मसाले पकड़े न जाएं। हम यहां सोडा डालते हैं।

यदि आप नमकीन सब्जियों से नहीं अचार का उपयोग करते हैं, तो सोडा सिरका से बुझता है।

चीनी डालें और इसके घुलने का इंतज़ार करें। तेल डालें और छना हुआ आटा डालना शुरू करें। हम परत को रोल करते हैं और सांचों के साथ आंकड़े बाहर निकालते हैं।

ब्राउन होने तक बेकिंग पेपर से ढकी शीट पर बेक करें। आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर कुकीज़ को नमकीन पानी में सजा सकते हैं।

कद्दू से खाना बनाना

आइए एक स्वस्थ कद्दू मिठाई को सेंकने का प्रयास करें।

आवश्यक उत्पादों का एक सेट:

• छोटा चम्मच नमक;
• 100 ग्राम चीनी;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 200 ग्राम कद्दू (लुगदी);
• 2 बड़ी चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल;
• छोटा चम्मच। हल्दी और दालचीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। आटा;
• 1 चम्मच सिरका।

सब्जी का गूदा पीस लें। ऐसा करने के लिए, आप एक grater, मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। सभी सूखी सामग्री मिलाएं, और सोडा को सेब के सिरके से बुझा दें।

जिगर में उपयोगी गुणों को जोड़ने के लिए, यह 15 ग्राम चोकर, किशमिश या नट्स की संरचना को समृद्ध करने के लिए पर्याप्त है।

आटे को हाथ से मसल मसल कर गूथ लीजिये, आटा गाढ़ा हो जायेगा. हम बॉल्स को अपनी हथेलियों से रोल करेंगे, चुटकी भर लेंगे और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देंगे।

20 मिनिट बाद गरम अवन में (180 डिग्री पर) आप इन्हें निकाल कर ठंडा कर सकते हैं.

लीन ओटमील कुकीज़

इस कुकी का स्वाद बचपन से ही सभी जानते हैं। लेकिन, आप इसे घर पर बेक कर सकते हैं।

हमें केवल जरूरत है:

• 3 कला। एल शहद;
• कला। दलिया;
• 6 कला। एल वनस्पति तेल;
• छोटा चम्मच जायफल;
• कला। आटा;
• छोटा चम्मच नमक;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी और सोडा।

हम शहद, पानी और तेल को मिलाकर लीन ओटमील कुकीज़ के लिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें। हर समय एक चम्मच या स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, पहले सोडा में डालें, जिसे बुझाना चाहिए, और फिर जायफल, नमक और दालचीनी।

आटे के साथ अनाज जोड़ें और द्रव्यमान को गूंध लें। यह थोड़ा चिपचिपा निकलेगा। आधे घंटे के लिए, बैग से ढककर छोड़ दें।

ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि दलिया नमी से संतृप्त हो और सूज जाए।

हाथों को पानी में भिगोकर, बॉल्स को रोल करें, जिन्हें हम चर्मपत्र से ढकी चादर पर बिछाते हैं और थोड़ा दबाते हैं।

हमने 25 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

चॉकलेट ट्रीट

इस बेरी ट्रीट से कोई मना नहीं करेगा।

अवयव:

• आधा सेंट कोई जाम;
• आधा सेंट कोको;
• सेंट दानेदार चीनी;
• कला। आटा;
• 1/3 कप रिफाइंड तेल;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

सभी सूखी सामग्री को एक बड़े बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जैम, मक्खन डालकर प्लास्टिक का आटा गूंथ लें।

अक्सर ऐसा होता है कि पर्याप्त आटा नहीं होता है या, इसके विपरीत, बहुत कुछ। इसलिए आटा गूंथते समय इसकी मात्रा को नियंत्रित किया जा सकता है।

हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं, पहले से तैयार कुकीज़ को ध्यान से बिछाते हैं। इसे बेक करने के लिए सिर्फ 12 मिनट काफी हैं। शांत हो जाओ।

केले के साथ

लीन कुकीज बनाने के लिए आपको चाहिए:

• पका हुआ केला;
• 200 ग्राम आटा;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 130 ग्राम चीनी;
• कला। एल सिरका;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 80 ग्राम किशमिश;
• कला। एल नींबू का रस;
• ½ छोटा चम्मच इलायची।

केले को छिलके से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

इसे काला होने से बचाने के लिए तुरंत नींबू के रस के साथ छिड़के।

हम इसे चीनी से भरते हैं और तेल में डालते हैं। मिक्सर से मिश्रण को हल्का सा फेंट लें। मैदा को इलाइची के साथ अलग से मिला दीजिये, यहाँ हम छँटाई और धुली हुई किशमिश भी मिलाते हैं. नींबू के रस से सोडा बुझाएं।

बेहतर होगा कि किशमिश को पहले से गर्म पानी में भिगो दें ताकि वे अपना स्वाद जितना हो सके दूर कर दें।

सभी तैयार सामग्री से आटा गूंथ लें। चर्मपत्र से ढकी चादर पर एक बड़े चम्मच से फैलाएं। यह लगभग 10 मिनट तक बेक होता है। महक पूरे घर में फैल जाएगी, लेकिन बेहतर होगा कि इसे ठंडा ही खाएं।

लीन शॉर्टब्रेड कुकीज कैसे बनाएं

आटा सिर्फ अंडे के आधार पर नहीं बनता है।

उत्पादों का सेट इस प्रकार है:

• 1.5 सेंट आटा;
• आधा सेंट स्टार्च;
• 1/3 सेंट। वनस्पति तेल;
• आधा सेंट पानी;
• 3 कला। एल सहारा;
• चम्मच बेकिंग पाउडर;
• छोटा चम्मच नमक।

अंदर हम डालते हैं:

• कला। बारीक कटी बादाम;
• 3 कला। एल दानेदार चीनी।

हम सभी सूखी सामग्री मिलाते हैं, जबकि आटा छानना चाहिए। हम एक स्लाइड इकट्ठा करते हैं जिसमें हम एक अवकाश बनाते हैं और पानी और तेल डालते हैं। - जल्दी से हाथ से आटा गूंथ लें और इसे आराम करने दें. अलग से, एक कप में, चीनी को नट्स के साथ मिलाएं।

चलिए, कुछ पकाते हैं:

• कला। सहारा;
• कला। कदूकस की हुई गाजर;
• छोटा चम्मच नमक;
• चम्मच ढीला पाउडर;
• वैनिलिन की एक बूंद;
• आधा सेंट स्टार्च;
• 1.5 सेंट आटा।

एक गहरी कटोरी में, चीनी, नमक, वेनिला और मक्खन के साथ कद्दूकस की हुई, ताजी गाजर (अधिमानतः सबसे छोटी साइड का उपयोग करें) मिलाएं।

अलग से, आटे को छान लें, स्टार्च, बेकिंग पाउडर डालें और मिश्रण को गाजर के द्रव्यमान में डालना शुरू करें। आपको एक पानी जैसा आटा मिलेगा, जिसे एक बड़े चम्मच से घी लगी बेकिंग शीट पर फैलाना बेहतर होता है। लेकिन, आप चाहें तो अपने हाथों को गीला कर लें और कोलोबोक को रोल करने की कोशिश करें।

15 मिनट के बाद, आप गाजर कुकीज़ को ओवन से निकाल सकते हैं। ठंडा करें, पिसी चीनी से सजाएँ और परोसें।

अदरक के साथ स्टेप बाय स्टेप खाना बनाना

आप न केवल क्रिसमस की छुट्टियों पर इस तरह की मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

तैयार करना:

• 3 कला। एल शहद;
• 150 मिलीलीटर पानी (गर्म);
• 5 सेंट एल चोकर;
• 7 कला। एल जतुन तेल;
• ताजा अदरक का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 2x2) या 2 चम्मच। ज़मीन;
• वैनिलिन का एक पाउच;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• चम्मच लौंग, दालचीनी;
• 300 ग्राम आटा।

आपको निम्नानुसार कार्य करने की आवश्यकता है:

1. सभी तरल सामग्री को ब्लेंडर बाउल में डालें, अदरक, सोडा, नमक और सभी मसाले डालें। हम एकरूपता प्राप्त करते हैं।
2. हम चोकर के साथ आटा लगाते हैं और आटा गूंधते हैं। यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए और लोचदार होना चाहिए।
3. बेलन से 1 सेंटीमीटर से कम मोटी परत बेल लें। बराबर टुकड़ों में काट लें या मोल्ड से हमारी लीन कुकीज को फेंट लें।
4. एक गर्म ओवन में, यह लगभग 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक हो जाएगा।

लेंट शांत और हलचल से प्रस्थान का समय है। लेकिन घर के काम अभी भी करने पड़ते हैं, उन्हें रद्द नहीं किया जा सकता। तो परिचारिका अपने दिमाग को चकमा दे रही है: कैसे एक बार फिर अपने परिवार को दुबला, लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट खिलाएं? आखिरकार, मैं अपनी पाक रचनात्मकता और उपवास में भी अपने प्रियजनों को खुश करना जारी रखना चाहता हूं! और कैसे? बच्चों के लिए अब मीठी, पिघली हुई पेस्ट्री बेक करें, लेकिन क्या मक्खन और अंडे के बिना ऐसा करना संभव है?

चिंता मत करो, प्रिय परिचारिकाओं। हमने आपके लिए लीन कुकीज की पांच रेसिपी तैयार की हैं, और वे एक दूसरे से बिल्कुल अलग हैं। उन्हें महारत हासिल करने के बाद, पूरे लेंट में आप चाय के लिए अपने घर का बना मीठा कुकीज़ शामिल कर पाएंगे, हर बार उनसे अच्छी तरह से कृतज्ञता प्राप्त करेंगे। यह अन्यथा नहीं हो सकता, क्योंकि यह पेस्ट्री, इस तथ्य के बावजूद कि यह वास्तव में दुबला है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

यहाँ आप क्या पका सकते हैं:

• नमकीन पानी में लेंटेन बिस्किट
• केले से बना बिस्कुट
• जिंजरब्रेड कुकी
• गाजर के साथ लेंटेन कुकीज

नमकीन पानी में लेंटेन बिस्किट

नाजुक, हल्का, बहुत सुखद कुकीज़। खीरे का अचार, जो इस स्वादिष्टता का आधार है, बेकिंग में पहचानना पूरी तरह से असंभव है। जब तक आप खुद नहीं बताएंगे, कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि आपने इस मीठे चमत्कार को किस चीज से पकाया है। हर लिहाज से एक बहुत ही लाभदायक कुकी: यह आसानी से तैयार की जाती है, लगभग कुछ भी नहीं, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। मितव्ययी गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज जो किसी भी बचे हुए का उपयोग करती हैं!

इस कुकी के लिए हमें चाहिए:

• खीरे या टमाटर के नीचे का अचार - 1 कप।
• चीनी - 1 कप।
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1 कप।
• वैनिलिन - 1 पाउच।
• सोडा - 1 चम्मच बिना स्लाइड के।
• सिरका - 1.5 चम्मच।
• आटा। इस मामले में कितना आटा जाएगा यह कहना मुश्किल है। बहुत कुछ आटे की गुणवत्ता, उसमें नमी की मात्रा और यहां तक ​​कि उस कमरे की नमी के स्तर पर निर्भर करता है जहां बेकिंग की जा रही है। इसलिए, केवल मामले में, 500 ग्राम आटा लें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह स्पष्ट हो जाएगा कि यह कितना लगेगा।

खाना पकाने का क्रम:

एक गहरे बाउल में चीनी डालें।

नमकीन पानी में डालो।

सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

अब वनस्पति तेल डालें।

छने हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हुए घोल को गूंथना शुरू करें। इसमें मेयोनेज़ की स्थिरता होनी चाहिए।

यहाँ यह है:

वेनिला जोड़ें।

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अब, बहुत सावधानी से, थोड़ा-थोड़ा करके, बचे हुए आटे को अपने हाथों से पहले से ही आटा गूंधते हुए द्रव्यमान में डालें।

सावधान रहें कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें। आटा मोटा होना चाहिए, अच्छी तरह से ढला हुआ होना चाहिए, लेकिन साथ ही लोचदार रहना चाहिए, सूखा नहीं।

तैयार आटे को 0.8-1 सेमी मोटी परत में बेल लें और किसी भी सांचे या कांच का उपयोग करके आकृतियों को काट लें।

कुकीज ब्लैंक्स को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से तेज मीठी चाय की पत्तियों से ब्रश करें।

ओवन में 180 डिग्री पर हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

केला दुबला कुकीज़

एक महान विदेशी स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से उत्तम कुकीज़। ऐसी विनम्रता मेहमानों की सेवा करने में भी शर्म नहीं आती। इसे सुनिश्चित करने के लिए प्रयास करें, और, सबसे अधिक संभावना है, आप इस चमत्कार को न केवल उपवास में पकाना चाहेंगे।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• केला - 2 मध्यम फल।
• शहद - 1 पूरा चम्मच।
• चीनी - 100 ग्राम।
• गंधहीन वनस्पति तेल - 120 मिली।
• सोडा - 1 अधूरा चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• आटा - 250-300 ग्राम।

टिप: इस रेसिपी में रिफाइंड सूरजमुखी तेल को मकई के तेल से बदलना बहुत अच्छा है। इसकी सूक्ष्म मीठी सुगंध केले के अनोखे स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देती है।

खाना बनाना:

छिले हुए केलों को तोड़कर एक बाउल में रख लें।

वहां शहद और चीनी डालें।

अब केले के स्लाइस को एडिटिव्स के साथ एक ही द्रव्यमान में एक कांटा के साथ धीरे से मैश करें। चीनी और शहद के प्रभाव में, फल बहुत आसानी से मुरझा जाते हैं, और आपको ब्लेंडर के साथ फील नहीं करना पड़ता है।

नींबू के रस में डालें।

आखिर में नींबू-केले की प्यूरी इस तरह निकलेगी।

इसकी सुगंध आपको सिर्फ नमकीन बनाती है, लेकिन जल्दी मत करो, कुकीज़ के लिए आधार अभी तक तैयार नहीं है, इसलिए प्यूरी को बहुत सक्रिय रूप से न आजमाएं - आप सब कुछ साफ खाने का जोखिम उठाते हैं।

तो, अब केले के द्रव्यमान में वनस्पति तेल डालें,

सोडा डालें (आपको इसे बुझाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि प्यूरी में पहले से ही नींबू का रस होता है) और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

मैदा को छान लीजिये और केले की प्यूरी में थोड़ा-थोड़ा करके मोटा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.

आटे को ज्यादा सख्त न बनाएं, इसकी स्थिरता काफी कोमल होनी चाहिए, ताकि इसे मुश्किल से ढाला जा सके। जैसे ही आटा आपके हाथों से चिपकना बंद हो जाए, अधिक आटा न डालें।

अब आटे की छोटी छोटी लोइयां बना लें।

उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाएं।

20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि नाजुकता जले नहीं।

तैयार कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से निविदा और टुकड़े टुकड़े हैं।

जिंजरब्रेड कुकी

यदि आपने कभी तुला जिंजरब्रेड की कोशिश की है, तो आप निश्चित रूप से उनके दिव्य, उज्ज्वल, स्वाद को याद करेंगे जैसे और कुछ नहीं। गुणवत्ता वाली मिठाइयों के हर पारखी के लिए यह जीवन भर का प्यार है। तो, जिंजरब्रेड कुकीज़ प्रसिद्ध तुला जिंजरब्रेड के स्वाद के समान हैं, लेकिन यह बहुत तेज और आसान पकाया जाता है।

ऊपर से इसमें एक खस्ता क्रस्ट है, और अंदर - कोमल और कुरकुरे।

इस विनम्रता के लिए हमें चाहिए:

• सेब का जैम - 0.5 कप।
• कोको - 0.5 कप।
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 0.5 कप।
• पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।
• स्टार्च - 0.5 कप।
• मैदा - 1 कप।
• चीनी - 0.5 कप।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच एक स्लाइड के साथ।
• साबुत बादाम - 1 मुट्ठी।

यदि आप इसे विभिन्न प्रकार के आटे के मिश्रण से बनाते हैं तो ऐसी कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं: साबुत अनाज गेहूं, राई, जौ, वर्तनी, दलिया। सभी सूचीबद्ध प्रकार के आटे का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, यह 2-3 किस्मों को मिलाने के लिए पर्याप्त है। इस तरह क्लासिक तुला जिंजरब्रेड बेक किया जाता था। इसके अलावा, विभिन्न आटे के मिश्रण से पकाना अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है।

आइए बेकिंग शुरू करें:

शुरू करने के लिए, सभी सूखी सामग्री को एक कटोरे में डालें: आटा, स्टार्च, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, कोको और मसाले।

सब कुछ मिलाएं। जाम डालें।

वनस्पति तेल में डालो। सख्त आटा गूंथ लें। अगर आटा बहुत ज्यादा सूखा और कुरकुरे है तो इसमें 1-2 टेबल स्पून पानी डालिये.

आटे को अखरोट के आकार की गोल लोइयां बेल लें।

बॉल्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक गेंद की सतह में 1 बादाम दबाएं, गेंद को गोलार्द्ध में थोड़ा सा चपटा करें।

ओवन में 190 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

गाजर के साथ लेंटेन कुकीज

गाजर के रूप में इस तरह के एक मामूली और सरल उत्पाद से, आप अविश्वसनीय रूप से सुंदर नारंगी रंग की एक बहुत ही स्वादिष्ट विनम्रता बना सकते हैं, जिसमें असली कारमेल की नाजुक और स्वादिष्ट सुगंध होती है। यहाँ ऐसा दिलचस्प प्रभाव है जो यह सब्जी मीठी पेस्ट्री में देती है। खैर, गाजर में निहित फाइबर और कैरोटीन, जो सभी के लिए आवश्यक हैं, ऐसी मिठास को एक स्वस्थ व्यंजन में बदल देते हैं।

गाजर ट्रीट के लिए आवश्यक उत्पाद तैयार करें:

• गाजर - 3-4 टुकड़े, बड़ी और जूसी।
• चीनी - 100 ग्राम।
• गंधहीन वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• वैनिलिन - 0.5 पाउच।
• स्टार्च - 100 ग्राम।
• आटा - 1.5 कप।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
• किशमिश - 1 मुट्ठी।

गाजर को महीन या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

गाजर में चीनी, वैनिलिन और वनस्पति तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें।

आटे के लिए बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. स्टार्च डालें। अब छना हुआ मैदा छोटे-छोटे हिस्सों में डालना शुरू करें।

आटा गूंधना। आटा की स्थिरता काफी मोटी होगी, लेकिन चिपचिपा - चिंता न करें, यह सामान्य है।

आटे में किशमिश डालें, और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।

अब अपने हाथों को पानी में गीला करते हुए, आटे में से एक छोटा सा आटा गूंथ लें और एक बेकिंग शीट पर रख कर मोटा केक बना लें।

ऊपर से सुंदरता के लिए हर केक पर चाकू से छोटे छोटे छोटे-छोटे निशान बना लें, इस तरह

ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट तक बेक करें। माचिस से तैयारी की जांच करें - यह आटा कणों का पालन किए बिना सूखा रहना चाहिए।

बेक करने के बाद, कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने तक ओवन से न निकालें।

तैयार कुकीज़ को ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

लीन ओटमील कुकीज़

इस स्वादिष्ट और स्वस्थ कुकी में एक पौष्टिक स्वाद होता है और इसे आहार माना जा सकता है, क्योंकि यह एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद से बना है - विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर दलिया। यह हल्के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• दलिया - 2.5 कप।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 0.5 कप।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर को 0.5 चम्मच सोडा स्लेक्ड विनेगर से बदला जा सकता है।
• पानी - 100 मिली।
• मेवे (आप अपने स्वाद के लिए कोई भी ले सकते हैं) - 50 ग्राम।
• किशमिश - 100 ग्राम।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।
• थोड़ा आटा।

आइए दलिया कुकीज़ पकाना शुरू करें:

ओटमील के ऊपर गर्म पानी डालें और इसे 10-15 मिनट के लिए फूलने दें।

अनाज में चीनी, शहद और वनस्पति तेल मिलाएं।

सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें और फिर से थोड़ी देर खड़े रहने दें। ओटमील में चीनी घुलने दें।

अब द्रव्यमान में थोड़ा सा आटा डालें, शाब्दिक रूप से एक-दो बड़े चम्मच, ताकि द्रव्यमान को तराशा जा सके।

बेकिंग पाउडर, वेनिला, किशमिश और कटे हुए मेवे डालें।

सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें।

बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर छोटे ओटमील केक रखें, उन्हें गीले हाथों से बनाएं।

ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

आप चाहें तो ऊपर से पिसी चीनी भी छिड़क सकते हैं।

टिप: इस रेसिपी में बहुत अच्छी तरह से रिफाइंड सूरजमुखी तेल को तिल के तेल से बदलें। इसमें भुने हुए मेवों की स्पष्ट सुगंध होती है, जो हमारे ओटमील नट कुकीज़ के स्वाद को बहुत बढ़ा देता है। साथ ही, नुस्खा में बताई गई सभी चीनी को शहद से बदला जा सकता है, जो इस पेस्ट्री के आहार गुणों को और बढ़ाएगा।

यहां, यह पता चलता है कि आप पोस्ट में कितनी अलग-अलग कुकीज बना सकते हैं। उन सभी को बेक करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें, क्योंकि पोस्ट लंबे समय तक चलती है और आपके पास पाक प्रयोगों के लिए पर्याप्त समय होगा। इन व्यंजनों में से एक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, हम वादा करते हैं।