रिब सूप कैसे पकाएं। पोर्क पसलियों के साथ सूप नूडल्स के साथ नुस्खा

1. खाना पकाने से पहले सब्जियां तैयार करें। गाजर को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें कद्दूकस कर लें। प्याज को छीलना चाहिए, सब्जी को छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. सब्जियों में आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल डालें, नरम होने तक एक पैन में भूनें।

3. पैन में सही मात्रा में पानी डालें, धुले हुए को उसमें डालें और मध्यम आँच पर रखें। फोड़े की प्रतीक्षा करने के बाद, उनमें से दिखाई देने वाले झाग को हटाना आवश्यक है।

4. जब पोर्क की पसलियों को लगभग आधे घंटे के लिए उबलते शोरबा में उबाला जाता है, तो उन्हें वनस्पति तेल में तली हुई प्याज और गाजर डालनी चाहिए। फिर से उबाल लेकर आओ।

5. नूडल्स डालें। लेकिन आपको ऐसा करने की जरूरत तभी है जब यह कम से कम 15 मिनट तक पक जाए। यदि यह नूडल फास्ट-कुकिंग की श्रेणी से संबंधित है, तो आपको इसे सबसे अंत में डालना होगा।

6. नूडल सूप को नमक करें। नमक की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। लेकिन बेहतर है कि प्रयोग न करें, क्योंकि आप इसे अपनी प्लेट में नमक कर सकते हैं।

7. उबलते हुए द्रव्यमान में कोई भी साग जोड़ें जो आपको पसंद हो। यह ताजा, सूखा या जमे हुए हो सकता है।

8. सूअर का मांस पसलियों के साथ सूप को तत्परता से लाया जाना चाहिए और स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए। तत्परता नूडल्स की स्थिति से निर्धारित की जा सकती है। अगर यह नरम है, तो पकवान तैयार है!

जो लोग हार्दिक मांस शोरबा पसंद करते हैं, वे आश्वस्त हैं कि सूअर का मांस सूप सबसे पौष्टिक और स्वादिष्ट है। आखिरकार, एक हड्डी है, और कोमल मांस, और वसा - वह सब कुछ जो पाक कला के सच्चे पारखी के लिए आवश्यक है। सूअर का मांस पसलियों के साथ सूप बहुत जल्दी पकाया जाता है: सचमुच पैंतालीस मिनट, और एक स्वादिष्ट पकवान तैयार है! मांस निविदा है और आपके मुंह में पिघल जाता है। और यदि आप एक निश्चित मात्रा में सब्जियां, मशरूम और अन्य सामग्री मिलाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगी। आइए इस व्यंजन को बनाने की कोशिश करते हैं।

सूअर का मांस पसलियों के साथ सूप: मूल नुस्खा

वे कहते हैं कि यह व्यंजन चीनी व्यंजनों से हमारे पास आया। लेकिन दूसरी राष्ट्रीयता का रसोइया इतना आसान व्यंजन बना सकता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम सूअर का मांस पसलियों,
• तीन आलू,
• साग,
• नमक,
• मिर्च।

सामग्री:

• 0.5 किलो स्मोक्ड पोर्क पसलियों,
• मटर का गिलास,
• तीन आलू,
• प्याज का सिर,
• छोटा गाजर,
• मिर्च,
• साग।

हम मटर को पहले से भिगोकर डेढ़ घंटे के लिए पकाते हैं (ताकि वह उबल जाए)। एक अलग पैन में, मोटे कटे हुए आलू (15 मिनट) उबालें। वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें। हम सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाते हैं और पंद्रह मिनट तक पकाते हैं। नमक, काली मिर्च, स्वाद। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। सूप तरल प्यूरी की स्थिरता होना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

जो लोग हार्दिक मांस शोरबा पसंद करते हैं, वे आश्वस्त हैं कि सूअर का मांस सूप सबसे पौष्टिक और स्वादिष्ट है। आखिरकार, एक हड्डी है, और कोमल मांस, और वसा - वह सब कुछ जो पाक कला के सच्चे पारखी के लिए आवश्यक है। सूअर का मांस पसलियों के साथ सूप बहुत जल्दी पकाया जाता है: सचमुच पैंतालीस मिनट, और एक स्वादिष्ट पकवान तैयार है! मांस निविदा है और आपके मुंह में पिघल जाता है। और यदि आप एक निश्चित मात्रा में सब्जियां, मशरूम और अन्य सामग्री मिलाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगी। आइए इस व्यंजन को बनाने की कोशिश करते हैं।

सूअर का मांस पसलियों के साथ सूप: मूल नुस्खा

वे कहते हैं कि यह व्यंजन चीनी व्यंजनों से हमारे पास आया। लेकिन दूसरी राष्ट्रीयता का रसोइया इतना आसान व्यंजन बना सकता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम सूअर का मांस पसलियों,
• तीन आलू,
• साग,
• नमक,
• मिर्च।

सामग्री:

• 0.5 किलो स्मोक्ड पोर्क पसलियों,
• मटर का गिलास,
• तीन आलू,
• प्याज का सिर,
• छोटा गाजर,
• मिर्च,
• साग।

हम मटर को पहले से भिगोकर डेढ़ घंटे के लिए पकाते हैं (ताकि वह उबल जाए)। एक अलग पैन में, मोटे कटे हुए आलू (15 मिनट) उबालें। वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें। हम सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाते हैं और पंद्रह मिनट तक पकाते हैं। नमक, काली मिर्च, स्वाद। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। सूप तरल प्यूरी की स्थिरता होना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

सूअर का मांस पसलियों को 40 मिनट तक उबालें।

सूअर का मांस पसलियों को कैसे पकाने के लिए

1. डीफ्रॉस्ट पोर्क पसलियों अगर वे जमे हुए हैं - रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर।
2. पकाने से पहले पसलियों को काट लें - 4-5 पसलियां प्रत्येक।
3. एक बर्तन में पानी उबालें।
4. पसलियों को पैन में डालें।
3. उबालने के बाद, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।
4. ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 50 मिनट तक पकाएं।
5. फोम निकालें।

सूप के लिए पसलियों को कैसे पकाएं

1. सूप के लिए सूअर का मांस पसलियों में ठंडा पानी डालें और पैन को आग पर रख दें।
2. खाना पकाने की शुरुआत में थोड़ा नमक, मसाले और मसाला डालें।
3. फोम को हटाते हुए 5-7 मिनट के लिए उसका पालन करें।
4. सूअर का मांस पसलियों को शोरबा के लिए 50 मिनट तक पकाएं।
5. बची हुई सामग्री डालने के बाद सूप को और 10 मिनट तक पकाएं.

फ़कुस्नोफ़क्टी

उबले हुए पोर्क की पसलियों को उबले हुए चावल के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है, जो पसलियों को पकाने से बचे हुए शोरबा पर पकाया जाता है।

पकाने के बाद, पोर्क पसलियों को एक कुरकुरा बनावट और मुंह में पानी भरने के लिए पैन-तला हुआ या बेक किया जा सकता है।

सूअर के मांस की पसलियों को उबाला जाता है और फिर तला या बेक किया जाता है। बस उबली हुई पसली एक बहुत ही वसायुक्त व्यंजन है जिसमें थोड़ी मात्रा में मांस और बहुत अधिक वसा होती है, इसलिए बीन्स और मटर, आलू गार्निशिंग के लिए अच्छे होते हैं। वसा की प्रचुरता को नरम करने के लिए, आप गर्म मसालों और मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।

हार्दिक मांस सूप के प्रेमियों के बीच, एक राय है कि सूअर का मांस पसलियों से बना शोरबा सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। सूअर का मांस शोरबा में सूप बहुत जल्दी पकता है, क्योंकि सभी प्रकार के मांस में सूअर का मांस सबसे नरम होता है। बहुत बार आप सवाल सुन सकते हैं: "सूअर की पसलियों से किस तरह का सूप पकाया जा सकता है?" स्वादिष्ट और हार्दिक सूप विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियां, मशरूम या सेंवई भी जोड़ना। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। सूअर का मांस पसलियों के साथ सूप एक सच्ची विनम्रता और खुशी है। विश्वास मत करो? अपने आप को देखो! तो, आइए देखें कि आपके साथ पोर्क सूप कैसे पकाना है।

मशरूम के साथ सूअर का मांस पसलियों का सब्जी का सूप

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• शैंपेन - 100 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• आलू - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद - सजावट के लिए।

खाना बनाना

तो, सूअर के मांस के साथ मशरूम का सूप पकाने के लिए, आपको सबसे पहले सभी उत्पादों को तैयार करना होगा। सूअर का मांस लें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। हम एक कच्चा लोहा डालते हैं, वनस्पति तेल में डालते हैं और उन्हें कम गर्मी पर भूनते हैं। हम प्याज और मशरूम को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं। शिमला मिर्च को धोइये, बीज और कोर हटाइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये। पोर्क पसलियों में कटी हुई सब्जियां और मशरूम डालें और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

अब हम आलू को साफ करते हैं, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं और पानी से भर देते हैं ताकि सारा स्टार्च निकल जाए। एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। फिर आलू डालकर 15 मिनट तक पकाएं। ताजे टमाटरों को उबलते पानी में डालें और 3 मिनट के लिए रख दें। जब छिलका फट जाता है, तो हम उन्हें पानी से निकाल कर साफ करते हैं। लगभग 5 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक पैन में गूदे को बारीक काट लें और भूनें।

मसाले डालें और मिलाएँ। हम भुना को टमाटर से स्वाद के लिए कच्चा लोहा, नमक और काली मिर्च में स्थानांतरित करते हैं। अजमोद को बहते पानी के नीचे धो लें और बारीक काट लें। इसे हमारे सूप में डालें और 5-10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। बर्तन को गर्मी से निकालें, ढक्कन के साथ कवर करें और सूप को अच्छी तरह से तृप्त होने और स्वादिष्ट स्वाद तक पहुंचने का समय दें। तैयार पोर्क सूप को मशरूम के साथ सुंदर गहरी प्लेटों में डालें और परोसने से पहले, स्वाद के लिए थोड़ा कटा हुआ साग और खट्टा क्रीम डालें। आपको और आपके पूरे परिवार को बोन एपीटिट!

पोर्क रिब सूप अपने परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाने का सबसे आसान तरीका है। सूप की सामग्री सबसे सरल हैं - पसलियां, आलू, प्याज, टमाटर और सोआ। इसके लिए धन्यवाद, पसलियों के साथ यह स्वादिष्ट सूप काफी किफायती और तैयार करने में आसान है। वयस्कों और बच्चों दोनों को सूअर का मांस पसलियों का इतना स्वादिष्ट और समृद्ध सूप पसंद आएगा, वे इसे बिना किसी निशान के मजे से खाएंगे।

यदि आप पसलियों को पहले से पकाते हैं और सूप के लिए शोरबा तैयार करते हैं, तो खाना पकाने का समय कम से कम हो जाएगा और आधे घंटे से अधिक नहीं होगा।

रिब सूप के लिए सामग्री:

• - बल्ब;
• - 4 सूअर का मांस पसलियों;
• - गाजर;
• - आलू की एक जोड़ी;
• - टमाटर;
• - आपके स्वाद के लिए नमक;
• - डिल की टहनी की एक जोड़ी।

पसलियों के साथ सूप कैसे पकाएं:

हम पसलियों को अच्छी तरह धोते हैं, प्याज को भूसी से छीलते हैं।

पसलियों और प्याज को सॉस पैन में डालें, ऊपर से ठंडा पानी डालें और उबाल आने दें।

पसलियों को लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं, और खाना पकाने के दौरान बनने वाले झाग को हटाना न भूलें।

जैसे ही पसलियां पक जाएं, प्याज को शोरबा से निकाल लें, और इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें।

हम आलू छीलते हैं, और फिर उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं और सूअर का मांस पसलियों के साथ सॉस पैन में डाल देते हैं। आलू को करीब 5 मिनट तक उबालें।

हम गाजर को साफ करते हैं और काटते हैं।

हम आलू के बाद गाजर को सूप में भेजते हैं।

सूप में नमक, आप एक चुटकी काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

आपको टमाटर के साथ थोड़ा सा टिंकर करना होगा और उसमें से छिलका निकालना होगा, इसे आसान बनाने के लिए, बस इसे उबलते पानी से छान लें, त्वचा बहुत आसानी से निकल जाएगी।

टमाटर को क्यूब्स में काटिये, सूप में भेजें और हलचल करें, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

साग को बारीक काट लें, खाना पकाने के अंत में डालें और हमारे सूप को अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आपको सूप को ढक्कन से कसकर ढकने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से पकने दें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

खैर, सूप तैयार है, इसे प्लेटों में डाला जा सकता है।

पसलियों के लिए धन्यवाद, सूप काफी स्वादिष्ट और समृद्ध निकला, और बिना किसी अपवाद के हर कोई इसे पसंद करेगा। अपने भोजन का आनंद लें!

यहां तक ​​​​कि साधारण पोर्क पसलियों को भी बहुत स्वादिष्ट व्यंजन में बदल दिया जा सकता है यदि आप जानते हैं कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है। आज, कई गृहिणियां समय बचाने की कोशिश करते हुए, उत्पाद को केवल सेंकना या भूनने की कोशिश कर रही हैं। वास्तव में, पाक विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि घटक को पकाया जाए, चाहे वह किसी भी प्रकार के प्रसंस्करण की प्रतीक्षा कर रहा हो। उत्पाद को कितना संसाधित किया जाना चाहिए यह उसके प्रकार पर निर्भर करता है। ताजी या पिघली हुई पसलियों को पकने में कम से कम 50 मिनट का समय लगेगा. स्मोक्ड पसलियों का इस्तेमाल आमतौर पर सूप बनाने के लिए किया जाता है और इसे 15 से 30 मिनट तक उबाला जाता है।शोरबा की आवश्यक संतृप्ति के आधार पर।

खाना पकाने के लिए सही पसलियों का चयन कैसे करें?

सूअर का मांस पसलियों छाती के ऊपरी भाग होते हैं, जिसमें हड्डियों, एक मांसपेशी परत और एक छोटी वसा परत होती है। उन्हें पकाना मुश्किल नहीं है, उत्पाद पूर्व-उपचार और थर्मल प्रभावों पर मांग नहीं कर रहा है। सच है, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, यह समझने के लिए पर्याप्त नहीं है कि घटक को कितना उबालना है, आपको इसे सही ढंग से चुनने की भी आवश्यकता है।

हम निम्नलिखित बिंदुओं पर विशेष ध्यान देते हैं:

• ताजे मांस का रंग चमकीला लाल होना चाहिए। घुमावदार टुकड़े खरीदना सख्त मना है। चरम मामलों में, जमे हुए, लेकिन चमकीले रंग के संस्करण को वरीयता देना आवश्यक है।

टिप: अगर पसलियों पर चर्बी है तो उसे काटने की जरूरत नहीं है। पहले से गरम किए हुए पैन में बिना तेल के सामग्री को हल्का तलना बेहतर है। सच है, यह विकल्प केवल तभी उपयुक्त है जब उत्पादों को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में तैयार करने की योजना है।

• 10-20 सेंटीमीटर आकार की पसलियां पकाने के लिए ज्यादा सुविधाजनक होती हैं, लेकिन उन्हें खुद काटना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए, शुरू में विक्रेता से उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए कहना बेहतर है।
• सूप के लिए सूअर का मांस पसलियों का चयन करते समय, आपको मांस की बहुत पतली परत वाले तत्वों को लेना चाहिए। यदि आप पूर्ण भोजन पकाने की योजना बना रहे हैं, तो मांस के टुकड़े खरीदना बेहतर है।

बेशक, ताजा या ठंडा उत्पाद पकाना सबसे अच्छा है, लेकिन जमे हुए मांस का उपयोग करते समय, आप समान रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान प्राप्त कर सकते हैं। खासकर यदि आप सिफारिशों का पालन करते हैं कि उत्पाद को कितना और कैसे संसाधित किया जाए। एक अन्य महत्वपूर्ण बिंदु उत्पाद की धीमी डीफ़्रॉस्टिंग है। बेहतर है कि ठंडे और गर्म पानी, माइक्रोवेव ओवन के इस्तेमाल से इंकार कर दिया जाए।

उबलती ताज़ी पसलियाँ

उत्पाद को उबालने के लिए, 1 किलो की मात्रा में पसलियों के अलावा (अनुपात सूप के लिए नहीं है, लेकिन एक स्वतंत्र पकवान के लिए), हमें 1.5 लीटर पानी और 2 चम्मच नमक चाहिए। सूअर का मांस पसलियों, यदि आवश्यक हो, धो लें, पानी को कई बार बदलते हुए, थोड़ा सूखा। अगला, हम इस तरह कार्य करते हैं:

• हम घटकों को पानी में फैलाते हैं, उन्हें पूरी तरह से तरल से ढंकना चाहिए। यदि आप सूप पकाने की योजना बनाते हैं, तो बुकमार्क ठंडे पानी में किया जाता है। जब घटक को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उबाला जाता है - उबलते पानी में।
• द्रव्यमान को उबाल लेकर लाओ, यदि आवश्यक हो, फोम हटा दें। गर्मी कम करें और घटक को कुल 50 मिनट तक पकाएं। आँच बंद करने से 5 मिनट पहले, नमक डालें और मिश्रण को मिलाएँ।
• तैयार पोर्क पसलियों को जोर देने की जरूरत नहीं है। उन्हें तुरंत बाहर निकाला जाना चाहिए, तत्परता के लिए जाँच की जानी चाहिए और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।

इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, यदि घटक सूप का घटक नहीं है, तो आप इसे विभिन्न तरीकों से कर सकते हैं। कोई उबला हुआ उत्पाद अपने शुद्ध रूप में उपयोग करना पसंद करता है। लेकिन अक्सर यह एक रसदार इलाज प्राप्त करने के बाद, स्टू, तला हुआ या बेक किया जाता है। यह विचार करने योग्य है कि दृष्टिकोण जितना सरल होगा, परिणाम उतना ही बेहतर होगा।

स्मोक्ड पसलियों का उपयोग करने की विशेषताएं

कुछ रसोइये अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि अगर उन्हें समृद्ध सूप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है तो उन्हें कितना उबाला जाना चाहिए। एक बात स्पष्ट है कि यदि घटक एक घंटे से अधिक समय तक उबलते पानी में रहता है, तो शोरबा बहुत अधिक कठोर हो जाएगा, और मांस अपने आप उबल जाएगा और अपने सभी स्वाद गुणों को खो देगा, जिसके लिए यह बहुत मूल्यवान है। ऐसे संकेतकों से आगे बढ़ना बेहतर है - गुणवत्ता शोरबा प्राप्त करने के लिए 15 मिनट पर्याप्त हैं। यदि आपको अधिक वसा की आवश्यकता है, तो मांस को उबलते पानी में थोड़ी देर के लिए रखें, लेकिन 30-40 मिनट से अधिक नहीं। उसके बाद, उत्पाद को तरल से हटा दिया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो अलग-अलग तत्वों में काट लें और पहले से तैयार पकवान में जोड़ें।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि उबला हुआ सूअर का मांस भी एक वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। यदि आप सूप बनाने की योजना बना रहे हैं तो प्रति बड़े बर्तन में 400 ग्राम से अधिक उत्पाद का उपयोग न करें। अन्यथा, शोरबा बहुत मोटा और भारी होगा। यदि अनुपात का उल्लंघन किया गया है, तो वसायुक्त आधार को पानी या उबलते पानी से पतला करने की कोशिश न करें, इससे अपच हो सकता है। इस तरह के शोरबा को क्यूब्स में जमा करना बेहतर होता है और फिर इसका उपयोग विभिन्न सॉस या स्टू मांस तैयार करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, आपको घटक को डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है, यह इसे वर्कपीस में कम करने के लिए पर्याप्त है।

क्या आप अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं?

अधिक वजन सिर्फ एक सौंदर्य समस्या नहीं है, यह एक स्वास्थ्य समस्या है। डॉक्टरों द्वारा सिद्ध - हर 10 किलो। अतिरिक्त वजन एक व्यक्ति के जीवन को 3-5 साल तक छोटा कर देता है। यह भी साबित हो चुका है कि हर कोई अपना वजन कम कर सकता है, बस आपको चाहिए...

पोर्क की पसलियां एक सुगंधित शोरबा और पास्ता और बड़े आलू के वेजेज के साथ एक हार्दिक सूप के लिए एक अद्भुत आधार बनाती हैं। फोम को समय पर हटाने से डिश पारदर्शी हो जाएगी, जिससे आप प्रत्येक प्लेट के स्वादिष्ट भरने को देख सकेंगे।

यदि हड्डियों पर बहुत अधिक चर्बी हो तो उसे काटकर सब्जी तलने में प्रयोग किया जा सकता है। रसदार गाजर पकवान को नाजुक एम्बर रंग में रंगते हैं, और प्याज मांस के स्वाद पर अधिक जोर देते हैं। मांस की तत्परता का एक संकेतक पसलियों से आत्मविश्वास से अलग होना है।

पोर्क पहले पाठ्यक्रम विशेष रूप से गर्म परोसे जाते हैं। पाक क्रिया का अंतिम राग हरियाली का जोड़ होगा।

सामग्री

• पानी 3.5-4 एल
• सूअर का मांस पसलियों 500 ग्राम
• आलू 3 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल
• पास्ता 1 कप
• पीसी हुई काली मिर्च
• साग

खाना बनाना

1. पसलियों को धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सर्विंग सेगमेंट में काटें। यदि पसलियों में मांस की बहुत अधिक परत होती है, तो इसे हटा दें और क्यूब्स में काट लें। खाना पकाने के बर्तन में डुबकी। ठंडा पानी डालें और आग पर भेज दें। उबालने के बाद आग को मध्यम कर दें और 20-30 मिनट तक पकाएं। जैसे ही झाग बनता है, इसे एक स्लेटेड चम्मच से इकट्ठा करें और इसे पैन से हटा दें।

2. इस दौरान गाजर और प्याज को छील लें। सब्जियों को धो लें। प्याज को सुखाकर क्यूब्स में काट लें, गाजर को बड़े कद्दूकस पर काट लें। दोनों उत्पादों को धीमी आंच पर 8-10 मिनट के लिए गर्म तेल में नरम होने तक तलें।

3. आलू को छीलकर धो लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। जब पसलियां नरम हो जाएं तो आलू को बर्तन में डालें। 10 मिनट तक उबालने के बाद इसे चलाते हुए पकाएं.

4. तले हुए प्याज को गाजर के साथ डालें। हिलाओ और उबाल लेकर आओ। धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक उबालें।

पोर्क रिब सूप एक क्लासिक पहला कोर्स है जिस पर हर परिचारिका गर्व कर सकती है। पसलियां स्वयं एक सार्वभौमिक घटक हैं, वे सूप, दूसरे पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र और यहां तक ​​कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी अच्छे हैं। दुर्भाग्य से, उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, सूअर का मांस पसलियों को नियमित रूप से सेवन किए जाने वाले व्यंजन के रूप में वांछनीय नहीं है, क्योंकि वे अतिरिक्त पाउंड के एक त्वरित सेट को उत्तेजित कर सकते हैं, पाचन तंत्र के लिए इस तरह के भारी उत्पाद को लगातार पचाना मुश्किल है। लेकिन उत्सव की मेज के लिए, पोर्क पसलियों से व्यंजन काम में आएंगे, उन्हें लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं है, वे असामान्य रूप से स्वादिष्ट हैं और शानदार दिखते हैं।

सूप व्यंजनों में अक्सर स्मोक्ड पोर्क पसलियों का उपयोग किया जाता है। इन्हें वास्तव में धीमी कुकर का उपयोग करके घर पर पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, सूअर का मांस पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, मसाले, लहसुन और नमक के साथ रगड़ें, प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटें। हम मल्टीक्यूकर के तल पर अपने पन्नी के लिफाफे बिछाते हैं (एक परत में, और एक दूसरे के ऊपर नहीं, अगर बहुत सारे टुकड़े हैं, तो आपको उन्हें कई तरीकों से तोड़ना होगा), "बेकिंग" चालू करें 40 मिनट के लिए मोड। स्मोक्ड होममेड पोर्क पसलियां तैयार हैं।

यह सिद्ध हो चुका है कि सूअर के मांस की पसलियाँ उत्कृष्ट अवसादरोधी होती हैं, क्योंकि उनमें बी विटामिन होते हैं। इसके अलावा, जब उनका सेवन किया जाता है, तो मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों में सुधार होता है, और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है। इसलिए, पसलियों की थोड़ी मात्रा न केवल शरीर को नुकसान पहुंचाती है, बल्कि मनुष्यों के लिए भी बहुत उपयोगी होती है। पेट को खुश करने के लिए पकवान के लिए, आपको स्टोर में सही पोर्क पसलियों का चयन करने की आवश्यकता है।

सूअर के मांस की पसलियाँ दो प्रकार की होती हैं - जानवर की छाती से कटी हुई और पीछे से (जिसे लोई कहा जाता है)। ये सभी प्रकार के सूप बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन लोई अधिक मांसल और कोमल होती है। पसलियों का चयन करते समय, आपको उनके रंग पर पूरा ध्यान देना चाहिए - पीला या चमकीला गुलाबी मांस इंगित करता है कि पसलियां ताजा नहीं हैं, और दूसरे मामले में उन्हें बस पोटेशियम परमैंगनेट के साथ इलाज किया जाता है। ताजा पसलियों में एक नाजुक गुलाबी रंग होता है, जब मांस पर दबाया जाता है, तो कोई निशान नहीं बचा होता है, यह लोचदार होता है और जल्दी से अपना मूल आकार लेता है। इसके अलावा, पसलियों से बदबू नहीं आनी चाहिए, मांस को हड्डी से दूर जाना मुश्किल होना चाहिए और वसा कुल द्रव्यमान का एक तिहाई से अधिक नहीं होना चाहिए। इन नियमों का पालन करते हुए, खरीदारी को निराश नहीं करना चाहिए और सूअर के मांस की पसलियों से एक स्वादिष्ट सूप निकलेगा!

पोर्क पसलियों का सूप कैसे पकाने के लिए - 14 किस्में

प्रत्येक परिचारिका बोर्स्ट पकाने के लिए अपने पसंदीदा नुस्खा का उपयोग करती है। लेकिन जब आत्मा और पेट को विविधता की आवश्यकता होती है, तो यह एक नए तरीके से बोर्स्ट तैयार करने के लायक है - सूअर का मांस पसलियों से।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 450 ग्राम
• बीट्स - 2 टुकड़े
• गाजर - 1 टुकड़ा
• पत्ता गोभी - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• आलू - 2 टुकड़े
• हरी बीन्स - 12 टुकड़े
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 लौंग
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सूअर का मांस पसलियों को दो लीटर पानी, नमक के साथ डालें और आग पर पकाने के लिए सेट करें। वे डेढ़ घंटे में तैयार हो जाएंगे। हम चुकंदर को सीधे त्वचा में पानी से भरते हैं, एक चम्मच चीनी के साथ छिड़कते हैं और लगभग 20 मिनट तक पकने के लिए भी सेट करते हैं। हम सब्जियों को भूसे से काटते हैं - प्याज, गाजर, उबले हुए बीट। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च और बीन्स को कूट लें। एक फ्राइंग पैन में, हम प्याज और गाजर को भूनते हैं। पांच मिनट के बाद, इसमें टमाटर का पेस्ट डालें, एक दो मिनट के लिए और उबालें। जब सूअर के मांस की पसलियां पक जाएं, तो उन्हें शोरबा से निकाल लें, और शोरबा को ही छान लें। हम शोरबा को फिर से आग पर रख देते हैं, गाजर, गोभी, बीन्स और मिर्च डालते हैं, आलू को 15-20 मिनट के लिए तैयार होने तक पकाते हैं। 10 मिनट बाद फ्राई कर दें और पकाते रहें। अगला, बीट्स, सूअर का मांस पसलियों, कटा हुआ लहसुन, अजमोद और सिरका जोड़ें। बोर्स्ट को उबाल लेकर आओ, कुछ और मिनट पकाएं, इसे 30 मिनट तक पकने दें।

डिब्बाबंद स्ट्रिंग बीन्स को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उसी समय, आपको इसके गर्मी उपचार पर समय बिताने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले इसे बाकी सामग्री के साथ शुरू करें।

हर कोई जानता है कि यूक्रेनियन पोर्क मांस के बहुत शौकीन हैं। यही कारण है कि जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजन की एक नई व्याख्या सामने आई है, लेकिन अन्य मुख्य सामग्रियों के साथ - सूअर का मांस पसलियों और मांस।

सामग्री:

• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 300 ग्राम
• सूअर का मांस - 1 किलोग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• चावल - 125 ग्राम
• अखरोट - 250 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• साग - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पसलियों और सूअर का मांस पानी, नमक से भरें, मांस तैयार होने तक पकाएं। इस समय हम प्याज, गाजर और टमाटर का पेस्ट फ्राई करते हैं। हम तैयार मांस निकालते हैं, मांस को हड्डी से काटते हैं, मक्खन में सब कुछ भूनते हैं। उबलते शोरबा में, हम चावल को लगभग बीस मिनट तक उबालना शुरू करते हैं। चावल तैयार है - इसमें फ्राइंग, मांस, कुचल अखरोट, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी जोड़ें। हम इसके उबलने का इंतजार कर रहे हैं, 5-7 मिनट तक पकाएं। तैयार!

पोर्क मांस के साथ समृद्ध सब्जी का सूप पारंपरिक पारिवारिक रात्रिभोज का हिट बन जाएगा। यह व्यंजन प्रियजनों को खुश करने के लायक है।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 500 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 2 टुकड़े
• आलू - 6 पीस
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 400 ग्राम
• गाजर और अजवाइन का जमी सब्जी मिश्रण - 150 ग्राम
• मशरूम - 300 ग्राम
• हरा प्याज - ½ गुच्छा
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा
• सब्जी मसाला - 2 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सूअर का मांस पसलियों को नमक करें, डेढ़ घंटे के लिए पकाने के लिए सेट करें। शोरबा के लिए आपको पसलियों के लिए एक गाजर और एक प्याज डालना होगा। हम प्याज, मशरूम, आलू काटते हैं, और साग भी काटते हैं। पसलियां तैयार हैं - आपको उन्हें बाहर निकालने की जरूरत है, और उनके स्थान पर सेम के साथ आलू डालें। सूअर का मांस पसलियों को काटें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम सूप से प्याज और गाजर निकालते हैं, हमें उनकी जरूरत नहीं है। हम आलू के लिए सब्जी मिश्रण और पसलियों को शुरू करते हैं। मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और फिर प्याज डालें। प्याज पारदर्शी हो गया है - आप फ्राइंग को शोरबा में सुरक्षित रूप से छोड़ सकते हैं। सब्जी मसाला और जड़ी बूटियों को जोड़ें। कुछ और मिनट के लिए पकाएं और आपका काम हो गया!

कुछ लोगों को हौजपॉज मांस पसंद नहीं है! एक उत्सव की दावत के लिए नमकीन-खट्टे सूप को मजबूत शराब के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 140 ग्राम
• बीफ जीभ - 180 ग्राम
• शिकार सॉसेज - 110 ग्राम
• बीफ - 250 ग्राम
• सॉसेज - 2 टुकड़े
• हैम - 115 ग्राम
• कार्बोनेट - 110 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• केपर्स - 1 छोटा चम्मच
• गाजर - 1 टुकड़ा
• मसालेदार खीरा - 5 टुकड़े
• खीरे का अचार - ½ कप
• जैतून - ½ कैन
• नींबू - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

गोमांस और जीभ को अनसाल्टेड पानी में नरम होने तक उबालें। मांस को पसलियों से काट लें। मांस की सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें। प्याज, गाजर, अचार खीरा आपके मनपसंद तरीके से काटा जाता है. जैतून और नींबू को स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, प्याज को गाजर और खीरे के साथ भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो टमाटर का पेस्ट और खीरे का अचार डालकर कुछ मिनट तक भूनें। शोरबा में हम सभी मांस सामग्री, फ्राइंग, जैतून, केपर्स, नींबू फैलाते हैं। हम पैन डालते हैं (यह मोटी दीवार वाला होना चाहिए, प्लास्टिक के हैंडल के बिना, कच्चा लोहा बेहतर है) 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। इस प्रकार, हॉजपॉज उबाल जाएगा और सभी सुगंधों और स्वादों को अवशोषित कर लेगा।

केपर्स की जगह जैतून का इस्तेमाल किया जा सकता है। नींबू से भरे जैतून हॉजपॉज के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं। सूप में ऑलिव ब्राइन जरूर मिलाना चाहिए, जिससे डिश और भी स्वादिष्ट निकलेगी।

सूप में बड़ी संख्या में सब्जियों के प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा एक असली खजाना बन जाएगा। पकवान स्वादिष्ट, समृद्ध और बहुत संतोषजनक निकला।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 400 ग्राम
• आलू - 6 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा
• डिब्बाबंद मटर - 2 बड़े चम्मच
• ब्रोकली - 200 ग्राम
• लहसुन - 1 लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• डिल और अजमोद साग - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हमने पसलियों को टुकड़ों में काट दिया और नमकीन पानी को 1.5 घंटे के लिए उबालने के लिए भेज दिया। इस समय, आलू, प्याज, मिर्च काट लें, गाजर काट लें। पसलियों को पहले ही एक घंटे के लिए उबाला जा चुका है - उनमें आलू डालने का समय आ गया है। हम भुनी हुई मिर्च, प्याज और गाजर बनाते हैं। प्याज पारदर्शी हो गया है - टमाटर का पेस्ट डालें और सब्जियों को एक दो मिनट के लिए और उबालें। आलू पक गए हैं, यानी इसमें तलने, ब्रोकली, डिब्बाबंद मटर डालने का समय आ गया है। सूप को उबाल लें और सबसे अंत में कटी हुई सब्जियां डालें और लहसुन प्रेस से गुजरे। सूप तैयार है!

पोर्क रिब सूप "द गुड वाइफ"

एक वास्तविक परिचारिका को अक्सर अपने प्रिय को नए व्यंजनों से प्रसन्न और आश्चर्यचकित करना चाहिए। इस नुस्खे से आप एक महंगे आदमी के लिए लाजवाब सूप जरूर बना पाएंगे।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 300 ग्राम
• चावल - 120 ग्राम
• टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स - 500 ग्राम
• अनार का रस - 150 मिलीलीटर
• शोरबा - 1.5 लीटर
• लहसुन - 1 लौंग
• प्याज - 1 टुकड़ा
• धनिया - 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक, लाल गर्म मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चावल को दो घंटे के लिए भिगो दें। सूअर का मांस पसलियों को निविदा तक उबालें, मांस को हटा दें और शोरबा को तनाव दें। प्याज को लहसुन के साथ बारीक काट लें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें, फिर तलने के लिए चावल डालें, तब तक भूनें जब तक कि चावल सारा तेल सोख न ले और सुनहरा न हो जाए। अनार के रस को चावल के साथ, लगातार चलाते हुए डालें। तब तक उबालें जब तक कि रस पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। शोरबा को उबाल लें, पसलियों को फिर से जोड़ें (मांस को हड्डी से हटाया जा सकता है), चावल, डिब्बाबंद बीन्स, सीताफल, नमक, काली मिर्च के साथ भूनें। 15 मिनट तक पकाएं और आंच से हटा दें।

पोर्क पसलियों के साथ मटर का सूप एक क्लासिक डिश है जिसे हर परिचारिका को पकाने में सक्षम होना चाहिए। इसके अलावा, नुस्खा बहुत सरल है।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 300 ग्राम
• आलू - 5 पीस
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मटर - 250 ग्राम
• गाजर - 2 टुकड़े
• पानी - 2.5 लीटर
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच
• डिल - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 बड़े चम्मच
• मसाला - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पसलियां, मटर 1 घंटे 40 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें, नमक। आलू और एक गाजर को क्यूब्स में काट लें। मटर और पसलियां पकने के एक घंटे बाद उनके ऊपर गाजर और आलू डाल दें. प्याज़ और दूसरी गाजर को काट कर मक्खन में भूनें। चलो इसे सूप में डालते हैं। पसलियां तैयार हैं - उन्हें कड़ाही से निकालें, उनमें से मांस हटा दें। फिर से, मांस को सूप में फेंक दें, कटा हुआ डिल, लहसुन जोड़ें। चलो एक दो मिनट और पकाते हैं। तैयार!

अमेरिकी व्यंजनों में बहुत अधिक मांस और बेकन के साथ वसायुक्त, समृद्ध सूप की विशेषता होती है। यह सूप कोई अपवाद नहीं है, यह उन सभी के लिए एकदम सही है जो अमेरिका के पारंपरिक व्यंजनों से परिचित होना चाहते हैं।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 400 ग्राम
• बेकन - 150 ग्राम
• सूखे मटर - 3 कप
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अजवाइन के डंठल - 3 टुकड़े
• लहसुन - 3 लौंग
• सफेद शराब सिरका - 1 चम्मच
• सूखा अजवायन - 1 छोटा चम्मच
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े
• मसाले - स्वाद के लिए
• खाना बनाना:

हम बेकन को प्याज और लहसुन के साथ भूनते हैं, और जब प्याज पारदर्शी हो जाता है, तो तलने में कटा हुआ अजवाइन और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। एक दो मिनट के लिए सामग्री को उबाल लें। पानी उबाल लें, पसलियां फैलाएं, तलें, मटर, सूखे अजवायन, तेज पत्ता, नमक, मसाले। हम सूप को दो घंटे तक पकाते हैं। मांस पकाया जाता है, हम इसे बाहर निकालते हैं, मांस को हड्डी से हटाते हैं और इसे सूप में वापस भेजते हैं। सिरका जोड़ें, बस कुछ मिनट के लिए उबाल लें और आपका काम हो गया।

इस व्यंजन में बेकन को आसानी से स्मोक्ड मांस या स्मोक्ड चिकन गिब्लेट - पेट, पूंछ से बदल दिया जाता है। इस व्यंजन को हैम या साधारण उबले हुए सॉसेज के साथ कम वसायुक्त बनाया जा सकता है।

रैसोलनिक पारंपरिक रूसी व्यंजनों की विरासत है। इसके बिना, कोई भी ठंडी सर्दियों की शाम की कल्पना नहीं कर सकता है, जब आप वास्तव में एक गर्म समृद्ध सूप से खुद को गर्म करना चाहते हैं।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 500 ग्राम
• आलू - 3 पीस
• प्याज - 1 टुकड़ा
• जौ - 150 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• मसालेदार खीरा - 6 पीस
• मक्खन - 80 ग्राम
• केचप - 60 ग्राम
• सब्जी मसाला - 1 छोटा चम्मच
• मसाला - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पसलियों को भागों में काटें और 30 मिनट के लिए पकने के लिए भेजें। जैसे ही आधा घंटा बीत जाए, पसलियों में कटे हुए आलू डालें। नमक, काली मिर्च, सब्जी मसाला डालें। इसे और 15 मिनट तक पकने दें। इस बीच, मक्खन पिघलाएं और उस पर कटी हुई गाजर के साथ कटा हुआ प्याज भूनें। प्याज पारदर्शी हो गया है - कटा हुआ अचार और केचप डालने का समय आ गया है। चलो एक दो मिनट के लिए उबाल लें। हम फ्राइंग और जौ को तैयार मांस और आलू में फैलाते हैं, एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ देते हैं। तैयार!

अधिक स्वाद के लिए मसालेदार खीरे को थोड़े से पानी के साथ सूरजमुखी के तेल में उबालना चाहिए। मोती जौ के विरोधियों के लिए, इस सूप में चावल को आसानी से बदला जा सकता है।

बहुत ही सरल सामग्री, सूप जल्दी तैयार होता है, और स्वाद बस अनूठा है! परिवार के खाने के लिए आपको और क्या चाहिए?

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 500 ग्राम
• आलू - 5 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सफेद प्याज - 1 टुकड़ा
• एक प्रकार का अनाज - 125 ग्राम
• पानी - 2 लीटर
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक, हॉप्स-सनेली - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

एक पैन में पसलियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें, पहले उनमें नमक और काली मिर्च डालें। हम कद्दूकस की हुई गाजर को कटे हुए सफेद प्याज के साथ भूनते हैं। हम उबलते पानी में एक प्रकार का अनाज, आलू, पसलियों और तलना छोड़ते हैं। नमक, सनली हॉप्स डालें। 30 मिनट तक पकाएं और सूप तैयार है!

यह सूप चीनी पारंपरिक व्यंजनों को दर्शाता है - हल्का, मसालेदार, थोड़ा मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट। नुस्खा विशेष रूप से प्रयोगात्मक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए बनाया गया था।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 50 ग्राम
• सिल पर मक्के - 1 टुकड़ा
• अजवाइन - 30 ग्राम
• टमाटर - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अदरक - 10 ग्राम
• पानी - 600 मिलीलीटर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सूअर का मांस पसलियों को पानी के साथ डालें, स्लाइस में कटा हुआ अदरक डालें और 1.5 घंटे तक पकाएं। गाजर, टमाटर, अजवाइन और बचे हुए अदरक के टुकड़े को ब्लेंडर से पीस लें, आधा लीटर पानी डालें और सब्जियों को ब्लेंडर से चिकना होने तक पीसते रहें। शोरबा को पसलियों से निकालें और परिणामस्वरूप सब्जी प्यूरी डालें, मकई कोब को छल्ले में काट लें, सूप को उबाल लें, नमक, काली मिर्च, और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।

पनीर सूप प्रेमी निश्चित रूप से पोर्क पसलियों और उनके पसंदीदा घटक - पनीर के संयोजन की सराहना करेंगे। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इस सूप को बनाना आसान है।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 500 ग्राम
• टमाटर का रस - 700 ग्राम
• मैकरोनी - 50 ग्राम
• प्रोसेस्ड चीज़ - 200 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 2 टुकड़े
• पानी - 2 लीटर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम पसलियों को 1.5 घंटे के लिए नमकीन पानी में उबालने के लिए छोड़ देते हैं। इस समय हम कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को फ्राई करेंगे। मांस पकाने की शुरुआत के बाद, एक घंटा बीत चुका है, और इसलिए, इसमें तलना और टमाटर का रस डालने का समय है। हम पकवान को काली मिर्च करते हैं। मांस तैयार होने से 10 मिनट पहले, पिघला हुआ पनीर और पास्ता डालें। सूप तैयार है।

शूर्पा के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। लेकिन यह इस नुस्खा के अनुसार है कि सूप बहुत कोमल, स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाता है।

सामग्री:

• पोर्क पसलियों - 500 ग्राम
• आलू - 4 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 2 टुकड़े
• लहसुन - 3 लौंग
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
• जीरा - 2 चुटकी
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 3 चुटकी

खाना बनाना:

सूअर का मांस पसलियों को भागों में काट दिया। वनस्पति तेल में पसलियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उनमें कटा हुआ प्याज डालें, 4 मिनट तक भूनना जारी रखें। अगला, मनमाने तरीके से कटी हुई गाजर डालें, सामग्री को मिलाते हुए, सब कुछ भूनना जारी रखें। कटी हुई शिमला मिर्च के लिए कतार आ गई है, हम इसे तलने के लिए भेजते हैं। हम आलू काटते हैं और अन्य सभी सामग्री को भी भेजते हैं। टमाटर जोड़ने के लिए अंतिम चरण है। टमाटर को कुछ मिनटों के लिए उबाला गया था, यह तलने को पानी के साथ मिलाने का समय है। परिणामी सूप को उबलने दें, मसाले डालें और 40 मिनट तक पकने दें। प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें, पकवान पर जोर दें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।

कम ही लोग जानते हैं कि एक ऐसा सूप होता है जिसे पत्ता गोभी का सूप कहा जाता है। यह एक पारंपरिक यूक्रेनी पहला कोर्स है जिसमें बहुत सारे मांस और सायरक्राट हैं। पकवान कुछ हद तक रूसी गोभी के सूप के समान है, लेकिन केवल जो इसे पकाते हैं वे मतभेदों को समझेंगे।

सामग्री:

• पोर्क स्मोक्ड पसलियों - 200 ग्राम
• बीफ - 750 ग्राम
• आलू - 2 टुकड़े
• प्याज - 2 टुकड़े
• अजवाइन - 3 टुकड़े
• सौकरकूट - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• मैदा - 1.5 बड़े चम्मच
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

गोमांस के साथ पसलियों को पानी, नमक के साथ डालें, दो घंटे के लिए पकाने के लिए भेजें। इस समय, प्याज, आलू, अजवाइन काट लें। हम शोरबा से मांस निकालते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, मांस को पसलियों से हड्डी से अलग करते हैं। शोरबा में अजवाइन और सौकरकूट के साथ आलू डालें, 15 मिनट के लिए चिह्नित करें। इस समय, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, इसमें आटा डालें, मिलाएँ, एक-दो मिनट भूनें, खट्टा क्रीम डालें, एक-दो मिनट उबालें। आलू तैयार हैं - यह मांस और खट्टा क्रीम और प्याज तलना डालने का समय है। नमक चखें, काली मिर्च डालें। कटा हुआ हरा प्याज डालें और आपका काम हो गया।

बहुत स्वस्थ पोर्क रिब सूप। जब पतझड़ के मौसम में बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ होंगी, तो यह परिचारिकाओं के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगी।

सामग्री:

• स्मोक्ड पोर्क पसलियों - 500 ग्राम
• तोरी - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• कद्दू - 300 ग्राम
• टमाटर - 3 पीस
• दाल - 400 ग्राम
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम तोरी और कद्दू को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर से, हम एक तलना बनाते हैं, और जब प्याज पारदर्शी हो जाता है, तो उनमें कद्दू, तोरी और कटा हुआ लहसुन डालें, और सब्जियों को निविदा तक उबालना जारी रखें। टमाटर को ब्लेंडर से पीस लें। स्मोक्ड पोर्क पसलियों को उबलते पानी में डालें (यदि पसलियां कच्ची हैं, तो उन्हें पहले सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए) और दाल। चलो आधे घंटे तक पकाते हैं। 30 मिनट के बाद, हम सूप में उबली सब्जियां और मैश किए हुए टमाटर फेंक देते हैं। एक और 5-7 मिनट के लिए पकाएं और आपका काम हो गया।

रिब शोरबा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। बेशक, शोरबा को इस तरह से बाहर निकलने के लिए, इसे सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। रिब शोरबा बनाने की विधि सरल है, लेकिन इस प्रक्रिया पर थोड़ा और ध्यान देने की आवश्यकता है। मेरा परिवार इस शोरबा बेटी का बहुत बड़ा प्रशंसक है। वह शोरबा को एक बड़े मग में डालता है, मुट्ठी भर पटाखे पकड़ता है और कंप्यूटर को आगे बढ़ाता है। और पसलियों पर मांस पति और पुत्र के पास जाता है - वे हड्डियों से मांस को कुतरने के प्रेमी हैं। मैं आपको बताता हूं कि कैसे रिब शोरबा को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाया जाता है।
1. मेरी पसलियाँ, अतिरिक्त चर्बी को काटकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पैन में पानी डालें, उसमें पसलियां डालें और तेज आंच पर पकने के लिए सेट करें। बर्तन को ढक्कन से न ढकें!
3. सबसे महत्वपूर्ण बात - उबलने के क्षण को याद न करें और तुरंत गर्मी को कम से कम करें! जब सतह पर झाग दिखाई देने लगे, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से इकट्ठा करें।
4. जब झाग दिखना बंद हो जाए तो शोरबा में नमक और आधा छिला हुआ प्याज और गाजर डालें।
5. पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और शोरबा को डेढ़ घंटे तक पकाएं जब तक कि मांस तैयार न हो जाए। मांस को आसानी से हड्डी से दूर खींचना चाहिए।
6. बची हुई सब्जियों को बारीक काट कर सब्जी या मक्खन में हल्का सा भून लें.
7. हम शोरबा से प्याज और गाजर निकालते हैं - हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी। तले हुए प्याज़ और गाजर को तैयार शोरबा में डालें और 3-4 मिनट तक उबलने दें।
8. हम तैयार शोरबा की कोशिश करते हैं, यदि आवश्यक हो - नमक जोड़ें। सेवा करते समय, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
सब कुछ आपके और बोन एपीटिट के लिए काम करे!

सामग्री

• पसलियां - 0.5 किलोग्राम
• पानी - 2 - 2.5 लीटर
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• नमक - 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
• सौंफ, अजमोद - 50 ग्राम

मुख्य सामग्री:
मांस, ऑफल, पसली

टिप्पणी:
यहाँ दिखाया गया है हर किसी के पसंदीदा पाक उत्पाद - रिब ब्रोथ के लिए एक सरल नुस्खा। यदि आपके पास अभी भी प्रश्न हैं, तो सलाह के लिए लेखक से बेझिझक संपर्क करें। इसके अलावा, यदि आप रिब ब्रोथ को और भी स्वादिष्ट बनाना जानते हैं, तो अपने सुझाव कमेंट सेक्शन में लिखें। हमारी साइट का कोई भी आगंतुक परिणामी कृति की अपनी तस्वीर जोड़ सकता है। हमें उम्मीद है कि तैयारी आपको खुशी देगी, और परिणामस्वरूप पकवान ने आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर दिया।

विवरण:
स्वादिष्ट और समृद्ध शोरबा एक स्वतंत्र व्यंजन और अन्य सूप का आधार हो सकता है। इसे तैयार करना आसान और सरल है, यह केवल थोड़ा ध्यान देने योग्य है।

सर्विंग्स:
6

तैयारी का समय:
2 घंटे 0 मिनट

टाइम_पीटी:
पीटी120एम

हमारे पास आओ, आपका बहुत स्वागत होगा!

सूअर का मांस पसलियों के साथ सूप, इस रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध होता है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है। मैं इस सूप के लिए प्याज नहीं भूनता, क्योंकि पसलियां पहले से ही वसायुक्त हैं, और मैं सूप में अतिरिक्त वसा नहीं डालना चाहता। खाना पकाने के अंत में या भागों में, मैं प्लेटों में कटा हुआ साग जोड़ता हूं। इसे आज़माएं, यह सरल और बहुत स्वादिष्ट सूप मेनू को पूरी तरह से विविधता प्रदान करेगा।

सामग्री

पोर्क पसलियों का सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सूअर का मांस पसलियों - 300-400 ग्राम;

पानी - 2.5 लीटर;

आलू - 4 पीसी ।;

नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;

प्याज - 1 पीसी ।;

बे पत्ती - 2 पीसी ।;

परोसने के लिए साग।

खाना पकाने के चरण

पसलियों को पानी से भरें और आग पर भेज दें। पानी को उबाल लें, फोम को हटा दें और मांस के नरम होने तक (लगभग 1 घंटा) उबाल लें।

आलू को छीलिये, धोइये और बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.

सूप के बर्तन में बारीक कटा हुआ कच्चा प्याज डालें।

सूप को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि आलू लगभग 7-10 मिनट के लिए तैयार न हो जाए, पकाने का समय आलू के प्रकार पर निर्भर करेगा। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ साग सूप में जोड़ा जा सकता है (आप प्लेटों पर साग को भागों में व्यवस्थित कर सकते हैं)।

पोर्क पसलियों के साथ स्वादिष्ट, समृद्ध सूप तैयार है। डिब्बाबंद खीरे या टमाटर के साथ गरमागरम परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!