दरारों के साथ चॉकलेट चिप कुकीज।

यदि हम उन व्यंजनों के बारे में बात करते हैं जिनमें रसोई की कीमिया होती है, तो यह एक ज्वलंत उदाहरण होगा। यह देखना अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प है कि कैसे आटे के गोले दरारों से ढके होते हैं, विचित्र पैटर्न बनाते हैं। वैसे, यह नुस्खा, कई अन्य पेस्ट्री की तरह, अमेरिकी व्यंजनों से हमारे पास आया।

चॉकलेट के स्पष्ट स्वाद के साथ सुगंधित, ऐसा जिगर निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। विशेष स्वाद के अलावा, इस तरह के कुकीज़ में एक मूल रूप भी होता है। एक सफेद कोटिंग पर दरारें सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखती हैं।

आज मैं एक सिद्ध और सरल पेशकश करता हूं फटा चॉकलेट चिप कुकी नुस्खाजिसका मैं लंबे समय से उपयोग कर रहा हूं। ये कुकीज, अमेरिकन ब्राउनी की तरह, कड़वे चॉकलेट पर आधारित होंगी। बेशक, आप इसकी तैयारी के लिए मिल्क चॉकलेट भी ले सकते हैं, इस मामले में कुकीज़ कम कड़वाहट के साथ अधिक मीठी होंगी।

आप कई एडिटिव्स के साथ इस चॉकलेट लीवर के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, थोड़ा कॉन्यैक, अदरक पाउडर, दालचीनी, बारीक पिसे हुए अखरोट के टुकड़े या पुदीना, लेमन जेस्ट मिलाएं। इसे दरारों के साथ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• चॉकलेट के दो बार
• मक्खन - 70-80 जीआर।,
• अंडे - 2 पीसी।,
• चीनी एक अधूरा गिलास है
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• मैदा - 1.5 कप
• पीसा हुआ चीनी - 80-100 जीआर।,

फटा चॉकलेट कुकीज़ - पकाने की विधि

डार्क चॉकलेट बार को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे एक मोटी पक्षीय सॉस पैन में स्थानांतरित करें। एक स्पैटुला के साथ हिलाते हुए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। पानी से स्नान करना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए एक बड़े बर्तन में गर्म पानी डालें। जैसे ही पानी में उबाल आता है, उसमें डाले गए भोजन के साथ एक और पैन डालें जिसे पिघलाने या बनाने की जरूरत है। पिघली हुई चॉकलेट के बर्तन को स्टोव पर रखें। मक्खन डालें।

हिलाते हुए, मक्खन को चॉकलेट में पूरी तरह से घुलने दें।

आँच से हटाएँ और चॉकलेट को ठंडा होने दें। एक कटोरी में चीनी के साथ अंडे फेंटें।

तब तक फेंटें जब तक आपको एक झागदार झाग न मिल जाए।

मक्खन के साथ पिघली हुई चॉकलेट डालें।

चॉकलेट मिश्रण में एक स्पैटुला के साथ हिलाओ।

बेकिंग पाउडर डालें।

हलचल।

मैदा को छलनी से छान लीजिये. इसे लगातार चलाते हुए, छोटे-छोटे हिस्सों में कुकीज के आटे में डालें।

फटा चॉकलेट चिप कुकीज के लिए तैयार आटा चिपचिपा और चिपचिपा होना चाहिए।

बाउल को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें या 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। इस दौरान चॉकलेट का आटा ठंडा होकर और गाढ़ा हो जाएगा. एक प्लेट में पिसी चीनी डालें। अपने हाथों को पानी से गीला कर लें। चॉकलेट के आटे को बराबर आकार में बेल लें। मेरे पास जो गोले हैं उनका व्यास 4 सेमी है, आप उन्हें थोड़ा बड़ा या छोटा कर सकते हैं। इन्हें एक प्याले में पिसी चीनी के साथ डालिये और चारों तरफ से अच्छी तरह बेल कर बेल लीजिये.

चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें। फटी हुई चॉकलेट कुकीज को चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें आटे से गूंथ लें। जैसे ही आप पकाते हैं, कुकी बॉल्स को बेकिंग शीट पर पंक्तियों में बिछाएं, एक-दो सेंटीमीटर पीछे हटें। जब लीवर बाहर हो जाए, तो इसे अपने हाथों से ऊपर से चपटा करें। एक छलनी के माध्यम से अतिरिक्त चीनी पाउडर छिड़कें।

एक बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 15 मिनट बाद कुकीज फटने लगेंगी और घर चॉकलेट के फ्लेवर से भर जाएगा। कुल मिलाकर, यह लगभग 25 मिनट तक बेक होता है। लकड़ी की छड़ी - माचिस, टॉर्च या टूथपिक से तैयारी की जाँच करें।

पकाते समय, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, अन्यथा पाउडर चीनी कारमेलिज़ और काला करना शुरू कर देगी। फटा चॉकलेट बिस्कुटगर्म और ठंडे पेय के साथ परोसा जा सकता है। मुझे खुशी होगी अगर यह सरल चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा भविष्य में आपके लिए उपयोगी है।

चॉकलेट चिप कुकीज। एक छवि

हम में से लगभग हर कोई मीठे मिष्ठान्न का पारखी रहता है। हम सभी को स्वादिष्ट कैंडीज या वैफल्स खाना पसंद है, लेकिन कुछ और भी दिलचस्प है। कुकीज हर मीठे दांत के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। जरा सोचिए कि दिन भर की मेहनत के बाद आप कैसे घर आते हैं, और टेबल पर आप चॉकलेट चिप कुकीज का इंतजार कर रहे होते हैं।

इस तरह की मिठाई आपको खुश करेगी, आपकी आत्मा को गर्म करेगी और एक दोस्ताना बातचीत को जीवंत करेगी। यह चॉकलेट पेस्ट्री बच्चों और वयस्कों दोनों को आकर्षित करती है, और सभी स्वादिष्टता की असामान्य बनावट के लिए धन्यवाद। मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पौष्टिक भी होती है। एक छोटे से टुकड़े को काटने के बाद, आप हल्कापन और सुखद सुगंध महसूस करेंगे। सिर्फ एक प्रकार की चॉकलेट चिप कुकी आपकी भूख को बढ़ा देगी। नीचे आप इस आकर्षक स्वादिष्ट पेस्ट्री को जल्दी और आसानी से बनाना सीखेंगे। वैसे, इस रेसिपी के अनुसार, आप न केवल कुकीज़, बल्कि अन्य डेसर्ट भी बेक कर सकते हैं।

फटी चॉकलेट चिप कुकीज की रेसिपी

फटा चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए, आपको सामग्री की एक न्यूनतम सूची की आवश्यकता होगी, जिसे खरीदना मुश्किल नहीं होगा। चॉकलेट चिप कुकीज को बेक करते समय, कुछ ट्रिक्स के बारे में पता होना चाहिए, जिन्हें हम इस लेख में कवर करेंगे।

बेक करने से पहले, चयनित चॉकलेट का एक अच्छा बार चुनना न भूलें। यदि आप कोको पाउडर के बजाय पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करते हैं तो आपकी होममेड चॉकलेट चिप कुकीज अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनेंगी।

सामग्री

चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट बार – 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• एक अंडा;
• पिसी चीनी – 100 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• आटा बेकिंग पाउडर – एक चम्मच;
• कोको - चार बड़े चम्मच;
• चीनी – 110 ग्राम

महत्वपूर्ण बिंदु! विश्वसनीय निर्माताओं से डार्क चॉकलेट का एक बार खरीदें, जैसे कि बाबेवस्की या डव। पैसे मत बख्शें, क्योंकि दूसरों को दिया गया सुख अमूल्य होगा!

आपकी फटी हुई चॉकलेट चिप कुकीज आपकी मेज पर किसी भी मेहमान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी।

फटा चॉकलेट चिप कुकीज बनाने का वीडियो

चॉकलेट कुकीज बनाने की तकनीक

आवश्यक उपकरण पहले से तैयार करें, क्योंकि पहले से ही हर चीज का ध्यान रखना बेहतर होता है। कुकीज़ पर चॉकलेट की दरारें असामान्य और बहुत ही मूल दिखती हैं। यहां चॉकलेट चिप कुकीज को जल्दी और आसानी से बनाने का तरीका बताया गया है। फटा कुकीज़ के लिए नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है।

1. डार्क चॉकलेट का एक बार लें और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें (यह केवल आपकी सुविधा के लिए है)। फिर इसे पिघला लें। एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। अब ऊपर से एक कटोरी चॉकलेट रखें और ढक्कन से ढक दें। यह सबसे सिद्ध और विश्वसनीय तरीका है।
2. सुनिश्चित करें कि चॉकलेट के कटोरे का निचला भाग पानी को न छुए। जब चॉकलेट तरल हो जाए, तो मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।
3. अब एक चिकन के अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें पिसी चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना शुरू कर दें। आप एक व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि द्रव्यमान एक हल्के बेज रंग का हो जाता है और मात्रा में बढ़ जाता है।
4. चॉकलेट और मक्खन एक हो जाने के बाद, बाउल को पानी के स्नान से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा कर लें। कृपया ध्यान दें कि किसी भी मामले में आपको अंडे में गर्म द्रव्यमान नहीं डालना चाहिए, क्योंकि जर्दी उबाल जाएगी और भविष्य की चॉकलेट मिठाई को खराब कर देगी।
5. एक और कटोरा लें और उसमें सूखी सामग्री मिलाएं। एक चम्मच कोकोआ, थोड़ा सा नमक और बेकिंग पाउडर डालें, 100 ग्राम मैदा डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, ध्यान से चिकना होने तक स्थिरता को हिलाएं।
6. परिणामस्वरूप अंडा-चीनी और चॉकलेट मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। हमेशा उच्च परिणाम के लिए प्रयास करें ताकि स्थिरता में कोई अतिरिक्त गांठ न हो। अधिक समय व्यतीत करना और समृद्ध और स्वादिष्ट कुकीज़ तैयार करना बेहतर है। खाना पकाने के प्रत्येक चरण को सावधानीपूर्वक और कुशलता से करें।
7. अगर आटा पर्याप्त गाढ़ा नहीं है तो चिंता न करें। इसे ठीक करना आसान है। हम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा डालते हैं, इसे सख्त होने देते हैं, क्योंकि इसके साथ काम करना आसान और अधिक सुखद होगा।
8. दो घंटे बीत जाने के बाद, चॉकलेट चिप कुकीज बनाना जारी रखें। आटे को बाहर निकालिये और छोटी-छोटी लोइयां बनाना शुरू कीजिये, फिर उन्हें पिसी हुई चीनी में बेल लीजिये.
9. एक छोटी सी टिप: आटे की सुंदर अंडाकार गेंदें पाने के लिए, एक चम्मच का उपयोग करें। बॉल्स छोटे मेवों की तरह दिखनी चाहिए। याद रखें, बेकिंग पाउडर बॉल्स के आकार को बढ़ाने में मदद करता है।

डिश को ओवन में भेजना

परिणामी गेंदों को एक विशेष रूप में रखें। चर्मपत्र को लाइन करना न भूलें, नहीं तो चॉकलेट चिप कुकीज चिपक जाएगी। एक विशेष रबर की चटाई भी काम करेगी। भविष्य की मिठाई को एक सपाट आकार देने के लिए, एक नियमित गिलास का उपयोग करें। ऊपर से हल्का सा दबाएं और अपनी पसंद का मनचाहा रूप दें। इन चरणों को पूरा करने के बाद, अगले चरणों पर आगे बढ़ें।

1. ओवन को 165 डिग्री पर प्रीहीट करें और चॉकलेट उत्पादों को 25 मिनट के लिए बेक करें. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप देखेंगे कि कुकीज़ कैसे फटती हैं।
2. तैयार चॉकलेट उत्पाद पर करीब से नज़र डालें, क्या ऊपर एक चमकदार परत है? आदर्श रूप से, मिठाई ढीली होनी चाहिए।
3. कुकीज़ को जल्दी से ठंडा करने के लिए, उन्हें वायर रैक पर रखें। चॉकलेट चिप कुकीज का निचला भाग गीला नहीं रहेगा और समान रूप से सूख जाएगा।

बस इतना ही, एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा निकला। तैयार चॉकलेट कुकीज सुगंधित और हवादार होंगी। पकी हुई डिश गर्म चाय या कॉफी के साथ अच्छी लगेगी। एक उत्तम मिठाई के साथ अपने दोस्तों के साथ व्यवहार करें और उन्हें प्रसन्न करें!

नुस्खा के रहस्य और तरकीबें

सभी रसोइये जानते हैं कि हर व्यंजन को प्यार और देखभाल से तैयार करना चाहिए। केक, चॉकलेट मिठाई, कैसरोल, पाई या किसी अन्य मिठाई को तैयार करने की प्रक्रिया में बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। हमेशा रचनात्मकता के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया से संपर्क करें, क्योंकि सबसे स्वादिष्ट व्यंजन अप्रत्याशित रूप से प्राप्त होते हैं। प्रयोग करने से कभी न डरें, अपने स्वयं के उत्साह के साथ आएं और खाना बनाते समय इसे लागू करें और आप सफल होंगे!

अक्सर चॉकलेट चिप कुकीज को बेक करने के दौरान पाउडर पिघल जाता है। इससे बचने के लिए बेहतरीन पाउडर चुनें। यदि आपके पास इच्छा और समय है, तो घर पर पाउडर तैयार करें, आप इसमें एक छोटा चम्मच स्टार्च मिला सकते हैं, और यह किसी भी तरह से स्टोर संस्करण से कम नहीं होगा।

लगभग सभी पाउडर निर्माता अंदर स्टार्च मिलाते हैं। कई लोग इसे छिपाते हैं, इसलिए यह केवल अनुमान लगाने के लिए रहता है कि वास्तव में रचना क्या है। लेकिन यह हमारे लिए उपयुक्त है, चॉकलेट कुकीज बनाते समय स्टार्च की आवश्यकता होती है। फिर भी, एक घर का बना उत्पाद स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में हमेशा अच्छा होता है।

इस रेसिपी के साथ, आपको एक स्वादिष्ट और अद्भुत फटी चॉकलेट चिप कुकी मिलेगी। एक टुकड़े को काटने के बाद, आप एक बहुत ही नाजुक झरझरा पपड़ी महसूस करेंगे, और अंदर आपको नरम चॉकलेट चिप्स मिलेंगे जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे। मुख्य बात यह है कि ओवन में मीठे पेस्ट्री को ओवरएक्सपोज न करें, अन्यथा यह कठिन हो जाएगा। हम ओवन को पहले से गरम करने की सलाह देते हैं, ताकि आप समय बचाएं और चॉकलेट कुकीज़ तैयार करने की प्रक्रिया में विचलित न हों। केवल एक ही तापमान पर पकाएं, पकाने के दौरान इसे न डालें और न ही कम करें।

खाना बनाते समय, रेसिपी के क्लासिक संस्करण से चिपके रहने की कोशिश करें। प्रयोग करने और कुछ नया करने से न डरें। सर्वश्रेष्ठ रसोइयों की सलाह और सिफारिशों का उपयोग करें, तरकीबें सीखें और उन्हें व्यवहार में लाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

चॉकलेट कुकीज न केवल मीठे दांतों को पसंद करेगी, बल्कि उनके फिगर को फॉलो करने वालों को भी पसंद आएगी। खाना पकाने की प्रक्रिया असामान्य रूप से सरल है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं और आशाओं से अधिक है। सामग्री के एक साधारण सेट से, आपको एक चॉकलेट मास्टरपीस मिलता है। मिठाई का मुख्य आकर्षण यह है कि कुकीज फट जाएंगी, और स्वाद में एक समृद्ध, तीव्र और स्वादिष्ट चॉकलेट नोट का बोलबाला है।

खाना पकाने की तकनीक

क्रैक्ड चॉकलेट चिप कुकीज एक सरल, सरल रेसिपी है जो बहुतों को पसंद आएगी। नुस्खा की ख़ासियत इस तथ्य में निहित है कि यह एक वास्तविक खोज है, एक प्रकार का जीवन रक्षक। अगर किसी भी समय मेहमान आपके पास आएं, और चाय परोसने के लिए कुछ नहीं है, तो यह नुस्खा आपको बचा लेगा।

चॉकलेट क्रैक कुकीज लोकप्रिय हैं क्योंकि यह एक बहुत ही सरल, त्वरित, सस्ती, लेकिन साथ ही मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी है। सामग्री के लिए, नुस्खा को उपलब्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी।

• कोको - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 80 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• चेरी - 10 टुकड़े;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।

तस्वीरों के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

चॉकलेट फटा कुकीज़ एक पाक खोज है जो आपको अपनी मौलिकता, हल्कापन और अद्वितीय उत्साह के साथ मौके पर ही प्रभावित करेगी। ऐसी दरारों के कई रूप हैं, लेकिन प्रस्तावित विकल्प सबसे सरल है। आटा तैयार करने के लिए, आपको आटे और कोको के साथ चीनी मिलानी होगी। कोको, आटे को ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए पहले से छान लें, ताकि आटा अधिक कोमल और स्वादिष्ट हो। फिर इसमें आधा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।

सबसे पहले मक्खन को फ्रिज से निकाल लें, यह नरम होना चाहिए। इसे सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, परिणाम क्रम्ब्स होगा। चिकन अंडे को फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ, दस से पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आटा थोड़ा ठंडा होना चाहिए, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

इस समय, आप ओवन को दो सौ दस डिग्री पर प्रीहीट कर सकते हैं। एक बेकिंग शीट तैयार करें, इसे चर्मपत्र से ढक दें, फिर मक्खन से चिकना करें। आटे को फ्रिज से निकालें, लगभग दस बराबर गोले बना लें। पत्थर हटाने के बाद हर गोले में एक चेरी डालें। वैकल्पिक रूप से, आप विभिन्न फलों, जामुनों का उपयोग कर सकते हैं।

परिणामस्वरूप गेंदों को पाउडर चीनी में रोल करें। क्षमा न करें, आपको एक उदार परत मिलनी चाहिए। कुकीज़ के बीच की दूरी का सम्मान करते हुए, बेकिंग शीट पर लेट जाएं। चॉकलेट क्रैक कुकीज को दस मिनट के लिए बेक किया जाता है, ज्यादा न पकाएं। कुकीज को पैन से निकालें, ठंडा करें।

तैयार कुकीज़ सुंदर, सुंदर और दरारों के साथ निकलती हैं, जो बेहद स्वादिष्ट लगती हैं। कम से कम एक चीज का विरोध करना और न खाना असंभव है। ये पेस्ट्री एक कप दूध या गर्म चाय के साथ आदर्श हैं।

तुलसी के साथ चॉकलेट दरारें

जहां तक ​​प्राकृतिक चॉकलेट और तुलसी के संयोजन की बात है तो यह बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण है। यदि वांछित है, तो आप तुलसी को नारंगी और नींबू उत्तेजकता, पुदीना से बदल सकते हैं। आपको एक बहुत ही असामान्य और समृद्ध मिठाई मिलती है। तैयार कुकीज़ दरारों के साथ एक खस्ता क्रस्ट के साथ कवर की जाती हैं, और अंदर एक निविदा, रसदार और थोड़ा नम भराव होता है।

पाउडर चीनी - 130 ग्राम;
चीनी - चीनी 1 कप;
अंडे - 3 टुकड़े;
ताजा तुलसी - 20 ग्राम;
डार्क चॉकलेट - 2 टाइलें;
बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
कोको - 30 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की मिठाई:

सबसे पहले आपको इन सभी उत्पादों को तैयार करने की ज़रूरत है, उन्हें हाथ में होना चाहिए, ताकि बाद में समय बर्बाद न हो। तुलसी को ग्राइंडर में पीस लें, इसमें 125 ग्राम चीनी मिलाएं। माइक्रोवेव में मक्खन के साथ चॉकलेट पिघलाएं। तुलसी में चॉकलेट डालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए हिलाएं। लगातार फेंटते हुए, एक बार में एक अंडे को फेंटें।

मैदा, कोको और बेकिंग पाउडर छान कर एक साथ मिला लें। चॉकलेट द्रव्यमान में छोटे हिस्से में जोड़ें। गांठ गायब होने तक हिलाते रहें। परिणाम एक घना आटा है। यदि स्थिरता बहुत तरल है, तो आप आटा जोड़ सकते हैं।

फिर वही गोले बना लें, चीनी में रोल करें और फिर पाउडर में। बेकिंग शीट को कागज से ढक दिया जाता है, ग्रीस किया जाता है, कुकीज़ को फैला दिया जाता है। बेकिंग शीट को पन्द्रह मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।

इस प्रकार, चॉकलेट क्रैक कुकीज़ बहुत ही सरल, पौष्टिक, स्वादिष्ट होती हैं। खाना पकाने की तकनीक बेहद सरल और सुलभ है, जिसे एक किशोर भी संभाल सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

चॉकलेट, कटा हुआ 170 जीआर।
मक्खन, नरम 58 जीआर। (60 ग्राम)
चीनी 95 जीआर। (100 ग्राम)
2 अंडे
1 छोटा चम्मच वेनिला अर्क (मैंने स्वाद के लिए वेनिला चीनी ली)
1.5 कप मैदा (195 ग्राम) (200 ग्राम)
2 बड़ी चम्मच। एल कोको
3/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर (1 पाउच)
1/4 छोटा चम्मच नमक
कुकीज़ धूलने के लिए पाउडर चीनी

मेरी बेटी के पास भी इन कुकीज़ के लिए एक नुस्खा है, रचना में थोड़ा अलग है। मेरी बेटी कहती है कि उसकी रेसिपी अधिक स्वादिष्ट है, इसलिए मैं उसे रचना देता हूँ। दोनों विकल्पों की तैयारी का सिद्धांत समान है।

100 ग्राम चॉकलेट (50% कोको)
50 ग्राम मक्खन
1 अंडा
1 जर्दी
60 ग्राम चीनी
100 ग्राम आटा
2 बड़ी चम्मच कोको
0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
0.5 चम्मच दालचीनी
1 चिप। नमक

खाना बनाना:

मक्खन के साथ चॉकलेट पिघलाएं, अलग रख दें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वेनिला और चॉकलेट-मक्खन का मिश्रण डालें, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ। कोको, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ आटे को छान लें और चॉकलेट द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ। आटे को लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, जब तक कि यह आसानी से गेंदों को बनाने के लिए सख्त न हो जाए।
काम करते समय यह कैसा दिखता है - स्थिरता प्लास्टिसिन की तरह होती है

ओवन को 160 जीआर पर प्रीहीट करें। लोई को बेलिये, अच्छी तरह से पिसी हुई चीनी (बहुत घनी परत, हल्के से गोले पर दबाते हुए) में बेलिये,

कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और कुकीज़ सेट होने तक लगभग 12 मिनट तक बेक करें। वायर रैक पर ठंडा करें।

आप कुकीज़ की तत्परता को उसके उठने और विशिष्ट दरारों की उपस्थिति से देखेंगे। इसी तरह, आप पिस्ते में पिस्ते में बॉल्स रोल करके नट्स के साथ एक संस्करण तैयार कर सकते हैं। यह दिलचस्प और सुंदर भी निकलेगा।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

इस रेसिपी के अनुसार तैयार कुकीज़ "चॉकलेट क्रैक्स" नरम, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होती हैं। चॉकलेट बेकिंग के सभी प्रेमी निश्चित रूप से इस व्यंजन के स्वाद का आनंद लेंगे। दालचीनी कुकीज़ को एक विशेष स्वाद देती है, कुछ हद तक जिंजरब्रेड के स्वाद की याद ताजा करती है। उपस्थिति न केवल वयस्कों के लिए अपील करेगी, बल्कि बच्चों से भी ध्यान देने योग्य होगी।

सामग्री

चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए हमें चाहिए:
2 कप आटा;
1 कप चीनी;
1 गिलास पाउडर चीनी;
100 ग्राम मक्खन;

50 ग्राम चॉकलेट;
3 अंडे;
5 सेंट एल कोको;
10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
10 ग्राम वेनिला चीनी;
एक चुटकी दालचीनी।

खाना पकाने के चरण

समय बीत जाने के बाद, हम भविष्य की चॉकलेट चिप कुकीज के लिए आटा निकालते हैं और 35 गोले बनाते हैं। प्रत्येक बॉल को पिसी हुई चीनी में सावधानी से बेल लें। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें, अलग-अलग दूरी पर।

हम अपने "चॉकलेट क्रैक्स" कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करते हैं। बेकिंग नरम, सुगंधित और स्वादिष्ट होती है।

अपने भोजन का आनंद लें!