एयर ग्रिल में चिकन पट्टिका से शिश कबाब। एयर ग्रिल में चिकन कटार

नमस्कार प्रिय पाठकों! वसंत आ गया है, एक समाशोधन और एक आकर्षक गंध वाला धुआं पहले से ही खींचा जा रहा है - लेकिन प्रकृति में बारबेक्यू के लिए यह बहुत जल्दी है। चलो इसे घर पर करते हैं ग्रील्ड चिकन कटार, और यह सुगंधित, आहार और संतोषजनक होगा - और यदि आप अधिक बादाम का चूरा जोड़ते हैं ... लेकिन अभी के लिए हम चूरा के बिना कर सकते हैं - हम एक से अधिक बार सिद्ध अचार लेंगे, मुर्गी का मांस और सब्जियां - और सफलता की गारंटी है।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन ब्रेस्ट - 600 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।

अचार के लिए

हमें ज़रूरत होगी:

• सूखी सफेद शराब - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3 लौंग
• पीसी हुई काली मिर्च

खाना बनाना:

इस मामले में स्तन जमे हुए नहीं हैं। इसके साथ कम से कम परेशानी है: मुख्य बात यह है कि इसे मैरीनेट करना और रेफ्रिजरेटर में रखना है।

छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन स्तन। चिकन कबाब के लिए कई संभावित मैरिनेडों में से, निम्नलिखित को चुना गया था: वाइन, तेल, सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन, मिक्स करें और एक व्हिस्क के साथ हल्के से फेंटें।

मैंने अपने वर्कपीस के ऊपर मैरिनेड डाला और फ्रिज में रख दिया। यह दो घंटे का सामना करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन मुझे आठ मिले - इससे, मेरी राय में, बारबेक्यू ही जीता। मैंने लाल शिमला मिर्च को लगभग 1 x 2 सेमी के टुकड़ों में काटा। तीन अलग-अलग रंग की मिर्च लेना अधिक सुंदर होगा, लेकिन मेरे पास केवल एक थी।

मांस और काली मिर्च को कटार पर बारी-बारी से पिरोएं। इस मामले में कटार धातु के हैं, लेकिन आप लकड़ी के भी ले सकते हैं।

मैंने कटार को एयर फ्रायर के मध्य रैक पर रखा। मैंने तापमान को 235 डिग्री पर सेट किया है, गति मध्यम है, खाना पकाने का समय 20 मिनट है। ऐसे कबाब को ओवन में भी पकाया जा सकता है, खासकर अगर पंखा और ग्रिल हो। लेकिन मैं एयर ग्रिल में ज्यादा सहज महसूस करता हूं। और मैंने यह भी पढ़ा कि आप धीमी कुकर में कर सकते हैं। मेरे पास अब एक मल्टी-कुकर भी है, लेकिन मैंने अभी तक इसमें महारत हासिल नहीं की है। शायद मैं इसमें भी कोशिश करूँगा।

अगर आपको मीट पसंद नहीं है, तो एयर ग्रिल में यह चिकन कबाब रेसिपी आपका विकल्प है! एक सुर्ख तली हुई पपड़ी, चिकन का एक रसदार टुकड़ा जिसे मैरीनेट किया जाता है और सचमुच एक दिव्य सुगंध के साथ सांस लेता है, को मना करना असंभव है।

एक एयर ग्रिल उन लोगों के लिए एक बढ़िया खोज है, जिनके पास सड़क पर बारबेक्यू करने का अवसर नहीं है या जब उनके सभी दोस्त देश में जाते हैं तो घर पर रहने के लिए मजबूर होते हैं। इस तथ्य के अलावा कि ऐसा व्यंजन स्वादिष्ट है, यह सभी पोषण गुणों और उपयोगी ट्रेस तत्वों को बरकरार रखता है। एक और अच्छा विकल्प यह है। यह व्यंजन किसी भी दिन और किसी भी मौसम में उपलब्ध है। आपको बस मांस या चिकन का एक अच्छा टुकड़ा खरीदना है और इसे अपने पसंदीदा मसालों में मिलाना है।

अवयव

• चिकन पट्टिका - 1 किलो ।;
• लहसुन (जो प्यार करता है) - 2-3 लौंग;
• फैटी मेयोनेज़ -? कांच;
• प्याज शलजम (बाद में) - 2 सिर;
• 2 नींबू का रस और स्वादानुसार मसाले।

एयर ग्रिल्ड बारबेक्यू, चिकन रेसिपी दुबले मांस के पारखी लोगों के साथ-साथ कम कैलोरी वाले आहार का पालन करने के लिए मजबूर होने वाले लोगों को भी पसंद आएगी। अगर आप प्रकृति में बारबेक्यू के पास खड़े नहीं होना चाहते हैं, तो अपने साथ एक एयर ग्रिल ले जाएं। आप इसमें कबाब किसी भी मीट से बना सकते हैं। और हमेशा भोजन एक नाजुक समृद्ध स्वाद, सुखद सुगंध से अलग होगा और सभी आवश्यक विटामिन बनाए रखेगा।

इसलिए, यदि आप अभी भी नहीं जानते कि एयर ग्रिल में बारबेक्यू कैसे पकाना है, तो यह नुस्खा से परिचित होने का समय है:

1) लहसुन को पीसकर उसमें नींबू का रस, मेयोनीज और मसाले (नमक, काली मिर्च, हल्दी, तुलसी, जायफल) मिलाएं;

2) पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटिये और अचार के साथ मिलाएं;

3) चिकन की कटोरी को फ्रिज में रख दें और एयर फ्रायर तैयार करना शुरू कर दें।

उपकरण चालू करें ताकि कद्दूकस ठीक से गर्म हो जाए और प्याज को छल्ले में काट लें। मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालें और प्याज के साथ बारी-बारी से कटार पर स्ट्रिंग करें। यदि संभव हो और वांछित, आप कटार में मसालेदार या ताजी सब्जियां जोड़ सकते हैं।

तार रैक पर कटार रखो, एक अच्छी तरह से गर्म हवा ग्रिल में रखें और पहले 7 मिनट के लिए 260 डिग्री और बहुत तेज गति पर सेंकना करें (आप उपकरण पर स्विच पाएंगे)। फिर मध्यम गति चालू करें और पकवान को और 15 मिनट तक बेक करें।

एयर ग्रिल में शीश कबाब, चिकन रेसिपी तैयार है! जबकि डिश तल रही है, टेबल सेट करें। आप पीटा ब्रेड, मेयोनेज़, लहसुन और चीज़ सॉस, अदजिका, या अनार के रस को गर्म मिर्च के साथ मिला कर परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत।

आग पर तला हुआ मांस हमेशा खाने वालों की तालियों की गड़गड़ाहट का कारण बनता है, क्योंकि लकड़ी के धुएं में भीगे हुए ये सुगंधित टुकड़े आपके मुंह में पिघल जाते हैं। लेकिन मौसम हमेशा हमारे अनुकूल नहीं होता है, और हम ठंड और ठंढ में इस वैभव का स्वाद लेना चाहते हैं, इसलिए बारबेक्यू को एयर ग्रिल में पकाने के अलावा कुछ नहीं बचा है। ये निविदा स्लाइस अपने "ब्रेज़ियर सहयोगियों" की विशेषताओं में किसी भी तरह से कम नहीं हैं, और कुछ मामलों में वे स्वस्थ प्रतिस्पर्धा भी कर सकते हैं।

संवहन ओवन के पक्ष में सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक यह तथ्य है कि पाक मूर्तिकला की प्रक्रिया में जलाऊ लकड़ी को खोजने और जलाने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, आपको हर समय अंगारों पर पंखे के साथ सुल्तान के ऊपर एक गुलाम की तरह खड़े होने की जरूरत नहीं है, ताकि गर्मी अच्छी हो। इस विद्युत उपकरण में, सब कुछ पूरी तरह से गणना की जाती है: हीटिंग + ब्लोइंग, बिल्कुल सही आग मांस बनाने के लिए क्या आवश्यक है। लेकिन लकड़ी की सुगंध के साथ क्या करना है, क्योंकि, जैसा कि वे कहते हैं, आग के बिना कोई धुआं नहीं है, और, ओह, यह एक आदर्श बारबेक्यू के लिए कितना महत्वपूर्ण है।

कुछ चालाक लोगों ने तरल धुएं की मदद से इस समस्या को हल किया है। यह गंधयुक्त पानी अचार बनाने के दौरान डाला जाता है, और परिणामस्वरूप आपको एक सुगंधित पकवान मिलता है, जिसमें एक धुएँ की गंध होती है।

हालांकि, इस सीज़निंग पर "पत्थर" एक से अधिक बार फेंके गए हैं, वे कहते हैं, यह हानिकारक है, और वह सब। खैर, हम भाग्य को लुभाएंगे नहीं, फिर भी स्वास्थ्य अधिक महत्वपूर्ण है और हम सूअर का मांस और चिकन के कटार को चूरा के साथ एक एयर ग्रिल में पकाएंगे। इस मामले में, एल्डर शेविंग्स को यूनिट के नीचे और उत्पाद के आउटलेट पर डाला जाना चाहिए, सबसे स्वादिष्ट मांस के रसदार टुकड़ों की गहराई में प्रवेश की आग की वास्तविक, प्राकृतिक गंध का आनंद लें।

एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए एक और बारीकियां, या बल्कि सलाह का इतना छोटा टुकड़ा, मांस के स्लाइस को स्ट्रिंग करने के लिए धातु के कटार के बजाय, लकड़ी, बांस के कटार को वरीयता दें, क्योंकि हम उनके अधिग्रहण के साथ कठिनाइयों का अनुभव नहीं करेंगे।

एयर ग्रिल में खाना पकाने के नियम

सामान्य तौर पर, एयर ग्रिल में बारबेक्यू पकाने की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं:

• ओवन को पहले से ही 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें ताकि इकाई के अंदर पहले से ही आग में तलने के लिए मांस का निर्धारण किया जा सके;
• संवहन ओवन की एक विशेषता गर्म हवा का संचलन है, इसलिए, लाठी पर टुकड़े डालते समय, आपको उनके बीच अंतराल छोड़ने की आवश्यकता होती है, आपको इसे ग्रिल पर कटार बिछाते समय भी करना चाहिए, भागों के निकट संपर्क से बचना चाहिए, ताकि तेज हवा का प्रवाह हर जगह स्वतंत्र रूप से प्रवेश कर सके, और मांस समान रूप से तला हुआ हो।
• औसत हवा भूनने का समय आधा घंटा है;
• खाना पकाने के अंत में, आपको हवा की ग्रिल में तापमान 250 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाने की जरूरत है और फिर कटार को एक और 10 मिनट के लिए भूरा और धुएं से भिगो दें, क्योंकि यह इस समय है कि चूरा सुलगता है और सबसे अधिक तीव्रता से धूम्रपान करता है .

एयर ग्रिल में कबाब को ठीक से फ्राई करने की सभी सरल तरकीबों से खुद को परिचित करने के बाद, हम अपने मुख्य लक्ष्य की ओर बढ़ते हैं, और हम घर पर इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए विभिन्न व्यंजनों में महारत हासिल करना शुरू कर देंगे।

मसालेदार पोर्क

सामान्य तौर पर, स्वादिष्ट, कोमल और रसदार कबाब के रास्ते में अचार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह वह घटक है जो सुगंधित मसालों और सीज़निंग के साथ मांस को नरम और पोषण करने में सक्षम है, इसलिए पहले हम सूअर के मांस के लिए कबाब नमकीन तैयार करने के लिए कई विकल्प पेश करेंगे, और उसके बाद ही हम उन्हें भूनेंगे। हम 1.5 किलो पोर्क गर्दन के आधार पर सभी उत्पादों को लेंगे, 5x5 सेमी के टुकड़ों में काट लेंगे - यह सबसे निविदा मांस है और इससे पकवान जितना संभव हो उतना नरम हो जाता है।

मसालेदार अचार

अवयव

• शलजम प्याज - 4 पीसी ।;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• बारबेक्यू मसाले - 2.5 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच;
• गर्म लाल मिर्च - स्वाद के लिए;

खाना बनाना

1. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और एक ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बनाते हैं।
2. हम प्याज के द्रव्यमान में सॉस, सिरका, नमक और सभी मसाले मिलाते हैं, जिसके बाद हम मांस के क्यूब्स को परिणामस्वरूप अचार में डालते हैं और उन्हें सॉस में थोड़ा सा गूंधते हैं ताकि वे सभी अवयवों को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सकें।
3. अगला, हम रात के लिए या 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में सब कुछ साफ करते हैं।

नींबू मिश्रण

अवयव

• नींबू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• सीताफल - 1 गुच्छा;
• जीरा - 2-3 चम्मच;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;

खाना बनाना

1. नींबू से रस निचोड़ें, जहां हम प्याज को बड़े छल्ले में काटते हैं।
2. करीब 15 मिनट बाद जब प्याज के छल्ले थोड़े नरम हो जाएं तो रस में नमक, काली मिर्च, जीरा, कटा हुआ सीताफल और तेल डाल दें।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में, मांस के स्लाइस को 2-6 घंटे के लिए भिगो दें।

अब सीधे गर्मी उपचार के लिए आगे बढ़ते हैं। मैरिनेट करने के लिए आवंटित समय के बाद, हम भीगे हुए सूअर के मांस के स्लाइस को पहले से भीगे हुए (पानी में 15 मिनट) बांस की कटार पर रखते हैं, टुकड़ों के बीच 1-1.5 सेमी का अंतर छोड़ते हैं। हम प्याज के छल्ले, मशरूम, टमाटर के स्लाइस भी लटका सकते हैं और मांस के बीच अन्य सब्जियां "चीजें"।

हम अपने कटार को यूनिट की ग्रिल पर बिछाते हैं, ताकि वे एक दूसरे से और फ्लास्क की दीवार से दूरी पर हों, ताकि हवा के संचलन के लिए एक गैप बनाया जाए। यह मत भूलो कि ओवन को पहले से गर्म किया जाना चाहिए, और हम चूरा के तल पर भी सो जाते हैं। और आप हमारे उत्पाद को 200 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक कर सकते हैं। शुरू करने के 15 मिनट बाद मत भूलना, कटार को दूसरी तरफ पलट दें, ताकि हमारे कटार दोनों तरफ से तले। आवंटित समय के बाद, 230 के मान में डिग्री जोड़ें और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

बस इतना ही, आप अपने आप को आरामदायक बना सकते हैं, केचप के साथ सुगंधित मांस के टुकड़ों का स्वाद ले सकते हैं और इस स्वादिष्टता को प्रकृति की आवाज़ "वन में पक्षी" खा सकते हैं। खैर, अपार्टमेंट में पिकनिक क्यों नहीं।

बारबेक्यू के मामले में चिकन की मांग हाल ही में सचमुच लुढ़क गई है। और यह समझ में आता है, क्योंकि ऐसा कोमल, स्वादिष्ट मांस, जो, सब कुछ, कुछ ही मिनटों में पक जाता है, और जब मैरीनेट किया जाता है, तो यह स्पंज की तरह सभी मसालेदार स्वादों को अवशोषित कर लेता है, इसका कोई मुकाबला नहीं है।

हालांकि, इस तरह के कबाब को भूनते समय, आपको डिश को ज़्यादा न करने का प्रबंधन करने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको 220-260 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संवहन शुरू होने के 5 मिनट बाद ही इसकी तत्परता की जांच करने की आवश्यकता होती है। जैसा कि सूअर के मांस के मामले में होता है चिकन, लकड़ी के कटार का उपयोग करना बेहतर है, और पट्टिका को सही ढंग से अचार करना भी आवश्यक है ताकि सफेद मांस का स्वाद समृद्ध, मसालेदार हो जाए, और उत्पाद स्वयं रसदार हो जाए। हम 5x5x सेमी चिकन के 1 किलो टुकड़ों के आधार पर सभी उत्पाद लेते हैं।

स्मोक्ड बैच

अवयव

• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• सोया सॉस - बड़ा चम्मच ।;
• प्याज शलजम - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• तरल धुआं - 2-3 बड़े चम्मच;
• ग्रील्ड चिकन के लिए मसाला;
• नमक स्वादअनुसार;

खाना बनाना

1. हम मेयोनेज़ और सोया सॉस, मसालों के साथ मसाला और स्मोक्ड फ्लेवरिंग मिलाते हैं।
2. हम टमाटर को हलकों में काटते हैं, और प्याज को छल्ले में काटते हैं, जिसके बाद हम चिकन मांस के साथ अचार में कुछ घंटों के लिए भिगोते हैं।

लहसुन की चटनी

अवयव

• केफिर - ½ बड़ा चम्मच ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच:
• लहसुन - आधा सिर;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• सिरका 9% - ½ छोटा चम्मच;
• पानी - 1/6 सेंट।;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच;
• प्याज - 3 सिर;
• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
• हरा धनिया, डिल या अजमोद - आधा गुच्छा;
• करी - 1 चुटकी;

खाना बनाना

1. हम साग, खुली लहसुन लौंग को ब्लेंडर कटोरे में भेजते हैं और एक घी में पीसते हैं।
2. हम मेयोनेज़, केफिर, पानी में पतला सिरका, दानेदार चीनी, नमक और सभी मसाले भी मिलाते हैं, जिसके बाद हम सब कुछ चिकना होने तक फेंटते हैं।
3. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और छल्ले में काटते हैं, और मशरूम - आधा में।
4. मैरिनेड को एक गहरे बाउल में डालें और चिकन के स्लाइस, मशरूम और प्याज़ के साथ मिलाएँ, फिर 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

चिकन और सब्जियों को दिल से मैरीनेट करने के बाद, ग्रिल करना शुरू करते हैं। कटार पर हम बारी-बारी से मांस, प्याज, टमाटर या आधा मशरूम डालते हैं, और इसी तरह। कबाब की सामग्री के बीच की दूरी देखें। फिर हम कटार को ग्रिल पर रखते हैं और सभी को 230 डिग्री सेल्सियस पर 4 मिनट के लिए भूनते हैं, जिसके बाद हम इसे पलट देते हैं, और एक और 4 मिनट के बाद हम तत्परता की जांच करते हैं। अगर चिकन को छेदने पर उसमें से रस नहीं निकलता है, तो हमारी डिश तैयार है.

यदि आप या आपके चुने हुए की आत्मा में रोमांटिक जुनून जल रहा है, तो आप खिड़की के बाहर एक बर्फ़ीले तूफ़ान के नीचे बाहरी मनोरंजन बना सकते हैं और बारिश में, मुख्य बात यह है कि विश्राम का माहौल बनाना है, गंध में चलो आग पर और एक एयर ग्रिल में एक सुगंधित बारबेक्यू पकाना।

- चिकन को एयर ग्रिल में पकाने का एक आसान विकल्प। चिकन पट्टिका को विभिन्न प्रकार के मैरिनेड में मैरीनेट किया जाता है, कटार पर फँसाया जाता है और गर्म हवा की धाराओं के साथ ग्रिल पर बेक किया जाता है। मसालेदार मांस के टुकड़ों को मसालेदार प्याज के छल्ले, टमाटर के स्लाइस, मसालेदार खीरे के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है। आहार व्यंजन के लिए, स्तन पट्टिका को वरीयता दी जानी चाहिए। एयर ग्रिल में चिकन स्केवर्स ग्रिल पर या ग्रिल पर पके कबाब के करीब स्वाद लेते हैं। पकवान प्रसिद्ध बारबेक्यू गंध प्राप्त करेगा यदि आप एयर ग्रिल के तल पर एल्डर शेविंग्स रखते हैं, मांस के टुकड़ों को तरल धुएं और सिरका के साथ छिड़कते हैं। चिकन पट्टिका के आहार गुणों को संरक्षित करने के लिए, कबाब की गंध प्राप्त करने के उपाय नहीं किए जाने चाहिए। चिकन कटार का एक स्वस्थ संस्करण पारंपरिक स्वाद में नहीं खोता है। चिकन शिश कबाब को एक एयर ग्रिल में समान रूप से बेक किया जाता है, जलता नहीं है, अधिक नहीं पकाता है, जबकि मांस के आहार गुणों को बनाए रखता है। यदि आप खाना पकाने के तरीके का पालन करते हैं, तो एयर ग्रिल में चिकन के कटार एक स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट के साथ रसदार निकलेंगे। रसदार, स्वादिष्ट। एयर ग्रिल्ड चिकन स्केवर्स एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन है जो दैनिक स्वस्थ खाने और उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है।

फोटो में चिकन के कटार को एक एयर ग्रिल में दिखाया गया है, जिसे नींबू के रस, परिष्कृत जैतून का तेल, सीताफल (इलायची) और ज़ीरा (जीरा) के अनाज के साथ पकाया जाता है।

अवयव

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी
• रिफाइंड जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• धनिया (इलायची), जीरा (जीरा) - चुटकी
• नमक स्वादअनुसार

एयर ग्रिल में चिकन कटार - नुस्खा

1. हम चिकन पट्टिका को धोते हैं, सुखाते हैं, 4 सेमी के किनारे से क्यूब्स में काटते हैं।
2. तैयार फिलेट के टुकड़ों को एक बाउल में डालें और आधा नीबू का रस, रिफाइंड जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज, जीरा, सीताफल मिला लें। मांस को 1-6 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. खाना पकाने से पहले, अचार के टुकड़ों को नमक करें, उन्हें कटार पर स्ट्रिंग करें, यदि वांछित हो, तो मसालेदार प्याज के छल्ले, टमाटर के स्लाइस या अचार के साथ बारी-बारी से।
4. बचा हुआ मैरिनेड पैन में डालें और एयर फ्रायर के तल पर रख दें।
5. तैयार कटार को बीच की रैक पर रखें।
6. हम चिकन की कटार को एयर ग्रिल में हीटिंग मोड (t260 C, उच्च पंखे की गति) में बेक करते हैं - एक तरफ 10 मिनट, कटार को पलट दें, और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
7. प्याज के सिर को पतले छल्ले में काटें और बचे हुए नींबू के रस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
8. तैयार डिश को मसालेदार प्याज या टमाटर-प्याज के सलाद के साथ परोसें

क्या आप स्वादिष्ट और सुगंधित चिकन कटार के साथ खुद को खुश करना चाहते हैं? अगर आपके पास खेत में एयर ग्रिल है तो कुछ भी आसान नहीं है। यह कुछ ही मिनटों में रसदार और सुगंधित चिकन कटार बना देगा। केवल एक चीज जो आपको चाहिए वह है चिकन मांस को पकाने से 1.5 घंटे पहले एक विशेष अचार में मैरीनेट करना।

मैंने इतनी जल्दी कभी बारबेक्यू नहीं बनाया। मुझे वास्तव में स्वाद पसंद आया। उदाहरण के लिए, इस नुस्खा के अनुसार, आप बारबेक्यू या नट्रिया पका सकते हैं। मुझे मैरिनेड पसंद आया। ऐसा लगता है कि साधारण उत्पादों और परिचित मसालों का उपयोग किया जाता है। लेकिन क्या स्वादिष्ट बारबेक्यू चिकन एक एयर ग्रिल में निकलता है।

वैसे, मैं खबर साझा करूंगा। मैंने अपने पसंदीदा एयर ग्रिल में एक दोष देखा। एक बार में, आप काफी कुछ सर्विंग्स पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, ग्रिल पर चिकन के कटार के 3 से अधिक टुकड़े नहीं रखे जाते हैं। बेशक, वे जल्दी से तैयार होते हैं, जो पूरी तरह से कमी की भरपाई करते हैं। हालांकि, अगर आप ऐसे 20 कबाब बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप खुद समझ जाएंगे कि इसमें कितना समय लगेगा।

खाना पकाने के चरण:

1) चिकन पट्टिका को बड़े क्यूब्स में काट लें। नमक। ताजा नींबू के रस के साथ पक्षी को बूंदा बांदी करें। कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

5) प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से लकड़ी के कटार पर पट्टिका को थ्रेड करें। मैं बांस के कटार का उपयोग करता हूं, उन्हें आगे उपयोग के लिए पूर्व-तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

6) बीच वाले रैक को एयर ग्रिल में रखें। इस पर चिकन स्क्यूअर्स डालें। सेटिंग्स सेट करें: गति - उच्च, तापमान 235 डिग्री सेल्सियस, समय 5 मिनट।

7) 5 मिनट के बाद, कबाब को दूसरी तरफ पलट दें और 2 मिनट तक पकाते रहें। बारबेक्यू तैयार है! अब इसे मेज पर लाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!