ओवन में एक निविदा ईस्टर के लिए पकाने की विधि। घर पर क्लासिक "रॉयल" ईस्टर (दही) कैसे पकाने के लिए

ईस्टर केक को ईस्टर टेबल पर सम्मान का स्थान मिलता है। इस दिन अन्य मिठाइयों को परोसने की प्रथा नहीं है। एक असली केक हल्का और झरझरा होना चाहिए। आटा उदारतापूर्वक किशमिश के साथ स्वादित है। एक पवित्र ईस्टर केक के साथ भोजन शुरू होता है, इसका स्वाद अगले साल तक स्मृति में रहना चाहिए। हम आपको एक स्वादिष्ट ईस्टर तैयार करने की पेशकश करते हैं। यह नुस्खा ईस्टर आटा बनाने के लिए क्लासिक तकनीक प्रस्तुत करता है, दोस्त और रिश्तेदार निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।

समय: 3 घंटे 30 मिनट

औसत

सर्विंग्स: 8-10

अवयव

• आटा - 2 किलो,
• खमीर - 100 जीआर,
• मक्खन - 300 जीआर,
• चीनी - 600 ग्राम,
• दूध - 500 मिली,
• अंडे - 10 पीसी।,
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच,
• किशमिश - 150 ग्राम।

खाना बनाना

दूध गरम किया जाता है, उसमें दो बड़े चम्मच चीनी और छह बड़े चम्मच आटा घोला जाता है। पिसा हुआ खमीर डालें। अगर यीस्ट ताजा है तो बेकिंग नरम और झरझरा निकलेगी। खमीर बार आसानी से टूट जाना चाहिए। उत्पाद के "वृद्धावस्था" का संकेत ब्रेक पर खमीर "खिंचाव" है।


खमीर उभारा जाता है, हालांकि पूर्ण विघटन प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक नहीं है। थोड़ी देर बाद, वे खुद को "फैला" देंगे। कटोरा एक तौलिया के साथ कवर किया गया है।


15 मिनिट बाद आटे का आकार कई गुना बढ़ जायेगा. एक और 5-10 मिनट प्रतीक्षा करें। जैसे ही आटा कटोरे के किनारों पर "बढ़ता" है, बल्लेबाज को एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया जाता है। फोटो को देखें, ईस्टर के लिए आटा इस तरह दिखना चाहिए।


मक्खन पिघल जाना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं लाया जाना चाहिए। ठंडा पिघला हुआ मक्खन आटे में डाला जाता है।

अंडे को चीनी के साथ कटोरे में डाला जाता है। सात टुकड़े पूरे फेंके जाते हैं, और तीन अंडों से केवल यॉल्क्स अलग किए जाते हैं। तीन प्रोटीनों को एक साफ कटोरे में डालकर फ्रिज में रख दिया जाता है, वे ईस्टर आइसिंग के लिए उपयोगी होंगे। अंडे को चीनी के साथ 2-3 मिनट तक फेंटें, फिर आटे में तरल डालें।
आटे को छान लें, आटे में धीरे-धीरे एक बार में एक गिलास डालते हुए इसे मिलाते रहें। गूंदने की प्रक्रिया लगभग 15 मिनट तक चलती है। हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जा सकता है, फिर आटा हथेलियों से नहीं चिपकेगा। तैयार आटा सख्त नहीं होना चाहिए।


ईस्टर केक के लिए, बाजार के अंडे आमतौर पर आटे के चमकीले गर्म रंग प्राप्त करने के लिए लिए जाते हैं। एक तौलिया के साथ कसकर कवर करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। मीठा आटा पूर्ण मौन में डाला जाता है। यहां तक ​​​​कि व्यंजनों की गड़गड़ाहट और दरवाजा पटकने से भी आटा "डर" सकता है, और यह जम जाएगा।
एक घंटे बाद, आटा नीचे मुक्का मारा जाता है। धुली और सूखी किशमिश को मुट्ठी भर आटे के साथ छिड़का जाता है ताकि यह आटे में समान रूप से वितरित हो जाए। किशमिश को आटे में रखा जाता है, हिलाया जाता है। पैन को फिर से एक तौलिये से ढक दिया जाता है, डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।


अगला कदम बेकिंग डिश को सूरजमुखी के तेल से चिकना करना है, उन्हें एक तिहाई आटा से भरना है। प्रपत्र एक तौलिया से ढके हुए हैं। जब आटा फूल जाए तो उन्हें ओवन में रख दें और दो-तिहाई फॉर्म भर दें। यह आमतौर पर आधे घंटे के भीतर होता है।


ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। ईस्टर लगाया जा रहा है। बेकिंग का समय - 40 मिनट।
जबकि केक ठंडा हो रहा है, आप आइसिंग कर सकते हैं। ठंडा प्रोटीन मारो, धीरे-धीरे डेढ़ गिलास चीनी या पाउडर चीनी डालें।
ईस्टर चीनी के टुकड़े के साथ लिप्त है, रंगीन सजावट के साथ छिड़का हुआ है।

और यह एक ही दिन रूढ़िवादी और कैथोलिक दोनों द्वारा मनाया जाता है। हम सभी जानते हैं कि छुट्टी यीशु मसीह के पुनरुत्थान के लिए समर्पित है, और इस रविवार को ग्रेट लेंट के 40 दिनों से पहले है। द्वारा स्वीकार किया गया। आज हम आपको बताएंगे कि घर पर क्लासिक ईस्टर कैसे बनाया जाता है।

ग्रेड

ईस्टर के उज्ज्वल अवकाश के लिए मेनू तैयार करने का समय आ गया है। टेबल के लिए क्या पकाना है, बिना पकाए घर का बना ईस्टर कैसे पकाना है - हम आज जानेंगे।

यदि आप अचानक नहीं जानते हैं, तो स्पष्ट करें: क्लासिक कॉटेज पनीर ईस्टर कॉटेज पनीर से बना एक विशेष व्यंजन है, जो साल में केवल एक बार तैयार किया जाता है - ईस्टर की छुट्टी पर। बिना पकाए दही ईस्टर तैयार करने का रिवाज रूस के मध्य और उत्तरी क्षेत्रों में जाना जाता है, जबकि रूस और यूक्रेन के दक्षिण में वे ईस्टर या पास्का कहते हैं। वैसे, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक घर पर खाना पकाने का विकल्प है।

ईस्टर का मूल रूप एक छोटा पिरामिड है, जो पवित्र कब्र का प्रतीक है। परंपरागत रूप से, घर पर कॉटेज पनीर ईस्टर की तैयारी के लिए, पहले व्यंजनों के अनुसार, एक विशेष बंधनेवाला लकड़ी के रूप का उपयोग किया गया था - एक पासोचनिक। आज, बीन बैग मुक्त बाजार और विभिन्न सामग्रियों से मिल सकते हैं।

"रॉयल" ईस्टर (दही) के लिए क्लासिक नुस्खा

उत्सव की ईस्टर तालिका का सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन ईस्टर है। क्लासिक कॉटेज पनीर ईस्टर "ज़ार्स्काया" के लिए नुस्खा WANT.ua . पर पढ़ा गया

हमें क्या चाहिये:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 3-4 पीसी (या 2-3 अंडे)
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच (या 1 चम्मच वेनिला अर्क)
• किशमिश - 80 ग्राम
• नट्स (बादाम की पंखुड़ियां या कटे हुए छिलके वाले बादाम, हेज़लनट्स, काजू, आदि) - 50 ग्राम।

"रॉयल" ईस्टर (दही) के लिए क्लासिक नुस्खा: कैसे पकाने के लिए

क्लासिक शाही ईस्टर तैयार करने के लिए: किशमिश को धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निथार लें और किशमिश को कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ें (आप इसे दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं या इसे ब्लेंडर से रगड़ सकते हैं)।

पनीर में यॉल्क्स (या अंडे), खट्टा क्रीम, चीनी, वेनिला चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। कटा हुआ मक्खन डालें और दही के द्रव्यमान को एक मिक्सर के साथ फूला हुआ और चिकना होने तक फेंटें। पनीर को एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में डालें। एक छोटी सी आग पर रखो और पहले बुलबुले (यानी उबाल आने तक) तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।

टिप 1।पहले तो यह गाढ़ा होगा, लेकिन जितना अधिक गर्म होगा, उतना ही अधिक तरल बनेगा - यह सामान्य है।

टिप 2।आपको क्लासिक ईस्टर के लिए दही द्रव्यमान को उबालना नहीं चाहिए, आपको बस इसे उबालने की जरूरत है।

जब उबलने के पहले लक्षण दिखाई दें, तो पैन को गर्मी से हटा दें, एक कटोरी ठंडे पानी में डालें (आप कटोरे में बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं) और पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं। ठंडा किया हुआ दही द्रव्यमान 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में निकाल दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।

"रॉयल" कॉटेज चीज़ ईस्टर के ठंडे पनीर बेस में किशमिश, मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पसोचनत्सु को पानी में भिगोए हुए धुंध से ढक दें और 2 परतों में मोड़ें। रेसिपी के लिए दही बेस को पेस्ट्री बॉक्स में रखें।

टिप: पास्ता बॉक्स के बजाय, आप ईस्टर के लिए दही द्रव्यमान को एक छलनी में डाल सकते हैं या एक नए फूल के बर्तन (बर्तन के तल में छेद के साथ) का उपयोग कर सकते हैं।

धुंध के किनारों को मोड़ें, ईस्टर पर दमन के साथ दबाएं और 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। पादरी को एक प्लेट पर रखना होगा ताकि मट्ठा उसमें निकल सके।

एक क्लासिक पनीर कच्चे ईस्टर के लिए पकाने की विधि

• पनीर - 500g
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 1 कप
• क्रीम - 1/2 कप
• अंडा (जर्दी) - 2-3 पीसी।
• किशमिश (खड़ा हुआ), बादाम (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच।
• कैंडीड फल, इलायची (जमीन), वैनिलिन - स्वाद के लिए

इसलिए, पनीर ईस्टर कैसे पकाने के लिए:मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक पीसें, एक-एक करके यॉल्क्स मिलाएं। द्रव्यमान को तब तक रगड़ें जब तक कि चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं, वेनिला या बारीक पिसी इलायची के साथ स्वाद और एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें। पनीर, किशमिश, बादाम, कुटा हुआ संतरे या कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट डालें, एक छलनी से दो बार रगड़ें।

अच्छी तरह मिलाएं, व्हीप्ड क्रीम डालें, ऊपर से नीचे तक मिलाएं, पासोचनिक के द्रव्यमान से भरें, थोड़ा नम धुंध के साथ कवर करें, एक तश्तरी के साथ बंद करें, थोड़ा उत्पीड़न के साथ लोड करें, रेफ्रिजरेटर में डालें। हमारे पाठकों के बीच भी बहुत सराहना की जाती है, जो निस्संदेह आपकी ईस्टर तालिका को और भी अधिक सजाएगी।

अंडे के बिना एक स्वादिष्ट पनीर ईस्टर के लिए पकाने की विधि (स्ट्रॉबेरी के साथ)

• पनीर (वसा की मात्रा 9%) -450g
• चीनी - 120 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच
• नींबू (उत्साह) - 1/2 टुकड़ा
• सूखे स्ट्रॉबेरी - 130g
• वेनिला एसेंस - 1/2 छोटा चम्मच

अंडे के बिना पनीर ईस्टर पकाने के लिए: ताजा पनीर को धुंध में मोड़ें, एक गाँठ बांधें और इसे सिंक के ऊपर लटका दें ताकि मट्ठा कांच लग जाए। उसके बाद, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें ताकि तैयार दही द्रव्यमान नरम हो जाए।

सूखे स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें। आपको एक सजातीय चिपचिपा घोल मिलेगा। नरम मक्खन को खट्टा क्रीम के घनत्व तक पीसें, चीनी, नमक, लेमन जेस्ट और वेनिला एसेंस डालें। एक मिक्सर के साथ एक सजातीय प्रकाश द्रव्यमान को गूंध लें।

व्हीप्ड मक्खन को चीनी के साथ पनीर के साथ प्याले में निकाल लीजिए। धीरे से चम्मच को नीचे से ऊपर की ओर घुमाते हुए पनीर को मक्खन के साथ मिला लें। अब आप स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं, फिर से मिला सकते हैं ताकि जामुन दही द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाएं।

ईस्टर के लिए दही द्रव्यमान को धुंध के साथ एक पासोचनिक में स्थानांतरित करें, इसे एक प्रेस के नीचे रखें और रात भर सर्द करें। यदि ईस्टर के साथ प्लेट पर तरल बनता है, तो इसे सूखा दें। सुबह बीन बैग को एक प्लेट में निकाल लें और धुंध हटा दें। रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए WANT.ua को भी देखें।

ईस्टर की बड़ी छुट्टी जल्द ही आ रही है और मैं आपको किशमिश के साथ ईस्टर केक की रेसिपी बताने की जल्दी में हूँ। इसका स्वाद कोमल होता है, सूखा नहीं, मीठा और बहुत स्वादिष्ट। मेरा मानना ​​​​है कि सबसे स्वादिष्ट और बिना अनावश्यक रसायनों के घर का बना ईस्टर बेकिंग है। आप डरते हैं कि आपके लिए कुछ भी काम नहीं करेगा, लेकिन आप बस कोशिश करें और आपको परिणाम निश्चित रूप से पसंद आएगा।

आटा तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं, विभिन्न विकल्पों को आजमाने के बाद, आप अपनी पसंदीदा रेसिपी चुन सकते हैं। यह ईस्टर केक नुस्खा एक क्लासिक माना जाता है, और इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। सबसे पहले मैं आपको बताऊंगा कि आटा कैसे बनाया जाता है, फिर आटा गूंध कर ओवन में बेक करें। ईस्टर पर वे जोड़ते हैं: किशमिश, नट्स, कैंडीड फ्रूट्स, फ्रूट जेस्ट, ड्राई फ्रूट्स, अल्कोहल। अपने संस्करण में, मैंने केवल किशमिश का उपयोग किया था। और शीर्ष पर उन्हें शीशा लगाना चाहिए, जिसे आप स्वयं पका सकते हैं या स्टोर में खरीद सकते हैं।

तो, आप ईस्टर केक के लिए नुस्खा में पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ देखेंगे जो आपको स्पष्ट रूप से खाना पकाने का क्रम दिखाएगा

अवयव

• दबाया हुआ खमीर - 42 ग्राम।
• आटा - 800-900 ग्राम।
• दूध - 1 गिलास
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 1.5 कप
• खट्टा क्रीम - 100 मिली
• मक्खन - 200 ग्राम।
• नमक - चुटकी भर
• वैनिलीन - 2 चुटकी

• 1 अंडे का सफेद भाग
• पीसा हुआ चीनी - 125 ग्राम।

कुलीच कैसे पकाएं

कुलिच को छुट्टी का मुख्य प्रतीक माना जाता है। इसे अन्य उत्पादों के साथ ईस्टर टोकरी में रखा जाता है। इस पवित्र अवकाश पर, प्रत्येक परिवार पवित्र जल के साथ टोकरी को आशीर्वाद देने के लिए मंदिर में आता है, और उसके बाद ही वे भोजन शुरू करते हैं और पहला भोजन ईस्टर या क्रशेंका का एक टुकड़ा होना चाहिए।

आटा बनाना

केक को अच्छी तरह से उठने के लिए, आपको एक आटा बनाने की जरूरत है। एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें गर्म दूध डालें। इसे अपनी उंगली से जांचना सुनिश्चित करें, यह मुश्किल से गर्म होना चाहिए। हम 1 टीस्पून चीनी डालते हैं और लाइव यीस्ट को क्रम्बल करते हैं, एक चम्मच से मिलाते हैं ताकि वे घुल जाएँ।

1 कप मैदा डालें, बेहतर होगा कि छान लें।

एक दो बार व्हिस्क से हिलाएं ताकि मिश्रण सजातीय हो जाए। अब तौलिये से ढककर किसी गर्म जगह पर रख दें। मैंने इसे बैटरी के पास या शामिल गैस स्टोव के पास रखा। खमीर 15-30 मिनट में प्रतिक्रिया करना चाहिए।

इस समय के दौरान, खमीर दोगुना हो गया है और बुलबुले दिखाई दिए हैं, यह सुनिश्चित करता है कि ईस्टर केक उठे।

कुकीज के लिए आटा गूंथना

बड़े अंडे का प्रयोग करें, उनमें प्रोटीन अधिक होता है। अब, अलग-अलग कंटेनर में यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। प्रोटीन से, मैंने शीशे का आवरण के लिए 1 बड़ा चम्मच अलग रखा।

जर्दी में चीनी और वेनिला डालें, एक सफेद द्रव्यमान बनाने के लिए एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हरा दें। पहले तो इसे हिलाना मुश्किल होगा, लेकिन फिर चीनी घुलने लगेगी।

हम आटे में जर्दी डालते हैं, और मिलाते हैं।

फिर पिघला हुआ मक्खन डालें, गर्म नहीं। जल्दी मिलाओ। मैं खट्टा क्रीम डालता हूँ।

फिर, मैंने एक और गिलास मैदा डाला, चिकना होने तक मिलाएँ।

प्रोटीन में एक चुटकी नमक डालें और एक मोटी भुलक्कड़ द्रव्यमान तक मिक्सर से पीटना शुरू करें।

बैटर में अंडे की सफेदी डालें और चम्मच से धीरे से फोल्ड करें।

फिर, एक और गिलास मैदा डालें।

हर गिलास के साथ आटा गाढ़ा होने लगता है। इसे अपने हाथों से तब तक गूंथ लें जब तक यह आपस में न मिल जाए। आटे के साथ बहुत अधिक हथौड़ा मत करो, यह थोड़ा गीला होना चाहिए, इसलिए अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करना बेहतर है। हर समय मैंने लगभग 5 कप आटा (यह आटा और पाउडर के बिना है) एक साथ जोड़ा - इसमें लगभग 1 किलो लगा।

खमीर के आटे को तौलिये से ढककर किसी गर्म जगह पर रख दें। 3-5 घंटे के लिए। इस समय के दौरान, इसे मात्रा में 3 गुना बढ़ाना चाहिए।

इस तरह मेरा आटा उठ गया। अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें, और इसे गूंध लें, अगर यह बहुत चिपक जाता है, तो थोड़ा सा आटा मिलाएं।

किशमिश को पहले से 30 मिनट के लिए पानी या कॉन्यैक में भिगो दें। हम इसमें से पानी निकालते हैं, और इसे नमी से एक रुमाल से थोड़ा सा दागते हैं।

हम आटा को मेज पर रखते हैं, और इसके चारों ओर किशमिश छिड़कते हैं, हम ऐसा करते हैं ताकि यह समान रूप से वितरित हो। खमीर का आटा गूंथ लें और किशमिश को थोड़ा-थोड़ा करके इकट्ठा कर लें।

हम कागज के रूप लेते हैं, उन्हें वनस्पति तेल से चिकनाई नहीं दी जा सकती है, मैंने यह और वह कोशिश की। हम प्रत्येक रूप में आटे का एक टुकड़ा डालते हैं ताकि यह पेपर मोल्ड के आधे स्तर तक पहुंच जाए। हम ईस्टर को 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वह उग आए। इस बीच, ओवन को प्रीहीट करें और छोटे केक को 180C के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें। यदि 20 सेमी के व्यास के साथ एक बड़ा केक है, तो आपको इसे कम से कम एक घंटे के लिए सेंकना चाहिए। लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जाँच की जाती है।

केक के लिए आइसिंग बनाना

हम एक विलंबित अंडा लेते हैं, उसमें 5-6 बड़े चम्मच पिसी चीनी मिलाते हैं और मिक्सर से फेंटना शुरू करते हैं, आपको एक गाढ़ा शीशा मिलेगा।

केक को कैसे सजाने के लिए

हम ईस्टर केक को ओवन से निकालते हैं और आकार के आधार पर उन्हें लगभग 30-60 मिनट तक ठंडा होने देते हैं। इस आटे की मात्रा से, मुझे 4 छोटे ईस्टर अंडे और एक बड़ा एक मिला।

ठंडी पेस्ट्री के ऊपर फ्रॉस्टिंग डालें। आइसिंग लगाने के बाद, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के या आप ताजे जामुन, सूखे मेवे से सजा सकते हैं।

• आपने एक आटा बनाया और यह मात्रा में नहीं बढ़ा, इसलिए इसे कूड़ेदान में डाल दें, आपको इसमें से एक शानदार ईस्टर नहीं मिलेगा।
• अगर आपको कम मीठा बेक किया हुआ सामान पसंद है, तो चीनी कम डालें।
• मक्खन को न छोड़ें, बेकिंग की वसा सामग्री इस पर निर्भर करती है।
• क्या मसाले मिलाए जा सकते हैं: वैनिलिन, इलायची, जायफल, दालचीनी, अदरक।
• खमीर आटा ड्राफ्ट पसंद नहीं करता है, कोशिश करें कि खिड़कियां न खोलें।
• यदि केक जलना शुरू हो जाते हैं, तो ऊपर से सिक्त बेकिंग पेपर से ढक दें।
• तो, आपने खाना पकाने के सभी रहस्यों को जान लिया है, मुझे उम्मीद है कि किशमिश के साथ ईस्टर केक की रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

प्रिय पाठकों, आज हम आपको हर स्वाद के लिए सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं।

हम सभी पवित्र ईस्टर की दावत का सम्मान करते हैं, और इस दिन हर गृहिणी अपने परिवार को घर के बने ईस्टर केक के साथ खुश करना चाहती है, जो कि उनके स्टोर समकक्ष कभी भी बराबर नहीं होंगे। परिचारिका की आत्मा और छुट्टी के मूड को घर के बने केक में निवेश किया जाता है, और मेरा विश्वास करो, अपने द्वारा बनाया गया ईस्टर केक बिल्कुल खास है!

हर किसी का स्वाद अलग होता है, किसी को आसान, झटपट और स्वादिष्ट रेसिपी चाहिए। कोई ईस्टर केक के लिए आटा बनाते समय खमीर, आटा या अंडे का उपयोग नहीं करना पसंद करता है। इसलिए, हमारे लेख में, हमने बहुत बड़ी संख्या में से चुना है और कई पूरी तरह से अलग व्यंजनों को एक साथ रखा है ताकि आप वह चुन सकें जो आपका पसंदीदा बन जाए।

ईस्टर केक के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन छोटे, स्पष्ट और अनावश्यक पानी के बिना हैं। आएँ शुरू करें!

ओवन में खमीर के साथ एक साधारण ईस्टर केक

क्लासिक नुस्खा, ईस्टर पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट, भुलक्कड़ और नरम, सुगंधित हैं।

जांच के लिए

• आटा - 560 जीआर।
• दूध - 170 मिली।
• चीनी - 150 जीआर।
• मक्खन - 140 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी। +2 जर्दी
• किशमिश - 60 जीआर।
• खमीर - 30 जीआर।
• वेनिला चीनी - 8 जीआर।
• नमक - चुटकी भर

शीशे का आवरण के लिए

• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
• पीसा हुआ चीनी - 140 जीआर।
• नींबू का रस - 1 टेबल। चम्मच।

हम अपनी सामग्री तैयार करते हैं। किशमिश को नरम करने के लिए रात भर भिगोने की जरूरत है। मक्खन पिघलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

गर्म दूध (40 डिग्री) में, दबाया हुआ ताजा खमीर घोलें, अच्छी तरह मिलाएँ।

चीनी की आधी मात्रा वहां और धीरे-धीरे डालें, ताकि गांठ न रहे, डेढ़ गिलास आटा। अच्छी तरह मिलाओ। हम परिणामस्वरूप आटे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं ताकि यह ऊपर उठ जाए।

जबकि आटा बढ़ रहा है, एक कंटेनर में 2 पूरे अंडे और 2 जर्दी (प्रोटीन के बिना) वेनिला चीनी के साथ हरा दें। स्थिरता से, पीटा अंडे बहुत मोटी खट्टा क्रीम की तरह नहीं होना चाहिए, समान रूप से पीले रंग का होना चाहिए। तैयार आटे में फेंटा हुआ अंडे डालिये, एक चुटकी नमक डाल कर मिला दीजिये.

परिणामस्वरूप मिश्रण में, धीरे-धीरे, हिलाते हुए, बचा हुआ आटा और पिघला हुआ मक्खन डालें (यह गर्म नहीं होना चाहिए)। हम चीनी का दूसरा भाग वहां भेजते हैं।

हम आटा गूंधते हैं, जिसे फिर से एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और गर्म स्थान पर रखा जाता है।

आटा मात्रा में दोगुना हो जाएगा। इसे खोलें और किशमिश डालें, फिर से मिलाएँ।

बेकिंग मोल्ड्स तैयार करें। यदि आपके पास एक पुन: प्रयोज्य है, तो इसे तेल से चिकनाई करें। डिस्पोजेबल मोल्ड्स को ग्रीस न करें। हमने आटे को लगभग आधा फैला दिया है। एक तौलिये से ढक दें और आटे के तीसरी बार साँचे के किनारे तक उठने का इंतज़ार करें। इस तरह हम भविष्य के केक को ओवन में रखते हैं।

अपने ओवन के आधार पर 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें। सुनिश्चित करें कि कुकीज़ समान रूप से भूरे रंग की हैं।

इस तरह वे नरम, सुगंधित और सुगंधित हो जाते हैं। बस उन्हें चमकाना बाकी है।

ऐसा करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद बचे हुए अंडे की सफेदी को नींबू के रस और पाउडर चीनी के साथ तेज गति से ब्लेंडर से फेंटें। हमें एक मध्यम तरल चमकदार सफेद द्रव्यमान मिलेगा, जो अभी भी गर्म पेस्ट्री के शीर्ष पर ढका हुआ है।

ऊपर से रंगीन स्प्रिंकल्स के साथ ईस्टर केक छिड़कें। यह ऐसी सुंदरता है!

केफिर पर खमीर के बिना ईस्टर केक

हर कोई खमीर को उपयोगी और आवश्यक पूरक नहीं मानता है, लेकिन हर कोई रसीला पेस्ट्री प्राप्त करना चाहता है। कैसे बनें? यह वह जगह है जहाँ केफिर बचाव के लिए आता है। उसके लिए धन्यवाद, आटा भी नरम और रसीला हो जाता है। यह नुस्खा चीनी का उपयोग नहीं करता है। और अगर आप स्वस्थ साबुत अनाज और दलिया का आटा भी लेते हैं, तो ऐसा ईस्टर बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए सबसे उपयोगी होगा जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

हमारे सरल नुस्खा के साथ केफिर पर ईस्टर केक पकाएं। आटा की मात्रा दो छोटे केक के लिए डिज़ाइन की गई है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 अंडे
• 300 मिली केफिर
• 280 ग्राम आटा (दलिया या साबुत अनाज हो सकता है)
• 2 पैकेट प्राकृतिक स्वीटनर (स्टेविया)
• वेनिला और दालचीनी स्वाद के लिए
• 0.5 चम्मच सोडा
• 100 ग्राम किशमिश
• 5 ग्राम दूध पाउडर

खाना बनाना:

केफिर को प्याले में निकाल लीजिए और उसमें सोडा डाल दीजिए.

सूखी सामग्री तैयार करें। आटे में स्वीटनर, वेनिला और दालचीनी डालें, एक सजातीय स्थिरता तक मिलाएँ।

इसके बाद, गोरों को जर्दी से अलग करें। यॉल्क्स आटे में चले जाएंगे, और गोरे टुकड़े टुकड़े में। केफिर के साथ जर्दी मिलाएं और हिलाएं। उसी कंटेनर में, धीरे-धीरे आटा डालें। लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न रहे।

परिणामी आटे में किशमिश डालें और फिर से मिलाएँ।

हम बेकिंग डिश में द्रव्यमान को आधा तक फैलाते हैं, क्योंकि ओवन में खाना पकाने के दौरान आटा अभी भी उठेगा।

हम मोल्ड्स को ओवन में रखते हैं और 180 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए बेक करते हैं।

और जब ईस्टर केक बेक हो रहे हों, तब शीशे का आवरण तैयार करें: अंडे की सफेदी को एक स्वीटनर और पाउडर दूध के साथ तेज गति से फेंटें (यह घटक वैकल्पिक है)। हम तैयार केक को टुकड़े टुकड़े के साथ कवर करते हैं और सजावट के साथ छिड़कते हैं।

ठीक करने के लिए, ईस्टर केक को ओवन में 100 डिग्री के तापमान पर और 20 मिनट के लिए हिलाएं। इससे शीशा घना हो जाता है और फैलता नहीं है। तैयार!

यह इतना स्वादिष्ट और स्वस्थ ईस्टर है।

अलेक्जेंड्रिया केक स्टेप बाय स्टेप

ईस्टर केक के लिए अलेक्जेंड्रिया का आटाविशेष पहचान मिली। यह पके हुए दूध के आधार पर बनाया जाता है, पेस्ट्री कोमल, फुल की तरह नरम और बहुत स्वादिष्ट होती है। हम इस नुस्खा से आगे नहीं बढ़ सके।

यह कहने योग्य है कि अलेक्जेंड्रिया का आटा जल्दी तैयार नहीं होता है और यह निश्चित रूप से एक त्वरित नुस्खा नहीं है। लेकिन वह इसके लायक है!

हमें ज़रूरत होगी:

• पके हुए दूध - 0.25 लीटर
• मक्खन - 125 ग्राम
• अंडा - 3 पीसी
• चीनी - 250 ग्राम
• ताजा खमीर - 50 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• जर्दी - 2 पीसी
• वेनिला - 1 पैक
• कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 800 ग्राम
• किशमिश - 200 ग्राम

शीशे का आवरण के लिए

• गिलहरी - 2 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• भोजन की सजावट

खाना बनाना:

हम खमीर को गर्म पके हुए दूध में मिलाते हैं और उसमें घोलते हैं। हम वहां चीनी डालते हैं।

अंडे मारो, उन्हें नरम मक्खन और हमारे दूध के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। क्लिंग फिल्म और एक तौलिया के साथ कवर करें और रात भर कमरे के तापमान पर 8-12 घंटे के लिए छोड़ दें।

इस प्रकार का आटा हमें 12 घंटे के आसव के बाद मिलना चाहिए:

आटा के साथ एक कंटेनर में वेनिला, नमक, कॉन्यैक, किशमिश, दो जर्दी और आटा भेजा जाता है। आटा अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है। और 1.5-2 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

इस समय, हम बेकिंग व्यंजन तैयार करते हैं, उन्हें तेल से चिकना करते हैं।

हम बढ़ी हुई आटा को रूपों के बीच वितरित करते हैं, उन्हें पूरी तरह से भरने के बिना, उठने के लिए जगह छोड़ते हैं।

हम एक गर्म ओवन में डालते हैं और 180 डिग्री पर बेक करते हैं। छोटा पास्का लगभग आधे घंटे में बेक हो जाएगा, बड़े को लगभग एक घंटे का समय लगेगा।

यदि आप देखते हैं कि शीर्ष बहुत अधिक भूरा हो रहा है, भले ही नीचे अभी तक बेक नहीं हुआ है, तो शीर्ष को नम बेकिंग पेपर से ढक दें और गर्मी को 150 डिग्री तक कम कर दें।

हम हमेशा की तरह आइसिंग तैयार करते हैं: बस अंडे की सफेदी को चीनी के साथ मिक्सर से कई मिनट तक फेंटें जब तक कि एक घनी सफेद क्रीम न बन जाए। हम ईस्टर केक फैलाते हैं और कल्पना के रूप में सजाते हैं।

ऐसी सुंदरता का विरोध कौन कर सकता है? और सुगंध सिर्फ शानदार है!

अंदर, ईस्टर केक नरम, मीठे, समृद्ध होते हैं, बाहर से वे सुरुचिपूर्ण, उत्सवपूर्ण और बहुत सुंदर होते हैं!

एक धीमी कुकर वीडियो में किशमिश, कैंडीड फल और नट्स के साथ ईस्टर केक

रेडमंड धीमी कुकर में एक और बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा है, लेकिन इसे किसी अन्य के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। एक अद्भुत रसीला, लंबा और स्वादिष्ट केक प्राप्त होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 1.5 कप दूध (300 मिली)
• 6 अंडे
• 300 जीआर। मक्खन
• 2 कप - चीनी
• 16 ग्राम सूखा खमीर (3.5 चम्मच या 1.5 पैक)
• 3/4 चम्मच - नमक
• 1 ग्राम - वैनिलीन
• 100 ग्राम किशमिश
• 100 ग्राम अखरोट
• 50 ग्राम कैंडीड फल
• 1 किलो आटा

1 केक के लिए शीशा लगाना:

• 100 ग्राम पिसी चीनी
• 4-6 चम्मच नींबू का रस
• यदि आवश्यक हो, तो 1-2 चम्मच पानी (परिणामी शीशे का आवरण की स्थिरता के आधार पर) जोड़ें।

खाना बनाना:

चरण 1. हम धीमी कुकर में दूध को मल्टीकुक मोड में 35 डिग्री पर 6 मिनट के लिए गर्म करते हैं। गर्म दूध में खमीर और आटे का हिस्सा (300 ग्राम) डालें, मिलाएँ। यह बहुत गाढ़ा आटा नहीं होगा। यह भविष्य की भाप है। हमने इसे इस बार 30 मिनट के लिए मल्टीकुक मोड में 35 डिग्री पर रखा है।

चरण 2। जबकि आटा ऊपर आ रहा है, आइए अंडों का ध्यान रखें: हम गोरों को जर्दी से अलग करते हैं। जर्दी को चीनी के साथ पीस लें, गोरों को एक स्थिर फोम में हरा दें।

चरण 3। हम बाकी सामग्री को आटा में जोड़ना शुरू करते हैं जो ऊपर आ गया है: नमक, पिघला हुआ मक्खन, चीनी के साथ कसा हुआ जर्दी, वैनिलिन, और वैकल्पिक रूप से आटा (केवल 100 ग्राम छोड़ दें) और व्हीप्ड प्रोटीन भी डालें। यह सब अच्छी तरह से गूंथ लिया गया है।

चरण 4। यह हमारे आटे को और बढ़ाने का समय है। हम इसे 2 चरणों में करेंगे ताकि केक शानदार निकले। सबसे पहले, मल्टीकुक मोड में 30 मिनट के लिए 40 डिग्री सेट करें, इस समय के बाद, हम आटा नीचे पंच करते हैं। और फिर से उसी तापमान पर सेट करें, लेकिन एक घंटे के लिए।

चरण 5। आटा बढ़ गया है, यह लगभग मल्टीक्यूकर के ऊपर तक बढ़ जाना चाहिए। आटे के साथ मेज छिड़कें (3 बड़े चम्मच), आटा बिछाएं, आटे के ऊपर आटा (3 बड़े चम्मच) छिड़कें, गूंधते समय 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, कटे हुए मेवे, कैंडीड फल, धोए, सूखे और आटे में रोल करें। किशमिश। आटे को अच्छी तरह गूंद लें।

चरण 6. 2 ईस्टर केक के लिए आटा की यह मात्रा पर्याप्त है। मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें। हमारा आटा कटोरे का 1/3 भाग लेना चाहिए। फिर से हम 40 डिग्री के तापमान पर 1 घंटे के लिए मल्टीकुक मोड में डालते हैं। इस दौरान आटा फिर से उठेगा।

Step 7 बिना आटा हटाए तुरंत 1 घंटे 20 मिनट के लिए बेकिंग मोड शुरू कर दें।

चरण 8. हम केक को तौलिये पर निकालते हैं, और फिर इसे स्टीमर बास्केट पर ठंडा करते हैं (ताकि हवा का संचार हो और केक गीला न हो)। कूल्ड केक पर लेमन-शुगर ग्लेज़ लगाएं, अगर आप प्रोटीन ग्लेज़ का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे गर्म केक पर लगाना चाहिए। कैंडी स्प्रिंकल्स के साथ शीर्ष।

ईस्टर केक को धीमी कुकर में पकाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यह वीडियो देखें:

ब्रेड मशीन में केक के लिए स्वादिष्ट रेसिपी

एक केक के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल और स्वादिष्ट नुस्खा जिसमें आटा के साथ ज्यादा समय और उपद्रव की आवश्यकता नहीं होती है। सभी सामग्री को बस ब्रेड मशीन के कटोरे में डाल दिया जाता है और कुछ घंटों के बाद मेज पर पहले से ही एक सुर्ख केक होता है!

हमें ज़रूरत होगी:

• 340 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 17 ग्राम खमीर
• 1 चम्मच नमक
• 1 सेंट एल गाढ़ा दूध
• 1 सेंट एल खट्टी मलाई
• 30 ग्राम नरम मक्खन
• 130 ग्राम दूध
• 5 सेंट एल सहारा
• 50 ग्राम किशमिश

खाना कैसे बनाएं:

बस सभी उत्पादों को कटोरे में डाल दें। तरल सामग्री पहले आती है, दूध से शुरू होती है, फिर ढीली सामग्री (किशमिश को छोड़कर)। किशमिश को पहले ही उबाल लेना चाहिए। और हम इसे थोड़ी देर बाद डालेंगे, जब आटा पहले से ही गूंथ जाएगा।

हम ब्रेड मशीन में सामान्य मुख्य मोड ब्रेड पर कटोरा डालते हैं। सबसे पहले, कार्यक्रम के अनुसार आटा सानना होगा, इस समय हम किशमिश जोड़ते हैं। और फिर केक को हमारी भागीदारी के बिना बेक किया जाता है।

कार्यक्रम के अंत से 25 मिनट पहले, जब केक लगभग तैयार हो जाता है, तो इसे व्हीप्ड अंडे की सफेदी से कोट करें। आज बंद है। और 20 मिनट के लिए, शीशा केक के साथ बेक हो जाएगा और अच्छी तरह सख्त हो जाएगा।

कुलिच लंबा, मुलायम और स्वादिष्ट होता है। और नुस्खा की तैयारी में आसानी सिर्फ एक परी कथा है!

यदि आपके पास खाना पकाने के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो यह विस्तृत वीडियो देखें:

क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर केक

क्रीम केक में विशेष रूप से नाजुक बनावट और हल्का समृद्ध स्वाद होता है। यहाँ आपके लिए एक और बढ़िया नुस्खा है!

हमें ज़रूरत होगी:

आइए यीस्ट को सक्रिय करके शुरू करें:

क्रीम और खमीर मिलाएं।

मैं भाप तैयार कर रहा हूँ।

शेष सामग्रियों को मिलाएं:

आटा इस तरह दिखना चाहिए:

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

फ्रॉस्टिंग के लिए तैयार।

हम प्रत्येक केक को डुबोते हैं।

क्रीम और खट्टा क्रीम पर केक तैयार हैं!

कुलिच पैनटोन

एक इटैलियन रेसिपी के अनुसार आश्चर्यजनक रूप से सुंदर केक। करंट और दही, जो कि रेसिपी में शामिल हैं, इस केक को एक विशेष सुगंध और असामान्य स्वाद देते हैं।

अवयव:

• आटा - 600 ग्राम
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच।
• गर्म पानी - 200 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• जर्दी - 2 पीसी।
• मीठा दही - 0.5 कप
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच
• नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच।
• किशमिश - 100 ग्राम
• सूखे किशमिश - 100 ग्राम
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• पिसी चीनी - 50 ग्राम

खाना कैसे बनाएं:

चीनी के साथ गर्म पानी में खमीर घोलें। और इस आटे को 20 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।

जैसे ही खमीर किण्वन करना शुरू कर देता है, उनमें यॉल्क्स, दही, पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं), वेनिला, लेमन जेस्ट, एक चुटकी नमक मिलाएं। और इस बहुतायत में अंत में हम आटा मिलाना शुरू करते हैं।

आटा लोचदार और मुलायम होता है। इसे भी गर्मी में डालने की जरूरत है ताकि यह अच्छी तरह से उग आए।

सूखे मेवे आटे में जाने के लिए सबसे आखिरी हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। आटे को घी लगे सांचे में डालिये.

आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि आटा फिर से ऊपर आ जाए। 175 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें।

वीडियो में अधिक:

कुलिच क्रैफिन

एक बहुत ही असामान्य ईस्टर केक जो न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपने जटिल लेस लुक से भी सभी को विस्मित कर देगा।

आटा सामग्री:

• 350 ग्राम आटा 80 मिली दूध (+30 मिली दूध अगर पैशन फ्रूट जूस का इस्तेमाल नहीं किया जाता है)
• 6 ग्राम सूखा खमीर
• 80 ग्राम चीनी
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 अंडा
• 2 अंडे की जर्दी
• 40 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
• 30 मिली पैशनफ्रूट जूस (संतरे का रस) - अगर जूस को फ्लेवरिंग के रूप में इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं, तो 30 मिली दूध से बदलें

स्वाद के रूप में, आप जोड़ सकते हैं:

• लेमन जेस्ट, ऑरेंज जेस्ट, वेनिला

पफ पेस्ट्री के लिए: 100-125 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान)

• थोड़ा जायफल (वैकल्पिक)
• 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी, ब्लूबेरी (या किशमिश, कैंडीड फल)
• 50 ग्राम बादाम के टुकड़े (अन्य मेवे भी कटे हुए हो सकते हैं)

इस वीडियो में खाना पकाने का विवरण:

आप को हैप्पी ईस्टर!

आमतौर पर, मसीह का उज्ज्वल पुनरुत्थान एक परिवार के साथ मिलता है। हर कोई लंबे उपवास के बाद घर के बने उपहारों से व्रत तोड़ता है। और हर कोई इस बात से सहमत होगा कि होममेड ईस्टर से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं है। मुझे आशा है कि दूध आधारित किशमिश के साथ यह सरल ईस्टर नुस्खा, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ, आपको आसानी से और आसानी से इस अनुष्ठान छुट्टी बेकिंग की तैयारी का सामना करने में मदद करेगा।

अवयव:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 200 जीआर मक्खन;
• 150 जीआर खट्टा क्रीम;
• चार अंडे;
• 1.5 किलो आटा;
• 20 ग्राम सूखा खमीर;
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• 600 जीआर चीनी;
• 1 चम्मच नमक;
• टुकड़े;
• वनीला;
• किशमिश;
• कारमेल सजावट।

घर पर ईस्टर कैसे बेक करें

सबसे पहले, चलो काढ़ा तैयार करते हैं। गर्म दूध में, खमीर, 3 बड़े चम्मच डालें। चीनी और आटे के चम्मच।

एक शांत और गर्म जगह में, आटा जल्दी उगता है।

ध्यान:याद रखें कि आटा तैयार करने से पहले हम सभी उत्पादों को कम से कम कुछ घंटों के लिए गर्म रखते हैं; आटा में उन्हें ठंडा परोसने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

शीशे का आवरण के लिए प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें (दो पर्याप्त हैं)। हम अलग किए गए प्रोटीन को ठंड में डालते हैं, इसलिए उन्हें हराना आसान होता है।

बाकी चीनी को यॉल्क्स में मिलाएं।

हल्के झाग तक एक कांटा के साथ मारो।

किशमिश के ऊपर उबलता पानी 2 मिनिट के लिए डालें और छान लें।

पहले इसे छाँटना न भूलें और टहनियाँ और अन्य मलबे को हटा दें, अगर यह वहाँ है।

ओपरा ने एक शराबी टोपी ली, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है - पिघला हुआ मक्खन और वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम और नमक जोड़ें। थोड़ा सा हिलाते हुए, अंडे और मैदा डालें।

किशमिश को भी आटे में डुबा कर आटे में मिला लीजिये.

अब, हम ताकत हासिल कर रहे हैं, क्योंकि ईस्टर के लिए आटा गूंथने में कम से कम 30 मिनट लगते हैं।

हम खमीर के आटे को एक कटोरे में डेढ़ घंटे के लिए रख देते हैं। आमतौर पर, इस दौरान यह लगभग तीन गुना बढ़ जाता है। ईस्टर के लिए पहले से ही गूंथा हुआ आटा कैसा दिखता है, यह नीचे दी गई तस्वीर में स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा है।

हम इसे कुचलते हैं और एक बार फिर उठने के लिए अलग रख देते हैं।

हम चिकनाई वाले रूपों को ऊंचाई के तक भरते हैं।

कागज या सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। होम ईस्टर उनमें समान और सुंदर हो जाते हैं, उन्हें आसानी से हटा दिया जाता है।

एक घंटे बाद - ईस्टर शीर्ष पर पहुंच गया, जिसका अर्थ है कि यह सेंकने का समय है! 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें, आमतौर पर 20 मिनट लगते हैं। वास्तव में, बेकिंग का समय मोल्ड के आकार पर निर्भर करता है।

जब वे बेक कर रहे हों, तो पैक से गोरों को फेंटें, आप थोड़ा साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं। यदि आपके पास ऐसा सूखा शीशा नहीं है, तो बस उन्हें पाउडर चीनी के साथ हरा दें।

हम कूल्ड ईस्टर को आइसिंग और कारमेल टॉपिंग से सजाते हैं।

बॉन एपेतीत! ईसाई बढ़ रहे हैं!