लेनिनग्राद डोनट्स कैफे। येगोरोव स्ट्रीट पर रसीला लेनिनग्राद डोनट्स

Bolshaya Konyushenaya पर स्थापना 50 से अधिक वर्षों से सेंट पीटर्सबर्ग के निवासियों को प्रसन्न कर रही है। हैरानी की बात है कि इस समय के दौरान कैफे थोड़ा बदल गया है: सभी समान डोनट्स "पहले की तरह", दूध के साथ मीठी कॉफी, टेबल पर पेपर नैपकिन काट लें। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप पौराणिक लाल बिल्ली को भी पकड़ सकते हैं - झोंके का स्थायी रक्षक और जनता का पसंदीदा।

कैफे पूरी तरह से अपने नाम को सही ठहराता है: यूएसएसआर का संगीत और प्रतिवेश, तेज सेवा और निश्चित रूप से, नाजुक और हवादार पेस्ट्री। यहां कीमतें कम हैं, ऐसे प्रचार हैं जिनके लिए आप सिर्फ 1 रूबल के लिए डोनट प्राप्त कर सकते हैं। विनम्रता के प्रेमी संतुष्ट होंगे: डोनट्स बड़े, गर्म, कुरकुरे और पाउडर चीनी के साथ छिड़के जाते हैं। हाल ही में, "लेनिनग्राद डोनट्स" लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, इसलिए इस डोनट ब्रांड के कई और आउटलेट शहर में खुल गए हैं।

 अनुसूचित जनजाति। डायबेंको, 16

 अनुसूचित जनजाति। 1 सोवेत्सकाया, 12

 अनुसूचित जनजाति। सित्निंस्काया, 5ए

 लेनिनग्राद क्षेत्र, Vsevolozhsk जिला, गाँव। कुद्रोवो, सेंट। लेनिनग्रादस्काया डी। 7.

कैफे "ज़ार पिश्का"
यूएसएसआर की सर्वश्रेष्ठ परंपराओं में

उन लोगों के लिए जो फास्ट फूड से थक चुके हैं, लेकिन एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हैं, हम ज़ार पिश्का जाने का सुझाव देते हैं। यहां आपको क्लासिक डोनट्स के साथ, चॉकलेट के साथ, जैम फिलिंग के साथ खिलाया जाएगा - और इस सभी वैभव की कीमत 15 रूबल से है। आप यहां एक पूर्ण दोपहर का भोजन भी कर सकते हैं: मेनू में सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, पाई और पेय शामिल हैं।

 लाइटनी पीआर, 8

 मोस्कोवस्की पीआर, 7

 लिगोव्स्की पीआर, 27

 लेसनॉय पीआर, 1ए

 वोल्कोवस्की पीआर, 30

 डबकोवस्को शोसे, 2ए

कुपचिनो के निवासी मेट्रो स्टेशन पर अपने पसंदीदा भोजन का आनंद ले सकते हैं। रसीला "एडम्स" कई तालिकाओं के लिए एक छोटा, अगोचर, लेकिन आरामदायक प्रतिष्ठान है। हालांकि, नियमित यहां इंटीरियर की प्रशंसा करने के लिए नहीं आते हैं, लेकिन डोनट्स खरीदने के लिए - हमेशा गर्म, सुगंधित और सस्ती। मेनू में पाई, आइसक्रीम और पेय भी शामिल हैं।

 शॉपिंग सेंटर बाल्कन्स्की 3, पीएल। बाल्कनस्काया, 5

बोलश्या कोनुशेनया पर पुराने जिंजरब्रेड हाउस को हर कोई जानता है, लेकिन किसी कारण से वे इस मामूली के बारे में भूलने के लायक नहीं हैं, लेकिन कोई कम ऐतिहासिक और प्रतिवेश जिंजरब्रेड हाउस नहीं है। यहां डोनट्स बड़े और संतोषजनक हैं, खाने के लिए काटने के लिए कुछ टुकड़े पर्याप्त हैं, हालांकि इस व्यंजन के प्रेमी कभी-कभी असली दावत की व्यवस्था करते हैं। डोनट्स की लागत 20 रूबल से थोड़ी अधिक है, वे आमतौर पर कोको से धोए जाते हैं। कतारों के लिए तैयार रहें, लोकप्रिय घंटों के दौरान यहां के लोग सोवियत कमी के दौरान जैसे हो सकते हैं, लेकिन सभी को खिलाया जाएगा।

 अनुसूचित जनजाति। सदोवया, 32

सेंट पीटर्सबर्ग के लिए डोनट्स न केवल फास्ट फूड हैं, बल्कि उदासी के स्पर्श के साथ परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि है, इसलिए आप उन्हें न केवल डोनट्स में, बल्कि कैफे में भी पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, अंतरिक्ष-उदासीन थीम वाले कैफे में "12 अप्रैल" "ठीक नेवस्की पर। यहां वे 15 रूबल और कॉफी के लिए डोनट्स का इलाज करते हैं, और गर्मी में वे थके हुए यात्रियों के लिए ताज़ा पेय पेश करेंगे।

 नेवस्की संभावना, 20

यह कैफे विशेष डोनट्स तैयार करता है। यहां दांव अतीत पर नहीं, बल्कि वर्तमान पर लगाया गया था, क्योंकि डोनट्स न केवल लेनिनग्राद की संपत्ति थे, बल्कि सेंट पीटर्सबर्ग का एक स्वादिष्ट आकर्षण भी बने रहे। यहां आपको अतीत की यात्रा की पेशकश नहीं की जाएगी, लेकिन आपको विभिन्न, कभी-कभी अप्रत्याशित, योजक के साथ डोनट्स खिलाए जाएंगे। उपवास के दौरान कैफे में विशेष लीन डोनट्स तैयार किए जाते हैं। सुरम्य इंटीरियर शास्त्रीय संगीत द्वारा पूरक है।

सेंट पीटर्सबर्ग से मिखाइल इवाशचेंको लिखते हैं: हाल ही में हमने सेंट पीटर्सबर्ग के पौराणिक संस्थान का दौरा किया - बोलश्या कोनुशेनाया स्ट्रीट (सोवियत काल में - ज़ेल्याबोवा स्ट्रीट) पर पाइशेचनया में। इस यात्रा से बहुत खुशी हुई - यह कहना कि डोनट्स स्वादिष्ट हैं, कुछ भी नहीं कहना है। उनका कहना है कि वे यहां बिना नुस्खा बदले 60 के दशक से तैयार कर रहे हैं। स्वाभाविक रूप से, इस चमत्कार को घर पर पकाने की इच्छा थी। यह नुस्खा तथाकथित सोवियत गोस्ट के अनुसार है।

एकदम सही डोनट क्या है? पतली खस्ता क्रस्ट के साथ। टुकड़ा बड़ा नथुने वाला, थोड़ा नम और नमकीन होता है! मैं एक साल से अधिक समय से इस आदर्श का पीछा कर रहा हूं। बहुत सारे व्यंजनों की कोशिश की गई है! स्वादिष्ट, लेकिन आईटी नहीं। और अब, चमत्कार हुआ! मुझे मेरा संपूर्ण डोनट मिला अब केवल वह!

मैं अपनी टिप्पणियों के साथ अपने लिए नुस्खा लिखता हूं।
चूंकि डोनट्स असंभव रूप से स्वादिष्ट होते हैं, आपको तुरंत एक डबल भाग बनाना चाहिए!
पहली कक्षा का 265 ग्राम आटा 530 ग्राम
8 ग्राम खमीर 16 ग्राम
2.5 ग्राम नमक 5 ग्राम
30 ग्राम चीनी 60 ग्राम

190 ग्राम पानी (GOST के अनुसार, रूसी आटे के लिए, 155 ग्राम पानी 310 ग्राम)
10 ग्राम मेलेंज या अंडे (1 अंडा)
15 ग्राम टेबल मार्जरीन 30 ग्राम नाली। मक्खन
छिड़काव के लिए पाउडर।

एक कमजोर स्थिरता का आटा रहित आटा तैयार करें, जिसे किण्वन प्रक्रिया के दौरान 1-3 बार गूँथते हुए 4 घंटे के लिए किण्वित होने दिया जाता है।

आटे को टूर्निकेट में रोल करें, 50 ग्राम वजन के टुकड़ों में (मैंने अखरोट से बनाया है) और टुकड़ों को गेंदों में रोल करें। आटे को ग्रीज़्ड वर्कटॉप पर 5 मिनट के लिए रख दें और डोनट्स को रिंग्स या बॉल्स का आकार दें। 30 मिनट की प्रूफिंग के बाद, डोनट्स को 355-375F पर डीप फ्राई करें। तैयार डोनट्स को आइसिंग शुगर और वेनिला के साथ छिड़कें। ढलाई करते समय मैदा का प्रयोग न करें। तलने पर मैदा के दाने ! केवल तेल का प्रयोग करें!
परीक्षण के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक है!

संकेतित अवयवों से, एक आटा रहित आटा तैयार करना आवश्यक है और इसे समय-समय पर गूंधते हुए 4 घंटे तक खड़े रहने दें।

आटे के छोटे-छोटे गोले बना लें और उठने दें


उसके बाद डोनट्स का आकार देने के लिए हाथों को वनस्पति तेल से चिकनाई दें


और डीप फ्राई करें


पाउडर चीनी के साथ छिड़का परोसें


बॉन एपेतीत!

फोटो: www.ecipeshubs.com

दिन के विषय

कुरकुरे क्रस्ट और पाउडर चीनी के साथ नरम डोनट्स, जिसे "केवल ओवन से" खाया जाता है और हमेशा दूध के साथ एक बड़ा गिलास कॉफी पीते हुए खड़े होते हैं।

ज़ेल्याबोवाक पर पाइशेचनया

बोलश्या कोनुशेनया पर डोनट्स शैली का एक क्लासिक है। एक सुनहरी कुरकुरी परत में नरम छल्ले पाउडर चीनी के साथ छिड़के। इससे ज्यादा रोमांटिक और आकर्षक क्या हो सकता है? उन्हें गर्म खाने की जरूरत है: यदि डोनट्स ठंडा हो जाते हैं, तो उनकी सारी कोमलता और वायुहीनता गायब हो जाएगी।

डोनट्स के साथ दूध या नींबू पानी के साथ एक गिलास कॉफी होती है - यह प्रतिष्ठान का सौंदर्यशास्त्र है। निवासी और आगंतुकों का पसंदीदा Konyushenaya . पर रसीला - पौराणिक लाल बिल्ली। दरवाजे पर लगे संकेत से पता चलता है कि जिंजरब्रेड 1958 से अस्तित्व में है। बेशक, इस दौरान कीमतों में थोड़ा बदलाव आया है, लेकिन लोकतांत्रिक बने रहें। आप विदेशियों को झोंके की दुकान में ले जा सकते हैं और इसे सोवियत संस्कृति के संरक्षित स्मारक के रूप में प्रदर्शित कर सकते हैं।

"इस रसीले को कौन नहीं जानता?! यह जगह बहुत अच्छी तरह से जानी जाती है, स्थानीय और अन्य शहरों के निवासी, मुझे नहीं पता कि यह इतना प्रसिद्ध कैसे हो गया, लेकिन मुझे ठीक-ठीक पता है कि क्यों! उत्कृष्ट और बजट क्रम्पेट हैं। हमारा पसंदीदा और पहले से ही पारंपरिक सेट पांच डोनट्स और एक कप कॉफी है। मेरा विश्वास करो, वे तुरंत खा जाते हैं, आपके पास पीछे मुड़कर देखने का समय नहीं होगा, क्योंकि सभी पांच गर्म, पाउडर चीनी के साथ छिड़के, स्वादिष्ट डोनट्स आपके पेट में होंगे। ऐसा लगता है कि सोवियत अतीत, साथ ही साथ उसके कर्मचारियों में जगह जमी हुई है, लेकिन यह इसे बिल्कुल भी खराब नहीं करता है, लेकिन मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से अधिक आकर्षक हो जाता है। आप अतीत में गिरते प्रतीत होते हैं, ऊँची मेजें जिन पर आपको खड़े होकर खाने की आवश्यकता होती है। मेनू मामूली है। मैं जो भी समय यहां आया, कतार हमेशा लंबी थी, लेकिन सेवा तेज थी। यह जगह उन लोगों के लिए जरूरी है जो असली सेंट पीटर्सबर्ग देखना चाहते हैं, "2gis वेबसाइट पर समीक्षाओं में से एक पढ़ता है।

कहाँ:बोलश्या कोनुशेनया स्ट्रीट, 25

कब:

औसत जांच: 80 रूबल



फोटो: Recipeshubs.com

सदोवय पर पाइशेचनया

शेष तीन में से एक यूएसएसआर का फुफ्फुस समय . इसका मुख्य अंतर यह है कि इसमें दोगुने डोनट्स होते हैं। बाकी प्रारूप मानक है: दूध के साथ कॉफी और स्टैंडिंग रूम। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आमतौर पर प्रतिष्ठान में एक कतार होती है, जैसा कि बोलश्या कोनुशेनया पर एक समान कैफे में होता है।

"मैंने 40 साल पहले अपने छात्र दिनों में इस डोनट की दुकान का दौरा किया था क्योंकि इस संस्थान के डोनट्स उत्कृष्ट स्वाद, असाधारण भव्यता और पाउडर चीनी की एक बहुतायत से प्रतिष्ठित थे और केवल पांच कोप्पेक की कीमत थी। लेकिन इस यम्मी को खाने का मजा ही लाइनों में खड़े होने लायक था. और आज यहां कतारें हैं, शायद यह आवास के लिए थोड़ी भीड़ है, लेकिन डोनट्स उतने ही अद्भुत हैं, हालांकि उनकी कीमत पहले से ही 25 रूबल है। उनका कहना है कि अब भी वे पिछली सदी के 70 के दशक की तकनीक के अनुसार और उन्हीं उपकरणों पर तैयार किए जाते हैं। मैं यहां पहले से ही वयस्क बच्चों के साथ जाता हूं, जो वास्तव में इस "सोवियत" पफ पेस्ट्री को पसंद करते हैं, TripAdvisor वेबसाइट पर समीक्षाओं में से एक पढ़ता है।

कहाँ:सदोवया स्ट्रीट, 32

कब:सोमवार सुबह 9 बजे से शाम 6 बजे तक, मंगलवार से शनिवार सुबह 9 बजे से शाम 7.30 बजे तक, रविवार सुबह 9 बजे से शाम 6.30 बजे तक

औसत जांच:पेय के बिना 50 रूबल, केवल नकद



फोटो: foodnetwork.com



फोटो: Recipeshubs.com

मिनी-कैफे "ज़ार पिश्का"

2009 के संकट वर्ष में आरामदायक प्रतिष्ठानों का एक नेटवर्क बनाना, विचार के लेखकों ने मुख्य रूप से कम आय वाले लोगों पर ध्यान केंद्रित किया। नतीजतन, स्कूली बच्चे और पेंशनभोगी दोनों यहां हार्दिक भोजन कर सकते हैं। हालांकि, किसी भी वित्तीय क्षमता वाले लोग इसे यहां पसंद करेंगे।

काफी विविध वर्गीकरण के बावजूद, संस्था का मुख्य व्यंजन डोनट्स है। उनकी तुलना उन लोगों से की जाती है जो सोवियत पफिन में बेचे गए थे। क्लासिक डोनट्स, स्टफ्ड डोनट्स, डोनट्स पाउडर चीनी के साथ या बिना, और यह सब वैभव गर्म चाय या कॉफी से धोया जाता है।

यदि आप फिर से सुगंधित, सुर्ख डोनट्स का स्वाद लेना चाहते हैं, अपने बचपन को याद करना चाहते हैं, या सिर्फ एक स्वादिष्ट भोजन करना चाहते हैं, तो ज़ार-पिशका में आपका स्वागत है। एक डोनट की कीमत 14 रूबल है। सेंट पीटर्सबर्ग भर में कई पते।

“यहाँ आप अपने साथ सुर्ख डोनट्स ले सकते हैं, या एक टेबल पर बैठकर घर का बना स्वादिष्ट और सस्ता लंच ले सकते हैं। असली अच्छा पुराना सोवियत "फास्ट फूड", - TripAdvisor वेबसाइट पर समीक्षाओं में से एक कहता है।

"मैं हमेशा उस कॉफी के साथ स्वादिष्ट, गर्म और ताजा डोनट्स का इलाज करने के लिए यहां दौड़ता हूं। विभिन्न गर्म पाई, सलाद और पहले पाठ्यक्रम, सस्ते और स्वादिष्ट व्यापार लंच भी हैं। सब कुछ बहुत स्वादिष्ट और सस्ता है," कैफे का दौरा करने वाले एक अन्य ट्रिपएडवाइजर उपयोगकर्ता ने भी कैफे का सकारात्मक मूल्यांकन किया।

कहाँ:लिगोव्स्की संभावना, 27

कब:कार्यदिवस सुबह 9 बजे से रात 8 बजे तक, सप्ताहांत सुबह 10 बजे से रात 8 बजे तक

औसत जांच: 100 रूबल, दोपहर का भोजन 110 रूबल



फोटो: huffingtonpost.com



फोटो: kqed.org

कैफे "लेनिनग्राद डोनट्स"

कैफे पूरी तरह से अपने नाम को सही ठहराता है: यूएसएसआर का संगीत और प्रतिवेश, तेज सेवा और निश्चित रूप से, नाजुक और हवादार पेस्ट्री। यहां कीमतें कम हैं, ऐसे प्रचार हैं जिनके लिए आप सिर्फ एक रूबल के लिए डोनट प्राप्त कर सकते हैं। विनम्रता के प्रेमी संतुष्ट होंगे: डोनट्स बड़े, गर्म, कुरकुरे और पाउडर चीनी के साथ छिड़के जाते हैं।

"छोटा डिनर, मेरे विश्वविद्यालय के ठीक बगल में, जो बहुत सुविधाजनक है। वे इसे मौके पर ही पकाते हैं, खाना बासी होने पर मुझे यह पसंद नहीं है, लेकिन अगर यह कुछ घंटों के लिए भी रहता है, तो भी इसे खाना मेरे लिए बहुत सुखद नहीं है, लेकिन यहाँ यह बहुत गर्म है, ”एक पढ़ता है TripAdvisor वेबसाइट पर समीक्षाएँ।

"महान स्थान और महान डोनट्स! गर्म, खस्ता, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! कॉफी के साथ, सोवियत शैली में, बस ज्यादा खाना। बहुत दिलचस्प विक्रेता (मुझे संदेह है कि वह प्रतिष्ठान का मालिक है)। मूड बढ़ाता है, कुछ चुटकुले और चुटकुले सुनाता है। विभिन्न दिलचस्प प्रचार हैं। अनुशंसा करना! मैं अभी भी यहाँ जाऊँगा। और मैं अपने दोस्तों को लाऊंगा," Spb.zoon वेबसाइट पर कैफे का भी सकारात्मक मूल्यांकन किया गया है।

कहाँ:ईगोरोवा स्ट्रीट, 2 / 1 क्रास्नोर्मेय्स्काया स्ट्रीट, 8/10

कब:कार्यदिवस सुबह 7 बजे से रात 9 बजे तक, सप्ताहांत सुबह 10 बजे से रात 9 बजे तक।

औसत जांच: 100 रूबल



फोटो: mondaymorningdonut.com



फोटो: twoclevermoms.com

वासिलीवस्की द्वीप पर कैफे "प्यश्का-पिशका"

सुगंधित गर्म पेस्ट्री, मुफ्त वाई-फाई और एक पुराना इंटीरियर - यह सब दोपहर के भोजन के लिए आने वाले आगंतुकों की प्रतीक्षा करता है। डोनट्स के अलावा, वे काफी उचित पैसे में पेनकेक्स, सूप, पिज्जा, बर्गर और बहुत कुछ परोसते हैं।

बच्चों के लिए, कैफे में खिलौनों के साथ एक कोना है, जो इंटरनेट सर्फिंग के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, वे मुफ्त में वायरलेस नेटवर्क से जुड़ सकेंगे, और साइकिल चालक अपने परिवहन के लिए डर नहीं सकते - अंदर साइकिल के लिए पार्किंग है। इसका अपना आकर्षण भी है: एक पुराना स्टोव, जिसके बगल में आप एक तस्वीर ले सकते हैं।

नियमित प्रचार और छूट किसी भी श्रेणी के नागरिकों के लिए Pyshka-Pyshka में लंच और डिनर को और भी अधिक किफायती और किफायती बनाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक बार में दस डोनट्स खरीदते हैं, तो उनकी लागत और भी कम हो जाएगी। पेय से आपको चाय, कॉफी, स्पार्कलिंग पानी और जूस की पेशकश की जाएगी। यदि आप पेस्ट्री के प्रशंसक नहीं हैं, तो पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ भोजन करने का अवसर है।

कहाँ:तीसरी पंक्ति वी.ओ., 40

कब:प्रतिदिन 9:30 से 21:30 . तक

फोटो: Recipeshubs.com

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"Egorova Street पर Pyshechnaya Leningradskie Pyshki" सेंट पीटर्सबर्ग में Egorova Street, 2 में स्थित है। यहां आपको स्वादिष्ट व्यंजन, एक आरामदायक माहौल पेश किया जाएगा, आप दोस्तों के साथ समय बिता सकते हैं, भोजन कर सकते हैं, एक उत्सव कार्यक्रम का आदेश दे सकते हैं। संस्था Admiralteisky जिले में स्थित है। आप अपनी कार से यहां पहुंच सकते हैं, मानचित्र पर खोज के लिए निर्देशांक 59.9155, 30.3147 हैं। मेट्रो (निकटतम स्टेशन तकनीकी संस्थान 1 है) लेना भी संभव है, जहां से येगोरोवा स्ट्रीट पर पाइशेचनया लेनिनग्राद्स्की पाइशकी तक केवल 300 मीटर की दूरी पर है। संस्था को 4 आगंतुकों द्वारा रेट किया गया था, जिन्होंने अपनी समीक्षा छोड़ दी थी। उनके आधार पर, 5 की रेटिंग बनाई गई थी। आप 2 तस्वीरों से स्थिति का प्रारंभिक आकलन कर सकते हैं। यह स्थान श्रेणी 1 में है। आप एक टेबल बुक कर सकते हैं, फोन, वेबसाइट का उपयोग करके अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

• मेनू से किसी भी व्यंजन की डिलीवरी आपको घर पर, काम पर स्वादिष्ट खाने की अनुमति देगी।
• रूसी व्यंजन, जिनमें से व्यंजन शेफ द्वारा तैयार किए जाते हैं, आपको इसकी विविधता और विशिष्ट स्वाद से प्रसन्न करेंगे।
• फास्ट फूड आपको जल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता करने में मदद करेगा, मेनू से व्यंजन अपने साथ ले जाएं।