अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स कैसे बनाएं। अंडे के बिना पेनकेक्स

अंडे के बिना पेनकेक्स पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए एनालॉग्स से कम स्वादिष्ट नहीं हैं। स्वादिष्ट उत्पादों को खट्टा क्रीम, शहद, जाम, गाढ़ा दूध के साथ पूरक, सभी प्रकार के जामुन, फल ​​या आपके स्वाद के लिए भरने के साथ परोसा जाता है।

अंडे के बिना पेनकेक्स कैसे बनाएं?

एगलेस पैनकेक के लिए आटा अनुशंसित सामग्री को मिलाकर तैयार किया जाता है और मोटे उत्पादों के लिए मोटा या पतले पैनकेक के लिए तरल हो सकता है।

1. आधार में जोड़ने से पहले आटा को ऑक्सीजन से संतृप्त, झारना चाहिए।
2. चीनी की मात्रा को आपके विवेक पर बदला जा सकता है, जिससे पेनकेक्स का अंतिम स्वाद कम या ज्यादा मीठा हो जाता है।
3. आटे में थोड़ा सा सोडा या सिरका के साथ बुझा हुआ बेकिंग पाउडर मिलाकर आप अधिक फूला हुआ और हवादार पैनकेक प्राप्त कर सकते हैं।
4. तैयार आटा प्रूफिंग के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद आप बेकिंग उत्पादों को शुरू कर सकते हैं।
5. आदर्श रूप से, पेनकेक्स पकाने के लिए, एक विशेष पैनकेक या सिर्फ एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करें। एक मोटी तल के साथ एक कच्चा लोहा पैन उपयुक्त है, जिसे थोड़ा वनस्पति तेल या चरबी के टुकड़े से चिकना किया जाना चाहिए।

अंडे के बिना दूध में पेनकेक्स - नुस्खा

अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए नुस्खा केवल बाद की अनुपस्थिति में मूल से भिन्न होता है। अन्यथा, आटा और बेकिंग उत्पादों को गूंथने की तकनीक समान है। दूध को गर्म, कमरे के तापमान पर या ठंडे पर इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे पहले से छाने हुए आटे के साथ तैयार मिश्रण में मिलाते हैं।

अवयव:

• आटा - 300 ग्राम;
• दूध - 250 मिली;
• दानेदार चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बुझा हुआ सोडा - चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. एक बाउल में मैदा छान लें।
2. चीनी, नमक, बुझा हुआ सोडा डालें।
3. दूध को सूखे मिश्रण में डालें, द्रव्यमान को व्हिस्क से हिलाएँ, और आटे की सभी गांठों को भंग कर दें।
4. एक तेल लगे फ्राइंग पैन में एक करछुल आटा डालें और पैनकेक, ब्राउनिंग उत्पादों को दोनों तरफ सेंक लें।

अंडे के बिना केफिर पर पेनकेक्स - नुस्खा

अंडे के बिना पतले पेनकेक्स का नुस्खा केफिर पर वसा सामग्री के किसी भी प्रतिशत के साथ किया जा सकता है। उबलते पानी को जोड़ने के लिए धन्यवाद, उत्पाद झरझरा, चमकदार, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हैं। बेकिंग पेनकेक्स के साथ कोई समस्या नहीं होगी: उन्हें आसानी से हटा दिया जाता है, पलट दिया जाता है और अच्छी तरह से बेक किया जाता है।

अवयव:

• आटा - 250 ग्राम;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• उबलते पानी - 200 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा और नमक - आधा चम्मच प्रत्येक;
• मक्खन।

खाना बनाना

1. सोडा को केफिर में भंग कर दिया जाता है, नमक, चीनी जोड़ा जाता है, क्रिस्टल भंग होने तक हिलाया जाता है।
2. आटा डालो, गांठ के विघटन को प्राप्त करें।
3. उबलते पानी डालें, और फिर वनस्पति तेल डालें और फिर से आटा गूंथ लें।
4. पेनकेक्स को पारंपरिक तरीके से अंडे के बिना केफिर पर बेक किया जाता है, तेल से चिकना किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है।

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स - नुस्खा

अंडे के बिना पानी पर पके हुए पेनकेक्स आपको बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद से प्रसन्न करेंगे। दुबली रचना आपको उपवास के दौरान एक समान व्यंजन का उपयोग करने या मेनू में शाकाहारियों को शामिल करने की अनुमति देती है। सेवा करते समय, ऐसे पेनकेक्स को तरल शहद, सिरप, जैम, कॉन्फिचर, जैम, ताजे जामुन या फलों के साथ पूरक किया जाता है।

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• सोडा और नमक - एक चुटकी प्रत्येक;
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. एक बाउल में मैदा, नमक, सोडा और चीनी मिला लें।
2. पानी थोड़ा-थोड़ा करके डाला जाता है, जब तक कि चीनी के सभी गांठ और क्रिस्टल भंग न हो जाएं, तब तक द्रव्यमान को व्हिस्क से हिलाएं।
3. आटे में वनस्पति तेल डालें, फिर से मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. वे हल्के तेल वाले पैन में बिना अंडे के दुबले पैनकेक सेंकते हैं, दोनों तरफ आटे के हिस्से को ब्राउन करते हैं।

अंडे के बिना मट्ठा पेनकेक्स - नुस्खा

अंडे के बिना मट्ठा पर सुगंधित, कोमल और नरम पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। यदि वांछित है, तो आटा की संरचना को वेनिला चीनी या वैनिलिन के साथ पूरक किया जा सकता है, जो तैयार उत्पादों को एक अतिरिक्त सुगंध देगा। यदि आप मोटे और रसीले पेनकेक्स पाने की इच्छा रखते हैं, तो अतिरिक्त आटे के हिस्से को थोड़ा बढ़ा दें।

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• सीरम - 600 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. आटा मट्ठा में डाला जाता है, तब तक हिलाया जाता है जब तक कि गांठ भंग न हो जाए।
2. बेकिंग पाउडर डाला जाता है, और फिर चीनी, नमक और वनस्पति तेल।
3. आटे को अच्छी तरह से हिलाएं, एक घंटे के लिए कमरे की स्थिति में छोड़ दें।
4. बेस को फिर से मिलाया जाता है और बिना अंडे के सुर्ख पैनकेक एक तेल वाले पैन में बेक किए जाते हैं।

अंडे के बिना खमीर पेनकेक्स

यदि खाना पकाने का लक्ष्य अंडे के बिना मोटा और फूला हुआ पेनकेक्स है, तो निम्नलिखित नुस्खा आपको अपनी योजना को पूरा करने और खमीर के साथ स्वादिष्ट सुर्ख उत्पाद प्राप्त करने में मदद करेगा। आटा में पशु मूल के कोई घटक नहीं होते हैं, इसलिए पकवान को बिना किसी संदेह के, शहद या जैम के साथ दाल के मेनू में शामिल किया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• पानी - 0.5 एल;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• खमीर - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. गर्म पानी में खमीर, चीनी और दो बड़े चम्मच मैदा घोलें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. आटे में नमक, मैदा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ, तेल में डालें।
3. बेस को 30 मिनट के लिए गर्म होने दें, हिलाएं और 30-40 मिनट के लिए फिर से उठने के लिए छोड़ दें।
4. आटा मिलाए बिना, एक कलछी के साथ भागों को स्कूप करें और एक तेल वाले फ्राइंग पैन में अंडे के बिना खमीर पैनकेक भूनें।

अंडे के बिना एक प्रकार का अनाज के आटे से बने पेनकेक्स

अंडे के बिना एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स गेहूं के आटे को शामिल किए बिना तैयार किए जाते हैं, जो उनके मूल्यवान गुणों को बढ़ाता है और उन्हें उपभोग के लिए जितना संभव हो उतना उपयोगी बनाता है। ऐसे उत्पाद विशेष रूप से उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ उपयोग करने या आहार मेनू में शामिल करने के लिए वांछनीय हैं। पैनकेक तलने के लिए, आपको एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज का आटा - 2 कप;
• दूध - 0.5 एल;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ताजा खमीर - 10 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. खमीर एक गिलास गर्म दूध में पतला होता है, चीनी और 5 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज का आटा मिलाया जाता है, 30 मिनट के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है।
2. आटा गूंथ लें और इसे फिर से उठने दें।
3. दूसरी प्रूफिंग के बाद, बाकी दूध, आटा, नमक और मक्खन मिलाया जाता है, मिलाया जाता है, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. आटा उठाने के बाद, बिना अंडे के स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स बेक किया जाता है।

अंडे के बिना कस्टर्ड पेनकेक्स

यहां तक ​​​​कि दूध, अंडे और अन्य एडिटिव्स के साथ पेस्ट्री की सभी समृद्धि हमेशा ऐसे लसी परिणाम की गारंटी नहीं देती है जैसे कि कस्टर्ड बेस का उपयोग करते समय। अंडे के बिना कस्टर्ड पेनकेक्स खमीर और सोडा के अतिरिक्त के साथ तैयार किए जा सकते हैं। खमीर को सूखा और ताजा दोनों तरह से दबाया जा सकता है।

अवयव:

• आटा - 600 ग्राम;
• पानी - 2 गिलास;
• उबलते पानी - 200 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• खमीर - 10 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. खमीर चीनी के साथ पानी में घुल जाता है।
2. भागों में आटा जोड़ें, गांठ समाप्त होने तक हलचल करें।
3. सोडा, नमक मिलाया जाता है, उबलते पानी डाला जाता है, और फिर वनस्पति तेल।
4. 30 मिनट के लिए बेस को छोड़ दें।
5. पारंपरिक तरीके से बिना अंडे के बेक किया हुआ।

अंडे के बिना दलिया पेनकेक्स

दलिया से अंडे के बिना पैनकेक पकाना उन लोगों के लिए रुचिकर होगा जो साधारण आटे या अंडे सहित कई उत्पादों में एक कारण या किसी अन्य के लिए खुद को सीमित करते हैं। यदि वांछित है, तो आप दूध को नुस्खा से बाहर कर सकते हैं, इसे केफिर या पानी से बदल सकते हैं। बाद के मामले में, पकवान दुबला हो जाएगा और उपवास करने वाले लोगों द्वारा इसका सेवन किया जा सकता है।

अवयव:

• दलिया - 2.5 कप;
• दूध - 3 कप;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी।

खाना बनाना

1. आधा सर्विंग दूध को गर्म अवस्था में गर्म किया जाता है, इसमें चीनी, सोडा और नमक घोल दिया जाता है।
2. मैदा डालें, गुठलियाँ न होने तक मिलाएँ, तेल में मिलाएँ।
3. बचा हुआ दूध उबालें, आटे में एक पतली धारा में, हिलाते हुए डालें।
4. पेनकेक्स को पारंपरिक तरीके से बेक किया जाता है, दोनों तरफ दलिया के आटे के हिस्से को ब्राउन किया जाता है।

अंडे के बिना बियर पर पेनकेक्स

बीयर के आटे से अंडे के बिना तलना संभव होगा। गहरे रंग के झागदार पेय का उपयोग करते समय, तैयार उत्पादों का स्वाद अधिक स्पष्ट होगा। इस तरह की डिश दिलकश फिलिंग, मछली, कैवियार, पेट्स के साथ परोसने के लिए या लीवर, भुनी हुई सब्जियों के साथ स्नैक केक को सजाने के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• आटा - 1-1.5 कप;
• बियर - 0.5 एल;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी।

खाना बनाना

1. बीयर को चीनी, सोडा, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
2. मैदा डालें, बेस को तब तक हिलाएं जब तक कि गांठें खत्म न हो जाएं।
3. आटे को 20 मिनट के लिए कमरे की स्थिति में छोड़ दें, जिसके बाद बेस मिलाया जाता है और पेनकेक्स बेक किए जाते हैं।

अंडे के बिना नारियल के दूध के साथ पेनकेक्स

अंडे के बिना स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाया जा सकता है। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, पकवान को एक दुबली रचना और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है। आटे की अंतिम बनावट तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए, आटे के गुणों के आधार पर इसकी मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

अवयव:

• आटा - 3 कप;
• नारियल का दूध - 700 मिली;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना

1. नारियल के दूध में नमक, चीनी मिलाई जाती है, क्रिस्टल के घुलने तक हिलाया जाता है।
2. आटे में थोड़ा-थोड़ा करके, सभी गांठों को खत्म करने की कोशिश करें।
3. वनस्पति तेल जोड़ें, आटा फिर से मिलाएं।
4. पैनकेक एक तेल लगे पैन में बेक किए हुए हैं, दोनों तरफ से हिस्से को ब्राउन कर रहे हैं।

अंडे के बिना सूजी पर पेनकेक्स

निष्पादन के लिए एक और दुबला नुस्खा इस खंड में प्रस्तुत किया जाएगा। यहां के पैनकेक सूजी के आटे से तैयार किए गए आटे से बनाए जाते हैं। एक आदर्श नाजुक स्वाद के लिए, अनाज के पानी में अच्छी तरह से फूल जाने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है। यदि दुबली रचना महत्वपूर्ण नहीं है, तो पानी को दूध, केफिर से बदला जा सकता है।

पेनकेक्स बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक पसंदीदा मिठाई है। आप इन्हें न केवल मट्ठा, दूध, केफिर पर सेंक सकते हैं, आप पानी के आधार पर भी उत्कृष्ट आटा गूंथ सकते हैं। हम आपको बताएंगे कि अंडे के बिना पानी पर पतले पेनकेक्स कैसे सेंकना है, ताकि वे झरझरा, कोमल, फटे नहीं और एक गांठ में न लें। नुस्खा पर ध्यान दें, उपवास की अवधि के दौरान, मशरूम भरने के साथ आपको एक स्वादिष्ट रात का खाना या दोपहर का भोजन मिलेगा। साथ ही, इस तरह के व्यंजन को हाइपोएलर्जेनिक कहा जा सकता है, क्योंकि इसमें डेयरी उत्पाद और अंडे नहीं होते हैं और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें इन उत्पादों से एलर्जी है।

आटा गूंथने की प्रक्रिया काफी सरल है, आपको सभी सामग्रियों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाना होगा ताकि कोई छोटी गांठ न रह जाए। खमीर रहित पेनकेक्स सफल होते हैं। यह नुस्खा बजट है, हर गृहिणी के हाथ में सभी सामग्री होती है। वनस्पति तेल पेनकेक्स को लोच देता है, वे पैन से चिपकते नहीं हैं। इसलिए, इसे आटे में अवश्य डालें।

समय: 30 मि.

रोशनी

सर्विंग्स: 4

अवयव

• उच्चतम ग्रेड का आटा - 1 बड़ा चम्मच। (250 मिली);
• उबला हुआ ठंडा पानी - 400 मिली;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत तेल - 6 बड़े चम्मच;
• पीने का सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

सबसे पहले आपको गेहूं का आटा तैयार करने की ज़रूरत है, इसे निचोड़ा जाता है ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो, धन्यवाद जिससे तैयार उत्पाद निविदा और झरझरा हो जाएंगे।

एक नोट पर:यदि वांछित है, तो गेहूं के आटे के हिस्से को दलिया, एक प्रकार का अनाज या चावल से बदला जा सकता है, पेनकेक्स और भी अधिक आहार और स्वस्थ होंगे।

चीनी, सोडा और थोड़ा नमक डालें।

सलाह:अपने बेक्ड माल में एक अच्छा कारमेल स्वाद जोड़ने के लिए, नियमित सफेद चीनी के लिए ब्राउन शुगर को प्रतिस्थापित करें।

सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इस उद्देश्य के लिए, आप एक नियमित रंग का उपयोग कर सकते हैं।

अब आपको भागों में पानी डालने की जरूरत है, सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। यह ध्यान देने योग्य है कि नुस्खा आवश्यक पानी की औसत मात्रा को इंगित करता है। तरल की इष्टतम मात्रा स्वयं निर्धारित करें, तैयार आटा केफिर जैसा दिखना चाहिए।

सभी गांठे गूंद लें, आटा सजातीय होना चाहिए। अंतिम परिणाम सुनिश्चित करने के लिए, मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।

आटा वांछित स्थिरता होने के बाद, 4 बड़े चम्मच डालें। परिष्कृत तेल, हलचल।

फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकना करें, समान रूप से गर्म सतह पर वितरित करें। पैन में कलछी से घोल डालें, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

अंडे के बिना पानी पर स्वादिष्ट और बहुत पतले पेनकेक्स साफ और सुंदर निकले। इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

प्रत्येक पैनकेक को एक त्रिकोण के रूप में लपेटें, एक डिश पर रखें। मेज पर परोसें। खुश चाय!

कुकिंग टिप्स

• कास्ट-आयरन स्किलेट में पेनकेक्स सेंकना सबसे अच्छा है, यह समान रूप से गर्मी वितरित करता है।
• पेनकेक्स को सूखने से बचाने के लिए, उन्हें हल्का ब्राउन होने के तुरंत बाद पलट दें।
• किसी भी मीठे फिलिंग को पके हुए आटे के उत्पादों में लपेटा जा सकता है: खसखस, बेरी, फल। अगर आप नमकीन भरावन वाले पैनकेक बना रहे हैं, तो गूंदते समय थोड़ी कम चीनी का प्रयोग करें।
• यदि आप ओपनवर्क पैनकेक को छेद से पकाना चाहते हैं, तो आप उबले हुए पानी के बजाय स्पार्कलिंग पानी का उपयोग कर सकते हैं, आपको सोडा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
• पेस्ट्री का अधिक दिलचस्प स्वाद पाने के लिए, फलों के रस के साथ पानी पतला करें।
• तैयार आटा आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़ा होना चाहिए, उसके बाद ही आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। इस समय के दौरान, यह इष्टतम स्थिरता प्राप्त करेगा।

अंडे के बिना पानी पर पतले पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण ताकि पकवान बहुत स्वादिष्ट और मूल हो।

खैर, मास्लेनित्सा खत्म हो गया है, और ग्रेट लेंट शुरू हो गया है, जो 40 दिनों तक चलेगा और महान और उज्ज्वल ईस्टर अवकाश के दिन समाप्त होगा। इस समय, कई विश्वासी पोषण में विशेष सख्ती का पालन करते हैं, अपने आहार को पौधे की उत्पत्ति के भोजन तक सीमित करते हैं। ये, एक नियम के रूप में, सब्जियां, अनाज, रोटी, फल, शहद, नट्स - यह कितना भी अजीब लग सकता है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इस तरह के उत्पादों के सेट से आप न केवल सही ढंग से उपवास के दौरान खाने के लिए एक दिलचस्प मेनू बना सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट और संतोषजनक भी। आखिरकार, हम काम पर जाते हैं, उसी सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना जारी रखते हैं, और हमें वास्तव में विटामिन, पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है जो हमारा भोजन हमें देता है।
इसीलिए, मेरा सुझाव है कि आप पानी पर पैनकेक बेक करें, बिना अंडे के छेद वाले पतले, जिसकी रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी। ऐसे पेनकेक्स उन लोगों के लिए भी रुचिकर होंगे जो शाकाहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं। आखिरकार, इसमें अंडे और दूध शामिल नहीं हैं, और मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि पेनकेक्स पारंपरिक नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए लोगों की तुलना में कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं हैं।

मैं आम तौर पर प्रयोग करना पसंद करता हूं, इसलिए मुझे बिना अंडे के पानी पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा की कोशिश करने में खुशी हुई, स्वाद के बारे में भी चिंता किए बिना। क्योंकि मुझे कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए पेनकेक्स की जरूरत थी, और मैंने पैनकेक के आटे को ज्यादा महत्व नहीं दिया। लेकिन, मेरा आश्चर्य क्या था जब पेनकेक्स इतने पतले, सुंदर, लोचदार, स्वादिष्ट निकले, और, विशेष रूप से, एक भी नहीं फटा, हालांकि मैंने उन्हें पैनकेक पैन में नहीं, बल्कि सबसे साधारण धातु में पकाया था। .
और अब, तब से, ऐसे पेनकेक्स अक्सर मेरी मदद करते हैं, या तो उपवास के दौरान, स्वादिष्ट घर का बना खाना बनाना, या एक शाकाहारी प्रेमिका मिलने आएगी, या बस रेफ्रिजरेटर में दूध नहीं होगा।
मुझे यह भी पसंद है कि सामग्री सरल है और तकनीक सरल है। मैं आमतौर पर एक ब्लेंडर के साथ इतनी जल्दी आटा गूंधता हूं ताकि कोई गांठ न हो। लेकिन, उसे समय देना सुनिश्चित करें ताकि आटा ग्लूटेन छोड़ दे, और आटा अधिक चिपचिपा हो जाए। आमतौर पर 15-20 मिनट पर्याप्त होते हैं और आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
यदि आपके पास पैनकेक सिरेमिक फ्राइंग पैन नहीं है, तो निराशा न करें, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक साधारण फ्राइंग पैन में भी आप ऐसे सुंदर उपहार सीखेंगे। पहला पैनकेक पकाने से ठीक पहले, उसकी सतह को तेल से हल्का चिकना कर लें।

- गेहूं का आटा - 250 ग्राम,
- पानी (उबला हुआ, गर्म) - 400 मिली,
- दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच,
- वैनिलिन - एक चुटकी चुटकी,
- सोडा, नमक - एक चुटकी,
- सूरजमुखी तेल - 50 मिली।

सबसे पहले मैदा में नमक, बेकिंग सोडा और दानेदार चीनी मिलाएं।

और फिर आटे को ब्लेंडर से फेंट लें।

अंत में, तेल में डालें, पैनकेक का आटा मिलाएं और इसे 20 मिनट के लिए आराम दें।

हम गरम तवे पर तेल लगाते हैं और आटे के एक हिस्से में डालते हैं, समान रूप से इसे पैन की पूरी सतह पर वितरित करते हैं। जैसे ही पैनकेक के सिरे सूखने लगें, इसे धीरे से एक स्पैटुला के साथ दूसरी तरफ पलट दें और एक और मिनट के लिए ब्राउन करें।

तो सभी पैनकेक को फ्राई करके टेबल पर परोसें।

यहां आपको बिना अंडे के पानी पर इतने पतले, स्वादिष्ट पैनकेक मिल जाएंगे। बॉन एपेतीत!

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अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स

इस नुस्खा में, हम आपको बताएंगे कि अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना पानी पर स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने हैं - रूसी व्यंजनों के प्रसिद्ध पारंपरिक व्यंजन का एक दुबला संस्करण।

इस रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको किसी दूध, या अन्य डेयरी उत्पादों, या अंडे की आवश्यकता नहीं होगी - यह डिश का पूरी तरह से दुबला संस्करण है। यह विश्वास करना कठिन है कि सामान्य उत्पादों के बिना अच्छे पेनकेक्स निकल सकते हैं? फिर इस नुस्खे को आजमाएं और आप सुनिश्चित हो सकते हैं - पेनकेक्स निकलेंगे। इसके अलावा, इसके लिए आपको केवल रसोई तक पहुंचने की आवश्यकता है - सभी आवश्यक उत्पाद आमतौर पर किसी भी रसोई घर में हमेशा उपलब्ध होते हैं।

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

500 मिली ठंडा उबला हुआ पानी

6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 चुटकी नमक और सोडा

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

एक गहरे बाउल में मैदा छान लें, उसमें सोडा, नमक और चीनी डालकर मिला लें।

आटे में धीरे-धीरे पानी डालना शुरू करें, इसे एक व्हिस्क या कांटे से जोर से हिलाएं - इस प्रकार आटे को वांछित घनत्व (आपको थोड़ा अधिक या कम पानी की आवश्यकता हो सकती है) में लाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई गांठ नहीं है।

आटे में 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल, इसे मिलाएं।

एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन को गर्म करना, तेल से चिकना करना और पेनकेक्स को सामान्य तरीके से - दोनों तरफ से मध्यम आँच पर ब्राउन होने तक तलना अच्छा है।

दोस्तों क्या आपने कभी ऐसे पकौड़े बनाए हैं? इस रेसिपी की टिप्पणियों में अंडे के बिना पानी पर पैनकेक बनाने के अपने अनुभव और अनुभव साझा करें।

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

नुस्खा के लिए धन्यवाद! मैं खुद शरीर द्वारा अस्वीकार किए जाने के कारण बिना अंडे के पेनकेक्स बेक करता हूं। लेकिन सामग्री का अनुपात हमेशा "आंख से" होता है। आपका नुस्खा वास्तव में हमारे परिवार के स्वाद के अनुकूल है! केवल एक चीज जो मैं इसके अतिरिक्त करता हूं वह है उबलते पानी से आटा बनाना, यानी। मैं उबलते पानी का एक तिहाई (पहले से तैयार आटे में) लगभग उबलता हूं, यह तकनीक आपको पेनकेक्स की नाजुकता को बढ़ाने की अनुमति देती है। नुस्खा के लिए फिर से धन्यवाद।

जी हां, यह रेसिपी वाकई अच्छी, झटपट और स्वादिष्ट है। शुक्रिया।

मेरी माँ ने हमेशा ऐसे पेनकेक्स बेक किए, वे बहुत पतले और कोमल होते हैं। वे मांस, फल आदि से भरे हुए हैं।

नुस्खा के लिए धन्यवाद! मैं उपवास में ऐसे पेनकेक्स बेक करता हूं, लेकिन मैं लगभग 1 बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाता हूं। चम्मच और कट्टरता के बिना। कठोर नहीं बनने के लिए। स्टार्च अंडे के बजाय आटा बांधता है

आप सही कह रहे हैं, हाँ मैं स्टार्च भी मिलाता हूँ।

व्यंजनों के लिए धन्यवाद!

और अगर, नीचे से ब्राउन होने पर, कोई सलाद (ओलिवियर, केकड़ा या उपयोग के लिए तैयार कोई भी भरना) डाल दें और इसे सीधे पैन में एक ट्यूब में रोल करें, इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा,

अच्छा नुस्खा। धन्यवाद!

मुझे इसे आजमाना है नुस्खा के लिए धन्यवाद

पानी के बजाय, मैं गैस के साथ मिनरल वाटर लेता हूँ और थोड़ा सोडा मिलाता हूँ

आपको धन्यवाद,
अब उपवास के दिन, तो एक बहुत ही उपयोगी नुस्खा।
भगवान आपका भला करे।

मैं भी ऐसे ही बेक करता हूं। आटा गूंथने के बाद ही 10 मिनिट के लिए रख देता हूं, फिर बेक कर लेता हूं.

बेकिंग पाउडर डालना बेहतर है।

मैं लंबे समय से इस नुस्खे का उपयोग कर रहा हूं। लेकिन मैं सोडा नहीं जोड़ता। आमतौर पर ये पेनकेक्स अच्छे निकलते हैं।

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स

मस्लेनित्सा के बाद पैनकेक भोजन पूरा नहीं किया जा सकता है, लेकिन उपवास के दौरान भी जारी रखें, यदि आप इस सामग्री की मदद लेते हैं। स्वादिष्ट पेनकेक्स पानी के साथ और अंडे के बिना बनाए जा सकते हैं, और नुस्खा विविधताओं की संख्या केवल उन सामग्रियों की सूची तक सीमित है जो आप पा सकते हैं। हम एक साथ कई सरल लेकिन स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं।

अंडे के बिना पानी पर झुक पैनकेक

रचना में अंडे के बिना, पेनकेक्स काफ़ी अधिक नाजुक होते हैं और तलने के दौरान फट सकते हैं, इसलिए ऐसे पेनकेक्स के लिए हम थोड़ा और आटे का उपयोग करने की सलाह देते हैं, इसलिए आटा मोटा और घना निकलेगा।

यदि आप नाश्ते के लिए ऐसे पेनकेक्स पकाने की योजना बनाते हैं, तो शाम को आटा गूंध लें, ताकि आटे में नमी को अवशोषित करने का समय हो और पेनकेक्स को तलना आसान हो जाएगा। पानी में थोड़ी सी चीनी घोलें और मैदा में मीठा पानी मिला लें। गांठ के गठन से बचने के लिए तरल को भागों में डालें।

पैन की गरम सतह को तेल की पतली परत से ढक दें और पैनकेक के आटे को छोटे भागों में तल लें।

अंडे के बिना पानी पर पतले पैनकेक - नुस्खा

लीन पैनकेक को स्वाद और रंग देने के लिए उनमें पानी के साथ सब्जी या फलों का रस मिला सकते हैं। रेसिपी के इस वेरिएशन में पालक के जूस का इस्तेमाल किया जाएगा।

आप अपने हाथों से पालक का रस एक ब्लेंडर के साथ पत्तियों को मारकर प्राप्त कर सकते हैं, और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को धुंध की दो परतों के माध्यम से निचोड़ सकते हैं। तैयार जूस में पानी, थोड़ा सा तेल और एक चुटकी नमक मिलाएं। मैदा में पालक का घोल डालें और एक सजातीय और तरल पैनकेक आटा गूंध लें। परिणामी आटे को घी लगी कड़ाही में भागों में भूनें, और फिर तुरंत परोसें। पेनकेक्स को वैसे ही परोसा जा सकता है या किसी नमकीन भरने के चारों ओर लपेटा जा सकता है।

अंडे के बिना पानी पर खमीर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

यीस्ट पैनकेक थोड़े हल्के और फूले हुए होते हैं। इस नुस्खा में मुख्य बाइंडर, अंडे के बजाय, सेब की चटनी होगी, जिसमें पेनकेक्स को फटने से रोकने के लिए पर्याप्त पेक्टिन होता है।

• आटा - 255 ग्राम;
• खमीर - 10 ग्राम;
• पानी - 740 मिली;
• सेब की चटनी - 15 ग्राम।

लगभग एक गिलास पानी में एक चुटकी चीनी घोलें और परिणामस्वरूप घोल में सूखा खमीर डालें। मिलाने के बाद, कंपन सक्रिय होने तक प्रतीक्षा करें, फिर घोल को आटे में डालें और बाकी पानी को आगे मिलाएँ। सभी चीजों को सेब की चटनी के साथ मिलाएं और आटा गूंद लें। तलने से पहले आटे को लगभग 40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, ताकि आटे में पानी सोखने और फूलने का समय हो और खमीर सक्रिय हो जाए।

अंडे के बिना मिनरल वाटर पर स्वादिष्ट पेनकेक्स

हल्का, कोमल, छिद्रित पैनकेक पकाना चाहते हैं? फिर बर्फ के ठंडे अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करें। एक अच्छी तरह से गर्म पैन में तलने के दौरान, आटा झाग करना शुरू कर देगा, और बुलबुले फट जाएंगे, जिससे पैनकेक की सतह पर कई छोटे छेद हो जाएंगे।

• आटा - 75 ग्राम;
• खनिज पानी - 185 ग्राम;
• वेनिला अर्क - 2-3 बूंदें;
• चीनी - 15 ग्राम।

यदि आप मीठे पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, तो आटे में थोड़ी मात्रा में चीनी और वेनिला अर्क डालें, अन्यथा आप सीधे आटे में नमक और मसाले डाल सकते हैं।

एक सजातीय आटा गूंथते हुए, आटे में मिनरल वाटर डालें। जब सारा तरल मिल जाए और आटे में कोई गांठ न रह जाए, तो चीनी और वेनिला अर्क डालें। चूंकि गैस के बुलबुले जल्दी से गायब हो जाते हैं, पिछले व्यंजनों के विपरीत, आपको इस पैनकेक के आटे को बिना अंडे के पानी पर नहीं जाने देना चाहिए: जितनी जल्दी आप तलना शुरू करेंगे, पेनकेक्स उतने ही बेहतर बनेंगे।

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स के लिए तीन व्यंजन।

पानी पर अंडे के बिना पेनकेक्स एक आहार व्यंजन है,
जो अनुपालन के लिए आदर्श है
मास्लेनित्सा के बाद ग्रेट लेंट
और कोई अन्य पोस्ट।
अगर सही तरीके से बेक किया जाए, तो वे अलग नहीं होंगे।
दूध और अंडे में पकाए गए लोगों से।
ऐसे दुबले पैनकेक की रेसिपी जाननी चाहिए
हर परिचारिका, क्योंकि वे बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं
साधारण उत्पादों से जो हर घर में हैं।
पकाने की विधि 1
सामग्री की सूची

पानी - 2 गिलास
मैदा - 1 कप
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
सोडा - 1/3 छोटा चम्मच
नमक - 1 चुटकी
वनस्पति तेल - 50 मिली
वनस्पति तेल - तलने के लिए

गर्म उबले पानी में नमक और चीनी डालें।
पूरी तरह से घुलने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे मैदा और सोडा डालें।
इस मामले में, आपको सब कुछ अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है,
ताकि गांठ न बने।
तैयार आटे में 50 मिली वनस्पति तेल डालें और फिर से
अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
पैन को अच्छी तरह गरम करें और वनस्पति तेल से चिकना करें।
पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार पेनकेक्स को जाम या शहद के साथ डाला जा सकता है।

सामग्री की सूची
पानी
500 एलएमएल ग्लास.टी.एल.टेबल.एल.डेसर्ट.एल।
सूरजमुखी का तेल
6 मिली ग्लास.टी.एल.टेबल.एल.डेसर्ट.एल.
चीनी
2 जीआरकेजीग्लास.टी.एल.टेबल.एल.डेसर्ट.एल.
बेकिंग सोडा
2 कप.l.table.l.dessert.l.
सिरका
1 मिली ग्लास.टी.एल.टेबल.एल.डेसर्ट.एल.
गेहूं का आटा
200 ग्राम ग्लास.टेबल.एल.डेसर्ट.एल.
सूजी
30 जीआरकेजी ग्लास.टेबल.एल.डेसर्ट.एल.
वनस्पति तेल
स्वाद

मैं पानी उबाल कर ठंडा करता हूँ, उसमें सूरजमुखी का तेल डाल देता हूँ,
मैं सिरका के साथ नमक, चीनी और सोडा मिलाता हूं।
मैं गेहूं के आटे और सूजी के मिश्रण में तब तक डालता हूँ जब तक
जब तक आपको एक जैसा आटा न मिल जाए
बहुत मोटी खट्टा क्रीम नहीं।
मनोचका दुबले पैनकेक को ताकत देता है।
उबला हुआ पानी कभी भी आसानी से नहीं बदलना चाहिए
नल का पानी या फ़िल्टर्ड पानी।
पेनकेक्स समान नहीं हो सकते हैं या बिल्कुल नहीं।
मैं गरम तवे पर मीठी लीन फ्राई करता हूँ
जैतून या परिष्कृत सूरजमुखी तेल में।
मैं एक विशेष पैनकेक चम्मच के साथ एक टोंटी के साथ आटा डालता हूँ
कड़ाही पर और कड़ाही को समान रूप से मिलाते हुए
मैंने आटे को पूरी सतह पर एक पतली परत में फैला दिया।
मैं आमतौर पर स्ट्रॉबेरी जैम या जेली के साथ परोसता हूं।
अंडे के बिना मीठे दुबले पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि
एक फ्लिप कैलेंडर में मेरी नजर पकड़ी
दैनिक व्यंजनों के साथ।
यह भोजन उन लोगों को पसंद आएगा, जो किसी भी कारण से
पशु मूल के उत्पादों को मना करता है:
उपवास करने वाले विश्वासी या शाकाहारी।
मिठाई के लिए कुछ भी आसान कल्पना करना मुश्किल है।

सामग्री की सूची
दो गिलास पानी;
दो गिलास आटा;
दो सेंट एल सहारा;
कुछ सोडा और नमक।

मैदा, चीनी और नमक मिलाएं।
पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
फिर सोडा और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
आटा जितना मोटा होगा, पेनकेक्स उतने ही मोटे होंगे और इसके विपरीत,
इसलिए यदि आप अपने मुंह में पतले, पिघले हुए पैनकेक बेक करना चाहते हैं,
आटा काफी तरल होना चाहिए।

जब आटा तैयार हो जाता है, तो आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं।
सबसे पहले पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें,
अच्छी तरह से गरम करें और पैनकेक को दोनों तरफ से तलें
सुनहरा होने तक।

सुनहरा क्रस्ट के साथ पेनकेक्स पतले, घने निकलते हैं
और खस्ता किनारे, पीटा ब्रेड के समान,
इसलिए उन्हें अक्सर पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए,
लाल बोर्स्ट, और मिठाई के रूप में भी
यह सिर्फ एक बढ़िया व्यंजन है।

पानी पर अंडे के बिना पेनकेक्स: एक फोटो के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

अंडे के बिना पेनकेक्स- यह एक आहार व्यंजन है जो मास्लेनित्सा की छुट्टी और किसी भी अन्य उपवास के बाद ग्रेट लेंट को देखने के लिए आदर्श है। अगर वे सही तरीके से पके हुए हैं, तो वे दूध और अंडे के साथ पके हुए लोगों से अलग नहीं होंगे। हर गृहिणी को ऐसे दुबले पैनकेक की रेसिपी पता होनी चाहिए, क्योंकि वे साधारण उत्पादों से बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं जो हर घर में होते हैं। तो नाश्ते के लिए या मेहमानों के लिए, आप जल्दी से पानी पर स्वादिष्ट पेनकेक्स बना सकते हैं। इन्हें शहद, जैम या प्रिजर्व, मशरूम या सूखे मेवे के साथ परोसें। ठीक है, अगर आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो एक हार्दिक और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन बनाने के लिए मांस, चिकन, मछली या दही भरने का उपयोग करें। ये शाकाहारी पेनकेक्स निश्चित रूप से आपके परिवार और मेहमानों को खुश करेंगे! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें तैयार करने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों के इतने सरल सेट से, आप इतना अद्भुत स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं, यह सिर्फ एक भगवान का उपहार है, न कि एक ऐसा नुस्खा जिसे आपको निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए।

और इसलिए, पानी में अंडे के बिना पेनकेक्स बनाने की विधि काफी सरल है और इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• दो गिलास पानी;
• दो गिलास आटा;
• दो सेंट एल वनस्पति तेल;
• दो सेंट एल सहारा;
• कुछ सोडा और नमक।

बिना अंडे के पानी पर पैनकेक बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। फिर सोडा और वनस्पति तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं। आटा जितना मोटा होगा, पेनकेक्स उतने ही मोटे होंगे और इसके विपरीत, इसलिए यदि आप पतले, पिघले-में-मुंह के पैनकेक सेंकना चाहते हैं, तो आटा काफी तरल होना चाहिए।

जब आटा तैयार हो जाता है, तो आप पैनकेक तलना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें, अच्छी तरह से गरम करें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पेनकेक्स पतले, घने, सुनहरे क्रस्ट और खस्ता किनारों के साथ, पीटा ब्रेड के समान निकलते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, लाल बोर्स्ट, और मिठाई के रूप में, यह सिर्फ एक बढ़िया व्यंजन है।

बिना अंडे के पानी में पतले पैनकेक कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट पेनकेक्स हमेशा उत्सव की मेज या साधारण नाश्ते के लिए उपयुक्त होते हैं। और अगर आप पानी के साथ और अंडे के बिना पकाते हैं, तो आपको एक साधारण आहार मिलता है। ऐसे पेनकेक्स का स्वाद अंडे और दूध से बने पैनकेक से अलग नहीं होता है।

आसान पैनकेक रेसिपी

• मैदा - 1 कप;
• साफ पानी - 1 गिलास;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जैतून या वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नमक, वैनिलिन - वैकल्पिक।

खाना पकाने का समय 30 मिनट है।

ऐसे उत्पाद की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 167 किलो कैलोरी होगी।

इस तरह की एक साधारण रेसिपी के अनुसार बिना अंडे के पानी पर लीन पैनकेक पकाना:

1. मैदा को बड़ी दीवारों वाले प्याले में छान लीजिए।
2. आटे को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे साफ पानी डालें। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
3. द्रव्यमान में चीनी, नमक और वेनिला जोड़ें। मात्रा हमारी अपनी स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्धारित की जाती है।
4. फिर वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक चम्मच बेकिंग सोडा डालें और बुलबुले आने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
6. पैन गरम करें और बैटर में डालें। परत पतली नहीं होनी चाहिए, क्योंकि अंडे की कमी के कारण पेनकेक्स टूट सकते हैं।
7. हवाई बुलबुले दिखाई देने तक भूनें और दूसरी तरफ पलटें। ऐसा करने के लिए, एक विशेष लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना बेहतर होता है।

सामग्री की इस मात्रा से 8-10 स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। यदि वांछित है, तो उन्हें जाम या जाम से भरा जा सकता है।

पानी पर असामान्य पतले पैनकेक

• छना हुआ गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• साफ पानी - 1 गिलास;
• पालक का रस - 1 गिलास;
• नमक (वैकल्पिक;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

पेनकेक्स के लिए खाना पकाने का समय 45 मिनट है।

पकवान की कैलोरी सामग्री 143 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

बिना अंडे के पतले पैनकेक पानी में कैसे पकाएं:

1. सबसे पहले हम पालक का जूस निकालते हैं। ऐसा करने के लिए, पालक के पत्तों को ब्लेंडर से फेंट लें।
2. फिर हम परिणामी द्रव्यमान को धुंध की कई परतों के साथ निचोड़ते हैं।
3. हम साफ पानी को तैयार रस, वनस्पति तेल और नमक के साथ मिलाते हैं।
4. थोड़ा छना हुआ आटा डालें।
5. एक सजातीय और थोड़ा तरल आटा गूंध लें।
6. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को प्रत्येक तरफ गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

तैयार पेनकेक्स को विभिन्न नमकीन सामग्री से भरा जा सकता है। अपने उद्देश्यों के लिए, आप दुबले पैनकेक में रंग और स्वाद जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों के रस का उपयोग कर सकते हैं।

पानी पर अंडे के बिना खमीर पेनकेक्स

• गेहूं का आटा - 1 कप;
• तेजी से अभिनय करने वाला खमीर - 10 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 750 मिली;
• सेब की चटनी - 15 ग्राम;
• चीनी - वैकल्पिक।

स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए खाना पकाने का समय 1.5 घंटे है।

इस व्यंजन के 100 ग्राम में 238 कैलोरी होती है।

खमीर अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए:

1. एक गिलास पानी में चीनी और इंस्टेंट ड्राई यीस्ट घोलें।
2. मिश्रण को हिलाएं और खमीर के सक्रिय होने की प्रतीक्षा करें।
3. द्रव्यमान में एक गिलास आटा डालें और बचा हुआ पानी डालें।
4. सेब की चटनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम तैयार आटे को गर्म स्थान पर रखते हैं और खमीर को सक्रिय करने और आटे को फूलने के लिए इसे 50-60 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
6. मिश्रण को गरम तवे पर कलछी की सहायता से डालें।
7. एक तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें और पलट दें।

ये पेनकेक्स भुलक्कड़, मुलायम और हल्के होते हैं। एप्पलसॉस मुख्य बाइंडर के रूप में कार्य करता है, इसलिए और अधिक जोड़ा जा सकता है। यह आवश्यक है ताकि पेनकेक्स फट न जाएं।

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पाई और अन्य पेस्ट्री के लिए पफ खमीर आटा। इन नुस्खों का ध्यान रखें।

यहां जानिए ग्रिल्ड चिकन बनाने की विधि।

सूजी के साथ आटा से अविस्मरणीय पेनकेक्स

• उबला हुआ पानी - 500 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 2 ग्राम;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• छना हुआ गेहूं का आटा - 1 कप;
• सूजी - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक।

खाना पकाने का समय 30 मिनट है।

सूजी के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स 218 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ बाहर खड़े हैं।

सूजी के साथ अंडे के बिना पानी पर आटा से पेनकेक्स कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले पानी को उबाल कर ठंडा कर लें।
2. पानी में सूरजमुखी का तेल डालें और मिलाएँ।
3. नमक, चीनी और थोड़ा सा सोडा सिरका के साथ डालें।
4. सूजी के साथ गेहूं का आटा मिलाएं।
5. बहुत दुर्लभ खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने के लिए हम दो मिश्रणों को एक में मिलाते हैं।
6. एक फ्राइंग पैन को जैतून या रिफाइंड सूरजमुखी तेल के साथ गरम करें।
7. एक करछुल या एक विशेष पैनकेक चम्मच का उपयोग करके आटे को एक पतली परत में डालें।

आप पहले से जाम या जैम से भरकर पेनकेक्स को टेबल पर परोस सकते हैं। सूजी पेनकेक्स को ताकत देती है। इस रेसिपी में उबले हुए पानी का उपयोग करना सुनिश्चित करें, न कि फ़िल्टर्ड या नल से।

निम्नलिखित सरल युक्तियों का उपयोग करने से आपको जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने में मदद मिलेगी:

• अंडे के बिना पानी पर गैर-आहार पेनकेक्स पकाते समय, आप अधिक वसायुक्त व्यंजन प्राप्त करने के लिए पैन में आधा चम्मच वनस्पति तेल मिला सकते हैं;
• यदि आप तलने के लिए मक्खन का उपयोग करते हैं, तो स्वाद असामान्य रूप से दूधिया होगा;
• एक असामान्य स्वाद देने के लिए तैयार पेनकेक्स को मक्खन के साथ चिकनाई की जानी चाहिए;
• यदि नुस्खा में सिरका का उपयोग किया जाता है, तो आपको प्राकृतिक सेब लेने की जरूरत है;
• भरने के लिए, आप मशरूम के साथ जिगर, नमकीन मछली, हार्ड पनीर या चिकन का उपयोग कर सकते हैं;
• गेहूं के आटे का उपयोग करते समय, इसे छानना चाहिए, अन्यथा आटा सजातीय नहीं बनाया जा सकता है;
• पैन को कच्चा लोहा होना चाहिए ताकि पेनकेक्स यथासंभव स्वादिष्ट हों;
• तलने से पहले, पैन को नमक के साथ छिड़कना आवश्यक है ताकि पेनकेक्स चिपके नहीं।

सामग्री के साथ प्रयोग करके, आप खाना पकाने के लिए एक बिल्कुल नया और अविश्वसनीय नुस्खा बना सकते हैं। अब हर पैनकेक की तैयारी परिचारिकाओं और मेहमानों के लिए एक वास्तविक छुट्टी बन जाएगी।

घर पर अंडे न होने की स्थिति में कुछ पैनकेक रेसिपी

कभी-कभी आप पेनकेक्स इतना खाना चाहते हैं, लेकिन जब आप रेफ्रिजरेटर में देखते हैं, तो आप पाते हैं कि वहां अंडे नहीं हैं, और आपके पास स्टोर पर जाने की कोई ताकत नहीं है, और कोई विशेष इच्छा नहीं है। सौभाग्य से, आज इस व्यंजन को बिना अंडे मिलाए तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, जो चाय के लिए एकदम सही है।

पानी से पकाए गए पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जो अपने स्वाद में दूध और अंडे से पके हुए पैनकेक से किसी भी तरह से कम नहीं होते हैं। वे पतले और बहुत मुलायम होते हैं। अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स कैसे पकाएं?

हर लड़की का सपना होता है कि उसके पेनकेक्स हमेशा बहुत स्वादिष्ट, तले और पतले हों। इन उत्पादों की तैयारी के कई रहस्य हैं।

• आटा गूंथने से पहले मैदा को अच्छी तरह से छान लेना चाहिए. और बात यह नहीं है कि इस तरह हम इसे अशुद्धियों से शुद्ध करते हैं, लेकिन यह हवा से संतृप्त होता है और पेनकेक्स को हल्कापन देता है;
• सबसे पहले, आपको तरल उत्पादों के साथ हस्तक्षेप करने की आवश्यकता है, और फिर आटा जोड़ने के लिए आगे बढ़ें;
• वर्कपीस को पैन में भेजने से पहले मिश्रण में थोड़ा सा सूरजमुखी (जैतून) का तेल मिलाएं। उसके बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए। इस कदम के कारण, स्थिरता लोचदार है, और पैनकेक पैन के नीचे तक नहीं टिकेगा;
• मध्यम स्थिरता का आटा बनाएं: यह तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत मोटा नहीं होना चाहिए। मिश्रण अधिक तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए;
• एक कच्चा लोहा कड़ाही का प्रयोग करें। समान रूप से गर्म करते हुए, यह बहुत अच्छी तरह से गर्मी रखता है;
• पैन को तेल से ग्रीस कर लें। तेल डालना नहीं, बल्कि इसके लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके चिकनाई करना आवश्यक है। यह कदम तेल रिसाव से बच जाएगा;
• पैन का आकार पैन के आकार पर निर्भर करता है। इसलिए आपको अपना आदर्श पैन खोजने की जरूरत है, जिसे तलने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए;
• पेनकेक्स को केवल बहुत गर्म पैन में तला जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, पहला पैनकेक हमेशा ढेलेदार निकलता है। यह इस तथ्य के कारण है कि व्यंजनों के पास अच्छी तरह से गर्म होने का समय नहीं है;
• पेनकेक्स को सूखने से बचाने के लिए, सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के तुरंत बाद उन्हें पलटना आवश्यक है;
• पेनकेक्स को पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें। वह कड़ाही खराब नहीं करेगी, और हमारे पेनकेक्स नहीं फाड़ेगी।
• खाना पकाने की प्रक्रिया को कभी भी अप्राप्य न छोड़ें। एक को केवल दूर जाना है, और पैनकेक जल जाएगा। इसलिए आप लगातार किचन में हैं और प्रक्रिया का पालन करें।

इस स्वादिष्ट और अतुलनीय व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।

क्लासिक नुस्खा: अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स

इस व्यंजन का नुस्खा शायद सबसे सरल है। पेनकेक्स को किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है, जैसे कि रास्पबेरी जैम।

खाना पकाने की विधि में उत्पादों का उपयोग शामिल है जैसे:

1. आटा (गेहूं के आटे का उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 2 कप;
2. तेल (जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है) - 2 बड़े चम्मच;
3. चीनी - 2 बड़े चम्मच;
4. पानी - 2 गिलास;
5. सोडा (थोड़ा सा, सचमुच चाकू की नोक पर) - 1;
6. स्वादानुसार नमक डालें (लेकिन आमतौर पर 1 चुटकी ही काफी होती है)।

पेनकेक्स बनाना बहुत आसान है:

• सोडा, नमक, आटा और चीनी मिलाएं;
• परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें। कंसिस्टेंसी को लगातार चलाते रहना न भूलें, क्योंकि. गांठ बन सकती है;
• स्थिरता में तेल डालें और फिर से मिलाएँ;
• आटा अधिक तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए;
• आटे को के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें 15 मिनट. आटा लगाने के लिए यह आवश्यक है;
• एक कलछी की सहायता से, आटे को कढ़ाई में डालिये, पूरे क्षेत्र में फैला दीजिये;
• हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

हमारे पेनकेक्स तैयार हैं। अब उन्हें जैम, पनीर या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

यह नुस्खा छेद वाले पेनकेक्स के लिए कहता है। आपको यह रेसिपी बहुत ध्यान से पढ़नी चाहिए, क्योंकि। इसमें मुख्य घटक होता है जो पेनकेक्स को बहुत पतला और छेद के साथ बनाता है।

उत्पाद तैयार करने के लिए प्रयुक्त सामग्री:

• पानी - 400 मिली (लगभग 1.5 कप);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए नमक डाला जाता है;
• सिरका (मुख्य घटक);
• आटा - 8 बड़े चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच

यह ध्यान देने योग्य है कि नुस्खा चीनी के न्यूनतम जोड़ पर आधारित है, जिसके कारण पेनकेक्स का तटस्थ स्वाद होता है। इसका मतलब है कि वे न केवल एक उत्कृष्ट मिठाई, बल्कि एक क्षुधावर्धक और यहां तक ​​​​कि एक मुख्य पाठ्यक्रम भी बन जाएंगे।

• सबसे पहले, आपको पकवान के सभी तरल अवयवों को मिलाना होगा;
• इसके बाद, चम्मच से लगातार चलाते हुए, सोडा और मैदा डालें;
• पैन को करछुल से गरम करें, आटा डालें और बेक करना शुरू करें;
• सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के बाद आप पेनकेक्स को पलट सकते हैं (चॉकलेट के रंग की पपड़ी की प्रतीक्षा न करें, क्योंकि वे अधिक सूख जाएंगे)।

थोड़ा ठंडा होने के बाद इन्हें टेबल पर परोसना चाहिए।

टेंडर पैनकेक बनाने की यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है। यह विकल्प दुबला पेनकेक्स है।

पकवान के लिए नुस्खा में निम्नलिखित अवयवों का उपयोग शामिल है:

• पानी - 500 मिली (लगभग 2 कप)। ध्यान! बिल्कुल उबला हुआ पानी लेना आवश्यक है, न कि साधारण नल का पानी;
• तेल (सूरजमुखी) - 6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सोडा - 2 ग्राम (लगभग आधा चम्मच)। ध्यान! पेनकेक्स में केवल स्लेक्ड सोडा का उपयोग करना आवश्यक है।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 30 ग्राम (लगभग 2 बड़े चम्मच)
• आटा - 200 जीआर;
• स्वादानुसार तेल डालें।

पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? खाना पकाने की प्रक्रिया पर विचार करें:

• पानी को ठंडा करें और उसमें तेल, नमक, बुझा सोडा और चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• मिश्रण में मैदा और सूजी मिलाएँ जब तक कि आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो पानी की तरह खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। सूजी पैनकेक को जकड़ लेगी;
• आटा 20 मिनट के लिए थोड़ा सा प्रवाहित होना चाहिए;
• अगला, हम एक करछुल और आटा लेते हैं, इसे ऊपर उठाते हुए, इसे पैन में ले जाते हैं;
• हमारे पेनकेक्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

इस तरह के पेनकेक्स एक दुबले व्यंजन हैं, इसलिए इन्हें जैम या जेली के साथ परोसा जा सकता है। पेनकेक्स का यह संस्करण उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो किसी कारण से पशु उत्पादों को मना करते हैं, उदाहरण के लिए, शाकाहारी।

अंडे के बिना पानी पर स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, यह कई सरल नियमों का पालन करने के लिए पर्याप्त है जो निश्चित रूप से आपकी मदद करेंगे।

आज हम खट्टा क्रीम केक और सबसे नाजुक क्रीम पनीर क्रीम के साथ केक के लिए एक नुस्खा पर विचार करेंगे। हमें इस नुस्खा में अंडे की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप प्रदर्शित करना चाहते हैं।

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कच्चे खाद्य आहार के बारे में कई लोग पहले ही सुन चुके हैं - यह दर्शन क्या है, इसकी आवश्यकता क्यों है और यह कैसे उपयोगी है। और यहां तक ​​कि वे गृहिणियां भी जो हर समय कच्चे खाद्य आहार का पालन नहीं करती हैं।

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आम तौर पर, सब्जी-आधारित केक और पाई को बिना किसी उत्साह के माना जाता है क्योंकि पूर्वकल्पित धारणा है कि वे उबाऊ, स्वादहीन हैं और उनके बारे में कुछ खास नहीं है। लेकिन।

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जब तक आप कोशिश नहीं करते, यह विश्वास करना मुश्किल है कि अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स "अमीर" पेस्ट्री से बने स्वादिष्ट हो सकते हैं। मुझे इस उद्यम की सफलता पर भी संदेह था, और मैंने बाद के लिए सभी दुबले व्यंजनों को बंद कर दिया। और फिर एक फोन आया - उसकी पत्नी के एक दोस्त ने कहा कि वह आज हमसे मिलने आएगी। लेकिन उसने चेतावनी दी - कोई दावत नहीं, वह उपवास कर रही है। यहां मुझे अंडे और दूध के बिना पानी पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा याद आया - और हम मेहमान को खिलाएंगे, और अंत में हम दुबला पेनकेक्स पकाएंगे। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया - पानी पर पेनकेक्स उत्कृष्ट निकले: पतले, छिद्रों के साथ, सुर्ख। उन्होंने वह सब कुछ खाया जो उन्होंने बेक किया था, और अतिथि को एक नुस्खा प्रदान किया - आपको स्वादिष्ट रूप से उपवास करने की आवश्यकता है!

अवयव

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा के लिए, हमें चाहिए:

• उबला हुआ गर्म पानी - 2 कप;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - 2 चुटकी;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• सेब साइडर या टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल + पैन को चिकना करने के लिए।

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स कैसे पकाएं। विधि

मैंने आटा छान लिया और तुरंत चीनी और नमक मिला दिया। हमने तय किया कि परीक्षण के लिए हम पेनकेक्स को मीठा बनाएंगे, और चीनी के तटस्थ स्वाद के लिए, कम डालें। वैसे, पतले पैनकेक विभिन्न लीन फिलिंग के साथ स्टफिंग के लिए बहुत अच्छे हैं, इसे देखें, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

उसने एक गिलास गर्म पानी डाला, गर्म नहीं, ताकि आटा उबाल न जाए। एक सजातीय गाढ़ा आटा तक व्हिस्क के साथ।

आप देखिए, आटा मोटा है, ऊपर तेल रखा है. द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधना आवश्यक है ताकि सतह पर कोई धारियाँ न हों, और व्यंजन की दीवारों के पास बूंदें इकट्ठा न हों।

मैंने सोडा को सेब के सिरके से बुझाया। मुझे लगता है कि हर कोई जानता है कि यह कैसे और क्यों करना है, लेकिन मैं शुरुआती रसोइयों के लिए स्पष्टीकरण दूंगा। यदि सोडा को बुझाया नहीं जाता है, तो एक विशिष्ट स्वाद महसूस होगा, जैसे कि साँस छोड़ते समय ठंड लगना। व्यक्तिगत रूप से, यह मेरे लिए अप्रिय है, लेकिन कई इसे शांति से लेते हैं, इसलिए कई व्यंजन हैं जहां सोडा को बिना बुझाए जोड़ा जाता है। आटा फिर से मारो, सतह पर बुलबुले पहले ही दिखाई दे चुके हैं।

अगले चरण में, आपको पानी पर पेनकेक्स के लिए वांछित स्थिरता के लिए आटा लाने की जरूरत है। मैंने एक गिलास गर्म पानी डाला, लेकिन उबलता पानी नहीं।

हिलाया और 15 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दिया। आपके लिए नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, फोटो देखें - आटा स्वतंत्र रूप से डाला जाता है, लेकिन पानी की तरह नहीं डाला जाता है।

मैं कटे हुए आलू के साथ पैन को तेल में डुबोकर चिकना करता हूं। मैं आटा उठाता हूं, इसे पैन में डालता हूं। झुककर और हिलाकर, मैं इसे एक समान पतली परत के साथ नीचे की ओर फैला देता हूं। गीले पैच गायब होने तक मध्यम आँच पर बेक करें।

मैं दीवारों के पास टूथपिक चलाता हूं, पैनकेक के किनारों को पैन से अलग करता हूं। मैं एक स्पैटुला के साथ शिकार करता हूं या किनारे को अपने हाथों से उठाता हूं और जल्दी से इसे पलट देता हूं। दूसरी तरफ एक मिनट से भी कम समय के लिए तला हुआ है - पानी पर पतले पेनकेक्स के लिए, यह समय सेंकना करने के लिए पर्याप्त है।

तैयार पेनकेक्स कुछ भी चिकनाई नहीं करते हैं। मैंने इसे ढेर में डाल दिया, एक उल्टे कटोरे के साथ कवर किया, ताकि वे ठंडा न हों और सूख न जाएं।

चूँकि मैंने बिना दुबले अंडे के पानी पर पेनकेक्स बनाए थे, उनमें से एडिटिव्स को भी लीन चुना गया था। जैम, जैम, सुगंधित शहद और जड़ी-बूटियों से सजी सुगंधित चाय की एक चायदानी। ईमानदारी से अच्छा समय बिताएं। वैसे, हमारे मेहमान को बहुत आश्चर्य हुआ जब उसने पेनकेक्स का स्वाद लिया, और वह बहुत देर तक सोचती रही - क्या वे अंडे और दूध के बिना वास्तव में दुबले हैं? और यह सुनिश्चित करने के बाद कि सभी सख्त सिद्धांतों का पालन किया गया था, उसने आभार व्यक्त किया और एक नोटबुक में अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा लिखा।

अंडे और सोडा के बिना पानी पर पतले पैनकेक

अगले दिन, मैंने प्रयोग जारी रखने का फैसला किया, खनिज पानी के अतिरिक्त अंडे के बिना पानी पर पतले पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा चुना। यह भी बहुत सफल रहा: आटा हवादार है, सब कुछ बुलबुले में है, वे जल्दी से बेक किए जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे पैन से चिपकते नहीं हैं। जाम के साथ भरने या काटने के लिए, आपको यही चाहिए!

अवयव:

• उबला हुआ पानी - 250 मिलीलीटर;
• अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी - 250 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - 1/3 चम्मच;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल + ग्रीस पैन के लिए।

बिना अंडे के पानी पर पतले पैनकेक कैसे बनाएं

एक गहरे बाउल में मैदा छान लें, उसमें चीनी और नमक मिला लें। अगर आप पेनकेक्स को मीठा बनाना चाहते हैं, तो और चीनी डालें, दो चम्मच से वे थोड़े मीठे होंगे।

मैं थोड़ा गर्म पानी की एक पतली धारा में डालता हूं। हिलाओ, आटा मोटा और सजातीय होगा।

मैं मिनरल वाटर से पतला करता हूं, भागों में मिलाता हूं। धीरे-धीरे, द्रव्यमान बुलबुले में पानी जैसा हो जाएगा।

मैं सूरजमुखी का तेल जोड़ता हूं। इसके बिना, पेनकेक्स सूखे और भंगुर हो जाएंगे।

मैं मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ देता हूं। जैसा कि आपने देखा, पानी पर पेनकेक्स के लिए इस नुस्खा में कोई सोडा नहीं है, और वे स्पार्कलिंग पानी के लिए छिद्रित हो जाएंगे। वह आटा गूंथ लेगी।

मैं आमतौर पर पैनकेक को एक बार में दो पैन में बेक करती हूं, ताकि इसे पकाने में कम समय लगे। मैं पैन को तेल से चिकना करता हूं, आटे का एक हिस्सा डालता हूं। एक गर्म फ्राइंग पैन में, पैनकेक 1-1.5 मिनट में ब्राउन हो जाएगा। मैं पलट देता हूं, एक और 20-30 सेकंड के लिए बेक करता हूं, एक प्लेट में निकालता हूं। सुर्ख पैनकेक का ढेर तेजी से बढ़ता है - यही दो पैन में सेंकना मतलब है!

अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स पकाना बहुत आसान है, यह आपकी नसों की परीक्षा नहीं है, बल्कि विश्राम और आनंद है। आप फोटो में परिणाम देखते हैं - सुनहरे पतले पेनकेक्स, किसी भी भरने और योजक के साथ स्वादिष्ट। जल्दी स्वादिष्ट, प्यार से पकाओ! आपका आलीशान.

पानी पर पैनकेक बनाने की वीडियो रेसिपी

पेनकेक्स एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे आप किसी भी अवसर पर स्वयं खा सकते हैं। अंडे के बिना पानी पर पेनकेक्स "कुल्हाड़ी से दलिया" बनाने जैसा लगता है। हालाँकि, इस व्यंजन को तैयार करने की विधि का अध्ययन करने के बाद, आप खुद को रसोई की देवी मान सकते हैं।

कई गृहिणियां लगभग हर हफ्ते पेनकेक्स बनाती हैं। इस उपचार को तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। इस लेख में, हम दुबले पैनकेक की तैयारी पर विचार करेंगे जिसमें अंडे और दूध की लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

कई गृहिणियों को इस नुस्खा के अनुसार पेनकेक्स बनाना पसंद है, इसे विकसित करें, एक उत्पाद को दूसरे के साथ बदलें। प्रयोगों के परिणामस्वरूप, नए व्यंजन दिखाई देते हैं, जिनमें से व्यंजनों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है।

दुबला पेनकेक्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 1 एल;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 4 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में 1 लीटर पानी डालें और उसमें आधा गिलास वनस्पति तेल डालें।
2. फिर सभी सूखी सामग्री मिला लें।
3. अगला, परिणामी द्रव्यमान मिलाएं और धीरे-धीरे आटा जोड़ें। आटा मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है, यह गांठों से काफी आसानी से मुकाबला करता है।
4. आटे के घनत्व को समायोजित करने के लिए आटे को छोटे भागों में मिलाएं। यह खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए, इसलिए आटे की मात्रा थोड़ी अधिक या कम हो सकती है। उसके बाद, आप दोनों तरफ से पेनकेक्स बेक करने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

नोट: पैनकेक को चिपकने से रोकने के लिए, पैन को नमक से सावधानीपूर्वक साफ करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, बस व्यंजन में एक बड़ा चम्मच नमक डालें और इसे गीले स्पंज से रगड़ें।

खाना पकाने की प्रक्रिया में पेनकेक्स निकालना बहुत आसान होता है और फटता नहीं है।

खमीर के बिना पकाने की विधि

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बहुत से लोग प्रयोग के लिए, नुस्खा में कुछ नया जोड़ना पसंद करते हैं। आप सूजी का उपयोग कर सकते हैं। आटे में सूजी की उपस्थिति के परिणामस्वरूप, यह अतिरिक्त चिपचिपाहट प्राप्त करता है और सघन हो जाता है। अंडे नहीं होने पर इस संपत्ति को मुख्य माना जाता है। पर्याप्त 1-2 बड़े चम्मच अनाज।

सूजी के साथ पेनकेक्स के लिए आटा के लिए सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।

खाना बनाना पिछले नुस्खा से विशेष रूप से अलग नहीं है। एक गहरे बाउल में, सभी उत्पादों को मिलाएँ, मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सूजी के दाने तैयार पेनकेक्स में महसूस नहीं होने के लिए, आटा कम से कम 30 मिनट के लिए रसोई में खड़ा होना चाहिए।

नोट: लीन पैनकेक के लिए यीस्ट की जगह बेकिंग सोडा का इस्तेमाल करें। इस घटक के साथ दूध और अंडे के बिना एक नुस्खा बेहतर हो जाता है, और खमीर पानी पर आटा को खट्टा स्वाद देगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस नुस्खा के अनुसार दुबला पेनकेक्स किसी भी भरने के साथ आश्चर्यजनक रूप से संयुक्त होते हैं। आप उनमें कीमा बनाया हुआ मांस, सॉसेज और पनीर लपेट सकते हैं। आटे की मिठास को स्वाद के लिए भी समायोजित किया जा सकता है।

मिनरल वाटर पर

निम्नलिखित नुस्खा पकवान में मुख्य घटक के रूप में खनिज पानी पर विचार करेगा। किसी भी खनिज पानी का उपयोग किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि यह कार्बोनेटेड है, आटा विशेष रूप से निविदा है।

पेनकेक्स के लिए नुस्खा वही रहता है, केवल पानी को खनिज घटक से बदल दिया जाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आप आटे में थोड़ा सा मेयोनेज़ मिला सकते हैं।

अवयव:

• कार्बोनेटेड खनिज पानी - 1 एल;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• स्वाद के लिए चीनी और नमक;
• सोडा - 1 चम्मच;
• रिफाइंड तेल - 1/3 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में मिला लें।
2. एक कांटा या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक कलछी का प्रयोग करके, आटे को पैन में डालें, झुकाकर, समान रूप से फैलने दें।
4. बेकिंग प्रक्रिया शुरू करें।

यह ध्यान देने योग्य है कि शराबी और ओपनवर्क पेनकेक्स कैसे निकलते हैं।

नोट: कढ़ाई को चिकना करने के लिए कच्चे आलू का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। ऐसा करने के लिए, छिलके वाले कंद का आधा हिस्सा एक कांटे पर रखें, एक कप वनस्पति तेल में डुबोएं, सतह को चिकना करें। पैन का तल चिकना हो जाता है, आलू की मदद से पिछले पैनकेक के अवशेष हटा दिए जाते हैं और पॉलिश किए जाते हैं।

खमीर पेनकेक्स

पैनकेक खमीर आटा तैयार करने के लिए दूध या मट्ठा का उपयोग करना बेहतर होता है। डेयरी उत्पादों के कारण, आटा एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री की सूची:

• गर्म पानी - 0.5 एल;
• गर्म दूध - 0.5 एल;
• आटा - वास्तव में;
• चीनी - 3-4 चम्मच;
• एक चुटकी नमक;
• सूखा तेजी से अभिनय खमीर - 1 पैक;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

अवयव:

• पानी - 1 एल;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. मेयोनेज़ के साथ चीनी, सोडा, नमक और मक्खन मिलाएं, मिलाएँ।
2. पानी डालिये।
3. उसके बाद, एक गिलास मैदा डालें, मिलाएँ और बाकी डालें।
4. जब सभी गांठें घुल जाएँ, तो पैनकेक को पर्याप्त गरम फ्राई पैन में बेक करें।

इस लेख में, पेनकेक्स बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार किया गया था। अंडे के लिए धन्यवाद, पैनकेक आटा घनी हो जाती है, और उनके बिना - हवादार। चुनाव केवल परिचारिका के पास रहता है। किसी भी मामले में, यह व्यंजन किसी भी टेबल के लिए एकदम सही है।

पेनकेक्स पकाने के लिए विशेष ध्यान और समय की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह इसके लायक है। बॉन एपेतीत!