Was aus Fleisch kochen - Rezepte

geschmorte Hühnermägen in einem langsamen Kocher

2 Stunden 45 Minuten

100 kcal

5 /5 (1 )

Innereien sind eine großartige Option, um Ihre tägliche Ernährung zu diversifizieren. Sie sind sehr erschwinglich, kalorienarm und auch nützlich. Um Ihre Zeit zu sparen und ein gesundes Gericht zu erhalten, empfehle ich Ihnen, Hähnchenmägen in einem langsamen Kocher zu kochen. Sie werden sehr zart, saftig und passen perfekt zu jeder Beilage. Mägen kochen etwas länger als andere Innereien, aber ich finde sie am leckersten.

Ich stelle Ihnen einige sehr einfache, aber unglaublich schmackhafte Rezepte für geschmorte Nabel vor, mit denen auch Anfängerköche umgehen können.

Rezept für leckere Hähnchenmägen mit Tomatenmark im Slow Cooker

Geschirr: Messer, Reibe, Brett, Pfannenwender, Multikocher.

Zutaten

Wie man köstliche Hähnchenmägen in einem Slow Cooker kocht

Vor dem Kochen 800 g Hähnchenmägen in kaltem Wasser einweichen. Dann entfernen wir überschüssiges Fett, Filme von ihnen und spülen gut aus. Achten Sie bei der Auswahl der Innereien eher auf gekühlte als auf gefrorene Mägen. Sie müssen frisch, elastisch und ohne unangenehmen Geruch sein.

Wir schneiden saubere Mägen in 3-4 Teile beliebiger Form.
Wir nehmen 240 g Zwiebeln und schneiden sie in kleine Würfel. Wir reiben auch 135 g Karotten.
Wir schalten den Bratmodus im Multicooker für 15 Minuten ein. Wenn das Gerät aufgewärmt ist, gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl in die Schüssel und schicken Sie die Zwiebel zusammen mit den Karotten dorthin.
Mit einem Spatel umrühren, das Gemüse bereit stellen.
Dann geben wir die vorbereiteten Mägen in den Slow Cooker und braten alles zusammen bis zum Ende des Programms.
Als nächstes 60 g Sauerrahm und 30 g Tomatenmark in eine Schüssel geben.
Tomatenmark kann durch Tomatenpüree ersetzt werden, in diesem Fall benötigen Sie 130 g Tomaten.
Wir fügen auch 2 Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner (3 Stk.) Und 130 ml Wasser hinzu.
Dann muss das Gericht gesalzen werden. Ich habe ungefähr 10-12 g Salz verwendet, aber Sie können die Menge nach Ihren Wünschen anpassen.
Mischen Sie alles gut und schließen Sie den Deckel des Multikochers. Wir wählen den Modus "Löschen" im Menü für 2 Stunden 30 Minuten. Je länger Sie diese Nebenprodukte köcheln lassen, desto weicher werden sie.
Gedünstete Mägen können mit Kartoffelpüree, Fadennudeln oder gekochtem Reis serviert werden.

Videorezept zum Kochen von geschmorten Hähnchenmägen in einem Slow Cooker

KÖSTLICHER HÄHNCHENMAGEN IN EINEM MULTIKOCHER, WIE MAN HÜHNERMAGEN IN SAUERRAHNE KOCHT

Hühnermägen. Wie man köstliche Hühnerventrikel in einem langsamen Kocher kocht, ein Rezept für Hühnerventrikel. Hühnchengericht. Rezepte für den Multikocher.
REZEPT: 800 GR. - HÜHNERVENTRIKEL, 2 ZWIEBELN, 1 KAROTTE, LORBEBLATT, SCHWARZER PFEFFER, 2 EL - SAUERRAHNE, 1 EL TOMATENPASTE, 1/2 GLAS - WASSER, 1,5 TEELÖFFEL - SALZ.
GARZEIT: 15 MINUTEN „FRY“-MODUS, 2:30 „STUE“-MODUS.

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2014-07-13T10:39:03.000Z

Rezept für Hühnermägen in Sauerrahm in einem Slow Cooker

Kochzeit– 1 Stunde 45 Minuten.
Portionen – 4-5.
Geschirr: Messer, Brett, Pfannenwender, Multikocher, Servierplatte.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

Wir nehmen 730 g Mägen, waschen gut und reinigen von Fett und Filmen.
Wenn Sie ungeschälte Mägen gekauft haben, entfernen Sie unbedingt die gelbe Haut, da sie sonst bitter werden.
Wir schneiden die Mägen in mittlere Stücke und schicken sie zum Slow Cooker.
Gießen Sie alles mit sauberem Wasser (0,8 l), fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu und kochen Sie 60 Minuten lang im Modus "Suppe". Auch in diesem Stadium können Sie den Mägen 2 Knoblauchzehen hinzufügen.
Wir nehmen die fertigen Mägen mit einem geschlitzten Löffel auf einem Teller heraus und gießen die restliche Brühe in einen anderen Behälter. Sie können die Brühe verwenden, um verschiedene Suppen oder andere erste Gänge zuzubereiten.
Wir waschen die Multicooker-Schüssel, wischen sie trocken und kochen weiter. Gießen Sie 25-30 ml Pflanzenöl auf den Boden des Behälters.
2 Knoblauchzehen halbieren und in eine Schüssel geben. Wir stellen das Programm "Eintopf" ein und braten den Knoblauch goldbraun. Dank Knoblauch erhält das Gericht einen würzigen Geschmack und ein appetitliches Aroma.
Wenn der Knoblauch seinen ganzen Geschmack abgegeben hat, nehmen wir ihn aus dem Multikocher und fügen dort die Mägen hinzu.
Lassen Sie sie 10 Minuten köcheln und fügen Sie dann 2 gehackte Zwiebeln hinzu. Zwiebeln können in Würfel oder halbe Ringe geschnitten werden.
Alles vermischen und weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Nach 10 Minuten, wenn die Zwiebel weich wird, fügen Sie 220 g Sauerrahm hinzu und kochen Sie im gleichen Modus mit geschlossenem Deckel 20 Minuten lang weiter. Nehmen Sie saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15 % oder 20 %.
Das Gericht wird unglaublich saftig und duftend. Es ist sehr budgetfreundlich und eignet sich perfekt für jede Beilage.

Videorezept zum Kochen von in Sauerrahm gedünsteten Hähnchenmägen in einem Slow Cooker

Schauen Sie sich das Videorezept zum Kochen der zartesten Mägen in Sauerrahm an.

Hühnermägen in Sauerrahm - ein Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

In diesem Video zeige ich Ihnen ein Rezept zum Kochen von Hähnchenmägen in Sauerrahm oder wie sie auch von den Menschen genannt werden - Nabel. Das Gericht ist sehr lecker, schnell zubereitet, die Zutaten sind vorhanden, das Rezept ist sehr einfach. Laut diesem Video können Sie Hähnchenmägen wie in einem Slow Cooker zubereiten. sowie normale Fliesen.

Hühnermägen sind sehr saftig und schmackhaft. Dieses Gericht ist perfekt für jede Beilage.

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2016-06-16T17:37:44.000Z

Rezept für Hähnchenmägen, gedünstet mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

Kochzeit– 1 Stunde 45 Minuten.
Portionen – 3-4.
Geschirr: Messer, Brett, Pfannenwender, Reibe, Multikocher.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

130 g Zwiebel fein hacken.
Kartoffeln in mittlere Scheiben schneiden. Kartoffeln können in diesem Rezept durch ungekochten Reis ersetzt werden.
Dann schneiden wir die Hühnermägen in 3-4 Teile. Die Mägen müssen gut gewaschen und von Filmen und verhornter Haut gereinigt werden.
Wir reiben auf einer mittleren Reibe 130 g Karotten.
Mischen Sie in einer Schüssel die Mägen, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln.
Fügen Sie dann Salz nach Geschmack, 5 g Kurkuma und 4-5 g Paprikamischung hinzu. Kurkuma verbessert den Geschmack des Gerichts und verleiht ihm eine schöne goldene Farbe.
Alle Zutaten gut vermischen, damit sich Salz und Gewürze gleichmäßig verteilen.
Gießen Sie 35 ml Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel und geben Sie Kartoffeln mit Mägen hinein.
Gießen Sie alles mit Wasser (230 ml) und kochen Sie im Modus "Löschen".
Wir wählen die Produktart „Fleisch“ und stellen die Garzeit auf 1 Stunde 30 Minuten ein.
Wenn das Gerät Ihnen den Abschluss der Arbeit meldet, legen Sie die Kartoffeln auf portionierte Teller und servieren Sie sie. Kartoffeleintopf mit Muskelmagen kann mit frischem oder eingelegtem Gemüse serviert werden. Dies ist eine großartige Mittagsoption für eine große Gruppe.

Videorezept zum Kochen von mit Kartoffeln gedünsteten Hähnchenmägen in einem Slow Cooker

Sehen Sie, was für ein wunderbares Abendessen mit einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet werden kann.

♨️Kartoffeleintopf mit Hähnchenmagen im Multikocher 🍟 EINFACHES REZEPT #MULTICOOKER REZEPTE

Geschmorte Kartoffeln mit Hühnermägen im Redmond Slow Cooker. Ein einfaches Rezept für geschmorte Kartoffeln Schritt für Schritt. Wie man zu Hause geschmorte Kartoffeln mit Ventrikeln kocht. Rezepte für den Multikocher. Multi-Herd.

UNTEN KÖSTLICHES ESSEN UND EINFACHE REZEPTE FÜR MULTICOOKER 🔽🔽🔽
Einfache erste Gang-Rezepte hier: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
Einfache Rezepte für zweite Gänge hier: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFH4nY3iNwtWo8BZ
Einfache Backrezepte hier: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
Einfache Müslirezepte hier: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

KARTOFFEL MIT HÜHNERMAGEN
🍜 Zusammensetzung:
500 gr. - Hühnermägen
1 kg. - Kartoffeln
140 gr. - Möhren
140 gr. - Bogen
250 ml. - Wasser
Sonnenblumenöl und Salz
Eine Mischung aus Paprika und Kurkuma

EINFACHES KARTOFFELREZEPT IM MULTICOOKER
⏰ Kochzeit:
In einer Schüssel gehackte Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Ventrikel mischen, Salz und Gewürze hinzufügen. In eine geölte Multicooker-Schüssel geben, mit Wasser bedecken. Kochen 1:30 min. Auf dem "Eintopf-Fleisch"-Modus.

Unser Familien-YouTube-Kanal: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ

Videoaufschlüsselung der Rezepte auf dem Kanal: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Wie man Kuchen macht, einfache Rezepte: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PU6nyzqGTf9_c30E3AgJTW

Schnelle Rezepte für süße Cupcakes und Torten: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PDc4RKCAogHKbzWqeHWQ2a

Salate für den Winter, Snacks und Desserts: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OmRU-gc6Kj6UZpiRIBO0PJ

Gerichte zum Fasten: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1M1708VQagh4L24_tfMd24U

Fisch und Meeresfrüchte: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PoemDs9sZg1tciIbWs40YM

Leckeres Hähnchen: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1MQYSTSe_BCWy99aVTsUb9j

REDMOND MULTIVARKA: http://multivarka.pro/lp_ready4sky/skycooker_m900s/

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2017-12-06T18:13:58.000Z

Hühnermagen mit Pilzen in einem langsamen Kocher gedünstet

Wenn Sie gefrorene Pilze verwenden, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank, um sie leicht aufzutauen. Wählen Sie Waldpilze, um den Geschmack und Geruch des Gerichts zu verbessern.

Gießen Sie 35 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl in das Fassungsvermögen des Multikochers.

Dann schneiden wir 180 g Champignons in dünne Scheiben und geben sie in eine Schüssel. Wir wählen das Programm "Frittieren" und kochen bei einer Temperatur von 150 Grad. Wenn Ihr Multicooker-Modell nicht über die Möglichkeit verfügt, die Temperatur einzustellen, kochen Sie gemäß den Anweisungen für Ihr Gerät.

In der Zwischenzeit 140 g Zwiebeln in kleine Würfel oder dünne Halbringe schneiden.

Wenn die Pilze leicht gebräunt sind, die gehackte Zwiebel in die Schüssel geben und weiter braten. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln und Pilze umzurühren, damit sie nicht anbrennen.

Wir schneiden die Hühnermägen in mittelgroße Stücke beliebiger Form und legen sie dann auf die restlichen Zutaten. Alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten.

Wenn die Mägen leicht gebraten sind, fügen Sie Salz und Gewürze nach Belieben hinzu. Sie können auch 1 Lorbeerblatt und 30 g Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen.

Schalten Sie als Nächstes den Modus "Frittieren" aus, schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Gerät im Modus "Löschen" ein. Die Garzeit ist auf 2 Stunden eingestellt.

Mit Pilzen geschmorte Navels können mit Kartoffelpüree, Buchweizen oder frischem Gemüsesalat serviert werden.

Mägen brauchen im Gegensatz zu anderen Innereien länger zum Garen. Sie müssen mindestens 1 Stunde gedünstet oder gekocht werden. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, können Sie die Kochzeit auf 30-40 Minuten reduzieren.
Es gibt viele Sorten von geschmorten Mägen. Sie können diesem Gericht frische Tomaten, Kräuter, Paprika und verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen.
Hühnermägen werden nicht nur in einem Slow Cooker gekocht. Sie können in einem Topf gekocht, in einer Pfanne gedünstet oder in Töpfen im Ofen gebacken werden.

Für diejenigen, die nach köstlichen Rezepten für preisgünstige Mahlzeiten suchen, empfehle ich, sich anzusehen, wie man Hühnerherzen in saurer Sahne oder am zartesten kocht. Bereiten Sie als kalte Vorspeise für den Feiertag einen Leberkuchen oder herzhafte zu. Ich rate Ihnen auch, sich das Rezept zum Kochen von Rindernieren und einfach fantastischer Hühnerleber in Sauerrahm anzusehen.

Zeit: 120min.

Portionen: 2-3

Schwierigkeit: 4 von 5

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Hähnchenmägen in einem Redmond Slow Cooker

Hühnermagen ist eine erstaunliche Innereien, auf deren Grundlage Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Es sollte beachtet werden, dass der Geschmack dieses Produkts mit Rindfleisch verglichen werden kann, nur seine Kosten sind viel geringer. Der Garvorgang wird stark vereinfacht, wenn Sie Hähnchenmägen in einem Redmond Slow Cooker schmoren und ein bewährtes Rezept wählen. Das Ergebnis der kulinarischen Bemühungen wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.

Die meisten Hausfrauen behandeln diese Innereien mit Verachtung, da das Kochen von Hühnerventrikeln sehr oft viele Schwierigkeiten bereitet. Es sollte bedacht werden, dass dieses Produkt nicht nur sehr nützlich, sondern auch kalorienarm ist und zweifellos in jede Diät aufgenommen werden kann.

Das Kochen von Hähnchenmägen in einem Slow Cooker ist nicht so schwierig, wie es zunächst scheinen mag. Dank der Verwendung verschiedener Saucen ist es möglich, den Geschmack jedes Stücks dieser Innereien zu ergänzen und zu enthüllen. Kannst du es kaum erwarten, das Rezept auszuprobieren? Zuerst sollten Sie einige der Feinheiten der Zubereitung eines köstlichen zweiten Gangs lernen.

Bevor Sie Hähnchenmägen zubereiten, müssen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser abspülen und den gelblichen Film von innen entfernen.
Sie können einen vollwertigen zweiten Gang kreieren, wenn Sie Hühnerventrikel mit Gemüse oder Weizen-, Buchweizen- oder Reisgrütze verwenden. Dank dessen erhalten Sie Ihr "Signatur" -Rezept.
In Redmond-Multikochern können Sie ein Gericht in mehreren Modi zubereiten. Je nach Modell der Küchengeräte werden häufig die Programme verwendet: "Eintopf", "Reis / Müsli" oder "Multikochen".
Die Innereien müssen unbedingt vor dem Schmoren geschnitten werden, denn nur so erreichen sie in der vom Multicooker programmierten Zeit ihre volle Bereitschaft.
Es wird empfohlen, Hühnerventrikel mindestens 1 Stunde lang zu kochen, am besten ist es, wenn das Gericht 1,5 Stunden lang gedünstet wird.
Das zweite Gericht schmeckt besser, wenn Sie alle Zutaten in Butter oder Ghee kochen, obwohl diese Komponenten in dem von Ihnen gewählten Rezept möglicherweise nicht berücksichtigt werden. Auch eine cremige Gemüsemischung (Aufstrich) ist hierfür geeignet.
Bevorzugen Sie gekühlte Innereien, denn nach dem Auftauen werden die Ventrikel sehr steif, was sich natürlich negativ auf den Geschmack des fertigen Produkts auswirkt.
Viel aromatischer wird das Gericht, wenn Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter verwenden.
Frische Kräuter werden am besten in der letzten Phase des Kochens verwendet, sie geben helle, frische Noten.

Jetzt ist es an der Zeit, mit diesem wunderbaren Rezept solch gesunde und schmackhafte Innereien zuzubereiten.

Zutaten:

Schritt 1

Gemüse schälen, Hähnchenmägen gut ausspülen.

Schritt 2

Nun müssen die Innereien ca. 1,5 Stunden eingeweicht werden. Lassen Sie nach der angegebenen Zeit das Wasser aus den Ventrikeln ab und schneiden Sie sie in längliche Stücke.

Schritt 3

Die geschälte Zwiebel in große Würfel schneiden.

Schritt 4

Karotten mit einer feinen Reibe mahlen.

Schritt 5

Gießen Sie ein wenig raffiniertes Öl auf den Boden der Multicooker-Schüssel und übertragen Sie die zuvor zubereiteten Produkte.

Schritt 6

Wählen Sie das Programm "Backen" oder "Eintopf", braten Sie das Gemüse 20 Minuten lang mit den Ventrikeln. Fügen Sie nach Abschluss des Regimes Salz, die notwendigen Gewürze sowie fettige Sauerrahm hinzu.

Schritt 7

Wählen Sie den Modus "Löschen" und kochen Sie das Gericht dann 1,5 bis 2 Stunden lang.

Schritt 8

Für 15min. Geben Sie vor dem Ende des Programms fein gehackte Knoblauchzehen in den Inhalt der Multicooker-Schüssel.

Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, rühren Sie das Gericht um und richten Sie es auf Tellern an.

Hähnchen ist ein ziemlich häufiger Gast auf unseren Tischen, genau wie Hühnerinnereien.

Hühnerinnereien, sei es Hühnerleber, -herz oder -mägen, stellen ein ziemlich sättigendes Proteinprodukt dar. Sie können separat gekocht werden, als eigenständiges Gericht, zu Salaten hinzugefügt, daraus gekochte Pasteten, köstliche erste Gänge kochen. Und welche zarten Kebabs lassen sich aus Innereien zubereiten. Es ist eine Mahlzeit!

Deshalb habe ich heute beschlossen, Sie auf ein sehr einfaches Rezept für die gleichzeitige Zubereitung von Hühnermägen mit einer Beilage Kartoffeln in einem Slow Cooker aufmerksam zu machen.

kartoffeleintopf rezept

Gerichte in einem langsamen Kocher werden wie aus einem russischen Ofen zubereitet, reichhaltig und gedünstet. Darüber hinaus können die Produkte geladen werden und stören den Garvorgang überhaupt nicht.

Für dieses Gericht brauchte ich folgende Zutaten

Zutaten:

Hühnermägen - 1 kg. 200 gr.,
Zwiebel - 3 Stk.,
Karotten - 2 Stk.,
Knoblauch - 2 Nelken,
Kartoffeln 1 - 1,5 kg,
Gewürz - 1 TL (Ich habe Currypulver verwendet)
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Grüns (Petersilie) - 1 Bund,
Pflanzenöl - 50 ml,
Wasser (oder Brühe) - 300-500 ml.
Frische Kräuter - zum Dekorieren des fertigen Gerichts (optional).

Kochvorgang:

Waschen Sie die geschnittenen Hühnerventrikel (Nabel) gründlich und entfernen Sie die grobe Haut, falls vorhanden.

Dann in Stücke schneiden oder nach Belieben im Ganzen in eine Schüssel geben. Wir schalten den Slow Cooker ein, wählen den Backmodus, gießen Pflanzenöl (oder Olivenöl) in die Schüssel und erhitzen es.

Standardmäßig zeigt der Panasonic Multicooker-Bildschirm eine Kochzeit von 40 Minuten an. Dies reicht für uns aus, um Innereien zu braten, da die Temperatur in diesem Modus etwa 160-180 Grad beträgt. Bei anderen Modellen von Multikochern zum schnellen Braten können Sie den Modus "Frittieren" verwenden.

Wir geben die vorbereiteten in die Schüssel und braten sie bei geöffnetem Deckel unter gelegentlichem Rühren, damit sie von allen Seiten gar sind.

Nach 5-7 Minuten die gehackten Zwiebeln und Karotten in die Schüssel geben.

Bestreuen Sie die Ventrikel mit Gewürzen Ihrer Wahl. Ich habe Curry verwendet, es eignet sich hervorragend zum Kochen von Geflügel, was bedeutet, dass es gut für Hühnerinnereien geeignet ist. Du kannst jedes Allzweckgewürz verwenden, wenn du möchtest.

Wir geben den Mägen mit Gemüse etwas zum gemeinsamen Kochen, damit sie Aromen und Säfte austauschen.

In der Zwischenzeit die geschälten Kartoffeln schneiden. Ich schneide Kartoffelknollen gerne in Würfel.

Wenn die Bratzeit der Ventrikel abgelaufen ist (auf dem Multicooker-Bildschirm werden 5 Minuten angezeigt), geben wir die vorbereiteten Kartoffeln in die Multicooker-Schüssel. Den gehackten Knoblauch auf die Kartoffeln legen. Kartoffeln mit Mägen salzen und pfeffern, Wasser (oder Brühe) hinzufügen.

Frische Kräuter mahlen, zu den Kartoffeln geben und gründlich mischen.

Meine Familie mag es, wenn die Kartoffeln eher brühe als trocken sind, also gieße ich Wasser zwei Finger hoch über die Kartoffeln.

Der "Back" -Modus war in diesem Moment zu Ende, wir versetzen den Multicooker in den "Pilaf" -Modus (dieses Programm ist automatisch, es schaltet sich aus, wenn der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist) oder in den "Quenching" -Modus für 1 Stunde 30 Minuten. Das wird reichen. Was ich am Pilaf-Programm mag, ist, dass die Unterseite der Kartoffeln leicht gebraten ausfällt.

Wir schließen den Deckel des Multikochers und gehen unserer Arbeit nach.

Wenn die Mägen im Slow Cooker fertig sind, benachrichtigt er uns mit einem Signal über die Bereitschaft und wechselt in den Modus, in dem die Temperatur des fertigen Gerichts gehalten wird.

Es stellt sich heraus, dass es sich um ein sehr leckeres hausgemachtes Gericht aus Hähncheninnereien handelt, das Curry-Gewürz verleiht ihm einen zarten orientalischen Geschmack.

Guten Appetit und gute Rezepte!

Ich habe ein weiteres Nebenprodukt im Ladenregal gefunden, das ich noch nie probiert habe. Ich spreche von Hühnermuskelmägen, jemand nennt sie Nabel. Ich habe im Internet gesucht, wie man Hühnermägen kocht, und war überrascht, dass sie ziemlich beliebt sind, sogar beliebter als Herzen.

Hühnermägen sind, wie andere Hühnernebenerzeugnisse, sehr nützlich. Sie sind proteinreich und fettarm. Hühnermägen sind ein kalorienarmes Produkt. Von Worten zu Taten. Heute koche ich Hühnermägen in einem langsamen Kocher.

Um Hühnermägen in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen wir:

850 Gramm Hühnermägen (eigentlich dürfen es etwas weniger oder mehr sein, ich hatte eine Packung mit diesem Gewicht),
2 Zwiebelköpfe,
1 Karotte
½ Tasse Wasser (mehrere Tassen)
2 Knoblauchzehen
Salz,
Pfeffer,
Gewürze nach Geschmack (ich habe Kräuter der Provence und Gewürze für Fleisch),
Pflanzenfett.

Rezept zum Kochen von Hähnchenmägen in einem Slow Cooker.

Hühnermägen sollten gut unter fließendem Wasser gewaschen werden. Entfernen Sie den Film von ihrer Oberfläche und schneiden Sie das Fett ab. Trotz der Tatsache, dass ich die Mägen im Laden gekauft hatte und sie bereits gereinigt worden waren, gab es einige Filmreste, Fett mit Sand. Hier muss man also mehr aufpassen.

Wir putzen und waschen Zwiebeln und Karotten.

Hähnchenmägen fein hacken. Schneiden Sie die Zwiebel nach Belieben, auch klein, sogar groß. Drei Karotten auf einer großen oder mittleren Reibe.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in den Topf des Multikochers, legen Sie die Mägen, Zwiebeln und Karotten hinein. Wir schalten den Modus "Backen" oder "Braten" für 20 Minuten ein. Unter gelegentlichem Rühren die Mägen mit Gemüse anbraten. Nach einer Weile beginnen die Ventrikel, eine große Menge Saft abzusondern.

Tatsächlich könnte dieser Schritt für einen größeren Nutzen weggelassen und sofort mit dem Löschen fortgefahren werden. Es ist nicht notwendig, beim Dünsten Pflanzenöl zu verwenden.

Geben Sie nun nach Geschmack Salz und Pfeffer sowie Gewürze und Wasser in den Topf des Multicookers. Umrühren, Deckel schließen. Wir schalten den "Löschmodus" für 2 Stunden ein.

Eine halbe Stunde vor der Zubereitung den Knoblauch fein hacken und in die Ventrikel geben. Wir mischen.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Für jede Hausfrau ist es nützlich zu wissen, wie Gerichte aus Hühnermägen in einem Slow Cooker zubereitet werden. Diese Abendessenoption ist nützlich, wenn Sie wenig Zeit haben und etwas Schnelles und Leckeres zubereiten müssen. Sie können Lebensmittel auf viele Arten zubereiten, indem Sie Getreide, Gemüse oder Saucen einbeziehen.

Wie man Hühnermägen in einem langsamen Kocher kocht

Hühnerventrikel sind Innereien, schmecken aber wie hochwertiges Rindfleisch und kosten nur die Hälfte. Sie sind proteinreich. Es erfordert nicht viel Geschick oder Mühe, Hähnchenmägen in einem Slow Cooker zu kochen, da sie bereits küchenfertig verkauft werden. Wenn der Nabel geschlossen ist, wird er geschnitten und der Inhalt herausgenommen, gewaschen und die gelbe Haut entfernt, wobei mit einem Messer gestochen wird (es wird empfohlen, zu kratzen). Die Mägen werden gründlich gewaschen, sonst wird das Produkt bitter.

Es ist am besten, die Nabel mit einem starken Strahl aus fließendem kaltem Wasser zu waschen, um die Wände von Sand, Steinen und Gastrolithen zu reinigen. Zubereitete Produkte werden in Stücke geschnitten oder ganz verwendet. Sie können die Scheiben vordünsten oder leicht braten, die Sauce gießen und in einem Slow Cooker schmoren. Hähnchenmägen passen gut zu Nudeln, Müsli, Gemüse und Pilzen.

Füllungen für das Gericht sind Mayonnaise, Sauerrahm, fertige Saucen, Brühen mit Tomatenmark oder Wasser. Es wird empfohlen, die Ventrikel mit würzigen Gewürzen zu würzen - Curry, Basilikum, Kreuzkümmel. Sie können dem Gericht Schärfe in Form von Adjika, Senf und Lorbeerblatt hinzufügen. Missgönnen Sie dem Grün nicht. Wenn Sie einen Schongarer verwenden, benötigen Sie den Modus „Backen“ oder „Frittieren“ für die Zubereitung und „Eintopf“ oder „Pilaw“ für den Hauptprozess.

Rezept für Hähnchenmägen in einem Slow Cooker

Jeder Koch braucht ein Rezept für Hühnermägen in einem Slow Cooker. Die klassische Version beinhaltet die Verwendung von Sauerrahm, kann aber mit einer komplexeren Sauce mit Sahne, Knoblauch und Kräutern verbessert werden. Profis können auch gleich eine Beilage zubereiten – ein Schongarer ermöglicht dies.

Hühnermägen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.

Hähnchenmagen in einem langsamen Kocher mit Sauerrahm ist ein traditionelles Gericht mit delikater Soße und angenehmen Gemüsezusätzen. Am besten würzen Sie es mit dem klassischen Anbraten von Zwiebeln und Karotten. Geschmorte Navels sind zart und appetitlich, sie passen gut zu Kartoffelpüree und gekochtem Müsli.

Zutaten:

hühnerventrikel - 1 kg;
zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
saure Sahne - 3 Esslöffel;
Wasser - ein halbes Glas;
Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, im Backmodus braten, bis sie durchscheinend und goldbraun sind. Gehackte Karotten werfen, 10 Minuten braten.
Die gewaschenen Mägen einlegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauerrahm, einen Teil des Wassers einfüllen, mischen. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein, stellen Sie ihn auf zwei Stunden ein, fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Hühnermägen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 124 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hühnermägen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker sind ein ausgezeichnetes herzhaftes Gericht, das gleichzeitig Fleisch und eine Beilage kombiniert. Kartoffelscheiben werden mit einem angenehmen Aroma gesättigt, mit dem Geruch von Gewürzen gesättigt und erhalten durch das Zwiebel-Karotten-Dressing eine helle Farbe. Optimal ist es, spezielle Gewürze für Kartoffeln oder Hähnchen zu verwenden.

Zutaten:

Hühnernabel - 1000 g;
Pflanzenöl - 40 ml;
Kartoffeln - 7 Stück;
Wasser - 100 ml;
zwiebeln - 3 Stk .;
Gewürz für Kartoffeln - 10 g.

Kochmethode:

Gießen Sie Öl in die Schüssel, legen Sie die gewaschenen, gereinigten Nabel aus und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Schalten Sie das Programm „Backen“ auf 50 Minuten. Mehrmals umrühren.
Fleisch aus der Schüssel nehmen, Kartoffelviertel hineingeben, würzen.
Innereien mit Zwiebelhalbringen mischen, zurück in die Schüssel geben. Salz Pfeffer.
Füllen Sie Wasser ein, stellen Sie den Modus „Pilaw“ ein und kochen Sie 40 Minuten lang.

Geschmorte Mägen in einem langsamen Kocher

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 99 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Geschmorte Mägen in einem Slow Cooker werden weich und zart, sehr befriedigend. Das Geheimnis ihrer Küche liegt in der Verwendung von Sauerrahmfüllung, die perfekt mit frischen Champignons und Karotten harmoniert. Würzige Schärfe wird durch Zwiebeln und Gewürze hinzugefügt - Piment, Curry und Kardamom. Verwenden Sie nach Belieben eine andere Gewürzmischung.

Zutaten:

Hühnermägen - 0,65 kg;
Champignons - 450 g;
karotten - 1 Stk .;
zwiebeln - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 40 ml;
Sahne - 0,2 l.

Kochmethode:

Spülen Sie die Nabel in einem tiefen Behälter, entfernen Sie Schmutz, schneiden Sie Fett ab. In Salzwasser weich kochen, Flüssigkeit abgießen.
Abkühlen, in mittellange Streifen schneiden.
Braten Sie das Fleisch in einer Schüssel im Backmodus an, fügen Sie geriebene Karotten und Zwiebelringe hinzu.
Nach dem Bräunen Champignons mit Scheiben hinzufügen, Sauerrahm gießen. Kochen Sie eine Stunde lang im Modus "Löschen".

Hühnermägen mit Reis in einem langsamen Kocher

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 115 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hähnchenmägen mit Reis in einem Slow Cooker werden äußerst zart und saftig. Reis wird eine exquisite Ergänzung zu einem Fleischgericht sein und seine Weichheit betonen. Sie können Speisen im üblichen Schongarer oder mit der Schnellkochtopffunktion zubereiten, was Ihre Zeit halbiert. Auf der Zunge zergehende Fleischstücke mit Tomatensoße kommen bei allen Familienmitgliedern gut an.

Zutaten:

Hühnermägen - 0,5 kg;
zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
Tomaten im eigenen Saft - 180 g;
Wasser - 5 Gläser;
Pflanzenöl - 20 ml;
langer gedünsteter Reis - 0,4 kg.

Kochmethode:

Kochen Sie die gewaschenen Nabel fünf Minuten lang und stellen Sie den Modus "Suppe" ein. Abtropfen lassen, mit Zwiebelhalbringen und grob geraspelten Karotten auf der Funktion „Fleisch“ anbraten. Öffnen Sie während des Vorgangs den Deckel.
Fünf Minuten braten, zerdrückte Tomaten und Saft hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie den gewaschenen Reis, gießen Sie Wasser ein und kochen Sie den Inhalt eine halbe Stunde lang im Programm „Reis“.
Mit Grün dekorieren.

Hühnermägen mit Buchweizen in einem langsamen Kocher

Kochzeit: 1,5 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 117 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hühnermägen mit Buchweizen in einem Slow Cooker werden analog zu dem oben beschriebenen Rezept mit Reis hergestellt. Um dem Gericht einen angenehmen Geschmack und Aroma zu verleihen, verwenden Sie eine Mischung aus Frittierölen sowie Gewürzen - getrocknete Paprika und Selleriewurzel. Das zarte, raffinierte Aroma von Speisen wird jeden ansprechen, der es probiert.

Zutaten:

Buchweizen - 0,4 kg;
Hühnermägen - ein halbes Kilo;
Wasser - 0,6 l;
Butter - 20 g;
karotten - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 40 ml;
zwiebel - 1 Stk.;
getrockneter süßer Paprika - 10 g;
getrockneter Sellerie - 10 g;
Lorbeerblatt - 1 Stk .;
Piment - eine Prise;
Muskatnuss - 2 g.

Kochmethode:

Mägen gründlich reinigen, waschen, schneiden. 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, trocknen.
Zwiebelhalbringe mit Karottenstroh 20 Minuten braten, dann Innereien dazugeben. Wasser dazugiessen, würzen, fünf Minuten köcheln lassen.
Gewaschenen Buchweizen legen, Wasser einfüllen, Lorbeerblatt hinzufügen. Stellen Sie den "Buchweizen" -Modus ein und kochen Sie ihn 50 Minuten lang.
Mit gehackten Kräutern, Sauerrahmsauce und Knoblauch servieren.

Hühnermägen mit Pilzen in einem langsamen Kocher

Kochzeit: 2,5 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 100 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hühnermägen mit Pilzen in einem Slow Cooker sind reich an Eiweiß. Dieses kalorienarme Gericht wird definitiv alle ansprechen, die auf Diät sind. Eine herzhafte Delikatesse mit Pilzen hat ein besonderes Aroma und Geschmack, durch saure Sahne wird sie weich und zart. Auch wer Innereien nicht wirklich mag, wird das Gericht nicht ablehnen. Sie können Speisen mit Müsli, Kartoffeln oder Fadennudeln garnieren.

Zutaten:

Hühnernabel - 0,65 kg;
Champignons - 0,45 kg;
zwiebeln - 2 Stk .;
saure Sahne - ein Glas;
Wasser - Liter;
karotten - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

Die Mägen reinigen, waschen, auf den Boden der Pfanne geben. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es eine Stunde lang, bis es weich ist.
Champignons waschen, in Scheiben schneiden.
Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten im Backmodus anbraten, Pilze hinzufügen.
Legen Sie das Fleisch, Sauerrahm, Gewürze.
Gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen. Schalten Sie den "Löschmodus" für eine Stunde ein.

Hühnermägen mit Kohl in einem langsamen Kocher

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 104 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hühnermägen mit Kohl in einem langsamen Kocher ähneln Biggos, die den Hunger schnell stillen. Sie können frischen oder gedünsteten Kohl verwenden (am besten beides mischen), mit Tomatenmark und Petersilie würzen. Bei Bedarf werden die Nudeln durch Saft oder frische Tomaten ersetzt, ergänzt mit Karotten, Knoblauch und Zwiebeln. Versuchen Sie auch, Pilze hinzuzufügen: gesalzen und frisch in zwei Hälften.

Zutaten:

hühnerventrikel - 1 kg;
zwiebel - 1 Stk.;
Wasser - 200 ml;
karotten - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 30 ml;
frischer Kohl - 0,75 kg;
petersilie - 25 g;
Tomatenmark - 40 ml.

Kochmethode:

Säubern Sie die Mägen von Fett, Filmen, spülen Sie. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel hacken.
Schalten Sie den Backmodus ein, gießen Sie das Öl aus, braten Sie die Mägen. Gemüse zugeben, 20 Minuten köcheln lassen.
Nudeln dazugiessen, mit Wasser bedecken, mit Gewürzen würzen. Schalten Sie das Programm "Löschen" für anderthalb Stunden ein.
10 Minuten vor Ende des Garvorgangs und dem Signal gehackten Kohl, Petersilie hineinwerfen.
Mit frischem Gemüse garnieren oder einen Salat mit kleinen Wachteleiern auf der Basis von Gurken und Radieschen zubereiten.

Um Hühnerventrikel in einem Slow Cooker richtig zu kochen, lesen Sie die Tipps von Profis:

Hühnernägel in einem Slow Cooker werden schmackhafter, wenn Sie Butter oder Ghee zum Braten verwenden.
Wenn das Rezept ein Vorgaren des Fleisches erfordert, beachten Sie die Garzeit und überschreiten Sie sie nicht, um kein geschmackloses Trockenprodukt zu erhalten.
während der Wärmebehandlung verlieren die Nabel etwa 30 % ihrer Masse, denken Sie daran, wenn Sie für eine große Anzahl von Personen kochen;
Es ist besser, frische Innereien für die Herstellung zu nehmen, da sie nach dem Einfrieren und Auftauen trocken und hart werden und schlecht kauen.
Für den Geschmack beim Kochen oder Braten wird empfohlen, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und duftende Wurzeln mit Kräutern hinzuzufügen.
kalorienarme Nabel enthalten kein Fett und sind daher Teil von Diätgerichten.
Sie werden am besten mit fettarmen Saucen, Müsli und Gemüse serviert, gedünstet oder gedünstet.

Video: Geschmorte Hähnchenmägen in einem Slow Cooker

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