Salat Berlin gelb JOHNSONS. Berliner gelber Kopfsalat Berliner gelber Kopfsalat Anbau

Agrartechnik

Wie man pflanzt

Vor der Aussaat oder Pflanzung von Salatsetzlingen wird der Boden sorgfältig umgegraben, Erdklumpen zerkleinert, Düngemittel ausgebracht: Kaliumsalz, Superphosphate, Ammonium. Der Boden, der sich durch einen hohen Säuregehalt auszeichnet, wird vorab gekalkt. Die Aussaat von Salat erfolgt schrittweise, deren Zeitpunkt von der ausgewählten Sorte bestimmt wird. Köpfige Arten werden mit der Linienmethode gepflanzt, Blattarten werden mit der Standardmethode gepflanzt, wobei ein Abstand zwischen den Samen von 1,5 cm bei einer Saattiefe von etwa 0,5–1 cm eingehalten wird.

Anbau

Die Kultur reagiert sehr gut auf die Einführung von Stickstoff, aber es ist unmöglich, sie mit ihrer Verwendung zu übertreiben - Nitrate und Nitrite reichern sich in den Blättern an, was gesundheitsschädlich ist. Die Pflanze wird regelmäßig gejätet, der Boden wird gelockert, es wird systematisch auf das Vorhandensein von Käfern und Tränen untersucht, die Salat lieben. Es ist unmöglich, das Gießen zu vernachlässigen und die auf dem Boden gebildete Kruste zu lösen.

Ernte

Mit Ausnahme einiger Sorten ist es unerwünscht, Salat zu überwuchern, da seine Blätter bitter werden. Die Ernte erfolgt nach Reife der Pflanzen, eine komplette Säuberung des Standorts ist nicht ausgeschlossen. Die Blätter werden in Tüten bei einer Temperatur von ca. 2°C 1-2 Wochen gelagert. Kopfsalate werden an der Wurzel geschnitten, zu mehreren Stücken in einem Behälter gestapelt und in dunklen Räumen unter der Folie platziert.

Frische, gekühlte, knackige Salate sind ein köstlicher Genuss. Vielfältig in Form, Blatt und Farbe, wird dieses schnellwachsende einjährige Gemüse meist frisch verwendet. In fast jedem Garten findet sich ein Platz für einen Kopfsalat. Es ist sehr unprätentiös und wächst in fast jedem Boden. Es erfordert sehr wenig Wissen, um Salat während der Sommersaison zu ernten. Es ist besser, mehrere verschiedene Salatsorten zu pflanzen, dann gibt es eine große Auswahl dieses Gemüses mit sehr unterschiedlichen Blättern in Form und Farbe.

Salatsamen können sofort im Freiland gesät werden, und für das Grün im Frühjahr werden Pflanzen durch Setzlinge oder in Gewächshäusern gezüchtet.

Nach dem Mondkalender im Jahr 2020 sind günstige Tage für die Aussaat von Salatsamen:

  • im Januar: 1, 17, 28, 29;
  • im Februar: 6., 7., 24., 25.;
  • März ist der beste Tag 4, 5, 6 (vor dem Mittagessen), Sie können mit dem Pflanzen von 17, 18, 22, 23 beginnen;
  • im April: 1 und 2 beste Tage, kann am 13., 14., 18., 19. gesät werden;
  • im Mai: 25, 26 oder 11, 12, 15, 16;
  • im Juni: 7, 8, 12, 13, 22, 23.

Ungünstige Saat- und Pflanztage:

  • Januar: 10., 25.;
  • Februar: 9., 23.;
  • März: 9., 24.;
  • April: 8., 23.;
  • Mai: 7., 22.;
  • Juni: 5., 21.

Die besten Salatsorten

Blattsalat wird in Sorten eingeteilt. Eine Liste beliebter Sorten wird bereitgestellt. Darunter gibt es Kopftypen und ohne Kern, schnell reifend und mit relativ langem Warten auf die Ernte:

Standortauswahl und Vorbereitung

Die Pflanze ist ein großer Lichtliebhaber. Daher sein Platz an der Sonne. Wir vergessen nicht, dass der Kohlkopf ohne Sonne besonders schlecht ist, weil es gleichzeitig kaum möglich ist, auf einen Kohlkopf zu warten.

Was den Boden betrifft, so wählen wir für das Wachstum fruchtbare, lockere, mäßig feuchte Böden, nur in Maßen, da bei Staunässe verschiedene Krankheiten auftreten können.

Komforterde ist eine Erde, die neutral reagiert, sich aber bei guter Nährstoffzufuhr auch auf leicht sauren Böden wohlfühlt.

Seeding-Regeln

Bereiten Sie zunächst eine geeignete Bodenmischung vor. Mischen Sie dazu hochwertige Humuserde, Torf und Sand (2: 1: 1). Wenn es Gelegenheit und Wunsch gibt, kaufen Sie eine fertige Erdmischung, die im Ladenregal zu finden ist. Am besten eignen sich Gemüse, Universal und Biogrunt. Die Aussaat empfiehlt sich in Kübeln oder Kästen, erfahrene Gärtner raten jedoch dazu, Presstorfwürfel mit 40–50 mm Rand zu verwenden.

Unmittelbar vor der Aussaat werden die Samen für 2–3 Stunden in eine Lösung aus rosafarbenem Kaliummangan getaucht. Dann werden sie ohne Einbettung gleichmäßig auf der Oberfläche des Substrats verteilt. Wenn die Aussaat in einer Kiste durchgeführt wird, müssen zuerst Rillen in die Bodenmischung eingebracht werden, in die die Samen gleichmäßig platziert werden, während sie nicht mehr als 10 mm im Substrat eingegraben werden sollten. Wenn Sie die wachsenden Sämlinge pflücken möchten, sollte der Reihenabstand etwa 50 mm betragen. Aber Sie können keine Setzlinge tauchen, in diesem Fall müssen Sie einen Abstand von mindestens 100 mm zwischen den Reihen lassen. Pflanzen müssen reichlich gegossen werden, was sehr sorgfältig durchgeführt werden muss, dann wird der Behälter mit Glas oder Folie bedeckt. Experten raten, Sämlinge an einem gut beleuchteten Ort mit einer Lufttemperatur von 18 bis 21 Grad zu entfernen. Die ersten Sämlinge können nach 3-4 Tagen erscheinen, unmittelbar danach sollte die Temperatur um 3 oder 4 Grad gesenkt werden, da sich die Pflanze sonst ausdehnen kann.

Wenn die Büsche gepflückt werden müssen, wird dies durchgeführt, nachdem 1 oder 2 echte Blattplatten darauf gebildet wurden. Sämlinge werden während der Bildung von 3 oder 4 echten Blattspreiten in offene Erde gepflanzt. Vorher müssen sie aber 15 Tage aushärten. Dazu werden die Setzlinge jeden Tag auf die Straße gebracht, wobei die Dauer eines solchen Verfahrens schrittweise erhöht werden sollte. Sämlinge härten vollständig aus, nachdem sie rund um die Uhr an der frischen Luft bleiben können. Wenn der Salat drinnen angebaut wird, muss er nicht gehärtet werden.

Sämlingspflege

Es ist keine Schwierigkeit, sich um einen Salat zu kümmern. Die wichtigsten Anforderungen waren: rechtzeitiges und häufiges Gießen, regelmäßiges Lockern, Ausdünnen und Entfernen von Unkraut.

Im Frühjahr empfiehlt es sich, die Jungen nachts zum Schutz mit Zapfen abzudecken. Entfernen Sie während des Tages Vorrichtungen.

Salatpflege im Freien

Um Salat erfolgreich an Ihrem Standort anzubauen, ist es notwendig, ihn rechtzeitig zu jäten, zu gießen und auch die Bodenoberfläche in der Nähe der Büsche zu lockern. Es wird empfohlen, den Boden jedes Mal nach Regen oder Gießen zu lockern; dabei müssen alle Unkräuter aus dem Garten entfernt werden.

Bewässerung

Beim Anbau im Freiland werden die Büsche regelmäßig durchschnittlich 1 Mal in 7 Tagen bewässert, und zwar abends oder morgens. Beim Anbau von Kopfsorten wird empfohlen, sie entlang der Reihen zu gießen, aber die Beregnungsmethode ist besser für Blattsorten geeignet. Nachdem das Wachstum von Kohlköpfen an den Büschen begonnen hat, sollte die Bewässerung stark reduziert werden, da sonst die Wahrscheinlichkeit einer Fäulnis an den Büschen hoch ist. Um die Bildung von Nekrosen im Salat zu verhindern, raten Experten an heißen Tagen, ihn nachts zu gießen. Denken Sie daran, dass die Häufigkeit der Bewässerung direkt von den Wetterbedingungen abhängt.

Dünger

Beim Anbau von Blattsorten reicht es aus, alle notwendigen Düngemittel hinzuzufügen, wenn der Boden zum Pflanzen vorbereitet wird, und die Büsche müssen dann nicht gefüttert werden. Wenn der Boden jedoch erschöpft ist, sollten die Pflanzen mit Phosphor, Kalzium, Stickstoff, Kalium und Magnesium gefüttert werden, um knackiges Salatblatt zu erhalten. Da Kopfsorten länger wachsen als Blattsorten, sollten sie während der Saison 1-2 Mal gedüngt werden. Es wird empfohlen, die Büsche mit organischem Material zu füttern, nämlich: eine Lösung aus Vogelkot (1:20), fermentierter Kräutertee, Biohumus oder eine Lösung aus Königskerze (1:10). In der Regel wird die Pflanze gleichzeitig mit dem Gießen gefüttert.

Salatanbau im Gewächshaus

Da Salatsamen bei einer Temperatur von +5 Grad schlüpfen können, kann er auch im Winter in einem Gewächshaus gepflanzt und angebaut werden, sofern der Raum beheizt ist. Zukünftig benötigt die Pflanze jedoch für Wachstum und Entwicklung eine Temperatur von etwa +20 Grad. Daher können Salatsamen von Mitte März bis Ende April (je nach Region) in einem unbeheizten Gewächshaus gepflanzt werden.

  1. Fügen Sie 15 Gramm Kaliumchlorid und 40 Gramm Superphosphat pro Quadratmeter hinzu.
  2. Graben Sie den Boden zusammen mit Düngemitteln aus.
  3. Wenn der Boden sauer ist, wird empfohlen, gelöschten Kalk oder Dolomitmehl hinzuzufügen (die Normen hängen vom Säuregrad des Bodens ab). Außerdem hilft der Säuregehalt dabei, verrotteten Mist auszugleichen.

Im Frühjahr muss das Beet in einem Abstand von 10 cm voneinander gelockert, eingeebnet und genutet werden. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1-2 cm gelegt, mit Erde bestreut und gewässert. Da im zeitigen Frühjahr frostige Temperaturen keine Seltenheit sind, empfiehlt es sich, das Beet mit Mulch in Form von feinem Humus einzustreuen.

Wenn die Sämlinge sprießen und ein wenig wachsen, werden sie ausgedünnt, sodass der Abstand zwischen den Exemplaren 15 bis 20 cm beträgt.

Salatpflege im Gewächshaus

Die Pflege besteht in reichlichem, aber nicht häufigem Gießen, Jäten und Lockern des Bodens, Top-Dressing. Düngen Sie zweimal während der Vegetationsperiode. Das letzte Top-Dressing sollte spätestens einen Monat vor der Ernte erfolgen. Verwenden Sie als Dünger eine Lösung aus 10 Liter Wasser und Ammoniumnitrat mit Kaliumchlorid (einen halben Teelöffel jeder Zubereitung).

Salat auf der Fensterbank anbauen

Salat auf der Fensterbank kann das ganze Jahr über angebaut werden. Für die Aussaat können Sie Töpfe mit einem Volumen von 1-2 Litern oder Kisten verwenden. Im Frühjahr werden sie an einen gut beleuchteten Ort gestellt (ein sonniges Fenster ist perfekt). In der kalten Jahreszeit benötigen die Büsche zusätzliche Beleuchtung, dazu verwenden sie Phytolampen oder Leuchtstofflampen, daher sollte die Dauer der Tageslichtstunden um 2-3 Stunden verlängert werden.

Für den Salatanbau am Fenster eignen sich die oben beschriebenen Erdmischungen gut, es kann aber auch ein Substrat aus Kokosfasern und Biohumus (2:1) verwendet werden. Bereiten Sie das Saatgut auf die gleiche Weise wie oben beschrieben vor. Nehmen Sie dann einen Behälter, legen Sie eine gute Drainageschicht auf den Boden und füllen Sie ihn mit einer feuchten Bodenmischung, wonach die Samen bis zu einer Tiefe von 0,5–1 cm hineingesät werden. Nachdem die Pflanzen bewässert wurden, müssen sie von oben mit Glas (Folie) abgedeckt und dann an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Die ersten Sämlinge sollten nach 3-5 Tagen erscheinen, unmittelbar danach wird der Unterstand entfernt und der Behälter an einen gut beleuchteten Ort gebracht. Es ist möglich, Blätter für Lebensmittel zu pflücken, nachdem sich 5 bis 10 Platten an den Büschen gebildet haben. Wenn Sie die geschnittenen Blätter lagern, sollten Sie sie niemals waschen, da sich sonst Fäulnis darauf bildet.

Bewässerung

Wenn Sie an einem Fenster wachsen, müssen Sie den Salat systematisch 1 Mal in 2-3 Tagen gießen. An heißen Tagen sollte besonders auf das Gießen geachtet werden, da das Austrocknen der erdigen Koma zu einer schnelleren Bildung von Blütenpfeilen führt und dadurch ein unangenehm bitterer Geschmack im Laub entsteht. Sämlinge wachsen gut bei einer Temperatur von 16 bis 20 Grad, entwickeln sich aber auch normal auf einer kühlen Loggia (ca. 6-7 Grad). Eine solche Pflanze kann nicht nur durch Kälte, sondern auch durch übermäßige Hitze sowie geringe Luftfeuchtigkeit geschädigt werden. In diesem Zusammenhang müssen die Büsche täglich mit einem Sprühgerät befeuchtet werden. Verwenden Sie zum Befeuchten und Gießen des Salats gut abgesetztes Wasser mit Raumtemperatur.

Dünger

Damit der Salat bei Raumbedingungen aktiv wachsen kann, muss er rechtzeitig gefüttert werden. Dazu wird einmal alle 7 Tage Mehrnährstoffdünger in flüssiger Form auf die Erdmischung gegeben. Denken Sie daran, dass diese Kultur Nitrate ansammeln kann. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, die in die Bodenmischung eingebrachte Stickstoffmenge zu kontrollieren. Aber es ist am besten, organischen Dünger für das Top-Dressing zu verwenden, zum Beispiel eine Lösung von Königskerze (1:10).

Salatschädlinge

Von den Schädlingen wird die zarte Pflanze am häufigsten von Schnecken und Blattläusen, Kreuzblütlern und Drahtwürmern geplagt. Da Chemikalien in die Blätter aufgenommen werden, können sie nicht verwendet werden, daher wird empfohlen, Volksheilmittel zu verwenden:

  1. Löcher in den Blättern zeigen an, dass die Pflanze frisst KreuzblütlerFloh. Gute vorbeugende Maßnahmen sind Jäten und regelmäßiges Gießen (der Floh mag keine Feuchtigkeit). Das Pflanzen einer Reihe von Ringelblumen, Ringelblumen, Tomaten und Knoblauch wird den Schädling abschrecken.
  2. Blattlaus Es ernährt sich von Pflanzensaft, dessen Blätter sich zu verdunkeln und zu kräuseln beginnen. Dieses Insekt wird die in der Nähe gepflanzten Zwiebeln verscheuchen. Sie können ein weißflügeliges Insekt mit Hilfe eines Aufgusses aus jungen Kartoffelspitzen, Löwenzahnblättern oder Zwiebelschalen loswerden.
  3. Schnecken Sie fressen die unteren Blätter, an denen sich dadurch große Löcher bilden. Für diese Schädlinge werden Fallen gebaut: Im Garten werden Einwegbecher gegraben, in die ein wenig Sirup, Saft oder Bier gegossen wird. Das beste Heilmittel gegen Schnecken ist Bier, das für sie tödlich ist. Schädlinge mögen dieses Getränk jedoch sehr. Wenn die Fallen also abends aufgestellt werden, sehen Sie morgens viele tote Schnecken darin.
  4. Drahtwurm frisst Pflanzenwurzeln. Um diese Schädlinge zu zerstören, gibt es viele Volksmethoden, über die wir in unserem Artikel " Wie man den Drahtwurm im Garten loswird».

Salatkrankheiten

Unter widrigen Bedingungen, Nichteinhaltung der Fruchtfolge und der Landtechnik wird Salat von Krankheiten befallen, von denen die folgenden für Pflanzen am gefährlichsten sind:

  1. Weißfäule- Eine Pilzkrankheit äußert sich in einem schuppigen Belag auf den Blättern und wässrigen Lichtflecken an den Stängeln. Bei einem Teil der Pflanze dringt die Infektion durch Blätter ein, die den Boden berühren.
  2. Graufäule wirkt sich auf Pflanzen bei hoher Luftfeuchtigkeit und bewölktem Wetter aus. Der Pilz dringt auch durch am Boden liegende Blätter ein, auf denen sich braune nekrotische Flecken bilden. Flecken von der Unterseite der Köpfe und Stängel gehen nach oben und breiten sich in der gesamten Pflanze aus. Salate sind resistent gegen Graufäule - Maisky, Khrustalny, Moskauer Gewächshaus.
  3. Echter Mehltau- eine Krankheit, die an einem weißen, nicht wie Wattestückchen aussehenden Belag auf Blättern, Kohlköpfen und Stängeln zu erkennen ist.
  4. Randbrand- Die Krankheit manifestiert sich und breitet sich schnell mit einem Überschuss an Nährstoffen im Boden aus. Die betroffene Pflanze stirbt schnell ab.
  5. falscher Mehltau infiziert die Kultur bei hoher Luftfeuchtigkeit. Die unteren Blätter sind mit weißen Blüten bedeckt und die oberen mit gelben Flecken. Nach einer Weile werden kranke Blätter braun und vertrocknen.

Da bei Salat Krankheiten nicht mit Chemikalien behandelt werden können, werden vorbeugende Maßnahmen zum Pflanzenschutz:

  • obligatorische Einhaltung der Fruchtfolge;
  • Desinfektion von Pflanzmaterial;
  • rechtzeitige Entfernung von Unkraut;
  • regelmäßiges Gießen;
  • Unzulässigkeit von Feuchtigkeitsstau im Boden;
  • Anbau von Pflanzen auf nahrhaftem Boden;
  • ausgewogene Düngung.

In den frühen Stadien der Krankheit ist es notwendig, die betroffenen Blätter sofort zu entfernen. Ist die ganze Pflanze befallen, wird sie ausgerissen und verbrannt und der Boden desinfiziert.

Ernte

Eine geformte Blattrosette oder eine ausreichende Dichte eines Kohlkopfes sagt, dass es Zeit ist, Grüns zu sammeln.

Trockenes Wetter ist eine gute Zeit für die Reinigung, für die wir die frühen Morgen- oder Abendstunden einplanen. Bei Hitze oder unmittelbar nach Niederschlägen verzichten wir auf die Ernte, da gerade solche Bedingungen in der Folge zu einer raschen Verschlechterung der Qualität des Erntegutes sowie zu dessen raschem Verderb führen.

Blatt- und Kopfsalat putzen wir etwas anders. Wir wenden Massenernte auf die erste an, aber wir gehen die zweite selektiv an, das heißt, wir konzentrieren uns auf die Reife des Kopfes.

Und doch - für die Verwendung in Lebensmitteln nehmen wir frische Blätter oder Kohlköpfe, bevor der Blumenpfeil auftaucht, sonst sammelt sich durch sein Aussehen Bitterkeit in den Blättern an.

Zwei Jahrhunderte sind vergangen, seit der Salat von Europa nach Russland gebracht wurde. Am königlichen Hof wurde er mit einem Knall aufgenommen, aber der Großteil der Gärtner brauchte es einfach nicht: Es gab viel Giersch, Sauerampfer und Brennnessel. Erst gegen Ende dieses Jahrhunderts wurde Salat im Garten begehrt.

In letzter Zeit wurden verschiedene Salatsorten entwickelt. Sie unterscheiden sich sowohl in der Form als auch in der Blattfarbe: von hell- bis dunkelgrün, von rosa bis dunkelrot und braun. Es gibt Sorten mit einem glatten Blatt und völlig sprudelnd und sogar zerknittert, der Rand des Blattes ist gleichmäßig oder verdreht sich zu komplizierten Muscheln. Das Blatt selbst ist entweder zart seidig ("ölig") oder dick, saftig und knusprig.

Salatsorten können in vier Arten unterteilt werden: Blatt, Kopf, Römersalat und Stängel.

Lassen Sie uns gemeinsam versuchen, die Vielfalt der Salate und die Besonderheiten ihrer Landtechnik zu verstehen.

Breakaway-Blattsalat unterscheidet sich dadurch, dass Blätter davon gezupft werden, ohne die Pflanzen auszureißen. Die Blätter sind groß, ganz (länglich, dreieckig, fächerförmig) oder geschnitzt (eichenblättrig, seziert).

Nennen wir die Sorten:

Ballett- für den Anbau in geschützten Böden im Winter und Frühjahr, in Beeten - den ganzen Sommer über. Das Blatt ist knackig, dunkelgrün, groß, fächerförmig, der Blattrand ist gezackt. Beständig gegen Schüsse und Lichtmangel. Pflanzengewicht 300-600 g.

Dubachek MS- für offenes Gelände. Die Blätter sind hellgrün, eichenartig. Wiegt bis zu 250 g. Beschusssicher.

Robin- eichig, ähnlich wie Dubachek MC, aber die Blätter sind weniger saftig und anthocyanfarben in einer intensiven kirschroten Farbe.

Smaragd- für Winter-Frühlings-Zirkulation. Zwischensaison. Das Blatt ist verkehrt-eiförmig, dunkelgrün, fein sprudelnd. Pflanzengewicht 60 g, altert nicht lange am Strauch, ausgezeichneter Geschmack, stachelfest.

Kritzelei- für geschütztes (Aussaat ab Februar) und offenes Gelände. Frühreif, reift in 40-45 Tagen. Das Blatt ist dünn, die Farbe ist von hellgrün bis gelblich. Das Gewicht einer Pflanze beträgt 250 g.Stachel- und hitzebeständig.

Andere Sorten: Riga, Rotes Feuer, Kamarnyansky, Moskauer Gewächshaus, Neujahr.


Kopf Salate

Es gibt zwei Arten von Kopfsalaten: ölig und knusprig. In England, Spanien, Australien, Japan werden letztere hauptsächlich angebaut, in Frankreich und anderen Ländern Westeuropas - erstere.

Kopfsalat (Halbkopfsalat) reift länger als Blattsalat. 45-60 Tage nach dem Auflaufen der Sämlinge bildet sich ein Kopf mit verschiedenen Formen und Dichten.

Beim ölige Salate Die äußeren Blätter, die einen Kopf bilden, sind zart, dünn, und die inneren fühlen sich ölig an.

Berliner Gelb- für offenes Gelände.

Die Blätter sind hellgrün mit einem gelblichen Schimmer. Ein Kohlkopf wiegt bis zu 300 g, mittlere Dichte.

Festival- für offenes Gelände. Die Blätter sind grün mit grauer Blüte, der Rand ist leicht gewellt. Ein Kohlkopf mit einem Gewicht von bis zu 400 g, dicht, innen weiß-gelb.

Noran- für geschützten Boden. Kohlkopf bis 250 g. Die Blätter sind hellgrün mit leicht gewelltem Rand.

Kado(halbköpfig) - für offenes Gelände. Zwischensaison, reift in 35-70 Tagen nach der Keimung. Das Blatt ist rötlich mit einer starken festen Anthocyanfärbung. Ein Kohlkopf wiegt 200 g.

Moskau Region- für offenes Gelände. Mittelfrüher, runder Kohlkopf mit einem Gewicht von 200 g reift in 40-70 Tagen. Das Blatt ist grün. Bis zu zehn Tage verliert ein reifer Kohlkopf im Weinstock seine Qualitäten nicht.

Sesam(halbköpfig) - universell. Zwischensaison, reift in 45-60 Tagen. Das Blatt ist dunkelgrün mit einer starken Anthocyanfärbung. Ein runder Kopf wiegt 300 g.

Andere Sorten: Attraktion, Eigensinnig gemalt, Beitrag, Libuza.

Der berühmteste der knusprigen - Kucheryavey, Odessa(halbköpfig), aber es gibt auch neue: Olympus, Olympus, Tarzan, Keltic, Roxette, Saladin, Quick, Sirene.

Klavier(halbköpfig) - für offenes Gelände. Die Blätter sind dunkelgrün, fächerförmig. Ein Kohlkopf wiegt bis zu 500 g und ist in seiner Dichte einer Kohlgabel nicht unterlegen.

großköpfig- für Freiland, kann im Frühjahr und Sommer angebaut werden. Die Blätter in der Rosette sind hellgrün mit blassrosa Pigmentierung am Rand, fächerförmig. Runder Kopf bis 400 g, innen hellgelb.


Römersalate

Römersalat bildet einen länglichen Kopf unterschiedlicher Dichte (je nach Sorte). Die Blätter in der Rosette sind senkrecht nach oben gerichtet, was nur für Sorten dieser Gruppe typisch ist. Importierte Saatgutbeutel sind normalerweise mit Cos gekennzeichnet.

Veradarts- Kopfsalat. Der Kohlkopf ist länglich-oval. Die äußeren Blätter sind grün und die inneren Blätter sind hellgrün.

Andere Sorten: Pariser, Sowjets, Balon.

Stielsalate

Stängel- (Spargel-) Salate, bei denen der essbare Hauptteil der Stängel ist. Ihre Blätter sind schmal, aber der Stängel ist verdickt. Roh werden sie in einen Salat geschnitten und gekocht werden sie wie Spargel gekocht. In Russland sind solche Salate im Fernen Osten und im Ausland beliebt - in Korea, Japan, China,

Die Aussaat erfolgt vom Frühjahr bis zum Herbst. Salat wächst auf allen Böden, es gäbe Bewässerung, ausreichend Fläche und eine von der Sonne gut beleuchtete Ecke. Und wenn nichts ihn verdeckt, wächst er wie ein Getreideverdichter.

Salat kann auch durch Sämlinge gezogen werden. Diese Methode hat viele Vorteile: Saatgut wird eingespart (Ausdünnung ausgeschlossen), ein Drittel der Vegetationsperiode befindet sich im optimalen Wachstumsmodus im Garten, Setzlinge können auf von Frühgemüse befreiten Beeten platziert werden. Wenn Sämlinge in geschütztem Boden eingehen, wird ein "Auslauf" für eine frühe Ernte geschaffen.

Säen Sie die Samen in Kästen oder direkt in den Boden eines isolierten Gewächshauses in Reihen im Abstand von 5 cm (wenn dann Setzlinge gepflückt werden) und 10 cm (ohne Pflücken) aus. Die Aussaatmenge für Setzlinge mit anschließender Pflückung beträgt 1-1,5 g pro 1 m² und 0,5 g pro m² ohne Pflückung. Die Tiefe der Rille beträgt bis zu 1 cm.Zwei Wochen nach der Keimung werden die Sämlinge in Töpfe mit einer Größe von 3 × 3 oder 6 × 6 cm gepflanzt.

Sämlinge sind zum Pflanzen bereit, nachdem sich 3-4 echte Blätter entwickelt haben oder 30-40 Tage nach der Keimung. Es ist sehr wichtig, es nicht zu vertiefen - achten Sie beim Pflanzen darauf, dass der Wurzelhals nicht unter dem Bodenniveau liegt. Achten Sie darauf, Sämlinge in feuchte Erde zu pflanzen. Alle nachteiligen Faktoren während der Transplantation können das Wachstum verlangsamen und zur Blüte führen. Das Pflanzmuster für kompakte frühreife Sorten beträgt 20 × 20 cm und für große Sorten 35 × 35 cm.

Pflanzenpflege ist üblich: Jäten, Düngen und Gießen. Top-Dressing mit Stickstoff-Kalium-Düngemitteln ist während der Zeit des intensiven Blattwachstums erforderlich, jedoch bevor sie sich schließen. Für ein normales Wachstum müssen Salatpflanzen ständig gegossen werden.

Beginnen Sie so früh wie möglich mit der Frühjahrssaat. Um ein „grünes Förderband“ zu organisieren, ist es besser, Salat in kurzen Abständen (in zwei bis drei Wochen) zu säen, zumal bei verspäteter Ernte die entstehenden Köpfe schnell schießen und ungenießbar werden. Bei trockenem Wetter ist besonders regelmäßiges Gießen erforderlich, da das Wurzelsystem von Salaten schlecht entwickelt ist und sich fast vollständig in einer Schicht von 6-10 cm befindet.Während der Bildung eines Kopfes weniger oft gießen, ist es besser, es zu ersetzen Besprühen mit Wurzelwasser, um die Blätter weniger zu benetzen.

Bestimmen Sie die Erntereife anhand der Größe der Rosette und der für diese Sorte typischen Dichte des Kopfes. Um sicherzustellen, dass der Kopf fest genug ist, drücken Sie leicht mit dem Handrücken gegen die Pflanze. Wenn sich das Blatt nicht biegt, ist es unmöglich, die Ernte zu verzögern - die meisten Sorten werden nach Beginn des Stielens bitter, mit Ausnahme der Blattsorten. Köpfe werden geerntet, indem man sie an der Basis mit ein paar frischen Rosettenblättern schneidet.

In Gebieten mit milden Wintern kann Salat auch während der Winteraussaat angebaut werden, aber (Voraussetzung) keine Feldfrüchte, sondern Pflanzen mit einer Rosette von 5-6 Blättern sollten vor dem Winter gehen. Salat ist relativ kältebeständig und verträgt Fröste bis minus 10°C, unter Schnee sogar bis minus 20°C. Wichtig:

  • die Aussaat nicht verdichten, das empfohlene Pflanzmuster einhalten;
  • beim Pflanzen von Sämlingen den Wurzelhals nicht begraben;
  • den Boden nicht austrocknen.

Und zum Schluss möchte ich Sie daran erinnern: Der Salat enthält alle derzeit bekannten Vitamine. Um Arteriosklerose und vielen Darmerkrankungen vorzubeugen, reicht es aus, täglich 100-150 g Salat zu essen. Denken Sie an Ihre Gesundheit und bauen Sie mehr Salat an, so einfach ist das.

Es ist kein Zufall, dass wir am Anfang des Artikels Nachtkraut und Brennnesseln erwähnt haben. Vorerst wächst der Salat, und Brennnessel und Gicht werden schon grün mit Kraft und Haupt. Interessant ist ein Vergleich der Nährstoffgehalte von Blattsalat, Brennnessel und Giersch:

Salat Nessel schnauze
Protein,% 0,6-2,9 5,2 1,7
Zucker, % 0,1-4 1 1,4
Vitamin C, mg% 7-40 200 155
Carotin, mg% 0,6-6 8-50 1,9
Fe, mg% 0,9 41 16,6
Si, mg% 1,2 1,3 2
MP, mg% 3,2 8,2 2,1
B, mg% 1,8 4,3 4

Übrigens hat Gicht eine ausgeprägte antiskorbutische Wirkung, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Es wird seit langem zur Behandlung von Gicht, Nierenversagen und Blasenerkrankungen eingesetzt.

Die Kombination der Spurenelemente Eisen, Kupfer und Mangan macht Gicht zur therapeutischen Ernährung bei einigen Anämieformen geeignet. Rotz wird als Analgetikum, Wundheilungsmittel und Weichmacher verwendet.

Auf den südlichen Basaren wird Gemüsegrün mit Gicht verschoben, damit es lange frisch bleibt.

Snyt wird für die Zukunft geerntet, gesalzen, fermentiert, eingelegt und getrocknet, und im Winter backen sie Kuchen und bereiten verschiedene Gewürze zu. In Tschuwaschien ist Gichtsuppe "Serde" ein traditionelles Volksgericht.

Vernachlässigen Sie also beim Anbau von Kulturpflanzen die Wildpflanzen nicht.


Kopfsalat ist eine früh reifende Gemüsepflanze. Blätter oder Köpfe werden gegessen. Es ist eine Quelle vieler Vitamine und Mineralstoffe. Aufgrund der Frühzeitigkeit kann die Salaternte kontinuierlich von Mai bis September eingeholt werden, wobei die Samen zu unterschiedlichen Zeiten gesät werden.

Kopfsalat ist eine einjährige kältebeständige Pflanze. Samen keimen bei einer Temperatur von 4-5 °C, Sämlinge vertragen Fröste bis -2 °C und Sämlinge und erwachsene Pflanzen - bis -6 °C. Das Wurzelsystem ist stark verzweigt und befindet sich in der oberen Bodenschicht. Kopfsalat ist sehr photophil und bevorzugt fruchtbare Böden, reagiert jedoch negativ auf eine hohe Konzentration an Düngemitteln, insbesondere mineralischen.

Sharons tauchten auf Flächen auf, die wahrscheinlich lockerer Wald waren, aber bei unserem Besuch gab es Beute, manchmal wurden die Pflanzen großflächig beschädigt oder zerstört. Es schien uns jedoch, dass der Bergbau, wenn er nicht gegen das Wasserregime des Lebensraums und die große Zerstörung der Bodenoberfläche verstößt, das Verschwinden dieses Phänomens nicht bedeutet. Die wachsende Zusammensetzung der Weiden in der Vergangenheit ist ziemlich schwierig, sich eine Vorstellung zu machen. Im Flachland bildet sich durch die höhere Luftfeuchtigkeit natürlich eine Schicht aus organischem Schutt zum Humus.

Nun noch eine Anmerkung zu , von denen einige bereits allgemein für andere Objekte gelten werden. Mit einem hellgrünlich roten Venatz, dann einem schmaleren Krug und scharf gefärbtem Rot. Sehr interessant ist auch das Problem der Schamhaare, wenn die Typen fast nackt sind und die Typen stark venös sind. Es wächst an den feuchtesten Stellen und produziert reichlich. Variationen treten in der Form der Kutikula auf, aber der Schnabel geht um den Kreis herum. Große Variabilität liegt in der Farbe der Perlen von dunkelrot bis fast orange.

Der Salat enthält viele verschiedene Vitamine (C, B, B2, PP, P, Provitamin A) und Substanzen, die das Nervensystem beruhigen und den Schlaf verbessern. Es wird frisch mit Essig und Öl verzehrt oder mit verschiedenen Gemüsesorten kombiniert. Die Zugabe zu Fleisch-, Fisch- und Kartoffelgerichten verbessert nicht nur den Geschmack, sondern erhöht auch deutlich deren Bekömmlichkeit.

In den Fallen wurden nur minimale Insekten gefunden. Auch eine unverkennbare Hybride mit den zuvor genannten Arten wurde gefunden. Diese Populationen wachsen nur auf den südlichsten Inseln – den Bundesstaaten Florida, Alabama und Mississippi – und sind von angrenzenden Phänomenen isoliert. Sie haben ein relativ einheitliches Erscheinungsbild und unterscheiden sich gleichzeitig von anderen, sodass sie ein gewisses Maß an taxonomischer Differenzierung auf der Ebene der Diversität zu Unterarten verdienen.

Sie ist in der Gegend sehr selten vorhanden - in anderen Gegenden ist sie nicht sehr verbreitet und zeigt eine deutliche Vorliebe für das Wachstum in der Nähe von Büschen. Wir waren von jeder kleinen Sarah begeistert und versicherten ständig, dass dies bereits eine Unterart ist. Die enorme Variabilität und Anzahl der Übergangsformen hat uns oft verwirrt den Kopf verdreht.

Kopfsalat ist eine kälteresistente und früh reifende Kulturpflanze. Oft ist er der Erste, der auf den Tisch kommt. Und es kann vor dem Winter gesät werden - die Massenkeimung der Samen beginnt bereits bei einer Temperatur von 4 Grad. Bei heißem, trockenem Wetter schießt es schnell und produziert praktisch keine marktfähigen Produkte.

Dieses Gemüse ist sehr anspruchsvoll in Bezug auf Boden- und Luftfeuchtigkeit sowie Bodenfruchtbarkeit. Im Herbst sollten 3-4 kg Humus, 20-30 g Kaliumchlorid und 10-15 g Superphosphat pro 1 m2 unter den Salat und 40-50 g Ammoniumnitrat, 10-15 g Kochsalz gegeben werden und 200-300 g Kalk im Frühjahr.

Während der Blüte ist es aufgrund ihrer Farbe möglich, dass einige der Schalen nicht mehr hartnäckig sind. Fast überall, wo wir diese Art gesehen haben, wurden keine Blütenstiele gefunden, und wenn sie sehr selten waren, wurden keine Samen gebildet. Als wir diesen Ort verließen, erwischten wir den örtlichen Sheriff und ein zufälliger Nachbar könnte einen neugierigen Blick auf das Auto mit seinen Händen auf der Motorhaube werfen, während der fette Schwarze in seinem Auto wühlte. Wir haben herausgefunden, dass er nach Drogen sucht. Wir hatten keinen, aber wir konnten nicht sagen, was der Polizist in unserem Auto zum inneren Gleichgewicht beitragen würde.

Zum Glück hat er ein bisschen aufgegeben. Aber wir haben keine Sarah, überall sind Baumwollfelder. Glücklicherweise war dies jedoch die einzige Stelle, an der der Schnell-Tipp nicht funktionierte. Am Morgen erkunden wir weiter die hoffnungsvollen Orte in der Nähe von Mobile Bay und sind wieder sehr glücklich.

Kopfsalat wird in drei Gruppen eingeteilt: Kopf-, Blatt- und Römersalat. Für einen konstanten Verzehr während der Sommerzeit ist es notwendig, eine Reihe verschiedener Salatsorten auszuwählen und den Zeitpunkt ihrer Aussaat zu bestimmen. Blattsalat ist 30-35 Tage, Kopfsalat 40-60 Tage und Römersalat 60-70 Tage nach der Aussaat genussreif.

Auf Haushaltsparzellen ist es ratsam, Kopfsalatsetzlinge anzubauen. Setzlinge werden im Alter von 15-20 Tagen mit 2-3 Blättern gepflanzt.
Bei der Aussaat im Garten werden die Reihen nach 45 cm markiert, die Samen werden nach 2-4 cm gesät und bis zu einer Tiefe von 1-2 cm gepflanzt, die Sämlinge erscheinen am 5.-7. Tag nach der Aussaat. Wenn die Pflanzen wachsen, werden sie ausgedünnt und als Nahrung verwendet. Das Schema zum Pflanzen von Setzlingen früh reifender Sorten beträgt 20 × 20 cm, spät reifend - 25 × 25 cm.

Tagsüber fahren wir nach Mississippi, wo Sarahs Lebensräume im Grenzgebiet um den Highway 10 vielleicht am zahlreichsten sind. Überall sehen wir wunderschöne Pinienwälder mit Feuchtgebieten, und manchmal sehen wir Sarah direkt vom Auto aus. Wir haben ein paar Stopps, aber nichts Neues überrascht uns. Wenn eine Art häufiger vorkommt, wird das Vorkommen von Hybriden logischerweise reduziert und ist oft auf einzelne Büschel beschränkt, da die Wahrscheinlichkeit einer Bestäubung durch fremde Pole verringert wird. Wir schlafen im De Soto National Forest.

Es wächst nicht im Überfluss, aber an den feuchtesten Stellen. Unverkennbar ist dies aufgrund der sattroten Blätter und der Größe der Blattrosetten – die größte hat einen Durchmesser von etwa 14 cm. Auch bei gleichen Lichtverhältnissen variiert die Farbe der Blattrosetten. Dann genießen wir fast die Feuchtgebiete und Fleischfresser und begeben uns in die Wildnis von Texas. Wir verlassen Mississippi und haben einen weiten Weg nach Louisiana vor uns, voller Heißhunger auf das Alligatormenü, oder Matches mit diesen Reptilien, Casinobesuche, etc. Wir überqueren lange Überführungen durch Tausende flacher Feuchtgebiete, die lokal "Bojen" genannt werden, und überqueren den Mississippi in Baton Rouge, der Hauptstadt von Louisiana.

Die Pflege der Pflanzen besteht darin, den Boden von Unkraut sauber zu halten und häufig zu gießen. Beim Gießen muss darauf geachtet werden, dass kein Wasser auf die Blätter fällt, da die Blätter durch hohe Luftfeuchtigkeit schnell verrotten. Der Salat wird morgens geerntet, nachdem der Tau getrocknet ist. Schneiden Sie die Köpfe oder die ganze Pflanze mit Blättern mit einem Messer ab und achten Sie darauf, dass sie nicht mit Erde von den Wurzeln bedeckt sind. Nach der Ernte wird der Salat nicht lange gelagert.

Wir fahren nach Texas und besuchen die amerikanische Pizzeria All You Can Eat, wo man 8 Dollar zahlt und dann so viel essen kann, wie man will. Für Böhmen natürlich ein ziemlich großes Problem der Überfüllung. Wir denken darüber nach, wie das Geschäft in unserem Land aussehen wird.

Wir schlafen im Regen in der Nähe des Great Bush National Wildlife Refuge. Dieser Ort hat uns von Anfang an wegen einer der westlichsten Erfahrungen von Sarah angezogen. Die Pflanzen sind recht hellgrün. Die Rillen sind groß, sehr groß und wahrscheinlich sehr alt. Wir machen weiter, wir haben die Geschwindigkeitsbegrenzung in der Stadt etwas gesenkt, und wir haben zwei interessierte Sheriffs. Nachdem sie uns erklärt hatten, dass wir zu schnell fuhren, suchten sie nach Drogen. Wir scheinen ein Drogendealer oder ein verdächtiges Auto in Miami zu sein, oder beides.

Sorten
Die besten Salatsorten für Hobby-Gemüsebauern der Nicht-Chernozem-Zone sind wie folgt.

Moskauer Gewächshaus
Mittelfrüh, belaubt. Pflanzen schießen schnell. Von der Keimung bis zur Verbraucherreife vergehen 50-60 Tage. Die Blätter sind hellgrün, zarte Textur, saftig, guter Geschmack, das Gewicht einer Pflanze beträgt bis zu 200 g.

Die texanische Polizei ist viel unbequemer als der „schwarze Sheriff“ im Bundesstaat Alabama, sie sind staatliche Jungschützen in kugelsicheren Westen, die Angst haben. Auch der Anführer der Patrouille hat offenbar beschlossen, das Auto sehr sorgfältig zu finden und zu durchsuchen, und Funde von Dingen wie Pinzetten und Scheren bestärken ihn darin, auf dem richtigen Weg zu sein. Sein Kollege, der uns beobachtet, hat noch nicht erklärt, wie die Drogengesetze in Tschechien verbessert werden und dass wir nichts über Drogen wissen, als er beginnt, unseren Kollegen davon zu überzeugen, dass wir definitiv nicht schuldig sind.

Riga
Zwischensaison, belaubt. Pflanzen blühen spät. Von der Keimung bis zur Verbraucherreife vergehen 60-70 Tage. Die Blattrosette ist groß, die Blätter sind gelbgrün, zarte Textur, guter Geschmack. Die Masse einer Pflanze beträgt bis zu 300 g.

Festival
Zwischensaison, berauschend. Resistent gegen Blüte. Es dauert 60-70 Tage vom Erscheinen der Sämlinge bis zur Verbraucherreife der Kohlköpfe. Die Blattrosette ist groß, die Blätter haben eine hellgrüne Farbe, Kohlköpfe sind abgerundet, guter Geschmack und wiegen bis zu 250 g.

Aber nach ein paar Minuten vor dem Chef gab er mit großem Ekel die Suche auf und feuerte uns. Wir holten tief Luft, versuchten aber, neutral auszusehen, um sicherzustellen, dass wir nicht wirklich etwas haben. Tatsache ist, dass wir uns schließlich entschuldigt und für die Zusammenarbeit bedankt haben, die wir in anderen Ländern, einschließlich unseres, nicht erwarten würden. Diese Tour hat unsere Entschlossenheit beeinflusst, die Geschwindigkeit so weit wie möglich zu begrenzen, damit wir nicht wieder in Schwierigkeiten geraten. Zum Glück ist es in Texas nicht so schwer, weil die Geschwindigkeit im Dorf unbegrenzt ist, was Teil des Stolzes von Texas ist, dass es nicht begrenzt ist, und die Geschwindigkeit wird nur in Städten reduziert.

großköpfig
Zwischensaison. Es blüht spät: 60-70 Tage vergehen vom Erscheinen der Sämlinge bis zur Bildung von Kohlköpfen in Verbraucherqualität. Die Blattrosette ist groß, der Kopf ist abgerundet und wiegt bis zu 300 g. Die Blätter haben eine hellgrüne Farbe, der Blattrand ist fein gezähnt.

Berliner Gelb
Zwischensaison, berauschend. Relativ beständig gegen niedrige Temperaturen. Blüht spät.

Wir fahren nach Houston, die Wolkenkratzerwand ist schon da. Wir fahren nach Laredo, die Landschaft verändert sich, die Bäume lichten sich, die spanischen Inschriften werden größer. Es gibt auch verschiedene Bergbautürme, Ölraffinerien, Gasflaschen. Auch dies ist ein Wasserhahngeschäft, hier ist ein noch seltenerer weißer amerikanischer Wasserhahn. Leider sind wir ca. 14 Tage schneller, sodass wir erfahren, dass die Taps noch in Nebraska sind. Die Gegend ist schön, ganz anders als das, was wir bisher gesehen haben, leider ist die Anwesenheit von Mücken das Haupthindernis für einen längeren Aufenthalt und eine Nacht reicht aus.

Es dauert 60-70 Tage vom Erscheinen der Sämlinge bis zur Verbraucherreife der Kohlköpfe. Ein Kohlkopf ist rund, von mittlerer Dichte, hellgelber Farbe und einem Gewicht von bis zu 200 g. Die Blätter sind gelblich-grün, zarter, öliger Geschmack.

Agrartechnik
Salat wird auf sehr fruchtbaren Böden, die reich an organischer Substanz sind, mit einer neutralen oder leicht sauren Reaktion der Bodenlösung platziert. Der Boden wird am besten im Herbst nach der Ernte der Vorfrucht vorbereitet. Wenn der Boden nicht fruchtbar genug ist, werden im Herbst ein oder zwei Eimer Mist oder Kompost und Mineraldünger unter die Schaufel gebracht: 40 g Superphosphat und 15 g Kaliumchlorid pro 1 m2, im Frühjahr Harnstoff 20 g oder Ammoniumnitrat 30 g werden zur Lockerung des Bodens zugegeben.

Wir kommen nach Fronleichnam, dort gibt es nach einem Sturm überall hohe Meeresspiegelüberschwemmungen, aber wir wandern am Strand entlang zu einem Bad im Golf von Mexiko, das können wir definitiv nicht verfehlen. Den Rest der Zeit fahren wir nach Westen und beobachten die allmähliche Veränderung der Landschaft zum Fachwerk. Wir fahren die meiste Zeit der Nacht, wir schlafen auf der Straße und am Morgen, im Morgengrauen, schauen wir uns in der Wüstenlandschaft in der Nähe des Big Bend National Park um. Von der Wüste sind wir sehr begeistert, wir haben nichts gegen Feuchtgebiete, aber das entgegengesetzte Extrem ist auch interessant.

Im Garten wird Salat im zeitigen Frühjahr ausgesät, sobald der Boden für den Anbau bereit ist. Für eine kontinuierliche Produktion frischer Produkte während der gesamten Saison wird Salat in Abständen von 7-10 Tagen bis August ausgesät. Die Samen werden auf gewöhnliche Weise in flachen Furchen auf Graten mit einem Abstand zwischen den Reihen von 15 bis 20 cm gesät, die Aussaatmenge beträgt 0,3 g pro 1 m2. Aussaattiefe 0,5-1 cm.

Die meisten Fleischfresser haben wahrscheinlich auch wie wir mit Kakteen und Sukkulenten angefangen, sodass sie unsere Begeisterung verstehen werden, wenn sie Kakteen zum ersten Mal in ihrer natürlichen Umgebung betrachten. Auch wir sind geschockt, als der erste Galant die Straße entlang kommt. Die Wahrheit ist, wenn es nicht geblüht hätte, hätten wir es vielleicht verpasst. Der Rio Grande mündet in den mächtigen Bocadillo Canyon und ist spektakulär. Ein großer Fluss in der Wüste ist also ein starkes Erlebnis, er ist sehr schlammig und hat eine sehr starke Strömung. Wir schlafen im Park in einem der möglichen Hostels, in denen Sie kostenlos übernachten können, wenn Sie im Besucherzentrum einchecken.

Wenn an verdickten Stellen Massentriebe auftreten, wird der Salat ausgedünnt, wobei Abstände in der Reihe für Blattsorten von 6-8 cm und für Kopfsorten von 10-15 cm verbleiben.

Um eine frühe Produktion zu erreichen, wird Salat in Sämlingen angebaut. Sämlinge in der Phase von 3-4 gut entwickelten Blättern werden Ende April - Anfang Mai im Freiland gepflanzt.

Frühreife Sorten werden nach dem Schema 15X15 cm, Zwischensaison - 20X20 cm, Spätreife - 30X30 cm gepflanzt.

Am nächsten Tag fahren wir in den bergigen Teil des Parks, wo die Gipfel etwa 300 Meter vom Hotel entfernt sind. An einem davon, Lost Mountain Peak, kratzen wir. Dann können wir noch einen Blick auf die Umgebung von Cascolon und den Santa Elena Canyon erhaschen, was wirklich großartig ist und beneidet wird, wenn Segler vorbeikommen, um den Canyon vom Wasser aus zu sehen. Wir schlafen wieder im Park, es ist ein schöner friedlicher Abend mit einem schönen Westen, wirklich gut. Außerdem sieht die Abendwüste aus, als wäre sie eine andere Dimension, sie verstärkt ihre Gerüche und Geräusche, so dass andere Sinne in den Augen stärker genutzt werden können.

Die Salaternte beginnt, wenn die Pflanzen eine sortentypische Rosette bilden, spätestens jedoch mit Beginn des Stängelaustriebs bei einigen Einzelpflanzen. Die Reinigung erfolgt in einem Schritt, wobei die Pflanzen mit Wurzeln herausgezogen werden. Die Ausbeute beträgt ca. 1 kg pro 1 m2. Kopfsorten werden selektiv geerntet, da verbraucherreife Köpfe gebildet werden. Der Kohlkopf wird mit einem Messer geschnitten, wobei die faulen unteren Blätter entfernt werden. Der Ertrag an Kopfsalat beträgt 2-3 kg pro 1 m2.

Abendessen gehören zu den schönsten Reiseerinnerungen. Am Morgen entschieden wir uns, die etwa 500 Meilen entfernten Carlsbad Caverns in New Mexico zu besuchen, also fahren wir den ganzen Tag Rennen. Die Bandbreitenüberschreitung gibt uns eine zusätzliche Stunde und wir sind optimistisch. Wir fahren in die Wüstenländer im Norden, Siedlungen sehr weit voneinander entfernt, oft zwischen 50 und 80 Meilen. Fort Davis bekommt durch das Gras schon etwas mehr Prärie-Look. Wir durchqueren die sehr schönen Davis Hills mit üppigen Wacholderbüschen.

Wir genießen auch die wunderschönen Berge der Sierra Diablo und nähern uns jetzt dem höchsten Berg in Texas - Guadalupe. Die Straßenregeln für Kreuzfahrtgeschwindigkeiten werden wieder brutal überschritten, obwohl sie in New Mexico Geschwindigkeitskontrollen haben, wir fahren mit etwa 100 Meilen pro Stunde und wir murmeln nur etwa 10 Minuten zu spät. Werfen wir also einen Blick nach unten, zumindest auf den Aufzug, wo die meisten sichtbar sind, und dieser Besuch bestätigt, dass wir die Höhle noch einmal sehen und durch einen natürlichen Eingang von der Oberfläche in sie hinabsteigen wollen.

Kopfsalat ist ein Blattgemüse. Unter den frisch verzehrten Salatpflanzen nimmt sie den Hauptplatz ein. Am besten funktioniert es auf humosen Lehmböden. In einer Fruchtfolge wird es auf dem zweiten oder ersten Feld platziert.

Salatsorten: 1) Blattsalat (Salat), der zarte Blätter gibt, bildet keinen Kopf; 2) Kopfsalat; 3) Römersalat (Kopfsalat) mit langen Blättern, für die Herbstkultur.

So bleiben wir bis zum nächsten Tag in der Nähe der Höhlen und besuchen am Abend einen Hinterhofausflug, der aber saisonbedingt nicht fliegen konnte. Ansonsten ist diese Höhle berühmt für ihre riesigen Fledermauskolonien. Am Morgen sind wir die ersten Besucher der Höhlen, wir treffen uns alleine, es gibt eine Route und es gibt keine Guides. Die Dekoration der Höhlen ist außergewöhnlich reich, sodass wir die große Verzögerung nicht bereuen. In Carlsbad besuchen wir noch den Living Desert State Park, einen kleinen zoologischen und botanischen Garten, der die lokale Wüstenflora und -fauna zeigt.

Reis. 1. Kopfsalat

Reis. 2. Römersalat

Folgende Kopras sind üblich: 1) Berliner Gelb - die Blätter sind rund, blasig und gefaltet, die Farbe ist gelb, glänzend. Bildet einen Kopf. Die Samen sind schwarz. Eine häufige, ertragreiche Sorte. 2) Maisky-Blätter sind oval. Charakteristisch ist die braune Farbe des Kohlkopfes am oberen Blattrand. Die Samen sind weiß. Frühe Sorte. 3) Grots-kopf (Stur) - die Ränder der Blätter sind hellbraun. Soig spät, produziert Kohlköpfe. Die Samen sind weiß. 4) Moskauer Gewächshaus - ovale Blätter mit großen Blasen. Früh reifende Sorte, bildet keine Köpfe. Besonders gut für die Gewächshauskultur. Die Samen sind schwarz. 5) Kristall - gesäumte Blätter. Gibt einen großen Kohlkopf, die Samen sind weiß. 6) Ohio - spät, Kohlköpfe sind groß, erreichen 200-300 g, Rosettenblätter sind blasig. Beim Ausdünnen dieses Salats wird zwischen den Pflanzen in einer Reihe ein Abstand von 30 cm gelassen 7) Ballon - eine Sorte Römersalat, hat ovale Blätter, dunkelgrüne Farbe. Der Kohlkopf ist dicht und länglich.

Kopfsalat ist eine winterharte Pflanze. Um frühe Erträge von Bodensalat zu erzielen, sollte die Wintersaat Ende Oktober bis Anfang November vor dem Einsetzen anhaltender Fröste erfolgen. Für eine solche Aussaat wird eine ebene Fläche mit fruchtbarem Boden ohne Unkraut benötigt. Die maschinelle Aussaat erfolgt mit fünfzeiligen Bändern von einem Meter Breite. Der Abstand zwischen den Bändern beträgt 50 cm, die Einbettungstiefe 0,5-1 cm, im Frühjahr, sobald Triebe erscheinen, sollte der Boden mit Hacken gelockert werden. Es ist notwendig, einen jungen Salat nach und nach auszuwählen, indem die Pflanzen in Reihen ausgedünnt werden, wobei ein Abstand von 20 cm zueinander eingehalten wird (um einen Kopfsalat zu erhalten).

Die Frühjahrsaussaat erfolgt Ende April - Anfang Mai. Die Bandsaat erfolgt mit Reihensämaschinen auf einer ebenen Fläche. Der Abstand zwischen den Bändern beträgt 50 cm.In fruchtbaren Gebieten sollte Blattsalat wahllos auf niedrige meterbreite Dämme gesät werden.

Das Verlassen besteht in einem Regal und einem Durchbruch in den Reihen, die bei der Auswahl eines handelsüblichen Salats gemacht werden. Wenn der Salat reift, werden die Wurzeln herausgezogen und fest in Körbe und Siebe gelegt. Beim Verlegen das Sieb auf den Rand legen.

Biologische Merkmale

Salat wird roh gegessen. Der Nährwert von Salat beruht auf dem Gehalt an Eiweißstoffen, Mineralsalzen und Vitaminen. Stickstoffsubstanzen in Kopfsalat machen über 31 % (der Trockenmasse) aus. Von den mineralischen Bestandteilen des Kopfsalates sind Phosphor und Eisen zu beachten. Salat ist sehr reich an Vitamin B und A, er enthält auch eine kleine Menge Vitamin C. Die Bitterkeit von Salat hängt vom Gehalt einer bestimmten Substanz ab - Lactucin.

Es gibt 3 Salatsorten: 1) Blattsalat, der ein Produkt in Form von Blättern ergibt, 2) Kopf, der einen Kopf bildet und wie Blätter in einen Salat übergeht, und 3) Römersalat mit geraden, fast glatten Blättern bilden einen lockeren länglichen Kopf.

Kopfsalat ist eine einjährige selbstbestäubende Pflanze aus der Familie der Korbblütler. In einigen Fällen kommt es jedoch zu einer Fremdbestäubung. Daher sollten bei der sortenreinen Saatgutproduktion Salatkulturen verschiedener Sorten auf offenen Flächen in einem Abstand von 50-100 m liegen.

Kopfsalat ist die am schnellsten wachsende Gemüsepflanze. Die vegetative Periode von der Keimung bis zum Beginn der technischen Reife beträgt für Blattsorten 30-45 Tage (bei Gewächshausernte - 20 Tage), für Kopfsorten - 55-96 Tage und für Römersalat - 70-100 Tage.

Salat ist eine kältebeständige Pflanze, die bei einer Temperatur von 5 ° wachsen kann. Gehärteter Salat in der Rosettenphase kann Fröste bis -5, -6° aushalten, aber blühende Pflanzen werden durch Fröste von -2, -3° geschädigt. Die optimale Temperatur für das Salatwachstum liegt bei 15-20°, aber die dichtesten Köpfe bilden sich, wenn die Temperatur nachts auf 12-14° fällt.

Während der Blüte und Samenreife braucht Salat sonniges Wetter und erhöhte Temperaturen. Früh reifende Salatsorten bei einer Temperatur von 2,5-5 ° durchlaufen die Vernalisationsphase in 10 Tagen und Sommerbodensorten in 20 Tagen. Daher treiben Treibsorten bei Aussaat im Freiland schneller aus als Sommerbodensorten. Die Vorsaat der Vernalisation von Salat verkürzt die Vegetationsperiode. Bei Kopfsorten führt die Vorsaat oft zum Verlust der Kopfbildungsphase.

Kopfsalat ist eine Langtagspflanze. Ein langer Tag regt Salat dazu an, schneller zu schießen.

Kopfsalat ist eine photophile Pflanze. Wenn die Ernte verdickt ist, bindet es Kohlköpfe nicht gut, nach längerer Zeit gibt es eine schlechte Blattrosette, und die Pflanzen werden oft krank.

Kopfsalat braucht eine ständige Zufuhr von Feuchtigkeit, aber übermäßige Feuchtigkeit ist ihm schädlich, insbesondere für Kopfsorten, die in diesem Fall leicht krank werden. Bei zu hoher Feuchtigkeit werden auch Samenpflanzen stark von Krankheiten befallen.

Sorten

Moskauer Gewächshaus. Blattsorte. Als Ergebnis einer Volksauswahl in der Nähe von Moskau erhalten. Die Blätter sind horizontal angeordnet, hellgrün, oval, bilden eine mittelgroße Rosette (26-29 cm). Samen sind bräunlich schwarz. Sehr früh reifend, bereit für die Ernte marktfähiger Produkte in 25-30 Tagen nach der Keimung. Geeignet für den Anbau hauptsächlich in Gewächshäusern und Gewächshäusern.

Kopf aus Stein. Eine verbreitete Kopfsorte. Die Steckdose ist klein. Köpfchen rund, heruntergekommen, dicht, klein, 50-60 g schwer, früh reifend, treibend, für den Anbau in geschützten Böden. Unter diesem Namen sind 2 Sorten gebräuchlich: Steinkopf gelb – mit gelbgrünen Blättern und Steinkopf grün – mit dunkleren grünlichen Blättern. Der gelbe Steinkopf ist frühreifer als der grüne Steinkopf.

Bettner Destillation. Früh reifende Sorte. Rosette klein (18-19 cm), mit leicht erhabenen Blättern. Die Blätter sind klein, hellgrün und haben eine ölige Textur. Der Kohlkopf ist klein, locker und abgerundet. Samen sind silbergrau. Elite-Saatgut wird in der Gemüsezuchtstation Gribovskaya angebaut. Geeignet für geschützte Böden.

Kann. Eine verbreitete Kopfsorte. Rosette mittlerer Größe (16-23 cm). Die Blätter sind gelbgrün, mit einer rötlichen Farbe am Rand, eine rötliche Farbe ist auch am Kopf vorhanden. Der Kohlkopf ist abgerundet und flach mit einem Rundown, von mittlerer Größe und Dichte (mit einem Gewicht von 40-80 g), seine Blätter sind zart und ölig. Samen sind silbergrau. Mittelfrüh. Wird für den Anbau in Gewächshäusern und im Freiland verwendet.

Merkmale des Anbaus für Samen

Angesichts des schnellen Wachstums und der Entwicklung von Salat braucht er fruchtbaren lockeren Boden mit einem großen Spielraum. Es reagiert besonders auf die Einführung von Stickstoffdüngern zur Beschleunigung des Wachstums und Phosphor-Kalium-Düngemitteln, die zu einer schnelleren Reifung beitragen. Für Salat ist eine neutrale Bodenreaktion am wünschenswertesten. Daher kalken saure Böden.

Gute Vorgänger für Salat sind Reihenkulturen: Karotten, Rüben. Auf landwirtschaftlichen Betrieben nimmt Salat oft einen kleinen Teil der Fläche des Gemüseanbaus ein. Neben Gemüsefruchtfolgefeldern befindet es sich oft auf einer separaten, gut gedüngten und isolierten Fläche.

Unter dem Salat werden organische Düngemittel am besten in Form von Humus ausgebracht. Auf Böden; gut gewürzt mit organischer Substanz ist die Wirkung von Mineraldünger sehr effektiv. Für 1 Hektar gelten: 3 Doppelzentner Stickstoff, 4 Doppelzentner Phosphor und 3 Doppelzentner Kalidünger. Besser ist es, bei der Aussaat Mineraldünger in Granulatform auf die Reihen aufzubringen.

Die Vegetationsperiode der Salatsaatkultur liegt je nach Sorte und Anbaubedingungen zwischen 115 und 180 Tagen. In der nordwestlichen Zone können bei früher Aussaat im Freiland Samen nur beim Anbau frühreifer Sorten (Moskauer Gewächshaus, Kamennaya-Kopf, Bethnera-Forcing, Maisky) gewonnen werden. Es ist notwendig, früh im Frühjahr (25. April - 5. Mai) auf den im Herbst vorbereiteten Kämmen zu säen. Aussaat 4-reihig entlang der Dämme mit einem Reihenabstand von 25 cm, es werden 2,5 kg Saatgut pro G ha gesät. Kopfsalat wird mit mineralischen Düngemitteln gefüttert, wenn diese nicht bei der Hauptverarbeitung ausgebracht wurden. Düngemittel werden vorzugsweise in Granulatform ausgebracht. Das Top-Dressing wird zeitlich so abgestimmt, dass es mit der ersten und zweiten Verdünnung zusammenfällt. Reihenweise 2-3 mal ausdünnen, um einen endgültigen Hodenabstand von 50 cm zu erhalten Beim Ausdünnen werden kranke, schwache, atypische Pflanzen entfernt und die besten, gut entwickelten stehen gelassen. Schneiden Sie Anfang August alle Zweige mit unverblühten Blüten ab. Werden die Spitzen der Blütentriebe nicht abgeschnitten, blühen sie bis in den Spätherbst hinein, was die Samenreife verzögert und die Ernte erschwert.

Für die Anzucht von Salatsetzlingen werden die Samen Anfang April in Gewächshäusern in Reihen mit einem Abstand von 8 cm Reihe für Reihe ausgesät. Pflegemaßnahmen für Salatsetzlinge: Gießen, Reihenabstand lockern, Gewächshäuser lüften und in Reihen ausdünnen. Nach 8-10 Tagen nach der Keimung werden sie zum ersten Mal um 3-4 cm von der Pflanze ausgedünnt, 15 Tage nach der ersten, bei der zweiten Ausdünnung wird der Abstand zwischen den Pflanzen auf 6-8 cm eingestellt , unter jedem Rahmen bleiben 250 bis 300 Pflanzen. Mitte Mai werden die Sämlinge entweder auf einer ebenen Fläche mit einem Reihenabstand von 50 cm und einem Abstand zwischen den Pflanzen in Reihen von 25 cm oder auf Dämmen in 4 Reihen mit einem Abstand von 25 cm zwischen den Reihen und zwischen den Pflanzen in den Reihen gepflanzt . Dann werden beim Ausdünnen und Reinigen die Hoden in einem Abstand von 50 cm belassen.

Bei der Extraktion von Setzlingen aus Brutstätten werden gesunde, gut entwickelte und sortentypische Pflanzen für Setzlinge ausgewählt, der Rest wird verworfen, wobei alle kranken Pflanzen entfernt werden. Beim Pflanzen von Sämlingen gießen sie und achten darauf, dass das Herz nicht mit Erde bedeckt ist.

Die Pflege gepflanzter Setzlinge besteht darin, den Boden zu lockern, Unkraut zu entfernen, kranke Pflanzen zu entfernen und zu füttern. Die Lockerung des Bodens und des Unkrauts erfolgt rechtzeitig, mehrmals im Sommer, wobei alle erkrankten Pflanzen gleichzeitig entfernt werden. An den Tagen 10-15 nach dem Pflanzen werden die Sämlinge mit Stickstoffdünger gefüttert. Die Norm beträgt 1-2 kg / ha. Wenn während der Hauptbehandlung keine Phosphat- und Kalidünger ausgebracht wurden, werden sie als Top-Dünger gleichzeitig mit Stickstoffdünger in einer Menge von 2-3 ct/ha Phosphor und 1-2 ct/ha Kali ausgebracht. In der ersten Augusthälfte werden Spättriebe entfernt und Äste mit unverblühten Blüten abgeschnitten.

Die Reifung der Hoden wird durch das Auftreten weißer, flauschiger Fledermäuse und die Verdunkelung der Samenköpfe bestimmt. Samen reifen nicht gleichzeitig; Reife Samen zerfallen leicht. Daher erfolgt die Reinigung punktuell in mehreren Stufen. Bei der Ernte werden Zweige mit gereiften Körben oder ganze reifere Pflanzen abgeschnitten.

Bei gleichzeitiger kontinuierlicher Ernte werden die Pflanzen mit einer Sichel geerntet. Um das Abwerfen von Samen zu vermeiden, werden die Hoden aufgrund von Tau früh morgens oder am Abend geerntet. Entfernte Hoden 3-4 zu Bündeln binden und zum Trocknen unter einem Vordach oder in einem geschlossenen Raum transportieren. Um den Verlust von Samen beim Transport und Trocknen der Hoden zu vermeiden, wird eine Plane oder Sackleinen darunter gelegt. Getrocknete Samenpflanzen werden mit einer kleinen Menge manuell und mit einer erheblichen Menge - auf gewöhnlichen Dreschmaschinen - gedroschen. Nach der Reinigung auf Windsichtern werden die Samen in einer dünnen Schicht auf einer Plane in einem belüfteten Raum zur Endtrocknung ausgestreut. Nach dem Sortieren der Samen bleiben viele Körbe mit ungedroschenen Samen auf dem Haufen. Sie werden getrocknet und erneut gedroschen.

Samen bleiben auch bei trockener, kühler Lagerung nur 3-4 Jahre keimfähig. Samen werden durch Mäuse sehr stark geschädigt.

Richtig ausgewählte Salatsorten tragen dazu bei, das Sommermenü zu diversifizieren und die Ernährung mit biologisch nützlichen Substanzen, Ballaststoffen, Spurenelementen und Vitaminen zu füllen. Es ist notwendig, die richtigen Blattsalatsorten auszuwählen.

Salat Es ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Asteraceae. Seine Heimat ist die Mittelmeerküste. Kopfsalat ist eine der ältesten kultivierten Gemüsepflanzen. Es wurde von den alten Ägyptern, Römern und Griechen angebaut. Es kam im 12. Jahrhundert nach Russland. Derzeit wird Salat in allen Ländern der Welt angebaut und ist eine der wichtigsten Gemüsekulturen. In unserem Land wird Salat in kleinem Maßstab angebaut, und seine Produktion konzentriert sich auf die Nähe von Großstädten, viele Gärtner bauen ihn bereitwillig in ihren Hinterhöfen an.

Salat- eine äußerst wertvolle frühreifende Gemüsepflanze. Es enthält fast alle derzeit bekannten Vitamine, eine erhebliche Menge an Eisensalzen, Kalium, Kalzium, Phosphor, organische Säuren, Pektine, Folsäure. Aufgrund des hohen Gehalts an diesen physiologisch aktiven Verbindungen verbessert Salat den Stoffwechsel, verbessert die Blutzusammensetzung, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und erhöht die Vitalität. Die Verwendung von Salat in der täglichen Ernährung ist eine hervorragende Prophylaxe gegen viele Krankheiten.

Von den Nährstoffen in den Blättern enthalten die Substanzen 1,2 % Zucker, 2,3 % Eiweiß. Salatblätter werden in ihrer rohen Form hauptsächlich für die Zubereitung verschiedener Salate verwendet, während die Blätter nur bis zur Bildung eines Blütenpfeils verwendet werden, da die Blätter durch ihr Aussehen einen bitteren Geschmack entwickeln. Salat hat drei Sorten: Blatt-, Kopf- und Römersalat: Blattsalat bildet nur eine Rosette aus saftigen Blättern; Kopfsalat bildet mehr oder weniger dichte kleine Köpfe von abgerundeter oder abgerundeter flacher Form; Römersalat bildet längliche Köpfe.

Die Blätter sind hell, gelb und dunkelgrün, manchmal mit roter oder brauner Anthocyanin-Pigmentierung in Form von Flecken an den Rändern oder auf der ganzen Oberfläche. Der Rand des Blattes ist fest, gezähnt, gewellt, überbacken, und die Oberfläche des Blattes selbst ist von glatt bis stark blasig. Der Blütenstiel ist 60-100 cm hoch, der Blütenstand ist ein Korb, die Samen sind klein mit einer getufteten Fliege. Kopfsalat ist eine selbstbestäubende Pflanze.


Salat- langtägige kälteresistente Kultur, kann bei + 5 °C wachsen, die optimale Wachstumstemperatur liegt bei + 18 °C. Pflanzen vertragen leicht leichte Fröste.

Kopfsalat stellt hohe Ansprüche an die Bodenfruchtbarkeit und Feuchtigkeit. Bei Feuchtigkeitsmangel sinkt der Ertrag stark, die Pflanze wechselt schnell zur Blüte. Übermäßige Feuchtigkeit führt zu einer starken Niederlage der Blätter durch Pilzkrankheiten. Kopfsalat stellt höhere Anforderungen an die Lichtintensität als Blattsalat.


Moskauer Gewächshaus. Mittelfrüher reifender Blattsalat, vom Massenaustrieb bis zum Beginn der wirtschaftlichen Eignung, vergehen 45-60 Tage, aber in unseren Gärten beginnt man praktisch viel früher mit der Ernte. Die Blattrosette ist halberhaben, etwa 22 cm im Durchmesser, das Blatt ist blassgrün, ganzrandig. Die Textur der Blätter ist zart, der Geschmack ist süß, ohne Bitterkeit. Die Masse einer Pflanze beträgt 70 - 100 Gramm. Die Sorte wird beim Anbau auf der frühen Produktion im offenen und geschützten Boden breit verwendet.


Großköpfig. Sorte in der Zwischensaison. Vegetationsperiode 54–67 Tage. Rosette halb erhaben, groß, Durchmesser 30–35 cm, Kopf rundoval, Durchmesser 10–14 cm, gelbgrün. Die Sorte wird für den Anbau im Freiland und in Foliengewächshäusern verwendet.


Salatfest

Salatfest- Dies ist eine Sorte in der Zwischensaison, von der Keimung bis zur technischen Reife 71 Tage. Die Steckdose ist groß, der Kohlkopf ist abgerundet und dicht. Die Masse einer Pflanze beträgt 115–300 g, die Masse eines Kohlkopfes 90–125 g und wird für den Anbau im Freiland empfohlen.


Berliner Gelber Salat

Berliner Gelber Salat- Dies ist eine Sorte in der Zwischensaison, von der Keimung bis zur technischen Reife 73 Tage. Rosette mit einem Durchmesser von 24–29 cm, das Blatt ist hellgrün mit Gelbstich. Der Kohlkopf ist rund, locker oder mitteldicht, hellgelb, wiegt 104–200 g und wird für den Anbau in Freiland- und Foliengewächshäusern empfohlen.


Salat Kucheryavets

Salat Kucheryavets- es handelt sich um eine mittelspäte Sorte, der Zeitraum von der Keimung bis zur technischen Reife beträgt 68–75 Tage. Das Blatt ist hellgrün, der Blattrand ist gezackt. Kopf locker, mit einem Gewicht von etwa 200 Gramm. Empfohlen für den Anbau in offenen und geschützten Böden.

Es werden auch andere Sorten angebaut, wie zum Beispiel: Riga, Azart, Kucheryavets, Gribovsky, New Year.

Kopfsalatsorten niederländischer Selektion: Amulet, Bastion, Vicki, Crestel, Sanora.

Agrartechnik

Im Garten sollte Salat im zweiten Jahr nach der Anwendung von organischem Dünger angebaut werden. Wenn unter der Vorfrucht kein organischer Dünger ausgebracht wurde, werden 4–5 kg / m2 Humus oder Kompost direkt unter den Salat gegeben. Bei einem kleinen Gartengrundstück ist kein separater Bereich für Salat vorgesehen: Er wird vor spät gewachsenen Pflanzen, Tomaten und mittelreifem Kohl oder als Kompaktor für andere Pflanzen angebaut. Um ein Förderband für den kontinuierlichen Fluss frischer Produkte zu schaffen, sollte die Aussaat ab Ende April auf kleinen Flächen im Abstand von 10-14 Tagen erfolgen. Bereiche mit dem frühesten Saatzeitpunkt sollten mit einer Folie abgedeckt werden, die den Pflanzenfluss weiter beschleunigt. Blattsalat wird Reihe für Reihe in einem Abstand von 15–20 cm gesät, Kopfsalat - 25–30 cm, die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1,5–2,0 cm gepflanzt, nach der Aussaat werden die Reihen gemulcht.

Allgemeine Pflanzenpflege- Jäten, Ausdünnen, Lockern, Gießen. Bei dichten Sämlingen strecken sich die Pflanzen aus, sind leicht von Krankheiten befallen und Kopfsorten bilden keinen Kopf. Blattsalat wird ausgedünnt, wenn Triebe erscheinen, wobei zwischen den Pflanzen in einer Reihe 2 cm verbleiben, in der Phase von 3 echten Blättern erneut ausgedünnt werden - um 7 cm, für Kopfsalat 8 cm bei der ersten Ausdünnung und 25 cm bei die zweite, je nach Sorte. In fruchtbaren Gebieten wird nicht gedüngt. Den Salat sparsam gießen. Überschüssige Feuchtigkeit ist besonders gefährlich, nachdem sich die Blätter in Reihen schließen und ausziehen.

Für eine frühere Ernte können Sie die Sämlingsmethode des Anbaus verwenden. Die Aussaat erfolgt Anfang April in kleinen Kisten, die Sämlinge in der Phase des ersten echten Blattes tauchen in Töpfe mit einem Durchmesser von 5 cm oder in Kisten nach dem Schema 5–5 cm ein, zum Zeitpunkt der Pflanzung sollten die Sämlinge haben 4 echte Blätter.

Ernte, wenn Köpfe oder Blattrosetten gebildet werden. Blattsalat wird normalerweise mit dem Wurzelsystem herausgezogen, und bei Kopfsorten wird der Kopf mit einem Messer abgeschnitten und die unteren beschädigten und vergilbten Blätter entfernt. Die Reinigung erfolgt am besten morgens, aber nur, wenn die Blätter vom Tau trocken sind. Bewahren Sie Salat in perforierten Plastiktüten auf und vermeiden Sie welke Köpfe oder Rosetten.

Salatgerichte

Der Kopfsalat wird hauptsächlich roh gegessen, um verschiedene Gemüsesalate zuzubereiten, aber er wird auch gekocht und gebraten. Wir bieten einfache und leckere Salatgerichte für die Hausmannskost.


Sandwiches mit Salat. Sandwiches werden schmackhafter und gesünder, wenn mit Butter bestrichene Brotscheiben mit Salatblättern belegt und Fleisch-, Schinken- oder Fischstücke (Sprotte, Hering, Sardinen) darauf gelegt werden.


Salat mit Gurken und Tomaten. Die gewaschenen und getrockneten Salatblätter, Gurken und Tomaten schneiden und in eine Salatschüssel geben. Mit saurer Sahne und fein gehacktem hartgekochtem Ei würzen. Salz, Zucker, Essig nach Geschmack hinzufügen. Damit der Salat seine Zartheit nicht verliert, sollte er nicht vor dem Servieren zubereitet werden.


Salat mit Essig und Öl. Die gewaschenen und getrockneten Blätter schneiden und in eine Salatschüssel geben. Vor dem Servieren Pflanzenöl und Essig auf den Tisch gießen, mischen, mit Dill oder Petersilie bestreuen, salzen.


Salatsuppe. Die Blätter mit kochendem Wasser überbrühen, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen, Wasser abtropfen lassen, dann mit Butter leicht anschwitzen, Milchsoße zugeben und 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen, dann abwischen und zum Kochen bringen in der gleichen Soße. Mit Sahne und Butter füllen.


gedünsteter Salat. 7 Salatköpfe, in je 4 Stücke geschnitten, gut abspülen und in wenig Butter unter einem Deckel dünsten. 300 g Sauerrahmsauce zugeben, mit Fleischbrühe verdünnen. Vor dem Servieren 100 g in Butter gedünstete grüne Erbsen dazugeben.

Salat: Fotogalerie (zum Vergrößern anklicken):

In Kontakt mit



Abschnitt Materialien Suppen
Wie man Muffinförmchen aus Papier macht
Wie man Muffinförmchen aus Papier macht
Wie macht man Eis am Stiel zu Hause?
Wie macht man Eis am Stiel zu Hause?