Kabeljausteak mit Gemüse gebacken. Rezepte zum Kochen von Kabeljau

Kabeljau ist ein Meeresfisch und kommt in keinem See oder Teich vor. Daher landet er am häufigsten in Form von Fischkonserven auf dem Tisch. Aber wenn Sie es schaffen, frisch gefrorenen Kabeljau zu kaufen, können Sie, nachdem Sie Ihre Fantasie gezeigt haben, viele köstliche und ungewöhnliche Gerichte daraus zubereiten.

Wenn knöcherner Fisch meistens gebraten wird, kann Kabeljau gekocht, gedünstet werden, aber wenn er gebacken wird, erweist er sich als besonders appetitlich.

Kleiner Kabeljau kann ganz gebacken werden. Große Individuen müssen in Steaks geschnitten werden.

Die Feinheiten beim Kochen von gebackenem Kabeljau

Es ist üblich, Fische unter 1 kg auszunehmen, ohne den Bauch aufzuschneiden. Schneiden Sie dazu den Kopf des Fisches ab, schälen Sie ihn von den Schuppen und nehmen Sie ihn dann durch das Loch aus. Vergessen Sie dabei nicht, den schwarzen Film zu entfernen, der die Innenseite des Bauches bedeckt. Beim Schneiden solcher Fische werden saubere, abgerundete Stücke erhalten.
Der Kabeljau muss vor dem Kochen aufgetaut werden. Tauchen Sie den ganzen Kadaver in kaltes Wasser, in dem Sie zunächst 5–7 g Salz auflösen. Dank Salzwasser ist der Mineralienverlust minimal. Den in Stücke geschnittenen Fisch an der frischen Luft auftauen lassen, sonst wird das Filet wässrig und weniger schmackhaft.
Kabeljau hat wie jeder Meeresfisch einen spezifischen Geruch. Daher empfiehlt es sich, ihn vor dem Backen zu marinieren. Zitronensaft, Weißwein, Kräuter sind dafür gut geeignet.
Kabeljau kann in einer kleinen Menge Flüssigkeit unter Zugabe verschiedener Kräuter, Wurzeln und Gewürze gedünstet werden. Gleichzeitig wird dem Wasser manchmal etwas Essig oder Gurkengurke zugesetzt, was ebenfalls hilft, einen bestimmten Geruch zu entfernen.
Backen Sie rohen Kabeljau pochiert oder gebraten. Um es saftig zu machen, wird es mit Sauce gekocht: Milch, Sauerrahm, Tomate. Wenn Kabeljau zusammen mit Gemüse in den Ofen gegeben wird, wird er duftend, saftig und sehr lecker.
Kabeljau kann in Folie oder Hülle gebacken werden. Bei dieser Wärmebehandlung gart der Fisch in seinem eigenen Saft.
Um eine goldene Kruste zu erhalten, reicht es aus, die Folie zu öffnen oder die Hülse abzuschneiden und den Fisch dann bei einer höheren Temperatur zu backen, wobei versucht wird, ihn nicht zu übertrocknen.
Kabeljau hat sehr kleine und dünne Schuppen. Wenn Sie nicht damit herumspielen möchten, entfernen Sie es zusammen mit der Haut und backen Sie den Fisch, der mit geriebenem Käse bestreut ist.

Kabeljau im Ofen in Folie gebacken

Zutaten:

frisch gefrorener Kabeljau - 1 Stck. (1–1,2 kg);
eier - 2 Stk .;
zwiebel - 200 g;
Butter - 50 g;
käse - 150 g;
gehackte Petersilie - 2 EL. L.;
Essig 3% - 30 ml;
Wasser - 200 ml;
sonnenblumenöl - 1 TL;
Salz;
schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

Den Fisch auftauen. Die Haut entfernen, das Filet vom Grat schneiden. In Portionen schneiden (es sollte eine gerade Anzahl sein).
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Essig mit Wasser mischen.
Mit Fisch füllen, 20-25 Minuten in der Kälte herausnehmen.
Für Hackfleisch hart gekochte Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, fein hacken. Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter andünsten. Zwiebeln, Eier und Kräuter in eine Schüssel geben. Aufsehen.
Das Backblech mit Folie abdecken, die Ränder 20 cm frei lassen, die Mitte mit Butter einfetten. Die Hälfte der Fischstücke auslegen, mit geriebenem Käse bestreuen, das Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht auslegen. Nochmals mit Käse bestreuen, mit einem zweiten Stück Kabeljau belegen.
Wickeln Sie den gefüllten Kabeljau fest in Folie in Form eines Umschlags ein.
Legen Sie das Backblech für 20-25 Minuten in den auf 200 ° C erhitzten Ofen.
Heiß servieren, mit Kräutern bestreuen.

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Gemüse

Zutaten:

Kabeljaufilet - 700 g;
zwiebel - 100 g;
Tomaten - 200 g;
rote Paprika - 50 g;
Knoblauch - 1 Nelke;
Zitronensaft - 20 ml;
Sonnenblumenöl - 20 g;
Salz;
Trockengewürz für Fisch - 5 g.

Kochmethode

Das Filet an der Luft auftauen, in Portionen schneiden.
Die Zwiebel in Streifen schneiden. Paprika entkernen, in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Salz, Pfeffer, Knoblauch, Fischgewürz, Zitronensaft und Öl in einer Schüssel mischen. Tauchen Sie die Fischstücke hinein und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
In einer anderen Schüssel die Zwiebeln, Paprika und Tomaten hinzufügen. Aufsehen.
Die Form großzügig mit Öl einfetten oder mit Folie abdecken. Legen Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht aus. Legen Sie die Fischstücke darauf. Die restliche Marinade darüber gießen. Mit einem Blatt Folie verschließen.
Stellen Sie die Form in den Ofen. Kabeljau mit Gemüse eine halbe Stunde backen und die Temperatur auf 180-200 ° C einstellen. Dann die Folie entfernen und die Fischstücke backen lassen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Kabeljau im Ofen in Weißwein gebacken

Zutaten:

Kabeljau - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sonnenblumenöl - 20 g;
Weißwein - 70 ml;
petersilie - 3 Zweige;
schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Zitronensaft - 25 ml.

Kochmethode

Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse passieren, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Aufsehen.
Schmieren Sie den vorbereiteten Kabeljau-Kadaver innen und außen mit dieser Zusammensetzung. Zum besseren Einweichen mit Marinade über die gesamte Länge des Schlachtkörpers können mehrere flache Querschnitte vorgenommen werden. Lassen Sie den Fisch ein paar Minuten, damit er gut eingeweicht ist.
Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, gießen Sie Öl ein. Legen Sie den Kabeljau. Sammeln Sie die Folie in Form von Stoßfängern um den Fisch herum. Mit Kräutern bestreuen. Den Wein darüber gießen.
In den Ofen stellen und 25 Minuten bei 200 Grad backen, dabei regelmäßig den freigesetzten Saft übergießen, damit der Fisch nicht austrocknet. Den gekochten Kabeljau sofort servieren.

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Zwiebeln und Karotten

Zutaten:

Kabeljau - 1 Stk.;
zwiebel - 100 g;
Karotten - 100 g;
Tomaten - 100 g;
Sonnenblumenöl - 20 g;
weißer Pfeffer - eine Prise;
Salz;
Zitronensaft - 20 ml.

Kochmethode

Den Fisch säubern, den Kopf abschneiden, ausnehmen, ohne den Bauch aufzuschneiden. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zwiebel und Karotte in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie den Fisch darauf. Füllen Sie es fest mit Gemüse. Das restliche Gemüse darauf verteilen. Alles mit Pflanzenöl besprühen.
Mit Folie verschließen. In einen auf 190-200 ° C vorgeheizten Ofen geben. 25 Minuten backen. Öffnen Sie dann die Folie und lassen Sie die Form weitere 15 Minuten im Ofen. Den gebackenen Fisch mit Kräutern bestreuen.

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Sojasauce

Zutaten:

Kabeljau - 1 Stck. (1–1,2 kg);
zwiebeln - 2 Stk .;
Knoblauch - 5 Nelken;
Sojasauce - 2 EL. L.;
Salz;
gemahlener roter Pfeffer;
Sonnenblumenöl - 100 g;
Mehl - 70 g;
Wodka - 20 ml.

Kochmethode

Kabeljau schälen, ausnehmen, waschen, in große Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, im Mixer zerkleinern.
Mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und Wodka mischen.
Reiben Sie die Marinade auf allen Seiten der Fischstücke. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Fisch in Mehl panieren. Bei starker Hitze auf beiden Seiten hellbraun braten.
Auf ein Backblech legen. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen, bis es vollständig gekocht ist. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Mayonnaise und Tomatenmark

Zutaten:

Kabeljau - 1 Stk.;
Mayonnaise - 40 g;
Tomatenmark - 40 g;
käse - 150 g;
sonnenblumenöl - 1 TL;
Salz.

Kochmethode

Reinigen Sie den Kabeljau von Schuppen, Darm, waschen Sie ihn. In Portionsstücke schneiden.
In einer Schüssel Mayonnaise, Tomatenmark, Salz und Pfeffer mischen. Reiben Sie den Fisch gut mit dieser Mischung ein. 40 Minuten marinieren lassen.
Form mit Folie abdecken, mit Öl einfetten. Fischstücke auslegen, mit restlicher Marinade bedecken.
In einen auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben. 15 Minuten backen.
Nehmen Sie das Tablett heraus. Den Fisch auf einer mittleren Reibe mit geriebenem Käse bestreuen. Zurück in den Ofen und weitere 15 Minuten backen. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und wird leicht braun.
Den Kabeljau auf einen Teller legen, mit Kräutern bestreuen.

Hinweis an den Eigentümer

Kabeljau ist sehr nützlich. Es enthält viel Phosphor, Magnesium, Calcium, Kupfer, Zink, Mangan, Selen und andere Spurenelemente. Es ist reich an den Vitaminen A, C, D, E, K sowie Vitamin B. Kabeljau enthält viel Eiweiß und wertvolle Aminosäuren.

Daher sollte dieser Fisch nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern gegessen werden. Für das Kindermenü können Sie diese Rezepte natürlich verwenden. Aber man muss sie ein wenig anpassen. Reduzieren Sie zum Beispiel die Knoblauchmenge, verwenden Sie keinen Wein zum Einlegen, fügen Sie Kürbis in ein Gemüseset ein, das beim Backen sehr weich und zart wird.

Wenn Sie für ein Kind kochen, verwenden Sie keinen ganzen Fisch, sondern nur Filets: Gebackenes Kabeljau-Fruchtfleisch ist auch sehr lecker.

Heute auf unserem Küchentisch im Ofen gebackener Kabeljau. Ich stelle dir einfache und schnelle Rezepte vor, die sich ganz einfach an Wochentagen zubereiten lassen, ohne viel Zeit und Mühe dafür zu verschwenden.

Außerdem werden einige Spezialprodukte hier nicht benötigt, sind aber in der Praxis immer zur Hand.

Ich habe Ihnen bereits vom Kochen von Fisch im Ofen erzählt, und zwar sehr lecker und beliebt und aus der Kategorie roter Fisch -.

Wenn sich jemand für diese Rezepte interessiert, kann er nachsehen.

Kabeljau ist ein beliebter Fisch, es ist nicht schwer, ihn in einem Geschäft zu kaufen, und zu einem Preis ist er durchaus akzeptabel. Wie jeder Meeresfisch ist er lecker und gesund.

Das einfachste Rezept - im Ofen in Folie gebackener Kabeljau

Zutaten:

Kabeljaufilet - 2 Stk.
Knoblauch - 2 - 3 Nelken
Gewürz für Fisch
Zitronensaft von 1 Zitrone
Kleiner Bund Petersilie

Kochen:

Das aufgetaute und gewaschene Filet auf beiden Seiten mit Zitronensaft übergießen
Großzügig mit Allzweckgewürz bestreuen.
Legen Sie jedes Fischstück auf ein separates Blatt Folie
Knoblauch – jede Nelke in 3 – 4 Teile schneiden und auf dem Filet anrichten
Die Petersilie schneiden, darauflegen und jedes Blatt Folie zu einem Umschlag rollen
Auf ein Backblech legen, 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen
10 Minuten vor Ende die Folie öffnen, damit der Sklave gebräunt wird

Im Ofen gebackener Kabeljau mit Tomaten und Zwiebeln in Sauerrahmsauce

Benötigte Produkte:

700-800 gr. - Kabeljaufilet)
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Stk. - Tomaten
Saft einer halben Zitrone
100 ml. Creme
100 gr. Sauerrahm
50 gr. Mayonnaise
50 gr. Hartkäse
gemahlener Pfeffer
Pflanzenfett

Kochen:

Das Filet in Portionen schneiden, von allen Seiten salzen und pfeffern
Schmieren Sie die vorbereitete Form mit Öl und verteilen Sie den Fisch
Mit Zitronensaft übergießen und 10-15 Minuten marinieren lassen
Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden
Teilen Sie alle Komponenten in 2 Teile
Legen Sie die erste Hälfte des marinierten Fisches auf den Boden der Form und gießen Sie die Sahne darüber
Tomaten und Zwiebeln darüber schichten.
Als nächstes die zweite Schicht Fisch und auch Schichten Tomaten und Zwiebeln
Mischen Sie saure Sahne mit Mayonnaise und gießen Sie diese Sauce auf alle unsere gestapelten Schichten
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen
5 Minuten vor Ende geriebenen Käse darüber streuen.

Wahnsinnig leckerer Kabeljau im Ganzen gebacken mit Gemüse und Kartoffeln

Produkte:

Kabeljau - 1 Stck.
Kartoffeln - 3 - 4 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
eine halbe Zitrone
Pfefferkörner
Gewürze nach Wahl

Kochen:

Fisch auftauen, ausnehmen und gut abspülen
Machen Sie Schnitte an den Seiten
Pfeffer in einem Mörser mahlen, mit Salz mischen, würzen
Reiben Sie die Fischkarkassenmischung innen und außen ein
Kleine Zitronenstücke in die Seitenscheiben stecken (in dünne Scheiben schneiden)
Kartoffeln schälen, in Scheiben oder kleine Stifte schneiden
Zwiebel in halbe Ringe schneiden
Karotten für koreanische Karotten raspeln oder in dünne Streifen schneiden
Mischen Sie Gemüse, Sie können ein paar Blätter Rosmarin, Salz, Pfeffer hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen
Legen Sie den Fisch auf die Folie in eine Auflaufform.
Gemüse an den Seiten des Fisches verteilen
Verschließen Sie den Fisch mit Folie und Sie können ihn in den Ofen schicken
Bei 180 Grad backen, bis die Kartoffeln fertig sind

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept zum Kochen von Kabeljau im Ofen mit Sauerrahm

Zutaten:

Kabeljau - 1,5 kg.
Hartkäse - 50 gr.
Sauerrahm - 2 EL. l.
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Kochen:

Fisch schneiden, gut abspülen, in Portionen schneiden
Reiben Sie mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Gewürzen
In eine Form streichen und 10 - 15 Minuten quellen lassen
Käse auf den Fisch reiben
Mit Sauerrahm auffüllen
Der Fisch wird bei einer Temperatur von 180 - 200 Grad 20 - 30 Minuten lang gebacken, bis er gar ist

Gebackene Kabeljauscheiben mit Tomaten, Käse in Sauerrahm

Zutaten:

Kabeljaufilet - 600-700 gr.
Tomate - 1 Stck.
Sauerrahm - 3-4 EL. l.
Hartkäse - 50-70 gr.
Knoblauch - 3-4 Nelken
Frisches Gemüse (Petersilie, Dill)
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen.

Kochen:

Fischfilet abspülen, in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen
Die Stücke in einer Auflaufform anrichten.
Den Knoblauch fein hacken und über den Fisch streuen
Alles mit Sauerrahm bestreichen
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden
Legen Sie sie auf die oberste Schicht, Salz
Grüns fein gehackt
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Käse und Kräuter mischen
Mischung darüber streuen
Für 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben

Rezept für Kabeljau überbacken mit Käse und Tomaten

Wir brauchen:

2 - Kabeljaufilet
2-3 - Tomaten
5 st. l. - Sauerrahm
2 TL - Senf
100 gr. - Hartkäse
Grüns
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochen:

Das Filet auftauen, abspülen, mit Servietten trocknen

2. In große Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben

3. Salz, Pfeffer, Sie können Gewürze für Fisch hinzufügen

4. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise, wenn Sie Kirschtomaten haben, dann schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften

5. Auf dem Fischfilet anrichten

6. Sie können sie ein wenig salzen

7. Machen Sie eine Sauerrahmmischung, fügen Sie dazu Senf und geriebenen Käse auf einer groben Reibe zu Sauerrahm hinzu

8. Wenn sich herausstellt, dass die Mischung dick ist, können Sie sie mit etwas Sahne oder Milch verdünnen

9. Gießen Sie diese Mischung in den Fisch

10. Wir stellen die Form mit Fisch für 25 - 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen

11. Backen bis fertig

12. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren

Guten Appetit!

Mit portugiesischen Kartoffeln gebackener Kabeljau - Videorezept

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Kabeljau ist bei Köchen beliebt. Dies ist vielleicht eines der köstlichsten Diätprodukte, aus denen Sie viele interessante Gerichte zubereiten können.

Kabeljausteak im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens

Kabeljau ist sehr nahrhaft. Es enthält auch ein Minimum an Fett. Kabeljau passt zu fast allen Zutaten.

Steaks werden meistens gefroren verkauft, aber Sie können frischen Fisch kaufen, ihn schlachten und in Portionen schneiden. Das gefrorene Produkt wird nur bei Raumtemperatur aufgetaut. Verwenden Sie dafür niemals heißes Wasser oder eine Mikrowelle.

Vor dem Backen werden die Steaks in verschiedenen Saucen mariniert, um den Geschmack des Fisches reich zu machen.

Kabeljau im Ofen kann separat oder mit Gemüse, Pilzen oder Käse gekocht werden.

Damit der Fisch nicht trocken wird, kann er vorgebacken werden, bis er goldbraun ist, und dann im Ofen gebacken werden. Besonders saftiger Kabeljau wird mit einer Sauce auf Basis von Fischbrühe, Sahne, Tomatensaft oder Sauerrahm erzielt. Die Sauce wird vor dem Backen über den Fisch gegossen oder vor dem Servieren darüber gegossen.

Rezept 1. Kabeljausteak im Ofen mit Estragonsauce

Zutaten

Butter - 60 g;

Kabeljau (Steaks) - kg;

Salz;

trockener Weißwein - ein halbes Glas;

schwarzer Pfeffer;

frischer Estragon - vier Zweige;

Weißbrotcracker - 100 g;

frisch gepresster Zitronensaft - 30 ml.

Kochmethode

1. Wir waschen den Fisch unter fließendem kaltem Wasser und trocknen ihn mit Papiertüchern. Wir verteilen die Hälfte der Butter in einer dickwandigen Form, schmelzen sie.

2. Wir pfeffern und salzen den Fisch. Den Estragon abspülen und trocknen.

3. Wir legen die Kabeljau-Steaks in Form. Estragonzweige verteilen und alles mit Wein aufgießen.

4. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einer Folie ab und stellen Sie sie für 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Garen bei 180 C. Dann nehmen wir die Form heraus, öffnen den Deckel und bestreuen die Steaks mit Semmelbröseln. Wir schicken es für weitere zehn Minuten in den Ofen. Schalten Sie einige Minuten vor dem Garen den Grillmodus ein, damit der Kabeljau mit einer köstlichen knusprigen Kruste bedeckt wird.

Rezept 2. Kabeljausteak im Ofen mit Brokkoli

Zutaten

Kabeljausteaks - 400 g;

fein gemahlenes Salz;

Zwiebel - zwei Köpfe;

Brokkoli - 100 g;

eine halbe Zitrone;

Kartoffeln - 200 g;

Gewürze für Fisch - 20 g;

olivenöl - 50 ml;

Muskatnuss - 10 g;

300 g fette Sahne.

Kochmethode

1. Den Kadaver des gekühlten Kabeljaus schälen und unter fließendem Wasser waschen. Trennen Sie den Schwanz und den Kopf. Ausnehmen und erneut spülen. Den vorbereiteten Kadaver quer in portionierte Steaks schneiden.

2. Jeweils mit Salz, Fischgewürz, schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Fischscheiben mit Olivenöl bepinseln.

3. Kartoffeln schälen, waschen und in Kreise schneiden. Kochen, bis es halb gar ist, das Wasser leicht salzen. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken und fünf Minuten ziehen lassen. Dann den Brokkoli in einem Sieb abtropfen lassen. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden.

4. In einer separaten Schüssel Mayonnaise mit Sahne und durch eine Presse gepresstem Knoblauch mischen. Pfeffer, Salz und gut mischen.

5. Schmieren Sie den Boden der Form mit Olivenöl und legen Sie die Salzkartoffeln in eine Schicht. In der nächsten Schicht die Zwiebelringe auslegen. Gießen Sie die Soße hinein. Legen Sie die Kabeljau-Steaks aus. Brokkoliröschen dazwischen legen. Mit restlicher Soße beträufeln.

6. Schicken Sie die Kabeljauform für eine halbe Stunde in den Ofen. Bei 160 Grad backen. Den fertigen Fisch mit einer Beilage servieren und mit Zitronensaft gießen.

Rezept 3. Kabeljausteak im Ofen mit Tomaten

Zutaten

zwei kleine Tomaten;

Kabeljau - vier große Steaks;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

fein gemahlenes Salz;

100 g Mozzarella.

Kochmethode

1. Wir waschen die Kabeljausteaks, trocknen sie mit Servietten und reiben sie jeweils mit Meersalz ein. Die Folie entsprechend der Anzahl der Steaks in Quadrate schneiden.

2. Legen Sie die Steaks auf die Folie und schneiden Sie sie in Quadrate. Jedes Fischstück mit einer Scheibe Mozzarella bedecken. Die Tomaten waschen, mit einem Handtuch abwischen und in Kreise schneiden. Legen Sie sie auf den Käse. Wickeln Sie den Fisch in Folie ein.

3. Legen Sie die Bündel mit Kabeljau auf ein Backblech und stellen Sie sie 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen. Wir backen bei 180 Grad.

Rezept 4. Duftendes Kabeljausteak im Ofen

Zutaten

zwei Glühbirnen;

käse - 100 g;

Kartoffelchips - eine kleine Packung;

Kabeljau - vier Steaks;

kurkuma - 3 g;

olivenöl - 50 ml;

5 g flüssiger Honig;

eine halbe Zitrone;

Kochsalz;

Weißwein - 100 ml;

Gewürzmischung für Fisch

Kochmethode

1. Aufgetaute Steaks, leicht trocknen. Gewürze für Fisch mit Salz mischen und jedes Stück mit dieser Mischung einreiben. Kabeljau mit Zitronensaft beträufeln.

2. Geschälte Zwiebelringe mahlen.

3. Schneiden Sie eine halbe Zitrone in Kreise und teilen Sie sie dann in Viertel.

4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Zitrone, Honig und Wein zugeben, mit Pfeffer und Kurkuma würzen. Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln.

5. Legen Sie die Steaks in eine Form und bepinseln Sie sie mit Öl. Wir verteilen auf der Oberfläche des Fisches gebratene Zwiebeln mit Zitrone. Wir stellen es zehn Minuten in den Ofen und kochen bei 180 Grad.

6. Brechen Sie die Kartoffelchips, mahlen Sie den Käse auf einer Reibe. Käse mit Pommes kombinieren und mischen.

7. Wir nehmen das Formular mit dem Fisch heraus und bestreuen es mit der resultierenden Mischung. Weitere zehn Minuten backen.

Rezept 5. Ofen-Kabeljau-Steak mit Kartoffeln

Zutaten

Kilogramm Kartoffeln;

eine Handvoll entsteinte Oliven;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

kg Kabeljau-Steaks;

frisches Basilikum - mehrere Zweige;

rote Zwiebel - drei Stk .;

Balsamico Essig;

eine halbe Zitrone;

Olivenöl.

Kochmethode

1. Die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Kochen Sie das Wurzelgemüse, bis es halb gekocht ist, und salzen Sie das Wasser leicht. Wirf es in ein Sieb.

2. Rote Zwiebel von der Schale befreien und fein hacken. In heißem Olivenöl goldbraun braten. Gehackte Oliven zur Zwiebel geben. Salzen, pfeffern und mit Balsamicoessig aufgießen. Dann die Kartoffeln in diese Mischung geben und vorsichtig mischen.

3. Schmieren Sie eine große hitzebeständige Form mit Öl und verteilen Sie die Mischung aus Zwiebeln und Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden. Mit Kabeljausteaks belegen und mit Salz, gehacktem Basilikum und Pfeffer würzen.

4. Beträufeln Sie jedes Steak leicht mit Zitronensaft, der aus einer halben Zitrone gepresst wird. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Rezept 6. Ofen-Kabeljau-Steak mit Pilzen

Zutaten

Kabeljau - zwei Steaks;

Zitronensaft - 50 ml;

Olivenöl;

Zwiebelknolle;

Meersalz;

200 g Champignons;

100 g Hartkäse;

frische Tomate.

Kochmethode

1. Waschen Sie die aufgetauten Kabeljausteaks und trocknen Sie sie leicht mit einer Serviette ab. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten ziehen lassen, um den Fisch zu marinieren.

2. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und hacken sie fein. Wir entfernen die dünne Schale von den Pilzkappen und spülen die Pilze ab. Auf ein Handtuch legen und trocknen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Die Zwiebel in Olivenöl goldbraun braten, die Pilze hinzufügen und weiter braten, bis sie halb gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Schmieren Sie zwei Folienblätter mit Olivenöl und legen Sie jeweils ein Steak darauf. Legen Sie auf den Fisch eine dünne Schicht Zwiebel-Pilz-Braten und legen Sie Tomatenkreise darauf. Leicht salzen und mit Käsechips bestreuen.

4. Wir formen einen Beutel aus Folie. Gießen Sie jeweils ein wenig Saft hinein, der beim Einlegen auffiel. Wir legen ein Backblech auf und backen eine halbe Stunde bei 200 Grad.

Rezept 7. Würziges Kabeljausteak im Ofen nach indischer Art

Zutaten

zwei große Kabeljausteaks;

große Orange;

Butter - 50 g;

Currygewürz - 5 g;

frische Champignons - 100 g;

gemahlener Paprika - 3 g;

Mehl - 30 g.

Kochmethode

1. Die Steaks abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In einer separaten Schüssel Mehl mit gemahlenem Paprika und Currygewürz mischen. Die Kabeljausteaks mit Salz einreiben und in der Gewürz-Mehl-Mischung wälzen.

2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Steaks darin goldbraun braten.

3. Die Orange waschen, halbieren und den Saft in einen separaten Behälter auspressen.

4. Pilze schälen, abspülen und in dünne Platten schneiden. Die Pilze in die Pfanne geben, in der der Fisch gebraten wurde, und garen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

5. Legen Sie den Fisch in eine tiefe Form. Die gebratenen Champignons auf den Kabeljau legen. Alles mit Orangensaft übergießen und 20 Minuten in den Ofen stellen. Die Steaks auf Schüsseln verteilen und den restlichen Saft darüber gießen. Mit Orangenschalenflocken garnieren.

Zitronensaft hilft dabei, den spezifischen Fischgeruch loszuwerden. Es reicht aus, sie mit Steaks zu bestreuen und einige Minuten einwirken zu lassen.
Fisch sofort nach dem Garen servieren. Gekühlter Kabeljau verliert seinen einzigartigen Geschmack.
Verwenden Sie zum Marinieren von Kabeljau eine Fischgewürzmischung.
Kabeljau erhält einen angenehmen cremigen Geschmack, wenn er unter Sahne oder Sauerrahm gebacken wird.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Kabeljau-Steaks in einer Pfanne mit Gemüse, in einer cremigen Sauce, Teig: Braten und schmoren Sie Kabeljau-Steaks in einer Pfanne köstlich

2018-01-31 Marina Danko

Klasse
Verschreibung

10667

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

14 gr.

Kohlenhydrate

12 gr.

230 kcal.

Option 1: Das klassische Rezept zum Garen von Kabeljausteaks in einer Pfanne

Kabeljau ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt. Wenn Ärzte eine kalorienarme Diät verordnet haben und gebratener Fisch fast ein Traum ist, achten Sie auf eines der vorgeschlagenen Rezepte. Sie haben ein Minimum an Schwierigkeiten, und die Gerichte kommen so heraus, dass es für noch köstlicheren Fisch schwierig sein wird, mit ihnen zu konkurrieren.

Zutaten:

ein halbes Kilogramm Packung gefrorene Kabeljau-Steaks;
zwei große Eier;
Salz und grob gemahlener Pfeffer;
150 Gramm Weißmehl;
Öl, mager, hochraffiniert.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Kabeljau-Steaks in einer Pfanne

Gefroren, in portionierte Steaks geschnitten, ist Kabeljau in Handelsbetrieben weit verbreitet. Das Rezept ändert sich jedoch überhaupt nicht, wenn Sie den Fisch selbst schneiden. In jedem Fall muss der Fisch aufgetaut und leicht mit fließendem Wasser abgespült werden. Kadaver - schneiden, die Scheiben auf ungenießbare Partikel untersuchen - die Überreste der Innenseiten, Schuppen, Flossen. Entfernen Sie alles Überschüssige und spülen Sie den Fisch erneut ab.

Die Steaks mit einem Tuch oder dicken Papierservietten abtupfen – Feuchtigkeit verhindert, dass der Teig auf der Oberfläche Fuß fasst. Die Eier in eine Schüssel oder breite Schüssel geben, schütteln, salzen und nach Belieben etwas pfeffern. Separat salzen wir den Fisch nicht, also fügen wir dem Teig Salz mit einem Rand hinzu.

Sie können das Mehl nicht sieben, stellen Sie nur sicher, dass es keine dichten Klumpen enthält, für die es ausreicht, es mit einer trockenen Gabel zu mischen. Nehmen Sie einen Teller für Mehl, breit und mit einer leichten Vertiefung, gießen Sie das Mehl wie angegeben ein, aber behalten Sie etwas mehr auf Vorrat.

Wir erhitzen das Öl stark, der Teig darin sollte sofort „greifen“. Wir nehmen die Steaks nur mit trockenen Händen und tauchen sie schnell in den Teig, panieren sie dann in Mehl und geben sie sofort in die Pfanne. Wir braten, orientiert an der Farbe des Teigs, es ist sinnvoll, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, und es ist sehr gut, wenn er transparent ist. Braten Sie den Kabeljau und wenden Sie ihn nach Bedarf, aber nur einmal, wiederholtes Braten trocknet den Fisch trotz des Teigs aus.

Option 2: Ein schnelles Rezept zum Braten von Kabeljausteaks in einer Pfanne

Hat dir das erste Rezept gefallen? Lassen Sie auch den zweiten nicht aus, er ist für diejenigen, die immer noch Angst haben, den Kabeljau beim Braten zu übertrocknen. Auch wenn dies passiert, spielt es keine Rolle, wir servieren es mit einer cremigen Sauce, und daher bleibt das Gericht trotzdem zart.

Zutaten:

große Kabeljausteaks - eines pro Portion;
Olivenöl;
trockene Gewürzmarinade zu gleichen Teilen: Ingwer, Majoran, schwarzer und weißer Pfeffer;
grobes Salz, Gartensalz.

Soße für Kabeljau:

einhundert Gramm Mehl;
zwei Löffel "Bauernöl";
unvollständiges Glas Sahne mit beliebigem Fettgehalt;
ein paar Knoblauchzehen und eine Handvoll Petersilienblätter.

Wie man Kabeljau-Steaks schnell in einer Pfanne kocht

Da wir uns für ein schnelles Rezept entschieden haben, werden wir synchron kochen – den Fisch braten und die Saucenkomponenten erhitzen. Kabeljausteaks, die in dieser Form gekauft oder mit eigenen Händen aus einem breiten Teil des Schlachtkörpers geschnitten werden, spülen und trocknen, vorsichtig, aber ohne Feuchtigkeit herauszudrücken. Gewürze und etwas Salz mischen, Steaks in dieser Zusammensetzung rollen, die Schicht sollte ziemlich dicht sein.

Es ist nicht nötig, den Fisch zu marinieren, also lassen wir ihn einfach ein paar Minuten in Aromen einweichen, und wir bereiten die Sauce selbst zu. Die Butter in einer kleinen Bratpfanne schmelzen und das Mehl darin anrösten, gehackten Knoblauch dazugeben, Sahne dazugiessen. Leicht salzen und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Wir kehren zum Kabeljau zurück. Wir erhitzen das Öl, nachdem wir zuvor eine trockene Pfanne leicht angezündet haben. Verwenden Sie vorzugsweise gewöhnliches Kochgeschirr aus Stahl oder Gusseisen. Die Steaks in das Öl legen und nach etwa vier Minuten wenden. Wenn auf der zweiten Seite die gleiche Zeit verstrichen ist, drehen Sie die Steaks erneut um und decken Sie die Hitze ab und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Wir lassen den Fisch vor dem Servieren langsam abkühlen und würzen in der Zwischenzeit die bereits eingedickte Sahnesauce mit gehackter Petersilie.

Option 3: Geschmorte Kabeljausteaks in einer Pfanne

Alle Schwierigkeiten beim Kochen von gebratenem Kabeljau laufen auf eines hinaus: Lassen Sie den Fisch nicht austrocknen. Eine Möglichkeit, das gewünschte Ergebnis zu erzielen, besteht darin, den bereits zubereiteten Fisch nicht mit Sauce zu füllen, sondern direkt darin zu kochen.

Zutaten:

der vordere (breite) Teil des Kadavers mit einem Gewicht von etwa einem halben Kilogramm;
etwas mehr als ein halbes Glas mittelfette Sahne;
ein viertel Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss;
kleine, dünnhäutige Zitrone;
eine Mischung aus Salz mit weißem und schwarzem Pfeffer;
eine Knoblauchzehe (optional)

Wie man kocht

Die Zitrone überbrühen und halbieren. Bereiten Sie den Fisch zum Braten vor, indem Sie ungenießbare Teile entfernen, in Stücke schneiden, mit einer Mischung aus Paprika und Salz bestreuen und etwas Saft aus einer halben Zitrone auspressen. Übersäuern Sie nicht, es sollten buchstäblich ein paar Tropfen Saft für jedes Steak vorhanden sein.

Das Öl zu einem leichten Dunst erhitzen, die Steaks hineinlegen, kurz braten, bis sie leicht rot werden. Wenden und die Hitze etwas erhöhen, die Rückseite etwas stärker braten. Drehen Sie den Fisch wieder um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wenn das Öl aufhört zu kochen, die Sahne einfüllen, den gehackten Knoblauch hinzufügen, den gesamten Zitronensaft auspressen.

Rühren Sie die Füllung um, indem Sie die Fischscheiben anheben, so dass sie darunter eindringt. Wieder erhitzen, zunächst nicht mit einem Deckel abdecken. Nach etwa fünf Minuten die Steaks wenden, die Hitze auf das kleinste Minimum reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Eine weitere Viertelstunde aufbewahren und heiß mit gekochtem Reis servieren.

Option 4: Kabeljausteaks in einer Pfanne in einer Marinade zubereiten

Eine Variante zum Thema Fisch in einer Marinade. Die im Rezept empfohlenen Fertiggewürze können komplett durch folgende Mischung ersetzt werden: zwei Prisen gemahlener Kreuzkümmel und Koriander, vier Paprika, je zwei schwarze und weiße Paprika. Der Geschmack wird sehr interessant, wenn die Salzmenge halbiert und in eine fast fertige Schüssel gegossen und einige Minuten gerührt wird, bevor ein Löffel Sojakonzentrat abgestellt wird.

Zutaten:

ausgenommen 1,5 kg Kabeljau;
zwei mittelgroße Zwiebeln und ein paar kleine Tomaten;
große süße Karotte;
eine viertel Tasse Öl;
zwei Esslöffel Mehl;
Pfeffer, Gewürze zum Braten von Fisch, fein gemahlenes Salz.

Rezept Schritt für Schritt

Trennen Sie in einem aufgetauten Kadaver Kopf, Schwanz und Seitenflossen. Greifen Sie beim Abschneiden des Schwanzes nach mehr Fruchtfleisch - ganz am Ende der unteren hinteren Flosse. Dieser Teil des ohnehin schon trockenen Fisches wird beim Braten besonders zäh, besser in der Suppe verwenden.

Den Kadaver in portionierte, zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die nach der Zubereitung verbleibende Fischmasse beträgt etwa ein Kilogramm. Berechnen Sie anhand dieses Gewichts die Menge an Salz und Gewürzen. Kabeljau salzen und mit Gewürzen würzen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl und mischen Sie, lassen Sie es in dieser Form mindestens zehn Minuten marinieren.

Bereiten wir das Gemüse zum Anbraten vor - schälen, schneiden: Zwiebelringe vierteln, Scheiben - Karotten, Würfel - saftige Tomaten. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, braten die Zwiebeln an, dann die Karotten, nach drei Minuten verteilen wir die Tomaten.

Während die Tomaten den Saft einlassen, braten Sie in einer heißen Pfanne buchstäblich auf einem Löffel Öl und bei maximaler Hitze den Kabeljau schnell an. Es muss nicht vollständig gekocht werden, die Aufgabe besteht darin, den Fisch mit der dünnsten Kruste zu bedecken. Eine Minute reicht für jede Seite des Steaks.

In einer Pfanne mit Gemüse machen wir breite Öffnungen dazwischen und schieben den Kabeljau hinein. Mit den restlichen Gewürzen bestreuen, nach Belieben salzen. Mit einem Deckel abdecken, das Feuer auf das schwächste stellen und fünfzehn Minuten köcheln lassen. Mit frischem Gemüse und Kartoffeln servieren.

Option 5: Marinierte Kabeljausteaks in einer angeschlagenen Pfanne

Zitronensaft als Marinade - gut, aber etwas angeschlagen. Ersetzen Sie es durch Granatapfel oder Traube, fügen Sie ein paar Esslöffel säuerlichen Wein hinzu oder lösen Sie ein paar Kristalle Zitronensäure auf.

Zutaten:

"Russischer" Käse - zweihundert Gramm;
gefrorene Kabeljausteaks - 600 Gramm;
Saft einer großen Zitrone;
ein Glas Mayonnaise;
frisches Ei;
vier Esslöffel Mehl;
fertiges Gewürzset zum Braten von Meeresfischen.

Wie man kocht

Es wird kein langes Beizen geben, den Fisch vorbereiten, ihn schneiden, ihn von überschüssiger Feuchtigkeit abtupfen. Gießen Sie Zitronensaft darüber und drücken Sie ihn direkt aus den Zitrusfrüchten auf die Steaks. Entfernen Sie natürlich die versehentlich heruntergefallenen Samen. Salzen, mit Gewürzen würzen und vorsichtig mischen, dabei die Marinade über den Kabeljau verteilen.

Reiben Sie den Käse in ein Spinnennetz, dh die feinste Reibe. Mit Mayonnaise mischen, Salz hinzufügen, ein Ei einschlagen und die Zugabe von Mehl auf die Dichte von mittelfetter Sauerrahm bringen.

Gießen Sie Öl ohne Reue! Beim Frittieren wird das Produkt vollständig von kochendem Fett umhüllt, aber wir brauchen einen solchen Effekt nicht, es sollte genug Öl vorhanden sein, damit die Steaks zu zwei Dritteln darin eingetaucht sind. Erhitzen Sie das Öl auf eine solche Temperatur, dass sich sofort kleine Teigtropfen darin kräuseln. Wir braten den Kabeljau nach der Farbe des Teigs, drehen ihn etwas vorher um, ohne ihn sehr hell zu erröten.

Gebratener Kabeljau ist die perfekte Lösung sowohl für eine einfache Mittagspause als auch für ein festliches Festessen. Wenn Sie sich entscheiden, gebratenen Fisch auf den Tisch zu stellen, achten Sie auf ein ansprechendes Erscheinungsbild: Verwenden Sie verschiedene Saucen, helle Lebensmitteldekorationen. Wie man Kabeljausteak in einer Pfanne schnell, effizient und lecker kocht, lassen Sie es uns heute herausfinden.

Mit der Verwendung einer Bratpfanne geht das ganz schnell. Ein paar Minuten reichen aus, um Meeresfrüchte gut zu frittieren. Es wird nicht empfohlen, den Kabeljau zu überbelichten, da er sonst austrocknet und seinen Geschmack verliert. Wenn Sie gefrorene Steaks kaufen, müssen Sie diese zuerst in ihrer natürlichen Umgebung auftauen, dann behalten sie beim Kochen ihre Form.

Es gibt viele Möglichkeiten, Fisch zu braten. Sie unterscheiden sich nicht in der Technologie der Wärmebehandlung selbst, der Hauptunterschied besteht in der Zubereitung von Fisch zum Braten. Durch die Verwendung von Marinaden und Soße können Sie das Fleisch weich und saftig machen. Wir empfehlen, Kabeljau paniert zu braten, es kann sein: Teig, Semmelbrösel, Mehl oder Gewürze.

Schauen wir uns ein paar kulinarische Rezepte genauer an.

Rezept Nummer 1 In Käseteig

Steaks;
Gewürze;
Hartkäse;
Mehl;
Ei.

Spülen Sie die aufgetauten Stücke ab, trocknen Sie sie und entfernen Sie vollständig alle Feuchtigkeit. Wir passieren die Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten. Salz, Pfefferscheiben, Käse und Eimasse einrollen, auf eine heiße Pfanne geben.

Fünf Minuten auf jeder Seite reichen aus, um den Fisch vollständig zu garen, er wird mit einer köstlichen Kruste bedeckt und erhält ein angenehmes Aussehen. Wir verteilen den fertigen Kabeljau auf einem Salatblatt, bestreuen ihn mit Zwiebeln und Kräutern.

Rezept Nummer 2 Saftiges Kabeljausteak in einer Pfanne

Zutaten:

Kabeljau-Steaks;
Olivenöl;
Majoran, Estragon, Pfeffer, Ingwer;
Salz.

Wir bereiten portionierte Scheiben zu: waschen, trocknen. Gewürze mischen, Salz in einem separaten Behälter. Wir panieren die Steaks gründlich, wir erreichen eine gleichmäßige Schicht der Mischung, die über das gesamte Stück verteilt ist. Wir nehmen eine gusseiserne Pfanne, erhitzen sie und legen die Steaks hinein (sie sollten sich nicht berühren). Jede Seite einige Minuten braten.

Nach dem Auftreten einer bräunlichen Kruste vom Herd nehmen. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie ihn zehn Minuten ruhen. Servieren Sie diesen Fisch mit frischem Gemüse garniert, fügen Sie scharfe Soße für eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen hinzu.

Rezept Nummer 3 In Sauerrahm gedünsteter Kabeljau

Kabeljau;
Sauerrahm;
Mehl;
Gewürze.

Zubereitete Steaks salzen und pfeffern, saure Sahne gießen und eine Stunde im Kühlschrank einweichen lassen. Die eingelegten Stücke in Mehl wälzen, in eine mit Öl eingefettete Pfanne geben. Auf jeder Seite sieben Minuten braten, dabei ein starkes Feuer aufrechterhalten, den Deckel schließen, zehn Minuten bei schwacher Hitze halten.

Steaks sind perfekt mit Soße gesättigt, gut gebraten und werden zart. Mit Kartoffelpüree, Gemüse garnieren, mit Zitrone, Kräutern dekorieren.

Rezept №4 Gegrillter Kabeljau

Zutaten:

Steaks;
Zitrone;
Salz;
Grüns;
Pflanzenfett.

Wir geben die vorbereiteten Scheiben in einen Behälter, drücken den Zitronensaft aus, mischen sehr vorsichtig und lassen ihn dreißig Minuten marinieren. Eine Grillpfanne eignet sich hervorragend zum Braten von Fleisch mit appetitlichen Streifen, wobei der Fisch saftig bleibt. Wir nehmen die Steaks heraus, entfernen die Feuchtigkeit, fetten die Pfanne mit Öl ein, erwärmen sie gut, legen die Stücke hinein.

5 Minuten auf jeder Seite braten, dabei auf Streifen achten. Wir nehmen den fertigen Fisch heraus, legen ihn auf Teller, fügen eine Beilage hinzu, dekorieren mit Kräutern, Schale. Grillpfanne gibt hervorragende Saftigkeit, zitronenwürzige Säure.

Rezept Nummer 5 Kabeljau mit Gemüse

Fischsteaks;
Mehl;
Birne;
Knoblauch;
Petersilie;
Gewürze;
Zitrone;
Karotte.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den fein gehackten Knoblauch etwa eine Minute anbraten. Wir schneiden die Meeresfrüchte in Stücke (tauen die fertigen Steaks auf). Salz Pfeffer. Gründlich in Mehl wälzen. Wir nehmen den Knoblauch heraus, werfen die gleichen Fischstücke hinein, braten in duftendem Öl, warten auf eine goldene Farbe, legen die Steaks aus. Wir braten etwas Knoblauch in einer Pfanne.

Wir nehmen heraus, legen die gehackte Zwiebel, braten, warten auf eine bräunliche Tönung. Wir reiben die Karotten, werfen sie in die Zwiebel und braten zwei Minuten lang. Die Mischung salzen und pfeffern. Den gebratenen Fisch mit der Gemüsemischung bestreuen. Sie können Reis, Kartoffelpüree zubereiten und alleine servieren, indem Sie anstelle einer Beilage eine Gemüsemischung verwenden.

Zitronensaft, Essiglösung helfen, den ausgeprägten Fischgeruch zu entfernen, und Kefir, Gurkengurke helfen ebenfalls. Gut getrockneter Fisch hilft, die Form der Stücke beizubehalten, indem er bei mittlerer bis hoher Hitze gekocht wird. Die Kombination von Meeresfrüchten mit gedünstetem, gebratenem, frischem Gemüse - Zucchini, Paprika, Karotten - gilt als ausgezeichnet.

Grüne Panade kann die Gäste überraschen - Petersilie, Dill fein hacken, die Stücke in Grün rollen, braten. Neben dem faszinierenden Aussehen erhalten Sie ein wunderbares Aroma.

Wir haben herausgefunden, wie und wie viel Kabeljausteaks in einer Pfanne gekocht werden. Es wurde deutlich, dass das Kochen ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt und eine geringe Anzahl von Komponenten erfordert. Kochen ist ein Vergnügen, wenn Sie dringend ein leckeres Gericht zubereiten müssen, bevorzugen Sie gebratenen Kabeljau.

Wenig Kalorien. Wenn Sie nicht mit zusätzlichen Zutaten würzen, können Sie die Figur speichern. Enthält viele nützliche Elemente und Vitamine.