Wie man Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne kocht. Video "Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen"

Sehr leckeres Quarkgericht! Wer kennt nicht Käsekuchen? Eine solche Person existiert wahrscheinlich nicht. Dies ist ein russisches, slawisches Gericht, das von einfachen Hostessen erfunden wurde. Es gibt Vorschläge, dass russische Frauen dieses köstliche Rezept aus einem einfachen Grund erfunden haben.

Wie bereite ich sie vor und wo fange ich an? Und so werden sie zubereitet:

Hüttenkäse - 500 gr.
Mehl - 6 EL. l.
Zucker - 3 EL. l.
Ei - 2 Stk.
Salz - eine Prise.
Soda - 1/2 TL
Vanillezucker.
Pflanzenöl - 6 EL. l.

Rezept Schritt für Schritt

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, es wird mit Sauerstoff gesättigt und die Käsekuchen werden prächtiger. Es ist wünschenswert, dass das Mehl von höchster Qualität ist, es enthält viel Klebstoff, wodurch es die Konsistenz behält und nicht auseinanderfällt.
Kommen wir nun zum Quark. Es ist wichtig, Käsekuchen aus weichem Hüttenkäse zuzubereiten. Sie müssen es frisch kaufen oder selbst kochen. Dann wird das Gericht duftender, ohne Fremdgerüche.
Wenn der Hüttenkäse Klumpen enthält, mahlen Sie ihn durch die Sättigung, bis er glatt ist. Es ist sehr gut, wenn der Hüttenkäse ein wenig Molke enthält, es gibt Säure und Saftigkeit, und auch Soda gibt eine gute Reaktion, der Teig geht besser auf und die Käsekuchen werden üppig und nicht platt wie Pfannkuchen.
Geben Sie also Soda in den Hüttenkäse und lassen Sie ihn 5-10 Minuten stehen, damit das Soda reagiert. Dann eine Prise Salz hinzugeben und mischen.
Eier mit Zucker schlagen (um Käsekuchen süßer zu machen, können Sie mehr Zucker hinzufügen),
In Hüttenkäse gießen, mischen, Vanille oder Vanillezucker hinzufügen. Mischen Sie die Masse mit einem Holzspatel, da ein Metalllöffel auf Soda reagiert.
Dann etwas Mehl dazugeben und einen sehr weichen Teig kneten, der aber auch nicht flüssig sein soll. Käsekuchen werden mit oder ohne Mehl gekocht. Aber es ist besser darauf zu achten, dass sie beim Braten nicht zerbröseln.
Den Tisch mit Mehl bestäuben und zu Kugeln formen. Bälle können auf viele Arten hergestellt werden. Aus dem Teig zum Beispiel einen Schaukelstuhl formen und in Portionen schneiden, kleine Kugeln formen. Drücken Sie sie dann etwas nach unten. Eine andere Möglichkeit: Von der Gesamtmasse des Teigs kleine Stücke abkneifen und Kugeln formen. Dann auch etwas flachdrücken.

Noch ein wichtiger Hinweis! Nach dem Kneten des Teigs ist es ratsam, die Käsekuchen nicht sofort zu braten, sondern den Teig mindestens 40-50 Minuten stehen zu lassen. Wenn es aufgegossen wird, quillt der Kleber gut auf und das Soda wird den Teig aufgehen lassen. Und Käsekuchen werden sehr lecker, üppig und weich. Wenn Sie sofort braten, können sie abgeflacht und hart werden. Also lass den Test stehen!

Richtiges Braten von Käsekuchen

Achten Sie darauf, die Pfanne gut zu erhitzen, gießen Sie vorsichtig Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es. Öl muss nicht viel gegossen werden, da Käsekuchen damit gesättigt, fettig und geschmackvoll sind. Gießen Sie es daher ein wenig.
Dann die geformten Bällchen braten.
Reduzieren Sie nach 1-2 Minuten das Feuer, damit die Käsekuchen nicht anbrennen und innen nicht roh sind. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit sie auf jeden Fall braten, bis sie gar sind.
Auf beiden Seiten gleichmäßig goldbraun braten. Die übliche Garzeit beträgt 5 - 7 Minuten, das reicht aus, damit die Käsekuchen fertig sind.
Legen Sie sie mit einer Serviette in eine Schüssel, damit das Öl darin absorbiert wird. Syrniki kann mit verschiedenen Säften, Joghurt, Sauerrahm serviert werden. Zu Süßspeisen, Marmelade, Konfitüre, Honig, Apfelkompott etc.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Wir sind sicher, Sie werden sie lieben und mehr wollen! Und Hostessen, Mütter, Ehefrauen können sie nicht nur Kindern, sondern auch Ehemännern schmackhaft und nahrhaft füttern!

Hüttenkäsepfannkuchen sind kalorienreich und Männer werden sie lieben!

Als auf dem Hof überschüssige Milch übrig blieb und um sie nicht wegzuwerfen, machten die Hausfrauen daraus zuerst Sauermilch und erwärmten dann den Hüttenkäse. Dann haben sie viele köstliche und abwechslungsreiche Gerichte zubereitet, darunter unsere köstlichen klassischen Hüttenkäsepfannkuchen.

Und ein weiterer Grund, warum Hüttenkäsegerichte zubereitet wurden, ist, dass viele Menschen, insbesondere Kinder, keinen einfachen Hüttenkäse mögen. Und um es allen recht zu machen, haben sich die Mütter köstliche Topfenkuchen ausgedacht. Und die Kinder mögen sie wirklich. Hüttenkäse gebacken oder gebraten ist köstlicher als frisch gefaltet.

Herzhaftes, kalorienreiches und vitaminreiches Gericht.

Darüber hinaus gibt es noch einen weiteren wichtigen Grund, warum wir Hüttenkäse einfach essen müssen: Er enthält viel Kalzium, das der Körper, die Knochen, zur Stärkung der Zähne benötigen. Es enthält Vitamin B2 und Vitamin A.

Heute haben wir Käsekuchen aus Hüttenkäse nach klassischem Rezept. Wir bieten eine Schritt-für-Schritt-Methode an. Genauere Informationen für Hostessen, die gerade erst anfangen zu kochen, finden Sie weiter unten. Und damit Käsekuchen schon beim ersten Mal gelingen, werden wir versuchen, alle wichtigen Punkte der Zubereitung anzugeben. Seien Sie vorsichtig und verpassen Sie nichts von den Tipps, damit Sie dieses köstliche Gericht nicht verderben. Es ist einfach, aber sehr oft klappt es nicht beim ersten Mal.

Guten Appetit!

Kommen Sie uns doch wieder besuchen, alles ist mit Liebe zubereitet!

Grüße, liebe Leser! Das Thema „Hüttenkäsepfannkuchen, Rezept“ begeistert viele Hausfrauen, da es nicht immer gelingt, sie so zuzubereiten, wie es sein sollte, Probleme entstehen durch die falsche Auswahl der Zutaten, deren Menge oder der Wunsch, etwas Individuelles mitzubringen zum Rezept, was sich nicht immer positiv auf das fertige Gericht auswirkt.

Ich bin am besten bei Käsekuchen, die nach folgenden Rezepten zubereitet werden:

Das einfachste klassische Rezept

Das einfachste klassische Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen ist selbst für eine junge und unerfahrene Gastgeberin schwierig. Außerdem dauert die Zubereitung nicht lange. Um sie zu braten, benötigen Sie folgende Produkte:

200-250 g Hüttenkäse.
Pflanzenöl zum Braten.
Zwei Hühnereier.
50-70 g Mehl.
Zucker.

Sie müssen sie so braten:

Die Hauptzutat wird mit Zucker vermischt und mit einer Gabel vorsichtig zu einer homogenen Masse zermahlen.
Dann werden Eier und Mehl in die Quarkmasse gegeben, alles wird gründlich gemischt.
Aus der entstandenen Masse werden Kugeln geformt, die leicht zusammengedrückt und in Mehl gewälzt werden.
Geformte Käsekuchen müssen in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden.

Zum Frühstück servieren wir fertige Käsekuchen aus Hüttenkäse und fügen nach Geschmack Kondensmilch oder Beeren hinzu.

Üppige Käsekuchen

Viele von uns möchten Hüttenkäsepfannkuchen kochen, um sie üppig zu machen, wie in einem Kindergarten. Die meisten von uns erinnern sich wegen ihrer Pracht an die Syrniki, die im Kindergarten zum Frühstück serviert wurden. Dieses Gericht war eines der beliebtesten unter allen Kindern und wurde von absolut allen gegessen.

Um Ihre Kinder mit üppigen Käsekuchen zu verwöhnen, benötigen Sie:

Ein oder zwei Eier.
70-100 g Mehl.
200-250 g Hüttenkäse.
100 g Zucker, und mehr für die Süßen.
Pflanzenöl zum Braten.
Natron oder Backpulver.

Kochen:

Hüttenkäse wird mit Zucker und einem Ei gründlich zu einer homogenen Masse gemahlen. Backpulver oder Soda wird hinzugefügt.
Wir formen Quark und wälzen ihn ordentlich in Mehl.
In eine Pfanne geben und goldbraun braten.

In diesem Rezept können Sie auch Grieß (1-2 Esslöffel) verwenden, dann wird der Quark sättigender. Üppige Käsekuchen mit Grieß werden genauso zubereitet wie ohne. Die fertige Delikatesse kann wie in den meisten Kindergärten mit Sauerrahm auf dem Tisch serviert werden.

Quark nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya

Es macht großen Eindruck, wie Yulia Vysotskaya köstliche Käsekuchen zubereitet. Sie macht alles sehr geschickt und reibungslos, und Käsekuchen, die unter ihren Händen hervorkommen, können als Kunstwerk betrachtet werden. Um dasselbe zu versuchen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

350-370 g Hüttenkäse.
Ein Ei.
50-70 g Mehl.
50-70 g Zucker.
Zitronensaft in Höhe von zwei Esslöffeln.
Pflanzenfett.
Eine Prise Salz.

Sie können Hüttenkäse nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya wie folgt kochen:

Der Hüttenkäse wird gründlich mit einer Gabel geknetet, dann werden ein Ei, Salz, Zucker und Zitronensaft hinzugefügt, alles wird gemischt.
Dann wird Mehl vorsichtig in die Quarkmasse gesiebt.
Alles wird gründlich gemischt, bis eine dicke Masse entsteht.
Aus dem fertigen Teig werden Käsekuchen geformt, die dann in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl gebraten werden.

Wenn Sie jeden Schritt des Rezepts befolgen, können fertige Quarkpfannkuchen 7-10 Minuten im Ofen gebacken werden, aber ich mag nur frittierte. Fertige Quarkpfannkuchen können am Frühstückstisch mit Marmelade, Konfitüre, Sirup, Honig oder frischen Beeren serviert werden.

Käsekuchen "Schokolade".

Es ist ganz einfach, Schritt für Schritt eine der beliebtesten Kinder-Leckereien nach Rezept in einer Pfanne zuzubereiten. "Schokoladen"-Käsekuchen zum Frühstück können sowohl ein Kind als auch einen Erwachsenen aufmuntern, selbst an einem regnerischen Herbstmorgen, wenn es zu faul ist, aufzustehen und das Haus zu verlassen.

Um sie zu machen, nehmen wir:

Zwei Esslöffel Mehl.
230-250 g Hüttenkäse.
Ei.
50-70 g Zucker.
Pflanzenöl zum Braten.
Kakaopulver.

Wir bereiten eine Delikatesse wie folgt zu:

Hüttenkäse mit Zucker mahlen, dann Kakaopulver, Mehl und Ei hinzufügen.
Wir formen Käsekuchen, erhitzen die Pfanne, rollen Mehl ein und braten sie auf beiden Seiten.

Fertige "Schokoladen" -Käsekuchen werden besonders lecker, wenn wir frische Sauerrahm hinzufügen.

Allgemeine Grundsätze und Regeln für die Zubereitung von Käsekuchen

In russischen Familien werden Käsekuchen sehr oft zubereitet, sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen. Manchmal ist dies eine der einzigen Möglichkeiten, Kinder mit Hüttenkäse zu füttern, den einige von ihnen aus irgendeinem Grund in seiner reinen Form ohne Zusatzstoffe nicht wirklich mögen. trotz aller Nützlichkeit.

Käsekuchen sind Pfannkuchen in ihrer Zubereitungsmethode sehr ähnlich, sie bestehen in der Regel aus folgenden Komponenten: Hüttenkäse, Mehl, Eier und Zucker. Manchmal fügen Hausfrauen Grieß anstelle von Mehl hinzu, während andere sie zu gleichen Teilen mischen. Um Hüttenkäse-Pfannkuchen besonders üppig zu machen, sollten Sie ihnen Soda oder Backpulver hinzufügen.

Darüber hinaus können Hausfrauen Schokolade, die Kinder so sehr lieben, Früchte wie geriebene Äpfel, Bananen und Trockenfrüchte zu den üblichen Produkten hinzufügen.

Viele Leute braten diese Hüttenkäse-Pfannkuchen in einer Pfanne, aber sie können im Ofen und sogar in der Mikrowelle zubereitet werden.

Welche Utensilien braucht man zum Backen von Käsekuchen?

Quarkpfannkuchen nach Rezept zubereiten Schritt für Schritt benötigen Sie eine Bratpfanne, eine tiefe Tasse oder ein Backblech und Backpapier.

Hüttenkäse kann mit Besteck (Gabel, Löffel) gerührt werden, aber ein Mixer oder Mixer geht schneller. Wenn die Zutatenliste Obst oder Gemüse enthält, können diese auf einer feinen Reibe gerieben oder mit einem Mixer gehackt werden.

Falls die Hauptzutat zu nass ist, kann Wasser mit normaler Gaze daraus entfernt werden.

Geheimnisse zum Kochen von Käsekuchen von talentierten Köchen

Der Geschmack von Pracht und Aroma von fertigen Pfannkuchen aus Hüttenkäse hängt weitgehend von der Konsistenz des Hüttenkäses ab. Es sollte nicht zu trocken oder zu nass sein, da sich die Quarkpfannkuchen im ersten Fall als zäh herausstellen und im zweiten Fall wahrscheinlich nicht in der Lage sein werden, sie überhaupt zu formen. Aber auch solcher Hüttenkäse kann wiederbelebt werden, nämlich einen Esslöffel Sauerrahm zum Trocknen hinzufügen und überschüssige Feuchtigkeit im nassen Zustand entfernen.

Die Hauptzutat für Käsekuchen sollte frisch und fett sein. Außerdem sollten Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal in die Quarkmasse gießen, sondern langsam, da der Teig möglicherweise zu dicht wird und die Käsekuchen daraus zäh sind.

Wenn die gebildeten Quarkpfannkuchen vor dem Braten nicht in Mehl oder Grieß gewälzt werden, entsteht keine goldene Kruste. Um es goldener zu machen, sollte dem Pflanzenöl in der Pfanne auch Butter hinzugefügt werden.

Fertige Käsekuchen müssen überhaupt nicht süß sein, einige Köche fügen Salz, Gewürze, Gewürze und sogar Knoblauch hinzu.

Aber das Wichtigste bei ihrer Vorbereitung ist, sie mit Liebe langsam zu machen, was der Hauptschlüssel zum Erfolg ist.

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Zutaten:

- Eier - 2 Stück,
- Hüttenkäse - 500 gr,
- Vanillin - eine Prise,
- Zucker - 3 EL,
- Mehl - 4 EL,
- Salz - eine Prise,
- Backpulver - eine Prise,
- Sonnenblumenöl - zum Braten.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Für die Zubereitung von Käsekuchen habe ich hausgemachten Hüttenkäse verwendet. Wenn Sie den Hüttenkäse fettig und nass nehmen, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl. Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und zwei Eier unterschlagen.

Kristallzucker, Salz und Vanille zugeben. Alles gut vermischen.

Für mehr Glanz von Käsekuchen fügen Sie eine Prise Backpulver und 2 gehäufte Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu. Mischen, bis glatt. Füllen Sie den Hüttenkäse auf keinen Fall mit Mehl, da Sie sonst anstelle von weichen und zarten Käsekuchen dichte mit einem leicht ausgeprägten Hüttenkäsegeschmack erhalten.

Verwenden Sie das restliche Mehl, um die Käsekuchen darin zu rollen.

Hände mit Wasser befeuchten und aus einem Esslöffel Quark Kugeln formen. Anschließend die Kugeln von allen Seiten in Mehl wälzen und mit der Handfläche etwas flach drücken.

Etwas Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie die geformten Käsekuchen und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun.

Wenn sie auf einer Seite frittiert sind, mit Hilfe eines Pfannenwenders und einer Gabel die Käsekuchen vorsichtig auf die andere Seite wenden und braten, bis sie gar sind. Wenn Ihre Käsekuchen während des Frittierens nicht ihre Form behalten, bedeutet dies, dass sie nicht genug Mehl haben. Fügen Sie in diesem Fall dem restlichen Teig etwas Mehl hinzu.

Fertig zum Servieren, mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Kondensmilch oder einfach mit saurer Sahne.

Guten Appetit!

Um das Menü zu diversifizieren und ein Milchprodukt in die Ernährung der Kinder einzuführen, haben wir Rezepte für köstliche Hüttenkäsekuchen entwickelt. Gerüchten zufolge könnte sich Kaiser Peter I. sein Frühstück ohne die köstlichsten Käsekuchen mit saurer Sahne nicht vorstellen. Dies ist ein sehr beliebtes Gericht in unserem Land, ohne das Tausende von Familien nicht auf Frühstück oder Abendessen verzichten können

Die Hauptprodukte, aus denen Hüttenkäse besteht, sind Hüttenkäse, Zucker, Eier und etwas Mehl. Mehl wird nur verwendet, um die nötige Konsistenz zu erreichen und sollte daher nicht sehr viel sein. Es gibt auch Rezepte, bei denen Grieß statt Mehl verwendet wird.

Im heutigen Artikel werde ich Ihnen sagen, wie man klassische kocht, wo ich versucht habe, die besten und einfachsten Rezepte auszuwählen.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Mehl in einer Pfanne - Schritt für Schritt klassisches Rezept

Zutaten:

Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt - 350 gr
Eier - 3 Stk
Mehl - 1/2 Tasse im Teig und 1/2 Stapel. zum Entbeinen
Zucker - 3 EL. l
Sonnenblumenöl - 50 ml
Salz - 1 Prise.

Kochmethode:

Wir treiben Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Hüttenkäse, Zucker, eine Prise Salz hinzu und mischen die ganze Masse gut mit einer Gabel.

Gießen Sie dann ein halbes Glas Mehl in den Teig und mischen Sie erneut.

Jetzt nehmen wir ein kleines Stück Hüttenkäseteig in unsere Hände und rollen es sofort in das restliche Mehl, wonach wir daraus einen Kuchen machen. Dasselbe machen wir mit dem Rest des Tests.

Übertragen Sie den fertigen Quark sofort aus der Pfanne auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Fett von ihnen entfernt wird.

Das fertige Gericht warm mit Sauerrahm oder Honig servieren.

Rezept für Quarkpfannkuchen ohne Eier

Zutaten:

Hüttenkäse - 400 gr
Grieß - 4 EL. l
Zucker - 4 EL. l
Vanillezucker - 1 TL
etwas Mehl zum Panieren
Pflanzenöl zum Braten
Salz - 1 Prise.

Kochmethode:

1. Für dieses Rezept brauchen wir keinen feinkörnigen Hüttenkäse. Um mit dem Kochen zu beginnen, müssen wir es in einen tiefen Behälter umfüllen, dort Vanille und normalen Zucker, Grieß und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.

2. Wir entfernen die Quarkmasse 20-30 Minuten lang im Kühlschrank, damit der gesamte Grieß weich wird und in den fertigen Käsekuchen nicht zu spüren ist.

3. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, fangen wir an, mit unseren Händen Rohlinge zu formen, und vergessen nicht, jeden Kuchen in Mehl zu rollen.

5. Legen Sie ein Papiertuch auf, um überschüssiges Öl zu entfernen, und servieren Sie es traditionell mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch.

Üppige Käsekuchen mit Grieß

Zutaten:

Hüttenkäse - 180 gr
Eier - 1 Stck.
Grieß - 3 EL. l
Rosinen - 50 gr
Zucker - 1 EL. l
Maisstärke - 1 EL. l
Pflanzenöl - 2 EL. l
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Wir waschen die Rosinen und füllen sie 15 Minuten lang mit warmem Wasser und trocknen sie dann auf einem Handtuch.

Wir geben den Hüttenkäse in eine Schüssel und kneten ihn mit einer Gabel, fügen Salz, Zucker hinzu und schlagen dort das Ei. Mischen zu einer homogenen Masse bringen.

Gesiebte Speisestärke, gewaschene und getrocknete Rosinen dazugeben und den Teig zu einem saftigen Quark mit Grieß kneten.

Wir formen Käsekuchen mit unseren Händen, während jeder Kuchen in Mehl gewälzt wird.

Wir legen sie in eine bei mittlerer Hitze erhitzte Pfanne und braten sie in Pflanzenöl, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

Üppiger Quark ist fertig, heiß mit Sauerrahm servieren.

Wie man Käsekuchen im Ofen zubereitet

Zutaten:

Hüttenkäse - 200 gr
saure Sahne - 150 gr
Ei - 2 Stk
Zucker - 2 EL. l
Grieß - 3 EL. l
geschmolzene Butter - 30 gr
Backpulver - 1 TL
Vanillin - nach Geschmack
Salz - 1/3 TL

Kochmethode:

Zuerst die Butter in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.

Hüttenkäse ist für jeden Fettgehalt geeignet, in diesem Fall hausgemacht und sehr weich. Wir geben es in einen tiefen Behälter und mahlen es mit einer Gabel.

Zucker, Vanillin, Grieß, Salz, Backpulver in eine separate Schüssel geben, alles mischen und erst einmal beiseite stellen.

Gießen Sie nun die zuvor geschmolzene und abgekühlte Butter in den Hüttenkäse, schlagen Sie ein paar Eier ein, fügen Sie saure Sahne hinzu, und mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.

Dann die herausgenommene trockene Masse zur Seite schütten, alles nochmals durchmischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß überall aufquillt.

Wir fetten spezielle Formen mit einem Küchenpinsel mit Öl ein, geben den Quark hinein und vergessen nicht, etwas Platz zum Aufgehen zu lassen, etwa 5 mm.

Wir schicken die Rohlinge in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen sie etwa 20-30 Minuten lang goldbraun. Fertige Käsekuchen gehen während des Backens etwas auf, setzen sich dann aber so ab, wie es sein sollte.

Warm servieren, eine schöne Teeparty haben!

Käsekuchenrezept von Yulia Vysotskaya (Video)

Guten Appetit!!!

Syrniki ist ein beliebtes russisches Gericht, das Tausende von Familien zum Frühstück oder Abendessen zubereiten. Tatsächlich sind Käsekuchen die gleichen Pfannkuchen, nur aus Hüttenkäse. Die Grundausstattung für Hüttenkäsepfannkuchen umfasst natürlich Hüttenkäse, Eier, Zucker und eine kleine Menge Mehl. Mehl wird nur verwendet, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen, es sollte nicht zu viel sein. Es gibt auch Rezepte, bei denen Grieß statt Mehl verwendet wird. Sie können sowohl Grieß als auch Mehl in gleichen Mengen einnehmen. Manchmal werden Käsekuchen sogar ohne Mehl gebacken. Um das Gericht zart und üppig zu machen, können Sie dem Teig Backpulver und etwas Soda hinzufügen. Für den Geschmack wird auch eine Prise Salz hinzugefügt.

Obst- und Gemüse-Hüttenkäsepfannkuchen sind weit verbreitet. Neben Standardzutaten werden dem Teig Bananenpüree, Kaki, geriebener Apfel oder Karotten beigegeben. Sehr leckere Käsekuchen werden mit getrockneten Früchten hergestellt, zum Beispiel mit gedämpften Rosinen. Kinder werden sicherlich Schokoladen-Käsekuchen aus Hüttenkäse mögen. Um solch einen süßen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie dem Teig Kakaopulver hinzufügen. Nachdem der Teig fertig ist, werden daraus kleine Kugeln geformt, dann Kuchen. Normalerweise werden Käsekuchen in einer Pfanne gebraten. Eine diätetischere und gesündere Option ist es, das Gericht im Ofen oder im Dampf zu garen. Am schnellsten backen Sie Quarkpfannkuchen in der Mikrowelle.

Fertige Käsekuchen werden mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, Kondensmilch, Puderzucker usw. serviert.

Hüttenkäsepfannkuchen - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Um Käsekuchen aus Hüttenkäse zuzubereiten, müssen Sie eine tiefe Schüssel und eine Bratpfanne vorbereiten. Wenn Käsekuchen im Ofen gebacken werden, benötigen Sie ein Backblech und Backpapier. Die Quarkmasse kann mit einer Gabel oder einem Löffel verrührt werden, besser ist es jedoch, einen Mixer zu verwenden. Einige Rezepte für Fruchtkäsekuchen (z. B. Bananenkuchen) verwenden einen Mixer.

Im Allgemeinen sind keine besonderen Vorbereitungsmaßnahmen erforderlich. Die einzige Sache ist, wenn Obst oder Gemüse im Rezept verwendet werden, müssen diese gewaschen und geschält sowie geraspelt werden. Bananen können einfach mit einer Gabel zerdrückt oder in einem Mixer püriert werden. Rosinen werden immer sortiert, gewaschen und einige Minuten in kochendem Wasser gedämpft. Rosinen sollten entsteint werden! Wenn der Hüttenkäse für Käsekuchen zu nass ist, können Sie ihn in Gaze geben und ein paar Mal dekantieren lassen.

Rezepte für Quarkpfannkuchen:

Rezept 1: Hüttenkäsekuchen

Das einfachste Käsekuchenrezept aller Zeiten. Es braucht nur wenige Zutaten, um dieses Gericht zuzubereiten. Dies ist Hüttenkäse selbst, Zucker, Mehl und Eier. Tolle Option für ein leckeres und schnelles Frühstück!

Hüttenkäse - 180-200 g;
2 Eier;
Mehl - 40-55 g;
Zucker nach Belieben;
Pflanzenfett.

Den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten, Zucker hinzufügen, die Masse mit einer Gabel zermahlen. Dann die Eier unterschlagen und gründlich verrühren. Mehl hinzufügen und die Mischung glatt rühren. Der Teig sollte nicht zu dicht oder umgekehrt flüssig sein. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Hitze reduzieren. Wir formen Hüttenkäsebällchen und drücken ein wenig aus. Mehl auf den Quark streuen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit saurer Sahne oder Kondensmilch servieren.

Rezept 2: Klassische Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Bei diesem Rezept sind alle Zutaten so ausgewählt, dass der Quark sehr saftig wird und beim Kochen nicht auseinanderfällt. Damit die Quarkmasse die gewünschte Konsistenz erhält, sollte etwas Mehl hinzugefügt werden, Vanillin wird auch zum Aromatisieren verwendet. Sie können nach Belieben Zucker hinzufügen, aber übertreiben Sie es trotzdem nicht.

Hüttenkäse;
Mehl - ein paar Löffel;
Ei;
Vanillin;
Zucker nach Belieben;
3-4 g Salz (ein halber Teelöffel);
7. Pflanzenöl.

Hüttenkäse mit Zucker und Ei verrühren. Vanille, Salz, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Wir formen kleine Kugeln aus dem Teig und drücken sie leicht zu Kuchen. Tauchen Sie jeden Käsekuchen leicht in Mehl. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cheesecakes darauf verteilen. Auf jeder Seite braten, bis es fertig ist. Zum Frühstück mit saurer Sahne servieren.

Rezept 3: Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Grießkäsekuchen werden sehr oft für Kinder zubereitet, und Erwachsene sind einem so leckeren Frühstück am Morgen nicht abgeneigt. Solche Käsekuchen werden nicht schwieriger zubereitet als jeder andere Hüttenkäse. Dank Grieß ist die Struktur von Käsekuchen zart und weich.

Mischen Sie zuerst Hüttenkäse mit Sauerrahm, fügen Sie dann Zucker, Salz und ein Ei hinzu. Dann Grieß hinzufügen, alle Komponenten verrühren, die Masse einige Minuten einwirken lassen, damit das Müsli quellen kann. Danach können Sie bereits Mehl hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten mit einem Löffel oder Mixer. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Quarkmischung mit einem Esslöffel verteilen. Die Cheesecakes von jeder Seite goldbraun braten.

Rezept 4: Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen werden zu einem unverzichtbaren Rezept für diejenigen, die eine Diät einhalten. Solche Käsekuchen werden ohne Öl zubereitet, was bedeutet, dass sie weniger kalorienreich sind. Die verwendeten Zutaten sind im Grunde die gleichen wie in normalen Rezepten.

Hüttenkäse mit Mehl, Zucker und Ei verrühren. Vanille und Backpulver zugeben, leicht salzen. Aus ihrem Teig formen wir kleine Kuchenkugeln. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Käsekuchen backen, bis sie weich sind (ca. 25-35 Minuten).

Rezept 5: Üppige Hüttenkäsekuchen

Die Weichheit und Pracht von Käsekuchen hängen weniger von den Zutaten als von der Brattemperatur ab. Selbst wenn Sie die gleiche Menge an Produkten einnehmen, erhalten Sie jedes Mal andere Käsekuchen. Dieses Rezept zeigt, wie man luftige Quarkpfannkuchen macht.

Einen Teil des Mehls mit Hüttenkäse, Ei und Zucker mischen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und vergessen Sie das Backpulver nicht. Gießen Sie ein wenig Mehl auf einen Tisch oder ein Schneidebrett. Den Teig mit einem Löffel ausheben und die Kugeln direkt auf das Mehl legen. Wir rollen den Quark von allen Seiten. Eine Bratpfanne mit Öl bei starker Hitze erhitzen. Käsekuchen braten, bis sie auf beiden Seiten gar sind. Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 6: Bananen-Hüttenkäsekuchen

Fans von neuen und ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen werden auf jeden Fall Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane mögen. Diese Käsekuchen sind ein ausgezeichnetes Gericht zum Frühstück oder Abendessen und passen sehr gut zu Honig oder Puderzucker. Kinder werden auch von Bananen-Käsekuchen begeistert sein.

Hüttenkäse;
Ei;
Reife Banane;
zwei Esslöffel Mehl;
Eine Packung Vanillin;
Salz;
Zucker - wie Sie möchten;
Pflanzenfett.

Banane in kleine Stücke geschnitten. In einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Bananenpüree mit Hüttenkäse, Zucker, Ei und Vanille mischen, eine Prise Salz zugeben. Mischen Sie die Masse erneut mit einem Mixer. Nun das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Der Teig sollte mäßig klebrig sein. Aus zu dichtem Teig werden Käsekuchen zäh. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Kleine Kuchen auslöffeln. Auf jeder Seite goldbraun braten. Hüttenkäse- und Bananen-Käsekuchen mit Honig servieren oder mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 7: Käsekuchen aus Hüttenkäse und Rosinen

Viele Leute essen Hüttenkäse mit Rosinen - eine ziemlich bekannte Kombination. Und versuchen Sie, köstliche Käsekuchen aus Hüttenkäse und Rosinen zu kochen! Käsekuchen nach diesem Rezept sind sehr üppig, saftig und unglaublich lecker. Von den Produkten werden sowohl Grieß als auch Mehl verwendet. Sie benötigen auch Eier mit Zucker.

2 Eier;
30 g helle und dunkle Rosinen;
70 ml Pflanzenöl;
ein halbes Glas Zucker und Mehl;
Ein bisschen Salz;
Ein Kilogramm Hüttenkäse;
2 TL Vanillin;
4 EL. l. Köder.

Eier mit Zucker, Salz und Vanille schaumig schlagen. Gießen Sie die gewaschenen Rosinen einige Minuten lang mit kochendem Wasser, lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen. Fügen Sie dem Hüttenkäse Eier, Mehl und mit Zucker geschlagenen Grieß hinzu. Die Quarkmasse gründlich mischen. Wir legen die getrockneten Rosinen zum Hüttenkäse. Die Oberfläche des Tisches oder Schneidebretts mit Mehl bestreuen und kleine Klümpchen darauf formen. Wir zerdrücken sie leicht und braten sie in einer mit Öl erhitzten Pfanne. Jede Seite 3-4 Minuten braten. Quarkpfannkuchen mit Rosinen und Sauerrahm servieren.

Rezept 8: Schokoladen-Hüttenkäsekuchen

Quarkpfannkuchen mit Kakao sind ein toller Genuss für Kinder und Erwachsene. Sie werden süß und duftend, aber was braucht man mehr für ein ausgiebiges Frühstück und gute Laune? Hüttenkäsekuchen mit Kakao sind ganz einfach zu machen, probieren Sie es selbst aus!

Hüttenkäse - 200-250 g;
Ein paar Löffel Mehl;
Zucker nach Belieben;
1 Ei;
Kakaopulver;
Pflanzenfett.

Hüttenkäse mit Zucker kneten, Ei beigeben, mischen. Mehl und Kakao zugeben. Mischen Sie die Masse gründlich. Aus dem Teig der gewünschten Form und Größe formen wir Hüttenkäse. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die in Mehl gerollten Käsekuchen braten, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind. Feuer sollte mittel sein. Schokoladenkäsekuchen mit Sauerrahm servieren.

Rezept 9: Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln

Eine weitere Möglichkeit, Hüttenkäse und Obst-Syrniki zuzubereiten, ist Syrniki mit Apfel. Das Gericht hat einen angenehm frischen Geschmack, außerdem bleiben solche Käsekuchen länger saftig. Ein solches Rezept sollte in das Kochbuch jeder Hausfrau aufgenommen werden.

Ein Kilogramm Hüttenkäse;
2,3-2,5 Tassen Mehl;
2 Eier;
4 Äpfel;
Ein halbes Glas
Sahara;
Soda - 4-5 g;
Ein bisschen Salz;
Vanillin;
Pflanzenfett.

Eier mit Zucker, Vanille, Salz und Soda schlagen. Wir mischen die Masse mit Hüttenkäse. Äpfel schälen, Kerne herausschneiden. Wir reiben die Äpfel auf einer groben Reibe, drücken den Saft aus und verteilen ihn auf dem Hüttenkäse, rühren alles mit einem Mixer um. Mehl nach und nach in die Quarkmasse geben. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Wir reduzieren das Feuer und beginnen, die Masse mit einem Löffel zu verteilen. Den Quark anbraten, bis er goldbraun ist. Apfelsirniki mit Sauerrahm und Zucker servieren.

Rezept 10: Hüttenkäsepfannkuchen mit Karotten

Helle Käsekuchen mit Karotten werden Sie auch am düstersten Morgen aufheitern! Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Karotten passen hervorragend zu Hüttenkäse und schaffen eine köstliche und saftige Leckerei.

Hüttenkäse;
Karotten - 1-2 kleine Stücke;
2 Eier;
Zucker;
Ein wenig Vanillin;
Mehl;
Pflanzenfett.

Zucker mit Vanille und Eiern mischen, dann mit Hüttenkäse mischen. Wir verteilen die geriebenen Karotten auf den Hüttenkäse und fügen etwas Mehl hinzu. Mischen Sie die Masse mit einem Löffel oder Mixer und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken. Wir verteilen den Teig mit Mehl auf dem Tisch. Wir machen Käsekuchen und rollen ein wenig in Mehl. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Quark darauf verteilen. Die Käsekuchen auf jeder Seite braten, bis sie gar sind. Schmieren Sie den heißen Quark mit Butter und Sauerrahm.

Der Erfolg der Herstellung von Käsekuchen hängt von der Qualität des verwendeten Hüttenkäses ab. Hüttenkäse sollte nicht zu trocken oder im Gegenteil saftig sein. Aus bröckelig trockenem Hüttenkäse werden Käsekuchen zäh und nicht üppig, und von zu „nass“ fallen sie ganz auseinander. Es gibt jedoch einen Ausweg: Saftiger Hüttenkäse kann einige Stunden abtropfen gelassen und mit etwas Sauerrahm trocken gemischt oder mit einem Löffel Milch verdünnt werden. Außerdem sollte das Produkt nicht zu sauer sein. Es ist besser, frischen, fettigen Hüttenkäse zu verwenden.

Hier sind einige weitere hilfreiche Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung köstlicher, zarter Käsekuchen helfen:

- Sie sollten niemals das gesamte Mehl auf einmal in den Quark gießen. Es ist besser, dies schrittweise zu tun, da Käsekuchen aus einem zu dichten Teig hart und trocken werden und sich aus einer flüssigen Masse einfach über die Pfanne verteilen. Der Teig sollte mäßig dicht sein, während er elastisch ist und leicht hinter den Händen zurückbleibt;

- Jeder Käsekuchen kann vor dem Braten in Mehl oder Grieß gewälzt werden. Nur dann bekommt der Quark eine appetitlich knusprige Kruste. Geschieht dies nicht, werden auch Käsekuchen lecker, aber weniger frittiert und knusprig;

- Zucker sollte nicht auf den Teig für Käsekuchen übertragen werden. Es ist dann besser, sie mit einem fertigen Gericht zu bestreuen oder mit Kondensmilch oder Marmelade zu würzen;

- Um Hüttenkäse-Pfannkuchen golden zu machen, ist es besser, sie in einer Mischung aus Gemüse und Butter zu braten;

- Die leckersten und zartesten Käsekuchen entstehen aus einer homogenen Quarkmasse. Daher empfiehlt es sich, wenn es die Zeit zulässt, den Hüttenkäse vorher durch ein Sieb zu mahlen;

- Eier sollten so gründlich wie möglich mit Zucker geschlagen werden - dadurch werden Käsekuchen prächtiger und weicher. Einige Rezepte verwenden nur Eigelb. Käse auf Eigelb sind heller und reichhaltiger. Diätrezepte verwenden manchmal nur Proteine;

- Für ein angenehmes Aroma können Sie dem Teig Vanillin oder Zimt hinzufügen. Zimt wird am besten mit Käsekuchen aus Hüttenkäse und Äpfeln kombiniert. Auch getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren oder Kirschen werden manchmal dem Teig hinzugefügt. Alle oben genannten Zutaten ergänzen den Hüttenkäse perfekt;

- Hüttenkäsepfannkuchen müssen nicht süß sein. In solchen Rezepten werden duftende Gewürzkräuter, Knoblauch, etwas schwarzer Pfeffer, getrocknetes Gemüse usw. verwendet.Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten und es nicht zu übertreiben;

- Damit Käsekuchen gleichmäßig backen und bequem umgedreht werden können, sollten Sie kleine Hüttenkäsekuchen herstellen. Aus dichtem Teig können Sie Kugeln formen, die etwas größer als Walnüsse sind. Am besten ist es jedoch, den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne zu geben. Sie müssen Käsekuchen bei schwacher Hitze braten, Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken.