Ein einfaches Rezept für weiche Waffeln für ein elektrisches Waffeleisen. Weiche und zarte Waffeln: ein Rezept im Waffeleisen

Hier gibt es viele verschiedene Waffelteig-Rezepte. Wenn Sie sich für dieses Thema interessieren, dann haben Sie wahrscheinlich ein elektrisches Waffeleisen. Früher oder später werden Sie also all diese Rezepte ausprobieren und ein paar Favoriten auswählen, die Sie ständig verwenden werden. Bei so vielen Rezepten für elektrische Waffeleisen sollten Sie sich nicht langweilen.

Waffeln gelten als eines der beliebtesten Desserts der Welt. Kulinarische Köstlichkeiten haben Liebhaber jeden Alters erobert und Delikatessen-Rezepte werden seit mehr als hundert Jahren von Generation zu Generation weitergegeben. Der Name des Gebäcks kommt vom deutschen Wort „Waffel“, was wörtlich „Wabe, Zelle“ bedeutet. Sieht man sich das fertige Produkt, speziell in einem speziellen Waffeleisen gebacken, genau an, dann ähnelt es in seiner Beschaffenheit tatsächlich einer Bienenwabe.

Das erste weltbekannte Waffelbackwerkzeug wurde vor etwa 150 Jahren von dem Amerikaner Cornelius Swarthout erfunden. Es war eine zweiteilige Bratpfanne, die über glühenden Kohlen erhitzt und von Zeit zu Zeit gewendet wurde. Die nächste Stufe der Waffel-Ära markierte die Mitte des 20. Jahrhunderts, als industrielle Kücheneinheiten zum Backen von Waffeln auf einem Gasherd auftauchten. Jetzt wird die Köstlichkeit in elektrischen Waffeleisen gegart, die antihaftbeschichtet sind und sich in Form, Design unterscheiden und für dünne und dicke Waffeln erhältlich sind.

Es gibt Dutzende von Dessertsorten. Sie unterscheiden sich in den Merkmalen Teigzubereitung, Form, Geschmack (süß, neutral, salzig). Waffelteig kann sich im Grad der Weichheit, Härte und Dicke sowie im Vorhandensein oder Fehlen einer porösen Struktur im Inneren unterscheiden. Darüber hinaus werden einige Waffelsorten einzeln serviert, andere sind mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt.

Es gibt viele Rezepte, und jedes von ihnen ist darauf ausgelegt, eine bestimmte kulinarische Aufgabe zu lösen. Lassen Sie uns grundlegende Teigrezepte für jeden Fall sammeln.

Produkte für alle Waffelrezepte sollten dieselbe Raumtemperatur haben.
Butter oder Margarine müssen aufgeweicht werden. Sie müssen verstehen, dass Margarine beim Backen aus Armut als billiges und erschwingliches Produkt verwendet wurde. Wir empfehlen dringend, in allen Rezepten Butter zu bevorzugen.
Eier, Milch, Kefir, Sahne, Joghurt müssen zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden.
Vor dem Backen muss das Waffeleisen höchstwahrscheinlich mit Pflanzenöl geschmiert werden (siehe Anleitung des Geräts).
In einigen Rezepten gibt es ein solches Volumenmaß wie ein Glas. In einem Glas von 250 ml.

Rezepte für die Herstellung dünner Waffeln

Der Teig für ein elektrisches Waffeleisen ist sehr einfach zuzubereiten, er kann auch für ein Gaswaffeleisen verwendet werden. Es hat normalerweise eine flüssige oder halbflüssige Konsistenz und wird aus verfügbaren Produkten gemischt, die normalerweise jede Hausfrau hat.

Einfache ungesüßte Waffeln

Zutaten:

Weizenmehl - 200 g
Hühnerei - 1 Stck.
Soda oder Backpulver - ½ TL
Essig oder Zitronensaft - ½ TL
milch - 1 EL.
Salz - eine Prise
Margarine (Butter) - 3 EL. l.
und auch zur Schmierung der Form - 1 TL. Pflanzenöl oder 10 g Schweinefett (ungesalzen).

Teig für dünne Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen zubereiten

Mehl in eine Schüssel geben und mit Backpulver mischen. Milch separat mit Eigelb mischen. Gießen Sie diese Mischung in das Mehl, mischen Sie alles.
Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gießen Sie es vorsichtig in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in den Teig.
Den Teig gut schlagen, damit er eine homogene Konsistenz bekommt. 1 Stunde „ruhen“ lassen. Nach dieser Zeit das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, zum Teig geben und mischen.
Das elektrische Waffeleisen sollte 5-10 Minuten vor Beginn des Teigbackens eingesteckt werden, damit es sich aufheizt. Es wird empfohlen, es auf einem Metalltablett zu installieren. Vergessen Sie nicht, beide Innenflächen des Geräts mit Pflanzenöl, Schmalz oder ungesalzenem Schmalz einzufetten.
Etwas Teig (etwa einen Esslöffel) auf der Unterseite des Waffeleisens verteilen. Wenn es sich um einen Teig handelt, wird er brav an den Seiten verteilt, wenn er dick ist, glätten Sie ihn mit einem Löffel ein wenig. Waffeleisen schließen.
Die Backdauer beträgt durchschnittlich 2 Minuten (+ - 0,5 Minuten). Wenn der Dampf nicht mehr durch den Spalt entweicht, ist dieser Teil des Teigs frittiert. Der fertige Waffelkuchen sollte eine schöne goldene Farbe haben.
Legen Sie jede Portion Waffeln zum Trocknen und Abkühlen auf einen Rost. Nicht zu einem Stapel stapeln, sonst werden sie später nicht knusprig.
Solche dünnen Waffeln werden knusprig, haben einen neutralen Geschmack und können daher sowohl mit süßen als auch mit salzigen Füllungen geschmiert werden. Denken Sie daran, dass Waffelkuchen durch zu nasse Füllung durchnässt werden.

Waffelröllchen

Dies ist einer der besten Kuchen, die Sie ganz einfach zu Hause mit einem elektrischen Waffeleisen zubereiten können.

Zutaten:

Eier -5 Stk.
Butter (fettreiche Margarine) - 200 g
Zucker - 1 Tasse (vielleicht etwas weniger, nach Geschmack)
Weizenmehl - 180 g (1 ganzes Glas + 1/3 EL)
Sonnenblumenöl zum Schmieren der Arbeitsfläche des Geräts - 1 EL. l.

Teig für Waffelröllchen zubereiten

Die Butter schmelzen und mit einem Mixer mit Zucker aufschlagen (alternativ können Sie weiche Butter in Stücken hinzufügen). Jetzt legen wir die Eier und schlagen alles noch einmal auf.
Mehl nach und nach zugeben, mischen. Fertigteig in Konsistenz wie Sauerrahm (wie zum Braten von Krapfen).
Schmieren Sie die Arbeitsfläche des elektrischen Waffeleisens mit Pflanzenöl und schließen Sie es an das Stromnetz an. Nur einmal schmieren, bevor der erste Kuchen gebacken wird. Während des Backvorgangs hebt sich dann das darin hinzugefügte Öl vom Teig ab und schmiert das Gerät.
Die Heizstufe des Geräts sollte nicht mit dem Finger überprüft werden, um sich nicht zu verbrennen. Es ist besser, mit einem Löffel einen Tropfen Teig auf die Oberfläche zu geben und zu sehen, ob er anfängt zu braten. Typischerweise wird diese Art von Einheiten 5 Minuten lang erhitzt.
Legen Sie auf der Unterseite des Geräts (in der Mitte) 2 EL aus. Löffel Teig und schließen Sie das Gerät fest, indem Sie die 2 Griffe drücken. Gießen Sie nicht zu viel Teig ein, da er sonst an den Rändern des elektrischen Waffeleisens herausläuft. Wenn Sie weniger Teig hineingeben, erhalten Sie einen kleinen Kuchen, aus dem ein kleines Röhrchen herauskommt.
Jeden Kuchen 2-3 Minuten backen. Öffnen Sie das Gerät und prüfen Sie, ob die Waffel blass ist, lassen Sie sie weitere 1-2 Minuten backen.
Mit Hilfe eines Spatels hebeln wir den fertigen Kuchen ab, nehmen ihn aus dem elektrischen Waffeleisen, legen ihn auf einen flachen Teller oder ein Tablett und drehen ihn ganz schnell zu einer Tube. Halten Sie einige Sekunden lang gedrückt, um die Form zu fixieren. Es ist wichtig, dies zu tun, während die Waffel heiß und biegsam ist. Nach dem Abkühlen verdreht es sich nicht, sondern bricht. Verwenden Sie Stoffhandschuhe, um sich nicht die Finger zu verbrennen.
Je nach Belieben können die Kuchen zu unterschiedlich dicken Rohren gedreht, sowie zu einem dreieckigen Horn gedreht werden. Jedes Design eignet sich zum Füllen mit Sahne.
Jetzt beginnen wir mit dem Backen des zweiten Kuchens und so weiter, bis der Teig ausgeht. Aus dieser Menge an Zutaten werden ca. 15 Waffelröhrchen gewonnen. Sie können sie mit gekochter Kondensmilch mit Nüssen, Pudding, Eiweiß, Buttercreme, dicker Marmelade und Praline füllen. Hier vorgestellt.

Rezepte für dicke Waffeln

Zum Backen dicker weicher Waffeln wird eine andere Art von Elektrogerät verwendet, mit dessen inneren Zellen Sie dem Produkt eine bestimmte Form geben können, beispielsweise in Form eines Quadrats oder eines Herzens. Es gibt auch universelle Waffeleisen mit austauschbaren Platten für die Zubereitung verschiedener Arten solcher Backwaren.

Wiener

Zutaten:

Butter oder Margarine - 100g
Premium-Mehl - 180 g (1 ganzes Glas + 1/3 EL)
milch - 230 ml
Eier - 2 Stk.
Kristallzucker - 100g
Salz - ¼ TL
Vanillin - 1,5 g
Backpulver - 1 TL

Kochen

Eier aufschlagen, Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb sollte mit Zucker eingerieben werden.
Fügen Sie dieser Mischung Milch hinzu und rühren Sie um.
Fügen Sie nach und nach das gesamte Mehl und die restlichen Zutaten hinzu, außer Eiweiß und Salz. Butter muss geschmolzen werden. Wir mischen. Der Teig ist halbdick, wie Pfannkuchen.
Jetzt sollten Sie das Eiweiß mit Salz im Schaum schlagen. Proteine in den Teig geben und alles mischen.
Den fertigen Teig für Wiener Waffeln backen wir portionsweise im Waffeleisen mehrere Minuten goldbraun.
Sie können eine solche Delikatesse mit Fruchtmarmelade, Eis, Kondensmilch und Schlagsahne servieren. Als Getränk eignet sich Tee, Kaffee oder einfach nur Milch.

Belgier

Zutaten:

Butter - 270 g
Mehl - 1 Tasse + ¾ Tasse
Zucker - 100 g
Salz - eine Prise
Eier - 4 Stk.
Pflanzenöl zum Schmieren der Form - 2 TL.

Die Zubereitungsmethode für belgischen Waffelteig ähnelt der obigen Zubereitungsmethode für Wiener Waffelteig. Hier .

Knusprige Brüsseler Waffeln

Zutaten:

helles Bier - 1 EL.
Mehl - 1 EL.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Vanillezucker - 1 TL
Zitronensaft - ½ TL
Ei - 1 Stck.
Salz - eine Prise
geriebene Zitronenschale - 2 TL

Kochen

Mehl mit Vanille und Salz mischen. Zitronenschale hinzufügen.
In einer anderen Schüssel Zitronensaft mit Bier, Ei und Öl mischen.
Fügen Sie die trockene Mischung aus einer anderen Schüssel zu den feuchten Zutaten hinzu. Den Teig mit einem Löffel oder mit den Aufsätzen eines Mixers kneten.
Den Teig zwei Stunden „reifen“ lassen.
Anschließend die Waffeln portionsweise je 3 Minuten backen.

Rezept für Maismehlteig

Zutaten:

Eier - 2 Stk.
Butter (Margarine) - 50 g
Maismehl - 150 g
Milch - 200 ml
flüssiger Honig - 4 EL. l.
Backpulver - 1 TL
Cognac oder Rum - 1 TL
gehackte Mandeln - 2 TL

Kochen

Die Butter schmelzen, mit den restlichen Zutaten vermischen, den Teig kneten und 15 Minuten ziehen lassen. Dann backen wir unser Dessert.

Waffeln auf Joghurt

Zutaten:

Eier - 3 Stück
süßer Joghurt (Vanille oder Frucht) - 1,5 Tassen (375 g)
Weizenmehl - 1,25 Tassen (150 g)
Backpulver - 1 Teelöffel oder Soda - 1/2 Teelöffel
salz - 1/4 Teelöffel
Butter - 100 g.

Kochen

Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Joghurt, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
Geben Sie eine kleine Menge Teig in das heiße Waffeleisen. Der Teig dehnt sich unter dem Deckel etwas aus.
Etwa 5 Minuten backen.

Teig für Gaswaffeleisen

Wenn Sie seit Sowjetzeiten eine Backform zum Backen von Waffelkeksen auf Gas haben, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Innenfläche eines solchen Waffeleisens kann zum Braten von runden breiten Waffeln die Form einer massiven Scheibe haben. Und einige Geräte im Inneren haben Abteilungen in Form von Zellen zum Backen kleiner dreieckiger oder gemusterter Waffeln. Der Nachteil alter Waffeleisen ist, dass sie im Gegensatz zu modernen Geräten keine Antihaftbeschichtung haben. Aus diesem Grund kleben die ersten Portionen des Teigs oft, daher ist es sehr wichtig, die Form mit Pflanzenöl vorzuschmieren.

Zutaten:

saure Sahne - 1 Tasse
Zucker - 1 Tasse
Eier - 2 Stk.
Butter, weich - 200 g
Backpulver oder Soda - 1 TL
Mehl - 2 Tassen.

Kochen

Alle Zutaten mischen und den Teig kneten (Dicke wie Pfannkuchen).
Schmieren Sie die Innenfläche der Form mit einer Bürste mit Pflanzenöl. Stellen Sie die Form auf den Herd, schalten Sie das Gas ein und erhitzen Sie die Form einige Minuten lang.
Obere Hälfte der Form öffnen, Teigportion auf die untere Hälfte gießen, Form fest verschließen. Ein paar Minuten auf einer Seite backen. Dann die Form umdrehen und die Waffeln auf der anderen Seite goldbraun backen. Das Feuer sollte etwas weniger als der Durchschnitt sein.
Nachdem Sie die Form geöffnet und sichergestellt haben, dass die Waffelkekse gebräunt sind, öffnen Sie das Waffeleisen vollständig, schlagen Sie die Waffeln mit einem Messer ein und gießen Sie sie aus der Form auf ein Backblech.

Auf einer Notiz

Einige Waffelteigrezepte ersetzen einen Teil des Weizenmehls durch Kartoffelstärke.

Für die Zubereitung von Waffelbechern für Eis sowie knusprigen dünnen Waffelkuchen wird ein Rezept für ungesäuerten Teig verwendet. Es enthält 1 EL. Mehl, 1 Eßl. Wasser, eine Prise Soda und 1 Ei.

Manchmal wird dem Waffelteig Kefir zugesetzt.

Fastenwaffeln werden ohne Eier zubereitet, statt Butter wird Pflanzenöl oder magere Margarine verwendet.

Um den Geschmack zu verbessern, werden dem Teig oft gemahlener Zimt, Nelken und Kokoschips zugesetzt ().

Aus Blätterteig lassen sich leckere Waffeln herstellen.

Leckere Waffeln lassen sich nicht nur in Butter zubereiten.

Waffeln mit Milch oder Kefir funktionieren hervorragend in einem elektrischen Waffeleisen!

Ihr Rezept ist viel einfacher, preisgünstiger und diätetischer als das klassische, bei dem 5 Eier und eine Packung Butter verwendet werden. Und die Waffeln in Milch werden genauso lecker, knusprig und man kann daraus Waffelröllchen mit verschiedenen Füllungen machen!

Es brauchte mehr Mehl als ein Glas :)

Zutaten für Milchwaffeln:

Für 15 Stück:

2 Eier;
100 g Zucker (eine halbe Tasse);
Eine Prise Salz;
1 Glas Milch;
1,5-2 Tassen Mehl (um den Teig dicker zu machen, wie 15% Sauerrahm);
1 EL Sonnenblumenöl (ohne Duft)

Rezept für knusprige Waffeln mit Milch:

Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen.

Gießen Sie ein Glas Milch ein, mischen Sie.

Mehl hinzufügen, erneut mischen, damit keine Klumpen entstehen.

Sonnenblumenöl hinzugeben und nochmals mixen – damit die Waffeln beim Backen nicht am Waffeleisen kleben bleiben.

Auch die Oberfläche des Waffeleisens vorsichtig mit Pflanzenöl einfetten.

Wir heizen das Waffeleisen für 5 Minuten auf – und schon kann es losgehen! 2 Esslöffel Teig in die Mitte geben, Waffeleisen schließen und andrücken. Verwenden Sie einen Ofenhandschuh – in diesem Stadium gibt das Waffeleisen heißen Dampf ab!

Backen Sie die Waffel für 2-3 Minuten. Eine leichte Waffel ist weich wie ein Pfannkuchen, und wenn sie rot oder dunkelbraun gebraten wird, wird sie knusprig!

Hier ist so eine leichte Waffel - weich, wenn Sie knusprig wollen, braten Sie stärker

Die Waffel mit einem Messer leicht aufhebeln, herausnehmen und auf einen Teller legen. Wenn Sie ein Waffelbrötchen möchten, drehen wir die Waffeln, bevor sie gefrieren, aber sie sind köstlich zu essen und genau wie Shortbread.

Knusprige Milchwaffeln können mit Kondensmilch oder Pudding bestrichen oder mit Tuben gefüllt werden. Oder knirschen Sie einfach mit Tee!

Milch kann durch Kefir ersetzt oder damit vermischt werden – je nachdem, welches Milchprodukt Sie im Kühlschrank haben.

Und wenn Weizenmehl durch Vollkorn ersetzt oder damit kombiniert wird, wird es lecker

Wahrscheinlich erinnern sich viele Menschen an den Geschmack aus der Kindheit: Waffeln, die von ihrer Mutter oder Großmutter in einem elektrischen Waffeleisen gekocht wurden. Und dann, um unsere Kinder und Ehemänner mit kulinarischen Meisterwerken nach den Rezepten unserer Mutter zu überraschen, holen wir die verstaubten Waffeleisen hervor, die wir aus den Vorratskammern geerbt haben. Dieses Wunder der Technik, hergestellt von den Meistern der Sowjetunion, kann durch keine modernen Küchentechnologien ersetzt werden, sie sind einfach zu bedienen und erfordern keine hohen kulinarischen Fähigkeiten.

Um ein exquisites Dessert zuzubereiten, benötigen Sie gute Laune, ein sowjetisches Waffeleisen und Zutaten für eines der von uns vorgeschlagenen Rezepte.

Das Hauptgeheimnis köstlicher dünner Waffeln liegt in der Konsistenz des Teigs: Er sollte mäßig dick sein und fettiger hausgemachter Sauerrahm ähneln. Damit die Waffeln nicht anbrennen, fügen Sie dem Teig ein paar Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos, raffiniert) oder einen Löffel Stärke (Mais oder Kartoffel) hinzu.

Die Garzeit von Waffeln hängt von der Leistung des elektrischen Waffeleisens und dem Rezept ab. Mit Margarine oder Butter gekneteter Teig backt zum Beispiel schnell, aber mit Kefir oder Milch dauert es viel länger. Die durchschnittliche Garzeit für einen Kuchen beträgt 30 Sekunden bis 4 Minuten.

Ein Waffelrezept für ein sowjetisches elektrisches Waffeleisen muss keinen Zucker enthalten, denn Kuchen können nicht nur mit Sahne und Kondensmilch, sondern auch mit Fleisch- und Pilzfüllungen, Hüttenkäse oder Pastete gefüllt werden.

Unter allen vorgeschlagenen ist dieses Rezept die einfachste und wirtschaftlichste Option. Die Zutaten für seine Zubereitung sind in jeder Küche zu finden, es erfordert nicht viel Zeit und besondere Kochkünste.

Zutaten:

Mehl 300 gr
Butter oder Margarine 82% 130 gr.
Eier 3 Stk.
Natron- oder Backpulverteig 1 TL
Saure Sahne 25-30% 1 EL. l.
Vanillin oder Vanillezucker 10 gr.

Kochmethode:

Wir schneiden die Margarine in kleine Würfel und legen sie an einen warmen Ort, um sie weich zu machen (keine Notwendigkeit, sie in der Mikrowelle oder im Dampfbad zu erhitzen: Margarine, die zu Transparenz geschmolzen ist, ist nicht geeignet). Zucker in einen Behälter mit hohem Rand füllen, Eier hineinschlagen und mit einem Schneebesen gründlich schlagen.Saure Sahne mit Backpulver oder Soda mischen.Wir kombinieren alle drei Mischungen, mischen mit einem Schneebesen und fügen etwas gesiebtes Mehl hinzu. TNur rühren, bis dicke saure Sahne.

Backmethode:

Auf der erhitzten Fläche des Waffeleisens 1 Esslöffel Teig gleichmäßig verteilen, andrücken und 1-3 Minuten halten. Der erste Kuchen sollte gebacken werden, bis er braun wird, alle nachfolgenden - bis er golden ist. Rollen Sie die fertigen Kuchen in Umschläge oder Röhrchen. Guten Appetit!

Waffelrezept mit Kondensmilch

Zutaten:

Zum Testen:

Eier 5 Stk.
Zucker 250 gr.
Butter oder Margarine 72% 250 gr.
Vanillin

Für Sahne:

Kondensmilch gekocht 150 gr.
Butter 100 gr.

Methode der Teigzubereitung:

Eier und Zucker mischen und mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, aber keinen Schaum bilden lassen.

Fügen Sie der resultierenden Mischung weiche Butter (Margarine) und Vanillin hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Den Teig kneten, bis er die Konsistenz von Sauerrahm hat.

Zubereitungsmethode der Creme:

Weiche Butter zusammen mit Kondensmilch in eine hohe Schüssel geben und schlagen, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.

Backmethode:

Den Teig auf der vorgeheizten Fläche des elektrischen Waffeleisens verteilen und 2-3 Minuten backen. Den fertigen Kuchen in eine Röhre rollen und abkühlen lassen. Spritzen Sie die Creme mit einer Gebäckspritze von beiden Seiten in die Röhrchen. Glücklicher Tee!

Die einzige Schwierigkeit bei diesem Rezept ist die Erfahrung und Korrektheit, heiße Kuchen in Tuben zu falten. Wenn dies kein Problem für Sie ist, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Zutaten:

Zum Testen:
Eier 4 Stk.
Zucker 310 gr.
Butter oder Margarine 62-72% 125 gr.
Mehl 110 gr.
Sahne 50 ml.
Vanillin

Für die Füllung:

gekochte Kondensmilch
Marmelade
Marmelade

*Sie müssen eine der Optionen auswählen.

Kochmethode:

Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen. Margarine schmelzen, bis sie flüssig ist, abkühlen und mit Sahne mischen.Beide Mischungen vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen.

Tipp: Margarine sollte flüssig, aber nicht heiß sein, sonst kochen oder gerinnen Sahne und Eier.

Backmethode:

Den Teig auf der erhitzten Fläche des Waffeleisens verteilen und 2-3 Minuten backen. Ohne den Kuchen aus dem Waffeleisen zu nehmen, die Füllung an einem Rand verteilen und die Tube aufrollen.

Tipp: Die Füllung nicht vollflächig auftragen, da sie sonst ausläuft und verbrennt. Fügen Sie der Füllung keine Butter hinzu, sie schmilzt und verteilt sich auf der Oberfläche des Kuchens

Dieses Rezept wird jeden Kinderurlaub schmücken, denn Waffelkegel können mit beliebigen Füllungen und Cremes gefüllt werden.

Zutaten:

Ei 1 Stk.
Butter 50 gr.
Wasser 250 gr.
Zucker 75 gr.
Mehl 175 gr.
Vanille.

Kochmethode:

Zucker mit Butter mischen. ? Zucker mit Wasser mischen, bis er vollständig aufgelöst ist.In den ersten Teil (Zucker und Butter) das Ei geben und gründlich mischen.Fügen Sie den zweiten Teil (Zuckersirup) zu der resultierenden Mischung hinzu.Unter Rühren nach und nach Mehl und Vanille hinzugeben.Die Mischung gründlich schlagen, auf die Konsistenz von Sauerrahm bringen.

Backmethode:

Den Teig mit einem Löffel auf der erhitzten Oberfläche des Waffeleisens verteilen und backen, bis er fertig ist.

Den fertigen Kuchen zu einem Horn rollen und abkühlen lassen. Sie können Zuckerwatte, Eiskugeln oder andere Füllungen in die Hörner geben.

Zutaten:

Mehl 150 gr.
Zucker 150 gr.
Stärke 50 gr.
Butter 125 gr.
Eier 2 Stk.
100 ml warmes Wasser.
Zimt auf der Spitze eines Messers.

Kochmethode:

Öl in einem Dampfbad erhitzen. Eier und Zucker mischen und schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat.Unter ständigem Rühren Öl und Wasser zugießen.Mehl mit Stärke mischen und nach und nach einfüllen.Der Teig sollte dick sein, wie dicke Sauerrahm.Lassen Sie die Teigschüssel 20-30 Minuten auf Raumtemperatur kommen.

Backmethode:

1-2 Esslöffel Teig auf die heiße Oberfläche des Waffeleisens geben und gleichmäßig verteilen. Backen bis fertig. Die fertigen ungekühlten Kuchen in Röhrchen rollen. Füllen Sie sie mit Ihren Lieblingsbelägen, wenn sie kalt sind.

Wenn Sie Süßigkeiten satt haben und etwas Originelles zum Tee servieren möchten, bereiten Sie salzige Röhrchen mit verschiedenen Füllungen zu: Pilz, Fleisch oder Hüttenkäse.

Zutaten:

Ei 1 Stk.
Mehl 250 gr.
Wasser 250 gr.
Salz? TL.
Sprudel? TL.
Pflanzenöl (um die Oberfläche zu schmieren).

Kochmethode:

Eigelb und Eiweiß trennen. Schlagen Sie das Eigelb mit Soda.Fügen Sie die Hälfte (125 g) Wasser hinzu und fügen Sie Mehl hinzu. Mischen.Unter leichtem Rühren das restliche Wasser zugießen.

Backmethode:

Die Oberfläche des Waffeleisens mit Öl oder Schmalz einfetten. Backen bis fertig.

Diese Variante der ungesäuerten Waffeln dient auch als Dekoration für ein Picknick oder ist ein guter Snack für den heimischen Tisch. Außerdem sind sie schnell zubereitet und erfordern keine komplexen Zutaten.

Zutaten:

Ei 1 Stk.
Milch 250 gr.
Mehl 250 gr.
Öl 30 gr.
Backpulver 3 gr.

Kochmethode:

Eigelb und Eiweiß trennen. Schlagen Sie das Protein schaumig und lassen Sie es im Kühlschrank.Eigelb mit Milch verquirlen.Mehl und Backpulver zur Milchmasse geben.Gießen Sie unter Rühren die geschmolzene gekühlte Butter und das geschlagene gekühlte Protein hinein.

Backmethode:

Den Teig auf der erhitzten Oberfläche des Waffeleisens verteilen und 1,5-2 Minuten backen. Sie müssen die Kuchen heiß rollen und bereits abgekühlt füllen.

Dünne Waffeln mit Sahne

Zutaten:

Zum Testen:

Margarine 65-72% 100 gr.
Eier 3 Stk.
Zucker 125 gr.
Mehl 250 gr.
Vanillin.
Für Sahne:
Zucker 150 gr
Sahne 33% 250 gr.

Methode der Teigzubereitung: Margarine schmelzen. Abkühlen.Eier und Zucker verquirlen.Kombinieren Sie beide Mischungen.Mehl nach und nach einführen.Vanille hinzufügen.

Zubereitungsmethode der Creme:

Die gekühlte Sahne mit Zucker cremig schlagen.

Backmethode:

Den fertigen Teig gleichmäßig auf der erhitzten Oberfläche des Waffeleisens verteilen und backen, bis er gar ist. Rollen Sie die Kuchen noch heiß in Röhrchen oder Umschläge. Nach dem Abkühlen mit Sahne füllen.

Waffelkräcker

Zutaten:

Hartkäse 200g.
Margarine 72% 200 gr.
Eier 2 Stk.
Mehl 250 gr.
Soda 200 ml.
Salz 1 TL
Soda 1 TL

Kochmethode:

Margarine schmelzen und beiseite stellen. Käse auf einer feinen Reibe mahlen.Alle Zutaten mischen, auf die Konsistenz von Sauerrahm bringen.

Backmethode:

Den Teig auf einer erhitzten Fläche in etwa 5 cm großen Fleckchen verteilen und 30-60 Sekunden backen.

Vegane dünne Waffeln

Diese Waffeln werden von Menschen genossen, die fasten oder Vegetarier sind.

Zutaten:

Mehl 430 gr.
Zucker 170 gr.
Wasser 350 ml.
Raffiniertes Pflanzenöl 110 ml.
Vanillezucker, Soda.
Nach Geschmack salzen.

Kochmethode:

Butter mit Zucker, Salz, Vanille und Mehl mahlen, bis Krümel entstehen. Gießen Sie nach und nach das gesamte Wasser ein und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer auf.Gelöschtes Soda in den Teig gießen und mischen.

Backmethode:

Einen Esslöffel Teig auf der erhitzten Fläche verteilen und 1-2 Minuten backen. Guten Appetit!

Dünne Waffeln auf Kefir

Zutaten:

Eier 3 Stk.
Kefir 500 ml.
Mehl 250 gr.
Zucker 250 gr.
Butter 125 gr.
Vanillin.

Kochmethode:

Butter schmelzen und abkühlen. Zucker, Eier hinzufügen. Schneebesen.Geben Sie das Mehl hinein und bringen Sie alles zu einer homogenen Masse.Kefir bei Zimmertemperatur einfüllen.Ganz zum Schluss Vanille hinzugeben.

Backmethode: Backen Sie die Kuchen für 3-4 Minuten, bis sie vollständig gekocht sind. Rollen Sie den fertigen Kuchen in eine Tube oder einen Umschlag, während er heiß ist.

Rezept für dünne Waffeln mit Zimt

Zutaten:

Butter 200 gr.
Mehl 250 gr.
Eier 3 Stk.
Zucker 65 gr.
Salz.
Zimt.

Kochmethode:

Das Eiweiß vom Eigelb trennen und schaumig schlagen. Weich, aber nicht geschmolzen, Butter mit Zucker mischen.Zimt, Mehl, geschlagenes Eiweiß hinzufügen.

Backmethode:

Der Teig wird auf der am stärksten erhitzten Oberfläche verteilt und bis zum Kochen gebacken.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Waffeln, von schnell und günstig bis teuer und raffiniert. Darunter finden Sie bestimmt eine, die Ihnen und Ihrer Familie gefallen wird und Ihre Familie bei einer Tasse Tee erfreuen wird.

Geschichten unserer Leser

Weiche Waffeln im Waffeleisen waren besonders zu Sowjetzeiten beliebt. Aber auch heute noch sind viele Menschen nicht abgeneigt, ein so köstliches und ungewöhnliches Dessert zu genießen, das zu Hause mit ihren eigenen Händen zubereitet wird.

Weich und zart in einem Waffeleisen

Benötigte Zutaten für den Teig:

frische Butter (Margarine ist auch erlaubt) - zweihundertfünfzig Gramm;
große Hühnereier - fünf oder sechs Stück;
Zuckersand - zweihundert Gramm;
Weizenmehl - ein halbes Kilogramm;
Backpulver - eine Prise (Löschen mit Essig oder Zitronensaft ist nicht erforderlich);
Backpulver für die Basis - zehn Gramm;
Vanillezucker - fünf Gramm;
frische fette Milch - siebenhundert Milliliter.

Süßigkeiten in einem Waffeleisen

Der Teigzubereitungsprozess

Frische und weiche Butter muss in eine kleine Metallschale gegeben werden, die dann auf ein Dampfbad gestellt werden sollte. Nachdem das Speiseöl vollständig geschmolzen ist, müssen zweihundert Gramm Zucker sowie siebenhundert Milliliter Milch und fünf oder sechs Stück geschlagene Hühnereier hinzugefügt werden. Alle Zutaten müssen mit einer Gabel oder einem Schneebesen vermischt werden. Außerdem ist es erforderlich, der Hauptmasse Weizenmehl, Backpulver und Vanillin hinzuzufügen.Durch das Kneten des Teigs sollte sich eine homogene cremige Masse ohne Klumpen bilden.

Wie man Waffeln in einem Waffeleisen macht: der Backvorgang

Um ein solches Dessert zuzubereiten, müssen Sie ein spezielles Küchengerät erwerben - ein Waffeleisen. Es ist erwähnenswert, dass früher ein solches Gerät in Form eines flachen Metall- und Doppel-Crêpe-Makers mit langen Griffen verkauft wurde, der auf einem Gasherd installiert war. Derzeit kann dieses Gerät auch elektrisch sein. Aber auf jeden Fall wird das Dessert in solchen Geräten auf genau die gleiche Weise gebacken.

Öffnen Sie also die Türen des Waffeleisens, erhitzen Sie sie gut bei starker Hitze, fetten Sie sie mit einem Pinsel mit Öl ein und legen Sie dann einen unvollständigen großen Löffel des vorbereiteten cremigen Teigs aus. In Zukunft können Sie die Menge des platzierten Bodens durch Beobachtung regulieren: Wenn das Halbzeug über das Waffeleisen hinausgeht, sollte es reduziert werden.

in einem Waffeleisen

Dessert-Eigenschaften:

In der Regel sind solche weichen Waffeln sehr schnell zubereitet. Sie müssen jedoch ständig überwacht werden. Denn wenn Sie das Küchengerät nicht rechtzeitig auf die andere Seite drehen, brennt Ihr Dessert höchstwahrscheinlich leicht oder stark an.

Köstliche und zarte Waffeln: ein Rezept im Waffeleisen

Richtiges Servieren zum Frühstück

Selbstgemachte Waffeln sollten leicht abgekühlt und dann auf eine große Schüssel geschoben werden. In der Regel wird ein solches Dessert zum Frühstück zusammen mit süßem Tee sowie Marmelade, Marmelade, Honig, Kondensmilch usw. serviert. Darüber hinaus empfiehlt es sich, weiche Waffeln vor dem Servieren mit frischen Beerenstücken (z. B. Preiselbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren usw.) zu dekorieren.

Ich probiere weiterhin Rezepte für dünne Waffeln für ein kürzlich gekauftes elektrisches Waffeleisen aus. Der erste Test wurde aus Mürbeteig gemacht, knusprig und im Mund schmelzend. Jetzt versuche ich Waffeln mit Milch zu backen. Sie werden nicht so knusprig, aber auch sehr lecker und der Kaloriengehalt ist geringer.

Um dünne Waffeln mit Milch zuzubereiten, benötigen wir:

2 Eier,
100 Gramm Zucker
240 ml Milch
200 Gramm Mehl
1 Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl
3 Gramm Vanillin (2 Beutel) oder ein anderes Aroma,
eine Prise Salz.

Rezept für die Herstellung dünner Waffeln mit Milch in einem elektrischen Waffeleisen.

Machen wir Waffelteig. Die Eier mit einem Mixer mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.

Milch hinzugeben und erneut mischen.

Das Mehl sieben, die Vanille dazugeben und den Teig kneten.

Jetzt einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, mischen. Dies geschieht, damit später die fertigen Waffeln gut abgenommen werden. Der Teig für dünne Waffeln in Milch ist fertig. Diesmal haben wir es dünner als im Rezept.

Schmieren Sie beide Hälften des elektrischen Waffeleisens mit Pflanzenöl. Schalten Sie es ein und lassen Sie es aufwärmen. Ich erhitze es etwa 5 Minuten lang.

Gießen Sie 1-2 Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens. Hängt davon ab, welche Größe und welche Dicke wir Waffeln backen wollen. Ich habe kleine Röhrchen gebacken, also habe ich jeweils 1 Esslöffel gegossen.

Wir drücken die zweite Hälfte des Waffeleisens und warten. Aufmerksamkeit! Während dieser Zeit wird viel Dampf freigesetzt, Sie können sich die Hände verbrennen.

Die Backzeit von Waffeln hängt von der Leistung des elektrischen Waffeleisens ab. Meine Waffeln bräunen recht schnell.

Damit Waffeln mit Milch knusprig werden, müssen sie eher dunkel gebacken werden. Leichte Waffeln bleiben weich.

Wenn die Waffel gebräunt ist, entfernen Sie sie schnell mit einem Pfannenwender und drehen Sie sie zu einer Röhre.

Waffelrohr

Neben Waffelröhrchen können Sie Hörner und Körbe herstellen und sie in Form von Kuchen belassen, ohne sie zu falten.

Waffelkorb

Aus der angegebenen Zutatenmenge werden je nach Größe und Dicke 15 bis 30 Waffeln gewonnen.

So viele Waffeln!

Fertige Waffelröllchen, Hörner und Körbchen können mit Ihrer Lieblingscreme, Eiscreme gefüllt werden. Kuchen können mit Sahne oder Kondensmilch bestrichen werden, Sie erhalten einen sehr leckeren Kuchen.

Guten Appetit.