Hähnchenfilet unter einem Kartoffelmantel im Ofen. Rezept für Hähnchenfilet unter einem Käsemantel im Ofen

Schritt für Schritt Rezept mit Foto und Video

Im Ofen gegartes Hähnchenfilet „unter einem Pelzmantel“ ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes und spektakuläres Gericht, das Ihnen sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen helfen wird. Eingeweicht in eine duftende Marinade, umhüllt von einem köstlichen "Mantel" aus Kartoffeln und Pilzen, bedeckt mit einer köstlichen Kruste aus geschmolzenem Käse, ist das nach diesem Rezept zubereitete Hähnchenfilet saftig, zart und unglaublich verlockend, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Versuch es!

Um die Hähnchenbrust „unter einem Pelzmantel“ im Ofen zu garen, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Das Hähnchenfilet waagerecht halbieren. Die Filetstücke auf beiden Seiten leicht abschlagen, etwa 0,5 cm dick.

Bereiten Sie die Marinade vor. Messen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel, fügen Sie 1-2 Prisen Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrockneten oder frisch gehackten Knoblauch, getrocknete Kräuter und 2-3 Zweige fein gehackte Petersilie hinzu. Gut mischen.

Die Hähnchenfiletstücke beidseitig mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und bei Zimmertemperatur stehen lassen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.

Kartoffeln mit kaltem Wasser gießen, 1-2 Prisen Salz hinzufügen. Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln weich kochen. Dann das heiße Wasser abgießen, mit kaltem Wasser über die Kartoffeln gießen und etwas abkühlen.

Etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und nach Belieben einen Esslöffel Butter hinzugeben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 6-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt ist.

Dann die gehackten Champignons hinzugeben, die Hitze etwas erhöhen und die Champignons weitere 6-8 Minuten sautieren, bis die Champignons weich sind.

Wenn die Flüssigkeit, die die Pilze abgeben, fast vollständig verdampft ist, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrocknete Kräuter und 3 Prisen Weizenmehl hinzu. Rühren Sie die Mischung für 1 weitere Minute an.

Die Sahne dazugießen, die Mischung zum Kochen bringen und unter Rühren bei schwacher Hitze weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne eindickt.

Schalten Sie dann die Hitze aus, fügen Sie 2-3 Prisen fein gehackte Petersilie und Salz hinzu, um zu schmecken.

Legen Sie das Hähnchenfilet in eine Auflaufform.

Legen Sie eine Schicht der vorbereiteten Pilzmischung auf jedes Stück Hähnchenfilet.

Kartoffeln schälen und mit einer großen Zelle reiben. Auf jedes Filet eine Schicht geriebene Kartoffeln geben. Fügen Sie auch etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer, 1-2 Prisen Salz und, falls gewünscht, etwas Mayonnaise oder Sauerrahm hinzu.

Alles mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie das Hähnchenfilet "unter einen Pelzmantel" in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20-25 Minuten lang, bis der Käse gebräunt ist.

Schalten Sie dann die Hitze aus, lassen Sie das Gericht weitere 5-10 Minuten im Kühlofen, um es zu ziehen, und servieren Sie es dann.

Im Ofen gebackene Hähnchenbrust unter einem Pelzmantel ist fertig! Guten Appetit!

Hähnchenfilet unter einem Pelzmantel ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht. Sie können es zum Mittag- oder Abendessen zubereiten und zum festlich gedeckten Tisch servieren.

Wenn Sie ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie kochen möchten, dann verwenden Sie unser Rezept.

Zutaten

• Vier Hähnchenbrust.
• Zwei Tomaten.
• Champignons.
• 250 Gramm Parmesan.
• Eine Kartoffel.
• Zwiebel.
• Grüne.
• Mayonnaise.

Kochen

1. Beginnen Sie, indem Sie ein Backblech mit Folie auslegen und es mit Öl bepinseln.
2. Die Champignons in Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Frittieren Sie Lebensmittel in Pflanzenöl. Vergessen Sie nicht, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen.
3. Die Brüste in eine Plastiktüte legen und mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten schlagen. Schmieren Sie die Rohlinge mit Salz und Gewürzen. Danach das Filet in einer Pfanne schnell goldbraun braten.
4. Legen Sie die Brüste auf ein Backblech, legen Sie zuerst die Pilze und Zwiebeln darauf und dann die in Ringe geschnittenen Tomaten.
5. Die Rohlinge mit gehackten Kräutern und Frühlingszwiebeln bestreuen.
6. Kartoffeln schälen, waschen und raspeln. Legen Sie es vorsichtig auf das Gemüse und bestreichen Sie es mit Mayonnaise.
7. Schicken Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang.
8. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Backblech entfernen und die Rohlinge mit geriebenem Parmesan bestreuen.
9. Die Brüste eine weitere Viertelstunde backen. Servieren Sie das Gericht heiß mit einem Salat aus frischem Gemüse oder einer anderen Beilage.

Hähnchenfilet unter einem Kartoffelmantel

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, verwenden Sie unbedingt unser Rezept.

Zutaten

• Hühnerfilet - 700 Gramm.
• Eine Glühbirne.
• Eine Karotte.
• Knoblauch - vier Nelken.
• Zitronensaft - zwei Esslöffel.
• Sojasauce - zwei Esslöffel.
• Kartoffel - 500 Gramm.
• Hartkäse - 150 Gramm.
• Salz-Pfeffer-Mischung.
• Apfelessig.
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Machen Sie eine Marinade mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Zitronensaft.
2. Das Filet in große Würfel schneiden, mit der Sauce mischen und eine halbe Stunde kühl stellen.
3. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Essig beträufeln.
5. Käse und geschälte Möhren reiben.
6. Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein und legen Sie das Filet darauf.
7. Danach Zwiebeln und geriebene Karotten dazugeben. Das Gemüse nach Geschmack salzen.
8. Als nächstes eine Schicht Kartoffeln auslegen (es sollte auch gesalzen werden).
9. Decken Sie die Form mit Folie ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang im Ofen backen.
10. Wenn die richtige Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie den "Deckel" und bestreuen Sie die Kartoffeln mit Käse.
11. Das Filet weitere zehn Minuten unter dem Kartoffelmantel garen.

Hähnchenbrust mit Gemüse

Die Hähnchenfilet-Rezepte, die wir für diesen Artikel ausgewählt haben, sind recht einfach, und Sie können ihre Zubereitung leicht meistern. Für dieses Gericht benötigen Sie:

Zutaten

• Brüste ohne Haut - 500 Gramm.
• Drei Tomaten.
• Zwei Paprika.
• Zwei Glühbirnen.
• Salz und gemahlener Pfeffer.
• Mayonnaise - 200 Gramm.
• Pflanzenfett.
• Hartkäse - 200 Gramm.
• Grüne.

Kochen

1. Schneiden Sie die Brüste mit einem scharfen Messer der Länge nach auf und klopfen Sie sie dann leicht mit einem Hammer.
2. Gießen Sie 50 Gramm Mayonnaise in eine Schüssel, tauchen Sie das Filet in die Sauce und lassen Sie es dort für eine halbe Stunde.
3. Gemüse waschen und putzen. Die Tomaten in Scheiben, die Zwiebel in halbe Ringe und die Paprika in Ringe schneiden.
4. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Brüste darauf legen. Das Filet salzen und mit gemahlenem Pfeffer würzen.
5. Zwiebeln, Paprika und Tomaten auf jedes Stück legen.
6. Tragen Sie ein feines Netz aus Mayonnaise und geriebenem Käse auf die Rohlinge auf.
7. Das Filet etwa eine halbe Stunde im heißen Ofen garen. Servieren Sie das Gericht mit gehackten Kräutern garniert auf dem Tisch. Sie können jede Beilage dazu servieren.

Filet unter einem Pelzmantel

Dieses Rezept ist gut, weil Sie die Zusammensetzung des Pelzmantels nach Belieben ändern oder ergänzen können. Verwenden Sie das Gemüse der Saison, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben.

Zutaten

• Filet - 500 Gramm.
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 150 Gramm.
• Knoblauch - vier Nelken.
• Zwiebeln - zwei Stück.
• Tomate.
• Ein Ei.
• Eine Prise Salz und Pfeffer.

Kochen

1. Waschen Sie das Filet, schneiden Sie es dann in große Stücke und schlagen Sie jedes mit einem Hammer.
2. Legen Sie die Rohlinge in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer, gehackten Knoblauch und Mayonnaise (saure Sahne) hinzu. Alles mischen und das Fleisch eine halbe Stunde marinieren lassen.
3. Eine Auflaufform vorbereiten und mit Öl einfetten.
4. Legen Sie die Hähnchenteile dicht nebeneinander auf den Boden. Darauf in halbe Ringe geschnittene Tomaten und Zwiebelringe legen. Auf Wunsch können Sie Paprika, Zucchini und anderes Gemüse hinzufügen.
5. Den Käse reiben und mit dem Ei vermischen. Den Mantel auf das Gemüse legen und mit einem Löffel glatt streichen.
6. Backen Sie das Gericht, bis es in einem vorgeheizten Ofen gar ist. Dieser Vorgang dauert 30 bis 40 Minuten (lassen Sie sich von den Eigenschaften Ihres Ofens leiten).

Filet unter einem Pelzmantel im Ofen

Dieses Gericht ist sehr saftig und lecker. Wenn Sie nicht wissen, was Sie den Gästen am festlichen Tisch anbieten sollen, können Sie dieses Rezept sicher verwenden.

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Zutaten:
- 1 Hähnchenfilet;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 TL Butter;
- Pflanzenöl zum Einfetten der Form;
- 1 kleine Tomate;
- 1 kleine Zwiebel;
- 50 g Hartkäse;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Hähnchenfilet längs aufschneiden, sodass relativ dünne Schichten entstehen.

In einer Bratpfanne die Butter erhitzen. Wenn es schmilzt, geben Sie fein gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne. Braten Sie sie unter ständigem Rühren 30-40 Sekunden lang an. Nicht überkochen, der Knoblauch bräunt sehr schnell.




Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl. Legen Sie die Schichten des Hähnchenfilets aus. das Filet salzen und pfeffern. Die Brust mit geschmolzener Knoblauchbutter bestreichen.

Wir schicken die Auflaufform mit dem Filet für 5-7 Minuten in den Ofen. Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden.

Während das Filet im Ofen ist, kümmern wir uns um die Zutaten für den „Pelzmantel“. Zwiebel fein in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit dem fleischigen Teil der Tomate. Zwiebel und Tomate mischen.

Wir nehmen das Filet aus dem Ofen. Wir verteilen die Tomaten-Zwiebel-Mischung darauf und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Brust.

Wir decken das Formular mit Folie oder einem Deckel ab und schicken es bereits für 12-15 Minuten in den Ofen.

Drei Hartkäse auf einer Reibe - mittel, klein, groß - egal. Nach Ablauf der eingestellten Zeit nehmen wir das Filet aus dem Ofen und bestreuen es mit geriebenem Käse.

Und wieder im Ofen backen, nicht mehr abdecken, bis der Käse geschmolzen ist. Dies dauert ungefähr 5 Minuten.

Das ist alles, es bleibt nur noch, das Hähnchenfilet unter einen Pelzmantel auf einen Teller zu legen und mit Gemüse zu dekorieren.

Guten Appetit!
Die am besten geeignete Beilage zu diesem Gericht -

Ein solches Huhn, das unter einem Pelzmantel im Ofen gebacken wird, erweist sich als sehr leckerer und zufriedenstellender zweiter Gang. Seine Vorbereitung erfordert nicht viel Aufwand von Ihnen und viel Zeit. Sie können Ihre Familie und Gäste problemlos damit ernähren und es zum Mittag- oder Abendessen servieren. Es heißt: „Huhn unter einem Pelzmantel“ wegen der Füllung oben, die aus Kartoffeln, Schinken, Auberginen, Zucchini, Pilzen, Äpfeln oder Ananas bestehen kann. Und die Sauce kann aus Mayonnaise sein. Ich habe Hühnchen unter einem Pelzmantel mit Tomaten und Zwiebeln mit Sauerrahmsauce gekocht. Oben wie üblich alles mit geriebenem Käse bestreuen.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerfilet - 600 gr.
• Frische Tomaten - 1-2 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Sauerrahm - 1 Tasse
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Pflanzenöl (für ein Backblech) - 1 EL.
• Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Rezept:

1. Hähnchenfilet in Portionen schneiden. Dann, damit Ihr Hühnerfleisch unter einem Pelzmantel weich und geschmeidig wird - schlagen Sie es einfach auf beiden Seiten ab. Dadurch werden die Fasern im Hähnchenfilet zerstört, die es zäh machen.
2. Als nächstes die gehackten Filetstücke in eine Schüssel geben, mit Pfeffer bestreuen, salzen und mit den Händen gut vermischen. Übertragen Sie diese Stücke dann auf ein zuvor mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech. Lassen Sie es einige Minuten darauf sitzen.
3. In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden, die so viele wie Hühnchenstücke sein sollten. Käsereibe auf einer groben Reibe. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Legen Sie nun einfach das Essen in Schichten auf jedes der Hähnchenteile. Erst Zwiebel, dann Tomatenscheiben, dann alles mit Sauerrahm übergießen und die letzte Schicht mit geriebenem Käse darüber streuen.
5. Danach das Backblech mit dem Hähnchen in den auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen geben und 35-40 Minuten backen.

Servieren Sie diesen wunderbaren zweiten Gang mit Kartoffelpüree, Nudeln oder frischem Gemüse.

Hühnchen unter einem Käsemantel im Ofen- Dies ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, aber im Geschmack kann es mit vielen komplexen Restaurant-Meisterwerken mithalten. Das Fell der Hähnchenbrust wird nicht ganz kitschig, sondern Käse und Ei mit Knoblauch. Es ist dieses Rezept, das sie saftig hält, und der Pelzmantel selbst erweist sich als luftig und lecker, einfach köstlich. Dieses Gericht wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Wenn einer Ihrer Lieben keinen Käse mag, kann die Füllung einfach entfernt und mit einfach leckerem Hähnchen behandelt werden.

Ich verwende normalerweise Hähnchenkeulen für dieses Gericht. Portionierte Stücke werden sofort von ihnen erhalten, es ist praktisch. Sie haben viel Fleisch und Kinder essen diesen Teil des Kadavers gut.

Hähnchenbrust kochen

Wir werden die Haut von den Oberschenkeln entfernen, da sie für dieses Rezept nicht benötigt wird. Gut waschen, mit einem Papiertuch trocknen, mit Knoblauch einreiben, bestreuen und mit Salz bestreuen. Wir werden hier keine anderen Gewürze verwenden.. Legen Sie das vorbereitete Hähnchen zum Marinieren für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Ich ziehe es vor, das Hähnchenfilet zu marinieren und es die ganze Nacht im Kühlschrank zu lassen.

Wir nehmen das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank, legen es in eine heiße, mit Pflanzenöl eingefettete Auflaufform und schicken es 15 Minuten lang in den Brunnen.

Wir werden es im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad backen.

Während das Huhn kocht, bereiten Sie den Käse und den Eiermantel vor. Schlagen Sie dazu mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem beliebigen Schneebesen 2 Hühnereier zu Schaum. Reiben Sie 150 Gramm Hartkäse auf einer mittleren Reibe. Kombinieren Sie den Käse mit den geschlagenen Eiern, fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Sauerrahm, eine Prise Salz hinzu und mischen Sie alles gut.

Nach 15 Minuten die Keulen aus dem Ofen nehmen, mit einem Käsemantel füllen, gleichmäßig auf der Oberfläche des Hähnchens verteilen und für weitere 15 Minuten in den Ofen geben. Das Temperaturregime bleibt gleich. Wenn das Huhn im Ofen gebräunt ist, nehmen Sie es heraus und servieren Sie es auf dem Tisch. Da dieses Gericht recht einfach ist, schlage ich vor, es als Beilage zu servieren. Guten Appetit!

Rezeptzutaten

• Hähnchenschenkel - 6 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Zitronensaft - 1 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel.

Für Käsemantel

• Käse - 150 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Sauerrahm - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz - 1 Prise.