Zucchini sind Saisongemüse, aus denen sich zum Beispiel viele leckere Gerichte zubereiten lassen. Eines der einfachsten und unglaublich beliebten Rezepte ist frittiert oder paniert. Der Vorteil ist, dass es gut zu vielen Zutaten passt: Knoblauch, Tomaten, Käse und andere.
Dieses Gericht ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich perfekt als Snack oder als Vorspeise, es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden. Kein einziges Mitglied Ihrer Familie kann einem Duft widerstehen und wird dieses wundervolle Meisterwerk auf jeden Fall ausprobieren.
Heute analysieren wir 5 Rezepte zum Kochen von Zucchini im Teig in einer Pfanne mit Knoblauch. Ich empfehle auch Rezepte.
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stk.
- Tomate - 1 Stck.
- Ei - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Mayonnaise oder Sauerrahm - 100 gr.
- Mehl - zum Panieren
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Petersilie - nach Geschmack
Kochmethode:
1. Wir waschen unser Hauptgemüse unter fließendem Wasser, schneiden die Stiele ab, schneiden sie in etwa 1 cm dicke Kreise, geben sie in einen tiefen Behälter, salzen und pfeffern nach Geschmack. Mischen Sie alles gründlich mit Ihren Händen.
Tipp: Zucchini nur schälen, wenn sie alt und zäh sind. Wenn sie jung sind, ist eine Reinigung nicht erforderlich.
2. Hühnereier aufschlagen, salzen und mit einer Gabel schlagen.
3. Schalten Sie den Herd ein, erhitzen Sie die Pfanne und gießen Sie das Pflanzenöl hinein.
4. Wickeln Sie die Zucchini zuerst in Mehl, dann in das Ei und geben Sie sie in die Pfanne.
5. Frittieren, bis sie goldbraun sind, dann wenden.
6. Während das Gemüse gebraten wird, bereiten Sie die Knoblauch-Mayonnaise-Sauce zu. Wir nehmen 100 gr. Mayonnaise, pressen Sie den Knoblauch mit Hilfe einer Knoblauchpresse hinein (Sie können eine Reibe oder einen Mähdrescher verwenden) und mischen Sie alles gut.
7. Nehmen Sie eine gewaschene Tomate, schneiden Sie den Stiel heraus und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
8. Die fertigen Zucchini auf einen Teller geben, mit der entstandenen Sauce bestreichen und die Tomaten darauf legen.
9. Die Zucchini wieder darauf legen und mit Soße einfetten und mit Petersilie dekorieren.
10. Das panierte Gericht mit Knoblauch und Tomaten ist fertig, wir stellen es auf den Tisch und erfreuen unsere Verwandten mit einem exquisiten Geschmack.
Zucchini im Teigmantel in einer Pfanne mit Knoblauch, Käse und Ei - Ein einfaches Rezept zum Nachkochen
Zutaten:
- Junge Zucchini - 3 Stk.
- Knoblauch - 7 Nelken
- Hartkäse - 70 gr.
- Semmelbrösel oder Mehl -
- Gewürze - nach Geschmack
- Ei - 2 Stk.
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Kochmethode:
1. Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser, schneiden das „Gesäß“ auf beiden Seiten ab und schneiden sie in etwa 1 cm dicke Runden.
2. Dann müssen Sie salzen und pfeffern, alles nach Geschmack. Gut mischen, beiseite stellen.
3. Knoblauch schälen, mit einer Knoblauchpresse zerkleinern (man kann ihn auch einfach mit einem Messer fein hacken).
4. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
5. Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Öl darauf, sodass sie den Boden bedeckt, und schalten Sie den Herd ein.
6. Brechen Sie zwei Eier in eine Schüssel, fügen Sie Knoblauch hinzu und schlagen Sie sie gründlich.
7. Tauchen Sie jede Zucchinischeibe zuerst in das Ei und dann in Mehl (oder Semmelbrösel).
8. Setzen Sie eine Bratpfanne auf. Eine Seite goldbraun braten, wenden und auf der anderen Seite ebenso verfahren.
9. Legen Sie das fertige noch heiße Gericht auf einen Teller und schlafen Sie sofort mit Käse ein. Servieren Sie zu Tisch und erfreuen Sie Ihre Lieben. Guten Appetit.
Tipp: Wenn Sie geschmolzenen Käse mögen, lassen Sie die Zucchini aus der Pfanne, schalten Sie den Herd aus, gießen Sie sie darüber und decken Sie sie buchstäblich 1 Minute lang mit einem Deckel ab.
Wie Zucchini im Teig in einer Pfanne mit Knoblauch und Mayonnaise braten
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Ei - 2 Stk.
- Mehl - 3 EL. Löffel
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
- Mayonnaise - 100 gr.
- Knoblauch - 4 Nelken
Kochmethode:
Tipp: Die Hauptzutat etwa eine Stunde in Wasser einweichen, damit alle Nitrate ins Wasser gelangen.
1. Die Zucchini in Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden, dann in eine Schüssel geben, salzen, gut mischen und 10 - 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2. 10 Minuten sind vergangen, es ist Zeit, die Gemüserunden gleichmäßig in Mehl zu wälzen. Wir nehmen einen kleinen Behälter, geben so viel hinein, wie in 1 Pfanne passt, gießen 1 EL. ein Löffel gesiebtes Mehl, dann schließen und schütteln.
3. Gießen Sie Öl in die Pfanne und stellen Sie es auf einen heißen Herd.
4. 2 Eier aufschlagen, schlagen und jedes Stück einwickeln.
5. Sofort auf der Pfanne verteilen, auf beiden Seiten goldbraun braten.
7. Das fertige Gericht auf einen Teller geben, mit Mayonnaise-Knoblauch-Sauce einfetten und servieren. Mit dem restlichen Gemüse ebenso verfahren. Guten Appetit.
Köstliche Zucchini im Teig in einer Pfanne mit Knoblauch und Sauerrahm
Das Kochen dieses Gerichts ist zur Abwechslung notwendig. Sie werden das Rezept auf jeden Fall mögen und Ihre Lieben werden nach mehr fragen.
Zutaten:
- Junge Zucchini - 2 Stk.
- Sauerrahm - 200 gr.
- Knoblauch - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Mehl - ein halbes Glas
- Pflanzenöl - zum Braten
Kochmethode:
1. Zucchini gründlich waschen, Stiel abschneiden, in kleine Röllchen schneiden.
2. In das gesiebte Mehl gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich mischen.
3. Schalten Sie den Herd ein, stellen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl darauf und erhitzen Sie sie.
4. Zucchini auf beiden Seiten rollen und in eine Pfanne geben, unter dem Deckel goldbraun braten.
5. Legen Sie sie auf einen Teller.
6. Wenn alle Rohlinge gebraten sind, legen Sie sie wieder in die Pfanne, richten Sie sie aus und schalten Sie das Feuer aus.
7. Fügen Sie 200 g 10 % saure Sahne hinzu und drücken Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse aus.
8. Fügen Sie warmes Wasser aus dem Wasserkocher hinzu, um eine Sauce zuzubereiten. Wir schalten den Herd auf dem langsamsten Feuer ein (auf diese Weise wird das Gemüse gebacken und weich).
9. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten schmoren lassen.
10. Nachdem die Zeit verstrichen ist, ist das Gericht fertig, es erweist sich als sehr weich und lecker. Guten Appetit.
Video zum Kochen von Zucchini mit Hackfleisch im Teig
Ein sehr schmackhaftes Gericht, das fast das ganze Jahr über zubereitet werden kann, da dieses Gemüse zu jeder Jahreszeit im Angebot ist.
Guten Appetit!
Heute erklären wir Ihnen, wie man Teig für Zucchini macht und bieten einige Optionen für die Zubereitung an.
Wir sind es gewohnt, bereits gebratene Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch zu würzen. Und wenn Sie sie im Teig kochen und diese Produkte zu ihrer Zusammensetzung hinzufügen, erhalten wir auch einen interessanten und reichen Geschmack.
Teig für Zucchini mit Mayonnaise
Zutaten:
- - 100 g;
- Mehl - 60 g;
- ei - 1 Stk .;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- salz - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack.
Kochen
Das Ei mit einer Gabel leicht verschlagen oder mit Salz und Gewürzen verquirlen. Dann den durch die Presse gepressten Knoblauch, die Mayonnaise und das Mehl dazugeben und alles glatt rühren, bis die Mehlklümpchen verschwinden. Wir verwenden einen solchen Teig auf die gleiche Weise wie jeden anderen. In Scheiben geschnittene und gerollte Zucchinischeiben in Mehl und Salz tauchen und von allen Seiten goldbraun braten.
Ein sehr erfolgreiches Ergebnis kulinarischer Experimente war ein Teig, der mit hellem Bier hergestellt wurde. Der Geschmack des darin gebratenen Gerichts ist einfach unglaublich.
Teig für Zucchini auf Bier
Zutaten:
- Bier - 100 ml;
- mehl - 125 g;
- ei - 2 Stk .;
- - schmecken;
- Salz - nach Geschmack.
Kochen
Das Mehl in eine Schüssel sieben und ein leicht erwärmtes helles Bier angießen. Glatt rühren, Eier einschlagen, weiche Butter hinzugeben. Salz hinzufügen, mischen und wir können den fertigen Teig für seinen vorgesehenen Zweck verwenden.
Zucchinischeiben wie gewohnt darin eintauchen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Einen herzhaften Geschmack erhält Zucchini durch einen Teig, der in kohlensäurehaltigem Wasser mit Paprika und Knoblauch gekocht wird.
Mineralwasserteig für Zucchini mit Paprika
Zutaten:
- Mineralwasser mit Kohlensäure - 100 ml;
- mehl - 125 g;
- ei - 1 Stk .;
- Paprika - 10 g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- roter gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Kochen
Schlagen Sie das Ei mit Salz, Paprika, Paprika und Knoblauch durch eine Presse. Dann das gesiebte Mehl und das gekühlte Mineralwasser mit Kohlensäure hinzufügen. Rühren bis glatt. Die Konsistenz eines solchen fertigen Teigs sollte Pfannkuchenteig oder flüssiger Sauerrahm ähneln. Es reicht aus, die Zucchinistücke in diese Mischung zu tauchen und auf beiden Seiten in Öl zu braten.
Sie sind kein Anhänger kulinarischer Exzesse und klassische Kochmöglichkeiten gewohnt? Dann speziell 
für dich ein Rezept für einen einfachen klassischen Teig für Zucchini.
Hallo liebe Leser! Wissen Sie, wie man Zucchini-Teig auf verschiedene Arten zubereitet, um den Geschmack eines gewöhnlichen Gerichts zu variieren und es mit neuen Aromen zu sättigen? Seine Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber als Ergebnis erhalten Sie köstliches und schönes Gemüse. Übrigens heißt Teig in Japan Tempura, sein Rezept wurde bereits im 16. Jahrhundert aus Portugal importiert.
Wenn wir alle Nuancen beachten, erhalten wir ein Gemüse im Teig, das zart bleibt und seine Säfte behält. In der klassischen Variante ist das eine Mischung aus Eiern und Mehl. Nachdem wir jedoch Fantasie gezeigt haben, ändern wir mit Hilfe verschiedener Zusatzstoffe seinen Geschmack.
Um herzhafte und duftende Gerichte zu erhalten, müssen Sie die folgenden kleinen Tricks anwenden:
- Der Bratvorgang erfolgt am besten in einer Fritteuse, wenn nicht, dann ist die Verwendung einer dickwandigen Pfanne erlaubt.
- Das Öl muss gut erhitzt werden. Sie können dies überprüfen, indem Sie eine kleine Portion des Teigs fallen lassen, es sollte „zistern“.
- Gemüse schneidet man am besten in dünne Scheiben, um den Garvorgang nicht zu verlängern.
Aus flüssigem Teig erhält man leichte und knusprige Gerichte. Wenn der Teig dicker gemacht wird, sieht er nach dem Braten wie Brot aus.
Das Gewöhnlichste
Zum Kochen nehmen wir folgende Produkte:
- Mehl - 50 g;
- ei - 2 Stk .;
- Salz nach Geschmack.
Mischen Sie dann alle Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht. Sie können kreativ werden und Basilikum oder Koriander hinzufügen.
Wenn Sie Zucchini nach diesem Rezept zubereiten, erhalten Sie kleine Pasteten mit Füllung.
Wir nehmen alle Zutaten wie in der klassischen Version, fügen nur 3 Knoblauchzehen hinzu.
Kochvorgang:
- Geben Sie alle Zutaten in die Rührschüssel und schalten Sie das Gerät ein.
- Drücken Sie den Knoblauch aus, fügen Sie Mehl hinzu und setzen Sie den Vorgang fort, bis Schaum erscheint.
- Das Endergebnis sollte ein dicker Teig sein.
- Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
- Tauchen Sie die Gemüsestücke in den entstandenen Teig und braten Sie sie an.
Sie können dem Teig etwas Hefe hinzufügen, um ihn ätherisch zu machen.
Dank der im Bier enthaltenen Kohlensäure wird ein einfacher Teig saftig und knusprig.
Einkaufsliste:
- mehl - 150 g;
- ei - 2 Stk .;
- Butter - 100 g;
- bier - 100 g;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Kochschritte:
- Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und gießen Sie das Mehl hinein.
- Eier verquirlen.
- Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen.
- Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie warmes Bier hinzu, vorzugsweise leichte Sorten. Dunkel verleiht dem Gericht Bitterkeit.
Verwenden Sie zum Braten gut erhitztes Pflanzenöl, da die Zucchini sonst zu fettig werden. Alkohol ist im fertigen Gericht nicht zu spüren.
Soda und Paprika
Wir brauchen:
- ei - 1 Stk .;
- kohlensäurehaltiges Wasser - 100 ml;
- mehl - 150 g;
- Paprika - 10 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz, rote Paprika.
Kochen:
- Schlagen Sie die Eier mit Gewürzen, nachdem Sie dort den Knoblauch gepresst haben.
- Roggenmehl und kaltes Mineralwasser hinzugeben.
- Rühren Sie die Mischung glatt.
- Es ist besser, Gemüse aus einem solchen Teig in einem tiefen Kessel zu braten, da es viel spritzt.
Ein Teig ohne Eier, eine ausgezeichnete Lösung zum Fasten. Eine kleine Nuance, für die Zukunft sollte ein solcher Teig nicht zubereitet werden.
Kochen:
Mischen Sie Mehl mit einer beliebigen Flüssigkeit, es kann Milch, Kefir oder Fruchtsaft sein. In asiatischen Gerichten wird Tee als Basis verwendet. Lateinamerikaner verwenden Kaffee oder Kakao. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte wie Pfannkuchen sein. Ein solches Rezept kann von denen verwendet werden, die Produkte tierischen Ursprungs von ihrer Speisekarte ausgeschlossen haben.
Das Kochen ist einfach genug, aber Sie müssen ein paar Geheimnisse kennen, damit sich der Teig in der Pfanne nicht ablöst. Nehmen Sie dazu vier Hühnereier, Salz und Pfeffer.
Ich füge auch Adjika-Gewürz hinzu, es verleiht dem Gericht Adstringenz. Schlagen Sie sie gut, um einen dicken Schaum zu bekommen, dann wird unsere Zucchini üppig.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe, ich mag Mazda lieber, sein süßlicher Geschmack passt gut zu Gemüse. 50 g Mayonnaise und 150 g Mehl hinzufügen, mischen, bis die Klümpchen verschwinden. In einem solchen Test wird das Gericht nicht nur zufriedenstellend, sondern auch schön.
Ein tolles Rezept für Crunchy-Liebhaber.
Zutaten:
- Eigelb - 1 Stk .;
- Maisstärke - 2 Esslöffel;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- Sternanis - 3 Stk .;
- Zitronensaft nach Geschmack.
Kochen:
- Das Ei mit einem Mixer schlagen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und setzen Sie den Vorgang fort.
Nervenkitzel-Suchende können rote, scharfe Paprikaschoten setzen.
Es stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr dichten Teig handelt, mit dem Sie das zarte Fruchtfleisch von Gemüse aufbewahren können.
Nehmen Sie dazu:
- mehl - 150 g;
- Eigelb - 3 Stk .;
- Fettcreme - 250 ml;
- Gewürze nach Geschmack.
Kochphasen:
- Eier mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Mehl, Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Das Ergebnis ist ein dickflüssiger Brei.
Wenn keine Sahne verfügbar ist, können Sie diese durch Milch ersetzen.
Ein solcher Teig wird Ihr Gericht sättigender machen, daher kann er nicht als diätetisch eingestuft werden.
Benötigen Sie folgende Produkte:
- ei - 2 Stk .;
- mittelgroße Kartoffeln - 3 Stk.;
- Salz, Mehl, schwarzer, gemahlener Pfeffer.
Kochschritte:
- Das Eigelb mit einem Mixer schlagen und Gewürze hinzufügen.
- Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Alle Zutaten mischen.
Streuen Sie das Mehl nach und nach ein, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Ein flüssiger Teig wird luftiger, während ein dicker Teig das Gemüse schwerer macht.
Nachdem Sie die Zucchini in den Teig getunkt haben, rollen Sie sie zusätzlich in zerkleinerten Crackern. Als Panade können Sie gehackte Nüsse, Sesam, Kümmel oder gewöhnliche Sonnenblumenkerne wählen. Dies ist auch bei Mehl der Fall, verwenden Sie Gerste, Mais oder Haferflocken. Dann bekommt Ihr Gericht einen neuen extravaganten Geschmack.
Für diesen Sommersnack - gebratene Zucchini im Teig - ist jede Zucchini-Sorte geeignet: die gewöhnlichste, zarte gelbe oder Zucchini. Die junge Zucchini unter kaltem Wasser waschen, die Enden auf beiden Seiten abschneiden und in Kreise schneiden. Normalerweise schäle ich die Haut nicht, aber wenn Sie sie hart finden, schneiden Sie sie ab.
Jetzt müssen Sie die gehackte Zucchini salzen. Normalerweise lege ich die Kreise in Schichten in eine Schüssel: Zucchini - Salz, wieder Zucchini - wieder Salz. Es scheint mir, dass rohe Zucchini einfach nicht übersalzt werden können, also salze ich immer "mit dem Auge". Legen Sie die Zucchini beiseite, während wir den Teig zubereiten.
Der Teig kann natürlich sehr unterschiedlich sein. Wenn Sie knusprig wollen, dann kochen Sie es mit Bier. Ich habe die Standardversion.
In einer Schüssel mische ich Eier und saure Sahne, schlage ein wenig mit einer Gabel, absolut symbolisch. Ich füge Salz hinzu, eine Mischung aus Paprika (Sie können beliebige Gewürze nach Belieben verwenden, zum Beispiel füge ich gerne Ucho-Suneli hinzu).
Meiner Meinung nach gewinnt der Teig sehr, wenn fein gehacktes Grünzeug hinzugefügt wird. Dieses Mal habe ich Dill und Petersilie verwendet – das einfachste Set, das ich normalerweise immer in meinem Kühlschrank habe.
Zum Schluss das Mehl hinzugeben und den ganzen Teig verkneten. Es sollte eine ähnliche Konsistenz wie dicke Sauerrahm haben, also passen Sie die Menge an Mehl an, die Sie benötigen (neben der Mehlmenge hängt dies auch von der Dicke der Sauerrahm ab). Eventuelle Bestandteile des Teigs lassen sich leicht verändern, zum Beispiel kann man statt Sauerrahm auch Milch (dann aber deutlich mehr Mehl) oder Mayonnaise nehmen.
Jetzt ist es an der Reihe, die Flüssigkeit aus der Zucchini abzulassen und die Kreise in Mehl zu wälzen. Diese Phase kann im Prinzip übersprungen werden, aber nach meinen Beobachtungen, wenn Sie die Zucchini zuerst in Mehl rollen, haftet der Teig viel besser daran und rutscht nicht vom Zucchinikreis.
Wenn „Drecksarbeit“ nichts für Sie ist, dann rollen Sie jede Zucchini einzeln, aber ich lege sie in einen kleinen Lebensmittelbehälter, gieße etwas Mehl hinein (seine Menge ist nicht in der Zutatenliste angegeben), verschließe den Behälter mit einem Deckel und kräftig schütteln. Das Ergebnis: Hände sind sauber, alle Zucchini sind im Mehl.
Es bleibt nur noch, jeden Zucchinikreis in Teig zu tauchen und wie gewohnt auf beiden Seiten in Pflanzenöl zu braten. Normalerweise brate ich ohne Deckel und bei ziemlich hoher Hitze. Aber ich mache das, weil ich es mag, wenn die Zucchini im fertigen Teig etwas al dente sind. Wenn Sie weicheres Gemüse mögen, dann decken Sie die Pfanne beim Braten mit einem Deckel ab oder braten Sie einfach bei schwacher Hitze.
Es stellt sich heraus, dass es ein sehr helles, leckeres, wirklich sommerliches Gericht ist - gebratene Zucchini im Teig!
Wie macht man Teig für Zucchini? Es gibt viele Rezepte für die Herstellung solcher Produkte. Wir stellen nur einige der Optionen vor, die bei kulinarischen Spezialisten besonders beliebt sind.
Wie man Teig für Zucchini kocht?
Bevor Sie junge Zucchini auf dem Herd braten, sollten Sie einen Teig für sie zubereiten. Es kann flüssig, trocken, duftend, fad usw. sein.
Der beliebteste Teig für Zucchini ist derjenige, für den gewöhnliches Weizenmehl verwendet wird. Aber der Reihe nach.
Um Zucchini in einer Pfanne schmackhaft und appetitlich zu braten, müssen Sie die folgenden Produkte haben:
- gesiebtes Weißmehl - 1 Tasse;
- feines Speisesalz - 1 Dessertlöffel;
- zerkleinerter Piment - ½ Dessertlöffel.
Kochvorgang
Bevor Sie einen Teig für Zucchini zubereiten, sollten Sie das Hauptgemüse verarbeiten. Sie werden gründlich gewaschen, getrocknet, die Nabel abgeschnitten und in 5-7 mm dicke Kreise geschnitten. Beginnen Sie danach mit der Zubereitung des Teigs. Dazu wird Weizenmehl gesiebt und in einer Schüssel ausgelegt. Als nächstes werden zerkleinerter Pfeffer und feines Salz hinzugefügt.
Nach gründlichem Mischen der Hauptzutaten werden Zucchinikreise abwechselnd darin gerollt und in Pflanzenöl goldbraun gebraten.
Teig auf einem Hühnerei machen
Wie macht man aus einem Hühnerei einen Teig für Zucchini? Es ist zu beachten, dass ein solches Produkt häufig zum Braten verschiedener Gemüsesorten, Fische und sogar Würste verwendet wird. Der flüssige Teig greift gut in kochendes Öl und macht das Gericht appetitlicher und schmackhafter.
Um also Eierteig für Zucchini zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten kaufen:
- mittelfrische Eier - 2 Stück;
- feines Salz - ein paar große Prisen;
- weißes Mehl - 2 große Löffel.
Kochen Schritt für Schritt
Ei-Teig für Zucchini ist in wenigen Minuten zubereitet. Frische Eier mit einer Gabel leicht schlagen, dann salzen und Weizenmehl hinzufügen. Nach dem Mischen aller Komponenten mit einem normalen Löffel erhält man eine ziemlich viskose Masse. Darin werden abwechselnd alle verarbeiteten Zucchinischeiben getaucht, die anschließend in kochendem Öl ausgelegt werden.
Zu beachten ist, dass sich Eierteig für Zucchini sehr schnell festsetzt. Nachdem es gebräunt und das Gemüse so weich wie möglich geworden ist, wird es vorsichtig entfernt und sofort auf dem Tisch serviert.
Eine Vorspeise können Sie auf diese Weise übrigens nicht nur mit Zucchini braten, sondern beispielsweise auch mit Krabbenstäbchen, Würstchen, Fischfilets etc.
Aus Semmelbröseln machen wir einen mehrschichtigen Teig
Teig für Zucchini mit Knoblauch ist ideal für diejenigen, die keinen einfachen, aber sehr duftenden Snack zubereiten möchten, der sicher mit Bier oder anderen alkoholischen Getränken serviert werden kann.
Um ein solch ungewöhnliches Rezept umzusetzen, benötigen wir:
- großes Hühnerei - 1 Stk .;
- Knoblauchzehen - 2 große Stücke;
- süße Perücke - 2 große Prisen;
- feines Salz - 2 große Prisen;
- Piment - 2 große Prisen;
- Semmelbrösel sind nicht sehr klein - 1,5 Tassen.
Kochmethode Schritt für Schritt
Ein solcher Teig für Gemüse wird in zwei Schritten hergestellt. Schlagen Sie zuerst das Hühnerei mit einer normalen Gabel. Danach werden Semmelbrösel in einem separaten Teller ausgelegt und dann auf der kleinsten Reibe geriebene Knoblauchzehen, feines Salz, Piment und süßer Paprika hinzugefügt.
Nachdem Sie alle Zutaten mit einem normalen Löffel gemischt haben, fahren Sie mit der Bildung der Schüssel fort. Verwenden Sie dazu Kreise oder Zucchinischeiben. Sie werden mit Papiertüchern vorgetrocknet und dann in ein geschlagenes Ei getaucht. Danach wird das Gemüse in Semmelbröseln mit Gewürzen und Knoblauch gewälzt und sofort in erhitztem Öl ausgebreitet.
Braten Sie solche Zucchini bei mittlerer Hitze an, bis sie außen möglichst rötlich und innen weich werden.
Mayonnaise-Teig kochen
Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass Mayonnaise zu sehr zarten und weichen Backwaren beiträgt. Wenn Sie ein solches Produkt zur Herstellung von Teig verwenden, dann bekommen Sie auf jeden Fall einen zarten und buchstäblich schmelzenden Snack in den Mund.
Um das vorgestellte Rezept umzusetzen, benötigen wir:
- mittelfrisches Ei - 1 Stk .;
- Mayonnaise mit nicht sehr hohem Fettgehalt - 100 g;
- feines Salz - ein paar große Prisen;
- weißes Mehl - 3 große Löffel.
Teig kochen
Ein Teig für Zucchini mit Mayonnaise ist einfach und unkompliziert zubereitet. Kombinieren Sie zunächst ein Hühnerei und eine fettarme Mayonnaise. Danach werden sie mit feinem Salz aromatisiert und geschlagen, bis sich in der Schüssel eine homogene Masse von angenehmer gelber Farbe bildet.
Nachdem die beschriebenen Aktionen ausgeführt wurden, wird schneeweißes Mehl zu den Zutaten hinzugefügt und mit einem gewöhnlichen Löffel gut gemischt.
Nachdem ein viskoser Teig erhalten wurde, wird er für seinen beabsichtigten Zweck verwendet. Alle Zucchinistücke nacheinander in den Teig tauchen und bei schwacher Hitze braten, bis sie gebräunt sind.
Kochen eines ungewöhnlichen Bierteigs
Bier ist ein vielseitiges Getränk, das jeden Teig besonders aromatisch, fluffig und weich macht. Es wird oft verwendet, um Teig zu machen. Damit wird ein Kürbis-Snack schmackhafter und nahrhafter als nur frittiertes Gemüse in Mehl.
Bevor Sie einen Teig für Zucchini zubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:
- kleines Hühnerei - 1 Stk .;
- weißes Weizenmehl - 1 Tasse;
- dunkles oder helles Bier (wählen Sie nach Ihrem Geschmack) - 1,5 Tassen;
- tafelsalz - ein paar Prisen (nach Ihrem Geschmack);
- Olivenöl - optional (1-2 Dessertlöffel).
Wie kocht man Bierteig?
Um einen luftigen und zarten Teig zu erhalten, sollten Sie alle Empfehlungen des Rezepts genau befolgen. Zuerst müssen Sie die Basis vorbereiten. Dazu wird Weizenmehl zusammen mit Speisesalz gesiebt und dann nach und nach gekühltes helles oder dunkles Bier hineingegossen. Gleichzeitig werden die Zutaten ständig mit einer Gabel oder einem Schneebesen gerührt, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden.
Nachdem die Basis für den Bierteig vorbereitet ist, beginnen sie mit der Verarbeitung des Hühnereis. Es ist in Eiweiß und Eigelb unterteilt. Die erste Zutat wird zu einem festen Schaum geschlagen und dann zusammen mit einer kleinen Menge Olivenöl dem zuvor zubereiteten Teig hinzugefügt.
Nachdem alle Komponenten mit einer Gabel gemischt wurden, erhalten sie einen ziemlich üppigen und viskosen Teig. Damit es gut an Zucchini haftet, sollten sie vorbehandelt werden. Das Gemüse wird gewaschen, getrocknet, in Scheiben oder Kreise geschnitten und dann wird das Eigelb hinzugefügt und gut vermischt. Danach wird jedes Zucchinistück in Weizenmehl gewälzt und sofort in Bierteig getunkt. In dieser Form werden die Produkte in stark kochendem Öl ausgelegt und gebraten, bis sie gründlich gebräunt sind.
Es ist zu beachten, dass Sie mit der Verwendung von Bierteig auf jeden Fall einen sehr fluffigen, weichen und saftigen Snack mit einem unübertroffenen Aroma erhalten.
