Gerste auf dem Wasser. Wie man Gerste schnell kocht

Gerstenbrei ist uns als dickflüssiges, nicht allzu angenehm aussehendes Gericht in der Schulkantine in Erinnerung geblieben. Wir haben sie damals nicht geliebt und bemühen uns nicht zu kochen, nachdem wir gereift sind. Tatsächlich ist Gerste auf dem Wasser ein gesundes und schmackhaftes Produkt. Die Hauptsache ist, die richtige Art der Zubereitung zu kennen.

Zutaten

Auf Wunsch können Sie der auf Wasser gekochten Gerste Milch, Marmelade, Fleisch und andere Produkte hinzufügen.

Traditionell wird Gerste in Milch gekocht, aber dieser Brei kann auf Wasser schmackhaft, krümelig und vor allem leicht und kalorienarm (nur 109 kcal pro 100 g Brei) sein.

Um Brei zuzubereiten, benötigen Sie:

Graupen - 1 Glas;
Wasser - ab 1 Liter;
Salz, Butter - nach Geschmack.

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Wasser zum Kochen benötigt normalerweise 2-3 mal mehr als Getreide.

Beachten Sie! Gerste wird sehr gut weich gekocht und nimmt um fast das 5-fache an Volumen zu. Berücksichtigen Sie diese Tatsache, wenn Sie eine Pfanne auswählen und die Müslimenge für Brei abmessen.

Waschen Sie Graupen unbedingt vor dem Kochen. Tun Sie dies in kaltem Wasser, spülen Sie gut aus und reiben Sie die Körner. So werden Sie die Schalen und Filme los, die nach der Verarbeitung von Gerste zurückbleiben. Lassen Sie das Wasser mit Schmutz ab, sammeln Sie eine neue Portion und waschen Sie erneut. Tun Sie dies, bis das abgelassene Wasser klar ist. Gut gewaschene Gerste wird nach dem Kochen bröckelig, wird nicht rutschig und klebt zusammen.

Zum Verkauf können Sie bereits zubereitete Perlgerste in Beuteln sehen, die sofort gekocht werden können, ohne zuerst Rückstände und Schalen abzuwaschen. Es ist sehr praktisch und selbst ein solcher Brei kocht schneller als normale Gerste.

Rezepte für Gerstenbrei

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Perlgerste (unter Zugabe anderer Produkte, unter Verwendung verschiedener Küchengeräte), und es gibt nur zwei Hauptwege: mit oder ohne Einweichen. Perlgerste, die aus ganzen Gerstenkörnern hergestellt wird, ist ziemlich hart und zäh, das Kochen dauert sehr lange. Um den Prozess zu beschleunigen, füllen viele Hausfrauen das Müsli nachts mit Wasser auf, was die Struktur des Produkts aufweicht. Außerdem unterscheiden sich unterschiedlich zubereitete Cerealien leicht im Geschmack.

mit einweichen

Bereiten Sie die Gerste vor, indem Sie sie gründlich in kaltem Wasser waschen. In einen Topf geeigneter Größe geben, mit Wasser bedecken. Die empfohlenen Proportionen sind 1 Liter pro 1 Glas Müsli. 10 Stunden einwirken lassen. Gerste quillt über Nacht auf und wird weich genug, um schneller zu kochen.
Spülen Sie das Müsli vor dem Kochen gründlich ab und lassen Sie es über Nacht einweichen.
Gießen Sie das Müsli in kochendes Wasser und beginnen Sie mit dem Kochen. Vergessen Sie nicht, dass Sie diesen Brei ganz am Ende des Kochens salzen müssen, also fügen Sie dem Wasser noch kein Salz hinzu. Aber ein Stück Butter ist nützlich: Dank ihm bekommt das Müsli einen angenehm zarten Nachgeschmack und klebt nicht zusammen. Es stimmt, das Öl fügt dem Gericht Kalorien hinzu.
Kochen Sie den Brei und rühren Sie ihn häufig um: Auf diese Weise können Sie seine Bereitschaft leichter feststellen. Dies dauert mindestens 20 Minuten. Probieren Sie den Brei gelegentlich. Wenn die Körner ausreichend gekocht sind, salzen.
Kochen Sie das Müsli in kochendem Wasser unter ständigem Rühren
Die Pfanne vom Herd nehmen, ohne den Deckel zu entfernen, mit einem Handtuch oder einem dicken Tuch umwickeln und 15-30 Minuten köcheln lassen.
Den fertigen Brei salzen und etwas Butter hinzufügen

Kein Einweichen

Um Brei auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie trockenes Müsli, das Sie nur waschen müssen. Bevor Sie beginnen, kochen Sie einen vollen Wasserkocher mit Wasser und erhitzen Sie es nach Bedarf. Sie können dem gekochten Brei hinzufügen, was Sie wollen: Brühe, Milch, Eintopf, Fleisch oder Marmelade.

Perlgerste sollte vor dem Kochen gründlich gewaschen werden.

Die vorbereitete Gerste in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Müsli 2 Zentimeter bedeckt ist. Warten Sie, bis es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln.

Die Gerste mit Wasser füllen und 5 Minuten kochen

Das Wasser der Gerste durch ein Sieb abgießen. Nochmals kochendes Wasser zugeben, 5 Minuten kochen lassen und das Wasser abgießen. Wiederholen Sie den Vorgang 6 Mal. Erhöhen Sie gleichzeitig die Wassermenge, sodass der Füllstand jeweils 1 cm über den Grieß steigt und die Garzeit 30 Sekunden beträgt.

Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb oder Sieb ab, gießen Sie das Müsli erneut ein und kochen Sie es noch einige Male.

Gießen Sie das letzte Mal Wasser in Höhe von Gerste, Salz. In diesem Stadium können Sie die gewünschten Produkte zum Brei hinzufügen. Den Brei zum Kochen bringen, umrühren und vom Feuer nehmen.

Im letzten Schritt die Perlgerste salzen und auf Wunsch Brühe oder Milch hinzufügen.

Videoaufnahme der Zubereitung von Graupenbrei auf Wasser

Alternative Zubereitungsmethoden

Sie können viel Zeit und Mühe sparen, wenn Sie beim Kochen von Gerstenbrei auf Wasser moderne Haushaltsgeräte verwenden. Das kann sein:

Ofen;
Multi-Herd;
Mikrowelle;
Reis Kocher;
Thermosflasche.

Jede Methode verleiht dem Brei einen besonderen Geschmack.

"Glas" Gerste im Ofen

Dieses alte estnische Rezept ist sehr beliebt. Sie benötigen Ton- oder Keramiktöpfe zum Backen im Backofen und folgende Produkte:

1 Glas Gerste;
2-3 Gläser Wasser;
Salz, Zucker, Butter - nach Geschmack.

Weichen Sie das Müsli mehrere Stunden oder über Nacht ein, verteilen Sie es dann in Töpfen und gießen Sie sehr heißes Wasser (kochendes Wasser) 2 Zentimeter über die Körner. Decken Sie das Geschirr nicht mit Deckeln ab. Stellen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 220 Grad ein und stellen Sie die Müsli-Töpfe auf, bis er sich erwärmt hat. Das Kochen dauert 40 Minuten.

Den fertigen Brei herausnehmen, mit Öl, Zucker oder Salz abschmecken.

Gerstenbrei im Topf, im Ofen gegart

Mit Hilfe des Ofens können Sie auch normalen Brei zubereiten. Viele Hausfrauen ziehen es vor, Gerstenbrei bis zur Hälfte zu kochen und ihn dann 15 bis 20 Minuten lang in den Ofen zu geben, um ihn zu „erreichen“.

In einem langsamen Kocher

Um Brei in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

1 Glas Gerste;
3 Gläser Wasser.

Andere Produkte - nach Geschmack und Wunsch.

Dank des Multikochers wird Gerstenbrei zart und krümelig

Bereiten Sie das Müsli vor, spülen Sie es aus und lassen Sie es 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, gießen Sie saubere Gerste 10 Minuten lang mit kochendem Wasser.
Eingeweichtes Müsli, Wasser abtropfen lassen, in die Multicooker-Schüssel gießen. Mit Wasser füllen. Sie können etwas Butter hinzufügen oder einfach den Boden der Schüssel damit bestreichen.
Stellen Sie den Modus "Brei" oder "Buchweizen" ein. Das Gerät stellt den Timer automatisch auf die gewünschte Zeit ein.
Wenn der Multikocher piept, um anzuzeigen, dass das Gericht fertig ist, entfernen Sie den Deckel, rühren Sie den Inhalt um und salzen Sie ihn nach Geschmack.

in der Mikrowelle

Für dieses Rezept benötigen Sie:

1 Glas Graupen;
1,5 Gläser Wasser;
Salz, Butter.

Gewaschenes Müsli sollte mehrere Stunden eingeweicht werden. Das gebrauchte Wasser abgießen, die Gerste in einen normalen Topf geben und mit frischem Wasser auffüllen.
Zum Kochen bringen, nicht länger als 3 Minuten kochen. Die Gerste in einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen und abspülen.
Legen Sie das halbfertige Müsli in eine hitzebeständige Schüssel, füllen Sie es mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu, decken Sie den Inhalt mit einem Deckel ab und schicken Sie es in die Mikrowelle.
Stellen Sie das Gerät für 5 Minuten auf maximale Leistung. Reduzieren Sie nach einiger Zeit die Leistung auf ca. 350 W und garen Sie eine weitere halbe Stunde.
Wenn Ihnen das Gericht feucht vorkommt, fügen Sie etwas Wasser hinzu und stellen Sie den Brei weitere 5 Minuten in die Mikrowelle. Am Ende des Vorgangs Butter hinzufügen.

In einem Reiskocher

Ein Reiskocher ist ein sehr praktisches Gerät, das speziell zum Kochen von Getreide entwickelt wurde. Mit seiner Hilfe können Sie Perlgerste einfach und schnell bewältigen.

Gerste ist ein erstaunliches Produkt. Speziell verarbeitete Gerstenkörner helfen, richtig zubereitet, dem Körper, viele Prozesse zu regulieren. Dieses Gericht ist lecker und macht eine Person lange satt. Überraschenderweise fangen erfahrene Fischer damit Fische als Köder. Es wird in einem langsamen Kocher im Ofen gedämpft. Damit Porridge zum Lieblingsgericht auf dem Esstisch wird, muss das richtige Rezept gefunden werden. Wie man Gerstenbrei kocht?

Perlgerste, eine der nützlichsten Getreidearten und hat viele nützliche Substanzen und Spurenelemente

Es wird empfohlen, Gerichte aus diesem Müsli nicht nur zu Hause, sondern auch in der Schule, im Kindergarten und im Krankenhaus für Kinder zu kochen. Sogar auf dem Tisch in Militäreinheiten gibt es oft Gerstenbrei, in dem viele nützliche Elemente enthalten sind. Es enthält Ballaststoffe, Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralien, die für eine Person notwendig sind. Es ist ein starkes Absorptionsmittel und hilft, den Körper von angesammelten Toxinen zu reinigen, stärkt das Immunsystem und stabilisiert den Darm. Es gibt einige Kontraindikationen bei der Verwendung dieses Produkts. Zum Beispiel ist Gerstenbrei auch mit Milch, obwohl er schmackhaft ist, für diejenigen unerwünscht, die an Magenerkrankungen leiden. Für diejenigen, die den Alterungsprozess verlangsamen möchten, führt eine Diät aus in einem Slow Cooker gekochtem Getreide zu einem hervorragenden Ergebnis. Essen Sie Haferbrei so viel Sie wollen, aber in kleinen Mengen. Seine reichhaltige Zusammensetzung enthält Lysin, das der Haut hilft, elastisch zu sein. Es ist notwendig, die Hauptregel zu beachten - alles sollte in Maßen sein. Andernfalls kann ein kalorienreiches Gericht zu zusätzlichen Pfunden werden, obwohl es auf Wasser gekocht wurde. Gekochte Perlgerste ist ziemlich kalorienreich, einhundert Gramm fertiger Brei enthalten 350 Kalorien. Zu beachten ist, dass jedes Kochrezept seine eigenen Zusätze in Form von Butter, Saucen und Soßen hat, die zusätzliche Kalorien mit sich führen.

Das Verhältnis Perlgerste zu Wasser beträgt 1:3.
Die Zubereitungszeit beträgt je nach Sorte und Herstellungszeit des Produkts 50 Minuten oder mehr. Wenn das Müsli über Nacht eingeweicht wurde, verkürzt sich die Garzeit. Es sollte bei schwacher Hitze gekocht werden und für eine größere Bröckeligkeit zu Beginn des Kochens einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen.
Gerste sollte gut gewaschen und dann über Nacht eingeweicht werden. Dies trägt zu einer besseren Reinigung des Getreides bei und verkürzt die Zeit zum Kochen von Getreide erheblich.
Köstlicher krümeliger Brei kann in einem Slow Cooker gekocht werden. Bei dieser Garmethode spielt es keine Rolle, ob Sie vor oder nach dem Garen mit Butter aromatisieren.
Wie viel Wasser dem Gericht hinzugefügt werden muss, hängt von der Menge des Trockenprodukts ab. Achten Sie genau auf das Kochrezept, damit es nicht zu höherer Gewalt kommt. Perlgerste quillt beim Einweichen stark auf und nimmt auch beim Kochen stark zu.
Richtig gekochter, schmackhafter Brei wird durch Zugabe von Butter erhalten.
Haferbrei wird mit Fischkonserven, Eintopf, verschiedenen Saucen, Braten und anderen zusätzlichen Zusätzen gewürzt. Es ist eine irrige Meinung, dass dieses Getreide nur mit Wasser und Öl gekocht werden kann.
Gerstenbrei in Milch sollte mehrmals mehr gekocht werden als in Wasser.
Der Topf, in dem das Müsli gekocht wird, sollte einen dicken Boden haben.
Salzgerstenbrei in einem Topf, nachdem er fast gekocht ist. Im Multikocher, bis der gewünschte Modus eingeschaltet ist.

Porridge wird nicht nur gekocht und mit einer leckeren Soße versetzt. Perlgerste wird in Töpfen gebacken, mit Dressing gebraten, in einem langsamen Kocher gekocht, einfach gekocht. Im Allgemeinen können Sie es so kochen, wie es ihre Fantasie der Gastgeberin erlaubt. Betrachten Sie die Rezepte zur Herstellung von Gerstenbrei.

Rezept 1. Gerstenbrei mit Fleisch und grünen Bohnen

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Wir brauchen:

1 unvollständiges Glas Müsli
zwei kleine Stücke Rinder- und Schweinefilet
1 Birne
1 große Karotte
100 gr. Butter
150 gr. gefrorene grüne Bohnen
Gewürze und Salz nach Geschmack

Porridge muss nicht in einem Slow Cooker gekocht werden, Töpfe und Pfannen reichen aus. Graupen über Nacht mit kaltem Wasser aufgießen. Am Morgen das Wasser abtropfen lassen, die Gerste gründlich abspülen. Da wir ein unvollständiges Glas Müsli haben, ist das Verhältnis von Anteil zu Wasser geringer. Gießen Sie 2,5 Tassen kochendes Wasser in das Müsli und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Nach dem Kochen den Schaum entfernen, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen. Das Rezept kann eine ungefähre Zeit angeben, Sie sollten regelmäßig eine Probe nehmen. Wir schneiden die Zwiebel, reiben die Karotten und braten alles in Öl, bis es halb gar ist. Wir nehmen das Fleisch beider Sorten, schneiden es in dünne Stäbchen und braten es separat in Butter mit Gewürzen an. Nachdem Sie das Fleisch gebraten haben, mischen Sie es mit dem Braten und lassen Sie es eine weitere halbe Stunde köcheln. Vergessen Sie nicht, 10 Minuten vor dem Ausschalten aufgetaute Bohnen hinzuzufügen. Wir öffnen den Deckel mit unserer Perlgerste, damit überschüssiges Wasser mit Dampf austritt. Die fertige Graupen in ein Sieb gießen, mit kochend heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Nach den durchgeführten Manipulationen schicken wir das Müsli in die Pfanne zum Fleisch und mischen es vorsichtig. 15 Minuten bei schwacher Hitze mit geöffnetem Deckel köcheln lassen, dann den Porridge abdecken und den leckeren Porridge so lange köcheln lassen, wie Sie es für richtig halten. Probieren Sie am Ende des Garvorgangs das Gericht, fügen Sie Lorbeerblatt hinzu, vielleicht ein wenig Grün. Gerste wird während der Mattigkeit mit Fleischbrühe getränkt und wird noch schmackhafter. Das Kochen eines solchen Brei ist nicht schwierig, aber der duftende Geruch wird niemandem im Haus Ruhe geben. Dieses in einem Slow Cooker zubereitete Gericht wird noch weicher und nahrhafter.

Rat:
- dünn geschnittene Fleischriegel kochen viel schneller,
- Bohnen können durch grüne Erbsen ersetzt werden, das Prinzip der Zugabe zum fertigen Braten ist dasselbe.
Rezept 2.

Mit Butter
Brei mit Pilzen in einem Topf erhält einen gedünsteten Geschmack, der die Butter verbessern kann. So:
1 Glas Graupen
200 gr. frische Pilze, Sie können Champignons
75 gr. Butter
3 kunst. Esslöffel Pflanzenöl
1 Birne

Das Gericht ist für kurze Zeit zubereitet und jeder zu Hause wird köstlichen Brei lieben. Gerste über Nacht mit kaltem Wasser einweichen. Wir waschen es morgens mehrmals in Wasser und legen es auf ein Sieb. Wir erhitzen die Pfanne mit Pflanzenöl, gießen das gewaschene Müsli ein und braten es leicht an. Das bereits frittierte Produkt sollte später gekocht werden. Die gehackten Champignons in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze braten. Nach dem Braten schieben wir den Inhalt der Pfanne in Tontöpfe, gießen kochendes Wasser ein paar Zentimeter höher als die Getreidemasse, salzen und schließen den Deckel. In jeden Topf können Sie ein Lorbeerblatt stecken. Da wir nicht in einem Schongarer, sondern in einem Ofen kochen, sollte dieser auf 220 Grad vorgeheizt werden. Wir beobachten, wann die Flüssigkeit in Tongefäßen zu kochen beginnt. Senken Sie danach die Temperatur des Ofens auf 180 Grad und lassen Sie die Töpfe etwa eine Stunde stehen. Öffnen Sie am Ende der Garzeit den Deckel eines Topfes. Sehen Sie, wie viel Wasser in das Getreide aufgenommen wurde. Wenn überhaupt keine Flüssigkeit vorhanden ist, ist Gerstenbrei fertig. Um sicherzustellen, dass das Gericht fertig ist, machen Sie einen Test auf die Bereitschaft von Brei. Die Zwiebel schneiden und braten, bis sie durchscheinend ist, dann die Zwiebel in Töpfen anrichten. Das Gericht kann mit Kräutern und einem kleinen Stück Butter dekoriert werden.
Rat:
– Wenn auf den Töpfen keine Deckel sind, Folie oder einfacher Teig perfekt ist, wird es köstlich,
- Wenn der Gerstenbrei nach Ablauf der Zeit immer noch nicht fertig ist, leicht gesalzenes Wasser in die Töpfe geben und köcheln lassen, bis er vollständig gekocht ist.
Es kommt vor, dass keine Zeit zum Kochen bleibt, aber das Abendessen muss zubereitet werden. Dann hilft Ihnen das folgende Rezept für Gerstenbrei, das sowohl in einem Slow Cooker als auch in einem einfachen Topf zubereitet werden kann.
Für richtig gekochten Brei benötigen Sie:
1 Glas Graupen
5 Gläser kaltes Wasser
50 gr. Butter
Salz und Gewürze nach Belieben hinzufügen

Wir waschen die Grütze in Wasser, danach füllen wir die Gerste mit kaltem Wasser. Wir legen es auf das Feuer und warten, bis es kocht. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie 50 Minuten lang im langsamen Modus. Das Wasser abgießen, mit kochendem Wasser abspülen und ein Stück Butter darauf geben. Salzen und pfeffern Sie nach Ihren Geschmackspräferenzen und schließen Sie dann den Deckel. Gerstenbrei erreicht nach 15 Minuten geschlossenem Stehen von selbst den gewünschten Zustand. Das Kochen dieses köstlichen Porridges ist ein Vergnügen.
Um beim Zubereiten eines Gerstengerichts nicht am Herd zu stehen, können Sie einen Schongarer verwenden. Das Rezept für Brei in einem Slow Cooker ist sehr einfach.
Wir brauchen:
1 Messbecher Müsli
3 Messbecher Wasser
50 gr. Butter
Gewürze, Salz nach Geschmack

Spülen Sie das Müsli in kaltem Wasser, bis die abgelassene Flüssigkeit transparent ist. Wir verteilen die Gerste in einer Multitasse und füllen sie mit der angegebenen Menge kaltem Wasser. Wie viel Salz und Pfeffer Sie benötigen, entscheidet die Gastgeberin. Wir schließen den Multikocher und aktivieren den Modus „Brei“ oder „Müsli“. Öffnen Sie nach dem Garende-Signal den Deckel, legen Sie ein Stück Butter hinein und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten stehen, mischen Sie es dann und essen Sie es.
Wie Sie sehen können, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Gerstenbrei. Leckerer Brei wird nicht nur in Milch gekocht, sondern einfach in Wasser gekocht. Viele Hausfrauen kochen es lieber in einem Slow Cooker im "Pilaw" -Modus. Das Müsli ist krümelig und lecker. Das Rezept für einen köstlichen Graupenbrei ist ganz einfach - dies ist ein richtig zubereitetes Gericht. Damit sich Gerste in Ihren Haushalt verliebt, kochen Sie sie öfter, aber auf unterschiedliche Weise.

Für die meisten von uns weckt Gerstenbrei nicht die angenehmsten Assoziationen. Für manche ist es langweiliges, trockenes und oft zu wenig gekochtes Krankenhausessen. Für andere war es ein verhasster Breibrei, der jeden Tag und jeden zweiten Tag im Kindergarten gestopft wurde. In der Zwischenzeit lässt sich Graupen wunderbar zubereiten! Und es ist ziemlich einfach und relativ schnell zu tun. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse zu kennen, dank derer Sie ein solches Durcheinander bekommen, dass Sie es nicht an den Ohren ziehen können! Und alles, was Sie brauchen, ist Müsli, Wasser zum Kochen und etwas Salz.

Im Folgenden erkläre ich Ihnen ausführlich, wie Sie Gerste auf Wasser schnell und einfach kochen können. Dies kann auf zwei Arten erfolgen: mit oder ohne Vorweichen des Getreides. Jede hat ihre Vor- und Nachteile, aber egal für welche Option Sie sich entscheiden, ich garantiere Ihnen immer ein hervorragendes Ergebnis!

Graupen - 1 EL,
Wasser - 2-3 EL. (je nach gewünschter Konsistenz des fertigen Breies),
Salz - etwa 2/3 EL. l.

1. Wie man Gerste schnell auf Wasser mit Voreinweichen kocht

Diese Methode ist insofern praktisch, als das Getreide nach dem Einweichen so stark anschwillt, dass es nur 30 Minuten dauert, bis es fertig ist.

Perlgerste wird zunächst gründlich unter fließendem kaltem Wasser gewaschen. Achten Sie darauf, die Körner mit den Händen zu mahlen. Das gewaschene Müsli mit kaltem Wasser übergießen und mindestens 5-6 Stunden, am besten über Nacht, quellen lassen. Sie müssen viel Wasser zum Einweichen nehmen - etwa einen Liter pro 1 EL. Getreide.

Nach dem Wasser, in dem die Gerste eingeweicht wurde, abtropfen lassen. Wir waschen das Müsli selbst noch einmal und geben es in einen geeigneten Topf.

Dann stellen wir die Pfanne für maximale Hitze auf den Herd, gießen die Gerste mit kochendem Wasser (wir kochen den Wasserkocher und gießen, während das Wasser kocht, seine Grütze). Um einen trockenen und krümeligen Brei zu erhalten, reichen 2 EL aus. Wasser. Für dickflüssigeren Brei – mindestens 3. Wir nehmen das gleiche Glas, mit dem wir das Müsli gemessen haben.

Füllen Sie Wasser ein und schließen Sie sofort den Deckel. Das Wasser beginnt nach 30 Sekunden zu gurgeln Schalten Sie die Heizung des Herds auf mittlere Stufe und kochen Sie Gerste 25 Minuten lang. Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel. Von oben hat das Müsli das Wasser bereits vollständig aufgesogen, unten im Topf ist noch etwas Flüssigkeit übrig. Die Gerste salzen, mischen und den Deckel wieder schließen.

Wir kochen Gerste weitere 5 Minuten, danach schalten wir den Herd aus, ohne die Pfanne herauszunehmen. Wir geben den Brei zum Schwitzen und erreichen die volle Bereitschaft für weitere 10 Minuten - und die Gerste ist fertig! Dann kann es entweder serviert oder für die Zubereitung anderer Gerichte (Suppen, Salate, Frikadellen usw.) verwendet werden.

2. Wie man Gerste schnell auf Wasser kocht, ohne sie einzuweichen

Diese Methode ist ideal für diejenigen, die sich entscheiden, Gerste plötzlich zu kochen, und einfach keine Zeit zum Einweichen haben. Damit können Sie auch Brei jeder Viskosität kochen. Und die Garzeit beträgt durchschnittlich 40-50 Minuten. Ziemlich schnell, wenn man bedenkt, dass wir die Einweichphase viele Stunden überspringen.

Wie bei der vorherigen Methode waschen wir die Perlgerste gründlich.

Dann schicken wir es in die Pfanne und füllen es mit kaltem Wasser. Die Wassermenge spielt keine Rolle, denn nach dem ersten Kochen werden wir dieses Wasser ablassen. Ich gieße Wasser über mein Auge - so dass die Körner um 1-2 cm verdeckt sind.

Wir stellen die Pfanne mit Müsli auf den Herd und schalten die maximale Hitze ein. Wir decken den Topf mit einem Deckel ab.

Bringen Sie das Müsli zum Kochen, kochen Sie es nur ein paar Minuten lang und lassen Sie das Wasser ab. Wir werfen die Grütze auf ein Sieb. Wenn das Wasser beim Kochen versucht, aus dem Topf zu entweichen, öffnen Sie den Deckel ein wenig.

Wir geben die Gerste in die Pfanne zurück, gießen wieder kaltes Wasser ein, decken sie mit einem Deckel ab und bringen sie bei maximaler Hitze des Ofens zum Kochen. Die Wassermenge zum Erhalt von bröckeligem Brei beträgt 2,5 Esslöffel, für viskose - mindestens 3.

Sobald das Müsli wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze des Herdes auf mittlere Stufe und lassen Sie den Brei 30 Minuten unter dem Deckel köcheln. Dann ist das Schema das gleiche wie bei der ersten Methode: Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie Salz zum Müsli hinzu, mischen Sie und bringen Sie den Deckel wieder an seinen Platz. Kochen Sie den Brei weitere 10 Minuten, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Gerste dämpfen und weitere 10-15 Minuten fertig werden.

Bereit! Perlgraupen fügen wir Salaten oder Suppen hinzu oder servieren sie mit Fleischsoße, einem Stück Butter und Kräutern abgeschmeckt mit Gemüsebraten - ganz nach Ihrem Geschmack.

Viele beziehen sich abschätzig auf Perlgerste und nennen sie "Splitter" oder "Kirzukha". Tatsächlich kommt der Name Perlgerste jedoch vom Wort "Perle" - also einer Perle. Schauen Sie genauer hin, Perlgerste sieht aus wie kleine Perlen. Aber richtig gekochter Gerstenbrei schämt sich nicht einmal, Gäste auf dem Tisch zu servieren. Dieses Gerstenbrei-Rezept wird Hausfrauen beibringen, wie man krümeligen (mit einem Minimum an Schleim) Gerstenbrei auf Wasser köstlich kocht, der sich gut zum Garnieren mit Fleisch, Pilzen, Fisch und sogar nur mit Gemüse eignet.

Zutaten:

Perlgerste -350 gr;

Salz - 1 TL;

Butter (ich habe hausgemacht) - 80 gr.

Wie man Gerstenbrei in Wasser kocht

Um köstlichen Gerstenbrei zuzubereiten, versuche ich normalerweise, das schönste Müsli im Laden auszuwählen, in dem es weniger verdorbene Körner und Abfälle gibt. Auch wenn die von Ihnen ausgewählte Perlgerste sauber und schön aussieht, schütten wir sie dennoch auf ein Schneidebrett oder einen Tisch und sortieren sie aus.

Dann die sortierten Gerstenkörner in einen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen und das Korn zwei Stunden quellen lassen.

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit nimmt die Kruppe an Größe zu, was auch auf dem Foto unten zu sehen ist.

Perlgraupen abgießen und mehrmals unter fließendem Wasser abspülen.

Gießen Sie dann das Müsli erneut mit Wasser, so dass die Perlgerste mit zwei Fingern damit bedeckt ist, und setzen Sie es zum Kochen in Brand.

Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Müsli fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze. Danach legen wir die Gerste in ein Sieb und lassen das Wasser ab. Die Grütze muss noch einmal gründlich unter fließendem Wasser und der Pfanne gewaschen werden - von Gerstenschleim.

Danach schicken wir unsere Gerste zu wiederholten „Wasserprozeduren“. Wir wiederholen alles wie oben beschrieben.

In der nächsten Phase werden wir die Perlgerste endlich fertig stellen. Füllen Sie dazu das Müsli mit 0,7 Liter auf. Wasser, Salz und zum Kochen bringen.

Wir machen, bei schwacher Hitze, decken die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen die Gerste 30-40 Minuten lang, bis sie gekocht ist.

Wenn Sie Gerstenbrei in Wasser kochen, streng nach meinem Rezept, schauen Sie sich an, was für einen schönen und leckeren Brei Sie bekommen - echte Perlen.

Öl in den fertigen Gerstenbrei geben, mischen und mit Fleisch oder was auch immer Sie mögen servieren.

In meiner Familie serviere ich neben Gerste manchmal frische Schweineschwarten.

In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie und wie viel Gerste gekocht wird. Kurz gesagt also Graupen kochen von 50 Minuten bis 1,5 Stunden, alles hängt vom Alter und der Sorte der Gerste ab. Um Gerstenbrei richtig zu kochen, sehen Sie sich das Herstellungsdatum an.

Beachten Sie, dass Gerste aus Beuteln ausreicht, um 45 Minuten lang zu kochen.

Wie man Gerste kocht

Spülen Sie zuerst das Müsli aus und gießen Sie Wasser ein. 2-3 Stunden quellen lassen.
Das Wasser abgießen, die Gerste in einen Topf geben.
Mit kochendem Wasser aufgießen. Das Verhältnis ist 1 zu 3, das heißt, wir nehmen 3 Gläser Wasser pro Glas Gerste.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Gerste 50 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Um die Gerste weich zu machen, können Sie ein wenig Sonnenblume oder Butter hinzufügen.

Wie man schnell Gerste kocht

Gießen Sie zuerst 5 Tassen Wasser in 1 Tasse Gerste.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie die Gerste bei schwacher Hitze, nachdem das Wasser gekocht hat, 45 Minuten.
Nach dem Kochen das Wasser abgießen, ein Stück Butter in den Brei geben, umrühren und 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Dann quillt die Gerste auf und wird schmackhafter und duftender.

Wie man Gerste in Säcken kocht

Legen Sie eine Tüte Gerste in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Gerste mit einem Rand von 1 cm bedeckt ist.
Salz hinzufügen (1 Teelöffel). Anzünden, Gerste in Säcken 45 Minuten kochen ist genug.

Es ist nicht notwendig, das Müsli aus den Beuteln vorzuweichen, da es verarbeitet und bereit zum Kochen ist. Nach dem Kochen können Sie es sofort hinzufügen, verwenden oder andere Gerichte mit Gerste zubereiten.

Wie man Gerste in einem langsamen Kocher kocht

Müsli in kaltem Wasser abspülen, 2-3 Stunden in Wasser einweichen.
Gerste in eine Multicooker-Schüssel geben. Wir nehmen dreimal mehr Wasser als Müsli (für 1 Multi-Glas Gerste - 3 Wasser).
Wir stellen den Modus "Buchweizen" oder "Brei" ein. Kochzeit ohne Einweichen von Gerste - 1,5-2 Stunden, mit Einweichen - 1 Stunde. Und damit die Gerste nicht wegläuft, sollten Sie sie nicht maximal in die Schüssel laden.

Wie man Gerste in einem Rotex-Schnellkochtopf kocht

Gerste abspülen, in eine Schüssel gießen, Wasser so gießen, dass es den Brei 1 cm mit einem Rand bedeckt.
Wählen Sie den Modus "Porridge", kochen Sie Gerste 45 Minuten lang.

Wie man Gerste in der Mikrowelle kocht

Um Gerste in der Mikrowelle zu kochen, müssen Sie die folgenden Proportionen einnehmen: für 1 Tasse Müsli 1,5 Tassen gekochtes, leicht gesalzenes Wasser. Zugedeckt 25-30 Minuten garen (Leistung 400 W).

Gerste in einem Beutel (verarbeitet) reicht aus, um 20 Minuten lang zu kochen, die Leistung ist gleich.

Wie lange Gerste in Suppe kochen (einschließlich Gurke)

Das Kochen von Gerste in der Suppe reicht für 1 Stunde, aber vor dem Kochen müssen Sie sie mehrere Stunden in Wasser einweichen.

Wie lecker, Gerste in einem Wasserbad zu machen

Perlgerste unter fließendem Wasser abspülen, Wasser einfüllen, dabei die Verhältnisse 1: 2 einhalten, an einem kalten Ort mindestens 6 Stunden quellen lassen.
Gerste in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Geben Sie das Müsli in den Behälter des Wasserbads für Müsli und fügen Sie kochendes Wasser hinzu (wir nehmen 2,5 Tassen Wasser pro Glas Müsli). Die ersten 30 Minuten kochen.
Rühren Sie die Grütze vorsichtig um und kochen Sie sie erneut 30 Minuten lang. Die Bereitschaft kann durch die Weichheit des Breis am Boden des Behälters bestimmt werden.
Wenn die Gerste zu wenig gekocht ist, können Sie die Garzeit um weitere 30 Minuten verlängern. Es kommt auf die Art und Größe der Körner an. Um die Gerste fertig zu stellen, müssen Sie das restliche Wasser aus dem Wasserbad ablassen und ein neues gießen.

Wie man Gerste in einem Reiskocher kocht

Wir benötigen folgende Produkte:

Wasser - 3 Gläser
Graupen - 1 Tasse
Salz - 1 Teelöffel

Schritt für Schritt Rezept, wie man Gerste in einem Reiskocher kocht

Grütze abspülen, mit Wasser aufgießen, sodass die Gerste vollständig mit Wasser bedeckt ist, und 2 Stunden quellen lassen.
Lassen Sie das Wasser ab, geben Sie das Müsli in die Schüssel des Reiskochers, fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu und schalten Sie den „Koch“ -Modus für 1 Stunde ein. Kochen Sie unter geschlossenem Deckel! Ohne die Gerste einzuweichen, 1,5-2 Stunden kochen.
Sobald der Garvorgang beendet ist, stellen Sie den Heizmodus auf 20 Minuten ein. Dann wird die Gerste krümelig. Mit Salz abschmecken, gut umrühren und servieren.

Was Sie über Graupen wissen müssen

Gerste gilt aufgrund ihrer nützlichen Bestandteile als Perle unter den Getreidearten: Lysin (hat eine antivirale Eigenschaft), proteinhaltiges Zellgewebe (hilft beim Abnehmen), B-Vitamine, Selen, Mineralstoffe und Proteine.
Woraus wird Perlgerste hergestellt? Aus Gerste. Gerstenkörner werden gereinigt und poliert.
Gerste kann nicht nur in Wasser, sondern auch in Milch oder Joghurt eingeweicht werden.
Wie viel nimmt Gerste beim Kochen zu? 5 mal.
Wie kann man die Bereitschaft von Perlgerste bestimmen? Vollständig fertige Perlgerste ist weich, aufgequollen, aber nicht matschig.
Gerste gilt als eines der billigsten Getreidesorten.
Perlgerste wird gelagert - 1-1,5 Jahre.
Gerstenkaloriengehalt - pro 100 Gramm Brei / 320 Kilokalorien.