Süße Zubereitungen aus Zitronen und Orangen: Konfitüren und Konfitüren. Die erfolgreichsten Orangenmarmelade-Rezepte

Süße Zubereitungen aus Zitronen und Orangen gelten als die beliebtesten unter den Obstkonserven. Sie haben einen frischen, reichen Geschmack und ein warmes Sommeraroma. Nachfolgend geben wir Ihnen nur die besten Rezepte für Zubereitungen mit Zusatz von Zitrusfrüchten, die niemanden gleichgültig lassen. Möchten Sie köstlich duftende Marmelade machen? Ja, und etwas gegen eine Erkältung? Zubereitungen aus Zitronen und Orangen: Marmeladen und Marmeladen usw. - was Sie brauchen! Achten Sie darauf, mindestens ein paar Gläser für den Winter gemäß den folgenden Rezepten zu schließen. Diese ungewöhnliche Delikatesse wird Sie und Ihre Lieben angenehm überraschen.

Zitronen-Honig-Marmelade

In der kalten Jahreszeit hilft Zitronen-Honig-Marmelade.

Du wirst brauchen:

• 4-5 Zitronen;
• 1 Glas Honig.

Kochen

Die Zitronen gründlich waschen, jede Frucht in vier Teile teilen. Entkernen Sie sie und drehen Sie sie dann zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf. Gießen Sie die entstandene Zitronenmasse mit einem Glas flüssigem Honig. Geben Sie die Marmelade in ein sterilisiertes trockenes Glas. Deckel schließen und im Kühlschrank aufbewahren. Essen Sie eine so gesunde Delikatesse, sollten Sie zwei- oder dreimal täglich ein paar Esslöffel essen, dann brauchen Sie keine Pillen und Vitamine!

Zitronenmarmelade

Für drei Liter:

• Kilogramm Zitronen;
• Kilogramm Zucker;
• anderthalb Liter Wasser.

Kochen

1. Gewaschene Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Samen entfernen.
2. Die Zitronenscheiben in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie für einen Tag.
3. Stellen Sie die Pfanne mit den Zitronenscheiben auf das Feuer und kochen Sie, bis die Frucht eine weiche Schale hat. Danach Zucker einfüllen, mischen und weitere zwanzig Minuten kochen (ab dem Moment des Kochens zählen).
4. Die fertige Zitronenmarmelade in Behältern anrichten, diese mit Plastikdeckeln verschließen.
5. Stellen Sie die Gläser in heißes Wasser, sodass das Wasser nicht bis zum Deckel reicht. Lassen Sie die Marmelade im Wasser, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Diesen Rohling kannst du dunkel lagern, am besten aber kühl stellen, dann geliert die Marmelade schneller.

Für 700 ml - 1 l:

• drei Orangen;
• Ingwerwurzel (3-4 cm);
• großer Apfel;
• ein Glas Zucker;
• Zitrone.

Kochen

1. Zucker in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen und kochen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.
2. Die Orangen waschen, die Schale entfernen und in dünne Streifen schneiden. Schälen Sie die Scheiben von Folien und Knochen. Zitrone in Scheiben schneiden.
3. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden.
4. Zitrone, Schale, Apfelscheiben und Orangenscheiben in kochenden Sirup geben. Kochen Sie fünf Minuten lang und zählen Sie vom Moment des Kochens an.
5. Den Ingwer schälen und in kleine Würfel teilen, in die Marmelade geben, kochen und vom Herd nehmen. Orangenmarmelade in Gläser füllen, aufrollen. Nach dem Abkühlen an einem dunklen Ort umstellen.

• Zitrone;
• Limette;
• 150 g Zucker;
• 150 g Honig;
• Ingwerwurzel (3 cm);
• 300 g geschälter Kürbis.

Kochen

1. Zitrone und Limette mit kochendem Wasser überbrühen, dann die Früchte in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
2. Ingwer und Kürbis reiben.
3. In einen Mixer geben, zu einem Püree mahlen. Sie können es auch anders machen: Zitrone, Kürbis und Limette mit Ingwer zweimal durch einen Fleischwolf drehen und dann mit Honig und Zucker mischen, bis sich die Kristalle auflösen.
4. Die fertige Marmelade in Gläser füllen, mit Plastikdeckeln verschließen und kühl stellen.

Für zwei Liter:

• 1 Kilogramm Orangen;
• 2 kg Zitronen;
• 1 kg 200 g Zucker;
• 70 g geschälte ungeröstete Kürbiskerne;
• 5 Gläser Wasser.

Kochen

1. Teilen Sie die Zitronen und Orangen in dünne Scheiben und entfernen Sie die Samen. Sie müssen die Haut nicht schneiden.
2. Alles in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und über Nacht stehen lassen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie die Marmelade zum Kochen und kochen Sie sie eine Stunde lang bei schwacher Hitze.
4. Dann sollten Sie Zucker einschenken, die Samen hineingeben und eine weitere Stunde bei minimaler Flamme kochen.
5. Marmelade in Gläser füllen, aufrollen und kühl lagern.

Die Delikatesse erweist sich als etwas herb, sogar bitter, aber sehr angenehm im Geschmack. Seine Konsistenz ist ziemlich dick und die Farbe ist ungewöhnlich, Bernstein. Das Kochen sollte jede Hausfrau lernen, denn eine köstlichere Marmelade kann man sich nicht vorstellen.

Produkte:

• 0,9 kg Orangen;
• 0,25 kg Zitronen;
• 110 gr. Sahara;
• 2,8 Liter Wasser.

Kochen:

1. Alle Orangen gründlich waschen, schneiden, etwas Saft auspressen.
2. Das restliche Fruchtfleisch fein hacken und schälen.
3. Alles in einen Topf geben, Saft und Wasser gießen, 1,5 Stunden kochen lassen.
4. Danach Zucker hinzufügen und weiter kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
5. Den Behälter vom Herd nehmen und nur 15 Minuten warten, bis die Marmelade abgekühlt ist.

Dessert in Gläser füllen und aufrollen.

Orangenschalenmarmelade (Video)

Die köstlichste Orangen- und Zitronenmarmelade

Zitronenmarmelade in Kombination mit Orangen ist etwas Außergewöhnliches.. Schöne Zitrusscheiben können später als Dekoration für Desserts aller Art verwendet oder einfach zum Tee serviert werden.

Duftende Orangenmarmelade ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Frühstück oder Nachmittagssnack. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man dieses Dessert zubereitet!

Orangen können in Zentralrussland zu fast jeder Jahreszeit gekauft werden. Aber selbst reife saftige Orangen sind niemals mit dem Geschmack duftender und wärmender Orangenmarmelade zu vergleichen. In der kalten Wintersaison ist das Vorhandensein von Orangenmarmelade zu Hause nur willkommen!

Das Kochen von Orangenmarmelade ist ziemlich lang und besteht aus den folgenden Schritten:

• Orangen 1-2 Tage in Wasser einweichen
• Orangen in Wasser kochen
• Depitting, manchmal Peeling
• Orangen in Zucker kochen
• Verteilung von Marmelade in Gläsern

Orangenmarmelade - eine köstliche wärmende Süße im Winter

Orangenmarmelade wird mit beliebigen Füllstoffen zubereitet: Ingwer, Rhabarber, Zitrone, Pfirsiche, Melone.

Orangenmarmelade im Slow Cooker, Brotmaschine, Mikrowelle?

Der Fortschritt steht nicht still, daher ist es Mode geworden, Speisen nicht „altmodisch“ auf dem Herd, sondern in Brotbackautomaten, Mikrowellen und Multicookern zuzubereiten. Manchmal schließen sich Wasserbad und Schnellkochtopf dieser Liste an, aber darüber ein anderes Mal.

Lassen Sie uns das Rezept zur Herstellung von Orangenmarmelade in einem Slow Cooker im Detail analysieren.

Produkte:

• orangen - 3 kg
• Kristallzucker - 3 kg (weniger möglich)
• Wasser - ein Glas oder 200 ml
• Zitrone oder Limette (Saft) - 100 ml

Kochen:

• Schälen Sie Orangen von der Außenseite der Schale und von der Innenseite der weißen Filme
• Fein gehackte geschälte Orangen
• Kombinieren Sie Zucker, Limetten- oder Zitronensaft und Orangen. 2 Stunden stehen lassen
• Gläser vorbereiten (waschen und sterilisieren)
• Gießen Sie etwas Marmelade in die Schüssel des Multikochers. Die ganze Masse passt nicht in Sie, Sie müssen in Teilen kochen
• Schalten Sie den Dampfmodus ein und kochen Sie 40 Minuten lang
• Wenn die Orangen nicht weich genug sind, wiederholen Sie den Vorgang nach 12 Stunden
• Die fertige Marmelade in Gläser füllen, verschließen und herausnehmen

Hausfrauen aufgepasst! Wenn Sie die Orangenmarmelade noch „zarter“ machen möchten, schlagen Sie die Orangenstücke nach dem ersten Kochen mit einem Mixer zu einer pürierten Konsistenz. Dann die Garzeit halbieren.

Wenn die Mutivarka mehr oder weniger für die Herstellung von Marmelade geeignet ist, wie kocht man dann Marmelade in einer Brotmaschine?!

Rezept für Orangenmarmelade in einer Brotmaschine:

Produkte:

• orangen - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Zitrone (Saft) - 100 ml

Kochen:

• Orangenmarmelade wird in einer Brotmaschine genauso zubereitet wie in einem Slow Cooker: Orangen werden zubereitet, mit Zucker und Saft gemischt
• Als nächstes wird die Masse in einer Brotmaschine ausgelegt und der Modus „Marmelade“ oder „Marmelade“ eingestellt.
• Dann wird die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser gefüllt.

Sogar in der Mikrowelle kannst du unglaublich leckere Orangenmarmelade zubereiten!

Produkte:

• orangen - 1 kg
• Kristallzucker - 700 g
• Zitronen- oder Limettensaft - 100 ml (oder 50 ml bei Limette)

Kochen:

• Orangen sehr gut von Schmutz abspülen, eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen. Bitterkeit wird also verschwinden
• Von Orangen die Schale abziehen, dann ohne weiße Beläge schälen
• Orangenscheiben von Folien und Samen schälen, fein hacken
• Als nächstes können Sie einen Mixer verwenden, um Orangen zu mahlen, oder es so lassen, wie es ist, und diesen Schritt überspringen.
• Schale, Orangen, die Hälfte des Zuckers, Zitronen- oder Limettensaft und Schalen mischen, mischen. 15 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle geben (für Mikrowellen eine Glasform verwenden!)
• Form mit Marmelade herausnehmen, mischen. Den restlichen Zucker hinzufügen, mischen und erneut 15 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen
• Marmelade in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen.

Interessant! Orangenmarmelade kochen kann viel einfacher sein! Es ist nicht notwendig, die Schale von der Schale zu trennen. Dieser Schritt kann ebenso wie das Hinzufügen der Kruste zur Marmelade weggelassen werden.

Apfel-Orangen-Marmelade, Rezept

Duftende, verführerische und helle Marmelade aus Orangen und Äpfeln wird sicherlich jeden ansprechen. Es ist so schön im Winter ab Sommer oder Frühherbst „ein Glas aufzumachen“ und es unter der Reihe oder im Kreis von Familie und Freunden zu verzehren!

Zutaten:

• harte Äpfel - 1 kg
• orangen - 1 kg
• Wasser - 50 ml
• Kristallzucker - 500 g

Kochen:

• Äpfel waschen, schälen, Samen, Stiele. In Würfel schneiden (Scheiben)
• Orangen 20 Minuten in heißem oder kochendem Wasser einweichen
• Schälen Sie die Orangen von der Schale und die Orangenscheiben von den weißen Trennwänden und Samen. In kleine Stücke schneiden
• Gießen Sie Wasser in einen Topf mit sehr dickem Boden oder in einen Kessel. Fügen Sie dann die restlichen Produkte hinzu. Mischen
• Stellen Sie die Marmeladenschüssel auf mittlere Hitze. Dann, wenn die Marmelade kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Unter häufigem Rühren mindestens eine halbe Stunde kochen
• Heiße Marmelade in vorbereitete Gläser gießen, verkorken

Das Foto zeigt ein sehr leckeres Dessert - Marmelade aus Orangen und Äpfeln mit Hüttenkäse!

Nützlicher Hinweis! Wenn Sie Ihre Apfel-Orangen-Marmelade noch schmackhafter machen möchten, fügen Sie während des Garvorgangs Zimt hinzu.

Orangenmarmelade "fünf Minuten"

Kann man Marmelade in 5 Minuten kochen? Auch wie echt. Aber beeilen Sie sich nicht, den Skeptiker "einzuschalten". Fünf-Minuten-Jam ist mittlerweile gar nicht mehr so ​​selten. Dies ist jedoch eine der einfachsten Möglichkeiten, Marmelade herzustellen. Es wird in zwei Suden zubereitet.

Zutaten:

• orangen - 1 kg
• Kristallzucker - 1 kg
• Wasser - 1,5 Tassen oder 400 ml
• Zitronensäure oder Zimt nach Geschmack

Kochen:

• Hier ist alles wie immer: Orangen von Schalen, Kernen und Folien schälen, schneiden
• Die Schalen von zwei Orangen in Streifen schneiden
• Alle Zutaten mischen, nach dem Kochen 5 Minuten köcheln lassen
• Entfernen Sie die Marmelade für 12 Stunden vom Herd, abgedeckt mit einem Deckel
• Nach 12 Stunden die Orangenmarmelade erneut aufkochen (nach 5 Minuten kochen)
• In sterile Gläser füllen

Marmelade aus Orangenschalen

Was ist neben den Gewürzen das Geheimnis der duftenden Orangenmarmelade? In die Haut! Ja, ja, es ist Orangenschalenmarmelade, die sich als die zarteste und angenehmste im Geschmack herausstellt. Genau richtig für Feinschmecker.

Zutaten:

• orangen - 1 kg
• Orangenschalen - 1 kg
• Zitronen - 200 g
• Zucker - 1,5 kg
• Wasser - 0,5 Liter

Kochen:

• Ganze Orangen schälen, Orangenscheiben von Folien und Kernen schälen, fein hacken
• Orangenschalen in lange Streifen schneiden, mit Wasser abspülen und kochendes Wasser über die Bitterkeit gießen
• Zitronen können mit der Schale geschnitten werden, oder Sie können die Schale entfernen und später hinzufügen
• Alle Zutaten in eine Schüssel (Topf) geben, mischen
• Nach dem Kochen etwa eine Stunde bei schwacher Hitze kochen
• Vom Herd nehmen, in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen

Orangen- und Zitronenmarmelade

Nicht weniger leckere Marmelade als die vorherigen - Marmelade aus Orangen und Zitronen. Der süße Geschmack von Orange wird durch den herb-säuerlichen Geschmack von Zitrone unterbrochen. Diese beiden Früchte ergänzen sich perfekt.

Zutaten:

• orangen - 1 kg
• Zitronen - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Zitronen- oder Ochsensaft - 200 ml

Kochen:

• Gießen Sie zuerst kochendes Wasser über die Orangen
• Die Zitronen waschen und mit der Schale in Würfel oder Scheiben schneiden
• Bereiten Sie Orangen gemäß dem Standard zu: Entfernen Sie die Schale, die weißen Trennwände und die Samen. In Würfel schneiden
• Orangen, Wasser und Zitronen in ein Becken oder eine Pfanne geben. Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu
• Kochen Sie zukünftige Marmelade eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze. Die Zeit kann leicht erhöht werden
• Decken Sie die Marmelade ab und entfernen Sie sie für 12 oder 24 Stunden an einem kühlen Ort (aber nicht kalt)
• Den restlichen Zucker zur Marmelade geben. Kochen Sie die Marmelade erneut, diesmal für 20 Minuten.
• In vorbereitete Gläser füllen

Wichtig! Marmelade sollte nur gekühlt serviert werden! Es erhält eine angenehme geleeartige Konsistenz.

Ingwer und Orangenmarmelade

Dieses Rezept ist perfekt für die Zubereitung von Sandwiches! Die Konsistenz der Marmelade ist dickflüssig, aber nicht die gleiche wie bei gehärtetem Honig. Es ist praktisch, Marmelade auf Brot, ein Brötchen zu streichen oder einfach mit heißem Tee zu essen.

Zutaten:

• orangen - 1 kg
• Zitronen - 700 g
• Zucker - 1 kg
• Ingwer (Wurzel) - 200 g (weniger möglich, sich von Geschmacksempfindungen leiten lassen)
• Wasser - 2 Gläser

Kochen:

• Orangen sofort waschen und Schale und Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden
• Zitronen abspülen, Kerne entfernen, mit Schale in Würfel schneiden
• Ingwer, geschält, fein gerieben
• Kombinieren Sie Orangen, Zitronen, Zucker, halben Ingwer und Wasser
• Kochen Sie die zukünftige Marmelade ab dem Moment des Kochens eine halbe Stunde lang
• Dann den restlichen Ingwer dazugeben und weitere 20 Minuten garen
• In Bänke gießen, aufrollen

Etwas beachten! Ingwer „verschwindet“ bei dieser Garmethode nicht in der Luft, sondern behält sein Aroma bis zum Schluss.

Bananen- und Orangenmarmelade

Eine ungewöhnliche Kombination - Banane und Orange. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, diese beiden rohen Früchte zusammen zu essen, da sie die gegenseitige Aufnahme beeinträchtigen, aber sie ergeben ausgezeichnete Marmelade! Hinweis für alle Exotenliebhaber!

Zutaten:

• Bananen ohne Schale - 1 kg
• Orangen mit Schale - 1 kg
• Kristallzucker - 1,5 kg
• Wasser - 1 Liter (oder weniger)

Kochen:

• Orangen sehr gut abspülen, schälen. Idealerweise müssen Sie die Samen herausnehmen
• Bananen längs geschnitten, dann quer
• Orangen in Würfel schneiden
• Zucker und Wasser mischen, Sirup aufkochen
• Vorbereitete Banane und Orangen zum Sirup geben, mischen
• Kochen Sie für mindestens anderthalb Stunden und vorzugsweise alle zwei bei schwacher Hitze. Gelegentlich umrühren
• In sterile Gläser füllen, verschließen

Orangenmarmelade mit Bananen

Wichtig! Wenn Sie dieser ohnehin schon besonderen Marmelade einen noch reicheren Geschmack verleihen möchten, fügen Sie Zimt oder Zitronensäure hinzu. Dann wird sich jeder noch lange an deine Marmelade erinnern!

Rot und Orange – eine ziemlich knallige Kombination! Rhabarber wird normalerweise mit Erdbeeren gekocht, aber warum nicht ein Risiko eingehen, wenn die Erdbeerernte nicht geklappt hat und aus Orangen und Rhabarber Marmelade machen?

Zutaten:

• Rhabarber (Stängel) - 1,5 kg
• orangen - 1 kg
• Kristallzucker - 2 kg

Kochen:

• Den Rhabarber von den Folien schälen, falls vorhanden, in Würfel schneiden. Je kleiner, desto besser
• Orangen von Schalen, Folien und Kernen schälen und fein hacken
• Die Orangenschale separat in Scheiben schneiden
• Alles mischen und 30-40 Minuten einweichen lassen. Orangen und Rhabarber geben in dieser Zeit Saft. Lassen Sie keinen Saft ab
• Setzen Sie die zukünftige Marmelade in Brand (schwach) und kochen Sie ab dem Moment des Kochens 30 Minuten lang
• In vorbereitete Gläser füllen, Deckel aufrollen

Etwas beachten! Die Zuckermenge kannst du bei dieser Variante der Orangenmarmelade nach Belieben verändern, allerdings sollte das Verhältnis der Masse von Orangen und Rhabarber zur Masse des Zuckers mindestens 2:1 betragen.

Pfirsich- und Orangenmarmelade

Pfirsich verleiht Orangenmarmelade Saftigkeit. Der Geschmack von Pfirsich-Orangen-Marmelade ist besonders, zart und weich. Es wird ähnlich wie Marmelade aus Orangen und Bananen zubereitet.

Zutaten:

• Pfirsiche - 1 kg
• orangen - 1 kg
• Zucker - 2 kg
• wasser - 0,5 l

Kochen:

• Orangen und Pfirsiche kochen
• Pfirsiche häuten, Kerne entfernen, fein hacken
• Machen Sie dasselbe mit Orangen. Falls gewünscht, können Sie auch die weißen Streifen entfernen. Scheibe
• Zucker und Wasser separat mischen. Sirup aufkochen. In diesem Stadium können Sie, wenn Sie wirklich möchten, eine Prise Zitronensäure oder ein paar Zimtstangen hinzufügen, die nach 5 Minuten Bestehen auf dem Sirup entfernt werden müssen
• Vorbereitete Früchte in den heißen Sirup geben und mindestens 30 Minuten, vorzugsweise bis zu 45 Minuten kochen
• Heiße Marmelade in Gläser füllen, verschließen

Wichtig! Um diese Marmelade besonders aromatisch zu machen, reiben Sie die Schale einer Orange und fügen Sie sie zusammen mit den Früchten hinzu. Oder Sie verwenden die gebrühten Orangenschalen, die ganz am Anfang übrig geblieben sind. Sie müssen fein gehackt und in Sirup zu den Früchten gegeben werden.

Melone und Orangenmarmelade

Nicht jeder wird Melonen-Orangen-Marmelade wegen ihres besonderen Geschmacks mögen. Keine andere Marmelade hat einen solchen Geschmack. Möchten Sie, dass sich Ihr Dessert bei einer Dinnerparty von den anderen abhebt? Orangen-Melonen-Marmelade dazu!

Zutaten:

• orangen - 0,5 kg
• Melone - 2 kg
• Zucker - 2 kg
• Wasser - 1 l

Kochen:

• Melonen häuten und entkernen, in kleine Würfel schneiden
• Orangen einige Minuten in kochendem Wasser blanchieren, Haut entfernen, Kerne entfernen
• Melone mit 1 kg Zucker gießen. Lassen Sie es ein paar Stunden ziehen
• Zuckersirup kochen: Restlichen Zucker und Wasser mischen
• Vorbereitete Melone mit Sirup gießen. Dicht abdecken. 24 Stunden einwirken lassen
• Den Sirup abgießen und erneut aufkochen. Füllen Sie sie wieder mit Melone
• Fast fertige Marmelade 12 Stunden ziehen lassen
• Orangen hinzufügen, 15 Minuten kochen
• Heiße Marmelade in Gläser füllen. aufrollen

Etwas beachten! Einer der wichtigen Indikatoren für die Bereitschaft von Melonen-Orangen-Marmelade ist die Farbe der Melone selbst. Wenn es transparent wird, ist die Marmelade fertig. Geschieht dies früher als im Rezept angegeben, kann die letzte Garzeit auf 5 Minuten verkürzt werden.

Orangenmarmelade Marmelade

Marmelade hat eine besondere Konsistenz… Marmelade. Es ist weder dick noch flüssig. Es hat eine transparente Struktur, scheint förmlich durch. Es braucht viel Arbeit, um köstliche Orangenmarmelade herzustellen.

Zutaten:

• Orangen - 500 g
• Zitronen - 500 g
• Zucker - 2 kg
• Zimt
• Vanillin oder Vanille (optional)

Kochen:

• Schale von Orangen entfernen
• Orangen grob genug schneiden, Kerne entfernen. Gießen Sie 3 Stunden lang Obst mit Zucker, damit es Saft gibt
• Parallel dazu den Saft aus den Zitronen auspressen, die Samen entsorgen und den Saft selbst in die eingeweichten Orangen gießen
• Samische Zitronen in Streifen schneiden und 1,5 Liter Wasser gießen. 5 Minuten kochen lassen, dann das Wasser abgießen und die gleiche Menge frisches Wasser nachgießen. Kochen Sie dieses Mal mindestens eine Stunde lang. Am besten, bis die Zitronenschale weich ist
• Dekantieren Sie nun die Zitronenbrühe und geben Sie sie in das Gefäß mit den Orangen. Fügen Sie dort Gewürze hinzu.
• Kochen Sie Orangen und andere Zutaten mindestens anderthalb Stunden lang
• Die Zimtstange aus der Marmelade (falls hinzugefügt) entfernen und die restliche Masse mit einem Pürierstab pürieren, bis sie püriert ist
• Zesten in die Marmelade geben
• Zum Kochen bringen, ausschalten
• Marmelade in Gläser füllen, aufrollen

Orangenmarmelade so wie sie sein soll

Orangen- und Mandarinenmarmelade

Mandarinen- und Orangenmarmelade ist 100% Winter, sogar Silvester. Der Geist von Weihnachten, Geschenken, Vorweihnachtsspaß und einem Weihnachtsbaum atmet von ihm. In der Sommerhitze ist es schön, sich an den Geist des neuen Jahres zu erinnern.

Zutaten:

• orangen - 1 kg
• Mandarinen - 1,3 kg
• Zucker - 2 kg
• Saft von 2 Zitronen
• Wasser - 700-800 ml

Kochen:

• Die gewaschenen Früchte mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen
• Orangen und Mandarinen in Scheiben oder dünne Kreise schneiden. Nehmen Sie die Samen heraus
• Zuckersirup zubereiten: Wasser, Zucker und Zitronensaft mischen
• Sirup über Mandarinen und Orangen gießen. 3 oder mehr Stunden einwirken lassen
• Kochen Sie die zukünftige Marmelade 10 Minuten lang, schalten Sie sie dann aus und kühlen Sie sie vollständig ab. 3 weitere Male wiederholen (insgesamt 4)
• Gießen Sie die Marmelade in vorsterilisierte Gläser

Rezept Orangenmarmelade ohne Zucker

Orangenmarmelade, oder besser Marmelade ohne Zucker, ist ganz einfach zuzubereiten. Dieses Dessert gehört zur Diät und wird mit einem Süßstoff zubereitet.

Zutaten:

• Orangen - 400 g
• Agar-Agar - 1,5 Esslöffel
• Süßstoff nach Geschmack

Kochen:

• Von der Hälfte der Orangen die Schale entfernen (raspeln oder schneiden)
• Orangen von Folien und Kernen schälen, sodass nur Fruchtfleisch übrig bleibt
• Orangen in einem Mixer schlagen, Süßstoff hinzufügen
• orangenpüree in die pfanne giessen, agar-agar beigeben. 2-3 Minuten kochen
• Sofort servieren oder in Gläser füllen und aufrollen

Video: Orangenmarmelade

Orangenmarmelade ist eine duftende, schmackhafte und sehr gesunde Delikatesse, die eine tolle Ergänzung zu einer Tasse heißen Tee ist, das Immunsystem stärkt und den Körper vor Erkältungen schützt, die in der kalten Jahreszeit so häufig vorkommen. Heute werden wir über die Besonderheiten der Zubereitung dieses erstaunlichen Desserts sprechen.

Rohe Orangenmarmelade

Nimm 5 Orangen und 2 Zitronen. Zitrusfrüchte gut unter kaltem Wasser abspülen. Da wir die Früchte nicht schälen, um Marmelade herzustellen, wird empfohlen, sie mit kochendem Wasser zu übergießen, um die schädlichen Mikroorganismen darauf zu zerstören. Orangen und Zitronen in kleine Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, die Samen in Zitrusfrüchten zu entfernen, da sie der fertigen Delikatesse eine unangenehme Bitterkeit verleihen.

Frische Ingwerwurzel (10 g) geschält. Überspringen Sie Orangen, Zitronen und Ingwerwurzeln durch einen Fleischwolf. Gießen Sie Kristallzucker (800 g) in die resultierende Masse und mischen Sie alles gut, bis sich alle Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Rohe Orangenmarmelade ist fertig. Es bleibt übrig, es in Gläser und Korken mit Deckel zu zerlegen. Guten Appetit.

Orangenmarmelade: ein klassisches Rezept

Orangen (10 Stück) Einige Minuten in kochendes Wasser legen und in 4 Teile schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zitronen (4 Stk.). Drehen Sie Zitrusfrüchte durch einen Fleischwolf, nachdem Sie die Knochen darin entfernt haben. Die resultierende Masse wird in ein Emailbecken gegeben und mit Zucker (1,7 kg) bedeckt. Schicken Sie den Behälter auf den Herd und kochen Sie ihn 20 Minuten lang bei schwacher Hitze. Während des Kochens muss der Inhalt des Behälters regelmäßig umgerührt werden, um ein Anbrennen zu vermeiden, das das Aroma und den Geschmack der fertigen Marmelade beeinträchtigt. Nehmen Sie die Delikatesse vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bringen Sie sie dann wieder zum Kochen.

Orangenmarmelade in sterilen Glasbehältern anrichten, mit Spezialwerkzeug mit Metalldeckel aufrollen und auskühlen lassen. Sie können dieses köstliche und gesunde Dessert im Keller oder auf der untersten Ablage des Kühlschranks aufbewahren.

Der unübertroffene Geschmack und das unbeschreibliche Aroma von Orangenmarmelade durch einen Fleischwolf werden den Haushalt und die Gäste Ihres Hauses sicherlich erfreuen. Schon ein Teelöffel dieses Gerichts, täglich morgens eingenommen, aktiviert die Abwehrkräfte des Körpers und ist eine hervorragende Vorbeugung gegen verschiedene Arten von Viruserkrankungen! Glücklicher Tee!

Die Herstellung von Orangenmarmelade ist zu jeder Jahreszeit möglich, da Sie die für die Marmelade erforderlichen Zutaten jederzeit kaufen können. Sie können jederzeit frische Marmelade herstellen und Ihren Lieben im Haushalt eine Freude bereiten.

Orangenmarmelade kann nach mehreren Rezepten zubereitet werden. Dieses Rezept gilt als das einfachste, bei dem die Hauptzutaten die Orangen selbst sind.

Um normale Orangenmarmelade herzustellen, benötigen wir:

• 1 kg Orangen;
• 1,5 kg Zucker;
• 2 Gläser Wasser;
• 3 kunst. l. Orangenschale.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie alle Orangen gründlich waschen, abwischen, trocknen, schälen und in Scheiben teilen. Damit die Knochen die Marmelade beim Verzehr nicht stören, empfiehlt es sich, diese zu entfernen. Wir entfernen auch harte Adern. Nachdem die Orangen zubereitet sind, schneiden Sie jede Scheibe in 2 Teile.

Für die Basis der Marmelade müssen Sie Zuckersirup kochen. Es wird in einer Emailpfanne mit Wasser und Zucker gekocht, bis sich der Zucker auflöst und der Sirup eindickt.

Nachdem der Sirup zubereitet ist, tauchen Sie die gehackten Orangenscheiben und die gehackte Schale in die Pfanne. Wenn die Marmelade zu kochen beginnt, entfernen Sie die Folie. Dann etwa zwei weitere Stunden ohne Deckel bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren garen.

Entfernen Sie die Marmelade vom Herd, kühlen Sie ab und führen Sie den Vorgang noch zweimal mit dem Kochen durch. Sobald sie zum dritten Mal gekocht haben, die Marmelade vom Herd nehmen, gut abkühlen und in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Sie können dieser Marmelade Gewürze hinzufügen: Nelken, schwarzer Pfeffer, Zimt oder Kardamom. Und die Zugabe von Nüssen, hauptsächlich Mandeln, aber Sie können auch andere verwenden, verleiht ihm einen raffinierten Geschmack.

Unmittelbar vor dem Hinzufügen von Nüssen zur Masse während des Kochens sollten sie gewaschen und über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit sie etwas weicher werden und ein angenehmer Geschmack und zusätzliches Aroma in der Marmelade selbst spürbar werden. Nüsse können fein gehackt, gerieben oder in einem Mixer gehackt werden.

Eine solche Marmelade erweist sich als ziemlich dick und wird als Füllung für Produkte aus Text verwendet. Es wird auch eine köstliche Ergänzung zu Hüttenkäse und Müsli sein.

Aus den restlichen Orangen können Sie ein köstliches hausgemachtes Gericht zubereiten, das auch an einem kalten Wintertag für Elan und gute Laune sorgt.

Orangenmarmelade mit Ingwer

Ingwer ist sehr wohltuend für unseren Körper. Es enthält eine große Menge nützlicher Substanzen und Vitamine, die den Körper sättigen und ihn widerstandsfähig gegen verschiedene Erkältungen machen. Daher ist die Zubereitung von Orangenmarmelade mit Ingwer nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker.

Zubereitung folgender Zutaten:

• 1 kg Orangen;
• 2 mittelgroße Zitronen;
• 300 g Ingwerwurzel;
• 1,5 kg Zucker;
• 2 Tassen Wasser, dann wird die Marmelade nicht zu dick. Wer es dickflüssiger mag, für den reicht ein Glas Wasser.

Bereiten Sie zuerst Orangen, Zitronen und Ingwerwurzel vor. Wir waschen und trocknen alles gründlich. Am schnellsten geht die Schale von Orangen mit einem Gemüseschäler. Es ist am bequemsten, die Schale von Zitronen mit einer normalen Reibe zu entfernen. Es ist ratsam, das weiße Fruchtfleisch nicht von Orangen zu entfernen, da sich dadurch herausstellt, dass die Marmelade am dicksten ist, aber dieses Fruchtfleisch muss von Zitronen entfernt werden, da es ziemlich bitter ist und die ganze Marmelade für Sie ruinieren kann. Ingwer wird geschält und auf derselben Reibe fein gerieben.

Orangen, Schale und Zitronen fein hacken, und wenn Sie Marmelade statt Marmelade möchten, verwenden Sie einen Mixer zum Mahlen.

Gießen Sie Wasser in einen Emailtopf. Orangen, Zitronen und Ingwer schichten und Zucker auf jede Schicht streuen. Bei schwacher Hitze kochen, gelegentlich umrühren.

Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Verteilen Sie dann die resultierende Dicke in sterilisierten Gläsern und ziehen Sie die Deckel fest.

Diese Marmelade eignet sich perfekt zur Stärkung der Immunität im Winter und in der Jahreszeit sowie zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen.

Ein ebenso wirksames Mittel zur Verbesserung des Wohlbefindens und zur Stärkung der Immunität im Winter ist, dass es einfach und schnell zu Hause zubereitet werden kann.

Orangenmarmelade mit Stachelbeeren

Es gibt zwei Arten von Orangenstachelbeermarmelade. Die erste, die sogenannte rohe Marmelade, muss nicht gekocht werden. Der zweite wird einer Wärmebehandlung unterzogen. Wir schlagen vor, nach dem einen oder anderen Rezept zu experimentieren und Marmelade herzustellen.

Um rohe Marmelade herzustellen, benötigen Sie:

• 1 Orange;
• 1 kg Stachelbeeren;
• 1kg Zucker.

Kochvorgang:

Die Orangen waschen und trocknen, schälen und entkernen. Stachelbeeren waschen, Strunk entfernen. Mahlen Sie die vorbereiteten Zutaten mit einem Mixer oder passieren Sie einen Fleischwolf.

Den zerkleinerten Brei in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker bedecken und gründlich mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, wird die so erhaltene Marmelade in sterilisierte Gläser gegossen, mit Plastikdeckeln verschlossen und in den Kühlschrank gestellt.

Die Haltbarkeit einer solchen Marmelade ist nicht lang, daher müssen Naschkatzen sie zuerst verwenden.

Auch Ihre Familie und Freunde werden es zweifellos mögen.

Marmelade für die Langzeitlagerung

Zur Langzeitlagerung muss Marmelade noch gekocht werden. Daher ist die zweite Version des Rezepts bequemer und praktischer.

Folgende Produkte werden benötigt:

• 1 kg Orangen;
• 1,5 kg Stachelbeeren;
• 1,5 kg Zucker;

Kochvorgang:

Die Orangen waschen, in 4 Teile schneiden, die Kerne entfernen und zusammen mit der Schale mit einem Fleischwolf zerkleinern. Stachelbeeren auch durch einen Fleischwolf geben. Alles in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und anzünden. Es ist notwendig, regelmäßig umzurühren. Sobald die Masse der Marmelade kocht, Hitze reduzieren, weitere 10 Minuten kochen und vom Herd nehmen.

Die Marmelade sollte aufgegossen werden, und dann können Sie ein zweites Mal nur 15 Minuten lang kochen.

Heiß in Gläser füllen. Die Marmelade wird köstlich und duftend!

Orangenmarmelade mit Aprikosen

Die Aprikose selbst ist eine sehr saftige, süße und duftende Frucht. Als Begleiter in Marmelade mit Orangen erhält es ein noch helleres Aroma und einen unbeschreiblichen Geschmack.

Für diese Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 kg Aprikosen;
• 0,5 kg Orangen;
• 1kg Zucker.

Für Marmelade müssen Sie reife, aber nicht überreife Aprikosen kaufen. Die Knochen sollten sich gut trennen.

Kochvorgang:

Die Aprikosen waschen und auf einem Handtuch trocknen, dann in zwei Teile teilen und die Kerne entfernen. Werfen Sie die Knochen nicht weg, da sie auch zur Herstellung von Marmelade verwendet werden. Aprikosen auf den Pfannenboden legen und mit Zucker bedecken.

Die Orangen gründlich waschen und zusammen mit der Schale in Ringe schneiden, die Kerne entfernen. Die Orangen auf die Aprikosen legen und ebenfalls mit Zucker bestreuen.

Von den Aprikosen alle Kerne hacken und die Kerne entfernen. Obwohl die Kerne im rohen Zustand bitter sind, verleihen sie der Marmelade beim Kochen einen einzigartigen Geschmack. Die Aprikosenkerne mahlen und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.

Alles gründlich mischen, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst und die Aprikosen und Orangen einweicht.

Wenn die Aprikosen Saft geben, stellen Sie die Pfanne auf mäßige Hitze und rühren Sie gelegentlich um, vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Der Schaum muss mit einem Schaumlöffel aus Holz entfernt werden.

Sobald der Schaum verschwindet und die Marmelade zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Stellen Sie die Pfanne nach 5 Stunden erneut auf den Herd. Bei schwacher Hitze genau eine Stunde garen, vom Herd nehmen.

Gießen Sie die Marmelade in Gläser, verkorken Sie sie und drehen Sie den Deckel herunter, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Die Marmelade ist sehr lecker. Es ist eine großartige Ergänzung zu Müsli, Hüttenkäse und Sandwiches. Sie können es auch als Füllung für süße Kuchen verwenden.

Orangenmarmelade mit jungen Karotten

Um eine so ungewöhnliche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 750 gr. Kristallzucker;
• 600 gr. Orangen;
• 500 gr. junge Karotten;
• 2 Zitronen;

Kochvorgang:

Zitronen gut abspülen, auf einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Schale ab und mahlen Sie sie in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf. Teilen Sie die Zitronen der Einfachheit halber in mehrere Teile. Alle Knochen aus den Scheiben entfernen. Falten Sie die geschnittenen Keile in einen Beutel aus Mull und drücken Sie den Zitronensaft vorsichtig aus ihnen heraus.

Orangen gründlich waschen, trocknen, schälen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Mit einem Gazebeutel auch den Saft auspressen, wie es bei einer Zitrone gemacht wurde.

Wirf die Kerne von Zitronen und Orangen nicht weg. Legen Sie in den gleichen Gazebeutel.

Junge Karotten nehmen, unter fließendem Wasser abspülen, schälen und in dünne Kreise schneiden. Falls gewünscht, können Karotten gehackt werden, indem sie durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Mixer zerkleinert werden. Dieser Moment ist Geschmackssache.

Nachdem die Karotten geschnitten wurden, legen Sie sie zusammen mit der Zitronenschale in eine Emailpfanne.

Zitronen- und Orangensaft darüber gießen. Legen Sie den Beutel mit den Knochen in einen Topf. Alles auf mäßige Hitze stellen und ständiges Rühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt. Kochen, bis die Zitronenschale weich wird. Dann nehmen Sie den Beutel mit den Knochen heraus und gießen Sie Zucker ein.

Etwa eine Stunde weiterkochen, dabei umrühren und nicht vergessen, den Schaum zu entfernen.

Als Ergebnis wird die resultierende köstliche heiße Delikatesse in Gläser gegossen. Mit Deckeln verschließen und kopfüber an einem dunklen Ort vollständig auskühlen lassen.

In Bezug auf die Kosten erweist sich eine solche Marmelade als weniger budgetär, gleichzeitig sind andere Marmeladensorten anderen Marmeladensorten geschmacklich nicht unterlegen.

Gerne beantworten wir Ihre Fragen in den Kommentaren.