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25.10.16

Der Neujahrstisch erfordert besondere Aufmerksamkeit. Ich möchte so, dass sich die beliebtesten Menschen an Silvester am Tisch versammeln, um ihnen zu gratulieren und sie mit den köstlichsten und festlichsten Gerichten zu verwöhnen. So kam es, dass wir an diesem Tag normalerweise die beliebtesten Gerichte kochen, die unsere Lieben mögen. Aber in letzter Zeit erscheinen immer mehr neue Artikel auf unseren Tischen. In diesem Jahr sind dies Salate, die in Form eines Symbols des kommenden Jahres dekoriert sind - des Hahns, sowie hausgemachtes Gebäck mit Körnern und Müsli. Aber dazu später mehr. Wenn wir über den Hahn sprechen, dann liebt er alles Natürliche, Helle und Schöne. Daher sollten die Gerichte auf dem Neujahrstisch in seinem Geschmack sein. Also, was soll man im Jahr des Red Fire Rooster kochen?

Zunächst ein paar Worte darüber, wie sie in anderen Ländern das Neujahrsglück ins Haus locken. Zum Beispiel symbolisieren auf den Philippinen 12 verschiedene Früchte, die auf dem Neujahrstisch serviert werden, die 12 Monate des nächsten Jahres. Kinder werden ermutigt, 10 Mal zu springen, um gesund aufzuwachsen, und Erwachsene, die von Wohlstand träumen, sollten Punkte tragen. Oh, und vergessen Sie nicht, eine Münze als Glücksbringer in Ihre Tasche zu stecken!
Das iranische Neujahr ist ein Frühlingsfeiertag, der ganze 13 Tage dauert. Am letzten Donnerstag vor der Feier muss man einen Ritus der spirituellen Reinigung durchführen, indem man über das Feuer springt. Und damit das Glück das ganze Jahr begleitet, müssen Sie 7 Gerichte mit dem Buchstaben "s" bis zum letzten Krümel zusammen kochen und essen. Na ja, oder zumindest einen Tontopf zerbrechen, der als Symbol des Scheiterns gilt.
Fisch oder Hähnchen am Neujahrstisch zu essen gilt in Ungarn als schlechtes Omen, aber Schweinefleischgerichte sind gut für die Gesundheit! Außerdem wird derjenige, der, wie man sagt, den Schwanz eines Schweins isst, im kommenden Jahr Glück am Schwanz fangen. Bevor Sie sich an den Tisch setzen, vergessen Sie nicht, Ihre Handtasche als Zeichen des Segens des bevorstehenden Feiertags darauf abzulegen. Neujahr ist auf Koreanisch die perfekte Ordnung im Haus, ein heißes Bad am Abend und angezündete Bambusstäbe, die böse Geister vertreiben. Und um ihrer Langlebigkeit ein weiteres Lebensjahr hinzuzufügen, essen die Koreaner sicherlich an Silvester Reissuppe.

Wir werden keine Reissuppe essen, aber wir werden darüber sprechen, welche Gerichte am besten für den Neujahrstisch im Jahr des Hahns zubereitet werden. Der Tisch für das neue Jahr sollte hell und abwechslungsreich sein. Salate und Snacks helfen uns, diese Aufgabe zu bewältigen. Im Jahr des Hahns sollten handgemachte Zubereitungen - eingelegte Gurken und Tomaten, eingelegte Paprika und Knoblauch sowie Pilze - zu einem obligatorischen Genuss auf dem Tisch werden. Auf dem Tisch sollten Teller mit Gemüse und Obst stehen. In die Mitte des Tisches müssen Sie eine Schüssel mit Getreide stellen, Sie können Gemüse - gekeimte Weizenkörner - legen.
Ein ausgezeichneter Leckerbissen sind Törtchen mit einer Überraschung. In die fertigen Sandtörtchen 1 Stck. getrocknete Aprikosen und Pflaumen ohne Knochen. Mit einem Stück Camembert, Brie oder anderem Käse belegen. 5 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Oder bereiten Sie Käsebällchen zu: Reiben Sie Hartkäse auf einer feinen Reibe und mischen Sie ihn mit saurer Sahne, bis die Konsistenz einer zähen Masse entsteht. Blenden Sie die gleichen Kugeln, rollen Sie sie in gehackten Pistazien, gemischt mit getrockneten Preiselbeeren oder Kirschen. Abkühlen.

Der Hahn ist ein einfacher Vogel, daher liebt er vor allem einfache und schmackhafte Gerichte. Sie wird auch den ihr zu Ehren zubereiteten Salat mögen.

Salat Hahn

Salat Wassermelonenscheibe

Der Hahn ist ein heimischer unprätentiöser Vogel, der sich von Getreide ernährt. Seine besten und liebsten Gerichte auf dem Tisch werden alle Gerichte sein, die Mehl, Getreide, Reis, Bohnen, Maiskörner enthalten. Ein großartiger Snack für das neue Jahr 2017 sind grüne Erbsenbrötchen. Um sie zuzubereiten, benötigen wir 250 g rohen geräucherten Schinken oder Speck, 1/2 Tasse grüne Erbsen, 1 Karotte, Frühlingszwiebel, Salz, Pfeffer nach Geschmack, 1 EL. l. Olivenöl.
Grüne Erbsen vorkochen, salzen und abkühlen. Überschüssiges Wasser abgießen und mit einem Mixer glatt schlagen, Olivenöl einfüllen. Karotten kochen und längs in lange Stifte schneiden. Nehmen Sie einen Teppich, legen Sie Frischhaltefolie darauf. Wir verteilen die Speck- oder Schinkenstreifen überlappend eng aneinander. Wir legen die Erbsenmasse auf den Speck, dann die Karottenriegel und Frühlingszwiebelfedern. Damit die Erbsen nicht an deinen Fingern kleben, befeuchte sie mit Wasser. Wickeln Sie die Rollen ein. Drücken Sie die Matte fest und drehen Sie eine feste Rolle. Als nächstes mit einem sehr scharfen Messer vorsichtig in portionierte Stücke schneiden.

Sieht schön aus auf dem Tisch und hat einen interessanten Geschmack Leberpastete mit Kräutern. Für die Zubereitung benötigen Sie 40 ml. Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 400 g Rinderleber, 80 g Butter, 1 EL. l. gehackte Thymian- und Rosmarinblätter, 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL. Salz, 1 EL. l. Rotwein.
Die Zwiebel schälen und hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze glasig dünsten. Die Leber waschen, den Film entfernen, trocknen, in kleine Stücke schneiden und weich braten. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Mahlen Sie die Leber mit Zwiebeln in einem Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Knoblauch, Salz und Kräuter zur Pastete geben, Wein dazugiessen, mischen. Pastete in eine saubere Schüssel umfüllen und glatt streichen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden kühl stellen. Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen. Die geschmolzene Butter über die Pastete gießen und über Nacht kühl stellen.

Auch auf dem Neujahrstisch wird toll aussehen:

Festliche Vorspeise "Raffaello"

Lavash-Rolle mit Lachs und Eiern

In diesem Jahr müssen Sie auf Hühnchengerichte verzichten. Hähnchengerichte auf dem Neujahrstisch 2017 können dem Glück extrem schaden und den Hahn in Ungnade bringen.
Wenn Sie das neue Jahr nicht ohne Vogel feiern möchten, kochen Sie eine Gans oder eine Ente. Am besten ist es jedoch, Fleisch- oder Fischgerichten den Vorzug zu geben. Du kannst zum Beispiel eine gefüllte Schweinenackenrolle mit Reis und Pflaumen zubereiten. Sie benötigen: 1,5 kg Schweinenacken, 100 g gekochten Reis, 50 g entkernte Pflaumen, eingeweicht, 1 TL. gemahlener Zimt, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Schweinefleisch schälen und längs aufschneiden, wie ein Buch aufschlagen, mit Frischhaltefolie abdecken und leicht schlagen. Würzen, eine gleichmäßige Schicht Reis auslegen, dann Pflaumen, mit Zimt bestreuen, salzen. Aufrollen, mit Küchengarn binden. In einer vorgeheizten Pfanne mit Öl die Rolle von allen Seiten goldbraun braten. In eine Auflaufform geben, Öl aus der Pfanne gießen und eine Stunde lang auf 200 Grad vorgeheizt backen, dabei regelmäßig mit geschmolzenem Fett übergießen. Aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Auf eine große Platte geben, die Schnur entfernen, in Portionen schneiden und servieren.
Lachs in Senfglasur ist ein wunderbarer Leckerbissen für Verwandte und Gäste. Sie benötigen Lachsfilethaut auf 1,5 kg, 3 Zitronen, 1/2 Tasse Dijon-Senf, 1/4 Tasse Mayonnaise, 200 ml. saure Sahne, 2 EL. l. Zucker, 2 Eßl. l. Apfelessig, ein Bund Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 230 Grad vorheizen. 2 Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie eine Schicht Zitronen auf ein Backblech mit hohen Seiten. Dill waschen, einige Zweige zum Dekorieren beiseite legen, den Rest hacken. Für die Glasur: Senf, Mayonnaise, Essig, Zucker in einer Schüssel mischen, mit einer Gabel schlagen, bis sich der Zucker auflöst. Die Hälfte des Dills zugeben, umrühren. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf eine Zitronenschicht legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte der Senfglasur bestreichen. Das Filet im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Während der Fisch backt, bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie die restliche Glasur und den Dill mit der sauren Sahne vermengen. Die restliche Zitrone in 6-8 Scheiben schneiden. Das fertige Filet vom Backblech auf eine schöne Schale legen, mit Dillzweigen und Zitronenscheiben garnieren. Die Soße separat servieren.

Auch auf dem Neujahrstisch wird toll aussehen:

Festlich gebackenes Schweinefleisch

In diesem Jahr kommen die Naschkatzen endlich auf ihre Kosten. Der Hahn hat großen Respekt vor Gebäck, Brötchen aller Art, allem, was Mehl, Müsli und Körner enthalten kann. Es sollte viel Gebäck auf dem Tisch liegen, und dies kann Brot sein, aus dem Sandwiches, Törtchen für Snacks und Süßigkeiten zubereitet werden. Ideal wären kleine lockige Kekse mit einem Neujahrsthema.
Ich empfehle, Schokoladenbäume zu backen. Um 25 Kekse zuzubereiten, benötigen Sie: 160 g Mehl, eine Prise Salz, 1 EL. l. Kakaopulver, 30 g weiche Butter, 90 g Puderzucker, 10 g Vanillezucker, 50 g gemahlene Walnüsse, 2 EL. l. Sesam, 1 Eigelb, 50 g geschmolzene dunkle Schokolade. Zur Dekoration: geschmolzene weiße Schokolade, Marmelade.
Mehl mit Kakao in eine große Schüssel sieben, eine Prise Salz, Sesam, Butter, Puderzucker, gehackte Nüsse und Eigelb dazugeben. Geschmolzene Schokolade dazugießen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kühl stellen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig durch Frischhaltefolie zu einer etwa 2,5 mm dicken Schicht ausrollen. Weihnachtsbäume mit einem Messer oder Kerben ausschneiden. Übertragen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schicken Sie sie für 8-10 Minuten in den Ofen. Nach dem vollständigen Abkühlen die Hälfte der Kekse mit Linien aus geschmolzener Schokolade oder Proteinglasur dekorieren. Lassen Sie die Glasur trocknen. Kombinieren Sie alle Kekse paarweise mit Marmelade nach Geschmack.

Foto: Depositphotos.com/@ memoangeles

Das neue Jahr ist ein Feuerwerk der Emotionen, eine fabelhafte Stimmung, das Lächeln der Lieben, der Duft von Tannennadeln, Mandarinen und natürlich ein festlicher Tisch. In jeder Familie beginnen die Vorbereitungen lange vor dem Einsetzen. 2017 ist das Jahr des Feuerhahns.

Der Legende nach ist dieser Vogel energisch, ehrgeizig und temperamentvoll. Versuchen wir herauszufinden, wie man ein Menü zusammenstellt und den Neujahrstisch dekoriert, um den stolzen Hahn zu besänftigen.

Was soll im neuen Jahr 2017 auf den Tisch kommen?

Der Feuerhahn ist ein stolzer, aber etwas egoistischer Vogel. Daher ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass er, wie jede Führungskraft, aktive und unternehmungslustige Menschen schätzt. Stellen Sie rechtzeitig vor der Feier ein Menü zusammen, dann wird er sehen, dass Sie mit seiner Anwesenheit zufrieden sind.

Zunächst lohnt es sich, auf Geflügelsorten auf dem Tisch zu verzichten. Hühner, Puten, Gänse, Wachteln und Enten sollen verboten bleiben. Das zweite Verbot sind Hühnereier. Um aus der Situation im berühmten Olivier herauszukommen, können sie durch Wachteln ersetzt werden. Die meisten Menschen werden die Substitution nicht einmal spüren, und für Feinschmecker wird dies eine angenehme Überraschung sein.

Aber der Hahn freut sich über eine große Menge Gemüse. Sie können einen Salat zubereiten, schneiden, füllen oder eine leckere Beilage zubereiten. Bitte beachten Sie, dass die Farbe dieses Jahres feurig ist, also bevorzugen Sie rotes Gemüse und Obst auf dem Tisch.

Der Hahn ist ein Allesfresser, daher ist das Fleisch auf dem Tisch praktisch. Denken Sie daran, dass Lebensmittel nicht zu fettig sein sollten und auch auf frittierte Lebensmittel verzichtet werden sollte. Hähne sind aktiv, daher lohnt es sich, leichte und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Aber Sie müssen starken Alkohol vergessen.

Was sollte bevorzugt werden:

Mageres Fleisch;
Gemüse und Früchte;
Leichte Salate;
Meeresfrüchte;
Asiatische Küche;
Fische;
Cocktails mit niedrigem Alkoholgehalt;
Wein oder Champagner;
Alle Desserts (ohne Alkohol und fetthaltige Cremes).

Merkmale des Servierens und der Tischdekoration

Tischdekoration sollte durchdacht sein. Das ist nicht nur aus ästhetischer Sicht wichtig, sondern wird auch dem Symbol des Jahres gefallen. Denken Sie daran, dass Details sehr wichtig sind, denn Hähne sind sehr pedantisch. Geben Sie allem Natürlichen und Schönen den Vorzug.

Seltsamerweise wird der Hahn aber mit der roten Tischdecke nicht glücklich, im Gegenteil, es sollten helle Pastelltöne sein. Geeignete weiße, goldene, beige oder rosa Sorten. Servietten sollten passend zur Tischdecke gewählt werden. Es ist besser, Lappenoptionen als Papieroptionen den Vorzug zu geben, da der Hahn alles Elegante liebt;
Dienstleistungen können alles sein, aber immer schön. Wenn Sie sich also entscheiden, das neue Jahr in der Natur oder an einem öffentlichen Ort zu feiern, nehmen Sie echte Gläser, Teller und Gabeln mit;
Traditionell muss im zentralen Teil des Neujahrstisches ein Behälter mit gekeimtem Weizen oder Hafer installiert werden.
Achten Sie darauf, Kerzen auf den Tisch zu stellen. Entscheiden Sie sich für Rot oder Gold. Elegante handgefertigte Kerzen werden dem Hahn besonders gefallen. Das wird ihm Selbstvertrauen geben. Dass er ein gern gesehener Gast in Ihrem Zuhause ist.

Warme Feiertagsgerichte

Fleischpastete des neuen Jahres

Zutaten	Menge
gekochtes Rindfleisch -	500-600gr
gefrorener Blätterteig	Paket
rote Paprika -	1 PC.
Zwiebel -	1 Kopf
Oliven (entkernt) -	20 Stk.
Fettcreme (20 Prozent oder mehr) -	2-3 EL
Sonnenblumenöl (Pflanze) -	2 EL. l.
Butter (ungesüßte) Butter) -	20-25 gr
Wachteleier -	8 Stk.
fein gehacktes Gemüse (Petersilie / Sellerie / Dill) -	3 kunst. l.
Zeit für die Vorbereitung: 45 Minuten	Kalorien pro 100 Gramm: 240 kcal

Gemüse wird in Würfel geschnitten und in Sonnenblumenöl gebraten. Eier, Gemüse und Sahne werden geschlagen (salzen und pfeffern nicht vergessen).

Der Teig wird in zwei Teile geteilt und ausgerollt. Sie benötigen eine runde Form (22 cm Durchmesser). Die unterste Ebene wird im Formular platziert. Darauf werden Gemüse und Fleisch (abwechselnd) ausgelegt. Dann wird alles mit Soße bedeckt.

Darauf werden einige Butterstücke ausgelegt. Mit einer zweiten Teigschicht bedeckt. Die Kanten werden von Technikern mit einer Überlappung eingeklemmt. In der Mitte wird ein kleines Loch gemacht, um überschüssigen Dampf zu verdampfen.

Aus dem restlichen Teig werden schöne Vogelfiguren ausgeschnitten und auf die Torte gestapelt. Zum Kleben eignet sich reines Wasser. Der Kuchen wird etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze (180ᴼ) gebacken.

Schaschlik in Auberginen

Um dieses ungewöhnliche Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

500 gr. Schweinefilet;
4 mittelgroße Auberginen (wählen Sie elastische Früchte);
1-2 TL Paprika;
6 kunst. l. Sojasauce;
Pflanzenfett.

Das Fleisch wird wie beim Grillen in große Würfel geschnitten. Dann 1-2 Stunden in Sojasauce unter Zugabe von Paprika und Pfeffer marinieren (Sie können Duftstoffe verwenden). Salz wird nicht benötigt, da Sojasauce sehr salzig ist, also besser darauf verzichten.

Auberginen werden gewaschen, der Stiel und die oberste Schicht werden auf einer Seite abgeschnitten. Der Kern wird entfernt. Sie sollten ein Boot mit dickem Boden und dicken Wänden bekommen. Dann müssen sie etwa eine halbe Stunde in stark gesalzenem Wasser eingeweicht werden. Dann müssen sie getrocknet werden.

Mit einem Spieß die Aubergine entlang der Mitte des geschnittenen Stängels einstechen. Darin ist Fleisch aufgereiht. Ziehen Sie dann den Spieß so, dass die Spitze auf der anderen Seite der Aubergine erscheint. Etwa eine halbe Stunde im Ofen (200-220ᴼ) gegart.

Salate für den Neujahrstisch 2017

Wir stellen Ihnen einige interessante Rezepte vor, die jeden Tisch schmücken werden.

Fleischsalat "He" (koreanisches Rezept)

Für dieses Gericht benötigen Sie:

400 gr. Fleisch (Rind oder mageres Schweinefleisch);
1-2 EL. l. Sojasauce;
2-3 EL. l. Essig (stark 15-20%);
1 Zwiebelkopf;
350 gr. frische Karotten (wenn der Kern dicht ist, ist es besser, ihn zu entfernen);
3 kunst. l. Öl (Sonnenblume oder Sesam);
4 EL. l. Gemüse (Frühlingszwiebel / Dill / Thymian).

Das Fleisch wird in dünne lange Streifen-Würmer geschnitten.

Karotten werden auf einer speziellen Reibe für die koreanische Küche (lange Chips) gerieben oder mit einem Messer geschnitten.

Die Zwiebel wird in dünne halbe Ringe geschnitten.

Das Fleisch wird in Öl gebraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Die restlichen Zutaten werden in einer Schüssel gemischt.

Dann wird dort gebratenes Fleisch hinzugefügt. Pfeffer und Salz nicht vergessen. Im Originalrezept sollte viel Pfeffer drin sein, aber wähle die Schärfe selbst.

Salat "Paradies"

Für diesen Salat müssen Sie nehmen:

1 frische Ananas;
1 rote Zwiebel;
1 lange Gurke;
TL Zitronensaft;
2 TL Sandzucker.

Ananas wird geschält und entkernt. Dann in mittlere Würfel schneiden. Dann werden Zwiebel und Gurke geschnitten (in kleine Stücke). Zitronensaft wird mit Zucker vermischt, gepfeffert und gesalzen.

Alle Zutaten müssen gemischt und eine Stunde lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Danach können Sie servieren, denken Sie daran, wieder vorsichtig zu verschieben, um den Zitronensaft gründlicher zu verteilen. Zur Dekoration können Sie Petersilienzweige oder Dill verwenden.

Salat mit Nüssen

Für dieses Meisterwerk benötigen Sie:

2 große Mandarinen;
1 Karotte (mittelgroß);
2-3 Äpfel;
Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Walnüsse oder eine Mischung);
5 st. Rosinen (entkernt);
0,5 TL Zimt;
2 EL. l. Zitronensaft.

Soße süß:

2 EL. l. Honig;
1. l. Zitronensaft.

Ungesüßte Soße:

2 EL. l. Esslöffel Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl geruchlos);
2 EL. l. Zitronensaft.

Karotten werden mit kurzen Streifen gerieben. Rosinen müssen mit kochendem Wasser behandelt und einige Minuten darin gehalten werden. Die Nüsse werden mit einem Messer (nicht sehr fein) gehackt, bei Mandeln und Haselnüssen ist es besser, die harte Schale zu entfernen.

Dann müssen sie in einer Pfanne oder im Ofen leicht erwärmt werden (nicht braten). Äpfel werden in lange Riegel geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt.

Währenddessen wird die Mandarine gereinigt. Bei Bedarf wird jede Scheibe halbiert. Danach wird der Salat mit Mandarine dekoriert und mit Rosinen bestreut.

Snacks für das neue Jahr 2017

Hier sind zum Beispiel ein paar Rezepte für Snacks, die dem Feuerhahn gefallen werden.

Leberbällchen aus Kabeljau

Eine solche Vorspeise ist auf jedem Feiertagstisch relevant. Also brauchst du:

1 Glas Lebertran;
2 Salzkartoffeln;
50-60 gr. Käse (hart oder halbhart);
1-2 Zwiebeln;
6 gekochte Wachteleier;
Grüne;
2 EL. l. Sojasauce;
3-4 st. l. Sesamsamen.

Zwiebeln, Kräuter und Eier werden fein gehackt. Käse wird durch eine feine Reibe geführt. Kartoffeln und Leber werden mit einer Gabel geknetet. Alle Zutaten werden gemischt und mit Sojasauce gewürzt.

Sesam muss in einer trockenen Pfanne geröstet werden. Dann werden Kugeln geformt. Jeder wird in Sesamsamen gerollt. Beim Servieren mit Gemüse garnieren.

Gefüllte Tomaten

Um diese helle, schmackhafte und schöne Vorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:

6 Tomaten (klein);
200-250 gr. Käse;
2-3 Knoblauchzehen;
2 EL. l. (je nach Geschmack) fein gehacktes Gemüse;
4 EL. l. Sauerrahm.

Der obere Teil wird von der Tomate abgeschnitten (vorzugsweise bildlich mit Rauten). Das Fruchtfleisch wird entfernt. Käse wird durch eine Reibe gegeben. Knoblauch wird fein gehackt oder durch eine Presse gegeben. Danach müssen Sie alle Zutaten mischen und nicht vergessen, das Fruchtfleisch der Tomate hinzuzufügen.

Nach Belieben pfeffern und würzen. Dann werden die entstandenen Tomatenkörbchen mit Käsefüllung gefüllt. Tomaten sind mit einem Tropfen Sauerrahm und einem grünen Blatt dekoriert.

Kuchen und Cocktail: Versüßen Sie sich den Silvesterabend

Die Torte ist das Herzstück des Tisches. Wir bieten Ihnen ein interessantes Rezept, das jedem gefallen wird.

Schokoladen Brownie

Sie müssen die folgende Liste von Produkten nehmen:

2 EL. Mehl;
¾ st. Kakao;
2 Tassen Kristallzucker;
Verpackung von Backpulver;
1 Teelöffel Salz;
1. Sonnenblumenöle;
1. Wasser;
Eine Packung Vanillezucker oder Vanillin auf der Spitze eines Messers.

Für die zarteste Creme:

200 gr. Schlagsahne (30 % Fett oder mehr);
50 gr. Puderzucker.

Für Glasur:

100 gr. Schokoladenriegel;
25-30 gr. Butter.

Alle Zutaten bis auf die Sahne in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Die Masse sollte homogen ohne Klumpen sein. Sie können einen Mixer mit Düsen zum Rühren des Teigs (schraubenförmig) verwenden und alles bei niedriger Geschwindigkeit mischen.

Der Backofen heizt auf 180°C auf. Der vorbereitete Teig wird in eine runde (vorzugsweise abnehmbare Form) gegossen. Alles wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken (die Oberfläche sollte aufhören zu glänzen). Der Kuchen wird dann aus der Form entfernt.

Bereiten Sie während des Abkühlens die Schokolade vor. Es muss zusammen mit Butter in einem Wasserbad geschmolzen werden. Dann das Sahnehäubchen auf den Kuchen auftragen und 16-20 Minuten kühl stellen. Während das Frosting fest wird, die Sahne mit der Glasur schlagen.

Der Kuchen wird mit Sahnerosen gebändigt und bis zum Servieren gekühlt.

Cocktail "Fantasie"

Aus den Getränken für den Neujahrstisch 2017 präsentieren wir Ihnen das Rezept für den perfekten Cocktail, der für die Begegnung mit dem kommenden Jahr geeignet ist.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

8 Pfirsiche;
Eine Flasche Sekt (rosa oder weiß);
50-100 gr. Zucker (passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an);
50 ml. Cognac.

Die Kerne werden von den Pfirsichen entfernt. Dann werden sie für ca. 15-17 Minuten im Ofen bei 180°C gebacken. Danach müssen sie abkühlen. Dann durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer mahlen.

Alle Zutaten außer Wein mischen. Und die Gläser zu einem Drittel füllen. Mit Sekt auffüllen. Mit einem Cocktaillöffel verrühren. Auf Wunsch können Sie mit Pfirsichscheiben malen.

Hier ist ein so interessantes Menü, das Sie zusammenstellen können, um den Feuerhahn zu erfreuen und Ihre Gäste zu überraschen.

Das Wichtigste ist, nicht zu vergessen, dass Sie das neue Jahr mit denen feiern müssen, die Ihnen am Herzen liegen, dann wird Ihr Lächeln aufrichtig sein und dies ist das beste Geschenk für einen nicht autorisierten Vogel.

Sehr bald wird eine Reihe fröhlicher Feiertage zu Ende gehen, von denen das Neujahr das wichtigste ist. Obwohl bis zum Feiern noch Zeit ist, fragt sich jede Hausfrau, was 2017 auf dem Neujahrstisch liegen soll? Wie die Praxis zeigt, versuchen auch diejenigen, die nicht besonders abergläubisch sind, das Symbol des kommenden Jahres an Silvester zu „besänftigen“, indem sie einige Konventionen beim Decken des Tisches beachten. Es gibt eine Meinung, dass alle Wünsche in Erfüllung gehen, wenn Sie dem Besitzer des Jahres gefallen.

Tischdekoration: Was dem Feuerhahn gefallen wird

Der Hahn ist ein heller, mutiger und stolzer Vogel. Was können wir über den Feuerhahn sagen! Er wird auf jeden Fall einen farbenfrohen, hellen Tisch mögen, der mit schönen Accessoires dekoriert und mit originellen Gerichten gefüllt ist. Wenn Sie also das Symbol des nächsten Jahres erfreuen möchten, vergessen Sie sanfte Pastellfarben. In diesem Fall sind Rot-, Orange- und Burgundertöne willkommen, die Feuer symbolisieren.

Bitte beachten Sie, dass es nicht notwendig ist, Accessoires und Geschirr nur in hellen Farben zu verwenden. Um einem launischen Vogel zu gefallen, ist es wichtig, es nicht zu übertreiben - alles sollte in Maßen sein. Wenn Sie sich zum Beispiel dafür entscheiden, den Tisch mit einer orangen oder roten Tischdecke zu decken, dann ist es besser, schlichte Pastellteller (weiß oder cremefarben) zu stellen. Wenn Sie Ihren Gästen mit einem neuen farbenfrohen Service in satten Farben prahlen möchten, ist eine weiße Tischdecke der beste Hintergrund dafür.

Die rote Tischdecke wird dem Feuerhahn bestimmt gefallen

Positiver Hahn gilt für eine Vielzahl von Vasen, Blumenarrangements, Kerzen. Die Hauptbedingung ist kein Plastik, sondern nur natürliche Materialien: Leinenservietten, Porzellangeschirr, Glaskelche, frische Blumen. Achten Sie auf Accessoires mit dem Symbol des Jahres - Salzstreuer, Servietten, Tischdecken mit dem Bild eines Hahns.

Kaufen Sie symbolische Servietten

Achten Sie auf die Kleinigkeiten – das Auge des Hahns ist so angeordnet, dass es nur gut sieht, was direkt unter seiner Nase ist. Angesichts dieser Eigenschaft des Symbols des nächsten Jahres sollten Sie beim Servieren nicht nur die Gesamtkomposition, sondern auch die kleinen Details sorgfältig prüfen.

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Wie man ein Feiertagsmenü macht

Beim Eindecken der festlichen Neujahrstafel lohnt es sich, einige Konventionen bei der Auswahl der Leckereien zu beachten, damit Ihnen das Glück im kommenden Jahr nicht den Rücken kehrt, auch wenn es kunterbunt ist.

Was also sollte im Jahr des Hahns auf dem Neujahrstisch stehen, um den Vogel zu besänftigen und die Gäste mit Leckereien zu verwöhnen? Hier sind einige Tipps dafür.

Salate im Stil von 2017 dekorieren

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Welche Gerichte sind auf dem Neujahrstisch willkommen

Der Faktor, dass der Hahn, könnte man sagen, Vegetarier ist, bestimmt maßgeblich die Zusammensetzung des Neujahrsmenüs. Hier sind einige Regeln, die Sie bei der Auswahl von Rezepten beachten sollten:

Speisen, die mit einer Vielzahl von Cerealien zubereitet werden, die vom Hahn so geliebt werden, sind willkommen. Es kann Weizen, Hirse, Hafer sein. Auch wer sich streng an die Diät hält, kommt an diesem Abend nicht ohne Backwaren auf dem Tisch aus. Beliebt sind Mini-Sandwiches aus Brot, Kräutern und Käse.
Das Menü des Neujahrstisches sollte viele frische Kräuter, Gemüse, Obst (insbesondere Rot und Orange) und daraus zubereitete Gerichte enthalten.
Sie können auch Fischgerichte auf den festlich gedeckten Tisch stellen, vorzugsweise aus rotem Fisch.
Der Vogel wird auf jeden Fall Milchprodukte und alles aus Hüttenkäse mögen.
Von Getränken können Sie eine Vielzahl von Cocktails empfehlen, nicht umsonst bedeutet das Wort „Cocktail“ in der Übersetzung einen Hahnenschwanz.
Als Desserts eignen sich Geleekuchen, Lebkuchen und Kekse, Kuchen mit dem Bild des Königs des Jahres.

Dieses Sandwich hat alles, was der Feuerhahn mag - Müsli, Hüttenkäse und roten Fisch

Das Thema des neuen Jahres wird nicht überflüssig sein

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Was nicht auf der Speisekarte stehen sollte

Für diejenigen, die noch nicht erraten haben, was bei der Feier im Jahr des Hahns nicht sein sollte, ein kleiner Hinweis:

Achten Sie bei der Zusammenstellung des Menüs darauf, dass auf der festlich gedeckten Tafel kein Hauch von Hähnchengerichten zu finden ist. Und am besten alles aus der Liste streichen, was aus irgendeiner Vogelart zubereitet wird, sei es Ente, Truthahn, Wachtel oder Gans. Verwenden Sie für die Zubereitung von Fleischspezialitäten nur Schweine-, Lamm- oder Kalbfleisch.
Der Hahn steht für Ökologie und Natürlichkeit, daher ist die Verwendung von Konserven nicht akzeptabel. Alles soll nur frisch und umweltfreundlich sein.
Idealerweise ist es auch wünschenswert, solche Gerichte zu vermeiden, für deren Zubereitung oder Dekoration Eier verwendet werden müssen.

Geflügelgerichte im Jahr des Hahns - verbotene Frucht

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Leckere Rezepte mit Müsli zum Jahr des Hahns

Viele, die gelesen hatten, dass im Jahr des Hahns auf dem Tisch Müsligerichte vorzuziehen sind, waren wahrscheinlich verwirrt - nun, essen Sie an Silvester keinen Hirse- oder Weizenbrei? Beeilen Sie sich nicht, sich aufzuregen. Hier sind einige Rezepte für Gerichte, die für den festlichen Tisch geeignet sind, den Geschmack erfreuen und der Figur keinen Schaden zufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie dem Menü hinzufügen, um dem Haus viel Glück zu bringen.

Jeder Salat lässt sich leicht in Form eines Weihnachtsbaums auslegen.

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Die Basis dieses Gerichts mit einem mysteriösen Namen ist ein Getreide, das als Vorläufer des modernen Weizens gilt. Diese Kultur hat hervorragende Geschmackseigenschaften und ist aufgrund ihrer leichten Verdaulichkeit Bestandteil vieler Diätprodukte.

Um duftende und gesunde Schnitzel für das neue Jahr 2017 zuzubereiten, benötigen Sie 100 g Amaranthsamen, 6 g Karotten, 60 g Erbsen, 40 g Kartoffeln, 2 Eier, Salz.

Die Kerne rösten, die Erbsen und Kartoffeln kochen und pürieren.
Die Karotte sehr fein raspeln, ohne dass sie zu Brei wird.
Alle Zutaten gut vermischen, aus der Masse kleine Bällchen formen, in Semmelbröseln wälzen und in Sonnenblumenöl frittieren.
Sie können das Gericht auf einem "Salathut" servieren.

Schnitzel aus Amaranthsamen sehen appetitlich und schön aus

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Kaufmannsfleisch mit Hirse

Wer sich einen Urlaub ohne Fleischgerichte nicht vorstellen kann, kann einzigartiges Händlerfleisch mit Hirse zubereiten. Dank eines ungewöhnlichen Rezepts zum Kochen von Fleisch ist Hirsebrei, der als Beilage dazu passt, auf dem festlichen Tisch nicht mehr alltäglich. Probieren Sie es aus und Sie werden sehen, dass genau das auf dem Neujahrstisch stehen sollte.

Hirsebrei sollte im Jahr des Hahns auf den Tisch kommen

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 200 g Schweinefilet, 200 g Schinken, 1 Schmelzkäse, eine halbe weiße Zwiebel, 50 g Vollrahm, 100 g Hirse, Kräuter und Gewürze.

Das Filet vorsichtig längs aufschneiden (so dass es wie ein aufgeschlagenes Buch aussieht) und abschlagen.
Der Schinken sollte in dünne Streifen geschnitten werden, die Zwiebel sollte in halbe Ringe geschnitten werden und das Gemüse sollte fein gehackt werden.
Alle Zutaten mit Gewürzen nach eigenem Geschmack abschmecken und eine Weile stehen lassen, damit das Fleisch ihr Aroma aufnimmt.
Legen Sie das Schweinefilet auf den Boden der mit Olivenöl eingefetteten Form, darauf Schinken mit Zwiebeln, gießen Sie alles mit Sahne über und bestreuen Sie es mit geschmolzenem Käse, gerieben auf einer feinen Reibe, gemischt mit gehackten Kräutern.

Appetitliches Kaufmannsfleisch

Das Gericht muss 25 Minuten lang in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden. In der Zwischenzeit wird das Fleisch gebacken, bereiten Sie dafür ein „Kissen“ aus Hirsebrei zu. Dazu reicht es aus, die Hirse gemäß den Anweisungen, die immer auf der Verpackung stehen, in Salzwasser weich zu kochen und die Beilage auf einen Servierteller zu legen.

Schmücken Sie Ihren Weihnachtstisch

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Gekeimter Weizen und Orangensalat

Neujahr 2017 ist die Zeit, alles Ungewöhnliche und Originelle auszuprobieren. Ein Salat aus gekeimtem Weizen und Orangen wird dem stolzen Hahn schmecken und Ihnen natürlich auch. Dafür benötigen Sie 2 Äpfel, 1 Glas Weizenkeime, 1 Orange, 2 Esslöffel Haselnüsse, 150 g Hüttenkäse, 4 Blätter Brunnenkresse, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra und Gewürze.

Die Äpfel und die Orange in kleine Scheiben schneiden und die Salatblätter mit den Händen in große Stücke zupfen.
Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie Hüttenkäse und gekeimten Weizen hinzu.
Die entstandene Mischung schön auf eine Schüssel geben, mit Olivenöl übergießen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Das gesündeste Gericht ist fertig!

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie gekeimten Weizen bekommen können, ist dies kein Problem. Sie müssen ein Glas Getreide kaufen und es in Wasser einweichen und jeden Tag ausspülen. Das Einweichen kann 2 bis 7 Tage dauern - je nachdem, ob Sie kleine Sprossen oder einen kleinen grünen Spross erhalten möchten.

Salate mit Weizenkeimen - ein sehr gesundes Gericht

Salat in Form eines Kalenderblattes

Wir hoffen, dass Ihnen alle beschriebenen Tipps und Rezepte bei der Vorbereitung auf die Feier des neuen Jahres 2017 nützlich sein werden. Aber auch wenn Sie nicht abergläubisch sind und absolut nicht an Glückszeichen glauben, können diese Ideen eine gute Grundlage für die Durchführung einer Silvester-Mottoparty sein.

Damit das Neujahrsmenü 2017 allen Regeln entspricht, bitte den Hahn und nicht den Affen verärgern, sollten Sie einige Regeln beachten, welche Speisen und Getränke den Tisch decken und wie sie dekoriert werden sollen.

Wie decke ich am Silvesterabend des Hahns einen festlichen Tisch? 8 Tipps

Tipp 1.

Erstens sollte es in keinem Gericht auf dem Tisch eine „Vogel“-Zutat geben. "Hahn" wird eine solche Vertrautheit nicht dulden, obwohl er in den letzten Januartagen 2017 "seine Herrschaft übernimmt". Es ist erlaubt, Eier zu verwenden, jedoch in Salaten und bei der Zubereitung von warmen Hauptgerichten und Dessertgerichten. Als eigenständiger Snack sind Eier dieses Jahr für Leckereien nicht erlaubt.

Tipp 2.

Zweitens sollte die Wahl starker alkoholhaltiger Getränke für den Urlaub nicht mitgerissen werden. Ein feuerroter Hahn respektiert oder billigt keine starken Trinker. Aber leckerer Champagner und gute Weine sollten auf dem Neujahrstisch Platz finden. Cocktails (sowohl mit als auch ohne alkoholische Zutat) müssen vorhanden sein. Sie sind lecker, schön und sehr angenehm zu trinken. Kein Wunder, dass die genaue Übersetzung dieses Wortes, das uns aus England zuteil wurde, „Hahnschwanz“ lautet.

Tipp 3.

Drittens ist das Zeichen („Roter Hahn“) sehr ernst und streng. Aus diesem Grund sollten die Speisen und Getränke, die zur Erfrischung angeboten werden, nicht sehr komplex im Geschmack und aufwendig in der Zubereitung sein.

Tipp 4.

Viertens soll dieses Jahr geflochtenes Strohgeschirr auf den Tisch kommen. Getrocknete Erbsen oder Bohnen sollten in einen Weidenkorb oder eine Vase (klein, sogar klein) gegossen werden. Es sollte mit grünen Fichtenzweigen oder schließlich mit Speisegrün dekoriert werden. Ein solches Zeichen des Respekts wird dem Hahn sehr gefallen.

Tipp 5

Fünftens sollten Sie dieses Jahr Dessertgerichte aus allen Arten von Getreide (Reis, Couscous, Graupen) mit Mehl, Trockenfrüchten und Samen zubereiten. Das freut nicht nur den Hahn, sondern respektiert auch den Affen, unter dessen Zeichen das Jahr vergeht.

Tipp 6

Sechstens sollten Sie das alte Jahr mit heißen Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch oder Fisch, mit allerlei Saucen, sogar süßen, für jeden Geschmack verabschieden.

Tipp 7.

Siebtens sollten auf dem Tisch schöne kleine Canapé-Sandwiches auf Spießen basierend auf verschiedenen Brotsorten stehen. Mit Käse und Wurst, rotem Fisch, Garnelen und Hering.

Sie können viel und lange darüber reden, was im Jahr des Hahns 2017 auf den Tisch kommen soll. Aber ohne dieses Gespräch werden Sie definitiv nicht in der Lage sein, das richtige Menü zu machen, das dem Hahn schmeckt, das heißt dass es im kommenden Jahr sowohl der Gastgeberin als auch den Gästen nur das Allerbeste bringen wird.

Die Einhaltung der östlichen Regeln bei der Zusammenstellung des Menüs für das neue Jahr hat ein weiteres Plus. Dies ist eine großartige Gelegenheit, festliche Snacks oder Salate zu diversifizieren und ungewöhnliche Hauptgerichte zu kreieren. Besondere Aufmerksamkeit zu Silvester 2017, es sollte sofort betont und hervorgehoben werden, es lohnt sich, Desserts zu bezahlen. Mindestens ein Dessert muss unbedingt auf der Speisekarte stehen.

Wichtig! Der Hahn ist ein künstlerischer und neugieriger Vogel. Dies legt nahe, dass der Tisch hell und ungewöhnlich dekoriert sein sollte. Gerichte, die an Silvester 2017 serviert werden, sollten nicht nur lecker, sondern auch schön sein.

Was im Jahr des Hahns 2017 auf den Tisch kommen soll (mit Foto)

Wenn Sie das aktuelle Urlaubsmenü im Allgemeinen charakterisieren, sollte der Tisch reichhaltig und abwechslungsreich sein. Lassen Sie die Gerichte in Portionen kleiner, aber immer in großen Mengen sein.

Besonderes Augenmerk sollte am Vorabend des Jahres 2017 auf Snacks und Desserts gelegt werden. Es sind Süßigkeiten und Früchte, die Hähnchen mehr als alles andere auf der Welt lieben, was bedeutet, dass das Menü nach diesen besonderen Regeln zusammengestellt werden muss.

Wie oben erwähnt, sollten alle Gerichte schön und festlich dekoriert sein. Servieren Sie sie in neuen originellen Salatschüsseln und Vasen. Die Dekoration der festlich gedeckten Tafel im Jahr 2017 muss obendrauf sein. Der Hahn liebt Glitzer, Lametta, viele kleine Details. Vergessen Sie nicht Kerzen als zusätzliches Dekor, denn das Jahr wird genau der rote und feurige Hahn sein.

Auswahl an Salaten und Vorspeisen

Bei der Lebensmittelverarbeitung sollte auf den Ofen, das Dämpfen oder sogar Kochen geachtet werden. Es ist besser, frittierte Speisen abzulehnen, denn wie wir bereits im Rahmen dieses Materials herausgefunden haben, mag der Hahn keine fettigen Speisen. Französisches Hähnchen mit Kartoffeln ist eine großartige und einfache Option für ein festliches warmes Gericht auf dem Neujahrstisch im Jahr 2017.

Als Beilage können Sie beliebiges Gemüse wählen. Darüber hinaus wird empfohlen, verschiedenes frisches oder gebackenes Gemüse zuzubereiten. Je mehr der Name verschiedener Gemüseprodukte ist, desto besser ist es für Ihren Tisch, desto mehr wird es dem Totemtier des nächsten Jahres gefallen.

Obligatorische Süßigkeiten!

In der Liste dessen, was im Jahr des Hahns 2017 auf den Tisch kommen sollte, gibt es bestimmt welche. Insgesamt gibt es im östlichen Horoskop 12 Tiere, die sich gegenseitig ersetzen und die östlichen Symbole des Jahres sind. Von allen Vögeln ist es also der Hahn, der eine Naschkatze ist. Dem Dessert auf der festlich gedeckten Tafel schenken wir also auf jeden Fall besondere Aufmerksamkeit.

Es kann eine große handgemachte Torte sein, oder es kann eine Vielzahl kleiner Torten in einem riesigen Sortiment sein. Sie können Shortbread-Körbe mit Obst, mit einer leichten Creme, Desserts auf der Basis von Blätterteig, Canapés aus verschiedenen Früchten, Gelees, Keksen zubereiten.
Wenn Sie ein leichtes Dessert zubereiten möchten, können Sie sicher verschiedene Optionen für Obstsalate mit köstlichen süßen Dressings zubereiten. Desserts müssen separat dekoriert werden. Dazu können Sie geriebene Schokolade, Kokosnuss und Schlagsahne verwenden.

Rat! Bereits zu Beginn des Festmahls empfiehlt es sich dringend, in der Mitte des Tisches, irgendwo in der Nähe des Hahnensalats, eine große Phase mit den exotischsten und ungewöhnlichsten Früchten zu platzieren.

Wenn wir das Thema zusammenfassen, was im Jahr des Hahns 2017 auf den Tisch kommen soll, werden leichte Snacks und Salate, mageres Fleisch bevorzugt. Das Vorhandensein von Dessert ist ein Muss, ebenso wie das Vorhandensein verschiedener exotischer Früchte. Sie können eine Vase mit Süßigkeiten in hellen Verpackungen auf den Tisch stellen, um den Hahn besonders hübsch zu machen. Es kann noch mehr getan werden