Eine einfache und sehr schmackhafte Mittagsvariante sind Nudeln mit Hackfleisch. Es wird möglich sein, das Gericht mit Hilfe von Saucen und Gemüse zu diversifizieren. Sie können jedes Fleisch für einen solchen Leckerbissen nach Ihrem Geschmack auswählen.
Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark
Zutaten: 330 g Tomatenmark, 420 g Schweinehackfleisch, 2 Zwiebeln, Salz, eine Prise Oregano.
- Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten und in heißem Fett gebraten, bis sie halb gar sind.
- Dann werden Hackfleisch, Salz und Oregano hinzugefügt. Zusammen werden die Produkte gebraten, bis das Fleisch vollständig gekocht ist, wonach Tomatenpaste für sie ausgelegt wird.
- Nudeln werden 2 Minuten lang stark gekocht, dann wird das Feuer ausgeschaltet und 6-7 Minuten lang in Wasser aufgegossen.
- Fertige Nudeln werden auf Tellern ausgelegt. Der Pfanneninhalt wird von oben verteilt.
Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark werden mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garniert.
Traditioneller Marinestil
Eine Reihe von Zutaten: 170 g Nudeln, 270 g Hackfleisch, große Zwiebel, Salz, Gewürze.
- Die Zwiebel wird willkürlich gehackt und auf dem erhitzten Fett gerötet.
- Fleisch wird zum Gemüse geschickt. Zusammen werden die Komponenten gebraten, bis sich die Farbe des Hackfleischs ändert. Um zu verhindern, dass letztere während des Kochvorgangs zusammenkleben, müssen ihre großen Klumpen regelmäßig mit einem Spatel gebrochen werden. Ganz zum Schluss wird das Hackfleisch gesalzen und mit beliebigen Gewürzen aromatisiert.
- Nudeln werden gekocht und in einer Pfanne mit Fleisch ausgelegt. Die Zutaten mischen sich gut.
Um das Gericht noch appetitlicher aussehen zu lassen, wird es mit gehackten Kräutern bestreut.
Spaghetti Bolognese
Zutatenset: 570 g Tomaten im eigenen Saft und 5 Stk. frisch, 2 Stangen Sellerie, ein Pfund Hackfleisch, 5-6 EL. l. fein geriebener Parmesan, weiße Zwiebel, Salz, 5-6 EL. l. fettarme Sahne, 4-5 Blätter frischer Basilikum, Olivenöl, ein Pfund Spaghetti.
- Zwiebelwürfel werden in Olivenöl weich gebraten. Fein gehackte Selleriestücke und Dosentomaten werden ihnen ausgelegt. Die Masse mischt sich gut und schmachtet 15-17 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren.
- Sahne wird in die Sauce gegossen, Salz und gehacktes Basilikum werden hinzugefügt.
- Hackfleisch mit Salz wird in einer separaten Pfanne gebraten. Die im zweiten Schritt erhaltene Soße wird darin ausgelegt.
- Grob gehackte Tomaten ohne Stiel werden der Mischung zugeführt. Die Zutaten werden gedünstet, bis die Tomaten weich werden.
- Spaghetti werden in kochendem Wasser gekocht, bis sie weich sind, und dann auf schöne Teller gelegt und großzügig mit Sauce übergossen
Pasta mit Hackfleisch und Tomatenmark hilft Ihnen nicht nur Zeit zu sparen, sondern auch eine köstliche Portion hausgemachtes Essen zu genießen. Pasta mit Hackfleisch kann immer in einer schwierigen Situation helfen – sei es, dass die Freizeit fehlt, um ein meisterhaftes Familienessen zuzubereiten, oder wenn andere Produkte nicht zur Hand sind, zum Beispiel kurz vor der Gehaltsübergabe.
Nudeln (und das ist nichts anderes als gewöhnliche Hartweizennudeln) können in jedem Geschäft gekauft werden. Eine Packung reicht für eine große Gruppe von Feinschmeckern, und sie sind nicht so teuer, sogar gute italienische Sorten. Ja, und auf der Basis gewöhnlicher Nudeln können Sie nicht nur den zweiten Gang, sondern auch Salat, Suppe und sogar Hüttenkäse-Dessert zubereiten.
Wie man Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark kocht? Sie können jedes Hackfleisch verwenden - Rind oder Huhn, Schwein oder Pute, sogar fit. Ja, und im Sparmodus wird für ein Gericht nicht so viel benötigt - das meiste kann durch verfügbares Gemüse ersetzt werden, z. B. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Bohnen. Es lohnt sich jedoch nicht, fertiges Hackfleisch zu kaufen - es ist klüger, es selbst zu kochen, damit Sie sich auf die Qualität des Produkts verlassen können.
Was Tomatenmark betrifft, wird empfohlen, es nur für Saucen von guter Qualität zu verwenden, Tomatenpüree oder hausgemachter Lecho sind ebenfalls perfekt. Hausgemachte Nudeln sind ideal, aber Sie können ein wenig knifflig sein und die Sauce mit frischen Tomaten nach dem Geschmack Ihrer Familie zubereiten.
Wie man Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark kocht
Fleischsauce mit Tomatensauce kocht sehr schnell, wenn Sie das Hackfleisch zuerst bei starker Hitze anbraten und dann in der Sauce köcheln lassen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 Packung Paste;
- 450 gr. hausgemachtes Hackfleisch;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Prise trockener Basilikum;
- 1 Zwiebel;
- 4 EL. Löffel Tomatenmark;
- 1 Prise trockener Oregano;
- 3 Zweige Dill und Petersilie;
- 50 gr. Butter;
- 50 ml. Pflanzenöl;
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
Rezept:
Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark - das Rezept ist sehr einfach und unprätentiös.
Zwiebel und Knoblauch von der Schale schälen und sehr fein hacken. Butter in einem tiefen Topf mit Oliven- oder Pflanzenöl schmelzen. Das Wurzelgemüse goldbraun braten.
Fügen Sie Hackfleisch zum Gemüse hinzu (Sie können jedes im Rezept verwenden) und hacken Sie es gründlich mit einem Holz- oder Silikonspatel in kleine Stücke. Je kleiner das Hackfleisch bzw. seine Klumpen sind, desto schneller kocht die Fleischsauce.
Mit Zwiebeln und Knoblauch knusprig. Dann wird Hackfleisch mit Tomatenmark für Spaghetti weich und saftig.
Die fast fertige Sauce mit Salz und Pfeffer bestreuen und getrocknete Kräuter hinzufügen.
Tomatenmark zum Fleisch geben, alles mischen und nach ein paar Minuten etwas Wasser oder Brühe dazugeben. Rühren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, aber etwas untergaren, da sie noch in der Soße schmoren müssen. Wenn die Pasta zu lange gekocht ist, breitet sie sich aus und verwandelt sich in eine unappetitliche Masse.
Nudeln zur Fleischsauce mit Tomatenmark geben und etwas anbraten.
Mit frischen Kräutern bestreut servieren und auf Wunsch geriebenen Käse auf den Teller geben.
Nudeln mit Hackfleisch und Tomatensauce, die in einem langsamen Kocher gekocht werden
Wenn Sie glauben, dass es unmöglich ist, dieses Gericht in einem langsamen Kocher zuzubereiten, ist dies eine starke Täuschung. Das Rezept eignet sich zum Beispiel perfekt zum Kochen auf dem Land oder in der heißen Jahreszeit, wenn Sie keine Schränke in der Küche einschalten möchten, aber Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark kochen müssen.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Eine Packung mittelgroßer Maskarons - idealerweise kleine Hörner;
- 500 gr. hausgemachtes Hackfleisch;
- 5 Knoblauchzehen;
- 1 Dose Tomaten aus der Dose (püriert oder in Scheiben geschnitten)
- Eine Prise Kräuter der Provence;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- 75 ml. Pflanzenöl;
- Einige frische Kräuter zum Servieren und Garnieren.
Kochen:
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie eine solche Option zum Kochen von Nudeln als „Kochen“ in einem Slow Cooker in Betracht ziehen. Und damit die Nudeln in der Schüssel nicht zusammenkleben, sollten sie direkt in der Schüssel ohne Zugabe von Öl leicht goldgelb angebraten werden. Dann wird der Geschmack des Gerichts sehr hell und reich sein. Anstelle von Hörnern können Sie zum Beispiel auch bereits gekochte Nudeln verwenden, um Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark zu kochen.
Sonnenblumenöl und geschälte Knoblauchzehen in die Schüssel geben, braten, bis dunkles und helles Aroma entsteht. Entfernen Sie den verbrannten Knoblauch und geben Sie das Hackfleisch in das duftende Öl.
Das Hackfleisch mit einem Spezialspatel gründlich zu einer homogenen Masse mahlen und mit aromatischen Kräutern bestreuen. Etwas anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Gießen Sie die zerdrückten Tomaten in das Fleisch und fügen Sie die Nudeln hinzu. Rühren Sie die Masse um und schließen Sie den Deckel des Multikochers für ein paar Minuten. Während dieser Zeit verkocht die Flüssigkeit und die Nudeln ziehen in der Sauce ein.
Nach 2 - 5 Minuten etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Nudeln fertig sind, gegebenenfalls warmes Wasser hinzufügen. Dabei spielt es überhaupt keine Rolle, welchen Modus des Multikochers Sie verwenden werden, Hauptsache, die Fleischsauce ist vollständig bereit, um die Nudeln zu legen.
Nudeln sofort servieren, mit frischen Kräutern garnieren. Lassen Sie die Nudeln beim Erhitzen nicht in der Schüssel des Multikochers - sie werden weich und geschmacklos.
Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt
Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark in einer Pfanne? Das Rezept mit Fotos, das wir heute ausführlich und Schritt für Schritt für Sie vorbereitet haben, ist eines der Rezepte, die Sie einfach auf Lager haben müssen, wenn Sie nicht einen halben Tag in der Küche verbringen, um das Abendessen zu kochen, oder einen zweiten zum Mittagessen. Dieses einfache, sehr sättigende und schmackhafte Gericht wird genau so lange zubereitet, wie es dauert, Nudeln zu kochen – etwa eine Viertelstunde. Während das Wasser kocht und die Nudeln gekocht werden, haben wir Zeit, die Zwiebel mit dem Hackfleisch anzubraten und zu würzen. Die Serviermöglichkeiten können sehr unterschiedlich sein, selbst wenn Sie dieses Gericht zwei oder drei Tage hintereinander kochen, werden Sie es nicht satt haben. Sie können die Tomate mit Wasser verdünnen und so etwas wie eine dicke Soße für Nudeln machen. Eine weitere Möglichkeit ist, Nudeln und Hackfleisch in einer Pfanne zu mischen. Für eine ästhetischere Präsentation die Nudeln auf einen Teller geben und ein paar Esslöffel Hackfleisch darauf geben. Fügen Sie dem Braten Karotten oder Paprika hinzu, bestreuen Sie sie mit Käse - wählen Sie etwas aus und kochen Sie für Ihre Gesundheit!
Zutaten:
- Nudeln (Muscheln oder jede Form) - 300 gr;
- Hackfleisch, Huhn oder ein Stück Fleisch - 350 gr;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomatenmark - 2-3 EL. ich;
- Pflanzenöl - 3 EL. ich;
- Wasser - 2/3 Tasse (optional);
- Salz;
- Gewürze - alles nach Geschmack.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Um das Wasser schneller zum Kochen zu bringen, machen Sie ein starkes Feuer und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Sobald ein intensives Kochen beginnt, Salz hinzufügen und Nudeln gießen. Rühren, wieder zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze stehen lassen, um die Bereitschaft zu erreichen.
Während das Wasser kocht, drehen wir das Fleisch zu Hackfleisch. Wenn Sie gekochtes Hackfleisch verwenden, stellen Sie die Pfanne sofort auf das Feuer und bearbeiten Sie die Zwiebeln.
Die Zwiebel fein hacken - ein Würfel, ein Viertelring, in erhitztes Öl gießen. Braten bis zum gewünschten Gargrad.
Hackfleisch verteilen, mit Röstzwiebeln mischen. Auf einem kleinen Feuer den Fleischsaft verdampfen und das Hackfleisch hell braten.
Damit das Hackfleisch nicht zu einem Klumpen zusammenklebt, während des Bratens mit einer Gabel oder einem Pfannenwender kneten. Nach Geschmack salzen, Gewürze oder Gewürze hinzufügen.
Wenn Sie keine Soße machen, braten Sie einfach das Hackfleisch mit der Tomate an. Für eine dicke Soße Tomatenmark mit Wasser verdünnen, in eine Pfanne mit Hackfleisch geben.
Rühren, bei schwacher Hitze unter dem Deckel fünf Minuten kochen.
Wasser aus den Nudeln abgießen. Muscheln zur Fleischsoße geben. Wir wärmen uns zwei bis drei Minuten auf und rühren um, damit das Hackfleisch gleichmäßig verteilt wird.
Nudeln mit Hackfleisch servieren, sobald sie fertig sind. Wir ergänzen mit frischem oder Dosengemüse, Soße, geriebenem Käse oder frischen Kräutern. Guten Appetit!
Sie können auch kein Hackfleisch verwenden, sondern machen
Wenn Sie den Geschmack mit einer Tomate mit der Zugabe Ihrer Lieblingshackfleischsorte betonen, wird ein solches Gericht zu einem triumphalen Leckerbissen Ihres Home-Menüs.
Makkaroni mit gehacktem Hühnchen und Tomatenmark - Rezept
Zutaten:
- Nudeln - 250 g;
- Hackfleisch - 350-400 g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- zwiebeln (groß) - 1 Stk .;
- - 3 Dessertlöffel;
- küchensalz - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 4-5 EL. Löffel.
Kochen
Gießen Sie Wasser in einen Topf, das wir auf der Herdplatte zum Kochen bringen. Gießen Sie danach die Art von Nudeln, die Sie haben, hinein und kochen Sie sie bis sie weich sind, nachdem Sie die Zubereitungszeit auf der Verpackung gelesen haben. In ein Sieb abgießen und mit reichlich kaltem Wasser gut abspülen.
In einer großen Pfanne eine kleine Sonnenblume zu einem Dunst erhitzen und fein gehackte Zwiebelwürfel hineingeben. Sobald wir sehen, dass die Zwiebel bereits gebraten und weich geworden ist, fügen wir buchstäblich eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzu. Geben Sie nun frisches Hackfleisch in die Pfanne und rühren Sie, ohne es zu verlassen, ständig um, bis das Fleisch gut gebraten ist. Rühren Sie das Tomatenmark gründlich in 1/2 Tasse Trinkwasser und gießen Sie es dann in das gebratene Hackfleisch in einer Pfanne. Wir köcheln unseren Tomatenbraten unter geschlossenem Deckel ca. 3-4 Minuten. Dann die gekochten Nudeln hier hingeben, mischen, Deckel wieder schließen und alles noch mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
Nudelauflauf mit Hackfleisch und Tomate
Zutaten:
- Nudeln (große Federn) - 400 g;
- hackfleisch - 450 g;
- Tomatenmark - 3,5 EL. Löffel;
- tomaten (groß) - 2 Stk .;
- hartkäse - 140 g;
- küchensalz - nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 50 ml.
Kochen
Kochen Sie die Nudeln in gut gesalzenem Wasser, bis sie vollständig gekocht sind. Wir stellen sie in ein Sieb und spülen sie unter dem Druck von kaltem Wasser aus dem Wasserhahn.
Wir verteilen das Hackfleisch in einer Pfanne mit kochendem Sonnenblumenöl und rühren es ständig um, bis der austretende Saft verkocht ist. Das Hackfleisch mit Kochsalz und einer Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten bestreuen. Als nächstes bringen Sie das Fleisch zu 
vollständig zubereitet, aber mit der Zugabe der richtigen Menge Tomatenmark dazu. Jetzt geben wir die in ziemlich große Würfel geschnittenen Tomaten in die Pfanne, mischen sie gründlich mit dem in Nudeln gebratenen Hackfleisch und lassen sie mit einem Deckel zudecken, bis die Tomate weich ist.
In einer tiefen, leicht geölten Form die zuvor gekochten Nudeln gleichmäßig verteilen. Von oben verschließen wir sie mit dem Inhalt der Pfanne und bedecken sie wiederum mit einer guten Schicht geriebenem Käse. In den bereits auf 180 Grad vorgewärmten Ofen legen wir die Form mit unserem Gericht und backen es nur 15 Minuten.
Mein Mann und mein Sohn lieben Pasta. Wenn es möglich wäre, würden sie es die ganze Zeit benutzen - morgens, nachmittags und abends. Sobald ich nicht versucht habe, es zu kochen und womit. Jedes Mal muss ich mir etwas Neues einfallen lassen: Nudeln, Sauce dazu und noch etwas Salat. Ich habe kürzlich in einer Zeitschrift ein Rezept für Schleifen mit Hackfleisch gelesen und versucht, es zu kochen. Weißt du, sie war mit einem Knall ausverkauft! Diese Variante ist der italienischen Pasta mit Balogneser Soße sehr ähnlich, ist aber viel einfacher zuzubereiten. Pasta wird mit Hackfleisch, Tomatenmark, Zwiebeln und Karotten zubereitet. Alle Zutaten sind leicht zugänglich, und Hackfleisch kann im Voraus aufgerollt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Normalerweise mache ich das so: Wenn ich mehr Zeit und Energie habe, kaufe ich viel Fleisch (5-6 Kilogramm Schweine- und Rindfleisch), wickle das Hackfleisch und verpacke es in Portionsbeutel. Wenn Sie etwas aus Hackfleisch kochen müssen, nehme ich einen solchen Beutel im Voraus heraus, taue ihn auf und spare so viel Zeit. Nun, ich empfehle dringend, fertiges Hackfleisch zu kaufen, selbstgemachtes ist viel schmackhafter und besser.
Dieses Nudelrezept mit hausgemachtem Hackfleisch ist einfach ein Wunder! Nehmen Sie sich Zeit und Mühe und kochen Sie dieses Gericht. Es stellt sich als sehr lecker und befriedigend heraus - was echte Männer brauchen. Solche Nudeln sollten mit frischem Gemüse oder Gemüsesalat serviert werden, oder Sie können auch ein Glas Rotwein trinken!
Um hausgemachte Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark zu kochen, benötigen Sie:
- 200 g Nudeln oder Nudeln (Bögen, Spaghetti-Nudeln usw.);
- 1 kg hausgemachtes Hackfleisch (Schwein + Rind);
- 2 mittelgroße Karotten;
- 2 Zwiebeln;
- 2 EL mit einem kleinen Stück Tomatenmark;
- 2-3 kleine Knoblauchzehen;
- ein wenig Pflanzenöl zum Braten;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- einige Frühlingszwiebeln zur Dekoration.
Nudelrezept mit Hackfleisch und Tomatenmark.
1. Wir wählen Karotten von leuchtend oranger Farbe aus. Wir werden es von Schmutz befreien, reinigen und in Würfel schneiden.
2. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel in die Pfanne. Pflanzenöl. Es ist vorzuziehen, raffiniertes Sonnenblumenöl zu wählen, es ist ideal zum Braten.
Wir verteilen die Karottenwürfel in heißem Öl und braten sie buchstäblich 1 Minute lang, bis die Karotten halb gekocht sind.
3. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie fein.
4. Gießen Sie die gehackte Zwiebel zu den Karotten.
6. Wir nehmen aufgetautes hausgemachtes Hackfleisch. Fügen Sie es dem Gemüse hinzu.
7. Rühren Sie das Hackfleisch sofort und ohne Verzögerung um und zerkleinern Sie große Klumpen mit einem Spatel. Es ist unmöglich, Klumpen überhaupt loszuwerden, aber versuchen Sie, sie so klein wie möglich zu halten.
8. Zuerst gibt das Fleisch Saft ab, aber dann verdunstet der Saft und Sie hören ein charakteristisches Zischen - das Fleisch beginnt zu braten und eine charakteristische goldene Kruste erscheint darauf. Rühren Sie das Hackfleisch gründlich um, ohne die Pfanne zu verlassen, damit es gleichmäßig anbraten kann.
9. Gießen Sie etwa anderthalb Gläser Wasser hinein und fügen Sie Tomatenmark hinzu.
10. Mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Während dieser Zeit verdunstet ein Teil der Flüssigkeit und der Rest verwandelt sich in Tomatensauce.
11. Während das Hackfleisch schmort, die Nudeln zubereiten. Fügen Sie in kochendem Wasser Salz und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Wir fügen Bögen hinzu.
12. Denken Sie daran, dass die Wassermenge genauso wichtig ist wie die Qualität der Nudeln. Für 100 g Nudeln wird 1 Liter Wasser benötigt. Kochen Sie so viel wie auf der Packung angegeben. Wenn Sie italienische Nudeln gekauft haben, dann sind dort 2 oder sogar 3 Kochzeiten angegeben. Wir wählen die neueste Option, wir sind eher an vollständig gekochte Nudeln gewöhnt.
Die gekochten Nudeln in ein Sieb abgießen und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
13. Wenn nur noch 1/3 der Flüssigkeit übrig ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Fügen Sie in der bereits zubereiteten Fleischkomponente nach Geschmack Salz hinzu. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, zum Hackfleisch geben. Mischen und vom Feuer nehmen. Mit einem Deckel abdecken und etwas ziehen lassen.
Wir breiten die Bögen in einem erwärmten flachen Teller aus. Dazu die Platte mit kochendem Wasser überbrühen. Das Fleisch darauf legen. Schneiden Sie einige Frühlingszwiebeln in Ringe. Heiße Nudeln mit Hackfleisch bestreuen und sofort servieren. Da der Teller heiß ist, bleiben die Nudeln lange warm. Schließlich müssen Sie nur heiße Nudeln essen. Guten Appetit!
