Bis heute reich Sülze gilt als einer der beliebtesten Fleischsnacks für den festlich gedeckten Tisch. Kholodez ist nichts anderes als eingegossenes Fleisch, die Brühe, in der es gekocht wurde, gefolgt von seiner Verfestigung. Das Gericht hat viele Sorten - es ist Gelee, Galantine, Aspik. Es kann aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden, aber meistens werden Schweinekeulen oder für diese Zwecke verwendet, da es reich an Geliermitteln ist, die helfen, es zu verdicken, ohne Gelatine hinzuzufügen. Heute lernen Sie, wie man kocht, was sehr bequem und um ein Vielfaches schneller ist als in einer herkömmlichen Pfanne.
Zutaten:
- Schweinekeulen - 1 kg.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Karotten - 1 Stk.,
- Salz - nach Geschmack
- Knoblauch - 2-3 Nelken,
- Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
Gelierte Schweinekeulen in einem Schnellkochtopf - Rezept
Also, wie man Gelee aus Schweinekeulen in einem Schnellkochtopf kocht. Das erfährst du jetzt. Vor der Zubereitung des Gelees müssen die Schweinekeulen zwei Stunden in Wasser eingeweicht werden. Danach mit einem scharfen Messer gut abkratzen. Unter fließendem Wasser abspülen. Wenn die Beine groß sind, können sie in mehrere Teile geschnitten werden. Zwiebeln und Karotten schälen. Legen Sie die Beine in einen Schnellkochtopf, fügen Sie auch Salz, schwarzen Pfeffer, Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzu. Gießen Sie Wasser ein, so dass es die Beine vollständig bedeckt.
Schließen Sie den Schnellkochtopf fest und stellen Sie ihn auf ein kleines Feuer. In anderthalb Stunden sind die Schweinekeulen fertig. Sie können sie in einem gewöhnlichen Topf zum Kochen geben, dann sind sie in 3 Stunden fertig. Je besser das Fleisch gegart ist, desto schmackhafter wird das Gelee. Gekochte Schweinekeulen, Zwiebeln und Karotten aus der Brühe auf einen Teller geben. Lassen Sie sie abkühlen.
Danach wird das Fleisch von den Knochen getrennt und in Fasern zerteilt.
Die Brühe durch ein Sieb mit kleinen Löchern passieren. Zusätzlich können Sie es mit Gaze abdecken. In diesem Fall erhalten Sie eine klare Brühe.
Fügen Sie in der gefilterten Brühe den durch die Presse geführten Knoblauch hinzu. Gut mischen. Fleisch auf Tellern anrichten.
Karottenrosen machen. Dazu die Karotten der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Aufrollen. Die Brühe über das Fleisch gießen und mit Möhrenrosen garnieren. Es stellt sich als sehr schöner und festlicher Aspik heraus, der in Cupcake-Formen gegossen wird. Setzen gelierte Schweinefüße im Kühlschrank einfrieren. Traditionell wird diese Vorspeise mit scharfen Meerrettichsaucen serviert - Meerrettich, Senf oder
Das Kochen von Gelee, das von vielen so geliebt wird, ist ein mühsamer und langwieriger Prozess. Daher kochen wir es normalerweise selten. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, die Kochzeit dieses königlichen (ja, ja, Geleefleisch in Russland galt seit der Antike als genau das königliche Essen) Geschirr - verwenden Sie einen Schnellkochtopf. Wie lange dauert es, Fleischsülze in einem Schnellkochtopf mit Gas zu kochen - hier sind die Meinungen der Hausfrauen geteilt: Einige argumentieren, dass Fleischsülze in einer Stunde in einem Schnellkochtopf gekocht werden kann, andere sind sich sicher, dass es mindestens 3 dauert Stunden für ein leckeres geliertes Fleisch, das in einem Schnellkochtopf gekocht wird. Ich denke, dass eine objektive Aussage über die Kochzeit von Fleischsülze in einem Schnellkochtopf nur aufgrund meiner eigenen Erfahrung getroffen werden kann. Ich benutze dieses Rezept seit Jahren und es scheint mir perfekt zu sein.
So kochen Sie Gelee in einem Schnellkochtopf - ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Küchengeräte und Utensilien: Kochtopf, Schnellkochtopf, Sieb.
Zutaten
| Rinderkeule | 1,5 kg |
| Schweinshaxe | 1 PC. |
| Schweinefleisch am Knochen | 0,5 kg |
| Hühnerflügel | 1 kg |
| Truthahnhals | 1 PC. |
| Zwiebel | 1 PC. |
| Karotte | 1 PC. |
| Knoblauch | Geschmack |
| Schwarze Pfefferkörner | Geschmack |
| Piment-Erbsen | Geschmack |
| Lorbeerblätter | 2 Stk. |
| Petersilie | Geschmack |
| Salz | Geschmack |
Was den Fleischsatz angeht, hängt alles von den Vorlieben ab. Die Hauptsache ist, dass es solche Komponenten gibt, die reich an Kollagen sind, wodurch die Brühe verfestigt wird. Die vorgeschlagene Version hat es in sich. Das gleiche Rezept ist relevant, wenn Sie in einem Schnellkochtopf Gelee aus Schweinshaxe und Schweinekeulen kochen.
Geleefleisch in einem Schnellkochtopf kochen
Wir kochen Gelee
- Waschen Sie das Fleisch gründlich und geben Sie es zunächst in einen normalen Topf. Mit kaltem Wasser füllen. Zum Kochen bringen, buchstäblich 5 Minuten kochen und den intensiv erscheinenden Schaum entfernen. Dann die Hitze ausschalten und die Brühe abgießen. Dies geschieht, um möglicherweise im Fleisch enthaltene Schadstoffe zu entfernen, und die Brühe wird transparenter.
- Wir schieben das Fleisch in einen Schnellkochtopf.
- Wir legen die Zwiebel hinein. Eine Reinigung ist nicht erforderlich - die Zwiebelschale verleiht der Brühe einen goldenen Farbton. Sie müssen es nur gründlich waschen.
- Möhren werden noch benötigt. Wir reinigen es und schicken es zum Schnellkochtopf.
- Wir haben auch ein paar Lorbeerblätter gelegt. Wenn gewünscht, fügen Sie ein paar schwarze Erbsen und Piment hinzu.
- Gießen Sie Wasser ein, um das Fleisch zu bedecken.
- Schließen Sie den Schnellkochtopfdeckel und schrauben Sie ihn zu. Wir geben Gas.
- Sobald Dampf unter den Ventilen hervortritt und ein Zischen zu hören ist, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und notieren Sie die Zeit - 3 Stunden sollten vergehen.
- Schalten Sie nach dieser Zeit das Gas ab. Um den Innendruck in der Pfanne und den Außendruck auszugleichen, muss das Ventil vorsichtig angehoben werden, wodurch ein Dampfstrahl freigesetzt wird. Sie können den Schnellkochtopf auch in Wasser stellen (ohne zu öffnen). Ein nach einiger Zeit auftretendes Geräusch kündigt an, dass der Druckausgleich erfolgt ist und der Schnellkochtopf geöffnet werden kann.
Öffnen Sie niemals den Deckel des Schnellkochtopfes, ohne den Innendruck abzubauen!
Gelee kochen
Zur Verfestigung müssen Gerichte mit Gelee an einen kalten Ort gestellt werden.
Videorezept für leckeres Gelee im Schnellkochtopf
Im Video können Sie sich detailliert anschauen, wie man Gelee richtig im Schnellkochtopf kocht.
Mit was und wie man Gelee auf den Tisch serviert
Die meisten Leute bevorzugen Fleischsülze ohne Beilagen, aber ein leichter Salat aus frischem Gemüse ist praktisch, es ist auch gut, Vinaigrette, eingelegtes Gemüse - Tomaten, Zwiebeln, Gurken und mehr - zu servieren.
Und achten Sie darauf, scharfe Saucen auf dem Tisch zu haben. In der Regel Meerrettich, Senf und deren Derivate werden serviert. Sie können Ihre Lieben überraschen und eine Sauce aus gehacktem Meerrettich, Preiselbeerpüree und Mayonnaise anbieten. Adjika, Knoblauchsauce ist ebenfalls geeignet.
Sie können Gelee einfach in gewöhnlichen Tellern servieren, Sie können es in portionierten Schalen servieren, oder Sie können kreativ werden und sich eine originelle Art des Servierens einfallen lassen, zum Beispiel darüber gießen und es dann in Form eines Schweins dekorieren.
Sie können lange und ausführlich über die Vor- und Nachteile von Gelee für den Körper sprechen. Aber die Schlussfolgerung wird immer noch eindeutig sein - in Maßen ist alles gut. Selbst das nützlichste Produkt in gigantischen Mengen wird Schaden anrichten. Umgekehrt. Daher eine Portion Gelee ( die wir nicht jeden Tag kochen) und sogar nach einem bewährten Rezept gekocht, wird nur Freude bereiten.
Natürlich beeinflusst die Zusammensetzung des Gelees seinen Geschmack, sodass Sie sich nur auf sich selbst konzentrieren können. Der eine liebt ausschließlich, der andere nur oder Hähnchen, manche kochen nur kombiniert oder aus Hähnchen und Schwein. Einige kochen, und jemand erkennt es nicht.
Liebe Köche, sagen Sie uns, haben Sie versucht, Gelee in einem Schnellkochtopf zu kochen? Oder bevorzugen Sie den traditionellen Weg? Was halten Sie von Fleischsülze in einem Schnellkochtopf - ist es besser und schmackhafter als gewöhnliches Fleischsülze oder umgekehrt? Ich freue mich auf Ihre Meinung.
Um Ihr Lieblingsgelee zu kochen, müssen Sie es jetzt nicht den ganzen Tag kochen. Ein Schnellkochtopf reduziert alle Zeitkosten um ein Vielfaches! Außerdem erweist sich das darin enthaltene Gelee als transparent und schön. Er kann wirklich der König auf dem Tisch werden.
Rezept für Schweinekeule
Kochen:
Wie lange in einem schnellkochtopf kochen
- 1800 g Rindfleisch mit Knochen;
- 2 Lorbeerblätter;
- 2 Knoblauchzehen;
- 3 Zwiebeln;
- 1 große Karotte;
- 30 Gramm Salz.
Zeit - 10 Uhr
Kaloriengehalt - 158 kcal / 100 g.
Verfahren:
- Spülen Sie das Fleisch ab und kratzen Sie es mit einer Bürste ein wenig ab;
- Die Schalen müssen von den Zwiebeln entfernt werden;
- Geschälte Karotten in mehrere Teile schneiden;
- Stellen Sie im Multikocher den Modus "Löschen" mit einem Timer auf fünf Stunden ein.
- Legen Sie Fleischstücke in die Schüssel des Geräts, gießen Sie sie mit vier Litern Wasser auf, fügen Sie Wurzelgemüse, Salz und Gewürze hier nach Belieben hinzu. Sie können Piment verwenden;
- Öffnen Sie nach einer Weile den Deckel, legen Sie Lorbeerblätter hinein und kochen Sie eine weitere Stunde.
- Das Fleisch zum Abkühlen aus der Brühe auf einen Teller geben. Auch die Möhren herausziehen, alles andere kann weggeworfen werden. Die Brühe selbst abseihen;
- Ziehen Sie alle Knorpel und Knochen aus dem Fleisch, teilen Sie alle weichen Teile in Fasern;
- Ordnen Sie diese Fasern portionsweise in Schalen an, fügen Sie ein wenig gehackten Knoblauch und schön gehackte Karotten hinzu;
- Gießen Sie die Brühe in Schüsseln, lassen Sie sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest geworden sind.
Rezept für Hähnchensülze in einem Schnellkochtopf
- 1 Hühnerkadaver;
- 1 Petersilienwurzel;
- 2 Karotten;
- 900 g Hähnchenrücken;
- 2 Bögen;
- 3 Knoblauchzehen;
- 15 g Salz.
Kochzeit - 8 Stunden.
Aktionsalgorithmus:
- Spülen Sie den Hühnerkadaver aus und schneiden Sie ihn in mehrere Teile. Diese großen Stücke sollten in einen Schnellkochtopf gegeben werden;
- Die Rücken müssen auch gewaschen und in zwei oder drei Teile geschnitten und zum Rest des Huhns gelegt werden. Anstelle von Rücken können Sie Pfoten oder Flügel verwenden. Es ist wichtig, dass Knochen und Knorpel vorhanden sind, in denen sich Gelatine befindet.
- Zwiebeln mit Karotten waschen. Zwiebeln sollten in der Schale belassen werden, und die Karotten sollten von der Schale abgeschält werden;
- Petersilienwurzel kann auch mit einer Eisenbürste gewaschen werden;
- Fügen Sie all dieses Wurzelgemüse mit Salz und Gewürzen zum Huhn hinzu;
- Gießen Sie Wasser über alle Produkte. Das Wasser sollte einen Zentimeter unter der höchsten Markierung im Schnellkochtopf stehen;
- Machen Sie ein starkes Feuer an und stellen Sie einen Schnellkochtopf darauf. Achten Sie darauf, den Deckel zu schließen. Nach etwa vierzig Minuten sollte ein Dampftropfen erscheinen, was bedeutet, dass die Brühe gekocht hat;
- Dann müssen Sie das Feuer auf ein Minimum reduzieren, den Schnellkochtopf etwa zwei Stunden darauf lassen;
- Schalten Sie die Flamme aus und warten Sie, bis der Druck abfällt. Während dieser Zeit hat die Brühe Zeit zum Abkühlen;
- Öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie alle Zutaten heraus und passieren Sie die Brühe durch eine doppelte Schicht Gaze;
- Schneiden Sie die Karotten in Kreise, aber Sie können ein lockiges Messer verwenden. Auf Teller geben, wo das Gelee erstarrt. Hier können Sie auf Wunsch gekochte, in Kreise geschnittene Eier und Gemüse hinzufügen.
- Das Fleisch ist vom Knochen zu lösen und portionsweise auf Tellern anzulegen;
- In jeden Teller müssen Sie eine geschälte Knoblauchzehe geben;
- Gießen Sie die Brühe in Behälter und stellen Sie sie fünf Stunden lang in den Kühlschrank.
Wie man Gelee aus Schweinefleisch und Hähnchenschenkeln kocht
- 2000 g Schweinekeulen;
- 5 Knoblauchzehen;
- 30 schwarze Pfefferkörner;
- 450 g Schweinefleisch;
- 2 Bögen;
- 3 Hühnerfüße;
- 4 Karotten;
- 4 Lorbeerblätter.
Zeit - 9 Uhr.
Kaloriengehalt - 176 kcal / 100 g.
Sequenzierung:
- Spülen Sie die Fleischstücke ab und geben Sie sie in einen Schnellkochtopf, sie sollten groß sein;
- Schweine- und Hähnchenkeulen sollten ebenfalls gründlich gewaschen und zum Fleisch gelegt werden;
- Die Zwiebel waschen und direkt mit der Schale zu den vorherigen Zutaten geben;
- Schälen Sie die Schale von den gewaschenen Karotten, übertragen Sie sie auf die Zwiebel, fügen Sie hier Gewürze und etwas Salz hinzu;
- Schließen Sie den Deckel und kochen Sie die Brühe drei Stunden lang bei schwacher Hitze;
- Danach muss die Abdeckung entfernt werden. Es sollte nicht mehr unter Druck stehen. Ziehen Sie das Fleisch auf einen Teller und zerlegen Sie es, wenn es etwas abgekühlt ist, in kleine Stücke;
- Salzen Sie das Fleisch ein wenig, Sie können es pfeffern. Auf Tellern anrichten, Sie können ein wenig Grün hinzufügen;
- Auch in die Teller müssen Sie ein paar geschälte Knoblauchzehen geben;
- Die passierte Brühe über das Fleisch giessen, mind. 4 Stunden kühl stellen.
So kochen Sie Gelee mit Gemüse und Gelatine in einem Redmond-Schnellkochtopf
- 4 Hühnerfilets;
- 1 Karotte;
- 1 S. Gelatine;
- 1 Zwiebel;
- 1 b. grüne Erbsen in Dosen;
- 900 g Hühnerfüße.
Zeit - 8 Stunden.
Kaloriengehalt - 124 kcal / 100 g.
Kochen:
- Gewaschene und gereinigte Hühnerfüße müssen zunächst zwei Stunden eingeweicht werden;
- Das Filet sollte gründlich gewaschen werden;
- Von der Zwiebel die Schale entfernen und von der Karotte schälen. Sie müssen zusammen mit Pfoten und Filets in eine Schüssel eines Multikochers oder Schnellkochtopfs gegeben werden.
- Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch mögen, brauchen Sie die Schale nicht zu entfernen. Sie können nur ein paar Scheiben legen. Von den anderen Gewürzen reichen schon zwei Lorbeerblätter. Beide Produkte sofort in die Schüssel geben;
- Wasser einfüllen, sodass es die Lebensmittel bedeckt;
- Wählen Sie den Modus „Löschen“ oder „Kochen“ und kochen Sie Speisen fünf Stunden lang;
- Alle Zutaten aus der Brühe entfernen. Wenn das Fleisch etwas abgekühlt ist, muss es in kleine Stücke geschnitten werden. Pfoten können auch verwendet werden, indem die Knochen vorsichtig entfernt werden.
- Wirf die Zwiebel und den Knoblauch weg, aber hacke die Karotten vorsichtig;
- Die Brühe abseihen. In einem kleinen Teil der Brühe, ungefähr in einem Glas, sollte Gelatine aufgelöst und in den Rest der Flüssigkeit gegossen werden.
- Die Zutaten schichtweise in Schüsseln geben, einschließlich Erbsen. In jede Schicht sollte etwas Brühe gegeben werden, damit sie alle möglichen Löcher gleichmäßig füllt;
- Ein paar Stunden kalt stellen, am besten über Nacht. Dann sollte der gelierte Behälter für ein paar Sekunden in heißes Wasser getaucht werden, um das Abheben der Schale auf einem flachen Teller zu erleichtern.
Für reichhaltiges und dickflüssiges Gelee ohne Zusatz von Gelatine nehmen Sie unbedingt Schweinekeulen, Rinderkopf oder andere Innereien, wo sich Knorpel oder Knochen befinden. Dasselbe gilt für Hühnerfüße.
Um ein transparentes Gelee zuzubereiten, ist es besser, Hühner- oder Rindfleisch zu bevorzugen, da Schweinegelee immer etwas trüb ist. Das Garen in einem Schongarer oder Schnellkochtopf ergibt jedoch immer ein transparentes Ergebnis, da sich die Proteine dort absetzen.
Für diejenigen, die diese Methode des Schnellkochens zum ersten Mal kennengelernt haben, müssen Sie die Zeit ungefähr so berechnen: 10-15 Minuten Kochen in einem Schnellkochtopf ersetzen eine Stunde Kochen in einem Topf. Ein Elektro-Schnellkochtopf kocht einige Minuten schneller als ein Gas-Schnellkochtopf.
Das Einsparen von Zeit, Mühe und Nerven sind die Hauptvorteile des Garens von Gelee in einem Schongarer. Wenn Sie bezweifeln, dass das Gericht hart wird, versichern Sie sich mit einer Packung Gelatine. Niemand wird seine Anwesenheit in der Schüssel bemerken, aber Sie müssen sich keine Sorgen um das Einfrieren machen. Es ist schmackhaft, zart und sehr festlich, wenn Sie eine beliebige Form zum Gießen verwenden. Guten Appetit!
Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt
Ich habe immer Aspik geliebt, in dem viel Fleisch steckt, und es ist zart - zart, überhaupt nicht fettig, schön in der Farbe und mit einem duftenden Geruch. Hier ist nur ein ABER: Nun, es dauert sehr lange, es zu kochen, Sie müssen auf Wasser bestehen und dann länger als eine Stunde kochen, also habe ich es sehr selten gekocht, öfter habe ich meine Mutter oder Großmutter darum gebeten Es für mich. Aber sobald ich das Rezept für Fleischsülze im Schnellkochtopf gelesen habe, habe ich nicht geglaubt, dass dieses wunderbare Gericht so schnell und einfach zubereitet werden kann. So wurde mein Traum von einem Schnellkochtopf wahr. Ich habe mich sehr lange dafür entschieden, ich wollte ein einfaches Design zu einem vernünftigen Preis. Also habe ich mich für diese Option entschieden, bei der Sie nicht entlüften müssen, aber nebenbei nichts tun müssen, außer Futter zu legen. Außerdem müssen Sie den Deckel vorsichtig schließen, ohne den Kaugummi zu zerdrücken.
Gelee aus Schweinekeulen und Hähnchen in einem Schnellkochtopf kochen.
Zutaten:
- Schweinekeulen 1-2 Stück;
- Huhn oder Henne;
- Glühbirne;
- Karotte;
- Salz;
- Lorbeerblätter;
- Piment oder schwarze Pfefferkörner;
- gemahlener Pfeffer, für Liebhaber.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
So kochen Sie Gelee in einem Schnellkochtopf: 
Legen Sie die Schweinekeulen auf den Boden des Schnellkochtopfs. Dies ist ein Produkt, das in einer Vakuumverpackung, die normalerweise in großen Supermärkten verkauft wird, so schön aussieht, dass solche Beine einen großen Wunsch hervorrufen, schnell Gelee zu kochen. Daher kaufe ich diese „Leckerbissen“ nicht auf dem Markt, wo die gleichen Beine etwas unästhetisch aussehen. Außerdem unterscheidet sich der Preis für sie in Supermärkten nicht vom Marktpreis. Wir legen Karotten und Zwiebeln an die Beine. 
Sie können das ganze Huhn in das Gelee geben, besonders wenn es in den Vasen festgefroren ist (ich habe dies auch getan, als keine Zeit zum Auftauen war), aber es ist bequemer, es in Beine, Brust und Rücken zu schneiden. Ich lege die Flügel nicht in die Kälte, da sie nicht viel Fleisch enthalten, aber nachdem sie auf dem Grill gebraten wurden, werden sie nicht alt. Also legte ich die Flügel in den Gefrierschrank. Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörner in den Schnellkochtopf geben. 
Den Inhalt des Schnellkochtopfes mit Wasser übergießen, mit dem Fleisch abspülen. 
Schließen Sie den Deckel fest, genau wie in der Anleitung beschrieben. Sie müssen nicht darauf bestehen, warten Sie, bis die Fleischprodukte aufgetaut sind, schalten Sie einfach das Gas ein und kochen Sie etwa eine Stunde lang - anderthalb Stunden nach dem Kochen werden Sie nicht sehen, wie Ihre Erkältung kocht, aber Sie werde auf jeden Fall hören. 
Schalten Sie nach einer, einer oder zwanzig Stunden das Gas aus und warten Sie, bis Ihr Schnellkochtopf warm und nicht heiß wird. Dann kannst du es öffnen. Welcher Geschmack... 
Wir nehmen das Fleisch heraus. Da wir die Häute von den Beinen nicht essen und wir auch einen Hund haben, legen wir dem Hund sofort die Beine ab. 
Hühnerfleisch von Knochen und Haut trennen. Fleisch, das in einem Schnellkochtopf gekocht wird, löst sich leicht von den Knochen, sodass Sie diese Arbeit nicht schwer haben werden. Wir legen die Haut und die Hühnerknochen beiseite, wieder Sharik. 
Das Fleisch auf Schüsseln verteilen. Normalerweise ergeben sich 2-3 große Schalen mit Gelee oder 5 kleine Schalen. 
Wir schneiden die Karotten, die zusammen mit Fleisch für Gelee in einem Schnellkochtopf gekocht werden, es stellt sich als sehr lecker heraus, wir dekorieren das Gericht damit. 
Dieses Mal hatte ich genug Fantasie für eine solche Blume. 
Gießen Sie das Fleisch und die Blume mit Brühe aus einem Schnellkochtopf. 
3-5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Geliertes Fleisch in einem Schnellkochtopf ist sehr lecker. Sie können dieses Gericht mit Knoblauch, der durch den Knoblauch gepresst wird, und roter Paprika variieren. Und du kannst sogar kochen
Fleischsülze im Schnellkochtopf ist ein traditionelles Gericht auf dem zeremoniellen Tisch, dessen Zubereitung dank der Verwendung eines Haushaltsgeräts stark vereinfacht wird. Die Zeit verkürzt sich deutlich gegenüber dem klassischen Garen auf dem Herd.
Wie man Gelee in einem Schnellkochtopf kocht?
Hausfrauen, die sich für die Zubereitung von Gelee im Schnellkochtopf entscheiden, sollten einige Punkte beachten:
- Sie können ein Gericht aus jedem Fleisch zubereiten, einschließlich Schweinekeulen, Haxen, Hühnerfüßen und Rinderschwänzen.
- Als Zusatzprodukte werden Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze verwendet.
- Ein wichtiger Schritt beim Kochen ist das Zerlegen des Fleisches in kleine Stücke.
- Sie können kein Wasser hinzufügen, da die Brühe nicht aushärtet. Es ist besser, die Flüssigkeitsmenge im Voraus zu bestimmen und sie nicht aktiv verkochen zu lassen.
- Salz ist am besten am Ende des Garvorgangs.
- Viele interessieren sich dafür, wie viel geliertes Fleisch in einem Schnellkochtopf gekocht werden soll. In der Regel dauert die Garzeit nicht länger als 3 Stunden.
Geliertes Fleisch in einem Slow Cooker - Rezept
Das Geheimnis für die Zubereitung von leckerem Gelee in einem Schnellkochtopf liegt in der Verwendung frischer Zutaten. Zwiebeln und Karotten müssen nicht verwendet werden, aber die erste verleiht der Brühe Transparenz und die zweite eine gelbliche Farbe. Gewürze helfen, eine gewisse Schärfe zu verleihen.
Zutaten:
- Fleisch - 3 kg;
- karotten - 2 Stk .;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Knoblauch - 8 Nelken;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Wasser - 3 l.
Kochen
- Lassen Sie das Fleisch über Nacht in Wasser eingeweicht.
- Waschen Sie morgens das Fleisch und legen Sie es in das Gerät.
- Gemüse und Gewürze in die Schüssel geben.
- Mit Wasser aufgießen und 2,5 Stunden kochen. Fleisch schneiden, Brühe abseihen.
- Knoblauch hinzufügen. Mit Brühe aufgießen und kalt stellen.
Gelierte Schweinshaxe in einem Schnellkochtopf
Ein herzhaftes und reichhaltiges Gericht wird sich ergeben, wenn Sie das Rezept für Gelee aus Schweinshaxe in einem Schnellkochtopf verwenden. Dies liegt daran, dass die Hauptkomponente reich an Geliermitteln ist. Die klassischen Gewürze für Gelee sind schwarze Erbsen und Lorbeerblatt, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Nelken und Petersilie verwenden.
Zutaten:
- Schweinshaxe - 1 kg;
- zwiebel - 1 Stk.;
- karotten - 1 Stk .;
- Gewürz für Gelee - 1 EL. L.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Wasser - 2 l.
Kochen
- Haxe waschen, Gemüse putzen. In die Schüssel des Schnellkochtopfs gießen.
- Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen, salzen.
- Gießen Sie heißes Wasser ein. Stellen Sie den „Slow Cook“-Modus auf 90 Minuten ein.
- Das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch hinzufügen. Teilen Sie die Masse in Behälter auf.
- Mit der Brühe aufgießen und in einen Schnellkochtopf in die Kälte stellen.
Hühnergelee - Rezept in einem Schnellkochtopf
Es ist bei Hausfrauen in einem Schnellkochtopf sehr gefragt. Geerntetes Fleisch sollte vor der Verwendung inspiziert werden, raue Stellen und sehnige Stellen entfernen. Wichtig ist, das Fleisch nicht komplett in das Gerät zu geben, sondern nur bis zur Maximum-Markierung. Andernfalls verstopft das Ventil, durch das Dampf entweicht.
Zutaten:
- Huhn - 2 kg;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- gewürze - nach Geschmack;
- gelatine - 3 Beutel.
Kochen
- Das Huhn waschen, den Kadaver in Stücke schneiden.
- In einen Schnellkochtopf geben, Gewürze, Zwiebeln, Gewürze hinzufügen.
- 2 Stunden kochen, dann das Huhn herausnehmen und in Stücke zerlegen.
- Gelatine mit zwei Gläsern Brühe verdünnen, angießen. Das Hühnergelee im Schnellkochtopf abkühlen lassen.
Putengelee in einem Schnellkochtopf - Rezept
Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die Neujahrsgerichte genießen möchten, ohne Angst vor Gewichtszunahme zu haben, ist ein Schnellkochtopf. Fleisch gehört zur Kategorie der Nahrungsergänzungsmittel und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, zum Beispiel ist es Natrium, das für eine gute Durchblutung benötigt wird. Außerdem hat Truthahn den Vorteil, dass er keinen Fettfilm bildet.
Zutaten:
- Truthahn - 2 kg;
- karotten - 2 Stk .;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
Kochen
- Das Fleisch drei Stunden einweichen. In eine Schüssel geben, Gewürze und Zwiebeln hinzufügen. Mit Wasser zu füllen.
- Stellen Sie den Modus "Löschen" auf 6 Stunden ein. Fügen Sie Knoblauch hinzu und schalten Sie das Programm "Backen" für 1 Minute ein.
- Fleisch und Zwiebel herausnehmen, Brühe abseihen.
- Fleisch in Scheiben schneiden, Fleischsülze in einem Schnellkochtopf in Formen gießen.
- Mit Brühe aufgießen, kalt stellen.
Rindergelee in einem Schnellkochtopf
Nach welchem Rezept würde das Gericht nicht zubereitet werden, es wird sich als äußerst appetitlich herausstellen. Dazu können Sie verschiedenes Fleisch oder nur Rindfleisch, Schweinefleisch verwenden. Nahrhaft und sättigend wird Aspik in einem Schnellkochtopf aus einer Rinderkeule. Um das Gericht besser einzufrieren, kann auf Wunsch Gelatine hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Rinderkeule - 1 kg;
- zwiebel - 1 Stk.;
- karotten - 1 Stk .;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Wasser - 2 l.
Kochen
- Rindfleisch waschen, Gemüse putzen. Zusammen mit dem Lorbeerblatt in eine Schüssel geben.
- Gießen Sie heißes Wasser ein. Stellen Sie den Modus "Schongaren" für 90 Minuten ein.
- Nehmen Sie die Zutaten heraus und hacken Sie sie, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Teilen Sie die Masse in Behälter auf.
- Mit Brühe aufgießen und kalt stellen.
Geleefleischschwänze in einem Schnellkochtopf
Es wird dem Körper in einem Schnellkochtopf maximalen Nutzen bringen, da das in seiner Zusammensetzung enthaltene Kollagen sich positiv auf Haut, Gelenke und Haare auswirkt. Als Innereien können Schweine-, Hühner- oder Rinderleber oder andere Fleischsorten verwendet werden. Die Verwendung von Schwänzen ermöglicht es Ihnen, eine kostengünstigere Version des Gerichts zu erstellen.
Zutaten:
- Rinderschwänze - 3 kg;
- karotten - 1 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Piment - 6 Erbsen;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Kochen
- Waschen Sie das Fleisch und gießen Sie Wasser ein, lassen Sie es einige Stunden einwirken.
- Herausnehmen, schneiden und in eine Schüssel geben.
- Karotten, Zwiebeln und Gewürze zugeben. Installieren Sie das Programm "Kochen".
- Rindergelee zwei Stunden in einem Schnellkochtopf kochen. Dann das Fleisch herausnehmen und in Behältern anrichten.
- Die Brühe abseihen. Über das Fleisch gießen und abkühlen lassen.
Gelierte Schweinekeulen in einem Schnellkochtopf - Rezept
Eine klassische Variante des Gerichts ist Schweinegelee im Schnellkochtopf. Es wird extrem reich und nahrhaft, wenn Sie die Beine als Hauptbestandteil verwenden. Für einen würzigen Geschmack können Sie beliebige andere Fleischsorten hinzufügen. Auf individuellen Wunsch der Gastgeberin kann das Gericht mit gekochten Eiern, Kräutern und Pfeffer dekoriert werden.
Zutaten:
- Schweinekeulen - 2 kg;
- karotten - 2 Stk .;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
- Lorbeerblatt - 4 Stk.
Kochen
- Das Fleisch in eine Schüssel geben, Gewürze, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Mit Wasser zu füllen.
- Stellen Sie den Modus "Löschen" auf 6 Stunden ein. Fügen Sie Knoblauch hinzu und schalten Sie das Programm "Backen" für 1 Minute ein.
- Fleisch in Scheiben schneiden, Brühe abseihen. In Formen sortieren.
- Mit Brühe aufgießen, kalt stellen.
Elchsülze - Rezept in einem Schnellkochtopf
Wenn Sie es geschafft haben, Elch zu bekommen, können Sie das Originalrezept zum Kochen von geliertem Fleisch in einem Schnellkochtopf verwenden. Es gibt nichts schmackhafteres als dieses Gericht an einem Winterabend oder am Neujahrstisch. Es ist am besten, das Gericht mit traditionellem Gemüse und schwarzen Erbsen zu dekorieren, und es wird empfohlen, es mit Meerrettich zu servieren.
