Tomatenscheiben aus der Dose mit Zwiebeln und Butter. Tomaten mit Zwiebeln für den Winter: goldene Rezepte mit Fotos

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: nicht angegeben

Heute ist ein sehr leckeres Rezept zum Ernten von Tomaten für den Winter. Solche Tomaten können als Salat oder Vorspeise serviert werden. Tomaten mit Scheiben mit Zwiebeln und Butter für den Winter ohne Sterilisation kochen. Das Rezept ist einfach, jede Hausfrau wird damit fertig. Die Kombination aus Zwiebeln und Tomaten ist sehr gelungen, auch wenn Sie Tomaten nicht in Scheiben ernten, sondern im Ganzen einlegen, noch ein paar Zwiebelringe in die Marinade geben, und Ihre Tomaten erstrahlen in neuen bunten Farben. Für eine solche Zubereitung ist es also wichtig, dichte Tomaten zu nehmen, eine Sahnesorte ist gut geeignet. Diese sind nicht weniger lecker.

- Tomaten - 500 gr.;
- Schleife - 1 Stk.;
- Wasser - 700 ml;
- Essig - 60 ml;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Salz - 1 EL;
- Petersilie - 6 Zweige;
- Knoblauch - 5-6 Nelken;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Meerrettichwurzel - ein kleines Stück.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Bereiten Sie zwei Gläser mit 0,5 Litern vor. Gläser waschen, mit Soda reinigen und bequem sterilisieren. Kochen Sie die Deckel 8-10 Minuten in kochendem Wasser. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Auf den Boden der vorbereiteten Gläser die zuvor gewaschene und getrocknete Petersilie geben. Zwiebel und Knoblauch hacken, etwas in die Gläser geben, Meerrettichwurzel ebenfalls unterheben.

Füllen Sie Gläser mit Tomaten und schichten Sie sie mit Zwiebeln und Knoblauch.

Kochen Sie sauberes gefiltertes Wasser auf dem Herd. Tomaten mit Zwiebeln mit kochendem Wasser übergießen und den Hals des Glases mit einem sterilen Deckel abdecken. Lassen Sie die Tomaten 15 Minuten in Ruhe. Das Glas kann zusätzlich mit einem Küchentuch isoliert werden.

Lassen Sie das Wasser nach einer Weile in die Pfanne ab und setzen Sie einen speziellen Deckel mit Löchern auf den Hals des Glases.

Salz und Zucker in das Wasser geben und einige Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Essig und das Pflanzenöl hinzugeben.

Heiße Marinade in Gläser füllen. Ich rate Ihnen auch, dieses zu kochen.

Sterile Kappen sofort werfen und hermetisch rollen. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und decken Sie sie mit einer Decke ab. Übertragen Sie die Tomaten nach einem Tag in den Keller oder die Speisekammer.

Guten Appetit!

Keine appetitliche Verstopfung Tomaten mit Zwiebeln für den Winter Es ist schwer, sich ein Fest vorzustellen. Und nicht nur festlich, sondern auch ein gewöhnliches Familienessen. Tomaten sind eine Tischdekoration: lecker, saftig und ziemlich gesund. Die Konservierung dieses Gemüses ist zu einer traditionellen Pflicht in buchstäblich jedem Haushalt geworden. Und dank Essiggurken und zahlreichen Erkältungsvarianten passieren sie „schmerzlos“ unseren Magen. Es ist alltäglich geworden, Tomaten und andere Gemüsekomponenten zu kombinieren: Kartell, Gurken und die gleiche Paprika. Aber die unveränderliche Komponente ist dennoch die Rübenzwiebel. Ihre Vereinigung der Gastgeberin wird in der Praxis am häufigsten verwendet.

Gehackte Tomaten und Zwiebeln Rezepte

Diese Präsentationsmethode hat ihre eigenen Vorteile. Erstens lassen sich saubere Scheiben problemlos in Behälter unterschiedlicher Größe legen, und es ist nicht erforderlich, Früchte derselben Größe auszuwählen. Zweitens besteht die Möglichkeit, überwuchert und nicht formatiert zu "recyceln", und gleichzeitig eine sehr erfolgreiche Kochtechnik. Und drittens sitzt die Scheibe direkt beim Gebrauch kompakt im Mund und der Saft verteilt sich nicht über das Kinn, wie beim Biss in ganze Nachtschattengewächse. Daher werden drei Blockierungsmethoden (oder vielmehr Schnittmethoden) vorgeschlagen.

Tomaten mit Zwiebeln für den Winter: Salat

Der Salat sieht ungewöhnlich schön aus und ist genauso lecker. Rezept für Tomaten-Zwiebel-Salat für den Winter das einfachste. Es basiert auf zwei Hauptbestandteilen; und der Rest - Gewürze und Gewürze, die nicht so sehr eingesetzt werden. Der Minimalismus in der heimischen Küche ist bekanntermaßen beliebt und wird wegen seiner köstlichen Ergebnisse geschätzt. Also, 2 Kilo Nachtschatten rot und mäßig reif, 3 große Zwiebeln, Körner von schwarzem Pfeffer und ein wenig gemahlener Piment, Salz, getrockneter Knoblauch (Sie können körniges Konzentrat verwenden), Lorbeerblätter, Knospen von würzigen Nelken werden verwendet.

Geeignete Tomaten werden zuerst sortiert. Nur elastisch, fleischig und gut gereift sind geeignet. Sie sollten gewaschen und in Scheiben geschnitten werden; Sahne wird in mitteldicke Kreise geschnitten. Schneiden, wenn es nicht zu dünn ist, behält seine Form perfekt. Die Zwiebeln werden nach dem Schälen und Spülen in Ringe geschnitten. Glasbehälter zum Verschließen werden sterilisiert und Gemüse hineingelegt. Dazwischen werden Schichten von Gewürzen gemacht. Und Sie können mit der Vorbereitung der Füllung fortfahren.

Ungefähr ein Liter Wasser wird in den Kochtopf gegossen und 4 Esslöffel werden darin aufgelöst. Zuckerkristalle und 3 TL. Tisch salz. Zur schnellen Auflösung erwärmt sich die Lösung, kocht aber nicht. Die Füllung wird mit einem Halbfertigprodukt in Gläser gefüllt, und der Behälter wird etwa 10 Minuten lang sterilisiert. Am Ende der Wärmebehandlung (buchstäblich 1 Minute vor dem Entfernen aus dem Feuer) werden 6 Esslöffel in die Gläser gegossen. vorgewärmtes Pflanzenöl und 2 EL. höchstens 30%. verstopft; und bevor es an einem kühlen Ort zur Langzeitlagerung herausgenommen wird, kühlt es ab.

Tomaten mit Zwiebeln für den Winter: in Gelatine

Eine äußerst originelle Lösung ist die Herstellung einer gelierten Marinadenfüllung. Diese Methode ist gefragt. Für ähnlich Dosentomaten mit Zwiebeln für den Winter Zuerst müssen Sie Gelatine (50 g) gießen und anderthalb Stunden quellen lassen, verdünnt mit 3 Tassen gekochtem kaltem Wasser. Und während dieser Zeit werden Behälter und Eisendeckel vorbereitet. Eine Handvoll geschälte Knoblauchzehen (obwohl 2-3 Stück ausreichen), frische Dillzweige, ein paar schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt werden in die Gläser gelegt. Als nächstes mit Tomaten füllen, längs halbieren. Tomaten müssen stark sein. Zwiebelringe auf den Tomatenstapel schichten.

Die gequollene Gelatine wird auf dem Herd erhitzt und wartet auf ihre vollständige Auflösung. Aber es ist verboten, es zu kochen! Separat wird die Marinade aus 4 Gläsern Wasser gekocht? Tassen Zuckersand und 1,5 EL. Steinsalz. Gelatine wird in die sprudelnde Lösung eingeführt und das Geschirr wird vom Feuer genommen. Glasbehälter mit Gemüse werden mit einer solchen Füllung gefüllt, wobei der Füllstand mit der Halskante verglichen wird. Und vor der hermetischen Blockierung werden sie 15 Minuten lang sterilisiert und 1 TL hinzugefügt. otstovoy 70% Essenz. Gehackte Tomaten werden nach dem Festrollen abgekühlt und in die Kälte gebracht. Serviert werden sie übrigens auch gekühlt, sodass sich die Marinade wie Gelee um die Scheiben legt.

Tomaten mit Zwiebeln für den Winter: aus grünen Tomaten

Die Vorspeise wird ebenfalls aus grünem Nachtschatten hergestellt. Für 3 Kilo unreife Früchte wird ein Kilogramm Caroteli, Zwiebel und Paprika genommen. Ausgewählte kleine Tomaten werden halbiert, andere Gemüsezusätze werden in Würfel oder Strohhalme geschnitten. Sie werden in eine große Schüssel gefaltet, mit grobkörnigem Steinsalz gewürzt und nach dem Mischen 10 Stunden lang für eine reichliche Saftsekretion belassen. Danach wird der freigesetzte Saft mit dem darin gelösten Salz abgelassen, zum Kochen gebracht und mit 300 g süßem Sand, 300 ml raffiniertem Sonnenblumenöl und 150 ml 6% Otsa versetzt. Nachdem dies alles mit besonderer Sorgfalt mit Gemüse gemischt wurde, wird der Salat nicht länger als 15 Minuten gekocht und in Gläser verpackt. Dosen halbe Tomaten mit Zwiebeln für den Winter Beim Einlegen erhalten sie eine würzige Süße und einen angenehmen Geschmack.

Beizrezepte

Dosentomaten sind ein toller Snack. Es wird wegen seiner Saftigkeit und seines erstaunlichen Geschmacks geschätzt. Generell sind Blockaden bei Kälte sehr hilfreich. Sie lassen sich beim Eintreffen unerwarteter Gäste schnell entkorken und zu jeder Beilage oder Hauptgericht mit Fleisch servieren. Sie sind einfach zuzubereiten. Daher ist es notwendig, Gläser mit einer Gemüsesorte vorzubereiten!

Die Zutaten zum Einlegen eines Drei-Liter-Behälters sind: 1,5-1,8 kg frische kleine Tomaten, 3 mittelgroße Zwiebeln, 3 EL. geruchloses Sonnenblumenöl, 8 Erbsen Piment schwarzer Pfeffer und 2-3 Lorbeerblätter. Die Marinadenfüllung wird standardmäßig zubereitet, wie in " Tomaten mit Zwiebeln für den Winter. Rezepturen". Es besteht aus folgenden Komponenten: 1 Liter gefiltertes Wasser, 1 EL. grobes Steinsalz, 2 Kugeln Zuckersand, 3 Esslöffel 9% Okta, 5 Lorbeer und die gleiche Menge schwarze Pfefferkörner. ergänzt mit Kräutern: Dill, Estragon etc.

Die Zwiebeln werden geschält und in dünne Ringe geschnitten. Tomaten werden nach dem Waschen getrocknet. Saubere Dosen werden gedämpft. Gewürze werden auf den Boden gelegt. Darauf folgt die Füllung mit Tomaten, die mit Zwiebeln durchsetzt sind. Und garniert mit raffiniertem Sonnenblumenöl. Jetzt ist es Zeit für die Marinade. Wasser wird in emailliertes Geschirr gegossen und Zuckersalz wird gegossen, Erbsenpaprika und Lavrushka werden abgesenkt. Die Flüssigkeit wird stark erhitzt und kocht schnell. Im Moment des Kochens wird das Ocet in einem dünnen Strahl gegossen und das Geschirr wird von der Herdplatte genommen. Die Lösung wird nicht gekühlt, sondern sofort in ein Gemüseglas gegossen.

Nach dem Gießen der Marinade muss das Werkstück sterilisiert werden. Dieser Vorgang wird in einem großen Topf durchgeführt, in den Wasser gegossen und langsam erhitzt wird. Nach leichtem Abkühlen wird der Behälter in die Wärmebehandlungsstruktur abgesenkt und 20 Minuten lang pasteurisiert. Imbiss " Tomaten mit Zwiebeln und Butter für den Winter“ wird verstopft, in eine Decke gewickelt und langsam abgekühlt. Es wäre gut, die fertige Konservierung in der Kälte herauszunehmen. Und wenn Frost einsetzt, können Sie ihn entkorken und sich verwöhnen lassen, während Sie den unvergesslichen Geschmack genießen.

Wir setzen eine Reihe von Artikeln über die Vorbereitungen für den Winter fort. Gurken werden sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen gemocht. Mit ihrer Hilfe können Sie den Tisch das ganze Jahr über abwechslungsreich gestalten. Außerdem hilft Dosengemüse, Lebensmittel zu sparen, was für viele Menschen sehr wichtig ist.

Sie müssen auch verstehen, dass im Laden gekaufte Produkte schädliche Konservierungsstoffe enthalten können und verschiedenen Behandlungen unterzogen werden, sodass Gemüse seine vorteilhaften Eigenschaften verliert und praktisch keine Vitamine enthält. Heute werden wir verschiedene Möglichkeiten zum Kochen von gehackten Tomaten mit Zwiebeln in Betracht ziehen.

Frische Tomaten und Tomaten aus der Dose versorgen den Körper in der kalten Jahreszeit mit wichtigen Vitaminen.

In den meisten Fällen verwenden Hausfrauen ganze Früchte zum Ernten, aber wenn sie groß sind oder Sie mehrere kleine Gläser aufbewahren müssen, ist es besser, die Tomaten in mehrere Teile zu teilen. Außerdem können Sie zerknittertes und deformiertes Gemüse verwenden, das für andere Snacks nicht geeignet ist.

Gehackte Tomaten mit Zwiebeln für den Winter in Litergläsern (Rezept ohne Sterilisation mit Pflanzenöl)

Um Tomaten auf diese Weise einzulegen, werden meistens alle Zutaten in Schichten ausgelegt. In unserem Fall verwenden wir als Behälter Gläser mit einem Volumen von 1 Liter. Diese Konservierungsmethode erfordert keine Sterilisation. Wenn Sie die angegebene Anzahl von Produkten verwenden, erhalten Sie 8 Dosen.

Zutaten:

5kg Tomate.
2 Zwiebelköpfe.
1 Stück Paprika.
2 Stück Knoblauch.
8 EL Pflanzenöl.
1 Bund Petersilie.
2 Stück Lorbeerblatt.
Schwarz und Piment nach Geschmack.
2 EL Steinsalz
1,5 EL weißer Zucker.
1,5 Esslöffel Essig.

Kochvorgang

Zuerst müssen Sie die Tomaten waschen und trocken wischen. Die Stiele abschneiden und je nach Fruchtgröße in mehrere Scheiben schneiden.
Grün sollte unter fließendem Wasser gewaschen und dann getrocknet werden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und in 2-3 Zehen teilen.
Paprika mahlen.
Gläser mit heißem, kochendem Wasser ausspülen. Damit das Geschirr nicht platzt, empfiehlt es sich, einen sauberen Löffel hineinzulegen. Pfeffer, Lorbeerblatt und Petersilie auf den Boden geben. Die nächste Schicht Knoblauch, Peperoni und die gehackte Hälfte der Zwiebel hinzufügen.
Dann die Tomaten auslegen.
Gießen Sie kochendes Wasser über jedes Glas, decken Sie es mit sterilisierten Deckeln ab und stellen Sie es 15-25 Minuten lang beiseite. Sie können Basilikum hinzufügen, wenn Sie möchten, aber viele Leute mögen den Geschmack dieses Gewürzes nicht.
Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie eine Schüssel oder einen Topf mit Wasser auf den Brenner stellen, Zucker und Salz hineingießen. Nach dem Kochen Essig hinzufügen.
Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Gläsern und füllen Sie sie bis zum Rand. Dann Pflanzenöl hinzugeben.
Während das Werkstück heiß ist, muss es aufgerollt, gewendet und gut mit etwas Warmem, z. B. einer Decke, umwickelt werden.

Das leckerste Rezept für gehackte Tomaten für den Winter

Die nächste Version des Rohlings leckt sich nur die Finger. Das Rezept ist sehr einfach. Bei Bedarf können Sie die Zusammensetzung der Sole nach Belieben verändern. Es wird empfohlen, einen Behälter mit einem Volumen von nicht mehr als 1 Liter zu verwenden.

Zutaten:

600-800 g Tomaten, je nach Anzahl der Scheiben.
0,5 Zwiebelköpfe.
1 TL Sonnenblumenöl.
1 Stück Lorbeerblatt.
Piment-Erbsen.
Zucker und Salz.
9% Tafelessig.

Kochmethode

Für einen Wintersnack empfiehlt es sich, Sahnetomaten zu verwenden, da sie mittelgroß, fleischig und dicht sind. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften, wenn Sie große Tomaten haben, müssen sie in 4 Teile geteilt werden, damit die Stücke in ein Literglas passen. Die Stiele müssen entfernt werden.

Die Zwiebel in Ringe schneiden und auf den Boden des Glases legen.

Gießen Sie dann 1 TL Pflanzenöl in ein sterilisiertes Glas, etwas mehr oder weniger, es spielt keine Rolle.

Legen Sie im nächsten Schritt die Tomaten bis zum Hals und schneiden Sie sie auf, damit nicht der gesamte Saft herausfließt. Nach Belieben können Sie noch einen Zwiebelring und ein Lorbeerblatt und ein Pfefferkorn darauf legen.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Sole. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker nach Ihren Wünschen hinzu. Wenn Sie möchten, dass der Snack süß ist, fügen Sie mehr weißen Zucker hinzu. Gießen Sie auch Essig in die Flüssigkeit. Rühren Sie alles um, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Es wird empfohlen, vor dem Einschenken zu probieren und gegebenenfalls die fehlenden Zutaten hinzuzufügen. Gießen Sie danach die Marinade bis zum Rand in unsere Vorspeise.

Schicken Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser. Wenn Sie keinen Behälter mit dickem Boden haben, müssen Sie unbedingt ein Handtuch auslegen, damit die Gläser nicht platzen. Decken Sie das Geschirr mit Deckeln ab. 10-15 Minuten einwirken lassen, das reicht für ein Liter Gericht.

Holen Sie sich nach dieser Zeit das Werkstück und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, um auf Undichtigkeiten zu prüfen. Versuchen Sie unbedingt, ein paar Gläser eines solchen Snacks zuzubereiten, und Sie werden ihn jeden Winter ständig kochen, da Sie sich wirklich die Finger lecken können.

Gehackte Tomaten mit Zwiebeln und Knoblauch in 1-Liter-Gläsern

Ziehen Sie eine andere Option für die Ernte mit gehackten Tomaten von einer erfahrenen Gastgeberin in Betracht. Zum Kochen können Sie Tomaten jeder Größe und Sorte verwenden, da sie in beliebige Stücke geschnitten werden können, sodass sie in ein Literglas passen.

Zutaten:

1 kg frische Tomaten.
6 Knoblauchzehen.
2 Zwiebelköpfe.
4 Lorbeerblätter.
Piment und schwarze Pfefferkörner.
Scharfe Pepperoni.
2 EL Pflanzenöl.
0,5 Bund frische Kräuter.
50 ml Essig.
3 EL weißer Zucker.
1 EL Steinsalz

Diese Zutaten reichen für 2-Liter-Gläser.

Detaillierte Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Zwiebel in Ringe mittlerer Dicke schneiden. Für einen Liter brauchen wir 1 Kopf.

Die Tomaten je nach Größe in mehrere Stücke schneiden. Achten Sie darauf, die Stelle abzuschneiden, an der sich der Stiel befand.

Banken müssen mit Soda gewaschen und dann mit Deckeln auf beliebige Weise sterilisiert werden.

Fügen Sie jedem Gericht 3 Knoblauchzehen hinzu, die geschält und mit kaltem Wasser gewaschen werden müssen.

Das Lorbeerblatt waschen und zwei Stücke in jedes Glas geben.

Dann eine kleine Menge Schwarz und Piment auf den Boden geben. Peperoni in Ringe schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Im nächsten Schritt Tomaten im Wechsel mit Zwiebelringen hinzugeben. Dann Dill und Petersilie hinzugeben. Die nächste Schicht sind wieder Tomaten. Es ist zu beachten, dass die Reihenfolge keine grundlegende Rolle spielt, sodass Sie sie nach Belieben verteilen können.

Für die Marinade 1 Liter Wasser in ein dickwandiges Gefäß geben, Pfanne auf den Herd stellen und auf mittlere Hitze stellen. Salz, Zucker hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit kocht, müssen Sie Essig hineingießen, umrühren und den Behälter nach dem nächsten Kochen vom Herd nehmen.

Gießen Sie die Sole in Gläser und decken Sie sie mit Deckeln ab, damit der Essig nicht verdunstet.

Stellen Sie eine tiefe Schüssel mit warmem Wasser auf den Herd, da die Marinade so heiß wie möglich war. Wenn Sie keinen Topf mit dickem Boden haben, müssen Sie ein Handtuch hineinlegen. Stellen Sie danach die Tomatengläser vorsichtig auf. Fügen Sie nun Pflanzenöl hinzu und warten Sie, bis das Wasser kocht.

Warten Sie etwa 15 Minuten, Sie müssen die Dosen entfernen und aufrollen. Dichtheit prüfen, mit einer Decke abdecken. Snack sollte an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden.

Hier sind einige einfache Rezepte, mit denen Sie Tomaten in Scheiben schneiden können. Probieren Sie eine oder alle Methoden aus und wählen Sie diejenige aus, die Ihnen am besten gefällt.

Neben den Hauptzubereitungen rolle ich Tomaten mit Zwiebeln und Butter für den Winter auf. Eingelegte ganze Tomaten sind immer die Nummer eins. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Arten von Borschtsch-Dressings, Tomatenmark und hausgemachtem Ketchup zubereiten. Ich rolle Tomatensaft. Ich friere einige der Tomaten ein, die mir in die Hände gefallen sind: das spart wirklich Zeit und vereinfacht das Leben, alle Portionen einfrieren, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Und wenn nach all dem noch Freizeit und Essen bleibt, nehme ich Salate für den Winter in Gläsern.

Tomatenscheiben mit Zwiebeln und Butter für den Winter ist übrigens einer der leckersten Dosensalate, die ich je probiert habe. Daher war ich überhaupt nicht überrascht, als ich herausfand: Im Internet heißt dieses Rezept auch „Tomatensalat für den Winter, Sie werden sich die Finger lecken“. Fairer Name, was meint ihr? Wenn Sie mit einer Antwort ratlos sind, empfehle ich, Tomaten und Zwiebeln zu kaufen und einen Salat zuzubereiten. Und wie es geht, erkläre ich dir jetzt. Es gibt nichts Schwieriges, Sie werden es definitiv schaffen - zögern Sie nicht einmal.

Zutaten

1 kg Eiertomaten;
4 kleine weiße Zwiebeln;
1 kleine Knoblauchzehe;
ein paar Erbsen mit schwarzem Pfeffer und Lorbeerblättern;
1 Esslöffel Pflanzenöl pro Glas;
1 Liter Wasser;
2 Esslöffel Zucker;
1 Esslöffel Salz;
4 Esslöffel Essig;
10 Erbsen Piment in einem Glas;
50 Gramm einer Mischung aus frischem Dill und Petersilie.

Aus der ganzen Vielfalt der Komponenten werden 2 Gläser fertiger Wintersalat aus Tomaten und Zwiebeln mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern gewonnen. Nimm raffiniertes Pflanzenöl.

Kochen

Bevor Sie die Tomaten in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden, bereiten Sie die Gläser vor. Normalerweise wasche ich mit Soda, spüle dann mit heißem und kaltem fließendem Wasser und entzünde dann über Dampf. Banken werden mit Rohlingen sterilisiert, müssen aber von Anfang an steril sein. Legen Sie auf den Boden jedes verarbeiteten Glases ein paar Blätter Petersilie und schwarze Pfefferkörner. Gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinein. Das Gemüse waschen und auf den Boden der Gläser legen.

Gemüse in kaltem Wasser waschen. Die Tomaten in 4 Teile schneiden, die Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. Aus Gewohnheit ist es nicht einfach, alles braucht Können. Aber probiere es aus, vielleicht klappt es beim ersten Mal. Die Schale vom Knoblauch entfernen, jede Nelke in 2 Teile schneiden.

Füllen Sie das gesamte Glas, abwechselnd Schichten von Zwiebeln und Tomaten. Zwiebelschichten sollten mindestens drei sein. Auch den Knoblauch darüber schichten. Um die Marinade zuzubereiten, kochen Sie Wasser in einem Topf oder einer Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Gießen Sie die kochende Marinade in die Gläser. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, damit die Ufer nicht platzen. Versuchen Sie, nicht direkt auf das Glas zu gelangen, gießen Sie Gemüse auf - das Risiko wird erheblich verringert. Gießen Sie 2 Esslöffel Essig in jeden Behälter, um die Lagerzeit zu verlängern.

Stellen Sie die Tomaten- und Zwiebelgläser in einen tiefen Topf, legen Sie ein gefaltetes Handtuch auf den Boden - es schützt das Glas vor Überhitzung und verhindert das Platzen der Gläser. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne, so dass es die Schultern der Dosen erreicht. Anzünden, sicherlich minimal. Die Sterilisationszeit für Salat beträgt 15 Minuten, decken Sie ihn während der Verarbeitung mit Deckeln ab. Nach der Sterilisation aufrollen und kopfüber in eine warme Decke wickeln. Tomatensalat mit Zwiebeln und Butter ist in 5-6 Wochen verzehrfertig.

Tomatenscheiben mit Zwiebeln und Butter für den Winter nach diesem Rezept sind immer lecker. Es ist also ein Muss, ein paar Gläser vorzubereiten. Gleichzeitig müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Werkstück entsorgt werden muss.

Zutaten (für 2 Liter Werkstück):

- kleine Tomaten mit dichtem Fruchtfleisch - 800-900 g;
- Zwiebel - 2-3 Stk. mittlere Größe;
- frische Petersilie - ein kleiner Bund;
- Knoblauch - 4 mittlere Nelken;
- geruchloses Pflanzenöl - 4 EL. l.

Für die Marinade:

- gereinigtes Wasser - 1 l;
- Speisesalz - 2 EL. L.;
- Tafelessig (9%) - 2 EL. L.;
- Kristallzucker - 2 EL. l.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie zuerst alle Gemüse und Gewürze zum Einlegen in ein Glas vor. Zwiebeln, die neben Tomaten eine der Hauptzutaten sein werden, schälen und in dünne Halbringe oder Ringe schneiden.

2. Petersilie mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann abschütteln und trocknen. Fein hacken.

3. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

4. Legen Sie die Zwiebel (die Hälfte, der zweite Teil wird darauf gelegt), etwas Gemüse (nicht alle, ein Teil der Petersilie wird zwischen die Schichten der Tomatenscheiben gelegt) und Knoblauch auf den Boden sauberer und trockener Gläser.

5. Tomaten gründlich waschen. Schneiden Sie die Befestigungspunkte der Frucht am Stiel aus. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Wenn die Tomaten klein sind, können Sie sie einfach in 2-4 Teile schneiden. Wählen Sie reife, aber nicht überreife Früchte mit festem, fleischigem Fruchtfleisch und unbeschädigter Schale.

6. Legen Sie eine Schicht Tomatenscheiben in ein Glas.

7. Tomaten mit gehackter Petersilie bestreuen.

8. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Gläser bis zu den "Schultern" gefüllt sind. Restliche Zwiebel darauf legen.

9. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. In Banken gießen.

10. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Salz und Zucker in sauberes Wasser. Rühren und zum Kochen bringen. Gießen Sie den Essig hinein. Heiße Marinade in Gläser füllen. Eingelegte Tomaten mit Zwiebeln im Ofen oder kochendem Wasser 10 (für Halblitergläser) oder 15 (für Literbehälter) Minuten sterilisieren. Mit sauberen, sterilen Deckeln aufrollen. Oder über Dampf erhitzte Schraubverschlüsse (Twist-off). Gerollte Dosen verkehrt herum auf den Boden stellen. Geschraubt - in der üblichen Position. Decken Sie die Tomaten mit Zwiebeln für den Winter vorsichtig mit einer warmen Decke ab. Wenn die Gläser auf Raumtemperatur abgekühlt sind, stellen Sie sie in eine Speisekammer, einen Keller oder an einen anderen kühlen, dunklen Ort, wo das Werkstück sicher auf den Winter wartet. Es sei denn natürlich, Sie möchten es vorher ausprobieren.

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