Flüssigteig für Pizza – überraschen wir die Italiener! Rezepte für Teig (Hefe, Milch und Kefir) für leckere Pizza. Flüssiger Teig für Instant-Pizza

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: 30 Minuten

Viele Hausfrauen haben nicht immer genug Zeit, um für die ganze Familie zu kochen und möchten zum Beispiel Rezepte zur Hand haben, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Um Zeit zu sparen und Ihre Familie mit leckerem und gesundem Essen zu ernähren, bieten wir Ihnen ein Rezept für Instant-Pizza im Ofen im Teigmantel mit Schinken und Steinpilzen. Mit all den Zutaten dauert das Kochen von hausgemachter Pizza ohne Hefe nicht lange, und das Pizzarezept wird fest in Ihr Kochbuch eingehen und zu einem Familienfavoriten werden, genau wie.
Pizza-Zubereitungszeit - 30 Minuten (davon dauert es nur 10 Minuten, um einen Pizzarohling zu formen).
Das Rezept ist für 4 Portionen.

Um Pizza zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
Zum Testen:
- 1 Hühnerei;
- 50 gr. Wasser;
- 1 Glas Mehl;
- 1 EL. l. Pflanzenöl;
- eine Prise Salz;
- ein kleines Stück Margarine zum Einfetten der Form.

Für die Füllung:
- mexikanische Soße;
- 50 gr. Schinken;
- mehrere Teller mit getrockneten Steinpilzen;
- 100 gr. Hartkäse;
- Mayonnaise;
- 1/2 Teil Paprika;
- Dill.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Zuerst müssen Sie getrocknete Steinpilze zubereiten. Wir nehmen mehrere Teller Pilze und weichen sie 5-8 Minuten in kaltem Wasser ein.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Ein Hühnerei schlagen, Salz und Wasser hinzufügen. Nochmals schlagen und Mehl hinzufügen.

Die Konsistenz des Teigs sollte die gleiche sein wie bei Pfannkuchenteig, d.h. Sie sollten einen dicken klebrigen Teig erhalten. Einen Esslöffel Sonnenblumenöl zum Teig geben und kneten.

Das Volumen des Teigs wird für eine Auflaufform von 30 x 30 Zentimetern berechnet. Schmieren Sie die Form mit Margarine vor und erfassen Sie auch die Seiten. Gießen Sie den Teig in die Form.

Den Teig mit Mexicano-Sauce beträufeln.

Den Schinken in dünne Streifen schneiden und gleichmäßig auf dem Ketchup verteilen.

Zu diesem Zeitpunkt sind die getrockneten Pilze gequollen, lassen das Wasser ab, spülen die Pilze ab und schneiden sie in kleine Stücke. Die Champignons gleichmäßig auf dem Schinken verteilen.

Auf einer Tüte Mayonnaise schneiden wir eine Ecke ab und gießen sie in einen dünnen Strahl und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pizza.

Drei Käse auf einer Reibe (am besten mit kleinen Zellen) und Pizza damit bestreuen. Je mehr Käse, desto schmackhafter.

Die Paprika in Streifen schneiden und die Pizza damit dekorieren. Wenn Sie im Winter Pizza machen, können Sie hausgemachte Paprika nehmen und sie auf die Pizza streuen.

Pizza mit fein gehacktem frischem oder gefrorenem Dill bestreuen.

Schieben Sie die Pizza bei mittlerer Hitze in den Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang, bis sie goldbraun ist. Inzwischen wird zum ersten Mal Pizza gebacken, man kann lecker kochen.

Die fertige Pizza holen wir aus dem Ofen, lassen sie in der Form vollständig auskühlen, schneiden sie in Portionen und servieren sie auf den Tisch.

Guten Appetit!

Autor - Glebova Anna.

Pizza ist ein unglaublich leckeres Gericht, das viele Menschen lieben. Pizza kann man natürlich ganz einfach zu Hause bestellen, aber viel leckerer wird es, wenn man sie selbst zubereitet.

Leider arbeiten viele Hausfrauen nicht gerne mit Teig, da nicht jeder mit Hefe umzugehen weiß, aber Sie können problemlos einfache hefefreie Kefir-Pizzateig-Rezepte verwenden. Durch das Zusammenspiel von Soda und Kefir wird der Teig zart und weich, man könnte sagen, luftig.

Der Hauptvorteil von Kefirteig ist die schnelle und einfache Zubereitung, die es einfach macht, Pizza für unerwartete Gäste zuzubereiten. Sie können die unterschiedlichsten Füllungen verwenden und Ihre Liebsten jeden Tag mit einem leckeren Gericht erfreuen. Und erfahrenere Hausfrauen können auch Hefeteig für Pizza verwenden, dessen Rezept ebenfalls in diesem Artikel angegeben ist.

Ein einfaches Rezept für Kefirteig

Dieser Kefir-Pizzateig hat einen großen Vorteil – er scheint die Füllung aufzusaugen, sodass sie nicht nur an der Oberfläche, sondern auch im Inneren des Teigs ist. Pizza aus einem solchen Teig erweist sich als unglaublich lecker und zart und kocht außerdem ziemlich schnell.

Zutaten:

400 g Kefir (wenn kein Kefir vorhanden ist, können Sie ihn durch Sauermilch oder Sauerrahm ersetzen),
2 Eier,
½ TL Soda (nur ohne Rutsche),
2,5 St. Weizenmehl
½ TL Feines Salz,
ein wenig Essig, um das Soda zu löschen.

Kochen:

Nehmen Sie zuerst die Eier und schlagen Sie sie gut mit einem Schneebesen (Sie können einen Mixer verwenden), fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie alles erneut. Dann gießen Sie den Kefir sehr vorsichtig in einem dünnen Strahl.
Separat löschen wir Soda in einer kleinen Menge Essig, fügen es dann den restlichen Komponenten hinzu und mischen alles erneut gut. Damit die Pizza zart und luftig wird, müssen Sie zuerst das Mehl durch ein feines Sieb sieben und dann zum Teig geben. Jetzt kneten, bis es eine gleichmäßige Konsistenz hat.
Das Ergebnis wird ziemlich viel Teig sein, also reicht es für ein großes Backblech. Vor dem Verteilen des Teigs das Backblech mit Pergamentpapier bedecken, dann den Teig einfüllen und die Füllung darauf verteilen.
Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen, bis der Teig einen angenehmen goldenen Farbton annimmt.

Hefefreier Teig auf Kefir

Für Hausfrauen, die Pizza lieben, aber gleichzeitig nicht mit Hefeteig arbeiten können, ist hefefreier Kefir-Pizzateig einfach perfekt. Im Gegensatz zu Hefe ist ein solcher Teig nicht nur einfacher, sondern auch viel schneller zubereitet, da man in diesem Fall nicht warten muss, bis der Teig aufgegangen ist.

Kochen:

Mischen Sie zunächst in einem tiefen Behälter Kefir, Salz und fügen Sie die Hälfte des gesamten Mehlvolumens hinzu. Schlagen Sie nun die Eier auf, bis sich ein Schaum bildet, aber nicht zu dick, und gießen Sie die Eier dann in einen Behälter mit Kefir und Mehl. Jetzt führen wir Öl ein (ca. 10 Milliliter).
Wir fügen dem Teig nach und nach Mehl in kleinen Portionen hinzu und hören nicht auf, ständig zu rühren. Achten Sie darauf, dass der Teig keine Klümpchen enthält. Bei Bedarf das restliche Öl ganz zum Schluss hinzugeben.
Nun den Teig gut durchkneten, bis er die Konsistenz annimmt, wie bei Soda-Krapfen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig zu flüssig wird, da wir in diesem Fall etwas mehr Mehl hinzufügen, aber gleichzeitig darauf achten, dass der Teig nicht zu dick wird.
Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn zu einer Pizzaschicht rollen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten. Wenn der Teig stark an Ihren Händen klebt, fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein und Sie können mit dem Pizzabacken beginnen.

Einfacher Kefirteig

Nach diesem Rezept zubereiteter Kefir-Pizzateig ist leicht und locker, backt gut. Mit diesem Rezept können Sie aus einer Vielzahl von Füllungen wählen.

Zutaten:

350g Mehl
¼ TL Feines Salz,
¼ TL Backsoda,
2 Eier,
250 g Kefir.

Kochen:

Nehmen Sie zuerst eine kleine Schüssel und schlagen Sie die Eier darin mit einem Schneebesen, fügen Sie dann Salz hinzu und schlagen Sie erneut. Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Soda hinzu, aber vorher löschen wir die Soda mit einer kleinen Menge Essig.
Gießen Sie dann die geschlagenen Eier in den Behälter für Kefir und mischen Sie alles gründlich, als Ergebnis sollte eine homogene Mischung erhalten werden. Jetzt können wir Mehl hinzufügen, aber am besten in kleinen Portionen, denn so lässt sich viel besser spüren, welche Konsistenz der Teig hat.
Es ist sehr praktisch, den Teig mit einem Mixer zu kneten, aber am besten von Hand. Mit einem Wasserbad die Butter schmelzen und dann zum Teig geben. Den Teig gut verkneten. Es ist wichtig, dass der Teig die Konsistenz von dicker Sauerrahm erhält, während der Teig ziemlich flüssig, aber auch üppig sein sollte (dies ist die Reaktion von Soda mit Kefir).
Schmieren Sie das Backblech mit etwas Pflanzenöl und gießen Sie den bereits zubereiteten Teig ein, geben Sie die Füllung darauf und stellen Sie das Backblech in den Ofen.
Um einen solchen Teig zuzubereiten, können Sie anstelle von Kefir sogar saure Sahne verwenden, aber in diesem Fall werden 250 g hinzugefügt und mit mit Essig abgeschrecktem Soda gemischt.

Schneller Teig auf Kefir

Wenn Sie Lust auf eine leckere Pizza haben, sich aber nicht zu sehr um den Teig kümmern wollen, dann wird dieses Rezept zu einer echten Erlösung. Auch ein ungeübter Koch kann den Teig nach diesem Rezept zubereiten, Hauptsache man hält sich genau an das vorgegebene Rezept.

Zutaten:

1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
2 EL. Mehl,
250 g Kefir (kann durch weichen Hüttenkäse ersetzt werden, durch ein feines Sieb gerieben),
3 kunst. l. Öl (Olive!),
etwas Salz nach Geschmack.

Kochen:

Wir bereiten diesen Pizzateig auf Kefir genauso zu wie Pfannkuchen, aber gleichzeitig sollte er dicker sein, aber nicht viel. Jetzt gehen wir direkt mit der Zubereitung des Teigs mit einer Gabel oder einem Küchenbesen über, schlagen das Ei gut auf, aber gleichzeitig sollte es nicht zu einem dicken Schaum werden.
Fügen Sie dem geschlagenen Ei eine kleine Menge Kefir, etwas Öl und Salz hinzu, mischen Sie alles gut und achten Sie darauf, dass die Masse eine homogene Konsistenz hat.
Backpulver mit Mehl mischen und durch ein feines Sieb sieben, damit die Pizza zarter und luftiger wird. Dann geben wir das Mehl in die Kefir-Ei-Mischung, aber fügen nicht die gesamte Mehlmenge auf einmal hinzu, da Klumpen entstehen können, sondern fügen Sie es nach und nach in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie ständig um. Gleichzeitig darf der Teig aber nicht zu lange gerührt werden, um die Gasblasen nicht zu zerreißen.
Mit diesem Rezept für Pizzateig brauchen Sie ihn nicht mit den Händen zu kneten. Wir bedecken das Backblech mit einem Blatt Pergamentpapier, streuen ein wenig Mehl darüber und gießen dann den fertigen Teig ein. Damit sich der Teig gleichmäßig auf der Oberfläche des Backblechs verteilt, die Hand mit Wasser anfeuchten und mit den Fingern verteilen.
Für den Fall, dass Sie einen klebrigen und nicht sehr weichen Teig erhalten, streuen Sie etwas Mehl darüber und drücken Sie fester und formen Sie eine kleine Seite an den Seiten.
Schmieren Sie den Teig mit einer beliebigen Sauce darüber, legen Sie die vorbereitete Füllung aus und legen Sie das Backblech in einen gut geheizten Ofen, backen Sie es etwa 20 Minuten lang, bis der Teig mit einer duftenden Kruste bedeckt ist.

Hefeteig für Pizza auf Kefir

Es ist ganz einfach zuzubereiten. Der größte Nachteil dieses Rezepts ist, dass es einige Zeit dauert, bis der Teig aufgegangen ist.

Zutaten:

2 TL Sahara,
3 TL schnell wirkende hefe
0,5 St. Pflanzenöle,
700 g Kefir,
0,5 St. warmes Wasser
Mehl sollte sich an der Konsistenz des Teiges orientieren,
etwas Salz nach Geschmack.

Kochen:

Nehmen Sie zuerst eine ziemlich tiefe Schüssel und gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein (es ist wichtig, dass das Wasser warm ist, da die Hefe in diesem Fall viel schneller zu wirken beginnt).
Geben Sie nun die gesamte im Rezept angegebene Zuckermenge in das Wasser und rühren Sie alles mit einem Schneebesen gut durch. Wir achten darauf, dass sich der Zucker vollständig im Teig auflöst.
Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie dem Wasser drei Teelöffel Instanthefe hinzu. Rühren Sie nun die Hefe mit sanften, gleichmäßigen Bewegungen mit einem Löffel oder Schneebesen um (es ist wichtig, keine plötzlichen Bewegungen zu machen).
Nun den Teig etwa 15 Minuten gehen lassen, damit sich die Hefe vollständig auflösen kann. Geben Sie nach der angegebenen Zeit Kefir in den Teig (ca. 700 Milliliter). Mit einem Schneebesen die Hefe mit Kefir gut schlagen.
Jetzt nehmen wir ein Sieb und sieben das Mehl mehrmals und fügen es dem Teig hinzu. Den Teig gut durchkneten, bis er eine gleichmäßige Konsistenz hat. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, also wird es allmählich in kleinen Portionen eingeführt. Der Teig sollte die Konsistenz von dicker Sauerrahm annehmen, wir achten auch darauf, dass sich keine Klumpen bilden, aber wenn dies passiert, kneten Sie den Teig weiter, bis sie verschwinden.
Jetzt noch etwas Mehl in den Teig geben, dadurch sollte der Teig sehr schwer mit einem Löffel (Schaufel) zu mischen sein. Den Teig mit den Händen weiterkneten, bis er weicher wird und eine gleichmäßige Konsistenz hat. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Sie den Teig nicht zu stark kneten müssen, da er sonst möglicherweise nicht aufgeht.
Sobald der Teig fast fertig ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu (wenn Sie möchten, können Sie auch Olivenöl verwenden). Den Teig nun zu Ende kneten, und sobald das Öl vollständig aufgesogen ist, das Gefäß mit dem Teig an einen warmen Ort stellen und etwa eine Stunde gehen lassen, bis er gut aufgegangen ist.
Während der Teig aufgeht, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung, um keine Zeit umsonst zu verschwenden. Aus der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten ergibt der Teig etwa vier oder fünf Pizzen, je nachdem, welche Größe des Backblechs verwendet wird.
Sobald der Teig gut aufgegangen ist, fetten Sie Ihre Hände mit etwas Pflanzenöl ein und kneten Sie den Teig leicht, aber nicht sehr stark, und lassen Sie ihn erneut etwa 20 Minuten lang stehen. Sobald der Teig vollständig fertig ist, können wir direkt mit der Pizzazubereitung fortfahren.
Wir teilen den Teig in vier oder fünf gleiche Teile, rollen ihn mit einem dünnen Blech aus und legen ihn auf ein vorbereitetes Backblech, machen kleine Seiten um die Ränder. Wir verteilen die vorbereitete Füllung darauf und legen die zukünftige Pizza in einen gut geheizten Ofen, backen, bis sie vollständig gekocht ist, bis eine köstliche goldbraune Kruste erscheint. Der restliche Teig kann in den Kühlschrank gestellt und beim nächsten Mal verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von Teig für Pizza mit Milch, Sahne, Kefir, Mayonnaise mit Caesar-Sauce und Hefe

2018-05-08 Rida Chasanowa

Klasse
Verschreibung

1582

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

7 gr.

3 gr.

Kohlenhydrate

39 gr.

207 kcal.

Option 1: Klassisches Pizzateig-Rezept

Rezepte für einen solchen Teig sind denen gewidmet, die gerne schnell kochen und eine leckere Mahlzeit haben. Alle Rezepte sind darauf ausgelegt, den flüssigen Teig in wenigen Minuten zu kneten und mit dem Formen der Pizza zu beginnen. Sie können es im Ofen, in der Mikrowelle oder sogar in einer Pfanne zubereiten. Die letzte Option ist die schnellste. Es bleibt nur die Füllung auszuwählen und auf eine Teigschicht zu legen.

Je nachdem, welche Pizzaform gewählt wird, breitet sich der Teig in einer dünnen Schicht oder etwas dicker aus. Flüssiger Teig für die Herstellung von hausgemachter Pizza wird auf der Basis von Milch, Sahne, Kefir, Mayonnaise oder Sauerrahm hergestellt. Alle diese Optionen sind köstlich, stellen Sie sicher, dass Sie sie in Ihrem Sparschwein mit Rezepten aufbewahren.

Zutaten:

ein Hühnerei;
ein Glas Milch (oder Sahne);
320 g Weizenmehl;
ein paar Prisen Backpulver;
ein halber Teelöffel Apfelessig;
eine Prise Salz

Pizzateig Rezept Schritt für Schritt

Das Ei in warmem Wasser waschen. Schrubbe wenn möglich mit einem Waschlappen. Diskutieren. Brechen Sie in einen tiefen Behälter. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Geben Sie Milch und Salz ein. Aufsehen. Milch kann durch normales oder Mineralwasser durch Gase ersetzt werden.

Mehl und mit Essig vermischtes Soda separat mischen. Anstelle von Apfelessig können Sie auch den üblichen 6%igen Zitronen- oder Orangensaft verwenden. Und es ist besser, nur Mehl der höchsten Qualität zu nehmen.

Milchbasis mit Mehlmischung mischen. Mit einem Schneebesen gut schütteln, bis es glatt ist. Sie müssen einen zarten Teig ohne Klumpen erhalten. Lass ihn ein wenig ruhen. Dann auf ein geöltes Backblech legen.

Sie können für diese Art von Pizza absolut jeden Belag wählen. Mit gemahlenem Paprika und rotem Pfeffer bestreuen, Tomatenscheiben, Käse und gehacktes würziges Gemüse dazugeben.

Option 2: Schnelles Rezept für Pizzateig

Verwenden Sie für eine schnellere Option Pfannkuchenmehl zum Kochen. Es hat gute klebrige Eigenschaften und der Teig wird bald fertig sein. Das Rezept ist ideal zum Backen in der Pfanne oder in der Mikrowelle (bei maximaler Leistung).

Zutaten:

ein Hühnerei;
0,15 kg Pfannkuchenmehl;
fünf Esslöffel Sauerrahm;
die gleiche Menge Mayonnaise;
ein paar Prisen Salz;
ein paar Prisen Backpulver;
2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Wie man schnell Teig für Pizza macht

Spülen Sie das Ei ab, wischen Sie es ab. In einer Schüssel schütteln. Sie können einen Mixer verwenden - so geht die Charge noch schneller.

Sauerrahm, Mayonnaise, Salz und Sonnenblumenöl zum Ei geben. Anstelle von letzterem können Sie jedes Pflanzenöl oder geschmolzene Butter nehmen. Sogar Margarine tut es.

Mehl und Backpulver zur flüssigen Basis geben. Gründlich mischen. Pizzateig bekommen. Verwenden Sie es dann wie angegeben.

Dem Teig können Gewürze und Kräuter zugesetzt werden. So wird das fertige Backen origineller und interessanter im Geschmack. Nehmen Sie zum Beispiel gemahlene Muskatnuss, süßes Paprikapulver oder getrocknetes Basilikum. Für Liebhaber scharfer Gerichte ist es erlaubt, die zerdrückte Spitze einer Chilischote oder eine Knoblauchzehe in den Teig zu kneten. Der letzte Vorstoß durch die Presse.

Option 3: Flüssiger Teig für süße Pizza auf Kefir

Kefir für das Rezept eignet sich für den gewöhnlichsten oder Bio-Kefir. Nehmen Sie einfach keinen Schneeball oder fermentierte Backmilch.

Zutaten:

ein Glas Kefir (0,2-0,23 ml);
ein Teelöffel Zucker;
zwei Eier;
ein Esslöffel Kartoffelstärke;
eine Prise Salz;
310 g Weizenmehl;
einen halben Teelöffel Backpulver.

Wie man kocht

Kefir mit Zucker und Salz mischen.

Die Eier glatt rühren. In die Kefirmischung einrühren.

Backpulver, Allzweckmehl und Maisstärke in eine Schüssel geben. Gründlich mischen, um einen Teig zu erhalten. Dann sollte es sofort in die Tat umgesetzt werden.

Diese Pizzateigvariante eignet sich für jeden süßen Belag. Gießen Sie zum Beispiel Kondensmilch auf den Teig, der auf einem Backblech verschüttet wurde. Legen Sie dünne Apfelscheiben, Pfirsiche und Beeren aus der Dose. Bestreuen Sie alles mit süßem Pulver, süßlichem Käse - Parmesan, Mozzarella, Emmentaler oder nehmen Sie einen anderen.

Option 4: Pizzateig aus Flüssighefe

Hefe für das Rezept kann sowohl frisch gepresst als auch trocken eingenommen werden. Beide Produkte ergeben einen guten Teig. Lediglich die Zubereitung unterscheidet sich. Trockenhefe sofort in den Milchblock gießen. Und das gepresste Produkt sollte zuerst mit ein paar Esslöffeln warmem Wasser gegossen, 5-7 Minuten stehen gelassen und verwendet werden.

Zutaten:

0,25 l Milch;
ein Hühnerei;
15-20 g Zucker;
ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl;
auf der Spitze eines Salzmessers;
ein Teelöffel Hefe;
0,35 kg Weizenmehl.

Rezept Schritt für Schritt

Erwärmen Sie die Milch, nicht heiß. Aber damit die Masse warm wird.

Butter, Ei unterrühren. Hefe, Zucker und Salz zugeben. Gut mischen.

Mehl einfüllen. Gut mischen, so dass keine Spuren von unvermischtem Material vorhanden sind.

Lassen Sie die Masse eine halbe Stunde warm. Mit einem Küchentuch abdecken. Der Platz sollte zugfrei sein. Das Werkstück hebt sich in dieser Zeit merklich an. Dann sollte es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegossen werden. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel.

Nachdem Sie den Teig vorbereitet haben, fetten Sie ihn mit Tomatenmark oder Ketchup mit einem Backpinsel ein. Legen Sie die Füllung darauf - Scheiben frisches Gemüse, Würstchen, gehackte Oliven. Mit geriebenem Käse bestreuen. Und dann im Ofen bei einer Standardtemperatur von 180-200 ° C garen. Der Teig wird gut backen und oben wird eine goldene Kruste erscheinen.

Option 5: Pizzateig auf Basis von Caesar Sauce

Diese Option eignet sich sehr gut für Pizza "Caesar". Als Füllung für solches Gebäck nehmen Sie Stücke von geräuchertem oder gekochtem Hähnchen, Parmesankäse, Weizencroutons und natürlich Eisbergsalatblätter.

Zutaten:

0,1 l Caesar-Sauce;
ein Hühnerei;
zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
ein Drittel Teelöffel Salz;
die gleiche Menge Backpulver;
0,16 kg Weizenmehl.

Wie man kocht

Mit einer Gabel das Ei in der Schüssel verquirlen.

Sauce, Salz und Sonnenblumenöl hinzugeben. Aufsehen.

Backpulver und Mehl einfüllen. Einen homogenen, weichen Teig kneten.

Selbstgemachte Pizzateig-Rezepte sind schnell zubereitet. Das Mischen aller ausgewählten Zutaten ist nicht schwierig. Und dann die Beläge auswählen und die Pizza backen.

Option 6: Mayonnaise-Teig mit Tomatenmark

Nach diesem Rezept ist der Teig würzig in Geschmack und Aroma. Erinnert leicht an Tomatengeschmack. Es sollten jedoch nicht mehr Nudeln als auf der Zutatenliste angegeben verwendet werden.

Zutaten:

ein Hühnerei;
230 g Premium-Weizenmehl;
ein Teelöffel Maisstärke;
0,12 kg Mayonnaise;
ein Löffel Olivenöl;
ein Zweig Rosmarin;
Salz;
ein Löffel Tomatenmark.

Schritt für Schritt Rezept:

Bereiten Sie zuerst das Olivenöl vor. In einer Pfanne mit einem Rosmarinzweig erwärmen. Braten Sie den Zweig nicht, erwärmen Sie nämlich die beiden Komponenten. Drücken Sie dann mit einem Spatel auf den Zweig und lassen Sie das Öl in eine emaillierte Schüssel ablaufen. Es ist mit ätherischen Ölen und Aromen von Rosmarin gesättigt. Somit kann jedes andere Kraut Ihrer Wahl verwendet werden, um den Teig zu würzen.

Ei in das lauwarme Öl schlagen, alles glatt rühren. Mayonnaise, Salz, Tomatenmark hinzufügen. Aufsehen. Maisstärke und Weizenmehl zugeben. Gut mischen. Für ein schnelleres und besseres Ergebnis wird empfohlen, einen Schneebesen, Mixer oder Mixer zu verwenden. So gibt es keine Klumpen und unvermischtes Mehl im Teig.

Den Teig zugedeckt 20-25 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In dieser Zeit reagieren alle Bestandteile der Masse miteinander. Und das Halbzeug wird zähflüssiger und elastischer. Es ist sogar möglich, den Teig vor dem Kochen im Voraus zuzubereiten – mehrere Stunden oder sogar über Nacht. Und morgens ist schnell eine leckere Pizza für die ganze Familie zum Frühstück oder Picknick gezaubert.

Anstelle von Tomatenmark ist es zulässig, fleischige Tomaten, Tomatensaft, Adjika oder den gewöhnlichsten Tomatenketchup, der in Kartoffelpüree zerdrückt wird, in die Zusammensetzung der Produkte aufzunehmen.

Guten Appetit!

Flüssigteig für Pizza ist ein echter Fund für jede Hausfrau. Die Vorbereitung eines solchen Tests nimmt nicht viel Zeit in Anspruch; Keine Notwendigkeit, den Kuchen auszurollen, Hände und Tisch schmutzig zu machen. Für den Teig benötigen Sie ein Minimum an Produkten, und seine Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Pizza auf flüssigem Teig ist saftiger und zarter.

Der unbestrittene Vorteil von Teig ist, dass er sowohl im Ofen als auch in der Pfanne zubereitet werden kann.

Gute Option für den Ofen

Hühnerei -1 Stück;
Vollkornmehl - 300 g;
milch - 250 ml;
mit Essig gelöschtes Soda - 2 g;
Salz - 2 g.

In einer tiefen Schüssel das Ei mit einem Schneebesen schlagen; fügen Sie Milch, Soda, Salz hinzu und schlagen Sie weiter.
Das Mehl sieben und in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Tasse geben.
Wenn der Teig homogen ist, lassen Sie ihn 25 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Gießen Sie es nach dem Aufguss auf ein vorgeöltes Backblech oder eine Form.
Den Teig in den auf 180-200 C° vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 Minuten backen.

Für eine Bratpfanne

Pfannkuchenmehl - 120 g;
Hühnerei - 1 Stück;
milch - 250 ml;
Salz - 3 g;
Butter - 50 g;
Pflanzenöl - 20 g.

Zuerst müssen Sie dem Mehl Salz hinzufügen und zweimal sieben. Als nächstes kommt Butter.

Das Öl wird zuerst aus dem Kühlschrank genommen, damit es weicher wird und gut gerieben wird.

Jetzt müssen Sie das Ei schlagen, zum Mehl geben und alles mit leicht erwärmter Milch gießen, dabei nicht vergessen, gründlich zu mischen.

Der letzte Schritt besteht darin, die erforderliche Füllung hinzuzufügen. Garen Sie dieses Gericht bei geschlossenem Pfannendeckel 20-25 Minuten. Bei einer Pfannenpizza ist der Käse nicht frittiert, sondern weich und zähflüssig.

Hinweis: Um die richtige Konsistenz des resultierenden Teigs zu bestimmen, können Sie einen Löffel hineintauchen. Wenn der Teig langsam am Löffel herunterrutscht, ist die Konsistenz richtig, wenn er abläuft, ist er wässrig.

Welche Füllung wählen?

Absolut jeder Belag ist für Pizza auf flüssigem Teig geeignet. Klassische Version - Wurst, Käse, Tomaten u(Die einfachste Möglichkeit ist, Mayonnaise mit Ketchup zu mischen oder einfach Ketchup zu verwenden). Sie können experimentieren und versuchen, Ihre eigene Füllung zu finden - mit gekochtes Hähnchen, Pilze, Kräuter, Oliven, Meeresfrüchte und sogar Ananas. Darüber hinaus können Sie hinzufügen Grüns in den Teig selbst, - dadurch wird er nur noch duftender.

Kochmethode mit Hefe

Verdünnen Sie die Hefe in einem Glas warmer Milch;

hinzufügen:

Ei, Salz und Zucker- gründlich umrühren,

Mehl und den Teig noch kneten, die Konsistenz ist wie ein Pfannkuchen.

Nun den Teig ausgießen auf ein gefettetes und leicht bemehltes Backblech und mit einem Löffel etwas flach drücken.

Von oben müssen Sie Ihre Lieblingssauce hinzufügen, gleichmäßig verteilen und die restlichen Zutaten für die Füllung hinzufügen.

Warum wird der Basis Milch zugesetzt?

Milch spielt im Teig die Rolle eines Weichmachers - es macht die Pizza zart und nicht trocken. Außerdem ist die Teigausbeute auf Milch jeweils größer als auf Wasser. das Volumen der Pizza nimmt zu. Auf flüssigem Teig mit Milch zubereitete Pizza fällt duftender, üppiger und schmackhafter aus.

Passende Saucen

(rot)

Birne müssen gereinigt und fein gehackt werden; Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben oder mit einem Messer zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl goldbraun braten, dann das Tomatenmark hinzugeben. Gießen Sie das resultierende Braten mit sauberem Wasser, bis die Konsistenz von Ketchup erreicht ist.

Hinzufügen Salz, Zucker, Kräuter und Lorbeerblatt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Sauce 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Vor dem Auftragen auf den Pizzaboden muss die Sauce leicht abgekühlt werden.

(Weiß)

Knoblauch Durch eine Knoblauchpresse passieren oder mit einem Messer zerdrücken. Auf einer feinen Reibe mahlen Käse. mischen Sauerrahm und Mayonnaise, mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Zerkleinert hinzufügen Knoblauch und Käse, Basilikum, Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Sauce gut, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten.

Rosa

mischen Sauerrahm, Mayonnaise und Tomatenmark, gründlich umrühren. Hinzufügen Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Mit einem Mixer oder einer Gabel glatt rühren.

Fazit

Bei der Zubereitung hausgemachter Pizza auf Teig können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen - fügen Sie dem Teig verschiedene Gewürze und Zutaten hinzu, experimentieren Sie mit Belägen und Saucen. Die Hauptsache ist, die gewünschte Konsistenz beizubehalten.

Zutaten

Hühnerei - 1 Stck.
Kefir - 1 EL.
Mehl - 1,5 EL.
Pflanzenöl - 1 TL
Salz - 1/3 TL
Soda - eine Prise
Zucker - 1 EL
Ketchup - 2 Esslöffel
Hartkäse - 100 g.
Wurst - nach Geschmack

Heute möchte ich Ihnen ein Pizzarezept anbieten, aber nicht auf einem normalen Teig. Dieser schnelle Teig für Pizza, ein Rezept mit einem Schritt-für-Schritt-Foto im Ofen, das wir Ihnen anbieten, kann sogar von jeder unerfahrenen Hausfrau zubereitet werden, die keine Erfahrung mit Teig hat. Außerdem wird hier keine Hefe benötigt, was ebenfalls ein großes Plus ist. Du kannst jeden Pizzabelag nehmen, diesmal habe ich mit Wurst und Käse gekocht.

So kochen Sie Pizza aus flüssigem, hefefreiem Teig auf Kefir:

Pizza aus Teig im Ofen auf Kefir ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Nehmen Sie zuerst eine kleine, aber tiefe Schüssel. Sie müssen ein Ei hineintreiben, Salz und Zucker hinzufügen und dann mit einem Schneebesen ein wenig schlagen.

Dann fügen Sie dort Kefir und Soda hinzu und mischen Sie alles zurück.

Zum Schluss Pflanzenöl und Mehl hinzufügen. Der flüssige Teig für Pizza ohne Hefe auf Kefir erweist sich als ziemlich dick, aber nicht genug, um ihn mit den Händen zu kneten, also kneten Sie ihn einfach mit einem Spatel.

Dann die Auflaufform mit Öl einfetten oder mit etwas Mehl bestreuen und den Teig hineingeben. Und dann mit Hilfe eines Spatels den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.

Der flüssige Teig für Pizza auf Kefir ohne Hefe ist fertig, und jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Die Wurst in Würfel schneiden.

Den Teig großzügig und gleichmäßig mit Ketchup einfetten.

Legen Sie die bereits gehackte Wurst auf den Ketchup und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

Die Oberseite der Pizza mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Je mehr Käse, desto schmackhafter die Pizza. Sie können die Pizza auch mit Mayonnaise einfetten, um die Füllung noch saftiger zu machen.

Wir backen Pizza in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 15-20 Minuten. Hauptsache, der Teig für Pizza auf Kefir ohne Hefe ist gut gebacken. Und Sie können dies mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüfen, der beim Anstechen der Pizza trocken aus dem Teig herauskommen sollte.

Die Pizza ist sehr lecker und sättigend. Versuchen Sie unbedingt, diese Pizza zuzubereiten, bei der der Teig für Instant-Pizza im Ofen auf Kefir zubereitet wird, und Sie werden es mögen.