Auberginentorsion mit Kohl für den Winter. Mit Kohl und Karotten gefüllte Auberginen für den Winter

Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert. Es sollte beachtet werden, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, eine solche Vorspeise zuzubereiten. In diesem Artikel beschreiben wir nur die einfachsten und beliebtesten Rezepte.

Aubergine mit Kohl für den Winter: Kochrezepte

Um einen solchen Rohling vorzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an kostengünstigen Komponenten sowie etwas Freizeit. Wenn Sie alle Empfehlungen des Rezepts strikt befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall einen saftigen und leckeren Salat.

Wie also bereitet man ein Hodgepodge mit Auberginen und Kohl auf den Winter vor? Dazu benötigen wir folgende Produkte:

frische Auberginen kleiner Größe - 3 kg;
Weißkohl - etwa 500 g;
saftige Karotte - 500 g;
süßer bulgarischer Pfeffer - 3 Stk .;
Knoblauchzehen - etwa 100 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 150 ml;
Tafelessig - 90 ml;
Rübenzucker - etwa 100 g;
mittelgroßes Salz - 1,5 Dessertlöffel;
frische Kräuter - ca. 40 g (Dill und Petersilie).

Zubereitung der Zutaten

Soljanka mit Auberginen und Kohl für den Winter erfordert eine schrittweise Verarbeitung aller Zutaten. Bereiten Sie zuerst das blaue Gemüse vor. Sie werden gründlich unter kaltem Wasser gewaschen, und dann werden der Stiel, die Nabel entfernt und die Haut dünn geschnitten. Das restliche Fruchtfleisch wird in kleine Stäbchen geschnitten. Dann werden sie in eine Schüssel gelegt, mit Salz aromatisiert und 20 Minuten in diesem Zustand belassen. Nach einer Weile werden die Auberginen gespült und eine Minute in Salzwasser gekocht. Abschließend werden sie in ein Sieb geworfen und so weit wie möglich der Feuchtigkeit entzogen.

Anderes Gemüse wird ebenfalls separat zubereitet. Weißkohl wird gewaschen und fein gehackt, und Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben. Danach Paprika schälen und in Streifen schneiden. Auch Knoblauchzehen und frische Kräuter hacken.

Wärmebehandlung

Um Auberginen für den Winter herzustellen, müssen Sie ein großes Metallbecken verwenden. Alle Gemüsesorten außer Auberginen werden darin ausgelegt und dann gesalzen und auf ein starkes Feuer gelegt. Sobald die Zutaten ihren Saft geben und aufkochen, werden ihnen Pflanzenöl und Zucker zugesetzt. In dieser Zusammensetzung wird der Salat etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Im Laufe der Zeit wird Aubergine hinzugefügt und etwa 10 Minuten lang gedünstet.

Vor dem Abschalten des Herdes wird die Vorspeise mit frischen Kräutern, Tafelessig und gehackten Knoblauchzehen aromatisiert. Nach 3-5 Minuten wird der Salat vom Herd genommen.

Wie aufrollen?

Kohl-Auberginen-Salat für den Winter sollte in kleinen Gläsern zubereitet werden. Es wird gekocht und in Behältern ausgelegt und sofort mit Deckeln verkorkt. Nachdem der Snack etwa einen Tag lang bei Raumtemperatur aufbewahrt wurde, wird er an einem kühlen Ort gereinigt.

Auberginen mit Kohl für den Winter ohne Sterilisation ernten

Sie können einen Auberginen-Snack für den Winter nicht nur mit Weißkohl, sondern auch mit Blumenkohl zubereiten. Es sollte beachtet werden, dass sich eine solche Zubereitung als sehr schön und lecker herausstellt. Um dies zu überprüfen, empfehlen wir, dies selbst zu tun.

Wir brauchen also:

frische Auberginen kleiner Größe - 2 kg;
frischer Blumenkohl - ca. 2 kg;
saftige Karotte - 600 g;
Knoblauchzehen - etwa 50 g;
raffiniertes Pflanzenöl - 250 ml;
Tafelessig - 30 ml;
Rübenzucker - etwa 150 g;
mittelgroßes Salz - 1,5-2 große Löffel.

Wir verarbeiten die Zutaten

Wie sollten Sie Auberginen mit Blumenkohl für den Winter ernten? Zuerst müssen Sie alle Zutaten verarbeiten. Auberginen werden gründlich gewaschen, Kerne und Stiele abgeschnitten, dann in 1 cm dicke Kreise geschnitten, mit Salz aromatisiert und 25 Minuten beiseite gestellt. Nach einer Weile wird das Gemüse gründlich unter kaltem Wasser abgespült.

Blumenkohl für einen solchen Salat sollte nur frisch verwendet werden. Es wird gewaschen und in nicht sehr große, aber nicht kleine Blütenstände geteilt.

Nachdem der Kohl und die Aubergine verarbeitet sind, werden sie in kochendes Salzwasser getaucht und 3 Minuten lang gekocht. Dann werden sie herausgenommen und so weit wie möglich dehydriert.

Karotten und Knoblauchzehen werden ebenfalls separat verarbeitet. Das erste Gemüse wird auf einer koreanischen Reibe gerieben und das zweite einfach fein gehackt.

Snack-Formation

Wie sollte es mit Kohl für den Winter sein? Geben Sie dazu das gesamte verarbeitete Gemüse in eine tiefe Schüssel und mischen Sie es gründlich. Die resultierende Mischung wird fest in sterilisierten Gläsern ausgelegt. Fahren Sie danach mit der Zubereitung der Marinade fort.

Gewöhnliches Wasser zum Kochen bringen, Zucker, Salz und raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen. Danach wird Tafelessig in die Marinade gegossen. Nachdem die Komponenten gründlich gemischt wurden, werden sie aus dem Ofen genommen. Fertige heiße Sole wird im Voraus in mit Gemüse gefüllte Gläser gegossen und sofort mit Deckeln aufgerollt.

Wenn Sie die Rohlinge auf den Kopf stellen, werden sie gut mit einer Decke bedeckt und für ein oder zwei Tage warm gelassen. Nach dieser Zeit werden die für den Winter geernteten Auberginen mit Kohl in den Keller gebracht.

Damit das Gemüse mit den Aromen der Marinade gesättigt ist, wird es einen Monat lang an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt. Danach wird ein leckerer und saftiger Snack zusammen mit einem Stück Brot auf den Tisch gebracht.

Wir bereiten gefüllte Auberginen für den Winter vor

Kohl für den Winter wird ganz einfach geerntet. Ein solcher Salat ist ein idealer Snack für den festlichen Tisch, an dem alkoholische Getränke getrunken werden sollen.

Welche Komponenten brauchen wir also, um Auberginen mit Kohl für den Winter ohne Sterilisation herzustellen? Dazu müssen Sie Folgendes kaufen:

große saftige Karotten - 150 g;
Bulgarischer Paprika - 2 Stk .;
Weißkohl - 400 g;
große Knoblauchzehen - 3 Stk .;
große frische Auberginen - 2 kg;
tafelsalz - 70 g;
Tafelbiss - 4 große Löffel;
abgesetztes Wasser - 1,5 Liter.

Kochvorgang Schritt für Schritt

Wie sollten Sie Auberginen mit Kohl für den Winter ernten? Rezepte für eine solche Vorspeise erfordern, dass Sie zuerst die Marinade zubereiten. Dazu wird Trinkwasser bei starker Hitze zum Kochen gebracht und anschließend mit Kochsalz versetzt. Nach dem Auflösen des Gewürzes wird die Sole vom Herd genommen und Tafelessig eingegossen. In dieser Zusammensetzung wird es bei Raumtemperatur belassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der anderen Zutaten.

Auberginen werden unter fließendem Wasser gewaschen, die Stiele abgeschnitten und 6 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Nach einer Weile werden sie herausgenommen und abgekühlt. Dann werden sie der Länge nach halbiert (nicht vollständig, wie ein Buch) und überschüssiges Wasser auspressen.

Fahren Sie nach der Zubereitung der Aubergine mit der Zubereitung der Füllung fort. Dazu werden Kohl und Paprika in dünne Streifen geschnitten und saftige Karotten auf einer koreanischen Reibe gerieben. Knoblauch wird einfach zerdrückt.

Nach der Verarbeitung des Gemüses werden diese in einem Topf ausgelegt und mischen sich gut ein. Die resultierende Mischung wird in einem Auberginenbuch ausgelegt, fest verschlossen und gegebenenfalls mit Fäden zusammengebunden.

Entstehungsprozess

Auberginen mit Kohl für den Winter des Kaltbeizens sollten in Litergläsern geformt werden. Zuvor gefülltes Gemüse wird darin ausgelegt und mit einer abgekühlten Marinade übergossen. Danach wird die Vorspeise mit einem normalen Plastikdeckel verschlossen und 2-3 Tage bei Raumtemperatur belassen. Nach dieser Zeit werden gefüllte Auberginen in den Kühlschrank gestellt. Lagern Sie sie auf diese Weise nicht länger als 4-5 Monate. Gleichzeitig muss das angefangene Glas innerhalb von zwei Wochen verbraucht werden, da der Snack sonst verschimmelt und verdirbt.

Was auf den Tisch bringen?

Gefüllte Auberginen mit Kohl sollten nur gekühlt serviert werden. In der Regel wird eine solche Vorspeise zusammen mit Brot oder einigen warmen Gerichten verzehrt. Es gibt auch solche Hausfrauen, die ihn lieber als Beilage zu Fisch oder Fleisch auf den Tisch servieren.

Es gibt viele Möglichkeiten, sich aus Auberginen und Kohl auf den Winter vorzubereiten. Wenn Sie einen originelleren Snack erhalten möchten, sollten Sie eine Zutat wie Pilze hinzufügen. Sie machen Auberginensalat duftender und nahrhafter.

Für diejenigen, die ein interessantes Rezept für eine gute Zubereitung suchen, sind leicht zuzubereitende Auberginen mit Kohl, die für den Winter geschlossen sind, geeignet. Dieses Produkt ist sehr ungewöhnlich und schmackhaft und behält seine Eigenschaften für lange Zeit. Sie können es sowohl sofort als auch nach dem Dressing mit Sonnenblumenöl mit Zwiebelringen essen. Unabhängig von der Art des Verzehrs hat eine solche Vorspeise einen hervorragenden Geschmack und versorgt den menschlichen Körper in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen.

Für dieses Werkstück müssen junge Auberginen ausgewählt werden, deren Größe nicht mehr als 15 Zentimeter beträgt. Es ist ratsam, Gemüse gleicher Größe zu wählen, damit das Produkt schön aussieht. In der Regel werden blaue Auberginen zur Zubereitung von Snacks verwendet.

Bevor Sie mit dem Kochen des Produkts beginnen, muss das Gemüse gründlich gewaschen und in Salzwasser blanchiert werden. Anstatt zu blanchieren, können Sie Auberginen auch backen, um sie weicher zu machen und die Bitterkeit loszuwerden. Danach ist es notwendig, die Früchte von den Spitzen zu befreien und einen Längsschnitt an ihnen vorzunehmen, um sie in Zukunft zu füllen.

Die Füllung ist normalerweise Weißkohl. Dieses Gemüse kann sowohl junge als auch späte Sorten sein. Es muss in kleine Stücke gehackt und mit den Händen ein wenig zerdrückt werden.

Es gibt viele Rezepte für Auberginen mit Kohl, die verschiedene zusätzliche Zutaten verwenden. Normalerweise werden beim Kochen Zutaten wie Paprika, Kräuter, Spitzen, Karotten usw. hinzugefügt. Um der Vorspeise Würze zu verleihen, können Sie etwas Knoblauch oder Peperoni hinzufügen.

Für ungewöhnlichen Geschmack und Aroma können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden.

Welches gemüse ist geeignet

Zum Kochen von Auberginen mit Kohl für den Winter ist jede Gemüsesorte geeignet. Auberginen können blau, weiß, grün, orange und so weiter sein. Hauptsache sie sind jung und nicht überreif. Kohl kann auch von jeder Sorte sein - sowohl Weißkohl als auch Blumenkohl oder Peking.

Möglichkeiten, Auberginen mit Kohl zu kochen

Es gibt eine Vielzahl verschiedener Auberginenrezepte mit Kohl für den Winter, sowohl klassische als auch solche, die zusätzliche Zutaten in Form von Kräutern, Gewürzen und anderem Gemüse verwenden. Die beliebtesten von ihnen werden unten geschrieben.

ausgestopft

Benötigte Zutaten:

1,5 kg Auberginen;
0,4 kg Weißkohl;
0,1 kg Karotten;
2 Paprika;
2 Knoblauchzehen;
1,5 Liter Wasser;
70 Gramm Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer (optional).

Kochschritte:

Aubergine waschen, Spitze entfernen und mit einer Gabel an 3-4 Stellen einstechen.
Die „Blauen“ ca. 5 Minuten in kochender Flüssigkeit blanchieren.
Weißkohl fein hacken.
Karotten mit einer Reibe raspeln.
Paprika in dünne Stücke schneiden.
Die Knoblauchköpfe zerdrücken.

Alles Gemüse in einer Schüssel mit Salz mischen und 3-4 Minuten ziehen lassen.
Salzwasser kochen und abkühlen.
Die blauen halbieren, die Flüssigkeit auspressen und mit der Gemüsemischung füllen.
Das gefüllte Gemüse mit einem Faden zurückspulen und in einen tiefen Behälter geben.
Gießen Sie die Vorspeise mit der abgekühlten salzigen Flüssigkeit und legen Sie die Unterdrückung darauf.
Nach 3 Tagen ist das Produkt fertig.

Salat

Benötigte Zutaten:

1 Kilogramm Auberginen;
0,25 kg Weißkohl;
0,1 kg Karotten;
50 Gramm Knoblauch;
50 g scharfer roter Pfeffer;
150 Milliliter 6 % Essig;
Salz.

Kochschritte:

Gewaschen "blau" in Stücke schneiden und in vorgesalzenem kochendem Wasser ca. 4 Minuten kochen.
Gib die gekochten Früchte in ein Sieb, um sie von überschüssiger Flüssigkeit zu befreien.
Knoblauch, Karotten und scharfe rote Paprika in einem Mixer zerkleinern.
Weißkohl zerkleinern.

Mischen Sie Gemüse und gießen Sie es mit Tafelessig.
Die abgekühlte Aubergine in große Stücke schneiden.
Legen Sie auf den Boden des sterilisierten Glases eine Schicht "Blaue", dann eine Schicht Gemüsemischung. Fahren Sie mit dem Schichten fort, bis der Behälter voll ist.
Verschließen Sie den Behälter mit einem sterilisierten Deckel. Das Produkt ist nach 10 Tagen gebrauchsfertig.

Mit Blumenkohl

Benötigte Zutaten:

2 Auberginen;
ein Drittel eines Blumenkohlkopfes;
1 Karotte;
1 Paprika;
0,1 Liter Sonnenblumenöl;
1 Zweig Dill;
4,5 Esslöffel Tafelessig;
Salz (nach Geschmack);
0,5 Aspirin-Tabletten.

Kochschritte:

Alle Früchte waschen und trocknen.
Die blauen von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden.
Lassen Sie sie in einem geschlossenen Behälter für eine halbe Stunde in Salzwasser.
Paprika entkernen, dann in Scheiben schneiden.
Die geschälten Karotten mit einer Reibe mahlen.

Braten Sie die Paprika bei schwacher Hitze, bis sie mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
Möhren salzen und anbraten.
Zum Schluss die „Blauen“ anbraten.
Gemüse abkühlen lassen.

Tafelessig in Wasser einrühren (4 Esslöffel Essig auf 3 Liter Wasser) und Blumenkohl darin, zuvor in Blütenstände geteilt, etwa eine Viertelstunde kochen.
Grüns schneiden.
Den Blumenkohl in noch kleinere Stücke schneiden und alle Zutaten miteinander vermischen.
Legen Sie das fertige Produkt in ein Glas, fügen Sie 0,5 Aspirin-Tabletten hinzu, die zuvor zu einem Pulverzustand zerkleinert wurden, und 0,5 Esslöffel Essig.
Sterilisieren Sie den Behälter (ca. 40 Minuten).

in Koreanisch

Benötigte Zutaten:

2,5 kg Auberginen;
0,5 kg Weißkohl;
0,3 kg Karotten;
0,1 kg Knoblauch;
1 Peperoni;
3 Esslöffel raffinierter Zucker;
0,2 Liter 9%iger Tafelessig.

Kochschritte:

Blaue waschen und in kleine Stücke schneiden.
Kochen Sie sie etwa 3-5 Minuten lang in Salzwasser und geben Sie sie dann in ein Sieb.
Den Kohl dünn schneiden. Die geschälten Karotten mit einer Reibe mahlen.
Entfernen Sie die Samen von der Peperoni und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Die geschälten Knoblauchzehen auf der kleinsten Reibe zerdrücken oder mahlen.
Alle Gemüse zusammen mit Gewürzen und Essig mischen und mischen. Lassen Sie die resultierende Masse 3 Stunden lang stehen.
Füllen Sie ein sauberes Glas mit dem fertigen Produkt und schrauben Sie den Deckel auf.
Kochen Sie den Behälter 25 Minuten lang in Wasser.
Das Glas aufrollen und zum Abkühlen umdrehen.

Sofortrezept ohne Sterilisation

Benötigte Zutaten:

1 Kilogramm Auberginen;
1 kg Weißkohl;
10 Knoblauchzehen;
1 scharfe rote Paprika;
10 schwarze Pfefferkörner;
0,1 Liter 9%iger Tafelessig;
1,5 Esslöffel Salz;
0,3 kg Karotten.

Phasen der Vorbereitung.

Das Rezept wird sowohl Kohlliebhaber als auch Auberginenliebhaber gleichermaßen erfreuen, schließlich ist es zwei in einem.

Ein ungewöhnlicher und unglaublich leckerer Snack wird sehr lange gelagert: Sie können ihn den ganzen Winter über genießen. Die Hauptsache ist, möglichst viele Gläser zu schließen: Eine hervorragende Auswahl an kalten Winterabenden erinnert Sie an einen heißen Sommer. Salat kann zu allen Gerichten oder nur mit einem Stück Brot gegessen werden. Alle Ihre Lieblingsspeisen sind in einem Gericht vereint: Was könnte besser sein?

Zusammensetzung der Produkte

ein Kilogramm Weißkohl;
ein Kilogramm Auberginen;
eine Knoblauchzehe;
350 Gramm Karotten;
eine rote Peperoni;
Pimenterbsen - nach Geschmack;
1,5 Esslöffel Salz;
ein halbes Glas Essig 6%.

Kochvorgang Schritt für Schritt

Wir waschen die Auberginen gründlich, schneiden die Schwänze ab und legen sie ganz in einen Topf in kochendes Wasser. Kochen Sie sie 6-8 Minuten lang und drehen Sie sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen.
Wir nehmen die Aubergine heraus, legen sie in ein Sieb und lassen sie vollständig abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir den Rest des Gemüses vor. Entfernen Sie die oberen grünen Blätter vom Kohl und hacken Sie ihn fein (mit einem Messer oder einer speziellen Düse auf einer Reibe). Den Stiel verwenden wir nicht, sonst wird das fertige Gericht bitter. Wir schicken den Kohl in eine tiefe Schüssel: Alle Zutaten sollten hineinpassen.
Karotten werden gewaschen, geschält und auf einer Reibe für koreanische Karotten oder auf einer groben Reibe gerieben. Mit dem Kohl in eine Schüssel geben.
Wir zerlegen die Knoblauchknolle in Nelken, schälen sie und passieren eine Presse.
Wir reinigen die Paprika von Samen und schneiden sie in kleine Stücke. Wir schicken Pfeffer und Knoblauch zum Kohl. Mischen Sie die ganze Mischung gründlich.
Zum Schluss die Auberginen in Würfel schneiden, mit dem restlichen Gemüse in einem Topf mischen.
Pfefferkörner, Salz, Essig in die Pfanne geben. Nochmals mischen, in saubere Gläser geben, mit Nylondeckeln verschließen.
Wir lagern Gläser an einem kalten Ort: im Kühlschrank oder im Keller.
Der Snack kann nach 8-10 Tagen verkostet werden.
Um das Werkstück besser zu lagern, lassen Sie den Salat direkt in der Pfanne zwei Tage im Kühlschrank stehen. Dann in Gläser geben, 20 Minuten sterilisieren, aufrollen. Und Sie können bei Raumtemperatur lagern.
Wenn Sie wie ich kleine Blaue lieben, kochen Sie für den Winter eine weitere 2 in 1 Auberginen-Vorspeise: sehr lecker.

Guten Appetit.

Saurer Kohl für den Winter mit Auberginen

Saurer Kohl für den Winter mit Auberginen ist etwas. Auberginen sind eingelegten Pilzen überraschenderweise sehr ähnlich und Kohl ist so knusprig, würzig und aromatisch. Im Winter ist dieses Glas wie echte Magie!

Zutaten:

Weißkohl - 1 Kilogramm;
Aubergine - 1 Kilogramm;
Knoblauch - 10 Nelken;
Karotten - 300 Gramm;
eine Schote scharfer Pfeffer;
salz - 1,5 Esslöffel;
Zucker - 1 Esslöffel;
Essig 9% - 0,5 Tassen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Sauerkraut für den Winter mit Auberginen

1. Waschen Sie die Auberginen und schneiden Sie die Schwänze zusammen mit dem Strunk ab. Wasser aufkochen, etwas salzen. In kochendes Wasser geben und 7 Minuten kochen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Den Kohl nach Belieben hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Knoblauch fein hacken, Paprika entkernen und fein hacken.
4. Wenn die Auberginen abgekühlt sind, schneiden Sie sie in etwa 2 cm große Stücke.
5. Alles Gemüse mischen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen, mischen. Sie können den Salz- und Zuckergehalt nach Belieben anpassen.
6. Lassen Sie das Gemüse 30 Minuten stehen, geben Sie es dann in Gläser und verschließen Sie es mit Nylondeckeln.
7. Im Kühlschrank oder Keller lagern.
8. Sie können in einer Woche eingelegten Kohl mit Auberginen probieren, aber er ist gut gelagert und hält den ganzen Winter! Wenn es möglich ist natürlich!

Aubergine mit Kohl für den Winter

Dieses Rezept ist für diejenigen, die Auberginen und Kohl lieben. Die Vorspeise erweist sich als sehr lecker und ungewöhnlich und ist den ganzen Winter über perfekt konserviert. Sie können diese Auberginen mit Kohl essen, indem Sie sie im Winter einfach aus einem Glas nehmen, oder Sie können sie mit Zwiebeln würzen und Pflanzenöl gießen, Sonnenblumenöl mit dem Geruch von Samen ist besonders geeignet. In jedem Fall wird es sehr lecker und gesund sein.

Um Auberginen mit Kohl für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie:

Aubergine - 1 kg;

Frischer Kohl - 1 kg;

Karotten - 300 g;

Knoblauch - 10 Nelken;

Paprika - nach Geschmack;

Schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;

Salz - 1,5 EL. L.;

Essig 9 % - 0,5 Tasse (oder nach Geschmack).

* Salz und Essig können schließlich nach Ihren Wünschen eingestellt werden.

Zuerst müssen Sie die Aubergine kochen. Schneiden Sie dazu die Schwänze ab, legen Sie die Aubergine in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie nach dem Kochen 5-7 Minuten lang nicht mehr, damit die Aubergine nicht verdaut wird.

Sie können die Oberseite mit einem Teller abdecken, damit die Auberginen nicht aufschwimmen und alles auf die gleiche Weise vollständig gekocht wird.

Wenn die Auberginen gar sind, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Während die Auberginen abkühlen, den frischen Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben.

Karotten auf einer groben Reibe raspeln und zum Kohl geben.

Peperoni und Knoblauch vorbereiten.

Die Paprika fein hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Knoblauch und Peperoni zum Kohl mit Karotten geben. Pfefferkörner ebenfalls hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.

Die abgekühlte Aubergine in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Gehackte Aubergine mit anderem Gemüse in eine Schüssel geben, Salz und Essig hinzufügen. Gründlich umrühren. Passen Sie zum Schluss den Salz- und Essiggehalt nach Ihrem Geschmack an.

Auberginen mit Kohl in Gläser umfüllen und zur Aufbewahrung an einem kühlen Ort aufbewahren. Gläser können mit Polyethylen- oder Schraubkappen verschlossen werden. Und der Test kann in einer Woche entfernt werden.

Hast du Hee aus Auberginen und Kohl probiert??? Nein? Dann können Sie sich gar nicht vorstellen, wie lecker und scharf es ist! Wussten Sie, dass Sie so einen wunderbaren Salat für den Winter zubereiten und sich und Ihre Lieben jeden Tag mit einer wunderbaren Ergänzung zu Hauptgerichten oder als Snack erfreuen können. Sie können diese Auberginen mit Kohl essen, indem Sie sie im Winter einfach aus einem Glas nehmen, oder Sie können sie mit Zwiebeln würzen und Pflanzenöl einfüllen. Sonnenblumenöl mit Samengeruch ist besonders geeignet, Sie können Mayonnaise hinzufügen, es wird köstlich sein , Glaub mir.

Dieses Rezept ist für diejenigen, die Auberginen und Kohl lieben. Die Vorspeise erweist sich als sehr lecker und ungewöhnlich und ist den ganzen Winter über perfekt konserviert.

Aubergine - 1 kg;
frischer Kohl - 1 kg;
Karotten - 300 g;
Knoblauch - 10 Nelken;
Paprika - nach Geschmack;
schwarze Pfefferkörner - 10 Stück;
Salz - 1,5 EL. L.;
Essig 9% - 0,5 Tassen (oder nach Geschmack).
* Salz und Essig können schließlich nach Ihren Wünschen eingestellt werden.

Sie können die Oberseite mit einem Teller abdecken, damit die Auberginen nicht aufschwimmen und alles auf die gleiche Weise vollständig gekocht wird.

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Wenn die Auberginen gar sind, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Während die Auberginen abkühlen, den frischen Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben.

Karotten auf einer groben Reibe raspeln und zum Kohl geben.

Peperoni und Knoblauch vorbereiten.

Die Paprika fein hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.

Knoblauch und Peperoni zum Kohl mit Karotten geben. Pfefferkörner ebenfalls hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.

Die abgekühlte Aubergine in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Gehackte Aubergine mit anderem Gemüse in eine Schüssel geben, Salz und Essig hinzufügen. Gründlich umrühren. Passen Sie zum Schluss den Salz- und Essiggehalt nach Ihrem Geschmack an.

Auberginen mit Kohl in Gläser umfüllen und zur Aufbewahrung an einem kühlen Ort aufbewahren. Gläser können mit Polyethylen- oder Schraubkappen verschlossen werden. Und der Test kann in einer Woche entfernt werden.

Guten Appetit und leckeren Winter euch!