Gefüllte Pasteten sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das eine großartige Ergänzung zu einer Suppe sein kann. Gebratene oder gebackene Pasteten werden anstelle von Brot gegessen, sie können bei einem Nachmittagssnack gegessen oder bei einer Teeparty mit der Familie behandelt werden.
Geschickte Hausfrauen probieren verschiedene Rezepte aus, verwenden neue Füllungen. Gleichzeitig will man den Prozess immer beschleunigen, denn die wenigsten hantieren gerne mit dem Teig und manche wissen gar nicht wie. In solchen Fällen können Sie ein wenig schummeln und eine hervorragende Erfindung verwenden - eine Brotmaschine.
Wenn sich unter Ihren Haushaltsgeräten ein solcher Wunderhelfer befindet, haben Sie großes Glück. Damit haben Sie die Möglichkeit, leckere Kuchen zu backen und sich buchstäblich nicht die Hände schmutzig zu machen!
Sie knetet den Teig, überwacht, wie er aufgeht, und senkt ihn rechtzeitig ab. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten in den genauen Proportionen zu platzieren, die Beläge herzustellen, während der Teig aufgeht, und dann die Pasteten zu formen und sie im Ofen zu überwachen.
Ein einfaches Rezept für Teig für Kuchen in einer Brotmaschine
Gießen Sie also Wasser und Pflanzenöl in die Kapazität der Brotmaschine und mischen Sie.
Dann Zucker, Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen. Streuen Sie Hefe darüber, senken Sie den Deckel und wählen Sie den „Teig“-Modus. Jetzt bereiten Sie wahrscheinlich den Inhalt des Backens oder etwas anderes vor.
Sie können sich ablenken lassen und nicht in die Brotmaschine schauen, bevor der Timer klingelt, was etwa anderthalb Stunden später ist. Der fertige Teig sollte für etwa 15 Portionen reichen.
Hefeteig mit Milch
Haben Sie keine Angst zu experimentieren und probieren Sie jedes Mal ein neues Rezept aus. Auf diese Weise finden Sie die beste Art, Kuchen zu backen, und Ihre Bemühungen werden immer zum Erfolg führen!
Backen mit frischer Milch ist viel schmackhafter. Aus dem nach diesem Rezept hergestellten Teig können Sie Kuchen, Pizza und süße Brötchen zubereiten (im letzteren Fall müssen Sie etwas mehr Zucker hinzufügen oder eine sehr süße Füllung machen).
Zutaten:
- Gesiebtes Mehl - 4 Tassen;
- Margarine - 70 Gramm;
- Zucker - 1 EL. ein Löffel;
- Salz - ½ Teelöffel;
- Eier - 2 Stk. (1 Ei + Eiweiß - im Teig und das Eigelb - zum Einfetten der Kuchen);
- Milch - 250 ml;
- Trockenhefe - 2 Teelöffel.
Geben Sie zuerst die erwärmte Milch und die geschmolzene Margarine in den Behälter der Brotmaschine, dann die Eier, Zucker, Salz, Mehl und Hefe.
Sie können alles ein wenig mischen, aber seien Sie versichert, die Maschine wird es perfekt handhaben! Vergessen Sie nicht, den gewünschten Modus einzustellen.
Warten Sie auf das Ende des Knetens und beginnen Sie mit dem Backen von Kuchen. Der Teig soll luftig, weich und zart sein. Beim Arbeiten das Schneidebrett mit Mehl bestäuben.
Köstlicher Teig für frittierte Kuchen
Wenn sich die Mulineks-Kücheneinheit kürzlich in Ihrer Küche „niedergelassen“ hat, versuchen Sie unbedingt, darin Teig für frittierte Kuchen zu kochen.
Rezept für Sauerrahmteig (Fisch- oder Fleischfüllung eignet sich dafür):
- Milch - 340 ml,
- Premiummehl - 600 gr.,
- Salz - 1,5 kleine Messlöffel;
- Zucker - 0,5 kleiner Messlöffel;
- Ei - 1 Stk.,
- Pflanzenöl - 2 große Messlöffel;
- Trockenhefe - 1,5 kleine Messlöffel;
- Sauerrahm 25% - zwei gewöhnliche Esslöffel;
- Soda ist auf der Spitze eines Messers.
Tauchen Sie nacheinander alle Produkte in den Eimer der Brotmaschine, beginnend mit den flüssigen.
Dann Pflanzenöl.
Mehl hinzufügen.
Hefe ist das letzte.
Schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus und drücken Sie die Taste "Start". Der resultierende Teig wird klebrig sein, das ist normal. Mit Hilfe von Mehl wird es Ihnen leichter fallen, damit fertig zu werden.
Bereits nach dem dritten oder vierten Kuchen haben Sie den Dreh raus und Sie erhalten Produkte in etwa gleicher Größe.
Es ist besser, sie klein zu machen, da sie in der Pfanne merklich zunehmen.
Whey-Kuchen-Teig
Molke ist reich an Vitaminen und ist besonders nützlich für übergewichtige Menschen mit überschüssigen Kilogramm. Der Teig auf dieser Basis wird stärker und weniger zerrissen.
Produkte:
- 480 Gramm Weizenmehl;
- 1 Hühnerei;
- 3 kunst. Esslöffel Pflanzenöl;
- 240 ml Serum;
- 1 Teelöffel Salz;
- 2 EL. Löffel Zucker;
- Schnell wirkende Hefe - 1,5 TL.
Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel des Brotbackautomaten. Gießen Sie zuerst die warme Molke und das Pflanzenöl aus und fügen Sie das Ei hinzu.
Dann gehen Salz und Zucker, gesiebtes Mehl und Hefe. Alles fest verschließen und die Teigcharge einschalten.
Mit Molke gemischte Kuchen können gebacken und gebraten werden. In jedem Fall werden die fertigen Produkte einen angenehmen Geschmack und Weichheit haben.
Das "Herz" Ihrer Torten
Während die Brotmaschine den Teig knetete, hast du es natürlich geschafft, die Füllung für deine Pasteten zu machen. Es kann sich um süße Inhalte handeln, zum Beispiel Marmelade, dicke Marmelade, geriebene Karotten oder frische Beeren mit Zucker.
Appetitliche und sättigende Beläge: Kartoffeln mit Wurst, gedrehte Leber mit Röstzwiebeln; Hackfleisch oder Fisch mit gekochtem Reis; gedünsteter Kohl; grüne Zwiebel mit Ei; Kartoffelpüree mit verkochtem Schmalz und Zwiebeln. Vergessen Sie nicht, die Füllung zu salzen.
Wie zu bilden
Aufgegangenen Teig aus der Brotmaschine nehmen, halbieren. Entfernen Sie einen Teil unter einer Tasse oder Folie und teilen Sie den Rest in gleiche Stücke. Mit den Fingern zu Patties formen.
Versuchen Sie, die durchschnittliche Dicke des Teigs zu machen, da zu dünn reißt und dick keinen Platz für die Füllung lässt. Passen Sie die Menge des Kucheninhalts selbst an, es hängt von der Größe des Kuchens ab.
Normalerweise hat jeder gerne viel Füller. Geben Sie also etwa ein paar Esslöffel Füllung darauf und befestigen Sie die Ränder des Teigs (wenn er an Ihren Händen klebt, tauchen Sie vorher Ihre Finger in Mehl). Formen Sie längliche Kuchen und legen Sie sie auf ein Backblech, verdecken Sie die Naht nach unten.
Zwischen ihnen etwas Platz lassen, da sie vor dem Backen aufgehen. Erhitzen Sie die Kuchen nicht sofort. Lassen Sie sie eine Weile bei einer Temperatur von 100 Grad stehen.
Wenn sie üppig werden, erhöhen Sie die Gradzahl auf 180.
- Befolgen Sie beim Einlegen von Lebensmitteln in die Brotmaschine die Reihenfolge, die in der Anleitung Ihrer jeweiligen Maschine angegeben ist. Grundsätzlich wird empfohlen, zunächst flüssige Produkte und dann trockene zu gießen;
- Wenn der fertige Teig zu flüssig war, hatte er nicht genug Mehl. Es passiert, sei nicht böse auf die Brotbäckerin, sie ist nicht schuld. Den Teig auf den Tisch legen und zusätzlich mit Mehl schlagen. Das Backen davon wird sich nicht verschlechtern;
- Beim Formen von Kuchen klebt der Teig normalerweise an den Händen, klebt. Um dies zu vermeiden, können Sie Ihre Finger mit Mehl pudern oder sie in Pflanzenöl tauchen;
- Pasteten werden schön und appetitlich, wenn sie mit Butter oder Eigelb gesalbt werden. Tun Sie dies, wenn Sie die Kuchen geformt haben, und legen Sie sie auf ein Backblech. Es ist besser, das Eigelb mit einem Esslöffel Wasser, Milch oder Pflanzenöl zu mischen, da sonst am Ende des Backens hässliche Risse auf der Oberfläche der Pasteten auftreten.
- Holen Sie sich sofort fertige Rotpasteten, da sie innen feucht werden können.
Liebe Gastgeberinnen, verwöhnen Sie Ihren Mann und Ihre Kinder öfter mit hausgemachten Kuchen mit Ihren Lieblingsbelägen, besonders wenn Sie eine Brotmaschine zur Hand haben! Kochen mit einem solchen Assistenten ist ein Vergnügen!
Magerer Hefeteig für frittierte Pasteten im Brotbackautomaten ist sehr einfach zuzubereiten und für dich gibt es heute ein bewährtes Rezept, das für einen Panasonic- oder Redmond-Ofen geeignet ist.
Wieder einmal hat mich meine wunderbare Assistentin glücklich gemacht. Eigentlich wie immer. Ich dachte an das Braten von Pasteten - ich habe sie wirklich vermisst, da ich sie ziemlich selten koche - ich kümmere mich gleichzeitig um die Gesundheit und Figur meiner Familie und meiner. Aber manchmal will man solche Pasteten trotzdem, weil sie lecker sind und gut zu den ersten Gängen passen - Borschtsch oder Suppe. Und sie sind ziemlich autark, also als eigenständiges Gericht
passen auch perfekt.
Im Allgemeinen habe ich Borschtsch gekocht und dachte, dass ich wirklich Kuchen für ihn machen möchte. Ich rechnete aus, wie viel Zeit dafür benötigt wurde, und erkannte, dass ich, wenn mein Mann von der Arbeit nach Hause kam, keine Zeit haben würde, all die geplanten Dinge zu erledigen. Schließlich braucht es eine gewisse Zeit, um den Teig zuzubereiten. Und dann erinnerte ich mich, dass ich einen wunderbaren und problemlosen Assistenten habe! Und ich habe mich nicht geirrt - ich
warf alle Produkte hinein, und sie selbst nahm sich anderer wichtiger Dinge an. In anderthalb Stunden hat der Ofen alles ohne meine Beteiligung erledigt - er hat einen weichen Teig geknetet, aus dem hervorragende Kuchen gemacht wurden.
Während dieser eineinhalb Stunden mischt der Ofen nicht nur alle Produkte zusammen, sondern knetet den Teig auch 2 Mal und schafft ein spezielles Temperaturregime, bei dem die Hefe zu wirken beginnt, der Kuchenteig in der Brotmaschine zunimmt und wird schließlich für die weitere Verwendung geeignet. Im Allgemeinen hat mir der Ofen sehr geholfen, und ich habe es geschafft, nicht nur meine ganze Arbeit zu erledigen, sondern auch Kuchen mit Kohl zu braten.
Zutaten
- Wasser - 1 Glas
- Zucker - 1 EL.
- Hefe - 2 TL (trocken nehmen)
- Salz - 2 TL
- Pflanzenöl - 0,5 Tassen
- Mehl - 3 Tassen
Und zusätzlich: Pflanzenöl zum Braten der Kuchen - etwa 2 Tassen
Wie man in einer Brotmaschine lockeren Teig für Kuchen mit Kohl knetet
Für die Füllung können Sie Kohl, Gemüse, Kartoffelpüree, Pilze, Hackfleisch, Erbsenbrei, Früchte, Beeren oder eine andere Füllung Ihrer Wahl nehmen.
Ich hatte Kohl. Also wurde der Teig in Stücke geteilt und daraus Kuchen geformt. Sie legte die Füllung in die Mitte und kniff sie zusammen. Bildete ziemlich ordentliche Kuchen.
Ich habe sie in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten, bis sie auf beiden Seiten eine schöne rötliche Farbe hatten. Sie legte die fertigen Pasteten auf einem Teller an und streute Grünzeug darüber. Das ist alles, die Kuchen sind fertig, der Borschtsch auch, also wird der Ehemann definitiv keinen Hunger haben!
Wenn Sie vorher nicht wussten, wie man den Teig für Kuchen in einer Brotmaschine knetet, wissen Sie jetzt, wie es ohne allzu große Mühe mit einem wunderbaren Ofen geht. Der Brotbackautomat macht das Leben viel einfacher und spart Zeit, denn es dauert genau 3 Minuten, um alles in den Eimer zu werfen, und der Ofen erledigt den Rest ohne unser Zutun. Vernachlässigen Sie also nicht die Hilfe dieses Wunderofens!
Guten Appetit!
Dieses klassische Hefeteig-Rezept in einer Brotmaschine eignet sich perfekt für die Herstellung von Backwaren aller Art: Brot, Brötchen, Donuts, Torten, Kuchen, Tortillas usw. Es ist so vielseitig, dass praktisch keine Zugabe erforderlich ist, Sie können es nur ersetzen Wasser mit Milch abschmecken, etwas mehr Zucker oder Salz, Gewürze oder Gewürze hinzufügen. Der Teig wird etwa 1,5 Stunden zubereitet, aber durch das Kneten wird er luftig, dicht, elastisch und üppig.
Sie können Trockenhefe durch frische ersetzen und das Verhältnis beibehalten. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, bevor Sie es in die Technikschüssel geben, und wählen Sie Öl ohne Aroma.
Du wirst brauchen: 
- 350 ml warmes Wasser
- 5 st. l. Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- 560 g Weizenmehl
- 2 TL Trockenhefe
Wie man Hefeteig in einer Brotmaschine macht
1. Gießen Sie warmes Wasser in die Schüssel der Brotmaschine. Lesen Sie im Allgemeinen unbedingt die Anweisungen für die Technik – es sollte stehen, welche Zutaten zuerst hinzugefügt werden müssen: trocken oder flüssig. Im Rezept kommt zuerst Flüssigkeit hinzu: Wasser oder Milch, aber immer warm! Gießen Sie Salz, Kristallzucker, Trockenhefe in das Wasser. Es empfiehlt sich, alles in die Mitte der Schüssel zu geben, damit sich beim Kneten des Teigs alles gut vermischen kann.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Ecke und gießen Sie dann ein Drittel des gesiebten Weizenmehls ein.
3. Stellen Sie die Schüssel in die Brotmaschine und stellen Sie den benötigten „Teig“-Modus auf der Anzeigetafel ein. Jedes Unternehmen hat seine eigenen Parameter, in dieser Brotmaschine wird der Teig in 1,5 Stunden hergestellt. Nach 20 Minuten wird der Teig geknetet und erhitzt, die Hefe beginnt zu wirken und die Masse wird mit Luftblasen bedeckt.
4. An diesem Punkt piept das Gerät, damit Sie den Rest des gesiebten Mehls in die Schüssel geben können. Machen wir das und gehen in der Freizeit unseren Geschäften nach – die Brotmaschine warnt uns, wenn der Teig fertig ist.
Teig in einer Brotmaschine zu machen ist eine süße Sache. Es reicht aus, die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge und Proportionen nach dem Rezept zu werfen, den Knopf zu drücken und auf das Ergebnis zu warten. Sie müssen den Teig nicht kneten, aufpassen, dass er nicht „wegläuft“, und vor allem wird der Teig luftig und von der gewünschten Konsistenz.
Brotmaschinenform, Messbecher (230 ml) und Löffel (Tee - 5 g, Tafel - 15 g)
Ich verwende eine LG-Bäckerei, die mit einem 230-ml-Messbecher und einem Löffel geliefert wird (siehe Foto unten). In Rezepten wird die Menge der Zutaten in ihnen gemessen. Daher erscheinen in den Brotmaschinen-Teigrezepten unten Löffel / Tassen und daneben die Übersetzung in Gramm oder Milliliter. Ich konzentriere mich auf folgende Daten:
In einen Behälter mit einem Volumen von 100 ml wird gegeben:
- 65 Gramm Mehl
- 70 Gramm Zucker
- 90 Gramm geschmolzene Butter Öle.
In einer st. Löffel - 15 gr.,
In einer Stunde Löffel - 5 gr.
Rezepte für Teig in einer Brotmaschine
Die anfängliche Vorgehensweise ist für jedes Rezept gleich:
- das Formular aus der Backstube nehmen,
- Teigmischer einbauen
- Zutaten ordnen
- schicke die Form in den Ofen und schließe den Deckel,
- Wählen Sie das TEST-Programm.
- Drücke Start.
- Nach einem Signalton (nach 1 Stunde 3 Minuten) den Teig entnehmen und den weiteren Anweisungen folgen (siehe jeweiliges Rezept).
Nach Beendigung des Zyklus muss der Teig nicht weiter bearbeitet werden und ist sofort für die Bildung von Knödeln geeignet.
Am Ende des Zyklus den Teig herausnehmen und kneten. Teig in eine gefettete Pizzaform geben, Rand formen, Pizza nach Belieben backen. Im Backofen bei 220 Grad 25 Minuten backen.
Pizzateig aus Hefe
Wie in der ersten Version mit hefefreiem Teig, legen Sie ihn in eine Form und formen Sie Seiten. Legen Sie die Pizzazutaten aber nicht gleich aus, sondern lassen Sie den Teig weitere 20 Minuten aufgehen. Bei gleicher Temperatur backen, aber 35-45 Minuten.
Knuspriger Brötchenteig
Für 9 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:
Schritt 1. Lassen Sie den fertigen Teig 5 Minuten lang stehen.
Schritt 2. Dann Brötchen machen und auf ein Backblech legen. Zudecken und ziehen lassen, bis sie sich verdoppeln.
Schritt 3. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung des Belags. Mischen Sie dazu alle Zutaten außer der Sahne. Öle und Zucker. Pulver.
Schritt 4. Wenn die Masse zubereitet ist, schneiden Sie die Butter in Stücke und reiben Sie sie mit der resultierenden Mischung ein.
Schritt 5. Vorbereitete Brötchen in Streusel tauchen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
Schritt 6. Wenn eine goldene Kruste erscheint (nach etwa einer halben Stunde), können die Brötchen entfernt werden. Die knusprigen Brötchen herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brötchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Rolle „Babka“
Für ein Brötchen mit einem Gewicht von 700 Gramm werden folgende Zutaten benötigt:
Schritt 1. Legen Sie den fertigen Teig aus und schlagen Sie ihn ab, wobei Sie den Becher mit Öl vorschmieren.Decken Sie den Teig ab und warten Sie, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 2. Nach dem Ausrollen auf einer bemehlten Fläche in 1 cm dicke Rechtecke schneiden.
Schritt 3. Dann die Füllung auf den Teig geben (+ weitere 2 cm). Rollen Sie in eine Rolle oder einen Bagel. Legen Sie die Rolle in Form eines Ringels auf ein gefettetes Backblech. Lassen Sie den Test erneut laufen. Machen Sie es nach der Oberseite der Rolle flach.
Schritt 4. Brechen Sie das Ei in eine separate Tasse und fetten Sie die Rolle damit mit einem Pinsel ein. Topping-Zutaten darüber streuen.
Schritt 5. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Dann die Rolle herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Brot „Fokazija“
Zutaten für 700 g Brot:
Schritt 1. Den Teig in eine mit Öl eingefettete Tasse geben und abschlagen.
Schritt 2. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten einwirken lassen.
Schritt 3. Rollen Sie den Teig in Form von Rechtecken mit den Maßen 25 x 40 cm aus.
Schritt 4 Schmieren Sie diese Schichten mit Pflanzenöl und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken.
Schritt 5. Danach frische Kräuter, Erdnüsse und Knoblauch auf die Schichten streuen.
Schritt 6. Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten bei 220 Grad backen.
Buttermilchbrötchen
Für 18 Portionen - Zutaten:
Hinweis: 2 EL. Lassen Sie einen Esslöffel Öl, um die Oberseite zu beschichten.
Schritt 1. Den fertigen Teig schlagen und mit Öl bestreichen. Mit einem Handtuch abdecken und loslassen.
Schritt 2. Teilen Sie den Teig in 18 gleiche Stücke. Die Stücke zu Kugeln formen.
Schritt 3. Auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen und gehen lassen (ca. 30 Minuten).
Schritt 4. Jetzt 25 Minuten bei Temp. backen. 190 Grad.
Nehmen Sie für 24 Portionen die folgenden Zutaten:
Schritt 1. Den fertigen Teig in eine gefettete Schüssel geben und aufgehen lassen.
Schritt 2. In 24 gleiche Stücke teilen und zu Kugeln oder einer anderen Form formen. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und warten, bis sich die Kugeln verdoppelt haben.
Schritt 3. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur backen. 190 Grad.
Für 24 Portionen - Zutaten:
Schritt 1. Schmieren Sie den fertigen Teig mit Öl und lassen Sie ihn aufgehen.
Schritt 2. Den Teig in 24 oder 36 Teile teilen. Auf ein gefettetes Backblech legen und aufgehen lassen.
Schritt 3. 25 Minuten bei 190 Grad backen.
Bis heute gab es viele Innovationen bei modernen Küchengeräten, die schnell das Vertrauen der kulinarischen Experten gewannen. Dank ihnen können Hausfrauen problemlos Teig für Kuchen in einer Brotmaschine zubereiten, ohne von ihren üblichen Hausarbeiten aufzusehen.
Teig für Kuchen in einer Brotmaschine - ein einfaches Rezept
Wenn Sie Kuchenteig zubereiten und gleichzeitig Ihrem Geschäft nachgehen möchten, können Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept verwenden.
Was du brauchst:
- Wasser - 1 Glas;
- mehl - 3 Tassen;
- trocken hefe - 2 Teelöffel;
- salz - 2 Teelöffel;
- Rast. Öl - ½ Tasse;
- Zucker - 1 Teelöffel.
Gießen Sie zuerst Wasser und Öl in die Schüssel der Brotmaschine. Gründlich mischen. Als nächstes kommt das gesiebte Mehl, Salz und Zucker. Die Mischung wird erneut gerührt und Trockenhefe wird darüber gegossen. Schließen Sie den Deckel des Brotbackautomaten und stellen Sie den „Teig“-Modus ein.
Das Gerät bestimmt selbstständig die Kochzeit und gibt am Ende des Programms eine akustische Benachrichtigung aus. Während der Teig knetet und aufgeht, verbringen Sie diese Zeit damit, die Füllung für zukünftige Kuchen vorzubereiten.
Variante auf Hefebasis in Milch
Was du brauchst:
- milch - 1 Glas;
- Zucker -1 Glas;
- mehl - 2 Tassen;
- Rast. Öl - 2 EL. Löffel;
- trocken hefe - 2 Teelöffel;
- salz - 1 Teelöffel.
Um Hefeteig für Kuchen in einer Brotmaschine zuzubereiten, gießen Sie zunächst Milch auf den Boden der Schüssel. Als nächstes werden Zucker, Salz und Butter hinzugefügt. Halten Sie die genaue Reihenfolge der Zutaten ein, um den Teig nicht zu verderben. Zuletzt werden Mehl und Hefe, einige Male gesiebt, hinzugefügt.
Stellen Sie die Schüssel wieder in den Brotbackautomaten und stellen Sie das Teigprogramm ein. Das Gerät wählt automatisch die Garzeit aus. Normalerweise dauert es eineinhalb bis zwei Stunden, je nach Leistung und Modell des Ofens. Dieser Teig eignet sich perfekt für Kuchen mit süßer Füllung.
Für frittierte Kuchen
Auch der Teig für frittierte Pasteten lässt sich ganz einfach mit einer Brotmaschine zubereiten. Dies erfordert ein Minimum an Produkten. Sie können jede Füllung für Kuchen verwenden.
Was du brauchst:
- milch - 1 Glas;
- mehl - 4 Tassen;
- Rast. Öl - 1 EL. ein Löffel;
- ei - 1 Stk .;
- trocken hefe - 2 Teelöffel;
- Zucker - 1,5 Teelöffel;
- salz - 1,5 Teelöffel;
- Soda - 1 Teelöffel.
Ein Ei in eine Schüssel aufschlagen, Milch und Butter hineingießen. Als nächstes kommt das gesiebte Mehl. Legen Sie es so in die Schüssel, dass es gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt ist. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des zukünftigen Teigs, geben Sie die Hefe hinein und gießen Sie die restlichen trockenen Zutaten in die Ecken. Beachten Sie gleichzeitig, dass Hefe nicht mit Flüssigkeit sowie Salz, Zucker und Soda gemischt werden sollte.
Schließen Sie den Deckel des Brotbackautomaten und stellen Sie das Teigprogramm ein. Sie können regelmäßig überprüfen, wie der Prozess abläuft. Wenn das Gerät Bereitschaft anzeigt, erinnern Sie sich leicht an den Teig direkt in die Schüssel und ziehen Sie ihn auf den mit Mehl bestreuten Tisch. Den Teigrohling mit einem Tuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Danach können Sie mit dem weiteren Kochen fortfahren.
Auf Molke
Was du brauchst:
- Molke - 1,5 Tassen;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- mehl - 2 Tassen;
- trocken hefe - 2 Teelöffel;
- salz - 1 Teelöffel;
- Rast. Öl - 2 EL. Löffel.
Da Molke dazu neigt, viel Mehl aufzunehmen, berechnen Sie die Menge so, dass Sie einen Spielraum haben. Achten Sie in Zukunft darauf, wie der Teig geknetet wird und auf seine Konsistenz. Erhitzen Sie die Molke leicht und gießen Sie sie auf den Boden der Schüssel der Brotmaschine. Als nächstes kommen Zucker, Salz, Butter und Mehl wird gesiebt. In der Mitte wird Hefe in die Vertiefung gegeben.
Stellen Sie den Eimer, nachdem Sie alle Zutaten in den Brotbackautomaten gegeben haben, und wählen Sie das Knetprogramm. Dies dauert ungefähr anderthalb Stunden. Nachdem das Gerät fertig ist, lassen Sie den Teig gehen.
Süßer Tortenteig in einer Brotmaschine
Was du brauchst:
- mehl - 2 Tassen;
- trocken hefe - 2 Teelöffel;
- milch - 4 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Rast. Öl - 2 EL. Löffel;
- eier - 2 Stk .;
- salz - ½ Teelöffel.
Das vorgeschlagene Rezept eignet sich am besten zur Herstellung von süßen Kuchen mit süßer Füllung. Gießen Sie ein Glas mit Milch vermischtes Wasser in die Brotmaschine. Gleichzeitig kann sein Fettgehalt beliebig sein, diese Tatsache hat keinen Einfluss auf den Geschmack. Als nächstes setzen, Salz, Zucker und Butter. Schlagen Sie die Eier direkt in die Schüssel, ohne sie vorher zu schlagen.
Mehl in die Mischung sieben und Hefe darauf geben. Wenn Sie duftende Kuchen wünschen, können Sie etwas Vanillin hinzufügen. Stellen Sie die Schüssel wieder in den Brotbackautomaten, stellen Sie den Teigknetmodus ein und gehen Sie Ihrer Arbeit nach. In diesem Fall sollte das Werkstück mindestens zweimal zunehmen.
Fastenkochrezept
Was du brauchst:
- mehl - 2 Tassen;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Rast. Öl - 2 EL. Löffel;
- salz - 2 Teelöffel;
- trocken Hefe - 3 TL.
Gießen Sie ein Glas Wasser in die Schüssel des Brotbackautomaten. Als nächstes Butter, Zucker und Salz genau in der angegebenen Reihenfolge hinzugeben. Am Ende wird das Mehl gesiebt und in die Vertiefung gegeben, oder Trockenhefe wird darauf gegeben.
Stellen Sie den Eimer wieder in den Brotbackautomaten und stellen Sie das Programm zum Kneten des Teigs ein. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung der Füllung für magere Kuchen beginnen. Am Ende des Betriebs des Geräts ist es ratsam, dem Test etwas Abstand zu geben, damit er sich von den durchgeführten Manipulationen „ausruht“.
Hefeteig auf Kefir
Eines der einfachsten Rezepte für die Herstellung von Teig mit einer Brotmaschine.
Was du brauchst:
- mehl - 2 Tassen;
- fettarmer Kefir - 1 Tasse;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- hefe - 3 Teelöffel;
- salz - 2 Teelöffel;
- Rast. Öl - 5 EL. Löffel.
Das Mehl vorsichtig direkt in den Eimer der Brotmaschine sieben. Als nächstes werden Zucker, Salz und Butter hinzugefügt. Gießen Sie den Kefir hinein und streuen Sie die Hefe gleichmäßig darüber, damit sie nicht auf einem Haufen liegen. Stellen Sie das Programm zum Kneten des Teigs im Gerät ein. Dafür brauchen Sie 2,5 Stunden.
Unmittelbar nach der Zubereitung des Teigs für Kuchen auf Kefir ist es besser, ihn zu bekommen und leicht zu kneten. Es muss formbar sein. Teilen Sie es in Portionen und legen Sie die Füllung darauf. Formen Sie dann die Produkte und schicken Sie sie zum Backen im Ofen, basierend auf dem von Ihnen verwendeten Rezept.
