Wie man ein Rezept für Maispfannkuchen kocht - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit sich das Gericht als sehr lecker und originell herausstellt.
In diesem Artikel zeige ich dir, wie du leckere Maispfannkuchen machst! Nachdem ich das Internet und Kochbücher gründlich durchsucht habe, habe ich die beliebtesten Rezepte gesammelt. Der Garvorgang wird Schritt für Schritt mit Fotos und Videos detailliert beschrieben. Ich bin sicher, dass Sie etwas aus dem Vorschlag interessieren wird!
Im Allgemeinen gibt es viele Rezepte, Namen und Kombinationen für solche Gerichte. Dies sind „Pfannkuchen“ und „Koteletts“ und „Kuchen“. Was sie eint, ist, dass die Hauptzutat Mais (in verschiedenen Formen) ist.
Übrigens, schauen Sie sich unbedingt diese Seiten an:
- Maispfannkuchen;
- Haferpfannkuchen;
- Kürbisgebäck;
Es gibt ungefähr das Gleiche, aber mit eigenen Nuancen und Schwung.
Maismehl-Krapfen
Köstliche Pfannkuchen auf Kefir und Maismehl. Einfach und schnell zubereiten. Ich empfehle, mit diesem Rezept zu beginnen.
Wir werden Weizenmehl nicht vollständig entfernen, da es wichtig ist, die Pracht und Zartheit des Teigs zu erhalten.
Auf Wunsch können diese Pfannkuchen sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden.
Zutaten:
- Kefir (oder Milch) - 2 Tassen;
- Weizenmehl - 1,5 Tassen;
- Maismehl - 1 Tasse;
- Hühnereier - 2 Stk.
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Salz - 2 Prisen;
- Zucker - 2 Teelöffel;
- Pflanzenöl zum Braten;
Fangen wir an zu kochen
- Zuerst Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel schlagen. Gießen Sie warmen Kefir hinein, fügen Sie Maismehl und Soda hinzu und mischen Sie gut. Diese Masse sollte etwa 10-15 Minuten ziehen, damit die Maiskörner aufweichen und aufquellen.
- Gießen Sie Weizenmehl, fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut gründlich. Der Teig sollte homogen sein, ähnlich wie Sauerrahm.
- Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne, geben Sie den Teig mit einem Löffel hinein und formen Sie einen oder mehrere Krapfen.
- Von beiden Seiten 1,5-2 Minuten goldbraun braten
Krapfen aus süßem Mais
Und diese besonderen Pfannkuchen, die Ihnen als wunderbares Dessert und als Zugabe zum Tee dienen werden.
Zubereitet mit saurer Sahne, Eiern. Hier verwenden wir auch süßen Dosenmais. Sehr origineller Geschmack und einzigartiges Aroma. Was soll ich sagen, man muss es ausprobieren!
Zutaten:
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Milch - 0,5 Tassen;
- Ei - 1 Stck.
- Mehl (Weizen oder Haferflocken) - 3/4 Tasse;
- Maismehl - 3/4 Tasse;
- Dosenmais - 0,5 Tassen;
- Vanillin - 1 Prise;
- Zucker - 2-3 EL. Löffel;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Prise;
- Butter (Margarine) - 2 EL. Löffel;
Kochen
- Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Mais beigeben, ca. 5 Minuten braten, bis er etwas dunkler wird.
- Sauerrahm, Milch, Ei, Zucker und Salz in einer Schüssel verquirlen.
- 2 Mehlsorten mit Backpulver und Vanille mischen, in die Schüssel mit der Milchmasse geben. Gut mischen, gerösteten Mais hinzufügen und erneut mischen.
- Die Pfanne erhitzen, den Teig mit einem Löffel hineingeben, die Pfannkuchen auf beiden Seiten 2-3 Minuten braten, bis sie rot werden.
Das fertige Gericht kann mit Honig, Sirup oder geschmolzener Butter übergossen werden.
Pfannkuchen aus Maismehl ohne Eier und Milch
Und dies ist eine schlankere Option, die alle Veganer und Menschen mit Gluten-, Laktose- und Eierunverträglichkeit zu schätzen wissen.
Zutaten:
- Wasser - 300 ml.
- Pflanzenöl - 50 ml.
- Soda - 1 Teelöffel;
- Essig oder Zitronensaft - 1/3 Teelöffel;
- Salz - 1-2 Prisen;
- Zucker - 2-3 Teelöffel;
- Maismehl - 2 Tassen;
Einstieg
- In einer Schüssel warmes Wasser mit Pflanzenöl, Zucker und Salz verrühren. Löschen Sie das Soda mit Zitronensaft oder Essig und fügen Sie es ebenfalls dem Wasser hinzu.
- Mehl in kleine Portionen gießen, gründlich mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Eine Bratpfanne erhitzen, nach Belieben mit Öl einfetten, den Teig einfüllen und Pfannkuchen formen. 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
Ungesüßte Maisfladen
Dieses Rezept enthält mehr Maiskörner. Standardmäßig ist der Geschmack nicht süß, ich empfehle sogar, ein paar Prisen Pfeffer hinzuzufügen.
Zutaten:
- Gekochter Mais (oder Dose) - 2 Tassen;
- Butter - 2-3 EL. Löffel;
- Hühnerei - 1 Stck.
- Milch - 0,5 Tassen;
- Maismehl - 1/3 Tasse;
- Weizenmehl - 1/3 Tasse;
- Salz - 3 Prisen;
- Schwarzer Pfeffer - 2-3 Prisen;
- Pflanzenöl zum Braten;
Wie man kocht
- Gießen Sie den Mais in die Pfanne und geben Sie die Butter hinein. Etwa 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren. Der Mais sollte goldbraun und in Öl eingeweicht sein.
- Gießen Sie ein halbes Glas Milch in eine Tasse, schlagen Sie ein Ei, Salz und Pfeffer ein. Mit einem Schneebesen schlagen, dann zwei Mehlsorten hinzufügen, mischen, Mais hinzufügen und erneut mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte Sauerrahm ähneln, wenn er zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, den Teig vorsichtig verteilen. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Die Pfannkuchen sollten so golden sein wie auf dem Foto oben.
Mit Käse
Duftende und einfach zuzubereitende Pfannkuchen aus Mais und Käse. Auf Wunsch können Sie Kräuter, Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen.
Zutaten:
- Kefir (Milch) - 140 ml.
- Hühnereier - 2 Stk.
- Dosenmais - 100 g.
- Maismehl - 6-7 EL. Löffel;
- Backpulver - 2 Prisen;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Käse (harte Sorten) - 100 g.
- Schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack;
Kochen
In einer Schüssel Eier mit Salz, Pfeffer und Kefir schlagen. Geriebenen Käse und Mais dazugeben.
Mehl hinzufügen, glatt rühren. 10 Minuten ziehen lassen.
3 Minuten auf jeder Seite in Öl braten, bis sie so schön sind wie auf dem Foto.
Maismehl-Krapfen
Und diese Pfannkuchen werden aus Maisbrei hergestellt. Nützlich, falls es zu viel gekocht wird.
Sehr einfaches und günstiges Rezept!
Wir brauchen:
- Maisgrütze - 0,5 Tassen;
- Wasser - 1,5-2 Tassen;
- Mehl oder Stärke - 4 EL. Löffel;
- Gewürzmischung (oder Brühwürfel) - 5-10 g.
- Öl zum braten;
Kochvorgang
- Gießen Sie die Grütze mit Wasser, stellen Sie sie auf den Herd und kochen Sie im Allgemeinen Brei daraus. Am Ende fügen Sie Salz und verschiedene Gewürze für den Geschmack hinzu. Warten Sie, bis es abgekühlt und eingedickt ist.
- Mehl in eine breite Untertasse gießen, etwas Brei nehmen, ein Schnitzel daraus machen, Mehl einrollen.
- In reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
mit Karotten
Köstliche vegetarische Pfannkuchen (Pfannkuchen, Schnitzel) aus Maisbrei, Karotten, Zwiebeln und Gemüse.
Zutaten:
- Fertiger Maisbrei - 3 Tassen;
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotten - 50 g.
- Frische Kräuter - 30 g.
- Semmelbrösel;
- Öl zum braten;
Wie macht man
Wir überspringen den Schritt des Müslikochens, stellen Sie sich vor, Sie haben bereits einen Topf mit fertig gekühltem Brei.
- Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben, das Gemüse hacken. In Öl bei schwacher Hitze braten, bis die Karotten weich sind.
- Brei mit gebratenem Gemüse mischen. Schnitzel daraus formen, in Semmelbröseln wälzen.
- Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, gut erhitzen, eine Portion Pfannkuchen hineingeben, die bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 4-5 Minuten knusprig gebraten werden sollten.
Mit Schinken
Und das ist nur ein wunderbarer Snack aus Mais (Konserven), Eiern und Schinken. Der Geschmack liegt irgendwo zwischen Pfannkuchen und Rührei.
Auf Wunsch kann Schinken durch Wurst, Würstchen, Bruststück usw. ersetzt werden.
Zutaten:
- Dosenmais - 1 Glas;
- Hühnereier - 2 Stk.
- Schinken - 200-230 g.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Mehl (oder Stärke) - 2 EL. Löffel;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Öl zum Braten von Krapfen;
Wie man frittiert
- Schinken und Zwiebel fein hacken, dann in Öl anbraten, bis die Zwiebel gar ist.
- In einer Schüssel Eier mit Mehl und Gewürzen schlagen. Lassen Sie das Wasser aus der Konserve ab und fügen Sie den Mais zum Teig hinzu. Auch hier den gebratenen Schinken mit Zwiebeln anrichten.
- Alles gut vermischen, mit einem Löffel in eine heiße Pfanne geben und mehrere Minuten braten, bis die Eier „greifen“.
Ich weiß nicht einmal, was ich hier hinzufügen soll, sondern ich werde einige wichtige Punkte wiederholen.
- Der Teig vor dem Braten sollte ein wenig aufgegossen werden, 10-15-20 Minuten reichen aus. Wenn Sie sich beeilen, können die Pfannkuchen trocken und spröde werden, da das Mehl grob ist.
- Fügen Sie frische Kräuter, Knoblauch, Zwiebel, Käse, Paprika, Paprika hinzu.
- Für süße Rezepte können Sie verwenden: Vanillezucker, gedünstete Rosinen, gemahlener Zimt, Kakaopulver.
- Nach dem Braten in Öl empfehle ich, die Pfannkuchen mit Küchenpapier in eine Tasse zu geben, um sie von überschüssigem Fett zu befreien.
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Durch das Backen mit Maismehl erhalten bekannte Gerichte einen neuen Geschmack und eine lebendige Farbe. Krapfen, die mit diesem Mehl zubereitet werden, sind ein ausgezeichneter Beweis dafür. Das Rezept für dieses Gericht unterscheidet sich vom Original nur in der Zusammensetzung der Produkte.
Maispfannkuchen können reichhaltig gekocht werden, oder Sie können sie mit Hüttenkäse oder Käse zubereiten, und dann werden sie nicht nur zu einer süßen Ergänzung zum Teetrinken, sondern auch zu einem eigenständigen Snack.
Neben dem Geschmack hat Maismehl eine sehr wichtige Eigenschaft – es ist hypoallergen. Darauf basierende Lebensmittel können in die Ernährung einer stillenden Mutter oder von Kleinkindern aufgenommen werden, die allergisch auf Gluten reagieren, das in vielen Getreidesorten enthalten ist.
Kefir (warm, Raumtemperatur) mit Zucker, Salz und Ei verrühren. Mischen.
Maismehl und Soda hinzufügen. Mischen. 15 Minuten einwirken lassen.
Dann kann Mais zum Teig gegeben werden, 1/2 des gesamten Teigvolumens. Wir fügten frische (gefrorene) Maiskörner hinzu, nachdem wir sie 5-10 Minuten lang in kaltem Wasser eingeweicht hatten. Sie können Dosenmais verwenden, lassen Sie einfach zuerst den Saft daraus ab. Es stellt sich als originell und lecker heraus. Pfannkuchen gelingen aber auch ohne diese Zutat super (ich habe den Teig in zwei Teile geteilt und die Variante mit und ohne Maiskörner ausprobiert). Hier ist der Wille Ihrer Vorstellungskraft.
Als nächstes achten Sie darauf, wie man Pfannkuchen backt. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Hitze auf mittlere bis minimale Stufe reduzieren (Flamme während des Backvorgangs regulieren, Pfannkuchen müssen unten braun und oben gleichzeitig backen). Den Teig in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
Wenden und auf der anderen Seite garen.
Fertig sind leckere Maispfannkuchen
Guten Appetit!
Option Nummer 1 ohne Körner
Option Nummer 2 mit der Zugabe von Maiskörnern
Pfannkuchen aus Maismehl mit Weizenmehl
Dieses Gericht ist so schnell und einfach zubereitet wie einfache Pfannkuchen. Fertige Pfannkuchen sind ein toller Snack für Tee oder Kompott.
Du wirst brauchen:
Fettarmer Kefir - 230 ml;
Zucker - 80-100 g;
¾ Tasse Maismehl;
eier (Kategorie C1) - 90 g;
6 Esslöffel Weizenmehl;
Backpulver - 12 g;
35 ml Sonnenblumenöl;
eine Prise feines Salz.
In einer tiefen Schüssel Eier und Zucker mischen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, bis der Gartenzustand erreicht ist. Dann salzen und Kefir bei Raumtemperatur einfüllen. Nochmals umrühren.
Zu dieser Mischung nun Mehl durch ein Sieb geben: zuerst Mais, dann Weizen. Kneten Sie den Teig mit einer Konsistenz ähnlich wie Sauerrahm. Wenn es flüssig ist, fügen Sie Weizenmehl hinzu.
Die Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten, den Teig mit einem Löffel verteilen und von jeder Seite goldbraun braten.
Maiskrapfen mit Hüttenkäse
Krapfen nach diesem Rezept können als Snack für morgen oder zum Abendessen zubereitet werden.
Zum Kochen benötigen Sie:
Ei - 2 Stk .;
120-130 g Maismehl;
Hüttenkäse 9% - 250-300 g;
110-120 g Weizenmehl;
Vollmilch - 270 ml;
Backpulver - 15 g;
20 Gramm Butter;
brauner Zucker - 70 g;
salz - nach Geschmack;
Sonnenblumenöl zum Braten.
Vermische zunächst alle trockenen Zutaten in einer tiefen Schüssel und stelle sie beiseite.
In einer anderen Schüssel Hüttenkäse, Milch und Butter mischen. Dann gründlich mischen, damit sich die Hüttenkäseklumpen auflösen.
Die Quarkmischung zur Mehlmischung geben und gut vermischen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Während der Teig aufgeht, die Pfanne erhitzen. Den Teig auf eine gefettete Oberfläche geben. Backen Sie auf einer Seite, bis "Blasen" auf den Pfannkuchen erscheinen. Dann wenden und weiter braten, bis sie goldbraun sind.
Maiskrapfen mit Käse und Knoblauch
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
Käse - 150 g;
junger Knoblauch - 3-4 Nelken;
ei (Kategorie C1) - 2 Stk .;
Maismehl - 200-250 g;
250-280 ml Fettkefir;
salz - ½ TL;
70-100 g Mehl;
35 ml Sonnenblumenöl;
Backpulver - 1 TL ohne Rutsche.
Eier und Kefir mischen, mit einem Löffel oder Schneebesen glatt schlagen und salzen. Fügen Sie Mehl und Backpulver zu der resultierenden Mischung hinzu. Den Teig wieder aufsetzen und eine halbe Stunde „ruhen“ lassen.
Während das Maismehl mit Feuchtigkeit gesättigt ist, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu.
Jetzt Teig und Käse mit Knoblauch vermengen. Gut mischen.
Legen Sie die Pfannkuchen auf eine heiße gefettete Pfanne und backen Sie uns auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Mit Maismehl gekochte Krapfen haben ihre Vorteile gegenüber herkömmlichen. Und gut, sie können mit ihnen konkurrieren.
Videorezept "Maispfannkuchen"
Früher ersetzten Mais und Gerichte daraus das Brot, aber heute ist dieses wertvolle Produkt zu Unrecht in Vergessenheit geraten und wird zumindest von den Bürgern nur noch in Salaten in Form von Maisstangen und Popcorn verwendet. Wir empfehlen Ihnen, Maispfannkuchen mit Kefir oder Sauermilch zu kochen. Die im Rezept angegebene Menge an Produkten ergibt 2 Portionen leckere Maistortillas. Gegebenenfalls sollten die Anteile erhöht werden.
Maismehl-Krapfen
Inzwischen werden aus Maismehl (der berühmte Hominy war schließlich Mais) und ausgezeichnetem Gebäck hervorragende Breie hergestellt.
Das Einarbeiten von Maismehl in den Teig macht Backwaren krümeliger und verleiht ihnen eine sonnige, appetitliche Farbe.
Industriell gemahlenes Maismehl enthält kein Gluten, aber für Menschen, die dieses Protein nicht einschränken müssen, ist es besser, Gebäck nicht aus reinem Maismehl, sondern aus seiner Mischung mit Weizen zu kochen. Außerdem „liebt“ dieses Mehl Fett - eine kleine Zugabe von Butter oder Sauerrahm zu Maisbrot, Keksen und Pfannkuchen verbessert den Geschmack und das Aroma erheblich, und ohne Butter erweisen sich solche Produkte als schwer und ein wenig süßlich.
Schritt für Schritt Fotokochrezept
Zutaten:
- grobes Maismehl 2 EL. l. mit Rutsche
- Weizenmehl der höchsten Klasse 2 EL. l. mit Rutsche
- Ei 1 Stk.,
- Zucker 2 EL. L.,
- Salz - eine Prise
- Soda 1/3 TL,
- Kefir oder Sauermilch 50-100 ml,
- saure Sahne 1 EL. l.
Kochvorgang:
Die Mengenangaben im Fotorezept beziehen sich auf grobes Maismehl (ähnlich Grieß). Feinmehl ergibt auch gute Produkte, aber der Teig hat andere Eigenschaften, daher müssen die Proportionen ausgewählt werden. Messen Sie beide Mehlsorten, Zucker, schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie Soda und Salz hinzu.
Stampfen Sie diese Masse, bis sie mehr oder weniger homogen wird.
Verdünnen Sie die Mischung mit Milch oder Kefir und gießen Sie sie in kleine Portionen. Der Teig sollte etwas flüssiger werden als bei einem Keks (etwa wie dicker Joghurt). Sauerrahm zum fertigen Maisteig geben und gut verrühren.
Pfannkuchen in Gemüse oder Butter braten. Bei dieser Konsistenz des Teigs werden sie ziemlich dünn und schnell frittiert, sodass Sie die Pfanne nicht abdecken müssen.
Schmieren Sie die fertigen Pfannkuchen mit geschmolzener Butter und Honig.
Oder mit süßer Soße servieren.
Guten Appetit!
Für Liebhaber eines schnellen und sättigenden Snacks biete ich ein Rezept für Pfannkuchen mit Mais an. Sie werden ganz einfach aus preiswerten Zutaten zubereitet, die sicher in jedem Kühlschrank zu finden sind. Das Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch zur Hauptmahlzeit.
Gesamtkochzeit - 0 Stunden 30 Minuten
Aktive Kochzeit - 0 Stunden 30 Minuten
Kosten - sehr wirtschaftlich
Kalorien pro 100 g - 205 kcal
Anzahl der Portionen - 3 Portionen
Wie man Pfannkuchen mit Mais kocht
Zutaten:
Mais - 110 g Dose
Kefir - 200 ml Hühnerei - 1 Stck. Salz - 1 TL Zucker - 2 TL Weizenmehl - 150 g Pflanzenöl - nach Geschmack Soda - 0,5 TL
Kochen:
Um Pfannkuchen mit Mais zuzubereiten, benötigen Sie Kefir, ein Hühnerei, Kristallzucker, Salz, Dosenmais und Pflanzenöl zum Braten.
Um Pfannkuchen üppig zu machen, ist es besser, sauren Kefir mit beliebigem Fettgehalt zu verwenden. Wenn es mehrere Tage im Kühlschrank bleibt, ist es in Ordnung, es ist perfekt zum Braten von Pfannkuchen. Aus fermentierten Milchprodukten für Pfannkuchen können Sie Joghurt, fermentierte Backmilch oder Sauermilch verwenden.
Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie Backpulver hinein und mischen Sie es gut mit einem Schneebesen.
Zucker und Salz hinzufügen. Mischen.
Jetzt brauchen wir Weizenmehl, immer gesiebt und von guter Qualität. Mehl hinzufügen und umrühren, um Klümpchen aufzubrechen. Sie sollten einen ziemlich dicken Teig bekommen.
Öffnen Sie eine Dose Dosenmais, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Die Körner zum Teig geben und mischen. In der Maiserntezeit können Sie frische Maiskolben nehmen, nur müssen sie vorher weichgekocht und die Körner mit einem Messer abgeschnitten werden.
Schick die Pfanne ins Feuer. Gießen Sie die gewünschte Menge Pflanzenöl ein. Je weniger Öl, desto dünner die Pfannkuchen. Wärme dich gut auf.
Teig auslöffeln. Reduzieren Sie die Hitze auf das kleinste und braten Sie die Pfannkuchen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Wenn Sie zum Braten ein großes Feuer verwenden, werden die Pfannkuchen nicht darin gebacken.
Legen Sie die fertigen Maispfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und servieren Sie sie sofort heiß mit saurer Sahne auf dem Tisch.
Guten Appetit!
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Üppige Milchpfannkuchen ohne Hefe Rezept
Früher ersetzten Mais und Gerichte daraus das Brot, aber heute ist dieses wertvolle Produkt zu Unrecht in Vergessenheit geraten und wird zumindest von den Bürgern nur noch in Salaten in Form von Maisstangen und Popcorn verwendet. Wir empfehlen Ihnen, Maispfannkuchen mit Kefir oder Sauermilch zu kochen. Die im Rezept angegebene Menge an Produkten ergibt 2 Portionen leckere Maistortillas. Gegebenenfalls sollten die Anteile erhöht werden.
Inzwischen werden aus Maismehl (der berühmte Hominy war schließlich Mais) und ausgezeichnetem Gebäck hervorragende Breie hergestellt.
Das Einarbeiten von Maismehl in den Teig macht Backwaren krümeliger und verleiht ihnen eine sonnige, appetitliche Farbe.
Industriell gemahlenes Maismehl enthält kein Gluten, aber für Menschen, die dieses Protein nicht einschränken müssen, ist es besser, Gebäck nicht aus reinem, sondern aus seiner Mischung mit Weizen zu kochen. Außerdem „liebt“ dieses Mehl Fett - eine kleine Zugabe von Butter oder Sauerrahm zu Maisbrot, Keksen und Pfannkuchen verbessert den Geschmack und das Aroma erheblich, und ohne Butter erweisen sich solche Produkte als schwer und ein wenig süßlich.
Schritt für Schritt Fotokochrezept
Zutaten:
- grobes Maismehl 2 EL. l. mit Rutsche
- Weizenmehl der höchsten Klasse 2 EL. l. mit Rutsche
- Ei 1 Stk.,
- Zucker 2 EL. L.,
- Salz - eine Prise,
- Soda 1/3 TL,
- Kefir oder Sauermilch 50-100 ml,
- saure Sahne 1 EL. l.
Kochvorgang:
Die Mengenangaben im Fotorezept beziehen sich auf grobes Maismehl (ähnlich Grieß). Feinmehl ergibt auch gute Produkte, aber der Teig hat andere Eigenschaften, daher müssen die Proportionen ausgewählt werden. Messen Sie beide Mehlsorten, Zucker, schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie Soda und Salz hinzu.
Stampfen Sie diese Masse, bis sie mehr oder weniger homogen wird.
Verdünnen Sie die Mischung mit Milch oder Kefir und gießen Sie sie in kleine Portionen. Der Teig sollte etwas flüssiger werden als bei einem Keks (etwa wie dicker Joghurt). Sauerrahm zum fertigen Maisteig geben und gut verrühren.
Pfannkuchen in Gemüse oder Butter braten. Bei dieser Konsistenz des Teigs werden sie ziemlich dünn und schnell frittiert, sodass Sie die Pfanne nicht abdecken müssen.
Schmieren Sie die fertigen Pfannkuchen mit geschmolzener Butter und Honig.
Oder mit süßer Soße servieren.
Guten Appetit!
Leicht exotische Pfannkuchen aus Maismehl sind aufgrund ihres geringeren Kaloriengehalts und ihres höheren Nährwerts beliebt geworden. Neben anderen Vorteilen von Maismehl weisen kulinarische Experten auf gutes Gluten und ziemlich schnelles Frittieren hin. Selbst ein nicht sehr erfahrener Koch kann problemlos Kuchen auf einem „mittleren“ Feuer braten.
- Zutaten
Optimale Saucen für Maispfannkuchen
Je nach gastronomischer Vorliebe werden Kuchen mit Früchten, Sahne, Sauerrahm usw. serviert. Einerseits ist es jedem freigestellt, was er zu dem Gericht dazu isst, andererseits gibt es aber auch einige Regeln. Sie sind auf die Eigenschaften von Maismehl und Getreide zurückzuführen.
Wenn Sie sich entscheiden, Pfannkuchen mit Sauce zu servieren, ist es besser, süße Dressings zu wählen.
Sie können keine zu sauren Saucen wählen. Andernfalls wird der Geschmack des fertigen Gerichts schlechter.
Darüber hinaus wirkt sich ein erhöhter Säuregehalt negativ auf die Struktur der Kuchen aus. Einfach ausgedrückt, sie werden auf dem Teller zu „ausgebreitet“.
Zutaten
Teig:
Erfahrene Hausfrauen wissen, dass Pfannkuchen nur mit dem richtigen gekneteten Teig üppig und lecker werden. Es sollte nicht zu flüssig oder dickflüssig sein. Es ist notwendig, diese Eigenschaft durch Zugabe von Maismehl oder Kefir zu regulieren. Dies geschieht mit großer Sorgfalt.
Pfannkuchen aus Maismehl: Befolgen Sie das Rezept
Ähnliche Vorsicht ist beim Kaloriengehalt künftiger Kuchen angebracht. Je mehr Eier verwendet werden, desto befriedigender ist das Produkt. Wenn Sie Ihren Magen mit mageren Cornflakes-Pfannkuchen verwöhnen möchten, müssen Sie sie nicht mit Milch, sondern mit Wasser zubereiten.
Ansonsten ist die Vorgehensweise wie folgt:
Für die Zubereitung von Frucht- oder Beerensauce werden frische Früchte verwendet. Im Winter und Herbst ist die Verwendung von Dosenbeeren erlaubt. Es wird in einem tiefen Behälter mit Puderzucker vermischt und bei schwacher Hitze geköchelt. Danach wird alles durch einen Mixer passiert und etwas abgekühlt.
Maispfannkuchen aus Mehl mit Zucchinizusatz kochen
Nicht jeder ist bereit für auf den ersten Blick mutige kulinarische Experimente. Tatsächlich ist die Verwendung von Kürbis mit Mais nicht revolutionär. Diese Kombination ist in der kulinarischen Welt schon lange bekannt.
Maispfannkuchen aus Mehl mit Zucchinizusatz sind sehr lecker und außergewöhnlich.
Um alle Aromen voll genießen zu können, müssen Sie sich an folgendes Rezept halten:
Das fertige Gericht wird direkt nach der Zubereitung auf dem Tisch serviert. Als Sauce wird Sauerrahm, Sahne, Konfitüre, Konfitüre, Kondensmilch und alles was das Herz süß macht verwendet.
Die Hauptsache ist, es nicht mit der Sauce zu übertreiben, da sonst der ursprüngliche Geschmack der Kuchen vor dem Hintergrund einer großen Menge Sauerrahm oder Marmelade verloren geht.
Leckere Maismehlpfannkuchen (Video)
Damit die Sauce ihren Geschmack nicht verliert, wird sie in Rosetten am Tisch serviert. Die Gäste entscheiden, wie viel sie benötigen. Wenn heiße Pfannkuchen sofort gegossen werden, verlieren Marmelade oder Sauerrahm ihren Geschmack und ihre Nährwerte.
Maispfannkuchen: Rezept (Foto)
Eier mit Puderzucker und Vanillezucker verquirlen
Fügen Sie der Mischung Backpulver hinzu
Nun das Maismehl hinzugeben und gut vermischen.
Die Pfanne gut erhitzen und die Pfannkuchen vorsichtig auslegen. Pfannkuchen auf jeder Seite braten
Fertig sind köstliche und duftende Maispfannkuchen. Guten Appetit!
Genau diese Maispfannkuchen werden manchmal mit süßen Saucen wie Honig oder Kondensmilch serviert, aber ich mochte sie lieber in einer herzhaften Version. Sie sind sowohl heiß als auch kalt köstlich. Die Portion mit Käsescheiben habe ich nicht fotografiert, aber das ist eine sehr leckere und harmonische Kombination!
Ich habe Pfannkuchen aus zwei Gründen sehr Mais genannt: Für den Teig wird nur Maismehl verwendet, und dem Teig wird Mais aus der Dose hinzugefügt. Krapfen eignen sich hervorragend zum Frühstück, als Snack, als Brot- oder Sandwich-Vorspeisenbasis und für eine glutenfreie Ernährung. Sie fallen satt und appetitlich gelb aus.
Für die Mais-Krapfen die Zutaten laut Rezeptliste zubereiten.
Flüssigkeit aus Dosenmais abtropfen lassen.
Gießen Sie eine Portion Kefir in eine Schüssel oder einen anderen Behälter.
Fügen Sie Maismehl, Salz, Zucker nach Geschmack und Soda zum Kefir hinzu. Sie müssen das Soda nicht extra löschen, es reagiert mit der Kefirsäure selbst und macht das Gebäck locker.
Rühren Sie die Zutaten schnell und ohne Schlagen zusammen.
Rühren Sie die Maiskörner in den fluffigen Maispfannkuchenteig und beginnen Sie sofort mit dem Kochen, d.h. zur Hitze.
Braten Sie die Maismehlpfannkuchen auf die übliche Weise, indem Sie eine Portion des Teigs in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben.
Nachdem die Ränder der Pfannkuchen gebräunt sind, wenden Sie sie auf die andere Seite. Es ist ratsam, die fertigen Pfannkuchen auf Papierservietten zu verteilen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Aus der angegebenen Zutatenmenge wurden 14 Maispfannkuchen erhalten.
Appetitlich, üppig, mit angenehm knackigen Maiskörnern im Inneren...
Maispfannkuchen mit Saucen und Toppings deiner Wahl servieren, am liebsten mit Käse.
Dieses gesunde Gericht ist ein toller Start in den Tag, wenn Sie es als Frühstück servieren. Im Gegensatz zu Weizenmehl enthält Maismehl kein Gluten. Genau deshalb Maismehl-Krapfen wird Anhänger einer gesunden Ernährung ansprechen. Die schöne goldene Farbe und die fluffige Struktur des Teigs machen die Maispfannkuchen besonders appetitlich. Maispfannkuchen mit Marmelade, Honig oder Kondensmilch werden Kinder definitiv ansprechen.
Zutaten
- 2 Eier
- 6 kunst. l. Mahlzeit mit Getreide
- 100 ml Wasser
- Zucker
Kochvorgang
 | Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. |
 | Eier mit einer Gabel verquirlen und Wasser hinzufügen. Mehl und Soda hinzufügen. Dieses Rezept verwendet keinen Zucker, aber wenn dies für Sie nicht akzeptabel ist, können Sie ihn hinzufügen. |
 | Den Teig kneten, die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm ähneln. |
 | Die Mais-Krapfen in einer vorgeheizten Pfanne mit ausreichend Öl anbraten. Die Garzeit beträgt auf jeder Seite knapp eine Minute. |
 | Die Bereitschaft kann auch anhand der Farbe der Krapfen beurteilt werden, sie werden rötlich mit einer goldenen Kruste. |
 | Legen Sie die Maisfladen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Wenn Sie diesen Punkt vernachlässigen, nehmen die Pfannkuchen Öl auf, was sich negativ auf ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften auswirkt. Beim Servieren sollte das Papiertuch entfernt und die Pfannkuchen in einer Folie auf einen schönen Teller gelegt werden. |
