Absinth wie viel grad wie trinken. Wie viele Grade hat ein klassischer Absinth? Was für Absinth auf den Tisch stellen

Die meisten Kenner starker alkoholischer Getränke sind sich ihrer Vielfalt bewusst, wie z. Heutzutage beschäftigen sich mehrere Länder mit der Herstellung von Absinth, zwischen denen auf dieser Grundlage ein heftiger Wettbewerb besteht, aber Absinthliebhaber haben sich bereits für die angenehmsten Sorten des Getränks entschieden, weshalb sie trotz der Bewertungen nur diese bevorzugen.

Eine der Seiten, die Feinschmecker anzieht, ist die hohe Stärke des Getränks. Wie viel Grade hat Absinth? Was bestimmt die Stärke des Getränks verschiedener Marken?

Wie viel Grade hat Absinth?

- Dies ist ein mysteriöses und ziemlich altes Getränk, dessen Entstehungs- und Herstellungsgeschichte weit in die Vergangenheit zurückreicht. Um Absinth ranken sich viele Mythen, Legenden und Erzählungen. Seine Stärke wird jedoch ausschließlich von Sorten bestimmt, von denen jede ihren eigenen klaren und etablierten Grad hat, und im Allgemeinen variiert dieser Indikator im normalen Bereich von 55 bis 86 Grad. Dieses Maß an Stärke macht ihn zum stärksten bekannten Likör, sodass sein Publikum hauptsächlich Männer umfasst, die diese Art von Likör gerne trinken.

Obwohl es in der Nische der starken alkoholischen Getränke führend ist, ist es fast unmöglich, seine Stärke genau zu bestimmen. Dies erklärt sich dadurch, dass verschiedene Erzeugerländer individuelle Sorten des Getränks produzieren. Auch die Stärke des Absinths wird durch seine Sorte bestimmt. Bei Standardmarken und -sorten beträgt die Alkoholstärke 70 Grad, sodass Benutzer, die dieses Getränk regelmäßig trinken, genau wissen, welche Absinthmarke oder -farbe sie wählen müssen, um nicht mit der Stärke verwechselt zu werden.

Heute werden verschiedene Arten von Absinth angeboten, deren Stärke variiert. In den Regalen vieler Geschäfte und Supermärkte finden Sie beispielsweise Absinth mit einer Stärke von bis zu 55 Grad, und extremere Getränke haben den gleichen Wert im Bereich von 80 bis 85 Grad. zeichnet sich nicht nur durch Farben aus, von denen jede ihre Fans und Bewunderer hat, sondern auch durch das Niveau der Festung. Grundsätzlich gibt es zwei Gruppen von Alkoholstärken:

Kleiner Grad. Dazu gehören die meisten Produkte französischer Hersteller sowie alkoholische Getränke, die in Spanien und der Tschechischen Republik hergestellt werden. Die Stärke solcher Getränke liegt zwischen 55 und 65 Grad.
Hochgradig. Dazu gehören Sorten, die als Alkohol-Absinth bezeichnet werden. Es wird hauptsächlich in Deutschland, Spanien, Tschechien, Italien und der Schweiz produziert. Die Stärke eines solchen Absinths liegt zwischen 70 und 85 Grad.

Die größte Nachfrage bei den Verbrauchern und eine höhere Stärke zeichnet die smaragdgrüne Absinthsorte aus. Daher können diejenigen, die es zum Zweck einer schnelleren Vergiftung verwenden, dies als die am besten geeignete Option betrachten. Aber im Zusammenhang mit der Verwendung dieser Absinth-Sorte ist zu bedenken, dass die Kombination aus einem hohen Alkoholgehalt und Thujon eine echte Bombe ist, deren Explosion unerwartet eintreten und den Zustand des Trinkers aufs Traurigste beeinträchtigen kann Weg.

Was ist der Grund für die hohe Stärke des Getränks?

Die Stärke von Absinth hängt von seiner Sorte ab, aber im Allgemeinen wirkt das gesamte Getränk, unabhängig von der Sorte, als das stärkste unter den Produkten auf dem Markt. Jedes Unternehmen, das dieses Getränk herstellt, konzentriert sich auf das Stärkeniveau innerhalb der durch die Technologie festgelegten Grenzen.

Warum sogar die untere Schwelle der Absinthstärke viele gängige starke alkoholische Getränke in ihrer Leistung übertrifft? Die ganze Frage ist, welche Zutaten bei der Zubereitung dieses Getränks verwendet werden. Eine riesige Menge an Kräutern, Gewürzen, Gewürzen und Gewürzen - dies ist eine großartige Kombination vieler Absinthsorten. Wenn die Stärke des Getränks reduziert wird, gehen die meisten der speziellen, nützlichen und spezifischen Substanzen, die beim Zusammenfügen der Komponenten freigesetzt werden, einfach verloren und sättigen das Getränk nicht mehr. Dadurch geht die eigentliche Essenz des Absinths verloren und alles, was davon übrig bleibt, ist nur ein buntes Etikett auf der Flasche.

Auch oft im Einzelhandel zu finden. Die geringe Stärke ist ein Indikator, der einem Käufer, der sich im Bereich Absinthe nicht auskennt, viel verraten kann. Der Stärkegrad von 55 Grad weist darauf hin, dass diese Absinthsorte einen zu geringen Gehalt an ätherischen Ölen aus Thujon und bitterem Wermut enthält. Bei der Wahl eines Getränks mit dieser Stärke muss sich der Benutzer keine Gedanken über eine starke Vergiftung und die Wirkung von Thujon als Betäubungsmittel machen.

Aufgrund der Tatsache, dass der Verkauf eines starken alkoholischen Getränks in vielen Ländern der Welt verboten ist, haben die Menschen oft keine grundlegenden Informationen über Absinth: wie viele Grade es enthält, welche Schäden es dem Körper zufügen kann, wie man es richtig einsetzt .

Diese Art von Alkohol wurde vor mehreren Jahrhunderten erfunden, ursprünglich für medizinische Zwecke weit verbreitet und wird heute in einigen Bars und Restaurants als eigenständiger Alkohol oder als Teil von Cocktails serviert.

Wie viel grad in absinth

Viele Experten glauben, dass Absinth der stärkste Alkohol ist, mit Ausnahme von reinem medizinischem Alkohol. Die Stärke von Absinth variiert zwischen 55-85%. Diese Flüssigkeit hat meistens verschiedene Grüntöne, aber einige Hersteller stellen Getränke in Schwarz, Braun, Gelb, Blau und Rot her.

Es gibt auch eine transparente Erscheinung dieses Geistes. Die Farbgebung beeinflusst jedoch in keiner Weise die Stärke des Alkohols. Es hängt von der Marke, dem Rezept, der Produktionstechnologie und den Anteilen der verwendeten Zutaten ab.

Absinth mit reduziertem Alkoholgehalt ist immer noch eine heiße Flüssigkeit, die selbst den stärksten Wodka mit 60 Grad Alkohol übertrifft.

Die Zusammensetzung des Getränks

Die Hauptbestandteile in der Zusammensetzung dieses grünen alkoholischen Getränks:

hochwertiger Ethylalkohol;
reines Trinkwasser;
ein Extrakt aus den Blättern und Blüten des bitteren Wermuts;
verschiedene Kräuter und Gewürze (Anis, Zitronenmelisse, Ysop, Koriander, Fenchel, Minze etc.).

Unter den Zutaten, die in Alkohol anderer Farben enthalten sind, sind folgende hervorzuheben: Wermutwurzel, Robinie, Granatapfelextrakt, künstliche Lebensmittelfarbstoffe.

Außerdem enthalten viele Getränkesorten den narkotischen Stoff Thujon (Monoterpen). Es ist chemisch aktiv und hat eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper: Es verursacht Halluzinationen, Krämpfe, Funktionsstörungen des zentralen Nervensystems. Daher führt der Genuss von unverdünntem Alkohol oft zu Vergiftungen unterschiedlichen Schweregrades.

In vielen Ländern sind Absinthproduzenten gesetzlich dazu verpflichtet, das Getränk zusätzlich von schädlichen Bestandteilen zu reinigen. Sie können das Original-E-Liquid in Duty-Free-Shops kaufen.

Sorten von Absinth - 60 70 und 80 Grad

Mit reduzierter Kraft. In diese Kategorie fallen Sorten, bei denen der Alkoholanteil 65 % nicht übersteigt. Auf dem internationalen Markt sind sie hauptsächlich mit Getränken französischer, spanischer und tschechischer Marken vertreten. Sie zeichnen sich durch einen geringen Gehalt an Wermutextrakt, ätherischen Pflanzenölen und Thujon aus.
Klassisch (stark). Traditioneller Absinth 70 % enthält nur natürliche Zutaten. Hergestellt in Deutschland und der Schweiz nach der klassischen Technologie, die die Prozesse des Aufgusses und der Destillation umfasst.
Extrem stark. Zu dieser Gruppe gehören Getränkearten, bei denen der Alkoholanteil 80 Grad oder mehr erreicht. Extrem starker Absinth wird in Italien, Spanien und Frankreich hergestellt.

Abhängig vom Anteil an Thujon in der Zusammensetzung von Absinth passiert es:

Nicht halluzinogen. Es gibt kein Monoterpen. Getränke dieser Art sind Tinkturen und gelten nicht als echter Absinth.
Niedrig halluzinogen. Der Anteil an Thujon liegt bei 1,5-10 mg/l. Getränke dieser Kategorie werden in den Produktlinien der meisten Hersteller präsentiert.
Mittel halluzinogen. Substanzgehalt - 10-30 mg / l.
Stark halluzinogen. Getränke dieser Art enthalten 30-100 mg Thujon pro 1 Liter.

Es gibt auch eine Klassifizierung von Absinth nach Produktionstechnologie:

Destilliert. Diese Art von Getränk ist von hoher Qualität und wird durch Destillation von Kräutern gewonnen.
Gemischt. Hergestellt durch Verdünnung des Destillats mit Kräutertee ohne Destillation.

Darüber hinaus wird Alkohol normalerweise nach dem Farbschema und der verschreibungspflichtigen Zusammensetzung in Typen unterteilt.

Wie Absinth verwendet wird

Da das Getränk zu den Produkten mit überdurchschnittlichem Alkoholgehalt gehört, muss es unverdünnt in einer streng begrenzten Menge von nicht mehr als 100 g pro Tag konsumiert werden. 1 Portion sollte 25-30 g betragen.

Reiner Absinth wird gut gekühlt getrunken und in einem speziellen kleinen schmalen Glas mit verlängertem Hals serviert. Das Getränk kann auch im Verhältnis 1:3 mit Wasser verdünnt, mit Zitrusfruchtsäften oder verschiedenen süßen Sirups gemischt werden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, diesen starken Likör zu konsumieren:

Tschechische (Feuer-)Methode. Die beliebteste und spektakulärste Art, ein grünes alkoholisches Getränk zu servieren. Eine kleine Portion Absinth wird in ein Glas gegossen, ein Löffel mit einem Stück raffiniertem Zucker wird darauf gelegt, der. Wenn der Zucker ausbrennt, wird das entstandene Karamell in Alkohol gegossen, gerührt und getrunken. Manchmal wird die Flüssigkeit leicht mit Wasser verdünnt.
Russische (extravagante) Methode. In Russland ist es üblich, das Getränk mit Zuckersirup zu trinken. Dazu wird dem Wasser Zucker im Verhältnis 2:1 zugesetzt und die entstandene Flüssigkeit anschließend mit Absinth vermischt. Dies verleiht dem Alkohol einen ursprünglichen Nachgeschmack. In diesem Fall wird das Trinken von Alkohol nicht empfohlen, damit es seinen einzigartigen Geschmack nicht verliert.
Französische (traditionelle) Methode. Bei dieser Art des Trinkens des Getränks wird ein spezieller Löffel mit Löchern verwendet, in die ein Stück Zucker gelegt wird. Es wird auf ein Glas mit heißer Flüssigkeit gestellt und Zucker mit kaltem Wasser übergossen. Wenn Absinth mit raffiniertem Zucker gemischt wird, wird er trüb und ändert seine Farbe, und der Geschmack erhält weiche Noten. Trinken Sie Alkohol langsam, um die Fülle des Nachgeschmacks zu spüren.

Wenn Sie sich für eine der Methoden entscheiden, bei denen das Getränk angezündet wird, sollten Sie Geschirr mit dicken Wänden verwenden. Es ist nicht üblich, Snacks mit diesem Alkohol zu servieren, aber er passt gut zu Schokolade und Zitrusfrüchten.

Absinth- ein alkoholisches Getränk auf Basis eines Extrakts aus bitterem Wermut. Es ist auch als "grüne Fee" oder "grüne Schlange" bekannt, was darauf zurückzuführen ist, dass das Getränk aufgrund des Vorhandenseins von Chlorophyll eine smaragdgrüne Farbe hat.

Seinen Namen erhielt er aufgrund des hohen Alkoholgehalts, aus dem Griechischen wird das Wort „Absinth“ mit „ungenießbar“ übersetzt.

Absinth ist das stärkste Getränk, wenn man den reinen Alkohol nicht berücksichtigt.

Die erste Erwähnung von Absinth stammt aus dem alten Ägypten, um 1500 v. Damals war es ein Getränk aus Wermutblättern und -blüten, das mit Alkohol oder Wein aufgegossen wurde. Es wurde ausschließlich für medizinische Zwecke verwendet. Absinth war schon immer mehr als nur ein alkoholisches Getränk oder eine Droge. So gab es eine Tradition, nach der der Sieger ein Glas Wermuttrunk trinken musste, als Zeichen dafür, dass auch der Ruhm bitter schmeckt.

Die Entstehungsgeschichte dieses Getränks in seiner modernen Form beginnt in der Schweiz im Jahr 1792 in der Stadt Couve. Die Schwestern Hernier, die an der Herstellung von Arzneimitteln beteiligt waren, arbeiteten an der Herstellung einer Wermut-Anis-Tinktur, die sie "Bon Extrait d'Absinthe" nannten. Dann wurde es als medizinisches Elixier verkauft. Anderen Quellen zufolge wurde das Rezept für Absinth von dem Arzt Pierre Ordiner erfunden. Er empfahl seinen Patienten, dieses Elixier bei fast allen Krankheiten einzunehmen.

Dann wurde das Rezept für das Getränk von Henri Dubier gekauft, der zusammen mit seinem Freund den Produktionsprozess einrichtete. Da sich das Elixier sehr gut verkaufte, wurde beschlossen, die Produktion zu erweitern. Bald darauf eröffnete Dubiers Freund Henri-Liou Pernod die Pernod-Fabrik. Das Getränk hat sowohl in Frankreich als auch auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen. Absinth wurde sogar von französischen Soldaten zur Vorbeugung von Malaria und Ruhr verwendet.

Absinth wurde nicht nur bei Soldaten, sondern auch bei Zivilisten immer beliebter. Am Anfang seiner Geschichte hat er gehörte zur Klasse der teuren Getränke und galt als Elite-Alkohol. Dies war die sogenannte „goldene Ära“ des Absinths. Dank des besonderen Geschmacks eroberte das Getränk schnell die Franzosen. Leider tranken Frauen es unverdünnt, was sich negativ auf ihre Gesundheit auswirkte. Der Geschmack von Absinth ist recht angenehm, Kenner vergleichen ihn oft mit dem Geschmack von Mentholzigaretten.

Bewunderer des Absinths behaupten, dass selbst Weißwein danach "unrein" wirkt.

In den 60er Jahren des 19. Jahrhunderts wurde Absinth aufgrund billigerer Produktion und Qualitätsverschlechterung zu einem Getränk für die Arbeiterklasse. Die Senkung der Produktionskosten war eher eine Notwendigkeit als eine Laune der Hersteller. Zu dieser Zeit bemerkten Winzer die Infektion der berühmten französischen Weinberge mit Krankheiten, die zu einem raschen Anstieg der Weinpreise führten. Da Absinth aufgrund einer schlechten Traubenernte aus Weinalkohol hergestellt wurde, entschied man sich, ihn aus Industriealkohol herzustellen. Dieser Ersatz ermöglichte es, die Kosten für die Herstellung des Getränks zusätzlich um das 7-10-fache zu senken. So wurde Absinth zu "Alkohol für die Armen", er wurde in Tavernen serviert, in denen in der Regel Arbeiter aßen.

Glücklicherweise erlangte das Getränk bald seinen früheren Glanz zurück. Er galt als der extravaganteste und gefährlichste Alkohol. Rund um den Absinth hat sich eine ganze Kultur des spektakulären Trinkens gebildet. Dieses Getränk wurde schnell zu einem notwendigen Bestandteil von Jugendpartys. Die halluzinogenen Eigenschaften von Absinth begannen, seinen Produzenten große Gewinne zu bringen.

Früher versuchte man, dieses Getränk zu verbieten, weil es eine sehr starke Wirkung auf die menschliche Gesundheit hatte. Absinthsucht wurde mit Drogenkonsum verglichen.

Es ist erwiesen, dass Thujon, das Bestandteil von Absinth ist, eine sehr halluzinogene Substanz ist, und das Getränk selbst hat narkotische Eigenschaften, die der Wirkung von Marihuana ähneln.

Im Zusammenhang mit diesem Absinth interessierten Gesundheitsorganisationen in vielen Ländern. In den USA wurde daher beschlossen, ausschließlich gereinigte Getränke zum Verkauf anzubieten. Es ist bewiesen, dass, wenn Absinth von Thujon gereinigt wird, er seine halluzinogenen Eigenschaften verliert.

Die Zusammensetzung des Getränks

Absinth gehört zur Gruppe der Anisgetränke. Es enthält Wermut, Anis, Fenchel, Minze, Kamille, Ysop und andere Kräuter.

Thujon, das als Hauptbestandteil des Absinths gilt, ist eine aus bitterem Wermut gewonnene Substanz. Es hat halluzinogene Eigenschaften.

Absentin, das ebenfalls Bestandteil von Absinth ist, verleiht dem Getränk eine spürbare Bitterkeit.

Arten von Absinth

Absinth wird normalerweise nach Farbe klassifiziert. So gibt es gelben, smaragdgrünen sowie braunen oder schwarzen Absinth.

Es gibt auch starke (70%-85% Alkohol) und schwache (ca. 55% Alkohol) Absinthe.

Wie zu Hause tun?

Absinth kann zu Hause hergestellt werden.

Dazu benötigen wir 1,75 Liter Alkohol, jeweils 3 TL. Bitterer Wermut und Angelikawurzel, sowie Anissamen, Koriander, 16 Kardamomkapseln. Wermut besteht 48 Stunden lang auf Alkohol. Sie können auf kalte oder heiße Weise darauf bestehen. Um den Aufguss zu beschleunigen, kann die Mischung im Wasserbad erhitzt werden. Dann werden diese Gewürze und Kräuter der Wermuttinktur hinzugefügt und 7 Tage lang infundiert. Als nächstes müssen Sie die resultierende Tinktur überholen und filtern. Das Ergebnis sind ca. 1,25 Liter Absinth mit einer Stärke von 65 %. Destillierter Absinth hat eine transparente Farbe, was nicht ganz richtig ist. Es muss eine smaragdgrüne Farbe erhalten werden, indem dem Getränk ein wenig zerkleinerte Minze, Wermut, Zitronenmelisse, Anis und Fenchel hinzugefügt werden.

Hausgemachter Absinth wird keiner besonderen Reinigung unterzogen, sodass Thujon erhalten bleibt.

Ein zu Hause zubereitetes Getränk ist genau so, wie es am Anfang seiner Geschichte gedacht war. Es ist jedoch sehr wichtig, das Rezept für die Zubereitung von Absinth genau einzuhalten und auf keinen Fall die Proportionen zu ändern. Es wird nicht empfohlen, Alkohol durch Wodka oder Mondschein zu ersetzen da es den Geschmack des Getränks verderben würde.

Alle Zutaten sind absolut verfügbar, Kräuter können in jeder Apotheke gekauft werden. Die Zubereitung von Absinth erfordert nicht viel Zeit.

Wie trinken?

Absinth ist ein sehr leckeres Getränk, wenn man es richtig trinkt. Alle Regeln für seine Verwendung laufen darauf hinaus, die Bitterkeit zu reduzieren und dem Prozess selbst maximale Unterhaltung zu bieten. Es gibt mehrere Konsummöglichkeiten, die es Ihnen ermöglichen, seinen Geschmack voll auszukosten.

Absinth wird oft verwendet unverdünnt, obwohl dies nicht einfach ist, da nicht jeder seinen spezifischen Geschmack mögen wird. Vor dem Gebrauch wird Absinth auf 0 Grad Celsius gekühlt und dann in einem Zug getrunken. Absinth wird in der Regel nicht gegessen, kann aber auf Wunsch mit dunkler Schokolade, Zitrusfrüchten und sogar Meeresfrüchten kombiniert werden.

In welchen Gläsern wird Absinth üblicherweise serviert? Das Getränk gehört zu Aperitifs, seinen sollte aus kleinen schmalen Gläsern trinken.

französische Methode beinhaltet die Verwendung eines Löffels mit Löchern. Ein Stück raffinierter Zucker wird in einen Löffel gegeben und dann auf ein Glas gestellt, Eiswasser wird über Zucker gegossen. Der Geschmack des Getränks wird weicher, es wird auch angenommen, dass Wasser mit Zucker die Wirkung von Thujon verstärken kann, aber Wissenschaftler stellen diese Aussage in Frage.

Tschechische Methode Das Trinken von Absinth gilt als das spektakulärste und aufregendste, es ist auch als "feurige Methode" bekannt.

Zunächst wird ein Viertelglas mit Absinth gefüllt, wie bei der französischen Methode, ein Löffel Zucker wird auf das Glas gegeben und dann angezündet. Wie brennt man Absinth richtig? Wenn ein Löffel verwendet wird, wird der Zucker mit einem Streichholz oder Feuerzeug angezündet. In diesem Fall müssen Gläser mit dicken Wänden verwendet werden. Unter dem Einfluss von Feuer beginnt Zucker zu schmelzen und seine Tropfen fallen in das Glas. Nachdem der gesamte Zucker ausgebrannt ist, wird der Inhalt des Glases gründlich mit demselben Löffel gemischt, wonach der Absinth mit Eiswasser verdünnt wird, um den Geschmack zu mildern.

Die tschechische Methode gilt sowohl als die beliebteste als auch als die gefährlichste. Wenn Sie Zucker nicht ganz richtig anzünden, dann kann die Flamme leicht auf andere Gegenstände übergreifen.

In Russland trinkt man zusammen Absinth mit Zuckersirup. Zucker wird 1:2 mit Wasser verdünnt und dann mit Absinth vermischt. Mit dieser Methode können Sie den Geschmack des Getränks in kurzer Zeit mildern. Manchmal beinhaltet die russische Methode auch das Anzünden. Unverdünnter Absinth wird mit einem Glas bedeckt in Brand gesetzt. Danach wird der Absinth in einen anderen Behälter gegossen, das Glas umgedreht und ein Strohhalm darunter gelegt. Der ganze Sinn der Methode besteht darin, Absinthdampf zuerst langsam durch einen Strohhalm einzuatmen und ihn dann in einem Zug zu trinken.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die wohltuenden Eigenschaften des Absinths sind auf die Kräuterextrakte zurückzuführen, die seine Zusammensetzung ausmachen. Ursprünglich war das Getränk als Medizin konzipiert.

Schon kleine Dosen Absinth verursachen einen starken Rausch, daher wird empfohlen, nicht mehr als 30 Gramm an einem Abend zu konsumieren.

Das Getränk regt die Verdauung an und steigert zudem den Appetit. Manchmal wurde dem Wein etwas Absinth zugesetzt, um ihn noch berauschender zu machen.

Absinth galt in der Antike sogar als Getränk gegen alle Krankheiten.

Verwendung beim Kochen

Beim Kochen wird Absinth verwendet, um alkoholische Cocktails zuzubereiten. "Green Fairy" passt gut zu Cola, Säften, Tonic.

Ein beliebter Cocktail ist süßer Kontrast". Zur Zubereitung brauchen wir Absinth, Beerensirup, Apfelsaft, Eis. Der Saft wird mit Sirup und Absinth gemischt, Eis wird darauf gelegt.

Absinth geht super mit Cappuccino. Um mit diesem Kaffeegetränk einen Cocktail zuzubereiten, müssen Sie Absinth in ein Glas gießen und Zucker hinzufügen. Danach wird ein Glas Absinth angezündet, ein brennendes Getränk wird in ein Glas Cappuccino gegossen. Der Cocktail sollte in einem Zug getrunken werden.

Es gilt als ein sehr interessantes Getränk. Gin oder Wodka-Cocktail. Es wird aus Gin, Rum, Absinth, Cola, Zitronensaft hergestellt. Zunächst werden 20 ml Rum, Gin, Absinth in ein Glas gegossen, dann werden 30 ml Cola auf eine Seite des Glases und 30 ml Saft auf die andere Seite gegossen. Der Cocktail wird angezündet, ein wenig Zimt wird hinzugefügt.

Absinth wird auch zur Zubereitung einiger Gerichte verwendet. Sein bitterer Geschmack passt gut zu Fleischgerichten. Es wird auch zur Herstellung von herzhaften Saucen verwendet. Er passt gut zu Geflügel und Wild.

Vorteile und Behandlung von Absinth

Der Nutzen von Absinth ist eher fraglich.

Bis heute wird das Getränk in seiner reinen Form wegen seiner halluzinogenen Eigenschaften nicht verkauft.

Hippokrates verwendete es als Medizin. Er empfahl die Verwendung von Absinth zur Behandlung von Rheuma sowie Gelbsucht und Anämie. Auch im antiken Griechenland wurde Absinth bei Menstruationsbeschwerden eingesetzt, um die Geburt anzuregen.

Die moderne Medizin erkennt diese Eigenschaften des Getränks nicht und verwendet es nicht für medizinische Zwecke.

Schaden von Absinth und Kontraindikationen

Ein Getränk kann den Körper bei individueller Unverträglichkeit und übermäßigem Konsum schädigen. Es wird nicht empfohlen, Absinth für Kinder, schwangere und stillende Frauen zu verwenden.

Absinth ist ein ziemlich spezifisches starkes alkoholisches Getränk, das in seiner klassischen Version eine schöne smaragdgrüne Farbe hat. Es ist einer der ersten in der Liste der Alkohole, die einen hohen Grad an Stärke haben, der von 57 bis 86 Grad reicht.

Viele erschreckende Legenden sind mit ihm verbunden – Sie müssen die Geschichte von Van Goghs abgetrenntem Ohr gehört haben. Dies ist eine Spirituose mit einer sehr langen Geschichte, die durch Höhen und Tiefen gegangen ist, aber ihre Bewunderer in allen Ecken der Welt gefunden hat.

Die goldene Ära des echten Absinths liegt allerdings bereits in der Vergangenheit, dennoch ist er bis heute durchaus bekannt und gefragt. Lassen Sie uns herausfinden, welche Arten von Absinth es gibt und wie die besten Marken heißen.

Wissen Sie? Absinth erhielt seinen Namen vom französischen Wort "Absinth", was auf Russisch "bitterer Wermut" bedeutet, aber in der Übersetzung aus dem Griechischen klingt der Name des Alkohols irgendwie mystisch - "nicht trinkbar" oder "ohne Genuss", was bereits Lust auf Geschmack macht dieses Getränk.

Wie bereits erwähnt, ist der Hauptbestandteil von Absinth ein konzentrierter Extrakt aus bitterem Wermut, dessen ätherische Öle eine große Menge Thujon enthalten. Dieser giftige Naturstoff kann kaum als harmlos bezeichnet werden, aber in seiner Wirkung auf den menschlichen Körper liegt die Hauptattraktion von Absinth.

Wichtig! Thujon verursacht eine ziemlich starke halluzinogene Wirkung, die sich bei längerem Alkoholmissbrauch zu einer Sucht entwickeln kann. Früher wurde diese Sucht von Ärzten als „Absentismussyndrom“ bezeichnet. Seine äußeren Manifestationen äußern sich in einer gestörten Bewegungskoordination, Übelkeit, Schüttelfrost und einem allgemeinen depressiven Zustand.

Die Zusammensetzung des legendären Alkohols umfasst neben Thujon:

Minze;
Kamille;
Koriander;
Fenchel;
Engelwurz;
Veronika;
Melisse;
Petersilie;
Anis;
Lakritze;
Fraxinella;

Farben von echtem Alkohol

Die Farbe eines alkoholischen Getränks hängt direkt vom Rezept sowie von den verwendeten Zusatzstoffen und Farbstoffen ab, während sich der Geschmack von Alkohol ändern oder ursprünglich bleiben kann.

Grün ist die natürliche Farbe dieses Destillats. Es hat mehrere Schattierungen: von einem ausgeprägten Smaragdgrün bis zu einem hellen Grün. Da die grüne Farbe des Chlorophylls instabil ist, fügen Hersteller oft künstliche grüne Lebensmittelfarbe hinzu.
Gelb oder heller Bernstein. Mit anderen Worten, es ist ein verblasstes Grün, da das Chlorophyll aus grünen Blättern nach einigen Monaten nach der Alkoholzubereitung beginnt, seinen Farbton in Richtung Gelb zu ändern. Oft wird diese Farbe mit Lebensmittelfarbe erreicht.
Rot. Es wird durch die Verwendung von Granatapfelextrakt gewonnen, der dem Getränk eine würzige rubinrote Farbe und einen ungewöhnlich langen Nachgeschmack verleiht. In den meisten Fällen wird Lebensmittelfarbe verwendet.
Blau. Dies wird erreicht, indem der Zusammensetzung spezielle Lebensmittelfarbstoffe hinzugefügt werden. Meistens wird dieses Getränk zur Herstellung von Cocktails verwendet, es hat keine anderen Vorteile.
Braun oder schwarz. Der Unterschied zu anderen Alkoholsorten besteht darin, dass nicht Blütenstände oder Blätter verwendet werden, um diese Farbe zu erhalten, sondern Wermutwurzeln. Die Robinien-Tinktur verleiht Alkohol einen dunklen Farbton, der den Absinth zusätzlich mit süßen Beerennoten bereichert.

Beliebte Marken von echtem Absinth

Trotz aller Mängel des Heißgetränks wurde es von der Community als begehrter und würdiger Vertreter der alkoholischen Kultur anerkannt. Die Produktion von brennendem "Wermut"-Alkohol ist in allen Teilen der Welt weit verbreitet, aber heute sind die Hauptführer nur fünf produzierende Mächte. Ich werde Ihnen nur einige Beispiele der bedeutendsten und bemerkenswertesten Absinthmarken geben.

Französische Absinthmarken

Richard. Sie gilt als die beste traditionelle Spirituose, die in den Weiten Frankreichs hergestellt wird und ein Abkömmling dieses klassischen Aufgusses ist. Das legendäre Getränk basiert auf bitterem Wermut, Kräuter der Provence und Anis werden verwendet, um die Geschmacksnoten zu bereichern. Der Aufguss wird mit Alkohol von außergewöhnlich hoher Qualität verstärkt.

Pastis. Diese Marke der Wermutmischung stellt den ältesten und beliebtesten französischen Alkohol dar, dessen Rezept bereits 1951 in der Stadt Marseille erfunden wurde. Zur Erinnerung an dieses Ereignis prangt die Zahl 51 auf der Pastis-Flasche.

Hypno La Fee. Die Geschichte des Getränks beginnt 1994. ist ein natürliches Destillat, das auf aromatischen Kräutern, Wermut und gereinigtem Alkohol basiert. Alkohol hat eine hohe Stärke - 70 Umdrehungen - und einen geringen Gehalt des unglücklichen Thujon, etwa 10 mg / l.

Fruk Schulz. Die Firma Fruko Schulz nimmt selbstbewusst eine führende Position unter den größten Herstellern von Elite-Alkohol in der Tschechischen Republik ein. gehört in die Kategorie der bekannten Variationen des klassischen Wermut-Elixiers.

Es wird auf Basis eines Extrakts aus Wermut, Minze, Anis und verschiedenen duftenden Kräutern zubereitet. Der reiche Geschmack und die schöne smaragdgrüne Farbe machen es in Cocktails weit verbreitet.

Spanische Absinthmarken

Jaques Senaux ist ein elitäres starkes alkoholisches Getränk und wird in der Destillerie Teichenne nach einem speziell entwickelten Rezept hergestellt, das bis heute unter sieben Siegeln aufbewahrt wird.

Es ist nur bekannt, dass zu seiner Herstellung synthetische Konservierungs- und Farbstoffe verwendet werden und Wermut und andere aromatische Komponenten als Rohstoffe verwendet werden. Siebzig Grad ist berühmt für das völlige Fehlen von Alkoholgerüchen.

Tunnel. Die Geburt des Wermutnektars wird auf das Jahr 1898 auf der Insel Mallorca datiert. Der Autor dieses Alkohols ist Don Antonio Nadal Mutaner, der das Rezept persönlich entwickelt und ihm das Markenzeichen „Tunel“ gegeben hat, dessen Logo ein Zug ist, der den Tunnel verlässt.

Dieser Alkohol wurde erst 1986 populär, als die Nachkommen von Nadal das Unternehmen an die Familie Morey Garo verkauften, die anschließend etwa hundert Sorten alkoholischer Getränke entwickelte.

Italienische Absinthmarken

Xenta. Alkoholischer Nektar ist eine der berühmtesten Elite-Spirituosen der Welt. Dieser Alkohol hat eine reiche Geschichte und jahrhundertealte Traditionen, deren exklusive Rezeptur seit mehr als 200 Jahren erhalten ist.

Auf der Basis von Wermut, der in zweitausend Metern Höhe in den Alpen Norditaliens wächst, wird ein gehobenes Starkgetränk zubereitet. Das Kraut wird ausschließlich im Endstadium der Blüte geerntet und nur die oberen Pflanzenteile werden in der Rezeptur verwendet.

Anis und Koriander werden verwendet, um den Geschmack von Alkohol anzureichern.

Deutsche Absinthmarken

Herr. Jekyll. Die Ära des deutschen Absinths beginnt Ende des 19. Jahrhunderts, als das Unternehmen eines Unternehmers die Wermuttinktur in ganz Deutschland verherrlichte.

-Herr. Jekyll - hat eine bezaubernde hellgrüne Farbe, hat eine Stärke von 55 Umdrehungen und ist berühmt für seinen ausgeprägten Wermutgeschmack mit einem Hauch von Anis.

Um der Farbe des Getränks gesättigtere Farbtöne zu verleihen, verwendet das Unternehmen unbedenkliche Lebensmittelfarbstoffe, die für die Verwendung in der Europäischen Union zugelassen sind.

Wie man Absinth auswählt

Zunächst einmal aufpassen auf den Titel achten. Die französische Version wird "Absinth" geschrieben, die italienische und die spanische - "Absenta" und der tschechische Alkohol - "Absinth". Auch auf dem Etikett können die Aufschriften „thujonfrei“ oder „absinth raffiniert“ stehen – das bedeutet, dass diese Sorten keinen einzigen Tropfen Thujon enthalten und raffinierter Absinth sind.
Festung echte Grünlauge variiert von 70 U / min und darüber. Entspricht der Alkoholgehalt nicht dem angegebenen Wert, dann haben Sie Wermutschnaps vor sich. Importierte Hersteller geben die Stärke mit dem Wort „Proof“ an, wobei eine Einheit 0,5 Grad Alkohol entspricht.
Ausschließlich echter Absinth Destillat, keine Tinktur, und auf dem Etikett wird diese Information durch das Wort angegeben "destilliert". Dieser Alkohol zeichnet sich durch hervorragenden Geschmack und höchste Qualität aus.
Das Letzte, worauf Sie achten sollten, ist Thujongehalt, die entweder in angezeigt wird ppm, oder mg/kg. Obwohl dieser Bestandteil neuerdings nicht mehr als obligatorischer Bestandteil von Absinth gilt, beweisen Markenmarken mit der Aufschrift „raffiniert“ oder „thujonfrei“. Es ist erwähnenswert, dass einige Hersteller den Gehalt des verfügbaren Thujons nicht angeben - dies weist darauf hin, dass der Alkohol eine akzeptable Menge eines natürlichen Stoffes enthält, der der EU-Norm entspricht.

Jetzt wissen Sie genau, wie Sie eine Fälschung vom Original unterscheiden können, und haben auch eine ungefähre Vorstellung von den berühmten Marken von echtem Absinth.

Hinterlassen Sie nach der Verkostung von Elite-Alkohol unbedingt Verkostungsnotizen in den Kommentaren und teilen Sie Ihre Meinung mit. Wenn Sie Ihre Lieblingssorte Grünen Nektar bereits entdeckt haben, sagen Sie uns kurz, welcher Alkohol genau Ihr Herz erobert hat. Vielen Dank für Ihre Zeit und viel Glück bei Ihrer Suche nach Elite-Spirituosen!

Über die es viele Legenden gibt. In einigen von ihnen wird es als Gift angesehen, und ihm wird die Fähigkeit zugeschrieben, Halluzinationen hervorzurufen. In anderen Legenden erscheint das Getränk als etwas Ungewöhnliches mit einem einzigartigen Geschmack.

Die Erfindung des Absinths

Wermuttinkturen wurden im alten Ägypten verwendet. Damals wurden sie als Medizin verwendet. Und sie standen nicht jedem zur Verfügung.

Im antiken Griechenland wurden auch Wermuttinkturen verwendet. Hippokrates empfahl ihre Anwendung bei Gelbsucht, Blutarmut und Rheuma.

Doch die alten Wermuttinkturen waren noch weit entfernt von dem Getränk, das man heute Absinth nennt. Es gibt mehrere Versionen über seine Erfindung. Einer von ihnen zufolge wurde das Getränk Ende des 18. Jahrhunderts von den Enrio-Schwestern erfunden. Sie gaben der Tinktur den Namen „Bon Extrait d’Absinthe“. Seine Verwendung half, viele Krankheiten zu heilen.

Aber es gibt eine andere Version der Erfindung dieses Getränks. Ihr zufolge wurde es Ende des 18. Jahrhunderts vom französischen Arzt Pierre Ordiner entwickelt. Damals lebte und arbeitete er in der Schweiz, in einem kleinen Dorf namens Cove. Der Arzt verwendete die von ihm erfundene Tinktur zur Behandlung seiner Patienten. Aber es gibt eine Meinung, dass Ordiner sich nichts Neues ausgedacht hat, sondern das Rezept der Enrio-Schwestern verwendet hat. Es gelang ihm, das Getränk populär zu machen, so dass die Erfindung des Absinths mit seinem Namen in Verbindung gebracht wurde.

Die Tinktur ist weit verbreitet. Es wurde in kleinen Flaschen verkauft. Das Etikett zeigte ein Mädchen mit verführerischen Formen, das in einer frivolen Pose stand. Das Getränk hieß „La Fee Verte“, was übersetzt „Grüne Fee“ bedeutet.

Beginn der Absinthproduktion

Ein paar Jahre später kaufte der Unternehmer Henri Dubier ein Rezept für Absinth. Er und sein Freund Henri-Louis Pernot gründeten die weltweit erste industrielle Produktion des Getränks. Ihre kleine Fabrik wurde in der Schweiz eröffnet.

Das Getränk war beliebt und wurde in großen Mengen verkauft. Deshalb eröffneten Freunde sieben Jahre später ein zweites Werk in Pontarlier, Frankreich. Im Laufe der Zeit wurde dieses Unternehmen zum Hauptzentrum für die Herstellung von Absinth. Die Pflanze wurde "Perno" genannt. Das Getränk wurde in großen Mengen hergestellt. Seine Verkäufe gingen in die ganze Welt. Übrigens wird dieses alkoholische Getränk immer noch unter dem Markennamen „Perno“ hergestellt.

Der Aufstieg des Absinths

Aber die wirkliche Popularität des Getränks kam während der Feindseligkeiten in Nordafrika. Eine große Zahl von Soldaten wurde in die von Frankreich angezettelten Kolonialkriege hineingezogen. Soldaten waren afrikanischen Krankheiten ausgesetzt. Es stellte sich heraus, dass grüner Absinth gut mit ihnen zurechtkam. Es half bei der Überwindung von Beschwerden und wurde zur Vorbeugung eingesetzt.

Darüber hinaus stellte sich heraus, dass Absinth ein hervorragendes Mittel ist, um Amöben und Mikroben, die in schmutzigem Wasser enthalten sind, loszuwerden. Dadurch vermieden die französischen Soldaten Darmerkrankungen. Wir können sagen, dass Absinth ihnen geholfen hat, afrikanische Gebiete zu erobern. Danach wurde er in Frankreich sehr beliebt. Die Soldaten, die in ihre Heimat zurückkehrten, begannen, in einem Café ein Getränk zu bestellen, das ihnen gefiel.

Mitte des 19. Jahrhunderts stellte sich in Paris nicht mehr die Frage: "Absinth - was ist das?" Schließlich ist es ein bekanntes Getränk geworden. Es war völlig normal, Absinth zu Hause vor dem Abendessen als Aperitif oder abends zu trinken, um sich von den Sorgen des Tages zu befreien. Die Zeit von 17:00 bis 19:00 wurde sogar als „Grüne Stunde“ bezeichnet. Zu diesem Zeitpunkt sollte es eine Portion des Smaragdgetränks trinken und sich entspannen.

Ende des 19. Jahrhunderts erreichte die Popularität von Absinth ihren Höhepunkt. Es begann so oft wie Wein konsumiert zu werden. Und schon zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Absinth in Frankreich an Popularität vorbeigezogen. Grünes Getränk wurde 6-mal häufiger getrunken als Wein.

Gleichzeitig geriet Absinth in Verruf. Er begann, als ein Getränk bezeichnet zu werden, das Sie verrückt macht und Sie in den Alkoholismus stürzt. Das ist ganz natürlich. Schließlich kann jede Substanz dem Körper schaden, wenn sie in übermäßigen Mengen konsumiert wird. Daher bekamen diejenigen, die Absinth unkontrolliert tranken, Fälle von Schizophrenie.

Die Wirkung von Absinth auf den Körper

Tatsächlich erzeugt ein grünes Getränk einen seltsamen Effekt, der von Schriftstellern und Künstlern der Vergangenheit so geschätzt wurde. Die Erklärung für diese Wirkung auf den Körper ist, dass Absinth eine Tinktur aus Wermut ist. Und diese Pflanze enthält Thujon. Diese Substanz hat in kleinen Mengen medizinische Eigenschaften und wird in großen Mengen zu einem Gift. Die Absinth-Technologie reduziert die schädliche Wirkung von Thujon. Es ist erwähnenswert, dass diese Substanz nicht nur in Wermut vorkommt. Es ist auch in Salbei, Rainfarn und Thuja enthalten.

Absinth ist ein alkoholisches Getränk, aber der Zustand, den seine Verwendung verursacht, unterscheidet sich geringfügig von einem gewöhnlichen Rausch. Es gibt große Leichtigkeit, Lebhaftigkeit, Euphorie.

Absinth ist verboten

Im Laufe der Zeit wurde dieses Getränk fester, der Grund dafür waren die Hersteller, die ihm Nickel und Antimon zusetzten. Diese Substanzen gaben dem Getränk eine schimmernde Farbe und einen opalen Farbton, die damals als modisch galten.

Alkoholiker, die Absinth in hemmungslosen Mengen konsumierten, trugen ebenfalls zur Verschlechterung seines Rufs bei. Unzureichende Wirkungen, die zum Trinken von Tinktur führten, wurden auf die Wirkung von Wermut zurückgeführt, wobei vergessen wurde, dass auch 70% Alkohol in der Zusammensetzung enthalten sind. Absinth wurde für all die Verrücktheit verantwortlich gemacht, nicht in Betracht gezogen, dass jeder Alkohol eine solche Wirkung hat.

Das erste Land, das die Verwendung des „verfluchten Tranks“ verbot, war Belgien. Dies geschah zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Dann wurde es in mehreren anderen Ländern, darunter Frankreich, verboten.

Lange Zeit war die Herstellung, der Verkauf und der Konsum von Absinth verboten. Erst 2004 wurden die Gesetze zum Verbot des Getränks aufgehoben. Moderne Hersteller waren jedoch verpflichtet, die Normen für den Gehalt an Thujon in Absinth einzuhalten. Die Menge dieses Stoffes sollte 10 mg/kg nicht überschreiten. Das ist zehnmal niedriger als beim „Verfluchten Trank“ des 19. Jahrhunderts.

Trinkkultur

Absinth ist ein Getränk mit starker Bitterkeit und hoher Stärke. Es enthält ungefähr 70-80% Alkohol. Einige Leute glauben, dass Absinth ein Likör ist. Sie liegen falsch. Auf die Frage „Ist Absinth ein Likör oder eine Tinktur?“ gibt es nur eine Antwort. Es ist völlig offensichtlich. Absinth - Wermuttinktur.

Es wird nicht akzeptiert, es in seiner reinen Form zu verwenden. Es gibt mehrere Optionen

Einer von ihnen zufolge braucht man zur Zubereitung einer Portion des Getränks ein schmales und hohes Glas. Es muss zu 1/5 Teil mit Wermuttinktur gefüllt sein. Auf das Glas wird ein spezieller Löffel für Absinth gelegt. Es sieht aus wie ein Miniatur-Spachtel mit geschweiften Löchern. Würfelzucker wird darauf gelegt. Durch sie wird in einem dünnen Strahl kaltes Wasser gegossen. Sie können normales Mineralwasser verwenden. Wasser sollte bis zum Rand des Glases gegossen werden. Idealerweise sollte der Zucker während dieses Vorgangs Zeit haben, sich aufzulösen. Ein Glas zubereiteter Absinth wird in einem Zug getrunken.

Der tschechische Weg beinhaltet die umgekehrte Reihenfolge bei der Zubereitung des Getränks. Also wird zuerst kaltes Wasser in ein Glas gegossen. Dann wird ein Absinth-Löffel mit einem Stück Zucker darauf auf den Rand gestellt. Tropfenweise wird Wermuttinktur darüber gegossen.

Es gibt noch eine dritte Möglichkeit, das Getränk zuzubereiten. Absinth wird in ein Glas gegossen. Darin wird ein Stück Zucker benetzt. Es wird auf einen Löffel gelegt und angezündet. Beim Schmelzen fließt Zucker in ein Glas. Zum Schluss wird kaltes Wasser hinzugefügt. Falls gewünscht, kann es durch Zitrussaft ersetzt werden.

Absinth aus dem Laden

Heutzutage werden nicht wenige Absinthmarken hergestellt. Es ist nicht leicht, sie zu verstehen. Vermeiden Sie Absinthe mit weniger als 70 % Alkohol. Schließlich ist es genau dieser Prozentsatz, der ätherische Öle nicht zerfallen lässt. Üblicherweise werden Wermuttinkturen mit einem Alkoholgehalt von 45 % mit Farbstoffen versetzt. Ein guter Absinth ist also einer, der mindestens 70 % Alkohol enthält.

Es gibt Smaragdgetränke in Flaschen, auf deren Etiketten „thujonfrei“ steht. Dies deutet darauf hin, dass die Zusammensetzung kein Thujon enthält. Daher ist dies keine Tinktur aus Wermut, sondern eine Imitation. Solche Getränke bestehen aus Farbstoffen, Süßstoffen und Aromen, die die Illusion von Absinth erzeugen.

Beim Kauf sollten Sie auf den Gehalt an Thujon achten. Die empfohlene Menge beträgt 10 mg/kg. Dennoch finden Sie in einigen Geschäften Absinth, der über den Inhalt dieser Norm hinausgeht. Solche Getränke sollten mit Vorsicht konsumiert werden, nicht mehr als zwei Gläser pro Abend.

Klassifizierung von Absinth nach Farbe

Die klassische Farbe des Getränks ist grün. Solcher Absinth ist in der Produktlinie jedes Herstellers vorhanden. Seine Schattierungen können von hellgrün bis smaragdgrün variieren.

Bernsteinfarbener Absinth hat einen milden Geschmack. Es gilt als Elitegetränk, da es während des Produktionsprozesses einer doppelten Reinigung unterzogen wird.

Rubinabsinth - Wermuttinktur mit Granatapfelextrakt. Es hat einen originellen Nachgeschmack.

Absinth ist ebenfalls dunkelbraun. Bei der Zubereitung eines solchen Getränks werden Wermutwurzeln verwendet, keine Blätter. Dazu kommt ein Aufguss aus schwarzer Akazie. Der Geschmack dieses Getränks hat süße Töne.

Klassifizierung von Absinth nach Stärke

Absinth - sehr Dies liegt daran, dass eine hohe Alkoholkonzentration ätherische Öle in gelöster Form hält.

Absinth wird mit einer Stärke von 55 - 65 % hergestellt. In einem solchen Getränk ist der Gehalt an Thujon sehr gering. Es kommt vor, dass er überhaupt nicht enthalten ist. Diese Stärke bezieht sich auf die französischen, tschechischen und spanischen Absinthsorten. Bei der Zubereitung des Getränks wird in der Regel ein Wermutextrakt verwendet.

Zubereitung von Absinth

Ein Getränk kann man nicht nur im Supermarkt kaufen, sondern auch selbst zubereiten. Es ist ziemlich einfach.

Um Absinth zuzubereiten, benötigen Sie einen Brenner, Alkohol und frischen Wermut. Dies sind die Hauptzutaten. Der Prozess hat mehrere Optionen.

Nach dem Odinier-Pernod-Rezept werden neben Wermut auch Fenchel und Anis verwendet. Kräuter werden in Alkohol eingeweicht und 7-10 Tage stehen gelassen. Dann wird alles in einer Brennerei gekocht. Der resultierende Alkohol mit einem Aufguss von Kräutern kann aromatisiert werden. Dies wird durch Zugabe von Minzessenz oder anderen Kräutern erreicht. Schließlich wird das Getränk gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Nach dem Rezept von 1855 benötigt man für 1 Liter Absinth:

Wermutblätter - 25 g;
Anissamen - 50 g;
Fenchelsamen - 50 g;
Alkohol 85% - 950 ml.

Blätter und Samen werden in Alkohol eingeweicht und mindestens 7 Tage stehen gelassen. Dann werden ihnen 450 ml Wasser zugesetzt. Die resultierende Mischung wird durch einen Destillierer destilliert. Dies muss so lange geschehen, bis außer Kräutern und Samen nichts mehr in der Flasche bleibt. Die Destillatmenge am Ausgang beträgt 950 ml. Es muss durch eine Serviette gefiltert werden. Das Getränk ist fertig.

Die Vorteile von Absinth

Die Verwendung von Tinktur in kleinen Mengen wirkt sich positiv auf die Funktion unseres Körpers aus. Absinth ist schließlich was? Dies ist ein Getränk aus Heilkräutern.

Seine Verwendung hilft zu entspannen, lindert Fieber und Entzündungen, erweitert die Blutgefäße und verbessert den Appetit. Absinth kann als Desinfektionsmittel, krampflösend, krampflösend verwendet werden. Seine Verwendung hilft bei der Vorbeugung von Viruserkrankungen.

Schaden von Absinth

Die Verwendung dieses Getränks in Maßen kann der Gesundheit nicht schaden. Eine übermäßige Leidenschaft für sie kann jedoch traurige Folgen haben. Absinth enthält Thujon, eine giftige Substanz. Wenn es in Mengen, die die Norm überschreiten, in den menschlichen Körper gelangt, tritt eine allgemeine Erregung auf, das Bewusstsein ändert sich. Vielleicht sogar das Auftreten von Halluzinationen. Doch in Tinkturen namhafter Hersteller wird die Menge an Thujon streng kontrolliert.

Vergessen Sie außerdem nicht, dass Absinth ein alkoholisches Getränk ist. Sein übermäßiger Gebrauch kann zu einem banalen Kater-Syndrom führen.

Mythen über Absinth

Um das mysteriöse Getränk ranken sich viele Mythen. Hier sind einige davon.

Absinth wird nur in grüner Farbe hergestellt. Diese Aussage ist irreführend. Smaragdgrüner Absinth ist ein klassisches Getränk. Es werden aber auch gelbe, rote, braune Sorten produziert.
Die Verwendung von Absinth zerstört Gehirnzellen. Die Wirkung der Wermuttinktur auf das Gehirn ist der Wirkung jedes anderen starken Alkohols gleichwertig.
Der Konsum von Absinth verursacht Halluzinationen. Diese Aussage wird mit Thujon in Verbindung gebracht, das Bestandteil des Getränks ist. Tatsächlich verursacht diese Substanz in großen Mengen Halluzinationen. Aber im modernen Absinth wird sein Inhalt durch europäische Standards kontrolliert. Bei ihrer Beachtung ist das Auftreten einer halluzinogenen Wirkung unmöglich. Dennoch sollte beim Konsum von Absinth, wie bei jedem anderen alkoholischen Getränk, auf einen maßvollen Konsum geachtet werden.